Si të gatuaj qull oriz meli me kungull. Tërshëra e ëmbël me kunguj dhe arra është receta më e mirë me qumësht. Qull meli me kungull në një tenxhere në furrë - recetë me foto

Qulli i gatuar në furrë në enë balte ka shije të ndryshme nga qulli i gatuar në tenxhere në sobë. Provoni të bëni qull nga një përzierje meli dhe kokrra orizi me kungull në furrë, dhe do ta shihni vetë. Shija është e butë, prej kadifeje dhe ngrënia e një qull të tillë krijon një humor komod familjar.

Në recetë, përbërësit llogariten për një tenxhere të madhe me tre litra për rreth 10 racione. Nëse dëshironi të gatuani sasi më të vogël qull, zvogëloni proporcionalisht sasinë e produkteve të treguara në recetë.

Përbërësit

• kokrra meli 1 lugë gjelle,
• kokrra orizi (kokrra e rrumbullakët) 1 lugë gjelle,
• kungull i freskët 0,5 kg,
• qumësht 3.4 4.2% yndyrë - 2 litra.,
• gjalpë 180 g,
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.,
• kripë ½ lugë

Si të gatuaj qull meli-orizi me kungull në një tenxhere

1. Presim kungullin në kubikë mjaft të mëdhenj me trashësi rreth 2 cm.Madhësia e copave të kungullit nuk ka shumë rëndësi, pasi kungulli do të zbutet dhe do të humbasë formën e copave gjatë zierjes, duke u kthyer në një masë homogjene.
2. 
   Në fund të një të madhe tre-litërsh tenxhere balte vendosim të gjithë kungullin, e spërkasim me tre lugë sheqer dhe pak kripë (1/2 lugë).
3. 
   Sipër kungullit vendosni gjalpë (150 g), të prerë në copa.
4. 
   Shpëlajeni orizin (1 filxhan) dhe vendoseni sipër kungullit me vaj.
5. 
   Shpëlajeni melin shumë mirë (1 filxhan) në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur. Shpëlajeni fillimisht në një tas të madh, gji ujë i nxehtë dhe fërkimi me duar, pastaj - brenda ujë të ftohtë. Hidheni melin në një sitë kur uji të kullojë, kokrra meli vendoseni në një tenxhere sipër orizit. Niveloni sipërfaqen.
6. 
   Mbushni drithërat me qumësht, duke e mbushur tenxheren deri në buzë.
7. 
   E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë për dy orë. Përafërsisht 15 min. Hiqeni tenxheren nga furra dhe shtoni qumësht në të. Bëjeni këtë disa herë, rreth çdo 15 deri në 20 minuta. Pas 30 minutash trazojmë përmbajtjen e tenxheres në mënyrë që drithërat dhe kungulli të përzihen së bashku. Gjatë zierjes së qullës, drithërat do të thithin rreth dy litra qumësht.
8. 
   Pas dy orësh zierje të qullit në furrë, kokrrizat do të fryhen, vaji do të dalë në sipërfaqe, qulli do të marrë një konsistencë uniforme.Por procesi i zierjes së qullës nuk ka përfunduar ende. Mbështilleni tenxheren me një peshqir për 40 minuta të tjera dhe vetëm pas kësaj provoni qullën.

Të tillë rrugë e gjatë gatimi i qullit e bën atë jashtëzakonisht të shijshëm. Para se ta servirni mund ta hapni kapakun dhe ta vendosni qullin në furrë edhe për 5 minuta në mënyrë që të mbulohet me kore sipër, por kjo nuk është më e nevojshme, sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen qull më i trashë në mënyrë që "luga të qëndrojë", atëherë piqni qullën shtesë, nëse ju pëlqen një qull më i lëngshëm, atëherë nuk duhet ta piqni shtesë.

Kashi është një pjatë e mrekullueshme për mëngjes: pikërisht në mëngjes marrim një nxitje të energjisë, ngopim trupin tonë me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme.

Qull meli i gatuar në furrë me kungull është i mirë për të gjithë. E vetmja pengesë është se kërkon një kohë relativisht të gjatë për t'u përgatitur, si për një ditë jave. Fatkeqësisht, shumë prej nesh nuk kanë kohë të mjaftueshme në mëngjes për të lënë mënjanë një orë e gjysmë për gatimin. Pra në ditëve të javës gatimi i qullit nga kungulli dhe meli në furrë mund të transferohet në darkë, mirë, dhe në fundjavë, trajtojeni veten me qullën tuaj të preferuar në mëngjes.

