แยมและแยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ลูกเกดทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย แยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน: สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสองทางเลือกในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเรียกว่า 5 นาที ฉันจะบอกคุณเพียงประมาณสองเท่านั้นถึงแม้ว่าแต่ละอย่างก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรของตัวเองพร้อมความแตกต่างและลูกเล่นของตัวเอง

แต่ก่อนอื่นสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารและตัดสินใจลองทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน ทำไมห้านาที? สำหรับผู้ที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะทำอย่างไรใน 5 นาทีฉันตอบทันที - เป็นไปไม่ได้ ตัวเลขนี้ไม่ได้ระบุเวลาทั้งหมดที่สุกเบอร์รี่ แต่เป็นเวลาของการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอนและมีหลายอย่าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีชื่อเช่นนี้

วันนี้ผมจะเล่าแบบละเอียดและแสดงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสองสูตร อย่างแรกคลาสสิค แม่ผมทำกับข้าว (และเธอได้มากที่สุด) แยมแสนอร่อยในโลก) ตามกฎแล้วฉันปรุงอาหารด้วยตัวเอง แต่บางครั้งฉันก็สนใจการทดลองและสูตรอาหารดีๆ ก็เกิดขึ้นจากการทดลองเช่นข้อ 2 ของวันนี้

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที - สูตร

ถ้าจะพูดให้พูดก็คือ นี่คือพื้นฐานหรือหลักการทำอาหาร คุณต้องปรับแต่งให้เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน ทำไม เพราะ: 1) สตรอเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานกว่า; 2) ผลเบอร์รี่อาจแห้งกว่าหรืออิ่มตัวด้วยน้ำ (โดยเฉพาะถ้าเก็บหลังฝนตก) 3) มีคนรัก แยมของเหลวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยอยู่ในน้ำเชื่อม 4) ในทางกลับกัน บางคนกลับชอบมันหนากว่า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม เอาสูตรของฉันไป หากคุณปรุงเป็นครั้งแรก ให้ทดสอบกับสตรอเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ แล้วตัดสินใจว่าจะต้องเปลี่ยนแปลงอะไร เช่น เพิ่มหรือลดน้ำตาล เพิ่มหรือลดจำนวนการปรุงซ้ำ เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ “ห้านาที”

1. เราทำความสะอาดและคัดแยกสตรอเบอร์รี่: เราเปิดก้านแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ที่น่าสงสัยออกไป
2. ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สำลักให้ล้างออก น้ำไหล. สิ่งสกปรกหรือเน่าเสียที่เข้าไปในขวดจะทำให้เกิดเชื้อรา ซึ่งหมายความว่าเราไม่เกียจคร้านและทำงานนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ วางอันที่ล้างแล้วไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
   
3. จากนั้นนำไปใส่ชามขนาดใหญ่แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องคน แค่ปล่อยทิ้งไว้ ฉันมักจะทำเช่นนี้ในตอนเย็นและจะอยู่ที่นั่นจนถึงเช้า ในส่วนของจานนั้น ตามหลักการแล้วนิยมใช้ทำแยม เครื่องใช้ทองแดงแต่ราคาตอนนี้ก็... หลายจุดมาก ดังนั้นเราจึงทำให้มันง่ายขึ้น - อ่างเคลือบฟันคือทุกสิ่งของเรา! แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำโลหะมาใช้เพราะอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้ สแตนเลสเป็นไปได้ แต่มีคุณภาพสูง
   
4. โดยปกติแล้วน้ำตาลจากน้ำสตรอเบอร์รี่จะละลายในชั่วข้ามคืน แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป ใครจะรู้ว่าทำไม! บางทีเบอร์รี่อาจแห้งหรือน้ำตาลไม่ถูกต้อง ยังไงก็ไม่เป็นไร เราวางมันลงบนเตาแบบนั้น
   
5. ครั้งแรกที่ความร้อนสูง ห้ามผสม ห้ามใส่ช้อนหรือทัพพีลงในกะละมังเด็ดขาด เพียงแค่เขย่าไปมาเป็นครั้งคราว ไม่นานหลังจากที่เริ่มให้ความร้อน ขอบจะเริ่มแสดงออกมา น้ำสตรอเบอร์รี่.
   
