วิธีการปรุงดองถือบวช ดองถือบวชกับข้าวบาร์เลย์มุก

Rassolnik - ภาษารัสเซียดั้งเดิม จานของเหลว, องค์ประกอบสำคัญซึ่งก็คือ แตงกวาเค็มและหากต้องการบางครั้งก็เติมแตงกวาดองลงไปด้วย สำหรับคนรักอาหารรสเค็ม นี่คือของจริง!

ส่วนผสมสำหรับดองถือบวชกับข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดอง - 300 กรัม
มะกอกกระป๋อง - 1 กระป๋อง
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
กะหล่ำปลีทะเลแห้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถใช้แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้)
มันฝรั่ง - 200 กรัม
น้ำ - 3 ลิตร + 1 ลิตร (สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก)
น้ำมันพืช - 50 มล
ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงดอง Lenten กับข้าวบาร์เลย์

1. ก่อนอื่นมาเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันก่อนแล้วจึงเทลงในชามลึกแล้วเท ปริมาณที่เพียงพอน้ำ อุณหภูมิห้อง. แช่ซีเรียลอย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เมล็ดควรจะบวมได้ดีและเมล็ดบางชนิดอาจเริ่มงอกด้วยซ้ำ (และนี่จะเพิ่มประโยชน์ของจานเท่านั้น) นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่แล้วจะสุกเร็วขึ้น
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะ และต้มซีเรียลประมาณ 10-12 นาทีหลังจากน้ำเดือด อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยลงในข้าวบาร์เลย์มุก (คุณไม่ควรเติมเกลือมาก เพราะผักดองจะทำให้เกลือหมดในจาน) หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำออกเพื่อไม่ให้สีของผักดองเสียและกำจัดเมือกที่ไม่พึงประสงค์ออกไป
3.เตรียมการทอดสำหรับดอง เราปอกแครอทและหัวหอมล้างผักใต้น้ำไหลหลังจากนั้นเราก็หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ (คุณสามารถขูดพวกมันก็ได้ซึ่งจะทำให้ความคงตัวของซุปน่าสนใจยิ่งขึ้น ). ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักในนั้น: อันดับแรกให้หัวหอมจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงใส่แครอท ผัดผักด้วยไฟปานกลางด้านล่าง ฝาปิดประมาณ 5-7 นาที
4. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่ของทอดลงไป ปอกเปลือกแล้วนำไปซัก น้ำเย็นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในซุปทันที ปิดฝากระทะแล้วปรุงซุปต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งมันฝรั่งเกือบพร้อม
6. ระหว่างนี้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่มะกอกออกจากขวด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับแตงกวา (แต่เป็นรูปครึ่งวง)
7. ใส่แตงกวาสับ มะกอก ข้าวบาร์เลย์มุก และสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ สาหร่ายทะเล. ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด - เกลือพริกไทยและใบกระวานสองสามใบ

แทนที่จะใช้สาหร่ายทะเลแห้งคุณสามารถใช้แช่แข็งหรือกระป๋องได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อจานเลย

ปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นเพื่อให้อุ่น ปล่อยให้ผักดองต้มประมาณ 5-10 นาที

นั่นคือรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมผักดองที่ผิดปกติ แต่เชื่อฉันเถอะว่าผักดองอร่อยมากและมีกลิ่นหอมมาก!

โดยวิธีการนี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปที่คุณเตรียมไว้เองได้ ขนมปังโฮมเมด. เช่นหรือมีกลิ่นหอมมากและดีต่อสุขภาพ

จากความอร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

เรียกน้ำย่อยสำหรับทุกคน เอาใจคนที่คุณรักบ่อยขึ้นด้วยอาหารจานใหม่ที่ไม่ธรรมดา!

