Страви, які можна приготувати заздалегідь і заморозити. головних причин використовувати вашу морозилку ефективніше. Як полегшити ведення домашнього господарства

Це не реклама фабричних заморожених напівфабрикатів, аж ніяк. Ми свої заготовки робили самі, у вільний день і до смаку членів сім'ї, щоб у робочі дні залишалося лише довести страву до їстівного стану, доповнити гарніром та салатом.

Два правила економних господарок

1. Правило покупки продуктів харчування- купуємо те, що потрібно, а не те, що нам хочуть продати:

а) Складаємо список продуктів та купуємо строго за списком.

б) Моніторимо в Інтернеті прилеглі супермаркети на предмет акцій, що проходять по цікавим для нас продуктам.

в) Не ведемося на всякі «заманухи», на кшталт «купи два за ціною трьох і третє отримаєш безкоштовно».

г) Ідемо за продуктами, ґрунтовно підкріпившись вдома.

д) Вибираємо не поспішаючи, порівнюємо ціни та перевіряємо термін придатності.

е) Основні закупівлі робимо раз на тиждень, відповідно до складеного меню, а серед тижня купуємо лише хліб та молочні продукти.

ж) Не купуємо напівфабрикати.

2. Щоб харчуватися ощадливо, потрібно готувати самостійно, складаючи меню.

Оскільки витрати грошей на харчування прямо пропорційні кількості відвідувань супермаркетів і ринків, ми можемо скоротити їх до мінімуму

Для цього виберемо час (краще одразу після зарплати), складемо меню на тиждень (місяць) та один раз закупимо всі основні продукти.

Порада:Якщо ми закуповуємо продукти заздалегідь, частину їх потрібно оперативно переробити на напівфабрикати. Цим краще займатись у суботу (а неділя весь день присвятити родині).

Саме приготовлені та заморожені напівфабрикати дозволять Вам більше не витрачати гроші на продукти та скоротять час на приготування страв у будні дні.

М'ясні страви

Якщо Ви хочете заощаджувати та харчуватися м'ясом Вам потрібно економно його витрачати. З одного і того ж шматка м'яса, можна насмажити відбивних і з'їсти за один раз, а можна, як ми пропонуємо, перемели його на фарш.

Дуже вигідна домашній лівер. Готуватися він просто, обходиться недорого і при необхідності, Ви можете використовувати його для пиріжків, млинців, вареників або макаронів по-флотськи.

Наша порада: замість звичайного кілограма м'яса на фарш, візьміть кілограм два, два з половиною. Ви витратите той самий час для приготування м'ясного фаршудля котлет, але забезпечте себе та сімома заготовками на місяць. І зовсім не обов'язково готувати з фаршу лише котлети. Ви можете зробити котлети та тефтелі для різноманітності, гуляш, биточки,беф-струганів (тонкими смужками)і т.д...

Спеціально ні слова не скажу про пельмені, хінкалі та манти – це й так усім зрозуміло.

Заготовки я укладаю на обробні дошки. Їх у мене багато спеціально для заморожування напівфабрикатів. На дошку обов'язково надягаю целофановий пакетщоб заготовки після заморожування легко знімалися.Все це окремо потрібно скласти або в холодильнику або в морозилці. Діставати та готувати за потребою.

Гуляш

Наріжте м'ясо шматочками 3х3 см і щедро поперчіть його. Обсмажте і охолоним складіть у контейнер. Солити вже безпосередньо при виготовленні вечері.

Відбивні, заготовлені на пару днів

Зробити цей напівфабрикат досить легко: візьміть шматок вирізки або шийки (свинина, телятина, баранина), наріжте на порційні шматки, відбийте і помістіть маринад. Маринад також робиться швидко: в киплячу воду (1 л.) кидаємо 1 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру, 1 ст. сухого білого вина або слабкого розчину оцту, 2-3 гвоздики, 3 горошини запашного перцю. У маринад, що остигнув, поміщаємо відбиті шматки м'яса.

Біточки повітряні

Готуйте фарш: м'ясо, цибулю, часник, сіль, перець, збиті міксером яйця. Добре його збиваємо, щоб став пластичним. Мокрими руками формуємо круглі плоскі биточки та викладаємо на підставку. Далі два варіанти: або тримаємо в холодильнику і використовуємо (обсмажуємо, гасимо) максимум 2 дні, або опускаємо в морозилку.

Так само можна наробити фрикадельок для супу - про запас.

Ну, а з котлетами справи ще простіше:
Дістаємо заморожені котлетки із морозильної камери.
Кладемо, заздалегідь розігріту з маслом, сковороду і обсмажуємо з обох боків, як ми завжди це робимо.

Додамо в сковороду чайну ложку води і, закривши кришкою, дамо котлетам пропаритися не більше однієї хвилини, вимкнувши газ. Всі. Наші котлети готові. Витрачений час – не більше 10 – 15 хвилин. Готуємо гарнір та друга страва до обіду готова.

Тому, бажаючи заощаджувати, послухавши мої підказки та власний «голос розуму», в меню вмикайте страви з використанням фаршу або лівера.

Також з м'ясо, що варилося в бульйоні, використовуйте для салатів, запіканок або, так само як і лівер, для начинки в вареники, пиріжки, млинці.

Приготовлені Вами напівфабрикати хороші ще й тим, що у разі їх не використання вони чудово збережуться до наступної великої закупівлі продуктів.

Перші страви

Бульйони краще, звичайно, готувати заздалегідь у великий каструлі можна зробити заготівлі бульйонів для перших страв. Відварити курку чи м'ясо (м'ясо для бульйонів відварюємо, а ще – заморожуємо свіжим). Бульйони варіть наваристі, у великій каструлі 5-6 літрів, а готовий - розділіть на 5 порцій і заморозьте. При необхідності беріть одну порцію розморожуйте та додавайте необхідна кількістьводи. Також чиніть і зі наступною порцієюзаготовок для перших страв, коли ці закінчаться.

"Зажарка" для перших страв:зазвичай я ще чищу 2-3 морквини, цибулини та залишаю в холодильнику в пакетах. Тоді ввечері приготування "зажарки" для супу займає від сили 10 хвилин, власне, сама смаження овочів.

Ще я відварюю гриби та заморожую їх спеціально для супів. Це також напівфабрикат. На жаль, з картоплею такий номер не минає.

