Vistas baloži. Kāpostu rullīši no maltas vistas. Kāpostu rullīši ar malto vistu katliņā

Bet jūs varat arī gatavot tos ar malta vista. to diētas iespējaēdiena gatavošana. Ja jūs ievērojat diētu vai vienkārši vēlaties “izlādēties”, dot savam ķermenim atpūtu, tad šī recepte ir tieši jums.

Lai gan to var arī dažādot, vai arī ēdienu var pagatavot pilnīgi diētisku, proti, nelietot eļļu, un pirms vistas maltas gatavošanas izņemt no vistas liemenis visa āda. Vai arī apcepiet eļļā un atstājiet ādu, ja jums tā patīk treknāk. Taču abās versijās ēdiens garšos daudz liesāk nekā tad, kad gatavojam ar malto gaļu.

Tāpēc tas ir jāņem vērā, kad mēs gatavojam. Fakts ir tāds, ka vīrietim, lai saņemtu pietiekami daudz šādu “mīļu” ir jāapēd par vienu vai diviem vairāk nekā gaļas. Tāpēc dariet to ar rezervi. No sastāvdaļu daudzuma, ko es dodu, jūs saņemsiet 10-12 gabalus, atkarībā no kāpostu lapas izmēra un no tā, kāda izmēra tos iegūsit.

Neiesaku taisīt kāpostu tīteņus pārāk lielus un biezus. Garums 7-8 cm - būs tieši tas, kas nepieciešams. Šādā izmērā tie vārīsies vienmērīgi un būs viegli ēdami. Tagad ir vasaras sākums, un kāpostus pārdod jaunus, sulīgus. Dakšiņas vairs nav mazas, vidēja izmēra. No tā mūsu vēlamā izmēra izstrādājumi izrādīsies tieši tādi.

Kā pareizi iesaiņot produktus un kādas metodes tam pastāv, kā arī kā tiem sagatavot lapas - es arī pastāstīšu šodienas ierakstā.

Recepte jauno kāpostu tīteņiem ar vistas maltu

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 1 vidēja dakša
• malta vistas gaļa - 400 gr
• rīsi - 2/3 tase
• sīpols - 2 gab
• burkāni - 1 gab (vidēji)
• tomāts - 1 gab (vai tomātu pasta)
• paprikas- 1 dators
• olas - 0,5 gab
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• garšvielas vistas gaļai
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
• sarkanā paprika
• Lauru lapa- 1 dators.
• zaļumi - apkaisīšanai
• skābs krējums - par gatavs ēdiens

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu ēdienu, pirmkārt, ir jāizvēlas pareizās kāpostu dakšiņas. Ja ir iespēja pašam aptaustīt un aptaustīt pārdodamās dakšiņas, tad šis būs ļoti labs. Jūs varat izvēlēties to, kas jums nepieciešams. Izvēlieties kaļamo dakšiņu. Ja tas ir ļoti ciets, tad no tā lapas noņemt būs grūti. Un, izmantojot lokanu, jūs vienkārši izspiediet lapu, to var viegli noņemt un tas neplīst.

Ja pērkat kāpostus aiz letes, tad vienkārši palūdziet pārdevējam izvēlēties sev vēlamās stingrības kāpostus. Pastāstiet viņam, ko gatavojat gatavot, viņš jums iedos to, kas jums nepieciešams.

2. Ielej pusi liels katlsūdens, ļaujiet tam vārīties. Viegli, lai neapdedzinātu rokas, nolaidiet dakšiņu ar kātiņu uz leju verdošā ūdenī. Vāriet kāpostus 7 minūtes, pēc tam apgrieziet tos ar rievotu karoti vai karoti ar garu kātu. Dariet to uzmanīgi, veltiet laiku. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Gadās, ka celmu izgriež jau iepriekš. Šajā formā tas ātri kļūs mīksts iekšpusē. Ja jums patīk šis veids, izmantojiet to.

3. Mēs saņemam kāpostus liels ēdiens. Ļaujiet viņai atdzist. Ūdeni, kurā vārījās, neizlejam. Iegūto kāpostu buljonu izmantosim tālāk.

4. Kamēr kāposti atdziest, gaļas mašīnā vērpj vistas gaļu. Vai noņemt ādu no liemeņa vai nē, vai noņemt to daļēji - izlemiet paši. Jūs, protams, varat izmantot Maltā gaļa. Bet tomēr, ja jums ir laiks, labāk to izdarīt pats. Tad jūs precīzi zināt, no kuras gaļas tas ir izgatavots.

5. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Sīpolu kāds savī arī gaļasmašīnā. Man patīk griezt sīpolus, šajā gadījumā pildījums neklājas, nekļūst šķidrs, bet paliek vēlamā konsistence.