Qull me kungull është jashtëzakonisht i dobishëm. Perimet me ngjyrë portokalli të ndezur janë mjaft të ëmbël, kështu që ata që shqetësohen për kaloritë shtesë mund të bëjnë pa sheqer. Pjesa tjetër mund të shtoni sheqer, sasi minimale. Qullët e kungujve janë të mirë sepse mund t'i gatuani me shtimin e drithërave të tjerë. Kohët e fundit kam gatuar, mirë, sot do t'ju tregoj se si të gatuani qull meli me kungull në furrë.

Për gatim, na duhen kungull i plotë por vetëm një copë. Prisni një shtresë të hollë të lëkurës nga fetat e kungujve.

I kontrollojmë kokrrat e melit për papastërti, i shpëlajmë disa herë, më pas i hedhim ujë të vluar dhe i zhysim në ujë të vluar për 2-3 minuta. Besohet se kokrrat e melit mund të jenë të hidhura, dhe kjo procedurë e thjeshtë do të na mbrojë nga kjo.

Pritini tulin e kungullit në copa ose grijeni në rende. E vendosim në formën në të cilën do të gatuajmë qull në furrë. Ju mund të gatuani qull në këtë mënyrë enë balte(porcione dhe të mëdha), enët qeramike, në një enë qelqi rezistente ndaj zjarrit.

Hidhni melin e larë dhe të përvëluar.

Hidhni qull me qumësht ose qumësht në gjysmë me ujë. Në këtë fazë, shtoni sheqer (nëse e shtoni). E gjithë përmbajtja nuk duhet të arrijë në skajet e kallëpit ose tenxhere me 2 centimetra.

Është më mirë nëse forma ose tenxherja juaj është me kapak. Nuk kam kapak në formë, do ta mbuloj përmbajtjen me fletë metalike. Gjatë pjekjes, përmbajtja e tavës mund të shpërthejë, kështu që forma mund të vendoset në një tepsi ose në një tigan të madh. Rekomandohet të vendosni një formular si imja furrë të ftohtë përndryshe mund të plasaritet. Temperatura në furrë nuk duhet të rritet mbi 220 gradë. Kjo parashikohet edhe në rregullat e funksionimit. Koha e pjekjes është afërsisht 1 orë.

Përzieni qullën e përgatitur. Copat e kungullit do të bëhen aq të buta sa që kur trazohen do të kthehen në një pure dhe qulli do të marrë një konsistencë uniforme.

Qull meli i gatuar në furrë me kungull ishte një sukses! Shërbejeni me gjalpë, sipas dëshirës mund të shtoni mjaltë dhe fruta të thata.

Kungulli është i shëndetshëm, i shijshëm, i përballueshëm dhe perime të gjithanshme. Mund të përgatitet nga sasi e madhe pjata: tava, byrekë, pudinga, sallata. Por më së shumti pjate popullore- qull kungull qumështi. Mund të përgatitet me çdo drithë. Dëshironi të gatuani diçka të pazakontë, të shijshme dhe të shëndetshme për mëngjes? Pastaj mos ngurroni të gatuani qull orizi meli me kungull në një tenxhere të ngadaltë. Me ndihmën e tij, ju do të përgatisni një qull fantastik aromatik dhe të butë pa sherr shtesë. Në tenxhere të ngadaltë, asgjë nuk do të shpëtojë, nuk digjet ose përkeqësohet. Ju duhet t'i derdhni të gjitha produktet në tasin me shumë tenxhere, të vendosni programin e nevojshëm dhe të prisni bipin. Çfarë mund të jetë më e lehtë?

Të gjithë e dinë për veti të dobishme ah kungujt. Në procesin e gatimit me ndihmën e një furre me shumë, ruhen absolutisht të gjitha vitaminat, material i dobishëm dhe mikronutrientët. Kombinimi i orizit (më shumë) dhe kungujve është i mahnitshëm kombinim shije që emocionon. Oriz meli, i gatuar në një tenxhere të ngadaltë, do të bëhet një pjatë e preferuar e fëmijëve dhe të rriturve. Kjo pjatë është një fillim i mrekullueshëm për ditën.

Qull meli me oriz me kungull në një tenxhere të ngadaltë gatuhet shumë shpejt, rezulton shumë më i shijshëm sesa në sobë. Kjo për faktin se procesi i gatimit zhvillohet në vakum. Kështu ruhen të gjitha aromat, shijet dhe substancat e dobishme. Kjo është e rëndësishme për dietë ose ushqim për fëmijë. Një gjë e tillë e mrekullueshme si një tenxhere e ngadaltë do të bëhet një mjet i domosdoshëm për të gjithë ata që kujdesen për shëndetin dhe ushqimin e tyre. Për qull për këtë receta do të bëjëçdo tenxhere me shumë. Ne dëshirojmë të sjellim në vëmendjen tuaj edhe një recetë origjinale - .

