(6 racione)

Prisni qepën dhe thelpin e hudhrës, grijeni imët tulin e papajas dhe 250 gr mish gaforre dhe përzieni përbërësit. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper për shije, e rregullojmë me 2 lugë gjelle. l. lëng limoni dhe 6 lugë gjelle. l. vaj ulliri, shtoni disa pika salcë nxehtë Tabasko dhe një majë sheqer dhe përzieni përsëri sallatën. Pritini me duar 200 gr gjethe sallate jeshile dhe vendosini në një pjatë. Pritini yjet nga 12 feta bukë të thekur dhe vendosni gjysmën e tyre gjethe marule, dekorojini yjet me përzierjen e gaforreve, mbulojeni me bukën e mbetur dhe sipër me një shtresë tjetër të masës.

Në një kohë, Krishtlindjet në Rusi nderoheshin shumë më tepër se Viti i Ri. Ishte dashur të festonte Krishtlindjet pas agjërimit, me zemër, shpirt dhe trup të pastër. Epo, atëherë filloi një festë për të gjithë botën. Cilat pjata e kanë shërbyer tradicionalisht këtë festë e shenjtë në Rusi dhe çfarë mund të përgatisni për tryezën e festave sot?

Pra, në prag të Krishtlindjeve (e ashtuquajtura mbrëmja para Krishtlindjes më 6 janar) nuk duhet të hani ushqim derisa të shfaqet ylli i parë në qiell, i cili simbolizon pikërisht atë të Betlehemit. Epo, sapo të shfaqet ylli, duhet ta trajtoni veten me pak lëng.

Sipas traditës, në tryezën e Krishtlindjes duhet të vendosen 12 pjata - sipas numrit të Apostujve të Krishtit. Vetëm lëngu festiv ishte vendosur në qendër të tryezës. Duhet të hahet fillimisht; çdo person i pranishëm në tryezë duhet të hajë të paktën një lugë sochiv. Sipas legjendave, atëherë ky person do të jetojë në shëndet dhe prosperitet gjatë gjithë vitit të ardhshëm.

Soçivo

Merrni një gotë kokrra gruri (mund t'i blini ato në departamente të ushqyerit e shëndetshëm supermarkete). Shpëlajeni, vendoseni në një enë prej gize, shtoni tre gota ujë, shtoni kripë. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrën e parangrohur për dy deri në tre orë. Kokrrat duhet të zihen plotësisht, të zbuten dhe madje të pëlcasin pjesërisht. Ftoheni pa e hequr nga tenxherja.

Përziejini kokrrat me fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata të grira imët, kumbulla të thata), farat e lulëkuqes të ziera dhe pure, dhe çdo arra. Vendoseni në një pjatë. Sipër hidhni mjaltë, të holluar me ujë në raport një me një dhe të ziejë. Rezultati është një trajtim kreshmësh, i shijshëm dhe elegant.

Uzvar

Kjo është një nga pijet tradicionale dhe të detyrueshme për tryezën e Krishtlindjes.Për të përgatitur uzvarin, shpëlajeni çdo frut të thatë (dardha, kumbulla, qershi, mollë, rrush i thatë), hidhini në ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten nën kapak. Gatuani veçmas mollët dhe dardhat. Frutat e ziera i rregullojmë me mjaltë, i ziejmë dhe i lëmë në një vend të freskët për 2 orë. Shërbejeni në tenxhere balte ose, si mjet i fundit, në një dekantues.

Gjalpë me sprats

15-20 sprat, 3-4 e verdha e zier, 200 gr gjalpë, majdanoz.

Qëroni spratin nga kockat dhe grijeni në llaç së bashku të verdhat e ziera fort dhe gjalpë. Vendoseni në një grumbull në një tigan ose në një enë me gjalpë, zbukurojeni me majdanoz ose marule. Mund të shërbehet jo vetëm si meze, por edhe me petulla. Vaji i harengës përgatitet në të njëjtën mënyrë.

Role derri

Rrihni një copë mish derri 3-4 cm të trashë, vendosni proshutën e grirë imët, karotat, vezë të ziera fort, hudhra.

Kripë, piper, rrotulloni, lidhni, ziejini derisa të zbuten me valë të ulët.

Hiqeni nga lëngu, vendoseni nën presion të lehtë dhe ftohuni.

Pritini në feta të holla.

