سكب الخوخ في المنزل: بنفس سهولة تقشير الكمثرى! تقنية صنع الخمور البرقوق في المنزل. ليكيور محلية الصنع: وصفات البرقوق

تعتبر الصبغات والمشروبات الكحولية من الخوخ أفضل المشروبات الكحولية التي يمكنك صنعها في المنزل. إنها لا تتطلب معدات خاصة وسهلة التصنيع. في الوقت نفسه ، يتم الحصول على مشروب عطري لذيذ جدًا ، والذي "يذهب" بسهولة ، لا يسبب التسمم أو الصداع. تقريبا كل أمة لديها مشروبها الخاص المحضر باستخدام الفودكا أو الكحول ، ويسبب تخمير التوت نفسه. في الواقع ، تكون الصبغات عندما تعطي الثمار لونها وطعمها ورائحتها للكحول ، وفي المشروبات الكحولية تنتج الثمار نفسها درجة تحت تأثير السكر.

ولكن بغض النظر عن كيفية تحضير مشروب كحولي البرقوق ، قبل ذلك نحتاج إلى فرز التوت بعناية. أي أصناف مناسبة لهذا الغرض - الهنغارية ، Mirabelle ، Renklod وغيرها. هذا ليس مهمًا ، لكن حقيقة أن كل الثمار كاملة ، سائبة ... في كلمة ، مثل الصورة. لأن سكب الخوخ في المنزل قد يفشل بسبب فاكهة واحدة فاسدة. أما بالنسبة للعظام ، فالأمر متروك لك تمامًا. يعتقد شخص ما أنه بفضلهم يكتسب المشروب القابض والرائحة. يعتبر البعض الآخر أن حفر البرقوق سامة وتحتوي على السيانيد.

كيفية صنع مشروب كحولي من البرقوق بالفودكا

نضع الفاكهة في جرة سعة 3 لتر ، ونملأها بالفودكا حتى لا تبرز ثمرة واحدة. من المهم أيضًا وجود مساحة صغيرة قدر الإمكان بين سطح السائل وعنق الإناء. لذلك ، إذا كان لديك القليل من البرقوق ، خذ لترًا من البرطمان. أغلق الحاوية بإحكام وضعها في مكان مظلم وبارد (من الناحية المثالية ، في القبو) لمدة 40-50 يومًا. صب الفودكا في زجاجة ورش الخوخ بالسكر. نترك الجرة المغلقة حديثًا في القبو لمدة أسبوعين آخرين. صفي عصير الفاكهة. يمكن استخدام التوت نفسه في الطهي. نمزج فودكا البرقوق مع العصير ، ونمنح وقتًا للشرب حتى تتلامس جميع المكونات مع بعضها البعض. يصفى من خلال مرشح وزجاجة. سيكون صب البرقوق في المنزل مناسبًا للاستخدام فقط بعد ستة أشهر. ثم تنضج رائحتها وطعمها بالكامل و "تنفتح".

الطبخ بدون فودكا

بالاعتماد على التخمير الطبيعي للفواكه ، نحتاج إلى تزويد الثمار بأقصى قدر من الشروط لذلك. لا تغسل البرقوق جيدًا ، حيث ستزيل البكتيريا الضرورية. سيكون من الجيد أيضًا تجميد الثمار قليلاً - سيؤدي ذلك إلى تحفيز عملية التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة حفنة من الزبيب إلى المجري أو الرينكلود - سيخرج سكب الخوخ في المنزل أكثر حلاوة ورائحة. يجب تقطيع الثمار إلى نصفين وإزالة البذور. نقوم بإعداد شراب من ثلاثة أكواب من الماء وثلاثة كيلوغرامات من السكر. نملأهم بستة كيلوغرامات من البرقوق في وعاء زجاجي ، ونربط العنق بالشاش ونضعهم في النار لمدة ثلاثة أيام. عندما تظهر الرغوة والفقاعات على السطح ، أزل الشاش وقم بتثبيته.إذا لم يكن لديك هذا الجهاز الصعب ، يمكنك وضع قفاز على الرقبة ، حيث تحتاج إلى عمل ثقب بإبرة قبل ذلك. في هذا الشكل ، يجب أن يستمر سكب البرقوق في المنزل لمدة شهر حتى ينتهي التخمير. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل من خلال مرشح مزدوج وزجاجة وفلين. يمكنك تذوق الخمور في شهرين.