6. Ņemam apaļgraudu rīsus, tādus, kas labi turas kopā. Es izmantoju Krasnodaras šķirni. Parasti rīsus vāra līdz pusei. Tiek uzskatīts, ka nē vārīti rīsi izsūc visu sulu no gaļas, un pildījums ir sauss. Es nevāru rīsus, un pildījums man neder sausā veidā. Bet, ja mums ir garengraudu rīsi, protams, labāk tos vārīt. Bet ne daudz, pretējā gadījumā pildījums gatavošanas procesā būs mīksts.

7. Un tā, visas sastāvdaļas maltajai gaļai ir gatavas. Mēs tos savienojam. Sāls, pipari pēc garšas. Pievienojiet garšvielas vistas gaļai kaltēti augi. Sadaliet olu atsevišķi ēdieni, nosit to ar dakšiņu. Un pusi ielej maltajā gaļā. Vesela ola būs par daudz. Maltā vista ir ļoti maiga, mīksta, un, ja pievienosi veselu olu, tā būs šķidra.

Ola jāpievieno, lai maltā gaļa nebūtu sausa. Garšvielas ir paredzētas garšai. Malto gaļu samaisām, un atstājam apsegtu ar salveti vai vāku uz 10-15 minūtēm, lai uzpūšas un piesātinās ar sulu.

8. Šajā laikā kāposti ir atdzisuši, un mēs varam sākt no tiem noņemt lapas. Sagriežam tos pašā pamatnē, blakus kātiņam. Un uzmanīgi noņemiet. Pēc tam nogrieziet augšējo rupjo sabiezējumu. Salieciet lapas vienu virs otras.

9. Kad viss ir gatavs, sākam gatavot kāpostu ruļļus. Izklājiet kāpostu lapu ar nogriezto pusi pret sevi. Pie pamatnes liek kaudzītu ēdamkaroti maltās gaļas. Nav nepieciešams ietaupīt naudu. Mēs taisām kāpostu tīteņus, nevis vārītas kāpostu lapas. Veicam vienu apgriezienu, tad vienu malu noliecam, otru ar “aploksni” un sarullējam sagatavi. Visu darām pa vienam, un liekam uz šķīvja. Tālāk tiks sniegts video ar citām iesaiņošanas metodēm.

10. Ja kāpostu tīteņus gatavojat katlā vai biezu sienu kastrolis, tad cepšanu var veikt tieši tajā. Ja jūs gatavojat atsevišķs kastrolis, tad apcep uz pannas un pēc tam pārnes to uz pannas.

11. Burkānus nomizo un sarīvē. Šim nolūkam izmantoju korejiešu burkānu rīvi.

12. Sildiet eļļu un viegli apcepiet tajā burkānus. Kaut kur 3-4 minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu, no kura vispirms noņemiet mizu. Lai to izdarītu, aplejiet to ar verdošu ūdeni un turiet tajā 30 sekundes, apgriežot. Vai arī varat pievienot tomātu pastu. Man tas ir sagatavošanā. Es pievienoju 5 ēdamkarotes no tā. Veikalā pirktām pietiks ar 2 karotēm. Tas ir ļoti koncentrēts un tieši tik daudz, lai pievienotu garšu un krāsu. Apcep burkānus un makaronus 3-4 minūtes.

13. Pielej nedaudz ūdens, kurā vārījās kāposti, tas ir, novārījumu. Un izklājiet sagataves diezgan cieši viens pret vienu, lai gatavošanas laikā tās neatvērtos. Ielej kāpostu zupu.

Ja tu mīli gatavās preces buljonā, tad jālej klāt tā, lai buljons ne tikai nosedz visus, bet ir arī par 5 centimetriem augstāks.Ja gribi gatavot bez buljona, tad lej kāpostu buljonu tā, lai virskārta nosegtos tikai nedaudz.

Gatavošanas laikā ūdens izvārīsies, un pirmajā variantā tas paliks iekšā pareizo summu. Un otrajā - tas uzvārīsies uz pusi, un jūs pasniegsit uz līdzena šķīvja.

14. Sagrieziet papriku lielas šķēles, likts virsū. Viņš dos garšīga garša mūsu ēdiens. Virsū liek arī kādu karstu paprika. Ja negaršo pikants, tad liec tik un tā, vismaz pavisam mazu gabaliņu.

15. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 40-50 minūtes. Gatavība Es nosaku kāpostu gatavību. Ja ir gatavs, tad pildījums ir gatavs.

16. 5-7 minūtes pirms gatavības pipari un pievieno lauru lapu. Lai pārklātu ar vāku. Pēc tam izslēdziet, neatveriet vāku 10-15 minūtes. Šajā laikā gatavais ēdiens atpūšas un ievilkties.

