На що схоже м'ясо лося до смаку. Хімічний склад сохатини. Низька калорійність та відсутність жиру
Якщо ви правильно харчуватиметеся, то не доведеться спеціально приймати вітаміни і мікроелементи. Адже всі ці речовини можна знайти в самих звичайних продуктах. Збалансований раціон допоможе запобігти і багатьом захворюванням – ряд недуг пов'язаний саме з недоліком корисних елементівв організмі. Щоправда, зараз раціон більшості людей дуже обмежений. М'ясна складова меню - це, як правило, курка, рідше яловичина. Цих тварин вирощують на фермах, що зовсім не погано – їм запроваджують вітаміни для захисту від захворювань, які можуть передатися і людям. Але м'ясо диких тварин поживніше. Лідирує за цим показником м'ясо лося. Користь його велика, а й шкода, проте, його вживання може принести.
склад
Усе корисні властивостілосятини визначаються її багатим складом.
У ста грамах м'яса міститься приблизно двадцять один грам білків та два грами жирів. Це м'ясо менш калорійне (хоча для різних частинтуші цей показник варіюється), ніж ті ж поширені курятина і свинина - на сто грамів лосятини припадає приблизно сто дванадцять кілокалорій. Тому лосине м'ясо можна включати в меню тих, що худнуть.
Але найголовніше у цьому продукті – різноманітність вітамінів, мікро- та макроелементів у його складі.
У лосятині міститься кілька вітамінів групи В:
- тіамін;
- рибофлавін;
- піридоксин;
- пантотенова кислота;
- кобаламін.
Є й інші вітаміни: Е, РР.
Вони добре знайомі жінкам – це одні з вітамінів, які такі важливі для підтримки краси та молодості. Якщо у вас проблеми з нігтями та волоссям – ця парочка прийде на допомогу.
Т також до складу входить ряд мікроелементів:
- селен;
- залізо;
- мідь;
- марганець;
- цинк (його особливо багато у складі – на сто грамів м'яса припадає понад п'ять міліграм речовини).
Чимало і макроелементів. Лідирує за кількістю калій, слідом йдуть фосфор, натрій, магній, кальцій.
Користь
Тепер розглянемо, яку користь м'ясо лося приносить завдяки такому багатому складу.
- Уповільнює появу ознак старіння. Як було сказано, вітамін Е у складі м'яса дуже корисний для шкіри. І якщо його достатньо в організмі, то рання поява зморшок обійде вас.
- Лосятина допоможе нормалізувати рівень гемоглобіну та уникнути анемії. Все завдяки великій кількості заліза у її складі.
- Фосфор та кальцій важливі для кісток. Тому цей продукт буде корисним людям, які отримали переломи. Також ці речовини допоможуть запобігти багатьом хворобам кісткового апарату. Вони потрібні, щоб поліпшити стан зубів.
- Всі ці елементи необхідні правильної роботи репродуктивної системи. У деяких випадках вони допоможуть впоратися з чоловічим безпліддям. А лосятина у раціоні жінки потрібна їй, щоб легше перенести симптоми клімаксу.
- Усі вітаміни з групи В допоможуть впоратися зі стомлюваністю, безсонням та уповільненим обміном речовин. Також вони важливі для вагітних та жінок, які лише планують завести дитину.
- Лосятина потрібна і тим, хто хоче розвинути мускулатуру. Одних фізичних тренувань для цього недостатньо – потрібно ввести до раціону їжу, багату на білок.
- Але й для тих, хто просто хоче скинути вагу, це м'ясо теж піде – у ньому мало жиру, але воно досить поживне.
- Також лосине м'ясо зміцнює судини та не допускає утворення тромбів. Воно допомагає виводити холестерин.
Шкода
Але не обійшлося і без негативних моментів. Конкретних протипоказань у м'яса дикого лосянебагато. Швидше, всі можливі негативні наслідкивід його вживання пов'язані саме з походженням м'яса.
- Якщо у вас проблеми з травленням м'яса, є алергія на продукти тваринного походження, то не варто робити виняток і для лосятини. Хоча вона і відрізняється за складом від м'яса інших тварин, проте залишається алергеном.
- Лосятин потрібно ретельно знезаражувати (термічної обробки має вистачити, але по можливості варто перевірити м'ясо на хвороби). Адже ці тварини мешкають у дикій природі. На відміну від вирощених на фермі істот, їм не роблять жодних щеплень. Так що вони можуть бути носіями різних хвороб (сальмонельоз, енцефаліт), небезпечних і для людини.
