น้ำซุปไก่ร้อนๆ เป็นยาทั้งกายและใจ สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
มีชื่อเสียงในด้านคุณประโยชน์ต่อร่างกายมาโดยตลอด มันอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม่บ้านทุกคนจะต้องสามารถเตรียมน้ำซุปแบบโฮมเมดพร้อมบะหมี่และไก่ได้เนื่องจากจานนี้จะต้องปรากฏบนโต๊ะเป็นระยะ น้ำซุปเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษหลังวันหยุด โดยมีอาหารแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ตอนนั้นเองที่ร่างกายต้องการของเหลวและอาหารเป็นพิเศษ และคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำซุปไก่ในชีวิตประจำวัน
คุณสามารถเตรียมซุปต่างๆ ได้โดยใช้น้ำซุปไก่ (เช่น ที่เราเตรียมไว้) แต่น้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดก็อร่อยไม่น้อย สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก
สารประกอบ:
สำหรับบะหมี่:
- แป้ง – 250 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น,
สำหรับน้ำซุป:
- เนื้อไก่ – 0.8 กก.
- แครอท – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น (หัวใหญ่)
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- ใบกระวาน, พริกไทยป่น, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
แช่ไก่เพื่อน้ำซุปด้วยบะหมี่โฮมเมดในน้ำเย็น โดยหลักการแล้ว สามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเย็นได้ตลอดทั้งคืน หลังจากนั้นเราก็ล้างออกให้สะอาด คลุมไก่ด้วยน้ำเย็น
ตั้งกระทะบนแก๊ส ใช้ความร้อนสูงสุด ต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลง ปิดฝาไก่แล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง (จนสุก) อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะๆ
หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อน
เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่ 1 หัว และหั่นเป็นกากบาทด้านหนึ่ง เพื่อให้ซุปไก่กับบะหมี่ของเราได้รสชาติและกลิ่นหอมจากหัวหอมมากขึ้น
ก่อนที่ไก่จะสุกประมาณ 30 นาที ให้ใส่แครอทแท่งและหัวหอมลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำซุปใส่ใบกระวานและพริกไทย
ปรุงไก่และผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นยกกระทะออกจากเตา เอาหัวหัวหอมออกจากน้ำซุป
คุณสามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกได้ เรานำเนื้อออกมาใส่จาน แยกมันออกจากกระดูก และถ้าต้องการ ก็แยกออกจากหนัง แล้วใส่เนื้อลงในน้ำซุป
เรากำลังเตรียมบะหมี่โฮมเมดควบคู่ไปกับน้ำซุปไก่ เทแป้งสาลีลงในภาชนะที่เหมาะสม เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางเขื่อน ขับไข่สามฟองเข้าไปในหลุมนี้
ผสมแป้ง มันควรจะค่อนข้างแน่น ถ้ามันชันเกินไปก็สามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย ห่อแป้งลงในถุงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นแต่ละชิ้นบาง ๆ
เมื่อแป้งแห้งหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้โรยด้วยแป้ง ม้วนมันขึ้นมา ตัดม้วนแป้งเป็นเส้นบาง ๆ
โรยแถบด้วยแป้ง เขย่าแล้ววางบนผ้า ปล่อยให้เส้นบะหมี่แห้ง.
วางบะหมี่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที กรองด้วยกระชอนและบะหมี่ก็พร้อม!
