Reçel luleshtrydhe pa zierje. Reçel i papërpunuar pa gatim - rregulla gatimi, receta. Reçeli me luleshtrydhe pa gatim - receta më e mirë tradicionale
Kjo është një përzgjedhje e recetave më të mira për reçelin e papërpunuar pa gatim për dimër. Më së shumti receta të thjeshta Dhe përgatitje hap pas hapi Këtu mblidhen reçel të ftohtë në shtëpi. Manaferrat e konservuara në këtë mënyrë janë pjesë e përsosur e punës. E shijshme dhe e shëndetshme, do të ndihmojë në ruajtjen e të gjitha vitaminave për dimër. Nuk dini si të bëni përgatitje nga boronicat, manaferrat, qershitë dhe manaferrat dhe frutat e tjera në këtë mënyrë? Recetat tona për reçelin pa gatuar hap pas hapi, por shkurtimisht dhe qartë ju tregojnë se si t'i përdredhni për t'i ruajtur sa më shumë veçoritë e dobishme. Ndiqni teknologjinë e përshkruar në to dhe do t'ju sigurohet jo vetëm reçel, por komposto të përgatitura shpejt, mbushje byreku, ëmbëlsira dhe të mira të tjera për të gjithë dimrin!
Recetat më të mira me foto
Shënimet e fundit
Buckthi i detit i bërë pure me murriz përgatitet pa zierje. Përgatitja e bërë në shtëpi ruan vitaminat që gjenden në dy manaferrat e freskëta e pandryshuar. Në fund të fundit, dihet që përveç vitaminave, buka e detit është e famshme për trajtimin e inflamacioneve të zgavrës së gojës, djegieve, plagëve, herpesit, ndërsa murrizi tonifikon muskulin e zemrës dhe largon lodhjen.
Në recetë, luleshtrydhet nuk zihen ose zihen, por thjesht mbahen në shurup të nxehtë, domethënë manaferrat nuk gatuhen drejtpërdrejt. Ato avullohen, të ngjashme me komposton. Luleshtrydhet ruajnë të tyren shije natyrale, dendësia dhe forma, por bëhet pak më e zbehtë, pasi i jep ngjyrën dhe aromën shurupit. Receta do të tërheqë ata që nuk u pëlqen të ngatërrojnë përgatitjet për një kohë të gjatë. Ju do të duhet të zieni shurupin tre herë, por kjo zgjat 10 minuta, pjesa tjetër e kohës kalon në pritje pasive. Një minimum përpjekjeje - dhe bllokimi është gati!
Koha totale: 6 orë / Koha e gatimit: 10 minuta / Rendimenti: 400 ml
Përbërësit
- luleshtrydhe të vogla - 500 g
- sheqer - 400 g
- ujë - 70 ml
Bërja e reçelit me luleshtrydhe pa zier manaferrat
Ideale për qepje manaferrat e vogla, e plotë, e ëmbël dhe e dendur, me aromë të theksuar. I rendis frutat, duke lënë vetëm ato të shëndetshme dhe i shpëlaj me ujë të rrjedhshëm. ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të kullojë i gjithë lëngu. I heq gjethet dhe kërcellet.
Më pas, ziejeni shurupin në një tigan smalti ose enë tjetër jooksiduese. mat sasia e kërkuar sheqer dhe derdhni brenda një sasi të vogël ujë. Vendoseni enën në nxehtësi mesatare. Duke e trazuar, gatuajeni për 4-5 minuta derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht dhe shurupi të bëhet i pastër.
Luleshtrydhet e përgatitura i hedh në një tas, tigan me smalt ose legen. Është më mirë të gatuani në një kohë Jo nje numer i madh i fruta, jo më shumë se 1 kilogram, në mënyrë që të mos mavijojnë. I hedh shurup të vluar mbi manaferrat. Lëreni për 2 orë derisa të ftohet plotësisht. Në fillim do të ketë pak lëng, por ndërsa manaferrat nxehen, ato do të lëshojnë lëngun e tyre dhe do të zhyten plotësisht në shurup, duke e ngjyrosur atë.