- Хоча вітаміни групи В у складі лосятини корисні для вагітних, налягати на продукт жінкам не варто. А матерям-годувальницям краще взагалі від нього відмовитися. Маленьким дітям таке м'ясо також не піде на користь.
- Лосі харчуються рослинами, що ростуть на болотах. Тому в їхніх нирках та серці накопичується кадмій. Велика його кількість небезпечна для здоров'я, тому ці органи краще не вживати.
Як готувати?
Готувати лосятину можна у будь-який спосіб, який вам подобається. Але незалежно від способу варто попередньо вимочувати і маринувати м'ясо - так воно буде м'якшим і смачнішим.
Якщо ви хочете отримати дійсно смачна страва, то замочуйте лосятину не просто у воді. Додати до неї свіжі травита кислі ягоди (наприклад, ).
Після вимочування м'ясо потрібно замаринувати. Для цього натріть його спеціями та оцтом, помістіть під гніт на три дні. Після цього можна смажити, тушкувати чи варити, додавати різні овочі.
Висновок
Лосятина – явно не частий гість у раціоні більшості людей. Але якщо ви чи ваші знайомі захоплюєтеся полюванням, варто побалувати себе м'ясом цієї тварини. Воно не дуже калорійне, містить мало жиру, проте багато білка – це важливо для людей, які стежать за фігурою. Також у ньому чимало вітамінів та мікроелементів, вживання яких допоможе запобігти безлічі захворювань.
Лосятина - це м'ясо лося, отримане від особин різного віку. Лосі непогано одомашнюються і приручаються, але загалом на фермах розлучаються рідко. Зате для мисливця лось – чудовий трофей, який без зайвих слів підтверджує майстерність і служить постійним приводом для гордості.
На прилавках лосятина не зустрічається, придбати її можна або у мисливських господарствах, або у лісництвах. Лосятина добре заморожується і у такому вигляді легко переносить транспортування.
Історія та географія
Лосятина з давніх-давен вживається в їжу, в місцях проживання лосів вона є одним з основних напрямків мисливських промислів. Найчастіше лосятину використовують у північних лісових зонах європейської частини Росії, Східної Європи та у Скандинавських країнах. Також популярна лосятина у сибірській тайзі. Оскільки цей звір поширений у Канаді та на Алясці, у цих регіонах лосятина теж є важливим харчовим продуктом (особливо для малих народів та віддалених населених пунктів).Спочатку лосятина вважалося грубою їжею мисливців та нижчих верств суспільства, але пізніше її поживні та смакові якостіоцінили та аристократи. У XVII ст. лосятина подавалася переважно до столу дворян. Особливо популярним це м'ясо було так званих «російських прийомах», де подавалася як жаркого.
Лосятина грає важливу рольна кухні багатьох малих народів. Так, у хантів та мансі є ряд переказів, пов'язаних із божественним походженням лося. Тому його м'ясо ніколи не їдять сирим. незважаючи на загальну традицію сироїдіння), його слід варити, причому вода повинна додаватися кілька разів.
Види та сорти
Розрізняють лосятину головним чином за віком тварини, від якої отримано м'ясо:Молода лосятина. М'ясо особин, які не досягли 3-х років. Відрізняється світлішим червоним тоном та м'яко-волокнистою структурою.
Зріла лосятина. М'ясо лосів старше 3-х років. Воно насиченого темно-червоного кольору та дуже жорстке, волокна виражені набагато сильніше.
У їжу вживається вся лосятина, але перевага надається м'ясу молодих тварин. Причому м'ясо телят ( до 1,5 років) не використовується, пов'язано це із забороною на їх відстріл.
Корисні властивості
Лосятина має безумовну користь для організму. Насамперед, через свою специфіку, це дуже екологічне м'ясо, у ньому не накопичуються шкідливі речовини. А оскільки в промислових масштабахна прилавки воно не надходить, то й не піддається обробці для тривалого зберігання.Лосятина багата на залізо, фосфор, цинк, селен, натрій, калій, кальцій і сірку, в ній також досить багато йоду. З вітамінів – B1, B5, B2, B12, B6 та PP. Це м'ясо відноситься до дієтичних, воно містить мінімум жиру та холестерину. Зате в лосятині дуже багато білків, що легко засвоюються організмом, і поживних волокон.
