คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาว วิธีเก็บเห็ดคาเวียร์ คาเวียร์ เรียกว่าตามฤดูกาลจากเห็ด

สูตรคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่คนที่พยายามจะดูรูปร่างของตัวเอง และทำถูกต้องเพราะเห็ดเหล่านี้มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของทุกคนมาก

เห็ดน้ำผึ้งให้ประโยชน์สูงสุด อาหารที่น่าทึ่ง- เราจะอธิบายตัวเลือกบางอย่างสำหรับคาเวียร์ที่คุณสามารถสะสมสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับช่วงเย็นฤดูหนาวกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งดองกับแครอทและหัวหอม

สูตรการทำคาเวียร์นี้เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดเนื่องจากผักเพียงอย่างเดียวในองค์ประกอบคือแครอทและหัวหอมและการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยมาก อย่างไรก็ตามความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าอาหารจานนั้นจะคุ้นเคย ในทางตรงกันข้าม คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนกับความซับซ้อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องตุน:

• เห็ดน้ำผึ้งดิบ – 2 กก
• กระเทียม – 2 หัว
• เกลือ – 15 กรัม
• ผงพริกไทย – 3 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 600 กรัม

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• น้ำกลั่น – 750 มล
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 130 มล
• เกลือทะเล – 15 กรัม
• น้ำตาลทราย – 9 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างส่วนผสมแต่ละอย่างให้สะอาด ล้างขวดและฆ่าเชื้อ ปอกเห็ดสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• คุณสามารถหั่นเห็ดให้ใหญ่ขึ้นได้จากนั้นในกรณีแรกจะง่ายกว่าสำหรับคุณในการเตรียมเกมและรูปลักษณ์จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น วางเห็ดน้ำผึ้งลงในชามลึก โดยควรเคลือบไว้
• เทน้ำเดือดทับพวกเขาควรนั่งประมาณ 30 นาที
• ปอกแครอทหั่นเป็นเห็ดหรือสับบนเครื่องขูด สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
• ผสมในชามแยกต่างหาก น้ำส้มสายชู(80 มล.) พร้อมส่วนผสมอื่นๆ จากรายการ 2. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 11 นาที จากนั้นใส่เห็ดและปรุงเป็นเวลา 25 นาที กรองน้ำดองและเอาของเหลวออกจากเห็ดให้หมด
• วางเห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียม หัวหอม และแครอท เติมเครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ
• หลนต่อไปอีก 17 นาที เมื่อคาเวียร์เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ในขวดโหล หากคุณต้องการให้บดเกมในเครื่องบดเนื้อ
• วางขวดโหลลงในภาชนะขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งต้มกับมะเขือเทศ

เพราะในสูตรนี้คุณจะต้องใช้ผัก สีที่ต่างกันคาเวียร์ของคุณจะสดใสและมีสีสันมาก เมื่อเตรียมไว้แล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับคาเวียร์แสนอร่อยในฤดูหนาวซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้

ในการเตรียมคาเวียร์ ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก
• มะเขือเทศสด – 950 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยป่น – 15 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง – 850 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• แครอท – 700 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 35 มล
• เกลือแกง – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดเป็นชิ้นแล้วเอาหัวออก สับเป็นเส้น (หนา 2 มม. และยาว 7 ซม.) ล้างแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี หั่นเห็ดน้ำผึ้งและมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นสี่เหลี่ยม (4x4 มม.) นำผิวหนังออกจากพวกมันล่วงหน้า สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
• ต้มประมาณ 30 นาที เห็ดในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แยกจาน,เกลือ,พริกไทย,เคี่ยวประมาณ 30 นาที
• ใส่ใบกระวาน 1 ใบในแต่ละขวด จัดเรียงคาเวียร์ เทน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
• บิดขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งต้มพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเกมนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ เพื่อเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 800 กรัม
• พริกหวาน – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 6 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 กก
• พริกไทยขมป่น – 20 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 กก
• แครอท – 6 ชิ้น
• เกลือแกง – 25 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม
• น้ำมันพืช – 600 มล
• ผลไม้กัด – 60 มล