Pasi të jetë ftohur plotësisht, derdhni shurupin në një tenxhere. E vë sërish në valë dhe e ziej për 5 minuta duke e hequr shkumën.
I hedh sërish sherbetin e vluar mbi luleshtrydhet. E leme derisa te ftohet plotesisht.
Në këtë mënyrë, mund të zieni dhe të hidhni shurup mbi manaferrat në 3 hapa, çdo herë duke i lënë të ftohen plotësisht. Sapo ziej për herë të fundit, manaferrat i vendos në kavanoza të sterilizuara dhe i mbush deri në majë me shurup të vluar. E rrotulloj, i kthej kavanozët përmbys, i mbështjell me një batanije dhe i lë deri në mëngjes të avullojnë.
Ky është një reçel kaq i mrekullueshëm i bërë nga luleshtrydhet pa zier manaferrat. Frutat ruajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur, dhe shurupi fiton një ngjyrë dhe aromë të pasur. Kavanozët e reçelit duhet të ruhen në një bodrum ose në një vend tjetër të errët dhe të freskët. Afati i ruajtjes - 1 vit.
Luleshtrydhe - 1 kg
- një kilogram e gjysmë sheqer pluhur
Karakteristikat e gatimit:
Zgjidhni fruta të bukura, të plota, të padëmtuara. Cilësia e manave të zgjedhura luan një rol rol i rendesishem për gatim korrje dimërore pa trajtim termik. Lani luleshtrydhet në një kullesë, lëreni ujin të kullojë për pak kohë, hiqni bishtat e kokrrave. Në një tas të thellë, bëni pure luleshtrydhet duke përdorur një blender. Mos shtoni sheqer në tas menjëherë, është më mirë ta shtoni në 3-4 shtesa. Sheqeri duhet të përzihet në mënyrë të barabartë me pure me luleshtrydhe. Përzieni masën që rezulton. Paketoni në të vogla enë plastike, ngrijë.
Ekziston gjithashtu mundësia e përgatitjes së një pjese pune që mund të ruhet në një qilar të rregullt. Përgatitni tapa të ziera dhe kavanoza litri. Hidheni reçelin në kavanoza deri në majë. Kur paketoni, është i përshtatshëm të përdorni një lugë. Hidhni sipër një lugë çaji alkool dhe ndizni me shkrepëse. Sapo të dëgjoni një fërshëllimë të lehtë, mbulojeni menjëherë përmbajtjen me kapak pa e fikur shkrepsën. Rrotulloni enët.
Recetë me mjedra
Renditni me kujdes 1 kg mjedra, hiqni tepricat, zhyteni brenda tretësirë fiziologjike(shpërndani 20 g kripë në një litër ujë), kulloni çdo insekt që lundrojnë nëse janë në fruta. Lani frutat me ujë të pastër dhe thajini pak. Grini mjedrat në një sitë dhe grijini mirë. Purenë e përftuar e bashkojmë me dy kilogramë sheqer të grimcuar dhe e përziejmë mirë.
Reçel limoni pa gatim
Komponimi:Sheqer i grimcuar - 1 kg
- limon - 1 kilogram
Përgatitja përgatitet nga limonët me lëvozhgë. Shpëlani frutat tërësisht, derdhni ujë të valë mbi to, fshijini ato, prisni "të pasmet". Limonët e përgatitur i ndajmë në katërsh, duke i prerë për së gjati dhe duke hequr farat. Kaloni lëndët e para të përgatitura përmes një mulli mishi. Shtoni sheqer pluhur, përziejmë, shpërndajmë në kavanoza të ziera me avull.
Recetë me limon dhe banane
Produktet e kërkuara:
Lëng limoni - 1/3 filxhan
- lëng portokalli– 1/3 filxhan
- sheqer - disa gota
- banane - 6 copë.