6. และน้ำตาลที่ไม่ละลายทั้งหมดจะค่อยๆละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อม
   
7. โฟมจะปรากฏขึ้นและน้ำเชื่อมจะเดือด ลดความร้อน ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก ถ้าไม่ทำเช่นนี้ ขวดโหลจะดูน่าเกลียดและอาจกลายเป็นว่าคุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเป็นโฟมหรือรา เราตรวจพบ 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดและนำออกจากเตาประมาณ 10-12 ชั่วโมง
   
   
   
8. ใช่ นี่คือวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบคลาสสิก โดยต้มสักครู่แล้วจึงยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันมักจะต้องทำซ้ำ 3 ถึง 4 ครั้ง
9. ก่อนจะถึงอันสุดท้ายเรามาเริ่มเตรียมขวดโหลกันก่อน ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อ มีวิธีการฆ่าเชื้อหลายวิธี ฉันใช้เตาอบเพื่อการนี้ ฉันใส่ธนาคารเข้าไป เตาอบเย็น, เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 150°C และเมื่ออุ่นขึ้นฉันก็ตั้งเวลาไว้ 15 นาที
   
10. ระหว่างนี้ให้ต้มฝาแล้วต้มแยมของเราเป็นครั้งสุดท้าย
11. เทลงในขวดร้อนที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม และปล่อยให้เย็น
    
    

หน้าตาสูตรนี้ก็ประมาณนี้ครับ มันง่ายแต่ใช้เวลานาน

แยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาทีกับผลเบอร์รี่และมะนาว

สิ่งที่แตกต่างจากตัวเลือกแรกไม่ใช่แค่การมีมะนาวซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แต่ยังรวมถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย แม้ว่าแต่ละวิธีจะใช้เวลา 5 นาทีและแม้ว่าจะมีหลายวิธีก็ตาม แต่การพักระหว่างพวกเขาใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงและไม่จำเป็นต้องละลายน้ำตาลล่วงหน้า ดังนั้นเราจึงสามารถพิจารณานี่เป็นสูตรด่วนได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว

แล้วหน้าหนาวหรือไม่หน้าหนาวก็ได้แต่เมื่อคุณต้องการเราก็เปิดขวดเทใส่แจกันชงชากำลังดีสักแก้วแล้วดื่มชาที่เข้มข้นอร่อยกันทุกคน แยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นเบอร์รี่ถึงเบอร์รี่และมีกลิ่นของฤดูร้อนและแสงแดด

วิธีทำแยมสำหรับหน้าหนาว

ยกเว้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และ ระยะยาวการจัดเก็บแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรามีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง: เตรียมง่ายมาก!

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ฤดูร้อนในใจของฉันเชื่อมโยงกับสตรอเบอร์รี่อย่างแยกไม่ออก เรากินผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำเหล่านี้ทุกปี แต่ความพยายามร่วมกันของพี่ชายของฉันและฉันก็ยังไม่เพียงพอที่จะทำลายพืชผลอันอุดมสมบูรณ์ จากนั้นคุณย่าก็หยิบขวดโหลต่างๆ ออกมาจากห้องใต้ดินและเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หนาและอร่อย แยมสตรอเบอร์รี่ ฉันสามารถกินอาหารที่เตรียมไว้ของเธอด้วยช้อน แยมสตรอเบอร์รี่ทำให้ฉันนึกถึงฤดูร้อนที่ไร้กังวล

ตอนนี้ฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่กินเอง สูตรของคุณยาย. ทุกคนในครอบครัวของเรารักเขา เด็กๆ ชอบกินกับแพนเค้กหรือขนมปัง สามีชอบกินกับไวท์ชีสและคอตเทจชีส ส่วนฉันยังกินแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อน แล้วล้างด้วยชาไม่หวาน

