كيف لطهي الحساء مع الزلابية من العجين. نوكي السميد. منتجات الحساء
أقترح على مضيفات الطبخ وفقا لبلدي وصفة منزلية حساء لذيذمع الزلابية. أطبخ هذا الطبق الأول ، عادة على قطعة من رقبة البقر. من هذه اللحوم ، يكون المرق غنيًا وشفافًا ونظيفًا. والزلابية المصنوعة من عجينة سائلةمصنوعة من البيض والطحين لذيذة للغاية وطرية لدرجة أنها ببساطة تذوب في فمك ، كما يقولون. الوصفة مصحوبة بصور خطوة بخطوة تم التقاطها لمساعدتي في وصف عملية الطهي.
المكونات (على أساس قدر ثلاثة لترات):
400 غرام من رقبة البقر
4 بطاطس
1 جزرة
3 بصل
30-40 مل. زيت نباتي؛
1 رأس ثوم
ملح للتذوق؛
2-3 طاولة. يكذب. دقيق
عند بدء الطهي ، تحتاج إلى غسل قطعة من لحم البقر جيدًا وتغليها لمدة ساعة.
بعد غليان الماء ، لا تنس إزالة الرغوة.
وأثناء طهي المرق ، نحتاج إلى تحضير القلي. للقيام بذلك ، يقطع البصل والثوم المقشر مسبقًا والجزر.
ثم صب زيت نباتيفي مقلاة واقلي الخضار على نار خفيفة حتى تصبح شفافة.
لا يستحق الإفراط في طهي الخضار ، ومع ذلك ، يجب تقليب القلي كثيرًا.
عندما ينضج اللحم تقريبًا ، يجب تمليح المرق وإرسال البطاطس المقطعة إلى المقلاة.
تُسلق البطاطس ، في المتوسط ، لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لدينا الوقت لعجن العجين من أجل الزلابية.
طريقة عمل الزلابية للحساء من البيض والدقيق
من السهل تحضيرها. للقيام بذلك ، ما عليك سوى هز البيضة في طبق عميق بشوكة ، مع إضافة قليل من الملح إليها.
ثم ، شيئًا فشيئًا ، أضف الدقيق واستمر في الهز بالشوكة. يجب أن تتحول العجينة بدون كتل ومتوسطة الكثافة (كما في الصورة).
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، بمساعدة ملعقة صغيرة ، نحتاج إلى خفض العجين في المقلاة. يجب أن يتم ذلك بسرعة ، حيث يتم طهي الزلابية على الفور.
على اخر خطوةنسكب القلي في الحساء ونتركه يغلي مرة أخرى.
كل شيء لذيذ شوربة منزليةعلى الأغنياء مرق اللحم البقريمع فطائر البيض الطرية جاهزة.
يمكنك تقديم الحساء مع الزلابية على المائدة حتى بدون خبز.
الزلابية صغيرة منتجات الدقيق، الوصفة المتوفرة في العديد من البلدان ، ولكن يطلق عليها بشكل مختلف. حتى في بيلاروسيا - هذه هي الغربان ، في أوكرانيا - الزلابية ، في جمهورية التشيك - الزلابية. تعرف كل ربة منزل ما هي حساء الزلابية ، وصفة تحضيرها ، على الرغم من عدم رضا الجميع عن نتيجتها. تبين أن العديد من المنتجات صعبة ، مما يعني أن الوقت قد حان للكشف عن كل أسرار صنع الزلابية الناعمة والناعمة.
حساء الزلابية - وصفة كلاسيكية
وصفة بسيطة للزلابية توفر أكثر مجموعة منتظمةالمكونات التي يمكن العثور عليها في مطبخ كل ربة منزل.
مكونات:
- 225 غرام دقيق
- بيضة واحدة كبيرة
- ماء؛
- بضع جرامات من الملح.
طريقة طهو:
- ندفع بيضة في الدقيق المنخل ونضيف الملح ونسكب الماء. لا يعجن جدا عجينة صلبة.
- نصنع من العجينة نقانق سميكة ونقطعها إلى قطع من نفس الحجم.
- نلف كل قطعة على شكل كرة بقطر 2 سم ونضعها في الحساء قبل أن تصبح جاهزة بحوالي 10 دقائق.
- تقوم بعض ربات البيوت بطهي الزلابية بشكل منفصل ووضعها بالفعل وجبة جاهزة. لذلك يبقى الحساء شفافًا ، ولا تفقد الزلابية مذاقها. يمكن استبدال الماء العادي بالقشدة الحامضة ، مما يزيد من تشبع المنتجات.
- يمكن تقديم الزلابية بشكل منفصل عن طريق صب القشدة الحامضة أو الطماطم أو صلصة الكريمة.
وصفة شوربة الزلابية
إذا تم طهي الزلابية من البيض والدقيق فقط ، فإن المنتجات تصبح قاسية ، وإذا وضعت القليل من الزبدة المذابة ، يمكنك الحصول على زلابية طرية للحساء.
مكونات:
- 245 غرام دقيق
- 34 غرام زبدة مذابة
- بيضتان نيئتان
- 155 مل من الحليب
- بضع جرامات من الملح.
طريقة طهو:
- اشطف القدر بالماء البارد واسكبه شراب الحليبنضعها على الموقد ونتركها تغلي ونضع الزبدة والملح ونضيف الدقيق في أجزاء.
- بمجرد أن يبرد العجين الناتج قليلاً ، اسكب البيض وحرك كل شيء بسرعة.
- الآن نقوم بنحت النقانق ، ونقسمها إلى قطع متساوية ، ونلف كلوبوكس صغيرة ونضعها في الحساء قبل أن يصبح الطبق جاهزًا بعشر دقائق.
- يمكنك أيضًا وضع أي توابل وأعشاب طازجة وحتى خضروات مهروسة في عجينة الزلابية.
عجينة فطائر بدون بيض
إذا كنت تطبخ حساء خفيففأنت بحاجة إلى وصفة فطائر بسيطة بدون إضافة البيض وأي منتجات ألبان.
مكونات:
- 35 مل من الزيت النباتي
- ملعقة الكسارة
- 385 جرام طحين.
طريقة طهو:
- يُسكب الدقيق المنخل في وعاء مع الكسارة والملح ، ويُسكب الزيت ويُخلط المكونات جيدًا.
- نلف الكرات الصغيرة من قطع العجين ونضيفها إلى الحساء في المرحلة النهائية.
الطبخ من السميد
يمكن استخدامه بدلا من الدقيق سميد، الزلابية ليونة.
مكونات:
- 65 غرام زبدة مذابة
- بيضة واحدة نيئة
- غرامان من الملح
- 25 غرام دقيق
- 95 جرام سميد.
طريقة طهو:
- ضعي الزبدة في وعاء وافركيها بالبيض مع إضافة بعض الحبيبات المملحة. من الأفضل إخراج الزيت من البرد مسبقًا حتى يصبح طريًا وسهل التعامل معه.
- يُمزج السميد بالدقيق ويُسكب في الكتلة الناتجة من البيض والزبدة ، ويُعجن العجين الذي لا ينبغي أن ينتشر.
- بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا ، نأخذ ملعقة حلوى ونجمع القليل من العجين وننقلها إلى أيدي مبللة بالماء ونلف الكرة بسرعة.
- أثناء الطهي ، سيزداد حجم الزلابية وتصبح طرية وجيدة التهوية.
فطائر البطاطس
تعرف الكثير من ربات البيوت كيفية صنع الزلابية من الدقيق ، لكن هل يعرفن كيفية صنعها من البطاطس؟ يمكن تقديم هذه المنتجات بشكل منفصل مع أي صلصة أو استخدامها لتحضير حساء الخضار أو اللحوم أو السمك.
مكونات:
- خمس درنات بطاطس
- 95 غرام دقيق
- بيضتان نيئتان
- 35 مل كريم
- بذور الشمر والكمون والملح.
طريقة طهو:
- قشر البطاطس واسلقها واسحقها. نحن لا نعطي بطاطس مهروسةتبرد تماما وعلى الفور صب الكريما والملح والتقليب.
- الآن نقود البيض ونضيف بذور الشمر والكمون والدقيق ونعجن عجينة البطاطس بعناية.
- يبقى فقط لف الزلابية وإضافتها إلى الحساء. ويمكنك التقديم بشكل منفصل مع البصل المقلي بالسمن. أو مع الفطر أو مع صلصة الثوم الكريمية ، سيكون لذيذًا جدًا.
فطائر الجبن
آخر خيار مثير للاهتمامالزلابية عبارة عن فطائر بالجبن مع إضافة جوزة الطيب وبذور السمسم.
مكونات:
- 315 غرام من الجبن
- 185 غرام دقيق
- 115 مل من الكفير (الحليب) ؛
- بيضتان كبيرتان
- قليل من جوزة الطيب
- 37 جرام بذور السمسم.
طريقة طهو:
- يُطحن الجبن على مبشرة ويُضاف إليه الدقيق ويُسكب البيض المخفوق بالشوكة وأي شيء منتج الحليب، مزج.
- أضف الآن القليل من جوزة الطيب المبشور و حبوب السمسميقلب مرة أخرى ويصنع الزلابية من العجين الناتج.
- أضف المنتجات إلى الحساء أو اغليها بشكل منفصل لمدة ثماني دقائق.
فطائر الجبن رائعة للدجاج و حساء الأرز، لكن بالنسبة للمخلل ، من الأفضل عمل زلابية بالثوم ، لحساء الحليب و مرق الخضار- سميد حساء الحنطة السوداء- البطاطس.
الزلابية هي طبق شهير ومحبوب لدى الكثيرين. وإذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهيه ، فتأكد من معرفة كيفية طهيه!
ما هذا؟
الزلابية عبارة عن طبق دقيق يتكون عادة من الدقيق والبيض ، ولكن يمكن أيضًا استخدام مكونات أخرى. غالبًا ما يتم إضافتها إلى الحساء ، لكنها قد تكون طبقًا جانبيًا و طبق مستقل(على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافتها بالحشو). بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون الزلابية جزءًا من الحلوى.
لا توجد معلومات موثوقة حول موطن الزلابية ، واليوم يوجد مثل هذا الطبق في مجموعة متنوعة مطابخ وطنيةالعالم: الروسية والأوكرانية والبيلاروسية والتشيكية والإستونية والبولندية والباشكيرية والتتار وحتى الفنلندية والنمساوية والألمانية.
كيف تطبخ؟
كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة في الطبخ على ما يبدو طبق بسيطمثل الزلابية. فيما يلي بعض الخيارات المثيرة للاهتمام.
خيار واحد
يجب أن تبدأ مع الزلابية الكلاسيكية المعتادة ، أي ربة منزل ستتعامل بالتأكيد مع مثل هذا الطبق!
للطبخ سوف تحتاج:
- 1 بيضة؛
- 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق (مع شريحة) ؛
- 50 مل من أي سائل.
طريقة طهو:
الخيار الثاني
يمكنك صنع زلابية الثوم اللذيذة والمالحة. لهذا سوف تحتاج:
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق صغيرة من المايونيز.
- 3 فصوص من الثوم
- ملح حسب الرغبة (اختياري)
تعليمات:
الخيار الثالث
هذه هي الوصفة فطائر الجبنالتي من المؤكد أنها ستكون لذيذة.
إليك ما ستحتاجه:
- 150 غرامًا من الجبن الصلب ؛
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
طبخ:
الخيار الرابع
يتم الحصول على شهية ومرضية فطائر البطاطس بالبصل. لتحضيرهم سوف تحتاج:
- 1-2 بيضة
- 7 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 رأس بصل
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي.
طبخ:
الخيار الخامس
يمكنك صنع فطائر الدجاج الشهية. لهذا سوف تحتاج:
- 300 غرام من فيليه الدجاج
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 بيض
- خضرة.
- ملح للتذوق.
طبخ:
الخيار السادس
جرب صنع الزلابية باللحم. إليك ما ستحتاجه:
- 5 بطاطس متوسطة الحجم
- 200 غرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة
- نصف كوب دقيق
- 1 بيضة؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
- الخضر حسب الرغبة.
تعليمات:
الخيار السابع
الزلابية الحلوة بالسميد لن تتحول إلى فاتح للشهية.
المكونات سوف تحتاج:
- كوب من السميد
- 1 بيضة؛
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ثلث كوب من الحليب.
طبخ:
كيفية التقديم؟
في أغلب الأحيان ، تُضاف الزلابية إلى الحساء ، ثم تصبح لذيذة ومرضية أكثر. لكن يمكنهم أيضًا لعب دور طبق جانبي كامل اللحوم أو الأسماك. وإذا وضعت الحشو بالداخل ، فسيكون كل شيء زائدًا عن الحاجة. لكن الزلابية الحلوة بالمربى ، محلول سكرأو صلصة فواكهاصنع حلوى رائعة!
اطبخ مجموعة متنوعة من الزلابية واستمتع بأسرتك وضيوفك!
بسيط و وصفات لذيذةحساء لكل يوم
وصفة لذيذة حساء الدجاجمع الزلابية من عجينة الشو- طبخ طبق من الطفولة على الغداء! نحن نراقب تعليمات خطوه بخطوه، بالإضافة إلى وصفة الفيديو.
ساعة و 10 دقائق
5/5 (2)
من أجل السعادة عشاء العائلةما يمكن أن يكون ألذ من الثراء حساء الدجاج؟ فقط حساء الدجاج مع الزلابية!
لدي ذاكرة مشرقة لطفولة سعيدة. هذا هو الحساء المثالي الذي اعتادت جدتي صنعه. كان من دجاج محليوالخضروات من حديقتك. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في ذلك هو ، بالطبع ، الزلابية. لقد لاحظت أنهم يسعدون الأطفال والكبار على حد سواء.
يسعدني اليوم أن أشارككم وصفة زلابية للحساء بالثوم من معجنات الشو. وسأخبرك بكيفية طهي حساء الدجاج اللذيذ والرائع واللذيذ مع الزلابية بكل التفاصيل.
المكونات والتحضير
أدوات المطبخ:
- قدر 3 لتر
- لوح تقطيع
- مقشدة؛
- مِقلاة؛
- قدر؛
- صَحن؛
- خفقت.
- 2 ملاعق صغيرة.
المنتجات المطلوبة:
للمرق:
للحساء:
- فلفل حلو
- جزرة؛
- مصباح؛
- طماطم؛
- 2-3 بطاطس
- زيت نباتي لقلي الخضار.
- الكزبرة (البقدونس) ؛
لتحضير الزلابية:
- 100-130 جرام من الدقيق
- نصف كوب حليب (ماء) ؛
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 1 بيضة؛
- قليل من الملح؛
- 1-2 فص ثوم.
اختيار المكونات
يعتمد مذاق الحساء ، بالطبع ، إلى حد كبير على المرق. لذلك ، يتم الحصول على حساء الدجاج اللذيذ من دجاج صغير محلي الصنع يمكن شراؤه من السوق.
عند اختيار الدجاج ، انتبه إلى صدره. لا ينبغي أن يكون محدبًا جدًا أو متضخمًا. إذا كان الأمر كذلك ، فقد تربى الدجاج على الهرمونات. صدر دجاجيجب أن تكون مستديرة. الضغط على اللحم. يجب أن يلتئم ضغط الضغط على الفور. وهذا دليل على أن اللحم طازج.
يجب أن يكون لون لحم الدجاج الصغير ورديًا شاحبًا ، والجلد رقيق ، وأبيض ، والدهن أصفر باهت. يجب ألا تسبب الرائحة شكوكًا. يجب أن يكون الجلد نظيفًا ، وليس لزجًا بأي حال من الأحوال. إذا كنت تشتري دجاجًا من متجر ، انتبه إلى العبوة. حسنًا ، إذا كان بدون ضرر وداخل الماء.
تسلسل الطبخ
مرقة وشواء
- تحضير الخضار للمرق. يقشر البصل ويقطع. اغسلي الجزرة وقطعيها بالطول إلى أربعة أجزاء. قطع جذر البقدونس (الكرفس).
- اشطف الدجاج جيدًا تحت البرودة المياه الجاريةضعي في قدر ، غطي بالماء البارد.
- يُضاف البصل وشرائح الجزر وجذر البقدونس والفلفل وورق الغار. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
- عندما يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مشقوقة. اخفض الحرارة قليلاً واتركه على نار هادئة حتى على استعداد تامفرخة.
إذا أخذت دجاجة صغيرة من السوق ، يجب سلقها لأكثر من ساعة بقليل. إذا كان العمر ، ثم 2-3 ساعات. اذا كنت تمتلك مستاء جداأو قطع دجاج من المتجر ، ستحتاج إلى 40-50 دقيقة لتحضير المرق.
- تحضير الخضار للشوربة. اغسل وقشر البطاطس والبصل والجزر. فلفل حلوأزل البذور ، اغسل الطماطم.
- عندما ينضج مرقك ، أخرج الخضار من هناك ، لن نحتاج إليها بعد الآن. ضعي الدجاج في وعاء منفصل ليبرد. إذا لزم الأمر ، قم بتصفية المرق.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في المرق. يغلي لمدة 10 دقائق.
- اغمس الطماطم في الحساء المغلي لبضع دقائق. ثم أخرجه وعندما يبرد قليلاً ، قم بإزالة الجلد منه.
- ضعي مقلاة على النار ، واسكبي بعض الزيت.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونرسله إلى مقلاة ساخنة. تمر قليلا.
- ابشر الجزر مبشرة خشنةوترسل إلى القوس. يقلب.
- نقطع الفلفل إلى شرائح ، نقطع الطماطم بدون قشر وننقلها كلها إلى المقلاة. يقلب ويقلى قليلا كل الخضار.
الزلابية
حساء
أنا متأكد من أنك صنعت حساء زلابية دجاج لذيذ ولذيذ. يمكن تناول هذا الحساء بدون خبز (بعد كل شيء ، يحتوي على زلابية ثوم رائعة) ، أو مع قطع خبز الجاودار. يتمتع.
وصفة شوربة الزلابية بالفيديو
ابق على هذا الفيديو وصفة سريعةشوربة الطبخ مع الزلابية. أوصي بشدة باستخدام هذا الدليل إذا كنت تحب إرشادات الفيديو.
اقرأ عن كيفية الطهي اللذيذ معنا من خلال النقر على هذا الرابط.
خيارات الطبخ
تعد والدتي الزلابية بشكل مختلف قليلاً: فهي تخلط بيضة واحدة مع القشدة الحامضة والملح والصودا ، ثم تضيف حوالي 100 جرام من الدقيق وتعجن العجين. تحتاج العجينة إلى الوقوف قليلاً (10 دقائق) ، وبعد ذلك يمكنك قرصة القطع بملعقة وإرسالها إلى الحساء. هذا خيار سريعطبخ.
إذا كنت تريد أن تكون الزلابية مثالية ، بنفس الحجم ، لف العجينة نفسها بسمك 0.5 سم وقم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو شكلها كما تريد (على سبيل المثال ، اصنعها صغيرة كرات مستديرة) ، ثم ترسل إلى الحساء.
يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى عجينة الزلابية. يمكنك أيضًا صنع الحساء إذا أردت. فطائر البطاطس. كما اتضح أنه لذيذ. للقيام بذلك ، قم بغلي البطاطس المقشرة (قطعتان) ، وفرك ، وملح ، وإضافة طرية سمنة(ملعقة كبيرة) ، دقيق (5 ملاعق كبيرة) وبيضة. امزج كل هذا جيدًا وافرد الكتلة في الحساء بملعقة صغيرة (كما في وصفتي).
يمكن طهي الحساء مع الزلابية على أساس أي مرق تفضله ، خضار أو دجاج أو لحم. توضع الزلابية في الحساء ، عادة في نهاية الطهي. يطبخون لمدة 5-10 دقائق.
دعنا نعرف كيف تصنع حساء الزلابية وإذا كنت تحب وصفتي. نحن في انتظار رسائلك. اطبخ بحب. أتمنى للجميع السعادة.
في تواصل مع
طبخ الزلابية خطوة بخطوة للحساء:
- افصل البيض إلى بياض وصفار.
- أرسل الأول إلى الثلاجة ، واسكب الحليب في صفار البيض واضربه بمضرب.
- تذوب الزبدة في حمام مائي بدون غليان مع التقليب.
- يُمزج البروتين بالملح ويُخفق بالخلاط ويُضاف إلى العجينة. حركي برفق حتى لا يسقط البياض.
- يُسكب الدقيق في القاعدة السائلة ويُعجن العجينة.
- نأخذ العجينة بملعقة صغيرة ونشكل "وسائد". اغمسها في مرق مغلي أو ماء واطبخها لمدة دقيقتين.
لصحة و التغذية السليمةينصح الأطباء دائمًا باستخدام المشروبات الساخنة الأولى يوميًا. وجبات سائلة. أحد هذه الخيارات هو حساء زلابية الدجاج ، والذي يمكن لأي ربة منزل مبتدئة طهيه.
مكونات:
- أرجل الدجاج - 0.5 كجم
- ماء - 2 لتر
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 100 جم
- بيض - 1 قطعة.
- حليب - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي - لقلي البصل
- الخضر - حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ شوربة الدجاج مع الزلابية:
- تُغمس الأرجل المغسولة في الماء المغلي وتُطهى لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة. ملح لمدة 15 دقيقة قبل الطهي.
- صفي المرق النهائي من خلال غربال ناعم.
- تُضاف البطاطا المقشرة والمفرومة والجزر المبشور والبصل المقلية بالزيت النباتي إلى المرق.
- أثناء تقدم عملية الطهي ، انتقل إلى الزلابية. اخفقي البيض بالمضرب واسكبي الحليب. يخلط ويضاف الدقيق المنخل. اعجن العجينة حتى تحصل على قوام متجانس.
- شكلي الزلابية بملعقة صغيرة وضعيها في الحساء المغلي عندما تصبح الخضار طرية بالفعل.
- اغليهم لمدة 5 دقائق وأطفئ النار.
- أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
- ضع في كل وجبة فخذ دجاجة، جزء صغير من الخضار مع الزلابية ويصب في المرق.
تحضير الزلابية لـ حساء البازلاءلن تكون صعبة للغاية. ل هذه الوصفةمطلوب مجموعة قياسيةللزلابية الصغيرة والبازلاء. يمكن أن تكون هذه الأخيرة طازجة أو معلبة أو مجمدة أو مجففة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام المجفف المسحوق ، لذلك سنطبخ الحساء معه.
مكونات:
- البازلاء الجافة - 100 جم
- بطاطس - 1 قطعة.
- أفخاذ الدجاج - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 100 جم
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة
تحضير حساء البازلاء مع الزلابية خطوة بخطوة:
- اسكب البازلاء بالماء بنسبة 1: 2 واتركها لتنتفخ لمدة ساعتين.
- اغسلي ساق الدجاج ، غطيها بالماء وضعيها على الموقد. يُغلى ويُضاف البصل والملح ويُطهى تحت غطاء مغلقساعة واحدة.
- ثم أضيفي البازلاء المنقوعة والمغسولة واستمري في الطهي.
- بعد 15 دقيقة نضع البطاطس المقشرة والمفرومة مع الجزر.
- تحضير الزلابية. يخفق البيض بالملح والزبدة المذابة. نضيف الدقيق ورشة الملح ونعجن العجينة.
- عندما تصبح البازلاء والخضروات جاهزة ، أسقط الزلابية المشكلة بملعقة صغيرة واطهيها لمدة 5 دقائق.
- تبلي الحساء في نهاية الطهي فلفل مطحونوالأعشاب المفرومة.
وصفة حساء الحليبيعرف الكثير من الناس الزلابية منذ الطفولة. لها مزايا معينة ، مثل الخفة والبساطة والقيمة الغذائية وتوافر المنتجات.
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 80 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
تحضير شوربة الحليب مع الزلابية خطوة بخطوة:
- يُمزج البيض مع الدقيق ورشة ملح. قصف الكتلة بحيث لا توجد كتل.
- اسلقي الحليب وخففي الحرارة.
- تُغمر العجينة في الحليب المغلي بملعقة صغيرة. قلّب الزلابية من حين لآخر حتى لا تلتصق بالقاع.
- يضاف السكر والقليل من الملح ويطهى الحساء لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- قدمي الحساء مباشرة بعد الطهي. يُطهى عادة في جلسة واحدة.
ال وصفة خطوة بخطوة حساء الخضارعلى مرقة دجاجمع الزلابية الطرية سيخبرك بكيفية طهي الدورة الأولى باستخدام طباخ بطيء. سيساعدك مساعد الطهي القيم هذا على طهي الطعام اللذيذ بسرعة.
مكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- بطاطس - 0.5 كجم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 1 قطعة.
- طحين - 2-3 ملاعق كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الخضر (أي) - حسب الرغبة
شوربة الطبخ خطوة بخطوة مع الزلابية في طباخ بطيء:
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع ، نسكب 3.5 لتر من الماء ونضيف البصل المقشر ونشغل قدر الطهي البطيء إلى " الطبخ التقليدي". أغلق الوعاء بغطاء. اغلي المحتويات والملح واطبخي لمدة نصف ساعة. مع الغليان الشديد للسائل ، قم بتبديل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع "الحساء".
- بعد 20 دقيقة ، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في المرق.
- ثم يضاف الجزر المقشر والمبشور.
- تُطهى الخضار حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 15 دقيقة.
- للزلابية ، اخلطي بيضة مع 1 ملعقة كبيرة. ماء. ملح وفلفل. يُسكب الطحين ويُعجن العجين حتى يتماسك قوام القشدة الحامضة السميكة.
- ضع الزلابية في الحساء المغلي بملعقة صغيرة. يجب أن تؤخذ العجينة بسهولة. السكاكين.
- بعد الغليان ، اغلي الزلابية لمدة دقيقتين.
- أضف ناعما الخضر المفروم. اضبط الطعم بالملح والفلفل. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء واترك الحساء ينقع لمدة 10 دقائق.
مقالات ذات صلة