Гарніри для другої страви

Завчасний варіант для гарнірів - це рис. Приготуйте розсипчастий рис, охолодіть його, перекладіть у контейнер із кришкою. Замість рису можна також надійти з іншою кашею-гречкою, перлівкою.

Зварив її якомога більше, і доповнюй гуляшем, або відбивною. Однак, я цього не роблю - будь-які каші, крім кукурудзяної, варяться недовго, витрат від господині практично не вимагають та й смачні свіжими.

Але зате можна вигадати, таке меню: у понеділок у вас на гарнір гречка, а от у вівторок добре б відбивні з капустою. І будь ласка! Якщо в суботу ви дрібно нашаткували капусту, переклали її тертою морквою, горошинами перцю, перетерли з сіллю і цукром (зовсім трохи) і засунули в банку, то до вівторкового вечора ви швидко дістаєте з холодильника банку з капустою, обсмажуйте її на олії , додаєте спецій до смаку - через 7 хвилин гарнір до відбивних готовий.

Для гарнірів відмінно підійдуть і відварені.«заморожені» овочі. Ну і про заготівлі з осені теж не забувайте: вони урізноманітнять ваше меню.Ще можна запастися вареним буряком, морквою та ріпкою. Тоді ввечері в середу у вас може вийти казковий салатз відварених овочівдо биточок.

Рулети з начинками

Готуйте м'ясо, як на відбивні. Тільки відбити треба суворіше. Шматочки соліть і перчите. Готуйте начинку: гриби з цибулею, сир, варене яйцеі зелень, тонкі смужки обсмаженого бекону з волоськими горіхамита часником. Начинку кладете на м'ясо і скручує в рулет. Далі можна рулетики обсмажити та протушкувати, а можна – відправити у морозилку.

Млинці

Напікайте млинців. З них можна приготувати млинці з тим же фаршем з вареного м'яса або сиром або ще з чим-небудь, а можна заморозити їх просто чаркою, а потім розморозивши в мікрохвильовій печі, подати зі сметаною або варенням.

Коли я готую фаршировані млинці, млинці обсмажую з одного боку (так ви ще заощадите час), на яку потім укладаю начинку, загортаю млинці конвертиком і прибираю для заморожування. Начинка для млинців може бути будь-яка:

Варене м'ясо з бульйону, перекручене на м'ясорубці, з пересмаженою цибулею;

Сир із родзинками або без нього;

Відварений рис із вареними яйцями;

Грибний фарш і т.д.

Риба

Я купую велику рибу – сайду, сьомгу, горбушу, палтуса, тріску. Чищу, порошу, ріжу порційними шматками. І заморожую ці шматки окремо. А потім дістаю за потребою. Якщо смажити - вранці переклала з морозилки в холодильник, надвечір розморозилося, 10хв на сковорідці, і готово. А якщо тушкувати чи запікати в духовці – заморожені шматки дістала, приправила, у фольгу чи казанок, та на 30-40хв.

А ось ще кілька варіантів: оброблені шматочки під смаження, перемелений фарш під делікатесні котлетки або повністю заморожена очищена невелика рибка.

Якщо дозволяє продукт і є плани на рибний суп, то я завжди складаю в окремий пакет набір для рибного бульйону. Готується він швидко, а варіантів супів може надати багато.

Десерти

З десертами справа не така проста. Якщо у вас у вихідний день є час (і в сім'ї люблять), то напечіть більше печива, або кексів, або пряників. З пирогами запасів не вийде: рідкісний пирігпо-справжньому смачний на 2-3 день життя. Натомість заготовлені нами варення, заморожені ягоди та фрукти прикрасять і сир, і кашу, і гарячий тост.

Я часто користуюся для зберігання пластиковими контейнерами. Вони зручні в холодильнику (морозилці) і мають щільні кришки. Моя подруга віддає перевагу пластикові пакетита мінімум маринаду. Пробуйте, вибирайте!

Ну от, попрацювали трохи у суботу, зате протягом тижня з таким набором напівфабрикатів Ви швидко приготуєте для своєї родини їжу. І при цьому Ви не витратите багато часу, стоячи біля плити.

Я навела кілька прикладів приготуваннядомашнього напівфабрикати. У вас, можливо, є свої варіанти, які вам заощаджують час, напишіть про них у коментарях. Молодим і початківцям хазяйкам ці поради швидше за все дуже знадобляться.

Сучасна жінка повинна встигати все: і робити кар'єру, і дбати про дітей, і виглядати як з обкладинки, і господарювати, і бути ніжною дружиною. Як же встигати все це і не втратити здоров'я?

На щастя, у жінки у наші дні десятки помічників у господарстві. Пральна та посудомийна машини, мультиварки, тостери та йогуртниці, хлібопічки та блендери. І все одно періодично кожна стикається з тим, що на годиннику майже опівночі, вставати о шостій ранку, а вечеря наступного дня не готова. І немає жодних сил смажити котлети, загортати у фольгу м'ясо. У результаті чоловік та діти варять собі макарони та сосиски. Де ж вихід?

Як полегшити знання домашнього господарства

А вихід є. Напхавши свою кухню ультрасучасною побутовою технікою, ми зовсім забули про банальну морозилку Ні, звичайно, в ній найчастіше є шматок м'яса або риби, але поки що розморозиш, поки приготуєш... Тоді як існує простий і вигідний варіант - заморожувати готові страви.

Заморожувати можна майже будь-яку їжу, яка готується більше за півгодини. Звичайно, рис і гречану кашуморозити немає сенсу, а ось десяток котлет, фаршировані перці, стейки, запечену рибу та багато іншого – є. Як це робити правильно?

З чого почати

Почати варто зі складання списку продуктів для походу до супермаркету. Плануючи купити два кілограми форелі, впишіть до списку вдвічі Велика кількість. Те саме стосується будь-якого продукту для основної страви - м'яса, риби або птиці.

Покупки вдома і вихідний день присвячується створенню домашнього затишкута приготування їжі на найближчі кілька днів. Готуйте рибу – не полінуйтеся зробити додаткові кілька порцій. Все одно руки вже забруднені, посуд мити, а каструля чи сковорода якраз гаряча. Відкладіть убік ту кількість, яку ви не планували з'їсти в наступні дні. Ці шматочки стануть вашим стратегічним запасом.

Варіть бульйон на суп - правило те саме: варіть удвічі більше. Не пропаде, але врятує голодну родину під час вашої втоми.