กระบวนการทำอาหาร:

• เนื่องจากเห็ดในสูตรนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงต้องเริ่มจากเห็ดก่อน ล้างเห็ด เติมน้ำ ต้ม แต่ควรให้ชื้นเล็กน้อย
• ปอกแครอทและตะแกรง ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกมะเขือเทศแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ตัดเปลือกออกจากมะเขือยาว หั่นเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• เตรียมน้ำหมักจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรส เพิ่มผักลงไปเคี่ยวประมาณ 7 นาที ด้วยความร้อนต่ำ คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกมไหม้ เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
• วางคาเวียร์ลงในขวด (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ฆ่าเชื้อสลัดแยกกันอีก 15 นาที ขันฝาขวด

สูตรคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดแช่แข็งพร้อมกระเทียมไม่ได้แปลกใหม่อย่างที่แม่บ้านหลายคนเชื่อ คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรนี้ค่อนข้างประหยัดในแง่ของจำนวนส่วนผสม

แต่คุณควรรู้ว่าการเตรียมเห็ดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้แช่แข็งเห็ดและเตรียมเกมทันทีก่อนใช้งาน

ในการเตรียมตัว ให้ตุน:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง – 1 กก
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

• เตรียมเห็ด. นำเห็ดน้ำผึ้งออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ลงในภาชนะ และต้มเป็นเวลา 15 นาที ระบายเห็ด จำสิ่งสำคัญ - เห็ดน้ำผึ้งดิบไม่สามารถทอดได้
• จัดการกับผักของคุณ ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม พักไว้ 1 หัวหอม ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นวง สับกระเทียม
• ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ 1 หัว ทอดจนเป็นสีทอง
• ในกระทะ 2 ใบ ผัดผักที่เหลือไม่ต้องใส่กระเทียม เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในผัก เคี่ยวเนื้อหาเล็กน้อย ใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรส บดคาเวียร์ในเครื่องบดเนื้อ
• ผสมคาเวียร์ให้เย็น ใส่ในขวดโหล

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งแห้งกับพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

เห็ดแห้งมีความคล้ายคลึงกับเห็ดสดมาก พวกเขาเพียงแค่ต้องได้รับการคืนค่าอย่างถูกต้อง ดำเนินการดังต่อไปนี้:

• แช่เห็ดข้ามคืน
• ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเติมเห็ดลงไปต้มอีก 30 นาที

ตอนนี้เห็ดของคุณจะดูเหมือนสด คุณสามารถเลือกหนึ่งในคาเวียร์ที่เราระบุไว้หรือปรุงได้ สูตรต่อไปนี้ซึ่งเพิ่ม พริกไทย,มายองเนส,ไข่

แต่ขอแนะนำให้ทำอาหารจานนี้ก่อนเสิร์ฟและคุณสามารถเตรียมคาเวียร์ที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวได้ เตรียมสูตรดังนี้:

• นำเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ 300 กรัม สับเป็นก้อน
• ผัดแครอทและหัวหอม บดอันหนึ่ง พริกไทยร้อน- คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำธรรมดา
• เพิ่มผักและพริกไทยให้กับเห็ด
• บดไข่ 1 ฟอง
• เพิ่มมายองเนสลงในคาเวียร์โรยด้วยสมุนไพร

คาเวียร์จากขาเห็ดน้ำผึ้งต้มสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งหลังจากเตรียมอาหารจานพิเศษจากเห็ดน้ำผึ้งแล้วยังมีขาเหลืออยู่มากมาย อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมจะไม่มีวันทิ้งพวกเขาไปเนื่องจากมีการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยจากขา

มันง่ายมากในการเตรียม ตุนส่วนประกอบเหล่านี้:

• เห็ดน้ำผึ้งมีขา – 500 กรัม
• บวบ – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• โหระพา, เครื่องปรุงรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มก้านเห็ดให้สะอาดก่อน
• ผัดบวบ แครอท และหัวหอม
• ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงไปเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
• พริกไทย เกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรส เทน้ำส้มสายชู หลนต่อไปอีก 7 นาที
• ใส่คาเวียร์ลงในขวด ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที
• ม้วน

อร่อย!

วิดีโอ: คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง

สูตรคาเวียร์เห็ดนั้นง่ายและราคาไม่แพงเสมอ คุณสามารถเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่อร่อยมากในการเตรียมอาหารทุกประเภท สด เค็ม ดอง โดยเฉพาะคาเวียร์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากคาเวียร์ที่เหมาะกับทั้งสองอย่างได้ เมนูประจำวันและสำหรับวันหยุด

• คาเวียร์แสนอร่อยมีสูตรมากมาย คุณสามารถเพิ่มผัก สมุนไพร พริกเผ็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้
• ด้านล่างนี้เป็นสูตรคาเวียร์ซึ่งสามารถทำจากเห็ดชนิดใดก็ได้
• อร่อย รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ! บันทึก บันทึก ปรุงอาหาร และเพลิดเพลิน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เห็ดป่ารวบรวมด้วยมือของคุณเองหรือซื้อจากตลาด

ฤดูกาลล่าเห็ดจึงเริ่มต้นขึ้น คนรักเห็ดทุกคนไปป่าเพื่อรวบรวมความงามของป่าไม้มากมายและปรุงอาหารจานอร่อยจากพวกมัน แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว - เธอตากแห้งเกลือหรือเตรียมอาหารจากเห็ดดอง

แต่คาเวียร์เห็ดที่อร่อยที่สุดจาก เห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว สูตรของเธอเรียบง่าย คุณจะเตรียมการโดยใช้เวลาขั้นต่ำและในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์เป็นอาหารจานเดียวหรือเตรียมทาร์ต, กรูตอง, พาย มันฝรั่ง zrazy, แพนเค้กหรือ vol-au-vents สูตรคาเวียร์เห็ดกับผัก:

สำหรับขวดโหลขนาด 6 ลิตรครึ่ง ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดต้ม - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวกมะเขือเทศสีแดงและเขียว - 0.5 กก. ต่อลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.2 ลิตร
• เกลือพริกไทย, ใบกระวาน- รสชาติ;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เห็ดน้ำผึ้ง - วิธีเตรียมเห็ดคาเวียร์จากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว?

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดสดคุณต้องคัดแยกปอกเปลือกล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดลงในกระชอน
2. แครอทปอกเปลือกและบดผ่านเครื่องบดเนื้อดิบ ผักที่เหลือสามารถสับหรือสับละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่หรืออุปกรณ์เสริมพิเศษหากคุณมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า
3. จากนั้นหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หัวหอมสับละเอียด
5. นำภาชนะขนาดใหญ่ หม้อเหล็กหล่อ อุ่นด้วยแก๊สแล้วเทน้ำมันลงไป
6. วางหัวหอมและทอดจนโปร่งใส
7. ตอนนี้เพิ่มแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที- จากนั้นใส่ผักที่เหลือและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มเห็ดลงในผัก- คนส่วนผสมเติมเกลือแล้วปิดฝา
9. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปิดฝาไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. สุดท้ายใส่พริกไทยดำและใบกระวานหลนต่อไปอีก 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมลงในขวด
11. วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่, เท น้ำอุ่นถึง “สายพาน” เปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
12. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระป๋องออก ม้วนขึ้นแล้วหงายไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น

สำคัญ:จับตาดูธนาคาร หากมีสิ่งใดบวมหรือ "ระเบิด" ให้ทิ้งเนื้อหาลงถังขยะทันที คาเวียร์นี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การทำคาเวียร์เห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมมัน และในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดได้ตลอดเวลาและปรุงแซนวิชบน การแก้ไขอย่างรวดเร็วหรืออาหารจานอื่นๆ คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ:

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - ต้ม 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้จัดเรียงเห็ดให้ล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที แล้วแยกไว้ 1 กก เห็ดต้มเราจะใช้ตุ้มน้ำหนักนี้ในการเตรียมคาเวียร์
2. บดเห็ด, หัวหอม, แครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ- ถ้าคุณชอบที่จะคลำหัวหอมในจาน คุณสามารถสับมันอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้ใส่เห็ดและผักลงในหม้อหรือภาชนะที่มีผนังหนาอีกใบแล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่มีคาเวียร์- หลนต่อไปอีก 10 นาที แล้วนำใบกระวานออก
5. วางคาเวียร์ลงบนพื้น ขวดลิตร และนำไปฆ่าเชื้อในถังน้ำเพื่อปิดขวดโหลไว้ด้านบน แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ล้นเข้าไปในขวดเมื่อเดือด การฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรควรใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที
6. นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น- จากนั้นพลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

คำแนะนำ:คาเวียร์นี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอท คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร อาหารรสเผ็ดกับเห็ดและหัวหอมพร้อมกระเทียม จานนี้สามารถรับประทานแยกกัน ทาบนขนมปังหรือขนมปังได้

กระเทียมเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์ให้กับทุกจาน มีหลายสูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับกระเทียม คุณสามารถบดเห็ด กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรด้วยเครื่องบดเนื้อ ตุ๋นทั้งหมด ใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนขึ้น

ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในส่วนผสมนี้เพื่อเพิ่มความหวานหรือพริกเผ็ดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนได้หากต้องการ แต่มี สูตรเฉพาะคาเวียร์เห็ดกับมะเขือเทศ แครอท และกระเทียม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1-1.5 กก.
• แครอท - 50 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จัดเรียงเห็ดล้างและต้ม- จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ต้องต้ม 2 ครั้ง ดังนั้นควรปรุงเยอะๆ จะได้เห็ดน้ำผึ้งต้ม 1-1.5 กิโลกรัม
2. เมื่อเห็ดพร้อม (หลังจากผ่านไป 30 นาที) ให้นำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. บดแครอทบนเครื่องขูดวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในแครอทปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
5. ปอกเปลือกมะเขือเทศในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วจึงลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาที
6. หั่นเห็ดที่ปรุงสุกเป็นก้อนทอดในกระทะแยกแล้วใส่ผัก
7. ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูหลนต่อไปอีก 10 นาที
8. ในรูปแบบนี้คาเวียร์สามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้นแต่คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ขวด ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนขึ้น เลือกวิธีการที่เหมาะกับคุณที่สุด

สำคัญ:แม่บ้านหลายคนจัดวาง ส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที แต่ควรม้วนเห็ดหลังจากต้มขวดแล้วจะดีกว่า น้ำร้อน- นี่คือสิ่งที่เทคโนโลยีการทำอาหารมอบให้

เห็ดปรุงตามธรรมเนียมด้วยแครอทและหัวหอม ข้างต้นได้รับ สูตรดั้งเดิมคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศสีเขียวหรือผักและกระเทียม คาเวียร์ที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งพร้อมแครอทและหัวหอมเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะมันอร่อยมาก แครอทให้ความหวาน และหัวหอมให้ความเผ็ดร้อน

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1 กก.
• แครอท - 400 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1-2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเห็ด.ขั้นแรกให้จัดเรียงและล้างพวกมัน
2. ระบายเห็ดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ และทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางและทอดด้วย แต่แยกจากแครอท
5. ตอนนี้ตัดเห็ด เป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดแยกจากผักด้วย
6. รวมผักกับเห็ดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูลงไปและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดส่วนผสม
8. วางลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
9. ม้วนขวด - คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับขวดโหลขนาด 2 ลิตรครึ่งลิตรและยังมีเหลือสำหรับการทดสอบ ดังนั้นหากคุณต้องการทำเห็ดรีดมากขึ้นให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 2 หรือ 3 เท่า

มะเขือเทศและเห็ดน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์นี้ได้ พริกหยวกหรือกระเทียมหรือมะเขือยาว สูตรอาหารที่มีกระเทียมและพริกหวานได้อธิบายไว้ข้างต้น ลองทำคาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศ โดยเติมมะเขือยาวลงไป

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• มะเขือยาว - 300 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดผักและเห็ด
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมคาเวียร์ตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีระบายไว้ในกระชอน
2. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว- หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศด้วย,หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดแยกกัน
4. สับหัวหอมและกระเทียมและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนใส
5. หั่นเห็ดน้ำผึ้งเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมเป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นใส่มะเขือยาวทอดและมะเขือเทศลงไป
7. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู หลนต่อไปอีก 5 นาที
8. แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดใส่ใบมะรุมลงในภาชนะแต่ละใบ ปิดฝาพาสเจอร์ไรส์ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
9. จากนั้นม้วนขึ้นแล้วหงายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

หากคุณไม่ได้ใส่กระเทียมให้เปิดขวดในฤดูหนาวแล้วใส่ลงไป สด- ฉ่ำและ รสเผ็ดคุณรับประกันได้!

ไม่มีเวลาเสมอไปในการเตรียมอาหารจากเห็ดทันทีหลังจากเก็บเห็ด อย่างแรกเลย หลังจากที่เดินป่าแล้วฉันรู้สึกเหนื่อย และไม่อยากทำอาหารอีกต่อไป ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งเห็ดได้และในฤดูหนาวก็เตรียมอาหารจานอร่อยจากพวกเขา - คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

หากต้องการแช่แข็งเห็ด จะต้องปอกเปลือก ล้าง และต้มเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเห็ดทั้งหมดจมลงก้นกระทะแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน แก้วน้ำ? ใส่ถุงหรือภาชนะแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง

มันจึงปรากฏ เวลาว่าง- ทำสิ่งต่อไปนี้:

• นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้เย็นลง
• เมื่อละลายแล้วให้หั่นเป็นก้อนวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• คุณยังสามารถสับพริกหยวกล่วงหน้าได้ และแช่แข็ง มะเขือเทศ มะเขือยาว และอื่นๆ
• ทอดผักแยกกัน: แครอท หัวหอม มะเขือยาว หรือมะเขือเทศ
• เพิ่มผักลงในเห็ดและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาที
• ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย- ผัดคาเวียร์นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา วางจานไว้บนจาน
• สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยคาเวียร์ จานพร้อมแล้ว!

คาเวียร์นี้สามารถทาบนขนมปัง ขนมปังปิ้ง หรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้

บ่อยครั้งหลังปรุงอาหาร จานเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งขายังคงอยู่ แต่ พนักงานต้อนรับที่ดีไม่ทิ้งอะไรไป คุณสามารถทำคาเวียร์ได้จากผลิตภัณฑ์นี้ คาเวียร์จากขาเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกับบวบจะช่วยกระจายเมนูประจำวัน

คาเวียร์นี้เตรียมง่าย เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• บวบ - 300 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมคาเวียร์ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับการเตรียมเห็ดทั้งหมด:

1. ขั้นแรกเตรียมขา: ปอกเปลือกและต้ม
2. จากนั้นทอดผักแยกกัน
3. รวมเห็ดและผักเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ถอดก้านโหระพาออก
5. ใส่คาเวียร์ลงในขวดและฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

คำแนะนำ:เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดของการตุ๋นคาเวียร์ ก่อนใส่จานลงในขวดโหล

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแห้ง - สูตร

เห็ดแห้งก็ไม่ต่างจากเห็ดสดหากได้รับการฟื้นฟูอย่างเหมาะสม แช่เห็ดข้ามคืน จากนั้นต้มเห็ดในน้ำอื่นเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับจาก เห็ดสด- เลือกสูตรอาหารจากที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ เช่น มะเขือเทศ กระเทียม แครอท หัวหอม บวบ และอื่นๆ

ในฤดูหนาวสามารถนำเห็ดต้มมาเตรียมได้ คาเวียร์แสนอร่อยกับมายองเนสและไข่ แต่จานนี้ต้องทำก่อนโต๊ะจึงไม่เหมาะ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- สูตรอาหาร:

• นำเห็ดที่สร้างไว้แล้ว 150 ชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน
• ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อน
• รวมผักและเห็ด เพิ่มไข่สับละเอียดหนึ่งฟอง
• ปรุงรสคาเวียร์ด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

คาเวียร์ดังกล่าวจะเป็น นอกจากนี้ที่ดี ตารางเทศกาล- อร่อยและเป็นต้นฉบับ

แม่บ้านทุกคนก็เก็บเห็ดดองถ้ามีป่าใกล้บ้าน เห็ดหมักเป็นอาหารที่อร่อยในตัวเอง แต่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเตรียมอย่างอื่นได้ อาหารคาว- คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งดอง:

• เห็ดน้ำผึ้งล้าง (300 กรัม)ใต้ก๊อกน้ำในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• ปอกหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นก้อนแล้วทอด ปริมาณน้อยน้ำมันพืช.
• สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม.
• เพิ่มหัวหอมทอดลงไป
• เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและคนอีกครั้ง
• กระจายส่วนผสมลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

คาเวียร์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด และยังสามารถทาบนขนมปังได้อีกด้วย

วิดีโอ: สูตรวิดีโอเห็ดคาเวียร์ หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำเห็ด อาหารจานอร่อย- ดูวิธีปรุงคาเวียร์เห็ดกับแครอทได้ที่ด้านล่างนี้

คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 250 กรัม;
• แครอท – 350 กรัม;
• พริกไทย;
• มะเขือเทศ – 250 กรัม;
• เห็ดสด – 1.3 กก.
• เกลือ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 40 มล.

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นให้ล้างและทำความสะอาดเห็ดให้สะอาด จากนั้นเราก็วางมันลงในกระทะ เติมเกลือลงไป และต้มเป็นเวลา 30 นาที
2. สับแครอทแล้วทอดประมาณ 10-12 นาที
3. สับหัวหอมใส่แครอทใส่มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปอกเปลือกใส่เกลือบดพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 7 นาที
4. ทอดเห็ดในน้ำมันที่เหลือประมาณ 10 นาที
5. บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ทำให้คาเวียร์เย็นลงและปล่อยให้เดือดก่อนเสิร์ฟ

คาเวียร์เห็ดกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 400 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล.;
• หัวหอม – 500 กรัม;
• เห็ดต้มจนนุ่ม - 2 กก.
• น้ำมัน - 130 มล.;
• สีดำ พริกไทยป่น.

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดแครอทและสับมัน สับหัวหอมอย่างประณีต
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมสับลงไป จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยว คนให้เข้ากัน
3. บดสิ่งที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลที่ได้ลงในผักทอด เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวาน เคี่ยวคาเวียร์ประมาณ 50 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. เราใส่คาเวียร์ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา

คาเวียร์เห็ดกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แครอท – 300 กรัม;
• มะเขือเทศเนื้อ – 300 กรัม;
• เห็ด – 1.3 กก.
• พริกไทย;
• หัวหอม – 240 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็ม จากนั้นใส่ในกระชอน เย็นและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ และทอดเล็กน้อย
3. เพิ่มส่วนผสมเห็ด ผสมให้เข้ากัน พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
4. กระจายคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวด ใส่ในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปจัดเก็บ

คาเวียร์เห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแครอท - สูตร

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด- 1 กก.
• หัวหอม – 250 กรัม;
• แครอท – 260 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 10 มล.
• น้ำมันพืช– 180 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. แยกหัวหอมแครอทและเห็ดดิบแยกกันในเครื่องบดเนื้อ
2. ขั้นแรก ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและทอดอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมเห็ดคนให้เข้ากัน
3. ใส่คาเวียร์ลงในกระทะ เติมน้ำมันและเกลือที่เหลือ หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว 5 นาทีก่อนพร้อมเติมน้ำส้มสายชู
4. ใส่คาเวียร์เห็ดที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาวลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น

สูตรคาเวียร์เห็ดกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งสด – 1.5 กก.
• – 180 มล.;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม– 450 กรัม;
• เกลือไม่ได้รับไอโอดีน

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ดน้ำผึ้งให้สะอาดแล้วเติม น้ำเย็นและปล่อยให้มันเดือด อย่าลืมขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เห็ดเย็นลง
2. บดเห็ดในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนมีสีน้ำตาลอ่อนโดยใส่น้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง
4. ทอดแครอทสับในน้ำมันที่เหลือจนนิ่ม
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทยใส่หม้อปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. กระจายคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น คว่ำลง ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำอาหารนะทุกคน!

ฤดูเห็ดนั้นหายวับไปเช่นเดียวกับฤดูกาล ผักสดและความเขียวขจี ดังนั้นในช่วงเวลาสั้นๆ สองสามเดือนนี้ เราจึงมุ่งมั่นที่จะเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถเริ่มตุนเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้ประมาณเดือนกรกฎาคม แต่เห็ดของเดือนนี้ เล็ก เรียบร้อย น่ารัก เหมาะแก่การดองหรือดองมากกว่า แต่สำหรับการวางไข่เห็ด การใช้เห็ดที่มีขนาดใหญ่กว่า ไม่เรียบร้อย และอาจเปียกจากฝนตกหนักในเดือนสิงหาคม/กันยายนจะเป็นประโยชน์กว่ามาก เห็ดน้ำผึ้งสำหรับการเตรียมการ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเราจะเตรียมคาเวียร์เห็ดพร้อมหัวหอมและแครอทของเรา สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดกับหัวหอมและแครอทนั้นค่อนข้างง่ายและประสบความสำเร็จอย่างมาก สามารถเตรียมและรับประทานคาเวียร์ได้ทันทีหรือเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดก็จะไม่ล้มเหลว คาเวียร์มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมเค็มปานกลางมีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย

เนื่องจากไม่ค่อยมีใครชั่งน้ำหนักเห็ดสด โดยเฉพาะถ้าเก็บเห็ดสด จึงมีการระบุสัดส่วนเห็ดต้ม 1 กิโลกรัม

ข้อมูลรสชาติ ช่องว่างอื่นๆ

วัตถุดิบ

• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง, น้ำหนักเห็ดต้ม) – 1 กก.
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• กระเทียม – 0.5 หัว (20-30 กรัม)
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกไทย – 3-5 ชิ้น
• พริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู– 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันพืช – 70 มล.

วิธีปรุงคาเวียร์เห็ดด้วยแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นก็เตรียมเห็ดกันก่อน ถ้า เรากำลังพูดถึงโอ เห็ดที่เก็บมาสดๆจากนั้นจึงควรคัดแยกก่อนแล้วจึงล้างเติมน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 30 นาที โดยวัดเวลาหลังต้ม เห็ดน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วจะเดือดและจมลงอย่างเห็นได้ชัด - ลงชื่อแน่นอนว่าเห็ดพร้อมแล้ว

ล้างเห็ดต้มให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำเย็น แล้วใส่ในกระชอน บีบเบาๆ เพื่อเอาของเหลวออกให้ได้มากที่สุด

หากเห็ดของคุณถูกแช่แข็งก็ให้ปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง ด้วยวิธีธรรมชาติหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำในกระชอนด้วย

เราส่งเห็ดที่ปราศจากน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุงหัวหอมจนโปร่งใส ในช่วงเวลานี้ให้สับแครอทเป็นเส้นและทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนสีให้ใส่แครอทลงไป

ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วปรุงผักต่ออีก 15 นาที คนเป็นระยะๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ผักควรปรุงสุกครึ่งหนึ่ง

จากนั้นเราก็ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันและ น้ำผักซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างการทอด ไม่จำเป็นต้องระบายของเหลวนี้

จากนั้นนำกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วผสมเห็ดและผักสับลงไป ใส่เกลือลงในคาเวียร์ ปรุงรสด้วยพริกไทย (บดและถั่ว) ใส่ใบกระวานแล้วเติม ผ่านการกดหรือบดโดยใช้ เครื่องขูดละเอียดกระเทียม.

ผสมคาเวียร์แล้ววางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือด ในระหว่างนี้ เราจะเตรียมฝาและขวดโหลสำหรับคาเวียร์ไปพร้อมๆ กัน โดยควรเตรียมปริมาณเล็กน้อยไว้ด้วย เปิดขวดไม่ได้ยืนนาน

เครือข่ายทีเซอร์

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์เห็ดที่เตรียมไว้ แล้วคนอีกครั้ง - เท่านี้ก็พร้อมแล้ว เราเอามันออกมา ใบกระวานและวางคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณไม่ต้องการคาเวียร์กระป๋องและรอจนถึงฤดูหนาวก็อย่าเพิ่มน้ำส้มสายชู

ขันฝาขวดให้แน่น ห่อให้อบอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็น (ไม่จำเป็นต้องคว่ำลง)

คาเวียร์ที่เตรียมไว้จากเห็ดแครอทและหัวหอมสามารถเก็บได้ทั้งในห้องและในตู้เย็น ใช้ทำแซนด์วิช อาหารจานหลัก หรือไส้พาย/พาย

อร่อย!

เห็ด

คำอธิบาย

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้ง– เมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดที่อร่อยที่สุดที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับฤดูหนาวด้วย อย่างไรก็ตามในกรณีหลังควรทำคาเวียร์จากเห็ดต้มสดโดยเฉพาะในขณะที่เห็ดแช่แข็ง แห้ง และดองก็เหมาะสำหรับเตรียมของว่างทุกวัน

นอกจากเห็ดน้ำผึ้งแล้ว ผักยังมักใช้ในการทำคาเวียร์เห็ดแบบด่วนอีกด้วย มักใช้แครอทและหัวหอม แต่สามารถเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกระเทียมได้สิ่งนี้จะทำให้คาเวียร์มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ฤดูกาล อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดคุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ แต่เราแนะนำให้ใช้เฉพาะเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อจุดประสงค์นี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดได้มากที่สุด รสชาติธรรมชาติอีกครั้ง.

โดยใช้ด้านล่างนี้ สูตรง่ายๆกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยจากเห็ดน้ำผึ้งได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แม้แต่แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดก็ยังยอมจัดสรรเวลาอันสั้นเช่นนี้.

เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่นให้นำเห็ดน้ำผึ้งไปอยู่ในสถานะที่ต้องการ ขั้นแรก จัดเรียงให้ละเอียด ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและใบไม้ จากนั้นล้างส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งแล้วเตรียมต้ม ปรุงเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลาหกสิบนาทีหลังจากเดือด พวกเขาควรเคี่ยวตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนและใต้ ฝาปิด. ในบางครั้งจะต้องคนเห็ดและต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารออกหลังจากนั้นให้เอาเห็ดออกจากน้ำแล้ววางลงบนจาน



จากนั้นนำส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนร่วน



เมื่อมวลเห็ดพร้อมแล้ว ให้นำผักออกจากสต๊อกล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและสับตามที่แนะนำในภาพด้านล่าง



ทอดส่วนผสมที่สับแล้วลงไป น้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้น



เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งสับลงในผักทอดจากนั้นคนส่วนผสมที่ได้และตั้งไฟต่อไปอีกสิบห้านาที



ในระหว่างนี้ ให้เริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลของคุณ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วที่สะดวก เมื่อไร ภาชนะแก้วเมื่อพร้อมใช้ ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในคาเวียร์ ต่อไปให้แน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและลิ้มรส หากจำเป็น ให้เติมพริกไทยและเกลืออีกเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงบนส่วนผสมของเห็ด.



บรรจุคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ทันที พลิกกระป๋องคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นลง.



อร่อย คาเวียร์กระป๋องเห็ดน้ำผึ้งพร้อมสำหรับฤดูหนาวตอนนี้คุณมีสินค้าในสต็อกมากมาย ของว่างแสนอร่อยเช่นเดียวกับส่วนผสมที่น่าทึ่งสำหรับการทำแซนวิชเบา ๆ และไส้พายที่น่าทึ่ง



อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+