Gatim

1. Përgatitni drithërat. Orizi zgjidhet me kujdes nga mbeturinat, lahet ujë të ngrohtë pastaj e nxehtë. Pas kësaj procedure, i gjithë gluteni dhe niseshteja do të lahen. Zhyteni në ujë të ngrohtë për 15 minuta.

2. radhisni, kaloni nëpër një sitë për të hequr qafe mbeturinat dhe pikat e vogla. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Ziejeni për 15 minuta.

3. Qëroni kungullin nga lëvozhga, farat, fibrat. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Pritini në kube të mesme për gatim më të shpejtë. Këshillohet të zgjidhni një kungull me një ngjyrë të ndritshme.

4. Lubrifikoni me vaj pjesën e poshtme dhe anët e enës me shumë tenxhere. Hidh kungull të copëtuar në të. Hidhni 1 gotë qumësht. Zgjidhni funksionin "Supë", gatuajeni për 15 minuta.

5. Pas 15 minutash kungulli duhet të bëhet pure me blender ose me dorë dhe të lihet pak mënjanë. Përzieni drithërat e lara. Shtoni 1 gotë qumësht, kripë, sheqer. Zgjidhni funksionin "Dithëra", gatuajeni për 20 minuta.

6. Më pas shtoni kungullin, qumështin e mbetur, sheqerin dhe vanilinë në tenxhere të ngadaltë. I trazojmë dhe i shtojmë gjalpin. Ne zgjedhim modalitetin "Qall qumështi" për 15 minuta.

7. Pas bipit, qulli në tenxhere është gati. Qull aromatik, i shijshëm, i ndritshëm, me diell, i shëndetshëm do të bëhet i preferuari i fëmijëve tuaj. Kur shërbeni, mund të dekoroni me arra ose fruta.

Kjo pjatë mund dhe duhet t'u jepet fëmijëve. Është shumë e kënaqshme, ushqyese, e shëndetshme dhe jashtëzakonisht e shijshme. Mund ta shërbeni me ose çaj.

Video recetë

Karakteristikat e dobishme

Qull kungull me dhe meli nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm.

• Është i pasur me vitamina: A, C, B1, B2, B12, K, PP. Qull me kungull do të mbushë trupin tuaj me kalium, kalcium, fosfor, natrium, hekur dhe substanca të tjera të dobishme.
• Efekt i dobishëm në punën e të gjithëve organet e brendshme dhe gjendjen e përgjithshme organizëm. Rrit imunitetin, ndihmon në luftimin e sëmundjeve virale.
• Është gjellë diete falë përmbajtjes së tij të ulët kalori. Është e dobishme të përfshihet në menunë dietike dhe mjekësore. Pastron trupin nga mbetjet, toksinat, substancave të dëmshme, radionuklide.
• Një pjatë me qull kungulli qumështi jo vetëm që përmirëson shëndetin, por gjithashtu përmirëson disponimin, prodhon një hormon lumturie. Prandaj, lufton në mënyrë efektive kundër humorit depresiv, nervozizmit, çrregullime psikologjike. Është i dobishëm për çrregullimet e gjumit.
• Përmirëson gjendjen dhe pamjen e lëkurës, flokëve, thonjve. Ka një efekt rinovues në trup.

Vetitë e dëmshme

Kjo pjatë është shumë e shëndetshme, por ka disa kufizime dhe kundërindikacione:

• Reaksione alergjike ndaj kungujve në formë të papërpunuar, të zier ose të pjekur.
• Intoleranca individuale ndaj produktit.
• Është rreptësisht e ndaluar për sëmundje të tilla si diabetit, aciditet i ulët i stomakut, ulçera duodenale në fazën akute.

Gatuani me kënaqësi.

Nëse kjo recetë është shumë e ndërlikuar për ju, do të jetë një alternativë e mirë.

Nëse nuk keni oriz në shtëpi, një recetë pa të.

Qull kungull me meli është shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm - në qumësht, në ujë, me shtimin e orizit, karotave, frutave të thata.

Kungulli zë menunë kryesore në tryezë periudha e dimrit. Në fund të fundit, është një depo e të gjitha vitaminave të nevojshme që na mungojnë në dimër. Nga kungulli mund të bëni shumë pjata të ndryshme.

