Recetë për karkaleca të shijshme në salcë. Çfarë salce për të gatuar karkaleca

Karkalecat janë të njohura për vlerat e tyre ushqyese, përmbajtjen e lartë të jodit, acidit të poliunsaturuar omega-3 dhe kaliumit. Megjithatë, shija e ushqimeve të famshme të detit nuk është e theksuar, ndaj shumë gustatorë preferojnë t'i përdorin ato me një shumëllojshmëri salcash. Lëng mishi i jep një pjate të shëndetshme një buqetë me aroma të këndshme, dhe gjithashtu e bën mishin e karkalecave më të butë dhe më lëng.

Gatimi i salcës së karkalecave: recetë video

Tradita mesdhetare: salca e verës së karkalecave

Salcat e shkëlqyera për ushqimet e detit mund të përgatiten në bazë të verës së bardhë të thatë sipas recetave tradicionale mesdhetare. Pra, një pije alkoolike është në harmoni me vajin e ullirit dhe perimet. Për 25-30 karkaleca të mëdhenj, do t'ju duhet një salcë me përbërësit e mëposhtëm:

Karota (1 copë); - domate (1 copë); - hudhër (4 thelpinj); - qepë (1 kokë); - verë e bardhë e thatë (150 g); - krem ​​me përmbajtje yndyre 35-40% (1 filxhan); - vaj ulliri (3 lugë gjelle); - kripë tryezë për shije; - kopër, majdanoz, borzilok (1 degëz).

Perimet i lani mirë, i qëroni dhe i grini: grini imët qepën me thikë, karotat i grini në rende mesatare. Në një tigan të thellë prej gize, ngrohni vajin e ullirit të rafinuar dhe kaurdisni qepën derisa të jetë transparente mbi nxehtësinë e ulët, më pas shtoni karotat në të dhe skuqni përzierjen e perimeve që rezulton për 3 minuta. Derdhni verën në salcë me përzierje të vazhdueshme me një shpatull druri. Vendosni domaten e grirë pa lëkurë dhe ziejini gjithçka nën kapak për 3 minuta të tjera.

Masën vegjetale e hedhim kremin dhe e spërkasim me kopër të grirë, majdanoz dhe borzilok. Shtoni erëzat tuaja të preferuara nëse dëshironi. Qëroni karkalecat nga lëvozhga dhe të brendshmet, vendosini në salcë dhe ziejini për 4-5 minuta. Pas kësaj kohe, vendosni hudhrën e shtypur në tigan, mbajini ushqimet e detit nën kapak për 5-7 minuta. dhe shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë.

Pjata më e shëndetshme dhe e shijshme përgatitet nga ushqimet e freskëta të detit. Nëse nuk mund t'i merrni ato, blini karkaleca të ngrirë në guaska. Produkti gjysëm i gatshëm i pastruar nuk ka vlerë të lartë ushqyese

Salcë e shpejtë e karkalecave të bardha

Shija origjinale e ushqimeve të detit jepet nga një përzierje e majonezës së blerë në dyqan dhe salcë kosi me pak yndyrë. Receta do t'ju kënaqë me shpejtësinë e përgatitjes dhe disponueshmërinë e përbërësve. Për këtë salcë duhen përbërësit e mëposhtëm (për 1,5 kg karkaleca):

Kosi me përmbajtje yndyre 15% (150 ml); - majonezë (150 ml); - kopër dhe majdanoz (1 lugë gjelle secila); - piper i zi i sapo bluar për shije; - kripë për shije; - gjethe dafine (1- 2 copë.)

Zieni karkalecat me gjethe dafine, ftohni pak në temperaturën e dhomës dhe qëroni. Spërkatini ushqimet e detit me kopër të grirë hollë dhe majdanoz. Për salcën, përzieni salcë kosi me majonezë derisa të jetë e qetë dhe vendoseni në një banjë me ujë mbi nxehtësinë e ulët. Kriposeni dhe piperni masën që rezulton sipas shijes dhe mbajeni në sobë për 10 minuta. Hidhni salcë të nxehtë mbi karkaleca dhe shërbejeni menjëherë.

