Можна їсти гороховий суп мамі, що годує. Чи можна мамі, що годує гороховий суп. Страви з гороху

Основу харчування дітей до року становить грудне молоко або молочна суміш, адаптована до травлення немовлят.

Будь-яке введення додаткових продуктівхарчування спрямоване на розвиток у дитини смакових рецепторівта ознайомлення з новими смаками.

Після року потреба організму, що росте, в поживних речовинах неможливо заповнити тільки грудним молоком.

Ось тут і постає питання про введення в раціон дитини різноманітної та корисної їжі.

Гороховий суп - це популярне корисне дієтична страва, що часто використовується в харчуванні дорослих. Тому багатьох мам цікавить питання, а чи можна дитині давати гороховий суп?

Чи можна дитині гороховий суп: користь та шкода гороху в раціоні дитини

Основним компонентом горохового супу є горох (свіжий, сухий або консервований). Усі представники сімейства бобових є гарним джереломбілка. Причому білок, що отримується з цих рослин, за своїм складом відноситься до повноцінного, що містить у своєму складі всі незамінні амінокислоти, так необхідні організму дитини для успішного росту та розвитку.

Також до плюсів слід віднести гіпоалергенність уживаного рослинного білка. Це дає можливість розширення раціону дітей схильних до алергії без ризику негативних реакцій з боку. імунної системи.

Горох є доступним джерелом вітамінів і мікроелементів. Таких, наприклад, як аскорбінова та фолієва кислоти, вітаміни групи В, кальцій, фосфор та йод. Такий склад продукту стимулює розвиток та роботу нервової системизокрема головного мозку. Відзначається позитивний впливна систему кровотворення. Знижується ризик розвитку анемії.

Але не варто забувати і про негативних сторонахгороху. Бобові вважаються їжею, що важко перетравлюється. Для засвоєння гороху у будь-якій формі приготування організму необхідно витратити велика кількістьенергії. При цьому в стан напруженої роботи входять усі ферментні системи шлунка, кишечника та травні залози, як правило, підшлункова залоза.

Горох викликає підвищене газоутворення та посилення перистальтики кишечника. Це може спровокувати кольки та болючі явища в животі у дитини. Немає точних даних про те, що горох здатний викликати у дитини пронос. Усі індивідуально. В однієї дитини після горохового випорожнення може з'явитися розрідження стільця, а в іншого, навпаки, запор.

Однозначної думки про час введення горохового супу до раціону дитини у педіатрів немає. Але з огляду на всі можливі побічні явищапісля вживання цієї страви, це не слід робити раніше, ніж півторарічний вік.

Пропонуючи дитині гороховий суп, потрібно дотримуватись основних правил введення прикорму. Знайомство з новим продуктом бажано проводити в першу половину дня, слід починати з однієї чайної ложки, поступово доводячи одну порцію до необхідної кількості, за умови відсутності негативної реакції та занепокоєння дитини.

Оптимальним віком для введення в раціон малюка горохового супу є два роки. До цього моменту ферментна система травного трактуздатна перетравити цей продукт без шкоди здоров'ю дитини.

Частота вживання горохового супу має перевищувати 1 десь у 2-3 дня. Як правило, супи дають дитині на обід у першу половину дня. Це дозволяє організму повністю перетравити та засвоїти цей продукт.

Чи можна дитині гороховий суп: рецепт горохового супу для малюків

Розібравшись з питанням чи можна дитині гороховий суп, не варто забувати про те, що рецепт супу повинен підходити. дитячого харчуванняі відрізнятиметься від загальноприйнятого.

Бобові продуктипогано поєднуються з тваринним білком. Будь-які види м'яса лише ускладнюють процес засвоєння білка. Тому при приготуванні горохового супу для малюків не слід використовувати м'ясні бульйони. Найкращим рішеннямбуде використання овочевих бульйонів, що не тільки полегшить процес перетравлення, а й збагатить дана стравадодатковими мікроелементами та вітамінами.

Також неприпустимо використання великої кількості солі та копченостей. Копчені продуктине уявляють жодної харчової цінностідля дитини, а їх шкода вже давно науково доведена. Копчені продукти містять велика кількістьсолі та жиру.

Неприпустимо додавання в суп для дитини різних бульйонних кубиків, що імітують м'ясні бульйони. Що містяться в них харчові добавкидуже шкідливі процесу травлення.

