Чорноклен мед його властивості та застосування. Позиція офіційної медицини. Чорнокленовий мед та його корисні властивості

Мед чорноклен – це вкрай рідкісний сорт меду, який має унікальними властивостямиі дуже цінується як бджолярами, так і кінцевими споживачами. Зібрати такий продукт у чистому вигляді- Великий успіх, частіше зустрічається комбінація з акацією. Ні для кого не секрет, що саме травневі збори цінуються за те, що мають унікальні цілющими властивостямиале чорнокленовий мед випереджає всіх у десятки разів.

Що це за дивний продукт?

Клен - знайоме всім дерево, яке росте скрізь, як бур'ян. Але його найближчий родич, а саме татарський клен є тим деревом, на якому навесні розпускаються солодкі та неймовірно пахучі квіти. Ось вони і ваблять бджіл, що тільки-но прокинулися.

Рідкісний і неймовірно корисний

Дерево виростає невеликою висоти від 6 до 8 метрів, знайти його можна на півдні Росії або на Кавказі, невеликих кількостяхє і на території європейських країн. Цвітіння дерева починається в середині весни (середина квітня, початок травня) і триває трохи більше 2 тижнів.У цей період бджоли ще перебувають у напівдрімоті і не встигають зібрати достатня кількістьнектару з квіток чорний.

Якщо пасічнику все ж таки вдається знайти галявину з великою кількістю цього дерева, то чорнокленовий мед виходить чистішим (без домішок) і корисним. Цей продукт відноситься до темних сортів, навіть якщо відразу після викачування має світлий відтінок, то в процесі кристалізації обов'язково потемніє. Кленовий медмає незвичайну структуру, схожу на пасту, ніж на рідину.

Необхідно тверезо розуміти, що 100% меду з татарського клена – ви не знайдете, лише різні його концентрації в інших сортах.

Він має незвичайний карамельний аромат, а при першій пробі може здатися, що ви взагалі пробуєте не мед, а якусь насолоду. Приємний та тривалий післясмак, залишає тільки найкращі враження про продукт.

Основні властивості меду

Як і будь-який бджолопродукт, чорний мед має корисні властивостіта протипоказання, якими не слід нехтувати. І так мед, зібраний з татарського клена, містить велика кількість корисних вітамінів, мінералів та мікроелементів, лише деякі з них представлені в таблиці.

Загалом мед з чорнокленового дерева містить більше 300 корисних елементівякі так чи інакше корисно впливають на наш організм. Завдяки відносно низькому змістуглюкози (близько 30%), продукт добре засвоюється та відмінно підходить для індивідуальних дієт.

Погляд звичайного покупця

Також мед застосовується для лікування захворювань кишківника, печінки, активно використовується під час авітамінозу та цинги, оскільки має величезний букет вітамінів. Відзначається його болезаспокійливий та протизапальний ефект, запобігає появі каменів у нирках. Чорнокленовий мед використовується при застудах та ангіні, а також входить до складу лікувальної косметики. Лікування депресії також не проходить без застосування цього корисного продукту.

Протипоказання до застосування

Користь і шкода від застосування меду в першу чергу залежить від індивідуальних особливостей кожної людини. Тому якщо у вас спостерігається алергія на будь-який бджолопродукт, необхідно відмовитись від використання меду в лікуванні та профілактиці хвороб. Рівно до того моменту, поки ви повністю не переконаєтесь у безпеці його вживання. Хорошою альтернативою для алергіків може бути кленовий сиропабо мед, розведений у воді до підсолодженого напою.

Чистий або концентрований мед протипоказаний дітям до 3 років. Достатній слабкий організм і імунітет, що ще не сформувався, може бурхливо відреагувати на новий продукт. Людям, у яких спостерігається: гастрит, виразка, панкреатит та інші запальні процеси– заборонено вживати мед у періоди різкого загострення хвороб. Якщо пацієнт хворийцукровим діабетом

, то застосування препарату спочатку узгоджується з лікарем і ніяк інакше.

Умови зберігання та відмінні риси

Щоб навіть через тривалий час кленовий мед зберігав свої корисні властивості його потрібно правильно зберігати. Про кілька секретів, ви дізнаєтеся після прочитання наступних розділів.

Правила зберігання Незалежно від сорту –бджолиний продукт слід зберігати вскляній тарі , а подавати на стіл у дерев'яні. Згадайте, що навіть на базарі досвідчені бджолярі та звичайні продавці, реалізують свій товар у склі.Оптимальна температура

зберігання – це нижче 10 градусів. Не варто боятися морозів, тому що при негативних показаннях термометра він ще краще зберігає свої лікувальні якості.

