Rassolnik สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วให้อร่อย

ซุปที่น่าสนใจเช่นนี้ดูน่าประหลาดใจและแปลกสำหรับชาวต่างชาติ ธัญพืช, ผักดอง, ผักสด. และมีเพียงคนรัสเซียเท่านั้นที่รู้ว่าการผสมผสานดังกล่าวจะอร่อยและน่ารับประทานเพียงใดหากคุณเตรียมซุปราสโซลนิกอย่างถูกต้อง สูตรคลาสสิกที่มีข้าวบาร์เลย์มุกและรูปแบบอื่น ๆ มีการเผยแพร่ด้านล่าง

Rassolnik คลาสสิคกับข้าวบาร์เลย์และผักดอง

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ติดกระดูกครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, แครอทขนาดกลางและหัวหอมเล็ก, 70-80 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุก, แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำเกลือ

1. ซีเรียลถูกล้างและปล่อยให้บวมสองสามชั่วโมง น้ำเย็น.
2. น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ที่เลือกปรุงจนชิ้นสุดท้ายพร้อม ยังไม่ได้เติมเกลือและเครื่องเทศ
3. เนื้อถูกพักไว้และซีเรียลจะสุกในน้ำซุปที่เกิดขึ้นเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
4. การทอดเตรียมจากหัวหอมแครอทและแตงกวา หลังจากผ่านไป 7-8 นาทีให้เติมมะเขือเทศบดลงไปแล้วเติมน้ำเล็กน้อย นำผลิตภัณฑ์มารวมกันเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกส่งกลับไปยังน้ำซุปโดยเติมเนื้อหาของกระทะบล็อกมันฝรั่งเกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม

สูตรเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมบนกระดูก, หัวมันฝรั่ง 4-6 หัว, แตงกวาดอง 3 อันและน้ำเกลือครึ่งแก้ว, แครอทขนาดใหญ่, ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว, หัวหอม, สมุนไพรหอม, เกลือ

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน นี่จะช่วยเร่งการเตรียมซุปในภายหลัง
2. ล้างเนื้อและสับหยาบ น้ำซุปปรุงจากนั้นประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมผัก หัวหอมและแครอทสับผัดด้วยไขมัน มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแตงกวาเป็นชิ้น
4. แตงกวาหั่นบาง ๆ จะต้องเคี่ยวในกระทะที่แยกจากกระทะผัดและเติมลงในน้ำซุป นอกจากนี้ยังมีการเทมันฝรั่งข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้และผักทอดที่เหลือ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือลงในซุปเติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

ราสโซลนิกเติมเต็มมากและ ซุปหอมในน้ำซุปเนื้อซึ่งมีธัญพืชที่ผิดปกติ - ข้าวบาร์เลย์มุก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

สูตรดอง เป็นจำนวนมาก. สิ่งที่น่าสนใจที่สุดถูกรวบรวมไว้ที่นี่

Rassolnik - หลักการทั่วไปในการเตรียมการ

ใน รุ่นคลาสสิกซุปปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ แต่คุณสามารถใช้นกได้นั่นเอง สูตรถือบวชพร้อมผักและเห็ด ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องปรุงแยกกันเสมอ เนื่องจากการปรุงจะปล่อยสารที่เป็นเมือกออกมาซึ่งอาจทำให้น้ำซุปเสียได้ เพื่อไม่ให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือต้องแช่ไว้ล่วงหน้าซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง แต่ควรเทลงไปจะดีกว่า น้ำเย็นตลอดทั้งคืน.

