วิธีทำลูกมันฝรั่ง วิธีปรุงลูกมันฝรั่งตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกมันฝรั่ง– เรียบง่าย แต่อร่อย ของว่างดั้งเดิมซึ่งสามารถทำได้แม้กระทั่งจากของเหลือใช้ น้ำซุปข้นสด. ไปได้ดีกับ ซอสที่แตกต่างกันและมาแทนที่ขนมปัง เราจะพิจารณา สูตรคลาสสิกต้องการ ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ. กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 60 นาที

เกล็ดขนมปังสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งสาลี 3-4 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250-400 มล. (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะหรือไขมันลึก)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรลูกมันฝรั่ง

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นหัวแต่ละหัวเป็นชิ้นใหญ่ 3-4 ชิ้น

2. วางเนื้อในกระทะเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำ (ควรคลุมมันฝรั่งประมาณ 2-3 ซม.)

3. นำไปต้ม ลดไฟบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงประมาณ 20-30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม (จะแทงด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย)

4. สะเด็ดน้ำแล้วบดมันฝรั่งทันทีจนเย็น

อย่าใช้เครื่องปั่น มิฉะนั้นน้ำซุปข้นจะกลายเป็นมวลเหนียว

5. ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น ลิ้มรสส่วนผสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม.

6. ทำลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. จากมันฝรั่งบดอุ่น ๆ

7. ในชามอีกใบ ตีไข่ 1 ฟอง เทเกล็ดขนมปัง (แป้งสาลี) ลงในชามใบที่สอง

8. ตั้งกระทะ กระทะ หรือหม้อทอดด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนถึง 180°C

เมื่อทอด ควรวางชั้นน้ำมันไว้บนมันฝรั่งทอดอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง หรือควรมากกว่านั้น

9. ม้วนแต่ละลูกใส่ไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ( แป้งสาลี) และทอดในส่วนเล็ก ๆ สองสามชิ้นในน้ำมันจนสุก (เปลือกจะกลายเป็นสีทองและกรอบ) ในบางครั้งจะต้องพลิกชิ้นงานโดยไม่ควรสัมผัสกันระหว่างการทอด

10. ใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันแล้วโอนไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

11. เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมายองเนส. เมื่อใช้ร่วมกับอาหารจานแรก ลูกบอลจะทดแทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม

มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่พบมากที่สุดในครัวรัสเซีย ในประเทศของเรา เราชอบมันมากสำหรับตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับทานคู่กับอาหารจานร้อน

เนื้อทอด, ไส้กรอก, สตูว์เนื้อวัว, ลูกชิ้น, ม้วนกะหล่ำปลี, พริกยัดไส้- นี่คือรายการอาหารที่เล็กที่สุดที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง รายการสามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ น่าเสียดายที่บ่อยครั้งปรากฎว่ามีมันฝรั่งบดส่วนเกินที่เตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นซึ่งมีคนทิ้งในภายหลังมีคนค้างมีคนคิดอาหารจานใหม่ขึ้นมา ตัวอย่างเช่น ในวันถัดไป คุณสามารถทอดพายกับมันฝรั่ง อบในเตาอบเป็นหม้อปรุงอาหาร หรือทำเกี๊ยวสำหรับมื้อเย็นหรือสำหรับใช้ในอนาคต

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งบด- 6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• คอทเทจชีสไม่มีก้อน (ไขมัน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟูเล็กน้อย
• แป้งสำหรับหายใจ - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. (สำหรับทอด)

วิธีทำลูกมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปัง

ในการเตรียมลูกบอลคุณต้องใช้มันฝรั่งบดหนาที่เย็นแล้ว หากคุณยังไม่พร้อม ให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่ม ระบายของเหลวและใช้เครื่องบดเพื่อทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. อย่าเติมน้ำหรือนมลงไปเพราะจะสะดวกกว่าในการสร้างขนมปังในอนาคตจากส่วนผสมที่หนา

วางในภาชนะทรงลึกที่สะอาด น้ำซุปข้นผักและเติมลงไป 2 - 3 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสไขมันไม่มีก้อน หากต้องการคุณสามารถถูผ่านตะแกรงก่อนได้ มวลนมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยการเติมได้อย่างง่ายดาย ชีสขูด, แฮมหรือเบคอน. ดังนั้นในแต่ละครั้งคุณจะได้รับรสชาติที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง

ตีไข่ไก่ขนาดกลางหนึ่งฟองลงในส่วนผสมมันฝรั่งแล้วผสมด้วยช้อน


เพื่อให้แป้งของเรายืดหยุ่นได้เราต้องเติมแป้งลงไป

จากนั้นโรยผงฟูเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะฟูขึ้น ใช้เกลือและเครื่องเทศสำหรับสูตรนี้ตามรสนิยมของคุณ ฉันเพิ่มส่วนผสม พริกป่นบนปลายมีด เนื่องจากประกอบด้วย แป้งมันฝรั่งหากคุณมีคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพียงเล็กน้อย (0.5 -1 ช้อนชา) เพื่อให้รสชาติสมดุล


ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้แป้งยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้กลูเตนจะกระจายตัวออกไปให้มากที่สุด


ความสม่ำเสมอควรเป็นแป้งเหนียวเล็กน้อยและไม่มีโครงสร้างหนาแน่นมาก เพื่อให้กระบวนการขึ้นรูปลูกมันฝรั่งง่ายขึ้น คุณต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วม้วนในแป้งหรือเซโมลินาแห้ง ถ้าคุณต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความกรอบมากขึ้น ควรเปลี่ยนแป้งเป็นเกล็ดขนมปังแทน


ในทัพพีที่มีก้นแคบและมีผนังสูง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนเพื่อทอดให้ดี ลดลูกบอลลงอย่างระมัดระวัง ครั้งละ 2 ถึง 3 ชิ้น จนกระทั่งลูกบอลกลมหมด แนะนำให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทอง. การเตรียมควรใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที

คุณสามารถทำลูกชิ้นมันบดกรอบอร่อยได้ที่บ้าน ทำได้ง่ายดายและรวดเร็วมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำซุปข้นในเกล็ดขนมปัง (ชุบเกล็ดขนมปัง)

บ่อยครั้งที่มีมันฝรั่งบดเหลืออยู่ในตู้เย็นจำนวนเล็กน้อยซึ่งไม่มีใครอยากทำเสร็จและจะต้องทิ้งไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เตรียมของว่างแสนอร่อย ดั้งเดิม และอร่อยนี้

ในการเตรียมลูกบอลหลายลูก คุณจะต้อง:

มันฝรั่งบด - เต็ม 2 แก้ว
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง - ครึ่งแก้ว
น้ำมันพืช.

ไอเดียสำหรับพ่อครัว:

สามารถเตรียมอาหารจานนี้แบบทอดในเตาอบหรือกระทะ

วิธีเตรียมลูกบด:

1. บดมันฝรั่งบดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ขนาดของลูกบอลหนึ่งลูกอาจมีขนาดประมาณ 2 ถึง 3 ซม.

2. ตีไข่จนขึ้นฟู แยกจานและจุ่มลูกบอลที่เกิดขึ้นลงไป จากนั้นม้วนแต่ละลูกเป็นเกล็ดขนมปัง
วางลูกบอลที่ได้ไว้ในช่องแช่แข็ง

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทรงลึกเป็นชั้นประมาณ 2-3 เซนติเมตร วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง อบลูกบอลจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที อย่าวางลูกบอลบนกระทะพร้อมกันมากเกินไป

เมื่อทอดลูกบอลแล้ว ให้นำออกและวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

จาก มันฝรั่งปกติคุณสามารถเตรียมกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งได้อย่างง่ายดาย - มันฝรั่งทอดในเกล็ดขนมปัง กรอบนอกและโปร่งสบายด้านใน ละลายในปากของคุณ หลังจากลองอาหารจานนี้ครั้งหนึ่งที่บาร์เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ฉันตกหลุมรักมันและพยายามปรุงมันสองสามครั้งด้วยซ้ำ แต่ลูกมันฝรั่งของฉันไม่ได้นุ่มนักหรือกลายเป็นลูกบอลเลย แต่หลังจากนั้นไม่นานฉันก็เปิดเผยความลับของเรื่องนี้ในที่สุด จานง่ายๆและทำซ้ำเหมือนอย่างที่ฉันเคยลิ้มลอง และฉันแบ่งปันความลับเหล่านี้และสูตรทำลูกมันฝรั่งกับคุณ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟจานพร้อมซอสที่คุณเลือก ในความคิดของฉัน ซอสมัสตาร์ดนมนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 150-200 ก เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเฟรนช์ฟรายส์

สวัสดีผู้อ่านที่รัก มันฝรั่งมีเอกลักษณ์และ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้ เป็นจำนวนมากหลากหลาย อร่อย ดั้งเดิมและสม่ำเสมอ อาหารเพื่อสุขภาพ. เอาใจใส่เป็นพิเศษพวกเขาสมควรได้รับมันฝรั่งทอดกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ รู้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นบางอย่าง กระบวนการทางเทคโนโลยีการเตรียมการคุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ ขอบคุณความพยายามและ แนวทางที่สร้างสรรค์สำหรับเรื่องการทำอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นกลิ่นหอมฉ่ำน่าพึงพอใจมีสีทองที่เข้มข้นและ เปลือกอร่อย. เพื่อกระจายอาหารจานนี้ลูกบอลเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์ปลา, ซอส.

ความลับในการทำอาหาร

ลูกมันฝรั่งก็เหมือนกับของขบเคี้ยวทั่วไปที่ต้องการคุณภาพสูง วัตถุดิบสดใหม่. อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าเป็นพื้นฐาน จานที่งดงามมันฝรั่งปรากฏขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้ หนุ่มวาไรตี้ หรืออันไหนก็พอแล้ว เนื้อหาสูงแป้ง. เพื่อให้แน่ใจว่าลูกบอลจะมีรูปร่างดี สูตรนี้ประกอบด้วยไข่ นมจำนวนเล็กน้อย และเครื่องเทศหลากหลายชนิด

หากต้องการเพิ่มความสดใสและมีเสน่ห์ คุณควรใช้เกล็ดขนมปังและเศษชีส ของว่างจะน่าพึงพอใจมากขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมผัก เนื้อสับ เนื้อหรือแฮมลงในไส้ ทอดลูกมันฝรั่งในกระทะร้อนด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช.

1. ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งรวมกับไข่แดง แป้ง และเครื่องเทศ หากเตรียมอาหารระหว่างช่วงอดอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่
2. นวดแป้งปั้นลูกบอลด้วยช้อนหรือด้วยมือที่เปียก
3. สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องใช้มันฝรั่งบด หากไม่มีความปรารถนาดังกล่าวคุณสามารถขูดมันแล้วบีบน้ำออกทั้งหมดรวมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในกระทะ
4. ลูกบอลจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หากแป้งมีความแข็งเพียงพอ และการชุบเกล็ดขนมปังเกี่ยวข้องกับการใช้เกล็ดขนมปัง แป้ง และไข่
5. หลังจากทอดซาลาเปามันฝรั่งแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ขนมแห้งบนกระดาษชำระ วิธีนี้จะช่วยกำจัดน้ำมันและไขมันส่วนเกิน
6. จานจะดูฟุ่มเฟือยนุ่มนวลและมีรสชาติมากขึ้นหากลูกบอลไม่ทอด แต่ต้มในนม

มีหลายวิธีในการเตรียมของว่างจากมันฝรั่งที่ไม่เหมือนใคร:

1. ในหม้อหุงช้าวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้ลูกบอลที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น แต่เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เมื่อปั้นขนมปังพร้อมไส้แล้ว คุณควรวางมันลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมคือ "การทอด" เวลาในการปรุงจะใช้เวลาอย่างน้อยสามสิบนาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่กรอบน่ารับประทาน
2. ใน เตาอบ. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะต้องเตรียมจานหม้อปรุงอาหารก้นลึกหรือถาดอบ มีรูปร่างตามแบบปกติ ส่วนเรื่องการหายใจนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุด– ไข่และเกล็ดขนมปัง ควรวางลูกบอลที่ได้ไว้บนกระดาษรองอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ในกระทะนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการเตรียมการ ตามสูตรคุณจะต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาและลึกโดยเฉพาะเหล็กหล่อ เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอนำไปต้มแล้วหย่อนลูกบอลลงไป ทอดประมาณสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรลูกมันฝรั่งง่ายๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรที่นำเสนอเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หากคุณมีประสบการณ์ คุณสามารถเตรียมลูกบอลยัดไส้แบบเดียวกันโดยใช้กุ้ง แฮร์ริ่ง ชีส หรือแฮม

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดนี้ คุณสามารถทำลูกบอลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยใช้มันฝรั่งบดธรรมดา จาก ปริมาณที่ระบุสามารถเตรียมส่วนผสมได้ ของว่างที่ไม่เหมือนใครสำหรับหกท่าน สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ในหนึ่งร้อยกรัม จานสำเร็จรูปมีพลังงานอย่างน้อย 517 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมของว่าง:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 1.2 กก.
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำ เติม ปริมาณที่เพียงพอน้ำเติมเกลือแล้วต้มประมาณสามสิบนาทีจนนิ่ม
2. บดรากผักที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ใส่ไข่ 2 ฟอง จากนั้นปั้นเป็นลูกบอลขนาดกลาง
3. ส่วนไข่ที่เหลือจะต้องตีในจานแล้วม้วนให้เป็นลูกมันฝรั่ง หลังจากนี้คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดอาหารเรียกน้ำย่อยจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันและไขมันส่วนเกิน

พร้อม ของว่างมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับ ซอสกระเทียมซอสมะเขือเทศและผัก

ทางเลือกที่เสนอ จานที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและเผ็ดร้อนอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติครีม. คุณสามารถใช้เกาดา มอสซาเรลลาชีส และอื่นๆ เป็นไส้ได้ พันธุ์อ่อน. สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเมื่อกัดลูกบอล คุณจะสัมผัสได้ถึงเส้นใยที่ละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นของชีส ซึ่งเป็นตัวกำหนดกลิ่นของครีมและความคงตัวที่เฉพาะเจาะจง

เพื่อเพิ่มรสเค็มฉุนคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและเปลี่ยนไข่ไก่เป็นนกกระทาได้ตามต้องการ ทอดให้แห้งบนกระดาษชำระ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำลูกบอล:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 25 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• เกลือและพริกไทย – เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมของขบเคี้ยวชีสทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร จากนั้นล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจน ความพร้อมเต็มที่. เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ในมันฝรั่งที่เตรียมไว้คุณควรเพิ่มแป้งไข่และผักชีฝรั่งแห้งรวมทั้งชีสขูด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและสร้างลูกบอลด้วยมือที่เปียก
3. ม้วนขนมปังลงในแป้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชทอดลูกบอลจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
5. ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินคุณต้องทำให้ขนมแห้งบนผ้ากระดาษ
6. เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและครีมเปรี้ยว

อาหารที่นำเสนอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ น่าพึงพอใจ และสมดุลอีกด้วย เตรียมตัวได้ง่ายมาก ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาใดๆ

ทำอาหารลูกมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

สูตรนี้มีเอกลักษณ์และเรียบง่าย หากคุณอบของว่างในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของมันจะลดลงอย่างมากเนื่องจากต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมากในระหว่างการทอด

ขอบคุณ ไส้ที่ละเอียดอ่อนทำจากเห็ดสูตรนี้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเตรียมกับข้าวเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารจานหลักด้วย จานอิสระ. สำหรับเห็ดนานาพันธุ์ อะไรก็ได้ทั้งนั้น สดหรือดอง

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 550 กรัม;
• หัวหอม– 2 หัวขนาดกลาง
• เกล็ดขนมปัง – 55 กรัม;
• แชมเปญสด – 350 กรัม;
• น้ำมันพืช – 10 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีกระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณควรล้างมันฝรั่งไว้ข้างใต้ น้ำไหลแล้วต้มจนสุกโดยไม่ลอกผิว
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มเห็ดสับ แผ่นบางค้างไว้จนของเหลวระเหยหมด
3. เตรียมมันฝรั่งบดโดยไม่มีก้อนพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
4. นำน้ำซุปข้นมาด้วยช้อนโต๊ะนวดด้วยมือแล้วใส่ลงไป ไส้เห็ดอยู่ตรงกลางของเค้ก ปั้นเป็นเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ไส้โผล่ออกมา
5. ลูกบอลที่ได้ควรรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ โรย ในปริมาณที่น้อยน้ำมันใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

จานพิเศษเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศหรือ ซอสหัวหอม. ปรากฎว่านุ่มน่าพึงพอใจอร่อยและน่ารับประทานมาก

ลูกมันฝรั่งกับสูตรเนื้อสับในเตาอบ

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็วซึ่งไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษใดๆ ตัวเลือกไส้ที่ดีที่สุดคือเนื้อลูกวัวทอดหรือเนื้อวัวด้วย หัวหอม. ขอแนะนำให้อบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบโดยใส่เครื่องเทศลงไป น้ำมะเขือเทศ. ปรากฎว่าฉ่ำมีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 370 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มิลลิลิตร;
• เนย – 60 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักหรือ น้ำมันมะกอก– 5 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี – 90 กรัม

คุณสมบัติของการเตรียมลูกบอลพร้อมไส้เนื้อทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่ง ต้มจนนิ่ม และเตรียมมันฝรั่งบด
2. ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และไข่ คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ขูดหัวหอมผสมกับเนื้อใส่ไข่แดงหนึ่งฟองเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. นำแป้งมันฝรั่งมาขยำให้เป็นเค้กแบนๆ แล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง คนตาบอดทำให้เป็นทรงกลม
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะให้พอประมาณแล้ววางลูกบอลลงไป
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วกับซอสใด ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและผัก อย่างที่คุณเห็นลูกมันฝรั่งนั้น จานสากลซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องมีทักษะหรือความรู้ด้านการทำอาหารใดๆ

และถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับลูกบอลคุณก็สามารถทอดมันฝรั่งในน้ำมันหมูได้ อร่อย รวดเร็ว และแคลอรี่สูง!

อร่อย!