Найкраще зберігати продукт невеликими порціями в холодильнику, а решту помістити в прохолодне, темне та сухе місце. У селі для цього підійде звичайний льох, а ось у міській місцевості оптимальний варіант- Балкон.

Будьте уважними при покупці на базарі, тому що вам по незнанню можуть підсунути будь-який мед, і ви навіть не відчуєте жодної різниці, а може, навіть розчаруєтеся. Тому купувати кленовий мед варто у перевірених пасічників чи через добрих знайомих.

Як не потрапити на підробку

Мед цього сорту дуже темний, хоча залежно від регіону росту дерева: продукт може бути як світло-коричневим, так і темно-бурим. Головною його відмінністю вважається невимовний і дуже насичений аромат карамелі. Навіть маленька крапелька залишає довгий і приємний післясмак. Тому головне, на що слід звертати увагу при покупці – це:

• Колір.
• Аромат.
• Ціна.
• Структура та час продажу.

Навіть найвища вартість відрізняє його від інших сортів. Як говорилося раніше, структура більше нагадує пасту, ніж тягучу рідину, а процес кристалізація проходить набагато довше, ніж в інших сортів. Якщо ви не впевнені у своїх знаннях, то краще купувати з людиною, яка добре знається на ній і може без проблем обчислити підробку.

Як цвіте чорноклен

Чорний клен – чагарник, зі східної частини Європи, Кавказу, південного заходу Росії та Криму, що росте вздовж морів та річок. Його інша назва - татарський клен, що розквітає навесні, і цвіте 2-3 тижні. Клен – відмінний медонос, який дає достатню кількість нектару для бджіл, що відрізняється високою поживністю. Чорнокленовий мед – рідкісний унікальний бджолиний продукт, який, крім солодкого смаку, насиченого фруктово-карамельного аромату, має широкі корисні властивості. Продукт часто застосовують у народної медицинита в рецептах краси.

Мед чорноклен – корисні властивості, що це за вид меду?

Бджоли збирають нектар у чагарниках татарського клена в широколистих південних лісах, де цвітуть ранні дерева та чагарники. Клен добре цвіте, виділяючи солодкий насичений аромат, на який злітаються бджоли, проте разом з ним цвітуть інші рослини, з них бджолосім'ї також збирають нектар. Тому пасічники, щоб не отримувати багато видовий мед, намагаються випускати бджіл у момент яскравого та короткого цвітіння клена, і потім збирають мед лише чорнокленовий мед без домішок, збирають мед у квітні-травні.

Такий продукт досить рідкісний і зустріти його на полицях магазинів можна не часто. Мед має поживні, високоенергетичні властивості, як для бджіл, так і для людини. Тому його застосовують для відновлення сил після хвороби, стресів, фізичних навантажень, а також для підвищення захисної функції організму.

У складі продукту міститься велика кількістьвітамінів, мінералок, амінокислот та інших корисних компонентів, завдяки чому має лікувальні властивості, а його вміст цукрів унікальний, що дозволяє вживати його навіть пацієнтам з цукровим діабетом.

Що потрібно знати про чорнокленовий мед? Відмінні риси

Чорнокленовий мед – особливий продукт, який має особливо корисні властивості, тому часто застосовується для лікування хвороб, косметології та фармацевтики. Також має солодкий смак і приємним ароматом. Також має відмінні риси, до яких належать:

1. Особливий склад сахаридів, завдяки чому діабетики можуть його вжити.
2. Ранній і швидкий термін збору – чорне цвіте у квітні, протягом 15-20 днів, тому знайти справжній натуральний чорнокленовий мед досить складно.
3. Консистенція продукту – пастоподібна, навіть при відкачуванні меду з доказу він уже густий, а не рідкий, як багато інших сортів.
4. Кристалізація продукту триває понад 6 місяців.
5. Колір темний, майже коричневий.
6. Смак – з кислинкою, не надто солодкий, але насичений та в'язкий.

Характеристика чорнокленового меду, вікіпедія

Особливості: До складу Канадського клинового сиропу часто входить мед.

Колір

Колір продукту темний: від темного до коричневого жовтого, на світлі з багряними проблисками. Після кристалізації набуває темно-коричневого кольору.

Смак

На смак мед не надто солодкий, але насичений, специфічний і нудотний, з довгим приємним післясмаком. Смакові характеристики дуже відрізняються від інших сортів.

