Відварена курка з пшеничною крупою. Пшенична каша з м'ясом у мультиварці. Пшенична каша із фруктами

Пшенична крупа – чудове джерело клітковини, яка так необхідна нашому організму. Виготовляється ця крупа із твердих сортів пшениці. У магазинах продається дрібнодроблена та крупнодроблена пшенична крупа. Крупнодроблена крупа відмінно підходить для приготування розсипчастих каш, а з дрібно подрібненої варять рідкі, в'язкі каші. Готувати пшеничну кашу дуже просто. Найголовніше - варити її в товстостінному посуді (я варила в чавунці). Сьогодні пропоную рецепт пшеничні каші з куркою. Страва виходить ситною та смачною. До речі, пшенична крупа відмінно поєднується не тільки з куркою, але й індичкою, гусячим м'ясом, яловичиною, телятиною або свининою.

складові

Для приготування пшеничної каші з куркою потрібно:
пшенична крупа (великодроблена) - 2 склянки;
вода – 6 склянок (для варіння каші) + 2 ст. л. (Для розведення томатної пасти);
сіль, суміш мелених перців – за смаком;
куряче філе – 350-400 г;
морква – 1 шт.;
цибуля - 3-4 шт.;
томатна паста – 2 ч. л.;
цукор – щіпка;
рослинна олія для обсмажування м'яса та овочів.

Етапи приготування

Підготуємо продукти.

Пшеничну крупу промийте під проточною водою, щоб максимально змити борошно з крупи. Промивати крупу потрібно до прозорості води, потім злити воду з крупи.

У товстостінну каструлю (я готувала в чавунці) викладіть крупу, залийте 6 склянками води.

У процесі варіння на поверхні пшеничного каші утворюватиметься пінка, її необхідно знімати за допомогою ложки.

Шматочки курячого філе викладіть на сковороду, розігріту з олією, і обсмажте на середньому вогні протягом 7 хвилин, іноді помішуючи.

Обсмажене м'ясо посоліть і поперчіть до смаку.

Поки пшенична каша з м'ясом доварюється, очищену моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками.

Обсмажте морквину з цибулею на середньому вогні, помішуючи, до м'якості, потім додайте|добавляйте|

Коли пшенична крупа повністю звариться (стане м'якою), в каструлю з кашею та куркою додайте обсмажені овочі, перемішайте, доведіть до кипіння на невеликому вогні та проваріть хвилини 2. Зніміть з плити, накрийте кришкою каструлю і дайте постояти кілька хвилин.

Смачна, поживна пшенична каша з куркою готова. Подавайте до столу у гарячому вигляді з овочевим салатом або свіжими овочами.

Смачних та приємних моментів!

Пшенична каша - це не тільки чудовий варіант для сімейного сніданку, але і страва, в якій є повний спектр корисних вітамінів і мікроелементів. Також у складі пшеничного крупи є найбільша кількість клітковини. Готувати її можна будь-якими способами та з додаванням різних інгредієнтів до смаку.

Пропорції та час

Сучасна кулінарія повністю прийняла використання нових технологій, за рахунок чого скоротився час на приготування різних страв. Для нарізки та шаткування застосовують комбайни, для соусів – блендери, а для приготування самих кулінарних шедеврів часто використовується мультиварка. У наш час виробництвом мультиварочних агрегатів займається безліч брендів, найпопулярнішими є Polaris, Redmond та Panasonic. Для кожної моделі розробляється своя спеціальна система роботи. Безліч режимів та різних програм дозволяють приготувати не просто додаткову закуску на обід, а цілий стіл для святкового заходу.

Що стосується пшеничної каші, то це завдання впорається будь-яка модель мультиварки.Але для отримання вишуканого смаку і розсипчастої консистенції необхідно чітко дотримуватися інструкцій і пропорцій, зазначених у рецептурних книгах, що додаються спеціально. Наприклад можна звернути увагу на мультиварку бренду Redmond. У її системі закладено програму «Молочна каша» з таймером у тридцять хвилин. Для цих мультиварок півгодини достатньо, щоб отримати смачний та корисний сніданок. Кількість пшеничного крупи міряється спеціальним стаканчиком, що входить до комплектації. Отже, для мультиварки Redmond потрібно використовувати одну спеціальну склянку пшениці на чотири ідентичні склянки рідини.

У виробів бренду Polaris система оснащена програмою Каша з таймером на півгодини. Пропорції пшеничної крупи та рідини співвідносяться як 1: 2, де одна мірна склянка, що додається до мультиварки, це пшениця, а дві ідентичні склянки – це рідина. Рідкістю може бути проста вода або молоко.

Для мультиварок бренду Panasonic закладено програму «Молочна каша», а час приготування відрізняється від інших марок і становить п'ятдесят хвилин. Співвідношення інгредієнтів проводиться за формулою 1: 3. Виходить одна мірна склянка мультиварки Panasonic заливається трьома склянками рідини. Варити доведеться трохи довше, тому приготування пшеничного кашу слід почати трохи раніше.

Доповнює список відомих брендів мультиварки Moulinex.Система виробу має в своєму розпорядженні програму «Молочна каша». Співвідношення крупи та рідини з'єднується за формулою 1: 3. Тридцяти хвилин фіксованого часу достатньо, щоб зварити кашу до сніданку.

Особливості приготування каші в мультиварках різних брендів

Мало кому відомо, що пшенична крупа – це твердий дурум у переробленому вигляді. Якість та особливість пшениці визначається за формою крупинок, розмірами та способами обробки. На прилавках магазинів можна знайти кілька видів пшеничних круп, з яких великим попитом користуються «Полтавська» та «Артек». Важливо, що пшенична крупа вважається дієтичною стравою, особливо якщо приготувати її правильно.

Процес приготування не складає величезних труднощів, зварити кашу можна на плиті, в мікрохвильовій печі, в мультиварці і навіть просто запарити. Але все ж таки свою перевагу більшість господинь віддає мультиварочним виробам. Крім скорочення процесу приготування, мультиварка зберігає повний комплекс вітамінів і мінералів, хоча термічна обробка часто вбиває корисні якості продуктів.

Список важливих переваг використання мультиварок у приготуванні пшеничного кашу:

• значно скорочується час приготування;
• готова консистенція виходить розсипчастою;
• повністю виключається можливість пригорання круп;
• спеціальний таймер для програм дозволяє довести крупу до готовності, а не підсмажить її і не переварить.

Рецепти

На жаль, пшенична каша в наші дні перестала користуватися особливою популярністю. І це дуже погано, адже її склад спрямований на відновлення та підтримку роботи організму та, зокрема, травної системи. Слід зазначити, що пшенична крупа може бути не тільки сніданком, її можна вживати в обідню пору на гарнір або ж у вигляді самостійної страви з різними добавками, що виходить дуже смачно і дуже корисно.

Корисна пшенична страва можна приготувати на будь-якій основі, це може бути проста вода, молоко, різні бульйони. Пшенична крупа в готовому вигляді ідеально гармонує з м'ясною та рибною закускою. Незважаючи на відсутність великого інтересу до пшеничних круп, багато господинь готують з неї смачні та корисні обіди. Наприклад, пшенична каша з тушонкою, приготовлена ​​у мультиварці. Рецепт приготування доволі простий і не займає багато часу.

Для приготування потрібно:

• пшениця – 2 склянки;
• тушонка – 1 банка;
• масло вершкове – 40 мл;
• цибуля – 2 шт.;
• вода – 4 склянки.

Важливий плюс пшеничної каші з тушонкою полягає у відсутності додаткової метушні з різними продуктами. Якщо взяти, наприклад, сире м'ясо, його заздалегідь треба приготувати, а тушонка вже готова їжа. Головне – об'єднати в правильних пропорціях інгредієнти та потримати їх разом за високої температури, щоб смакові особливості об'єдналися. До речі, ріпчаста цибуля в цьому випадку відіграє сполучну роль, надаючи кожному інгредієнту більш високу насиченість і смаковий відтінок.

Готується страва в такий спосіб.

• Система мультиварки встановлюється на програму «Гаріння». У чашу для приготування вливається олія, розжарюється, після чого в неї опускається цибуля, нарізана кільцями.
• Смажити цибулинні кільця необхідно до отримання рум'яного відтінку, після чого цибуля забирається, а замість нього викладається пшенична крупа.
• Слідом за крупою вливається приготовлена ​​вода, спеції до смаку. Включається програма «Гречка» або «Каша» та готується за заздалегідь фіксованим часом.
• Після відключення програми в отриману масу викладається тушонка та підсмажена раніше цибуля. Все ретельно перемішується і нудиться на підігріві протягом тридцяти хвилин.
• Готову страву потрібно прикрасити невеликою кількістю сметани та нарізкою зеленої цибулі.

Так само можна приготувати пшеничну кашу з куркою, тільки куряче м'ясо потрібно заздалегідь приготувати, а саме відварити. Бульйон не виливати, оскільки він знадобиться для подальшого приготування. В іншому процес приготування повною мірою відповідає способу приготування каші з тушонкою.

З м'ясом

Пшенична каша з м'ясом, приготовлена ​​у мультиварці, виходить ситною стравою для вечері. Правильне поєднання інгредієнтів дозволить організму насититись на тривалий час та отримати заряд бадьорості. Варто відзначити, що для яловичини підійдуть такі приправи, як зір і кріп, а от для свинини найкращими спеціями будуть кмин і куркума. Куряче м'ясо приправляється каррі.