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแล้ว แยมตามสูตรของคุณยายยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้: มันง่ายมากในการเตรียม. แม่บ้านประหยัดพวกเขาจะชื่นชมยินดีที่ได้มีโอกาสใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีอยู่ สตรอเบอร์รี่ทุกขนาดเหมาะสำหรับแยม: เล็ก, กลาง, ใหญ่ หากผลเบอร์รี่มีตำหนิ คุณสามารถตัดออกแล้วใส่ที่เหลือลงในกระทะทั่วไปได้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมการ

เรียงตามผลเบอร์รี่ ถอดหางออก ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึง กำจัดผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเกินไปหรือเน่าเสียโดยไม่ต้องเสียใจ

วัตถุดิบ

สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับจำนวนสตรอเบอร์รี่ที่มีอยู่

จากสินค้าคงคลังคุณจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดแก้วกระทะเคลือบฟันกว้าง และฝาปิดสำหรับปิดผนึก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วสับผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดไม้ธรรมดา
   ตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่า - ในกระบวนการเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดจะมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้น
2. ใส่เบอร์รี่บดลงไป กระทะเคลือบฟันโดยมีก้นหนากว้างและเทขนมทั้งสองซองลงไป
3. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องจนผงละลายหมด เรารอจนน้ำซุปข้นเดือดแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและ กรดมะนาว. ปล่อยให้น้ำซุปข้นต้มอีกครั้งและพักไว้โดยไม่หยุดคน ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
4. ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ทันที ส่วนหลักของช่องว่างที่มีไว้สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว,ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถทำได้โดยไม่ต้องติดแยม แต่แล้วคุณจะต้องการ น้ำตาลมากขึ้นและ เบอร์รี่บดคุณจะต้องเก็บมันไว้บนไฟเป็นเวลานาน ควรใช้ตัวเลือกที่มี Confiture เนื่องจากจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้กระดาษติดยังคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและ สารที่มีประโยชน์. และการประหยัดเวลาและความพยายามเป็นอย่างมาก

การเก็บแยมสตรอเบอร์รี่

แยมขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง – 10-15 องศา หากขวดได้รับการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างถูกต้องแล้ว ก็สามารถทิ้งแยมได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูร้อนหน้า จริงอยู่ที่ครอบครัวเราไม่ได้เก็บไว้นานขนาดนั้น

แยมแตกต่างจากแยมตรงที่เมื่อเตรียมไม่จำเป็นต้องรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้และผลเบอร์รี่ วิธีสร้างความมั่นใจขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น ฉันชอบแยมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันมากนัก ดังนั้นเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ ฉันก็แค่บดมันเบา ๆ ด้วยเครื่องบดไม้เท่านั้น หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นบดหรือถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาลหลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้วเท่านั้น

เกี่ยวกับคุณภาพของแยมบอกว่าเป็นสีทับทิมสดใสและ ความหนาสม่ำเสมอ. หากต้องการตรวจสอบระดับความพร้อม ให้นำช้อนออกจากกระทะระหว่างปรุงอาหาร หากกระดาษติดไหลออกมาเป็นเกลียวต่อเนื่องหนาแสดงว่าพร้อมแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับทุกประเภท ขนมอบหวาน. สามารถใช้เป็นไส้ในการทำพายและคุกกี้ได้ เขาคือ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

แยมสตรอเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและ หลากหลายชนิดชีสขาว

ติดต่อกับ

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย มีกลิ่นหอม และเข้มข้นเป็นหนึ่งในการเตรียมการโฮมเมดยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว การเลือกของเราจะบอกวิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องในกระทะและหม้อหุงช้า สูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอน. เราขอนำเสนอตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ที่มีและไม่มีเจลาติน และเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งมากซึ่งแทบไม่มีเวลาว่างให้จดบันทึกตัวเลือกที่เรียกว่า "ห้านาที" มีทุกสูตรครับ คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการสร้างประโยชน์ ขนมโฮมเมดและมีภาพสุดท้าย เลือกวิธีที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดสำหรับตัวคุณเองแล้วลงมือทำ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเพื่อความสุขของตัวเองและคนที่คุณรัก