Kungull i shijshëm i pjekur në furrë. Lëngu i kungullit është shumë i dobishëm. Kungulli mund të piqet me mish ose të shtohet në pjata të tjera.

Por qulli i kungullit është shumë i popullarizuar. Mund të gatuhet me oriz ose meli. Rezulton shumë e shijshme në një tenxhere të ngadaltë.

• 0,5 kg tul të freskët kungulli,
• 1 gotë qumësht me çdo përmbajtje yndyre,
• 1 gotë kokrra meli,
• 150-170 g gjalpë,
• 2 lugë gjelle sheqer i grimcuar ose mjaltë natyral,
• 1 lugë kripë.

Pritini kungullin në gjysmë dhe hiqni farat. Më pas e prisni si shalqi dhe e qëroni. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe grijeni me një kile në një rende të trashë.

Marrim një kazan. Lani mirë melin. E derdhim në një kazan, drithërat i derdhim me një gotë ujë dhe i ziejmë në zjarr të ngadaltë derisa të zihet gjysma.

Drithërat duhet të thithin plotësisht ujin.

Shtoni një gotë qumësht, kripë dhe sheqer pluhur. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. E vendosim në zjarr të ulët, e mbulojmë me kapak dhe e gatuajmë për gjysmë ore. Meli duhet të jetë plotësisht i zier dhe i thërrmuar.

Hidhni gjalpin në qullën e përgatitur të kungujve dhe përzieni gjithçka derisa të tretet plotësisht. Qull kungull me mel në qumësht duhet të injektohet për rreth dhjetë minuta pas gatimit. Ndërkohë nga kungulli i mbetur do të bëjmë lëng kungulli dhe e hidhni në gota. Unë përdor një shtrydhëse frutash e perimesh për ta bërë atë.

Rregulloni qull kungulli me meli në pjata dhe shërbejeni të ngrohtë me të lëng vitaminash. Qull i tillë me lëng mund të shërbehet për mëngjes ose darkë, dhe gjithashtu të përfshihet në menu për fëmijë. Bon Appetit të gjithëve!

Receta 2: qull kungull me meli (foto hap pas hapi)

Nutricionistët rekomandojnë përdorimin e qullit të kungullit me meli në qumësht si gjatë dietës ashtu edhe gjatë trajtimit të sëmundjeve traktit gastrointestinal. Në raste të tilla, në mënyrë që të përfitim maksimal nga qulli, sheqeri dhe gjalpi ose nuk i shtohen, ose vendosen, por absolutisht jo në numër të madh. Sheqeri zëvendësohet shpesh një sasi të vogël mjaltë.

• Kungull - 200 gr,
• Qumësht - 800 ml.,
• Meli - 1 gotë,
• Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugë,
• Kripë - në majë të një luge çaji,
• Gjalpë - 20 gr.

Para se të gatuani qull kungulli me mel në qumësht, duhet të përgatisni vetë kungullin.

prerë kungull copë e vogël. Hiqni lëkurën e fortë prej saj. Ju mund ta bëni këtë me një qëruese perimesh ose një thikë të mprehtë. Më pas grijeni kungullin në një mesatare ose rende e imët. Falë kungullit të grirë imët, qulli i kungullit do të gatuhet shumë herë më shpejt.

Hidhni sasinë e nevojshme të qumështit në tiganin në të cilin do të gatuani qullën. Nga rruga, në lidhje me qumështin. Qumësht për gatim qull kungull ju mund të përdorni përmbajtjen e yndyrës të blerë në dyqan dhe të blerë nga 1,5 në 3,5%. e plotë e bërë vetë qumështi i lopës shumë më i trashë se sa blihet në dyqan, atëherë gjatë përdorimit të tij për gatimin e qullës, mund të hollohet me ujë. Mesatarisht, 30% e ujit shtohet nga sasia e qumështit të marrë.

Hidhni kokrrat e melit në një enë të thellë dhe shpëlajeni në dy ujëra.

Sapo qumështi të vlojë, hidhni në të kokrrat e melit. Kriposni qullën.

Duke e trazuar me lugë (lopatë), ziejini qullën në zjarr të ulët për 10 minuta.Gjatë kësaj kohe, meli do të bëhet më i butë, por ende jo mjaft i gatshëm. Është koha për të shtuar kungull të grirë.

Përzieni qullën e melit me kungullin. Lëreni të gatuhet edhe për 10 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, qulli do të bëhet më i trashë, kungulli do të ziejë dhe do ta kthejë në një ngjyrë të bukur të verdhë-portokalli.

Është koha për të ëmbëlsuar qullën me sheqer dhe aromë me gjalpë.

Pas shtimit të këtyre përbërësve, qull meli me kungull duhet të vihet përsëri në valë. Pas zierjes, mund të thuhet se qull i shpejtë dhe i shijshëm i melit me kungull në qumësht është gati. Ndani atë në pjata. Spërkateni me arra ose fruta të thata, nëse dëshironi. Të bëftë mirë.

Receta 3: si të gatuaj qull kungull me meli

Vetë qulli i kungullit është veçanërisht i dobishëm në ushqimin e foshnjave, megjithatë, në kombinim me të vogla, të habitshme në përbërje - kokrra meli, kthehet në diçka krejtësisht të paimagjinueshme. Të gjithë fëmijët kanë nevojë urgjente për një pjatë qull kungulli me mel.

• 500 g kungull;
• 150 ml qumësht;
• 1/3 filxhan meli;
• sheqer - nëse është e nevojshme.

Kungulli duhet të qërohet, të hiqet thelbi dhe farat dhe më pas të pritet në rende ose në një përpunues ushqimi. Në përgjithësi, nga dashuria për artin, mund të luani me thikë duke prerë një kungull në kube kaçurrela, diamante ose lule - mundeni, nëse keni mjaft kohë dhe nuk dua të lani tasin dhe thikat e përpunuesit të ushqimit.

Pas kësaj, vendosni kungullin në një tenxhere, shtoni qumësht dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa zien, zjarri duhet të zvogëlohet në minimum dhe të zihet për 15-20 minuta.

Melin e shpëlajmë mirë dhe e shtojmë tek qulli, më pas e vendosim në zjarr të ulët derisa drithërat të jenë gati (20-30 minuta). Qull i gatshëm mund t'i jepni pak "të mërzitur" - duke e mbuluar tiganin me një batanije ose disa peshqir të trashë, lëreni të qetë për 15-20 minuta - meli do të hapet edhe më mirë, lidheni me pjesën tjetër të përbërësve.

Siç mund ta shihni, gjithçka është e lehtë, e thjeshtë dhe e shpejtë. Dhe shija është e shijshme! Këtë vit ishte shumë nxehtë, shumë diell dhe të gjithë kungujt janë të ëmbël si sheqeri. Unë nuk shtoj sheqer fare. Por nëse dëshironi, në qull mund të vendosni mjaltë, reçel dhe shurup. Mund të grini çokollatën, të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, arra. Epo, dhe sheqeri, natyrisht - nëse shpirti e kërkon atë.

Receta 4: Qull i shijshëm kungull me meli dhe oriz

• kungull i freskët (i qëruar) - 300-400 g;
• karrota - 1 pc.;
• oriz - 2-3 lugë;
• mel - 2-3 lugë;
• sheqer i grimcuar - 2-3 lugë;
• qumësht - 250-300 ml;
• ujë i filtruar - 600-700 ml;
• sheqer vanilje - 0,5 qese

Qëroni dhe lani kungullin dhe karotat:

Përgatitni orizin dhe melin:

Hidhni ujë në një tenxhere me fund të rëndë (ose enë prej gize) dhe vendoseni në zjarr:

Ndërkohë modaliteti i kungullit me kube të mesme:

Karotat e prera në kubikë më të vegjël:

Vendoseni në një tas:

Kur uji fillon të vlojë, zhytni kungullin dhe karotat në të:

Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm për të mbuluar perimet. Nëse ka më shumë, kullojeni tepricën.

Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejnë në zjarr mesatar për 15 minuta.

Ndërkohë përgatisni sheqerin dhe sheqer vaniljen:

Lani mirë orizin me meli ujë të ngrohtë, duke e ndryshuar disa herë:

Derdhni qumështin në tigan:

E lëmë të piqet edhe për 15 minuta.E rëndësishme është që qumështi të mos ikë.

Shtoni me kujdes drithërat në tigan:

10 minuta më vonë - sheqer:

Ju mund të merrni më pak sheqer - gjithçka varet nga shija!

Lëreni të piqet në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Periodikisht përzieni qullën nga fundi. Në këtë fazë mund të shtoni qumësht nëse shihni se qulli po bëhet shumë i trashë.

Kur kungulli të bëhet i butë, drejtpërdrejt pa e hequr nga zjarri, vendoseni tavanin në një tenxhere:

Nuk ka nevojë të shtyhet fort. Qëllimi ynë nuk është ta kthejmë qullën në një pure, por vetëm të shtypim pjesën më të madhe të kungujve dhe kubeve të karotës:

Shumë do të kenë një pyetje: "pse të mos grini fillimisht perimet në një rende?" Sipas mendimit tim, kjo është paksa e gabuar))) Më pëlqen kur copat e kungujve në qull janë të dukshme, megjithëse janë të grimcuara (por ende jo të gjitha dhe jo plotësisht).

E lëmë qullën të lëngojë nën kapak edhe për 5 minuta dhe e fikim.

Ky qull duhet të shërbehet i nxehtë, me gjalpë, i cili nuk duhet të kursehet.

Rezulton shumë e shijshme, aromatik dhe e shëndetshme! Sidomos për organizmin në rritje të një fëmije!

Receta 5, hap pas hapi: qull me meli në një kungull në furrë

Kashi, aq i dashur nga të parët tanë, pothuajse ka humbur popullaritetin e tij dhe gatuhet rrallë në shumicën e familjeve. Por, çka nëse gatuani qull të vërtetë meli në një kungull?

Edhe ngrënësit më të zellshëm nuk do të refuzojnë të provojnë qull të artë - origjinal pamjen dhe gjellë e shijshme. Qull në kungull nuk është vetëm i mirë në shije, por edhe i shëndetshëm.

• Kungull 1 pc.
• Meli 1 filxhan
• Qumësht 1 l
• Kripë 1 lugë çaji
• Sheqer 2-4 lugë gjelle. luge
• Gjalpë 100 g

Për gatim na duhet një kungull i pjekur ngjyrë portokalli rreth 25 centimetra në diametër.

Lani dhe thajeni mirë kungullin, prisni pjesën e sipërme nga ana e kërcellit, e përdorim si mbulesë.

Me një thikë dhe një lugë gjelle, hiqni tulin nga kungulli, duke i lënë muret rreth një centimetër të trasha.

Çmontoni tulin: hiqni pjesën fibroze dhe farat dhe grijini copat e forta të kungullit. Na duhet një gotë tul (pjesa tjetër mund të përdoret për gatim ose byrekë).

Vendosni kungullin e grirë në një "tenxhere" kungull.

Shpëlajeni melin me ujë të bollshëm derisa të jetë plotësisht transparent. Pas kësaj, përvëloni grilat me ujë të vluar dhe kalojini në kungullin e grirë.

Hidhni sheqerin dhe kripën në qumësht dhe lëreni të vlojë. Hidhni qumështin në kungull, përzieni grilat me të tul kungulli, shtoni gjalpin, mbulojeni kungullin me “kapak” dhe futeni në furrë të piqet. Kungulli vendoset më së miri në një kallëp, tigan ose në një fletë pjekjeje me anët në rast se qumështi fillon të spërkasë. Nëse në skajin e "tenxhere" të kungullit mbeten rreth 2 centimetra, atëherë zakonisht qumështi nuk ikën.

Qull po përgatitet për një kohë të gjatë, por pothuajse nuk kërkon vëmendje. Pas një ore, hiqni "kapakun" dhe gatuajeni qullën për 30-60 minuta të tjera, derisa të shfaqet një shkumë e kuqe në sipërfaqe, si në qumështin e pjekur.

Meli është plotësisht i avulluar, qulli rezulton të jetë mjaft i trashë, por i butë, me gëzof dhe aromatik. Gjatë servirjes, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni më shumë gjalpë, fruta të ëmbëlsuara ose rrush të thatë, por edhe pa asnjë aditiv ka shije hyjnore.

Receta 6: qull kungull me meli në furrë (me foto)

Qull meli me kungull është një tradicional Pjatë ruse. Qullja është më e dobishme dhe mëngjes me vlera ushqyese, jo pa arsye të gjithë dietologët rekomandojnë fillimin e ditës me të. Qull meli me kungull nuk kërkon shtimin e sheqerit, kështu që edhe ata që shikojnë figurën e tyre mund ta hanë atë.

• kokrra meli - 1 filxhan
• kungull - 0,5 kg
• qumësht - 3 gota
• gjalpë

Për të përgatitur këtë mëngjes i shijshëm na duhen përbërësit e mëposhtëm: kungull, meli, qumësht, gjalpë, kripë.

Pastrojmë kungullin nga lëvozhga, nxjerrim farat dhe e presim në kubikë. Sa më të vogla të presim, aq kungull më i shpejtë bashkoj.

Vendosim një tenxhere në sobë, derdhim qumësht në të, kripë dhe i vëmë të gjitha të ziejnë.

Ndërsa qumështi është duke vluar, shpëlajeni mirë melin dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë.

Kur qumështi të vlojë, shtoni kungull në të dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5-10 minuta, varësisht se sa të mëdha i keni prerë copat.