Для приготування пшеничної каші з м'ясом потрібно:

• яловичина – 650 г;
• пшенична крупа – 2 ст.;
• вода – 7 ст.;
• цибуля – 1 шт.;
• маленька морква – 1 шт.;
• зіра - щіпка;
• сіль – 5 г;
• чорний перець – до смаку;
• кріп – 20 г.

Варто розглянути детальніше процес приготування.

• Спочатку потрібно промити м'ясо і нарізати його невеликими шматочками. Подрібніть цибулину. Морквину можна нарізати дрібною соломкою або натерти на дрібній тертці. Отримані інгредієнти необхідно поєднати в одну масу і перекласти в чашу мультиварки.
• М'ясо з овочами готується у програмі «Випічка» протягом тридцяти хвилин. Після закінчення роботи мультиварки у м'ясну заготовку висипається пшенична крупа. Зверху додаються спеції та вода. Процес приготування відбувається у програмі «Плов» чи «Каша».
• Поки страва знаходиться в стадії готування, необхідно нашаткувати кріп, яким після бажання потрібно посипати кашу.

Рецепт приготування насправді дуже простий, важливо не переборщити з інгредієнтами, особливо з морквою. Краще використовувати овоч маленького розміру, інакше його смак перебиватиме м'ясо.

З гарбузом

Вкрай корисною і поживною стравою є пшенична каша, приготовлена ​​в мультиварці з додаванням гарбуза. Цей незвичайний варіант можна вживати як самостійне блюдо, і використовувати його як гарніру.

Необхідні інгредієнти:

• пшенична крупа – 1 ст.;
• вода – 4 ст.;
• свіжий гарбуз – 280 г;
• ванілін – щіпка;
• сіль та цукор – за смаком.

Готується пшенична каша з гарбузом в такий спосіб.

• Спочатку потрібно промити пшеничну крупу під проточною водою, бажано кілька разів, до повної прозорості води. Після чого пересипати її в чашу мультиварки, стінки якої повинні бути заздалегідь змащені вершковим маслом.
• Далі необхідно розібратися з гарбузом. Її необхідно очистити і нарізати дрібними шматочками, можна скористатися чудесами кухонного комбайна і нашаткувати дрібними кубиками. Підготовлений продукт відправляється прямісінько до пшеничного крупи.
• Тепер до основних інгредієнтів додаються спеції та приправи. В даному випадку сіль, цукор та ванілін. Поверх заливається вода.
• Як тільки заготовка продуктів буде завершена, можна вмикати мультиварку. У системі вибирається програма «Каша», деякі моделі можуть називатися інакше, наприклад, «Молочна каша» і навіть «Гречка». Для моделей, які не мають цих режимів, слід вибрати програму «Випічка». Час приготування повинен становити приблизно 35-40 хвилин.
• Після закінчення роботи мультиварки не можна відразу відкривати кришку, каша має трохи настоятися. Хвилини три чи чотири буде цілком достатньо.

При подачі каші на стіл потрібно дотримати важливе правило - страва повинна бути максимально гарячої температури, щойно вийнята з мультиварки і приправлена ​​шматочком вершкового масла. Для ласунів застосуємо мед.

Професійні кухарі діляться своїми спостереженнями та дають поради, щоб пшенична каша, приготовлена ​​у мультиварці, вийшла не просто смачним сніданком, а справжнім шедевром кулінарної майстерності.

• Перед тим, як почати готувати, необхідно придбати важливі інгредієнти. Пшеничну крупу потрібно вибирати серед фасованих пакетів та не звертати уваги на картонні упаковки. Пакетований варіант дає гарантію, що пшенична крупа не буде гіркою, а виявиться чистішою.
• Після того як мультиварка подала сигнал про закінчення роботи програми, не слід відразу відкривати кришку. Каші треба трохи впасти. Трьох чи чотирьох хвилин буде цілком достатньо. Але для кращого закріплення смакового результату після відключення програми Каша потрібно включити режим Підігрів.
• Готова каша має подаватися на стіл у гарячому вигляді. Для прикраси на поверхню можна покласти листочок петрушки та маленьку гілочку кропу. А основна добавка - це шматочок вершкового масла, без якого не можна обійтися. Для деяких людей дуже смачним може здатися каша з оливковою олією і навіть лляною.
• Приготування в мультиварці пшеничного кашу в кілька разів скорочує час, що витрачається на приготування. Дуже важливо, щоб процес приготування не переривався, відкривати кришку та заглядати всередину не рекомендується.
• Пшенична каша готується лише на одну трапезу. Необхідно розрахувати заздалегідь потрібну кількість крупи, щоб не залишилося надлишку.
• При приготуванні каші на воді слід використовувати м'ясний бульйон. Скориставшись цією порадою, ви отримаєте більш ситну страву.