เมื่อเสิร์ฟ ให้วางบะหมี่และเนื้อสัตว์แบบโฮมเมดลงบนจาน แล้วราดน้ำซุปไก่ร้อนๆ ลงไปทุกอย่าง เพิ่มพริกไทยและผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส
น้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย แต่ไม่ใช่ว่าทุกสูตรสำหรับอาหารจานนี้จะดี เส้นบะหมี่นิ่มเกินไปหรือน้ำซุปขาดอะไรบางอย่าง มาลองทำอาหารจานนี้ด้วยกันแล้วจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
น้ำซุปไก่เกือบจะมีมนต์ขลัง
คุณรู้ไหมว่าน้ำซุปไก่สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์? ใช่อาหารจานนี้อร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าเป็นน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด แต่ข้อดีของมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น
จานนี้ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ และแม้กระทั่งทุกวันนี้น้ำซุปดังกล่าวก็มักจะถูกชงเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นหวัด และไม่ใช่ผลของยาหลอก น้ำซุปไก่มีไลโซไซม์ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ต่อสู้กับจุลินทรีย์และไวรัส ดังนั้นอาหารจานนี้ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติจึงช่วยให้ร่างกายรักษาได้จริง หากคุณเป็นหวัด อย่าเพิ่งรีบกินหลายเม็ด สูตรน้ำซุปไก่ที่ดีจะช่วยคุณได้ นอกจากนี้อาหารนี้ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบในทางเดินหายใจและบรรเทาอาการไอและน้ำมูกไหลอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นมากสำหรับร่างกายที่ไม่แข็งแรง
เมื่อคุณป่วยควรใช้น้ำซุปไก่กับบะหมี่จะดีกว่า ควรเตรียมด้วยการเติมผัก - พวกเขาจะเติม "วิตามิน" ให้กับจาน และบะหมี่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจะเติมพลังงานให้กับร่างกายของผู้ป่วยและเพิ่มความแข็งแรงให้กับเขา
ควรมีสูตรซุปไก่แสนอร่อยติดตัวไว้ไม่เฉพาะกับผู้ที่เป็นหวัดเท่านั้น คุณรู้ไหมว่าอาหารนี้ช่วยต่อสู้กับความเครียด? ง่ายมาก: ร่างกายที่เหนื่อยล้าจากประสบการณ์ต้องการอาหารเบาๆ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน น้ำซุปไก่เหมาะกับคำจำกัดความเหล่านี้ทั้งหมด
จานนี้สามารถเตรียมสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักได้ จากนั้นจึงเอาหนังออกจากไก่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หรือใช้เนื้อปลาเพื่อทำซุป แม้ว่าวิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นน้อยลง หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถทานน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดได้ บะหมี่เท่านั้นที่ต้องถูกต้อง เลือกสูตรที่ใช้แป้งดูรัม (ทำจากข้าวสาลีดูรัม) เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" อิ่มเอมใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่กระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวยังมีโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก แป้ง "ขาว" ไม่สามารถอวดได้เหมือนกัน นอกจากนี้วิตามินธรรมชาติยังถูกแทนที่ด้วยวิตามินสังเคราะห์อีกด้วย
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณต้องการทำอาหารจานเด็ดนี้หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย
ขั้นแรกเราจะทำบะหมี่กันก่อน สูตรนี้ง่ายมาก ปริมาณเส้นบะหมี่ที่ระบุก็เพียงพอสำหรับน้ำซุปหนึ่งหม้อ
เราจะต้อง:
การทำบะหมี่:
- ตีไข่ด้วยส้อมในชามแล้วเติมเกลือ
- เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนแป้งตลอดเวลา
- มานวดมวลกัน หากแป้งนวดยากมาก ให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อย จากนั้นคลุมส่วนผสมด้วยชามหรือห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้มัน "พัก" ประมาณ 30-40 นาที
- โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นวงกลมหนาไม่เกินมิลลิเมตร คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนได้ซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
- ม้วนวงกลม (หรือวงกลม) เป็นม้วนแล้วตัด บางคนชอบเส้นใหญ่ บางคนชอบเส้นเล็ก ตัดได้ตามใจชอบ
- วางบะหมี่บนถาดหรือกระดานแล้วผึ่งลมให้แห้งเล็กน้อยประมาณ 15 นาที
ทีนี้มาทำน้ำซุปอร่อย ๆ กับบะหมี่โฮมเมดกันดีกว่า สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ
คุณจะต้องการ:
- ไก่ (โดยเฉพาะซุป);
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- รากหนึ่งชิ้นหรือก้านคื่นฉ่ายหลายก้าน
- น้ำ 3-3.5 ลิตร
- เกลือ;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ไม่จำเป็น - กานพลู, ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
- บะหมี่ที่เตรียมตามสูตรข้างต้น
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ 8-10 จาน
เวลาทำอาหาร: 1-2.5 ชั่วโมง
มาเริ่มเสกสรรกัน:
- มาเตรียมผักกัน โดยปกติแล้วจะเติมน้ำซุปไก่แบบสดๆ ไม่ใช่ผัด ลองทำเช่นเดียวกัน เราจะทำความสะอาดทุกอย่าง สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ และทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด
- ล้างไก่ เติมน้ำเย็นพร้อมกับผัก ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้สุก เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟลง (ตั้งไว้ต่ำกว่าไฟกลาง) เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้ปรุงอาหาร ซุปไก่จะปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ไก่เนื้อ - 30-40 นาที
- กรองน้ำซุป เราจะแยกชิ้นส่วนไก่เป็นชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ (ตามที่คุณต้องการ) ทิ้งหัวหอมและขึ้นฉ่าย แต่แครอทสามารถสับและเพิ่มลงในจานเมื่อเสิร์ฟ
- ใส่บะหมี่ในน้ำเดือดเค็ม (ยิ่งเหลวยิ่งดี) คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงในน้ำได้ (ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อลิตร) ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที
- ระบายของเหลวออกจากเส้นบะหมี่ แบ่งพาสต้าออกเป็นจานลึก เทน้ำซุปร้อน เพิ่มผักใบเขียว ไก่ และแครอทหากต้องการในแต่ละจาน มาเสิร์ฟกันเถอะ
สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและอาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เส้นที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำซุปได้โดยตรง
ข่าวถัดไป
น้ำซุปไก่สีทอง กลิ่นหอม และเป็นยา ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของมัน แต่ทุกคนไม่ทราบเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานพื้นฐานนี้ วิธีเตรียมน้ำซุปใสแบบในรูป?
