بيت معلومة

كيف لطهي وصفة كعك عيد الميلاد. براونيز الشوكولاتة مع الفلفل الحار والقرفة. كعك عيد الميلاد بالزنجبيل الحار - وصفة

بالنسبة للكاثوليك والمسيحيين ، فإن عيد الميلاد هو عطلة تقليدية ورمزية. الجميع ينتظره للاستمتاع على الطاولة الرائعة والغنية ، وملكها هو كعك عيد الميلاد.

يأخذك طعم ورائحة البهارات والتوابل إلى الشوارع الثلجية في المدن الأوروبية ، حيث يمكنك مقابلة سانتا كلوز مع حقيبة هدايا. لكل دولة وصفتها الخاصة لهذه الحلوى: نقدم لك بعضًا منها.

وصفة كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية

يتم خبز هذه الأطعمة الشهية في الآلاف من العائلات الأوروبية ، حيث يجتمع الجميع على نفس الطاولة للإشادة بالتقاليد القديمة.

مكونات:

سمنة- 200 جم ؛
1 بيضة؛
دقيق - 400 جم ؛
1/2 كيس من مسحوق الخبز
بهارات - 2 ملعقة صغيرة القرفة ، 1 ملعقة صغيرة. القرنفل والزنجبيل المطحون.
عسل - 200 جم ؛
100 جرام سكر بني، ولكن يمكنك أيضًا القيام بالطريقة المعتادة ؛
يمكن لمحبي الشوكولاتة إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو.

خطوات الطبخ:

اسكبي العسل في قدر وضعيه على الموقد ، وانتظري حتى يذوب المنتج أكثر الحالة السائلة.
أضف السكر والزبدة مقطعة إلى قطع.
بمجرد إذابة آخر مكونين ، يجب إزالة الوعاء من الحرارة وتبريد المحتويات.
يُسكب الدقيق على الطاولة ، ويُرش بمسحوق الخبز والتوابل ، ويُصنع ثقبًا ويُخفق في بيضة. أثناء إضافة الخليط من المقلاة ، ابدأ في عجن العجينة.
عندما تتوقف الكتلة عن الالتصاق بيديك ، يجب لفها بغشاء بولي إيثيلين ووضعها في غرفة باردة لبضع ساعات.
بعد هذا الوقت ، يتم تقسيم العجين بالتساوي. من النصف ، يتم طرح طبقة لملفات تعريف الارتباط المستقبلية ، ويتم وضع الطبقة الأخرى في الثلاجة.
يجب أن تكون الطبقة بسمك 5 مم وأن تُدحرج بسرعة ، وإلا فإن العجين يبدأ في الذوبان ويلتصق بيديك. من الأفضل تغطية ورقة الخبز بورق الزبدة مسبقًا وقطع الأشكال هناك.
أرسلها إلى الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. حواف رودي ستقول ذلك كعكات عيد الميلادمستعد. تتضمن الوصفة التزيين بالثلج ، والذي يمكنك طهيه بنفسك أو شراؤه. مجموعة جاهزةللديكور.

مكونات:

حليب - 30 مل ؛
مسحوق - 400 جم ؛
10 غرام زبدة
فانيلين على طرف السكين.

مراحل:

ضع جميع المكونات في وعاء معدني وضعها على الموقد.
أثناء التحريك ، انتظر حتى يذوب السكر ويبدأ المحلول في التكاثف.
أخرجيها من الفرن ، وبرديها وضعيها على كعكات عيد الميلاد بالطريقة المعتادة.

الوصفة الأصلية والبسيطة

وصفة ملفات تعريف الارتباط اللذيذةلعيد الميلاد يسمى "Biscotti" يشتهر ببساطته في التنفيذ و طعم لا يصدقمع قليل من الحمضيات. لها نكهة القرفة التقليدية.

مكونات:

زيت الزيتون - 60 مل ؛
سكر بني - 50 جم ؛
2 بيض
دقيق بحجم 210 جم ؛
مسحوق الخبز والملح.
حفنة من الجوز المقشر
قرفة؛
قشر البرتقال في السكر.

مراحل:

باستخدام الخلاط أو الخلاط ، اخفقي البيض بالسكر وزيت الزيتون.
يُسكب نصف كيس من مسحوق الخبز والملح والقرفة حسب الرغبة والدقيق. أخرجي الجهاز واخفقي المزيج بملعقة.
تضاف المكسرات المطحونة والقشر أخيرًا إلى العجينة.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، وتشكل جذعًا من نصف العجين ويفعل الشيء نفسه مع النصف الآخر.
ضعيها في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة ، مع مراقبة عملية الخبز. بمجرد ظهوره قشرة ذهبية، قم بإزالة المنتجات ، تبرد ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1.5 سم ثم وضعها مرة أخرى في الفرن.
بعد 10 دقائق ، أخرجه واستمتع بالطعم الغريب.