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินอร่อยและหนา - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรนี้ด้วย. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนบอกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนานุ่มที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ใช้น้ำตาลน้อยกว่าปกติและสามารถรับความยืดหยุ่นได้เนื่องจากมีเจลาตินรวมอยู่ในองค์ประกอบ ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมสำหรับส่วนประกอบทั้งหมดและทำให้โครงสร้างมีความหนาแน่นของแยมผิวส้มที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่แยมยังร้อนดูเหมือนว่าจะเหลวและไหล แต่นี่เป็นความรู้สึกผิด ๆ ที่ไม่ควรกลัว อาหารอันโอชะจะได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ส่วนผสมในการทำแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• เจลาติน – 4 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก – 100 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมเจลาติน

แยมสตรอเบอร์รี่หนาและอร่อย - สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยและหวาน ความหนาสม่ำเสมอสามารถทำได้โดยการต้มมวลผลไม้สามครั้งแล้วใช้ ปริมาณมากซาฮาร่า สิ่งสำคัญมากคือต้องตรวจสอบกระบวนการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังและคนแยมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นหรือไหม้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น อาหารอันโอชะจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีสีเข้มไม่น่าดู

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ชนิดหนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาล – 2.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อย

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินและเอาก้านออก จากนั้นแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเปลี่ยนส่วนแรกของผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ไหลท่วมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ โต๊ะในครัวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. สับส่วนที่สองของผลเบอร์รี่อย่างประณีตใส่ส่วนผสมน้ำตาลสตรอเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ เมื่อส่วนผสมเริ่มเกิดฟองเข้มข้น ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำให้เย็นอีกสองครั้ง อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
6. บรรจุแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาดีบุกพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าหนาๆ พักไว้ให้เย็นสบายมาก
7. เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บขวดให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

สูตรง่ายๆ พร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เนื้อฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า เนื่องจากเจลฟิกซ์รวมอยู่ในองค์ประกอบ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจึงค่อนข้างหนาแน่นและจะทาบนขนมปังหรือคุกกี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมที่ทำในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พาย เค้ก โรล และขนมอบโฮมเมดอื่นๆ อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – ครึ่งกก
• เซลฟิกซ์

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ปรุงในหม้อหุงช้า

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี เอากลีบเลี้ยงออกแล้ววางลงไป ผ้ากระดาษทำให้แห้ง.
2. คัดแยกสตรอเบอร์รี่แห้ง. หั่นผลไม้เนื้อแข็งที่มีความหนาแน่นสูงออกเป็นสี่ส่วน แล้วใส่ผลไม้ที่นิ่มลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด
3. เพิ่ม zhelfix ลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ เติมน้ำตาล 250 กรัม ผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชามหลายเมนู
4. เปิดใช้งานโหมด "การทอด" และนำส่วนผสมผลไม้ไปต้มโดยใช้ช้อนไม้คนเป็นประจำ
5. นำชามอเนกประสงค์ออกแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย
6. เติมน้ำตาลที่เหลือลงในผลไม้ คนและนำไปต้มโดยใช้โปรแกรม "ทอด" หลังจากที่แยมเริ่มเกิดฟองอย่างรุนแรง ให้เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
7. นำโฟมที่ปรากฏออกจากพื้นผิว บรรจุขณะร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที เก็บจนถึงฤดูหนาวในที่เย็นและแห้ง ป้องกันแสงแดดโดยตรง

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที - สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สิ่งนี้ สูตรด่วน. ความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วนั้นนุ่มนวล ลื่นไหล และเป็นเนื้อเดียวกันมาก เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกแปรรูปในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แต่บดด้วยเครื่องบดธรรมดาที่สุด ในเวอร์ชันนี้จะมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้นและน้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่ฐานของเหลวได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องตกตะกอนในรูปของก้อนน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีตามสูตรด่วน

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• “คอนฟิเจอร์” – 3 ซอง
• กรดซิตริก – 2 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน - วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวใน 5 นาที

