Вибираємо хлібці для схуднення: найкорисніший склад, найкращі сорти, якісні бренди. Чи корисно вживати хлібці для схуднення, які краще, відгуки
Чи можна їсти хлібці на дієті та на пп? Можна, можливо! Але завжди важливо перевіряти склад того, що ви купуєте. Вам ми зібрали кілька марок хлібців, які дозволяється вживати на дієті і правильному харчуванні, щоб не набирати зайвих кілограмів.
Хліб чи хлібці?
Хлібці - це чудове джерело клітковини, яка так необхідна при схудненні. Елемент стимулює кишечник та активує роботу травлення. На щастя, цей продукт не заборонений і корисний для вживання.
Сьогодні реклама рясніє величезною кількістю фраз, що хлібці – це чудова заміна борошняного. То що ж вибрати: хліб чи хлібці? Все залежить від складу товару. Іноді ціла пачка хлібців рівноцінна половині буханця хліба. У складі можна зустріти всілякі шкідливі Е-шки, пшеничне борошно і навіть дріжджі.
100-150 г хлібців містять таку кількість клітковини, яку можна знайти в 2 кг капусти або 6 буханцях хліба.
Контрольна закупівля
Як правильно вибрати продукт і які хлібці можна їсти на дієті та правильному харчуванні? Ось кілька правил:
- Вибирати хлібці тільки з цільнозернового борошна.
- Ніяких дріжджів та пшеничного борошна.
- Додавання насіння вітається (кунжут, насіння, льон).
- Шукайте піктограму безпеки продукту на упаковці.
- Без додавання цукру.
- Ніякого масла та жиру.
- Рясний вміст клітковини.
- Низькокалорійність.
- Без барвників, консервантів та інших добавок.
Дозволені варіанти
✅Dr.Korner Гречані з вітамінами
✅Це Dr.Korner кукурудзяно-рисові з прованськими травами
✅Придивіться хлібцям Dr.Korner Сім злаків
✅ Можливо вам підійдуть Хлібці молодці пшенично-житні цільнозернові
✅Підійдуть Хлібці молодці Фітнес лінія
✅Або Хлібці молодці бородинські цільнозернові
✅ На щастя, дозволено Еко Хліб Хлібці з родзинками та курагою
Небажані до вживання
❌Dr.Korner з журавлиною(Так-так, вони дуже смачні!)
❌Не дозволяється при дієті вживати Dr.Korner карамельні
❌ На жаль, Dr.Korner з яблуком та корицеютеж не придатні на дієті
❌Finn Crips(Так, ті самі! Вони смачні, але склад для дієти не дуже підходить)
❌Єлизавета хліб(Занадто багато пшениці)
❌Щедрі хлібці Бородінські
❌І другі Щедрі хлібці Гречанітеж не можна
Тепер ви знаєте, що хлібці на дієті можна, але важливо досконало вивчити їхній склад. Якщо ваша дієта не надто жорстка, то завжди можна порадувати себе хлібцями із «забороненого списку».
Дякую за ваш витрачений час
У статті — про корисні та шкідливі властивості хлібців, їх види та способи виготовлення.
Тим, хто на дієті чи просто стежить за вагою, рекомендують замінити хліб спеціальними хлібцями. Їх у магазинах сьогодні різноманітність. Чи корисний цей продукт?
У чому користь та шкода хлібців для організму?
Як правило, в дієтах є застереження про те, що не варто їсти хліб, особливо випечений з білої муки вищого ґатунку. Навпаки, рекомендується вживати цільнозернові продукти або хліб, випечений з цільнозернового борошна з висівками.
Такі продукти містять клітковину і зберігають усі вітаміни та мікроелементи, якими багаті самі зерна. На перетравлення цільнозернових продуктів, багатих на клітковину, у людини йде велика кількість калорій, так що такі продукти є цілком дієтичними і підходять тим, хто сидить на дієті для схуднення.
Хлібці - альтернатива хлібу
Як альтернативу хлібу з висівками для цього можна вибрати хлібці. Торгові мережі представляють широке розмаїття цих виробів – житні, пшеничні, кукурудзяні, вівсяні, лляні та ін. хлібці. Однак слід добре розібратися, у чому специфіка такого продукту, як хлібці, у чому їхня користь і чи є у даного продукту якісь протипоказання.
Хлібці: технологія приготування
Є кілька видів технології приготування хлібців:
- Перша полягає в тому, що спочатку з борошна, дріжджів, сухого молока та можливих різних добавок замішують тісто, потім розкочують тонкими шарами і випікають як коржі або звичайний хліб. Як правило, такі хлібці мають вигляд тонких плоских сухариків.
- Інший технологією є метод екструзії. Він полягає в тому, що цілісні зерна або крупи спочатку замочуються на кілька годин для того, щоб розм'якшити жорсткі оболонки зерен.