วัสดุเป็นของเว็บไซต์
ผู้แต่งสูตรอาหาร: Yana Kravets

Rassolnik เป็นหนึ่งในซุปฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด น่าพอใจมาก หนา และมีคุณสมบัติอบอุ่น บรรพบุรุษของเราสังเกตเห็นคุณสมบัติมานานแล้ว รสเปรี้ยวเพื่อให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็น และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมซุปกะหล่ำปลีจึงทำมาจาก กะหล่ำปลีดองสตูว์รสเปรี้ยวและผักดอง การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะละทิ้งอาหารจานโปรดของคุณเพราะผักดองชนิดเดียวกันปรุงด้วยผักที่อุดมไปด้วยหรือ น้ำซุปเห็ดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์

เตรียมตัว ซุปผักดองแสนอร่อยบนโต๊ะอดอาหารคุณต้องคำนึงถึงกฎบางประการด้วย แตงกวาสำหรับดองควรตุ๋นในกระทะแยกต่างหากและเติมลงไปเกือบทั้งหมด ซุปพร้อมเนื่องจากมันฝรั่งไม่เดือดเลยในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปอกแตงกวาแล้วเทลงไป ในปริมาณที่น้อยน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณต้องเอาเปลือกออกแล้วใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนนิ่ม ตอนนี้ซุปถือบวชของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว และคุณสามารถใส่ลงไปได้ แตงกวาตุ๋นพร้อมกับยาต้ม นอกจากนี้ ควรใช้แตงกวาดองแบบเค็มแทนแตงกวาดอง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่สดใสคุณสามารถเพิ่มแตงกวาเล็กน้อยหรือ น้ำเกลือกะหล่ำปลีรสชาติ.

ข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดองควรล้างในหลาย ๆ น้ำ 2-3 ครั้งล่าสุด น้ำร้อน. จากนั้นแช่ซีเรียลไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำจืด วางกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุกลงบนกองไฟ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำอีกครั้ง กรอก น้ำเย็นและปรุงซีเรียลจนนิ่ม การจัดการดังกล่าวทำให้สามารถเตรียมเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกทีละเมล็ดได้และสีของเมล็ดที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีอ่อนโดยไม่มีโทนสีน้ำเงินซึ่งมักจะได้รับจากข้าวบาร์เลย์มุกที่ไม่ได้ปรุงตามกฎ ข้าวบาร์เลย์สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้สิ่งสำคัญคือการคำนวณปริมาณน้ำให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้โจ๊กยุ่งในตอนท้าย หากคุณมักจะปรุงราสโซลนิกด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกก็สมเหตุสมผลที่จะปรุงไว้ล่วงหน้าค่ะ ปริมาณมาก,ใส่ถุงและแช่แข็ง

หมายเหตุอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับวิธีการตัดผลิตภัณฑ์สำหรับดอง ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รวมถึงหัวหอม แครอท และแตงกวา จะถูกหั่นเป็นก้อน แต่ แม่บ้านยุคใหม่พวกเขาไม่ยึดติดกับศีลและตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท, และหั่นแตงกวาเป็นเส้น, ชิ้นหรือแม้แต่ขูด อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม

วัตถุดิบ:
⅓ สแต็ค ข้าวบาร์เลย์มุก,
2 มันฝรั่ง
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 1-2 ลูก
แตงกวาดอง 1-2 อัน
ใบกระวาน 1 ใบ
ถั่ว 4-5 อัน พริกไทยดำ,
ครึ่งถ้วย แตงกวาดอง(หรือเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเทลงไป น้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงให้บวม เทน้ำลงในกระทะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกนึ่ง แล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงจนซีเรียลนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือตามชอบ ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันพืช. ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงทอด ผัดทอดเล็กน้อยใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนนิ่ม วางเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน และเติมน้ำเกลือแตงกวาเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่ง
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 อัน
1กระปุก ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำเค็มที่กำลังเดือด ปรุงด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นนำใบกระวานออกแล้วใส่ถั่วลงในกระทะ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แตงกวาหั่นลูกเต๋าลงไป เคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มซอสผัดลงในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ และเคี่ยวต่อไปประมาณ 5-10 นาที

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวบาร์เลย์มุก,
แตงกวาดอง 2 อัน
น้ำมันพืชสีดำ พริกไทยป่น, เกลือ, แตงกวาดอง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แตงกวาที่หั่นเป็นเส้นแล้วรอให้สัญญาณสิ้นสุดโหมด ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างและแช่แล้ว เกลือ พริกไทย ลงในชามสำหรับทำอาหารหลายเมนู แล้วเติมน้ำลงไป วางในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ให้เทแตงกวาดองลงไปแล้วปล่อยให้ดองอยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 3-4 อัน
หัวหอม 1-2 หัว
แครอท 1-2 อัน
2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
แตงกวาดอง 3-4 อัน
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำซุปผัก 3 ลิตร
พริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
สำหรับหมวก: แบบไม่มีมัน 1 แพ็ค ขนมพัฟ.