Сильно пахнуть і гострі спеціїне повинні входити до складу горохового супу. Вони можуть призвести до подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника, викликати дискомфорт.

Таким чином, оптимальний рецепт горохового супу, який можна запропонувати дитині виглядає так:

Овочевий бульйон (для дітей старше трьох років допустиме розведення овочевого бульйону м'ясним у співвідношенні 1:1);

Горох свіжий або сухий, замочений на ніч холодній воді(Для більш швидкого розм'якшення);

Будь-які овочі, які вже вживає дитина (картопля, морква, ріпчаста цибуля, Зелень);

Незначна кількість солі.

Для знайомства з цією новою стравою суп краще перевести в пюреподібну форму. Це полегшить процес звикання до нових смаковим відчуттям.

Кожна мама намагається годувати свого малюка не лише корисною, а й смачною, різноманітною їжею. Тільки слід враховувати, що «доросла» їжа не підходить для харчування маленької дитини. Усі страви, що входять до складу раціону малюка, повинні пройти адаптацію під потреби та можливості організму. Вирішувати можна чи дитині її гороховий суп повинна сама мама після консультації педіатра, оптимально підібравши склад супу і вік введення нового продукту.

Культур. Процес їх приготування досить простий, страви виходять ситними та корисними. Бобові культуримають цілий набір корисних і поживних елементів, вони нормалізують роботу кишечника, виводять токсини.

Але у батьків часто постає питання, з якого віку можна гороховий суп дитині? Організм малюка дуже чутливий, і деякі продукти можна вводити, починаючи з певного періоду.

Корисні властивості гороху

Батькам потрібно враховувати, з якого віку можна гороховий суп дитині і чим вона може бути корисною. Головна цінність гороху в тому, що він містить велику кількість білка. До того ж горох багатий:

• незамінними амінокислотами;
• крохмалем;
• жирами;
• вітамінами С, В, Н, РР;
• бета-каротином;
• натуральними цукрами;
• мікро- та макроелементами;
• антиоксидантами.

Горох надає позитивний впливна формування головного мозку, нервової системи, на роботу серця та судин. Але педіатри часто обмежують вживання дітьми цього бобового продукту. Це викликано тим, що горох досить важко перетравлюється і може спричинити здуття та підвищену газоутворення. Тому саме педіатр, який стежить за розвитком малюка, допоможе мамі та дасть рекомендації, чи можна дитині гороховий суп, у якому віці.

Коли починати вводити в раціон

З якого віку можна давати дитині? Практика показує, що лікарі не радять давати дітям першого року життя. Дитина в цьому віці ще не до кінця освоїв основні види прикорму. Заборонено давати дітям страви з горохом віком до шести місяців. травна системамалюка ще слабка. У цьому віці введення супу з горохом загрожує діареєю та розладом шлунка. Навіть у 9 місяців, коли малюк вже освоїв багато нових інгредієнтів, медики не рекомендують вводити горох.

Отже, з якого віку давати гороховий лікарі рекомендують вводити бобовий продукт в раціон дитини на два роки. До цього віку травна система малюка вже досить пристосувалася до немолочних продуктів, і організм починає вбирати всі необхідні мікро-і макроелементи. Завдяки білкам, що містяться в гороху, малюк розвиватиметься правильно і гармонійно.

Як вводити горох у раціон дитини

Коли можна давати гороховий суп дитині? Коли малюк звикне до свіжого горошку, слід починати вводити суп з горохом. Спочатку дитині потрібно давати не більше двох ложок супу. Потім порції поступово збільшують.

Правильне приготування супу з гороху

Домашній рецепт приготування супу з горохом передбачає використання копченостей. Такий суп дитина буде їсти вже у старшому віці, педіатр знову ж таки порадить, з якого віку можна. Гороховий суп дитині двох років потрібно готувати, керуючись такими правилами:

• Перш ніж горох варити, слід замочити на 12 годин.
• Гороховий суп для малюків готують на овочевому бульйоні або м'ясному. М'ясо для супу вибирають нежирне. Суп варять на другому бульйоні, а це означає, що після того, як м'ясо вперше закипіло, бульйон необхідно злити. Потім варять ще півгодини, періодично знімають пінку.
• Всі овочі, які підуть у суп, мають бути свіжими. Краще взяти картоплю, моркву та цибулю.
• Перш ніж давати дитині суп, її потрібно перемолоти в блендері. Організм малюка ще не зміцнів, тому йому легше перетравлювати супи-пюре.