- Потім набряклі зерна висипають в апарат під назвою екструдер, в якому створюється високий тиск і температура. За таких умов вода в набряклих зернах різко випаровується, а зерна при цьому вивертаються як би навиворіт. Процес екструзії триває лише 8 секунд, під час якого зерна, через неможливість вибухнути в обмеженому просторі, злипаються між собою. Ви могли самі бачити процес екструзії, якщо спостерігали, як готується всім відомий поп-корн.
- Для такого технологічного методу потрібні лише зерна та жодних добавок. Тому такі хлібці є найкориснішими. Зовні вони мають форму брикетів, що складаються з злиплих зерен з оболонками, що лопнули.
Тепер розберемося, які ж їхніх видів хлібців найкорисніші для людського організму:
Корисні ті, що приготовані методом екструзії, оскільки вони виготовлені виключно з зерен без добавок і повністю зберігають корисні властивості цих зерен, з яких вони приготовлені.
Наприклад, в екструдованих зернах у хлібцях як і раніше (як і в зернах) є крохмаль, ненасичені жирні кислоти, моносахариди та дисахариди, харчові волокна та органічні кислоти, вітаміни А, РР, В1, В2, Е, бета-каротин, мінеральні речовини - Залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор.
ВАЖЛИВО: У хлібцях, виготовлених за допомогою технології випікання, крім зернового борошна, можуть міститися різні інші добавки, у тому числі й типу Е, дріжджі та консерванти. Не можна сказати, що такі хлібці завдадуть шкоди організму, просто вони будуть менш корисні, ніж цільнозернові.
Різницю між випеченими та екструдованими зернами в хлібцях можна порівняти з білим пшеничним хлібом та хлібом із цільного борошна.
ВІДЕО: Конвеєрна лінія для виробництва хлібців
Рисові хлібці, користь та шкода
Для того, щоб бути корисними, рисові хлібці мають бути виготовлені з нешліфованого рису. Рисові хлібці, як і рис, містять клітковину цілісних злаків, вітаміни, мінерали, які у комплексі уповільнюють засвоєння жирів, очищають кишечник, виводять шлаки з організму.
Завдяки таким хлібцям покращується обмін речовин, відбувається насичення організму, покращується імунітет. Комплекс вітамінів у рисових хлібцях позитивно впливає на нервову та серцево-судинну систему, на стан шкіри, нігтів та волосся.
При цьому, все ж таки, перш ніж купити рисові хлібці, варто почитати на етикетці відомості про склад продукту.
Рисові, так само як і інші хлібці, не рекомендовані маленьким дітям, щоб не псувати грубою клітковиною до кінця слизову оболонку шлунка, що не оформилася.
Також такі хлібці не варто вживати тим, хто худне, оскільки вуглеводи становлять 70 – 80 % складу.
Житні хлібці з висівками, користь та шкода
Найчастіше житні хлібці роблять із пшеничними висівками.
Якщо такі хлібці виготовлені з додаванням маргарину та дріжджів, то, незважаючи на приємний смак та хорошу насичуваність для людини, користі від них не багато. Тим паче, що й калорійність такого продукту досить велика – 360 кал на 100 г. Це схоже на калорійність хліба.
Кукурудзяні хлібці, користь та шкода
Кукурудзяні хлібці корисні нормалізації обміну речовин, до роботи кишечника. Як і інші види хлібців, кукурудзяні хлібці корисні тим же складом вітамінів і мінералів, що і кукурудзяне борошно. Здебільшого кукурудзяні хлібці виготовляють з додаванням пшеничного борошна.
Їхня енергетична цінність досить велика – 369 як на 100 г продукту. Більшість продукту становлять вуглеводи – понад 70%.
Хлібці з пророщеної пшениці: користь та шкода
- Пророщеній пшениці приписують численні позитивні властивості, оскільки все, чим багате саме пшеничне зерно, у його проростках багаторазово збільшується
- Невеликі проросточки, які зробили великий життєвий поштовх, містять величезні енергетичні можливості. Якщо вживати їх у їжу, то можна відчути наповнення сил та заряд бадьорості
- На хімічному рівні склад корисних речовин у пророслих пшеничних зернах сприяє зміцненню імунітету, покращенню роботи шлунково-кишкового тракту, насиченню організму вітамінами та очищенню від шкідливих шлаків та накопичень.
- Вітаміни групи В, на які найбільше багаті на пророслі зерна пшениці, беруть участь у процесах окислення для користі кровоносної системи. Вітамін Е виконує імуностимулюючу функцію. Клітковина корисна для кишечника, а залізо, склад якого в проростках дуже значний, підвищує гемоглобін крові
- Як протипоказання до вживання хлібців із пророслих зерен пшениці слід вказати дитячий вік, післяопераційний період та деякі захворювання обмінного характеру.