Що можна заморожувати

Що завгодно. Бульйон, котлети, тушковане м'ясо, голубці, фарширований перець, плов, рибні та м'ясні стейки, відварений птах і будь-які інші страви, які у вашій родині проходять під грифом основних.

У чому заморожувати

Варіантів упакування основних страв кілька. Це можуть бути поліетиленові пакети різного розміру, харчова плівка, фольга, термопапір (папір для запікання), пластикові контейнери. Вибирайте те, що вам зручніше. Головне правило: для кожного шматочка – своя ємність. Так вашим домочадцям не доведеться ламати голову над розміром порції.

Скільки часу можна зберігати заморожену їжу

Якщо у вашій морозильної камери правильна температура(Не вище -5 ° С), то зберігати готові заморожені страви можна 3-4 місяці.

У чому вигода заморозки готових страв

Уявіть, що протягом кількох тижнів ви ховали в морозильник кілька порцій основного страви. А тепер уявіть, як виглядатиме ваш вечір, коли у вас у холодильнику немає готової вечері, а чоловік і діти починають ходити колами із запитанням, коли будемо їсти. У цей момент ви, закидаючи в каструлю з окропом склянку рису і ліниво нарізуючи салат з свіжих овочів, кажіть: «Сьомга під вершковим соусом, парові котлети, бефстроганів, млинці з м'ясом, свиняча відбивна, печінка... Хто що хоче?

Зробили враження? Ще б! Мало того, що вам не потрібно ламати голову над ситною стравою, Так ще й вибір, як у ресторані. А вам лише потрібно вийняти замовлені сімейством страви з морозилки і розігріти їх у мультиварці, на плиті або в мікрохвильовій пічці. І вовки ситі, і ви можете відпочити, а не наймити на кухні.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Згідно з опитуванням, жінки в середньому витрачають більше 8 годин на тиждень на приготування їжі. А якщо скласти весь час, який жінки проводять біля плити протягом свого життя, вийде 3 роки безперервного приготування! На щастя, є спосіб скоротити цей час і допоможе в цьому звичайна морозилка. Нині ми вам все розповімо.

Є 2 способи почати економити час на готуванні:

• Приготувати за раз 5-6 страв (порції повинні бути невеликими), більшу частину страв заморозити і потім, при необхідності, розморожувати та вживати.
• А можна щоразу готувати 1 страву, але у більшому обсязі, ніж зазвичай, і частину її заморожувати. За тиждень-два у вашій морозилці накопичиться стільки готової їжіЩо можна буде періодично дозволяти собі не думати про готування, а просто розморожувати та розігрівати запаси.

сайтрозкаже, які готові страви можна заморозити і при цьому не боятися, що після розморожування вони перетворяться на неапетитну субстанцію.

1. Плов

Заморожуємо.Плов слід заморожувати тільки свіжоприготовленим та охолодженим до кімнатної температури. Його можна розфасувати по пакетах (випустивши попередньо все повітря) або контейнерів. Також не забудьте наклеїти наклейку із зазначенням дати заморозки. Зберігатиплов у замороженому вигляді можна 3 місяціпри температурі –18 °C.

Розморожуємо.Є кілька способів розморожування:

• На сковороді (якщо заморозили в пакеті). Перекладіть плов у нерозігріту суху сковорідку і нудьте на повільному вогні під кришкою. Можна додати кілька ложок води.
• У мікрохвильовій печі. Просто використовуйте режим розморожування.
• В холодильнику. Покладіть в нього заморожений плов приблизно на 8-10 годин (залежно від об'єму), потім розігрійте страву будь-яким зручним для вас способом.

2. Сирники

Заморожуємо.Після приготування сирників викладіть їх на паперові рушники, щоб увібрати надлишки олії. Спочатку охолодіть їх до кімнатної температури, а потім помістіть на годину в холодильник. Потім складіть їх вежею по 5-6 штук, обмотайте харчовою плівкоюабо просто перекладіть у пакет. Зберігати готові сирникиу морозилці можна 4 місяці.

Розморожуємо.Сирники потрібно перекласти в холодильник, а потім, коли вони повністю розморозяться, розігріти в мікрохвильовій печі або духовці. Краще розморожувати їх з вечора, і на ранок у вас буде готовий сніданок.

3. Фаршировані перці

Заморожуємо.Спочатку готове блюдо потрібно прибрати в холодильник, щоб охолодити. Приблизно через 2 години перець можна розкласти по пакетах, не забуваючи після цього випустити повітря. Якщо в морозилці достатньо місця, розкладіть перці контейнерами. Зберігатиготові фаршировані перці можна 3 місяці.

Якщо ви готували перці з підливою, її можна заморозити окремо, використовуючи маленькі контейнери.

Розморожуємо:

• В холодильнику. Помістіть їх туди заздалегідь, наприклад, на ніч. А розігріти цю страву можна на сковороді в соусі чи духовці.

4. Піца

Заморожуємо.Готову піцу потрібно охолодити до кімнатної температури, обернути харчовою плівкою. Зберігатив морозилці піцу слід не більше півроку. До речі, можна розрізати її на шматки, кожен обмотати плівкою і заморозити в такому вигляді.

Розморожуємо.Спочатку дайте піці трохи відтанути, можна не до кінця. Потім зніміть плівку і поставте піцу в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини або в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

5. Рис

Заморожуємо.Приготовлений рис можна заморожувати, якщо ви його правильно зварили. Якщо у вас вийшла неапетитна рисова маса, що злиплася, то при заморожуванні і розморозці ця маса стане ще менш приємною. Отже, спочатку готовий рис треба охолодити. Для цього розкладіть його на плоскій таці і періодично помішуйте вилкою. Як тільки рис охолоне, пересипте його в контейнери, не утрамбовуючи. Залишіть трохи порожнього місця. Поставте контейнери в морозилку і протягом наступних 2 годин по кілька разів струшуйте їх, щоб рис не злипся в одну велику цеглу. Якщо все було зроблено правильно, після розморожування рис буде розсипчастим. Зберігатийого можна 3–6 місяців.

Розморожуємо:

• Перекладіть рис на полицю холодильника до розморожування.
• Можна розморозити рис і мікрохвильової печі: перекладіть його в тарілку, додайте трохи холодної кип'яченої водита увімкніть режим розморожування.
• Розігріти рис можна і на сковороді: зменшіть вогонь до мінімуму, додайте до рису трохи води і іноді помішуйте.