Pas 5-10 minutash kungullit i shtojmë melin dhe i gatuajmë edhe për 30 minuta të tjera.

Pas 30 minutash, marrim një qull të tillë.

I zhvendosim tenxheret dhe sipër i vendosim një copë gjalpë.

Tenxheret i mbulojme me kapak dhe nese jane pa kapak mund ti mbuloni me pete si une. Tenxheret i vendosim ne furre te ngrohur ne 200 grade per 20 minuta.

Pas 20 minutash i nxjerrim tenxheret. Qullin mund ta transferoni në pjata, ose ta shërbeni direkt në tenxhere.

Receta 7: qull kungull me meli në ujë (hap pas hapi)

AT i ftohti i dimrit ju me të vërtetë dëshironi diçka të ndritshme, të shijshme, ushqyese dhe ngrohëse, ndaj ju rekomandojmë që të gatuani qull meli në ujë me kungull, sepse përveç cilësive të mësipërme është edhe jashtëzakonisht i dobishëm. Janë produktet portokalli që rekomandohen për marrja ditore në ditët e ftohta të mërzitshme. Prej tyre mund të gatuani si pjata të kripura ashtu edhe të ëmbla, duke shtuar gjalpë, mjaltë, sheqer, reçel ose reçel për shije. Ju mund të shërbeni qull meli të kripur mbi ujë me kungull me mish ose gjellë peshku, me sallam ose proshutë. Dhe kungullin mund ta prisni sipas dëshirës – pasi shtohet në enë në të njëjtën kohë me drithërat, madje copa të mëdha keni kohë për t'u përgatitur.

• 150 g meli
• 150 g kunguj të freskët
• 400 ml ujë të nxehtë
• 0,5 lugë kripë topless
• 1 lugë Sahara

Nëse jeni duke gatuar qull meli për herë të parë, atëherë sigurohuni që të mbani mend një rregull për drithëra të tillë: duhet ta lani të paktën 4-5 herë derisa uji të bëhet i pastër, përndryshe drithërat në qull do të jenë të hidhura. Pra, hidhni melin në një enë të thellë dhe shpëlajeni. Nga luspat, si hikërror ose kokrra elbi, meli nuk ka nevojë të zgjidhet.

Kaloni melin në një enë me fund që nuk ngjit: një kazan, një tenxhere ose një tenxhere.

Qëroni një copë kungulli, shpëlajeni dhe grijeni me qeliza të vogla në një tas sallate ose në një pjatë, dërrasë.

Masën e kungullit e vendosni mbi meli.

Shtoni kripë dhe sheqer (norma e treguar në recetë mund të rregullohet sipas shijes tuaj).

Hidhe brenda ujë i nxehtë, në mënyrë ideale - ujë të vluar (kështu që ju mund të zvogëloni kohën e gatimit).

E vendosim enën në sobë duke ndezur nxehtësinë maksimale dhe e lëmë të vlojë, më pas e minimizojmë nxehtësinë dhe e gatuajmë qullën për rreth 15-20 minuta.

Pjata nuk duhet të dalë e trashë, qulli duhet të jetë gjysmë i lëngshëm, i zier pak. Në fund, mund të shtoni një copë gjalpë opsionale.

Qullin e vendosim në pjata, e zbukurojmë dhe e shërbejmë të ngrohtë.

Receta 8: si të gatuaj qull kungull me meli

Qull kungull me meli do të jetë receta më e mirë për mushkëri e shijshme mëngjes ose drekë. Meli dhe kungulli në vetvete janë fjalë për fjalë një depo elemente të dobishme dhe vitaminat, dhe duke i kombinuar ato së bashku në një pjatë, do të merrni më të shëndetshmen dhe më të mirën Ushqim i shendetshem, që vetëm mund të imagjinohet.

• ujë - 3 gota
• kokrra meli - 1 filxhan
• qumësht - 1 gotë
• kungull - 500 gr
• gjalpë - 100 gr
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• sheqer vanilje - 1 qese
• kripë ushqimore - 3 lugë

Fillimisht duhet të pastrojmë kungullin. Pas kësaj e presim në kubikë të vegjël, e vendosim në një tenxhere, hedhim një gotë ujë dhe ndezim zjarrin. Duhet të prisni derisa uji të vlojë, më pas zieni kungullin derisa të bëhet i butë.

Tani shpëlajeni melin tërësisht në ujë të ftohtë, mundësisht disa herë. Hidheni në tigan, derdhni dy gota ujë dhe prisni derisa qulli të vlojë. Pas kësaj, ulni pak zjarrin dhe ziejini për rreth 10 minuta. Sigurohuni që i gjithë uji të mos vlojë! Ju mund të kuptoni se drithërat janë gati kur shfaqen vrima të vogla në sipërfaqe.