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียดล้างใต้น้ำไหลให้แห้งและเอาก้านออก
2. วางผลไม้ที่แห้งและสะอาดลงในภาชนะเคลือบฟันลึก แล้วบดด้วยที่บดเพื่อทำน้ำซุปข้น
3. เพิ่ม Confiture ผสมเบา ๆ แล้ววางบนเตา
4. อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อน ซุปผลไม้จนกว่าผลึก “Confiture” จะละลายหมด
5. เมื่อฐานแยมเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในกระแสบาง ๆ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. ต้มเป็นเวลา 5 นาที วางขณะร้อนในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝากระป๋องแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่แห้ง

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้สำหรับฤดูหนาว แยมแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่พร้อมรูปถ่ายถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ในระหว่างการอบด้วยความร้อนอย่างช้าๆ ใต้ฝา อาหารอันโอชะจะได้ความหนาสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ และมีรสหวานปานกลาง ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม หากคุณไม่ชอบโครงสร้างที่เป็นครีมมากเกินไปคุณไม่สามารถตีมวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นได้ แต่ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายหยาบ ด้วยตัวเลือกนี้ ของหวานจะไม่ซีดจนเกินไปและจะสัมผัสได้ถึงชิ้นส่วนเบอร์รี่อย่างชัดเจน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม
• น้ำ – 120 มล
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุด

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และเหลือเฉพาะผลไม้ทั้งลูกโดยไม่มีรอยช้ำหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ จากนั้นล้างออก เช็ดให้แห้ง และเอาก้านออก
2. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบฟันลึกโรยด้วยน้ำตาลเติมกรดซิตริกแล้วผสมเบา ๆ
3. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่และผสมส่วนผสมผลไม้ให้เข้ากัน น้ำซุปข้นหนา. โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. วางกระทะที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเตา เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง คนเบาๆ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
5. เมื่อแยมเริ่มเกิดฟอง ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
6. ในช่วง 10-15 นาทีแรก อย่าทิ้งกระทะไว้ และค่อยๆ ขจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกด้วยช้อนไม้ยาวๆ
7. หลังจากฟองหยุดลงให้ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปให้พร้อม ตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่ามวลผลไม้ไม่ติดกับก้น
8. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา ปิดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น ตามธรรมชาติ.
9. เก็บในห้องใต้ดินแห้งที่มีการระบายอากาศดี

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

หากคุณไม่มีเวลาเป็นเวลานานในการชมพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ สูตรง่ายๆและทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งที่บ้านโดยไม่ต้องปรุง เบอร์รี่ในรุ่นนี้ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและยังคงรักษาวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้ได้สูงสุด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

• สตรอเบอร์รี่ – 850 กรัม
• น้ำตาล – 850 กรัม
• เพคติน – 20 กรัม
• คั้นสด น้ำมะนาว– 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาก้านออก
2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อตาข่ายละเอียดสองครั้งและให้แน่ใจว่ากลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำตาลทรายลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ นำออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และเติมน้ำอุ่นลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้คริสตัลซึมเข้าสู่เบสของเหลวโดยเร็วที่สุด และทิ้งไว้ 3.5-4 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง.
4. จากนั้นเติมเพคตินและน้ำมะนาวคั้นสด ผสมให้เข้ากัน บรรจุในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าสะอาด แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้าน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่แต่ละชนิดไว้ ให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยในการเตรียม ขนาดเล็ก. น้ำเชื่อมต้มแยกกันและหลังจากต้มจนเดือดแล้วเท่านั้นจึงจะเติมผลเบอร์รี่ลงไป ด้วยเทคนิคดังกล่าว ทำให้สตรอเบอร์รี่ไม่สามารถอยู่ได้นานนัก การรักษาความร้อนและคงรูปทรงตามธรรมชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในทางกลับกันน้ำเชื่อมจะมีความหนาแน่นมากและสอดคล้องกับความคงตัวของแยมแบบคลาสสิกอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โฮลเบอร์รี่โฮมเมด

