Що дає сік березовий. Показання до застосування. Цінний склад напою

Всім здоров'я! Незабаром пригріє сонечко і почнеться рух соку у дерев, у тому числі й у берези. Потрібно не прогаяти цей момент і запастися корисним соком. Сьогодні ми дізнаємося, яка користь березового соку і що можна вилікувати за допомогою березового соку.

Прозора чи трохи мутновата рідина, одержувана шляхом надрізання березового стовбура, у народі називається «березовим соком», та її наукова назва- Пасока. Дерево дає сік не протягом усього року, а тільки в період з квітня до початку травня, коли на ньому починають набухати нирки і з'являтися перші зелені листочки. У середньому за 24 години одна береза ​​може дати 2-3 літри корисної для здоров'я рідини.

Березовий сікне має яскраво вираженого смаку, він солодкуватий на смак, так як у його складі міститься близько 2% цукру. Березовий сік можна пити в чистому вигляді, він чудово вгамовує спрагу в спекотні весняні дні, а можна змішувати з іншими фруктовими соками. Подарований самою природою, цей напій є справжнім вітамінною бомбою, він чудово заповнює нестачу вітамінів в організмі після зими!

Чим корисний березовий сік

На перший погляд сік, що отримується з берези, зовсім не відрізняється від просто води, але його багатий склад дає березовому соку право носити звання «цілющого та корисного для здоров'я напою». У соку є фруктовий цукор, різні вітаміни, дубильні речовини, корисні ферменти, макроелементи та мікроелементи. Березовий сік може дати фору багатьом дорогим вітамінним комплексамз аптеки.

Численні докази підтверджують, що березовий сік стимулює обмін речовин в організмі та виводить із нього зайву воду, шлаки, токсини та інші шкідливі елементи Крім цього, березовий сік допомагає організму людини здійснювати очищення крові та нирок, тому цей напій рекомендується вживати під час тяжких інтоксикацій, загострення хронічних захворювань та при протіканні. запальних процесівв організмі.

Свіжозібраний березовий сік відмінно тонізує та зміцнює людський організм, що дуже корисно в період авітамінозу, коли організм набуває хронічної втоми, апатії до всього, що відбувається навколо, млявість. Крім того, березовий сік містить лише 20-25 кілокалорій на 100 грам напою, тому напій, що видобувається зі стовбура берези, дуже корисний людям, які знижують вагу або стежать за ним.

Березовий сік не завадить приймати людям, які мають захворювання дихальної системигострий бронхіт або сухий кашель. На додаток до цього чудодійний натуральний напійчудово вирішує проблему частих болів у ділянці голови та відновлює нормальне функціонування печінки.

Крім лікування різних захворювань, сік берези є чудовим природним продуктомдля краси. Косметологи дуже часто дають пораду позбавлятися прищів, фурункулів за його допомогою. Крім того, березовий сік знижує кількість сала, що виділяється шкірою, зменшує кількість лупи на голові і знижує випадання волосся.

Здорові люди можуть пити березовий сік у заміну кави, чаю, соків та компотів. Але загальна кількість соку має перевищувати рекомендовану норму споживання рідини людиною на добу.

Зверніть увагу, що корисні властивостізберігаються лише в свіжому соку. При консервації сік втрачає більшу частину вітамінів, макроелементів мікроелементів, крім цього, сік неможливо законсервувати у первозданному вигляді.

Тому туди додають цукор та лимонний сік або лимонну кислоту, тим самим підвищуючи калорійність продукту. Від такого напою не варто чекати на сильний чудодійний ефект.

Березовий сік. Протипоказання

Доведено, що березовий сік не є сильним алергеном, тому лікарі дозволяють приймати березовий сік людям будь-якого віку навіть дітям. Але, як і всі інші лікувальні продуктиВін має деякі протипоказання до застосування, з якими обов'язково необхідно попередньо ознайомитися.

• Людям, які мають проблеми з наявністю каменів у нирках, варто утриматися від рясного вживання березового напою, оскільки він може спровокувати рух каменів, які можуть застрягти в сечовому каналі і цим викликати виникнення нападу.
• За наявності виразки шлунка або дванадцятипалої кишки краще отримати схвалення прийом соку у фахівця.
• При алергії на березовий пилок та при індивідуальної нестерпностіберезового соку не включайте березовий сік у свій раціон.