Які інгредієнти не можна використовувати

У гороховий суп для дітей заборонено класти:

• Копчені реберця. Незважаючи на те, що цей інгредієнт є головним компонентом супу для дорослих, дитячий варіантйого не кладуть.
• М'ясо з великою жирністю.
• Спеції та приправи. Можна в суп покласти трохи солі.
• Бульйонні кубики.

Смачні рецепти горохового супчика

Горох корисний сам собою. Але щоб суп вийшов смачним і був насичений вітамінами, до нього необхідно додати інші овочі та м'ясо.

Суп-пюре

Для приготування цього супу знадобляться одна морквина, одна цибулина, горошок – 200 г та ложечка вершкового масла. Якщо горох використовується у сушеному вигляді, то його необхідно замочити на ніч. Спосіб приготування:

• Після того як морква та цибуля будуть нарізані, їх кладуть на маленьку сковорідку з вершковим маслом. Овочі слід трохи припустити. Але не смажити!
• Потім овочі поміщають у каструлю з горошком, заливають водою та ставлять на плиту. Замість води можна використовувати овочевий або курячий бульйон.
• Після того, як супчик буде готовий, його перемелюють блендером.

Суп «Ням-ням»

Для приготування цього супу знадобляться три картоплини середнього розміру, 500 г курки, цибуля та морквина по одній штуці, горох – 200 г. Горох слід попередньо замочити. Спосіб приготування:

• Спочатку варять курячий бульйон.
• Потім курку виймають і кладуть у бульйон горох. Варять годину.
• Далі додають картоплю, моркву та цибулю. Моркву з цибулею можна трохи припустити на сковороді. Варити ще 20 хвилин.
• За 10 хвилин до готовності повернути м'ясо в каструльку.

Цей суп добре поєднується із домашніми грінками з білого хліба.

З якого віку можна гороховий суп дитині, це буде в два роки або пізніше - вирішить тільки мама. Вона краще знає смакові пристрасті малюка та особливості його організму. Важливо стежити за реакцією дитини на нову страву. Якщо він їсть із задоволенням, слід продовжити годування. У разі коли малюк відвертається і не хоче їсти, краще трохи почекати і запропонувати йому гороховий суп у пізнішому віці.

Основу харчування дітей до року становить грудне молоко або молочна суміш, адаптована до травлення немовлят.

Будь-яке введення додаткових продуктів харчування спрямоване на розвиток у дитини смакових рецепторів та ознайомлення з новими смаками.

Після року потреба організму, що росте, в поживних речовинах неможливо заповнити тільки грудним молоком.

Ось тут і постає питання про введення в раціон дитини різноманітної та корисної їжі.

Гороховий суп - це популярна корисна дієтична страва, що часто використовується в харчуванні дорослих. Тому багатьох мам цікавить питання, чи можна дитині давати гороховий суп?

Чи можна дитині гороховий суп: користь та шкода гороху в раціоні дитини

Основним компонентом горохового супу є горох (свіжий, сухий або консервований). Усі представники сімейства бобових є добрим джерелом білка. Причому білок, що отримується з цих рослин, за своїм складом відноситься до повноцінного, що містить у своєму складі всі незамінні амінокислоти, так необхідні організму дитини для успішного росту та розвитку.

Також до плюсів слід віднести гіпоалергенність уживаного рослинного білка. Це дає можливість розширення раціону дітей схильних до алергії без ризику негативних реакцій з боку імунної системи.

Горох є доступним джерелом вітамінів і мікроелементів. Таких, наприклад, як аскорбінова та фолієва кислоти, вітаміни групи В, кальцій, фосфор та йод. Такий склад продукту стимулює розвиток та роботу нервової системи, зокрема, головного мозку. Зазначається позитивний вплив на систему кровотворення. Знижується ризик розвитку анемії.

Але не варто забувати і про негативні сторони гороху. Бобові вважаються їжею, що важко перетравлюється. Для засвоєння гороху у будь-якій формі приготування організму необхідно витратити велику кількість енергії. При цьому в стан напруженої роботи входять усі ферментні системи шлунка, кишечника та травні залози, як правило, підшлункова залоза.