Про те, як варити пшеничну кашу у мультиварці, дивіться у відео нижче.

Сьогодні я розповім, як приготувати пшеничну кашу з м'ясом у мультиварці.

Кожна каша має свій унікальний хімічний склад, тому бажано вводити в раціон харчування страви з різних круп. Пшенична каша не так часто готується в багатьох сім'ях, оскільки крупа вимагає особливої ​​підготовки та тривалішого варіння. Однак, для того, хто придбав мультиварку не складе особливих труднощів зробити смачну і апетитну кашу з даної крупи.

Хочу відзначити, що пшенична каша дуже корисна для нашого організму, оскільки містить рідкісні вітаміни B12, B6 та PP. Крім цього вона включає фосфор та калій, ці мікроелементи зміцнюють кісткову тканину. Високий вміст вітаміну A та E позитивно позначається на стані волосся, нігтів, шкірних покривів та зорі. Говорячи про користь, можна дійти невтішного висновку, що хоча іноді слід їсти пшеничну кашу. Зрозуміло, що у чистому вигляді каша навряд чи комусь сподобається, тому доводиться додавати різне м'ясо, гриби чи овочі. У даному рецепті пшенична каша готується в мультиварці з курячим філе, виходить не надто жирна, а й ситна страва.

Інгредієнти для приготування пшеничного кашу з м'ясом

1. Пшенична крупа – 1 скл.
2. Вода – 3 скл.
3. Морква – 1 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Філе куряче - 200 г.
6. Кардамон – 0,5 год.
7. Олія – 2 ст.л.
8. Сіль за смаком.
9. Цибуля зелена – за смаком.

Як приготувати пшеничну кашу з м'ясом курки?

Від лушпиння та шкірки очистити цибулю та моркву невеликого розміру. Покришити цибулину маленькими кубиками, або півкільцями. Подрібнити коренеплід за допомогою великої тертки.

У мультиварці встановити режим «Жарка» і прогріти олію, потім додати цибулю з морквою, обсмажити овочі протягом 5 хвилин.


Куряче філе або інше м'ясо нарізати середніми скибочками.


Висипати м'ясо у мультиварку, обсмажити протягом 8 хвилин.


Крупа для каші готується так: спочатку її потрібно помістити в теплу воду приблизно на 7 хвилин. Після цього необхідно сполоснути крупу від пилу кілька разів до прозорості води. Потім потрібно залити продукт гарячою водою. Така процедура дозволяє видалити жир з крупи, завдяки цьому вона не матиме гіркуватий присмак.


Тепер можна висипати підготовлену пшеничну крупу до інших продуктів. Насипати сіль та кардамон на свій смак, розмішати.


Краще налити гарячу воду, тоді мультиварка швидше приступить до приготування каші, і не витрачатиме час на підігрів рідини.


Готується страва в режимі Каша 35 хвилин, на 10 хвилин включити режим Підігрів.


Перед подачею розмішати пшеничну кашу з м'ясом, розкласти по порційних тарілках і зверху посипати зеленою цибулею. Смачного!

Мені дуже подобається готувати у мультиварці. І ось ще один рецепт, який я пропоную вам скуштувати. Мої хлопчаки не дуже люблять їсти каші. А цю просто уплітають за обидві щоки. Я беру каструльку мультиварки та починаю заповнювати підготовленими продуктами.

На дно кладу пару ложок будь-якого жиру, у мене був топлений качиний, але можна і олію. Зверху добре вимиті та очищені від колодочків курячі стегна. Притрусити приправою для птаха.

Чистимо і подрібнюємо цибулю.

Морквину очищаємо, трьом на велику тертку і викладаємо шаром на цибулю.

Зелень кропу та цибулі дрібно нарізаємо і знову відправляємо в каструльку. Додаємо лавровий лист та запашний перець.

Беремо чашку, приблизно 250-300 г. Відміряємо пару чашок крупи. Висипаємо її шаром на підготовлену «подушку» з курячого м'яса та овочів.

Заливаємо томатним соком та холодною водою, з розрахунку 2 чашки крупи на 4 чашки рідини. Додаємо сіль. Якщо у вас томатний сік підсолений, то солі кладіть менше, щоб не пересолити.

Закриваємо нашу мультиварку, встановлюємо режим гасіння (40 хвилин). У мене за цей час м'ясо відходить від кістки. Кістки я виймаю, а кашу добре перемішую. До речі, зараз ви можете спробувати на сіль. Ось і готова каша, до неї можна подавати як свіжі, так і мариновані овочі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+