- Добре, якщо такі хлібці, крім пророслих зерен, додатково містять родзинки або курагу (дивись етикетку)
- Також хороші хлібці, зроблені на основі пшеничних пророщених зерен у комбінації з гречаним борошном або з вівсяним борошном
Льняні хлібці: користь та шкода
- У хлібців, виготовлених із насіння льону, безліч корисних властивостей. Головна цінність лляного насіння – клітковина. Клітковина очищає кишечник, нормалізує рівень холестерину, має біологічну цінність для схуднення
- Насіння льону багате на жирні кислоти омега. У його складі поліфеноли, що виконують роль антиоксидантів, що покращують стан організму.
- Простагладин покращує метаболізм жирів, нормалізує кров'яний тиск. Лляне насіння - основний інгредієнт таких хлібців - показано при різних захворюваннях, тому має гарні дієтичні властивості
Хлібці вівсяні: користь та шкода
Вівсяні хлібці можуть бути виготовлені з вівса, вівсяного борошна або бути компонентом у пшенично-вівсяних хлібцях. Особливу користь такі хлібці принесуть тим, хто має схильність до простудних захворювань, хто страждає захворюваннями нервової системи, зокрема, нейродермітами. Калорійність пшенично-овсяних хлібців дорівнює приблизно 302 кал.
Так само, як і будь-які інші хлібці, вівсяні хороші при їхньому нормованому вживанні і тоді, коли вони виготовлені на основі чистих зерен без додавання інших інгредієнтів.
Хлібці при вагітності, користь та шкода
Зрозуміло, що вагітним потрібно особливо ретельно ставитися до свого здоров'я, і насамперед харчування. Не варто зациклюватися на одному продукті, навіть якщо він і є суперкорисним.
Харчування вагітної має бути здоровим та різноманітним. Якщо вагітна дівчина віддає перевагу хлібцям замість хліба, нехай їсть на здоров'я. Але, звичайно ж, купувати потрібно тільки корисні хлібці, ті, що з цільних зерен та й повністю переходити на хлібці, виключивши хліб, не варто.
ВАЖЛИВО: При вагітності підійшли б хлібці на основі зеленої гречки, яка сама по собі корисна і добре засвоюється в організмі. У зеленій гречці налічують кількість мінералів у 5 разів більшу, ніж в інших зернах.
Чи можна їсти хлібці при схудненні?
Якщо порівняти калорійність хліба та хлібців, то вона є практично рівною. Але, через високий вміст клітковини в хлібцях, калорії в організмі засвоюються повільніше, тому вони допомагають рятуванню від зайвих кілограмів. З'ївши 4 - 5 штучок хлібців на день, людина отримує денну норму клітковини, рівну тому, якби вона з'їла 2 кг капусти або 1 кг крупи.
Хлібці - джерело клітковини. ВАЖЛИВО: Хлібці дають більше відчуття ситості, і людині менше хочеться їсти. Не з'ївши зайву їжу, він не набирає зайвих кілограмів
Амінокислоти, що містяться, наприклад, у гречаних хлібцях, сприяють спалюванню жиру – цілі схуднення.
ВІДЕО: Хлібці: користь та шкода
Хлібці виробляють практично з усіх злакових культур – пшениці, ячменю, рису, гречки, кукурудзи. Додатково до їх складу можуть входити різноманітні насіння, морква, морська капуста. Процес виробництва хлібців називається екструзією. Приготовлена суміш із зерен, борошна та яєць поміщається у спеціальний резервуар з гарячими потоками повітря, де під високим тиском відбувається формування та випікання хлібців.
Завдяки такій технології хлібці готуються дуже швидко, що дозволяє зберегти левову частку корисних речовин у їхньому складі. У процесі приготування не додаються дріжджі, цукор, жири, консерванти та барвники, а на виході виходить натуральний, корисний продукт.
Поживність ста грамів хлібців сягає 300 калорій. Багато хто може подумати, що це занадто багато для дієтичного продукту. Однак варто пам'ятати, що хлібці включають особливі вуглеводи, які повільно засвоюються шлунком, а організм на процес перетравлення всього двох хлібців витрачає близько двохсот калорій.
Користь хлібців для організму величезна – у їхньому складі присутня колосальна кількість цінних речовин, таких як:
- Клітковина
- Вуглеводи
- Білки
- Вітаміни Е, А, РР, В1, В2
- Фосфор, залізо
- Калій, магній, натрій
- Кальцій
- Харчові волокна
- Амінокислоти та органічні жири
Такий багатий склад дозволяє хлібцям входити до списку дієтичних продуктів, а провідні дієтологи в усіх країнах світу включають в програми схуднення і рекомендують при порушеннях обмінних процесів в організмі.
Шкода
Шкода хлібців
Користь хлібців зведеться до нуля, якщо вживати їх у необмеженій кількості. Аналогічну калорійність має білий хліб, тому людям, які стежать за своєю фігурою, потрібно вживати не більше двох-трьох злакових брекетів на добу.