Горох викликає підвищене газоутворення та посилення перистальтики кишечника. Це може спровокувати кольки та болючі явища в животі у дитини. Немає точних даних про те, що горох здатний викликати у дитини пронос. Усі індивідуально. В однієї дитини після горохового випорожнення може з'явитися розрідження стільця, а в іншого, навпаки, запор.

Чи можна дитині гороховий суп: рекомендований вік дитини та правила введення горохового супу

Однозначної думки про час введення горохового супу до раціону дитини у педіатрів немає. Але, враховуючи всі можливі побічні явища після вживання цієї страви, це не слід робити раніше, ніж півторарічний вік.

Пропонуючи дитині гороховий суп, потрібно дотримуватись основних правил введення прикорму. Знайомство з новим продуктом бажано проводити в першу половину дня, слід починати з однієї чайної ложки, поступово доводячи одну порцію до необхідної кількості, за умови відсутності негативної реакції та занепокоєння дитини.

Оптимальним віком для введення в раціон малюка горохового супу є два роки. До цього моменту ферментна система травного тракту здатна перетравити цей продукт без шкоди здоров'ю дитини.

Частота вживання горохового супу має перевищувати 1 десь у 2-3 дня. Як правило, супи дають дитині на обід у першу половину дня. Це дозволяє організму повністю перетравити та засвоїти цей продукт.

Чи можна дитині гороховий суп: рецепт горохового супу для малюків

Розібравшись із питанням чи можна дитині гороховий суп, не варто забувати про те, що рецепт супу повинен підходити для дитячого харчування та відрізнятися від загальноприйнятого.

Бобові продукти погано поєднуються із тваринним білком. Будь-які види м'яса лише ускладнюють процес засвоєння білка. Тому при приготуванні горохового супу для дітей не слід використовувати м'ясні бульйони. Найкращим рішенням буде використання овочевих бульйонів, що не тільки полегшить процес перетравлення, а й збагатить цю страву додатковими мікроелементами та вітамінами.

Також неприпустимо використання великої кількості солі та копченостей. Копчені продукти не становлять жодної харчової цінності для дитини, а їх шкода вже давно науково доведена. Копчені продукти містять величезну кількість солі та жиру.

Неприпустимим є додавання в суп для дитини різних бульйонних кубиків, що імітують м'ясні бульйони. Харчові добавки, що містяться в них, дуже шкідливі для процесу травлення.

Сильно пахнуть та гострі спеції не повинні входити до складу горохового супу. Вони можуть призвести до подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника, викликати дискомфорт.

Таким чином, оптимальний рецепт горохового супу, який можна запропонувати дитині виглядає так:

Овочевий бульйон (для дітей старше трьох років допустиме розведення овочевого бульйону м'ясним у співвідношенні 1:1);

Горох свіжий або сухий, замочений на ніч у холодній воді (для більш швидкого розм'якшення);

Будь-які овочі, які вже вживає дитина (картопля, морква, цибуля, зелень);

Незначна кількість солі.

Для знайомства з цією новою стравою суп краще перевести в пюреподібну форму. Це полегшить процес звикання до нових смакових відчуттів.

Кожна мама намагається годувати свого малюка не лише корисною, а й смачною, різноманітною їжею. Тільки слід враховувати, що «доросла» їжа не підходить для харчування маленької дитини. Усі страви, що входять до складу раціону малюка, повинні пройти адаптацію під потреби та можливості організму. Вирішувати можна чи дитині її гороховий суп повинна сама мама після консультації педіатра, оптимально підібравши склад супу і вік введення нового продукту.

Супи посідають почесне місце у кулінарних традиціях різних країн. Багато хто не уявляє обідній стілбез тарілки ароматного борщуабо горохового супу з апетитним запахом копчених реберців.

Чи можна їсти борщ при гастриті? Адже приготувати цю страву по оригінальному українському рецепту- Це означає використовувати наваристий бульйон, сало, квасоля, капусту.

Як відреагує хворий шлунок на ці інгредієнти? Чи можна їсти гороховий суп при гастриті? Чи не завдадуть шкоди копченості, адже без них суп не матиме характерного смаку та запаху.

Суп при гастриті

Це не дивно, адже саме ця країна є батьківщиною такої чудової страви. Як правильно приготувати борщ при гастриті та які супи будуть корисними людяміз цим захворюванням?