Корисні властивості лосятини:
Зміцнення кісткових та м'язових тканин;
Нормалізація травлення;
Поліпшення обмінних процесіворганізму;
Зниження холестерину у крові;
Благотворний вплив на нервову систему;
Поліпшення мозковий діяльності;
Зміцнення судин та серця.
Лосятина дуже корисна для хворих та ослаблених людей, вона допомагає відновити сили організму. Рекомендується її вживати і за вагітності.
Якихось протипоказань до вживання лосятини не виявлено ( крім індивідуальної нестерпностідичини).
Смакові якості
Зовні лосятина нагадує яловичину, вона жила і темно-червона. Структура м'яса досить тверда. Для лосятини характерний специфічний аромат, властивий м'ясу багатьох диких тварин, і легка кислинка смакує.Найсмачнішим і гастрономічно цінним є м'ясо самок лося віком від 1,5 до 3-х років. М'ясо доросліших тварин волокнистіше і набагато жорсткіше, перед приготуванням його потрібно довго вимочувати ( краще – у білому вині). Потрібно пам'ятати, що, як і будь-яка дичина, лосятина містить багато природної солі. Це означає, що солити її при приготуванні не потрібно. У крайньому випадку можна додати трохи солі наприкінці готування.
Застосування у кулінарії
У кулінарії лосятина використовується не так часто. Пов'язано це з тим, що лосів практично не вирощують на м'ясо, тому найчастіше страви готують у спеціалізованих ресторанах, мисливських клубах і т.д. Так як м'ясо це тверде, перед приготуванням його вимочують у маринадах чи розсолах.З лосятини виходять дуже смачні та наваристі бульйони та супи, особливо доповнені свіжою зеленню та ароматними прянощами. Смажене або запечене м'ясо лося ( у горщиках, у фользі)являє собою справжній делікатес, що гідно цінується гурманами. Лосятина чудово поєднується з грибами, овочевими гарнірамита стравами з картоплі. Також з лося готують котлети, пельмені, м'ясні запіканкита особливу мисливську ковбасу.
Ще один делікатес – маринована лосятина. Як маринад використовуються соки лісових ягід, ароматизаторами виступають лісові трави Така страва улюблена багатьма мисливцями і подається по особливим випадкам. Відмінно доповнюють м'ясо лося різного роду соуси, наприклад, брусничний або грибний.
Крім власне м'яса, в їжу вживаються й інші частини туші лосини. Так, печінка відварюється і подається як самостійна страваабо служить інгредієнтом м'ясних салатів, закусок і т.д. Використовується вона і як начинка для різного роду випічки. Нирки лося відрізняються солодкуватим, дуже приємним смаком. Гурмани вживають їх у їжу навіть сирими ( в невеликих кількостях ). Губи лося та його мова також вважаються делікатесами. Їх відварюють і обсмажують, запікають та гасять у соусах.
М'ясо лося - це не такий поширений вид м'яса, але продукт має масу цілющих властивостей і досить цікавим смаком. Лосятина – це чудова альтернативасвинині та яловичині, оскільки у складі спостерігається достатня кількістьвітамінів і відрізняється воно низькою калорійністю. Але кожен має перед вживанням ознайомитися зі списком протипоказань, щоб не було шкоди м'яса лося.
Користь м'яса лося: чи можна вживати в їжу
Слід зазначити невелику калорійність цього виду м'яса. У 100 г продукту міститься всього 100 калорій. Жиров у цьому виді м'ясного продуктудуже мало і калорійність характеризується наявністю білків. Саме тому цей вид м'яса дуже ситний і є відмінною заміною свинині або яловичині.
Завдяки низькій калорійності лосятину показано при схудненні. Також мала калорійністьпрепарат корисний хворим з великим рівнем холестерину в крові. Не менш корисним є м'ясо і для спортсменів, яким необхідний білок. Цей різновидм'ясного продукту відрізняється великим змістому складі мінералів та різних мікроелементів.
1. У м'ясі лося є багато вітамінів групи, які мають добрий вплив на нервову систему. Вони є учасниками процесів кровотворення, контролюють білковий, вуглеводний та жировий обміни. Беруть активну участь у підтримці імунної системи.
2. Лосятина має у складі задоволений відсоток магнію, кальцію та калію, які необхідні для природного функціонування серцевого м'яза.