Hapat e gatimit:
Zgjidhni banane. Kur i zgjidhni ato, drejtohuni nga lloji i pjesës së punës që dëshironi të merrni përfundimisht. Nëse është "me teksturë", zgjidhni fruta pak të papjekura; nëse është "me moçal", atëherë zgjidhni ato të pjekura. Zgjidhni një tenxhere me një fund të trashë, vendosni nxehtësinë në minimum, sillni sheqerin në një nivel të bukur Kafe, hidhni lëng limoni dhe portokalli. Që në fillim trazojmë përmbajtjen pa ndërprerje në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Shtoni bananet në përzierjen që rezulton, rrisni nxehtësinë në intensitet mesatar, gatuajeni duke e trazuar derisa masa të zbutet plotësisht dhe të trashet. Transferoni pjesën e punës në një enë. Përdorni frigoriferin për ruajtje.
Provojeni edhe ju.
Reçel me ftua
Frutat e ftutit i pastroni mirë me një furçë dhëmbësh. Lani frutat, fërkojini ato rende e trashë. Fërkojeni ftua në mënyrë të tillë që zona e farës të mos dëmtohet. Bishtaja e farës duhet të mbetet në duart tuaja. Vendosni ftua të grirë në një enë dhe spërkatni me sheqer. Merrni sheqer dhe fruta në sasi të barabarta. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 8 orë. Frutat duhet të kenë kohë për të lëshuar lëng. Përziejeni përsëri përzierjen. Paketoni përzierjen në kavanoza sterile, mbulojeni me kapak najloni dhe ruajeni në frigorifer.
Përgatitni dhe.
Reçeli Feijoa pa gatim: recetë
Do t'ju duhet:
Sheqer i grimcuar - 1 kg
- feijoa - 1 kg
Hollësitë e përgatitjes:
Lani manaferrat, derdhni ujë të valë mbi to për disa minuta për t'i bërë ato të buta dhe të buta. Kullojeni ujin. Mos u shqetësoni se feijoa do të ndryshojë ngjyrën pas kësaj. Kjo është mirë. Pritini kërcellin e manave me thikë. Bëni pure manaferrat në një blender. E përziejmë me sheqer. Derisa të treten kristalet e sheqerit. Reçel Feijoa pa gatuar Duhet të jetë i trashë, pak si pelte. Shpërndajeni përzierjen në enë qelqi sterile të ftohur. Ruani në një vend të freskët.
Opsioni me rrush pa fara të zezë
Do t'ju duhet:
2 kg sheqer
- rrush pa fara e zezë - 1 kg
Hapat e gatimit:
Lani manaferrat tërësisht. Për ta bërë këtë, është më mirë t'i vendosni në një kullesë dhe t'i shpëlani nga gjethet, papastërtitë dhe mbeturinat. Shpërndani manaferrat e lara në një peshqir, duke lejuar që lagështia e mbetur të thithet. Vendoseni në një blender dhe përzieni. Sigurohuni që të mos ketë objekte të huaja në masë. Transferoni tulin e rrush pa fara në një tas, shtoni sheqer. Shtoni në pjesë dhe përzieni në të njëjtën kohë. Lëreni përzierjen për 12 orë, përzieni derisa sheqeri i grimcuar të shpërndahet mirë. Hidhni reçelin e rrush pa fara në kavanoza të ziera me avull dhe vidhosni kapakët hermetikë.
Konsideroni dhe.
Reçeli i ftohtë është i pabesueshëm trajtim i shëndetshëm, përgatitja e të cilave nuk do t'ju marrë shumë kohë. Përgatiteni për familjen tuaj dhe nuk do të pendoheni!
Për çdo amvise fjala “reçel” shoqërohet me një proces të gjatë dhe të mundimshëm. Në fund të fundit, disa receta kërkojnë deri në dymbëdhjetë orë gatim. Për më tepër, shumë herë, në disa faza. Pas këtij procesi të gjatë, produkti duhet të rrotullohet, gjë që do të marrë gjithashtu një kohë të caktuar. Si thua të bësh reçelin e mjedrës pa gatuar? Po, është e vërtetë dhe tepër e shijshme. Në artikullin tonë sot, ne do të analizojmë në detaje procesin e përgatitjes së tij, dhe gjithashtu do të flasim për vetitë e dobishme të kokrra të kuqe të mrekullueshme.
Mjedra - ilaç i ëmbël
Kjo kokrra të kuqe të mrekullueshme përmban një grup të madh mikroelemente të dobishme dhe vitamina që ndihmojnë në mbajtjen e trupit tonë në formë të mirë. Mjedrat janë një nga manaferrat kryesore për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C. Pavarësisht se përbëhet nga një e katërta e ujit, vetitë e tij të dobishme janë të mahnitshme. Acidi salicilik, i cili gjendet tek mjedra, ndihmon trupin të luftojë ftohjet, duke vepruar si një substancë antipiretike me një efekt antibakterial.
Mjedra gjithashtu ka aftësinë të largojë toksinat nga trupi, duke parandaluar dehidratimin. Por, çfarë nëse dëshironi të rezervoni këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme për dimër, dhe gjithashtu në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij të dobishme? Është e lehtë për të bërë. Ju duhet të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar. Kostot minimale - përfitimet maksimale. Pse të mos gatuani mjedrat në mënyrën e zakonshme dhe t'i rrotulloni në kavanoza? Siç dihet, kur trajtimit të ngrohjes prona të vlefshme manaferrat po zhduken, por falë kësaj recete do të merrni reçel i shëndetshëm nga mjedrat për dimër.
Kundërindikimet
Ashtu si shumica e manave, mjedrat përmbajnë substanca që mund të shkaktojnë reaksion alergjik. Vlen gjithashtu të monitorohet sasia e manave të ngrënë nga njerëzit me diabeti mellitus, ulçera në stomak dhe ata që vuajnë insuficienca renale. Gratë shtatzëna nuk duhet të mbështeten në të, pasi mund të provokojë alergjitë ushqimore në fëmijën e palindur. Dhe sigurisht, ia vlen të mbani mend: nëse mjedrat që keni përgatitur për dimër do të përdoren si një ilaç parandalues kundër infeksioneve të frymëmarrjes, atëherë mos harroni të kontrolloni sasinë e reçelit që konsumoni. Disa njerëzve u pëlqen ta hanë me lugë nga një kavanoz, të tjerë preferojnë ta përhapin në sanduiçe dhe disa thjesht e hollojnë me ujë. Të gjithë do të marrin pjesën e duhur të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Por nëse ju pëlqen të holloni reçelin e mjedrës me ujë, atëherë duhet të mbani mend se nuk duhet të jetë ujë i valë, përndryshe të gjitha vetitë e dobishme do të humbasin.
Zgjedhja e manave për reçel
Shumë varet nga zgjedhja e manave për bllokim, kështu që duhet t'i qaseni kësaj çështje me përgjegjësi. Mjedrat janë shumë delikate dhe nuk e tolerojnë larjen mirë. Është ideale të përdorni manaferrat nga kopshti juaj që nuk kanë nevojë të lahen. Por për fat të keq, jo të gjithë mund të mburren me kopshtin e tyre, kështu që ju duhet të blini manaferrat në treg ose në supermarket. Pra, le të kthehemi te pyetja se si të zgjedhim manaferrat e duhura për të bërë reçel mjedër pa gatim.
Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të manave - ato të grimcuara dhe të grimcuara shumë nuk do të funksionojnë. Gjithashtu, ato nuk duhet të jenë të pjekura shumë, pasi mund të prishen gjatë procesit të gatimit. Por ato pak të gjelbërta do të vijnë në ndihmë. Sigurohuni që të provoni mjedrat përpara se të blini, sepse kushtet e pafavorshme të rritjes për manaferrat mund të ndikojnë në shijen e saj. Ju nuk dëshironi që reçeli juaj me mjedër për dimër të dalë pa shije, apo jo? Mjedrat, natyrisht, janë përbërësi kryesor i reçelit, kështu që nuk mund t'i lini të jenë të tharta ose, anasjelltas, pa shije. Tani ju e dini se si të zgjidhni manaferrën e duhur, kështu që mund të kaloni në vetë recetën, nga e cila do të mësoni se si të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar.
Përbërësit
Nga recetë klasike nevojiten sheqer dhe mjedra. Por kuzhinierët modernë pëlqejnë të eksperimentojnë, duke shtuar plotësisht produkte të papritura. Përmasat e reçelit të mjedrës pa gatim mund të ndryshojnë. E gjitha varet nga sa kohë planifikoni ta ruani atë. Nëse reçeli nuk po përgatitet për përdorim në të ardhmen, atëherë duhet të merrni mjedra dhe sheqer në sasi të barabarta. Do të ruhet jo më shumë se dy muaj. Dhe nëse dëshironi që mjedrat e ruajtura për dimër të ruhen më gjatë, atëherë duhet të merrni një pjesë mjedra dhe dy pjesë sheqer. Ky reçel do të zgjasë lehtësisht deri në dimër dhe deri në sezonin e ardhshëm.
Përgatitja
Mjedrat duhet të renditen dhe të ndahen nga degët e gjelbra, nëse ka. Pas kësaj, shpëlajeni nën presion të ulët të ujit në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Nëse kokrra është nga kopshti dhe është zgjedhur nga ju personalisht, atëherë nuk keni pse ta lani. Më pas, duhet ta thani duke e shtruar në një tavolinë ose dërrasë.
Në mënyrë që reçeli i freskët i mjedrës të arrijë konsistencën e dëshiruar pa gatuar, duhet të përdorni pjatat e duhura. Legenët dhe tiganët e emaluar nuk janë të përshtatshëm për këtë, pasi ekziston rreziku i oksidimit. Tavat inox janë perfekte për këtë punë, por plastika dhe silikoni jo. opsioni më i mirë. Më në fund, kemi ardhur te përgjigjja e një pyetjeje intriguese: "Si të përgatisim reçelin e mjedrës pa gatuar?"
Kombinimi i përbërësve
Mjedrat duhet të copëtohen. Kjo mund të bëhet në dy mënyra: grijini manaferrat në një mulli mishi ose grijini ato me dorë. Shumë në këtë fazë mund të bëjnë pyetjen: "Pse nuk mund të përdorni një blender?" Do t'i kthejë manaferrat në një qull homogjen, dhe kjo nuk është aspak sipas recetës. Masën e përftuar e vendosim në tavën e përgatitur dhe sipër e spërkasim me sheqer. Më pas, përzieni plotësisht derisa masë homogjene. Është më mirë të përdorni një lugë druri ose silikoni për këtë, kjo do të zvogëlojë rrezikun e oksidimit, i cili u përshkrua më lart.
Lëreni për pak kohë
Mbulojeni masën që rezulton me një kapak dhe lëreni në një vend të errët për tre deri në katër ditë. Për të parandaluar që reçeli i mjedrës të bëhet i ëmbëlsuar pa gatuar, ai duhet të përzihet rregullisht. Duhet ta bëni këtë tri herë në ditë, gjithmonë me një lugë të pastër. Kjo procedurë bëhet në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe të mos bluhet në dhëmbë. Opsioni i propozuar do të marrë shumë kohë, por rezultati do të jetë bllokim i përsosur.
Nëse nuk keni kohë të prisni kaq gjatë, mos u shqetësoni, ka një mundësi tjetër. Vendoseni tiganin me reçelin në një vend të ngrohtë për gjashtë orë, pas kësaj kohe, përzieni dhe shijoni. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Por në Versioni i fundit Duhet t'i kushtoni shumë vëmendje temperaturës, sepse masa e mjedrës mund të fermentohet. Secila prej opsioneve të propozuara ka për qëllim shpërbërjen e sheqerit në mjedra. Nëse dini metoda të tjera, mund të eksperimentoni.
Si të ruani reçelin?
Epo, duket se pjesa më e vështirë ka mbaruar, kur lind pyetja: "Çfarë të bëjmë më pas me reçelin?" Ka vetëm një përgjigje të saktë për këtë pyetje: “Ruaj brenda kavanoza qelqi". Bota moderne ofron një përzgjedhje të gjerë të këtyre kontejnerëve: nga kavanoza miniaturë 100 gram deri në shishe dhjetë litra. Ajo që zgjidhni varet nga ju për të vendosur, bazuar në nevojat tuaja. Nëse keni një familje të madhe, atëherë rrokullisja e reçelit në kavanoza 0,25 ml nuk do të jetë shumë e këshillueshme. Por një enë litri ose gjysmë litri do të jetë e duhura. Kanaçe metalike dhe kontejnerë plastike nuk janë të përshtatshme për ruajtje; ato mund të prishin shijen e delikatesës sonë.
Ne kemi zgjedhur kavanozët e nevojshëm, por çfarë do të përdorim për t'i mbyllur ato? E rregullt kapele qepëse Nuk na përshtaten sepse nuk e kemi zier reçelin tonë. Ne kemi nevojë për kapakë me vida. Ato najloni janë të papërshtatshme, pasi shtrëngimi do të prishet. Nëse këto janë kapakë me pompim vakum të ajrit, atëherë ato janë të përshtatshme. Kjo është një shpikje relativisht e re. Por është akoma më mirë të përdorni kapakë të provuar me vidë.
Përgatitja e kavanozëve
Pasi të jenë përzgjedhur kavanozët, vazhdojmë me sterilizimin e tyre. Kjo procesi i nevojshëm për të shkatërruar mikrobet në muret e kavanozit, të cilat më vonë mund të shumohen në reçel. Përveç kavanozëve, duhet të sterilizohen edhe kapakët. Tani do të shohim se si ta bëjmë këtë. Mënyra më e lehtë është të derdhni ujë të valë mbi kavanoza dhe kapakë, pas së cilës mund të filloni të rrotulloheni. Mund t'i trajtoni me avull. Për këtë procedurë madje shiten sterilizues të veçantë me vrima për kavanoza. Hedhim ujin në një tenxhere, e vendosim në zjarr, e vëmë të vlojë, më pas i vendosim kapakët në ujë të vluar, vendosim sterilizuesin dhe mbi të vendosim kavanozin. Lëreni në këtë pozicion për disa minuta, më pas hiqeni me kujdes dhe filloni të rrotulloheni. Pronarët e shumë sobave mund të sterilizojnë kavanoza dhe kapakë në pajisjen e tyre të mrekullueshme. Nga rruga, disa modele kanë një mënyrë të veçantë për këtë.
Procesi i qepjes
Sterilizimi i kavanozit dhe kapakut duhet të bëhet përpara mbylljes së drejtpërdrejtë, përndryshe të gjitha përpjekjet do të jenë të kota. Ju duhet të vendosni reçelin tonë në kavanozin e trajtuar dhe ta vidhosni me një kapak steril. Vlen të kujtohen masat e sigurisë, sepse kavanozët dhe kapakët janë të nxehtë pas përpunimit.
Pas përdredhjes, reçeli është gati. Sigurisht, mund t'i rrotulloni kanaçet në mënyrën e zakonshme duke përdorur një çelës të veçantë. Por kjo metodë është mjaft e gjatë dhe problematike; kapakët shpesh shpërthejnë ose janë me defekt. Dhe përveç kësaj, këto janë kapakë të disponueshëm, por kapakët e vidhave mund të përdoren në mënyrë të përsëritur. Epo, reçeli ynë me mjedër është gati pa gatuar, vlerësimet e të cilit nga ata që e kanë provuar janë jashtëzakonisht pozitive.
Jetëgjatësia e këtij reçeli
Kavanozët me reçelin e përgatitur duhet të ruhen në frigorifer. Kjo është ajo që e dallon reçelin e zier nga ai që përgatitëm. Mund të ruhet për rreth gjashtë muaj nëse plotësohen të gjitha kushtet e mësipërme. E mbani mend që në fillim folëm për përmasat e sheqerit dhe manave? Pra, nëse keni përdorur një proporcion një me një, atëherë reçeli do të ruhet jo më shumë se tre muaj, edhe nëse plotësohen këto kushte.
Mbi kavanozët e reçelit mund të vendosni një ngjitëse me datën e mbylljes dhe emrin e përmbajtjes. Kapaku i kavanozit mund të zbukurohet me spango dhe një copë pëlhure me ngjyrë. Reçeli i dekoruar në këtë mënyrë do të kënaqë syrin dhe do të bëhet një dhuratë e madhe njerëz të afërt.
Disa sekrete
Tani do të zbulojmë disa sekrete. E para përgatitet reçeli i mjedrës pa gatuar me vodka. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, duhet të shtoni vodka në masën prej tre lugë gjelle për kilogram manaferra. Alkooli do të veprojë si një ruajtës dhe do të zgjasë jetëgjatësinë e reçelit tonë për disa muaj, dhe gjithashtu do të ndryshojë pak shijen. Mos kini frikë, askush nuk do të dehet nga një bllokim i tillë. Një sekret tjetër është të spërkatni reçelin me sheqer përpara se ta vidhosni kapakun. Sheqeri gradualisht do të tretet, duke krijuar një shtresë të ëmbël që do të parandalojë hyrjen e baktereve dhe mikroorganizmave.
Tani ju e dini se si të gatuani reçel i shijshëm nga mjedrat në një mënyrë krejtësisht të re, në të cilën ruhen të gjitha vetitë e dobishme të kësaj kokrra të kuqe. Mund ta hani me lugë me një simite të freskët, mund të shtoni ujë dhe të merrni pije me mjedër, ose mund ta shtoni tek produktet e pjekura. Reçeli i freskët i mjedrës pa gatim është një delikatesë unike që do t'ju mbrojë nga sëmundjet dhe do t'ju japë shumë kënaqësi.
Delikatesa e preferuar që amvise të mira përkëdhelin familjen e tyre në dimër - kjo, natyrisht, është bllokim. E bërë nga manaferrat dhe frutat që kanë thithur rrezet e diellit gjatë gjithë verës, ju ngre humorin dhe ju jep forcë, veçanërisht nëse e hani me çaj të nxehtë dhe me familjen tuaj.
Preparate aromatike
Verë, pushime, fshat... Ata që kanë pasur fatin të kalojnë kohë me gjyshen në fëmijëri, me siguri do të mbajnë në kujtesë kujtimet më të mira të këtyre ditëve të mrekullueshme. Dhe, natyrisht, nuk ka gjasa që ju të mund të harroni erën që mbush pothuajse çdo shtëpi fshati gjatë pjekjes së manave dhe frutave - erën e reçelit. Dhe sa e mrekullueshme ka erë të shijshme ushqimi reçel me mjedër!
Puna e palodhur e nënave dhe gjysheve tona në përgjithësi mund të ketë zili, sepse sa mund dhe durim duhet bërë për të mbushur raftet me turshi, marinada, komposto dhe gjithçka që zakonisht rezervohet për dimër.
Amvisat e reja moderne që përpiqen të vazhdojnë me ato më me përvojë e kanë të vështirë, sepse përgatitjet shtëpiake kërkojnë shumë mund dhe kohë, plus përvoja dhe recetat e provuara janë gjithashtu shumë të rëndësishme. Për të mos rënë me fytyrë, mund të përdorni më shumë mënyra të lehta kënaqini të dashurit tuaj me ushqime të bëra vetë. Hapi i parë do të ishte përgatitja e reçelit të mjedrës duke përdorur një recetë të thjeshtuar.
Shënim për amvisat e reja
Nuk është e nevojshme t'i kaloni ditët e fundit të verës duke u rrotulluar rreth sobës për të bërë disa kavanoza me reçel. Provoni të gatuani diçka që kërkon gatim dhe kjo metodë do t'ju pëlqejë. Do të nevojitet fruta të pjekura ose manaferrat, sheqerin dhe 15 minuta kohë.
Ky reçel i papërpunuar është shumë më i shëndetshëm, sepse nuk i nënshtrohet asnjë trajtimi termik, që do të thotë të gjitha vitaminat dhe material i dobishëm janë të ruajtura plotësisht. Shija e reçelit të papërpunuar nuk është aq e pasur dhe delikate sa ajo e reçelit të gatuar, por i ngjan shumë shijes së frutave të freskëta.
Kushtet e ruajtjes për reçelin e papërpunuar janë gjithashtu të ndryshme. Duhet të ruhet në frigorifer ose në një bodrum shumë të ftohtë dhe për më shumë ruajtje afatgjatë madje mund ta ngrini.
Pse mjedra
Reçeli i mjedrës pa gatim, receta për të cilën do të japim më poshtë, është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Rekomandohet të filloni eksperimente për të bërë reçel të papërpunuar me këtë kokrra të kuqe. Mjedrat përmbajnë një listë të madhe të substancave të dobishme për trupin:
- vitamina C - forcon sistemin imunitar, forcon kockat dhe dhëmbët, promovon shërimin e plagëve;
- vitamina B - normalizon sistemin nervor;
- vitamina A - përmirëson shikimin, është përgjegjës për shëndetin e lëkurës, rritjen dhe formimin e skeletit;
- vitamina PP - normalizon funksionin e stomakut, përmirëson furnizimin me gjak, lufton qelizat e kancerit;
- si dhe glukozë, magnez, hekur, vajra esenciale dhe shume te tjere.
Reçeli i mjedrës ndihmon me ftohjet për shkak të vetive antipiretike dhe anti-inflamatore. Mjedrat gjithashtu përmirësojnë oreksin.
Fëmijët e duan veçanërisht reçelin e mjedrës, por foshnjat duhet të ushqehen me këtë delikatesë sasi e moderuar, sepse përmban një sasi të madhe sheqeri. Nëse fëmija juaj është alergjik, atëherë kushtojini vëmendje frutave të verdha dhe mjedra të zeza(po, po, edhe ky ekziston).
Reçel me mjedër pa gatim. Receta
Sot ju mund të blini pektin në të ndryshme Marka, por është shumë e rëndësishme të ndiqni udhëzimet në paketim. Nën ndikim temperaturat e larta pektina humbet vetitë e saj, ndaj shtohet në fund të zierjes. Nëse dëshironi të bëni reçelin e mjedrës më të trashë pa gatuar, receta duhet të plotësohet me pektin të veçantë, produkti me të cilin mund të ruhet në frigorifer ose të ngrirë.
Këshilla kryesore që japin të gjitha amvisat është: pektina duhet të trazohet shumë mirë, përndryshe në reçel do të krijohen kokrra pelte.
E rëndësishme: kavanoz i pastër dhe kapak i saktë
Një nga arsyet pse reçeli apo ndonjë preparat tjetër nuk do të ruhet janë kontejnerët e pasterilizuar. Janë shpikur shumë metoda për zierjen në avull, në një tigan me ujë të vluar, në mikrovalë, në një kazan të dyfishtë, disa madje arrijnë të sterilizojnë enët me alkool.
Ne rekomandojmë përdorimin e metodës më të përshtatshme dhe të provuar - në furrë. Ju duhet të lani kavanozët dhe t'i vendosni të lagura furrë të ftohtë qafa poshtë. Pastaj ndizni gazin dhe vendosni temperaturën afërsisht 160-170 gradë. Sterilizimi në këtë mënyrë zgjat rreth 10 minuta, por menjëherë hiqni kavanozët nga nxehtësia furrë mos e bej. Thjesht duhet të fikni gazin, të hapni derën dhe ta lini enë qelqi qetësohu.
Si të bëni reçelin e mjedrës
Për sa i përket kapave, është më e përshtatshme t'i zieni në një tenxhere me ujë për rreth 10 minuta, por kjo duhet të bëhet menjëherë para përdorimit. Reçeli i përgatitur mënyrë tradicionale, është më mirë ta rrotulloni, por reçeli pesëminutësh i mjedrës dhe reçeli i papërpunuar janë më mirë për ta mbuluar atë. mbulesë polietileni ose një kapak metalik me vidë.
Artikuj mbi temën