Шкідливість хлібців може мати місце, якщо під час їх вживання не споживається достатня кількість води – її організм повинен отримувати в обсязі не менше двох літрів на день. Нестача рідини може призвести до запорів та проблем із травленням.
Дуже важливо, щоб несумлінні виробники не порушували процес виробництва. Існує ще один спосіб приготування хлібців, схожий на випічку хліба. У процесі виробництва замішується звичайне тісто з додаванням дріжджів, молока, олії. Потім виробники додають до нього сіль, консерванти, підсилювачі смаку, після чого розкочують тонким шаром і випікають.
Такі хлібці принесуть лише шкоду, а чи не користь. Вони не підходять для дієтичного харчування, оскільки, насправді, є звичайним білим хлібом і містять величезну кількість калорій, шкідливих добавок.
Дітям до чотирьох років протипоказані хлібці. Вони важко перетравлюються шлунком, а ніжна, несформована система травлення дитини не в змозі впоратися з таким непосильним навантаженням.
Користь
Користь цільно-зернових хлібців
Так як хлібці виготовляють з багатьох злаків, користь хлібців безпосередньо залежить від їхнього складу:
Гречані хлібцірекомендуються діабетикам, людям з надмірною вагою та при анемії;
Вівсяні хлібці вживають при ниркових недугах, при частих застудах з метою зміцнення імунітету;
Рисові хлібці допомагають при безсонні та захворюваннях нервової системи;
Пшеничні хлібцірекомендуються для вживання при виразкових хворобах шлунка;
Мультислакові хлібціпідходять практично всім, тому що до їх складу включені різні сорти злаків.
Хлібці можуть випускатися для дієтичного та оздоровчого харчування. Для надання хлібцям ефективних лікувальних якостей виробники у процесі виробництва збагачують їх корисними речовинами. Такі хлібці допомагають організму позбутися шкідливих токсинів і важких металів, оскільки клітковині властиво вбирати і виводити ці речовини. Регулярне вживання цільно-зернових пластин благотворно впливає на стан організму, допомагає впоратися із зайвою вагою та нормалізувати порушений обмін речовин.
Введення в раціон хлібців допомагає впоратися з алергічними проявами та налагодити роботу травної системи. Ці натуральні пластини рекомендується вживати людям, які схильні до ниркових і печінкових недуг, страждають від низького гемоглобіну та дерматитів.
Хлібці для схуднення
Для того, щоб щоденна програма схуднення не супроводжувалася болісним почуттям голоду, дієтологи рекомендують ввести в раціон хлібці. Однак слід пам'ятати, що корисними є тільки пластини з борошна грубого помелу, цільно-зернові, отримані екструзією. Найбільш низькокалорійними є рисові, кукурудзяні та житні хлібці.
Не слід перекушувати хлібцями у будь-який час дня, також не рекомендується вживати в їжу тільки хлібці та воду, як це роблять багато жінок у гонитві за ідеальною фігурою. Прощання із зайвою вагою має бути плавним, тому потрібно просто замінити цільно-злаковими пластинами білий хліб під час усіх прийомів їжі.
Цей корисний продукт багатий на грубі харчові волокна і клітковину, яких дуже бракує організму сучасної людини. Потрапивши в шлунок, ці речовини збільшуються в обсязі, вбирають у себе надлишки рідини, шкідливі сполуки, позбавляючи людину набряків і негативного впливу токсинів. В результаті організм очищується, оздоровлюється, обмінні процеси протікають швидше, що сприяє стрімкому зниженню ваги.
Відмінним варіантом для очищення організму є розвантажувальні дні на нежирному кефірі та хлібцях. За добу допускається вживання літра кефіру та 200г хлібців. Цей обсяг необхідно поділити на 4-6 прийомів, а додатково дозволяється пити чисту воду без газу. Проводячи такі дні здоров'я, можна за одну добу скинути до 1-1,5 кг зайвої ваги.
Хлібці житні: користь та шкода
Цей вид хлібців користується популярністю у шанувальників здорового життя та правильного харчування. Житні хлібці дуже рідко можна зустріти в чистому вигляді - зазвичай до їх складу включені два злаки: жито і пшениця. Завдяки такій комбінації їх називають пшенично-житнім хлібцем і вживають як для дієтичного, так і для оздоровчого харчування.
Неоціненна користь житніх хлібців полягає в їхньому багатому складі. Вони містять залізо, фосфор, кальцій, вітаміни груп Е, В, РР, а також величезну кількість клітковини. Житні хлібці очищають організм від важких сполук, виводять надлишки солей та води. Їх включають у меню для схуднення та поліпшення травлення, а регулярне вживання таких хлібців сприяє зміцненню імунної системи організму.
Найбільш корисними є хлібці, вироблені з обдирного житнього борошна, яке відрізняється вмістом колосальної кількості висівок. А якщо до складу таких хлібців включено насіння соняшнику, льону, то їхня користь збільшується в рази.
