السلطات مع الجزر المبشور. سلطة جزر حلوة - وصفة بسيطة مع الزبيب. فيديو: سلطة جزر
الجزر العصير المفيد للغاية هو المكون الرئيسي لمعظم الوصفات. تضيفه ربات البيوت إلى الدورات الأولى والثانية ، وأحيانًا تعد شرحات الخضار أو الحلويات. كل هذه الأطباق معروفة ، وبعضها يشعر بالملل. كم هو ممتع لطهي الجزر؟ قم بإعداد سلطة من الخضار ، وسوف تساعد الوصفات البسيطة في صنعها.
طريقة عمل سلطة جزر
يوجد الجزر على أرفف البيع بالتجزئة في أي وقت ولا يفقد صفاته سواء في الصيف أو في الشتاء. للحصول حقًا على الحد الأقصى من الفيتامينات من محصول الجذر ، سيتعين عليك تعلم كيفية اختيار الخضروات ومعالجتها. لتناول وجبة خفيفة ، مثل أي طبق آخر ، فقط الجزر المناسب هو المناسب. كيف تختاره؟ كل شيء بسيط للغاية:
- يجب أن تشتري فقط تلك المحصول الجذري الذي له لون موحد ، بدون بقع أو تشققات. هذه علامة على أن منتصف الخضار ليس مفرط النضج.
- يستخدم الطهاة المتمرسون الفاكهة السميكة ذات اللون البرتقالي الداكن فقط. هم كثير العصير بشكل خاص وسيبدو جيدًا في السلطة. من الجزرة الصغيرة التي لا توصف ، من الأفضل عمل ضمادة بورشت أو شرحات.
يتضمن تحضير سلطة الجزر نوعين من الوصفات: استخدام الخضار الطازجة أو المطبوخة. من خلال النهج والمعالجة الصحيحين ، من المؤكد أن كلاهما سيكون مفيدًا وأصليًا في الأطباق. ومع ذلك ، يحتوي كل خيار على ميزات ودقة طهي وأسرار طبخ يجب التأكيد عليها.
من طازج
سيحدد مفهوم الطبق كيفية طهي الجزر: مسلوق أو مطهي أو مقشر ببساطة. على أي حال ، يجب أولاً غسل جذر الجذر جيدًا ، ويفضل فركه بفرشاة ناعمة. من أجل الانسجام في سلطة الجزر النيء ، من الأفضل أيضًا إضافة خضروات أخرى غير معالجة. يتم التأكيد على جميع ميزات التذوق بشكل مثالي من خلال منتجات مثل الثوم والزبيب والخوخ والملفوف والكرفس. يرجى ملاحظة: من أجل أن يمتص الجسم فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون بالكامل ، يجب دائمًا تتبيل وجبات الجزر الخفيفة بالزيت النباتي أو الكريمة أو القشدة الحامضة.
من مسلوق
لا تعتقد أن المعالجة الحرارية للمنتج ستقلل بشكل كبير من محتوى العناصر الغذائية. على العكس من ذلك ، تحتوي السلطة التي تحتوي على جزر مسلوق على ضعف كمية البيتا كاروتين. ميزة كبيرة هي أنه سيكون من الأسهل طهيها ، لأنه لا توجد حاجة لتنظيف محصول الجذر مسبقًا - بعد الطهي ، يمكن إزالة الجلد بسهولة من الخضار. يمكن تتبيل هذه الوجبات الخفيفة بالمايونيز والصلصات المختلفة والإضافات الأخرى حسب الرغبة.
وصفات سلطة الجزر
من الضروري والمفيد للغاية تناول جزرة جميلة من العصير ، تم انتزاعها مباشرة من الحديقة. ومع ذلك ، فإن "الوصفة" لن تعمل كل يوم: يفضل معظمنا تناول الخضار المطبوخة. استكشف بعض الخيارات الشهيرة للوجبات الخفيفة للغداء أو لطاولة العطلة أو لقائمة الأطفال. من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ما هي وصفة سلطة فيتامين الجزر الأفضل. حاول طهي كل منهم.
مع الملفوف
الوجبات الخفيفة جيدة لأن هناك فرصة لإرضاء كل فرد من أفراد الأسرة. يتضمن تكوين هذه الأطباق مكونات بسيطة يحبها الجميع ، وبعد ذلك تضاف إليها منتجات أخرى حسب الرغبة. واحدة من هذه الأطباق الأساسية هي سلطة الجزر مع الملفوف. قدمي الطبق النهائي بشكل مثالي مع البطاطس الجديدة المسلوقة أو اليخنة.
مكونات:
- بصل - 1 قطعة ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- ملفوف أبيض - ما يصل إلى 1.5 كجم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الجير - 1 قطعة ؛
- البهارات والتوابل.
طريقة طهو:
- أولاً ، دعونا نتعامل مع معالجة جميع الخضروات ، باستثناء الملفوف: غسل ، قشر ، تقطيع.
- اصنع تتبيلة في وعاء عميق. تخلط بنسب 1 إلى 1 ملح وسكر.
- اعصر نصف ليمونة على المكونات الجافة واخلطها.
- تبلي التتبيلة بالجزر والبصل. لنشرب القليل في درجة حرارة الغرفة.
- في غضون ذلك ، نقطع الملفوف جيدًا ، ونضغط على عصير الليمون المتبقي فيه ، ونتذكره جيدًا بأيدينا.
- نملح التتبيلة من الخضار ونمزجها مع الملفوف.
- أضف الخضار والأعشاب والتوابل المفرومة جيدًا إلى الوعاء.
- تبلي السلطة النهائية من الجزر المبشور بزيت دوار الشمس.
مع دجاج مدخن
يمكن أن تكون هذه الوصفة زخرفة مناسبة لطاولة الأعياد ، لذلك فهي تتطلب تصميمًا مناسبًا. رتب الخضار المقطعة بحلقة بسكويت على شكل شمس أو هلال ، فوقها العنب أو الرمان أو الفطر المعلب. تأكد من تقديم المقبلات في البداية حتى يتوفر للضيوف الوقت لمدح مهاراتك في الطهي.
مكونات:
- جزر - 300 جم ؛
- بطاطس - 300 جم ؛
- فطر مقلي - 300 جم ؛
- صدر مدخن - 300 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل - 1-2 قطعة ؛
- الأعشاب والتوابل.
طريقة طهو:
- تُسلق البطاطس وتُقشر وتُبرد بالجزر.
- نقطع البصل ناعما. انقعها في عصير الخل والليمون.