Перед використанням березового соку в лікувальних та оздоровчих цілях краще взяти консультацію у свого лікаря, щоб уникнути нанесення шкоди, а не користі своєму організму. Не можна точно сказати, кому можна пити березовий сік, а кому варто утриматися від його вживання.

Кожна людина абсолютно унікальна: у нас різні організми, різні захворювання, У когось хронічні, а хтось придбав їх з часом. Виходячи з цього, тільки грамотний лікар може винести вам грамотний і правильний вердикт.

Як правильно збирати березовий сік

Перед тим як розпочати оздоровлення організму за допомогою березового соку, потрібно навчитися його правильно збирати без заподіяння шкоди живій природі, зокрема самим деревам, і правильно зберігати натуральний оздоровчий напій.

Для отримання найкориснішого соку, потрібно віддавати перевагу березовим деревам, що одиноко виростають, найкраще на відкритому просторі, куди падає багато корисного сонячного світла. Для збору соку вибирайте березу з великим діаметром стовбура, тонке дерево для цих цілей не годиться, є ризик завдати великої шкоди до кінця березі, що не сформувалася, крім того, в такій березі міститься набагато менше соку.

Для того щоб запустити процес виділення крапель соку з берези, зробіть шилом або іншим гострим предметом, наприклад ножем, отвір у стовбурі обов'язково під кутом вниз. Саме підходяще місцедля цього знаходиться на висоті 20 сантиметрів від ґрунту.

Якщо з отвору почала сочитися крапля березового соку, тоді потрібно зробити отвір глибше і помістити в нього трубку, металевий жолобок або куточок, яким сік буде стікати в тару. Її також потрібно закріпити на дереві чи землі. Пам'ятайте, що глибина отвору не повинна перевищувати п'яти сантиметрів, а в одному дереві не варто робити більше трьох отворів для збору соку.

Ідеальний час для збирання соку з полудня до раннього вечора, саме в цей час спостерігається рясна виділення соку деревом. Перевіряйте кількість березового соку в тарі кілька разів на день. За необхідності змінюйте її, щоб дерево не віддавало марно.

Для отримання великого об'єму соку, встановіть конструкцію для його збирання одразу на кількох деревах, але пам'ятайте, що вони не повинні бути близько один до одного.

Після того, як ви зібрали сік, обов'язково закрийте отвір, з якого сочився сік. Наприклад, вбийте в нього дерев'яний кілочок або замажте замазкою.

Свіжий зібраний березовий сік має порівняно невеликий термінпридатності протягом 72 годин він зберігає всі свої корисні властивості в первозданному вигляді за умови зберігання в холодному місці, наприклад, в холодильнику.

Після цього в соку починаються процеси бродіння, виникнення цього процесу пояснюється наявністю в соку фруктових цукрів. відмінною рисоюзабродив березового соку є помутніння і утворення піни на поверхні. Такий сік вже не можна вживати у їжу.

Лікування березовим соком

Березовий сік використовується в народної медицинидля боротьби з різними недугами, ми запропонуємо вам кілька найпопулярніших і ефективних рецептівдля боротьби з поширеними в сучасному світізахворюваннями. Крім того, у берези лікувальними є і нирки, про їх застосування ви можете прочитати у статті.

Березовий сік при анемії

Анемія. У складі березового соку міститься залізо, нестача якого спостерігається у людей, які страждають на анемію. Для отримання ефективного засобу, яке підвищує гемоглобін, змішайте в рівних кількостях березовий сік з яблучним або морквяним соком. Такий мікс потрібно пити тричі на день за 15 хвилин до їди в кількості 50 мілілітрів.

Лікування гіпертонії березовим соком

Гіпертонічна хвороба. Якщо ви страждаєте від занадто високого артеріального тиску, болю в серці та запаморочення, то приймайте вранці та ввечері по половині склянки березового соку. Він не є агресивним сечогінним засобом, який виведе зайву воду з організму та приведе водний балансу норму.

Березовий сік для підвищення імунітету

Знижений імунітет. Якщо ваш організм має ослаблену імунну систему, приготуйте напій на основі рівної кількості молока та березового соку з додаванням невеликої кількостікартопляного або кукурудзяного крохмалю.

Лікування артриту березовим соком

Хворі судини та суглоби. Березовий сік має сечогінну та протизапальну дію, тому підходить для лікування артритів, артрозів, подагри, варикозного розширення вен.

Березовий сік при запаленні легень

Захворювання легеневих шляхів та дихальної системи. При бронхіальних синдромах, запаленні легень, туберкульозі приймають по половині склянки соку берези з ранку та ввечері. При застуді та ангіні рекомендується робити полоскання березовим соком кілька разів на день.

Також сік є жарознижувальним засобом, потрібно вживати його в чистому вигляді або в розбавленому вигляді у співвідношенні 2:1.

Березовий сік для лікування шкіри

Захворювання, що вражають шкіряний покрив. Екзему, псоріаз, сильні висипання у вигляді запалених вугрів та інші шкірні захворюваннярекомендується лікувати за допомогою примочок, компресів та протирань з використанням чистого березового соку. Для великого ефектуможна поєднувати ці процедури із прийомом соку всередину.

Лікування хронічного нежитю березовим соком

Якщо у вас хронічний нежить, Візьміть у звичку щодня перед сніданком випивати по 200 мілілітрів чистого березового соку протягом усього часу, поки береза ​​дає свою цілющу патоку.

Березовий сік при випаданні волосся

Сильне випадання волосся. Для прекрасної статі випадання волосся є величезною проблемою, запобігти його допоможе суміш із березового соку, горілки та олії реп'яха, інгредієнти потрібно змішати в рівних пропорціях і втерти отриманий склад акуратно в шкіру голови. Також для рятування від лупи мийте голови не водою, а березовим соком.

Скоро почнеться рух соку, не пропустіть цей момент і зберіть такий корисний і лікувальний березовий сік.

Зміст статті:

Березовий сік - це рідина, яку видобувають із надрізаних або надламаних стовбурів та гілок берези. У народі відомий як березовиця. Випливає він з допомогою тиску кореневої системи дерева. Вчені давно відзначили той факт, що це цінна знахідка, яка надає цілющий впливна окремі проблемні органи та оздоровлює організм загалом. У напої міститься безліч органічних речовин, серед яких - ефірні масла, вітаміни, сапоніни, органічні кислоти 10 видів

Склад та компоненти березового соку

Березовий сік - справжнє джерело лікувальних елементів. За своїм виглядом цей напій схожий звичайною водоюАле наявність хімелементів у ньому дає особливу перевагу над різними вітамінними коктейлями.

Березовий сік багатий на всілякі вітаміни, вуглеводи, макроелементи та інші хімречовини. Також даний напійнасичений сапонінами, дубильними речовинами та фруктовим цукром, що містяться у складі.

Високий відсотоквмісту калію - елемента, який чудово зміцнює серцеві м'язи та судини, а також приводить у тонус весь організм. Проблеми під час роботи нервової системидопоможе вилікувати фосфор, який також є у складі березового соку.

При регулярному вживаннінапою помітно покращується стан крові. Завдяки залізу налагодиться робота обміну речовин. Будуть помітні покращення стану здоров'я репродуктивної системи за допомогою марганцю, а кальцій – незамінний помічник для зміцнення зубів та кісток.

Лікарі-дієтологи в багатьох країнах радять своїм пацієнтам включити до раціону вживання березового соку. Крім того, що він містить десятки корисних вітамініві мікроелементів, він ще й малокалорійний. Сто грам цього чудового соку - це лише 22 калорії.

Користь березового соку

На жаль, на сьогоднішній день березовий сік виробляється у дуже обмежених кількостях у країнах СНД. Багато сучасних дітей навіть не куштували його на смак. Цей факт засмучує дієтологів, оскільки користь цього напою просто неоціненна.

Користь березового соку для організму дорослих та дітей

Фруктовий цукор, органічні кислоти, ферменти, залізо, необхідні організму людини мікроелементи - всі вони містяться в березовому соку.

Якщо у вас авітаміноз, хвороби крові, суглобів та шкіри, а також захворювання дихальної системи (ангіна, бронхіт, пневмонія) – рекомендується для лікування даний лікарський напій. При регулярному його вживанні камені в сечовому міхурі та нирках розщеплюються, кров очищається, обмінні процесипосилюються, та якщо з організму видаляються залишки вірусів і бактерій.

Виразка шлунка, знижена кислотність та радикуліт, ревматизм, артрит, часті головні болі та мігрені – перелік захворювань, при яких також вкрай корисно пити сік берези.

Цей напій корисний і завдяки дубильним компонентам, що містяться в ньому, саме вони надають соку антисептичні властивості. Стимулятором для людського мозку виступає фруктоза та глюкоза. За порадами лікарів, березовий сік особливо необхідний для вживання під час важких розумових навантажень на роботі чи навчанні.

