Bëjini pure luleshtrydhet me përmasa sheqeri. Luleshtrydhet e bluara me sheqer për dimër (me tapë sheqeri). Luleshtrydhe të grira me sheqer - receta

Luleshtrydhet janë një delikatesë që gjendet në vendin tonë vetëm gjatë një ose dy muajve të verës. Natyrisht, manaferrat shiten në supermarkete të mëdha gjatë gjithë vitit, por jo gjithmonë ka shijen që ne kërkojmë. Nuk do ta zëvendësojë atë reçel i rregullt. Opsioni më i mirë- luleshtrydhe të grira me sheqer. Është e lehtë të rezervoni ushqime të tilla të shijshme për dimër.

Reçel i papjekur

Receta për të cilën do ta përshkruajmë patjetër më poshtë (dhe më shumë se një), e quajtur ndryshe reçel i papërpunuar. Kjo metodë e përgatitjes, e quajtur konservim i ftohtë, ju lejon të ruani shijen dhe aromën manaferrat e freskëta. Dhe me një përpunim të tillë, mbeten shumë më shumë vitamina sesa në reçelin klasik.

Kështu, të gjitha avantazhet që kanë luleshtrydhet e pastruara me sheqer janë të dukshme. Pa gatuar, pa humbur kohë, pa ndryshuar ndjeshëm shijen dhe aromën, mund të merrni shkëlqyeshëm përgatitja e dimrit. Ka vetëm dy disavantazhe: ëmbëlsira mund të ruhet vetëm në frigorifer dhe jetëgjatësia e saj nuk i kalon gjashtë muaj.

Përgatitja

Para se të gatuani luleshtrydhet e pastruara me sheqer, duhet t'i përpunoni ato. Renditni me kujdes manaferrat, hiqni kërcellet. Shpëlajini luleshtrydhet nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur një kullesë dhe më pas lërini të thahen pak. Nëse bluani manaferrat e lagura, atëherë reçel i papërpunuar do të prishet shpejt.

I vetmi përbërës shtesë- sheqer ose sheqer pluhur. Nëse dëshironi, mund të shtoni manaferra të tjera, për shembull, luleshtrydhe, për të diversifikuar shijet. Gjithashtu nuk është e ndaluar përdorimi i vanilinës dhe erëzave të tjera aromatike.

E vetmja pajisje që ju nevojitet janë kavanoza, kapak dhe enë në të cilat luleshtrydhet do të përzihen me sheqer. Për bluarje, çdo amvise mund të përdorë çdo pajisje të përshtatshme për të - një blender, një mulli mishi ose një shtypës të rregullt me ​​një llaç, një sitë ose një pirun.

Luleshtrydhet e grira me sheqer për dimër përgatiten vetëm nga manaferrat e mira. Lërini mënjanë ekzemplarët e thërrmuar dhe të dëmtuar dhe përdorni ato në një mënyrë tjetër, përndryshe pjesa e punës nuk do të zgjasë shumë në frigorifer.

proporcionet

Zakonisht sheqeri dhe manaferrat merren në një raport 1:1, por ky parametër mund të ndryshojë në varësi të preferencat e shijes. Ata që e pëlqejnë më të ëmbël duhet ta marrin dy herë më shumë sheqer se manaferrat. Nëse dikush pëlqen shije natyrale, mund të matni vetëm gjysmë kilogram sheqer për kilogram luleshtrydhe.

Receta nr. 1: klasike

Pritini luleshtrydhet, përzieni mirë purenë që rezulton, vendoseni në një tenxhere dhe ngrohni në 60-65 gradë. Shtoni sheqerin në masën e ngrohtë, përzieni gjithçka dhe ngrohni edhe 70 gradë në mënyrë që rëra e ëmbël të tretet.

Hidheni në kavanoza të sterilizuara. Hidhni pak sheqer sipër për të formuar një kore - kjo do t'i mbajë luleshtrydhet më gjatë. Mund ta mbyllni enën mbulesë najloni, pasi sterilizimi nuk është i nevojshëm.

Receta nr. 2: Luleshtrydhet për ngrirjen

Luleshtrydhet e bëra pure me sheqer, receta e të cilave është dhënë më poshtë, është një ëmbëlsirë pothuajse e plotë.

Grini manaferrat në mënyrë që të merrni masë homogjene, kështu që është më i përshtatshëm të përdorni një blender. Më pas, luleshtrydhet përzihen me sheqer, nga të cilat duhet të merrni gjysmën e kokrrave.

Masa derdhet në kallëpe, kavanoza plastike ose enë. Enë duhet të mbyllet. E gjithë kjo bukuri vendoset në frigorifer dhe ruhet atje në të ardhmen. Në vend të kontejnerëve, mund të përdorni çanta me zinxhir - kjo është edhe më praktike.

Një tjetër mundësi është të derdhni ëmbëlsinë në tabaka me kuba akulli. Pas ngrirjes vendosini kubet e përftuara në një qese dhe ruajini në frigorifer. Nëse është e nevojshme, gjithmonë mund të merrni sasia e kërkuar kube dhe shtoni ato në milkshake, çaj, shampanjë, kos ose qull.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer jetojnë më gjatë në frigorifer sesa në frigorifer dhe do të qëndrojnë në heshtje deri në korrjen e ardhshme.

Receta nr. 3: reçel i shijshëm

Për këtë recetë raporti optimal sheqer dhe manaferrat - 1: 1.

Lajmë dhe thajmë manaferrat, më pas i kalojmë me kujdes në ndonjë enë (tepsi, enë) dhe i spërkasim me sheqer. Pas kësaj, bluani manaferrat duke përdorur një pure ose blender.