Запах

Має фруктово-карамельний аромат з кислинкою, а також з дерев'яними нотками. Запах стійкий, насичений, повз який складно пройти повз.

Кристалізація

Кристалізується довгий час, від 6 місяців, що пов'язано з низьким складомсахариду – глюкози.

Зацукрується чи ні

Зацукрівається, у результаті утворюються дрібні кристали, стає в'язкий і тягучий, пастоподібний.

склад

У складі меду містяться такі компоненти:

Корисні властивості медового продукту залежить від характерного якісного складувітамінів, мікро та макро елементів, мінералів та ферментів. Невелика кількість глюкози дозволяє вживати його навіть діабетикам, але в невеликих кількостях. Більше зміствітаміну С дозволяє зміцнювати імунну системуорганізму, а багатий вміст вітамінів А, групи В, РР, К, Е дозволяють зміцнювати практично всі органи та системи.

Також продукт містить велику кількість органічних кислот, серед яких: яблучна, лимонна, винна, що надає кислий аромат. Багатий змісткорисних амінокислот та антиоксидантів, ферментів, мікро та макроелементів.

Унікальний склад меду може засвоюватись організмом практично повністю, а також продукт несе лікувальні та косметологічні властивості.

Калорійність

Висококалорійний продукт - 100 грам міститься 325 ккал. Але це не точний показник, тому що в чорнокленовому меді можуть бути й інші медоноси, а отже – і калорійність змінюються.

Важливо знати

Мед чорнокленовий: властивості. У чорнокленового медує як корисні властивості, так шкода: протипоказання до застосування, оскільки полонений продукт може спричинити алергію, непереносимість, біль у шлунку та інші прояви.

Мед чорноклен – корисні властивості, лікування захворювань

Лікувальні властивості препарату багатогранні, його використовують як при лікуванні хвороб, так і при їх профілактиці. Його застосовують як зовні – для загоєння ран, а також має антибактерицидні властивості; всередину – має протизапальні, спазмолітичні та знеболювальні властивості. Мед використовують і в лікувальної косметологіїдля лікування акне, зморшок, целюліту та іншого.

Як народний препарат, Його застосовують для:

• лікування та профілактики сечокам'яного захворювання;
• для нормалізації роботи системи ШКТ;
• як спазмолітик або знеболювальне;
• допомагає вагітним впоратися з токсикозом;
• лікування авітамінозу та гіповітамінозу;
• нормалізації сну, психологічного стану, бореться з депресіями та стресами;
• для балансу кислотно-лужного балансу та інше.

Таким чином, чорнокленовий мед допомагає при багатьох хворобах, починаючи від загальнозміцнювального до певної патології.

Як підробляють

На жаль, підробки зустрічаються все частіше. Це з не чесними пасічниками чи продавцями, які з метою своєї наживи, розбавляють його чи замінюють. Так вам можуть продати більш дешевий мед під виглядом дорогого рідкісного виду. Зробити це можна, якщо замінити один гатунок на інший; пасічник може підгодовувати бджіл штучним нектаром, коли медоносів мало. Також у мед додають різні добавки, щоб збільшити його термін зберігання та покращити органолептичні показники.

Чорнокліновий мед: корисні властивості та протипоказання. Чим корисний мед? Показання

Чорнокліновий мед: корисні властивості та протипоказання. Широкі цілющі властивості продукту дозволяють використовувати його практично при всіх захворюваннях, проте не варто забувати, що мед – харчовий продукт, і на нього є протипоказання. Тому вживати його потрібно з високою обережністю.

Цікаво:саме темні сорти меду частіше використовують у народній медицині, оскільки вони, на відміну від світлих сортів, мають великий спектр лікувальних властивостей.

Простудні хвороби

Продукт має відмінні імунопідвищуючі властивості, дозволяючи зміцнити загальне самопочуттяхворого. Особливо часто для лікування застуд його застосовують у поєднанні із соком алое, тому в комплексі вони відмінно борються з вірусами та інфекціями. Курс лікування – 30 днів, по чайній ложці до їди.

Не варто забувати, що чай з медом і лимоном, або з медом і імбиром також добре зміцнюють організм, особливо з метою профілактики в холодну пору року.

Хвороби ШКТ

Широкий вплив на ШКТ:

1. Печінка – має протизапальні властивості.
2. Кишечник – добре очищає та покращує прохідність, насичує необхідними компонентами.
3. Шлунок – також очищає, покращує травлення, нормалізує перистальтику, підвищує обмін речовин, покращує секрецію залоз.
4. Токсикоз – зменшує нудоту та блювання у вагітних.
5. Кислотно-лужний баланс – зменшує надмірну кислотність шлунка.
6. Гастрит, виразки – здатний володіти загоюючими властивостями.