Karkalecat e ngrira të ziera (të kuqe dhe rozë) duhen vetëm 3-5 minuta për t'u gatuar, ushqimet e detit të ngrira të freskëta (gri) zakonisht zgjasin 7-10 minuta

Meze gustator: ushqim deti në salcë portokalli

Kombinimi i karkalecave dhe portokalleve mund të jetë kulmi i çdo tryeze festive, si dhe një vakt kreshmësh. Për 20 karkaleca të mesme të ziera dhe të qëruara, duhet të përgatisni një salcë nga përbërësit e mëposhtëm:

Portokalli (2 copë); - hudhër (1 thelpi); - vaj ulliri (3 lugë gjelle); - salcë soje (1 lugë çaji); - lëvore portokalli (1 lugë çaji); - niseshte patate (1 lugë gjelle); - kripë tryezë për shije; - piper i zi i bluar për shije; - zarzavate borziloku (1 tufë).

Ngrohni vajin në një tenxhere. Përzieni lëngun e saposhtrydhur të dy portokalleve me hudhrën e shtypur, lëkurën e grirë hollë, borzilokun e grirë, niseshtenë dhe përbërës të tjerë të salcës. Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël xhenxhefili të grirë. Masën e përftuar e derdhni në vajin e nxehtë dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni salcën të trashet në zjarr të ulët. Hidhni lëng mishi të nxehtë mbi ushqimet e detit dhe lërini të qëndrojnë për 20-25 minuta përpara se t'i shërbeni.

Çdo pjatë do të jetë veçanërisht e shijshme nëse shërbehet me salcën e duhur. Në shumë restorante, recetat e salcave mbahen sekrete. thekson shijen e veçantë të gjellës dhe përbërësve të saj. Çdo amvise e mirë duhet të ketë në magazinë disa salca për gatime të ndryshme. Këtu do të flasim për aditivët për shumë karkaleca të dashur. Ushqimet e detit nuk janë aspak të këqija në formën e zakonshme të zier, por gjella do të jetë shumë më e shijshme nëse karkalecat shërbehen me një salcë të pazakontë.

Është i përshtatshëm për të zhytur karkalecat e mëdha në salcë, kështu që rekomandohet të zieni karkalecat më të mëdha mbretërore. Në dyqan do të gjeni të dy kufomat me guaskë dhe tashmë të qëruara. Për të kursyer kohën e gatimit dhe për të shpëtuar mysafirët nga procedura e pastrimit, natyrisht, është më mirë të zgjidhni opsionin e dytë. Edhe pse për mbledhjen e miqve mbi një gotë pije me shkumë, qërimi i karkalecave do të jetë një aktivitet që është po aq argëtues sa plasja e farave.

Salcë rrikë

Çdo zonjë e përgatit salcën në mënyrën e saj. Këtu është një nga recetat më interesante. Përzieni rrënjë rrikë të grirë imët me ketchup të thjeshtë ose majonezë për shije. Mund të përdorni rrikë, e cila shitet në dyqan në kavanoza. Zieni karkalecat, qëroni ose blini tashmë të qëruara. Thjesht duhet të zhytni karkalecat në salcë dhe të shijoni shijen e tyre të hollë. Ju bëftë mirë!

Adhuruesit e salcave të nxehta pikante do ta pëlqejnë patjetër recetën e mëposhtme. Do t'ju duhet:

• djegës
• 1 deri në 2 thelpinj hudhër (për shije)
• Vaj ulliri - disa lugë
• Limon
• Fasule koriandër
• Mjaltë (opsionale)

Për të përgatitur salcën në vaj të nxehtë skuqni hudhrën e kaluar në pres dhe specat djegës të grirë shumë imët. Më pas masën e përfunduar e transferojmë në një varkë me lëng mishi, shtojmë lëngun e saposhtrydhur të limonit, mjaltin dhe farat e bluara të koriandrit. Përziejini gjithçka dhe shërbejeni në tryezë.

Karkaleca me salcë soje dhe mustardë

Karkalecat shkojnë shumë me salcën e sojës, por për këtë, kjo e fundit plotësohet me disa përbërës të tjerë. Le ta marrim:

• Sheqer pluhur
• Limon
• Mustardë (lugë gjelle)
• Piper
• Salcë soje - 0,5 filxhan

Për t'u përgatitur, mjafton të përzieni të gjithë përbërësit. Së pari, përzieni tërësisht salcën e sojës me mustardën, më pas shtoni lëng limoni të shtrydhur fllad, rregulloni me sheqer dhe piper për shije.