Якщо вам потрібно очистити кров чи нирки від токсинів, то березовий сік – необхідні ліки у вашій аптечці. Він рекомендований для застосування при інтоксикації організму, при тяжких запальних процесах, якщо є симптоми хронічних хвороб.

Також березовим соком і відварами на його основі миє волосся, якщо турбує проблема лупи. Їм обполіскують волосся для надання м'якості та блиску. Для таких цілей можна заварити і березове листя.

Якщо щодня випивати склянку цього чудового напоюто проблеми сонливості, втоми, дратівливості вас більше не потурбують.

Якщо у вас хронічний нежить, то просто необхідно випивати по одній склянці соку щоранку.

Ще наші предки оцінили всі корисні властивості березового соку. Вони пили березову, що перебродила в бочках. Цукор у напій не додавався. На всіх святах та застіллях це був традиційний напій. Фахівці радять також наполягати сік на сухофруктах або різних травах протягом двох тижнів, у напій можна додавати ягідний сік.

Користь та шкода березового соку для вагітних

Кальцій, калій, магній та інші елементи, якими збагачений березовий сік, надають лікувальна діяна серцево-судинну системувагітної, зміцнюючи її. Наявність у напої біологічних ферментів і стимуляторів також дуже важлива для її організму, оскільки вони сприяють тому, що працездатність імунної системизначно збільшується.

Ще одне чудова властивістьберезового соку: він має вкрай низький відсоток алергенів. Лікарі дозволяють вживання соку при вагітності та грудному годуванні. Більш того, березовий напійще й корисний вагітним тим, що має сечогінну дію, тим самим дозволяючи позбутися набряклості.

Напій допомагає впоратися з інфекціями при застудах, надає допомогу організму при опорі на віруси, а також очищає його від залишків вірусів і бактерій. Адже багато хто лікарські засобипротипоказані вагітним жінкам.

Якщо у вагітної проблеми з травними процесами, необхідно пити цей корисний сік. Він допоможе у стимуляції вироблення шлункового соку і як результат – негайна нормалізація травного процесу.

Якщо у майбутньої мамиспостерігаються часті печії та нудота, то вживати березовий сік слід з обережністю. Він, як відомо, стимулює вироблення шлункової секреції, а це може не найкраще позначитися на самопочутті.

Якщо березовий сік зібраний неправильно або, що ще гірше, у невідповідному місці, то вагітним він може завдати лише шкоди. Адже береза, що росте біля дороги, вбирає токсини і отруйні речовини, а також важкі метали з довкілля.

Якщо ви хочете пити корисний напій при вагітності, то не рекомендується купувати його у магазинах. Те, що там видають під виглядом соку, найчастіше просто підсолоджена вода з додаванням лимонної кислоти.

Добути справжній сікможна тільки навесні в лісі, і варто вибирати дерева якнайдалі від узбіччя доріг і промислових підприємств. Попросіть чоловіка подбати про ваше з малюком здоров'я. Озброїть його корисними порадамиз видобутку березового соку і відправляйте до лісу навесні.

Як правильно добувати березовий сік

Як тільки настають перші відлиги, у стовбурах дерев починається процес соковиділення, і продовжується він, доки не розпустяться нирки. Однак точні часові рамки виділення соку окреслити важко, все залежить від погоди.

Інтенсивний рух соку в стовбурах дерев відбувається в першу половину дня, коли світло і тепло. Збір краще здійснювати вранці, тому що вночі сік спить. Час з 10.00 до 17.00 - найбільш оптимальний, сік тече сильним струменем.

Одне березове деревце дає за добу два-три літри соку. З великого дерева можна одержати до семи літрів напою на день. Дуже рекомендується збирати сік у тих місцях лісу, де заплановано вирубування, і не варто брати його у молодих берізок.

Коріння берези знаходиться дуже глибоко під землею, тим самим не дозволяючи стовбуру вбирати отруйні речовини з шару ґрунту на поверхні. Таким чином, багато місць, де ростуть берізки, безсумнівно, підходять для збирання соку. Але найкращим варіантомдля цього все ж таки залишаються екологічно чисті ліси, тому що саме дерево може вбирати в себе шкідливі речовини.

Особливості зберігання березового соку

Якщо ви не плануєте пити зібраний березовий сік одразу, то кращий спосібзберегти якнайдовше його корисні властивості - налити його в ємність зі скла і поставити в холодильник. Таким чином, процес окиснення соку буде уповільнений.

Але варто пам'ятати про те, що зберігати напій у холоді можна не більше двох-трьох днів, інакше він може забродити. І замість лікарських елементів він уже буде багатий на отруйні. Щоб зберігати сік кілька місяців, потрібно законсервувати.

Розглянемо кілька корисних рецептівдля зберігання напою:

• Свіжий сік краще перелити в будь-якого розміру скляну ємність для того, щоб краще проходив процес зброджування. Промивати тару найкраще окропом, а потім її наповнюють соком. Варто пам'ятати про те, що на кожні півлітра рідини необхідна кількістьцукру (звичайного чи глюкозного) – неповна чайна ложка. Також у напій можна додати кілька родзинок та трохи цедри лимона. Далі ємність потрібно щільно накрити кришкою. Важливо не забувати про те, що при процесі бродіння тиск у банку через вуглекислий газ буде дуже високий, і тому в жодному разі не рекомендується класти цукру більше зазначеної міри, щоб уникнути пошкодження скла. Через пару днів ви зможете насолодитися чудовим напоєм- надзвичайно смачним, злегка кислуватим та сильно-газованим.
• Якщо ви бажаєте законсервувати сік, то для цього потрібно використовувати емальований посуд. У ній слід підігріти сік до 80 градусів, а далі розлити його в скляні пляшкичи банки. Місткість заповнюється практично до країв, щільно закривається кришкою. Наступний крок - витримка банки протягом 20-25 хвилин у окропі для того, щоб якісно її пастеризувати.
• Для того, щоб березовий сік зберіг свої корисні властивості якомога довше, з нього також можна приготувати чудовий квас. Сік нагрівається до 35-40 градусів, далі додаються дріжджі (15-20 г на 1 літр). Для додання особливого смакуможна покласти в напій п'ять родзинок на трилітрову банку. Також до смаку можна додати цедру лимона. Після закінчення приготування потрібно щільно закрити банку або пляшку і залишити наполягати протягом двох тижнів у темному прохолодному місці.

Рецепти косметичних засобів на основі березового соку

Варто відзначити, що корисні властивості березового соку вже давно використовуються в косметичних цілях. Косметологи стверджують, що з його допомогою легко вилікувати різні проблеми зі шкірою. Також напій допоможе знизити рівень саловиділення, прибрати лупу та призупинити процес випадання волосся.

Існує чимало рецептів для догляду за шкірою та волоссям, в основі яких лежить березовий сік:

1. Вітамінна маска від сухості шкіри обличчя. Одну ложку сметани перемішати із двома ложками березового соку, далі потрібно додати одну чайну ложечку меду. Суміш, що вийшла, нанести на очищене обличчя, після двадцяти хвилин змити маску теплою водою. Такий косметичний засіб зробить шкіру м'якою та матовою, колір обличчя буде рівним та природним.
2. Лосьйон для власниць жирного типу шкіри. Для його приготування необхідно розтерти сухі бруньки берези та залити їх горілкою у суворій пропорції 1:5. Замість бруньок можна використовувати березовий сік. Він поєднується в пропорції 2:1. Лосьйон повинен наполягати тиждень у щільно закритій ємності. Якщо бруньки використовувалися, настій потрібно буде злити, віджати і процідити. Косметичним засобомОбробіть обличчя перед тим, як нанести поживну або зволожуючу основу під макіяж.
3. Ополіскувач волосся. Якщо турбує проблема лупи, варто обполіскувати волосся березовим соком. Його можна підігріти на водяній бані та додати лікарські рослини. Наприклад, квіти ромашки, кропиву чи коріння лопуха.

Як правильно пити сік берези при різних захворюваннях

Будь-який лікарський напій, дарований природою, потрібно пити порційно, суворо дотримуючись міри. Склянка березового соку в день – і здоров'я на довгі роки вам забезпечено. Рідина можна вживати у чистому вигляді. Достатньо приймати по одній склянці на день, щоб незабаром відчути відступ постійної дратівливості, головного болю. У вас з'явиться небувалий приплив сил та енергії.