Однак при введенні в раціон житніх хлібців слід пам'ятати, що їх вживання в необмеженій кількості може призвести до зворотного ефекту і завдати лише шкоди. Повноцінне харчування без шкоди здоров'ю має бути збалансованим, обов'язково включати прості хлібобулочні вироби, тому дієтологи рекомендують чергувати житні хлібці зі звичайним хлібом.
Хлібці гречані: шкода та користь
Користь хлібців такого виду полягає в особливих властивостях та гармонійному поєднанні мінералів, вітамінів та цінних мікроелементів. Гречка сама по собі є дієтичним продуктом, а приготовані з неї хлібці мають цілющий ефект. При попаданні в організм гречаних хлібців відбувається стимуляція секреції шлунка, нормалізується процес травлення та засвоєння їжі.
Гречані хлібці рекомендуються при низькому гемоглобіні, для профілактики ожиріння, при захворюваннях печінки та щитовидної залози. Експерти відзначають відчутну користь хлібців з гречаного борошна при цукровому діабеті та онкологічних захворюваннях.
Незважаючи на корисні якості продукту, перед першим вживанням гречаних хлібців необхідно пройти огляд у лікаря та отримати консультацію дієтолога. Під час покупки уважно вивчайте їх склад і не вживайте хлібці, які містять спеції, консерванти та хімічні барвники.
Хлібці – це природний дієтичний продукт із багатим складом та унікальними якостями. Грамотне його вживання принесе організму неоціненну користь, допоможе забрати зайві кілограми, налагодити роботу травної системи та зміцнити імунітет. Головне – знати міру, прислухатися до порад дієтолога та вибирати якісні, натуральні хлібці.
У боротьбі за здорове струнке тіло всі засоби хороші: гучне «ні» шкідливим звичкам, здоровий спосіб життя, повноцінний сон, заняття спортом та правильне харчування. Тільки такий комплексний підхід зможе гарантувати позитивні результати. Але говорячи про здорове харчування, справедливо буде приділити увагу дієтичним продуктам, оскільки вони займають важливе місце в раціоні людей, що худнуть. І найпопулярнішим продуктом цієї групи можна назвати хлібці.
Чим корисні хлібці
Вживання хлібців надає винятковий вплив на роботи всіх органів і систем організму:
- покращення обміну речовин;
- зниження шкідливого холестерину;
- нормалізація цукру;
- покращення роботи кровоносної системи;
- нормалізація артеріального тиску;
- зменшення ризику тромбоутворення;
- профілактика захворювань органів травлення, нирок та сечостатевої системи;
- сприятливий вплив на роботу ЦНС.
Дерматологи також відзначають покращення загального стану у хворих, раціон яких поповнився хлібцями, тому що цей вид продукту, нормалізуючи роботу обмінних систем, позитивно впливає на стан шкірних покривів.
Скільки в хлібцях калорій, вітамінів та корисних речовин
Хлібці виготовляють із рослинної сировини з додаванням злакових та зернових культур, а також деякі крупи. Цією різноманітністю інгредієнтів і пояснюється висока харчова і біологічна цінність продукту.
Дієтичні продукти містять мало жирів, але відрізняються високим вмістом , зокрема крохмалю і . За кількістю на 100 гвміст корисних речовин розподіляється так:
| Елемент | Житні | Рисові | Солодові | Гречані | Цільнозернові | Кукурудзяні | Пшеничні | Вафельні | Dr.Korner | Хлібці-молодці |
| — | — | — | — | — | 12,02 мкг | 0,009 мг | — | — | — | |
| 0,332 мг | 2,763 мг | 0,420 мг | 0,12 мг | 0, 497 мг | 1,373 мг | 0,154 мг | 0,683 мг | 0,572 мг | 0,380 мг | |
| 0,091 мг | 0,321 мг | 0,219 мг | 0,431 мг | 0,152 мг | 1,527 мг | 0,048 мг | 0,439 мг | 0,515 мг | 0,122 мг | |
| Вітамін В5 | 0,682 мг | 7,384 мг | 0,453 мг | 1,244 мг | 0, 994 мг | — | — | 0,518 мг | 0,163 мг | |
| 0,246 мг | 4,078 мг | 0,546 мг | 0,225 мг | 0,241 мг | 1,814 мг | — | 0,065 мг | 0,576 мг | 0428 мг | |
| 0,9 мг | 99,821 мг | 6,585 мг | 7,046 мг | 5,231 мг | 17,32 мг | 3,277 мг | 5,844 мг | 4,413 мг | 6,847 мг | |
| 0,44 мг | 4,93 мг | 0,33 мг | — | — | 8,542 мг | 1,784 мг | 0,041 мг | — | 0,545 мг | |