เชฟ Irina Gainuleva แบ่งปันสูตรการทำซุปที่มีรสชาติโดยใช้น้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่โฮมเมด
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- น้ำซุปไก่เคยถือเป็นยาโป๊
- น้ำซุปไก่ชนิดแรกจัดทำขึ้นในอียิปต์โบราณ
- น้ำซุปไก่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก
วัตถุดิบ
- ชุดซุปไก่ – 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หญ้าฝรั่น - เกสรตัวผู้ 2 อัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับบะหมี่โฮมเมด:
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก – 20 มล
- น้ำ - 100 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซุปไก่:
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- บะหมี่โฮมเมด - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น
- แครกเกอร์โฮมเมด - 100 กรัม
- ผักใบเขียว, สะระแหน่แห้ง, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร
1. ในการเตรียมน้ำซุปไก่สีทอง เราจะใช้กระดูกไก่กับเนื้อ อย่าลืมเอาผิวหนังออกเพื่อให้น้ำซุปใสและสะอาด จากนั้นใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นวางบนเตานำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำซุปขุ่นแรกแล้วล้างไก่
2. เติมน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้งแล้วตั้งไฟปิดฝา หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้เพิ่มหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
3. ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที
4. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป มาทำบะหมี่โฮมเมดกันเถอะ! นวดแป้งแข็งจากไข่แดง แป้ง เกลือ และน้ำปริมาณเล็กน้อย หล่อลื่นมวลสำเร็จรูปด้วยน้ำมันพืชเพื่อความยืดหยุ่น
5. แบ่งก้อนแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละก้อนเป็นเค้กแบนบาง ๆ แห้งประมาณ 5-10 นาที ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ
6. นำเนื้อสัตว์ผักออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วใส่บะหมี่ เมื่อน้ำซุปกับบะหมี่เดือดเราก็ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเต๋าขูดบนเครื่องขูดละเอียด หลังจากนำออกจากเตาหนึ่งนาทีให้เติมสะระแหน่แห้งลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว - นี่คือเครื่องเทศที่เหมาะที่สุดสำหรับน้ำซุปไก่! หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย
7. ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ลงในจาน โรยหน้าน้ำซุปด้วยผักชีฝรั่งและไข่นกกระทา และเสิร์ฟขนมปังกรอบในจานแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซากไก่
เริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งไก่ จะต้องดำเนินการล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นคุณสามารถย้ายซากนกจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็นหรือทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก็ได้เมื่อละลายไก่แล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ในปัจจุบันนี้ ซากที่คว้านไส้ออกมักถูกขายกันมากขึ้น ดังนั้นเพียงแค่ตรวจสอบว่าพวกมันได้รับการทำความสะอาดและดึงออกมาดีเพียงพอหรือไม่ เช็ดซากที่ล้างแล้วด้วยผ้ากระดาษ
แล้วดำเนินการตามสถานการณ์ เช่น ฉันปรุงไก่ทั้งตัว แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะที่มีขนาดพอเหมาะ คุณสามารถผ่านกหรือผ่าครึ่งก็ได้
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท
ใช้มีดปอกเปลือกปอกเปลือกแครอท ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำสะอาด ใช้มือเช็ดให้สะอาดเพื่อเอาดินที่เกาะติดออก หั่นแครอทสองตัวเป็นชิ้นใหญ่มาก คุณจะใช้มันเพื่อเตรียมน้ำซุป สับส่วนที่เหลือเป็นวงกลมหนา แล้วพวกมันก็จะลงไปในซุปนั่นเอง
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม
ปอกหัวหอมโดยตัดปลายออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมหนึ่งลูกออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กันสำหรับน้ำซุป ส่วนที่เหลือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผักใบเขียว
วางก้านผักชีฝรั่งลงในกระชอน ล้างกรีนด้วยน้ำร้อนหลาย ๆ ครั้งแล้วสะบัดความชื้นส่วนเกินออก ปล่อยให้ก้านสองสามอันไม่ถูกแตะต้อง และสับส่วนที่เหลืออย่างประณีตด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกระเทียม
แยกจำนวนกลีบที่คุณต้องการออกจากหัวกระเทียม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถสับส่วนผสมนี้โดยใช้เครื่องปั่นก็ได้
ขั้นตอนที่ 6: เตรียมน้ำซุป
วางซากไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม แครอทสับหยาบ ก้านผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ พริกไทย และใบกระวาน แล้วเทลงในน้ำสะอาดปริมาณมากเพื่อให้นกจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ วางกระทะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนไก่สุกและนุ่ม ประมาณ 70-90 นาที. คุณต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นระยะโดยใช้ช้อนมีรู
เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มเนื้อเอาออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ต้องเอาผักออกจากน้ำซุปด้วย ทำให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อเอากระเทียมต้ม ใบกระวาน และพริกไทยออก
ขั้นตอนที่ 7: เตรียมซุป
หั่นไก่ต้มที่เย็นแล้ว แกะเปลือกออกแล้วทิ้ง เพราะมันเยิ้มมากและจะทำให้ซุปที่เสร็จแล้วเสียเท่านั้น แยกเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่มออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นตามเส้นใย
นำน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วกลับเข้าเตา เทผักสด: แครอทฝานและหัวหอมหั่นเต๋า เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ระบุในรายการส่วนผสม ต้มซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักสุกเต็มที่ 25-30 นาที. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ บะหมี่ไข่ แล้วใส่เนื้อไก่สับกลับลงในน้ำซุป ต้มต่อจนเส้นบะหมี่สุก เช่น 7-10 นาที. ตรวจสอบว่ามีเครื่องเทศเพียงพอหรือไม่ หากทุกอย่างเรียบร้อย ให้นำซุปออกจากเตาแล้วเสิร์ฟต่อ
ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟซุป
เสิร์ฟซุปไก่ที่เสร็จแล้วร้อนๆ เทลงในชามลึก เนื่องจากน้ำซุปมีความเข้มข้นมากจึงไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยอะไรเพิ่มเติม ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรทำลายซุปด้วยมายองเนสที่มีไขมัน เพียงเสนอขนมปังอะโรมาติกสีดำสองสามชิ้นหรือขนมปังกระเทียมสักสองสามชิ้น แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของซุปที่ดีต่อสุขภาพ
อร่อย!
เนื่องจากจะทำให้ได้น้ำซุปมาก ฉันแนะนำให้เก็บอาหารที่เหลือไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
ในการเตรียมซุปควรเลือกซากไก่ที่มีไขมันน้ำซุปที่ปรุงด้วยนกชนิดนี้เข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก
ผักที่ใช้ในการเตรียมน้ำซุปสามารถเสิร์ฟแยกเป็นกับข้าวเบาๆ หรือเติมลงในซุปสำเร็จรูปได้ แต่โดยปกติแล้วพวกมันจะไร้รสชาติโดยสิ้นเชิงดังนั้นพวกมันจึงสูญเปล่า
สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ผัดผักกับเนยก่อนเติมลงในน้ำซุป แต่สำหรับฉัน วิธีการเตรียมแครอทและหัวหอมแบบนี้ทำให้อาหารจานนี้อ้วนมาก
หลายคนคงทราบถึงประโยชน์ของน้ำซุปไก่ ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายที่อ่อนล้าหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นในช่วงอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ และกำจัดผลกระทบจากพิษแอลกอฮอล์ น้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นี่คือคลังวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่บุคคลต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี
น้ำซุปใสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคือความฝันของแม่บ้านทุกคน แต่มันไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีนี้เสมอไป ในความเป็นจริงเพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- คุณภาพของน้ำซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกไก่ เชฟมืออาชีพชอบสัตว์ปีก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เก่า มิฉะนั้นจะไม่สามารถปรุงน้ำซุปใสจากไก่ชนิดนี้ได้อย่างแน่นอน