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 2 กก
• น้ำ – 300 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่บ้าน

1. แยกสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กที่ยังไม่สุกเล็กน้อยออก และเหลือเฉพาะผลไม้ที่ยังสมบูรณ์ครบถ้วนโดยไม่มีรอยช้ำหรือความเสียหาย ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถอดก้านออกแล้วเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. เทน้ำตาลลงในภาชนะเคลือบฟันลึก เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้ววางบนเตา
3. ตั้งไฟด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้จนหมด
4. ดำเนินการจนผลึกละลายในของเหลวจนหมด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม
5. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดปุด ๆ ผสมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. เมื่อร้อน ใส่ขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง
7. ทิ้งไว้ในครัวจนเย็นสนิท แล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก รสชาติที่ละเอียดอ่อน เปรี้ยวอมหวาน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ทำให้หลายคนชื่นชอบการรับประทานอาหาร แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวว่าทำไมรอยัลเบอร์รี่ถึงมีเสน่ห์เพราะนอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นหอมแล้วยังมี ขุมสมบัติทั้งหมดสารที่มีประโยชน์ วิตามิน จุลธาตุ กรด มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทั้งภายใน (เมื่อรับประทานผลเบอร์รี่) และภายนอก (เมื่อใช้ผลไม้เป็นอาหาร) ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง). อย่างไรก็ตามสิ่งนี้น่าทึ่งและ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพไม่เติบโต ตลอดทั้งปี(ไม่ได้คำนึงถึงการเพาะปลูกในเรือนกระจก) และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ในช่วงเย็นจึงมีการประดิษฐ์หลายอย่างขึ้นมา ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเก็บรักษา วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งไม่เพียงแต่ถนอมอาหารเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เบอร์รี่ที่น่าทึ่งแต่ยังมีความคงตัวกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ลองทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีในตอนนี้

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุด

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาวจากผลไม้ชนิดหนึ่ง

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดสรรแล้วจะถูกโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ได้คั้นน้ำ
2. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
3. เพิ่มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในน้ำต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาวซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานที่ยอดเยี่ยมและขจัดความหวานส่วนเกิน
4. สตรอเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมบดในเครื่องปั่นและมวลที่ได้จะถูกนำไปตั้งไฟเพื่อปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
5. แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

แยมพร้อมแล้ว

ในบันทึก สำหรับการต้มครั้งสุดท้ายคุณสามารถใช้ กระทะขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มพื้นที่การระเหยของความชื้นและทำให้แยมหนาขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาที สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมแยมที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากความเร็ว ความเรียบง่าย และประโยชน์ แม่บ้านหลายคนจึงใช้วิธีนี้

มันเป็นดังนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.

ล้างพืชผลที่เก็บเกี่ยว เอาก้านออก กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเหี่ยวย่น ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบด บดสตรอเบอร์รี่และเติมน้ำตาล

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟ ต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทำให้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง เพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปมากขึ้นและได้แยมหนาหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง

ของหวานในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ทำให้การทำงานในครัวง่ายขึ้นมาก เพื่อสร้างแยมมหัศจรรย์ที่ไม่เวิร์ค สภาวะปกติการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ มันจะไม่เพียง แต่ทำให้พนักงานต้อนรับมีเวลาว่างมากขึ้นเท่านั้น แต่จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะตามปกติทำให้มีความนุ่มนวลหนาแน่นและเข้มข้นมากขึ้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา (เจือจางในน้ำเดือด 100 มล. ก่อน)

หลักการทำอาหารยังคงเหมือนกับการใช้กระทะ มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว: น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เตรียมในภาชนะแยกต่างหากแล้วโอนไปยังชามหลายเมนูเท่านั้น จากนั้นเลือกโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาแยมก็จะพร้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเจลาตินเพื่อให้หนาขึ้นหรือ ส่วนประกอบเพิ่มเติม. พร้อมแยมต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้เพื่อเก็บรักษา อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานาน.