Borscht Krishtlindjesh me krap krucian

500 g krap i freskët krucian, 400 g lakër të freskët, 1 qepë, 1 karotë, 1 rrënjë majdanoz, 1 rrënjë majdanoz, 250 g panxhar, 400 g patate, 1/2 filxhan fasule, 1/2 filxhan lëng domate, 1 filxhan infuzion panxhari , 20 g kërpudha të thata, 1 lugë gjelle. lugë miell gruri, 2,5 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal, 2 gjethe dafine, 3 bizele spec, 1 lugë gjelle. lugë majdanoz, kripë.

Lani kërpudhat e thata, ziejini derisa të zbuten, vendosini në një sitë, pritini në rripa dhe kullojeni lëngun.

Lagni paraprakisht fasulet në ujë të zier dhe të ftohur dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera.

Rrënjët e qëruara dhe të lara të karotave, majdanozit, majdanozit dhe qepë prerë në shirita dhe skuq vaj perimesh.

Preni panxharin në rripa dhe ziejini me të lëng domate dhe infuzion të panxharit derisa të gatuhet gjysmë.

Hidheni një nga një në lëngun e zier të kërpudhave panxhar të zier, patate të grira, rrënjë dhe qepë të skuqura, lakër të grirë, kërpudha të ziera, fasule të ziera, miell të thatë, gjethe dafine, allspice, shtoni kripë dhe ziejini derisa perimet të jenë gati.

Sekuenca e shtimit të perimeve është si më poshtë: patatet - 30 minuta para se borshi të jetë gati, lakra - 20 minuta, panxhari i zier - 15 minuta, perime të skuqura - qepë, karrota, majdanoz, majdanoz - 15 minuta, erëza - aromë, fletë dafine - në 5-8 minuta.

NË borscht i gatshëm shtoni krapin e skuqur të kryqit dhe lëreni të ziejë. Borscht duhet të ulet për të paktën 20 minuta.

Borscht-in e derdhur në pjata e spërkasim me majdanoz.

Përgatitja e infuzionit të panxharit ( kvas panxhar). Grini panxharin e qëruar dhe derdhni ujë të valuar(në një raport peshe 1:2) dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 3-4 ditë.

Patë e Krishtlindjeve

1 kufomë pate, 1,5 kg mollë, 2 lugë gjelle. lugë gjalpë, kripë, majdanoz.

Nxjerrni trupin e patës, lani, prisni këmbët, krahët, qafën dhe kokën, mbushni me mollë të prera në feta (pa lëkurë dhe dhomë farë) dhe qepni vrimat me fije. (Është më e lehtë, natyrisht, të blesh menjëherë një kufomë të gërvishtur).

Më pas e lyejmë patën me kripë, e vendosim në kurriz në tigan, i shtojmë pak ujë dhe sipër i hedhim gjalpin e shkrirë. Pjekim në furrë ose në një furrë ruse, duke e lyer herë pas here lëngun e vet dhe yndyrë.

Në varësi të madhësisë së kufomës, kohëzgjatja e skuqjes është nga 1.5 në 2.5 orë.

Tërhiqni fijet nga pata e përfunduar, hiqni mollët, prerë atë në copa të ndara dhe e vendosim në mes të enës dhe rreth saj radhisim mollët.

Hidhni gjithçka me lëngun dhe yndyrën në të cilën ishte skuqur pata dhe spërkateni imët barishte të copëtuara majdanoz

Djathë kokrra të kuqe

Përzieni gjizën e shtrydhur mirë me mjedër, luleshtrydhe, qershi ose ndonjë tjetër reçel kokrra të kuqe. Mbështilleni me garzë, vendoseni nën shtypës dhe vendoseni në një vend të freskët për disa orë.

Këngët

400 g miell thekre. 260 g ujë, 400 g mish të grirë, kripë.

Gatuaj brumë pa maja, hapeni, priteni në 10 katrorë, palosni skajet dhe ngjisni qoshet në mënyrë që të merrni një kuti të sheshtë. Mbushni kutitë e përgatitura mish të grirë të ndryshëm dhe piqeni në furrë.

Mish i grirë për këngë: gjizë, pure me vezë dhe sheqer; nxehtë Pure patatesh, i kalitur me qumësht, vezë dhe salcë kosi; reçel i përzier me miell.

Biskota "Yjet e dimrit"

200 gr gjalpë ose margarinë, 200 gr miell, 160 gr sheqer pluhur, 2 vezë, lëkurë limoni.

Pritini gjalpin ose margarinën në copa të vogla, perzihet me miell, sheqer pluhur, të verdhat, të grira lëkura e limonit(nëse ka). E trazojmë mirë dhe e lemë brumin të qëndrojë në të ftohtë për pak (30 minuta). Hapeni në një shtresë rreth 0,5 cm të trashë, përdorni kallëpe ose thikë për të prerë yjet, zemrat dhe figurat e tjera.

I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë, i mbulojmë me të bardhat e vezëve, të rrahura me sheqerin pluhur të mbetur.

Piqni biskotat në furrë në nxehtësi të ulët.

Për të krishterët, një nga festat më të rëndësishme janë Krishtlindjet - festimi i lindjes së Jezu Krishtit, birit të Zotit dhe Shpëtimtarit të njerëzimit. Kremtimi i Lindjes së Krishtit në Rusi ka pësuar shumë ndryshime, veçanërisht gjatë revolucionit, por sot traditat e Rusisë së vjetër po ringjallen përsëri, të rinjtë ende shkojnë shtëpi më shtëpi me këngë, të krishterët agjërojnë Lindjen e Krishtit dhe në prag të Krishtlindjes ata gjithmonë vendosin kutya në tryezë. Shumica prej nesh i njohin dhe i duan këto tradita, por nga erdhën ato dhe a janë shumë të ndryshme nga ato origjinale?

• Dallimi midis Krishtlindjeve Katolike dhe Krishtlindjeve Ortodokse
• Traditat e kremtimit të Lindjes Ortodokse të Krishtit
  • Postimi i Krishtlindjeve
  • Natën e Krishtlindjes
  • Krishtlindjet
  • Viti i Krishtlindjes
• Traditat e festimit të Krishtlindjeve Katolike
• Si pema e Krishtlindjeve lidhur me Krishtlindjet?
• Historia e festimeve të Krishtlindjeve në Rusi

Dallimi midis Krishtlindjeve Katolike dhe Krishtlindjeve Ortodokse

Në mënyrë të rreptë, askush nuk e di datën e saktë kur lindi Jezu Krishti. Të krishterët e parë nuk e festuan fare Krishtlindjen veçmas, por e kombinuan atë me Epifaninë në një festë të vetme të Epifanisë, e cila festohej më 6 janar. Ndoshta ata mendonin se Mesia, i cili erdhi në tokë për të shlyer mëkatet njerëzore, duhej të kishte lindur në të njëjtën ditë kur Adami, njeriu i parë dhe mëkatari i parë, u shfaq jo më pak mrekullisht. Kjo datë zgjati deri në shekullin e 4-të, kur perandori Kostandini I urdhëroi të ndaheshin festat dhe të festoheshin Krishtlindjet më 25 dhjetor. Me këtë ai u përpoq të vërtetonte në mënyrë indirekte se ngjizja e papërlyer ndodhi në ditën e Pashkës hebraike, domethënë më 25 mars. Por ishte edhe më e rëndësishme që të eklipsohej me një festë të re dita e nderimit të Diellit, e cila respektohej shumë nga popullata pagane. Ishte e nevojshme që njerëzit të harronin perënditë e vjetra, në mënyrë që ata të ktheheshin te të rejat.

Për shumë shekuj, Krishtlindjet Katolike dhe Ortodokse festoheshin në të njëjtën ditë - 25 dhjetor, derisa në fund të shekullit të 16-të, Papa Gregori, në vend të kalendarit të vjetër Julian, prezantoi një kalendar të ri me emrin e tij. Pikërisht këtu lindën mosmarrëveshjet mes katolikëve dhe ortodoksëve.

Një numër kishash katolike dhe ortodokse lindore refuzuan të kalonin në kalendarin gregorian dhe vazhduan të festonin Krishtlindjet më 25 dhjetor sipas kalendarit Julian, por meqenëse vendet në të cilat ato vepronin kaluan në kalendarin Gregorian, rezultoi se kjo ditë tashmë ra më 7 janar sipas stilit të ri.

Për shumicën e katolikëve, protestantëve dhe një sërë besimesh ortodokse, këto data thjesht përkojnë, kjo është arsyeja pse ata festojnë Krishtlindjet më 25 dhjetor. Ky është ndryshimi kryesor midis Krishtlindjeve Katolike dhe Krishtlindjeve Ortodokse.

Meqenëse ka një ndryshim midis kalendarit julian dhe atij gregorian, diferenca midis datave po rritet ngadalë, por në mënyrë të qëndrueshme dhe në shekullin e ardhshëm do të shtohet një ditë tjetër ndryshimi në kohën e festimit të Krishtlindjeve sipas stileve të vjetra dhe të reja.