6. Картопля

Заморожуємо.Картопля - специфічний продукт для заморожування, тому що після розморожування він може змінювати свій смак та текстуру. Тому оптимально заморожувати картоплю у вигляді пюре. Його потрібно заморожувати свіжоприготованим. Охолодіть пюре до кімнатної температури, потім помістіть у холодильник на 2–3 години. Після цього розкладіть його по контейнерах або пакетах та відправте в морозилку. Зберігатипюре можна до півроку.

Розморожуємо:

• У мікрохвильовій печі, використовуючи режим розморожування.
• На полиці холодильника протягом кількох годин.
• На сковороді – лише додайте трохи води.

7. Каші

Може здатися, що страви, які готуються від сили півгодини, не мають сенсу заморожувати. Проте іноді й півгодини відіграють велику роль після важкого трудового дня.

Заморожуємо.Всі каші можна заморожувати, відмінність полягає лише у терміні зберігання: каші, приготовлені на воді, можна зберігати не більше 6 місяців, а каші на молоці - не більше 4.

Отже, готові кашіпотрібно охолодити до 4-6 ° C (помістіть їх у холодильник на годину), а потім пересипати в контейнери або пакети (наприклад, так можна вчинити з вівсянкою або гречкою) і помістити в морозилку.

Маленька хитрість: помістіть всередину контейнер пакет і потім насипте туди кашу. Коли вона заморозиться, витягніть пакет з контейнера, і у вас вийде заморожена цегла каші, яка займатиме мало місця в морозилці.

Рідкі каші краще зберігати у банку чи контейнері. Не забуваємо, що продукт при заморожуванні розширюватиметься, тому залишаємо трохи порожнього місця.

Розморожуємо.Каші слід розморожувати лише на полиці холодильника. Сухі відтануть за кілька годин, а ось рідкіші краще розморожувати з вечора. Вранці у вас буде готовий сніданок, який залишиться розігріти у мікрохвильовій печі.

8. Супи-пюре, бульйони

Заморожуємо.Відправляти в морозилку треба тільки свіжозварений крем-суп або бульйон, а не той, що постояв день-два. Ще варто врахувати, що після розморожування супу макарони, що містяться в ньому, потемніють (через крохмаль, який реагує на перепад температур). Також не варто заморожувати суп, у якому є картопля, тому що є ймовірність, що після розморожування суп перетвориться на кашу.

Отже, після того, як суп охолоне, перелийте його в сухі контейнери і поставте в морозилку. Не забудьте залишити у контейнерах трохи вільного місця. Зберігатитакі супи слід не довше 3 місяці.

До речі, зелень у супах краще не заморожувати. Заморозьте її подрібнену в свіжому виглядіокремо.

Розморожуємо.Суп можна розморозити в мікрохвильовій печі (в режимі розморожування) або в холодильнику: у цьому випадку суп відтаватиме 4-5 годин, а потім його потрібно нагріти в каструлі на мінімальному вогні. Доводити суп до кипіння при цьому не обов'язково.

9. Випічка

Заморожуємо.Хліб, булочки, пиріжки, кекси, маффіни, пироги, печиво та пряники можна заморожувати. Велику випічку, наприклад хліб чи пиріг, перед заморожуванням краще нарізати. Зберігативипічку в морозилці можна в пакетах або контейнерах і не довше 2 місяці.

Розморожуємо:

• У мікрохвильовій печі.
• Залишаємо розморожуватись при кімнатній температурі.

10. М'ясні вироби

Заморожуємо.Спочатку будь-яке готове м'ясна страва(Котлети, курка, тефтелі і так далі) остудіть до кімнатної температури і оберніть харчовою плівкою, а потім відправте брикети в морозилку. Зберігатим'ясні вироби слід не довше 3 місяці.

Розморожуємо:

• За кімнатної температури.
• У мікрохвильовій печі. Щоб смакові якостістрави не особливо постраждали, до неї можна додати трохи пряних трав, масло або який-небудь соус за смаком.

Декілька важливих моментів

• Після того як ви складете страви в пакети, не забувайте повністю позбавлятися повітря в них (використовуйте коктейльну трубочку, ось інструкція).
• Якщо ви заморожуєте щось рідке (соуси, супи), не забувайте залишати трохи місця в контейнері, тому що при замерзанні рідина збільшиться в обсязі і тара може тріснути.
• Не забувайте наносити на пакети та контейнери дату заморозки.
• Краще розморожувати продукти повільним способом (на полиці холодильника). Використовуйте мікрохвильову піч, тільки якщо часу у вас в обріз.
• Після розморожування готові страви повторно заморожувати не можна.

Заморожувати можна не тільки пельмені та котлети, а й пироги, фаршировані млинціі навіть бульйони для супів. Нижче ви знайдете 10 оригінальних страв, придатні для заморожування. Але перш ніж перейти до рецептів, трохи теорії.

У морозильній камері –18 ºС. За такої температури зупиняється дія мікроорганізмів - заморожена їжа довго, не втрачаючи смаку. Скільки? Враховуючи, що ми постійно заглядаємо в морозилку, тобто трапляються перепади температури, продукти трохи підтаюють і знову замерзають, не більше двох місяців.

Деякі продукти не підходять для заморожування. Наприклад, кабачки, огірки та інші рідкі овочі. Після розморожування їх разом з вологою йде практично весь смак. Листя салату втрачає текстуру, а сира картоплянабуває неприємного присмаку.

Заморожувати та розморожувати їжу потрібно вміти. Чим холодніша страваперед відправкою в морозилку, краще. Якщо продукти піддавалися термічної обробки, рекомендується спочатку остудити їх за кімнатної температури, потім потримати в холодильнику і тільки потім заморожувати.

Розморожувати слід у зворотній послідовності: дістаємо блюдо з морозилки, кладемо на піддон і відправляємо в холодильник на 10-12 годин. Повільне відтавання дозволяє продуктам увібрати втрачену при заморожуванні вологу. Так максимально зберігається смак. Але якщо немає часу, можна скористатися функцією розморожування в мікрохвильовій печі.

Для зберігання їжі в морозильній камері використовують вакуумні пакети, пластикові та скляні лотки. Мішки із zip-замками зручні, коли не обов'язково підтримувати форму страви: вони суттєво економлять місце у морозилці. Пластикові контейнери можна брати з собою на роботу, в них зручно розігрівати обід у мікрохвильовій печі, а скляні лотки ідеальні для готування в духовці, так як не потрібно перекладати страву з посуду в посуд.

Debbie R/Flickr.com

Маффіни відносяться до солодкій випічціАле якщо як начинка замість шоколаду і фруктів використовувати шинку і сир, то можна отримати ситні міні-булочки до сніданку. Їх приготування займає мало часу, а після заморожування та розігріву вони такі ж смачні, як і з запалу зі спеки.

Інгредієнти:

• 3-4 шматки хліба;
• 3–4 скибочки шинки;
• 100 г чеддера чи іншого твердого сиру;
• 8 яєць;
• 1 склянка молока;
• 2 чайні ложки гірчичного порошку;
• 1 чайна ложка меленого перцю;
• сушена петрушка та інші спеції до смаку.

Приготування

Хліб та шинку наріжте тонкою соломкою. Сир натріть на великої тертці. Заповніть форми для кексів цією начинкою приблизно на дві третини.

В окремій мисці збийте яйця, молоко, гірчичний порошокта перець. Залийте сумішшю форми, що вийшла. Але не до країв, інакше мафіни при випіканні втечуть. Зверху кожен осередок форми посипте сушеною петрушкоюта іншими приправами на власний смак.

Розігрійте духовку до 200 ºС. Випікайте мафіни 15-20 хвилин. Дайте їм охолонути, а потім складіть у пластиковий контейнері відправте в морозилку.

Julia Frost/Flickr.com

Вранці ви зможете дістати потрібна кількістьбулочок, розігріти в мікрохвильовій печі і отримати швидкий, ситний, а головне, смачний сніданок.

Cupcakesandkalechips.com

Ідеальна для сніданків, поживна та корисна. Вона забезпечує близько 20% денної нормиклітковини і білка, містить безліч потрібних речовинта допомагає контролювати апетит. Якщо вам ліньки ранками возитися з приготуванням каші, є рішення - заморожені вівсяні стаканчики з різними наповнювачами (фруктами, горіхами, сухофруктами та іншим).

Інгредієнти:

• 2 склянки вівсяних пластівців;
• 3 склянки молока чи води (на вибір);
• 1 столова ложка меду;
• 30 г вершкового масла;
• дрібка солі;
• фрукти, ягоди, шоколад, горіхи, сухофрукти та інші наповнювачі.

Приготування

У невеликій каструлі доведіть молоко до кипіння. Всипте вівсяні пластівціта ретельно перемішайте. Зменшіть вогонь до слабкого та варіть кашу 5–7 хвилин до загусання. Постійно помішуйте. Зніміть вівсянку з вогню, додайте шматочок олії та ложку меду, добре перемішайте. Дайте трохи охолонути.

Форму для кексів змастіть олієюі розкладіть кашу по осередках. Зверху кожну порцію посипте якимось наповнювачем. Це можуть бути нарізані кубиками банани, малина, родзинки, кокосова стружка- те, з чим вам подобається їсти вівсянку.

Оберніть форму харчовою плівкою та заморозьте. Коли стаканчики добре схопляться, вийміть їх із форми і загорніть окремо в плівку. Це значно заощадить місце у морозильній камері.

Дістаньте потрібну кількість стаканчиків з морозилки напередодні ввечері, щоб вранці легко отримати корисний і смачний сніданок. Просто підігрійте кашу в мікрохвильовій печі. За потреби додайте молоко.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Заморожені фаршировані перці рятують майже так само, як пельмені або вареники. Якщо ви знаєте, що має бути завантажений день і буде не до приготування, напередодні дістаньте перці з морозилки. За ніч у холодильнику вони відтануть, вам лише залишиться поставити їх у духовку.

Інгредієнти:

• 8 болгарських перців;
• 700 г яловичого фаршу;
• 250 г рису;
• 250 г томатного соусу;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• твердий сир чеддер;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Вимийте перець, зріжте верхівки, щоб вийшли стаканчики, внутрішню порожнину від насіння. Зрізані капелюшки можна покришити і використовувати в начинці.

Цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте. Змішайте фарш (замість яловичого можна використовувати фарш з індички), рис, перець, цибуля, часник і томатний соус. Посоліть і поперчіть до смаку. Починайте цим перці. Зверху посипте тертим сиром.

У такому вигляді перці можна заморожувати. Коли їх потрібно приготувати, розморозьте і випікайте в духовці при температурі 180 ºС протягом 30–40 хвилин.

Budgetbytes.com

Що взяти на обід чи? Для багатьох це щоденна головний біль. Цей рецепт допоможе урізноманітнити вміст вашого ланчбоксу. Інгредієнти прості, приготування нескладне.

Інгредієнти:

• 1,5 кг картоплі;
• 500 г соусу сальсу;
• 500 г твердого сиру (наприклад, чеддер);
• 50 г вершкового масла;
• 9 яєць;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка паприки;
• ½ чайної ложки часникового порошку;
• ½ чайної ложки солі;
• чорний мелений перецьза смаком.

Приготування

Картоплю помийте та наріжте кубиками. Якщо він молодий, можна навіть не очищати від шкірки. У миску до картопляних кубиків всипте паприку, часниковий порошок, сіль та перець, влийте оливкова олія. Все ретельно перемішайте. Викладіть картоплю в один шар на лист, застелений пергаментним папером, і відправте на 45–60 хвилин у духовку, розігріту до 200 ºС. При цьому приблизно в середині приготування перемішайте картоплю.

Поки він готується, зробіть омлет. Для цього розбийте яйця в миску і збийте їх трохи віночком. Вершкове маслорозтопіть на сковороді і обережно влийте туди яйця. Зніміть омлет із плити за пару хвилин до готовності, яйця повинні залишитися трохи рідкими.

Розкладіть картопля по контейнерах. У кожен із них додайте по 2–3 столові ложки соусу сальсу або будь-якого іншого соусу на ваш смак. Розкладіть по порціях омлет і посипте тертим сиром.

Budgetbytes.com

З цієї кількості інгредієнтів ви отримаєте шість офісних обідів. Зберігайте їх у морозильній камері, а коли треба, візьміть із собою контейнер, розігрійте в мікрохвильовій печі і насолоджуйтесь відмінною картоплею по-сільськи.

Scott/Flickr.com

Короткі макарони у вигляді рифлених трубочок із діагонально зрізаними краями називаються пенне. З них і яловичого фаршу можна приготувати смачну запіканкуяка виручить, якщо ви не встигаєте з вечерею. Її можна брати на обід працювати.

Інгредієнти:

• 1 кг яловичого фаршу;
• 800 г томатів у власному соку;
• 500 г пасти пенне;
• 400 г соусу маринару;
• 400 г рікотти;
• 400 г мацарели;
• 1 велика цибулина;
• 1 яйце;
• 3 зубчики часнику;
• 2 чайні ложки суміші італійських трав;
• ½ чайної ложки великомолотого червоного перцю (пластівцями);
• сіль та чорний перець за смаком.

Приготування

Очистіть і дрібно порубайте цибулю та часник. Обсмажте їх на оливковій олії. Потім додайте до них Яловичий фарш. Обсмажуйте його, постійно помішуючи, доки випарується зайва волога. Коли фарш підрум'яниться, влийте на сковороду помідори у власному соку та соус маринару (якщо його немає під рукою, можна використовувати будь-який інший томатний соус). Додайте спеції: італійську суміш, червоний та чорний перець, сіль. Гасіть протягом півгодини. Через 30 хвилин перекладіть третину соусу зі сковороди в окремий посуд. Остудіть.

Також в окремій мисці з'єднайте рикотту, терту моцареллу (залишіть трохи сиру для посипання) та яйця. Посоліть, поперчіть, збийте віночком до однорідності.

Відваріть макарони. Промийте їх під холодною проточною водою. Змішайте з фаршем та сиром. Викладіть все у скляний контейнер. Залийте рештою томатно-м'ясним соусом, посипте тертим сиром.

Thrivinghomeblog.com

Контейнер потрібно використовувати обов'язково скляний, щоб діставши запіканку з морозилки, її можна було відразу відправити в духовку. Випікати слід за температури 190 ºС. При цьому якщо ви відправите запіканку в духовку прямо з морозилки, час приготування складе 2-2,5 години. Тому краще попередньо розморозити страву в мікрохвильовій печі або природним шляхом, на нижній полиці холодильника.

Nikki G/Flickr.com

Такітос - це блюдо мексиканської кухні, що є кукурудзяні коржіз начинкою. Цей рецепт - порятунок на випадок, коли всі голодні, а готувати ніколи і нема з чого. Всього за 15 хвилин у вас на столі буде вечеря не гірша за ресторанну.

Інгредієнти:

• 15 кукурудзяних коржів;
• 500 г курячої грудки;
• 250 г вершкового сиру;
• 170 г соусу сальса верде;
• 4 столові ложки подрібненої кінзи;
• 2 столові ложки соку лайма;
• 1 чайна ложка порошку цибулі;
• ¼ чайної ложки часникового порошку;
• 1 ½ чайної ложки чилі-порошку;
• ¾ чайної ложки кмину;
• рослинна олія для смаження та змащування.

Приготування

Курячі грудки наріжте соломкою і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Вершковий сирзмішайте з кинзою, соком лайма та спеціями (кмином, цибульним, часниковим порошком та порошком чилі). Так як мексиканське блюдо, для такітос добре підходить сир Pepper Jack. Він має вершковий смакзі злегка терпкими нотами. Але можна використовувати й інші напівм'які сорти.

Тортільї можна приготувати самостійно або купити готові. В останньому випадку спочатку відправте коржі на 1–2 хвилини в мікрохвильову піч, щоб вони були м'якими і не ламалися при згортанні.

Викладіть на коржики курку та сирну суміш. Додати трохи соусу сальса верде. Про те, як приготувати його в домашніх умовах, читайте . Поверніть тортильї у рулет.

Розігрійте духовку до 220 ºС. Застеліть лист фольгою і збризкайте рослинним маслом. Розкладіть на ньому рулети так, щоб краї були внизу і вони не торкалися один одного. Випікайте 15-20 хвилин|мінути|.

Happymoneysaver.com

Коли такітос спекти і охолонуть, складіть їх у пакет для заморозки з zip-замком і приберіть в морозилку. У ситуації «всі голодні, а готувати ніколи і нема з чого» знову викладіть рулети на деко, злегка збризкайте олією і розігрійте в духовці протягом 10-15 хвилин.

Arnaud Dessein/Flickr.com

Наггетси зазвичай асоціюються з фастфудом, але вони можуть бути основою другого на обід або вечерю. Коли нема коли смажити котлети, дістаньте з морозилки і розігрійте нагетси. Як гарнір можна відварити макарони або зробити картопляне пюре.

Інгредієнти:

• 1 ½ кг курячого філе;
• 200 г борошна;
• 200 г кукурудзяних пластівців;
• 5 яєць;
• 1 столова ложка паприки.

Приготування

М'ясо промийте, просушіть і наріжте на невеликі шматочкидовжиною близько 3-5 див. Кукурудзяні пластівціподрібніть у блендері. Борошно та паприку змішайте в окремій мисці. Також окремо збийте віночком яйця.

Кожен шматок курки вмочуйте спочатку в борошні, потім в яйцях і, нарешті, в пластівцях. Робіть це ретельно, якщо хочете, щоб нагетси по-справжньому хрумтіли. Застеліть лист пергаментом і викладіть на нього паніровані шматки курки. Випікайте нагетси в духовці |при температурі 180 С протягом 15-20 хвилин.

Коли нагетси охолонуть, складіть їх у герметичний поліетиленовий пакет, а його покладіть у морозилку. Пакети із замороженими продуктами корисно маркувати. Вкажіть назву страви та дату приготування.

Julia Frost/Flickr.com

Мітболи – це страва італійської кухні, що є кульки з фаршу. Вони схожі на тефтелі та фрикадельки, але ні те, ні інше. Тефтелі прийнято гасити, фрикадельки відварювати в бульйоні, а мітболи запікають у духовці (італійська версія) або обсмажують у фритюрі (американська версія). Мітболи - відмінне рішеннядля тих, хто не має часу і бажання стояти біля плити. Це смачно та ситно. Мітболи можна їсти як самостійна страваабо подавати із гарніром.

Інгредієнти:

• 1 кг яловичого фаршу;
• 200 г панірувальних сухарів;
• 200 г рикотти;
• 2 яйця;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• петрушка, сіль, перець та інші спеції до смаку.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Рікотту можна замінити густою сметаною, А ось фарш краще використовувати саме яловичий: свинячий занадто жирний для цієї страви.

Julie Magro/Flickr.com

З фаршу, що вийшов, сформуйте кульки діаметром близько 5 см. Викладіть їх в контейнер, оберніть його фольгою і заморозьте. Випікати мітболи слід при температурі 180 ºС протягом 20-30 хвилин.

Рагу з куркою та овочами - заготівля для мультиварки

Thehumbledhomemaker.com

Істотно полегшує побут: заклав продукти, натиснув кнопку і займайся своїми справами. А якщо на додачу наморозити заготовок, де всі інгредієнти вже помиті та нарізані, то економія часу стає ще більш відчутною.

Інгредієнти:

• 1 кг курячого філе;
• 2 болгарські перці;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка меду;
• 1 столова ложка яблучного оцту;
• 1 столова ложка чилі-порошку;
• 2 чайні ложки кмину;
• 1 чайна ложка паприки.

Приготування

Курку промийте і наріжте соломкою. Перець також помийте, очистіть від насіння та наріжте. Очистіть і подрібніть цибулю та часник.

Візьміть пакет із застібкою zip-lock, засипте в нього всі інгредієнти, включаючи мед та яблучний оцет. Максимально випустіть повітря із пакета. Заморозьте. Коли потрібно, розморозьте пакет, висипте його в мультиварку і тушкуйте рагу протягом 3-6 годин. Можна зробити всі маніпуляції вранці, щоб увечері, прийшовши з роботи, ласувати смачною вечерею.

N ic o l a/Flickr.com

Гості на порозі, а в холодильнику покотити? На такий випадок непогано мати заготовку для піци. Зняли фольгу та харчову плівку, і за 15 хвилин на вашому столі смачне частування. Тісто для піци, звісно, ​​можна купити в магазині. Але домашнє смачніше.

складові

Для тесту:

• 200 мл гарячої води;
• 2-3 склянки борошна;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка меду;
• 1½ чайної ложки сухих дріжджів;
• ½ чайної ложки солі;
• по 1 чайній ложці суміші італійських трав та часникового порошку (за бажанням).

Варіант начинки:

• куряче філе;
• салямі;
• оливки.

Приготування

У гарячій водіРозчиніть ложку меду, потім додайте туди дріжджі і дайте постояти 5-7 хвилин. Влийте оливкову олію, всипте сіль та приправи, якщо вирішили їх використати. Добре перемішайте. Акуратно поступово введіть муку|борошно| і замісіть тісто. Накрийте миску з рушником і залиште на півгодини. Тісто має піднятися, збільшившись удвічі в обсязі.

Розкотіть тісто. Можна робити невеликі порційні піци (так простіше зберігати), а можна зробити одне велике коло. Випікайте тісто без начинки (!) при температурі 220 ºС протягом 7-8 хвилин.

Дістаньте майбутню піцу з духовки, дайте їй трохи охолонути і змастіть соусом. Він може бути будь-яким, наприклад, альфредо, барбекю або просто кетчуп з майонезом. Зверху викладіть начинку. Вона також залежить від вашої фантазії та наявних під рукою продуктів. Не забудьте посипати тертим сиром!

Напівготову піцу оберніть харчовою плівкою, потім фольгою і відправте на заморозку. Коли прийдуть гості, поставте піцу до духовки на 15 хвилин. Потрібно лише, щоб пропеклася начинка та розплавився сир.

Смачного!

Пишіть у коментарях, які продукти та страви заморожуєте ви.

Згідно з опитуванням, жінки в середньому витрачають понад 8 годин на тиждень на приготування їжі. А якщо скласти весь час, який жінки проводять біля плити протягом свого життя, вийде 3 роки безперервного приготування! На щастя, є спосіб скоротити цей час і допоможе в цьому звичайна морозилка. Нині ми вам все розповімо.

Є 2 способи почати економити час на готуванні:

• Приготувати за раз 5-6 страв (порції повинні бути невеликими), більшу частину страв заморозити і потім, при необхідності, розморожувати та вживати.
• А можна щоразу готувати 1 страву, але у більшому обсязі, ніж зазвичай, і частину її заморожувати. Через тиждень-два у вашій морозилці накопичиться стільки готової їжі, що можна буде періодично дозволяти собі не думати про готування, а просто розморожувати та розігрівати запаси.

Ми розкажемо, які готові страви можна заморозити і при цьому не боятися, що після розморожування вони перетворяться на неапетитну субстанцію.

1. Плов

Заморожуємо.Плов слід заморожувати лише свіжоприготовленим та охолодженим до кімнатної температури. Його можна розфасувати по пакетах (випустивши попередньо все повітря) або контейнерів. Також не забудьте наклеїти наклейку із зазначенням дати заморозки. Зберігатиплов у замороженому вигляді можна 3 місяціпри температурі –18 °C.

Розморожуємо.Є кілька способів розморожування:

• На сковороді (якщо заморозили в пакеті). Перекладіть плов у нерозігріту суху сковорідку і нудьте на повільному вогні під кришкою. Можна додати кілька ложок води.
• У мікрохвильовій печі. Просто використовуйте режим розморожування.
• В холодильнику. Покладіть в нього заморожений плов приблизно на 8-10 годин (залежно від об'єму), потім розігрійте страву будь-яким зручним для вас способом.

2. Сирники

Заморожуємо.Після приготування сирників викладіть їх на паперові рушники, щоб увібрати надлишки олії. Спочатку охолодіть їх до кімнатної температури, а потім помістіть на годину в холодильник. Потім складіть їх вежею по 5-6 штук, обмотайте харчовою плівкою або просто перекладіть у пакет. Зберігатиготові сирники у морозилці можна 4 місяці.

Розморожуємо.Сирники потрібно перекласти в холодильник, а потім, коли вони повністю розморозяться, розігріти в мікрохвильовій печі або духовці. Краще розморожувати їх з вечора, і на ранок у вас буде готовий сніданок.

3. Фаршировані перці

Заморожуємо.Спочатку готове блюдо потрібно прибрати в холодильник, щоб охолодити. Приблизно через 2 години перець можна розкласти по пакетах, не забуваючи після цього випустити повітря. Якщо в морозилці достатньо місця, розкладіть перці контейнерами. Зберігатиготові фаршировані перці можна 3 місяці.

Якщо ви готували перці з підливою, її можна заморозити окремо, використовуючи маленькі контейнери.

Розморожуємо:

• В холодильнику. Помістіть їх туди заздалегідь, наприклад, на ніч. А розігріти цю страву можна на сковороді в соусі чи духовці.

4. Піца

Заморожуємо.Готову піцу потрібно охолодити до кімнатної температури, обернути харчовою плівкою. Зберігатив морозилці піцу слід не більше півроку. До речі, можна розрізати її на шматки, кожен обмотати плівкою і заморозити в такому вигляді.

Розморожуємо.Спочатку дайте піці трохи відтанути, можна не до кінця. Потім зніміть плівку і поставте піцу в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини або в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

5. Рис

Заморожуємо.Приготовлений рис можна заморожувати, якщо ви його правильно зварили. Якщо у вас вийшла неапетитна рисова маса, що злиплася, то при заморожуванні і розморозці ця маса стане ще менш приємною. Отже, спочатку готовий рис треба охолодити. Для цього розкладіть його на плоскій таці і періодично помішуйте вилкою. Як тільки рис охолоне, пересипте його в контейнери, не утрамбовуючи. Залишіть трохи порожнього місця. Поставте контейнери в морозилку і протягом наступних 2 годин по кілька разів струшуйте їх, щоб рис не злипся в одну велику цеглу. Якщо все було зроблено правильно, після розморожування рис буде розсипчастим. Зберігатийого можна 3–6 місяців.

Розморожуємо:

• Перекладіть рис на полицю холодильника до розморожування.
• Можна розморозити рис і в мікрохвильовій печі: перекладіть його в тарілку, додайте трохи холодної кип'яченої води та увімкніть режим розморожування.
• Розігріти рис можна і на сковороді: зменшіть вогонь до мінімуму, додайте до рису трохи води і іноді помішуйте.

6. Картопля

Заморожуємо.Картопля - специфічний продукт для заморожування, тому що після розморожування він може змінювати свій смак та текстуру. Тому оптимально заморожувати картоплю у вигляді пюре. Його потрібно заморожувати свіжоприготованим. Охолодіть пюре до кімнатної температури, потім помістіть у холодильник на 2–3 години. Після цього розкладіть його по контейнерах або пакетах та відправте в морозилку. Зберігатипюре можна до півроку.

Розморожуємо:

• У мікрохвильовій печі, використовуючи режим розморожування.
• На полиці холодильника протягом кількох годин.
• На сковороді – лише додайте трохи води.

7. Каші

Може здатися, що страви, які готуються від сили півгодини, не мають сенсу заморожувати. Проте іноді й півгодини відіграють велику роль після важкого трудового дня.

Заморожуємо.Всі каші можна заморожувати, відмінність полягає лише у терміні зберігання: каші, приготовлені на воді, можна зберігати не більше 6 місяців, а каші на молоці - не більше 4.

Отже, готові каші потрібно охолодити до 4-6 ° C (помістіть їх у холодильник на годину), а потім пересипати в контейнери або пакети (наприклад, так можна вчинити з вівсянкою або гречкою) і помістити в морозилку.

Маленька хитрість: помістіть всередину контейнер пакет і потім насипте туди кашу. Коли вона заморозиться, витягніть пакет з контейнера, і у вас вийде заморожена цегла каші, яка займатиме мало місця в морозилці.

Рідкі каші краще зберігати у банку чи контейнері. Не забуваємо, що продукт при заморожуванні розширюватиметься, тому залишаємо трохи порожнього місця.

Розморожуємо.Каші слід розморожувати лише на полиці холодильника. Сухі відтануть за кілька годин, а ось рідкіші краще розморожувати з вечора. Вранці у вас буде готовий сніданок, який залишиться розігріти у мікрохвильовій печі.

8. Супи-пюре, бульйони

Заморожуємо.Відправляти в морозилку треба тільки свіжозварений крем-суп або бульйон, а не той, що постояв день-два. Ще варто врахувати, що після розморожування супу макарони, що містяться в ньому, потемніють (через крохмаль, який реагує на перепад температур). Також не варто заморожувати суп, у якому є картопля, тому що є ймовірність, що після розморожування суп перетвориться на кашу.

Отже, після того, як суп охолоне, перелийте його в сухі контейнери і поставте в морозилку. Не забудьте залишити у контейнерах трохи вільного місця. Зберігатитакі супи слід не довше 3 місяці.

До речі, зелень у супах краще не заморожувати. Заморозьте її подрібнену у свіжому вигляді окремо.

Розморожуємо.Суп можна розморозити в мікрохвильовій печі (в режимі розморожування) або в холодильнику: у цьому випадку суп відтаватиме 4-5 годин, а потім його потрібно нагріти в каструлі на мінімальному вогні. Доводити суп до кипіння при цьому не обов'язково.

9. Випічка

Заморожуємо.Хліб, булочки, пиріжки, кекси, маффіни, пироги, печиво та пряники можна заморожувати. Велику випічку, наприклад хліб чи пиріг, перед заморожуванням краще нарізати. Зберігативипічку в морозилці можна в пакетах або контейнерах і не довше 2 місяці.

Розморожуємо:

• У мікрохвильовій печі.
• Залишаємо розморожуватись при кімнатній температурі.

10. М'ясні вироби

Заморожуємо.Спочатку будь-яка готова м'ясна страва (котлети, курка, тефтелі і так далі) остудіть до кімнатної температури і оберніть харчовою плівкою, а потім відправте брикети в морозилку. Зберігатим'ясні вироби слід не довше 3 місяці.

Розморожуємо:

• За кімнатної температури.
• У мікрохвильовій печі. Щоб смакові якості страви не особливо постраждали, до неї можна додати трохи пряних трав, олію або якийсь соус до смаку.

Декілька важливих моментів

• Після того як ви складете страви в пакети, не забувайте повністю позбавлятися повітря в них.
• Якщо ви заморожуєте щось рідке (соуси, супи), не забувайте залишати трохи місця в контейнері, тому що при замерзанні рідина збільшиться в обсязі і тара може тріснути.
• Не забувайте наносити на пакети та контейнери дату заморозки.
• Краще розморожувати продукти повільним способом (на полиці холодильника). Використовуйте мікрохвильову піч, тільки якщо часу у вас в обріз.
• Після розморожування готові страви повторно заморожувати не можна.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+