Dhe tani ju duhet të zieni qumështin, pas së cilës do të duhet të derdhet në qull. Më pas shtoni dy lugë çaji kripë dhe mbulojeni tenxheren me kapak. Ulni zjarrin në minimum dhe lëreni qullën të piqet për rreth 15 minuta.

Të dyja drithërat kombinohen në një tas dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë ose të nxehtë. Pastaj derdhni ujë të valë. Pasi ta përziejmë mirë e lëmë tasin për 15 minuta. Pse është e nevojshme kjo? Së pari, orizi dhe meli do të pastrohen më mirë, dhe së dyti, ata do të avullojnë, duke zvogëluar kështu kohën e gatimit.

Kungulli pastrohet. Këshilla! Shija përfundimtare e qullës varet nga sa mirë është zgjedhur kungulli. Ekspertët e kuzhinës këshillojnë: zgjidhni një kungull të mesëm dhe mundësisht të plotë. Sepse pjesa e prerë, megjithëse ruhet për një kohë të gjatë, humbet shumicën e vetive të dobishme. Ka gjithmonë një përdorim për të në shtëpi. Duhet t'i kushtoni vëmendje edhe ngjyrës! Nëse kungulli është portokalli i ndezur, nuk do të thotë se është i pjekur. Kjo ngjyrë tregon një përmbajtje të lartë të vitaminës A. Para se të blini, sigurohuni që të prekni lëvozhgën, e cila duhet të jetë e dendur, por jo prej druri. Idealisht, nëse mund të shpohet me thonj, atëherë perimet ia vlen të blihen.

Tuli i kungullit pritet në kubikë. Është e rëndësishme të mos jeni dembel dhe të copëtoni mirë perimet, atëherë qulli do të gatuhet më shpejt.

Fillimisht hidhni gjalpin në tigan, shkrijeni. Më pas kungulli i grirë, i cili spërkatet me sheqer dhe skuqet në zjarr mesatar për 5 minuta. NGA kapak i hapur!

Hidhni në ujë të nxehtë, mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Në të njëjtën kohë, qumështi zihet, drithërat hidhen në një kullesë. Dhe shtoni të gjitha në kungull. Pak i kripur.

Gatuani qullin për 30 minuta nën kapak. Duhet të përzihet periodikisht. Pjata do të jetë gati kur i gjithë lëngu të ketë avulluar dhe drithërat të fryhen.

Tava hiqet nga soba dhe nuk hapet për dhjetë minuta të tjera. Pastaj pjata do të injektohet dhe do të arrijë. Pas kësaj, ju mund të shtroni në pjata, duke e dekoruar secilën me rrush të thatë ose kajsi të thata.

Qull mund të përgatitet me shtimin e vaniljes ose kanellës, e cila është më shumë sipas dëshirës tuaj. Nuk duhet të ndaleni këtu, por është më mirë ta përdorni arrëmyshk, e cila thekson shijen e perimeve dhe qumështit. Nëse ju pëlqen më shumë lëng ose, anasjelltas, i dendur, eksperimentoni me vëllimin e qumështit dhe ujit. Por nuk mund ta refuzoni plotësisht qumështin! Është ajo që e bën qullën të butë dhe aromatik. Kungujt janë një perime super e shëndetshme për fëmijët, ndaj mund t'i shtypni në blender. Duke e sjellë qullën në një gjendje pureje, edhe foshnjat mund të ushqehen me një pjatë.

Qullit i shtohet edhe kremi në vend të gjalpit ose pjesës së qumështit. Erëzat si kardamom dhe xhenxhefil kombinohen në mënyrë të përkryer me pjatën e ëmbël. Të tillë pjatë klasike gatuhej përsëri në familjet fshatare dhe në shtëpitë e pasura, por edhe sot nuk e humbet popullaritetin. Receta për qull kungulli me meli dhe oriz ju mund të diversifikoni sipas dëshirës, ​​të shtoni mollë, kumbulla të thata dhe fruta të tjera të thata. Ajo nuk do ta humbasë shije të hollë Përkundrazi, ajo vetëm do të bëhet më e dobishme dhe më e pasur. Të gjitha punojnë për shumë mikpritëse të zëna multicooker do të bëjë. Kërkohet vetëm përgatitja e përbërësve dhe hedhja e tyre në tasin e pajisjes. Pas kohës së caktuar për darkë, drekë apo edhe mëngjes, një vakt i ekuilibruar do të jetë gati.