Приготовлені на м'ясних та овочевих бульйонах, з грибами, крупами, картоплею, морепродуктами перші страви чудово втамовують голод, стимулюють травлення.

Здається, що для перших страв не може бути протипоказань, особливо, коли вони приготовані з натуральних складових. Це так, якщо здоров'я людини гаразд.

А коли є хвороби травної системинаприклад, гастрит, вживання навіть такої корисної страви ставиться під сумнів.

При гастриті, незалежно від рівня кислотності, порушується процес переробки їжі, всмоктування необхідних організмуречовин, що запалюється слизова оболонка органу.

При такому стані значне місце у лікуванні захворювання займає дієта, спрямована на те, щоб знизити навантаження на хворий орган та допомогти йому виконувати свої функції.

З раціону необхідно прибрати всі продукти, які провокують загострення хронічного гастриту та посилюють його прояви:

• свинина, сало, баранина, гуси та качки, жирна риба;
• горох, квасоля, сочевиця, боби;
• капуста – білокачанна, червонокачанна, цвітна, брюссельська;
• баклажани, огірки, ріпа, редька, редис, кореневий селера;
• при гастриті з підвищеною кислотністю – кислі сортифруктів та ягід;
• цибуля, часник, перець чилі;
• копченості, ковбаси, консерви;
• здоба, солодощі, какао, шоколад.

У списку продуктів, на які накладено табу, є більшість інгредієнтів для приготування борщу – свинина, квасоля, капуста білокачанна, часник, перець чорний та гострий.

Жирне свиняче м'ясо погано перетравлюється шлунком, капуста і квасоля викликають метеоризм і здуття в животі, а гострі спеції провокують печію і дратують слизову оболонку.

Виходить, що при гастриті, особливо з високим рівнем кислотності, борщ – не кращий вибірдля обіднього столу.

Як правильно готувати борщ під час гастриту

Що ж робити, коли їсти не можна, а організм звик отримувати на обід порцію звичної страви? Можна спробувати дієтичний варіантта приготувати борщ, трохи змінивши класичний рецепт.

Замість жирної свинини в борщ покласти курку чи телятину, білокачанну капустузамінити невеликою кількістюпекінської, а квасоля, часник, сало та перець не використовувати зовсім.

Рецепт приготування теж доведеться трохи змінити:

1. 200 - 250гр. м'яса курки, індички чи телятини залити холодною водою, довести до кипіння. Перший бульйон злити, знову додати воду, цибулину, моркву, зменшити вогонь до середнього та варити до готовності м'яса.
2. З готового бульйону вийняти овочі, цибулю викинути, моркву розім'яти чи порізати дрібними кубиками, повернути у борщ.
3. Буряк натерти на тертці, покласти в бульйон разом із порізаною картоплею, додати трохи солі та цукру, варити до готовності.
4. Наприкінці готування покласти подрібнений помідор без шкірки, зелень петрушки та кропу. Подавати зі сметаною та підсушеним у духовці білим хлібом.

Дієтичний борщ можна приготувати в інший спосіб. У попередньому рецепті не використовувалася капуста, в іншому варіанті додано трохи її пекінського сорту та злегка змінено процес приготування:

1. Зварити бульйон, як у першому рецепті, але без додавання овочів. Цибулину порізати дрібно, покласти в бульйон, додати картопля кубиками, сіль.
2. У сотейник чи сковороду налити трохи води, туди ж відправити натерту на дрібній тертціморкву, корінь петрушки, можна ложку вершків, згасити до розм'якшення овочів.
3. У бульйон ввести пропасовані овочі, відварений буряк, нарізану соломкою, подрібнені помідори зі знятою шкіркою.
4. Борщ поставити на вогонь, варити до готовності буряків та картоплі, покласти пекінську капусту, зелень кропу, петрушки. За бажанням можна приправити його прованськими травами. Їсти, додавши нежирну сметану.

Смак такого борщу може відрізнятись від звичного, але страва буде поживною і не надасть негативного впливуна організм.

Суп у харчуванні при гастриті

Фірмові рецепти супів є в національної кухнімайже кожної країни. Французька цибульний суп, італійський мінестроні, російські борщ, гороховий суп з копченостями з Німеччини - список можна продовжувати.

Один з найпопулярніших супів – із сушеного гороху та копчених реберців, з підсушеними грінками та солодкими вершками. Чи можна при гастриті їсти такий суп?

Якщо повернутись до списку продуктів, заборонених під час гастриту, у ньому можна виявити і горох, і копчені делікатеси.

Обидва продукти надто важко перетравлюються у шлунку, а горох, до того ж, провокує надмірне утворення газів у кишечнику.

У сушеному горосі в велику кількістьміститься рослинний білок, впоратися з яким буде не під силу шлунку при гастриті.

Гороховий суп виключається з меню як при гастриті з підвищеною кислотністю, так і зниженою. Але все сказане відноситься до стиглого висушеного гороху.

Молодий зелений горошокще не має у своєму складі такої кількості білка та речовин, що викликають метеоризм, як сухий.

Тому, невелика кількістьЗеленого горошку можна рекомендувати як інгредієнт для супу при гастриті. Такий суп має особливості приготування.

Ось кілька рецептів

Перший рецепт:

• 1 склянку горошку молочної стиглості зварити до готовності, відвар злити, подрібнити горошок блендером;
• в каструлю з м'ясним або овочевим бульйономпокласти картопля часточками, морква, невеликий кабачок, половину помідора, овочі зварити;
• в суп додати горохове пюре, трохи вершків або сметани, зелень за бажанням, довести до кипіння, зняти з вогню;
• злегка остиглий суп збити блендером, подавати з|із| домашніми пшеничними сухариками.

Другий рецепт:

• зварити бульйон із курки, курячих потрухівабо телятини (перший відвар злити);
• окремо відварити зелений горошок, зробити з нього пюре;
• у сотейнику згасити на воді з додаванням шматочка вершкового масла дрібно порізану цибулю, моркву, корінь петрушки;
• у бульйон покласти шматочки м'яса, промитий рис, тушковані овочі, пюре з горошку, варити до готовності картоплі;
• в кінці варіння додати зелень кінзи, кропу, петрушки.

Такий гороховий суп не тільки не принесе шкоди при гастриті, а й збагатить організм поживними речовинамита вітамінами, яких багато в овочах та зелені, білком.

Заправляти супи можна рослинними оліями(оливковим, кунжутним, кукурудзяним, гарбузовим), сметаною (зниженою жирністю) або вершками, кефіром.

Якщо хворий перебуває у стані ремісії, у суп за бажанням додають оливки, макаронні виробитрохи улюблених спецій (не гострих).

При гастриті зі зниженою кислотністю в раціоні допустимі зелений борщзі щавлем та зеленою цибулею, розсольник з солоними огіркамищи з квашеною капустою.

Якщо є ці перші страви, у шлунковому соку підвищиться рівень соляної кислоти, налагодиться процес травлення їжі

Дотримання цих нескладних правил допоможе урізноманітнити своє меню при гастриті, щоб не відмовляти собі у звичних та улюблених стравах.

Супи - одна з основних складових раціону людини. Вони позитивно впливають працювати травної системи. Гороховий суп люблять готувати у багатьох сім'ях. Чи знайдеться людина, яка ніколи не куштувала таку страву. Адже суп має особливим смакомта ароматом. У спеку тарілочка такої страви відшкодує нестачу рідини в організмі, а взимку зігріє та заспокоїть нерви.

Склад та калорійність

У гороховому супі присутні:

• мінеральні речовини (калій, магній, фосфор, хлор, залізо, йод);
• вітаміни В, А, РР, С та Е;
• фолієва кислота;
• ліпотропні речовини (метіонін, холін та лецитин);
• інозит;
• цукор (фруктоза, глюкоза).

Харчова цінність супу з додаванням свіжого горошкускладає лише 30-40 ккал.

Завдяки низькій калорійності, страву часто включають у дієтичне харчування.