Вживаючи березовий сік при певних проблемах зі здоров'ям, пам'ятайте про основні правила та рекомендації:

• Можна приготувати березово-вівсяний напій, якщо у вас є хронічний гепатит або панкреатит. Склянку вівса береться на півтора літри соку, напій залишити на ніч у холодильнику, а потім проварити на дрібному вогні, процідити. Приймати по сто мілілітрів за півгодини до їди.
• Бруснично-березовий напій допоможе впоратися з артритом, подагрою, ревматизмом, а також має сечогінну властивість. Зі 150 грам ягід брусниці віджати сік, злити його в окрему ємність, додати літр березового соку, варити на мінімальному вогні протягом п'яти хвилин. У готовий напійтакож можна додати чайну ложку меду.
• Якщо турбують проблеми, пов'язані з сечостатевою системою, то допоможе пирійно-березовий настій. Подрібнене коріння пирію (сто грам) необхідно залити літром соку берези, напій варити на дрібному вогні до повного випаровування половини соку. При хронічні захворюванняжовчного міхура настій слід пити тричі на добу, за годину до початку їди. При сечокам'яної хворобирекомендована доза - одна столова ложка напою щогодини.
• При кашлі чи застуді рекомендується такий вітамінний коктейльна основі березового соку: напій потрібно розбавити молоком навпіл, додати щіпку борошна або крохмалю і підігріти до оптимальної температури.

Як видобувати березовий сік - дивіться на відео:

Березовий сік - це життєдайний напій, дарований нам природою. Його можна вживати людям у будь-якому віці, як здоровим для підтримки тонусу, так і ослабленим різними захворюваннями. У будь-якому випадку напій буде корисним і надавати позитивний впливна самопочуття.

Березовий сік – російський сезонний делікатес. Продовжуючи тему про цілющі властивості представників рослинного світухотілося б зупинитися на такому дивовижному і унікальному продуктіяк березовий сік. Це споконвічно російський напій, який вживали наші предки багато століть поспіль.

Справжній сезонний делікатес, здатний короткий часактивного руху соку збагатити і наситити людський організм величезною кількістюважливих та корисних речовин.

Диво природи

Сьогодні березовий сік не такий популярний, як колись – загубився у різноманітності асортименту супермаркетів та торгових точок. Але промисловий збір триває, і березовицю можна придбати, щоправда, лише у консервованому вигляді- Чисту або з добавками.

Натуральний сік берези можна спробувати далеко від великих міст та промислових зон, де збереглися зрілі березові гаї. Видобувати його можна лише з товстоствольних беріз, чий діаметр переріс 18-20 см.

Коріння таких дерев встигло піти далеко вглиб землі подалі від отруєного зовнішнього шару, тому й у чистоті соку сумніватися не доводиться. Крім того, великі дерева швидше відновлюються після травми, без якої неможливо здобути напій.

З однієї берези за добу беруть до 3 літрів соку. Тривалість руху соку 4-6 тижнів – з початку березня (а якщо тепла зима, то і з другої половини лютого) до середини квітня, доки не розпустяться листочки.

За смаком березова патока нагадує просту солодкувату воду з деревним смаком.. Добутий сік зберігає свіжість лише два-три дні, і те, якщо тримати його в холодильнику. Усю невипиту рідину відправляють на переробку – консервування чи зброджування.

На основі березового соку готують багато смачних та корисних напоїв, особливо гарні забуті старовинні рецептиберезового квасу, в якому збережена користь та багатий смак природної сировини.

При консервуванні більша частина корисних речовин, звичайно, випаровується, але сік все одно закочують, додаючи за смаком цукор, ягоди, м'яту. Дуже гарний цей продукт із ромашкою.

Трохи історії

Береза ​​росте повсюдно, її карликові види зуміли пристосуватися навіть до суворих північних регіонів. Незважаючи на витривалість і невибагливість, берізки воліють відкриття сонячних місць, тому часто гинуть у тіні хвойних дерев.

Крім Росії березовий сік вживають у Канаді та Сполучених Штатах, щоправда, у набагато менших обсягах. На Русі береза ​​була і дуже популярною. Дерево – енергетичний донор, воно росло практично у кожній садибі.

Якщо людина хворіла, то обов'язково тулився до молодої берізки, щоб вона взяла на себе всі недуги. Маленьких діток при хворобі купали, а воду під березу виливали - так швидше малюк одужував.

16. Активно використовується косметологами у всьому світі. Допомагає позбутися вугрового висипу, дрібних зморшок, сухості шкіри, лупи.

17. Покращує терапевтичний ефект під час лікування засобами традиційної медицини.