17. Pasniedz ar skābo krējumu, vai ja vārīts ar buljonu, tad ar to. Vai ar abiem.

Kā ietīt kāpostu ruļļus

Ir vairāki veidi, kā ietīt kāpostu ruļļus. Parasti mēs izmantojam populārāko no tiem - šī ir aplokšņu iesaiņošana. Bet jūs varat tos ietīt citā veidā. Skaidrības labad iesaku noskatīties video par šo tēmu.

Kā pagatavot kāpostus mikroviļņu krāsnī

Kāpostus izvārījām un atdalām no tiem lapas "vecā kā pasaule". Un mūsdienās gandrīz ikvienam mājā ir mikroviļņu krāsns. Un tajā varat pagatavot kāpostu lapas mūsu ēdienam. To izdarīt ir ļoti vienkārši.

Vispirms jums ir jāizveido iegriezumi ap kātu. Tas ir nepieciešams, lai lapas būtu labi noņemtas. Ievietojiet kāpostu dakšiņas mikroviļņu krāsnī uz 7-8 minūtēm. Jaudai jābūt pilnai.

Izņemam kāpostus, noliekam zem auksta ūdens straumes.

Mēs noņemam tās lapas, kas ir labi noņemtas. Tad mēs atkārtojam visu.

Laika ziņā tas pats ir iespējams, bet kādam šī metode var šķist interesantāka.

Tagad mēs zinām, kā sagatavot kāpostu lapas un kā ietīt kāpostu ruļļus. Un pats galvenais, mēs zinām, kā tos pagatavot. Atliek tikai gatavot un izmēģināt. Lai gan bija vēl viena sastāvdaļa, par kuru nekas netika teikts. Tas, iespējams, ir visvairāk svarīga sastāvdaļa jebkuru ēdienu. Jā, jā... Tev taisnība! to labs garastāvoklis un jaukākās domas. Tieši tā…

Labu apetīti!

Šodien mēs runāsim par brīnišķīgo un ļoti mājās gatavots ēdiens, tie ir kāpostu tīteņi ar vistu. Kāpēc kāpostu tīteņi ar vistu? Un kāpēc gan ne :) Visi ēda kāpostu tīteņus ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, bet ne visi var lepoties, ka pamēģinājuši kāpostu tīteņus ar vistu.

Faktiski kāpostu tīteņi ar vistu praktiski neatšķiras no klasiskajiem, izņemot to, ka var noķert nelielu gaļas garšas atšķirību. Bet kombinācijā ar pārējām pildījuma sastāvdaļām šis garšas atšķirība kļūst tikko manāms. Kāpostu ruļļu pildījuma krāsa ir nedaudz atšķirīga, ar vistu ir maigāka krāsa nekā ar to pašu cūkgaļu.

Sev es identificēju divas galvenās priekšrocības kāpostu tīteņiem ar vistu klasiskā versija trauki. Pirmkārt, tā ir zemāka cena par to pašu gaļu. Galu galā vista ir daudz lētāka nekā liellopu gaļa. Malto gaļu šiem kāpostu tīteņiem gatavoju no vistas filejas, kuras cena ir vismaz divas reizes zemāka par laba liellopa gaļa. Es neaicinu taupīt uz pārtiku, bet esmu par veselīgu racionālismu. Otrkārt, ar vistu kāpostu tīteņi ir vieglāk sagremojami. Mēs varam teikt, ka tā izrādās ēdiena diētiskā versija.

Kopumā varu teikt, ka kāpostu tīteņi ar vistu ir cienīgs ēdiens, kura pagatavošana, lai arī aizņem salīdzinoši ilgu laiku, var sagādāt lielu prieku tiem, kam tas ir paredzēts, tas ir, jums un jūsu mīļajiem. Šis ēdiens ir svētki. Pildītos kāpostus, protams, negatavo katru dienu, taču reizi mēnesī ir pilnīgi iespējams atļauties šādu nodarbi. Var arī apmānīt un pagatavot dubultu kāpostu tīteņu porciju ar vistu, tad pusi sasaldēt un izmantot vēlāk, kad būs slinks vai nav laika gatavot.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas vistas
• 2 vidēji burkāni
• 1 spuldze
• 0,5 glāzes rīsu
• 1 vidējs kāposts
• 30 ml saulespuķu eļļas
• 0,5 ēd.k sāls
• 0,3 tējk malti melnie pipari
• 3 ēd.k tomātu pastas
• 1 ēd.k Sahāra

Kāpostu rullīši ar vistu, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Maltās vistas gatavošana. Man ir maltā vistas fileja, kuras kopējais svars ir 500 g.

Tā kā pildījums kāpostu tīteņiem papildus maltajai gaļai sastāv no vairākām citām sastāvdaļām, jātiek galā arī ar tām. Pusglāzi rīsu aplej ar glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns slēgts vāks līdz šķidrums ir pilnībā absorbēts rīsos. Rīsi nav sālīti.