Traditat e kremtimit të Lindjes Ortodokse të Krishtit

Postimi i Krishtlindjeve

Natyrisht, ne jemi më të interesuar se si festohen Krishtlindjet në Rusi. Natyra e kësaj feste në vendin tonë është e njëjtë si në çdo vend tjetër të krishterë - është një festë thjesht familjare. Në tregimin tonë, ne do të mbështetemi në ato tradita që u futën nga paraardhësit tanë në Rusi; më shumë se gjysma e tyre kanë mbijetuar deri më sot, por kuptimi i tyre origjinal nuk është më i njohur për pak njerëz.

Traditat e festimit të Krishtlindjeve në Rusi lidhen pa ndryshim me Lindjen e Krishtit ose Agjërimin e Filipit, i cili fillon 40 ditë para vetë festës (për ortodoksët - 28 nëntor). Emri "Philipovsky" është për faktin se "fillimi i agjërimit" (pragja e Kreshmës) bie në ditën e përkujtimit të Apostullit Filip. Në këtë ditë hahen të gjitha furnizimet e mishit dhe produkteve të qumështit, në mënyrë që më vonë të mos çojnë në tundim. Agjërimi i Lindjes së Krishtit nuk është aq i ashpër sa Kreshma e Madhe. Është e nevojshme për të pastruar shpirtin përmes pendimit dhe lutjes, dhe trupin me moderim në ushqim. Por më afër Krishtlindjes, agjërimi bëhet më i rreptë.

Natën e Krishtlindjes

Festës së Krishtlindjes i paraprin pragu i Krishtlindjes - dita e fundit para festës së dymbëdhjetë. Ata që agjëronin në këtë ditë duhej të hanin në mënyrë të lezetshme- elb ose elb i zier me mjaltë kokrra gruri. Tashmë në mëngjesin e Krishtlindjes, besimtarët filluan të përgatiteshin për festën: lanë dyshemetë, pastruan shtëpinë, pas së cilës ata vetë shkuan në banjë. Me fillimin e darkës, përfundoi edhe agjërimi i rreptë i Filippovit.

Të gjithë të afërmit e mbledhur në tryezë prisnin që ylli i parë të shfaqej në qiell - kjo traditë është frymëzuar nga historia e Krishtlindjes me Yllin e Betlehemit, i cili njoftoi botën për lindjen e Mesisë.

Është shumë interesante se si festoheshin Krishtlindjet në kohët e vjetra. Në prag të Krishtlindjeve, amvisat filluan të përgatiteshin enët rituale, nga të cilat duhet të jenë saktësisht 12 në tryezë - në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për të gjithë apostujt. Përgatitur për përkujtimin e të vdekurve kutya– i kalitur vaj liri dhe mjaltë qull gruri. Pjata me kutya u vendos nën ikonat, e vendosur nën sanën e parë - kjo supozohej të ngjante me djepin e parë të Jezusit. Ata gjithashtu bënë një pije (uzvar) - një komposto me fruta të thata dhe manaferra, e cila i kushtohej lindjes së një fëmije. Tryeza e Krishtlindjes duhet të jetë e larmishme dhe e kënaqshme, kështu që pite, petulla dhe byrekë me siguri janë pjekur. Me përfundimin e një agjërimi të gjatë, në tryezë u rikthyen pjatat e mishit: salcice, proshutë, proshutë. U mirëpritën derr ose patë e pjekur.

Kashtë ishte vendosur nën mbulesën e tavolinës në tryezë. Së pari, një qiri dhe një pjatë me kutya u vendosën mbi të, pastaj u nxorr një kashtë nga poshtë mbulesës së tavolinës, me të cilën ata mendonin - nëse merrni një të gjatë, atëherë korrja e bukës do të jetë e mirë, por përndryshe prisni një korrje e keqe. Tashmë në prag të Krishtlindjeve ishte e pamundur të punohej (përveç pastrimit të shtëpisë).

Duke përshkruar se si u festuan Krishtlindjet në Rusi, nuk mund të mos përmendet një nga traditat më të habitshme dhe interesante - këndimi i këngëve. Fillimisht, kjo traditë ishte pagane, një nga llojet e adhurimit të diellit. Por gjatë shekujve në vijim, krishterimi fshiu pothuajse të gjitha traditat pagane nga kujtesa e njerëzve ose i integroi ato në sistemin e ritualeve të veta. Në fshatra, të veshur me pallto lëkure delesh të kthyera nga brenda dhe me fytyra të lyera, të rinjtë filluan të ecnin shtëpi më shtëpi, afër së cilës shpallnin me gëzim se kishte lindur Shpëtimtari, bënin shfaqje të thjeshta, këndonin këngë Krishtlindjesh, uronin pronarët. mirëqenie dhe shëndet, dhe pas kësaj pronarët u dhanë këngëtarëve disa ëmbëlsira. , sallam, bukë apo edhe para. Kishte një besim se pas perëndimit të diellit në javën e Krishtlindjes, shpirtrat e këqij dalin në dritën e ditës dhe fillojnë të bëjnë të gjitha llojet e mashtrimeve të pista me njerëzit. Dhe mummers që enden midis shtëpive duhej t'u tregonin këtyre shpirtrave të këqij se rruga këtu ishte e ndaluar.

Në prag të Krishtlindjeve, kumbarët sollën kutya te kumbarët e tyre, u kënduan këngë të Krishtlindjeve, për të cilat morën edhe dhurata. Kjo ishte e zakonshme në mënyrën se si festoheshin Krishtlindjet në veri të Rusisë, si dhe në Bjellorusi dhe Rusinë e Vogël.

Krishtlindjet

Festimi i Krishtlindjeve në Rusi ka marrë një tjetër traditë interesante. Edhe pa gdhirë në ditën e Krishtlindjes, në fshat u mbajt një ceremoni mbjellja e kasolleve. Gjatë Agjërimit të Lindjes, një person u çlirua nga të gjitha gjërat e këqija të grumbulluara gjatë vitit të kaluar. Tani ishte e nevojshme të "mbillej" shpirti i tij me farat e fatit dhe prosperitetit - ky ishte kuptimi i shenjtë i mbjelljes. I pari që hyri në kasolle ishte një burrë (zakonisht një bari) që mbante një thes me tërshërë. Ai duhej të fillonte të shpërndante drithë nga dera, në të njëjtën kohë duke u uruar pronarëve mirëqenie.

Me ardhjen e Krishtlindjeve përfundon edhe kreshma, ndaj gatimit të kreshmës në tryezë iu shtua më në fund ushqimi i shumëpritur i shpejtë, që përmban produkte shtazore, por edhe pije alkoolike. Në të njëjtën kohë, uzvari, pelte, sochivo dhe peshku nuk zhduken nga tryeza, por atyre u shtohen salcice, mish pelte, patë, rosto, pulë, bukë me xhenxhefil dhe petulla, këngë këngësh dhe pasta të tjera - gjithçka që mundet zonja. përgatituni për festën e madhe. Bujaria e trajtimit justifikohej jo vetëm nga stomaku i uritur pas agjërimit, por edhe nga fakti se shpirtrat e mirë, të cilët kishin luftuar me shpirtrat e këqij gjithë natën, nxituan në një tryezë të tillë. Ata gjithashtu kishin nevojë për përforcime të menjëhershme për të vazhduar mbrojtjen e pronarëve të tyre nga fatkeqësitë.

Viti i Krishtlindjes

Duke folur për mënyrën se si rusët, ukrainasit dhe bjellorusët festojnë Krishtlindjet, është e rëndësishme të kuptohet se ajo përvetësoi shumë rituale parakristiane, pagane që korrespondonin me besimet e lashta të popujve sllavë. Kështu, festat popullore, të quajtura Krishtlindjet, mund të shërbejnë më mirë se kaq ilustrim. Kur, në shekujt e parë të ardhjes së Krishterimit në tokën ruse, Krishtlindjet përkoi me ritualin e lashtë pagan të Krishtlindjes, ato nuk u zëvendësuan nga krishterimi, por u përthitën prej tij, duke u shndërruar në Krishtlindje.

Ato filluan në ditën e parë pas Krishtlindjes dhe zgjatën deri më 19 janar, domethënë deri në datën e Epifanisë. Në ditën e Krishtlindjeve, ishte zakon që vajzat të tregonin fatin për "të fejuarit" e tyre dhe metodat e tregimit të fatit ishin shumë të ndryshme dhe të ndryshme në fusha të ndryshme.

Video në lidhje me traditat e festimit të Lindjes së Krishtit:

Traditat e festimit të Krishtlindjeve Katolike

Midis katolikëve, shumë parime të festimit të Krishtlindjeve praktikisht nuk ndryshojnë nga tonat. Natën e Krishtlindjes, në të gjitha kishat mbahen liturgji festive. Të gjithë besimtarët duhet të jenë të pranishëm në shërbesën solemne, madje edhe ata që pothuajse kurrë nuk shfaqen në kishë herët e tjera.

Në prag të Krishtlindjeve në Evropë, është zakon të dekoroni një pemë të Krishtlindjes, në krye të së cilës është instaluar një "Yll i Betlehemit" me 6 cepa. Garlandat e ndritshme në pemë i ngjajnë dritës që buron nga shpella, të cilën barinjtë e panë dhe shkuan atje për të adhuruar Mesian.

Gjithashtu në kisha ka " skenat e lindjes së Krishtit"nga materiale të ndryshme(degë bredhi, karton), që përfaqëson një instalim të shpellës ku u shfaq Jezusi dhe personazhet e saj: Jozefi, Maria, qengja, gomari, engjëjt dhe njerëzit e mençur. Në këtë ditë, besimtarët i dhurojnë njëri-tjetrit qirinj, ikona të vogla dhe dhurata të tjera, të cilat nuk duhet të jenë të shtrenjta, por të dhuruara me sinqeritet. Ata japin edhe ëmbëlsirat që pëlqehen jo vetëm nga fëmijët. Mësoni më shumë rreth traditave të kremtimit të Lindjes së Krishtit në vende të ndryshme Evropë dhe në mbarë botën, lexoni një artikull tjetër në faqen tonë të internetit.

Në vigjilje të Krishtlindjes, agjërimi vazhdon deri në orët e vona të mbrëmjes, kështu që njerëzit hanë vetëm çalë në tryezë. Për festën përgatiten peshq, gjellë të kreshmës, rosë apo patë, por ato mund të hahen vetëm pas Krishtlindjeve, pra mesnatës. Para fillimit të vaktit festiv, të gjithë të ulur në tavolinë luten, pas së cilës thyejnë vaferën (një copë bukë pa maja). Në tavolinë duhet të ketë një vend bosh, i destinuar për çdo person që mund të hyjë në këtë shtëpi dhe të bashkohet me vaktin.

Si lidhet pema e Krishtlindjes me Krishtlindjen?

Nëse kujtojmë se cilat tradita të festimit të Krishtlindjeve doli të ishin më këmbëngulësit dhe më të gëzuarat, atëherë nuk mund të harrojmë pemën e Krishtlindjes, të zbukuruar me kujdes për festat e dimrit.

Historianët besojnë se pemët e Krishtlindjeve filluan të shfaqen për herë të parë në shtëpitë gjermane në shekullin e 8-të, kur u ndalua instalimi i më shumë se një peme në shtëpi. Bazuar në këtë dokument, u bë e mundur të përcaktohet mosha e përafërt e kësaj tradite.

Tashmë në ato ditë, pemët e Krishtlindjeve filluan të zbukuroheshin me figura letre me ngjyra, gjëra të vogla me shkëlqim, monedha dhe madje edhe produkte furre. Në Skandinavi dhe Gjermani, në shekullin e 17-të, këto zakone formuan një traditë të qëndrueshme, e cila u lidh në heshtje me festën e Krishtlindjes.

Kur flasin diku për mënyrën se si festohen shkurtimisht Krishtlindjet në Rusi, ata gjithmonë vërejnë se në Rusi, pemët e Krishtlindjeve fituan akses në shtëpi për Krishtlindje falë Pjetrit I - ishte perandori i parë rus që urdhëroi që shtëpitë të dekoroheshin me degë pishe ose bredh. në ditët e shenjta. Por për herë të parë, pemë të tëra filluan të vendoseshin në sallat e kryeqytetit në vitet 1830, dhe këtë e bënë gjermanët që jetonin këtu. Kjo traditë tërhoqi shpejt vëmendjen e rusëve, të cilët i dhanë asaj shtrirjen e tyre tradicionale të gjerë. Si rezultat, filluan të vendosen pemët e Krishtlindjeve sasi të mëdha në rrugët dhe sheshet e qytetit, dhe ato u lidhën fort me kremtimin e Krishtlindjeve.

Historia e festimeve të Krishtlindjeve në Rusi

Krishtlindjet festoheshin para revolucionit më 25 dhjetor. Në të gjitha kishat ruse, shërbimet filluan për nder të ditëlindjes së Shpëtimtarit. Krishtlindja në Rusi ka qenë prej kohësh e nderuar dhe e dashur, kështu që në shumë qytete ruse kishat u ndërtuan për nder të Lindjes së Krishtit. Për të rinjtë, tradita dhe argëtimi më i preferuar i Krishtlindjeve në të njëjtën kohë ishte këngëtarja.

Pas vitit 1917, kishën erdhën kohë të trazuara. Bolshevikët ndaluan festimin e festave të kishës, shpronësuan, plaçkitën ose shkatërruan shumë kisha dhe manastire. Popullsia duhej të punonte gjatë pushimeve, gjë që nuk kishte ndodhur kurrë më parë. Pësoi edhe pema, e cila gjithashtu u konsiderua si simbol i besimit dhe gjithashtu u ndalua për disa kohë. Mirëpo, dashuria e njerëzve për këtë traditë të padëmshme ishte aq e fortë sa në vitin 1933 autoritetet duhej ta kthenin atë, por tani pema është bërë vetëm një pemë e Vitit të Ri.

Edhe gjatë periudhës së ndalimit të Krishtlindjes, shumë banorë të vendit vazhduan ta festonin fshehurazi, duke sjellë fshehurazi degë bredhi në shtëpi, duke vizituar priftërinjtë, duke pagëzuar fëmijët dhe duke kryer rituale. Disa kënduan këngët e Krishtlindjeve në shtëpitë e tyre. Por festimi i Krishtlindjeve në Rusi në atë kohë mund të kishte përfunduar shumë trishtueshëm për një person nëse autoritetet do ta kishin marrë vesh.

Kur BRSS u shemb në 1991, festimi i Krishtlindjeve u lejua zyrtarisht. Por duhet të pranojmë se gjatë viteve të pushtetit sovjetik, njerëzit në pjesën më të madhe e kanë humbur zakonin e festimit të festave fetare, kështu që në shoqërinë tonë festa kryesore e dimrit është ende Viti i Ri.

Edhe pse padyshim që po bëhen përpjekje për të ringjallur traditat e vjetra të Krishtlindjeve. Shumë njerëz shkojnë nga shtëpia në shtëpi me këngë, kanalet televizive federale transmetojnë një shërbim solemn të Krishtlindjeve nga Katedralja e restauruar e Krishtit Shpëtimtar, kumbarët sjellin kutya te kumbarët e tyre. Pra, kujtimi i festës është i gjallë, dhe nëse shikoni traditat e Rusisë, shumë prej tyre po ringjallen me energji të përtërirë.

Si i festoni Krishtlindjet? A i përmbaheni traditave të Rusisë së vjetër apo e konsideroni një festë të tillë të vjetëruar? Ndani zakonet tuaja në komente - do të jemi shumë të interesuar të dëgjojmë për to!

2 vite më parë

13,438 Shikime

Krishtlindja konsiderohet si një nga festat më të mëdha ortodokse në mbarë botën. Në Rusi, Krishtlindjet festohen më 7 janar, kjo ditë përfundon agjërimin dyzetditor. Një ditë më parë, në prag të Krishtlindjeve, është zakon që e gjithë familja të mblidhet rreth një tavoline të shtruar me dymbëdhjetë pjata kreshmore. Ky vakt quhet një darkë e pasur; çdo pjatë në tryezën e Krishtlindjes ka një kuptim të shenjtë. Kështu që, traditat e tryezës së Krishtlindjes.

Gatime tradicionale për Krishtlindje

Natën e Krishtlindjes

Darka festive familjare më 6 janar përfshin 12 Pjata kreshmore- i njëjti numër apostujsh ishin pjesëmarrës në Darkën e Fundit. Në prag të Krishtlindjeve, është zakon të përgatiten pjata nga perimet dhe frutat për të sjellë fat dhe prosperitet në shtëpi për të gjithë vitin.

Pjatat kryesore të tryezës në mbrëmjen e shenjtë para Krishtlindjes janë: Kutya dhe Uzvar .

Kutie qull i quajtur qull, i gatuar nga drithërat e plota, me shtimin e mjaltit, arrave të grimcuara, rrushit të thatë dhe farave të grimcuara të lulëkuqes. Kutia e Krishtlindjes mund të përgatitet nga drithërat e grurit, elb, oriz ose elb perla. Është me shijimin e kutya që fillon vakti i Krishtlindjes.

Çdo përbërës i kutya ka një kuptim simbolik. Kokrra është një simbol i rinovimit të jetës, mjalti simbolizon shëndetin dhe mirëqenien në shtëpi, lulekuqeja dhe arrat simbolizojnë prosperitetin dhe suksesin në biznes. Sipas traditave popullore, kutia e shijshme dhe "e pasur". korrje e mirë dhe bëhet një hajmali për shtëpinë e familjes gjatë gjithë vitit.

Pije tradicionale në prag të Krishtlindjeve - uzvar Ky është emri për komposto të bërë nga një përzierje e frutave të thata - mollë, qershi, dardha, kumbulla dhe të tjera. Është zakon të shtoni mjaltë në uzvarin e Krishtlindjes, fruta të thata trëndafili ose rowan, barishte aromatike (nenexhik, balsam limoni, petale trëndafili). Kjo pije është e pasur me vitamina dhe minerale, ka veti tonike dhe forcon sistemin imunitar.

Shërbehet pjata e parë në mbrëmjen e shenjtë Borscht kreshmore ose - supë e trashë me mel dhe të freskët ose lakër turshi. Në rajone të ndryshme, ata i shtojnë borscht të Kreshmës fasule të ziera, kërpudha të thata ose veshët (produktet e brumit me mbushje e ligët, të ngjashme me petat e vogla).

Në prag të Krishtlindjeve, si një pjatë e detyrueshme në tryezë, lakra, kërpudhat, lakër të zier, të ligët ose kërpudha, ose qull meli, ose me mbushjet me fruta, . Një atribut i detyrueshëm i darkës së Krishtlindjes është bizele, fasule ose fasule të ziera me qepë të skuqura në vaj vegjetal. Shërbehet edhe në tavolinë peshk i skuqur dhe turshi të bëra vetë - lakër turshi, domate dhe kastraveca të kripura, speca, mollë të njomura.

Darka në prag të Krishtlindjes fillon pasi ylli i parë shfaqet në qiell - deri në këtë kohë, vetëm fëmijët lejoheshin të hanin. Pas namazit, të gjithë pjesëmarrësit provojnë kutya, pastaj shërbehen borscht dhe pjata të tjera të nxehta. Ushqimi tradicionalisht zgjat 3-4 orë; këtë mbrëmje këngëtarët shkojnë shtëpi më shtëpi, këndojnë këngë dhe u urojnë mirëqenie pronarëve. Ata prezantohen me ëmbëlsira dhe pasta dhe ftohen në tryezë. Në shumë familje, në mbrëmjen e Krishtlindjes, fëmijët sjellin kutya te kumbarët ose gjyshërit e tyre.

Çfarë të gatuaj për Krishtlindje

Agjërimi përfundon më 7 janar , gjellët e mishit dhe shpendëve shfaqen në tryezë - mish derri i zier, patë ose rosë me mollë dhe më shumë. Menyja e Krishtlindjes përfshinte edhe pjata me qumësht - qull me qumësht - ose petë qumështi.

Vendosja e tryezës për Krishtlindje

Në procesin e përgatitjes për festat e Krishtlindjeve, është e rëndësishme jo vetëm të përgatitni ëmbëlsira, por edhe t'i kushtoni vëmendje shtrimit të tryezës. Më shpesh në dekor ka një kombinim të bardhë me të kuqe ose jeshile.

Shtroni një mbulesë tavoline elegante me një model dhe plotësoni dekorimin tryezë festive peceta letre ose tekstili në një ngjyrë të kundërta.

Për elementë dekorativë, mund të përdorni qirinj me figura dhe figurina të engjëjve.

Një dekoratë tradicionale për tryezën festive të Krishtlindjeve është didukh - një hajmali e endur nga kallinjtë ose kashtë.

Garlands me shumë ngjyra dhe një pemë e Krishtlindjeve e dekoruar në mënyrë elegante do të ndihmojnë në krijimin e një atmosfere festive në dhomë.

Trajtime të përgatitura me dashuri dhe vendosje e bukur tavoline Tabela e Krishtlindjeve është çelësi i një korrjeje të pasur, prosperiteti dhe mirëqenie në shtëpi. Mund të sjellë 2017 shëndet, dashuri dhe begati në çdo shtëpi!

Në faqen time të internetit do të gjeni receta për të trajtuar miqtë dhe familjen në Krishtlindje. Ndani ëmbëlsirat tradicionale të Krishtlindjeve të familjes suaj në komente.

2017,. Të gjitha të drejtat e rezervuara.