3. У цьому виді м'яса є велика кількістьзаліза, тому це чудова профілактика анемії.
4. Існує великий вміст фосфору, що входить до складу великої кількості сполук організму.
5. Помічається у складі цинк, який необхідний для природної чоловічої репродуктивної та ендокринної систем.
6. Наявність великої кількості йоду. Завдяки цьому м'ясо, що приймають в їжу, лося менш схильні до гіпотиреозу.
Це екологічно чистий продукт, тому що лосі – це дикі тварини. Вживати в їжу лосятину не просто можна, а й потрібно.
Користь м'яса лося: цілющі властивості для здоров'я людини
Лосятина дуже добре засвоюється організмом. При постійному вживаннів їжу цього різновиду м'яса відзначаються:
· Оперативне та стійке відновлення тканин головного мозку;
· Приведення в норму розумової активності;
· Зниження рівня цукру в крові у випадку цукрового діабету;
· Приведення в норму функціонування травного тракту;
· Нормалізація стану серцево-судинної системи;
· Активування біосинтезу гемоглобіну.
Лосятина сприяє очищенню капілярів від бляшок холестерину. Після прийому всі системи організму призводять до стану найкращої рівноваги.
Користь м'яса лося для чоловіків, жінок, літніх та при виношуванні малюка
Відмінність впливу м'ясного продукту на організм визначається відсутністю вуглеводів, малою кількістю жирів. Спостерігається висока біологічна активність. І жіночої, і чоловічої половинам у віці цей вид дичини необхідний при навантаженнях фізичного та розумового характеру. Даний вид м'яса дуже оперативно засвоюється, тому не виникає гнильна флора в кишечнику. Саме тому сировину слід вживати за:
· Склероз;
· Анемії;
· Зниження тонусу організму;
· цукровому діабеті;
· У момент менопаузи;
· зниженому тиску;
· після отруєнь небезпечними шкідливими речовинами.
Дзереніна покращує якість сперми у чоловічої половини. Надає сприятливий впливна потенцію та тривалої інтимної близькості. Завдяки достатньому вмісту цинку та білка репродуктивна система чоловічої половини може прийти в норму лише протягом місяця.
На жіночу половину гарний вплив тваринний білок, цинк та вітаміни групи В, пом'якшуючи симптоматику ПМС та майбутнього клімаксу. Але вагітним жінкам до прийому лосятини необхідно поставитися із застереженням.
Вживання м'яса після пологів хоча б раз на 7 днів значно знижує ризик прогресування післяпологової анемії. Можна зберегти красу нігтів, волосся.
Дітям не варто давати м'ясо диких тварин. Це з тим, що є великий зміст кадмію. Дітям можна починати давати м'ясо із трьох років. Смак у приготовленої їжі досить своєрідний, але якщо малюку припав до смаку, то потроху його можна ввести до раціону. Компоненти, які є у складі, сприятимуть:
· Розвитку інтелектуальних здібностей;
· Поліпшення фізичної рухливості;
· Формування здорових кісток і зубів.
При введенні до раціону продукту його суворо забороняється поєднувати з молоком. Це може спровокувати нетравлення шлунка. Для людей похилого віку продукт дуже корисний. М'ясо здатне пригальмувати процеси старіння, завдяки високому змістуцинку.
Також необхідно зазначити:
· Надає хороший вплив на функціонування головного мозку;
· Приводить у норму стан епідермісу;
· Активує синтез серотоніну, який перешкоджає прогресуванню депресій;
· Надає позитивний впливна роботу серцевого м'яза.
Після прийому входить у рівновагу психоемоційний стан та сон.
Користь м'яса лося: як правильно вживати
Лосятина характеризується жорсткою структурою. Тому перед приготуванням наперед потрібно:
· відбити та розрізати поперек волокон;
· Залишити маринуватися на один день;
· піддати тривалої термічної обробки- Не менше 180 хвилин.
Перед варінням м'ясо маринувати не потрібно. Просто покласти в прохолодну воду і прокип'ятити. Після злити рідину та влити гарячу воду. Варити щонайменше три години.
М'ясо відмінно поєднується із запеченими овочами. Кулінари вважають за краще додавати в страви вимочену брусницю. Страви з цього м'яса рекомендується вживати під час другого сніданку чи обід. Якщо є бажання наростити м'язову масу, поєднувати прийом разом з інтенсивними тренуваннями. Не варто вживати перед сном. Це значно ускладнить процес засипання.