Burkānus nomizo un sarīvē smalkā rīve. Cep 3-4 minūtes, pievienojot nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.

Notīram arī sīpolu. Smalki sagrieziet to (es to daru ar blenderi). Maltā vistas gaļa, vārīti rīsi, cepti burkāni un sīpoli tiek likti vienā lielā traukā.

Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus un kārtīgi samaisiet. Pildījums kāpostu tīteņiem ar vistu ir gatavs un gaidīs spārnos.

Tagad apskatīsim kāpostus. Kāpostu galvu vajadzētu vārīt katlā ar ūdeni. Gatavošanas procesā pa vienai uzmanīgi noņem kāpostu lapas. To būs vieglāk izdarīt, ja iepriekš nogriezīsiet galvas pamatni ap augšanas vietu.

Pirmās lielās kāpostu lapas sagriežam gareniski divās daļās, pārējās atstājam neskartas, bet nogriežam sabiezējumus un lapas pamatni.

Savācam porcijas pildījuma (apmēram 1,5 - 2 ēdamkarotes uz porciju) un ietinam kāpostu lapās. Ir daudz veidu, kā pildījumu ietīt kāpostu lapās. Es izmantotā metode soli pa solim ir parādīta nākamajā fotoattēlā.

Pēc visa kāpostu lapas saņēmuši savu daļu pildījuma, kāpostu tīteņus vajadzētu apcept. Ļoti bieži šis solis tiek ignorēts, bet ne es. Pateicoties šai cepšanai, kāposti gatavos kāpostu ruļļos kļūst vēl garšīgāki un maigāki. Cepšanas laiks - 3-4 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Ja jūs nolemjat sasaldēt kādu no kāpostu ruļļiem, tad tas jādara pēc šīs darbības. Tad nākamreiz, kad tos izņemat no saldētavas, atliek vien cept kāpostu tīteņus mērcē cepeškrāsnī vai sautēt pannā tajā pašā tomātu mērcē.

Ceptos kāpostu tīteņus liekam cieši traukā (es gatavoju katliņā). Tos pārlej ar ūdeni un ūdenim pievieno 3 ēdamkarotes tomātu pastas (ar nelielu slaidu), ēdamkaroti cukura un 0,3 ēdamkarotes sāls, pievieno nedaudz maltus melnos piparus. Pārklājiet katliņu (pannu) ar vāku un sajauciet ūdeni ar makaroniem ar apļveida kustībām. Vai arī vienkārši darām to iepriekš (sajaukt ūdeni ar makaroniem, sāli, cukuru un pipariem un pēc tam pārlej ar šo mērci kāpostu tīteņus).

Pildītos kāpostus ar vistu sūtam uz cepeškrāsni un cepam vismaz stundu, bet labāk svīst ilgāk, līdz pusotrai stundai. Jāuzrauga tikai šķidruma līmenis fritē (ja cepšanas laiks ilgs vairāk par vienu stundu).

Pasniedziet karstas pildīto kāpostu tīteņus ar vistu, pārlejot ar nelielu daudzumu mērces un izrotājot ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti un uz drīzu tikšanos!

Soli pa solim receptes maigām, sulīgām, garšīgi kāpostu ruļļi ar malto vistu

2018-03-11 Liāna Raimanova

Novērtējums
recepte

3983

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

2 gr.

6 gr.

ogļhidrāti

21 gr.

147 kcal.

Variants 1. Klasiskā recepte kāpostu tīteņiem ar vistas maltu gaļu

Kāpostu tīteņi ir ļoti izplatīts ēdiens Austrumeiropas virtuvē. Tie tiek cienīti gandrīz visās ģimenēs un tiek gatavoti dažādos veidos, mainot produktu sastāvu, tādējādi radot pilnīgu jauna garša un aromāts. Parasti iet kā pildījums maltā cūkgaļa un liellopa gaļa sajauc ar dažādi dārzeņi, rīsi, garšvielas, garšvielas.
Tomēr malto vistas kāpostu rullīši ir ne mazāk garšīgi, un, pats galvenais, maigi un ļoti viegli.

Sastāvdaļas:

• 1 dakšiņa baltie kāposti;
• tomātu pasta - 220 g;
• 55 g skāba krējuma;
• 45 g sāls, melnie pipari un jebkura garšviela dārzeņu ēdieniem;
• 65 ml rafinētas eļļas;
• pētersīļi, dilles - katrs 3 zari.

Maltai gaļai:

• 5 vistas kājas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 325 g rīsu.

Soli pa solim recepte kāpostu tīteņiem ar vistas maltu

Malto gaļu gatavo: vistas kājas nomazgā, atdala mizu, izgriež mīkstumu, sasmalcina gaļas mašīnā. Burkānus ar sīpoliem atbrīvo no mizas (sēnalas), sīpolu sagriež skaidiņās, burkānus - uz smalkas rīves un liek maltā gaļā. Rīsus nomazgā, uzvāra, vēlreiz nomazgā caurdurī un pārliek maltajā gaļā, visu kārtīgi samīca.