Важливо! При гастритах і виразках приймати чорнокленовий мед моно тільки після консультації з лікарем гастроентерологом.

Хвороби серцево- судинної системи

Має загальнозміцнюючими властивостями, тонізує стінки судиною, зменшуючи ризик появи тромбів Також бере участь у просі утворення крові, покращує кровообіг, обмін речовин та постачання органів киснем.

Хвороби ЛОР органів, бронхіальна астма

Також як і при застудах добре застосовується із соком алое, відмінно знімає закладеність носа, пом'якшує горло, зменшуючи його болючість. Часто використовують при запаленні легень, при бронхіальній астмі: як спазмолітик та зменшує кашель

При ангіні та стоматиті виявляє антибактерицидні властивості, вбиваючи мікроби та зменшуючи кількість гною.

Хвороби шкіри

Має загоювальні, антибактерицидні та знеболювальні властивості, а значить добре загоює рани, виразки. Також у косметології добре бореться з вугровим висипом, прищі, зморшки і целюліт.

Тонізує та живить шкіру, тому його використовують як маску для обличчя або для виробництва кремів.

Відновлення нервової системи після стресів

Мед добре допомагає зняти напругу після сильних фізичних навантажень, розумової діяльності, а також пологів. Тонізує та наводить нервову системув норму, тим самим бореться з безсонням, нормалізуючи сон, підвищує стресову стійкість, знижує депресивність.

Користь та шкода меду чорнокленового

Мед чорнокленовий: користь та шкода. Особливої ​​шкодидля здоров'я продукт принести не може, однак, якщо його приймає алергік, дитина до 3 років або ті пацієнти, яким він протипоказаний, він може викликати несприятливі наслідки. Тим, кому мед не протипоказаний, він принесе лише користь, але тут треба знати міру. Надмірне вживаннябудь-якого харчового продуктуможе призвести до порушень роботи шлунка та організму.

Профілактика хвороб

Для лікування хвороб призначається курс лікування в 30 днів, в середньому по 2 чайні ложі до або після їди. При профілактиці хвороби його можна приймати щодня по 1 чайній ложці. Вживати можна як у чистому вигляді, так і з молоком чи чаєм. Маючи загальнозміцнюючі властивості, він підвищує імунну систему організму.

Рецепти краси

Мед може чинити антибактеріальну, загальнозміцнюючу, тонізуючу дію, тому його часто використовують як засіб краси для обличчя, шкіри, волосся.

Маски для обличчя

Продукт добре бореться з висипом вугрів, тонізує, очищає і живить шкіру. Для цього мед тонким шаром наносять на обличчя, а після його висихання змивають теплою водою. Регулярне використання масок також добре справляється зі зморшками.

Маски для волосся

Часто застосовують і для масок для волосся: зменшує випадання, надає волоссю життєвої сили, стимулює ріст, надає здорового блиску і живить волосся. Для цього мед втирають у шкіру біля коріння волосся, а також розтирають по волоссю, обмотують рушником, залишають на 30-40 хвилин, а потім змивають теплою водою.

Мед для тіла

Продукт добре бореться з цилюлітом, тому його втирають у проблемні ділянки тіла, дають висохнути до утворення білих чи сірих ниток на меді. Сірі нитки означають токсини, отже, мед вивів їх із організму.

Чорнокленовий продукт добре заспокоює шкіру, знімає роздратування, почервоніння та сприяє регенерації. шкірного покриву, Тому його часто використовують для епіляції і при проблемах з волосками, що вросли.

Масаж

Для масажу готують медову суміш, яку наносять на тіло перед процедурою, після проводять маску, що пощипує і стискає. Така процедура може бути спочатку болісною, проте вже після першого разу, шкіра стає оксамитовою, а целюлітні ямочки зменшуються.

Протипоказання

Незважаючи на корисні властивості меду, все ж таки існує група людей, яким небезпечно приймати продукт, який може викликати ускладнення здоров'я. Чорнокленовий мед протипоказання:

• Дітей до 3 років, оскільки мед алергенний і може викликати реакцію чи непереносимість;
• Алергіків, щоб не викликати харчової реакції;
• Пацієнтів із особистою непереносимістю препарату;
• Хворих з патологіями ШКТ, а саме хвороби печінки, підшлункової, виразки та гастрит.