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونمرر الخضار عبر مبشرة.
- ضعي الطبق في طبقات ، أولها البطاطس.
- انشر كل طبقة جيدًا مع المايونيز.
- نضع البصل والفطر المقلي في الطبقة الثانية.
- ثم - أطباق من عبق الدجاج والبيض.
- في المرحلة النهائية ، ضعي الجزر.
- تزيين السلطة النهائية من الجزر الكوري والدجاج المدخن بالخضار.
من اليقطين مع تفاحة
البسكويت المورق ، البسكويت المقرمش لن يفاجئ أي شخص. بدلاً من هذه الحلويات ، حاول صنع سلطة الجزر واليقطين الحلوة للغاية. من السهل الحصول على جميع المكونات ، خاصة في أواخر الخريف أثناء البيع الكبير للخضروات. كيفية طهي هذا الطبق ، سوف تخبر الوصفة بالتفصيل أدناه. لا تنس التقاط صورة أخيرة للسلطة وإضافتها إلى كتاب الطبخ الخاص بك.
مكونات:
- جزر - 0.5 كجم ؛
- التفاح "أنتونوفكا" - 2 قطعة ؛
- اليقطين المخبوز - 100 جم ؛
- جوز - 100 جم ؛
- الزبيب على البخار والمشمش المجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى بشر ، وتمرير الجزر من خلال مبشرة جيدة ، والضغط قليلاً على العصير منه.
- ثم يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة القشرة من الفاكهة.
- في وعاء منفصل ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي العسل وعصير الجزر مع القشدة الحامضة.
- يبقى فقط خلط جميع المكونات ، صب الصلصة في سلطة الجزر مع التفاح.
مع الفجل
تريد أن تجرب سلطة الربيع الخفيفة حقا؟ ثم هذه الوصفة من المؤكد أن ترضي. فجل Daikon ، على عكس نظرائه ، لا يتمتع بمثل هذه المرارة الواضحة ويشبه الفجل السنوي المألوف. في تركيبة مع الخيار الطازج والبصل والفلفل ، تكون هذه الخضار طرية بشكل خاص. كيف تطبخ سلطة الجزر مع الفجل ، تعلم من الوصفة.
مكونات:
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- دايكون - 1 قطعة ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- لحم الخنزير أو السجق - 200 جم ؛
- الخل - 4 ملاعق صغيرة ؛
- خردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
- البهارات والأعشاب.
طريقة طهو:
- تقطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة ، وتخلط ، وتتبل بالأعشاب العطرية.
- أثناء استراحة الخضار ، قم بإعداد الصلصة.
- في وعاء نظيف ، اخلطي الخل وزيت عباد الشمس والبهارات والخردل.
- بعد 10-15 دقيقة ، صفي السوائل الزائدة من الخضار وتبليها بالصلصة.
مع الثوم
هناك العديد من الوصفات المصورة حول كيفية عمل سلطة الجزر بالثوم والمايونيز. جميعها بسيطة ومملة: نفرك الخضار ونقطع الثوم ونضيف المايونيز. لماذا لا نحاول تنويع مثل هذا الطبق الشعبي بإضافة بعض الدجاج المسلوق والجبن كما هو موضح أدناه؟ تجرأ على تجربة شيء جديد وسوف تكافأ بذوق غير عادي.
مكونات:
- جزر كوري - 200 جم ؛
- فيليه دجاج مسلوق - 350 جم ؛
- جبنة صلبة - 250 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- مايونيز - ½ ملعقة كبيرة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- عبق الأعشاب.
طريقة طهو:
- يغلي ، يترك ليبرد ، ثم يقشر البيض.
- قطع الطعام إلى مكعبات صغيرة.
- ابشر الجبن ثم مرر الثوم عبر الكسارة.
- ضعي الجزر على الطريقة الكورية في وعاء عميق ، وأضيفي باقي مكونات الطبق هناك.
- تخلط الخضار وتتبل الوجبة الخفيفة الجاهزة مع المايونيز أو القشدة الحامضة أو الكريمة قليلة الدسم.
- زين الطبق بريش البصل أو الشبت أو البقدونس الأخضر.
بالثوم والجبن
هذه الوصفة مألوفة لكثير من ربات البيوت من ذوي الخبرة ، فقد ورثت بالنسبة للبعض من الأمهات أو الجدات. في الواقع ، لقد وقعت في حب مقبلات الثوم والجزر لسهولة تحضيرها وتوافر المكونات والطعم. لا تعتقد أنه الآن لم يتم طهيه عمليًا في أي مكان - على العكس من ذلك ، فقد بدأ هذا الطبق الخفيف في التغلب على أوليمبوس الطهي مرة أخرى.
مكونات:
- جزر - 2 قطعة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح بالسكر - 1 إلى 1 ؛
- أعشاب وأعشاب أخرى.
طريقة طهو:
- اغسل الجزر جيدًا وقشره وابشره بخشونة.
- في وعاء ، يُمزج الخضار مع الثوم والمايونيز والبهارات.
- نخلط جميع مكونات الطبق ، ثم ننقل إلى وعاء السلطة.
- قبل التقديم ، يجب أن تبقى السلطة مع الجزر والجبن والثوم في المطبخ لمدة 10-15 دقيقة.
بالفاصوليا
تعتبر البقوليات مفيدة للغاية لعملية الهضم الطبيعية وغنية بالألياف ، ولكن لا يحب الجميع العبث بها. تأتي الأطعمة المعلبة لمساعدة ربات البيوت ، ويمكنك شراؤها من أي متجر - ولست بحاجة إلى طهيها. إذا أضفت ، على سبيل المثال ، القليل من الخضار ، فستحصل في غضون 7 دقائق فقط على وجبة خفيفة لذيذة: سلطة من الفاصوليا والجزر الكوري.
مكونات:
- جزر كوري - 250 جم ؛
- فاصوليا حمراء - 1 علبة ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- بصل القرم - 1 قطعة ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- عصير 1 ليمون
- زيت عباد الشمس؛
- بهارات.
طريقة طهو:
- قم بعصر الجزر الكوري برفق ، وصرف العصير من الفاصوليا المعلبة.
- نقطع باقي الخضار إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات شفافة.
- اخلطي الخضار في وعاء عميق وتبليها بالصلصة.
- للتتبيل ، اخلطي عصير الليمون والزيت وصلصة الصويا والأعشاب والتوابل.
- من الأفضل تقديم الطبق النهائي في سلطانيات مفتوحة.
مع المفرقعات
ربما تكون الوصفة الأكثر سهولة على الإطلاق. يمكنك القيام بذلك بطريقتين: شراء البسكويت والجزر الجاهزة من المتجر ، أو جرب القليل وطهي المكونات بنفسك. كيفية القيام بعمل أفضل أمر متروك لك. نفس الخيار هو تقاطع بين الاثنين الموصوفين أعلاه ، ولكنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الاثنين من حيث الذوق.
مكونات:
- جزر -3-4 قطع ؛
- جبنة روسية - 300 جم ؛
- خبز الأمس - 300 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- كريمة أو كريمة حامضة.
طريقة طهو:
- نقطع خبز الأمس الأبيض إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها على صينية خبز ، ثم جففيها في الفرن.
- اغسل وجفف وقشر الجزر الطازج. ابشر الخضروات الجذرية والجبن جيدًا.
- انقل جميع المكونات إلى وعاء عميق ، ثم اعصر الثوم أو المايونيز أو القشدة الحامضة عليها.
- امزج كل شيء بلطف وزين سلطة الجزر الكورية مع الخبز المحمص حسب تقديرك.
لحم هيه
أصبحت المأكولات الصينية واليابانية والكورية في ذروة شعبية اليوم ، ولكن للأسف ، لا تسمح الموارد المالية للجميع بزيارة المطاعم باهظة الثمن. لماذا لا تحاول طهي بعض الأطباق في مطبخك؟ وفقًا للوصفة التفصيلية التالية مع صورة ، ستحصل على سلطة رائعة. شرط أساسي في ذلك هو التأكد من إضافة زيت عباد الشمس الساخن إلى الخضار وتقديمها على الفور.
مكونات:
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- لحم البقر أو الدجاج - 400 جم ؛
- الخضر الطازجة؛
- توابل.
طريقة طهو:
- نقطع كل الدهون من اللحم ونفصل العظام ونزيل الأوردة.
- نقطع شرائح الفيليه إلى شرائح رفيعة ونطهوها في مقلاة تحميص حتى تتبخر الرطوبة.
- في غضون ذلك ، نقوم بمعالجة الجزر على مبشرة ونقطع البصل بالأعشاب.
- نخلط الخضار باللحم ونتبل المقبلات بصلصة الصويا والخل والتتبيل.
- صب الزيت في المقلاة واتركه حتى 100 درجة أو انتظر حتى يظهر دخان أبيض فوق الموقد.
- نسكب الزيت الساخن في الوعاء مع باقي المكونات.
- سلطة الدجاج السداسي مع الجزر جاهزة للتقديم.
من البنجر النيء
الحفاظ على المنزل هو أساس المطبخ الروسي التقليدي. بغض النظر عن عدد الوصفات المكتوبة لإعداد مثل هذه السلطات ، فإنها لن تكون دائمًا كافية لربات البيوت المتحمسات. نوّع مجموعتك بإضافة خيار آخر لتحضيرات الشتاء إلى كتاب الطبخ الخاص بك - سلطة الشمندر والجزر. إنها مفيدة للغاية ومغذية ومخزنة في مخزن بارد لفترة طويلة.
مكونات:
- سكر - ملعقة كبيرة ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البنجر - 2 كجم ؛
- جزر - 1 كجم ؛
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- توابل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- نغسل وننظف ثلاث حبات جزر وبنجر كبيرة.
- نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- نقوم بتحويل جميع الخضروات إلى طبق غير مطلي بالمينا بقاع عريض.
- نضع خليط الخضار على الموقد ونتركه يغلي مع التحريك من حين لآخر.
- في وعاء منفصل ، اخلطي السكر مع الخل واتركيه حتى يغلي ثم أضيفيه إلى الخضار.
- قم بطهي السلطة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة مع التحريك بملعقة أو حتى ينضج البنجر تمامًا.
- نحول خليط الخضار إلى أوعية معقمة ، ونغطي الفلين.
- اقلب الحاوية رأسًا على عقب واتركها تبرد ثم ضعها في المخزن.
سلطة الجزر اللذيذة - أسرار الطبخ
تعرف على المزيد من التفاصيل الدقيقة للطهي حول كيفية صنع سلطة الجزر:
- من الضروري طهي الخضار للحصول على سلطة في مرق مملح ، وخفض محصول الجذر فقط إلى سائل يغلي بالفعل.
- إذا كنت ترغب في عمل سلطة دايت من الجزر النيء ، فمن الأفضل أن تملأها باللبن قليل الدسم أو صلصة الجبن. إن غصن الريحان في مثل هذا الطبق سيعطي المقبلات نكهة أصلية غير عادية ، لكنه لن يزيد من محتوى السعرات الحرارية.
- عند تحضير طبق به البسكويت ، تذكر أن الأخيرة تنضج بسرعة كبيرة ، لذلك عليك إضافتها قبل التقديم مباشرة.
- في الوجبات الخفيفة الحلوة ، يمكنك إضافة شرائح البرتقال أو تتبيلها بعصير هذه الفاكهة.
- بدلاً من الملفوف العادي ، يمكنك إضافة الكرنب إلى الوصفة ، واستبدال الدايكيني اللذيذ بالفجل.
- في مجموعة متنوعة من سلطات الجزر مع الكبد ، من الأفضل إضافة المكون الأخير مسلوقًا. الكبد المقلي خشن جدًا بالنسبة للسلطة الطرية. نفس النقطة تنطبق على الأسماك الطازجة.
قم بعمل وصفات أخرى أيضًا.
فيديو
ربما يكون الجزر من أكثر المحاصيل الجذرية شيوعًا في بلدنا. لقد تم استخدامه على نطاق واسع في الطبخ لعدة آلاف من السنين.
كما تعلم ، بدأ أكل الجزر في العصور القديمة. منذ ذلك الحين ، لم تترك هذه الخضار البرتقالية طاولتنا. العديد من سلطات الجزر لذيذة وصحية بشكل خاص.
سلطات الجزر
سلطة الجزر هي طبق صحي وغذائي للغاية ، والأهم من ذلك أنها غير مكلفة.يعتبر الجزر هو الرائد في محتوى البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، ومع ذلك فإن الكاروتين يمتص بشكل كامل مع الدهون فقط ، لذلك ينصح بتتبيل سلطات الجزر بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة.
سلطات الجزر - الفوائد
سلطة الجزر مفيدة للجهاز الهضمي ، في انتهاك التمثيل الغذائي للمعادن ونقص الفيتامينات وانخفاض مستويات الهيموجلوبين. كما أن الجزر له خصائص مضادة للأكسدة ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم لسلطة الجزر سيساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
يمكنك عمل مجموعة متنوعة من السلطات من الجزر.سارت الامور بشكل جيد مع الخضار (الخيار والفجل والبازلاء الخضراء والملفوف) والفواكه (البرتقال والتفاح) وحتى مع اللحوم والمأكولات البحرية. فيما يلي بعض وصفات سلطة الجزر الصحية واللذيذة.
سلطة جزر كوري
المقادير: 500 جرام جزر ، 500 جرام بصل ، 1 ملعقة صغيرة. خل ، 4 فصوص ثوم ، 0.5 كوب زيت نباتي ، فلفل أحمر وملح. نبشر الجزر أو نقطعه إلى شرائح والملح ونتركه لمدة نصف ساعة. ثم نضيف الفلفل والقليل من السكر. يقلى البصل في الزيت ، ثم يصب الزيت في كوب ويبرد ويضاف الخل. يُسكب الجزر بالزيت الناتج ويُضاف الثوم المسحوق.
سلطة جزر مع تفاح و مكسرات
المكونات: 50 جرام جزر ، 40 جرام تفاح ، 20 جرام جوز ، بقدونس ، 10 جرام عصير ليمون ، 5 جرام زبدة ، 10 جرام عسل. ابشر الجزر ، افرم التفاح ناعماً ، اهرسه واقلي المكسرات قليلاً في الزبدة. اخلطي كل شيء وأضيفي العسل والبقدونس وعصير الليمون.
سلطة جزر و خيار
المقادير: 4 جزر ، 1 خيار ، نصف كوب كريمة حامضة ، شبت ، بقدونس ، بصل أخضر ، ملح وحمض الستريك. ابشر الجزر وقطع الخيار إلى شرائح. تبلي الخضار بصلصة الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة. يضاف الملح ويضاف قليل من حامض الستريك.
سلطة جزر شرقية
المقادير: 400 جرام جزر ، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، فص ثوم ، 1 فلفل حار ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. الفول السوداني المسحوق وعصير الليمون والملح والفلفل والكزبرة. يقلى الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف عصير الليمون والسكر. يُسكب الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة مع الصلصة الناتجة. أضيفي المكسرات واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة. ثم تزين بأوراق الكزبرة.
سلطة جزر مع ملفوف
المقادير: 2 جزر ، نصف ملفوف ، 2 تفاح ، 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، بقدونس ، ملح ، سكر ، محلول ملحي مخلل الملفوف. يبشر التفاح والجزر ويضاف الملفوف المفروم ناعماً والقشدة الحامضة. يتبل بالمحلول الملحي ويضاف الملح والسكر والبقدونس والفلفل.
سلطة جزر طازجةسنوافق على تناول الطعام ، حتى لو لم نكن نعرف كل خصائصه المفيدة العديدة. إنه طازج جدًا ولذيذ. تسمح لك الحلاوة الطبيعية للجزر بصنع سلطات الحلوى الحلوة ، كما أن سلطات الخضار الخفيفة معها لذيذة بشكل عام. ستساعدك مجموعة الوصفات الشائعة في مقال اليوم على اتخاذ قرار بشأن قائمة السلطة للصيف القادم ، والتي ستتضمن بالتأكيد - إنها لذيذة جدًا).
سلطة الجزر والشمندر الطازج
ربما لاحظت أن جميع أنواع السلطة مع الجزر يجب أن تحتوي على تتبيلة دهنية ، سواء كانت زبدة أو كريمة حامضة. فيتامين أ ، الموجود بكميات كبيرة في محاصيل جذر البرتقال ، قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه بدون الدهون لن يجلب أي فائدة لجسمك. حتى إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، فلا يزال من المفيد إضافة قطرة من الدهون على الأقل. خلاف ذلك ، يعتبر الجزر مجرد منتج مثالي لكل من يلتزم بمبادئ النظام الغذائي الصحي ويراقب وزنه. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الأكل اللذيذ فقط ، لا تنسوا الجزر ، وفي مقالنا اليوم هناك الكثير من الأدلة على ذلك.
هناك أساطير بين سلطات الجزر. فمثلا، سلطة الجزر والبنجر الطازجوسمي الكرنب "بالفرشاة" ، لما له من تأثير تطهير للأمعاء. ربما يعرف أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا أكثر من وصفة واحدة لمثل هذه السلطة. غالبًا ما يتم إضافة مكونات إضافية إليه ، والتي توازن الطعم في اتجاه أو آخر. - أحد أصناف "الفُرش" مع جذر الكرفس والمكسرات والبذور.
ننظف الخضار ونغسلها ونفركها على مبشرة خشنة. نضعها في طبقات حتى تبدو السلطة جميلة: الجزر ، والكرفس المبشور عليها ، والبنجر المبشور عليها. رش كل طبقة بعصير الليمون واسكب الزيت النباتي. نسكب البذور والمكسرات المقطعة فوق السلطة ونزينها بالأعشاب.
الجزر ، بالطبع ، ليس من اختراع خطوط العرض لدينا. هذا المحصول الجذري محبوب في العديد من البلدان وأصبح جزءًا من التنوع الوطني للبلدان والشعوب. وصفة وجبة خفيفة من جزر البحر الأبيض المتوسط بسيطة للغاية - الجزر مبشور على مبشرة خشنة ومتبّل بصلصة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والثوم المسحوق. أضيفي حفنة من النعناع المفروم ناعماً إلى الجزر ، وتبليها بالصلصة واخلطيها جيداً. من الأفضل وضع الصلصة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الجزر جميع النكهات. مثل هذه المقبلات مناسبة للحوم المقلية أو أطباق البطاطس.
سلطات الجزر الطازج: الوصفات
كما قلنا بالفعل ، يتم تضمينها في الصنف وصفات سلطة الجزر الطازجةحلوة ومثالية كحلويات للأطفال والكبار. ليس من السهل جعل الأطفال يتناولون الأطعمة الصحية. لذلك من الأفضل جعل سلطة الجزر حلوة لهم وتقديمها بشكل غير معتاد ، على سبيل المثال ، في أوعية أو أكواب زجاجية.