Salcë me hudhër dhe kopër

Gjithçka që ju nevojitet është një tufë kopër, majonezë dhe hudhër. Sasia e përbërësve zgjidhet sipas shijes. Nëse dëshironi një salcë më pikante, shtoni më shumë hudhër. Nëse nuk i përkisni kundërshtarëve të majonezës, atëherë mos ngurroni ta shërbeni këtë salcë në tryezë. Kombinimi i zakonshëm i përbërësve sigurisht që do të tërheqë çdo mysafir.

Hudhrën e kalojmë në shtypës dhe ia shtojmë majonezës, aty shtojmë kopër të grirë imët dhe e përziejmë mirë. Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi të përzier me mustardë.

Salcë me djathë dhe qumësht dhe salcë me bazë qumështi dhe qepë

Një salcë shumë e butë dhe e butë përftohet në bazë të djathit dhe qumështit të përpunuar. Për ta përgatitur atë, shkrini një djathë të përpunuar në qumësht të nxehtë, këtu mund të shtoni edhe lëng limoni të freskët të shtrydhur (disa pika). Kjo salcë do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët.

Do t'ju duhet:

• 3-4 llamba
• Qumësht me yndyrë të plotë - 1 filxhan
• Gjalpë - 4 lugë çaji
• Ujë i zier - gjysmë gotë
• një lugë çaji miell
• Kripë piper

Qepën e grirë hollë e skuqim lehtë në vaj, më pas shtojmë ujë dhe e vendosim në gatishmëri nën kapak. Më vete, skuqni miellin deri në kafe të artë. Shtoni qumësht të nxehtë në të dhe, duke e përzier vazhdimisht, derdhni gjithçka në qepët e skuqura. Salca do të jetë gati për 5-8 minuta. Në fund shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Shumica e njerëzve i duan ushqimet e detit dhe shijojnë gatimin e tyre në shtëpi. Ndër ushqimet e detit, një vend të veçantë zënë karkalecat, të cilat kanë një shije jashtëzakonisht delikate. Çdo adhurues i karkalecave do të thotë se nuk mjafton t'i gatuani ato, duhet ta përgatisni siç duhet salcën në mënyrë që të shijoni plotësisht shijen e kësaj delikatesë. Salca aromatike e karkalecave jo vetëm që u jep shijen, por edhe e transformon dukshëm atë.

Mund të jetë salcë e nxehtë, e ëmbël dhe e thartë, domate ose e bardhë, që secila është e mirë në mënyrën e vet dhe shkon shumë me karkaleca, dhe nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Në gatim përdoren një numër i madh erëzash dhe erëzash, të cilat i japin salcës pikante dhe origjinalitet. Nëse ende po hani karkaleca pa salcë, këtu janë disa receta të shkëlqyera që do t'ju ndihmojnë të krijoni një pjatë gustator. Jemi të sigurt se do të krijojë një ndjesi të vërtetë, miqtë dhe të afërmit do të jenë të kënaqur. Nëse ju pëlqen karkaleca, atëherë ka shumë të ngjarë që do të interesoheni gjithashtu se si të gatuani, çuditërisht të shijshme dhe me gojë.

Hudhra pikante dhe salcë djegës

Merrni:

• piper djegës - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• hudhër - 3 karafil
• vaj ulliri - 2 tavolina. lugët
• koriandër - 5 g

Pritini hudhrat, skuqini në vaj ulliri. Kur të marrë ngjyrë të artë, shtoni djegës të grirë hollë, skuqni gjithçka së bashku për 3 minuta. Më pas shtoni farat e koriandrit të grimcuar dhe lëngun e limonit.

Salcë djathi me karkaleca

Përbërësit:

• djathë i përpunuar - 300 g
• qepë - 2 copë.
• arrëmyshk - 1 lugë çaji
• piper i zi dhe kripë - për shije
• kopër e thatë - 5 g

Shkrini djathin e shkrirë në një banjë me ujë, shtoni qepën e grirë imët, mbajeni në zjarr për 5 minuta, rregulloni me piper, arrëmyshk dhe kopër të thatë. Nga rruga, dhënë.

Salcë me karkaleca

Komponentët:

• qepë - 1 pc.
• kerri - 1 lugë gjelle. lugë
• hudhër - 5 karafil
• supë - 200 ml
• miell - 30 g
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
• rrënjë xhenxhefil - 10 g
• garam masala - 1 lugë. lugë

Në gjalpë skuqni qepën e grirë hollë, hudhrën e shtypur dhe xhenxhefilin. Në një enë tjetër skuqni miellin në gjalpë, përzieni me kerri, hidhni ngadalë lëngun që të mos shfaqen gunga. I përziejmë të dy masat, i përziejmë mirë dhe i kaurdisim derisa të shfaqet dendësia e dëshiruar, shtojmë erëzën garam masala.

salcë e thartë pikante

Komponentët:

• mustardë - 1 lugë gjelle. lugë
• gëlqere - 1 pc.
• majonezë e bërë në shtëpi - 100 g
• djathë i fortë - 50 g
• hudhër - 4 karafil
• salcë soje - 3 lugë gjelle. lugët
• paprika - 1 lugë çaji

Tre hudhra dhe djathë në një rende, shtrydhni lëngun nga gëlqerja. Përziejini me majonezë, salcë soje dhe mustardë, lyeni me paprika dhe rrihni në blender deri në një gjendje të bukur homogjene.

Salcë kremoze për karkalecat mbretërore

Produktet e nevojshme:

• krem - 150 g
• lëng limoni - 1 lugë çaji
• hudhër - 3 karafil
• rigon - 5 g
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
• përzierje piper - për shije

Shkrini gjalpin dhe mbi të skuqni hudhrat e grira hollë, më pas hidhni kremin dhe ziejini për 5 minuta, më pas hidhni lëngun e limonit, shtoni rigonin dhe përzierjen e specave.

Salcë kosi me barishte

Merrni:

• salcë kosi - 200 g
• kopër - 1 tufë
• hudhër - 2 karafil
• kripë, xhenxhefil, rigon - 2 majë secila

Shtoni hudhrën dhe koprën e grirë në salcë kosi, kripë, e rregulloni me xhenxhefil dhe rigon.

Salcë karkalecash të pjekur në skarë

Përbërësit:

Shtrydhni lëngun e limonit, shtoni rrënjë të grirë xhenxhefil dhe hudhër këtu, përzieni me vaj vegjetal, i cili duhet të derdhet në një rrjedhë të hollë. Shtoni mjaltë dhe salcë soje në salcë, në fund - gjalpë të shkrirë. Lëreni salcën të pushojë në frigorifer për 15 minuta përpara se ta shërbeni.

salcë portokalli

Produktet e nevojshme:

• portokalli - 1 pc.
• kopër - 30 g
• hudhër - 2 karafil
• vaj vegjetal - 1 tryezë. lugë
• kastravec turshi - 1 pc.
• majonezë - 50 g

Shtrydhni lëngun e portokallit, përzieni me kastravecin e grirë imët, hudhrën dhe koprën. Majoneza e përzier me vaj vegjetal, futet shumë ngadalë në salcë.

Salcë agrume me rrikë

Komponentët:

• rrikë - 1 tryezë. lugë
• portokalli - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• sheqer dhe kripë - një majë
• verë e bardhë e thatë - 50 ml
• xhenxhefil - 0,5 lugë. lugët

Tre lëkura limoni të grira, përzieni me lëng portokalli, verë dhe rrikë, shtoni pak xhenxhefil. Rregulloni salcën sipas shijes tuaj të dëshiruar me kripë dhe sheqer.

Karkalecat shkojnë në mënyrë të përkryer me salcën kremoze të hudhrës. Mishi i butë shkon mirë me salcën jo më pak të butë, dhe hudhra jep një pikante dhe pikante të veçantë. Kështu që adhuruesit e ushqimeve të detit do ta pëlqejnë patjetër këtë pjatë. Meze karkaleci gatuhet shumë shpejt, dhe hahet edhe më shpejt, kështu që mund të gatuani në mënyrë të sigurt disa racione njëherësh!

Këshillohet që të merrni karkaleca të ziera-ngrirë, tashmë të qëruara. Janë pothuajse gati për t'u ngrënë, mjafton t'i shkrini dhe t'i zieni në salcë për 3-5 minuta. Por nëse nuk do të kishte asnjë, nuk ka rëndësi - ushqimet e detit të papërpunuara më parë do të bëjnë. Vërtetë, do të duhet pak më shumë kohë për të gatuar. Karkalecat e papërpunuara të ngrira gatuhen deri në 10 minuta, plus gjysmë ore tjetër do të duhet të shpenzohen për pastrimin e tyre.

Përbërësit

• karkaleca 300 g
• hudhra 2 dhëmbë
• gjalpë 20 g
• krem 10% 100 ml
• kripë 2 copa.
• majdanoz 5 g

Si të gatuajmë karkaleca në një salcë kremoze të hudhrës

1. Së pari, shkrini karkalecat. Ju mund ta bëni këtë në një nga dy mënyrat. Nëse keni kohë, thjesht hidhini në një kullesë dhe lërini të shkrihen në temperaturën e dhomës. Mënyra e dytë është thjesht t'i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. 
   Ne pastrojmë karkalecat nga lëvozhga dhe koka, heqim venën e zorrëve. Predha hiqet lehtë nëse së pari bëni një prerje përgjatë shpinës me gërshërë dhe më pas hiqni pllakat e kitinës në drejtim nga koka në bisht. Vena e zorrëve shkon në anën e pasme, ajo mund të hiqet lehtësisht duke e gërmuar me një kruese dhëmbësh.
3. 
   Qëroni një ose dy thelpinj hudhër dhe shtypni lehtë me anën e sheshtë të një thike për ta bërë më të lehtë prerjen. E presim sa më imët (mund të përdorni shtypës, por kur shtypet me thikë, gjella do të dalë më e shijshme). Ngrohni një copë të vogël gjalpë në një tigan dhe vendosni hudhër në të.
4. 
   Skuqini për 20-25 sekonda në zjarr mesatar pa kapak, duke e trazuar me një shpatull që hudhra të mos digjet. E sjellim në transparencë, por në asnjë rast në ngjyrë të artë, përndryshe do të jetë e hidhur
5. 
   Hidhni 10 ose 15 për qind krem ​​në tigan, shtoni pak kripë për shije (jo më shumë se 0,5 lugë). Sillni përzierjen e gjalpë-hudhër në një valë.
6. 
   Sapo salca të vlojë, zhytni në të karkalecat e qëruara. Ziejini në zjarr të ulët pa kapak për të trashur pak salcën - rreth 3-4 minuta për karkaleca të ziera-ngrirë ose 8-10 minuta për të papërpunuara. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa majë nga një përzierje specash të bluar.
7. 
   I spërkasim karkalecat në një salcë kremoze hudhre me majdanoz të grirë hollë, i përziejmë dhe e largojmë menjëherë tiganin nga zjarri. Mbulojeni me kapak dhe lëreni enën të piqet për disa minuta.

Ne shërbejmë një meze të lehtë në tryezë në një formë të ngrohtë. Mund ta plotësoni pjatën me një gotë verë të bardhë dhe feta baguette krokante, të pjekura lehtë në një tigan të thatë. Do të jetë shumë e shijshme!

Për një kalim kohe të këndshme, veçanërisht gjatë një ndeshje futbolli ose një ndeshje boksi, karkalecat e ziera dhe salca e karkalecave janë të mira. Sidomos nëse përgatitet salca e karkalecave, atëherë ato bëhen edhe më të shijshme. Shumë njerëz nuk e shqetësojnë veten me përgatitjen e salcës, duke preferuar ketchup të parëndësishëm ose majonezë. Dhe krejtësisht kot, pasi kërkon shumë pak përpjekje dhe përbërës të disponueshëm për të bërë salcën.

Të gjithë e dinë se çfarë është karkaleca, dhe ata i mbajnë mend mirë shitësit e zymtë në plazhet e Odessa që shesin karkaleca të ziera "në gota". Për shumë, karkaleca është e ngjashme me farat. Por, karkaleca nuk është vetëm një argëtim, por është një opsion i shkëlqyeshëm për një rostiçeri gustator, si dhe është i popullarizuar në shumë kuzhina të botës.

Ashtu si çdo ushqim deti, karkalecat përmbajnë shumë proteina, elementë gjurmë dhe janë gjithmonë të ulëta në kalori. ose - përgjithësisht shumë e shijshme dhe ushqyese, pavarësisht përmbajtjes së ulët kalorike

Për karkalecat e ziera para konsumimit zakonisht përgatitet një salcë në të cilën zhyten karkalecat e qëruara. Dhe vetëm atëherë karkaleca shkon në gojë. Salca Aioli (frëngjisht aïoli ose all-i-oli), fjalë për fjalë "hudhër-dhe-gjalpë", është shumë e përshtatshme për karkaleca deti dhe fruta deti). Në mënyrë të rreptë, aioli është një lloj majoneze, dhe salca është mjaft e popullarizuar përgjatë bregdetit të Mesdheut nga Italia në Spanjë. Besohet se aioli është paraardhësi i majonezës.

Zakonisht aioli është vaj ulliri, hudhër, ndonjëherë një vezë, lëng limoni. Shpesh shtohen fruta të ndryshme, madje edhe domate.

Salca e karkalecave shërbehet jo e ftohtë, më shpesh në temperaturën e dhomës. Një kombinim ideal i një salce të tillë me bouillabaisse, supë peshku Marsejë etj. Për të përgatitur salcën aioli, ju duhet pak kohë dhe produkte të përballueshme që janë gjithmonë në shtëpi.

Salcë karkalecash. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (1 porcion)

• Vaj ulliri deri në 100 ml
• Vezë 2 copë
• Mustardë tavoline 0,5 lugë
• Hudhra 1-2 thelpinj
• karkaleca të mëdha 10-12 copë
• Limon, kripë, piper i zi i bluar, borzilok jeshil shije

1. Salca e karkalecave përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. Mund të përdorni një mikser, por është shumë më i përshtatshëm me një kamxhik për rrahje. Produktet duhet të jenë shumë të freskëta, sepse. karkalecat me salcë nuk janë gatuar. Përveç kësaj, produktet duhet të ftohen, kështu që aioli përzihet më mirë.

   Shkrini karkaleca të mëdha

2. Qëroni thelpinjtë e hudhrës. Lërini vezët në një tas dhe ndani të verdhën nga proteina. Në salcë përdoret vetëm e verdha. Çfarë të bëni me proteinat - mendoni vetë. Shtoni 0,5 lugë në të verdhat. mustardë tavoline e përgatitur. Rrahim me rrahë të verdhën e vezës me mustardën derisa të përftohet një masë homogjene.
3. Shtoni hudhrën e grirë hollë. Kripë, shtoni piper të zi. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një llaç për bluarje. Në raste ekstreme, mund të përdorni hudhër të thatë pluhur. Vazhdoni të përzieni salcën aioli.

   Rrihni të verdhat me mustardën, shtoni hudhrën dhe erëzat

4. Më tej, duke vazhduar rrahjen, është e nevojshme të shtoni vaj ulliri në salcën e karkalecave në pjesë të vogla. 1 lugë. apo edhe më pak. Salca gradualisht do të fillojë të trashet. Sasia e vajit të shtuar varet nga konsistenca e salcës. Sasia totale e vajit të ullirit mund të jetë deri në 100 ml.

   Shtoni një sasi të vogël vaj ulliri në salcë.

5. Shtoni në salcë 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, ose më shumë për shije. Salca duhet të jetë me trashësi mesatare, në konsistencë me majonezën e blerë në dyqan. Shtoni borzilokun e grirë hollë dhe përzieni.

   Shtoni lëng limoni në salcë

6. Salca e karkalecave nuk është e përshtatshme për ruajtje dhe duhet përdorur menjëherë.
7. Karkaleca të mëdha me salcë - thjesht të pakrahasueshme. Meqë ra fjala, edhe me peshk të skuqur. Salca Aioli mund të shërbehet veçmas, ose mund ta hidhni menjëherë mbi karkaleca.