Тому починати їсти продукт потрібно з малих доз, а потім стежити за станом здоров'я. І якщо все гаразд, то дозу можна збільшувати. Діабетикам та пацієнтам з зайвою вагоюВикористовувати препарат можна лише обмеженій кількості.

Дозування для дітей та дорослих

Дітям до трирічного віку вживати мед категорично заборонено, старшим можна з'їдати близько 1 чайної ложки на день. Дорослій людині достатньо 2-3 чайні ложки натще або за 3 години до або 3 години після їжі.

Мед досить калорійний, тому пацієнтам з ожирінням не варто вживати його надмірно, краще дозувати в 2 рази менше, ніж звичайним людям.

Умови зберігання

Зберігати медові продукти потрібно в сухому темному місці при температурі 16-19 градусів. Не можна допускати прямих променів сонця, а також високу температуру- Понад 35 градусів. Зберігати мед краще у скляній чи глиняній ємності, так він краще зберігає свої властивості.

Як відрізнити від підробки чорнокленовий мед

Щоб отримати від меду всі його цілющі якостіпотрібно купити натуральний істинний продукт, тому необхідно правильно вибрати продукт.

Насамперед, не можна купувати мед у сумнівних місцях, адже це продукт харчування. Краще придбати його в сертифікованому магазині, безпосередньо у пасічника.

По-друге, не можна забувати про його органолептичні показники:

1. Темний колір продукту;
2. Приємний фруктово-карамельний мигдальний насичений аромат з кислими нотками;
3. НЕ занадто солодкий смак, зі специфічним післясмаком;
4. Густа, тягуча консистенція;
5. Кристалізація – молодий мед, якому ще немає 2-3 місяців з дати викачування, не може бути зацукрованим.

Також важливим фактором є його ціна: чорнокленовий мед – рідкісний продукт, тому він не може коштувати дешево.

Чорнокленовий татарський мед – рідкісний вишуканий сорт, який збирають навесні у певній природно-кліматичній зоні. Медовий продукт збирається в лісах, які містять багато цілющих медоносів, у тому числі чорний клен.

Тому продукт корисний, широко застосовується для лікування захворювань і косметичні процедури. Але він має свої протипоказання до застосування та обмеження. А для того, щоб мед проявив усі свої властивості, його необхідно правильно вибрати та зберігати. Не варто забувати, що мед із теплим чаєм – відмінний спосібпідвищення імунітету, що особливо важливо в холодну пору року, а щоденне його вживання дозволить вам зменшити ризик виникнення стресів, депресій та застуд.

Історії пасічної справи відомо безліч різновидів меду, що поєднують у собі не лише делікатесні, а й лікувальні властивості. Одні сорти медової різноманітності широко популярні, інші відомі лише вузькому колу поціновувачів природної медицини. Саме до них відноситься один з найбільш рідкісних сортів– мед із чорноклена.

Чорноклен – це…

невисоке деревце (інша назва - клен татарський), період цвітіння якого дуже короткий - менше двох весняних тижнів. Це медоносна рослинапівдня Європи, Росії та Кавказу. Нектар з неймовірно пахучих квіток збирають бджоли, що тільки-но прокинулися після довгої зими.

Перед пасічниками постає нелегке завдання – встигнути за короткий проміжок часу отримати цей рідкісний подарунок природи. Вони докладають усіх зусиль, щоб розшукати ділянку, зайняту великою кількістю дерев татарського клена, і розмістити на ньому вулики. Тільки в цьому випадку можна досягти відносної чистоти продукту. Як правило, бджоли комбінують збір, змішуючи чорнокленовий нектар із медуницею, ліщиною або акацією.

Головні особливості та смакові якості

Кольорова гамачорнокленового меду варіює від темно-коричневого (з червонуватим відтінком) до темно-жовтого.

Аромат- карамельний, з легкими кислуватими відтінками.

Смакз нотками терпкого мигдалю і довгим присмаком. Специфіка смакових якостей – головна ознака, за яким можна відрізнити натуральний продуктвід підробки чи іншого сорту.

Консистенція- Пастоподібна, в'язка. Процес кристалізації протікає повільно, медова насолода залишається тягучою протягом цілого року.

Багатство біохімічного складу

Природні цукри

Чорнокленовий сорт відноситься до фруктозовмісних, частку цього вуглеводу припадає 50% від загального вмісту речовин. 30% займає глюкоза, а 5% - мальтозу. Ці вуглеводи швидко розпадаються в організмі, поставляючи енергію для роботи серця, скелетних м'язів, нервової тканини.

Мінеральні речовини та вітаміни

Мед зберігає у собі понад триста мінеральних речовин, в тому числі необхідні організмумікро- (марганець, нікель, хром, фтор та ін.) та макроелементи (наприклад, калій, кальцій, натрій, залізо – важливі складові чіткої роботи серцево-судинної системи).

Серед вітамінного ряду можна назвати цінні вітаміни груп B, PP, і навіть C, A, E.

Рідкісний продукт бджільництва насичений органічними кислотами, такими як щавлева, яблучна, винна, містяться в ньому пантотенова і фолієва кислоти.

Калорійність: 100 г продукту містить приблизно 320 кілокалорій.

Існує думка, що темні сорти меду приносять більше користіу лікувальному відношенні, ніж світлі. Цьому є наукове пояснення: збором світлих сортів бджоли займаються пізніше, віддаючи ранньозібраним (темним) сортам. Велика кількістьмінеральних речовин.

Застосування чорнокленового меду для здоров'я

Медичний аспект використання меду з чорноклену обумовлений цілою низкою корисних властивостей, що супроводжуються протипоказаннями до прийому.

Аргументи «ЗА»

• Протизапальна дія використовується при гострих вірусно-респіраторних захворюваннях, запаленні легень. Спільно з антисептичними властивостями допомагає при лікуванні ангіни та стоматиту.
• Заспокійливі властивості роблять свою сприятливу дію при синдромі заколисування, токсикозі, ускладненнях післяпологового періоду, проявах безсоння.
• Багатий біохімічний складнезамінний при авітамінозах. Він також сприяє покращенню стану при захворюваннях органів травної системинормалізує кислотне середовище шлунка Тягучий за своєю консистенцією, чорнокленовий мед обволікає порожнини. внутрішніх органів, не викликаючи роздратування.
• Медотерапію офіційно визнано медициною як додатковий засіб лікування сечокам'яної хвороби. Прийом медової води(2 ч. ложки меду на склянку) на голодний шлунок здійснюється протягом місяця одночасно з лікарськими препаратами. Після курсу необхідно зробити перерву.
• Висока біологічна активність складу дозволяє меду «працювати» природним антиоксидантом та сприяти зміцненню імунної системи.
• Завдяки зниженому вмісту глюкози, даний сортможна вживати (з обережністю) при цукровому діабеті.
• Медово-чорничні та медово-морквяні соки нададуть підтримку органам зору.
• Упродовж століть люди користувалися домашніми косметичними засобами на медовій основі для очищення шкіри, підвищення її тонусу.

Норма споживання. Для збагачення організму вітамінно-мінеральним комплексом достатньо двох столових ложок на день ( найкращий варіант– прийом натщесерце, до сніданку та до вечері).

Аргументи «ПРОТИ»

Протипоказано застосування меду з чорноклену:

• при індивідуальних алергічних проявах;
• при загостреннях панкреатиту, гастриту, виразковій хворобі
• Протипоказаннями є вік до трьох років, надлишок ваги.
• Шкідливість може принести самолікування за допомогою медової терапії без консультації з лікарем. Особливо це стосується захворювань шлунково-кишковий трактта щитовидної залози.

Медова користь чорного клена обернеться справжнім благом при правильному застосуванні, А деякі протипоказання легко врахувати при щоденному виборі смачних природних ліків.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Чорнокленовий мед – це рідкісний вигляд смачного продуктубджільництва. Його рідкісний склад цінується серед людей. Продукт має багато корисних властивостей. Він допомагає впоратися з різними хворобами. У солодкому нектарі міститься велика кількість мінералів, вітамінів, вуглеводів та органічних кислот.

Чорнокленовий мед

У народі чорнокленовий мед називають «ситими». Смакові якостіпродукту шануються з давніх-давен. У роки стали відомі 20 складових, які приносять користь організму. Вчені постійно досліджували цінність продукту, його склад рясніє більш ніж 500 властивостями. За часів наших предків він не був так добре вивчений, про значущість меду ніхто не знав. Проте вже в ті часи медову насолодупочинали використовувати собі на користь. Вважається що темний сортбільше володіє корисними компонентаминіж світлий. Досліджуючи мед, вчені повністю підтвердили ці чутки.

Його походження дуже цікаве. Дерева клена всім знайомі, тільки до бджолярів вони не мають жодного стосунку. А от дивовижної красирослина чорноклен є саме медоносом. З його квітів бджоли збирають нектар. Чорноклен росте не скрізь, знайти його можна в Україні, у Східній Європі, на півдні та в центральних регіонах Росії. Статна рослина майже 10 метрів у висоту розквітає на початку травня. Так як медонос чорніє цвіте на початку травня, а бджоли в цей час працюють не особливо активно, дуже важко в такій ситуації зібрати нектар з квіток. З цих причин цей медонос без домішок практично не знайти. До нього можуть додавати інші сорти, і змішувати.

Рослина чорноклен росте кущами недовго: близько двох тижнів. За цей час варто поквапитися, щоби зібрати мед у чистому вигляді. Саме тому професійні бджолярі, взявши свої вулики, перекочовують до місць цвітіння рослини. Зате потім їх праці повністю виправдовують, адже вони отримують найсмачніший і рідкісний сорт.

Рослина чорноклен

Склад та опис

Кущ рослини навесні покритий квітками білого кольору, які з'єднуються в пензлі. Так як збирання меду відбувається у весняний період, його можна віднести до раннього сорту. Часто чорнокленовий нектар змішують із лісовим. За його консистенцією можна розрізнити де чистий медовий нектар, а де змішаний. Вперше скуштувавши продукт, складається враження, що він не дуже солодкий. Без домішок і додавання до нього інших сортів, він буде дуже солодкий і трохи терпкий на відміну його різновидів. Він густий, досить добре тягнеться, має особливий аромат і легкий карамельний запах. Смак із явно вираженою кислинкою. Мед має темно-коричневий колір з багряними переливами. Його кристалізація триває довго через вміст глюкози. При тривалому зберіганні продукт стає світлішим і не зацукровується. Жоден сорт меду не може зрівнятися з чорнокленовим.

Темний сорт медоносу чорноклена включає: фруктозу, мальтозу і глюкозу. Такі цукри швидко засвоюються організмом, і дають додаткове джерелоенергії, а надлишок відкладається у жири. Серцю, м'язам нервової та скелетної системи такі речовини потрібні для нормальної роботи.

Корисні властивості

З давніх-давен наші предки цінували медовий нектар. Цінні властивостімеду борються з різними захворюваннями: вірусною та хронічною етіологією, хворобами шлунково-кишкового тракту та іншими захворюваннями. Також він має й інші лікувальні властивості:

• вгамовує біль;
• тонізує організм;
• сечогінний;
• стимулює імунну систему;
• загоює рани;
• знижує стрес;
• антисептичний вплив.

Мед знижує стрес

Ще він добре справляється з безсонням та авітамінозом, а вагітним дівчатам рекомендується його вживати при сильному токсикозі. Допоможе людям зі слабким вестибулярним апаратом як протиблювотний засіб. Спільно з лікуванням медикаментами прописують при гастриті, коліках, запорах і навіть при лікуванні зубів він буває корисним.

Проблеми зі сном зникають у перші дні прийому медового нектару. Якщо у склянку теплої водидодати одну столову ложку медоноса, і випити на ніч, безсоння зніме як рукою.

Протипоказання

Чорноклінова насолода безсумнівно надає лише користь для організму. Проте є й протипоказання. Якщо ви вперше спробували його, варто з'їсти зовсім небагато, щоб простежити, як відреагує організм на нове явище. Якщо на шкірі почалися висипання або інші алергічні реакції, то прийом сити необхідно швидко припинити. Людям, з підвищеним вмістом цукру в крові, теж його приймати не рекомендується. Маленьким дітям його споживання теж небажане, щоб уникнути виникнення алергії. Цілком виключити з раціону цей медовий нектар слід людям, у яких діагностовано діагноз ожиріння останнього ступеня. При гострих шлункових захворюванняхвін протипоказаний.

Умови зберігання

Термін придатності ситі, як та інших сортів не обмежений. Навіть після багатьох років усі його смакові та корисні властивості не зміняться. Але для цього його потрібно зберігати в відповідних йому умовах, інакше він може втратити свої цілющі якості. Після збирання нектару продукт потрібно розкласти у скляні банки.

Зберігання чорнокленового меду

Темне сухе місце стане оптимальним для зберігання нектару. Бажано утримувати його в теплому приміщенні, але намагатися уникати простору з низькою температурою, вона повинна становити не менше ніж 10 градусів тепла за Цельсієм.

Висновок

Чорнокленовий мед чинить на організм масу корисних дій: піднімає імунітет, тонізує, має цілющі властивості. Якщо вживати сите маленькими порціями щодня, це допоможе зберегти ваш організм у здоровому стані, є великими ложкамине рекомендується. Добова нормадля дорослих 3-4 чайні ложки. Дітям слід відмовити в ласощі до 4-5 років, тому що вони більше схильні алергічним реакціямніж дорослі.