Корисні властивості горохового супу

Страва має не тільки прекрасні смаковими якостями, але і завдяки складу, приносить наступну користьорганізму:

1. Через відсутність жирів суп може вживатися людьми, які хочуть скинути зайву вагу.
2. Він дозволяє запобігти порушенню сну та депресії.
3. Легкий суп здатний покращити метаболізм та зміцнити стінки судин.
4. У гарячому вигляді страва позитивно діє нервову систему.
5. Його можна включати в раціон як профілактичного засобупри застудних захворюваннях.
6. Суп допоможе зняти спазми судин, що покращить кровообіг.
7. Страву корисно їсти хворим на артеріальну гіпертензію та ішемію.
8. Суп здатний підвищити захисні силиорганізму і знизити ризик виникнення новоутворень.
9. Він покращує стан шкірних покривів, а також волосся та нігтів.
10. Страву дозволяється включати до раціону хворих цукровим діабетом, тому що цукру в ньому представлені глюкозою та фруктозою.
11. У супі є антиоксиданти, здатні загальмувати процеси окислення на клітинному рівні.
12. При регулярному його вживанні покращується робота травної системи.

Гороховий суп завдяки своїм позитивним властивостям, може стати однією з найкорисніших страв, як у звичайному харчуванні, так і в дієтичному.

Застосування у кулінарії

Гороховий суп одна з небагатьох перших страв, яка навіть без вмісту м'яса, відрізняється відмінним смакомі приємним ароматом. В його традиційному рецептіприсутні: горох, картопля, цибуля ріпчаста, олія для смаження овочів та зелень. Калорійність 100 г супу становить 66 ккал.

Незважаючи на те, що і пісне блюдомає відмінні смакові якості, гурмани намагаються ще більше вдосконалити його рецепти. До нього можуть входити копчені сосиски, реберця, свинина, сало та ін.

Однією з особливих страв є гороховий суп зі шкварками. Обсмажене свиняче сало, що входить до його складу, надає пікантний смак. В цьому випадку поживні властивостісупи покращуються, що дозволяє організму швидко засвоювати його.

Енергетична цінність такої страви різко зростає та становить 300 ккал. Людям, які стежать за своєю вагою, такий суп явно не сподобається. Тому найчастіше вони віддають перевагу вегетаріанському гороховому супу.

Автори цієї дієти стверджують, що про позитивних якостейах гороху були поінформовані ще наші предки. Тому він завжди широко застосовувався у кулінарії для приготування. різних страв(супів, салатів, гарнірів). Гороховий суп на воді - чудова дієтична страва. Відсутність у ньому жирів дозволяє вживати його всім людям, які бажають скинути вагу.

До переваг даного режиму живлення можна віднести:

1. Горох має низьку калорійність, але в той же час швидко насичує організм.
2. Він багатий корисними речовинами, починаючи з цинку і закінчуючи калієм. При вживанні гороху в їжу в організмі людини виробляється амінокислота - лізин.
3. Він здатний замінити вегетаріанцям м'ясо.

Суть дієти полягає в тому, що той, хто худне, замінює висококалорійну страву в своєму раціоні на гороховий суп. Страва вариться із додаванням свіжого, а не сухого гороху.

При відмові від вживання алкоголю, смажених, солоних та гострих страв, Втрата ваги за 7 днів складе близько 3 кг.

Основне обмеження дієти полягає у відмові від м'ясних страв. Завдяки лідерству гороху за вмістом білка серед інших рослинних продуктівВін зможе задовольнити потребу організму в протеїнах.

Шкідливість горохового супу

Незважаючи на безліч корисних властивостей, гороховий суп має такі обмеження:

1. Страва в деяких випадках може спричинити неприємні відчуття у кишечнику. Це тим, що у горошинах присутні ферменти, що перешкоджають зростанню насіння. Навіть при кипінні вони не розварюються та гальмують процес розщеплення рослинних білків. Як результат, після їжі відчувається тяжкість у кишечнику та метеоризм.
2. Через ці особливості гороху хворим, які страждають на геморой або запори, не рекомендується вживати його в їжу.
3. У деяких людей виникає індивідуальна нестерпністьта алергія на горох. У такому разі гороховий суп вживати забороняється.

Щоб уникнути подібного стану, суп потрібно їсти невеликими порціями. Якщо приготувати страву із зеленого горошку, метеоризм не виникає.

Для зниження негативних наслідків, горох найкраще замочити у воді на ніч, а потім варити довгий час.

Гороховий суп - корисна страва, яке насичує організм людини вітамінами і мінеральними речовинами. Він широко поширений у кулінарії. Існує безліч рецептів приготування горохового супу. Він активно застосовується і в дієтичному харчуванні. Незважаючи на безліч позитивних якостей, гороховий суп має протипоказання, які необхідно враховувати при вживанні його в їжу.

Відео: як варити гороховий суп