طريقة عمل فطيرة الجبن من عجين الفطير. وصفة: فطيرة المعجنات النفخة مع الجبن
فطيرة المعجنات النفخة جيدة لبساطتها وسرعة تحضيرها. العملية برمتها تأتي إلى التكوين ملء بسيطلأنه يتم استخدام العجين الذي تم تحضيره مسبقًا أو شراؤه. نلفت انتباهكم إلى خيار المخبوزات السريعة ولكن في نفس الوقت الشهية والمرضية مع الجبن، والتي يمكن استخدامها إما طبق مستقلأو كإضافة إلى الوجبة الرئيسية.
لذلك، سنقوم اليوم بإعداد فطيرة الجبن المعجنات الكسولة. قاعدة جاهزةوالحشوة الأساسية - ماذا يمكن أن يكون أبسط؟!
مكونات: 
- الجبن - 350-400 غرام؛
- عجين الفطير(الخميرة) - 300 غرام؛
- صفار البيض (لدهن العجينة) - 1 قطعة؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- وبما أننا نستخدم العجينة الجاهزة، نبدأ بالحشوة. افرك على مبشرة خشنةجزء كامل من الجبن. في في هذه الحالةللفطيرة أي سوف تفعلالجبن، الشيء الرئيسي هو أنه ليس مالحًا جدًا.
- نحن نتحول كتلة الجبنفي وعاء مناسب، أضيفي الكريما الحامضة/المايونيز واخلطيهم جيدًا. يجب أن تصبح الحشوة خليطًا متجانسًا وبلاستيكيًا. إذا تبين أن الكتلة متفتتة وجافة، أضف المزيد من القشدة الحامضة أو المايونيز.
- افركي قالبًا بقطر 20-22 سم برفق بالزبدة أو غطيه بالرق. لنبدأ الاختبار. ومن الأفضل إخراجها من الفريزر في المساء، وتركها في الثلاجة طوال الليل. باستخدام هذه الطريقة، تصبح قاعدة النفخة "مرنة" قدر الإمكان، مما يبسط عملية الطهي. افردي العجينة المذابة في خبز مسطح رقيقونوزعها حسب القالب، مع ترك حدود على الجوانب.
- ضعها على قاعدة النفخة للفطيرة المستقبلية حشوة الجبن. توزيع في طبقة متساوية دون فجوات.
- أضعاف حواف العجين إلى الحشوة والمعطف صفار خاممخلوط مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء لتكوين قشرة ذات لون بني ذهبي.
- ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً. تُخبز فطيرة الجبن المعجنات المنتفخة على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة. نحدد الاستعداد من خلال تكوين لون ذهبي.
- بعد أن تبرد تمامًا، أخرجي المخبوزات من القالب. يمكنك تقديم الفطيرة باردة أو دافئة، مع تدفئة القطع المقسمة قليلاً المخبوزات الجاهزةالخامس فرن المايكرويف.
فطيرة جبنةيمكن تناول المعجنات المنتفخة كوجبة خفيفة مع المرق أو مصحوبة بالشاي/القهوة العطرية. بالعافية!
الخبز هو نقطة ضعف للكثيرين. وأحيانًا يكون من الأسهل التخلي عن الكعكة والشوكولاتة بدلاً من تناول فطيرة ساخنة عطرة. نحن نشارك عدة خيارات فطائر لذيذةوالجبن.
محتويات الوصفة:
فطيرة خفيفة ومقرمشة ولذيذة ومحبوبة من قبل الكثيرين. يتم استخدامه لصنع الكعك والفطائر والمعجنات والكعك، سواء مع الحشوات الحلوة والمالحة. إذا كان في الفريزركان هناك علبة من المعجنات النفخة ملقاة حولها علاج لذيذ، لن يبقيك تنتظر طويلاً! والحل الأبسط هو كعكة الطبقاتمع الجبن. مثل هذه المقبلات لأي طاولة احتفاليةسوف تتفرق أولا.
تحب العديد من ربات البيوت المعجنات المنتفخة التي يتم شراؤها من المتجر - فالمنتجات المصنوعة منها تبدو جيدة التهوية ولذيذة للغاية، وفي الوقت نفسه لا تحتاج إلى قضاء أي وقت في تحضيرها. وهذا يعطي مجالًا هائلاً لخيال المتخصصين في الطهي. من بين التنوع منتجات لذيذةالتي يمكن صنعها من المعجنات المنتفخة التي يتم شراؤها من المتجر - الفطائر التي يمكن صنعها بأكبر قدر ممكن بحشوات مختلفة. اليوم سنتحدث عن أكثرها غرابة مع حشوات مثيرة للاهتمام.
عند وصولك إلى السوبر ماركت، انتبه إلى ما تم تثبيته نظام درجة الحرارةالغرف التي يتم فيها تخزين العجين. لا ينبغي أن يكون أقل من -18 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف، يمكن تخزين العجين لمدة تصل إلى عام. إذا تقلبت درجة الحرارة، فإن ذلك يؤثر سلبا على جودة المنتج، وإذا تم إعادة تجميد العجين، فيمكنك نسيان "خصوبة" المنتج.
يجب أن تكون العبوة بلاستيكية وشفافة ومختومة بإحكام. أدنى دخول للرطوبة سيكون كارثيًا. خذ الحزمة بين يديك وقم بتمرير يدك عليها. يجب أن تكون صفائح العجين ثابتة وغير مشوهة. إذا شعرت بالتورم والتغيرات في الشكل، فهذا يعني أنه تم إذابة تجميد المنتج وإعادة تجميده. يجب أن تتدحرج العجينة الموجودة في الكيس من مكان إلى آخر ولا تلتصق بزوايا الكيس.
تتميز ألواح العجين عالية الجودة بسطح خشن أو رمادي فاتح أو اللون الأصفر الفاتح. وجود بقع داكنة يشير إلى تلف المنتج.
المعجنات النفخة خالية من الخميرة والخميرة. أسهل طريقة للتحضير هي الخميرة. إنه أكثر ليونة ونعومة. المصنعين حسن النيةيكتبون على العبوة كيفية تحضير العجين والتعامل معه بشكل صحيح، وما هي المنتجات التي يمكن تحضيرها فيها.
انتبه إلى تكوين عجينة الخميرة. يجب أن تحتوي دقيق القمح غاليوالسمن والماء والملح والليمون حمض الغذاء. انه لامر جيد إذا كان هناك الحليب و مسحوق البيض. لا ينبغي أن يكون في منتج عالي الجودة: الأصباغ الاصطناعيةوالنكهات والمواد المضافة مع مؤشر E.
طعم الخبز أفضل مع أكبر عددطبقات في العجين. ابحث عن النقش الذي يوضح عدد الطبقات على عبوة المنتج شبه النهائي. مؤشر الطبقات الجيد للعجين الفطير هو 256، لعجين الخميرة - 48.
لا ينصح بإعادة تجميد المعجنات النفخة. لم يتم طرح المنتج مرة أخرى. لكي تكون المخبوزات رقيقه، يجب تذويب المنتج بشكل صحيح. أولا في الثلاجة، وبعد 30-40 دقيقة درجة حرارة الغرفة. تستغرق العملية برمتها حوالي ساعتين. إذا قمت بذلك في الميكروويف، فلن ترتفع المخبوزات.
ليست هناك حاجة إلى دهن صينية الخبز لخبز عجين الفطير المجمد، وإلا فإن الكعك سيخرج دهنيًا للغاية.
تعتبر المعجنات المنتفخة مادة صعبة، ولكن عندما يتم صنعها بشكل صحيح ومن... منتجات ذات جودة عاليةقادرة على أبسط الكعك محلية الصنعرفع إلى أعلى مستوى الصلبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 239 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1.5 ساعة
مكونات:
- سمن - 200 جم
- دقيق - 2/3 ملاعق كبيرة.
التحضير خطوة بخطوة:
- أخرج السمن من الثلاجة وقطعه إلى قطع.
- يُسكب الدقيق في وعاء ويُضاف إليه قطع السمن المفرومة.
- باستخدام سكين، قطعي السمن والدقيق حتى تتشكل الفتات.
- افعل ذلك حتى يكون لديك قطعة من العجين. ليست هناك حاجة لعجنها بيديك.
- تشكيل العجينة الناتجة على شكل كرة ولفها فيلم التشبثووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
سيستغرق تحضير هذه الفطيرة حرفيًا بضع دقائق، ثم سيتم خبزها. الخبز جيد سواء كان دافئًا أو باردًا.
مكونات:
- نفخة بدون خميرة العجين- 2 طبقات
- لحم خنزير - 200 جم
- جبنة - 200 جم
- خردل محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حفنة
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- تذويب العجينة ولفها إلى قطر القالب.
- ضع طبقة واحدة في قالب ذو جوانب.
- دهن قاع العجينة بالخردل ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح أو مكعبات ونضعها على العجينة.
- نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ونضعها كطبقة أخيرة.
- يمكنك رش التوابل المفضلة لديك في الأعلى حسب الرغبة.
- غطي الجزء العلوي بالطبقة الثانية من العجين واضغطي الحواف على طول الجوانب.
- اخفقي البيضة وادهني الفطيرة.
- ضعي المنتج في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يتشكل لون جميل ومقرمش.
جبن بالاعشاب و الطماطم الطازجةعلى قشرة مقرمشة - لذيذة جدا! الحشوة طرية وجبنة خثارة قليلاً. نظرًا لأن الجبن طازج قليلاً، يمكن نكهة الحشوة وتتبيلها بأي بهارات وأعشاب.
مكونات:
- عجين الفطير - 500 جم
- جبنة أديغي - 400 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- البقدونس - حفنة
- السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
- الخضروات النفط المكرر- 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والبهارات - حسب الرغبة
- صر الجبن.
- نثقب بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يغسل البقدونس ويقطع ناعماً.
- يُمزج الجبن والبقدونس والملح والبهارات.
- تغسل الطماطم وتقطع إلى حلقات.
- افردي العجينة وضعيها في طبق الخبز.
- اكتبه كملاحظة حشوة اللبن الرائبوتوضع حلقات الطماطم في الأعلى.
في - غطيها بقطعة العجين الثانية المدرفلة واصنعي عليها قطعًا بحيث تكون الحشوة مرئية قليلاً.
- دهن الفطيرة بالزيت النباتي ورشها بالسمسم.
- تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الفطر يعطي للفطيرة طعم حاروالرائحة والجبن - الرقة واللزوجة و منتجات إضافية- العصارة والشبع. قم بإعداد هذه الفطيرة لطاولة عطلتك واسعد ضيوفك بوجبة خفيفة لذيذة.
مكونات:
- عجين الفطير - 500 جم
- الفطر - 300 جم
- الجبن الصلب - 150 جم
- بصل - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- قطع الفطر قطع كبيرة، قشر وختم البصل. في مقلاة بالزيت النباتي، اقلي الطعام حتى ينضج نصفه ويصبح ذهبي اللون قليلاً.
- صر الجبن.
- قم بإذابة العجينة ولفها ونشرها على صينية الخبز.
- ضع على القمة الفطر المقليورشيهم بالجبن. نتبل الحشوة بأي بهارات حسب الرغبة.
- قم بتغطية الجزء العلوي بالطبقة الثانية من الورقة واضغط على الحواف.
- اصنعي ثقوبًا في العجينة بالشوكة للسماح للبخار بالخروج وادهنها بالبيض المخفوق لتشكيل قشرة ذهبية.
- ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
ستكون فطيرة الجبن والبصل عشاءًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة ومقبلات رائعة على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تصنيف الوصفة بأمان على أنها طبق "سريع الطهي".
مكونات:
- عجين الفطير - 500 جم
- الجبن المطبوخ - 200 جم
- البيض - 4 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- طماطم - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 200 جم
- زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق
- يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً.
- صر الجبن المطبوخ والصلب.
- اخفقي البيض مع الملح.
- قم بإذابة العجينة ولفها وتقسيمها إلى قسمين ووضع أحدهما في طبق الخبز.
حتى الطهاة المبتدئين يعرفون أن الطهي باستخدام المعجنات المنتفخة أمر سهل وبسيط. هناك العديد من الوصفات التقليدية و الأطباق الحديثةوالتي لا تتطلب معرفة أو مهارات خاصة. ستتعرف من مقالتنا على عجين الفطير بالجبن والحشوات الأخرى.
خاشابوري
معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، كما أن أطباقها تحظى بشعبية كبيرة. خاشابوري هو نوع من الفطائر التي يمكن أن تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض في مناطق مختلفة من البلاد. في بعض الأحيان يتم استخدام عجينة الخميرة العادية كأساس، ويتم استخدام الأسماك أو اللحوم كحشوة. ومن المثير للاهتمام أن هذه المخبوزات يمكن أن تختلف ليس فقط في التركيب، ولكن أيضًا في الشكل. نقترح عليك الاستعداد فطيرة كلاسيكيةفطيرة مع الجبن:
فطيرة مصنوعة من عجين الفطير الجاهز مع البصل والجبن
التعامل مع إعداد هذا المخبوزات العطرةحتى ربة منزل مبتدئة يمكنها القيام بذلك، ولن يستغرق الوقت الذي تقضيه في تحضيرها سوى القليل جدًا.
- أولاً، قم بتحضير الحشوة: قطع بصلتين كبيرتين ناعماً واقليهما في قطرة زيت نباتي 150 جرام جبنة قاسيةابشري وقطعي مجموعة كبيرة من الشبت واخفقي بيضة دجاج في وعاء منفصل.
- افردي ورقتين من عجين الفطير المجهز وضعي إحداهما على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق.
- يجب وضع الحشوة في طبقات بالترتيب التالي: البصل الأول ثم الجبن والبيض والأعشاب.
- قم بتغطية الفطيرة المستقبلية بورقة ثانية من العجين، واضغط على الحواف وقم بقصها بالتساوي باستخدام قطاعة البيتزا. لا تنس عمل ثقوب بالشوكة ورش المخبوزات ببذور السمسم.
عندما تنضج فطيرة البف باستري بالجبن والبصل، قطعيها إلى مثلثات وقدميها ساخنة مع الشاي.
فتح فطيرة الفطر
سوف يتذكر الضيوف بشكل خاص طعم هذا العلاج إذا كنت تستخدم حقيقيًا فطر الغابة. لتحضير فطيرة المعجنات النفخة، تحتاجين إلى:
- مقطعة الى قطع صغيرة 350 جرام من الفطر ونفس الكمية من البطاطس المقشرة.
- صب 200 جرام من الحليب و 140 جرامًا في قدر كريمة ثقيله، ضعيهم على النار. عندما يغلي السائل، أضيفي البطاطس وفصوص الثوم المفروم واطهيها حتى تنضج. في النهاية، يجب أن تكون الحشوة مملحة ومتبلة ومتبلة بالبهارات (على سبيل المثال، جوزة الطيب).
- يقلى الفطر بالزبدة والملح.
- افردي العجينة وضعيها على ورق البرشمان. قرصة الحواف بحيث يشبه الشكل السلة.
- ضعي الحشوة على النحو التالي: البطاطس، الفطر، الجبن المبشور. ولمنع الجبن من الاحتراق، من الأفضل وضعه قبل خمس دقائق من أن يصبح جاهزاً.
بعد 15 دقيقة، يمكنك دعوة عائلتك لتجربة عجين الفطير العطري، يتم تحضير عجين الفطير بسرعة كبيرة، لذا لن تستغرق الحلوى اللذيذة وقتًا طويلاً للوصول.
فطيرة الفطر المغلقة
إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة لذيذة، فلا يوجد شيء أسهل - اصنع فطيرة بسيطة من المعجنات المنتفخة. يمكن أن تكون حشواتها مختلفة تمامًا، لكن حشوات الفطر تعتبر من أكثر الحشوات اللذيذة:
- يقلى البصل المفروم جيدًا (رأسين) ومزيج من فطر الغابة (300 جرام) في مقلاة. تأكد من إضافة الملح والفلفل في النهاية.
- ابشر 100 جرام من أي جبن صلب على مبشرة ناعمة.
- افردي ورقتين من العجين. نضع الحشوة على الأولى ونرش الجبن، ونغلق الفطيرة بالثانية.
- يجب طهي الخبز في الفرن حتى يتحول لون عجين الفطير إلى اللون البني.
يمكن تقطيع فطيرة الفطر بعناية إلى مربعات أو مثلثات. يقدمه مع الشاي أو كإضافة إلى الطبق الأول.
فطيرة مصنوعة من عجين الفطير الجاهز بالجبن والأعشاب
لإنشاء هذا متموج و فطيرة دسمةسوف يستغرق الأمر القليل من الوقت، وسوف يفعل ذلك طعم لطيفسوف يتذكرك أحباؤك لفترة طويلة.
- صر الثابت و جبنة طرية(عليك أن تأخذ 150 جرامًا لكل منهما).
- يقطع الشبت والبقدونس و البصل الأخضر. امزجي جميع المنتجات معًا.
- الحشوة كافية لفطيرتين، لذلك يجب عليك طرح أربع أوراق من العجين المذاب الجاهز.
- نشكلها ونثقبها بالشوكة ثم ندهنها بالصفار ونخبزها في الفرن حتى تنضج.
"الحلزون" بالجبن
من المؤكد أن الشكل غير المعتاد لهذه الحلوى سيجذب انتباه ضيوفك وسيحظى بالكثير من الثناء. ومع ذلك، سيتعين عليك قضاء وقت أطول قليلاً في المطبخ من المعتاد:
- للحشوة، ابشري 200 جرام من الجبن الصلب (البارميزان أو الهولندي) و100 جرام من الجبن الطري (جبنة برينزا أو جبنة الأديغي).
- قم بإذابة العجينة ولفها وقطعها إلى شرائح طويلة بعرض يتراوح من خمسة إلى عشرة سنتيمترات (وهذا يعتمد على رغبتك وارتفاع الفطيرة النهائية). نوصي باستخدام الجاهزة عجينة خالية من الخميرة، والتي لا تباع على شكل صفائح بل على شكل لفات.
- ننشر الجبن على طول الشريط بالكامل ونقرص الحواف لتشكيل أنبوب. نقوم بتنفيذ هذه العملية مع أجزاء أخرى.
- ضع ورقة أو حصيرة خبز سيليكون على صينية الخبز. ضعي حبال العجين الجاهزة في المنتصف ولفيها بشكل حلزوني مع الضغط عليها بإحكام ضد بعضها البعض.
- دهن الحلزون بالصفار ورشه ببذور السمسم.
لإعداد هذا يعامل الأصلييمكنك أيضًا استخدام عجينة المعجنات النفخة. يمكن تعديل الوصفات (الفطائر) بسهولة لتناسب التفضيلات الشخصية. على سبيل المثال، أضف السبانخ أو الدجاج أو الفطر إلى الحشوة.
لفات
النقانق المسلوقة هي منتج يستخدم بنشاط في الطهي أطباق احتفاليةالعديد من المواطنين في بلادنا. لهذا السبب لا يمكننا تجاهل فطائر المعجنات النفخة (وصفات النقانق):
- قم بطرح الصفائح المذابة وادهنها بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل.
- ابشري النقانق والجبن (يمكنك استخدام الكمية حسب تقديرك) على مبشرة خشنة واخلطيها مع الأعشاب المفرومة. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.
- انشر الحشوة على الورقة في طبقة متساوية، ثم لفها واضغط على الحواف. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك قطعها إلى قطع مجزأةبعرض عشرة سنتيمترات.
- قبل وضع اللفائف في الفرن، ينبغي تشحيمها بالصفار المخفف كمية قليلةماء.
فطيرة الجبن والسبانخ
عن خصائص مفيدةيعرف الكثير من الناس السبانخ، لكن القليل من الناس يستخدمونها في قائمة طعامهم. اصنع فطيرة بسيطة باستخدام هذه الوصفة وتأكد من أن الحشوة لذيذة. إنه مثالي حتى لطاولة العطلات.
فطيرة لوران
هذا طبق تقليدي المطبخ الفرنسييمكن تحضيرها بعدة طرق. لكننا قررنا استخدام نسخة تستخدم الجبن والسبانخ المجمدة للحشوة:
- طرح ورقة العجين. استخدمي قطاعة البيتزا لتشكيلها على شكل دائري. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- سخني السبانخ المجمدة في مقلاة ثم اعصريها من خلال منخل. ماء فائض. امزجها مع الجبن المبشور أو الجبن).
- في وعاء منفصل، اخفقي بيضتين وأضيفي كوبًا من الحليب. يتبل بالملح والفلفل.
- غطي العجينة بطبقة رقيقة من الجبن، ثم أضيفي السبانخ والحشوة وطبقة أخرى من الجبن. ضعه بشكل جيد في الأعلى شرائح رقيقةالطماطم الطازجة.
يتم خبز هذه الفطيرة أولاً في درجة حرارة عالية(20 دقيقة)، ثم على الأقل (نصف ساعة أخرى).
السمسا المصنوعة من المعجنات النفخة
يمكن تحضير فطائر المثلث اللذيذة في غضون دقائق إذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز لتحضيرها. للقيام بذلك يجب عليك:
- خذ اثنين أو ثلاثة كبيرة صدور الدجاجنزيل الجلد ونخرج اللحم ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقليه حتى ينضج نصفه.
- قطع أيضًا بصلتين كبيرتين إلى مكعبات. نخلطهم مع الدجاج والملح ويضاف الكمون والقرفة والفلفل المطحون.
- نقطع العجينة إلى مربعات، ونضع الحشوة في وسط كل منها (يجب أن تكون مكومة) ونجمعها معًا لتشكل مثلثات.
- ضعي السمسا على صينية خبز، بحيث تكون جهة التماس لأسفل، وادهنها بالبيض، ورشيها ببذور السمسم، واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
في الأصل، هذه المعجنات الشرقية مصنوعة من لحم الضأن الدهني وعجين الخميرة. ولعل معظم الرجال يرفضون هذه الوصفة بشدة ويفضلونها الأداء الكلاسيكي. ومع ذلك، فإن السيدات اللاتي يشاهدن شخصياتهن سيكونن سعيدات بمعرفة نسخة أخف وربما يلاحظن ذلك.
فطيرة
شعبية في بلادنا فطيرة تفاحيمكن طهيها طرق مختلفةو من اختبار مختلف. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون توفير وقتهم، نقترح استخدام المعجنات النفخة التي يتم شراؤها من المتجر:
- يقشر الكيلو ويقطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها السكر والطحن لوز. رجي الحشوة عدة مرات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- باستعمال النشابة، افردي قطعة من العجين، ضعيها على منشفة، وادهنيها بزيت الزيتون.
- خذ التفاح بيديك، واضغط عليه بإحكام حتى يتدفق العصير الزائد، ويشكل كومة على طول حافة الورقة.
- باستخدام منشفة، لفي اللفة، دهنيها بالزيت واخبزيها حتى تنضج.
يمكن لأي شخص أن يصنع فطائر المعجنات النفخة، الصور التي رأيتها في هذه المقالة. نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة وتنوع قائمتك المعتادة.
هذا فطيرة مغلقة. يبدو أن الحشوة طرية بشكل مدهش بفضل البيضة. يمكنك استخدام الجبن فقط، ومن الأفضل أن تؤكل الفطيرة ساخنة.
تحضير:
- تذويب عجينة جاهزةكما هو مكتوب على العبوة.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- اخفقي البيضة بالمضرب وادمجيها مع الجبن.
- قسمي العجينة إلى قسمين. يجب أن يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر.
- دهن القالب سمنةونبطنها بأغلب العجينة ونصنع جوانب منخفضة.
- يسكبها حشوة جاهزة. غطي الحشوة بالجزء الثاني من العجينة، واضغطي الحواف بعناية.
- فاز صفار البيض بخفة ثم وزعه على سطح الفطيرة. هذا سوف يعطي طبق جاهزلون ذهبي جميل.
- باستخدام شوكة، قومي بعمل عدة ثقوب على سطح الفطيرة.
- ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
يمكنك تقديم الفطيرة ساخنة أو تركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
وصفة لفطيرة طبقة مع الجبن والجبن
مكونات الحشوة:
- الجبن القريش – 200 جم
- كريمة حامضة - 200 جرام.
- البيض - 4 قطع.
- الفلفل - قليل
- ملح - قليل
عند إضافة الجبن، يصبح الحشو أكبر بكثير.
تحضير:
- تذويب العجين. ضع الجزء في قالب مدهون مسبقًا وشكل الجوانب.
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- قم بتنعيم الجبن جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط.
- بشكل منفصل، فاز البيض بالملح والفلفل.
- تضاف الكريما الحامضة والجبن القريش المجهز إلى الخليط 2/3 الجبن المبشور. امزج كل شيء جيدًا.
- صب الحشوة في القالب.
- غطي الجزء العلوي بالعجين المتبقي.
- ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الطبق ونرشه بالجبن المتبقي. ضعيها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أخرى.
يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.
لجعل الحشوة أكثر عطرية، يمكنك تقطيع أي أعشاب طازجة - 1-2 باقة - وإضافتها إلى الحشوة.
مقالات حول هذا الموضوع