يعتبر بلوم بيري ليكيور أحد أبسط المشروبات التي يتم تحضيرها في المنزل. من الأفضل الإصرار على تناول الفودكا في أوائل الخريف ، عندما تنضج بدرجة كافية ولا تفسد بالصقيع الليلي.

الميزات التكنولوجية ل slivyanka

البرقوق يصب على الفودكا: وصفة كلاسيكية

أولاً ، دعنا نتعلم وصفة بسيطة خالية من البذور ، والتي تحتوي ، بالإضافة إلى البرقوق ، على مكونين آخرين. ما هو المطلوب بالضبط:

من السهل فهم كيفية الحصول على ليكيور البرقوق في المنزل من الوصفة.

1. تتم إزالة العظام من المواد الخام النظيفة والجافة ويتم توزيع النصفين على البرطمانات (يجب أن تكون جميع الأطباق معقمة وليست مبللة) ؛
2. يُرش التوت بالسكر وتُغطى الجرار بقطعة قماش ؛
3. في الظروف الدافئة أو تحت أشعة الشمس ، يتم الاحتفاظ بالأطباق لمدة 3 أيام ، ولكن يتم اهتزاز التركيبة بشكل دوري لإخراج العصير بشكل موحد ؛
4. يتم دمج قطعة العمل مع الفودكا ، ويتم إغلاق الجرار بأغطية وإخراجها إلى غرفة باردة ، حيث لا توجد تقلبات في درجات الحرارة وأشعة الشمس ؛
5. مرة واحدة في الأسبوع ، يُسكب السائل في وعاء آخر ويعاد مرة أخرى ، وبعد شهر يتم تصفيته من خلال القماش القطني وتعبئته.

يمكن زيادة مدة ضخ slivyanka النهائي حتى 6-8 أشهر. ولكن إذا أتيحت الفرصة ، يتم التذوق في وقت مبكر.

صب سريع مع التوابل

إذا كانت هناك حاجة إلى مسكرات البرقوق بسرعة كبيرة ، فيمكن تحضيرها في غضون أسبوع واحد فقط. الوصفة مبسطة ، لكن التكنولوجيا لا تنتقص من ثراء وقوة المشروب المسكر. دعنا نسرد مكوناته:

لعمل المسكرات في المنزل ، يتم غسل البرقوق وقطعه جيدًا ، والتخلص من الحفر. يتم وضع المادة الخام في زجاجة ورشها بالسكر في طبقات. إذا كنت بحاجة إلى البرقوق الحلو ، ضع حصتين من السكر ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكلف نصف الكمية المعتادة. تستخدم المضافات العطرية بكمية عشوائية ويسكب الخليط بالفودكا. يتم وضع غطاء بلاستيكي على الزجاجة وإخراجها إلى غرفة مظلمة. يتم اهتزاز المحتويات يوميًا.

في اليوم الثامن ، يتم ترشيح المنتج وتعبئته في زجاجات. عند تقييم قوة البرقوق النهائي ، يظهر الجهاز 34 درجة.

ليكيور البرقوق محلية الصنع بدون الفودكا

إذا كنت تفضل شرب مشروبات غير كحولية ، فإن مشروب البرقوق الخالي من الفودكا ، مملوء بالماء ، سيحل محل المنتجات "الساخنة" لك وللضيوف الذين يصعب إرضاؤهم.

كيفية صنع البرقوق غير الكحولي:

1. يتم غسل 6 كجم من الفاكهة بالماء الدافئ ، وتجفيفها على منشفة ، وتقطيعها إلى نصفين وإزالة العظام ؛
2. يوضع المنتج المحضر في زجاجة ، ويصب 3 كجم من السكر ويصب 3 أكواب من الماء المغلي ؛
3. رقبة الزجاجة مربوطة بشاش ، ثم تُحفظ في ظروف دافئة لمدة 4 ساعات ؛
4. مع أولى علامات التخمير ، يتم تغيير الشاش إلى قفل مائي ويتم الاحتفاظ بالشراب بهذا الشكل لمدة 30 يومًا (يستمر التخمير حوالي شهر) ؛
5. يتم ترشيح نقيع الشعير من خلال القطن والشاش.
6. يتم عصر اللب يدويًا ويتم ترشيح السائل المنطلق من خلال جهاز شاش قطني جديد ؛
7. يتم خلط السوائل وتعبئتها وإغلاقها بإحكام وإخراجها إلى القبو لمدة 3 أشهر.

وصفات برقوق ليكيور محلية الصنع

تعود فوائد المسكرات الخوخية إلى تأثيرها المفيد على التمثيل الغذائي ، وجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي ، والقنوات الصفراوية. البرقوق له تأثير مضاد للبكتيريا ويحتوي على عناصر مهمة للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم والألياف والبكتين والمعادن المختلفة.

صب من البرقوق على الفودكا

لتحضير الخمور من الخوخ المعطر بنفسك ، ستحتاج إلى الكحول أو الفودكا بقوة حوالي 45 درجة. كمية الكحول - 2 لتر. لهذه الجرعة ، خذ كوبًا من السكر و 0.5 كجم من البرقوق مع النوى.

إذا كانت المسكرات الخوخية تبدو قوية جدًا ، فإن الوصفة تشير إلى وسيلة لتخفيفها. هذا عصير تفاح طبيعي.

وصفة بحمض الستريك

ضع في اعتبارك كيف يمكنك صنع الخوخ المسكر حتى في المنزل. وفقًا لهذه التقنية ، تؤخذ الفواكه المجففة مع البذور أو بدونها. سيحتاج المكون الرئيسي إلى 100 جم ، سكر - 150 جم ، فودكا - زجاجة واحدة ، وحمض الستريك - فقط ربع ملعقة صغيرة كاملة.

1. يُغسل التجفيف جيدًا ويوضع في جرة ويُرش بالسكر. ثم نضع حامض الستريك ونصب الفودكا. الأطباق ليست ممتلئة حتى العنق - تترك مساحة صغيرة للتخمير.
2. يتم رج الجرة المغلقة وإخراجها إلى غرفة مظلمة لمدة 10 أيام. كل يوم يزورونه ويؤثرون على محتوياته. في اليوم الحادي عشر ، يتم ترشيح الكحول ، ويتم عصر البرقوق من خلال منخل ويتم ترشيح عصير الثفل. تكتمل الوصفة بسكب المنتج النهائي في زجاجات ، والتي توجد سدادات من الفلين الطبيعي في المتجر.

حتى لا يفقد البراندي البرقوق رائحته وطعمه ولونه ، يتم شرب الزجاجات المفتوحة في يوم العيد. قبل التذوق ، يتم تخزين المشروب في ظروف دافئة (12-18 درجة مئوية) دون اختراق الضوء.

شكرا جزيلا لمساعدتكم. سوف نصلحه قريبا!

يتم صنع المسكرات المصنوعة منزليًا من البرقوق بشكل بسيط نسبيًا ، بينما يتمتع المشروب برائحة رائعة وطعم لطيف وخفيف. سنلقي نظرة على اثنين من أفضل وصفات الطبخ. الأول يتطلب الفودكا أو أي كحول قوي آخر ، والثاني يتطلب السكر والماء فقط. في كل حالة ، يتم الحصول على روح الحلوى الممتازة.

الفاكهة من أي نوع (أزرق ، أصفر ، أحمر) ستفعل ، لكن يفضل استخدام الهنغارية أو الرينكلود أو ميرابيل أو الكندية أو البرقوق البيض. الشرط الرئيسي هو أن كل البرقوق يجب أن يكون ناضجًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم (وإلا ، نظرًا لارتفاع نسبة البكتين ، ستظهر كتلة تشبه الهلام) دون علامات التلف أو العفن. قبل الطهي ، يتم فرز التوت بعناية. حتى حبة البرقوق السيئة ستفسد الطعم.

فارق بسيط آخر هو صنع مشروب كحولي البرقوق مع أو بدون حفر. يُعتقد أن حفر البرقوق سامة لاحتوائها على السيانيد وحمض الهيدروسيانيك. لكن تركيز هذه المواد الخطرة ضئيل للغاية بحيث يكاد يكون من المستحيل التعرض للتسمم. الخيار لك ، يمكنك البذور مسبقًا ، وحماية نفسك ، ولكن بعد ذلك ستختفي نكهة اللوز الخفيفة.

ليكيور البرقوق مع الفودكا

أبسط خيار ، يتم تحضير المسكرات عن طريق غرس الفواكه بالكحول القوي: الفودكا التي يتم شراؤها من المتجر ، أو الكحول الإيثيلي المخفف ، أو لغو المنقى جيدًا أو كونياك رخيص. يجب أن تكون قاعدة الكحول خالية من رائحة جسم الطائرة الحادة.

مكونات:

• البرقوق - 1.5 كجم ؛
• سكر - 500 جرام
• الفودكا (كحول 40-45٪ ، لغو ، كونياك) - 0.5 لتر.

وصفة

1. خوخ مغسول (إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة البذور) ضعه في وعاء زجاجي أو وعاء آخر ، صب الفودكا (يجب أن تغطي طبقة الفاكهة بمقدار 2-3 سم على الأقل).

2. أغلق الحاوية بإحكام وضعها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 يومًا للتعرض. رج العبوة كل 5 أيام.

3. صب الفودكا مع الخوخ في زجاجة أخرى وأغلقها ، واسكب البرقوق نفسه مع السكر ، وأغلق البرطمان واتركه لمدة 15 يومًا في مكان مظلم. اهتز مرة في اليوم. ثم قم بالتصفية من خلال الصوف القطني.

4. امزج الشراب الذي تم الحصول عليه في المرحلة السابقة (سوف يسحب السكر بقايا الكحول والعصير) مع الفودكا المملوءة بالفواكه.

5. قم بتصفية المشروب من خلال الصوف القطني أو مرشح آخر (كمية التعكر تعتمد على نوع البرقوق) ، صب في زجاجات ، وأغلق بإحكام.

6. احتفظ بمشروب ليكيور الخوخ محلي الصنع في مكان بارد (قبو أو قبو أو ثلاجة) لمدة 6-8 أشهر لتحسين المذاق.

مدة الصلاحية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة تصل إلى 3 سنوات. القلعة - 24-28٪.

المسكرات الكلاسيكية من البرقوق بدون الفودكا

نحصل على الحصن بسبب التخمير الطبيعي على خميرة النبيذ البري من سكر البنجر المضاف والفركتوز في الفاكهة. التكنولوجيا مشابهة لصنع النبيذ. طعم الشراب أكثر ليونة قليلاً مما كان عليه في الحالة الأولى.

مكونات:

• البرقوق المقشر (محفور) - 6 كجم ؛
• ماء - 3 أكواب
• سكر - 2.8 كجم.

وصفة

1. اقطع البرقوق إلى نصفين ، ثم أزل التجويفات.

2. ضع اللب في وعاء زجاجي ، أضف السكر والماء ، واخلط.

3. اربط العنق بالشاش للحماية من الحشرات ، ضع الوعاء لمدة 2-4 أيام في مكان مظلم (يمكن تغطيته) ودافئ (18-25 درجة مئوية).

4. عند ظهور العلامات الأولى للتخمير (تظهر الفقاعات والرغوة على السطح ، تشعر برائحة مميزة) ، قم بتركيب سدادة ماء أو قفاز طبي به ثقب (ثقب بإبرة) في أحد أصابع الزجاجة .

5. احتفظ بالمشروب لمدة 30-45 يومًا حتى ينتهي التخمير (يتوقف ختم الماء عن الفقاعات أو ينكمش القفاز).

6. قم بتصفية حشوة البرقوق من خلال القماش القطني والقطن. اضغط على اللب في الأسفل بيديك ، مرر السائل الناتج مرة أخرى من خلال مرشح قطني واخلطه مع بقية المشروب.

يعتبر بلوم بيري ليكيور أحد أبسط المشروبات التي يتم تحضيرها في المنزل. من الأفضل الإصرار على تناول الفودكا في أوائل الخريف ، عندما تنضج بدرجة كافية ولا تفسد بالصقيع الليلي.

الميزات التكنولوجية ل slivyanka

البرقوق يصب على الفودكا: وصفة كلاسيكية

أولاً ، دعنا نتعلم وصفة بسيطة خالية من البذور ، والتي تحتوي ، بالإضافة إلى البرقوق ، على مكونين آخرين. ما هو المطلوب بالضبط:

من السهل فهم كيفية الحصول على ليكيور البرقوق في المنزل من الوصفة.

1. تتم إزالة العظام من المواد الخام النظيفة والجافة ويتم توزيع النصفين على البرطمانات (يجب أن تكون جميع الأطباق معقمة وليست مبللة) ؛
2. يُرش التوت بالسكر وتُغطى الجرار بقطعة قماش ؛
3. في الظروف الدافئة أو تحت أشعة الشمس ، يتم الاحتفاظ بالأطباق لمدة 3 أيام ، ولكن يتم اهتزاز التركيبة بشكل دوري لإخراج العصير بشكل موحد ؛
4. يتم دمج قطعة العمل مع الفودكا ، ويتم إغلاق الجرار بأغطية وإخراجها إلى غرفة باردة ، حيث لا توجد تقلبات في درجات الحرارة وأشعة الشمس ؛
5. مرة واحدة في الأسبوع ، يُسكب السائل في وعاء آخر ويعاد مرة أخرى ، وبعد شهر يتم تصفيته من خلال القماش القطني وتعبئته.

يمكن زيادة مدة ضخ slivyanka النهائي حتى 6-8 أشهر. ولكن إذا أتيحت الفرصة ، يتم التذوق في وقت مبكر.

صب سريع مع التوابل

إذا كانت هناك حاجة إلى مسكرات البرقوق بسرعة كبيرة ، فيمكن تحضيرها في غضون أسبوع واحد فقط. الوصفة مبسطة ، لكن التكنولوجيا لا تنتقص من ثراء وقوة المشروب المسكر. دعنا نسرد مكوناته:

لعمل المسكرات في المنزل ، يتم غسل البرقوق وقطعه جيدًا ، والتخلص من الحفر. يتم وضع المادة الخام في زجاجة ورشها بالسكر في طبقات. إذا كنت بحاجة إلى البرقوق الحلو ، ضع حصتين من السكر ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكلف نصف الكمية المعتادة. تستخدم المضافات العطرية بكمية عشوائية ويسكب الخليط بالفودكا. يتم وضع غطاء بلاستيكي على الزجاجة وإخراجها إلى غرفة مظلمة. يتم اهتزاز المحتويات يوميًا.

في اليوم الثامن ، يتم ترشيح المنتج وتعبئته في زجاجات. عند تقييم قوة البرقوق النهائي ، يظهر الجهاز 34 درجة.

ليكيور البرقوق محلية الصنع بدون الفودكا

إذا كنت تفضل شرب مشروبات غير كحولية ، فإن مشروب البرقوق الخالي من الفودكا ، مملوء بالماء ، سيحل محل المنتجات "الساخنة" لك وللضيوف الذين يصعب إرضاؤهم.

كيفية صنع البرقوق غير الكحولي:

1. يتم غسل 6 كجم من الفاكهة بالماء الدافئ ، وتجفيفها على منشفة ، وتقطيعها إلى نصفين وإزالة العظام ؛
2. يوضع المنتج المحضر في زجاجة ، ويصب 3 كجم من السكر ويصب 3 أكواب من الماء المغلي ؛
3. رقبة الزجاجة مربوطة بشاش ، ثم تُحفظ في ظروف دافئة لمدة 4 ساعات ؛
4. مع أولى علامات التخمير ، يتم تغيير الشاش إلى قفل مائي ويتم الاحتفاظ بالشراب بهذا الشكل لمدة 30 يومًا (يستمر التخمير حوالي شهر) ؛
5. يتم ترشيح نقيع الشعير من خلال القطن والشاش.
6. يتم عصر اللب يدويًا ويتم ترشيح السائل المنطلق من خلال جهاز شاش قطني جديد ؛
7. يتم خلط السوائل وتعبئتها وإغلاقها بإحكام وإخراجها إلى القبو لمدة 3 أشهر.

وصفات برقوق ليكيور محلية الصنع

تعود فوائد المسكرات الخوخية إلى تأثيرها المفيد على التمثيل الغذائي ، وجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي ، والقنوات الصفراوية. البرقوق له تأثير مضاد للبكتيريا ويحتوي على عناصر مهمة للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم والألياف والبكتين والمعادن المختلفة.

صب من البرقوق على الفودكا

لتحضير الخمور من الخوخ المعطر بنفسك ، ستحتاج إلى الكحول أو الفودكا بقوة حوالي 45 درجة. كمية الكحول - 2 لتر. لهذه الجرعة ، خذ كوبًا من السكر و 0.5 كجم من البرقوق مع النوى.

إذا كانت المسكرات الخوخية تبدو قوية جدًا ، فإن الوصفة تشير إلى وسيلة لتخفيفها. هذا عصير تفاح طبيعي.

وصفة بحمض الستريك

ضع في اعتبارك كيف يمكنك صنع الخوخ المسكر حتى في المنزل. وفقًا لهذه التقنية ، تؤخذ الفواكه المجففة مع البذور أو بدونها. سيحتاج المكون الرئيسي إلى 100 جم ، سكر - 150 جم ، فودكا - زجاجة واحدة ، وحمض الستريك - فقط ربع ملعقة صغيرة كاملة.

1. يُغسل التجفيف جيدًا ويوضع في جرة ويُرش بالسكر. ثم نضع حامض الستريك ونصب الفودكا. الأطباق ليست ممتلئة حتى العنق - تترك مساحة صغيرة للتخمير.
2. يتم رج الجرة المغلقة وإخراجها إلى غرفة مظلمة لمدة 10 أيام. كل يوم يزورونه ويؤثرون على محتوياته. في اليوم الحادي عشر ، يتم ترشيح الكحول ، ويتم عصر البرقوق من خلال منخل ويتم ترشيح عصير الثفل. تكتمل الوصفة بسكب المنتج النهائي في زجاجات ، والتي توجد سدادات من الفلين الطبيعي في المتجر.

حتى لا يفقد البراندي البرقوق رائحته وطعمه ولونه ، يتم شرب الزجاجات المفتوحة في يوم العيد. قبل التذوق ، يتم تخزين المشروب في ظروف دافئة (12-18 درجة مئوية) دون اختراق الضوء.

وجدت خطأ؟ حدده وانقر فوق تحول + أدخلأو

صبغة البرقوق سهلة التحضير ولها طعم خفيف ممتاز ورائحة مذهلة. نظرًا لأن البرقوق ينمو في كل مكان في خط العرض لدينا ، يمكن للجميع صنع صبغة منه. ستحتاج إلى ثمار ناضجة وقاعدة كحولية عالية الجودة. يمكن إضافة السكر والتوابل إلى المشروب. يصنعون صبغة محلية الصنع في أغسطس وسبتمبر ، عندما تنضج الثمار ، من أنواع مختلفة من الخوخ ، وأكثرها شيوعًا هي رينكلود ، وتيرنوسليف ، والمجرية ، وميرابيل.

وصفة بسيطة لغو العظام بالعظام

المسكرات قوية وغير محلاة ، مع طعم طفيف للبذور - سيقدرها الرجال بالتأكيد. يخفي البرقوق المعطر رائحة الكحول وطعم لغو تمامًا ، إذا تم تنظيفه جيدًا. لذلك ، من الأفضل استخدام نواتج التقطير المزدوجة عالية الجودة.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البرقوق
• 2 لتر من لغو.

طبخ.

صب الفاكهة الكاملة المغسولة في وعاء سعة ثلاثة لترات. صبهم مع لغو نقي (تقطير مزدوج). يغطى بغطاء ويترك دافئًا لمدة شهر ونصف حتى ينقع. هذه الفترة كافية لغروب الشمس لامتصاص رائحة البرقوق بالكامل. ستطلق الثمار العصير ، وبسبب هذا ، ستنخفض قوة المشروب قليلاً ، ولكن ستظهر ملاحظات البرقوق الغنية في مذاقه. يمكن تخزين صبغة البرقوق الجاهزة لعدة سنوات.

سيكون المسكرات البرقوق أيضًا خيارًا ممتازًا لمعالجة محاصيل الحدائق. الخصائص الحسية لكلا المشروبين ممتازة.

وصفة الفودكا منزوع النوى

تسمى صبغة البرقوق المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بخمور البرقوق. بسبب حلاوتها العالية ، تحبها النساء كثيرًا.

التكوين والنسب الصحيحة:

• 1 كيلوغرام من البرقوق
• 0.5 لتر من الفودكا
• 150 جرام سكر.

طبخ.

اغسلي الثمار وقطعيها إلى أنصاف. أخرج العظام. ضعي الشرائح في برطمان سعة ثلاثة لترات مع رش كل طبقة بالسكر. ضعه في مكان دافئ (على حافة النافذة في الصيف) لمدة يومين أو ثلاثة أيام. رج الجرة بشكل دوري. خلال هذا الوقت ، سوف يطلق البرقوق عصيرًا وفيرًا.

صب محتويات الجرة بالفودكا النظيفة. ضع الغطاء. ضعي المحلول في مكان مظلم لمدة شهر ونصف. كل أسبوع يجب اهتزاز الصبغة. مشروب قديم ، بعد التصفية والتصفية ، يُسكب في زجاجات.

يجب أن تحصل على حوالي لتر واحد من صبغة البرقوق. يمكن إضافة البرقوق "المخمور" المتبقي بعد التسريب إلى المعجنات أو الحلويات. تحتاج إلى تخزينها في بقايا الصبغة (الجزء الرسوبي).

Slivyanka على الكحول

صبغة لذيذة جدا وغنية وحلوة ومنعشة. يمكن تعديل قوتها حسب رغبتك عن طريق تخفيف الكحول بالماء إلى الدرجة التي تفضلها.

مكونات:

• 2 كيلوغرام من البرقوق
• 8-10 أوراق نعناع
• 250 مل من الكحول النقي ؛
• 500 جرام سكر.

طبخ.

افرز واغسل البرقوق. بمجرد أن تجف ، تقطع إلى نصفين وإزالة الحفر. اطحنوا النصفين للحصول على قوام طري. قم بإزالة القشرة من المهروس ، مما يعطي الشراب مرارة.

صب كتلة البرقوق في جرة سعة ثلاثة لترات ، أضف السكر والكحول المخفف بالماء (1: 1). لا يمكنك تخفيف الكحول ، فلن تتحول الصبغة إلى رائحة عطرة - الكحول النقي لا يمتص طعم الفاكهة والرائحة جيدًا. أضف النعناع.

يجب صب صبغة الكحول لمدة شهرين في مكان بارد ومظلم. ثم يمكن سكبه في زجاجات بعد تصفيته. يتم تخزينه لمدة عام تقريبًا في درجة حرارة الغرفة وحتى ثلاث سنوات في مكان بارد.

Slivyanka على كونياك

صبغة البرقوق على الكونياك هي ببساطة إلهية. إنه ناعم جدًا وعطر ، وعلى الرغم من أنه قوي جدًا ، إلا أنه من السهل شربه ولا يسبب صداعًا.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البرقوق
• 0.5 لتر من كونياك
• 1 كوب سكر.

طبخ.

منصة. رقم 1.

قم بطي البرقوق المغسول والمنقور (لا حاجة للحك) في جرة سعة ثلاثة لترات ، صب الكونياك. يغطى ويوضع في مكان دافئ لمدة ستة أسابيع. بعد انتهاء فترة التسريب ، صفي محتويات البرطمان في وعاء آخر.

يُسكب السكر في برطمان من البرقوق ، ويرج جيدًا ويترك لمدة أسبوعين في مكان مظلم. خلال هذا الوقت ، سيخرج البرقوق عصيرًا يذوب فيه السكر تمامًا. يجب تصريف شراب البرقوق الناتج. ارمِ البرقوق في مصفاة. ضعيها على طبق من المينا وغطيها بمنشفة أو شاش. يجب جمع الشراب الكحولي خلال يوم واحد.

ثم اخلطي شريحتين ثم صفيهما في زجاجة. في مكان مظلم بارد ، تنضج الصبغة تمامًا في غضون ستة أشهر. يمكنك ، بالطبع ، شربه في وقت مبكر ، فقط مع تقدم العمر ، يصبح طعم المشروب أفضل. يفضل أن تستهلك مبردة.

يمكنك صنع مشروب كحولي عالي الجودة ولذيذ - صبغة البرقوق في المنزل من أصناف من الخوخ الأزرق والأحمر والأصفر ، مع أو بدون حفر وسكر ، على لغو أو فودكا أو كحول أو كونياك. هناك الكثير من الوصفات ، تكنولوجيا الطهي بسيطة ، والمواد الخام متوفرة. إذا لم تكن قد صنعت صبغة البرقوق حتى الآن ، فتأكد من تجربتها ، وسوف تعجبك.