Kāpostus šķiro pa lapām, nomazgā, liek verdošā sālsūdenī un vāra 10 minūtes.

Maltajai gaļai pievieno nedaudz tomātu, sālī, aromatizē ar pipariem un garšvielām, visu kārtīgi samaisa.

Kāpostu lapas izklāj pēc kārtas virtuves dēlis, vidū liek apmēram ēdamkaroti maltās gaļas, saloka aploksnes formā un liek dziļā čuguna traukā.

Kāpostu tīteņiem uzliek tomātu pastu, skābo krējumu, pārlej ar ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns nedaudz mazāk par vienu stundu.

Izklājot, gatavos kāpostu tīteņus pārlej ar mērci, blakus liek kādu garnējumu, piem. kartupeļu biezputra, vārīti makaroni pārkaisa ar zaļumiem.

Izveidotos kāpostu tīteņus varat pārliet nevis ar ūdeni, bet gan ar gatavu tomātu mērci.

Variants 2. Ātra recepte kāpostu tīteņiem ar malto vistu lēnajā plītē

Sekojošā vistas kāpostu ruļļu recepte ir tik vienkārša un ātra, ka ar to var tikt galā katra saimniece. Šeit nav jāveido aploksnes, visus dārzeņus vienkārši samaļ caur gaļas mašīnā un apvieno ar gatavu malto vistu. Un tā vietā rīsu putraimi ielieciet graudaugi, kas piešķir produktiem maigu un mīkstu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• 465 g maltas vistas;
• 235 g balto kāpostu;
• 110 g auzu pārslu;
• ola - 1 gab .;
• 2 burkāni;
• sīpols - 1 gab .;
• melnie pipari, sāls - 20 g;
• 105 ml ūdens;
• tomātu pasta - 65 g;
• 60 g skāba krējuma;
• augu eļļa - 80 ml.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar maltu vistu

Noskalo kāpostus, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā.

Atlikušos dārzeņus nomizo, arī sasmalcina gaļas mašīnā un apvieno ar kāpostiem, ļauj nedaudz nostāvēties, lai dotos sulu.

No dārzeņiem izspiež sulu un pārlej ar auzu pārslām, noliek malā uz dažām minūtēm, lai uzbriest.

No sulas izspiestos dārzeņus izklāj maltā gaļā, salauž olu, pievieno sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa.

Izklāj pārslas, vēlreiz samaisa līdz viendabīgai maigai masai.

Produkti tiek veidoti iegarenu kotlešu veidā.

Multivarkas kapacitāti ieziež ar augu eļļu, izklāj izveidotos kāpostu tīteņus, ieliek tomātu pastu, aparātu noregulē uz programmu “sautēšana”, laiks 30 minūtes.

Pasniedzot gatavus kāpostu tīteņus pārlej ar saldo krējumu, dekorē ar zaļumiem.

Balto kāpostu vietā pildījumam var pievienot ziedkāpostu ziedkopas, tas izrādīsies garšīgs un neparasts.

Variants 3. Kāpostu tīteņi ar Ķīnas kāpostu malto gaļu

Pekinas kāposti atšķirībā no tradicionālajiem baltajiem kāpostiem ir maigāki. To nav nepieciešams iepriekš pagatavot un apstrādāt, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Un, pateicoties cepšanai cepeškrāsnī, kāpostu ruļļi iegūst skaistu, ēstgribu garozu.

Sastāvdaļas:

• 3 mazas Pekinas kāpostu galviņas;
• 655 g maltas vistas;
• 165 g krējuma ar jebkuru tauku procentu;
• 1 ola;
• 220 g skāba krējuma;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 85 g rīsu graudaugu;
• tomātu pasta - 60 g;
• 55 ml rafinētas eļļas;
• 60 g jebkuras garšvielas un melnie pipari;
• 20 g sāls.

Soli pa solim recepte

Kāpostus nomazgā, nogriež kātu, pašus kāpostus sadala lapās, izvēloties tikai vidēja izmēra lapas, jo šaurās pildījumu ir grūti ietīt.

Metāla trauku piepilda ar ūdeni nedaudz vairāk par pusi, uz vidējas uguns uzvāra, noņem no plīts un liek pannā lapas, patur 4 minūtes, izņem un atdzesē.

Nomazgātos rīsus vāra sālsūdenī līdz pusgatavībai, nomazgā caurdurī.

Malto vistu sajauc ar olu, krējumu, sāli, pipariem un garšvielām, labi mīca līdz gludai.

Lapas tiek izliktas uz galda pēc kārtas, katras tās centrā neliels daudzums maltā gaļa, iesaiņota aploksnē.

Pagatavo mērci: no miziņas atbrīvoto sīpolu sasmalcina ar drumstalām, burkānu atbrīvo no piesārņojuma, sarīvē uz rīves, sautē. Pievienojiet tomātus dārzeņiem, sāli, piparus un vāriet uz lēnas uguns vairākas minūtes. Mērcei pievieno saldo krējumu, labi samaisa un vēl nedaudz uzvāra. Ielej krējumu, vāra vēl 2 minūtes.

Gatavo malto gaļu izklāj lapu centrā, veido mazus ruļļus, cieši saliek vienu pie otra uz ietaukotas cepešpannas.

Laistīts gatava mērce, pārklāj ar foliju, ievieto karsta krāsns uz 30 minūtēm.

Pēc 20 minūšu cepšanas noņemiet foliju un cepiet atlikušo laiku.

Kāpostu lapas var ātrāk mīkstināt, ieliekot kāpostu galvu mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm.

4. variants. Kāpostu tīteņi ar maltu vistu un ceptiem dārzeņiem

Dažreiz produkti ar vistas gaļa izrādās pārāk sausa, it īpaši, ja maltai gaļai izmanto vistas krūtiņu. Lai viņiem piešķirtu sulīgumu, varat pievienot ne svaigi dārzeņi un cepts.

Sastāvdaļas kāpostu tīteņiem:

• 1 maza kāpostu galva;
• 5 vistas krūtiņas;
• 255 g rīsu graudaugu;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 90 ml augu eļļas;
• melnie pipari, sāls - katrs 15 g.

Pildījumam:

• tomātu pasta - 545 g;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 35 ml augu eļļas;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• cukurs - 40 g;
• 35 g sāls;
• pētersīļi, dilles - katrs 4 zari.

Kā gatavot

Kāpostus atbrīvo no piesārņotām un bojātām lapām, rūpīgi izgriež kātu, liek traukā ar verdošu ūdeni un vāra 9 minūtes.

Viņi izņem kāpostus no ūdens, lēnām atdala lapas, izgriež no tām raupjās daļas vai sasit ar kulinārijas āmuru.

Vistas gaļu sasmalcina gaļas mašīnā.

Burkānus nomizo ar sīpoliem, sīpolu sasmalcina ar nazi, burkānus sarīvē un sautē.

Nomazgātos rīsus novāra viegli sālītā ūdenī, nomazgā un izklāj maltā gaļā.

Burkānus un sīpolus noņem no plīts, atdzesē un pievieno maltajai gaļai ar rīsiem, sāli, pievieno pipariem un kārtīgi apmaisa.

Uz katras kāpostlapas liek ēdamkaroti maltās gaļas, veido aploksni.

Kāpostu ruļļus ielieciet čugunā.

Pagatavo mērci: nomizotus burkānus sasmalcina uz rīves, sīpolu sasmalcina ar nazi, sautē uz pannas sviestā 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu, pārlej ar puslitru ūdens, pievieno sāli, cukuru, sakapātus zaļumus, ber zirņus smaržīgie pipari un vāra 6 minūtes. Noņemts no uguns.

Pildītos kāpostus pārlej ar gatavo mērci tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti, noregulē klusu uguni un sautē nedaudz ilgāk par pusstundu.

Liekot kāpostu ruļļus čugunā, katru kārtu var pārkaisīt ar sasmalcinātu svaigi ķiploki, tāpēc tas izrādīsies vēl smaržīgāks un pikantāks.

Variants 5. Kāpostu tīteņi ar malto vistu no vārītas gaļas

Ļoti sulīgs, maigs, ēstgribu, ar skaistu zeltaini brūns tiek iegūti baloži nākamā recepte. Tie ir arī ātri un viegli pagatavojami.

Sastāvdaļas:

• neliela balto kāpostu dakšiņa;
• 570 g vistas krūtiņas mīkstuma;
• 125 g rīsu;
• 3 mazi sīpoli;
• 45 ml saulespuķu eļļas.

Mērcei:

• 30 g tomātu pastas;
• 330 ml buljona;
• 30 g garšvielas vistas gaļai;
• 40 g miltu;
• melnie pipari, sāls - katrs 55 g;
• dilles, pētersīļi - katrs 5 zari.

Soli pa solim recepte

Kāpostus atbrīvo no piesārņotajām lapām.

Atdaliet tīras lapas, izgrieziet rupjās vēnas, ielieciet karsts ūdens un vāra uz nelielas uguns liesmas 4 minūtes. Dažas lapas sasmalcina gaļas mašīnā, bet pārējās atstāj, lai izveidotu kāpostu tīteņus.

Rīsus novāra un nomazgā.

Kāpostu lapas izņem no buljona, filejas liek tajā pašā ūdenī. vistas krūtiņas un vāra 40 minūtes.

Gaļu atdzesē un samaļ gaļas mašīnā.

Nomizoto sīpolu sasmalcina un apcep uz pannas eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sasmalcinātu gaļu un kāpostu lapas uzklāj uz sīpola, apcep vēl dažas minūtes, nepārtraukti maisot.

Ceptajiem produktiem pievieno novārītos rīsus, sālī, piparo, aromatizē ar garšvielām, visu kārtīgi samaisa.

Uz galda izklāj veselas lapas, uz katras liek ēdamkaroti pildījuma un veido aploksni.

Novietojiet kāpostu ruļļus ar vīlēm uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.

Pagatavo mērci: pēc vistas uzvārīšanas nelielā katliņā ielej buljonu, uz vidējas uguns liesmas uzvāra. Buljonam pievieno tomātu pastu, miltus, visu intensīvi samaisa, vāra 2 minūtes un nogriež uguni.

Kāpostu tīteņus pārlej ar nedaudz mērci, labi sabāž ar folijas malām un liek uz 50 minūtēm karstā cepeškrāsnī.

Pasniedzot izklāj uz šķīvjiem, pārlej ar atlikušo mērci, pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem.

Šādi kāpostu rullīši izrādīsies ļoti garšīgi un oriģināli, ja maltajai gaļai pievienosiet vārītus griķus, nevis rīsus.

Šī ēdiena cienītāji apgalvo, ka kāpostu tīteņiem nav garlaicīgi, jo katru reizi tos var pagatavot jaunā veidā.

pildījums priekš klasiskās kāpostu tīteņi izdomāt malta liellopa gaļa un rīsi.

Bet, ja liellopu gaļu nomainīsi ar malto vistas gaļu un rīsus ar griķiem, iegūsi kāpostu tīteņus ar pilnīgi jaunu garšu.

Pildītos kāpostus var pagatavot ne tikai uz plīts (katlā, pannā vai pannā), bet arī mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī vai cepeškrāsnī.

Cepeškrāsnī ceptie kāposti iegūst izteiksmīgu garšu un aromātu, kas ietekmē visa ēdiena kvalitāti.

Var iekļaut kāpostu tīteņus ar griķiem diētas izvēlne, jo šī labība ir mazāk kaloriju nekā rīsi. It īpaši, ja malto vistu gatavo no krūtiņas.

Savādi, bet specifiskais griķu aromāts kāpostu ruļļos praktiski pazūd, un gaļas garša, gluži pretēji, ir jūtama spēcīgāka.

Sastāvdaļas:

• griķi - 1 ēdamkarote.
• malta vistas gaļa - 300 g.
• sāls.
• Sarkanie pipari.
• jauni kāposti - 1 maza dakšiņa.
• sīpols - 150 g.
• burkāni - 150 g.
• paprika - 1 tējk
• maltais koriandrs - 0,7 tējk.
• ķiploki - 2 krustnagliņas.
• saulespuķu eļļa - 35 g.

Soli pa solim gatavošana.

1. Griķi sakārtot, izvest atkritumus. Pēc skalošanas nedaudz iemērc silts ūdens divas stundas. Šajā laikā griķi labi uzbriest, absorbējot gandrīz visu ūdeni, dubultojoties tilpumā. Iztukšojiet šķidrumu un samaisiet griķus ar malto vistas gaļu. Liek sāli un piparus pēc garšas.

3. Kāpostu dakšiņu iegremdējiet katlā ar verdošu ūdeni uz 5-15 minūtēm. Blanšēšanas laiks ir atkarīgs no kāpostu veida.

Kad lapas kļūst mīkstas un viegli atdalāmas no galvas, pārliek kāpostus traukā.

5. Tagad jūs varat sākt veidot kāpostu ruļļus.

Ja lapām ir raupji sabiezējumi, tās jāizgriež. Jūs varat atstāt palagu neskartu, bet pēc tam ar āmuru vai stūmēju ir jānosit loksnes raupjā daļa, padarot to plakanāku un mīkstāku.

Katras loksnes vidū ielieciet karoti maltās gaļas.

6. Aptiniet lapu aploksnes formā.

7. Kāpostu tīteņus liek traukā ar augstu malu.

8. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos. Spasser eļļā.

9. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus uz vidējas rīves. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi mīksti.

10. Pievieno koriandru, sāli, sagrieztu ķiploku un papriku.

11. Samaisa. Ielej glāzi verdoša ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

- ēdiens ir sātīgs un, protams, garšīgs. Tie ir sagatavoti ar gaļas pildījums, un ar dārzeņu - tad tie izrādās. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot kāpostu ruļļus ar maltu vistu.

Kāpostu rullīši no maltas vistas

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 0,5 kg;
• rīsi - 0,5 glāzes;
• kāposti - 1 kg;
• skābs krējums - 250 g;
• sīpols - 200 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• burkāni - 200 g;
• tomāti - 200 g;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vāra rīsus līdz pusei un pēc tam ieliek caurdurī. Sīpolu sagriežam mazos kubiņos, bet burkānus sarīvējam uz rīves. Pannā ielej apmēram ēdamkaroti augu eļļas un apcep sīpolus un burkānus. Dziļā bļodā sajauc malto gaļu, rīsus un pusi cepšanas. Sadaliet kāpostus lapās. Un pēc tam ielieciet tos verdošā ūdenī apmēram minūti. Pēc tam nogrieziet blīvējumu pie loksnes pamatnes un izklājiet pildījumu. Mēs pagriežam aploksni un ieliekam sagataves uz cepešpannas. Tomātus sagriežam kubiņos un ķiplokus izlaižam caur presi.

Dārzeņus izklājam pannā un sautējam apmēram 5 minūtes.Tad pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz mazas uguns. Ielejiet pildītos kāpostus ar iegūto mērci un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Lazy vistas pildīti kāpostu rullīši

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 400 g;
• burkāni - 200 g;
• sīpols - 100 g;
• kāposti - 150 g;
• hercules - 100 g;
• olas - 1 gab .;
• zaļumi;
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• ūdens - 100 ml.

Ēdienu gatavošana

Nomazgātu un žāvētu vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. To pašu darām ar sīpoliem, burkāniem un kāpostiem. To visu kārtīgi samaisa, pievieno olu, hercules, sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus. Visu vēlreiz samaisa. No iegūtās maltās gaļas veidojam kūciņas kā kotletes un apcepam uz pannas sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi sajauc tomātu pastu, skābo krējumu un ūdeni un ar šo mērci pārlej laisko kāpostu rullīšus. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet slinko vistas pildīti kāposti uz lēnas uguns 25 minūtes.

Vistas pildīto kāpostu recepte

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 gab .;
• vistas fileja - 600 g;
• krējums - 150 ml;
• olas - 1 gab .;
• rīsi - 1/3 tase;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 150 g;
• skābs krējums - 200 g;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana

Rīsi tiek pagatavoti gandrīz līdz gataviem. Mēs ņemam Ķīnas kāposts, mēs to izjaucam lapās un ar pusi, kas atradās blakus pamatnei, nosūtiet uz verdošu ūdeni uz 2 minūtēm. Vistas fileja sasmalcina ar blenderi, ielej krējumu (50 ml), iecilā olu, pievieno rīsus, sāli, garšvielas un samaisa. Uz katras sagatavotās kāpostlapas malas ielieciet nedaudz maltās gaļas un salieciet to aploksnē.

Kāpostu ruļļus liekam formā. Tagad mēs sagatavojam mērci: sasmalciniet burkānus un sīpolus, pēc tam sautējiet tos pannā, līdz tie ir mīksti. Sajauc skābo krējumu ar tomātu pastas un krējumu, izklājiet burkānus ar sīpoliem un samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas. Piepildiet kāpostu ruļļus ar maisījumu. Tam pilnībā jānosedz kāpostu tīteņi, bet, ja nepietiek, var pieliet ūdeni. Mēs pārklājam formu ar foliju un nosūta to cepeškrāsnī. 200 grādu temperatūrā cep pusstundu. Pēc tam noņemiet foliju un nosūtiet kāpostu ruļļus brūnai vēl 10-15 minūtes.

Vistas kāpostu tīteņi

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1,5 kg;
• malta vistas gaļa - 600 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• vārīti rīsi - 250 g;
• tomātu sula- 700 ml;
• koriandrs - 25 g;
• pētersīļi - 25 g;
• ūdens - 200 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote.

Ēdienu gatavošana

Nomazgāto kāpostu galvu nolaižam katlā ar verdošu ūdeni. Vāra 7-10 minūtes, līdz lapas sāk viegli atdalīties. Pa to laiku mēs nodarbojamies ar pildījumu: trīs burkāni uz rupjā rīve un sasmalciniet sīpolu. Dārzeņu nodošana dārzeņu eļļa. Vāra rīsus sālītā ūdenī gandrīz līdz mīksti. Sajauciet malto vistu ar burkāniem, sīpoliem un rīsiem, pievienojiet tur sasmalcinātu cilantro un pētersīļus. Kāpostu lapās nogriež roņus.

Uzliekam pildījumu uz lapas malas un veidojam pildītu kāpostu. Atlikušos kāpostus sagriežam plānās strēmelītēs un liekam uz pannas dibena, kur sautēsim kāpostu tīteņus. Uzlieciet baložus virsū. Pagatavo pildījumu: samaisa tomātu sulu (vēlams paštaisītu), sajauc ar ūdeni, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Ielejiet kāpostu ruļļus un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Tos var pasniegt galdā, laistot ar majonēzi vai skābo krējumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus