Supë me pure kungull i njomë me kërpudha dhe selino. Supë me pure selino Supë me kungull i njomë dhe pure selino

Familjes sime i pëlqejnë supat me pure, ndaj i gatuaj mjaft shpesh. Në verë, natyrisht, mund t'i përgatisni më shpesh dhe nga perime krejtësisht të ndryshme, në dimër ju duhet të përgatisni supa të tilla më rrallë për shkak të kostos së lartë të disa produkteve. Këtë herë munda të blija selinonë time të preferuar me gjethe - është tepër aromatike dhe e shijshme në supa, dhe perimet e tjera janë gjithmonë në shitje.

Për të përgatitur supë me kunguj të njomë me kërpudha dhe selino, përgatisni përbërësit sipas listës. Perimet duhet të lahen, të thahen, kërpudhat duhet të pastrohen me një sfungjer të fortë kuzhine.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepët e copëtuara në të për disa minuta, shtoni selino të grirë trashë.

Shtoni kërpudhat e grira në mënyrë të trashë, gatuajeni për disa minuta.

Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere dhe shtoni kungull i njomë i grirë. Shtoni ujë aq sa të mbulojë lehtë perimet dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

Shtoni domaten e grirë, kriposni supën sipas shijes, piper dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera.

Shtoni barishte të copëtuara dhe përzieni supën.

Me një blender bëhet pure. Lëngun e supës e derdh zakonisht në një filxhan dhe e shtoj sipas nevojës pas rrahjes, duke e përshtatur në trashësinë e dëshiruar të supës.

Hidhni në të kremin me yndyrë mesatare, përzieni supën dhe ngroheni për disa minuta.

Dhe shërbejeni menjëherë. Supa me pure kungull i njomë me kërpudha dhe selino është gati.

Kënaquni!

Supa me pure me selino ka një shije të shkëlqyer dhe një aromë shumë të këndshme. Shkon mirë me përbërësit e mishit. Ky version i supës përdoret gjerësisht për përgatitjen e pjatave vegjetariane dhe të kreshmës. Kosi ose kremi u jep supave të tilla një butësi të veçantë.

Supa me pure me shtimin e selinos është shumë e shëndetshme. Në fund të fundit, selino përmban shumë fibra, vitamina dhe vajra esencialë. Trupi ynë shpenzon më shumë kalori për tretjen e selinos sesa merr në fund, prandaj selinoja përdoret gjerësisht në gatime të ndryshme dietike.

Kremi i supës me selino është shumë i lehtë për t'u përgatitur. Ka shumë receta që do t'ju tregojnë se si të përgatisni një supë të thjeshtë dhe të shëndetshme edhe në 30-40 minuta.

Si të bëni supë me pure selino - 15 lloje

Kjo supë është perfekte për çdo drekë të përditshme për të gjithë familjen. Është e lehtë për t'u përgatitur, dhe përbërësit për të mund të gjenden në çdo frigorifer.

Përbërësit:

• Rrënja e selino - 200 g
• Patate të mesme - 5 copë.
• Krem - 100 g
• Lulelakra - 150 g
• Karota - 1 pc.
• Patisson - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjelbrit - një bandë
• Supë - 1,5 l

Përgatitja:

Së pari skuqni qepën në një tenxhere me fund të trashë, më pas shtoni perime dhe barishte të prera në kubikë, përzieni dhe ziejini për një kohë në zjarr të ulët.

Kur perimet të jenë gati, pa i hequr nga soba, grijmë përmbajtjen e tenxheres me blender, duke shtuar njëkohësisht lëngun e mishit të përgatitur më parë.

Kur pureja të jetë e trashë, shtoni kremin e ngrohur - dhe voila - supa jonë me pure është gati!

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë që kur përgatitni një supë të tillë pure, duhet të përpiqeni të siguroheni që të gjitha perimet të priten në kube afërsisht të barabarta - atëherë ato do të gatuhen në të njëjtën kohë dhe gjithashtu do të mbajnë më shumë vitamina.

Ata që nuk hanë mish duan ta përgatisin këtë supë, sepse supa pure me selino ka mjaft vitamina për të ruajtur shëndetin. Dhe përveç kësaj, është e shijshme.

Përbërësit:

• Ujë - 2-3 l
• Lakra e bardhë - 0,5 kg
• Selino bisht i gjethes - 0,5 kg
• Piper i ëmbël - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• Vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

Pritini selinon në copa dhe hidheni në ujë të vluar, gatuajeni në zjarr mesatar. Prisni qepën dhe karotat dhe skuqini lehtë në një tigan.

Pritini lakrën dhe ia shtoni selinosë. Hiqni lëkurat nga domatet dhe hidhini gjithashtu në ujë.

Aty dërgojmë specat e grirë, në fund shtojmë rostonë dhe i hedhim kripë sipas shijes. Grini në blender dhe shërbejeni me krisur thekre.

Kjo supë ka një aromë të mrekullueshme dhe konsistencë delikate. Lehtësisht i përshtatshëm për një darkë pushimi.

Përbërësit:

• Kopër i freskët - 2 zhardhokët
• Selino - një rrënjë, një kërcell
• Patate të mesme - 4 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Supë pule - 1 l
• parmezan - 30 g

Përgatitja:

Pritini kopër dhe selinon dhe patatet në kubikë, copëtoni qepën dhe hudhrën. Në një tenxhere me fund të trashë kaurdisim qepën dhe hudhrën, shtojmë finokun dhe selinon dhe ziejmë lehtë. Më pas shtoni patatet e grira.

Hidheni lëngun dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Grini gjithçka me një blender, mund të dekoroni me barishte - dhe supa është gati.

Pak para se ta shërbeni, supën kremoze mund ta spërkatni me parmixhan – do të jetë edhe më e shijshme.

Për të parandaluar errësimin e rrënjës së qëruar të selinos, ajo duhet të vendoset në ujë pak të acidifikuar.

Kjo supë është shumë e butë dhe aromatike dhe e pëlqejnë edhe fëmijët. Supa delikate me pure me selino është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe kërkon kohë minimale.

Përbërësit:

• Rrënja e selino - 500 g
• Një qepë
• Patate të mesme - 3 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Supë pule (ose ujë) - 3-4 gota
• Krem - 100 ml.
• Një copë gjalpë për tiganisje
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

Skuqini qepët dhe hudhrat në një tenxhere me një fund të trashë. Shtoni selinon dhe patatet të prera në kubikë dhe skuqini të gjitha pak.

Më pas hidhni lëngun (për të mbuluar perimet) dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Grini gjithçka tërësisht me një blender dhe në fund shtoni kremin dhe hiqeni nga zjarri.

Më pas dekorojeni me zarzavate.

Kjo recetë nuk është vetëm e shpejtë, por edhe shumë e thjeshtë, sepse për të përgatitur një supë të tillë do t'ju duhet një minimum përbërësish dhe përpjekjesh, por rezultati do t'ju kënaqë.

Përbërësit:

• Një rrënjë e madhe selino
• Katër patate të mëdha
• Dy llamba
• Një çift thelpi hudhër
• Gjysmë gote krem
• 30 g gjalpë
• Gjethe dafine, piper, kripe, majdanoz

Përgatitja:

Pritini imët dhe skuqni qepën dhe hudhrën në gjalpë në një tenxhere me fund të trashë.

Më pas shtoni patatet e prera në kubikë dhe rrënjë selino dhe ziejini pak. Hidhni ujë të nxehtë për të mbuluar perimet.

Gatuani derisa të zbuten dhe në fund shtoni kripë dhe piper dhe shtoni një gjethe dafine. Më pas grini gjithçka me një blender (mos harroni të hiqni gjethen e dafinës) dhe shtoni kremin.

Lëreni sërish të ziejë dhe gjella është gati.

Aroma delikate e domates dhe cilantros vetëm thekson meritat e kësaj pjate. Supa, edhe pse e ligët, është mjaft ngopëse.

Përbërësit:

• Domate - 4 copë.
• Karota - 2 copë.
• Selino bisht i gjethes - 2 kërcell
• Qepë - 1 copë,
• Hudhra e re - 0,5 koka
• Oriz - 20-30 g
• Cilantro - 0,5 tufë
• Kopër - 0,5 tufë
• Ghee
• Kripë, piper për shije

Përgatitja:

Pritini imët qepën dhe karotat, prisni selinon në kubikë të vegjël.

Kaurdisni qepën në një sasi të vogël vaji, shtoni karota në të dhe ziejini gjithçka pak.

Qërojmë domatet, i presim dhe i shtojmë te perimet, i hedhim kripë dhe i ziejmë të mbuluara për 10 minuta. Më pas shtoni ujë të nxehtë dhe lëreni të vlojë.

Shtoni orizin në supë (mund ta zieni pak më parë) dhe selino. Gatuani gjithçka derisa orizi të jetë gati.

Spërkateni supën me erëza, kopër dhe hudhër. Përdorni një blender për të bërë pure supë. Lëreni të vlojë dhe fikeni. Shërbejeni me cilantro.

Kjo supë është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur, dhe është gjithashtu e përkryer për një menu të Kreshmës ose për njerëzit në dietë. Kjo pjatë me siguri do të sigurojë një rritje të forcës dhe energjisë.

Përbërësit:

• Një rrënjë e madhe selino
• Një karotë e madhe
• Një qepë
• 100 g lulelakër
• Vaj ulliri
• Krem kokosi (mund të zëvendësohet me qumësht kokosi)

Përgatitja:

Skuqini qepën në vaj ulliri, shtoni patatet e prera në kubikë dhe rrënjën e selinos dhe shtoni ujë aq sa të mbulojë perimet.

Gatuani derisa të jetë gati - 15-20 minuta. Më pas e grijmë gjithçka me blender dhe i shtojmë kremin e kokosit, kripën sipas shijes dhe e lëmë sërish të ziejë.

Një supë e përzemërt, një aromë e mrekullueshme dhe një humor të mirë - do t'i keni të gjitha, thjesht përdorni këtë recetë të thjeshtë.

Kjo supë është shumë e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

• Mish viçi - 400 g
• Piper zile - 3 copë.
• Domate - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 2 copë.
• Patate - 3 copë.
• Hudhra - 3 karafil
• Zarzavate selino - 60 g (tufa)
• Koriandër - 1 lugë.
• Rigon - 1 lugë.
• Xhenxhefil - 1 lugë.
• Piper i zi i bluar, kripë - për shije
• Vaj ulliri
• Borziloku

Përgatitja:

Fillimisht ziejmë mishin. Pritini të gjitha perimet dhe vendosini në një tepsi, spërkatni me selino të grirë, spërkatni me vaj ulliri, shtoni erëza dhe përzieni.

Piqeni në furrë për 40-45 minuta në 180 gradë. Vendosni perimet e përgatitura në një tas dhe i bëni pure me blender.

Hollojeni purenë me lëng mishi dhe rrihni sërish me blender. Shërbejeni me copa mishi të zier, zbukurojeni me borzilok.

Për adhuruesit e bishtajoreve, kjo supë është e duhura - gatuhet shumë shpejt, është shumë e shijshme dhe e kënaqshme për t'u ngrënë, dhe më e rëndësishmja - e shëndetshme!

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 200 g
• Karota - 1 pc.
• Patate - 5 copë.
• Një kërcell selino
• Paprika
• Shafran i Indisë
• Xhenxhefil i bluar
• Piper i zi i bluar

Përgatitja:

Pritini karotat dhe patatet në kubikë dhe vendosini në një tas të thellë. Shtoni aty shafranin e Indisë, paprikën, xhenxhefilin, piperin dhe kripën dhe përzieni.

Më pas vendosini perimet në tenxhere. Ndërkohë, selinonë e grijmë në mënyrë të rastësishme, e shtojmë në avull me perime të tjera dhe presim derisa të jetë gati.

Hidhni perimet në avull, vendosni thjerrëzat në vendin e tyre (duhet të zhyten paraprakisht në ujë për një ditë) dhe ziejini në avull për 15 minuta.

Ndërsa thjerrëzat janë duke u zier, grini perimet kryesore në një blender. Për ta bërë këtë proces të lehtë dhe të shpejtë, mund të shtoni pak ujë.

Më pas shtoni thjerrëzat e përgatitura në pure dhe lërini të ziejnë. Para se ta servirni, rekomandohet që kësaj supe t'i shtoni pak kosi ose krem.

Kjo supë jo vetëm që do të jetë shumë e shijshme, por ka edhe pak kalori. Dhe fëmijët e duan shumë për aromën e saj delikate qumështore.

Përbërësit:

• Kërcelli i selino - 4-5 copë.
• Karrota
• Llambë
• Krem - 150 g
• Gjalpë - 20-30 g
• Litër lëng mishi
• thelpi hudhër
• Gjelbërim
• Erëzat e preferuara

Përgatitja:

Prisni selinon, qepën dhe karotat. Në një tigan me gjalpë, fillimisht skuqni qepën, më pas shtoni karotat dhe selinon.

Shtoni skuqjen në tiganin me lëng mishi dhe gatuajeni për 10 minuta. Grini gjithçka me një blender dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.

Në të njëjtën kohë, merrni një vezë të papjekur dhe rrihni tërësisht, më pas hidheni me kujdes në supë duke e përzier vazhdimisht.

Kur veza të jetë zier, derdhni kremin, shtoni kripë dhe erëza dhe lëreni të ziejë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta - dhe supa me pure është gati.

Një supë e mrekullueshme verore e bërë nga perime të stinës me një aromë pikante, paksa e ëmbël dhe gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur - edhe një fillestar në kuzhinë mund ta përballojë.

Përbërësit:

• Rrënja e selinos 400-500 g
• Kungull i njomë
• Karrota e madhe
• Patate - 5 copë.
• Patëllxhan (i qëruar) - 1 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Sherebela
• Supë (ujë)

Përgatitja:

Truku i kësaj recete është që fillimisht të piqni gjithçka në furrë. Pritini perimet në kubikë dhe hidhini në një tepsi, derdhni vaj ulliri dhe kripë, përzieni gjithçka.

Mund ta spërkatni me sherebelë - kjo erëza është shumë e përshtatshme për këtë recetë. Piqini në furrë në 230 gradë për 45 minuta - perimet duhet të karamelizohen.

Më pas hidhni të gjitha perimet në një mikser dhe shtoni pak lëng mishi ose ujë dhe copëtoni. Kur pureja të jetë e trashë, hollojeni me pjesën tjetër të lëngut.

Kur ta servirni, shtoni pak krem ​​ose salcë kosi në çdo tas supë pure.

Kjo supë është shumë e shëndetshme, e shijshme dhe e butë. Kungulli dhe selino shkojnë mirë së bashku në këtë pjatë. Thjesht gatuajeni një herë dhe mos hiqni dorë kurrë nga kjo recetë.

Përbërësit:

• Kungull - 500 g
• Patate të mesme - 5 copë.
• Lulelakra - 200 g
• Selino - 200 g
• Karota - 1 pc.
• Gjalpë - 1 lugë gjelle
• Zarzavatet e preferuara
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

Qëroni patatet dhe karotat dhe i prisni në kubikë të vegjël, i vendosni në një tenxhere dhe i mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë të gjitha perimet plus një centimetër sipër.

Më pas shtoni kripë dhe piper, shtoni gjalpë (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal) dhe gatuajeni derisa të zbutet. Është e nevojshme që gjysma e ujit të vlojë.

Rrihni gjithçka me një blender dhe ziejini. Në fund shtoni zarzavate.

Farat e kungullit janë shtesa perfekte për këtë supë. Ata duhet të skuqen në një tigan të thatë dhe të spërkaten me supë pure pak para se të shërbejnë - aroma e tyre do të rrisë kënaqësinë e të ngrënit.

Një mënyrë e mrekullueshme, aromatike dhe e shijshme për të humbur peshë ka të bëjë me supë kremoze me selino. Një minimum kalorish, por një maksimum përfitimesh kombinohen në mënyrë të përkryer në këtë pjatë.

Përbërësit:

• Fileto pule - 2 copë.
• Karota - 2 copë.
• Patate - 3 copë.
• Borziloku i freskët - 40 g
• Kërcelli i selinos
• Arra - 50 g
• Kripë për shije

Përgatitja:

Pritini të gjitha perimet përveç patateve në gota dhe vendosini në një tas. Mbi to vendosim fileto të prerë në kubikë dhe i hedhim kripë.

Shtoni ujë (për të mbuluar perimet) dhe ziejini për 30 minuta. Pasi e kemi grirë në një pure me blender, mund të shtoni pak lëng mishi ose ujë.

Lërini të ziejnë përsëri, më pas shtoni copat e borzilokut dhe hiqeni nga zjarri. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me borzilok dhe spërkatni me arra.

Supë vegane me kungull i njomë dhe selino

Një recetë shumë e përshtatshme për veganët që përdorin perime të stinës. Ajo gatuhet shpejt dhe ha edhe më shpejt.

Përbërësit:

• Kungull i njomë i mesëm - 1
• Kërcelli i selino - 3-4 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Thelb i hudhrës
• 800 ml ujë
• Kripë piper
• Tufë me majdanoz
• Vaj ulliri - 20 g

Përgatitja:

Kungull i njomë dhe selino duhet të priten në kubikë, të shtoni ujë, kripë dhe të vihet në zjarr.

Derisa uji të vlojë, skuqni qepët, karotat dhe hudhrat në vaj luledielli.

Kur skuqja të jetë gati e përziejmë me supën, më pas shtojmë majdanozin, piper dhe e gatuajmë supën derisa të gjithë përbërësit të jenë gati.

Kur perimet të jenë zbutur, hiqeni supën nga zjarri dhe përzieni në blender.

Një supë shumë e përzemërt dhe ushqyese me një aromë delikate arrëmyshk. I përshtatshëm për drekë çdo ditë.

Përbërësit:

• Bizele - 150 g
• Selino - 200 g
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh - 40 g
• Arrëmyshk - 5 g
• Nishani dhe piper për shije

Përgatitja:

Bizelet duhet të lahen dhe të zhyten në ujë për 5 orë. Ziejini bizelet derisa të zbuten plotësisht (rreth 3 orë).

Skuqini qepët, karotat dhe selinon në një tigan me vaj vegjetal dhe këtë fërgim ia shtoni bizeles.

Shtoni arrëmyshk, më pas bëni pure gjithçka në një blender. Hollohet në trashësinë e dëshiruar me ujë ose lëng mishi. Ziejeni sërish dhe supa është gati.

E gjithë dita sot ishte vetëm vrapim, vrapim nëpër dyqane, punë, pastaj pazar përsëri, bleva një bluzë të mrekullueshme dhe një fund të shkëlqyeshëm dhe pothuajse bleva një fustan të bukur, por nuk isha aq me fat me pjeshkë dhe kajsi - disa të çmendura çmimet këtu për kajsitë, përkundër faktit se vetë kajsitë nuk janë asgjë të mirë, dhe në vend të pëlhurave të dëshiruara prej kohësh me kajsi, do të më duhet të piqem diçka me nektarina, dhe reçeli i pjeshkës gjithashtu duhej të hiqej për momentin. Koka ime nuk është më në gjendje të kuptoj asgjë, dhe unë ende duhet të bëj një gjë të madhe - sot para se të largohej, Max tha "zgjidh një sobë", a ka ndodhur me të vërtetë, unë në të vërtetë zgjodha tashmë, por doli që isha duke parë përmasat e gabuara, në përgjithësi, më duhet të godas sa hekuri është i nxehtë, a do të kem më në fund një furrë të re, ahhhh.

Ndërsa unë ende mund të bëj diçka të paktën, dhe, meqë ra fjala, ka ende një milion gjëra për të bërë, do t'ju tregoj shpejt për supën e ardhshme me kunguj të njomë, po, po, po përfitoj plotësisht nga rasti, ose përkundrazi, sezoni dhe gatimi i kungujve të njomë në bisht dhe në mane, në fakt tani kam kaluar pothuajse tërësisht te perimet dhe po gatuaj diçka më serioze vetëm sepse "në bar" dikush do të ulërijë shumë shpejt. Por supat tona shkojnë gjithmonë mirë, dhe kjo nuk ishte përjashtim.

Fotoja është shumë minimaliste, por e bëra në njëmbëdhjetë të mbrëmjes, nuk kisha kohë për asgjë dhe majdanozi në pjatë u fundos sa hap e mbyll sytë.

Idenë për këtë supë e mora nga Nika Belotserkovskaya. Ne pergjithesi ne vend te selinos fillimisht kishte koper dhe ne kllapa kishte selino dmth si opsion dhe doja shume ta provoja kete supe me koper por maksi qe nuk dallonte koper nga kohlrabi dhe ne më së miri do të pyesnin se çfarë ishte dhe sa kilogramë për të marrë, dhe në rastin më të keq, ata do të telefonojnë nga secili raft, duke përshkruar atë që panë dhe duke pyetur - a është kjo? Kështu që vendosa - le të jetë me selino, ne e dimë dhe madje e duam selino.
Epo, ndryshova pak rrjedhën e veprimit, përmasat, në përgjithësi, do t'ju tregoj menjëherë se si e bëra atë.

1 kg kungull i njomë
- 3 kërcell selino
- 1 qepë e madhe
- 1,5 litra lëng pule
- 200 ml krem
- vaj ulliri, kripë dhe piper i zi

Qepën e kam grirë imët dhe selinon e kam grirë në copa të vogla. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere, skuqni lehtë qepën dhe selinon për 5-7 minuta.
Kungull i njomë i qëroni dhe i prisni në copa të vogla. E vendosa në një tenxhere, e derdha me lëng mishi dhe pasi vloi e gatuaja për rreth 15 minuta derisa të mbaronte.
E bëra pure çdo gjë me një blender, derdha krem, kripë dhe piper dhe e ngroha.

Të gjitha.
Me trego me shume.

Supa doli shumë e mirë, duhet t'ju them, ndryshe nga supa e mëparshme me kunguj të njomë me hudhër të pjekur, ka një strukturë më pak të lëmuar dhe prej kadifeje, më të lëngshme - por thjesht kisha shumë lëng mishi, zakonisht supat e puresë i bëj më të trasha; dhe një notë shumë e veçantë, paksa e ëmbël e selinosë vjen përmes, dhe jep një aromë; në përgjithësi, i bie violinës së saj me siguri, por pa vëmendje, dhe më pëlqeu shumë ky kombinim.

Po, në vend të qepës së zakonshme, origjinali kishte presh, por disi preshi nuk ndodhi as me ne. Këtë po mendoj ta përsëris, por me presh dhe kopër.

Dhe unë përsërita supën me hudhër, por hudhrën nuk e piqa, por e skuqa së bashku me qepë. Vjehrra ime, e cila erdhi nga dacha për ditën, u befasua shumë - a është vërtet e mundur të bësh supë nga kungull i njomë? Pastaj provova mujverin, shkruajta recetën dhe u ktheva me nxitim në vilë për t'i bërë përshtypje fqinjëve të mi.

Po, unë me të vërtetë i dua kungull i njomë :)