Me tutje përzierje e shijshme kalon në sobë, nxehet dhe me përzierje të vazhdueshme zihet për rreth 3-5 minuta. Më pas hidhet në kavanoza të sterilizuara, mbyllet dhe pasi ftohet futet në frigorifer.

Receta nr. 4: luleshtrydhet në lëngun e tyre

Si të gatuajmë luleshtrydhet e pjekura me sheqer pa u ngrohur në sobë? Në fund të fundit, gjatë trajtimit të nxehtësisë një sasi ende humbet substanca me vlerë, edhe pse në një vëllim më të vogël se sa kur bëni reçel. Epo, ju mund të bëni gjithçka pothuajse njësoj, vetëm pa ngrohje.

Përgatisim luleshtrydhet, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë të qëndrojnë pak në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre. Mjaftojnë disa orë, por mund ta lini gjatë natës.

Receta nr. 5: me porcion

Do të dalë edhe më e shijshme dhe më e mirë nëse shtoni sheqer gradualisht gjatë procesit të bluarjes.

Marrim një tufë të vogël kokrrash të lara dhe të thara, i vendosim në një enë dhe i bëjmë pure me një pure, duke shtuar gradualisht sheqerin. Më pas shtoni në këtë përzierje grupin e ardhshëm manaferrat dhe pure përsëri, duke shtuar rërë. Dhe kështu me radhë derisa të shtohen të gjithë përbërësit.

Reçeli i ardhshëm futet për rreth pesëmbëdhjetë minuta, dhe më pas vendoset në enë magazinimi.

Si të sterilizoni kavanoza

Meqenëse luleshtrydhet e pjekura me sheqer përgatiten për dimër praktikisht pa trajtim termik, ena optimale për ruajtjen e tyre është një kavanoz qelqi i sterilizuar.

Sterilizimi mund të bëhet duke i vendosur kavanozët në një furrë të parangrohur në 140 gradë për dhjetë minuta. Kapakët nuk duhet të dërgohen atje, në mënyrë që të mos shkrihet goma e vulosjes. Thjesht ziejini ato për pesë minuta.

Nëse merrni kavanoza të vogla, mund të hidhni pak ujë në to (fjalë për fjalë në nivelin 1-2 centimetra) dhe t'i vendosni në mikrovalë për 3-5 minuta.

A janë të shëndetshme këto luleshtrydhe?

Luleshtrydhet e grira me sheqer përgatiten për dimër jo vetëm si ëmbëlsirë, por edhe në mënyrë që menyja gjatë periudhës së ftohtë të jetë më e fortifikuar.

Çdo lugë reçeli i papërpunuar përmban vitamina A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. Mikroelementët përfshijnë kalcium, magnez, kalium, fosfor dhe fluor. Përveç kësaj, ëmbëlsia përmban shumë acide të dobishme dhe aminoacide, glukozë dhe fruktozë.

Përmbajtja kalorike e trajtesës është 220 kcal për 100 gram, me kusht që të përdoren sasi të barabarta sheqeri dhe manaferrat.

Kështu përgatiten lehtë dhe shpejt luleshtrydhet e pjekura me sheqer. Mund ta ruani për dimër duke e vendosur në frigorifer ose në frigorifer, në varësi të enës më të përshtatshme për t'u përdorur dhe në cilat pjata planifikoni t'i shtoni manaferrat.

Luleshtrydhet konsiderohen si një nga më të ëmblat dhe më të shijshmet manaferrat e kopshtit. Por nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Ai përmban shumë vitamina që forcojnë sistemin imunitar dhe gjithashtu përmban substanca që ndikojnë në prodhimin e "hormoneve të lumturisë" në trup. Luleshtrydhet e pastruara me sheqer për dimër do t'ju lejojnë të shijoni këtë shijshme dhe trajtim i shëndetshëm në ditët e ftohta, duke ju përmirësuar humorin.

Karakteristikat e gatimit

Në mënyrë që luleshtrydhet, të pastruara për dimër, të ruajnë substancat e tyre të dobishme dhe të mos prishen deri në verë, ato duhet të korren siç duhet.

• Më së shumti luleshtrydhe të shijshme– mblidhet në mëngjes, para vesës, në ditët me diell. Nëse e zgjidhni pas shiut, kokrrat do të jenë të ujshme ose të lirshme, gjë që do të ndikojë negativisht në cilësitë organoleptike të "reçelit të ftohtë" dhe në ruajtjen e tij.
• Para gatimit, duhet të renditni mirë manaferrat në mënyrë që luleshtrydhet e kalbura të mos e prishin përgatitjen.
• Luleshtrydhet e grira me sheqer duhet të mbyllen jo vetëm në kavanoza të pastra, por në kavanoza të sterilizuara. Në këtë rast, është më mirë t'i jepet përparësi kontejnerëve madhësia e vogël- nga 0,2 në 0,5 litra.
• Kapakët që do të përdoren për mbylljen e kavanozëve duhet të zihen për 5 minuta, pavarësisht se nga çfarë materiali janë bërë.
• Kur ruani luleshtrydhet në frigorifer, shkrini ato gradualisht pa i ngrohur. Kjo do të ruajë vitaminat.

Recetat për luleshtrydhet e pjekura shpesh varen nga mënyra se si planifikoni t'i ruani ato në dimër. Kështu, kërkohet më pak sheqer për t'u ruajtur në frigorifer.

Në çdo rast, mbajeni të ngrohtë "reçelin e ftohtë", madje edhe në temperatura e dhomës, është e ndaluar. Nëse plotësohen kushtet e ruajtjes, afati i ruajtjes së luleshtrydheve të grira me sheqer është 6 muaj.