Рідкісний сорт чорнокленового медоносу небажано додавати під час приготування в їжу. Важливо пам'ятати, що при високих температурах понад 50 градусів, губляться його всі корисні властивості.

Він принесе велику користь, якщо вжити його в чистому вигляді. Можна додати до компотів, соків, змащувати пироги після їх приготування і заправляти салати.

Серед продуктів бджільництва цей медовий сорт є рідкісною цінністю. Бджолярі поважають дана рослиназа корисні лікувальні властивості. Вам неймовірно пощастило, якщо у вас стоїть удома баночка дивовижного цілющого чорнокленового меду.

Справжній зрілий кленовий мед вважається не тільки смачними ласощами, але ще й чудовими ліками для підняття імунітету, для боротьби з Запальними захворюваннямишкіри, внутрішніх органів, багатим джерелом вітамінів. Крім того, це відмінне дієтичне харчуванняі косметичний засіб. Кленовий мед корисні властивості прославили ще давно, його рекомендують вживати для лікування різних захворювань.

мед із квіток клена

Мед кленовий отримують з перги ніжних світло-зелених квіток клена, що нагадують волоті. Найсмачніший кленовий мед добувають повсюдно через широкий ареал зростання невибагливих дерев.

Як отримують кленовий нектар

Клен вважається найпоширенішим деревом у Росії та країнах СНД, росте швидко, розмножується насінням, що активно дає сходи. З кленових дерев влаштовують лісосмуги вздовж доріг, де молоді пагони утворюють непрохідні чагарники.

Дерево відноситься до сімейства Кленові, досягає у висоту 10-40 м, утворює густу крону, має товстий стовбур дерева. Листя клена гарної форми, з яскраво вираженими прожилками, схожі на долоню з розчепіреними пальцями. Рослина листопадна, взимку скидає листя, навесні зацвітає квітами зеленого світлого відтінку, з численними тичинками, що виділяють нектар, який бджоли із задоволенням збирають.

Кленовий сироп використовують як смачний напій, застосовують у народній медицині для лікування недуг. Так як кленовий сироп містить 3-4% цукру, у Канаді з нього одержують цукор. Такий вид клена називають цукровим.

Деревина клена цінується у виробництві меблів за красиву хвилясту текстуру.

З кленового нектару в стільниках дозріває чудовий запашний кленовий мед. Клен визнаний досить добрим медоносом: з 1 гектара бджоли збирають до 200 кг монофлерного продукту.

Кленовий мед має гарний бурштиновий колірз рожевим відтінком, відноситься до світлим сортам. за смаковим характеристикамм'який, ароматний з присутністю невеликої гіркуватості, післясмак ніжний, з легким деревним відтінком.

Цілющі властивості

стимулює вироблення молока у матерів-годувальниць

Кленовий мед цінується за цілющі якості, які він має в повній мірі.

Нектар використовують для лікування захворювань сечостатевої системи. Кленовий мед корисно вживати як чоловікам, і жінкам. Відомо унікальна якістьпрепарату нормалізувати у жінок вагінальні виділення, лікувати кольпіт (у тому числі бактеріальний), у чоловіків він здатний відновлювати функцію простати.

Для лікування холециститу, гепатиту, цирозу печінки рекомендують вживати кленовий мед разом із лимоном та оливковою олієюпо 3 столові ложки щодня.

Кленовий мед стимулює лактацію у жінок, що годують, тому його рекомендують у невеликих кількостях приймати щодня молодим мамам.

При простудних захворюванняхзнімає жар, пом'якшує горло, вбиває більшість патогенних бактерій та вірусів. Рекомендують полоскати горло теплим розчином при ангіні. При ларингіті, синуситі добре допомагають медові краплі в ніс: вони розширюють судини, знімають закладеність носа, виводять гній, вбивають бактерії.

Дуже корисний продукт при захворюваннях серцево-судинної системи. Глюкоза у складі є прекрасним харчуванням для серцевого м'яза, головного мозку. Активні речовининектари благотворно впливають на судини, знімають спазми, покращують якість крові, нормалізують тиск.

Регулярно вживаючи кленовий мед, можна позбутися безсоння. Нектар добре заспокоює нервову систему, лікує депресію, стрес.

Активні ензими та ферменти, що містяться в продукті, відновлюють імунітет, покращують обмінні процесив організмі людини. Кленовий мед допомагає вивести токсини та шкідливі речовиниз організму. У районах з неблагополучною радіоактивною та екологічною обстановкою рекомендують щодня з'їдати по 100 г меду.