แยมสตรอเบอรี่ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งจานใด ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็น ของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเติมเต็มฤดูหนาวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความอบอุ่น

ในบันทึก การเติมน้ำมะนาวจะช่วยรักษาสีของแยมและให้ความรู้สึกพิเศษ

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้น

มีจำนวนหนึ่ง สูตรต่างๆโดยที่ไม่เพียงแต่ใช้ส่วนผสมมาตรฐานเท่านั้น เช่น สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำมะนาว แต่ยังมีองค์ประกอบเพิ่มเติมที่จะทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนประกอบดังกล่าว ได้แก่ มิ้นท์ ส้ม แอปเปิ้ล ไวท์ช็อกโกแลต. เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสนิยมของกันและกัน

วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสูตรอาหารโปรดของฉันสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่เนื้อหนาอร่อยที่จะนำไปปรุงในนั้น น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ ฉันจะปรุงโดยใช้วิธีต้มสองครั้ง ก่อนอื่นฉันจะโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที - ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งแรกพวกเขาจะปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมาจนหมดและกระบวนการปล่อยเพกตินจะเริ่มขึ้น ฉันจะบดแยมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้นและปรุงต่ออีก 25-30 นาทีจนข้น เนื่องจากการให้ความร้อนสองเท่า เพคตินที่จำเป็นสำหรับการชุบแข็งจึงถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่เร็วขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานานแยมจะมีความหนืดเร็วและไม่ไหม้ ในเวลาเพียง 30 นาที คุณจะได้แยมที่หนาและหนืด คล้ายเยลลี่ เนียนนุ่ม อร่อยมาก และมีรสชาติเข้มข้นกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ทั่วไป

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที + 2 ชั่วโมงในระยะแรก / ปริมาณผลผลิต: 750 มล

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

ฉันล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วตากให้แห้งเพื่อกำจัด ความชื้นส่วนเกิน. เบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำแยม: ใหญ่, เล็ก, สุกเกินไปและบดเล็กน้อย อาจไม่เลือก แต่ต้องหวานและสุกแล้วแยมจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ชิ้นทดสอบที่ใหญ่ที่สุดสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ แต่ไม่จำเป็น เพราะคุณจะต้องใช้เครื่องปั่นอยู่ดี

ฉันเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

ฉันเทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่ปล่อยออกมาลงในกระทะสำหรับวางแผนการทำอาหาร ขอแนะนำให้ใช้จานกว้างเพราะว่ามีพื้นที่ระเหยมากความชื้นจึงระเหยเร็วขึ้น คนด้วยไม้พาย นำน้ำเชื่อมไปต้ม

ใน น้ำเชื่อมร้อนฉันเพิ่มสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ ฉันเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไป - มันจะรักษาสีของผลิตภัณฑ์และทำให้รสชาติจืดชืดน้อยลง ต้มเป็นเวลา 10 นาที คนและขจัดฟองออก ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำมากขึ้นโดยพวกเขาจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างแท้จริง

ปรุงแยมจนข้นโดยใช้ไฟปานกลาง (ควรต้มให้เดือด) ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที แยมจะค่อยๆ มีความหนืดมากขึ้น และหลังจากเย็นลงหมดแล้วก็จะข้นยิ่งขึ้น

ฉันเทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ฉันปิดด้วยฝากระป๋องที่สะอาด ฉันพลิกมันกลับด้านห่อมันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ฉันย้ายมันไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ ที่แยกจากแสงแดด การเตรียมการจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 1 ปี

ในบันทึก

สูตรแยมสตอเบอรี่ออกมาอร่อย เนื้อหนา หนืดเหมือนเยลลี่ หากคุณต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอยิ่งขึ้นซึ่งสามารถตัดด้วยมีดได้ ให้เพิ่มเพคตินหรือสารเพิ่มความเข้มข้นของแยมตามนั้น สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผงเพคติน 10-15 กรัม (อ่านอัตราส่วนที่แน่นอนและคำแนะนำโดยละเอียดจากผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์) ในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงเหลือ 600-700 กรัม