كيفية طهي الحساء مع الزلابية خطوة بخطوة. حساء الدجاج مع الزلابية - يرجى إضافة المزيد. مع فطائر الجبن

حساء الدجاج مع الزلابية عطري بشكل مدهش ولطيف ومرضي. اصنعي الزلابية في المنزل من السميد والبطاطس والأرز والجبن.

فطائر الشو مع الجبن تذوب حرفيًا في فمك.

البصل والجزر المقلي، باستثناء طعم فريد، كما يمنحها لونًا مشمسًا مشرقًا. مما لا شك فيه أن هذه وصفة ممتازة للطبق الأول.

• دجاج - ¼ الذبيحة
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• البطاطس - 2 قطعة.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• حبوب الفلفل - 5 قطع.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• خضرة

عجينة الزلابية:

• ماء - 120 جرام.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - ¾ كوب
• بيضة - 1 قطعة.
• الجبن - 30 غرام.
• الثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق

نأخذ ربع الدجاجة ونغسلها ونزيل الجلد والدهن ونضعها فيها ماء باردللطبخ.

نقطع البطاطس والبصل والثوم ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. ضعي البطاطس في المرق المغلي.

ضعي الجزر المفروم والبصل والثوم في مقلاة كمية قليلةالزيت النباتي ويقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

إسقاط الخضار سوتيه ورق الغاروحبوب الفلفل في المرق والملح حسب الرغبة.

دعنا ننتقل إلى تحضير العجينة للزلابية. ينخل الدقيق ويضاف إليه الماء المغلي ويبدأ في الخلط بسرعة حتى يصبح ناعمًا. قشدة حامضة سميكة. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مبرد عجينة الشويضيف الجبن المبشور، بيضة واعصري الثوم واخلطيهم.

نقطع لحم الدجاج ونضعه في الحساء.

خذ ملعقة صغيرة واسقط العجينة في الحساء في أجزاء صغيرة، ولا تنسى أن تقلب. طبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. حساءنا جاهز.

نحن نقدم حساء الدجاج اللذيذ والمثير للدهشة مع الزلابية مع القشدة الحامضة والأعشاب.

وصفة 2: حساء مع الزلابية في مرق الدجاج (مع صورة)

يمكن تحضير وصفة حساء زلابية الدجاج البسيطة أدناه دجاجة كاملةأو من شظاياها. في في هذه الحالةهناك حساء بأجنحة الدجاج.

• 5-6 أجنحة دجاج؛
• جزرة متوسطة الحجم؛
• بصلة متوسطة الحجم؛
• 2-3 سيقان من الكرفس.
• بيضة واحدة؛
• ملعقتان كبيرتان من السميد؛
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• ورقة غار واحدة؛
• 2-3 البهارات.
• 4-5 حبات فلفل أسود؛
• ملح للتذوق؛
• أسود فلفل مطحونذوق؛
• أي خضار حسب الرغبة (يفضل الشبت أو البقدونس).

اسلقي الدجاج. لا تنس إضافة البهارات (البهارات والفلفل الأسود وورق الغار). أخرج دجاجه مطبوخهمن المرق.

نقطع البصل ناعما.

يُقطع الجزر والكرفس جيدًا أو يُبشران جيدًا مبشرة خشنة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة (يمكنك أيضًا استخدام دهن الدجاج) وقلي الخضار فيه.

في وعاء، فاز البيض والملح بخفة.

أضف السميد والدقيق إلى البيضة. أضف تدريجيا. وستكون النتيجة عجينة ذات قوام القشدة الحامضة. لا ينبغي أن تتدفق. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل إلى العجينة حسب الرغبة.

انقلي الخضار إلى مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. إذا كانت الخضر تحتوي على أعناق طويلة، فقم بتقطيعها جيدًا ووضعها أيضًا في المرق مع الخضار المقلية.

ضع الزلابية في مرق الغليان. استخدمي ملعقة صغيرة. إذا لم تنفصل العجينة جيدًا عن الملعقة، يمكنك استخدام ملعقة ثانية لمساعدة الزلابية على الانزلاق في المرق.

حساء زلابية الدجاج يطهى لمدة 10 دقائق. قبل أن يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا، أضيفي قطع الدجاج وأضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة.

الجميع. حساء الدجاج البسيط مع الزلابية جاهز.

الوصفة 3، خطوة بخطوة: حساء الدجاج مع فطائر الجبن

تعتبر الوصفة البسيطة لحساء الدجاج مع فطائر الجبن حلاً رائعًا لأولئك الذين يقررون تنويع قائمتهم. حساء الدجاجفطائر الجبن، خفيفة ولكنها مشبعة، مع مرق الدجاج الغني ونكهة الجبن.

• أفخاذ الدجاج - 4 قطع.
• بطاطس متوسطة - 2-3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• فلفل حلو - ½-1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
• رقائق الفلفل الحار - قليل.
• جبنه أصناف قاسية- 60-70 جرام.
• البيض - 1 قطعة.
• سميد أو دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.

نشوح أفخاذ الدجاج على الغاز ثم تشطف. إعادة ترتيب أفخاذ الدجاجفي قدر، أضيفي لترين من الماء، أضيفي البصلة الكاملة واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج، أضيفي الملح. أخرج لحم الدجاج والبصل النهائي من المقلاة.

أثناء طهي اللحم، قم بتحضير الخضار. أنا لم أقليها. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

يقطع الجزر والفلفل أيضًا. قطع الخضار كما تريد، لا يهم.

ضعي البطاطس والجزر والفلفل في قدر واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج.

الخضار تغلي، فلنعد فطائر الجبن. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

يُضاف الفلفل الأسود المطحون والبيضة وقليل من الملح ويُحرَّك المزيج جيدًا.

يجب أن يكون خليط الجبن سميكًا. إذا كان خليط الجبن سائلاً، أضيفي المزيد من السميد. اتركيه جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى ينتفخ السميد قليلاً.

في هذه الأثناء، افصلي اللحم عن العظام، ضعيه في قدر، واطهيه على نار خفيفة.

بأيد مبتلة من عجينة الجبندعونا نصنع كرات الجبن الصغيرة.

أضف الأعشاب المفرومة جيدًا وأوراق الغار والفلفل الحار إلى مقلاة الحساء وتذوقها وملحها حسب الرغبة.

ضعي فطائر الجبن في المقلاة واخلطيها جيدًا ولا ينبغي أن تكون الحرارة الموجودة أسفل المقلاة عالية حتى يغلي الحساء قليلاً.

ننتظر حتى تطفو فطائر الجبن، ونترك حساء الدجاج ينضج لمدة 2-3 دقائق ثم نرفع المقلاة عن النار. اترك حساء الدجاج مع فطائر الجبن لمدة 20 دقيقة.

يقدم حساء الدجاج مع فطائر الجبن مع الخبز المحمص والقشدة الحامضة. تبين أن الحساء عطري ولذيذ. أوصي!

الوصفة 4: حساء الدجاج مع فطائر الأرز والجبن

سهل حساء الدجاجمع فطائر الجبن والأرز غير العادية.

• دجاج - 500 جم
• بصل - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• أرز ((مسلوق، يحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة)) زلابية) - 0.5 كوب.
• الجبن الصلب (الزلابية) - 100 جم
• الخضر (حسب الرغبة في الزلابية) - 0.5 حزمة.
• بيضة دجاج (زلابية) - 1 قطعة.
• دقيق القمح / الدقيق (الزلابية) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 2 لتر

غلي الأرز في الماء المملح. بالنسبة لحصتي من الحساء، كانت 4 ملاعق كبيرة من الأرز المطبوخ تكفيني.

اسلقي الدجاج وأضيفي البصل في منتصف عملية الطهي واطهيه حتى ينضج ثم تخلصي منه.

صر الجزر على مبشرة جيدةيُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا.

يقيس الكمية المطلوبةالأرز، الجبن المبشور، مزيج، إضافة البيض، الملح، الأعشاب، الدقيق، مزيج.

نشكل العجينة على شكل أقراص بحجم جوز. ضعيها في مرق مغلي، واطهيه لمدة 5-7 دقائق، ثم أطفئه واتركه ينقع.

عائلتي تحب أكل هذا الحساء مع القشدة الحامضة. بالعافية!

الوصفة 5: شوربة الدجاج بالخضار مع الزلابية (خطوة بخطوة)

اليوم نحن نطبخ حساء عطريعلى شفاف مرقة دجاجمع الزلابية غير عادية – من جبنة قاسية. لقد تبين أنها طرية للغاية ، مما يمنح الحساء طعمًا أصليًا.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المجمدة الطازجة البازلاء الخضراءوالقطع فيليه دجاج. صحيح أن هذا الخيار سيصبح أكثر إرضاءً ومغذيًا.

جمال هذه الوصفة هو أن الجميع يمكن أن يفسروها حسب ذوقهم الخاص، وفي كلتا الحالتين سوف تصبح رائعة.

• أفخاذ الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 5-6 قطع.
• بصل - 1 رأس
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سمنة— 25 جم
• الشبت - عدد قليل من الأغصان
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات 1 فلفل - 3 بازلاء
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل حار - حسب الرغبة

للوصفة يمكنك استخدام الخضار أو مرق اللحم. قررت أن أجعل الطبق أكثر شبعًا، لذلك قررت ذلك احدث اصدار. نغسل اللحم، ونضع أفخاذ الدجاج في مقلاة، ثم نسكبها في الماء المصفّى ماء بارد. لهذه الكمية من الطعام سنحتاج إلى لترين من المرق الجاهز أو الماء النقي. اسلقي اللحم حتى ينضج، ثم أخرجيه من المقلاة.

دعونا نغسل التربة ونقشر البطاطس. دعونا نقطعها إلى مكعبات.

اسكبه في المرق المُجهز واتركه يغلي حتى ينضج تقريبًا.

مقطعة إلى مكعبات بصل أبيضوالفلفل الحلو (يفضل استخدام اللون الأحمر أو البرتقالي لجعل الطبق يبدو أكثر شهية). ابشر الجزر.

مع خليط من الزبدة المذابة و زيت نباتيأولا، يقلى البصل والفلفل. ثم أضيفي الجزر إليهم واقلي الخضار معًا لبضع دقائق أخرى.

أضفهم إلى وعاء الحساء.

صر الجبن الصلب في وعاء أو طبق عميق. أضف بيضة إليها.

نخلط المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف الدقيق المنخول.

امزجي المكونات مرة أخرى. يجب أن تكون عجينة الزلابية سميكة. تشكل كرات صغيرة بأيدٍ مبللة. عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي فطائر الجبن. لننتظر حتى يغلي الحساء وتطفو كرات الجبن على السطح.

ثم نسكب الخضر المفرومة ونضيفها البهارات, ملح جيد، ورق الغار، بهارات للرائحة.

دع الحساء يغلي وبعد دقيقة أطفئ النار.

نقدم الطبق ساخناً ومزيناً بالأعشاب. في اليوم التالي، سيبقى حساء الزلابية في الثلاجة ويصبح ألذ!

الوصفة 6: حساء الدجاج مع فطائر السميد البسيطة

بسيطة جدا ولذيذة ولا تصدق حساء مشرقفطائر السميد في مرق الدجاج بدون بطاطس. يأتي هذا الحساء البسيط سريعًا، ولكنه سيتركك دائمًا تشعر بالشبع.

أساس الطبق هو الزلابية - نوع من الزلابية المصنوعة من السميد. إنهم يحلون محل كل شيء في هذا الطبق، وبالتالي فإن وجود البطاطس وغيرها من المنتجات ليس ضروريا. ولكن يمكنك دائمًا إضافة قائمة المكونات حسب تقديرك.

• مرق الدجاج – 1.5 لتر (أو الدجاج – 300 جم)
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• الخضر - اختياري

• بيضة - 1 قطعة.
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.

سخني مرق الدجاج المجهز أو اطهيه إذا لم يكن لديك مرق جاهز. للقيام بذلك، ضع اللحم في الماء المغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء، تحضير الزلابية.

نخفق البيضة جيداً بالشوكة ونضيف الملح وتتبل بالبهارات. تصب فيه سميدملعقة واحدة في كل مرة، مع التحريك جيدًا في كل مرة.

تخلط المكونات جيداً للحصول على خليط لزج. كتلة متجانسة. كلما كانت العجينة "أثقل"، كلما كانت الزلابية أفضل. اتركي الخليط لبعض الوقت حتى ينتفخ السميد.

تحضير الشواء. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. تُطهى الخضار في مقلاة حتى تصبح طرية.

ضعي ملعقة صغيرة في مرق الدجاج المغلي عجينة السميد. عندما تقطر العجينة من الملعقة بأي شكل من الأشكال، فإنها ستشكل الزلابية من تلقاء نفسها. حاول ألا تجعل المنتجات كبيرة جدًا.

عندما تطفو الزلابية على السطح، أضف الخضار المقلية إلى المرق. إذا لزم الأمر، أضف الملح إلى الطبق.

قبل التقديم، رشي طبق الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً: البقدونس، الشبت، البصل الأخضر.

الوصفة 7: شوربة زلابية البطاطس مع مرق الدجاج

الزلابية هي أقارب أوروبيين الزلابية الأوكرانية. تُترجم كلمة "زلابية" من الألمانية حرفيًا إلى كتلة. يتم تحضير كتل العجين هذه من الدقيق والماء والبيض. في بعض الأحيان يتم استبدال الماء في الوصفة بالحليب وإضافة الزبدة. يمكن أن تكون الزلابية طبقًا منفصلاً، حلوًا أو مالحًا، أو جزءًا من الحساء.

• فخذ دجاجة— 600 جرام
• الجزر - 1 متوسطة
• بصل - 1 متوسطة
• البطاطس - 600 جرام
• دقيق - 150 جرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 2 لتر
• ملح - 8 جرام
• ورق الغار - 2-3 قطع
• بهارات - حسب الرغبة

أولا تحضير المرق. املأ فخذ الدجاج بالماء واتركه حتى يغلي. عندما يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة الناتجة، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في طهي الدجاج لمدة 40 دقيقة. يجب إزالة الرغوة بشكل دوري. ونتيجة لذلك، يجب أن ينفصل اللحم بسهولة عن العظام. تفضل بعض ربات البيوت تصفية المرق الأول لأنه يحتوي على العديد من المواد الاستخراجية. ل من هذا الحساءأقترح عدم القيام بذلك. كلما اتضح أنه أكثر ثراءً، كلما كان ذلك أفضل.

دعونا نجهز المكونات المتبقية. بصل، جزر، 300 جرام البطاطا النيئةاغسل ونظف. نخرج اللحم من العظام ونقطعه أو نقطعه إلى قطع صغيرة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر.

يُضاف اللحم إلى البطاطس ويُسكب في المرق المصفى. إذا غلي المرق قليلاً، يمكنك تخفيفه بالماء. يجب أن تكون المقلاة ¾ مملوءة بالسائل. يُغلى المرق ويُطهى لمدة 12-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، نحتاج إلى الحصول على الوقت لإعداد القلي والزلابية.

طبخ الزلابية. لتحضيرها نحتاج إلى البيض والدقيق والملح والبطاطس المهروسة. يمكنك تحضير الهريس أثناء طهي الدجاج للمرق. أو خذها جاهزة إذا كان لديك القليل منها في الثلاجة. لتحضير الهريس، يُسكب 300 جرام من البطاطس مع الماء الجائع، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة. اهرسي البطاطس الجاهزة إلى هريس.

من البيض والدقيق وقليل من الملح و بطاطس مهروسةدعونا نعجن عجينة صعبة. يجب ألا تلتصق العجينة بالطاولة.

تحضير المشوي للحساء. ابشر الجزر على مبشرة خشنة، اقطع البصل في قطع صغيرة.

تصب في المقلاة زيت عباد الشمسضعي الجزر والبصل. يقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

افردي العجينة إلى نقانق بقطر 2-3 سم وقطعيها إلى وسائد صغيرة.

في بعض الأحيان يمكنك العثور على وصفة يتم فيها تحضير الزلابية من المزيد خليط، ثم ضعيها في المقلاة باستخدام ملعقة. عادة ما يكون لهذه الزلابية حواف خشنة أو أكثر طعم دقيق. أنا شخصياً أفضل طهي وسائد أنيقة وكثيفة بحجم أصغر قليلاً من ملعقة كبيرة. هذه الزلابية أكثر إشباعًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دحرجتها إلى كرات.

نتبل المرق المغلي ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونضيف الزلابية. يقلب بخفة لمنع الزلابية من الالتصاق.

عندما تطفو الزلابية على السطح، أضيفي ورق الغار والقلي والبهارات حسب الرغبة واتركي الحساء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد إيقاف التشغيل، قم بغرس الحساء تحته غطاء مغلق 5 دقائق وتصب في الأطباق. سيكون الخضر مناسبًا تمامًا هنا: البقدونس أو الشبت. أضف التوابل حسب الذوق.

الوصفة 8: حساء مرق الدجاج مع زلابية الحليب

حساء الزلابية سريع وسهل التحضير. خاصة إذا كان لديك بالفعل مرق لحم أو دجاج جاهز.

• مرق 2 لتر.
• بطاطس 3 قطع.
• ½ حبة بصل.
• الجزر ½ قطعة.
• بيض دجاج 1 قطعة.
• حليب 50 مل.
• دقيق 5 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• زيت نباتي

الخطوة الأولى هي طهي مرق اللحم أو الدجاج. يُسكب اللحم (أو الدجاج) المغسول جيدًا بالماء البارد ويُشعل النار ويُضاف الملح وتُزيل الرغوة بعد الغليان ويُطهى حتى ينضج.

عندما يصبح المرق جاهزا، قشر البصل وختم ناعما.

في مقلاة بالزيت النباتي الساخن، يُقلى البصل قليلاً على نار متوسطة.

صر الجزر على مبشرة خشنة.

ضعي الجزر في المقلاة مع البصل.

اقلي الخضار معًا قليلًا.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

ضعي البطاطس واقليها في مرق مغلي.

بينما تغلي البطاطس، نبدأ في تحضير الزلابية المستقبلية: نضيف الملح إلى البيضة ونخفق قليلاً.

صب في الحليب.

مزج.

يُضاف الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة ليست سميكة ولكنها ليست سائلة أيضًا.

نأخذ نصف ملعقة صغيرة من العجين ونبدأ بوضع الزلابية في الحساء المغلي. لقد ساعدت العجينة على السقوط بملعقة صغيرة ثانية. أثناء عملية الطهي، يزيد حجم الزلابية بشكل كبير. لقد جهزت 35 قطعة، لكن لم أكلف نفسي عناء إضافة بعض العجين. أضف أوراق الغار المغسولة إلى الحساء.

طهي لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.

عند التقديم، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة إلى الطبق.

بالعافية!

حساء الدجاج لذيذ وصحي، وحساء الدجاج مع الزلابية ممتع أيضًا! مثل هذه الحساء ترفع الحالة المزاجية تمامًا وتعطي المشاعر الأكثر إيجابية للأطفال والكبار.

للحساء:

500 غرام. فرخة،

400 غرام. بطاطا،

100 غرام بصل،

100 غرام. جزر،

الملح والأعشاب حسب الرغبة.

بالنسبة للزلابية:

1 بيضة كبيرة،

3 ملاعق كبيرة. دقيق،

1/4 ملعقة صغيرة. ملح.

نصيحة: من الملائم أيضًا غمس الزلابية في الماء باستخدام ملعقتين صغيرتين - انقعي الملاعق في المرق، ثم اغرفي العجينة على إحداهما، ثم اخفضيها في المرق، ثم أخرجي العجينة بحركة حادة بالأخرى.

نسكب الماء فوق الدجاج حتى يغطي الماء اللحم، ونتركه حتى يغلي. صفي الماء واشطفي الدجاج والمقلاة.

ضعي البصل والجزر والدجاج في قدر وأضيفي 2.5-3 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

عندما يصبح الدجاج جاهزاً، أخرجيه من المرق، وافصلي اللحم عن العظام، وفكيه إلى ألياف، قطع كبيرةشريحة.

ضع اللحم مرة أخرى في المقلاة.

قشري البطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

أضيفي البطاطس إلى المرق واتركيها حتى تغلي واتركيها حتى تنضج البطاطس، أضيفي الملح حسب الرغبة، وإذا رغبت في ذلك يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون. ضع بعيدا جزر مسلوقوالبصل.

تحضير الزلابية: بيضة وربع ملعقة صغيرة. يقلب الملح بالشوكة.

أضف الدقيق تدريجيًا - قد تحتاج إلى كمية أقل من الدقيق، كل هذا يتوقف على جودته وحجم البيضة المستخدمة. تصبح العجينة سميكة و"خيطية".

اغمسي ملعقة صغيرة في مرق الدجاج، ثم ضعي العجينة على طرف الملعقة.

ضع الملعقة في المقلاة مع المرق - حيث تتدحرج العجينة بسهولة من الملعقة. بطريقة مماثلةاصنع كل الزلابية. ضعي كمية صغيرة فقط من العجينة في الملعقة، لأنها تتمدد بشكل كبير أثناء الطهي. قم بغلي الحساء لبضع دقائق حتى تطفو جميع الزلابية على السطح. عند التقديم، يُزيّن الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الصورة النهائية للطبق

مشرقة وغنية و حساء لذيذمع الزلابية، بالتأكيد سوف تستمتع بها جميع أفراد الأسرة. يتم تحضير الحساء اللذيذ طازجًا، لذلك نضع القدور الكبيرة جانبًا ونستخدم القدور الأصغر حجمًا بحيث يكون هناك ما يكفي للغداء أو العشاء. يمكنك أيضًا صنع حساء قليل الدهن أو استخدام المرق فقط. إذا كنت تخطط لحساء مع اللحوم، فاختر اللحوم حسب ذوقك.

للحصول على وصفة "حساء الزلابية" سوف تحتاج إلى:

• مرق - 1.5 لتر (استخدمت الدجاج)
• البطاطس – 3 – 4 قطع متوسطة الحجم
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 قطعة
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة وورق الغار - 1-2 قطعة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة
• زبدة - مكعب صغير، حوالي 15 -20 جم

بالنسبة للزلابية:

• الحليب – 50-70 مل
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 7-8 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق

وصفة حساء الزلابية

يُسكب المرق في قدر ويوضع على الموقد.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل جيدًا، واقلي الخضار في خليط من الخضار والزبدة حتى تنضج.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، الفلفل الحلوقطع ناعما أيضا. عندما يغلي المرق، أضيفي البطاطس. إذا كان نوع البطاطس الذي تفضله ينضج بسرعة، أضف الفلفل الحلو مع البطاطس. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بطهي البطاطس حتى تنضج نصفًا ثم أضف الفلفل والملح إلى الحساء.

كيفية عمل شوربة الزلابية

فاز بخفة البيض والملح.

أضف الحليب.

يقلب ويضاف الدقيق. يجب أن تكون عجينة الزلابية سميكة، ثم عند إضافتها إلى الحساء، فإنها ستحتفظ بشكلها.

خذ العجينة بملعقة صغيرة وأسقطها في الحساء. عليك أن تأخذ حوالي نصف ملعقة.

بعد أن أضفت البطاطس وغلي الحساء مرة أخرى، بدأت بإضافة الزلابية، حيث تنضج البطاطس بسرعة كبيرة. إذا كانت البطاطس تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي، فلا تضف الزلابية إلا عندما تكون البطاطس نصف مطهية. بعد إضافة الزلابية، أضيفي الخضار المقلية وورق الغار. الزلابية تطبخ بسرعة كبيرة.

حساء الزلابية طبق مغذي ولذيذ. هناك طرق عديدة لإعداده. الشرط الرئيسي هو توافر المكونات الضرورية.

الدورات الأولى جيدة ل جسم الإنسان. يمكن لكل ربة منزل أن تفعل بعضًا منها. ومع ذلك، في بعض الأحيان تريد طهي طبق جديد. يعد الحساء مع الزلابية خيارًا رائعًا.

هناك العديد من الوصفات لهذا طبق لذيذ. يمكنك صنع حساء الزلابية باستخدام الخضار أو على أساس اللحوم. سوف يتحول إلى لذيذ بنفس القدر.

سيحب الأطفال الصغار بشكل خاص حساء الدجاج مع الزلابية. سوف يمسك الطفل الزلابية. وسيكون الغداء أيضًا لعبة ممتعة. لذلك، يجدر محاولة طهي هذا الطبق اللذيذ.

حساء الدجاج مع الزلابية - وصفة مجربة أتمنى لك أولًا عظيمًاأطباق.

لجعل هذه الأطعمة الشهية، تحتاج ربة المنزل إلى الشراء المنتجات الضرورية. المقادير: شوربة الدجاج مع زلابية الدقيق يشمل:

• لحم دجاج؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3-4 بطاطس
• الملح والبهارات حسب الرغبة؛
• 1.5 لتر من الماء العادي.

لصنع الزلابية تحتاج أيضًا إلى بعض المكونات. وهي مصنوعة من:

• 1 بيضة؛
• 50 مل من الحليب أو الماء أو الكفير؛
• 5-6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح العادي.

كيفية تحضير حساء الدجاج مع الزلابية باستخدام طباخ بطيء؟

في البداية، تقوم ربة المنزل بغسل الدجاج وتقطيعه إلى قطع. صر الجزر على مبشرة خشنة. يتم تقشير كل بطاطس وتقطيعها بأي شكل من الأشكال - مكعبات أو شرائح. يمكنك تقطيع البصل جيدًا أو رميه بالكامل في الحساء.

يتم وضع جميع هذه المنتجات في. بالفعل في الوعاء هم مملحون ومتبلون بورق الغار أو الفلفل أو مجموعات جاهزةبهارات

صب الماء في الوعاء وأغلق الغطاء. لملء بالماء. إغلاق الغطاء. لمدة ساعة و 30 دقيقة تحتاج إلى تشغيل وضع الإطفاء.

بعد ذلك يتم تحضير الزلابية. يتم خلط البيضة مع الحليب والدقيق. من الضروري الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك أيضًا زيادة كمية الدقيق قليلاً: العجين القاسي مناسب للزلابية.

قبل 7-10 دقائق من صدور إشارة أن الطبق جاهز، توضع الزلابية في الحساء. طبق جاهزيُسكب في أطباق ويُرش بالشبت والبقدونس ويوضع على الطاولة.

يفضل بعض الناس طهي الطعام بالطريقة القديمة، أي في القدور.

في هذه الحالة، سيكون عليك سلق اللحم أولاً. هذا هو الشرط الرئيسي.

في هذا الوقت، يتم طهي الجزر والبصل مسبقًا في مقلاة. ثم أضيفي القلي والبطاطس إلى المرق واتركيه حتى يغلي. ثم، بنفس الطريقة كما هو الحال في حالة طباخ بطيء، يتم صنع الزلابية وإلقائها في الحساء. يجب أن يطهوا لمدة 5 دقائق على الأقل.