มีอะไรอีกที่เพิ่มลงในผักดอง:

มันฝรั่ง หัวหอม และผักอื่นๆ

มะเขือเทศหรือมะเขือเทศ

สมุนไพร เครื่องเทศ อ่าว

ซุปส่วนใหญ่มักปรุงในกระทะ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าก็ได้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร หากสูตรสำหรับซุปไม่ติดมันหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้า Rassolnik เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยวซุปเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและพริกไทยร้อน

ผักดองคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

สูตรดองทีละขั้นตอนด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกและมะเขือเทศผัด นี่เป็นซุปชนิดหนึ่งที่เคยประดิษฐ์ขึ้นและยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด

เนื้อสัตว์พร้อมกระดูก 400 กรัม (เนื้อวัว, หมู);

3 มันฝรั่ง;

ข้าวบาร์เลย์ 2 กำมือ (กลาง);

หัวหอมสองสามหัว (1 อันสำหรับน้ำซุป);

แตงกวา 3 บาร์เรล

1 แครอท

วางเข้มข้น 50 กรัม

สมุนไพร เครื่องปรุงรส กระเทียม (ปริมาณตามชอบ)

1. เทน้ำสามลิตรลงบนเนื้อ ใส่หัวหอม 1 หัว และปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยว

2. ในกระทะอีกใบปรุงข้าวบาร์เลย์มุก แช่เมล็ดล่วงหน้าเติมน้ำเย็นแล้วปรุงจนนิ่ม แต่คุณต้องแน่ใจว่าเมล็ดไม่เปรี้ยวและคงรูปร่างยืดหยุ่นไว้

3. ทันทีที่เนื้อสุก ให้กรองน้ำซุปแล้วใส่กลับบนเตา

4. หั่นมันฝรั่งใส่ในน้ำซุปเนื้อเดือดใส่เกลือเล็กน้อย แต่จำแตงกวาสักหน่อย

5. หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันใด ๆ หลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่แครอทขูดหยาบ เมื่อสีน้ำตาลเข้ากันแล้ว คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสับหรือขูดลงไปได้ เคี่ยวผักให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที

6. เทน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมเข้มข้น คนให้เข้ากัน และใส่ผักลงไปประมาณห้านาที คนให้เข้ากัน

7. ในเวลาเดียวกันให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในมันฝรั่ง

8. ใส่ผักและมะเขือเทศผัดลงในกระทะ ตอนนี้ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

9. หั่นเนื้อที่นำออกจากกระทะก่อนหน้านี้ออกเป็นชิ้นๆ สามารถคืนหรือใส่จานของทุกคนได้

10. ลองผักดอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มกระเทียมบดและสมุนไพร พร้อม!

Lenten Pickle: สูตรทีละขั้นตอนกับข้าวบาร์เลย์

ถ้าไม่มีเวลาหรือไม่มีเนื้อก็ทำอาหารได้ ดองถือศีลอดเช่นเดียวกับสูตรทีละขั้นตอนนี้

ข้าวบาร์เลย์มุก 120 กรัม

3 มันฝรั่ง (ผักรากใหญ่);

แครอท, หัวหอมและพริก - อย่างละ 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ 3-4 ลูก

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

แตงกวา 2-3 อัน

ผักใบเขียวพริกไทยอ่าว

1. เวลาที่นานที่สุดคือการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก ดังนั้นให้เติมน้ำที่แช่ซีเรียลไว้ทันทีแล้ววางบนเตา จากนั้นเราก็ตั้งกระทะใส่น้ำ 2.5 ลิตร แล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 2 อัน ปอกเปลือกอันที่สามด้วย แต่เสียดสี เราโยนมันลงในกระทะทันทีขี้เลื่อยจะถูกย่อยใส่ในน้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่เหลือและเติมเกลือลงไป

3. ตั้งกระทะบนเตา เทลงไป น้ำมันพืช. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทแล้วทอด

4. ขูดแตงกวาใส่ผักปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที

5. ขูดมะเขือเทศเทลงในกระทะแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดอีกห้านาที

6. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปลงในมันฝรั่งที่เกือบสุกแล้วใส่สับ พริกหยวกหลังจากเดือดแล้วให้นำส่วนผสมที่เหลือออกจากกระทะ

7. ต้มทุกอย่างสักครู่ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร แล้วปิด

ผักดองปลอม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมข้าว

สูตรดองทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์หรือไม่อยากเสียเวลาปรุงซีเรียล ด้วยข้าวทุกอย่างจะเร็วขึ้นมาก

น้ำซุปใด ๆ 2.5 ลิตร

มันฝรั่ง 250 กรัม

ข้าวใหญ่ 100 กรัม

แครอท 80 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

แตงกวา 200 กรัม

วางมะเขือเทศ 50 กรัม (ใช้ซอสใดก็ได้ แต่มากกว่านั้น)

ผักใบเขียวเครื่องเทศใด ๆ

น้ำมันหรือไขมัน 30 มล.

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำเดือด น้ำซุปเนื้อ. เราล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งห้าถึงเจ็ดนาที เกลือและปรุงอาหาร

2. ทอดผักหลักแยกกัน: หัวหอม, แครอท จากนั้นใส่แตงกวาและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม

3. เราเจือจางมะเขือเทศเพื่อให้กลายเป็นเหมือนซอสมะเขือเทศที่มีความคงตัวปานกลางเทลงในกระทะ เราปรุงอาหารด้วยกันประมาณห้านาที

4. ย้ายทุกอย่างจากกระทะไปที่กระทะ ปรุงให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมเข้ากัน

5. ลิ้มรสถ้าแตงกวามีเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มมากขึ้น พริกไทยซุปและปรุงรสด้วยสมุนไพร

เห็ดดอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมเห็ดดอง (เค็ม)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผักดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งปรุงด้วยเห็ดเค็ม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์เป็นน้ำซุปได้

น้ำซุป 3 ลิตร

ข้าวบาร์เลย์มุก 120 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

เห็ดดองและเค็ม 200 กรัม

แตงกวาดอง 150 กรัม

หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน

มะเขือเทศ 3 ลูกหรือพาสต้า 2-3 ช้อน

1. ปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุก สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. ชุดที่ 2 กระทะที่แตกต่างกัน. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละอัน

4. หั่นเห็ด ใส่ในกระทะ แล้วเริ่มทอด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่แตงกวาสับลงไปแล้วปรุงด้วยกันประมาณสิบนาที

5. ในกระทะใบที่สอง ทอดแครอทกับหัวหอมสับ โอนไปยังเห็ด ใส่มะเขือเทศขูด และเคี่ยวให้เข้ากัน

6. โอนไปยังมันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุกต้มต้มสักสองสามนาทีแล้วเติมทุกอย่างจากกระทะ ปล่อยให้เดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟต่ำและเก็บซุปไว้บนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

7. ลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

Rassolnik: สูตรทีละขั้นตอนกับมะเขือเทศเค็ม

ปรากฎว่าคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แตงกวาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้มะเขือเทศเค็มในการปรุงอาหารได้อีกด้วย พวกเขาทำให้มันอร่อยด้วย

มะเขือเทศเค็ม 300 กรัม

น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร

มันฝรั่ง 200 กรัม

ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม 200 กรัม

หัวหอม 100 กรัม, แครอท;

น้ำมัน เครื่องเทศ สมุนไพรใดๆ

1. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปโดยใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ก็ได้ ต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วเติมข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้แยกกัน

2. ทอดหัวหอมในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ขูดแครอทแล้วเติม ปรุงผักจนนิ่ม

3. นำผิวออกจากมะเขือเทศเค็ม สับละเอียด ใส่ผักลงไปผัดต่ออีกห้านาที

4. รวมผักและผักดองในอนาคตลงในกระทะปรุงให้เข้ากันจนนุ่ม ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

Rassolnik: สูตรทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งแยกกัน เนื่องจากไม่สามารถทำได้ในหม้อหุงช้าพร้อมกับซุปหลัก

2 มันฝรั่ง;

ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว

แตงกวา 4 อัน

วางมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ

3 มันฝรั่ง;

น้ำซุป 2.5 ลิตร

เกลือ, แตงกวาดอง, เครื่องปรุงรส;

ทอดน้ำมันหรือไขมัน

1. หั่นหัวหอมและแครอท ตั้งน้ำมันให้ร้อนในโหมดอบ ใส่ผัก ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

2. ระหว่างนี้ให้หั่นมันฝรั่งและแตงกวา

3. ขั้นแรกให้ใส่แตงกวาและพาสต้าลงไปผัดเล็กน้อย

4. ใส่มันฝรั่ง ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกกึ่งสำเร็จรูป แล้วเทน้ำซุปลงไป

5.ปิดฝาแล้วเปลี่ยนโปรแกรมเป็นโหมดซุป เราเตรียม rassolnik ครบวงจร

6. เปิด เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ ปิดแล้วปล่อยให้จานชง

Rassolnik: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมเนื้อรมควัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปผักดองกับเนื้อรมควัน คุณสามารถใช้ซี่โครง เนื้อหน้าอก หรือส่วนอื่นๆ ก็ได้

เนื้อรมควัน 300 กรัม

ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว (ต้ม);

มันฝรั่ง 250 กรัม

พริกหยวก (1 ชิ้น);

2 แตงกวา (ถัง);

เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง;

3 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ;

แครอท หัวหอม 1 หัว

1. ต้มน้ำ 3 ลิตร ใส่มันฝรั่งสับ เราตัดมันอย่างหยาบ ปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วใส่เนื้อรมควัน

2. ทอดหัวหอมและแครอทสับใส่แตงกวาปรุงสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศ เทน้ำซุปร้อนหนึ่งทัพพีจากกระทะแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น

3. ทันทีที่มันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกต้มลงไป เกลือ.

4. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่พริกหวานสับลงไป จากนั้นจึงย้ายผักจากกระทะใส่มะเขือเทศ

5. ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟเดือดจนแทบจะสังเกตไม่เห็นเป็นเวลาสิบนาที

6. ลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

ที่สุด ซุปผักดองแสนอร่อยที่ได้จากน้ำซุปกระดูก หากลดเวลาในการปรุงด้วยการใช้สับ ชิ้นเล็ก ๆเนื้อซุปจะไม่อร่อยนัก

จาก เนื้อหนุ่มน้ำซุปเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่โตเต็มวัยจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

หากแตงกวาสดและผักดองขาดกรดคุณสามารถบีบลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมะนาวหรือเพิ่มลงในจานโดยตรง ส้มฝานทั้งชิ้นสามารถนำมาปรุงซุปได้

ในการเตรียมผักดองที่สดใสและเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มหัวบีทผัดเล็กน้อยลงไปได้ คุณต้องขูดมันอย่างประณีตมากเพื่อไม่ให้ผักรากดึงดูดความสนใจไปที่ตัวเองในซุป

ไม่มีโลกใดสามารถทำได้โดยปราศจาก ต้นฉบับก่อนจาน. ซึ่งรวมถึงซุปต่างๆ ที่ทำจากน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปผัก บอร์ชท์ และแน่นอนว่าเป็นผักดอง ซึ่งเป็นอาหารจานหลักในทุกครอบครัว

ดังนั้นเราจึงนำเสนอความสนใจของคุณ ผักดองโฮมเมด, สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มเตรียมซอสดองแสนอร่อยกันดีกว่า

จานนี้มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำให้มีความอร่อย อร่อย และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของน้ำซุปกับผักและผักดองทำให้อาหารจานนี้อร่อยและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ

สูตรคลาสสิกจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอนซึ่งจะขอเพิ่มเติมอย่างแน่นอน

มาดูการเตรียมซุปดองกันดีกว่า สูตรทีละขั้นตอน. ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดสินใจว่าเราจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดในการปรุงน้ำซุปเนื่องจากช่วงเวลานี้มีความสำคัญอย่างยิ่งและรสชาติของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับมัน หลายๆ สูตรแนะนำให้ทำน้ำซุปจากเนื้อวัวซึ่งมีรสชาติพิเศษและจานนี้ไม่มันเยิ้ม ใครชอบอ้วนกว่า - เอาหมูชิ้นหนึ่ง จานอาหารทำจากเนื้อไก่

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วซุปนี้ยังประกอบด้วยอีกด้วย แตงกวาดอง, เขากำลังทำอะไร จานนี้รสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมซึ่งถือเป็นส่วนผสมหลักที่มีอิทธิพลต่อมัน คุณภาพรสชาติ. แตงกวาไม่ควรเปรี้ยวมากเช่นหากอยู่ในถังให้ล้างออกให้สะอาด หมักเปรี้ยวหวานปานกลางเหมาะกว่า

มีการใช้ซีเรียลใด ๆ ในการเตรียมอาหาร แต่แนะนำให้ใช้ข้าวในสูตรคลาสสิก คุณต้องล้างมันก่อน น้ำอุ่นซ้ำแล้วซ้ำอีก ดังนั้นสูตรดองทีละขั้นตอน

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน:

• หมูหรือเนื้อวัว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยป่น

ขั้นตอนการเตรียมภาพดองและสูตร

1. ต้มชิ้นเนื้อโดยแช่ไว้ก่อนเวลาอันควร สำหรับ รสเผ็ดน้ำซุปเพิ่มหัวหอมและแครอททั้งหมดผ่าครึ่งระหว่างปรุงอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้เอาโฟมออกซึ่งทำเพื่อความโปร่งใส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมเกลือลงในน้ำซุป เรามีบทความเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปผักดองตามสูตรคลาสสิกดังนั้นเราจึงใช้ข้าวบาร์เลย์มุก ใช้เวลาปรุงอาหารนาน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง

2. เทซีเรียลลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

3. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ปอกแครอทแล้วขูดลงบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง

5. ล้างแตงกวาและขูดแบบเดียวกับแครอท

6. ทอดใส่แตงกวาลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนของเหลวระเหย

7. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

8. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

9. ใส่แตงกวาทอด มันฝรั่ง และข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลด้วยแตงกวาดอง, เกลือ, พริกไทย, เพิ่ม ใบกระวานและเครื่องเทศ ด้านล่างคุณจะเห็นผักดองที่ทำเสร็จแล้วในรูปภาพ

หากใครไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกมาตั้งแต่เด็กแล้วล่ะก็ ทางเลือกอื่นดองกับข้าวไม่แย่ไปกว่านี้ ในปัจจุบัน หลายคนนิยมเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์อื่น เช่น ไก่

เสิร์ฟโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว

หลักสูตรแรกนั้นเรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปรัสเซียดั้งเดิม - ราสโซลนิกกับข้าวบาร์เลย์ ส่วนผสม เทคโนโลยี และความลับในการทำอาหาร

1 ชม. 10 นาที

40 กิโลแคลอรี

4.71/5 (114)

แห่งหนึ่งที่จัดตั้งขึ้น ประเพณีการทำอาหารครอบครัวของเรากำลังเตรียมซุปผักดอง นี้เป็นอย่างมาก จานรัสเซียซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมานานหลายศตวรรษ มีคุณค่าไม่เพียงแต่ในด้านสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าของมันด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.

มีหลักสูตรแรกอื่นใดอีกที่ผสมผสานรสชาติหวานอ่อน ๆ เข้ากับความเปรี้ยวโทนิคอย่างกลมกลืนซึ่งผักดองเปรี้ยวแบบดั้งเดิมของรัสเซียเพิ่มลงในซุป? ช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์เป็นแรงบันดาลใจให้คนของเราสร้างผักดองทั้งประเภทซึ่งมีสถานที่สำหรับปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา ซุปถือศีลอดเช่นเดียวกับซุปที่ใช้ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าว เห็ด และผักใบเขียวหลากหลายชนิดแทนซีเรียล

วันนี้เราจะมาใส่ใจกับเทคโนโลยีการเตรียมผักดองตามสูตรคลาสสิกด้วยข้าวบาร์เลย์

ทำไมจึงต้องลองดอง?

ตามที่ระบุไว้แล้ว rassolnik นั้นมีมากโดยเนื้อแท้ จานประชาธิปไตย. ในความเป็นจริง คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือปลาได้เกือบทุกชนิด ซีเรียลที่มีอยู่เกือบทุกชนิด และผักใบเขียวหลากหลายชนิดลงไป

แต่ "จุดเด่น" ที่แท้จริงของซุปนี้คือ "เครื่องหมายการค้า" ที่ทำให้ราสโซลนิกเป็นสมบัติประจำชาติของเราคือ ใช้บังคับเมื่อเตรียมผักดอง. หากไม่มีพวกเขาผลิตภัณฑ์ที่ได้ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นของดอง

หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องตามประเพณีที่มีมายาวนานผลลัพธ์ที่ได้ก็ควรจะเป็นเช่นนั้นมาก เข้มข้น อิ่มอร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเพื่อสุขภาพและอารมณ์ ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

ยิ่งกว่านั้นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือสูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมนั้นง่ายมากจนแม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำการดองได้สำเร็จ

ด้านที่สองของธรรมชาติ "ประชาธิปไตย" ของอาหารจานนี้คือแม่บ้านแต่ละคนขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในการทำอาหารของครอบครัวของเธอสามารถปรุงส่วนผสมและปริมาณได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องเปลี่ยนสาระสำคัญของอาหารจานวิเศษนี้

วิธีปรุง Rassolnik ด้วยข้าวบาร์เลย์และผักดอง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่เราจะเตรียมผักดอง:

วัตถุดิบ

เราเริ่มทำซุปโดยการเตรียมน้ำซุป

ตอนนี้เรามาดูข้าวบาร์เลย์มุกกันดีกว่า

1. ต้องล้างให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำที่เข้มข้นประมาณ 2-3 นาที
2. หลังจากนั้นให้ใส่ซีเรียลลงในกระทะขนาด 1.5-2 ลิตรแล้วเติมน้ำ (เย็น) วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเนื้อหาประมาณ ครั้งละ 20-25 นาทีความร้อนต่ำ.
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟแล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์มุกนั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ภายใน 10-15 นาทีจนกระทั่งพองตัวจนได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ

1. ก่อนอื่นจะต้องล้างผิวหนังที่หนาและเมล็ดขนาดใหญ่ออก คุณสามารถหั่นแตงกวาตามที่พ่อครัวชอบ เช่น หั่นเป็นลูกเต๋า หั่นเป็นชิ้น ครึ่งวง ฯลฯ สิ่งสำคัญคือควรมีแตงกวาเพียงพอสำหรับปริมาณของดองที่เตรียมไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเปรี้ยวที่เน้นย้ำ
2. ผักที่เหลือ - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - ล้างและ เอาเปลือกออก. เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในครอบครัวของเราเราขูดแครอทแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร
3. ใส่หัวหอม แครอท และ ทอดเบา ๆ (ผ่าน) จนกระทั่งมีเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น. เมื่อชิ้นมีสีทองที่มีลักษณะเฉพาะให้เพิ่ม วางมะเขือเทศกระเทียมหอมและน้ำเดือดเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที

จากนั้นเวทีหลักก็เริ่มขึ้น

1. เราเริ่มปรุงน้ำซุปเนื้อที่เครียด (ก่อนอื่นเราเอาเนื้อออกจากน้ำซุป) หลังจากที่เดือดแล้วให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงไปแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 10-15 นาที
2. หลังจากเวลานี้ใส่โจ๊กลงในน้ำซุปแล้วหั่นแตงกวาแล้วปล่อยให้เคี่ยวนานหลายนาทีเพื่อให้ทั้งน้ำซุปและส่วนผสมในนั้นอิ่มตัวด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
3. หลังจากตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งแล้ว ให้วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะจากกระทะ การทอดผักผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อไปสักพักจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ผัดเนื้อต้มก่อนหน้านี้เบา ๆ จนเกรอะกรังเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซุป

ทุกครอบครัวปรุงอาหารที่แตกต่างกัน แต่มีเคล็ดลับที่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของสูตรใด ๆ

1. หากเติมน้ำเกลือลงในน้ำซุปก็ควรต้มและทำให้เครียด
2. แตงกวาควรเค็มไม่ใช่ดอง เป็นทางเลือกสุดท้าย - ดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
3. แตงกวาจะถูกเพิ่มหลังมันฝรั่ง เพราะความเป็นกรดของมันอาจทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำและแข็งได้
4. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์หรือเพียงแค่เทน้ำเดือดล่วงหน้าและแยกกัน จากนั้นน้ำซุปจะใสและเวลาในการปรุงจะลดลง
5. ระวังเกลือด้วย คุณไม่ควรเทลงในน้ำซุปเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ควรเติมเกลือหลังจากแนะนำแตงกวาแล้ว
6. Rassolnik จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อนั่งไว้สองสามชั่วโมง

tortomarafon.ru

ใจดีและ ซุปเข้มข้นซึ่งอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในความเย็น

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู 300 กรัม
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 3 แตงกวาดอง;
• ครึ่งถ้วย แตงกวาดอง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;

การตระเตรียม

ล้าง ตัด และปิดซี่โครงด้วยน้ำ ปรุงด้วยไฟแรงก่อน เมื่อเดือด ให้ลอกโฟมออกและลดความร้อนลง ปรุงซี่โครงด้วยไฟอ่อนด้านล่าง ฝาปิดเป็นเวลา 40–50 นาที

ในเวลานี้เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างข้าวบาร์เลย์ หรือจะนำไปต้มก็ได้ กระทะแยก. ในกรณีนี้ ให้เติมซีเรียลลงในซุปก่อนทอด

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เพิ่มลงในซุปพร้อมกับข้าวบาร์เลย์เมื่อซี่โครงสุก นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที

ในเวลานี้ทอด: ทอดต่อ น้ำมันพืชหัวหอมสับขูด เครื่องขูดหยาบแครอทและแตงกวา (ควรจะแข็ง) เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปพร้อมกับน้ำมันที่เหลือ

เคี่ยวซุปเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทแตงกวาดองลงไป เพิ่มใบกระวาน พริกไทย และเกลือหากจำเป็น ภายใน 2-3 นาทีผักดองก็จะพร้อม

2. ราสโซลนิกคลาสสิกพร้อมข้าวและไต

toptuha.com

ผลพลอยได้เน้นความเปรี้ยวของแตงกวาอย่างสมบูรณ์แบบ ผักดองอีกรุ่นหนึ่งเรียกว่ามอสโก

วัตถุดิบ

• ไตเนื้อหรือหมู 500 กรัม
• โซดา 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

นำฟิล์มออกจากไตแล้วหั่นเป็นสามหรือสี่ชิ้น โดยปกติแล้วเพื่อกำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจงไตจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและต้มเป็นเวลานาน แต่สามารถเร่งกระบวนการได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยตาที่เตรียมไว้ด้วยโซดา หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากนั้นอีกสิบนาทีให้ล้างไตให้สะอาดด้วยน้ำส้มสายชูปิดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างไต เติมน้ำจืด แล้วปิดฝาปรุงต่ออีก 30-40 นาที

ในเวลานี้ล้างข้าวปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อน ผัดหัวหอมและแครอทลงไป เนย. เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะในการทอด

จับและทำให้ไตเย็นลง ใส่ซุปและข้าวลงไป และหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป

หั่นไตและแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวานลงไปแล้วชิมเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

gotovim-doma-vse.ru

เปรี้ยวและเค็มแบบดั้งเดิม รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ไม่มีเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับการถือศีลอด

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำเกลือ ½ ลิตร
• 4 มันฝรั่ง;
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• พวงผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีลาว

การตระเตรียม

ต้มและใส่เกลือเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งที่ล้างไว้แล้ว และหลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น ถ้ามันฝรั่งต้มเร็วก็หลังจากสิบโมง หากต้องการเพิ่มความอิ่ม คุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องหรือถั่วต้มสุกก็ได้

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักเหล่านี้ครึ่งหนึ่งลงในซุปแล้วทอดอีกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศบด หลนเป็นเวลาห้านาที

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงลงในซุป ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้าย ใส่น้ำเกลือ ใบกระวาน สมุนไพรสับ และพริกไทยลงไป เติมเกลือหากจำเป็น หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำออกจากเตา

findfood.ru

การรวมกันดั้งเดิม น้ำซุปปลาแตงกวาดอง และเครื่องเทศรสเผ็ด บางครั้งปลาดองก็เรียกว่าคาเลีย แต่อย่างหลังเป็นเพียงต้นแบบ - สูตรของมัน "รวย" มากกว่า

วัตถุดิบ

• หอกคอน 500 กรัม
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• แตงกวาดอง 3 อัน
• เนย 30 กรัม
• น้ำเกลือ½ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

เติมน้ำลงในปลา ใส่หัวหอม พริกไทย รากผักชีฝรั่ง และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30–40 นาที คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้รวมทั้ง หากคุณใช้อาหารกระป๋อง ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่ง

เมื่อปลาต้มจนสุกแล้ว ให้จับปลาแล้วแยกออกจากกระดูก กรองน้ำซุป ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

ขูดแครอทและแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในเนยประมาณ 3-5 นาที เติมน้ำเกลือพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ส่งของทอดพร้อมกับปลาลงไปในน้ำซุป ตรวจสอบซุปเพื่อหาเกลือและเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่ เสิร์ฟพร้อมกับ สมุนไพรสับ.

sobesednik.ru

คิสลินกา ผักดองเข้ากันได้ดีกับ กลิ่นเห็ด. และเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุก ซุปจึงน่าพึงพอใจมาก แม้ว่าคุณจะเตรียมแบบไม่ติดมันก็ตาม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 300 กรัมบนกระดูก
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• แตงกวาดอง 2 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำลงบนเนื้อ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 60–90 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

ในเวลานี้ ให้ต้มหรือแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ ตัดมันฝรั่ง แครอท และแตงกวาเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: เห็ดป่าหรือแชมปิญอง สดหรือแห้ง ในกรณีหลังนี้ควรแช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที

จับและทำให้เนื้อเย็นลง กรองน้ำซุปและเพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงไปและหลังจากผ่านไป 7-10 นาทีก็ใส่มันฝรั่ง เอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อ กลับไปที่ซุป

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมผ่านการกดวางมะเขือเทศ (มะเขือเทศก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง) แตงกวา และเห็ดสับ เทน้ำซุปหนึ่งทัพพีลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที

หากคุณกำลังใช้ เห็ดแห้งให้ใส่ลงไปในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสักครู่ เสิร์ฟพร้อมครีม

maggi.ru

น้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยแตงกวาจะได้รสเปรี้ยวและเผ็ดร้อน น้ำซุปออกมาทั้งน่าพอใจและเบา

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ตัว;
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ข้าวฟ่าง 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มไก่. เติมน้ำ เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้จับโครงกระดูกออกแล้วเอาเนื้อออก

กรองน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลูกเดือยที่ล้างแล้ว

ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร (ประมาณ 20 นาที) ให้ทอดหัวหอมสับแครอทและแตงกวาในน้ำมันพืช เพิ่มทัพพีในตอนท้าย น้ำซุปไก่และแป้งหนึ่งช้อน ผัดและเคี่ยวประมาณห้านาที

เพิ่มการทอดเสร็จแล้วลงในน้ำซุปด้วย เนื้อไก่. ปรุงซุปต่ออีก 3-5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

classicpic.ru

ตัวเลือกด่วน ผักดองแบบดั้งเดิม. บำรุงและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• 2 ¹⁄₂ l น้ำซุปเนื้อ
• ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 มันฝรั่ง;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• แตงกวาดอง 3 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มน้ำซุป เป็นที่พึงประสงค์ว่าตรงกับประเภทของเนื้อสับ เทข้าวลงไปแล้วหลังจากนั้น 5-7 นาทีก็ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมแล้วผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และรูปทรง ลูกชิ้น. คุณสามารถใช้ของสำเร็จรูปได้จากนั้นจะใช้เวลาเตรียมซุปน้อยลงด้วยซ้ำ ใส่ลูกชิ้นลงในซุปเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แตงกวาขูดหยาบ กระเทียมบด และมะเขือเทศบด หลนประมาณห้านาที

เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวานและสมุนไพรสับ เติมเกลือหากจำเป็น

คุณกำลังเตรียมผักดองชนิดใด? เขียนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+