Recetë klasike për luleshtrydhet e pastruara me sheqer

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,25 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni dhe lani me kujdes luleshtrydhet. Mbuloni manaferrat me një kilogram sheqer. Vendoseni në një vend të freskët për 3 orë.
• Pure manaferrat me një pure druri ose pure duke përdorur një blender zhytjeje.
• Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, duke lënë rreth 1 cm në buzë.
• Spërkateni me sheqerin e mbetur.
• Rrokullisje kapakë prej kallaji dhe e vendosim në frigorifer.

Mbi reçelin formohet një e ashtuquajtur "tanë sheqeri", e cila do të rrisë ruajtjen e tij. Megjithatë, luleshtrydhet me sheqer mund t’i mbani vetëm në frigorifer të përgatitura sipas recetës klasike.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer dhe vodka

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• vodka - 40-60 ml.

Mënyra e gatimit:

• Luleshtrydhet e renditura dhe të lara i fërkojmë në një sitë ose i presim me blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi.
• Hidhni sheqerin në purenë e luleshtrydheve dhe masën që rezulton e përzieni mirë.
• Mbushni kavanozët e përgatitur me luleshtrydhe të pure dhe sheqer. Hidhni një lugë vodka në secilën majë.
• Rrotulloni kavanoza me luleshtrydhe me kapak metalik dhe vendosini për dimër.

Ky preparat duhet të ruhet në frigorifer. Vodka do të parandalojë që luleshtrydhet të thahen për një kohë të gjatë. Falë kësaj, për të përgatitur këtë ëmbëlsirë kërkohet pak më pak sheqer sesa kur përdoret recetë klasike. Megjithatë, fëmijëve nuk duhet t'u jepet më një delikatesë e tillë.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer: recetë për ruajtje nën kapakë najloni

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 2 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni luleshtrydhet, lani, lërini të thahen dhe fshijini në çdo mënyrë. Ju thjesht mund t'i grini manaferrat tërësisht me një shtypës prej druri.
• Përzieni purenë e manave me sheqer duke përdorur rreth 1,5 kg sheqer të grimcuar dhe lëreni të ziejë për një orë.
• Sterilizoni kavanozët dhe mbi to vendosni luleshtrydhet e pastruara me sheqer në mënyrë që të mbeten rreth 2 cm deri në buzë të kavanozit.
• Mbushni kavanozët me luleshtrydhe deri në majë me sheqer.
• Zieni kapakët plastike dhe mbuloni me to kavanoza me "reçel të ftohtë". Ruani ato në frigorifer.

Sipas kësaj recete, luleshtrydhet rezultojnë të jenë më të ëmblat, pasi kushtet e ruajtjes në këtë rast kërkojnë përdorimin sasi e madhe sheqeri, i cili luan rolin e një ruajtësi.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer dhe të ngrira

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

• Lani, thajini luleshtrydhet e përzgjedhura, grijini derisa të jenë të lëmuara.
• Përzieni me sheqerin dhe vendoseni në enë të pastra.
• Pasi të mbyllet, vendoseni në frigorifer për dimër.

Për këtë përgatitje është mirë të përdorni enë ose kavanoza të vegjël, pasi luleshtrydhet nuk mund të ngrihen sërish.

Luleshtrydhet si pure me sheqer si reçel

• luleshtrydhe - 2 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

• Pas renditjes, larjes dhe tharjes së luleshtrydheve i kthejmë në një pure homogjene. Kjo mund të bëhet duke e fërkuar përmes një sitë duke përdorur një matës druri ose duke e rrahur me një blender.
• Përzieni përzierjen e manave me sheqer dhe lëreni të piqet për një orë.
• Lani, prisni limonin dhe shtrydhni lëngun prej tij. Nëse ka ndonjë farë në të, hiqni ato.
• Lëngun e hedhim në purenë e luleshtrydheve dhe e përziejmë.
• Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 40-60 minuta derisa masa të trashet.
• Ndani reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbyllini ato dhe kthejeni përmbys.
• Mbështillini kavanozët me luleshtrydhe në diçka të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht.

Për shkak të trajtimit të nxehtësisë, luleshtrydhet e pjekura me sheqer sipas kësaj recete nuk do të jenë aq të shëndetshme sa "reçeli pa gatim", por ato mund të ruhen në dimër në temperaturën e dhomës. Për më tepër, nuk do të përkeqësohet kur ruhet në një qilar ose bodrum të freskët.

Edhe më e shijshme dhe Luleshtrydhet janë më të shëndetshme, i bërë pure me sheqer, do të jetë nëse një pjesë e tij (jo më shumë se gjysma) zëvendësohet me dorëzonjë. Sasia e sheqerit duhet të lihet e njëjtë si në recetën e zgjedhur.

Ndoshta dhurata më e shijshme dhe e shëndetshme e verës është luleshtrydhet e grira me sheqer. Unë gjithmonë përgatis disa litra nga këto vitamina për dimër. Ky është shumë më i shëndetshëm se reçeli i zakonshëm, veçanërisht pasi një përgatitje të tillë mund ta bëni mjaft shpejt pa gatuar. E vetmja negative është se këshillohet ta ruani në të ftohtë. Por disa thjesht rrisin dozën e sheqerit për të zgjatur ruajtjen.

Luleshtrydhe të grira me sheqer - receta

Unë do t'ju jap disa nga të miat receta nënshkrimi, dhe gjithashtu do t'ju tregoj pak për ngrirjen e luleshtrydheve, me dhe pa sheqer. Nëse keni një moderne të mirë ngrirës, atëherë mund të kënaqeni gjatë gjithë dimrit vitamina të freskëta në tavolinë, do të ishte turp të mos përfitonte nga kjo mundësi.

Reçeli i papërpunuar ose "i gjallë" është shumë më i shijshëm se reçeli i zakonshëm, vitaminat në të ruhen plotësisht, megjithëse për shkak të mungesës së trajtimit termik nuk mund të ruhet për më shumë se gjashtë muaj. Por këto janë gjëra të vogla, apo jo?

Si të përgatisni manaferrat

Është mirë nëse luleshtrydhet janë të bëra në shtëpi, të sapo zgjedhura. Ju e dini se si nuk e ruan paraqitjen e saj për një kohë të gjatë dhe shpejt përkeqësohet. Prandaj, nëse blini manaferrat në treg, duhet t'i ndani sa më shpejt të jetë e mundur dhe t'i paketoni në kavanoza.

Ne kemi nevojë për manaferra të pjekura, të forta, pa dëmtime, e lëre më të prishura. Fillimisht i heqim sepalet, më pas i shpëlajmë manaferrat dhe i shpërndajmë në një shtresë në një peshqir që të thahen. Një kokrra të kuqe e lagur do të prishet shpejt, edhe nëse i shtoni shumë sheqer.

Po, në lidhje me përmasat. Ka shumë debate për këtë temë, secila amvise e konsideron të saktë recetën e saj, por gjithçka varet nga preferencat individuale. Për shembull, nuk më pëlqen veçanërisht sheqeri, kështu që e spërkas një me një, madje disa shtojnë vetëm gjysmë kilogram sheqer për kilogram manaferra. Shija dhe ngjyra, siç thonë ata.

Në përgjithësi, sa më shumë sheqer, aq më gjatë ruhet produkti i përfunduar.

Më pëlqen shumë të shtoj rrush pa fara të zeza në luleshtrydhe ose luleshtrydhe të egra. Ndonjëherë në vend të sheqerit spërkas pluhur, atëherë ëmbëlsira duket më e butë. Në përgjithësi, këtu ju gjithashtu mund të veproni sipas gjykimit tuaj.

Luleshtrydhe të grira me sheqer për dimër, recetë hap pas hapi me foto

Në këtë recetë do të përshkruaj me detaje hap pas hapi dhe me foto të gjithë procedurën e përgatitjes së luleshtrydheve të grira. Pra, edhe amvisat shumë të reja mund ta bëjnë këtë.

Ne marrim produktet e mëposhtme:

• Një kilogram manaferra të pjekura të pastra
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të përgatisni luleshtrydhet e pastruara me sheqer:

Mos harroni të thani kokrrat e lara dhe t'i vendosni në një tas të gjerë. E fshijmë me blender ose kalojmë nëpër një mulli mishi, tani për tani pa sheqer.

Shtoni pak nga pak sheqerin në përzierjen e manave.

Përziejini gjithçka së bashku.

Derdhni reçelin e papërpunuar të përfunduar në kavanoza të vogla sterile.

Rrokullisni poshtë kapakëve dhe hiqeni menjëherë.

Luleshtrydhe me sheqer për dimër pa gatim

Çfarë mrekullie - manaferrat në reçel pa gatim, të plota, aromatike, me erën e diellit. Ky reçel nuk qëndron kurrë në frigorifer, por gjithsesi ju rekomandoj ta vendosni në kavanozët më të vegjël në mënyrë që ta hani menjëherë.

Ne përdorim:

• Një kilogram luleshtrydhe të përgatitura
• kilogram sheqer

Si të bëni luleshtrydhe pa gatuar:

I heqim sepalet nga secila kokrra dhe e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm, nuk e lëmë në kullesë, por e shpërndajmë në një peshqir që të thahen shpejt. Tani mund të shtoni sheqer. Herën e parë, përzieni menjëherë dhe lëreni të qëndrojë për disa orë, duke e përzier herë pas here.

Më pas e vendosim në temperaturën më të ulët dhe e ngrohim pak që të shkrijë sheqeri. Kur të ngrohet, vendoseni reçelin në kavanoza dhe vidhosni.

Luleshtrydhe me sheqer për dimër në frigorifer

Përbërësit për recetën:

• Një kilogram manaferra të freskëta
• Gjysmë kilogram sheqer

Si të përgatisni luleshtrydhet në frigorifer:

Keni vënë re se këtu ka shumë pak sheqer, por ne do ta ruajmë produktin të ngrirë, kështu që mos u shqetësoni për sigurinë e tij.

Ne kemi nevojë për manaferrat të renditura, të pastra dhe të thata. I grijmë me blender duke shtuar gradualisht sheqerin. Në këtë mënyrë do të tretet më shpejt. Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth nja dy orë në mënyrë që sheqeri të mos ndihet fare. Më pas marrim enë plastike, gota njëpërdorimshe, çfarëdo që ju përshtatet, derdhim masën dhe e ngrijmë. Në këtë formë mund të ruani deri në verën e ardhshme.

Luleshtrydhe të ngrira me sheqer për dimër, opsioni nr. 1

Dëshironi të shijoni manaferrat e plota? Pastaj përdorni këtë recetë. Fëmijëve u pëlqejnë shumë luleshtrydhet e ngrira me sheqer, ato mund t'u shtohen produkteve të pjekura në dimër;

Ne do të përgatisim:

• Një kilogram luleshtrydhe të sapo vjelura
• kilogram sheqer

Procesi i gatimit:

Kjo përgatitje bëhet shumë shpejt. Gjëja kryesore është të kesh një aparat fotografik të mirë ngrirje e shpejtë. Hidhen manaferrat e pastra dhe të thata sheqer pluhur, përzihet dhe futet menjëherë në thasë. I japim një formë të sheshtë që të shkrijnë më shpejt dhe i vendosim në një raft në frigorifer.

Luleshtrydhe të ngrira me sheqer për dimër, opsioni nr. 2

Me këtë metodë, kokrra e kuqe merret e plotë, sikur të kishte ardhur nga kopshti. Përgatitni një mrekulli të tillë në dimër, dekoroni një tortë ose akullore me të dhe thjesht hajeni të gjallë.

Për recetën përdorim manaferrat e pjekura, të forta dhe sheqer pluhur ose sheqer i imët i grimcuar.

Vendosni manaferrat e përgatitura siç duhet në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe spërkatni në mënyrë të barabartë me sheqer përmes një sitë. Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Më pas i nxjerrim kokrrat dhe i vendosim me kujdes në një qese dhe i vendosim sërish në ngrirje.

Luleshtrydhet me sheqer në lëngun e tyre

Në këtë version, ne nuk i ngrohim manaferrat. Të gjitha vitaminat mbahen, dhe sheqeri tretet plotësisht në lëngun që prodhon manaferrat.

Ne përdorim produktet e mëposhtme:

• Një kilogram manaferra të pjekura
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Procesi i gatimit:

Hidhni manaferrat e pastra në një tas të gjerë dhe shtoni sheqerin, përzieni dhe lërini brenda natës, thjesht mbuloni sipër me diçka. Në mëngjes, përzieni përsëri dhe vendoseni në kavanoza që janë sterilizuar paraprakisht. Mbulojeni me kapak dhe ruajeni në të ftohtë.

Luleshtrydhe, të grira me sheqer dhe rrush pa fara për dimër

Ju mund të merrni reçel të mrekullueshëm "të gjallë" nëse rriteni luleshtrydhe remontant, e cila maturohet së bashku me rrush pa fara e zezë. Në familjen tonë ky lloj reçeli është gjithmonë hit.

Ne përdorim produkte:

• Gjysmë kilogramë luleshtrydhe të pjekura
• Gjysmë kilogram rrush pa fara të zeza
• Dy kilogram sheqer

Procesi i gatimit:

Përgatisim kokrrat, rrush pa fara, si luleshtrydhet, na duhen edhe të thata, pa ujë. Hidheni përzierjen në çdo enë të përshtatshme dhe bluajeni me blender, shtoni gradualisht sheqerin në përzierje. Lëreni të qëndrojë për disa orë, duke kujtuar të ktheheni dhe të përzieni. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, paketoni atë në kavanoza të vogla sterile. Për ruajtjen e ftohtë.

Luleshtrydhe, të pastruara me sheqer dhe luleshtrydhe të egra

Vajza ime e quan këtë reçel "verë në një kavanoz". Aroma është e mrekullueshme, shija është më delikate. Nëse keni mundësinë të përgatisni një delikatesë të tillë, bëjeni, nuk do të pendoheni.

Do të na duhen:

• Gjysmë kilogramë luleshtrydhe dhe luleshtrydhe të egra
• kilogram sheqer

Procesi i gatimit:

Ne heqim sepalet e manave, heqim çdo mbeturinë që është e papjekur ose e prishur. Shpëlajini dhe thani. Në një tas të gjerë, përzieni me sheqer. Lëreni të qëndrojë për rreth dy orë, më pas grijini kokrrat me një pure, mund të përdorni edhe blender. Masën e paketojmë në kavanoza sterile dhe e fshehim menjëherë në të ftohtë.

Mendoj se do të zgjidhni patjetër të paktën një nga recetat e mia për luleshtrydhet e grira me sheqer, sepse të gjitha janë provuar më shumë se një herë dhe janë testuar në shtëpinë time.

Përgatitjet e bëra nga manaferrat e freskëta të grira me sheqer janë gjithmonë më të shijshme dhe më të shëndetshme se reçelrat, komposto dhe reçel, sepse ju lejojnë të ruani jo vetëm aromën maksimale, por edhe të gjitha përfitimet dhe shijen e manave të freskëta. Kjo teknologji përdoret më shpesh për të korrur rrush pa fara dhe mjedra, por mund të aplikohet edhe te luleshtrydhet me jo më pak sukses.

Sigurisht, një "vitaminë" e tillë (luleshtrydhet e bluara me sheqer) kërkon përgatitje të kujdesshme, si dhe respektim të kushteve të caktuara gjatë përgatitjes dhe ruajtjes, sepse në thelb këto janë ende të njëjtat manaferrat e freskëta pa asnjë trajtim termik.

Në këtë recetë do t'ju tregoj disa rregulla të thjeshta për përgatitjen e luleshtrydheve, të bluara me sheqer për dimër dhe ruajtjen e tyre, duke ndjekur të cilat jo vetëm mund të ruani të gjitha ngjyrat dhe shijet e verës, por edhe të ruani përfitimet e freskëta. manaferrat për një kohë të gjatë. Le të fillojmë?!

Përgatitni përbërësit sipas listës do të na duhen edhe enë dhe enë sterile për përgatitjen dhe ruajtjen e luleshtrydheve të bluara me sheqer.

Për korrje, përdorni kokrra të plota të forta dhe të dendura pa shenja prishjeje ose dëmtimi. Lani luleshtrydhet, renditini, hiqni sepalet dhe thajini.

Pritini manaferrat. Kjo mund të bëhet me dorë duke përdorur një shtypës druri, ose duke bluar manaferrat në një blender. Rregulli kryesor për preparate të tilla është që të përpiqeni t'i mbani të gjitha kontejnerët dhe objektet që janë në kontakt me manaferrat (llaç, gozhdë, lugë, thika blender) sa më të pastër dhe madje sterile të jetë e mundur. Nëse është e mundur dhe pa fanatizëm, sigurisht. Për shembull, unë ziej, avulloj ose thjesht ngroh artikuj të tillë në mikrovalë.

Shtoni sheqerin në purenë e luleshtrydheve dhe përzieni plotësisht.

Ndani përzierjen në kavanoza të sterilizuara derisa të arrijë në qafën e kavanozit.

Mbi purenë e manave vendosni një shtresë sheqeri. Kjo shtresë quhet gjithashtu " tapë sheqeri» mbron përzierjen e luleshtrydheve nga kontakti me ajrin.

Unë gjithashtu vendos një copë pergamenë pjekjeje sipër, të njomur me vodka ose alkool. Nuk është e nevojshme ta bësh këtë, por pashë që gjyshja ime e bëri këtë, dhe unë gjithashtu fillova ta bëj.

Mbyllni kavanozët me hekur të sterilizuar ose kapak polietileni. Sasia e sheqerit që duhet t'i shtoni manaferrave varet nga lloji i kapakëve që planifikoni të përdorni. Nëse kapakët janë polietileni, proporcionet e rekomanduara janë 1 deri në 1.5, domethënë për çdo kilogram manaferra - një kilogram e gjysmë sheqer. Nëse kapakët janë hekuri, proporcioni mund të jetë 1 me 1 dhe madje pak më pak nëse nuk planifikoni ta ruani Vitaminka për një kohë të gjatë.

Luleshtrydhet e bluara me sheqer janë gati për dimër. Duke përdorur këtë teknologji, ju gjithashtu mund të korrni rrush pa fara dhe mjedra. Ky preparat duhet të ruhet i ftohtë, në frigorifer ose në bodrum. Përgatitjet e tilla i ruaj në frigorifer vetëm në kohën e pikut. vapa e verës, dhe më pas në ballkon.

Në varësi të respektimit të kushteve të prokurimit dhe regjimi i temperaturës Kjo “vitaminë” mund të ruhet deri në 1 vit e më shumë ruajtje afatgjatë nuk rekomandohet, sepse me kalimin e kohës, përzierja humbet gradualisht veçoritë e dobishme.

Luleshtrydhe të shijshme me sheqer për dimër pa gatim- recetë e mrekullueshme, e cila duhet të jetë në arsenalin tuaj amvise me përvojë, e cila çdo vit përgatit frutat dhe manaferrat në formën e reçel aromatik dhe reçel për dimër. Luleshtrydhet janë kokrra e parë që piqet gjatë verës në shtretërit e kopshtit në një kohë kur kanë mbetur edhe disa javë para pjesës tjetër të korrjes, kështu që amvisat mund të eksperimentojnë me opsione të ndryshme përgatitjet e saj. opsioni i gatimit pa gatim është testuar dhe dashur prej kohësh amvise moderne të cilët janë të shqetësuar se të dashurit e tyre marrin më shumë sesa thjesht produkte të shijshme, por edhe të dobishme.

Reçeli "i papërpunuar" ruan të gjitha substancat e dobishme që janë të pranishme në një kokrra të kuqe të freskët, me lëng, të sapo zgjedhur nga kopshti.

Ekziston një mënyrë tjetër e thjeshtë për të përgatitur të korrat e mbledhura nga kopshti për dimër: luleshtrydhet mund të ngrihen dhe më pas të gatuhen prej tyre. komposto të ndryshme Dhe ëmbëlsira të bëra vetë, por reçeli është një opsion më universal, sepse në çdo kohë do ta keni pranë ëmbëlsirë e gatshme e cila mund të shërbehet me çaj. Si rregull, përgatitet pa gatuar, ku manaferrat grihen në një mulli mishi ose blender, dhe nëse dëshironi të mbyllni reçelin me manaferrat e plota në shurup në kavanoza, atëherë gatimi do të jetë i nevojshëm në disa faza nga 5 minuta secila.

Luleshtrydhe të shijshme me sheqer për dimër pa gatim

Manaferrat - 1 kg

Sheqeri - 1,5 kg

Ju mund të merrni çdo numër përbërësish, gjëja kryesore është të ruani proporcionin e specifikuar prej 1 deri në 1,5, megjithëse sasia e sheqerit të grimcuar mund të reduktohet në 1-1,2 kg nëse keni korrur manaferra shumë të ëmbla dhe të pjekura. Por nuk duhet të shtoni më pak se një kilogram sheqer të grirë, përndryshe delikatesa juaj mund të prishet, të fillojë të fermentohet në kavanoza dhe si rezultat, në dimër nuk do të mund të shijoni shijen e mahnitshme të reçelit të luleshtrydheve.

Luleshtrydhet e mbledhura duhet të lahen mirë: duhet të vendosen në një kullesë. një sasi të vogël të manaferrat dhe shpëlajini ato me një rrjedhë të butë ujë të rrjedhshëm. Grimcat më të vogla të tokës nuk duhet të lejohen të qëndrojnë në sipërfaqen e manave. Bishtat e gjelbër gjithashtu duhet të shkëputen nga çdo kokrra të kuqe. Ju lutemi vini re se luleshtrydhet duhet të lahen me ujë të rrjedhshëm nën presion të ulët, përndryshe presioni i fortë do të shkatërrojë integritetin e manave dhe ato do të humbasin lëngun e tyre.

Kokrrat e lara duhet të lihen për pak kohë në një kullesë ose të vendosen në një peshqir të pastër kuzhine për të hequr lagështinë e tepërt. Për arsye të lagështia e tepërt reçeli do të jetë shumë i lëngshëm.

Pas kësaj, mund t'i vendosni në një enë blender dhe t'i rrahni derisa të jenë të lëmuara, gjithashtu shtoni sheqer në to dhe rrihni përsëri në mënyrë që kokrrat të treten. Përpara se të vendosni ëmbëlsirat në kavanoza, duhet të siguroheni që i gjithë sheqeri të jetë tretur në masën e luleshtrydheve.

Më vete, më duhet të them disa fjalë për enë qelqi në të cilën do të ruani tuajën trajtojnë luleshtrydhe gjatë gjithë dimrit. Ju duhet të zgjidhni kavanoza me vëllim të vogël - deri në 500 ml ato duhet të lahen dhe të vendosen në furrë në 100 gradë për 10-15 minuta për sterilizim, në mënyrë që të thahen plotësisht. Kapakët gjithashtu duhet të sterilizohen: nëse përdorni kapakë najloni, atëherë ato duhet të zhyten në ujë të vluar për një minutë, dhe ato prej hekuri duhet të zihen për 5 minuta.

Kur mbushni kavanoz i nxehtë reçel i papërpunuar, duhet të mbyllet menjëherë me një kapak najloni të nxehtë, i cili pasi të ftohet do të mbyllë fort qafën e kavanozit.

Receta: luleshtrydhe me sheqer për dimër pa gatim

Mund ta përgatisni duke përdorur të njëjtën recetë, por duhet t'i lini pak më shumë kohë që manaferrat të lëshojnë lëng dhe sheqeri i grimcuar të tretet në të.

Do të na duhen përbërësit në të njëjtin proporcion si në recetën e mëparshme:

Luleshtrydhe - 1 kg

Sheqer i grimcuar - 1,5 kg

Meqenëse do të korrim kokrra të plota, këshillohet që fillimisht të renditni luleshtrydhet, duke zgjedhur ato më të pjekurat dhe më të voglat. Është më mirë të përdorni të mëdha për të bërë reçel, gjithashtu mund t'i prisni kokrrat e mëdha në gjysmë dhe në katërsh dhe të përgatisni reçelin në këtë formë.

Të gjitha frutat e mbledhura duhet të renditen, të renditura dhe të lahen me ujë të rrjedhshëm. Shpesh në sipërfaqen e luleshtrydhes mbeten grimca të vogla dheu dhe papastërtie dhe ju duhet t'i hiqni qafe ato.

Vendosni manaferrat e përgatitura në një tas të madh të gjerë, duke i spërkatur shtresat me sheqer për të bërë një byrek me luleshtrydhe-sheqer. Produktet tona duhet të lihen në këtë formë për 12 orë, është mirë t'i lini gjatë natës në mënyrë që temperatura në dhomë të mos jetë shumë e lartë. Brenda natës, manaferrat do të lëshojnë lëng dhe sheqeri do të fillojë të shpërndahet. Nëse zgjoheni natën, mund ta përzieni masën e manave disa herë, por me shumë kujdes, në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e manave.

Në mëngjes duhet të siguroheni që i gjithë sheqeri të jetë tretur lëng kokrra të kuqe, që do të thotë se mund ta vendosni delikatesën e luleshtrydheve në kavanoza të pastra dhe t'i mbyllni me kapak najloni.

Është e rëndësishme që fillimisht të prisni derisa kavanozët e sterilizuar të jenë ftohur, sepse nëse mbushni kavanozët e nxehtë me reçel të papërpunuar, ai mund të fermentohet pas njëfarë kohe. Delikatesa duhet të ruhet në një bodrum të freskët ose në frigorifer në temperaturë dhome nuk do të ruhet për një kohë të gjatë dhe do të fillojë të fermentohet.

Luleshtrydhe me sheqer për dimër pa gatim mund të ruhet në kavanoza dhe nën kapakë hekuri, por në të njëjtën kohë është më mirë të hidhni disa lugë sheqer të grimcuar mbi çdo kavanoz të mbushur me reçel, një shtresë e së cilës do të parandalojë fermentimin e produktit "të papërpunuar". Ky sekret përdoret nga shumë amvisa që preferojnë të përgatisin manaferrat për dimër në këtë mënyrë "të papërpunuar".

Rezulton jo më pak e shijshme, e cila do t'ju kënaqë me aromën e saj tepër të pasur. Sot, luleshtrydhet nuk duhet domosdoshmërisht të mblidhen në pyll;

Luleshtrydhet me sheqer për dimër pa gatim: recetë

Ne shikuam dy opsionet klasike si të përgatitet luleshtrydhe me sheqer per dimrin pa gatim, recete përzierje kokrra të kuqe gjithashtu do t'ju pëlqejë patjetër. Nëse keni vjelë luleshtrydhe të vonshme, mund t'i kombinoni me të tjera manaferrat e pjekura, për shembull, me mjedra dhe rrush pa fara të zeza.

Nëse flasim për reçel të ndryshëm, ai mund të kombinojë një shumëllojshmëri të gjerë të manave që keni mbledhur në tuaj komplot personal. Mund të kufizoheni vetëm në një kombinim të luleshtrydheve dhe mjedrave, por nëse shtoni edhe rrush pa fara të zeza, reçeli do të dalë çuditërisht i shijshëm. Sigurisht që nuk e keni provuar ende diçka të tillë! Dhe, natyrisht, e gjithë paleta është e pranishme këtu substancave të dobishme, kështu që të nevojshme për trupin në dimër.

Mund të eksperimentoni me kombinime të ndryshme të manave: shtoni rrush pa fara të kuqe dhe të zezë, mjedra dhe luleshtrydhe, patëllxhanë dhe fruta të tjera që piqen në vilën tuaj verore. Eksperimente të tilla mund të sjellin shumë rezultate të shijshme, të cilat në dimër do t'ju kënaqin me aromën e tyre të pasur verore.

Kjo recetë përmban mjedra, kështu që çdo amvise e re duhet të dijë disa sekrete se si t'i përgatisë siç duhet për përgatitjen e reçelit.

Insektet dhe mbeturinat mund të mbeten brenda mjedrave nga struktura e tyre e veçantë, kështu që ju duhet t'i hiqni qafe ato. Që të mos keni nevojë të kontrolloni çdo mjedër, ne ju ofrojmë këtë këshillë të thjeshtë: do t'ju duhet një tretësirë ​​e dobët kripe, vetëm një lugë çaji për litër ujë.

Ju duhet të vendosni mjedra në të për 10 minuta dhe kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që insektet të largohen nga streha e tyre, kështu që të jeni të sigurt se disa krijesa të gjalla do të futen në tasin e blenderit tuaj.

Shumë amvisa preferojnë jo vetëm t'i bluajnë mjedrat në një blender, por gjithashtu t'i bluajnë ato përmes një sitë të imët, në këtë mënyrë ato mund të shtojnë një konsistencë homogjene në masën e mjedrës pa fara të mëdha.

Dhe mos harroni të përgatiteni kur të vijë koha i ftohti i dimrit, kjo delikatesë do të bëhet parandalimi më i mirë nga të gjitha sëmundjet e frymëmarrjes.

Luleshtrydhet me sheqer për dimër pa gatim: hap pas hapi

Tani që kemi diskutuar se si të përgatisim të gjitha produktet për gatim, mund të shqyrtojmë vetë procesin, mënyrën e përgatitjes luleshtrydhe me sheqer për dimër pa gatuar hap pas hapi. Shpresojmë që të paraqitura foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të përballoni procesin e përgatitjes së manave për dimër pa vështirësi të panevojshme.

Rrush pa fara (të përpunuara) - 1 kg

Luleshtrydhe (të mëdha) - 500 g

Mjedra - 500 g

Sheqeri - 2 kg

Ujë - 1 gotë

Le të fillojmë me rrush pa fara: para se të filloni gatimin, duhet t'i zgjidhni dhe të grisni të gjitha kërcellet. Për këtë recetë na duhen rrush pa fara pure, kështu që fillimisht duhet t'i vendosim manaferrat në ujë të vluar për tre minuta dhe më pas t'i grijmë në blender. Pure nga rrush pa fara duhet të jetë homogjene, për këtë do të përdorim një sitë të imët dhe gjithashtu do të fërkojmë masën e rrush pa fara përmes saj. Duhet të kemi një kilogram rrush pa fara të gatshme, tashmë të përpunuara.

Do të ketë më pak sherr me luleshtrydhet: thjesht duhet t'i renditni dhe të hiqni bishtin e gjelbër dhe më pas t'i grini në blender. Mjedrat gjithashtu duhet të grimcohen në një blender, siç përshkruhet më sipër, dhe gjithashtu të fërkohen përmes një sitë.

Keni gati tre lloje pure kokrra të kuqe, të cilat duhet të kombinohen së bashku në një tas të madh dhe të përzihen plotësisht.

NË në këtë rast masën e kokrrave nuk do ta mbulojmë me sheqer të grimcuar, por fillimisht do ta përgatisim shurup sheqeri duke përzier sasinë e sheqerit dhe ujit të treguar në recetë. Gati shurup i nxehtë duhet ta shtoni në masën e kokrrave dhe ta vendosni në zjarr. Thjesht duhet të ziejë, pas së cilës vendoset menjëherë në kavanoza të pastra dhe të përgatitura.

Luleshtrydhet me sheqer për dimër pa gatuar shpejt

Behu gati luleshtrydhe me sheqer për dimër pa gatuar shpejt, dhe për këtë arsye kjo recetë është jashtëzakonisht e popullarizuar në mesin e amvisave. Nuk ka nevojë të kaloni disa orë kohë të lirë në një sobë të nxehtë, duke parë reçelin e zier dhe duke e trazuar. Avantazhi i dytë i padyshimtë është se reçeli "i papërpunuar" ruan të njëjtat vitamina si në manaferrat e freskëta, por gjatë procesit të gatimit ato avullohen. Por reçeli i papërpunuar gjithashtu kërkon kushte të veçanta ruajtja - ato duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët, dhe nëse nuk keni kushte të përshtatshme, atëherë nga recetë e shpejtë do të duhet të refuzoni, duke zgjedhur metodën e gatimit "pesë minutësh".

Të ruaj shuma maksimale substanca të dobishme në kokrra të kuqe, amvisat përdorin truke të ndryshme, për shembull, ata gatuajnë reçelin në disa tufa: vendoseni masën e manave të ziejë, pastaj fikeni dhe lëreni të injektohet për disa orë. Ky cikël përsëritet 4-5 herë në mënyrë që çdo kokrra të kuqe të jetë plotësisht e ngopur me shurup, por në të njëjtën kohë të ruajë ngjyrën dhe integritetin e saj.

Ndonjëherë luleshtrydhet kombinohen me ekzotike agrumet, për shembull, shtoni portokall ose limon. Këto fruta mund të blihen në çdo dyqan, kështu që receta është e përshtatshme edhe për varietetet e hershme luleshtrydhet kur pjesa tjetër e manave nuk janë pjekur ende.

Portokalli mund të pritet në copa me lëkurë, mund ta grini në një masë homogjene duke përdorur një grirës ose blender mishi dhe më pas përzieni me pure me luleshtrydhe dhe shtoni sheqer. Kjo delikatesë ka një jetëgjatësi të kufizuar - vetëm gjashtë muaj, kështu që është më mirë të mos përgatisni shumë prej saj.