بيت الخبز الحلو

كعكات عيد الميلاد. الكثير من الوصفات. ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد: وصفات خطوة بخطوة والصور ومقاطع الفيديو

عندما تجعل الأخبار والتنبؤات الاقتصادية لسقوط الروبل شعرك يقف بلا نهاية ليلة رأس السنة ، فإن الشيء الوحيد المتبقي هو أن تبدأ في صنع الهدايا بيديك. وإذا كانت حياكة السترة والتلبيد بالخرز تستغرق وقتًا طويلاً ، فيمكن صنع ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية في إحدى الأمسيات. علاوة على ذلك ، لا يزال الدقيق والزبدة والبيض على أرفف محلات السوبر ماركت.

مدة الصلاحية

يمكن خبز جميع الحلويات من هذه المادة مسبقًا. تتمتع كرات البراونيز وجوز الهند بأقصر مدة صلاحية - بعد أسبوع تجف ولا تصبح جيدة على الإطلاق بعد الخبز مباشرة. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط بالزبدة بسهولة لبضعة أسابيع ، ولكن يمكن أن يظل حلوى الزبدة وخبز الزنجبيل عمومًا في الخزانة أو في الثلاجة إلى الأبد. ما لم يأكلهم بالطبع.

جرد

إذا قررت التأرجح في مجموعة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط لإعطاء جميع أصدقائك في وقت واحد ، فلا يمكنك الاستغناء عن خلاط كوكبي مثل Kitchen Aid: فهو يسرع وقت العمل بشكل جذري ، لأنه يترك يديك حرتين أثناء خلط العجين وجلد الصقيع. ومع ذلك ، في المنزل ، باستخدام الملاعق والشوك والخفاقة العادية ، من الممكن تمامًا عمل ملفات تعريف الارتباط. قم بتخزين الكمية المناسبة من ورق الخبز ، ورق التغليف والحاويات ذات الأغطية (فهي ملائمة لتخزين ملفات تعريف الارتباط الجاهزة).

لتزيين خبز الزنجبيل والحلويات الأخرى ، ستحتاج إلى كيس معجنات. أسهل طريقة لاستخدام المتاح - يتم بيعها في محلات السوبر ماركت الكبيرة في عبوات من عشر قطع. لأبسط ديكور ، ليست هناك حاجة إلى نصائح خاصة: يمكن ببساطة قطع طرف كيس بسمك ملليمتر. إذا قررت أن تخلط بشدة وتضيف صبغات ملونة إلى التزجيج ، ونكهات طبيعية مثل النعناع أو زيت الليمون إلى العجين ، فمن الأفضل أن تطلب هذه المكونات مسبقًا في المواقع التي تبيع معدات الحلويات والمكونات. سيستغرق التسليم في موسكو 3-5 أيام.

فيكتوريا بويارسكايا

طاه تطوير وصفة
في مطعم Delicatessen.

صحفي عن طريق التعليم. عملت كمراسلة إذاعية ، ومحررة أخبار ، وبعد ذلك ، وبشكل غير متوقع تمامًا لنفسها ، تحولت إلى محررة الأولى. ثانية. ثالثا "وبدأت الكتابة عن الطعام. كمحررة وكاتبة طعام ، سافرت كثيرًا وتعلمت كيفية الطهي من الطهاة حول العالم.

قبل ثلاث سنوات قررت أن أترك الصحافة و "أخيرًا إلى العمل". نتيجة لذلك ، تبين أنها واحدة من أوائل طلاب الطاهي إيفان شيشكين وانتهى بها الأمر في مطبخ الأطعمة المعلبة. شارك في الإطلاق وعمل في مطبخ هدايا الطبيعة ومشروعات Butterbro.

في عام 2014 ، كتبت مع إيفان شيشكين كتاب "الطعام غير صالح للأكل. كتاب حوصلة الطائر الكبير "الذي أصدرته دار النشر" إكسمو ".

بسكويت الزبدة مع مربى البرتقال

طبخ

افركي الزيت بالمسحوق حتى يصبح أبيضنضيف الحماس والبيض والعسل. يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الحمضيات. تخلط جيدًا باستخدام ملعقة في الخلاط أو باليد باستخدام شوكة.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، تضاف تدريجياً إلى كتلة الزيت. اعجن العجينة جيدًا باستخدام ملعقة أو شوكة ، وحاول أن تلمسها بأقل قدر ممكن بيديك.

تتدحرج في كرة ،يلف في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

افردي العجين النهائيرقيقة جدا (ثلاثة إلى أربعة ملليمترات) على منضدة مملوءة بالدقيق ، وقطع الدوائر بكوب. قطع حفرة في نصف الدوائر بكوب أو قاطع البسكويت.

قم بتسخين الفرنتصل إلى 160 درجة مئوية. اخبز البسكويت حتى يصبح لونه أصفر ذهبي (حوالي عشر دقائق). تخرج من الفرن والسماح لتبرد تماما.

دوائر الغراء كاملةمع دوائر مشقوقة مع مربى. يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة البيضاء المذابة أو السكر المثلج ، مثل خبز الزنجبيل.

المكونات 35 قطعة

سمنة - 250 جرام

سكر حبيبات - 100 جرام

شهية برتقالة واحدة

بيضة - حاسب شخصي 1.

العسل السائل - 1 ش. ل.

دقيق - 410 جرام

مسحوق الخبز - 8 جرام

ملح - قرصة

البرتقال أو أي مربى سميك آخر - 100 - 150 جم

خياري- 2-3 قطرات ليمون
او زيت برتقال لاضافة نكهة للعجين

براونيز الشوكولاتة مع الفلفل الحار والقرفة

طبخ

قطع الزبدة إلى مكعباتقطعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء عميق مناسب للميكروويف. تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في وضع التذويب. من المهم عدم زيادة تسخين الخليط حتى لا تتخثر الشوكولاتة. عندما تذوب الزبدة تمامًا ، يمكنك إخراج الوعاء من الميكروويف وخلط المحتويات.

دع خليط زبدة الشوكولاتة يبرد.. أضف البيض وخلاصة الفانيليا والسكر. تخلط جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.

اخلطي الدقيق والملح بشكل منفصل.والبيكنج بودر والقرفة والمكسرات المطحونة. أضيفي إلى كتلة الشوكولاتة ، واعجن العجينة بملعقة. أضيفي صلصة الفلفل الحار تدريجيًا ، واخلطيها جيدًا واختبري التوابل. للحصول على طعم معتدل حار للبراوني الجاهزة ، تحتاج إلى عشرة ملاعق كبيرة من السراتشا الكلاسيكية.

ضعي العجينة على صينية خبزمغطاة برق ، ناعمة بملعقة. تُخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح غير لامع. تخرج من الفرن والسماح لتبرد تماما. لا تلمس البراونيز حتى تبرد تمامًا وإلا سيغطى السطح بالشقوق.

مقطعة إلى مربعات.يجب أن تكون الكعكة عالية الجودة طرية ولزجة من الداخل ، لكن يجب ألا تلطخ وتحافظ على شكلها. للزينة ، يمكنك قطع الإستنسل من الورق ووضعها على الكعك ورش السكر البودرة في الأعلى.

المكونات 30 قطعة

سمنة - 375 جرام

الشوكولاته الداكنة (70٪ كاكاو) - 375 جرام

بيض - 6 قطع

خلاصة الفانيليا - 1 ش. ل.

سكر - 500 جرام

دقيق - 225 جرام

ملح - 1 ش. ل.

مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

المكسرات المطحونة (لوز ، فستق) - 150 جرام

القرفة المطحونة - 1 ش. ل.

"سريراتشا" أو غيرها من صلصة الفلفل الحار - 810 الفن. ل.

سكر ناعم
للتزيين (50-100 جم)

خبز الزنجبيل

طبخ

للعجين ، يُمزج الدقيق ،جميع البهارات والملح. مزج. في قدر ، يُمزج السكر والقشدة والعسل والزبدة ويذوب على نار خفيفة. دع الشراب يبرد واخلطه مع البيض.

صب الشراب في الخليط الجافونعجن العجين بيديك. توضع على طاولة مع رش الطحين بسخاء. كعكات الزنجبيل الجاهزة صلبة ومقرمشة ، لذا من الأفضل دحرجة العجين بأدق ما يمكن ، 23 ملم. لا يتغير حجم ملفات تعريف الارتباط الجاهزة تقريبًا بعد الخبز.

قطع كعكات الزنجبيلبالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، ضعيها على ورقة خبز.

فرن في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة مئويةحوالي عشر دقائق واتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين. لذلك سوف يتحول خبز الزنجبيل أكثر تفتتًا. إذا كنت ترغب في زيادة قوتهم ، اخبز لفترة أطول قليلاً - حوالي 15 دقيقة.

للتزجيج ، اخفقي بياض البيض حتى تصل إلى قمم قاسية.يُسكب المسحوق ويُخلط بالشوكة أو الخفق. خفف الفتات بعصير الليمون حتى يصبح قوامه أكثر سمكًا قليلًا من معجون الأسنان. انقل التزجيج فورًا إلى كيس المعجنات واحفظه في الثلاجة. بعد تزيين خبز الزنجبيل ، يتجمد السكر تمامًا في غضون 23 دقيقة ويكاد يكون من المستحيل إتلافه.

المكونات 30 قطعة

لتحضير خبز الزنجبيل:

دقيق - 250 جرام

القرفة المطحونة - 2 ملعقة صغيرة

قرنفل أرضية - 1/4 ملعقة صغيرة

جوزة الطيب المبشور - 1/4 ملعقة صغيرة

جنزبيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة

ملح - 1/4 ملعقة صغيرة

سكر - 60 جرام

قشطة أو حليب - 10 جرام

عسل - 50 غ

سمنة - 50 غ

بيضة - 1 قطعة ، رج في كوب بشوكة

للتزجيج:

بياض البيضة - حاسب شخصي 1.

سكر ناعم - 200 جرام

عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

فادج كريم مع الشاي الاخضر

طبخ

تحضير أوراق الشاي الأخضر 60 مل من الماء الساخن واتركها تتشرب.

اخلطي الحليب الجاف والحليب المكثف، أضيفي شاي الماتشا واعجني جيداً بالملعقة.

أشعل نارًا صغيرة.أضيفي الزبدة (اللينة) والشاي الأخضر القوي المصفى واستمري في العجن على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، حتى تتكاثف الكتلة وتبدأ في تقشير الجدران. ليست هناك حاجة لمحاولة تسريع العملية بإضافة النار ، وإلا سيحترق الفندان في قاع المقلاة. إذا حدث ذلك ، فقم بإزالة الطبقة العليا بعناية وإزالة القشرة المحترقة. انقل الفوندان المتبقي إلى قدر نظيف واستمر في التسخين على نار خفيفة.

أزل الهراء المخمر من على الناراتركيه ليبرد مع الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق أخرى. ضع على حصيرة سيليكون.

عندما تبرد الكتلةإلى درجة حرارة مريحة لمسها بيديك ، دهن يديك بزيت نباتي أو جوز الهند واعجن الكتلة لفترة ، مثل العجين.

افرديها إلى طبقة رقيقةعلى حصيرة من السيليكون وقطع الأشكال بقطاعة بسكويت. يمكن جمع الفوندان المتبقي على شكل كرة ولفه مرة أخرى.

بينما التماثيل دافئةيمكن تزيينها بأي زينة حلويات ، مع رشها بالمكسرات المقطعة أو رقائق جوز الهند. من أجل أن يتماسك الفندان أخيرًا ، يمكن إزالته لبضع ساعات في الثلاجة.

المكونات 30 قطعة

حليب مكثف بالسكر -
1 علبة (380 جم)

حليب مجفف - 225 جرام

سمنة - 115 جرام

شاي ماتشا الأخضر 2 ملعقة كبيرة. ل.

أوراق الشاي الأخضر - 1 ملعقة صغيرة

ديكورات الحلويات - خياري

كرات ثلج بجوز الهند مع شوكولاتة بيضاء

طبخ

اخفقي بياض البيضإلى قمم ناعمة. صب في حامض الستريك ، نصف مسحوق السكر واستمر في الخفق ، مع إضافة المسحوق المتبقي تدريجياً. تحقيق قمم صلبة.

أضيفي اللوز تدريجيًاوالملح ورقائق جوز الهند وإضافة الكريمة ، مع تحريك الكتلة بملعقة. اتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تمتص الرقائق الرطوبة.

دهن يديك بالخضرواتأو زيت جوز الهند. ضعي ملعقة صغيرة من كتلة جوز الهند على راحة اليد ، وافردها ، وضعي قطعة شوكولاتة فوقها ، وغطيها بملعقة أخرى من الكتلة وشكل كرة بيديك. وهكذا تشكل الكعك من كتلة جوز الهند بأكملها.

خبزعند 170 درجة مئوية 15-20 دقيقة.

المكونات 30 قطعة

بياض البيضة - من بيضتين

حمض الليمون - 1/4 ملعقة صغيرة

سكر ناعم - 100 جرام

اللوز المطحون - 30 جرام

ملح - 1 قرصة

كريمة جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. ل.(من الأفضل عدم رج الجرة وأخذ الجزء السميك من "الكريم")

جوزة الهند - 200 جرام

شوكولاته بيضاء - 50 غ، مقسمة إلى قطع صغيرة جدًا (نصف سنتيمتر)

الصور:مارك بويارسكي

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! ستأتي عطلة رأس السنة وعيد الميلاد التي طال انتظارها قريبًا جدًا ، وقد حان الوقت للتفكير في الهدايا للأطفال والكبار. من غير المحتمل أن تفاجئ أي شخص بهدايا تذكارية تحمل رمز العام ، لكن ملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد مع الجليد مختلفة تمامًا ، حيث يمكنك طهيها وتزيينها مع أطفالك.

ستكون كعكات عيد الميلاد مع الجليد هدية ممتازة لأبناء الله والعرابين والمعلمين والمعلمين ، ويمكن أيضًا أن تكون بمثابة زخرفة لشجرة رأس السنة الجديدة. الخبز لذيذ جدا ، ناعم وجيد التهوية. بفضل التوابل الحارة ، اتضح أن العجين عبق للغاية ، مع طعم العسل الغني اللامع.

اخبز كعكات عيد الميلاد على مسافة من بعضها البعض ، حيث ترتفع البسكويت وتتوسع قليلاً أثناء الخبز في الفرن. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخفيفة ، يمكن حذف مسحوق الكاكاو من العجين. لجعل كعك عيد الميلاد النهائي بنيًا أغمق ، يمكنك استخدام اللون البني بدلاً من السكر العادي.

مكونات:

300 جرام دقيق قمح
100 جرام سكر
100 جرام زبدة
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون والقرفة والقرنفل والهيل
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي

للتزجيج:

100-150 جم سكر بودرة
1 بياض بيضة
بضع قطرات من عصير الليمون
تلوين طعام (اختياري)

كيفية صنع كعكات عيد الميلاد بالزنجبيل:

في وعاء جاف ، ينخل دقيق القمح من أعلى درجة. أضف صودا الخبز إليها لجعل المعجنات جيدة التهوية. نمرر أيضًا بهارات مطحونة من خلال غربال: القرنفل والقرفة والهيل والزنجبيل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام اليانسون وجوزة الطيب وقشر الحمضيات.

حرك الخليط الجاف بمضرب خفق لخلط المكونات.

في وعاء عميق ، يُمزج السكر المحبب والزبدة الطرية. اخفقي المزيج بالخلاط.

عندما تضيء الكتلة ، ندفع بيضة دجاجة فيها. مرة أخرى ، اخفق المكونات حتى تصبح ناعمة بالخلاط ، كما هو مطلوب في وصفة كعك عيد الميلاد.

نقوم بتسخين العسل قليلاً في حمام بخار أو في فرن ميكروويف. اسكبيها في خليط الزيت واخلطي جميع المكونات جيدًا.

في خطوتين ، نقدم خليط جاف من الدقيق والتوابل.

باستخدام ملعقة ، نجمع العجينة في كرة ، ثم نعجنها قليلاً بيديك. إذا كانت ناعمة جدًا ولزجة على يديك ، أضف القليل من الدقيق. لكن لا تفرط في ذلك حتى لا تتكسر العجين ، يجب أن يكون متجدد الهواء.

تُنقل العجينة الجاهزة إلى وعاء مملوء بالدقيق وتُغطّى بورق تغليف وتوضع لتبرد على رف الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

ثم افردي قطعة من العجين في طبقة بسماكة 3-5 مم. من الأفضل القيام بذلك على ورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.

قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. انقل كعكات عيد الميلاد بعناية إلى ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.

سنخبز المنتجات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.

بعد ذلك ، سنقوم بتبريد كعكات عيد الميلاد الخاصة بالعسل تمامًا مع الإضافات وننتقل إلى تزيينها.

تقترب الأعياد بسرعة ، والشوارع مزينة بالثلج ، وتضاء الأكاليل في المنازل. في المساء ، تنبعث الرائحة الفريدة للمعجنات الطازجة من المطبخ ...

نلفت انتباهك إلى 5 وصفات مفضلة و 30 فكرة لملفات تعريف الارتباط للعام الجديد ، اختر ، دون ملاحظة ، تخيل وتأكد من إشراك جميع أفراد الأسرة في هذا النشاط المثير!

استمتع بالمشاهدة واستمتع بأمسيات ديسمبر الدافئة!

1. وصفة كعكة عيد الميلاد من Easy M & M's

سوف تحتاج:

1 كوب M & M's
2 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة طرية
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب سكر
نصف كوب سكر قصب
2 ملاعق صغيرة فانيليا
2 بيض

طريقة طهو:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
ضع ورقة الخبزورق زبدة.
اخلطي الزبدة والزيوت النباتية والسكر وقصب السكر.
أضف الفانيليا والبيض.
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
اجمع كل شيء وامزج.
أضف بعناية M & M's.
يُسكب المزيج على صينية خبز - ملعقة واحدة = ملف تعريف ارتباط واحد
اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تتحول الحواف إلى اللون البني.
تبرد على رف السلك.

2. وصفة أخرى لملفات تعريف الارتباط البسيطة مع الحشوة

سوف تحتاج

1 كوب زبدة طرية
نصف كوب سكر
2 كوب من الدقيق
الحشو ، مثل مربى الكرز
1 كوب سكر بودرة
1-2 ملاعق صغيرة من الحليب
نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة طهو:

سخني الفرن على 180 درجة.
اخلطي الزبدة والسكر.
اخلطي الدقيق (يجب أن تكون العجينة متفتتة).
افردي العجينة على شكل كرات مستديرة وضعيها على صينية خبز (لا تدهنها).
اصنع بصمات في كل كرة من العجين واملأها بالحشوة.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تتحول حواف البسكويت إلى اللون البني وتثبت.
دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على الورقة لمدة 15 دقيقة.
حضري الزينة: اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا.
تزيين ملفات تعريف الارتباط مع الجليد.

3. عيد الميلاد الزنجبيل

سوف تحتاج:

175 غرام طحين
1/4 ملعقة صغيرة مشروب غازي
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
65 غرام سمنة
75 غرام سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة عسل
1 صفار

طريقة طهو:

ينخل ويخلط جميع المكونات الجافة (باستثناء المسحوق).
قطعي الزبدة المثلجة بشكل ناعم وسريع إلى مكعبات بحجم 5 مم واسكبيها في الخليط الجاف.
اخلطي العجينة بيديك وأضيفي إليها البودرة والعسل وصفار البيض.
يقلب مرة أخرى. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة وباردة للغاية. إذا انهار ، أضف العسل.
لف العجين على شكل كرة ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
نلف الطبقة بسمك 3-6 مم ونقطع القوالب.
سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
اخبزي لمدة 8-10 دقائق.

4. هلال الفانيليا

سوف تحتاج

400 جرام دقيق قمح
300 جرام زبدة
100 جرام سكر
150 جرام طحين اللوز
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة الفانيليا (يمكن استبدالها بـ 3 أكياس من سكر الفانيليا)
نكهة نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة و 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا للزينة

طريقة طهو:

نخلط دقيق القمح مع دقيق اللوز ونضيف الفانيليا.
نقطع الزبدة إلى قطع ، ونخلطها في الخلاط مع السكر وقشر الليمون.
نضيف البيض ثم نضيف الدقيق ونخلط ونحضر العجينة حتى تصبح ناعمة بيديك.
غلفي العجين بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
سخني الفرن على 175 درجة.
افردي العجين إلى نقانق وشكليها على شكل أهلة.
ضع الهلال على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
نرش البسكويت الساخن بخليط الفانيليا والثلج.

5 - ملفات تعريف الارتباط "أيائل عيد الميلاد"

سوف تحتاج:

1 كوب دقيق
1/4 كوب سكر بودرة
100 جرام زبدة
1 صفار بيضة
قليل من الملح
الصودا - على طرف السكين
50 جرام مستكة
50 جرام شوكولاتة
2 ملعقة كبيرة. ل. كريم
إم آند إمز - 50 جم

طريقة طهو:

يخفق صفار البيض ويضاف الدقيق المنخل والملح والسكر البودرة والصودا ويخلط كل شيء جيدًا.
ابشري الزبدة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى خليط الدقيق.
يعجن العجين.
افردي الكيك بسمك 7 مم ، وصنعي دوائر بقطاعة بسكويت ووزعيها على صينية خبز.
يسخن الفرن على 200 درجة
اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15-20 دقيقة.
يُغلى الكريم ، يُرفع عن النار ويُضاف الشوكولاتة ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تُسكب الشوكولاتة الساخنة في محقنة المعجنات وتزين ملفات تعريف الارتباط.
اصنع فوهات من المصطكي و M & M's.

وبعض الأفكار الأخرى للإلهام!

1. ذاب ثلج الكوكيز

2. كعكات الشوكولاتة للعام الجديد

3. كعكات عيد الميلاد الغريبة "شجر التنوب"

4. خبز الزنجبيل المجعد مع صقيل الليمون

في قدر صغير ، يُمزج السكر البني والعسل والملح والتوابل الأخرى. ضع الحاوية على الموقد ، أشعل النار. تُغلى المكونات مع التحريك باستمرار.

بمجرد غليان الخليط في القدر ، ارفعه عن النار. صب في الصودا ، وخلط كل شيء بسرعة. ثم تضاف قطعة من الزبدة مع التقليب حتى تذوب تماما. أخيرًا ، أضف بيضة مخفوقة قليلاً. عندما تبرد الكتلة الموجودة في القدر قليلاً (حيث يمكن أن تتجعد البيضة عند درجة حرارة عالية) ، حرك كل شيء مرة أخرى.

ينخل الدقيق من خلال غربال عدة مرات ويضاف أجزاء منه إلى القدر ، ويعجن العجينة ببطء. ضعه على سطح عمل ، ولفه إلى طبقة بسماكة نصف سنتيمتر.

خذ قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعام الجديد على شكل أشجار عيد الميلاد ورجال الثلج والغزلان وأشياء أخرى. استخدمها لعصر التماثيل من العجين. انقلهم إلى صينية خبز. سخن الفرن إلى مائة وثمانين درجة ، واخبز البسكويت لمدة اثني عشر دقيقة. إزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية وتبرد.

أثناء خبز البسكويت في الفرن ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، قم بضرب بياض البيض الخام المبرد بخلاط في رغوة قوية مع إضافة رشة من حامض الستريك. ثم أضيفي السكر البودرة إلى البياض في أجزاء ، مع الاستمرار في خفق البياض.

كعكات عيد الميلاد عبارة عن منازل خبز الزنجبيل ورجال خبز الزنجبيل المضحكين! يعد خبزها أمرًا سهلاً للغاية - شاهد الفيديو حول كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد واقرأ الوصفة خطوة بخطوة!

الخطوة الأولى: سوف تحتاج إلى:

طحين 300 جم
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
110 جرام زبدة
100 جرام سكر
125 مل من دبس السكر (دبس السكر)
60 جرام ماء
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1. اخلطي الدقيق والملح والصودا وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والقرفة في وعاء.

2. أضيفي الزبدة والسكر وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي الماء والفانيليا.

3. قسمي العجينة إلى قسمين ولفيها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، يجب أن تكون صلبة.

4. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

5. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، اقطع البسكويت وضعها على صينية خبز.

6. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 9-12 دقيقة ، حتى تصبح الحواف صلبة وتحمر. دعهم يبردوا لمدة 5 دقائق ثم انقلهم إلى صواني مبردة.

7. تزيين بالثلج والحلوى. استخدم مخيلتك. تجربة!

وصفة كعكة عيد الميلاد

مكونات:

عجين:
1 كيلو طحين
300 غرام زبدة
2 بيض
2 ملاعق صغيرة من القرفة والقرنفل
3.5 أكواب سكر
2 ملاعق صغيرة من الصودا
2 كوب ماء مغلي
سطح أملس:
0.5 كوب سكر
125 مل ماء
1 بروتين
ملونات الطعام

في قدر معدني ، احرق 1.5 كوب من السكر مع التحريك حتى يصبح لونه بني. صب كوبين من الماء المغلي مع التقليب. أضيفي الزبدة والسكر واخلطيهم واتركيهم حتى الغليان. تحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق والقرفة والقرنفل وصودا الخبز. اخلط جيدا. في المنتصف ، اصنع قمعًا ، واسكب الكتلة الساخنة المعدة ، واخلطها.

تبرد العجينة ، تخفق بيضتين على التوالي. اترك العجينة لمدة 4 ساعات. افردي العجينة في أجزاء على الطاولة ، وقطع الأشكال (سمك ، اعتمادًا على حجم الشكل ، من 0.3 إلى 0.7 سم) واخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة لمدة 8-10 دقائق. ترطيب.

حضري كريمة التزيين. اغلي الشراب من 0.5 كوب سكر وماء. تغلب على البروتين ، صب تدريجياً في الشراب الساخن واضرب لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في وعاء منفصل ، اخلطي التزيين بألوان طعام مختلفة. تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة بالجليد.