การตระเตรียม:
ปรุงเข้า ซุปผักมันฝรั่ง หัวหอม แครอท หั่นเต๋า และข้าว เทลงในหม้อ จัดเรียงแตงกวา หั่นเป็นก้อนหรือเส้น วางมะเขือเทศเกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดด้วยพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยม กดขอบแล้ววางหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ผักดองเคี่ยวต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:
2 แครอท
1 หัวหอม
2 มันฝรั่ง
แตงกวาดอง 3-4 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว,
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งหรือผักชี, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางมันฝรั่งสับในน้ำเค็มเดือด ต้มประมาณ 10 นาที แล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงจนนุ่ม ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมหัวหอม แครอท และกระเทียมสำหรับทอด ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป เพิ่มการทอดที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปขูดผักดองบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะพร้อมซุป สับผักใบเขียวแล้วเติมลงในผักดอง เคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที แล้วยกลงจากเตา

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่ง
แตงกวาดอง 4 อัน
แครอท 1 อัน
½ รากผักชีฝรั่ง,
ครึ่งถ้วย ข้าว,
ก้านกระเทียม 1 ต้น
ใบกระวาน, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในน้ำเดือดเค็ม 1.5 ปรุงแครอทหั่นเต๋า รากผักชีฝรั่ง และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว แยกเคี่ยวแตงกวาที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งสุก ในขณะเดียวกันให้หั่นกระเทียมเป็นวงแล้วสับผักใบเขียว เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในกระทะด้วยผักดอง 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

วัตถุดิบ:
แชมเปญสด 200 กรัม
6 มันฝรั่ง
ผักดอง 4-5 อัน
2 หัวหอม
แครอท 2-3 อัน
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ,
1 รากผักชีฝรั่ง
เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะแยกต่างหาก หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ในระหว่างนี้ต้มน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทรากผักชีฝรั่งลงไปต้มจนนุ่มจากนั้นใส่แตงกวาและเห็ดพร้อมหัวหอมลงในกระทะนำไปต้มและลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที ใส่มะเขือเทศบดและแตงกวาดองตามชอบ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
500 ก ปลาแม่น้ำ(หอก, หอกคอน, คอน),
ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
แตงกวาดอง 3-4 อัน
แครอท 1 อัน
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
1 ต้นหอม (ส่วนสีขาว)
2 ช้อนโต๊ะ. ผักใบเขียว
พริกไทยดำป่น, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทปลาที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงในน้ำ 2.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุปแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก แยกข้าวบาร์เลย์มุกออกจากกัน หั่นผักเป็นเส้น, กระเทียมเป็นครึ่งวง, แตงกวาเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่แตงกวาเทลงใน 1 ถ้วย น้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่แตงกวาที่ทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและปลา ใส่พริกไทย ใบกระวาน ข้าวบาร์เลย์มุก และเกลือหากจำเป็น ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
2 หัวหอม
ผักใบเขียว 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
เห็ดแห้ง 50 กรัม
1 รากผักชีฝรั่ง
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
1 กอง แตงกวาดอง,
พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
5 แตงกวาดอง
แครอท 1 อัน
4 มันฝรั่ง
1 กอง ข้าวบาร์เลย์มุก,
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้น ล้างข้าวบาร์เลย์มุกอีกครั้ง เติมน้ำเย็น นำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ. เห็ดแห้งบดในเครื่องบดกาแฟ วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะและ ผงเห็ดเติมน้ำ 2 ลิตร นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอท รากผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง และเคี่ยวต่อไปอีก 6 นาที วางมันฝรั่งลงในกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุก ใส่รากที่ทอดแล้วลงไปต้มประมาณ 10 นาที หั่นแตงกวาเป็นก้อน เคี่ยวแยกกันเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ซุปลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มแตงกวาดองเพื่อลิ้มรส หลนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ให้นั่งคลุมไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 3-4 อัน
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
แตงกวาดอง 2 อัน
ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
กะหล่ำปลีสด 100 กรัม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงมันฝรั่งหั่นเต๋าในน้ำเค็มเดือด ต้มข้าวบาร์เลย์มุกแยกกัน ในขณะเดียวกันก็ขูดแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แตงกวาและเคี่ยว เมื่อมันฝรั่งสุก ให้วางซีเรียล มันฝรั่งทอด และกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรโรยด้วยพริกไทยป่นสด

ดองถือศีลอดกับธัญพืชข้าวฟ่าง

วัตถุดิบ:
3 มันฝรั่ง
2-3 กระเทียม
แครอท 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง,
กระเทียม 3 กลีบ
แตงกวาดอง 2 อัน
น้ำมะเขือเทศ 150 มล.
น้ำ 2.5 ลิตร
7 พริกไทยดำ
เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่มันฝรั่งสับในน้ำเค็มเดือด หลังจากเดือด ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันผัดแครอทและกระเทียมหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปปรุงเป็นเวลา 5 นาที หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับกระเทียม เพิ่มแตงกวาลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศกระเทียม ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศ ต้มต่ออีก 7-10 นาที พักไว้ 5-10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและมะนาวฝานบางๆ บนจาน

อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

หากคุณชื่นชอบเพื่อนของคุณและในขณะเดียวกันก็พยายามรีเซ็ต น้ำหนักเกินลองทำดองถือศีลตามสูตรนี้ดูครับ ในการเตรียมผักดองถือบวชคุณจะต้องค่อนข้างมาก ส่วนผสมที่มีอยู่แม่บ้านคนไหนก็ทำซุปได้ จานนี้เหมาะสำหรับ โต๊ะอาหารเย็นในช่วงอดอาหารและหากต้องการให้จัดเตรียมเองด้วย วันอดอาหาร. ฉันจะไม่พูดว่าจานนี้อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม มันจะตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ระบบทางเดินอาหารของคุณได้พักผ่อน จานเนื้อ. ดูวิธีเตรียมผักดองไร้ไขมันด้วยข้าวบาร์เลย์และผักดองด้านล่าง

วัตถุดิบ

สำหรับซุปไม่ติดมัน 6 มื้อ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม;
• แครอท - อันใหญ่อันหนึ่ง;
• แตงกวาดอง - สองสิ่ง;
• มันฝรั่ง - สิ่งหนึ่ง;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• หัวหอม - หัวหอมหนึ่งอัน;
• ใบกระวาน - สองสิ่ง;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร

1. มาเริ่มกันเลย! ขั้นแรก ปรุงข้าวบาร์เลย์มุก เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา ปรุงจนสุกกระบวนการนี้ใช้เวลานาน (จาก 50 ถึง 90 นาที) แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะแย่นักหากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์มุกข้ามคืนล่วงหน้าก็จะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที
2. จากนั้นหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที แล้วใส่ในชาม
3. ถัดไป หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นลูกเต๋า ขั้นแรกทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดจนนิ่มประมาณ 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้เทมะเขือเทศบดลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาที
4. ตอนนี้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบกระวานลงในกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุกต้มแล้วนำน้ำซุปไปต้มแล้วทอดที่นั่น
5. จากนั้นหลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่แตงกวาสับลงในซุป พริกไทย เกลือ แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เพียงเท่านี้ผักดองไร้มันกับข้าวบาร์เลย์และผักดองก็พร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะและช่วยเหลือตัวเอง

อร่อย!

ดูวิดีโออื่นพร้อมสูตรการทำซุปดองกับเห็ดและข้าวบาร์เลย์

ซุปราโซลนิกที่น่ารับประทานและอุ่น สูตรถือบวชการเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามหลักสูตรแรกนี้กลับกลายเป็นเรื่องเข้มข้นและอร่อย สตูว์นี้ซึ่งถือเป็นเบียร์เวอร์ชันรัสเซียดั้งเดิมผสมผสานอย่างกลมกลืนกับวิธีที่ง่ายที่สุดและ สินค้าที่มีจำหน่าย. ข้าวบาร์เลย์มุกทำให้ซุปเข้มข้นและน่ารับประทาน ส่วนผักดองก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน แม้จะใส่น้ำซุปผัก สตูว์ก็ออกมายอดเยี่ยม ดังนั้นคุณคงไม่ต้องหวังว่าคุณตัดสินใจที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์และปลาตลอดไปหรือเพียงช่วงระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น เอาล่ะ เราไปทำงานกันเถอะ?

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 11.

วัตถุดิบ

สูตรมาตรฐานสำหรับดองถือบวชกับข้าวบาร์เลย์และแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย ไม่ว่าในกรณีใด รายการผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการอย่างแน่นอนไม่ควรทำให้คุณสับสนหรือมีคำถามใดๆ ดังนั้นนี่คือส่วนประกอบที่เราจะต้องมี:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงผักดองถือบวชด้วยข้าวบาร์เลย์และแตงกวา

เพื่อปรุงแบบไม่ติดมัน ซุปข้าวบาร์เลย์มุกตามสูตรที่เสนอที่นี่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ สตูว์เวอร์ชันนี้ทำโดยไม่มี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาก็ง่ายมาก คุณจะต้องทำตามง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน สินค้าที่จำเป็น. กับ รายการทั้งหมดส่วนผสมที่เราต้องใช้สำหรับงานของเราสามารถดูได้ที่ด้านบน ส่วนน้ำซุปโดยหลักการแล้วจะเป็นอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืม: เราปรุงผักดองแบบไม่ติดมันตามสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นสิ่งนี้จึงต้องนำมาพิจารณาด้วย น้ำซุปจะต้องเทลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางบนเตา ต้องนำของเหลวไปต้ม

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือข้าวบาร์เลย์มุก จำเป็นต้องคัดแยกตัวอย่างที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคออกให้หมด ซีเรียลจะต้องล้างให้สะอาดหลายครั้ง น้ำไหล.

บันทึก! โดยวิธีการที่มีข้าวดอง Lenten สูตรสำหรับการชงนั้นไม่ง่ายเลยที่จะนำไปใช้

1. ต่อไปคุณจะต้องส่งข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด การเตรียมผักดองในอนาคตของเราต้องเค็มตามคำแนะนำของคุณ ความชอบด้านรสชาติ. คุณจะต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจนสุก

1. ในระหว่างนี้เราต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับดองเลนเทนกับข้าวบาร์เลย์ตามสูตรที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ง่าย แตงกวาดองต้องเอาออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย

ในบันทึก! เพื่อเตรียมความอร่อยและ ซุปรสเผ็ดไม่แนะนำให้ใช้แตงกวาดอง มันคุ้มค่าที่จะให้การตั้งค่า ผักเค็ม. ประเด็นทั้งหมดก็คือในกรณีแรกมีน้ำส้มสายชูอยู่ในน้ำดองเมื่อปรุงสตูว์ก็สามารถให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้าง ทำให้ผักแห้ง. หั่นหัวหอมเป็นก้อนไม่เล็กมาก จากนั้นทำแครอท ควรทำความสะอาดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ผักถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมซุปที่น่ารับประทานและน่ารับประทานคือการเตรียมมันฝรั่ง หัวจะต้องปอกเปลือกและล้างอย่างถูกต้องผักจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

1. ต่อไปคุณต้องส่งไปที่น้ำซุป ข้าวบาร์เลย์มุกหัวหอมและมันฝรั่ง คุณต้องใส่แครอทสับและผักดองที่นั่นด้วย หากส่วนผสมสุดท้ายมีรสหวานมากกว่าเปรี้ยว คุณควรเทแตงกวาดองเล็กน้อยลงในซุปโดยตรง ต้องต้มทั้งหมดรวมกันเป็นเวลา 20 นาที

1. ในขณะที่สตูว์กำลังปรุง คุณต้องดูแลต้นหอมด้วย จะต้องล้างและทำให้แห้ง หัวหอมเขียวคุณต้องสับมันให้ละเอียด

1. จากนั้นคุณต้องเทเศษสีเขียวลงในสตูว์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มอะโรมาติกที่เกิดขึ้นและ ซุปเข้มข้น 1 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถปิดความร้อนได้อย่างปลอดภัย

แค่นั้นแหละ! ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วไม่ใช่ ความลับพิเศษไม่มีอะไรในการเตรียมซุปไม่ติดมันนี้ แต่นั่นไม่ได้ขัดขวางไม่ให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย เข้มข้น และน่ารับประทานทุกครั้ง!

หนึ่งในซุป "ฤดูหนาว" ที่ชื่นชอบคือราสโซลนิก อิ่มอร่อยและ จานหนาด้วยความเปรี้ยวมักปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้เห็ดหรือน้ำซุปผักได้ ผักดองถือบวชที่ได้นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย เตรียมตัว ซุปไม่ติดมันดองสามารถทำได้หลายรุ่น

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• 3 มันฝรั่ง;
• 5 แตงกวาดอง
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์;
• ใบกระวานสองใบ;
• สองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมซีเรียล ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ปอกผักหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทสับหัวหอม
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในซีเรียล
5. ทอดหัวหอมและแครอทใส่มะเขือเทศบดแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา
6. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน
7. แตงกวาสามารถขูดหรือหั่นเป็นวงกลมได้
8. เคี่ยวแตงกวาสักสองสามนาทีในกระทะแล้วเติมลงในซุป
9. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในผักดอง ใบกระวาน. ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที

คุณสามารถเพิ่มลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วได้ ผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

ซุปผักดองถือบวชพร้อมข้าวและผักดองปรุงอย่างรวดเร็วภายในหนึ่งชั่วโมง ในสูตรนี้สำหรับซุปผักดองถือศีลกับผักดองและข้าวต้องเติมน้ำเกลือลงในน้ำซุป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 มันฝรั่ง;
• แตงกวาสามลูก
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำเกลือหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ;
• มะเขือเทศหนึ่งช้อนครึ่ง พาสต้า.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในมันฝรั่งแล้วปรุงจนซีเรียลพร้อม
3. สับหัวหอมและขูดแครอท
4. ผัดผักและเพิ่มกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดกวนต่ออีกห้านาที
5. ขูดแตงกวาหรือหั่นเป็นก้อน เพิ่มในการย่างและปรุงอาหารสักครู่กวน
6. เพิ่มพาสต้าในการทอด
7. โอนไปซุป ผักผัด,ใส่เครื่องเทศและ ใบกระวาน. เทแตงกวาดองลงไป
8. ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
• เห็ด 300 กรัม
• แครอท;
• แตงกวาดองสามลูก
• 4 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• พริกไทยหลายลูก
• ใบกระวานสองใบ

การตระเตรียม:

1. แช่ซีเรียลในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นปรุงในน้ำจืดเป็นเวลา 20 นาที
2. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอด
3. เพิ่มเห็ดลงในกระทะด้วยข้าวบาร์เลย์แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ขูดแตงกวาและแครอท สับหัวหอม
6. ทอดแครอทและหัวหอม
7. ใส่แตงกวา แตงกวาทอด เครื่องเทศ และเกลือลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟผักดองถือบวชกับเห็ดพร้อมสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศสองลูก
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• มันฝรั่งสองอัน;
• แตงกวาดองสองอัน
• ใบกระวาน;
• พริกไทย 4 เม็ด;
• น้ำเกลือครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปล่อยให้บวม
2. เมื่อซีเรียลนึ่งแล้ว ให้ปรุงจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ถึง ซีเรียลสำเร็จรูปเพิ่มมันฝรั่งและเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ทอดหัวหอมและแครอท
6. ปอกมะเขือเทศแล้วใส่ลงไปผัดกับผัก
7. ใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ลงทอด เคี่ยวจนนุ่ม
8. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เทแตงกวาดองลงไป

เพิ่มสมุนไพรลงในผักดองที่เตรียมไว้และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์