بعد ذلك يمكنك إطفاء الموقد وسكب حساء الزلابية في أطباق عميقة. الحساسية جاهزة.

مكونات شوربة الزلابية مع مرق اللحم

مكونات هذا الطبق قياسية. الفرق عن الوصفات السابقة هو أنك تحتاج إلى تناول وصفات جاهزة مرق اللحم البقريبدلا من الدجاج. يمكنك أيضًا الاستغناء عن الجزر هنا، لكنك ستحتاج إلى البقدونس.

كيفية تحضير حساء اللحم البقري السريع مع الزلابية؟

تحتاج أولاً إلى تسخين الزبدة في مقلاة خاصة ذات جدران سميكة. البصل مقلي عليه. بعد 10 دقائق أضيفي البطاطس. بعد دقيقتين، يُسكب كل شيء بالمرق ويُرش بالبهارات. في نفس الوقت إضافة ورقة الغار.

ثم تحتاج إلى عمل الزلابية - تحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز والأعشاب والزبدة إلى العجينة.

عندما يغلي الطبق، تقلل المضيفة الحرارة. بعد 10 دقائق، يمكن إيقاف تشغيل الحساء مع الزلابية وتقديمه.

شوربة الخضار مع الزلابية

بعض الناس لا يأكلون اللحوم أسباب مختلفة. لكن هذا لا يعني أنهم لا يستطيعون تناول الحساء مع الزلابية. هناك وصفة لحساء الخضار مع قطع ناعمةامتحان.

حساء الزلابية هو صديق للميزانية و طبق سريعوالتي يمكن حتى لربة منزل مبتدئة التعامل معها. صدقوني، هذا الطبق سريع التحضير ويستخدم الحد الأدنى من المكونات، ولكن في النهاية لن يعجبه الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا. يلتقطها الأطفال بسرور كبير واهتمام خاص. عجينة متجددة الهواءوالتي تأخذ شكلاً معقداً أثناء عملية الطهي.

هناك الكثير من الوصفات المتنوعة لهذا الطبق، كما يمكن طهيه مع اللحم أو السمك أو الدجاج أو الفطر أو مرق الخضار، سوف يصبح الحساء لذيذًا ومرضيًا بنفس القدر. كل هذه الأنواع من الوصفات تتفق على شيء واحد فقط، وهي أنها تحتوي عادة على كمية معينة الخضروات المختلفة، حيث مجموعة قياسيةتحتوي على المكونات التالية: البطاطس، الجزر، البصل، والتي يمكن تنويعها حسب تفضيلاتك.

لذلك، في وصفة اليوم سوف ننظر حساء غنيمع الزلابية، موضحة الصور خطوة بخطوة، والتي سوف تصل بالتأكيد إلى جميع أعضاء الخاص بك عائلة رائعة, بكل سروروبالطبع سوف يرفع معنوياتك.

وصفة شوربة فطائر الدجاج اللذيذة

مكونات:

• مرق الدجاج - 3 لترات
• البطاطس - 4-5 قطع
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 4-5 قطع.
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة

بالنسبة للزلابية:

• الماء – 150 مل
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• دقيق - 100 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 50 غرام
• الثوم - 1 فص
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

أولاً، قومي بتحضير المرق، وإذا لم يتوفر لديكِ بعد، قومي بسلق الدجاج في الماء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، اغسل جميع الخضروات اللازمة، قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات ووضعها في قدر مع مرق، أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل هناك.

ضعي المقلاة على النار واسكبيها المبلغ المطلوب زيت الزيتونوخفض الخضار المفرومة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع التحريك باستمرار.

لتحضير الزلابية، نحتاج إلى قدر صغير، نسكبه فيه الكمية المحددةالماء والزيت. بعد ذلك، ضعيه على الموقد، واتركي الماء حتى يغلي، وأضيفي الملح إلى الماء المغلي. الآن أضف الدقيق ببطء وفي نفس الوقت اخفقه بالمضرب للحصول على قوام يشبه المعجون.

بعد أن يبرد الخليط، قم بعصر فص من الثوم فيه، ثم اخفق بيضة واحدة واتركه حتى يصبح ناعمًا.

أضف المزيد من الدقيق والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. في هذه المرحلة العجينة جاهزة

ضع الزريعة في المقلاة مع البطاطس، وباستخدام ملعقتين صغيرتين نغمسهما في الماء، نبدأ في تشكيل الزلابية ونضعها في الحساء الذي يتم تحضيره.

ونغلي طبقنا لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج.

ثم يُسكب في أطباق ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُقدم.

شوربة الزلابية الكلاسيكية مع مرق اللحم البقري

مكونات:

• لحم البقر – 600 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة
• البطاطس - 4 قطع.
• سميد - 1/2 كوب
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• البصل الأخضر والبقدونس - 20 جم
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

لهذا وصفة كلاسيكيةتبين أن الحساء خفيف جدًا. ولهذا نحتاج أولاً إلى إعداد جميع المنتجات الضرورية.

ثم نغسل اللحم ونضعه في قدر لينضج، ثم عندما يغلي الماء، نخفض الحرارة إلى متوسطة ونطهو لمدة 1.5 ساعة تقريبًا، مع إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.

في هذه الأثناء نعتني بالخضروات ونغسلها ونقشرها ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البطاطس أيضًا إلى مربعات.

الآن بعد أن ينضج اللحم، نحتاج إلى إزالته وإضافة البطاطس والبصل الأخضر والتوابل المفضلة إلى المرق.

سنصنع الزلابية بهذه الطريقة: نجمع الدقيق والبيض والقليل من الملح، ونخلط الكتلة بأكملها جيدًا، ثم نصنع منها كرات صغيرة.

عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا، أضف اللحم المنفصل والمفروم والزلابية واللحوم المقلية وفي النهاية البقدونس إلى الحساء.

يُغلى المزيج حتى ينضج ويُرفع عن النار ويترك ليتخمر لمدة 10-15 دقيقة.

شوربة دايت مع الزلابية بدون لحم

مكونات:

• البطاطس - 2 قطعة.
• ماء 1.7 لتر
• بصل - 1 قطعة
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 1 كوب
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 30 مل
• زبدة - 25 جرام
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نغسل البطاطس والجزر، ونقشرهما، ونقطعهما إلى قطع صغيرة، ثم نضعهما في الماء المغلي.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة زيت نباتيحتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضيفيها إلى الخضار.

الآن خذ قدرًا آخر ، واسكب فيه كوبًا من الماء ، واتركه حتى يغلي دون إزالته من الموقد ، ثم قم بإذابة الملح والزبدة فيه وأضف الدقيق مع التحريك ، واترك الكتلة حتى تصبح ناعمة لمدة دقيقة واحدة.

أخرجه من الموقد واتركه يبرد جيدًا وأضف البيضة واخلطه جيدًا.

باستخدام ملعقة صغيرة، خذي العجينة واغمسيها في الحساء الذي يتم تحضيره، واطهيه حتى تطفو جميع الزلابية على السطح.

ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5-10 دقائق.

شوربة العدس مع زلابية السميد

مكونات:

• البطاطس - 5-7 قطع.
• بصل - 2 قطعة
• السميد - 100 غرام
• بيضة - 2 قطعة
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة
• بذور الخشخاش - 2 ملعقة صغيرة
• حليب بارد - 2 ملعقة كبيرة. ل
• الخضر - 1 حفنة من الشبت
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

في هذه الوصفة سنقوم أولاً بتحضير الجنوكتشي.

ولهذا نحتاج إلى خلط الزبدة المذابة ولكن ليس الساخنة صفار البيض، أضيفي الحليب ونصف السميد هناك حتى يتجانس. وقبل إضافة بذور الخشخاش، تحتاج إلى هرسها جيدًا في الهاون حتى يتم تحرير الحليب الأبيض، ثم يتم دمجها وإضافة السميد المتبقي. الملح والفلفل حسب الذوق وتخلط جيدا.

ضعي العجينة الناتجة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك، تحضير الخضار. ولهذا نحتاج إلى غسل البطاطس وتقشيرها إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل قطع صغيرة. ضعيها في قدر وأضيفي إليها لترين من الماء. نضعه على نار عالية ونتركه حتى يغلي ثم نقلل إلى درجة متوسطة.

بعد أن تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، نبدأ في تشكيل الزلابية باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء ونغمسها في الحساء، فقط لا تأخذ أكثر من نصف ملعقة، لأن العجينة ستظل تنتفخ في الماء المغلي.

يُطهى حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء نقطع الخضار المغسولة ونضيفها إلى طبقنا ولا تنس إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

أخرج الحساء من الموقد وغطيه بغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينقع.

تناول الطعام من أجل صحتك!

حساء الخضار اللذيذ مع الزلابية للأطفال (فيديو)

في هذا الحساء، سوف تظهر البطاطس في شكل معدل قليلا. مهتم؟ إذن شاهد هذا الفيديو وبمساعدة هذه الوصفة ستتمكن من إطعام عائلتك بأكملها بسرعة وبشكل لذيذ أيضًا.

بالعافية!!!