سيحتاج الجزر إلى فركه بمبشرة خشنة ، والتفاح الحلو المفروم مع القشرة. لمنع تحول التفاح إلى اللون البني ، قم بتقطيعه أخيرًا ، قبل التتبيل مباشرةً ، سيكون حامضيًا ولن يسمح لأكسدة الحديد الموجود في الفاكهة. كما نضيف الزبيب المطبوخ في الماء الساخن إلى السلطة فيصبح طريًا وحلوًا. لتتبيلة الحمضيات ، اخلطي البرتقال الطازج ، وأضيفي عصير الليمون ، ورشة من القرفة والزيت النباتي. اخلطي الخضار مع الصلصة ، ضعي السلطة في سلطانيات ، رشي عليها المكسرات وزيّنيها بشريحة برتقالية زاهية.
يعمل الخيار الطازج أيضًا على تكوين صداقات رائعة مع الجزر كجزء من سلطة الفيتامينات. يجب تقطيع الخيار إلى دوائر رفيعة رفيعة لتتناسب مع الجزر المبشور. حلقات البصل الأحمر تكمل سلطة بسيطة. لكن الصلصة معقدة للغاية: ربع كوب زيت زيتون ، ونفس الكمية من خل النبيذ ، وملعقتان صغيرتان من العسل وملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المبشور. رشة من النعناع الجاف ستضيف نكهة خاصة إلى الصلصة. نخلط جميع المكونات ونسكب السلطة.
لقد قمنا بالفعل بطهي الجزر على طريقة البحر الأبيض المتوسط ، وقد حان الوقت لطهيه وفق وصفة شرقية. في اليابان ، غالبًا ما يصبح فجل الديكون رفيقًا للجزر. مثل كل المأكولات في أرض الشمس المشرقة ، هذه السلطة رائعة في بساطتها ، جميع المكونات الموجودة فيها في مكانها وتلعب أدوارها بشكل مثالي. نحن نسلح أنفسنا بسكين حاد ونقطع الجزر مع الديكون إلى شرائح رفيعة. إذا قمت بفرك الخضار ، فسوف تعطي عصيرًا إضافيًا ، وهذا أمر غير مرغوب فيه بالنسبة لنا. لذلك ، يتم التقطيع على النحو التالي: أولاً ، يتم تقطيع الخضار إلى أطباق رفيعة ، ثم يتم تقطيع كل طبق إلى أعواد. يُملح الجزر والفجل ويُترك جانباً لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، نقوم بخلط خل الأرز مع السكر البودرة. بعد نصف ساعة ، ستلاحظ أن الخضار قد أطلقت الكثير من العصير ، تحتاج إلى تصفيتها أو عصر خليط الخضار ، صبها مع ماء مالح وإرسالها إلى الثلاجة طوال الليل. قلبي المزيج قبل التقديم ورتبيه في أوعية جميلة ورشي بذور السمسم. إذا كنت تنقع خلال النهار ، يمكنك تقليب الخضار من وقت لآخر حتى تتبل بالتساوي.
سلطة جزر طازجة مبشورة
هل توقعت أن ترى عنب الثعلب كعنصر في سلطة الجزر؟ لكنه نجمنا القادم سلطة جزر طازجة مبشورة.
لقد قطعنا ذيل كل حبة عنب عنب ، ونقطعها إلى نصفين. مبشور على مبشرة خشنة ، اخلطي الجزر مع عنب الثعلب وتبليه بملعقة من القشدة الحامضة ونصف ملعقة من العسل السائل. بعد خمس دقائق من التتبيل ، عندما يبدأ الجزر في العصير ، يمكن تقديم السلطة على الطاولة ، ووضعها في وعاء سلطة جميل. مزيج الحلاوة والحموضة في كل من الصلصة والسلطة يجعل الطعم ممتعًا للغاية.
لقد قمنا بالفعل بإعداد سلطة من الملفوف الطازج والجزر والبنجر وجذر الكرفس ، وسنحتاج إلى سيقان الكرفس بالنسبة للسلطة التالية. ليس من الصعب العثور على أعناق في المتاجر والأسواق ، فهي مفيدة جدًا إذا كنت تريد إنقاص الوزن. يمكن تسمية هذه السلطة بمجموعة متنوعة من الجزر من سلطة والدورف الأمريكية الشهيرة ، والتي تتمتع بشعبية مستحقة منذ سنوات عديدة. بالنسبة له ، يتم تقطيع التفاح إلى شرائح ، ورشها بعصير الليمون ، ويتم تقطيع الجزر إلى مكعبات ، ويقطع الكرفس عبر الجذع ، ويتم الحصول على مثل هذه الدوائر النصفية. يُطحن الجوز ويُمزج كل شيء في وعاء السلطة ويُتبل بمزيج من المايونيز والخردل. يمكنك أيضًا استبدال المايونيز عالي السعرات الحرارية بالزبادي قليل الدسم.
بالنظر إلى الصورة ، يمكنك تخيل جزرة مبشورة عادية مع الزبيب. لكن هذه مقبلات فرنسية رائعة. ننقع لها الزبيب ، ولكن ليس في الماء ، ولكن في كونياك أو بوربون لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يكون للزبيب وقت لامتصاص النكهات والانتفاخ. ثلاث حبات جزر على مبشرة وتتبل بالصلصة. بالإضافة إلى زيت الزيتون ، يشمل أيضًا عصير ليمونة واحدة ، وقليل من القرفة ، وبضع قطرات من نفس البوربون والملح. نملأ الجزر ونضيف الزبيب إليه ونخلط جيدًا. مع عرض جميل ، على سبيل المثال على الخبز المحمص ، سوف تبهر ضيوفك.
سلطة جزر طازجة لذيذة
في المطبخ الشرقي نجد العديد من الوصفات سلطات الجزر الطازجة اللذيذة. في وقت من الأوقات ، قلب الجزر المخلل الحار على الطريقة الكورية فكرتنا عن سلطة الجزر رأسًا على عقب. في المطبخ الصيني والكوري ، يتم تقدير الجزر واحترامه ، مع التأكيد على مذاقه مع مجموعة من التوابل الخاصة. دعونا نعد سلطة أخرى من الجزر والخيار باللغة الكورية ، إذا جاز التعبير ، بأسلوب جانجنام.
جهاز خاص مشابه لمقشرة الخضار مفيد جدًا لمثل هذه السلطة. لكنه لا يقطع صفيحة واحدة ، بل يقطعها إلى كثير من الشعيرية الرقيقة. مع ذلك ، سنقطع كمية كافية من نشارة الجزر والخيار. إذا لم يكن لديك شيء من هذا القبيل ، فقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة كما في الوصفة اليابانية. في وعاء منفصل ، نستحضر الصلصة: نخلط صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر وخل الأرز والفلفل الأحمر المطحون والثوم ، ونمرر من خلال مكبس. تخلط جيدا في كتلة متجانسة. يُضاف البصل المفروم إلى الخضار ويُسكب فوق الصلصة ويُمزج. يتم إضافة نكهة الجوز عن طريق رش بذور السمسم فوق السلطة.
نقدم انتباهكم إلى سلطة رائعة من الجزر والأناناس والجبن الطازج والكرفس. نأخذ الجزر الطازج ، ونقطعه إلى شرائح باستخدام مقشرة البطاطس العادية. امزجه مع سيقان الكرفس الأبيض المفروم أو الخس أو السبانخ () وبعض الكرات الصغيرة من جبن الموزاريلا. تأكد أيضًا من تحميص اللوز في مقلاة جافة. حتى قطع قليلة ستحول سلطتنا حرفيًا. للحصول على مذاق رائع ، يتم نقع الجزر والكرفس في عصير الأناناس. ثم يتم إخراج الخضار ، ويصبح العصير أساسًا للتتبيل ، وعصير الليمون ، والعسل ، ومسحوق اللوز ، واللبن الطبيعي ، والفلفل والملح.
وصفات سلطة الجزر الطازجة
هناك مثل هذا وصفات سلطة الجزر الطازجةالتي هي في دفتر كل مضيفة تحترم نفسها. هذا ، إلى جانب السلطة الروسية ، الرنجة تحت معطف من الفرو والخل ، تشكل مطبخنا الوطني الاحتفالي. بمرور الوقت ، تقل هذه الكمية شيئًا فشيئًا ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك طهيها يوميًا لعائلتك.
يُطهى الجزر مع الثوم والمايونيز في وقت قياسي ، كما يقولون ، عندما يكون الضيف على عتبة الباب. ومع ذلك ، تؤكل هذه السلطة تمامًا ، إنها جيدة جدًا. يعتمد طعم السلطة دائمًا على المكونات الإضافية ، فهي ليست موجودة هناك ، لذلك لا يوجد شيء يفسد. فقط افركي الجزر الطازج وأضيفي الثوم والملح وتبلي بالمايونيز. الجميع. حسنًا ، حقًا ، كل شيء. حسنًا ، إذا كان الأمر بسيطًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك إضافة خيار مخلل صغير ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
والسلطة الأخيرة في مراجعتنا اليوم هي سلطة مع الجزر واليوسفي. هذا المزيج مثالي لطاولة الأعياد وكطبق جانبي للحوم. يتم تقطيع الجزر على مبشرة خاصة لعمل أعواد رفيعة. إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة ، لكنك لا ترغب في شرائها من أجل سلطة واحدة ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح. قطع التفاح أيضًا ، واسكبه بعصير الليمون. نضع الجزر الممزوج بالتفاح في وعاء سلطة ونسكبه فوق الصلصة: زيت الزيتون والليمون والعصير وعصير اليوسفي والزنجبيل المبشور والفلفل والملح. ضعي شرائح اليوسفي للتزيين ورشيها بالفستق الأخضر المقشر والمحمص ، وكذلك أي خضار تريدها.
علامات الأخبار الرئيسية: ،
أخبار أخرى
لذيذة ، خفيفة ، مرضية ، صحية ، مشرقة ، غنية بالعصارة - كل هذه الصفات يمكن وضعها بشكل صحيح على سلطات الجزر. يمكن اعتبار هذا الطبق عالميًا نظرًا لحقيقة أن الجزر مدمج بشكل رائع مع الخضار والمكونات الأخرى ، والمكون الرئيسي - الجزر - متوفر دائمًا في أي وقت من السنة. سلطات الجزر سهلة التحضير بشكل لا يصدق ، والنتيجة النهائية سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.
نظرًا لأن الجزر متاح على مدار السنة ، يمكن تحضير السلطات من هذه الخضار في أي وقت ، ولن تفقد أهميتها أبدًا. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الجزر في السلطة في شكل مبشور. يمكنك بشرها بمبشرة عادية أو استخدام مبشرة جزرة كورية خاصة. تحظى سلطات الجزر بشعبية كبيرة في العديد من مطابخ العالم ، لكنها في روسيا محبوبة وموقرة بشكل خاص ويتم تقديمها على المائدة في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. الجزر عنصر لا غنى عنه في السلطات الشعبية مثل Olivier و Mimosa و Herring تحت معطف من الفرو ، لكن سلطات الجزر التي تحتوي على الحد الأدنى من المكونات لا تقل مذاقها عند إضافة الخضروات الأخرى أو المكسرات أو الزبيب أو صلصة حارة واحدة فقط إلى الجزر.
سلطات الجزر سوف ترضي ليس فقط ذوقك ، ولكن أيضًا عينيك ، لأنها مشرقة جدًا وفاتحة للشهية. مع كل مظهرها ، فإنها تذكرنا بالدفء والشمس اللطيفة ، ولا داعي للحديث عن فوائدها - الجزر مصدر غني بالفيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B6 ، C ، E ، K ، PP) ، المعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور) وفي نفس الوقت تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
يمكن أن تكون سلطات الجزر طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك ، بينما يمكن تضمين سلطات الجزر مع الخضار الأخرى في قائمة النظام الغذائي أو أن تصبح جزءًا من نظام غذائي صحي. مهما كانت الوصفة التي تختارها ، يمكنك أن تطمئن إلى أنك ستتمكن من تجربة جميع الفوائد والمذاق الرائع لهذه الخضار الرائعة بشكل كامل. دعنا نحاول؟
سلطة جزر مع صلصة الخردل بالعسل
مكونات:
500 جرام جزر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق صغيرة من الخردل ،
1-2 ملاعق صغيرة من العسل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2-3 أغصان من البقدونس الطازج.
طبخ:
ابشر الجزر بمبشرة أو محضر طعام بفوهة خاصة. لتحضير الصلصة ، يُمزج الخردل وعصير الليمون والعسل والزيت والملح والفلفل في وعاء. يضاف الجزر والبقدونس المفروم ناعماً. تخلط جيدا وتضاف توابل إضافية إذا لزم الأمر. غطي الوعاء بالسلطة وضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
سلطة فيتامين من الجزر والملفوف والبصل
مكونات:
1 جزرة
1 بصلة
300 جرام ملفوف
3 فصوص ثوم ،
3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
2 ملاعق صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة خل
ملح للتذوق.
طبخ:
يُمزج الجزر المبشور والملفوف المفروم والبصل المفروم والثوم في وعاء. تُسكب الخضار بصلصة مصنوعة من الزيت والخل والسكر والملح. تخلط جيدا وتقدم.
سلطة جزر مسلوق مع تفاح و زبيب
مكونات:
4-5 جزر متوسط الحجم
100-150 جم زبيب ،
1 تفاحة كبيرة
2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي
قرفة مطحونة حسب الرغبة.
طبخ:
يُسلق الجزر ويُبرد ويُقشر ثم يُبشَر على مبشرة خشنة. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات في وعاء وتوضع فوقها الزبادي. برد السلطة قبل التقديم.
سلطة جزر مقلي مع بصل وفول وثوم
مكونات:
3-4 جزر
1 بصلة كبيرة
1 فاصوليا بيضاء معلبة
3-4 فصوص ثوم ،
1/2 علبة من البسكويت
مايونيز،
ملح للتذوق
زيت نباتي.
طبخ:
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المفروم ناعماً لمدة دقيقتين. يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويُقلى حتى يصبح طريًا ، ويُسكب في كمية قليلة من الماء. ملح للتذوق. عندما تصبح الجزرة جاهزة ، يجب تبريدها. في وعاء السلطة ، اخلطي الخضار مع الفاصولياء ، بعد تصريف الماء منها ، ثم مرر الثوم عبر مكبس. تبلي السلطة بالمايونيز واخلطيها وضعيها في الثلاجة. قبل التقديم ، قم بتزيين السلطة بقطع الخبز المحمص.
سلطة جزر مع طبقات من البطاطس ولحم كابوريا
مكونات:
500 جرام بطاطس
250 جرام جزر
200 جرام لحم السلطعون ،
200 جرام مايونيز ،
5 بيضات.
طبخ:
انزع القشر من البطاطس المسلوقة في قشرها وابشرها على مبشرة جيدة. اسلقي الجزر وانزعي القشر وابشري بمبشرة ناعمة. افصل بياض البيض عن صفار البيض المسلوق. ضعي نصف حبة البطاطس في وعاء سلطة أو في طبق مسطح. غطيها بشبكة رقيقة من المايونيز (حوالي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز) ، ضعي فوقها لحم السلطعون المفروم ، ثم بياض البيض المبشور. مرة أخرى ، اصنع شبكة المايونيز. ضعي البطاطس المتبقية في الأعلى وضعي شبكة من المايونيز مرة أخرى. ضع طبقة من الجزر المبشور (إذا كنت تصنع سلطة على طبق مسطح ، يجب أن يغطي الجزر المبشور ليس فقط الجزء العلوي ، ولكن أيضًا جوانب السلطة). ابشر صفار الدجاج فوق السلطة (وزعها على الجوانب إذا كانت السلطة مكونة في طبق). ضعي السلطة النهائية في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل التقديم.
سلطة جزر بالجوز والثوم
مكونات:
5 جزر كبير
3-5 فصوص ثوم ،
70 غرام جوز
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
طبخ:
يُمزج الجزر المبشور والثوم في العصارة والجوز المفروم والمايونيز. قدمي السلطة مبردة.
سلطة الجزر والفول السوداني على الطريقة الهندية
مكونات:
2 جزر كبير
100 غرام فول سوداني (يمكن أن يكون مملحًا) ،
1/2 فلفل حار
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ،
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2-3 أغصان من الكزبرة.
طبخ:
في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الجزر المبشور والفول السوداني المفروم والفلفل الحار المقطع والكزبرة المفرومة. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي عصير الليمون والسكر والملح معًا. قلبي السلطة مع الصلصة وقدميها على الفور.
سلطة جزر مع بيض و جبن
مكونات:
2 جزر كبير
4 بيضات،
100 جرام جبن
3-4 فصوص ثوم ،
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
مايونيز.
طبخ:
يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع. يُمزج الجزر المبشور والبيض والجبن المبشور والثوم ويمررها في مكبس. تبلي السلطة بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها مبردة.
سلطة جزر و شمندر بالعسل
مكونات:
2 جزر كبير
3 بنجر ،
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة عسل.
طبخ:
تُسلق الخضار أو تُخبز حتى تنضج. قشر الجلد وابشره على مبشرة خشنة. اخلطي الخضار والزيت النباتي والعسل في وعاء. أضف التوابل حسب الرغبة.
تشتهر سلطات الجزر بتنوعها ومذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية ، لذلك لا تفوت فرصة إرضاء نفسك وأحبائك بمثل هذا الطبق الرائع! أتمنى لك وجبة شهية!
يعتبر الجزر من أكثر الخضروات صحية وبأسعار معقولة. ميزته الرئيسية هي أنه متاح في أي وقت من السنة. لذلك ، حتى في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه لتعويض نقص الفيتامينات. إنه جزء من العديد من الأطباق ، من الحساء إلى المستحضرات المنزلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعداد وجبات خفيفة شبيهة بالجزر منها والتي ستتم مناقشتها في مقال اليوم.
المبادئ الأساسية
نظرًا لأن المعالجة الحرارية تستغرق وقتًا معينًا ، يتم استخدام الخضروات الجذرية النيئة لإعداد معظم سلطات الجزر السريعة. يتم قطعها بسكين ، ولكن غالبًا ما يتم معالجتها بمبشرة.
نظرًا لحقيقة أن هذه الخضار لا تطلق الكثير من العصير ، يمكن تمليح الأطباق منها أثناء الطهي ، وليس قبل التقديم. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة الجبن والمكسرات والبيض والأعشاب والتوابل إلى سلطة الجزر ، والتي ستظهر الوصفة بالتأكيد على صفحات دفتر الطهي الشخصي الخاص بك. يتناسب هذا المحصول الجذري بشكل جيد مع الدواجن واللحوم والنقانق والأسماك والمأكولات البحرية. غالبًا ما تحتوي هذه الوجبات الخفيفة على خضروات أو أطعمة معلبة.
عادة ما تستخدم الزيوت النباتية والمايونيز والقشدة الحامضة أو جميع أنواع الصلصات كصوص. تُسكب الوجبات الخفيفة الحلوة مع العصائر أو العسل الطبيعي أو الزبادي. للحصول على سلطة جزر أكثر ثراءً ، تتضمن وصفة تحضيرها إضافة الخل أو عصير الليمون.
غالبًا ما تستخدم التوابل الكورية كتوابل لمثل هذه الوجبات الخفيفة. حتى رشة واحدة من هذا المزيج تعطي الطبق طعمًا ورائحة غنية ومشرقة. إذا كانت وصفة السلطة تشير إلى وجود الثوم ، فمن المستحسن سحقها في هاون أو تمريرها من خلال مكبس. نتيجة لذلك ، يتم إطلاق المزيد من الزيوت الأساسية من الشرائح.
تحتوي بعض سلطات الجزر على المكسرات. إذا لم يكن لديك هذا المكون في الوقت المناسب ، يمكنك استخدام بذور السمسم أو اليقطين أو بذور عباد الشمس بدلاً من ذلك. بالمناسبة ، قبل إضافتها إلى الطبق ، يمكن قليها قليلاً.
البديل الكوري
وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يتم الحصول على وجبة خفيفة حارة إلى حد ما. لها رائحة رقيقة ويمكن أن تكون إضافة لطيفة لعشاء عائلي. لتحضير سلطة جزر كورية حارة ، تتطلب الوصفة الخاصة بها وجود مجموعة معينة من المكونات ، اذهب إلى المتجر مقدمًا واشترِ كل ما تحتاجه. يجب أن يكون لديك:
- ملعقة صغيرة ملح.
- كيلو جزر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- خمسون جرام زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل 9٪.
- فلفل أحمر مطحون خشن.
لصنع سلطة جزر لذيذة أكثر ، يمكن استكمال الوصفة بالكزبرة الطازجة والقليل من الثوم.
وصف العملية
يُفرك محصول الجذر المقشر والمغسول مسبقًا بمبشرة خاصة أو يُقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. يضاف السكر والملح والخل إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء يدويًا بلطف ووضعه جانبًا. كقاعدة عامة ، خمس عشرة دقيقة كافية لنقع الجزر.
بعد ربع ساعة ، يتم إرسال الفلفل الأحمر المطحون بشكل خشن إلى الوجبة الخفيفة المستقبلية ويخلط جيدًا مرة أخرى. تعتمد كمية هذه التوابل على تفضيلات ذوقك. إذا كنت تريد سلطة جزر حارة ، فإن الوصفة تسمح لك بإضافة المزيد من الفلفل. خلاف ذلك ، يمكن تقليل عددها بأمان.
بعد ذلك ، يُسكب الطبق الجاهز تقريبًا بالزيت النباتي ، لكن لا يغلي ويخلط جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الثوم المفروم إلى السلطة ويترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. في الصباح ، يتم وضع وعاء الوجبات الخفيفة في الثلاجة. قبل التقديم ، رشي الكزبرة المفرومة على السلطة.
خيار الذرة المعلبة
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على سلطة جزر لذيذة جدًا ومرضية ، والتي يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة بحيث يمكن تحضيرها دون أي مشاكل بعد يوم عمل متعب. لا يمكن أن تصبح وجبة خفيفة كاملة فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا إضافة ممتعة لمعظم الأطباق الرئيسية. لإنشاء مثل هذه السلطة ، ليست هناك حاجة إلى منتجات باهظة الثمن أو نادرة. يمكن شراء جميع المكونات المطلوبة بحرية من أي متجر قريب. هذه المرة في ثلاجتك يجب أن تكون موجودة:
- ثلاث جزر.
- مائة وخمسون جرام من الجبن الصلب.
- علبة ذرة حلوة معلبة.
- فصين من الثوم.
- زوجان من علب البسكويت.
- مايونيز.
التسلسل
يُقشر الجزر ويُغسل ويُفرك بمبشرة خشنة ويوضع في وعاء. يضاف الثوم المفروم والذرة أيضًا ، حيث تم تصريف كل السائل مسبقًا. بعد ذلك ، يتم إرسال الجبن المبشور والمايونيز إلى سلطة الجزر في المستقبل.
توضع المفرقعات في وعاء مع وجبة خفيفة مباشرة قبل الاستخدام. خلاف ذلك ، سوف تنقع مع المايونيز ، وتصبح طرية وليست مقرمشة. خصوصية هذه السلطة أنها لا تحتاج إلى ملح إضافي. توجد في جميع مكونات الطبق تقريبًا. كقاعدة عامة ، هذا أكثر من كافٍ.
خيار النظام الغذائي
هذا الطبق لا يحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن أن يؤكل بأمان من قبل أولئك الذين يتبعون شخصياتهم. من خلال عدد قليل من المنتجات غير المكلفة وذات الأسعار المعقولة ، يمكنك صنع سلطة جزر بسرعة. تتضمن الوصفة الغذائية استخدام مجموعة معينة من المكونات. سوف تحتاج:
- جزرة.
- رأس ثوم.
- ملعقة زيت زيتون.
- حبة جوز واحدة.
لتحضير سلطة جزر منخفضة السعرات الحرارية (وصفة مع الثوم) ، تحتاج إلى تقشير الخضار الجذرية وغسلها وفركها. ثم تضاف إليها المكسرات المقطعة وزيت الزيتون. يُرسل الثوم المفروم إلى طبق جاهز تقريبًا ويتم خلط محتويات الطبق جيدًا. مباشرة بعد ذلك ، يتم تقديم وجبة خفيفة غذائية على المائدة.
خيار جبن نقانق
باستخدام التقنية الموضحة أدناه ، يمكنك تحضير سلطة جزر لذيذة وشهية بسرعة مع الثوم والمايونيز. وصفة هذا الطبق جيدة لأنها لا تتطلب منتجات نادرة باهظة الثمن. يمكن تناوله ليس فقط كوجبة خفيفة مستقلة ، ولكن أيضًا كإضافة للحوم أو الأسماك. لتحضير سلطة الفيتامينات هذه ، ستحتاج إلى:
- زوجان من الجزر.
- ثلاثمائة جرام من جبن النقانق.
- أربع فصوص ثوم.
- مايونيز.
تتم معالجة جبنة السجق بمبشرة خشنة وتنتشر في وعاء كبير. يُقشر الجزر ويُغسل بالماء الجاري ويُفرم. من الأنسب القيام بذلك بمساعدة نفس المبشرة. يتم الجمع بين محصول الجذر المحضر بهذه الطريقة مع الجبن والثوم الذي يمر عبر مكبس خاص. كل هذا محنك بالمايونيز ، مخلوط ويقدم على الطاولة.
مقالات ذات صلة