Про протипоказання березового соку відомо, що його не варто вживати тим, хто страждає на алергію на березовий пилок, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. жовчнокам'яну хворобуабо каміння у нирках.

В інших випадках помірне сезонне вживання принесе виняткову користь і задоволення.

Не забувайте, що добувати сік необхідно акуратно та цивілізовано, без використання сокири та інших брутальних інструментів.

Невеликий (діаметром близько 1 см і до 5 см глибиною) отвір з вставленим у нього пучком сухих трав'янистих соломи допоможе зібрати необхідний нектар і не загубить дерево.

Щоб продовжити свіжість соку, його можна заморозити невеликими кубиками, а потім використати за потребою. Будьте здорові.

Важко на всій планеті знайти дерево з такою самою білою корою, як біля берези. Саме через колір вона і отримала цю назву. У перекладі з індоєвропейських мов «бер» – це «світла». Секрет настільки привабливого одягу дерева криється в наявності в корі органічного барвника бетуліну.

Коли та як добувати сік

Час збирання соку – рання весна. Для висвердлювання отвору потрібно правильно вибрати місце приблизно метр від землі. Просвердлив отвір глибиною близько 5 см, вставте в нього трубочку з жерсті або іншого щільного матеріалу: по цій трубочці сік буде стікати в ємність. Через кілька днів сік перестане витікати, і ви можете зробити отвір вже в іншому місці. Але не забудьте подбати про «поранене» дерево: щоб його деревина не зіпсувалася, заробіть дірку садовою замазкою або воском.

За дотримання правил збору можна отримати кілька літрів соку, не завдавши дереву жодної шкоди.

Чим корисний березовий сік

Регулярний прийом соку зміцнює та тонізує організм.
Показання:

• алергія;
• авітаміноз;
• мочекам'яна хвороба;
• туберкульоз легень;
• застуда;
• поліартрит;
• набряки, спричинені серцевими неполадками;
• ревматизм;
• шкірні захворювання;
• атеросклероз.

Приймають його також і за зашлакованості організму. Лікарі з Фінляндії, провівши низку досліджень, з'ясували, що сиропи та льодяники на основі березового соку хороші для профілактики карієсу або для зупинення вже розпочатого процесу.

Загальнозміцнюючій та оздоровлюючій діїберезового соку сприяє наявність у ньому різних вітамінів, органічних кислот та багатьох інших корисних речовин, у тому числі і тих, що перешкоджають розмноженню шкідливих мікроорганізмів.

Як приймати

Якщо у вас немає можливості самостійно зібрати березовий сік, можна купити його у консервованому вигляді. Смак і колір його будуть ідентичні натуральному, проте обнадіятися на користь для здоров'я не слід: кислота, яку додають при консервації, майже зводить нанівець цілющі властивості.

Для лікування, а не просто для вгамування спраги приймайте натуральний березовий сік по половині або по цілій склянці тричі на день за півгодини до їди.

Свіжий сік зберігайте в холодильнику щонайбільше дві доби.

Хоча напій сам по собі приємний на смак, можете зробити купаж – додати до нього один або кілька інших соків ягідних. Крім того, для посилення ефекту можна наполягти його на цілющі рослини– кольорах липи, шипшини, ромашки тощо.

Косметологічні властивості

Свіжозібраним соком можна освітлити пігментні плями: протирайте ці ділянки ваткою, змоченою в соку, кілька разів на день. Ефективний він і при вуграх, запаленнях, надмірній жирності шкіри. Нерідко дар берези входить до складу масок для обличчя. Наприклад, суміш соку і меду має пом'якшувальну та відбілюючу дію. Використовують його і для зміцнення та зменшення жирності волосся: достатньо після миття просто обполоснути соком волосся. Ще ефективніше – використовувати при миття замість води.

Наші пращури помітили, що наші пращури помітили, якщо у цей день спекотно - зима. І сьогодні цей корисний подарунок природи знайшов своє застосування у народній медицині. Його рекомендується застосовувати як для загального зміцнення організму, так лікування окремих захворювань.

Склад березового соку

Сік берези (пасока) – прозора рідина (секрет, що виділяється деревними клітинами), яка витікає з надрізів чи надломів на стовбурі чи гілках дерева. Користь березового соку визначає його склад. А він воістину найбагатший.

Корисні властивості березового соку:

• органічні кислоти – глютамінова, яблучна, нікотинова;
• амінокислоти;
• фітонциди – речовини, які мають антимікробну активність;
• вітамін С та всі вітаміни групи В;
• макро- та мікроелементи: натрій, барій, кальцій, алюміній, мідь, марганець, кремній, титан, залізо, калій, фосфор, нікель;
• вуглеводи;
• природний цукор (цукроза, фруктоза, глюкоза);
• рослинні гормони;
• ефірні масла;
• ферменти;
• дубильні речовини.

А основний компонент соку, звичайно, вода. Але навіть вода в ньому має цілющі властивості, адже це, фактично, талий сніг, пропущений через фільтри кореневої системи дерева, а тому – очищений від шкідливих домішок. Така вода насичена киснем і має здатність розчинити та вивести з організму токсини.

Лікувальні властивості березового соку

1. Оскільки цей напій містить вітаміни і корисні мікроелементи, то він просто ідеальний для вживання під час весняного авітамінозу.

2. Бажаєте позбавитися дратівливості, підвищеної стомлюваності, слабкості, розсіяності, які особливо помітно виявляються ранньою весною? Випивайте хоча б раз на день (а краще – три рази) по склянці березового соку протягом трьох тижнів, і весняна нудьга вам не страшна.

3. Крім того, у вас є унікальна можливістьоздоровити свій організм Березовий сік благотворно впливає на кровоносну системулюдини. Він здатний очистити судини (особливо актуально для хворих на атеросклероз), оновити кров, поліпшити її циркуляцію, стабілізувати обмін речовин.

4. Березовик п'ють при анемії(Низький рівень гемоглобіну). він також стабілізує артеріальний тиск , усуває запаморочення, головний біль і біль у серці. Причому в чистому вигляді його потрібно вживати гіпертонікам (по півсклянки двічі на день), а в суміші з лимонним соком– страждає на гіпотонію.

5. Напій рекомендується тим, хто страждає на хвороби травної системи, печінки, жовчного міхура. Він підвищує кислотність, його використовують у комплексній терапії при лікуванні запальних процесів, виразкових хвороб (шлунка, дванадцятипалої кишки), усіляких гельмінтозів.

6. Очевидно його позитивний впливі на сечостатеву систему . Він має сечогінну дію, допомагає виведенню з нирок та сечового міхура каменів (стимулює їх розщеплення). Березовий сік навіть підвищує чоловічу потенціюта усуває негативні прояви клімаксу у жінок.

7. Його застосовують також при захворюваннях дихальних шляхів . Він допомагає при простудних захворюваннях, хронічному риніті, бронхіті, запаленні легень та при туберкульозі. А під час ангіни соком полощуть горло, щоби зняти запалення.

8. Якщо вас мучать біль у суглобах, ревматизми, артрити, набряки або подагра- Вам також показано вживати цей напій.

9. Березовий сік п'ють люди з онкологічними захворюваннями (він має протипухлинні властивості). У комплексі із медичними препаратами він успішно лікує венеричні хвороби.

10. Як полівітамінний напійсік приймають хворі цукровим діабетом. Незначна кількість глюкози та переважання фруктози у складі напою дозволяє вживати його хворим-діабетикам у чистому вигляді.

Березовий сік у косметології

Сік берези можна не лише пити. Він може служити замість лосьйону або тоніка для шкіри та ополіскувача для волосся.

Він усуває сухість шкіриЛікує такі захворювання як фурункульоз, нейродерміт, висипання, екзема, вугри. А застосування дуже просте. Можна протирати їм проблемні ділянки, вмиватися, робити примочки та накладати компреси. А можна змішувати сік з медом і сметаною і наносити отриману маску на обличчя на 15 хвилин. Шкіра стане гладкою та пружною, набуде матовості.

Їм також обполіскують голову, щоб позбутися лупиі зробити волосся здоровим, м'яким і блискучим. А щоб запобігти випаданню волосся, змішайте в рівних часткахберезовик з відваром кореня реп'яха та горілкою, і втирайте отриману суміш у шкіру голови.

Як збирати березовий сік?

Збирати «березкині сльози» досить просто, проте слід зважати на деякі нюанси. Необхідно відстежити початок руху соку, Але сік бажано збирати тільки після тижня-двох, в середині періоду. Тоді його цілющі властивості виявляються найяскравіше. Збирати сік слід у лісі чи гаю, подалі від доріг та населених пунктів, у денний час (вночі рух соку припиняється).

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+