Шкода м'яса лося: потенційна небезпека та протипоказання
· Залишити в морозильної камерине менше ніж на 6 діб;
· варити, тушкувати чи обсмажувати не менше 180 хвилин.
Вживання даного виду м'яса протипоказане при:
1. Артрит та подагра. Особливо не можна вживати загострений час. Це пов'язано з тим, що є велика кількість сечової кислоти, що виникає під час перетравлення.
2. Камені в жовчному міхуріта нирках, мочекам'яна хвороба. Також не потрібно ризикувати при схильності до каміння.
3. Індивідуальна несприйнятливість товару. Але така алергія трапляється дуже рідко.
У разі цукрового діабету дичину корисна зовсім невеликим вмістом жирів. Але важливо обмежити споживання продукту до 100 грамів на добу. Максимум варто вживати кілька разів на тиждень. Це пов'язано з появою великої кількості сечової кислоти, яка погано впливає на підшлункову залозу.
Найбільш цінним вважається м'ясо лося у віці від півтора до трьох років, а м'ясо старих особин більш волокнисте та жорстке. Найніжніше м'ясо - у самок лося.
У середньому 100 г м'яса лося містить:
Білки – 21,4 гр
Жири – 1,7 гр
Вітамін РР(ніациновий еквівалент) – 3,5 мг
Йод – 7 мг.
Лось є найбільшою твариною сімейства оленів, на яке полюють в Азії та Європі, досягає практично двометрового зростання і вагою лось не менше трьохсот-п'ятисот кілограмів. Самці носять широкі роги в період з липня до лютого, які він згодом щорічно скидає. Серед більшості мисливців дуже популярне м'ясо лося, яке служить їх основним видобутком.
Туша лося обробляється як яловичина. Найбільш смачними частинами вважають товстий край, вирізування губи. Перед тим як готувати м'ясо лося, його спочатку витримують у ягодах і травах, потім маринують під гнітом, і тільки після цього м'ясо лося можна коптити, смажити, варити і запікати.
Для обсмажування найбільш придатні спинна, ниркова частина туші та м'якоть. задніх ніг. Дзереніна нагадує на смак баранину і відрізняється лише темно-червоним кольором м'яса.
М'ясо лося вживають в їжу тільки в осінній періодта на початку зими, т.к. після закінчення періоду холодів м'ясо тварин досить довгий часволокнисте та малоїстівне. Для того щоб зберегти м'ясо лося, взимку воно заморожується, підвішене протягом кількох годин на відкритому повітріпотім, вже восени в період відлиги - м'ясо лося засолюють.
При приготуванні м'яса лосиного його або не солять зовсім, або підсолюють дуже трохи в самому кінці варіння. Як і будь-яка дичина, воно і так містить багато природних солей.
Лосятина смажена. М'ясо замаринувати, потім начинити шпиком, посолити, поперчити і обсмажити. духовціперіодично поливаючи м'ясо бульйоном. Готове м'ясо нарізати скибочками по 1-2 шматочки на порцію. При подачі м'ясо залити соком, що утворився під час смаження. На гарнір подати картопля, мариновані огірки, салат із капусти, маринований виноград, сливи. До м'яса можна подавати варення брусничне або чорномородинове.
М'ясо лося тушковане- для приготування цієї страви крім самого лосиного м'яса будуть потрібні прянощі, коріння, сіль, жир для смаження та сметана. Перед приготуванням м'ясо слід маринувати протягом доби. Замариноване м'ясо слід обтерти насухо серветкою, нарізати шматками, посолити, посипати меленими прянощамиі обсмажити на жирі до утворення золотистої скоринки. Потім укласти шматочки в каструлю, посипати подрібненим корінням, додати трохи жиру, трохи бульйону) і гасити на слабкому вогні до готовності. Перед подачею готове м'ясо викладають на підігріту страву та заливають процідженим та заправленим сметаною бульйоном. На гарнір можна подати картопля, тушкований бурякбрусничне повидло з морквою.
Смак котлет із лосязалежить від якості м'яса та складових частинфаршу. До лосиного м'ясапотрібно обов'язково додати 10-20% свинячого салаабо жирної свинини та сиру картоплину, яка вбирає жир і надає котлетам пишноти, білий хліб, вимочений у молоці, ріпчаста цибуля, сіль і чорний перець. Влийте у фарш трохи теплого бульйону або кип'яченої водидля соковитості. Можна додати сире яйцедля в'язкості, але зовнішній виглядта смак котлет від цього погіршуються. Перед смаженням котлети слід обваляти в товчених сухарях. Смажать котлети близько 15-20 хв. Для гарніру - картопля смажена, варена та соління (огірки, зелені помідори, капуста).
Відварена лосятина.Менш м'ясисті частини туші - ребра, грудина, шия та частина лопаток, - не використовуються для жаркого, відварюють, поклавши в каструлю одну цибулину та моркву. Подають із будь-яким гарніром.
Особливі ласощі – ніжні, наповнені жиром лосині губи. Їх відрізають від голови, ретельно промивають, опускають у окріп і варять на середньому вогні до готовності. Можна додати цибулю, перець та сіль, хоча традиційно їх не використовували. Відвар вилити: у їжу його вживати не можна. Готові губи викласти на блюдо, щоб вони охолонули. Очистити їх від шкірки, зрізуючи її тонким шаром за допомогою гострого ножа. Нарізати на шматочки. Лосині губиза смаком та кольором нагадують жир яловичої грудинки.
Для лосятини по-мисливським'ясо лося нарізають шматками до 1 кг, вимочують у слабкому розчині оцту, шпигують салом і часником, обсмажують на розігрітій з жиром сковороді з усіх боків, попередньо посоливши і посипавши перцем. Додають нарізану цибулю і обсмажують м'ясо разом із цибулею. Кладають томат-пасту і знову обсмажують. Потім перекладають м'ясо в каструлю, заливають бульйоном, додають протерту журавлину або лимонний сік, цукор і тушкують до готовності.
Відварену печінку
їдять як самостійну страву. Її можна додатково обсмажити в лосиному жиріабо, пропустивши через м'ясорубку, використовувати як начинку в пиріжки.
Серце варятьразом із грудинкою та легенями. Його потрібно обробити правильно, інакше, за уявленнями хантів, заболить власне. Його розрізають навпіл уздовж, але не до кінця, а на дві третини, залишаючи незайманим верх. Також не відокремлюючи верх, розрізають кожну половину вздовж ще на 4 частини. Тільки тепер їх можна остаточно розділити та нарізати на поперечні шматки. З серця знімають жир і кришать його дрібними шматочками. Все це ще раз промивають та опускають в окрему каструлю.
Лось тварина вільна і шляхетна. Він живе в екологічно чистих лісах, тому його м'ясо досить безпечне. Смакові особливостіоцінили ще давні люди. У здорової особи коротке і щільне тіло і така ж шия. У їжу бажано вживати м'ясо самок, вважається, що воно смачніше. Вік лося повинен бути не більше трьох років, інакше м'ясо буде волокнистим і жорстким і його перед приготуванням доведеться вимочувати в маринадах або вині. М'ясо використовують для приготування наваристих бульйонівта котлет, а також для рагу. Будь-яка дичина містить багато природної солі, тому страву краще не присмачувати приправами. Всі частини тіла знаходять застосування, печінку лося їдять, як самостійну страву, нирки мають приємний солодкуватий присмак, а справжнім делікатесом для гурманів вважаються губи тварини.
Корисні властивості м'яса лося:
У м'язової тканинилося, знаходиться ряд важливих мікроелементів та вітамінів: холін, В12, біотин. Також м'ясо містить велику кількість білка та малий вміст жирів, а також може похвалитися повною відсутністю вуглеводів. Білки добре засвоюються, якщо м'ясо правильно приготовлене. Якщо вживати м'ясо лося на регулярній основі, можна покращити регенерацію тканин головного мозку. Воно допоможе нервової системисправлятися із щоденними навантаженнями. Також лосятина містить багато заліза, яке запобігатиме розвитку анемії та підвищить рівень гемоглобіну в крові. Кальцій зміцнить кістки та сприятиме розвитку м'язової маси. Користь м'яса полягає в багатому вітамінному складі, який налагодить роботу серця, а рахунок властивості виводити з організму шкідливий холестерин, очистить судини від атеросклеротичних бляшок. Воно може вважатися дієтичним, через низьку калорійність, але тільки при гасінні та варінні, уникаючи спецій і рослинних олій. Оптимальний вміст кислот, нормалізує травну систему. Хімічний складм'яса, з різноманітністю корисних сполук, організує правильну роботу всіх систем в організмі.
Статті на тему