| 23,24 мкг | 62,31 мкг | 54,53 мкг | 31,96 мкг | 58,47 мкг | 189,37 мкг | 309,06 мкг | 251,24 мкг | 8,23 мкг | ||
| Бор | — | — | — | — | — | — | 51 мг | — | — | — |
| 1,83 мг | — | 4,07 мг | 2,5 мг | 3,65 мг | 2,39 мг | 2,9 мг | 4,69 мг | 5,7 мг | 2,71 мг | |
| Натрій | 2,3 мг | 5,3 мг | 11,6 мг | 1,2 мг | 8,6 мг | 5 мг | 348 мг | 1274 мг | 895 мг | 4,2 мг |
| 234 мг | 1485 мг | 588 мг | 464 мг | 223 мг | 316 мг | 228 мг | 125 мг | 215 мг | 308 мг | |
| 21 мг | 58 мг | 42 мг | 18 мг | 45 мг | 7 мг | 36 мг | 342 мг | 85,6 мг | 33 мг | |
| 71 мг | 782 мг | 253 мг | 234 мг | 144 мг | 93 мг | 65 мг | 19 мг | 12 мг | 99 мг | |
| 1,76 мг | 6,7 мг | 3,13 мг | 2,6 мг | 2,39 мг | 1,74 мг | — | 0,63 мг | 0,89 мг | 2,04 мг | |
| 254 мг | 723 мкг | 516 мкг | 1123 мкг | 456 мкг | 235 мкг | — | 113 мкг | 546 мкг | 328 мкг | |
| Фосфор | 196 мг | 1678 мг | 339 мг | 345 мг | 261 мг | 278 мг | 174 мг | 596 мг | 169 мг | 298 мг |
| Калорійність, ккал | 341,8 | 343,6 | 371,6 | 334,1 | 296,4 | 327,6 | 312,5 | 369,4 | 326,5 | 293,7 |
Для зручності підрахунку калорій вага одного хлібця стандартно складає 10 грамнезалежно від його форми та товщини. Таким чином, щоб зрозуміти калорійність 1 шт якогось хлібця, потрібно розділити дані з таблиці на 10.
Чи корисні хлібці для схуднення і які краще?
Хлібці добре вгамовують голод, дозволяючи зберегти на тривалий час почуття ситості, що скорочує кількість денних перекушування і допомагає дотримуватися обраної дієти. Крім того, вони допомагають впоратися із захворюваннями шлунка та іншими розладами травної системи. Клітковини та харчові волокна, будучи по суті баластними речовинами, м'яко відновлюють природну мікрофлору кишечника, усуваючи патогенними мікроорганізмами та усуваючи протікаючі процеси гниття. Люди, які вживали в рамках дієти хлібці, відзначають поліпшення в роботі кишківника і легкість у всьому тілі вже на другий тиждень.
Можна додати, що усунення дисфункцій травної системи дарує міцний здоровий сон, усуває нервову напругу, що покращує мозкову діяльність та підвищує працездатність.
Користь та шкода різних хлібців (рисові, пшеничні, гречані, рисові, цільнозернові, Доктор Кернер (Dr. Korner), хлібці-молодці та інші)
Слід пам'ятати, що для нормалізації роботи ШКТ найкорисніші житні хлібці— у них відзначається максимальний вміст клітковини та харчових волокон. Гречанізабезпечують стійке відчуття ситості та насичення, зменшуючи кількість споживаної їжі, а також добре впливають на склад крові, знижуючи ймовірність розвитку анемії. У пшеничнихвиявлено найбільше мінералів та вітамінів, у той час як хлібці з кукурудзяного борошнаі солодові ефективно допомагають запобігти захворюванням нирок. Користь від вживання рисових хлібцівполягає у зниженні ризику виникнення вірусних хвороб та поліпшенні стану шкірних покривів. Хлібці вафельнінайбільше підходять для вживання їх з джемами та дієтичними конфітюрами, а цільнозерновіпозитивно впливають на роботу шлунка, знижуючи симптоматику гастриту та інших захворювань травної системи. Хлібці-молодціта асортимент продукції, що випускається під маркою Dr. Korner, основну користь несуть ШКТ, але завдяки різним добавкам додатково надають позитивний вплив на органи травлення та кровоносну систему, нормалізуючи склад крові. Норми споживання
Схуднути, харчуючись тільки хлібцями, не можна. А ось безпечною для здоров'я нормою дієтологи вважають від 4 до 6 штук хлібців на день. Наприклад, хорошим рішенням буде замінити звичний хліб цим видом дієтичних продуктів або залишити хлібці на полудень чи ланч.
Максимальна кількість складає 70-75 грамів на добуЩе більше збільшення споживаних хлібців може призвести до пошкодження стравоходу і шлунка.
Хлібці – продукт універсальний. Завдяки сировині, що використовується у виробництві, вони добре поєднуються з більшістю звичних продуктів:
Говорячи про напої, слід згадати, що хлібці можна запивати всім, що захочеться:
- чаєм;
- кава;
- компотами;
- соками;
- морсами;
- смузі;
- фруктовими та овочевими коктейлями, міксами та фрешами.
Для хлібців немає певного часу вживання– вони добре доповнять звичайний легкий сніданок, зробивши його більш ситним та поживним. Цільнозернові хлібці можуть використовуватися для приготування легких бутербродів з овочами або зеленню, а також у поєднанні зі шматочком сиру та склянкою свіжого соку будуть відмінним перекушуванням, замінивши собою солодощі та страви фаст-фуду., Залежно від вихідної сировини та технології товщина одного хлібця може бути від одного до трьох міліметрів. Вибираючи якісний продукт окрім цілісності упаковки та її вмісту, важливо звернути увагу на термін придатності, а також склад, бажано щоб у перерахованих компонентах не значився цукор, у кращому випадку – його замінники (фруктоза, галактоза та інші).
Якісний товар має характерний злаковий запах та свіжий хрумкий смак. Вибираючи між фруктовими та звичайними хлібцями – віддайте перевагу більш натуральному продукту, тому що часто для підвищення солодощі виробники глазурують фруктові добавки цукровим сиропом, що підвищує енергетичну цінність хлібців.
Відкриту пачку слід зберігати окремо від інших харчових страв у сухому місці, оскільки хлібці відмінно вбирають вологу та сторонні запахи, що може зіпсувати їхній смак та аромат.
Прихильники правильного харчування прагнуть виключити хліб зі свого раціону. Замінити його можуть хлібці. У чому користь та шкода цього продукту та відмінність від інших хлібобулочних виробів?
Як роблять хлібці
Особливість хлібців полягає у спеціальних методах виробництва. Роблять їх, якщо йдеться про якісний продукт, із цільних зерен, рідше - з обдирного або цільного борошна. У складі присутні тільки злаки та вода, а сіль, цукор, дріжджі та інші шкідливі добавки не використовуються.
Найбільш корисними вважаються хлібці, отримані із застосуванням технології під назвою екструзія. Виробництво має такий вигляд.
- Перший етап – замочування зерен у воді. Тривалість процедури залежить від того, який саме злак піддається обробці. Наприклад, для гречки достатньо півгодини, а для кукурудзяних зерен – не менше 12 годин. За цей час сировина вбере воду і набухне.
- Далі зерна поміщають у спеціальний апарат – екструдер. Під впливом високої температури вода випаровуватиметься, а зернятка ніби викрутиться навиворіт, як це відбувається, наприклад, з .
- На третьому етапі пресують матеріал за допомогою високого тиску. У результаті розм'якшені зерна злипаються і виходять хлібці.
Ця технологія дозволяє зберегти найбільшу кількість корисних речовин. Роблять продукт та іншими способами, у тому числі з борошна. Хлібці житні через особливості сировини із цільних зерен приготувати неможливо. Уникати рекомендується лише хлібців, які на вигляд хоч і нагадують цільнозернові, але виробляють їх так само, як хліб. У них додають сіль, нерідко зустрічаються підсилювачі смаку. Тісто замішують і тонко розкочують, потім сушать, як сухарики. Будь-яких цінних властивостей така їжа не має.
Корисні властивості хлібців
Часто можна почути, що дієтологи рекомендують включати хлібці до раціону. Адже це справді корисний продукт, який допомагає підтримувати здоров'я організму. У подібних виробах є різні вітаміни (A, E, PP, групи B) і мінерали (кальцій, магній, залізо та інші).
Але головна цінність хлібців над цих елементах. Для цього продукту характерний високий вміст клітковини. Людський організм не здатний її перетравити, тому що не виробляє ферментів для переробки целюлози. Клітковина діє як сорбент, вона виводить шкідливі речовини з організму. Вони стимулюють роботу кишечника, сприяє нормалізації обмінних процесів.
Зберігати хлібці потрібно так, щоб на них не потрапляла волога, у сухому місці.
Ще одна особливість хлібців – у них містяться так звані повільні, складні вуглеводи. У цьому полягає відмінність від звичайного хліба, в якому присутні прості вуглеводи – вони швидко засвоюються та легко відкладаються у вигляді жиру. До того ж, незабаром після їхнього вживання знову хочеться їсти. Складні ж вуглеводи, які присутні у продукті, засвоюються по-іншому. Вони поступово розщеплюються, організм отримує потрібну кількість моносахаридів для отримання енергії відповідно до її витрат.
Не можна назвати хлібці дієтичним продуктом, який сприяють швидкому схуднення. Адже вони ненабагато поступаються калорійністю звичайному хлібу. Але все ж таки вони допомагають позбутися зайвих кілограмів. Це відбувається завдяки низці особливостей.
- допомагає виводити токсини, сприяє нормалізації обміну речовин, що є суттєвою підтримкою при прагненні красивої фігури.
- Підвищений вміст харчових волокон перешкоджає повному засвоєнню продукту. Тому реально організм отримує менше калорій, ніж заявлено на упаковці.
- Завдяки складним вуглеводам глюкоза не запасається як жиру.
- Це продукт із низьким глікемічним індексом. Щоб його переварити, організму не потрібно виробляти підвищену кількість інсуліну. Підшлункова залоза працює у нормальному режимі, у кров постійно надходить невеликий обсяг інсуліну. Через його стабільний рівень не виникають несподівані напади голоду.
Тож тим, хто, складаючи своє меню, дбає про здоров'я та фігуру, варто звернути увагу на цей продукт.
Протипоказання
Протипоказань у хлібців небагато. Насамперед, це індивідуальна непереносимість. Але так як на прилавках магазинів представлено безліч видів продукту з різних злаків, зазвичай можна підібрати потрібний.
Уважними мають бути ті, хто має складнощі із засвоєнням білка. Так як хлібці виробляють із злаків, то в більшості з них є цей елемент. Але зовсім відмовлятися від товару необов'язково. Потрібно просто вибирати безпечний вигляд, наприклад хлібці гречані.
Хоча цей продукт є дуже корисним, маленьким дітям його давати не рекомендується. Адже в ньому міститься клітковина в досить великому обсязі, а незміцнілий організм не здатний впоратися з нею. В результаті, замість позитивних змін можна зіткнутися з порушеннями травлення.
З цієї ж причини не варто їсти хлібці людям, які страждають від стійкої діареї. Стан може погіршитися.
Як вибрати продукт
Існують різні види хлібців – залежно від злаків, які використовувалися для їхнього виготовлення. Найчастіше зустрічаються пшеничні, гречані, житні, рисові, кукурудзяні хлібці. Так як готують їх за подібними технологіями, то властивості їх практично однакові. Відрізнятися може вітамінно-мінеральний склад через особливості зерен. Буває продукт із корисними добавками, які збільшують його цінність. До них відносяться насіння, наприклад лляні або кунжутні, рідше – .
Якщо немає протипоказань, можна вживати будь-які види цих хрустких скибочок. За будь-яких проблем варто звернути увагу на наступні рекомендації.
- При захворюваннях органів травлення добре себе показали пшеничні хлібці. Вони допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.
- При хворобах печінки варто вживати ячні хлібці.
- Сприятливо впливають на нирки вівсяні скибочки. Вони показані при шкірних захворюваннях.
- Корисні для покращення роботи нервової системи рисові хлібці.
- При анемії варто віддати перевагу гречаним скибочкам.
Придбати можна продукт будь-якого виробника, головне, щоб склад був відповідним. Добре зарекомендували себе «Хлібці Молодці», про користь та шкоду яких легко знайти багато інформації. Їх виготовляють із якісної сировини без будь-яких добавок.
При виборі продукту слід брати до уваги такі чинники.
- Ломкість. Якщо хлібці приготовані з борошна, то вони ламкі та хрусткі. При цьому вони не втрачають форму і не кришаться.
- Колір. Скибочки повинні бути рівномірно забарвлені, це означає, що вони добре пропеклися. Допускаються невеликі зазори на поверхні, які з'являються через різні розміри зернят. Але таких пустот не повинно бути багато.
- Упаковка. Вона має бути цілою, без пошкоджень. Термін зберігання хлібців тривалий, але за умови герметичності упаковки. Якщо її надірвати, то скибочки вбирають вологу і незабаром пліснявіють.
- склад. Щоб купити справді якісний продукт, необхідно ретельно перевірити, з чого він виготовлений. У ньому повинні бути лише злаки та вода. Допускаються також соняшникове, кунжутні, лляні насіння.
Щоб хлібці приносили користь, їх треба вживати за певними правилами. Тільки тоді вдасться не нашкодити організму і навіть схуднути.
- Не варто їсти більше 5 шматочків на добу. Цієї кількості достатньо, щоб отримати потрібну кількість клітковини.
- Найкраще хлібці поєднувати з овочами, горіхами, бобовими, . А ось комбінацій з фруктами і фруктами слід уникати, вони не принесуть організму користі.
- Хрумкі скибочки підходять для швидкого перекушування, особливо якщо є їх з сиром або овочами. Але треба пам'ятати про складні вуглеводи у складі продукту. Щоб їх засвоїти, організму знадобиться близько чотирьох годин. Тому для вечері хлібці не підходять, увечері можна не встигнути витратити енергію. Краще їсти їх у першій половині дня або на полудень.
Хлібці - корисний продукт, який дієтологи рекомендують включати до раціону всім, хто піклується про правильне харчування та красу своєї фігури. Їх регулярне вживання сприятиме позитивним змінам у самопочутті. Продукт пропонують різні виробники, так що завжди можна підібрати найбільш підходящий. Потрібно враховувати свої смаки та особливості свого здоров'я. Дуже важливо знайти якісні хлібці, без будь-яких добавок.
Статті на тему