- ก่อนวางนกลงในกระทะ ให้ล้างให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกินออก หากนกไม่ได้เลี้ยงในบ้าน แต่ซื้อมาจากร้านค้า คุณสามารถเอาหนังออกได้ อย่าปรุงน้ำซุปไก่ มันจะไม่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเหมือนซากทั้งหมด ต้นขาก็ทำน้ำซุปได้ดีเช่นกัน
- นำไปต้มและปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนเท่านั้น ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณจะต้องใส่เกลือลงในน้ำและเติมหัวหอมทั้งหมดให้กับนก มันจะทำให้น้ำซุปไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอม แต่ยังโปร่งใสอีกด้วย บางครั้งอาจเพิ่มแครอทและรากผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง) ทั้งหมดหรือสับหยาบลงในหัวหอมด้วย แต่คุณไม่ควรพริกไทยหรือใส่ใบกระวานลงในน้ำ นี่จะทำให้น้ำซุปเข้มขึ้นเท่านั้น
- ทันทีหลังจากเดือดและระหว่างปรุงอาหารเป็นระยะคุณจะต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุป อย่าปิดฝากระทะด้วย ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดจนน้ำซุปขุ่นได้
- ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องกรองมัน จากนั้นเทลงในกระทะ และปล่อยให้เคี่ยวเป็นครั้งสุดท้ายโดยใช้ไฟอ่อน
หากคุณทำตามคำแนะนำที่แนะนำ น้ำซุปจะใสราวกับน้ำตา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เส้นบะหมี่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบลงไปได้
วิธีทำบะหมี่โฮมเมด
น้ำซุปที่อร่อยที่สุดทำจากบะหมี่โฮมเมด หากต้องการนวดแป้ง ขั้นแรกให้ตีไข่ใบใหญ่ น้ำ 50 มล. และเกลือ 1 ช้อนชาในชามแยกต่างหาก จากนั้นร่อนแป้ง (ประมาณ 150 กรัม) ลงบนโต๊ะหรือในชามขนาดใหญ่โดยตรง เจาะรูแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นแข็ง ตอนแรกมันจะเกาะติดมือคุณแล้วหลุดออก จริงๆ แล้ว มันควรจะเป็นเช่นนี้ หลังจากนวดไป 10 นาที คุณจะได้ก้อนแป้งที่แน่นและยืดหยุ่น ต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที หากไม่ทำเช่นนี้ กลูเตนจะไม่มีเวลาบวมเพียงพอ และแป้งจะหลุดเป็นแผ่นเมื่อรีดออกมา
หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกบอลที่เตรียมไว้จะเริ่มกลิ้งออกไปบนโต๊ะ ขั้นแรก หนาสูงสุด 5 มม. จากนั้นตัดตรงกลางแล้วรีดแต่ละครึ่งเป็น 2 มม. (ยิ่งบางยิ่งดี) ก่อนตัดเส้นแต่ละชั้นต้องคลี่ให้แห้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นรีดแป้งเป็นม้วนหรือซองแล้วตัดบาง ๆ ด้วยมีดกว้าง
ครึ่งหนึ่งที่เกิดขึ้นจะถูกเขย่าบนโต๊ะด้วยมือและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หากเตรียมเส้นบะหมี่ไว้ใช้ในอนาคต จะต้องทำให้เส้นแห้งให้ละเอียดยิ่งขึ้นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และแนะนำให้เก็บไว้ในถุงผ้า
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวคลาสสิก
ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดผักไว้ล่วงหน้าได้ หัวหอมสับเป็นก้อนและแครอทขูดหรือหั่นเป็นก้อน ผักทอดทีละชิ้นในน้ำมันพืชจนสุก
เมื่อน้ำซุปที่กรองแล้วกลับมาเดือดอีกครั้ง ก็ใส่เส้นบะหมี่ลงไป สิ่งสำคัญคือต้องต้มให้ร้อนพอ มิฉะนั้นเส้นบะหมี่อาจจะแฉะได้ คุณต้องปรุงมันเป็นเวลา 3 นาที ไม่เกินนี้ จากนั้นจึงเติมน้ำสลัดผักลงในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่
ต้มทุกอย่างรวมกันต่ออีก 3-4 นาที แล้วปิดเตาได้เลย น้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ
น้ำซุปไก่กับบะหมี่และไข่
เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปไก่มีลักษณะที่ปรากฏ จึงเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดแล้วสูตรน้ำซุปไก่เกือบทั้งหมดเหมือนกัน สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงนกให้ถูกต้องและทำบะหมี่โฮมเมดดีๆ
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องต้มไก่ เป็นการดีกว่าที่จะกรองน้ำซุปที่ได้เพื่อเอาเกล็ดทั้งหมดออกและทำให้มันโปร่งใสยิ่งขึ้น ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มบะหมี่ได้ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ผักที่เคี่ยวในกระทะลงไป
ต้มไข่นกกระทาหรือไก่สำหรับน้ำซุปไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปไก่กับบะหมี่ก็ตกแต่งด้วยไข่และสมุนไพรก่อน อร่อย!
น้ำซุปกับบะหมี่ในหม้อหุงช้า
ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมน้ำซุปในหม้อหุงช้าคือมันจะเคี่ยวช้าๆ เสมอ ซึ่งก็คือการเคี่ยวอย่างแท้จริง และคุณไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก
ตามสูตร ให้วางสะโพกไก่สามชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำร้อน 1.5 ลิตร ปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"
หลังจากนั้นสักพัก ให้เอาไก่ออก ถอดแยกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในชามพร้อมกับเส้นบะหมี่ ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น "ปรุงหลายอย่าง" (หรือ "นึ่ง" หรือ "ธัญพืช") และปรุงน้ำซุปต่ออีก 10 นาที ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณว่าการปรุงอาหารเสร็จสิ้นแล้ว
โรยน้ำซุปไก่ด้วยบะหมี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรโดยตรงในหม้อหุงช้า อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
บะหมี่น้ำซุปไก่
ตามกฎแล้วน้ำซุปจะยังคงใสอยู่จนกว่าเส้นบะหมี่จะจุ่มลงไป สิ่งนี้ทำให้เขาขุ่นเคืองทันที โดยเฉพาะกับบะหมี่โฮมเมดที่โรยด้วยแป้ง
เพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำซุปที่เสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟ คุณควรใช้เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ ให้ปรุงบะหมี่ในกระทะอีกใบเป็นเวลา 8 นาที เมื่อพร้อมแล้วควรวางที่ด้านล่างของจานลึกและเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ตามสูตรดั้งเดิม คุณยังสามารถเพิ่มแครอทต้มสับ (จากน้ำซุป) สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ได้ด้วย
มีวิธีอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ ปรุงบะหมี่เป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะแยกต่างหาก หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในน้ำซุปต่ออีก 4-5 นาที บะหมี่โฮมเมดที่ทำจากน้ำซุปไก่จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากนั้นก็อโรมาด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน อร่อย!
น้ำซุปไก่กับขนมปังกรอบและบะหมี่
การเตรียมน้ำซุปกับขนมปังกรอบดำเนินการในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ขั้นแรกให้ปรุงไก่เป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมากรองน้ำซุปแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร ใส่ไข่และขนมปังกรอบลงในจาน ด้วยก้อนหรือชิ้นกรอบเหล่านี้ทำให้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่มีรสชาติดียิ่งขึ้น
ในการเตรียมขนมปังกรอบ คุณจะต้องใช้ก้อนสีขาวซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ทาถาดเตาอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วใส่ขนมปังหั่นบาง ๆ วางขนมปังกรอบสำหรับทำสีน้ำตาลในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 140 องศา เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลง แล้วจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปได้
fb.ru
น้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด
น้ำซุปไก่มีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อร่างกายมาโดยตลอด มันอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม่บ้านทุกคนจะต้องสามารถเตรียมน้ำซุปไก่ได้เนื่องจากจานนี้จะต้องปรากฏบนโต๊ะเป็นระยะ น้ำซุปเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษหลังวันหยุด โดยมีอาหารแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ตอนนั้นเองที่ร่างกายต้องการของเหลวและอาหารเป็นพิเศษ และคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำซุปไก่ในชีวิตประจำวัน
– หัวหอม – 1 ชิ้น (หัวใหญ่)
– ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- ใบกระวาน, พริกไทยป่น, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
แช่ไก่เพื่อน้ำซุปด้วยบะหมี่โฮมเมดในน้ำเย็น โดยหลักการแล้ว สามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเย็นได้ตลอดทั้งคืน หลังจากนั้นเราก็ล้างออกให้สะอาด คลุมไก่ด้วยน้ำเย็น
ตั้งกระทะบนแก๊ส ใช้ความร้อนสูงสุด ต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลง ปิดฝาไก่แล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง (จนสุก) อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะๆ
หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อน
เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่ 1 หัว และหั่นเป็นกากบาทด้านหนึ่ง เพื่อให้ซุปไก่กับบะหมี่ของเราได้รสชาติและกลิ่นหอมจากหัวหอมมากขึ้น
ก่อนที่ไก่จะสุกประมาณ 30 นาที ให้ใส่แครอทแท่งและหัวหอมลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำซุปใส่ใบกระวานและพริกไทย
ปรุงไก่และผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นยกกระทะออกจากเตา เอาหัวหัวหอมออกจากน้ำซุป
คุณสามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกได้ เรานำเนื้อออกมาใส่จาน แยกมันออกจากกระดูก และถ้าต้องการ ก็แยกออกจากหนัง แล้วใส่เนื้อลงในน้ำซุป
ผสมแป้ง มันควรจะค่อนข้างแน่น ถ้ามันชันเกินไปก็สามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย ห่อแป้งลงในถุงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นแต่ละชิ้นบาง ๆ
เมื่อแป้งแห้งหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้โรยด้วยแป้ง ม้วนมันขึ้นมา ตัดม้วนแป้งเป็นเส้นบาง ๆ
โรยแถบด้วยแป้ง เขย่าแล้ววางบนผ้า ปล่อยให้เส้นบะหมี่แห้ง.
วางบะหมี่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที กรองด้วยกระชอนและบะหมี่ก็พร้อม!
เมื่อเสิร์ฟ ให้วางบะหมี่และเนื้อสัตว์แบบโฮมเมดลงบนจาน แล้วราดน้ำซุปไก่ร้อนๆ ลงไปทุกอย่าง เพิ่มพริกไทยและผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส
namenu.ru
บะหมี่ไก่ร้อนๆ ยาบำรุงกายและใจ
น้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย แต่ไม่ใช่ว่าทุกสูตรสำหรับอาหารจานนี้จะดี เส้นบะหมี่นิ่มเกินไปหรือน้ำซุปขาดอะไรบางอย่าง มาลองทำอาหารจานนี้ด้วยกันแล้วจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
น้ำซุปไก่เกือบจะมีมนต์ขลัง
คุณรู้ไหมว่าน้ำซุปไก่สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์? ใช่อาหารจานนี้อร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าเป็นน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด แต่ข้อดีของมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น
จานนี้ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ และแม้กระทั่งทุกวันนี้น้ำซุปดังกล่าวก็มักจะถูกชงเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นหวัด และไม่ใช่ผลของยาหลอก น้ำซุปไก่มีไลโซไซม์ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ต่อสู้กับจุลินทรีย์และไวรัส ดังนั้นอาหารจานนี้ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติจึงช่วยให้ร่างกายรักษาได้จริง หากคุณเป็นหวัด อย่าเพิ่งรีบกินหลายเม็ด สูตรน้ำซุปไก่ที่ดีจะช่วยคุณได้ นอกจากนี้อาหารนี้ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบในทางเดินหายใจและบรรเทาอาการไอและน้ำมูกไหลอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นมากสำหรับร่างกายที่ไม่แข็งแรง
เมื่อคุณป่วยควรใช้น้ำซุปไก่กับบะหมี่จะดีกว่า ควรเตรียมด้วยการเติมผัก - พวกเขาจะเติม "วิตามิน" ให้กับจาน และบะหมี่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจะเติมพลังงานให้กับร่างกายของผู้ป่วยและเพิ่มความแข็งแรงให้กับเขา
ควรมีสูตรซุปไก่แสนอร่อยติดตัวไว้ไม่เฉพาะกับผู้ที่เป็นหวัดเท่านั้น คุณรู้ไหมว่าอาหารนี้ช่วยต่อสู้กับความเครียด? ง่ายมาก: ร่างกายที่เหนื่อยล้าจากประสบการณ์ต้องการอาหารเบาๆ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน น้ำซุปไก่เหมาะกับคำจำกัดความเหล่านี้ทั้งหมด
จานนี้สามารถเตรียมสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักได้ จากนั้นจึงเอาหนังออกจากไก่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หรือใช้เนื้อปลาเพื่อทำซุป แม้ว่าวิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นน้อยลง หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถทานน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดได้ บะหมี่เท่านั้นที่ต้องถูกต้อง เลือกสูตรที่ใช้แป้งดูรัม (ทำจากข้าวสาลีดูรัม) เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" อิ่มเอมใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่กระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวยังมีโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก แป้ง "ขาว" ไม่สามารถอวดได้เหมือนกัน นอกจากนี้วิตามินธรรมชาติยังถูกแทนที่ด้วยวิตามินสังเคราะห์อีกด้วย
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณต้องการทำอาหารจานเด็ดนี้หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย
ขั้นแรกเราจะทำบะหมี่กันก่อน สูตรนี้ง่ายมาก ปริมาณเส้นบะหมี่ที่ระบุก็เพียงพอสำหรับน้ำซุปหนึ่งหม้อ
- แป้ง 100 กรัม (โดยเฉพาะจากข้าวสาลีดูรัมคุณสามารถใช้แป้งขาวและแป้งดูรัมอย่างละ 50 กรัม)
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือ.
การทำบะหมี่:
- ตีไข่ด้วยส้อมในชามแล้วเติมเกลือ
- เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนแป้งตลอดเวลา
- มานวดมวลกัน หากแป้งนวดยากมาก ให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อย จากนั้นคลุมส่วนผสมด้วยชามหรือห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้มัน "พัก" ประมาณ 30-40 นาที
- โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นวงกลมหนาไม่เกินมิลลิเมตร คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนได้ซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
- ม้วนวงกลม (หรือวงกลม) เป็นม้วนแล้วตัด บางคนชอบเส้นใหญ่ บางคนชอบเส้นเล็ก ตัดได้ตามใจชอบ
- วางบะหมี่บนถาดหรือกระดานแล้วผึ่งลมให้แห้งเล็กน้อยประมาณ 15 นาที
ทีนี้มาทำน้ำซุปอร่อย ๆ กับบะหมี่โฮมเมดกันดีกว่า สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ
- ไก่ (โดยเฉพาะซุป);
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- รากหนึ่งชิ้นหรือก้านคื่นฉ่ายหลายก้าน
- น้ำ 3-3.5 ลิตร
- เกลือ;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ไม่จำเป็น - กานพลู, ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
- บะหมี่ที่เตรียมตามสูตรข้างต้น
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ 8-10 จาน
เวลาทำอาหาร: 1-2.5 ชั่วโมง
- มาเตรียมผักกัน โดยปกติแล้วจะเติมน้ำซุปไก่แบบสดๆ ไม่ใช่ผัด ลองทำเช่นเดียวกัน เราจะทำความสะอาดทุกอย่าง สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ และทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด
- ล้างไก่ เติมน้ำเย็นพร้อมกับผัก ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้สุก เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟลง (ตั้งไว้ต่ำกว่าไฟกลาง) เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้ปรุงอาหาร ซุปไก่จะปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ไก่เนื้อ - 30-40 นาที
- กรองน้ำซุป เราจะแยกชิ้นส่วนไก่เป็นชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ (ตามที่คุณต้องการ) ทิ้งหัวหอมและขึ้นฉ่าย แต่แครอทสามารถสับและเพิ่มลงในจานเมื่อเสิร์ฟ
- ใส่บะหมี่ในน้ำเดือดเค็ม (ยิ่งเหลวยิ่งดี) คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงในน้ำได้ (ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อลิตร) ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที
- ระบายของเหลวออกจากเส้นบะหมี่ แบ่งพาสต้าออกเป็นจานลึก เทน้ำซุปร้อน เพิ่มผักใบเขียว ไก่ และแครอทหากต้องการในแต่ละจาน มาเสิร์ฟกันเถอะ
สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและอาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เส้นที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำซุปได้โดยตรง
edimsup.ru
น้ำซุปไก่กับบะหมี่
การทำน้ำซุปไก่เป็นครั้งคราวมีประโยชน์มาก กระเพาะของเราต้องการอาหารดังกล่าวเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมน้ำซุปเป็นกระบวนการที่ง่าย!
วัตถุดิบ
- ไก่บ้าน 1 ชิ้น
- ก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นให้ล้างซากไก่ทำความสะอาดฟิล์มและชิ้นส่วนส่วนเกิน โอนชิ้นไก่ไปที่กระทะ
เติมน้ำเย็นให้เต็มไก่แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
นำน้ำซุปไปต้มโดยเอาโฟมออก ลดความร้อน ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงน้ำซุปจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง)
แยกต้มเส้นจนสุกเต็มที่ วางไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ย้ายเส้นบะหมี่ลงในจานลึกแล้วเติมน้ำซุป (เอาแครอทและหัวหอมออก) โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่ไก่ (ไม่จำเป็น) อร่อย!
บทความในหัวข้อ