اختياريًا ، يمكنك تناول توابل أخرى للخبز ، على سبيل المثال ، جوزة الطيبوالهيل. تمت إضافتهم إلى مشروب تقليدي، أ الوجبة الخفيفة المثاليةستكون ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.

من السهل صنع نكهة البرتقال والفواكه المسكرة في المنزل عن طريق سكب شراب حلو فوق قطع الفاكهة وتركها تجف ووضعها في مجفف فواكه كهربائي. من اللذيذ أن تأكل مثل هذه البسكويت ، وتغمسها في الحليب أو الكاكاو أو الشاي. جرب وفاجئ ضيوفك بهذه المعجنات للعام الجديد.

وصفات ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد من موقع "الموقع"

الشيء الرئيسي في ملفات تعريف الارتباط عيد الميلاد هو عدد كبير من التوابل - الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب وبالطبع الرمزية.

تُخبز ملفات تعريف الارتباط على شكل أشكال مختلفة - حيوانات ورجال وأشجار عيد الميلاد ونجوم وقلوب ودائمًا ما يتم تزيينها بنمط مغطى بالثلج والشوكولاتة. قم بتخزين الدقيق الجيد ، وقواطع البسكويت ، والتوابل ، والعسل ، والشوكولاتة. من الأفضل تخصيص يوم كامل لخبز عيد الميلاد - فأنت بحاجة إلى طهي ملفات تعريف الارتباط دون تسرع مزاج جيدوبكل الوسائل مع المساعدين - في هذا العمل ، سيجد الجميع شيئًا يناسب قوتهم ويروقهم.

كعك عيد الميلاد للرجال الزنجبيل - وصفة

يمكن صنعه بأي شكل ، ولكن تقليديًا من عجينة الزنجبيلخبز الرجال الصغار مضحك.

المقادير: 150 غرام. زبدة ، 0.5 كوب من السكر والعسل ، بيضة واحدة ، ملعقة صغيرة من الصودا (لا تطفئ!) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. جذر مبشورالزنجبيل أو 1 ملعقة صغيرة. مسحوق مطحونالزنجبيل ، 1 ملعقة صغيرة قرفة (أو نصف قرفة + قرنفل) ، دقيق.

كريمة الزينة: 1 كوب سكر بودرة بياض البيضة، 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

كيف تطبخ.ضعي العسل والزبدة والسكر في قدر وسخنيها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. يجب أن يذوب السكر ويغلي العسل. يُرفع عن النار ، يُسكب على الفور في الصودا (لا تطفئه!). نتركها تبرد ونضيف البيض وجميع البهارات والطحين الى الخليط المبرد. يُضاف الدقيق حتى تصبح العجينة طرية ولينة. نقسمها إلى قسمين ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.

نفرم العجينة المبردة بين ورقتين من ورق البرشمان في طبقة بسمك 3 مم. اقطع الأشكال ، وانقلها إلى صينية خبز واخبزها لمدة 8 دقائق ، درجة الحرارة. 180 درجة. نحن نخرج ، لا نزيل لمدة 5 دقائق حتى تصلب ملفات تعريف الارتباط. ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

للتزجيج ، اخفقي بياض البيض في الرغوة ، ثم اسكبي المسحوق تدريجياً وأضيفيها عصير ليمون. نقل إلى كيس المعجنات وتزيين ملفات تعريف الارتباط. يستغرق التزجيج جيدًا حوالي 20 دقيقة.

كعك عيد الميلاد بالزنجبيل الحار - وصفة

يمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا ويبقى على حاله معطر ولذيذ. طويل الأمدتخزين معجنات عيد الميلاد مفيد فقط.

المقادير: 500 غرام. دقيق 125 غرام. زبدة ، 100 غرام. سكر ، 150 غرام. عسل ، 1.5 ملعقة صغيرة. الصودا (لا تطفئ!) ، ملعقة صغيرة قرفة ، قرنفل مطحون ، أسود مطحون البهارات 1.5 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون.

كيف تطبخ.يُمزج السكر مع جميع البهارات ويُغلى مع العسل. يرفع عن النار ويضاف الصودا. لاحظ أن الخليط سيبدأ في تكوين رغوة. أرسل قطعًا من الزيت إلى هذا الخليط ، وحركه حتى يذوب تمامًا ويمتزج مع المكونات الأخرى. عندما تصبح الكتلة متجانسة وتبرد قليلاً ، أضف البيض والدقيق. يعجن العجين. يجب أن تكون شديدة الانحدار ، لكنها ناعمة ومرنة. ضعي جزءًا في الثلاجة ، ولفي الجزء الآخر إلى طبقة واقطعي البسكويت باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. يُخبز لمدة 10-12 دقيقة ، درجة الحرارة. 180 درجة. عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، قم بتزيينها بالصقيع.

كعك عيد الميلاد بالزنجبيل بالعسل - وصفة

تقليديا ، يتم خبزه قبل أسبوع من عيد الميلاد ، لكن هذا ليس بالغ الأهمية - يمكنك إعداده قبل يومين أو ثلاثة أيام من العطلة.

المقادير: 500 غرام. دقيق 200 غرام. العسل والسكر البودرة ، 100 مل. زيت نباتي، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا (لا تطفئ!) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خليط خبز الزنجبيل (قرفة ، فانيليا ، قرنفل ، جوزة الطيب ، زنجبيل ، يانسون ، يانسون). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو - ثم تصبح العجينة أغمق. إذا لم يكن هناك خليط خبز الزنجبيل ، اصنعه من البهارات المفضلة لديك ، واخلطها بأي نسبة.

كيف تطبخ.نخلط العسل مع الزبدة والبيض والسكر البودرة والتوابل والصودا (ليس من الضروري إخمادها) ونضيف الدقيق. دلك عجينة طرية، لفها في فيلم ، اتركها لمدة يوم (أو على الأقل بين عشية وضحاها) درجة حرارة الغرفةلينقع في البهارات. ستكون العجينة بعد العجن لزجة ، لكن يجب أن تكون كذلك. عندما يستقر ، سيصبح أكثر كثافة. افرديها في طبقة رقيقة ، قطعي الأشكال واخبزي البسكويت على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق. دعها تبرد وتزين بالثلج الأبيض والشوكولاتة.

إذا قررت تزيين شجرة عيد الميلاد بملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل، ثم قبل الخبز ، قم بعمل ثقوب في العجين. عندما تكون ملفات تعريف الارتباط باردة ومزينة ، كل ما عليك فعله هو ربط الشرائط أو المطر أو الخيوط اللامعة وتعليق ملفات تعريف الارتباط على شجرة عيد الميلاد.

ملفات تعريف الارتباط عيد الميلاد منازل الزنجبيلوالزنجبيل الرجال الصغار مضحك! يعد خبزها أمرًا سهلاً للغاية - شاهد الفيديو حول كيفية صنع كعكات عيد الميلاد واقرأها وصفة خطوة بخطوةطبخ!

الخطوة الأولى: سوف تحتاج إلى:

طحين 300 جم
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
110 جرام زبدة
100 جرام سكر
125 مل من دبس السكر (دبس السكر)
60 جرام ماء
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1. اخلطي الدقيق والملح والصودا وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والقرفة في وعاء.

2. أضيفي الزبدة والسكر وقلبي كل شيء حتى تحصلي كتلة متجانسةيضاف الماء والفانيليا.

3. قسمي العجينة إلى قسمين ولفيها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، يجب أن تكون صلبة.

4. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

5. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، اقطع البسكويت وضعها على صينية خبز.

6. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 9-12 دقيقة ، حتى تصبح الحواف صلبة وتحمر. دعهم يبردوا لمدة 5 دقائق ثم انقلهم إلى صواني مبردة.

7. تزيين بالثلج والحلوى. استخدم مخيلتك. تجربة!

وصفة كعكة عيد الميلاد

مكونات:

عجين:
1 كيلو طحين
300 غرام زبدة
2 بيض
2 ملاعق صغيرة من القرفة والقرنفل
3.5 أكواب سكر
2 ملاعق صغيرة من الصودا
2 كوب ماء مغلي
سطح أملس:
0.5 كوب سكر
125 مل ماء
1 بروتين
ملونات الطعام

في قدر معدني ، احرق 1.5 كوب من السكر مع التحريك حتى يصبح لونه بني. صب كوبين من الماء المغلي مع التقليب. أضيفي الزبدة والسكر واخلطيهم واتركيهم حتى الغليان. تحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق والقرفة والقرنفل وصودا الخبز. اخلط جيدا. في المنتصف ، اصنع قمعًا ، واسكب الكتلة الساخنة المعدة ، واخلطها.

تبرد العجينة ، تخفق بيضتين على التوالي. اترك العجينة لمدة 4 ساعات. افردي العجينة في أجزاء على الطاولة ، وقطع الأشكال (سمك ، اعتمادًا على حجم الشكل ، من 0.3 إلى 0.7 سم) واخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة لمدة 8-10 دقائق. ترطيب.

حضري كريمة التزيين. اغلي الشراب من 0.5 كوب سكر وماء. يخفق بياض البيض ويضاف تدريجياً شراب ساخنواضرب لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في أطباق منفصلةامزج الصقيل مع ألوان الطعام المختلفة. تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة بالجليد.

وصفة خبز الزنجبيل

عيد الميلاد العطلمليئة برائحة إبر التنوب واليوسفي والمعجنات ... وبغض النظر عن المكان الذي تجد نفسك فيه في تلك اللحظة - في وسط أوروبا القديمة أو في مقاطعة أرخانجيلسك - فإن رائحة التوابل ، التي توضع بالتأكيد في عجينة كعك عيد الميلاد ، ستطاردك في كل مكان. في عيد الميلاد ، من المعتاد تحضير العديد من الأطباق المميزة. في كل بلد ، ما هو موجود في البلد - لكل منطقة تقاليدها ووصفاتها الخاصة ، لكننا اليوم سنطبخ كعكات عيد الميلاد.

كعكات عيد الميلاد ليست فقط علاج لذيذ. سيستمتع الأطفال بشكل خاص بتزيين شجرة الكريسماس بملفات تعريف الارتباط. الطبخ الخاص. وإذا حاولت تزيين ملفات تعريف الارتباط بشكل رائع بشكل خاص ووضعها في صندوق من صنعك بنفسك ، فستنجح هدية عظيمةصنع يدوي ، وهو ليس عيبا حتى لأعز الناس.

قبل البدء في تحضير عجينة الكريسماس ، قم بإعداد جميع المكونات. تأكد من نخل الدقيق ، حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر طراوة. من الأفضل أن يتحول سكر البسكويت إلى اللون البني ، فهو سيضيف نكهة إضافية من دبس السكر إلى معجناتك. يمكن تناول توابل الوصفة على الفور ، ولكن يتم الحصول على المزيد من كعكات عيد الميلاد المعطرة إذا تم طحن التوابل مباشرة قبل الطهي. يمكن القيام بذلك باستخدام مطحنة أو خلاط أو مدفع هاون أو دحرجة باستخدام شوبك. عندما تطحن القرنفل ، خذ الكرات فقط من البراعم ، واترك البراعم نفسها (مفيدة للتخليل في الخريف). العسل ، إذا استخدم في الوصفة ، فمن الأفضل تناول السائل. يمكن استبداله بشراب ، لكن طعم ملفات تعريف الارتباط لن يكون هو نفسه. بالنسبة لخبز عيد الميلاد ، من الأفضل عدم التوفير في الزبدة وعدم استخدام السمن ، حتى الأفضل (بعد كل شيء ، لا شيء يمكن مقارنته بالزبدة الحقيقية!).

حسنًا ، حان الوقت الآن لبدء الوصفات. إنها مختلفة ، لكن البطارخ الروسي القديم يتميز بميزة واحدة: يجب حرق سكر العجين إلى اللون البني الغامق. بالمناسبة ، من الأفضل تناول دقيق الجاودار للماعز.

مكونات:
500 جرام دقيق القمح,
500 جرام دقيق الجاودار,
2 كومة الصحراء ،
200 مل من الماء المغلي
200 غرام زبدة
2 بيض
4 صفار ،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
½ ملعقة صغيرة ملح،
1 ملعقة كبيرة خلطات البهارات المطحونة (الزنجبيل ، القرفة ، القرنفل ، الهيل).
للتزجيج:
2 السناجب ،
5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
الأصباغ.

طبخ:
يُسكب 1.5 كوب من السكر في المقلاة ، ويُشعل النار ويُوضع في حالة سائلة ، مع التحريك باستمرار. يُسكب الماء المغلي بحذر ويُضاف السكر المتبقي ويُضاف الزبدة ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يرفع عن النار ويبرد. يخفق البيض والصفار في zhzhenka المبرد ويضاف الدقيق والملح والصودا والتوابل ويعجن العجينة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين (بشكل عام ، يمكن تخزين هذه العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر). افردي العجينة الناضجة إلى طبقة بسماكة 8-10 مم وقطعي البسكويت. الماعز الحقيقي هو الأكثر أشكال مختلفة: نجوم ، ملائكة ، غزال ، أسد ، طيور ، إناء زهور ، شجرة عيد الميلاد ، عنب ... اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق. للتزجيج ، اخفقي البياض مع السكر البودرة واسكبيها في أكواب لتلوينها ألوان مختلفةوتزيين الماعز بأنماط.

مكونات:
1 كومة عسل،
2 كومة الصحراء ،
100 غرام زبدة
1 كغم من دقيق الجاودار (أو دقيق القمح من الدرجة الأولى) ،
2 كومة ماء،
2 ملعقة صغيرة يمزج التوابل المطحونة.

طبخ:
اخلطي الماء والعسل والسكر ، وضعيها على النار واتركيها حتى تغلي مع التحريك. تبرد حتى 60-70 درجة مئوية ، يضاف الزيت والتوابل ، يضاف الدقيق ويعجن العجينة. دعها تنضج في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم دحرجها إلى حزم واطوِها في أشكال مختلفة. اخبزيها في درجة حرارة 210-220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. البخور الجاهزة طرية ، وتتصلب عند تبريدها ، وبعد 2-3 أيام تصبح طرية مرة أخرى. تزيين بالجليد.

مكونات:
500 جرام طحين
2 بيض
4-5 ملاعق كبيرة سكر بني
4 ملاعق كبيرة العسل السائل،
4 ملاعق كبيرة لبن،
2 ملعقة كبيرة سمنة،
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية،
½ ملعقة صغيرة ملح.
للتزجيج:
225 غرام من السكر البودرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بروتين.

طبخ:
في قدر ، اخلطي العسل والسكر والزبدة والحليب وضعيهم على النار حمام الماءوسخنيها حتى يذوب السكر. ينخل الدقيق والبهارات والملح ويخفق في البيض ويخلط. ثم نسكب مزيج العسل المبرد. يعجن العجين. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5-7 مم ، وقطع أشكال الغزلان أو النجوم ، ثم انقليها إلى صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز ، وضعيها في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية. وقت الخبز 8-10 دقائق. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد وتزين بالجليد. تم تحضير الصقيل على النحو التالي: connect سكر ناعموعصير الليمون والبروتين ويخفقان بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ناعمة. اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم انقله إلى كورنيت أو كيس بزاوية مقطوعة وقم بتزيين خبز الزنجبيل. يمكنك ببساطة غمس ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في قوالب التزيين أو الرسم.

مكونات:
200 غ دقيق
110 جرام سكر بني
1 بيضة
3 ملاعق صغيرة العسل السائل،
2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون،
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون،
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة،
½ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية،
1.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

طبخ:
اخلطي البهارات والصودا بالدقيق. بشكل منفصل ، اطحن الزبدة والسكر حتى يصبح رقيقًا. نضيف البيض والعسل ونخفق. نضيف المكونات الجافة ونعجن العجينة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. تُلف إلى طبقة رقيقة ، وتقطع الأشكال وتنقل بعناية إلى صفيحة خبز بملعقة. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق. شاهد العملية ، قد تحترق ملفات تعريف الارتباط! بسكويتبارد وتزيين حسب رغبتك.

مكونات:
2 كومة دقيق،
1 كومة الصحراء ،
250 غرام زبدة
50 جرام زنجبيل طازج
2 صفار ،
100 غرام قرفة (كرز مجفف) ،
قليل من الملح.

طبخ:
نبشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، نضيف الزبدة الطرية والسكر ونخفق بالخلاط. يُخفق باستمرار ويُضاف صفار البيض والملح ثم الدقيق. يعجن العجين. قم بلفها على طاولة مغطاة بالدقيق بسمك 5 مم وقم بقص الأشكال. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:
200 غ دقيق
50 غرام نشاء
100 جرام سكر
200 غرام زبدة
50 غ من رقائق جوز الهند (غير الملونة)
1 بيضة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ،
1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال أو الليمون ،
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون،
1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون،
قليل من الملح والمربى والعسل.

طبخ:
اخلطي الدقيق والزبدة الطرية والنشا رقائق جوز الهندنضيف البيض والسكر والقشر وجميع البهارات ونعجن العجينة بسرعة ونغلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لف العجين المبرد من خلال فيلم إلى طبقة رقيقة وقطع البسكويت بأي شكل من الأشكال. قطع منتصف نصف ملفات تعريف الارتباط. انقل ملف تعريف الارتباط بالكامل إلى صينية خبز ، ودهنه بالمربى ، ثم ضع ملف تعريف الارتباط دون الوسط في الأعلى. يُمزج القليل من العسل مع الزنجبيل ، ويُدهن البسكويت ويُرش بالرقائق. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.

مكونات:
200 غ دقيق
50-60 جم سكر بني
50 جرام سكر أبيض
30 مل عسل سائل
30 مل من الماء
1.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
60 غرام زبدة
1.5 ملعقة صغيرة خلطات البهارات المطحونة (الزنجبيل والقرفة والقرنفل) ،
⅔ ملعقة صغيرة مشروب غازي.

طبخ:
يُمزج العسل والماء وكلا النوعين من السكر في قدر ويُمزج ويُسخن. يضيف صلصة الصوياوالزيت والتوابل ، اتركها تبرد قليلاً وأضف الصودا. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن عجينة مرنةويوضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. ثم تُلف إلى طبقة رقيقة (1-2 مم) ، وتقطع البسكويت ، وتنقل إلى صينية خبز وتوضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 5 دقائق. تُخبز ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة ، لا تفوتها!

مكونات:
250 جرام طحين
200 غرام زبدة
100-150 جرام من السكر
50 جرام لوز مقطع
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون،
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:
يُمزج الدقيق مع المكونات الجافة ، يُضاف الزبدة الطرية ويُعجن العجينة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. يسخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 3-5 مم ، وضعيها على صينية خبز ، مدهونة بالزيت ، واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة.

مكونات:
400 جرام طحين
100 غرام زبدة
50-70 جم من السكر
1 بيضة
5 ملاعق كبيرة العسل السائل،
1 كيس من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون،
100 غرام شوكولاتة داكنة
100 جرام شوكولاتة بيضاء.

طبخ:
نخفق البيض مع السكر ونضيف باقي المكونات ونعجن العجينة. قم بلفها إلى طبقة بسمك 5 مم ، وقطع القلوب باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية على ورقة الخبز. تذوب على حدة الأسود و شوكولاته بيضاءفي حمام مائي. دهن نصف ملفات تعريف الارتباط بفرشاة بالثلج الأبيض ونصفها بالأسود. ضع الصواني في الثلاجة لتصلب الشوكولاتة.

مكونات:
1 برتقالة
500 جرام طحين
150 جرام سكر
150 غرام زبدة
2 بيض
2 ملعقة صغيرة فانيلا،
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طبخ:
قشر البرتقال مع مبشرة بخيروعصر العصير منه. افركي الزبدة الطرية بالسكر والفانيليا كتلة خصبةيضاف البيض والقشر والعصير. يخلط ويضاف الدقيق مع البيكنج باودر. اعجن العجينة ولفها إلى طبقة رقيقة. قطعي الكوكيز على شكل نجمة ، انقليها إلى صفيحة خبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تزيين بالجليد.

مكونات:
150 جرام طحين
100 جرام سكر
110 جرام زبدة
60 جرام لوز
1 بيضة
1 كيس من مسحوق الخبز
½ ليمون (نكهة)
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ،
½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة،
⅓ ملعقة صغيرة ملح.
لمفاجأة:
شرائط من الورق مع تنبؤات.

طبخ:
افركي الزبدة بالسكر واخفقي بالخلاط ، أضيفي قشر الليمون والبهارات والبيض واخفقي حتى تصبح ناعمة. يُقشر اللوز ويُحمص في مقلاة جافة ، ثم يُترك ليبرد قليلاً ويُطحن في الطحين في الخلاط. يُمزج الدقيق مع المكسرات والملح ومسحوق الخبز ويُضاف البيض خليط الزيتونعجن حتى نحصل على عجينة طرية. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. افردها على طاولة مبللة بالدقيق أو قطعي القلوب أو النجوم (تأكد من وجود رقم زوجي!). قم بلف شرائط ورقية مع تنبؤات في رقائق معدنية ، وضعها على نصف ملفات تعريف الارتباط ، وقم بتغطيتها بالملفات المتبقية وقم بتسطيحها قليلاً حتى لا تتفكك ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز. تخبز لمدة 12-15 دقيقة عند 180-190 درجة مئوية. يرش البسكويت الساخن النهائي بالسكر البودرة ويبرد.

مكونات:
2 كومة دقيق،
1 كومة الصحراء ،
300 غرام زبدة
3 صفار ،
ملح.
لبودرة السكر:
½ كومة الصحراء ،
3 ملاعق كبيرة ماء.
ل شوكولاتة مثلجة:
½ كومة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
3 ملاعق كبيرة ماء.

طبخ:
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا ، أضيفي واحدًا تلو الآخر صفار خاموالملح والتقليب. نخل الدقيق على المنضدة على شكل شريحة ، قم بعمل استراحة وضع خليط الزيت فيه. يقطع الدقيق مع الزبدة إلى فتات بسكين ، ثم يعجن العجين بيديك بسرعة (كلما كان البسكويت طريًا بشكل أسرع). ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عجينة جاهزةتُدحرج إلى طبقة بسمك 8-10 مم ، وقطع الأجراس وإحداث ثقوب في الجزء العلوي. توضع الأجراس على صينية خبز مرشوش عليها طحين وتخبز على حرارة 230-250 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ترطيب. في غضون ذلك ، حضري الزينة. لعمل كريمة الزينة البيضاء ، نذوب السكر والماء حتى يصبح المزيج شرابًا ونخفق. افعل نفس الشيء مع مكونات كريمة الشوكولاتة. اغمس البسكويت في طبقة زجاجية دافئة. من أجل السطوع ، يمكنك رش ملفات تعريف الارتباط برشات الحلويات. عندما يتم ضبط الجليد ، قم بربط شرائط رفيعة عبر الثقوب وعلق ملفات تعريف الارتباط على شجرة عيد الميلاد.

ملفات تعريف الارتباط "أقماع التنوب"

مكونات:
6 كومة دقيق،
250 غرام زبدة
7-8 ملاعق كبيرة الصحراء ،
2 بيض
8 ملاعق كبيرة لبن،
150-200 غ من الجوز
1-2 علب حليب مكثف مسلوق ،
الفانيليا أو الهيل - حسب الرغبة.

طبخ:
افركي السكر بالبيض وأضيفي الزبدة المخففة والحليب والدقيق. اعجن العجينة ، قسميها إلى 3-4 أجزاء وضعيها في الفريزر. غلف صينية الخبز بالورق أو البرشمان. ابشري قطعة من العجين المجمد على مبشرة خشنة ، ضعيها على صينية خبز في طبقة رقيقة واخبزيها على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اسكبي الفتات المخبوزة في طبق واخبزي باقي العجينة بنفس الطريقة. عين الجملتقلى في مقلاة جافة ولا تقطع ناعما. اخلطي الفتات المخبوزة مع المكسرات حليب مكثف مسلوق. بلل كوبًا ضيقًا شبه منحرف بالماء واملأه بمزيج من الفتات والمكسرات. ضع "النتوء" الناتج على الطبق. نرش البسكويت المشكل بالسكر البودرة. عند التقديم ، يمكنك وضع بعض أغصان التنوب على الطبق.

عيد ميلاد سعيد لك!

لاريسا شفتايكينا

كعكات عيد الميلاد ، بيوت خبز الزنجبيل ، رجال خبز الزنجبيل ... عطلات العام الجديد. ومع ذلك ، من السهل جدًا خبزها بنفسك. اقرأ هذه المقالة وتعلم كيفية طهيها.
محتوى الوصفة:

عيد الميلاد هو عيد مسيحي جميل وصادق وعائلي. واحدة من السمات الأساسية هي شجرة العيد، والعبادة والعيد ، حيث بدأوا في تقديم كعكات عيد الميلاد. هذه المعجنات لذيذة للغاية لكل من البالغين والأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تخدم لعبة أصليةعلى شجرة عيد الميلادوهدية رائعة للعائلة. وسهولة التحضير طعم ممتازووفرة الطبقة اللذيذةتحولت عملية التصنيع إلى متعة حقيقية.

يجب أن يقال أنه لا توجد وصفة واحدة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد. ستضيف كل ربة منزل دائمًا شيئًا خاصًا بها ، ولكن في أي وصفة تقريبًا تظهر القرفة أو الفانيليا أو الزنجبيل أو جوزة الطيب أو العسل أو المكسرات أو الشوكولاتة بين المنتجات. جرب خبز كعكات عيد الميلاد مع الوصفات أدناه. فهي رقيقة وخفيفة وذوق رائع.

كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط عيد الميلاد - الخفايا والفروق الدقيقة

في ليلة رأس السنة الجديدة ، من المريح والعائلي تقديم الهدايا بأيديكم لجميع أفراد الأسرة. يستغرق التلبيد بالخرز المحبب وحياكة السترة الكثير من الوقت ، ولكن في إحدى الأمسيات يكون ذلك ممكنًا تمامًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتوفر الدقيق والزبدة والبيض دائمًا في كل ثلاجة.

كعكات عيد الميلاد عبارة عن معجنات عطرة وغنية ومزينة أصلاً. عادة ما يتم أخذ عجينة الغريبة كأساس لها.
تكمن خصوصية ملفات تعريف الارتباط في إضافة جميع أنواع الإضافات والتوابل والتوابل: الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والهيل واليانسون وحتى الفلفل الأسود. يضاف الزبيب والعسل والمكسرات لتحسين الطعم.
يتم دحرجة العجين إلى صفائح رقيقة تقطع عليها أشكال مختلفة بالقوالب. تتكون الكرات أيضًا من العجين.
توضع قطع البسكويت على صفيحة خبز وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة للمدة المحددة في الوصفة.
بعد التبريد ، يتم تزيين ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة أو السكر المثلج. كما يستخدم السكر البودرة والمربى والحلوى والقصاصات للزينة.
يكمن الاختلاف بين كعكات عيد الميلاد في تصميمها. للقيام بذلك ، استخدم تلوين الطعام أو الشوكولاتة المذابة أو مسحوق السكر. يملأون سطح المنتج تمامًا أو يطبقون مجموعة متنوعة من الأنماط باستخدام محقنة الحلويات.
تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة فقط. في الفراغات الساخنة ، لن يصمد الثلج والشوكولاتة ، لكنهما سيبدأان في الذوبان.
في بعض الأحيان يتم لصق الفراغات مع مسحوق السكر.
يمكن خبز هذه الحلويات مسبقًا. البراونيز لها أقصر مدة صلاحية. كرات جوز الهندتجف بعد أسبوع من الخبز. يمكن أن تكذب ملفات تعريف الارتباط بالزبدة لمدة أسبوعين ، حلوى كريمو خبز الزنجبيل- مخزنة في خزانة أو ثلاجة.
إذا كنت ترغب في استخدام ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد كزينة لعيد الميلاد ، فاختر شريطًا جميلًا أو جديلة. حار كعكات عطرةلا يجف.

كعكات عيد الميلاد هي زينة صالحة للأكل لشجرة عيد الميلاد ، والتي ، بعد تعليقها على الشجرة لعدة أيام ، تكتسب قوى سحرية. قم بإعداد مثل هذه الزخارف المذهلة بيديوتزيين شجرة عيد الميلاد بألعاب فريدة من نوعها.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 417 سعرة حرارية.
عدد الحصص - 20-25 قطعة.
وقت الطهي - 40 دقيقة

مكونات:

طحين - 600 جم
سكر - 180 جم
زبدة - 200 جم
الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون - 2 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة- 2 ملعقة صغيرة
عسل - 4 ملاعق كبيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
بيض - 3 قطع. للعجين ، 2 للتزيين
نشا الذرة- 1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
سكر بودرة - 200 جم

التحضير خطوة بخطوة:

ابشر الزبدة المجمدة مبشرة خشنة. أضف البيض والدقيق إليها. يُسكب مسحوق الخبز والسكر والعسل والتوابل (الزنجبيل والقرنفل والقرفة) هناك.
اعجن العجينة حتى تتخلف عن الأيدي وجدران الأطباق ، وأرسلها إلى الثلاجة بكيس بلاستيكي ملفوف.
بعد نصف ساعة ، افردي العجينة بطبقة 3 مم واقطعي الأشكال بمساعدة القوالب. اصنع ثقبًا أعلى كل شكل بحيث يمكن تعليق ملفات تعريف الارتباط على شريط.
رتبي التماثيل على ورق البرشمان واخبزيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية.
نخل السكر البودرة والنشا.
يخفق بياض البيض حتى يصبح الرغوة طرية.
أضف عصير الليمون إلى السكر البودرة وأضف هذه الكتلة تدريجياً إلى البروتينات مع الخفق طوال الوقت.
اخفقي الزينة على سرعة عالية حتى تصبح كثيفة.
مع مساعدة كيس المعجناتأو استخدم فرشاة لرسم أنماط على ملفات تعريف الارتباط.
جفف ملفات تعريف الارتباط في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة 10 دقائق واحفظها في وعاء بغطاء لمدة شهر.

الوصفة الأصلية هي خبز الزنجبيل. ولكن بعد سلسلة من التجارب ، تجارة الحلوياتظهر و كعكة الزنجبيل. عن طريق إضافة الزنجبيل و عدد كبيرالبهارات ، المنتج هو حار ورائحة.

مكونات:

طحين - 3 ملاعق كبيرة.
قرنفل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب المطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
ملح - قرصة
سكر بني - 1/2 ملعقة كبيرة.
سكر أبيض - 2 ملعقة كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

اخلطي الدقيق والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والبيكنج بودر والصودا والملح.
يُخفق الزيت مع سكر بنيإلى نسيج رقيق. صب البيض والدبس.
تُسكب المكونات الجافة في كتلة الزبدة وتعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
قسّمي العجينة النهائية إلى أجزاء ، وافردي كعكة صغيرة ، وغطّيها فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
افردي العجينة بكعكة بسمك 3 مم.
قطع رجال عيد الميلاد بقوالب خاصة ، ووضعهم على ورقة خبز مبطنة. ورق زبدةوإرسالها لتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، للحصول على قوام مقرمش لمدة 12 دقيقة. اقلب ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز.
ضع المنتج النهائي على رف التبريد.
للتزجيج ، في وعاء عميق ، اخفقي بياض البيض الجاف والسكر و- كوب من الماء.
تزيين المخبوزات بالثلج النهائي.

وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط للعام الجديد وعيد الميلاد مثيرة للاهتمام بشكل خاص للخبز والتزيين مع الأطفال ، ثم الأصالة زينة عيد الميلادتزيين شجرة عيد الميلاد.

مكونات:

طحين - 600 جم
زبدة - 200 جم
الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون - 2 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 180 جم
بيض - 3 قطع.
عسل - 4 ملاعق كبيرة

التحضير خطوة بخطوة:

نذوب العسل في حمام مائي. يضيف بهارات مطحونة(قرفة ، زنجبيل ، قرنفل). بخار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
يبرد خليط العسل ويضاف الزبدة المخففة. اخلط جيدا.
يخفق البيض مع السكر.
في كتلة العسلأضف خليط السكر والبيض.
نسكب الدقيق المنخل مع البيكنج بودر فيه. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة.
لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
افردي العجين النهائي بطبقة بسمك 3-5 مم واقطع ملفات تعريف الارتباط على شكل سمة العام الجديد.
انشرها على ورقة خبز وأرسلها إلى فرن ساخنعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية.