เค้ก Kefir ในเตาอบซิลิโคน คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน มัฟฟินเซโมลินากับ kefir

ปัจจุบันคัพเค้กมีจำหน่ายในแผนกขนมเกือบทุกแห่ง ขนมนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนชอบหวานสะดวกในการพกพาไปทำงานหรือปิกนิก ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟคัพเค้กกับชายามเช้าของคุณ

แต่ขนมอบโฮมเมดที่ปรุงในครัวของคุณเองจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรมัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซึ่งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุด

ตามปกติแล้วแม่บ้านไม่ชอบ เป็นเวลานานดำเนินการเตรียมจาน แต่ในกรณีของเรานี่ไม่จำเป็น

มัฟฟิน Kefir แม่พิมพ์ซิลิโคนเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ ความพยายามพิเศษ. สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งและเวลาที่เหลือคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้เพราะในเตาอบกระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้นโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เมื่อเชี่ยวชาญแล้ว คุณจะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักดังนี้: ขนมอบแสนอร่อยวี แม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างน้อยทุกวัน

สูตรคัพเค้กคลาสสิกกับ kefir

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมคุณจะได้แป้งที่ต้องเทลงในแม่พิมพ์ 6-7 ชิ้น

เอา:

เนย 80 กรัม ไข่สองฟอง; แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง kefir หนึ่งแก้ว ผงฟู 10 กรัม ถุง น้ำตาลวานิลลา; เกลือหนึ่งหยิบมือ; ครึ่งแก้ว น้ำตาลทราย; แยมผลไม้หรือเบอร์รี่

ความคืบหน้า:

1. นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. บดเนยนิ่มกับไข่และน้ำตาลทราย หากจำเป็น ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อให้มวลมีความฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ค่อยๆ เท kefir ลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลา
4. ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วผสมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ถ้าบ้านหมด. ผงฟูให้แทนที่ด้วยโซดา แต่ก่อนที่จะเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ให้ดับไฟ ในปริมาณที่น้อย น้ำมะนาว.
5. รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งลงในชามเดียว เติมเกลือเล็กน้อย หากความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายกับสปันจ์เค้ก แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว และถึงเวลาเติมแม่พิมพ์
6. อย่าหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยสิ่งใด ๆ ขนมอบในนั้นไม่ยึดติดกับผนัง อย่าเติมให้เต็ม 100% ไม่เช่นนั้นแป้งที่ขึ้นแล้วจะแตกหรือแม้กระทั่ง "หลุด" เกินขอบ
7. ก่อนอบให้เติมแยมลงในมัฟฟิน หนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งมื้อก็เพียงพอแล้ว
8. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ของหวานจะใช้เวลา 30-35 นาที

โรยคัพเค้กที่เย็นแล้ว ผงน้ำตาลหรือเทเคลือบ (ดูรูป) ขนมพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ คุณจะพบสูตรการอบด้วย kefir บนเว็บไซต์ของฉัน

สูตรช็อคโกแลตคัพเค้ก

ใครๆ ก็ชอบกลิ่นหอมของโกโก้โดยไม่มีข้อยกเว้น หลายๆ คนรู้ดีว่ารสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตมีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีและยังช่วยให้จิตใจดีขึ้นอีกด้วย

ในการทำของหวานโดยใช้ผงนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนย 1/2 แท่ง; เคเฟอร์ 100 มล. ไข่สองฟอง; น้ำตาล 0.1 กก. ผงฟู 1 ซอง; โกโก้ 60 กรัม แป้ง 1.5 ถ้วย; ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม

เพื่อให้แน่ใจว่าคัพเค้กจะประสบความสำเร็จ ให้ใช้เท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลต

ลำดับของการกระทำ:

1. แบ่งน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วบดส่วนหนึ่งด้วย น้ำมันอ่อนอีกอันมีไข่
2. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเทลงใน kefir
3. ผสมแป้งกับผงโกโก้และผงฟู ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงสองครั้งแล้วเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. ผัดแป้งมัฟฟินด้วยไม้พายไม่ควรเหลวเกินไปแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ขั้นแรกใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนใส่ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งเล็กน้อย
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบคัพเค้กเป็นเวลา 20 นาที
6. ของหวานที่ทำจากเคเฟอร์ควรเสิร์ฟอุ่นๆ ก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว

สูตรมัฟฟินเซโมลินากับ kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กเซโมลินามีพื้นฐานมาจากวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเซโมลินา เฉพาะใน ในกรณีนี้ควรกระจายแป้งมัฟฟินและอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กทาน้ำมัน

หากมักราดมานาด้วยแยมหรือซอสเหลวก่อนเสิร์ฟ มัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์จะเตรียมด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคัพเค้กเหล่านี้มีลักษณะอย่างไรในหน้าตัดขวาง มันไม่น่าประทับใจและน่ารับประทานมากนักเหรอ?

หากต้องการนวดแป้งให้ใช้:

เซโมลินา 130 กรัม 0.2 ลิตรเคเฟอร์; ไข่ 1 ฟอง; ผงฟู 1/2 ซอง; แป้ง 130 กรัม น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว ลูกเกด 1/2 ถ้วยหรือส่วนผสมของผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่อบแห้ง, ลูกพรุน)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เซโมลินาลงในชามแล้วเทเคเฟอร์ลงไป ส่วนผสมควรพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม การทำเช่นนี้จะทำให้ขนมอบมีความนุ่มมากขึ้น
2. เมื่อครบ 30 นาที ให้ดำเนินการต่อ กระบวนการต่อไป– ตีไข่กับน้ำตาลทราย
3. ผสมเซโมลินาที่บวมกับไข่
4. ร่อนผงฟูและแป้งแล้วใส่ในส่วนต่างๆ ตีแป้ง kefir แบบบาง
5. เตรียมแม่พิมพ์หากคุณมีแม่พิมพ์ที่เป็นโลหะ ใส่กระดาษซับน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เติมแม่พิมพ์ 2/3 ให้เต็มเพื่อไม่ให้แป้งรั่วระหว่างการอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดๆ
6. ใส่ช่องว่างลงไป เตาอบร้อนและตั้งเวลาไว้ 45 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมัฟฟิน kefir ที่จะอบได้ดีและได้เปลือกสีน้ำตาลทองดังในภาพ

มัฟฟินง่ายๆ ที่ทำจาก kefir และน้ำมันพืช

บางครั้งไม่มีเนยอยู่ในตู้เย็นของคุณ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมความเขียวชอุ่มและ ขนมอบที่มีกลิ่นหอม. เพื่อถวายขนม รสชาติพิเศษใช้ลูกเกดหรือลูกพรุน

รายการร้านขายของชำ:

สามไข่; kefir และน้ำตาลอย่างละ 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช ลูกเกด 0.5 ถ้วย; โซดา 0.5 ช้อนชา แป้ง 2 ถ้วย; วานิลลิน 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ตากผลเบอร์รี่ให้แห้ง แล้วคลุกแป้ง
2. เทเบกกิ้งโซดาลงในชามพร้อมเคเฟอร์อุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้เพื่อให้โซดามีเวลาดับไฟ
3. ตีน้ำตาลและไข่ลงไป แยกจานเติม kefir และน้ำมันพืช
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย และเมื่อความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว (ดูรูป) ให้หยุดเติมแป้ง
5. ในตอนท้ายของการนวด เพิ่มลูกเกดและกระจายให้ทั่วส่วนผสม
6. ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน เพราะคัพเค้กของคุณจะไม่ไหม้ คุณสามารถเอาออกมาใส่จานได้อย่างง่ายดาย

ของหวานอบด้วย kefir ประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา หากต้องการตรวจสอบว่าขนมอบของคุณเสร็จแล้วหรือไม่ ให้ทำการทดสอบการจับคู่แบบแห้ง ค้นหาสูตรอาหารสำหรับการอบในไมโครเวฟในหน้าอื่นๆ ของเว็บไซต์

มัฟฟินด่วนพร้อมไส้กรอกและชีส

ใน เตาอบไมโครเวฟสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว ของว่างแสนอร่อย. มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับมัฟฟินไส้เค็ม ลองดูทุกอย่างตามลำดับก่อนอื่นคุณต้องจำส่วนผสมทั้งหมดก่อนจะเพียงพอที่จะเลี้ยงอาหารเช้าให้กับครอบครัวสี่คน

เอา:

3 ไข่; เคเฟอร์ 100 มล. โซดา 0.5 ช้อนชา แป้งหนึ่งแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช 80 มล. ชิ้นละ 100 กรัม ไส้กรอกรมควันและ ชีสแข็ง; 1 สีแดง พริกหยวก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วย kefir ก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำมันมะกอก
2. เกลือส่วนผสมเติมเบกกิ้งโซดาและแป้งร่อน
3. นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้นแล้วพักไว้ก่อน
4. ทำไส้. หั่นพริกหยวก ชีส และไส้กรอกเป็นก้อนเล็กๆ เทไส้ลงในแป้ง
5. เมื่อลูกบาศก์กระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งส่วนผสม คุณสามารถเติมลงในแม่พิมพ์ได้ ถ้วยเซรามิกที่คุณมักจะดื่มชาใช้ได้ดีในจุดประสงค์นี้

คัพเค้กมีลักษณะคล้ายไข่เจียวมีปริมาณแคลอรี่ 272 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มัฟฟินไส้เค็มและถ้วยจะช่วยเติมพลังก่อนอาหารกลางวัน ชาหอม. อร่อย!

• เมื่อผสมแป้งมัฟฟิน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิห้อง. Kefir สามารถอุ่นได้เล็กน้อยที่อุณหภูมิ 30 องศาและสามารถดับโซดาได้
• เตาอบจาก ผู้ผลิตที่แตกต่างกันกอปรด้วยความสามารถด้านเทคนิคต่างๆ ดังนั้นโดยเน้นที่เวลาที่ระบุในสูตรอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด
• อย่านำมัฟฟินที่ร้อนออกจากพิมพ์ เนื่องจากความอ่อนโยน พวกมันจึงเสียรูปง่ายหรือแตกเป็นชิ้น ๆ อีกด้วย รอจนกระทั่งของหวานเย็นลงก่อนจึงนำออกมา

สูตรวิดีโอของฉัน

ไม่มีอะไรรสชาติดีขึ้น ขนมอบโฮมเมดและไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมชาให้ครอบครัวของคุณ เช่น มัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ทุกที่เพราะมันเพียงพอแล้ว ของหวานยอดนิยม, ช่วงนี้คัพเค้กมีให้เห็นในทุกสิ่ง ร้านขายของชำและร้านขายขนม และการเตรียมขนมอบที่บ้านก็ง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ และทุกวันคุณสามารถทำคัพเค้กด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและองค์ประกอบใหม่ ครอบครัวจะต้องยินดีกับการทดลองในครัวอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟิน kefir

หากคุณต้องการทำคัพเค้กธรรมดา คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 80 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา 10 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• แยมสตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำคัพเค้กได้ 6 หรือ 7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

ในบันทึก!นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำให้นำส่วนผสมทั้งหมดที่เก็บอยู่ในตู้เย็นออกประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร วิธีนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะมีอุณหภูมิเท่ากัน

ขั้นแรกคุณต้องใส่เนยลงในชามใบใหญ่ จากนั้นจึงใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรบดให้ละเอียดเพื่อสิ่งนี้คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีในครัวได้

จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆเท kefir และต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

แยกผงฟูกับแป้งแยกกัน หากใช้โซดาจะต้อง "ดับ" ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อน ที่นี่เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มวานิลลิน ทุกอย่างผสมกันดีแล้วจึงเติมส่วนผสมไข่ - น้ำตาล - kefir ที่นี่ ต้องผสมแป้งและถ้ามันดูเหมือนบิสกิตแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง

หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ในการทำคัพเค้กที่เรียบร้อย ไม่ควรเติมกระทะจนเต็ม หากแป้งถึงขอบคัพเค้กก็จะมีฝาปิดและจะแตก - ทุกอย่างเป็นรายบุคคลที่นี่ใครชอบและชอบอย่างไร

คุณยังสามารถเพิ่มแยมลงในมัฟฟินได้ ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศา คัพเค้กจะอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที

คัพเค้กช็อกโกแลต

สำหรับผู้ที่รักกาแฟเราแนะนำให้ทำมัฟฟินช็อกโกแลต สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมรูปถ่ายและนำไปปฏิบัติได้ง่าย ในการทำคัพเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

• kefir สองร้อยมิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งสองร้อยกรัม
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ผงโกโก้ห้าช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - สิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

ขั้นแรกต้องผสมแป้งกับโกโก้ จากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลินเล็กน้อย และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

ในภาชนะอื่น ตอกไข่ ใส่เนย (ควรทำให้นิ่มลง) และเคเฟอร์ ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย

จากนั้นเราก็รวมส่วนผสมนี้กับส่วนผสมอื่นซึ่งมีแป้งและโกโก้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามหลักการแล้วแป้งควรมีความหนาปานกลาง จากนั้นเราก็เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ตรวจสอบ - หากคัพเค้กด้านบนแตกเล็กน้อยก็สามารถเอาออกได้ เตาอบ. ควรเสิร์ฟแบบเย็นสำหรับดื่มชา

มัฟฟิน Kefir กับคอทเทจชีส

มัฟฟินกับคอทเทจชีสยังเตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมมีน้อย:

• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เคเฟอร์ 150 มิลลิลิตร
• วานิลลิน
• ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เพื่อเตรียมคัพเค้กเหล่านี้คุณจะต้องมีอย่างแน่นอน คอทเทจชีสนุ่ม. จะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงลึกใส่ไข่ใส่น้ำตาลผงฟูวานิลลินและผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ต้องถูส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป คุณต้องพยายามให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งที่ใหญ่เกินไป

ในขณะที่เตรียมแป้งคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 - 220 องศา จากนั้นกระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ต้องนำคัพเค้กออกจากพิมพ์และพักให้เย็น

แอปเปิ้ลและอบเชยมัฟฟิน

แอปเปิ้ลและอบเชย - การรวมกันที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักใช้ในของหวาน คู่นี้จะทำให้มัฟฟิน kefir อร่อยยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมและความเผ็ดของขนมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือรายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
• แป้งหนึ่งแก้ว
• แก้ว kefir
• ไข่ไก่สองฟอง
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นมาเตรียมแอปเปิ้ลกันก่อน - ต้องล้างตากแห้งเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกเอาตรงกลางและเมล็ดออก จากนั้นจะต้องหั่นผลไม้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยช้อนน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย

จากนั้นเราก็นำภาชนะที่เราจะนวดแป้ง เท kefir เติมโอดาที่ปลายมีดซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำมะนาว ทันทีที่ฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมไข่สองฟองลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดจะต้องผสมในภาชนะอื่นและผสมให้เข้ากัน หลังจากนี้คุณสามารถรวมทั้งสองส่วนผสมไว้ในชามเดียวได้

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ในตอนท้ายสุด เพิ่มแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

คัพเค้กเหล่านี้อบที่ 180 องศา ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เติมแม่พิมพ์ ของหวานต้องอบประมาณสามสิบนาที หากต้องการดูว่าคัพเค้กอบแล้วหรือยัง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงอันหนึ่งได้ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และแห้งแล้ว คุณสามารถนำขนมอบออกจากเตาอบได้

เสิร์ฟคัพเค้ก

ของหวานอันนี้ก็คือ ตัวเลือกที่ดีเมื่อมีแขกจำนวนมาก ทุกคนจะเข้าใจว่าพวกเขาสามารถกินคัพเค้กได้เพียงชิ้นเดียวและจะไม่มีใครถูกกีดกัน การอบคัพเค้กและนำติดตัวไปด้วยสะดวกมาก - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาตลอดทาง

โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กได้หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น หากคุณเติมแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียว คุณก็สามารถทำ "หมวก" สำหรับคัพเค้กได้ ทั้งผลเบอร์รี่และ ผลไม้สดและผลไม้หวาน และแยมผิวส้มหรือขนมหวานที่ซื้อจากร้าน

บ่อยครั้งที่คัพเค้กโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มอบเชยและใบสะระแหน่เล็กน้อยได้

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ซอสพิเศษซึ่งเหมาะที่จะเป็นทั้งการตกแต่งคัพเค้กและเป็นไฮไลท์ สามารถทำได้ ซอสช็อคโกแลตถึง คัพเค้กปกติ. เพียงละลายดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยในอ่างน้ำ เติมนมสองสามช้อนโต๊ะและเนยเล็กน้อย

มัฟฟิน kefir ง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถเป็นได้ทั้งของหวานสำหรับทุกวันและ จานเทศกาล. แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการสิ่งเหล่านี้ได้นอกจากนี้จำเป็นต้องมีการแสดงตนในช่วงยี่สิบนาทีแรกเท่านั้น - เวลาที่เหลือคัพเค้กอบตัวเองในเตาอบดังนั้นจึงมีเวลาสำหรับงานบ้านอื่น ๆ

บ่อยครั้งมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับบางคน สูตรที่ซับซ้อนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสิ่งที่สามารถทำได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กอยู่ที่บ้าน ดังนั้นวันนี้ฉันอยากชวนคุณอบคัพเค้ก kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปมากที่สุดหากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับตัวคุณเองได้เล็กน้อยเพราะฉันจะบอกคุณว่าด้านล่างเป็นอย่างไร

ฉันจะทำสูตรมัฟฟินโดยใช้มาการีนกับลูกเกดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้หากต้องการแล้วอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ข้อดีของรูปแบบดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเลย เพราะไม่มีสิ่งใดเกาะติดอยู่ สูตรคัพเค้กดีมากเลยแนะนำให้ลองทำดูค่ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• มาการีน – 200 กรัม
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

จำนวน : 35-40 ชิ้น

อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

พลังงาน 317 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

วิธีทำคัพเค้ก

แป้งเค้กสำหรับสูตรนี้ทำง่ายมาก ฉันตีไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง

ละลายมาการีนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนได้ตลอดเวลา เนย. เทลงในส่วนผสมวิปปิ้ง kefir เย็น, มาการีนอุ่น, ผงฟู และผสม

จากนั้นฉันก็เติมแป้งสองแก้วซึ่งร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า หนึ่งแก้วบรรจุ 200 มล. โปรดจำไว้เมื่อตวงส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน

ฉันเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ น้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล และขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้ากระดาษ

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วฉันจะอบมัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลยล่วงหน้า ฉันใส่แป้งสองช้อนชาลงในพิมพ์

ฉันอบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันพร้อมก็แค่ใช้ไม้จิ้มฟันแทงอันหนึ่งถ้าแห้งหลังจากนั้นฉันก็เอาออกจากเตาอบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก โดยเพียงแค่พลิกกลับด้าน ฉันย้ายมันใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น สูตรสำหรับเค้กนี้เป็นหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ขอบคุณ ปะทะและ สัดส่วนที่แน่นอนคุณจะไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน

คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทช็อคโกแลตลงไปได้ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งมันไว้อย่างนั้น คัพเค้ก kefir แสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็นพวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็วและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ อร่อย!

คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อม kefir

การอบด้วย kefir จะออกมานุ่มและอร่อยมากเสมอ คัพเค้กเหล่านี้ทำง่ายและทำด้วย... ส่วนผสมที่มีอยู่. คุณต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียมแป้ง จากนั้นเตาอบจะจัดการส่วนที่เหลือเอง คัพเค้กช็อกโกแลตที่เตรียมด้วย kefir มีโครงสร้างที่ชื้นและฟูปานกลาง คัพเค้กมีรสชาติช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เติมถั่ว. หากคุณไม่มีนูเทลล่า คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นลงในมัฟฟิน หรือแม้แต่เพิ่มถั่ว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ คัพเค้กเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้ ตารางเทศกาลหรือวันธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ลูกๆ ของคุณจะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ
คัพเค้กช็อคโกแลตอบด้วย kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ซึ่งช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก แต่คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษหรือโลหะก็ได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 100 กรัม
• มาการีน – 100 กรัม
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• นูเทลล่า – 10 ช้อนชา

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตกับ kefir

1. ใช้ที่ตีไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากัน มวลอันเขียวชอุ่ม. ในตอนแรกมันจะยากที่จะเอาชนะ แต่จากนั้นมวลก็จะฟูและหนาดังในภาพ

2. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือบนเตา คุณสามารถใช้เนยแทนเนยเทียมได้ ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ ผสมกับที่ตี

3. เพิ่ม kefir และผสม kefir ของฉันไม่มีไขมัน จะดีกว่าเมื่อ kefir มีรสเปรี้ยวมากขึ้นมัฟฟินก็จะนุ่มขึ้น

4. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งแล้วใส่ทั้งหมดพร้อมกัน วางเบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูไว้บนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

5.นำผงโกโก้ใส่ลงในแป้ง ใช้ผงโกโก้เฉพาะที่คุณมั่นใจมากที่สุด เนื้อหาสูงเมล็ดโกโก้ไม่ใช่ความคิดเห็น 80%

6. ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี แป้งจะหนาหนากว่าครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเล็กน้อย

7. แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใด ๆ แป้งจะไม่เกาะติดกับมัน ใช้ช้อนตักแป้งขึ้นครึ่งหนึ่งของระดับแม่พิมพ์ นำนูเทลล่าหนึ่งช้อนชามาใส่ลงในแป้ง คลุมด้วยแป้งช็อกโกแลต อย่าใส่แป้งลงไปจนเต็มกระทะ เพราะคัพเค้กจะขึ้นมากในระหว่างการอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180C ความพร้อมของคัพเค้กสามารถเห็นได้จากรอยแตกที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ

8. คัพเค้กช็อคโกแลตกับ kefir พร้อมแล้ว! เรานำพวกเขาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เรานำพวกเขาออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟให้กับโต๊ะกับคนที่คุณรัก เครื่องดื่มของหวาน. ควรเก็บคัพเค้กไว้จะดีกว่า ถุงพลาสติกหรือใน ภาชนะพลาสติก. วันรุ่งขึ้น คัพเค้กจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น รสช็อกโกแลต. อร่อย!

หลายๆ คนชอบมัฟฟิน kefir เพราะทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแล้วเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์หรือรูปแบบขนาดใหญ่จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือรอสักครู่ แม่บ้านหลายคนเตรียมคัพเค้กด้วย kefir มากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันแต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณจำเป็นต้องรู้ความลับเล็กๆ น้อยๆ บางประการเพื่อผลลัพธ์ที่ได้จะไร้ที่ติเสมอไป

• เพื่อให้มัฟฟิน kefir ฟูได้ kefir จะต้องอุ่นเมื่อเติมลงในแป้ง
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน
• ไม่ควรดับโซดาก่อนเติมลงในแป้งไม่ว่าในกรณีใด เนื่องจากจะทำให้วัตถุประสงค์ทั้งหมดไม่บรรลุผล: คาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยออกไปและแป้งยังคงหนาแน่น
• หาก kefir มีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดลงไปเพื่อให้โซดาทั้งหมดดับลงไม่เช่นนั้นมัฟฟินจะมีรสค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์
• แม่บ้านยุคใหม่มีการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อทำมัฟฟินมากขึ้น อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังว่าหากวางใกล้กันรูปร่างอาจเสียหายได้ ขนมอบสำเร็จรูป. แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้แบบโบราณ แม่พิมพ์โลหะ- สะดวกและคุ้นเคย

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงในมัฟฟิน kefir ได้ สูตรสำหรับมัฟฟิน kefir แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะพอๆ กับวิธีการเตรียม พิสูจน์ด้วยตัวคุณเองด้วยการคัดสรรความอร่อย ดั้งเดิม และ สูตรง่ายๆด้วยชื่อน่ารับประทาน “Kefir Cupcakes”

มัฟฟิน Kefir กับลูกเกด

วัตถุดิบ:
เคเฟอร์ 250 มล.
2-2.5 สแต็ค แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
วานิลลิน 1 ซอง
3 ไข่
ลูกเกด 100 กรัม
เนย 100-130 กรัม
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชามเคลือบฟัน ตีให้เข้ากัน เติมน้ำตาลและวานิลลาตามที่คุณตี เมื่อส่วนผสมเป็นครีมแล้ว ให้เติม kefir และเนยอุ่นลงไป เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป ในขณะที่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทากระป๋องคัพเค้กด้วยเนยหรือวางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแบบพิเศษไว้สำหรับอบคัพเค้ก ใน แป้งพร้อมเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ น้ำร้อนผสมอีกครั้งแล้วเทลงในพิมพ์ ใส่เกินครึ่งเล็กน้อยเพราะแป้งจะขึ้นระหว่างอบ วางแป้งลงในพิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 180°C และ 10 นาทีก่อนอบ เหลือ 160°C เมื่อคัพเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น โดยคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว

คัพเค้กกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
เคเฟอร์ 250 มล.
เซโมลินา 250 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
3 ไข่
เนย 100 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ใน kefir อบอุ่นเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน แยกตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ kefir กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งอย่างระมัดระวังและในตอนท้ายสุดให้ใส่ผงฟูและเนยอุ่น ๆ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเติมอบเชยหรือขิงหากต้องการ จากนั้นเทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C และอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที

มัฟฟิน Kefir พร้อมผิวส้ม

วัตถุดิบ:
1 กอง เคเฟอร์,
2 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา โซดา,
1 กอง ผงน้ำตาล,
เนยหรือมาการีนเนย 100-150 กรัม
3 ช้อนชา ส้ม.

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมหรือปัดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ kefir ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่มาการีนหรือเนยที่ละลายแล้ว ตามด้วยแป้งและโซดา เพิ่มผิวส้มที่ส่วนท้ายสุด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้หรือพิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที คัพเค้กสำเร็จรูปคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มใบสะระแหน่ด้านบน

คัพเค้ก Kefir “หินอ่อน”

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง ซาฮารา
มาการีนเนย 200 กรัม
1 ช้อนชา โซดา,
2-3 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ใส่ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเกลือและโซดา ละลายมาการีนแล้วใส่ลงในแป้ง ขณะกวนให้ค่อยๆเติมแป้งลงไป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง จาระบีกระป๋องมัฟฟินแล้วเทไฟและ แป้งสีเข้มทีละคน. เปิดเตาอบที่ 180°C วางถาดอบโดยมีมัฟฟินอยู่ด้านบนสุดของเตาอบแล้วอบจนสุก อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน โรยคัพเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
เคเฟอร์ 250 มล.
3 ไข่
1-3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
ผงฟู 1 ซอง,
น้ำตาล 250 กรัม
เนย 150 กรัม

การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่ผสมกับผงโกโก้ก่อนหน้านี้คนให้เข้ากันเติม kefir จากนั้นจึงใส่เนยหรือมาการีนและหลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วให้ใส่แป้งและผงฟู คนส่วนผสมจนเนียน วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือใส่ในจานอบขนาดใหญ่ใบเดียว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที โรยคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูด

มัฟฟิน Kefir กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง ซาฮารา
คอทเทจชีส 150 กรัม
เนย 180 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำตาลกับ kefir ใส่คอทเทจชีส จากนั้นใส่แป้งและผงฟู เทเนยละลายแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน แป้งพร้อมปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190°C ทันที แล้วอบจนสุก ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยไม้ขีด ถ้าไม้ขีดแห้งหลังจากเจาะ แสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ขณะที่ยังอุ่นอยู่

คัพเค้กเซอร์ไพรส์

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
3 ไข่
1 กอง ซาฮารา
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
2 ช้อนชา ผงฟู,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir และผสม เพิ่มผงฟู, วานิลลินลงในแป้งแล้วคนอย่างต่อเนื่องเทแป้งลงในส่วนผสมไข่ - kefir นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้าย ๆ กัน ครีมข้น. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืชและเติมโกโก้ลงในครึ่งหลังของแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน วางเซอร์ไพรส์ไว้ในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น - ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น วางเลเยอร์ไว้ด้านบนของช็อกโกแลต แป้งช็อคโกแลตแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที ปล่อยให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ

คัพเค้กกับลูกเกดเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
แป้ง 800 กรัม
kefir 400 มล.
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 400 กรัม
ลูกเกด 200 กรัม
นม 40 มล.
ช็อคโกแลต 70 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง (20 กรัม)
2 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
เกล็ดมะพร้าว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา kefir และน้ำส้มสายชู ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้งและโซดาใส่ลูกเกดแล้วนวดแป้ง อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนแล้วเติมแป้งลงครึ่งหนึ่ง อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที วางคัพเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากและเริ่มเตรียมเคลือบ ละลายช็อกโกแลตกับนมในอ่างน้ำ คนจนเนียนแล้วจุ่มคัพเค้ก คว่ำลง ลงในฟรอสติ้งที่เตรียมไว้ แล้วเอาออก เมื่อช็อกโกแลตตั้งอยู่บนคัพเค้กแล้ว ให้โรยมะพร้าวไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:
3-3.5 กอง แป้ง,
kefir 500 มล.
มาการีน 200 กรัม
1 กอง semolina,
1 กอง วอลนัท,
ไข่ 2 ฟอง
2 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การตระเตรียม:
กรอก semolina kefir กับน้ำส้มสายชูปล่อยให้บวมในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ละลายเนยเทียมด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และตีไข่ลงไป เท kefir และเซโมลินาลงไป ผัดและเพิ่มถั่วสับ ขณะกวน ให้เติมแป้งและโซดาลงไป แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที

มัฟฟิน Kefir กับลูกพรุน

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1.5 สแต็ค เคเฟอร์,
3 ไข่
1.5 สแต็ค ซาฮารา
ลูกพรุน 30 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเท kefir ใส่แป้งเติมโซดาแล้วตีอีกครั้งจนเนียน ตักแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคน โดยเติมแม่พิมพ์ให้เหลือไม่ถึงครึ่งทาง จากนั้นใส่ลูกพรุนและวางมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
1 กอง เคเฟอร์,
2 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
แยมใด ๆ 100-120 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง,
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ผสม kefir กับน้ำตาลและแยม ใส่ไข่ลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นแป้งกับผงฟูแล้วผสมจนเนียน โรยแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ เกล็ดขนมปังและเทแป้งลงไป วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 190°C แล้วอบจนสุก ตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยถั่วและน้ำผึ้งหรือใบเลมอนบาล์ม

คัพเค้กน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง ซาฮารา
3 ไข่
เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน,
2 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ละลายเนยและเพิ่มพร้อมกับ kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันและเติมแป้งด้วยผงฟู นวดแป้งให้หนาเท่ากับครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำผึ้ง ผสมและเท (ประมาณ ⅔ ของแม่พิมพ์) แป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ วางคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง ซาฮารา
3 ไข่
เนย 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ผลไม้หวาน

การตระเตรียม:
ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล เท kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ละลายเนยแล้วพักให้เย็น จากนั้นเทเนยที่เย็นลงในส่วนผสมของไข่ kefir แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู สุดท้ายใส่ผลไม้หวานลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบคัพเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

คัพเค้กมะนาวกับ kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก:
แป้ง 350 กรัม
kefir 200 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 180 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มะนาวลูกใหญ่ 1.5 ลูก (ความสนุกและน้ำผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ)
⅓ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผิวเลมอนเล็กน้อย
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ตีเนยนุ่มจนเกิดฟองสีขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไปอีกประมาณ 8 นาที เอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนยครีมและน้ำตาล ตีให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นแต่ละครั้ง จากนั้นเติมผิวเลมอนแล้วตีต่ออีก 1 นาที เพิ่มโซดาลงในแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยช้อน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งพร้อมไข่ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ kefir 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและเริ่มกวนโดยค่อยๆ เติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสัดส่วนเท่าเดิมจนทุกอย่างเสร็จ นวดแป้งจากล่างขึ้นบนจนเนียน ทาเนยลงบนแม่พิมพ์หรือถ้วยราเมคินให้ทั่ว แล้วเติมให้เต็ม 3/4 ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที คัพเค้กใหญ่และ 20-30 นาที - สำหรับเด็กเล็ก ค่อยๆ นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นถ้าแม่พิมพ์ของคุณทำจากซิลิโคน หากคุณมีกระทะโลหะ ต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งคัพเค้กไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 15 นาที ในขณะที่คัพเค้กกำลังเย็นอยู่ ให้เตรียม แช่มะนาว. ในการทำเช่นนี้ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อแช่ลงในโฟมนุ่มแล้วใส่วิปปิ้งลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจุ่มด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นลงในน้ำที่แช่ไว้ ค้างไว้ 30 วินาที พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง โรยหน้าคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผิวเลมอน

เพลิดเพลินกับชาและคัพเค้กที่หลากหลาย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา