Vienkāršas, ātras, garšīgas maltās cūkgaļas kotletes. Maltās cūkgaļas kotletes ir gaļas ēdāju sapnis. Pasniedziet to tieši pusdienās

Saldēta cūkgaļa, kas ir mūsu veikalu plauktos, ne vienmēr ir pakļauta termiskai apstrādei, piemēram, cepšanai, sautēšanai vai cepšanai. Bet no tā maltā gaļa izrādās diezgan laba. Protams, to vajag piesātināt ar garšvielām, pievienot vajadzīgās sastāvdaļas un kārtīgi sakult. Diezgan bieži gatavoju cūkgaļas kotletes - mums visgaršīgākā recepte ir tā, kurā ir sīpoli ar ķiploku, garšvielas un ūdenī mērcētas maizes piedeva. Varat arī sarīvēt neapstrādātus kartupeļus un pievienot zaļās ogas. Ja kotletēs ir tikai gaļa, tad cepšanas laikā gaļas sula iztecēs un tās būs nedaudz apkaltušas. Bet arī maizi nevajag likt daudz, visam jābūt ar mēru.

Mana garšīgo cūkgaļas kotlešu recepte ir diezgan ekonomiska un vienkārša. Bet ne viens, ne otrs neietekmē garšu - kotletes sanāk brīnišķīgas: ļoti sulīgas, maigas, nedaudz pikantas, ar ēstgribu ceptu garoziņu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu maltās cūkgaļas kotletes, jums būs nepieciešams:

• vidēji trekna cūkgaļa - 500 g;
• sīpoli - 2 galviņas;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• baltmaizes šķēles - 3-4 gab.;
• ūdens - 0,5 glāzes;
• ola - 1 gab;
• melnie pipari, sarkanie pipari, baziliks - katrs 0,5 tējk;
• sāls - apmēram 1 tējk. (garša);
• rafinēta saulespuķu eļļa - 5-6 ēdamk. l.

Kā pagatavot gardas cūkgaļas kotletes. Recepte

Maltajām kotletēm iepriekš biju iegādājies cūkgaļas lāpstiņas gabalu ar taukiem. Jūs varat ņemt gatavu malto gaļu, taču, ņemot vērā mūsdienu produktu kvalitāti, labāk to pagatavot mājās - tas prasīs dažas minūtes. Vai arī iegādājieties cūkgaļu un palūdziet gaļas mašīnā to sasmalcināt gaļas mašīnā. Vismaz zināsi, no kādas gaļas gatavo kotletes, un būsi pārliecināts par tās svaigumu.

Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās. Ķiploku daiviņām noņem miziņas. Sīpoli piešķir maltajai gaļai īpašu garšu un sulīgumu, bet kotletēs nav specifiskas garšas vai smaržas. Tāpēc nebaidieties, ka sabojāsit kotletes, gluži pretēji, ja nebūs pietiekami daudz sīpolu, tiem nebūs pietiekami daudz sulīguma. Es koncentrējos uz šādām proporcijām: 0,5 kg. cūkgaļa, divi sīpoli vidēja ābola lielumā.

Maizes šķēlītēm nogriežu garoziņas un drupačas salaužu mazos gabaliņos. Pāris minūtes piepildu ar aukstu ūdeni. Tad viegli saspiežu, lai drupačas paliek slapjas, bet no tās netek ūdens.

Gaļas gabalus sasmalcinu gaļas mašīnā ar parasto grilu vienu reizi. Lai iegūtu maigāku, viendabīgāku malto gaļu, varat mainīt grilu uz smalku vai divreiz ritināt (cita iespēja ir samalt ar blenderi ar “augšējā naža” stiprinājumu).

Pēc gaļas es ritinu sīpolus un ķiplokus. Aromātisko mīkstumu pārlieku bļodā ar malto gaļu.

Un visbeidzot dodu garām izmirkušajai maizītei, pie reizes attīrot skrūvi un nazi no maltās gaļas un sīpolu paliekām. Maltajai gaļai pievienoju arī maizes putru.

Viegli samaisiet un iecilājiet lielu olu. Vispirms var sakult ar putojamo slotiņu vai izmantot tikai balto (arī sakult), bet dzeltenumu atstāt cepšanai.

Pēc olas un maltās gaļas samaisīšanas kotlešu masu pagaršoju ar garšvielām un sāli. Sāli jāpievieno ar mēru, ja garšo maltā gaļa, jājūt sāls, bet tā, lai nav pārsālīšanas sajūtas.

Cūkgaļas kotletes būs vieglāk veidojamas un cepot nesadalīsies, ja malto gaļu kārtīgi saputos. Nedaudz iemetu plaukstā, iemetu atpakaļ bļodā un tā tālāk, līdz sanāk viskoza, gandrīz viendabīga masa. Maltās gaļas daļiņas sadalās un labāk turas kopā. Es to pārklāju, ļauju nostāvēties apmēram desmit minūtes vai ielieku ledusskapī, kamēr tiek gatavots sānu ēdiens.

Kotletes taisu ne pārāk lielas, katrai paņem apmēram 1,5-2 ēd.k. l. malta gaļa (vai 50-60 grami). Veidoju ovālas formas sagataves, periodiski pakļaujot plaukstas aukstam ūdenim, citādi tās pielips pie rokām. Ja neizdodas dabūt glītas kotletes, mēģiniet mētāt maltās gaļas porciju no plaukstas uz plaukstu, it kā taisītu sniega bumbas. Pēc dažām sekundēm sagatave kļūs gluda un blīva. Jums vienkārši jāpiešķir tai forma. Panējumu nedarīju, jo sastāvā ir maize, tā uzsūc gaļas sulu, aiztur to, tāpēc cūkgaļas kotletes sanāk ļoti mīkstas. Ja nolemjat maizīt, varat izmantot maltus krekerus, kviešu vai kukurūzas miltus (ar pēdējiem garoza būs blīva, tad tā ir jāsamazina mērcē).

Pannā ieleju pietiekami daudz eļļas. Uzsildu uz vidējas uguns. Nolieku kotletes, starp gabaliņiem atstājot atstarpi, lai ar lāpstiņu vai dakšiņu varētu tās izgrauzt un apgriezt.

Pēc 7-8 minūtēm pārbaudu, cik nobrūnējis dibens. Ja parādās viendabīga zeltaini brūna garoza, apgrieziet to otrādi. Otro pusi apcep nedaudz mazāk, arī līdz zeltaini brūnai.

Gatavās kotletes var pārlikt katlā vai sautējumā, apliet pāris ēdamkarotes ūdens un sautēt zem vāka. Tie kļūs mīkstāki un pūkaināki.

Šoreiz es vienkārši apcepu kotletes. Piedevām uztaisīju kartupeļu biezeni, izņēmu skābētus kāpostus un marinēju gurķus. Ja veltīsiet nedaudz vairāk laika, tos varēsiet pagatavot jebkurš garnīrs. Labu apetīti visiem! Tavs Pļuškins.

Līdzīga recepte panētajām cūkgaļas kotletēm video formātā

Mans vīrs uzskata, ka kotletēm jāsastāv tikai no gaļas. Un vēlams no cūkgaļas. Bez maizes un it īpaši kartupeļu! Nu maksimāli ķiploki un sīpoli. Šis ir mūsu ģimenes galva, gaļas ēdājs. Bet es joprojām pievienoju olas un maizi maltās cūkgaļas kotletēm. Un pat mannas putraimi ar biezpienu, es jums pateikšu noslēpumu. Ne visi kopā, protams. Un tā, lai laulātais nav klāt. Es godīgi mēģināju viņu iepazīstināt ar daļēji veģetāro ēdienkarti. Ar apmierinātu smaidu, gaidot komplimentus, gatavoju cukīni kotletes. Es rūpīgi veidoju sēņu klimpas. Ar nepacietību ieskatījos cepeškrāsnī, kad cepās kāpostu pīrāgs. Bet nez kāpēc šie kulinārijas šedevri nesasniedza vēlamos panākumus. Mans vīrs, aromātu iespaidots, nevainīgi jautāja: “Kādas garšīgas jūs tur gatavojat? Pīrāgs? Un es domāju, ka kotletes..." Un atbildot uz manu pilnīgi dabisko "Nu, kā bija vakariņās?" Viņš taupīgi atbildēja: "Garšīgi...". Vai arī domīgi "Uh-huh...". Kopumā es atteicos no mēģinājumiem pabarot ģimeni ar dārzeņiem. Bet viņa neatteicās no kulinārijas eksperimentiem. Tāpēc esmu noskaidrojusi 3 veiksmīgas receptes gardām maltās cūkgaļas kotletēm.

Sulīgas maltas cūkgaļas kotletes (vienkāršākā recepte)

Iespēja ir vienkāršākā, visvienkāršākā. Bet kotletes izrādās... Mmmm... Vispār ir ļoti grūti aprobežoties tikai ar vienu. Un vai tas ir nepieciešams? Galu galā nav tādas lietas kā pārāk daudz garšīguma! It īpaši, ja vīrs ir gaļas ēdājs.

Sastāvdaļas:

Soli pa solim recepte maltās cūkgaļas kotletēm:

Sagrieziet klaipu vai baltmaizi (var būt novecojušas) mazos gabaliņos. Ja vēlas, mizas var nogriezt. Drupačām pārlej remdenu pienu. Atstāj uz 10-15 minūtēm, lai maize būtu piesātināta ar šķidrumu. Nav piena? Izmantojiet tīru dzeramo ūdeni.
Sīpolu nomizo. Smalki sagriež. Vai arī sasmalcina ar gaļas mašīnā (blenderī) atsevišķi no gaļas.
Es izmantoju gatavu malto cūkgaļu, tāpēc nav gaļas sasmalcināšanas foto. Bet es domāju, ka jūs zināt, kā izmantot gaļas mašīnā. Sasmalciniet cūkgaļu. Ja gaļa ir liesa, var pievienot nelielu speķa gabaliņu. Maltajai gaļai pievieno sīpolu un uzbriedinātu maizes drupatu. Sakuļ olu. Pievieno sāli un garšvielas. Ķiplokus var lietot gan granulētus, gan svaigus.
Rūpīgi samaisiet. Tagad kotletēm sakuliet malto cūkgaļu. Protams, jums nebūs nepieciešams virtuves āmurs. Vienkārši izveidojiet malto gaļu bumbiņā. Izmantojot nelielu spēku, vairākas reizes sitiet pret bļodas dibenu. Viss gaiss atstās masu, tas kļūs blīvāks. Un kotletes cepot nesadalīsies.
Pagatavo nelielas kotletes. Apviļā tos miltos vai sasmalcinātā rīvmaizē.
Ievietojiet dažus gabalus vienlaikus tieši karstā eļļā. Cep uz vidēji lielas (vidējas) uguns no vienas puses.
Vai ir parādījusies garoza? Uzmanīgi apgrieziet kotletes uz otru pusi. Apcep arī to.
Tā kā kotletes ir izgatavotas no maltas cūkgaļas, pēc cepšanas tās jāsautē. Vai pabeidziet cepeškrāsnī. Pirmo metodi izmantoju, kad pagatavoju dažas kotletes. Es tos vienkārši ieliku pannā. Es ieleju nedaudz dzeramā ūdens. Un vāra uz mazākās uguns vēl 10-15 minūtes. Ja vēlaties, ūdeni varat aizstāt ar tomātu mērci. Otrā metode ir vēl vienkāršāka. Cūkgaļas kotletes liek uz cepešpannas. Un cepeškrāsnī, cepeškrāsnī. 15 minūtes vidējā (180 grādu) temperatūrā.
Patiesībā šis ir rezultāts. Žēl, ka kotlešu aromātu un garšu nevar izskanēt no bildes. Nu, vismaz palīdziet sev recepti.

Maigas maltas cūkgaļas kotletes ar mannu

Man pietrūka, ka mājā nebija maizes. Bet mannas paka ērti nāca pie rokas. Un, jāatzīst, kotletes izdevās lieliskas. Sulīgs un mīksts. Vīrs to ēda uz abiem vaigiem. Kas pats par sevi ir vislielākā atzinība maniem kulinārijas pētījumiem.

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot cūkgaļas kotletes pēc šīs receptes:

Mannu pārlej ar siltu pienu. Atstājiet istabas temperatūrā līdz uzbriest.
Kartupeļus nomizo. Sagriež mazos gabaliņos.
No sīpola noņemiet mizas. Sasmalciniet rupji.
Ja tev kotletēm nav gatava cūkgaļas maltā gaļa, bet gan gaļas gabals, sagatavo to sasmalcināšanai. Nogrieziet liekos taukus un membrānas. Rūpīgi nomazgājiet. Nosusiniet ar papīra dvieļiem. Šķēle.
Izlaidiet cūkgaļu, kartupeļus un sīpolus caur gaļas mašīnā. Vai jūs izmantojat gatavu malto cūkgaļu? Sasmalciniet tikai dārzeņus. Un pievieno kotlešu gaļas sastāvdaļai. Gaļas mašīnā varat izmantot blenderi.
Cūkgaļas maltai pievieno trūkstošās kotletes sastāvdaļas. Proti: caur presi izlaisti ķiploki, uzbriedināta manna un vistas ola. Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.
Mīcīt malto gaļu. Sasit pa bļodas vai griešanas dēļa dibenu. Gatavajai kotlešu pamatnei jābūt elastīgai, mīkstai un blīvai.
Izveidojiet iegarenas formas kotletes, kā fotoattēlā. Lai gan jūs varat izveidot saplacinātas bumbiņas. Plakanā šķīvī ielieciet izsijātus miltus vai rīvmaizi. Noslaukiet kotletes.
Cep uz pannas ar mazu eļļu.
No abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uzvāra pannā, pievienojot nelielu daudzumu ūdens vai mērces, uzvāra. Vai arī cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā ceturtdaļu stundas.
Gatavās kotletes tikai lūdzas likt uz šķīvja. Bet nesteidzieties. Vispirms novietojiet tos uz nelielas papīra dvieļu kaudzes, lai uzsūktu taukus. Bet tagad to vari uzdāvināt saviem izsalkušajiem radiniekiem, kuri tikuši skriet pie trakā cūkgaļas kotlešu aromāta.

Recepte maltās cūkgaļas kotletēm ar biezpienu un paipalu olām

Un šī recepte radās kārtējā mēģinājuma pabarot mājsaimniecību veselīgām vakariņām. Un ēdiens man par prieku sanāca ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Šīs kotletes var cept vai cept.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Sīpolu nomizo. Smalki sagrieziet ar nazi vai sasmalciniet biezeni blenderī. Pievieno maltai cūkgaļai.
Ielieciet biezpienu. Ir svarīgi, lai tas nebūtu pārāk mitrs un nav skābs. Pretējā gadījumā kotletes izjuks un tām būs raksturīga pēcgarša. Pievienojiet vistas olu. Fotoattēlā redzami 2 dzeltenumi, šī ir “dubultā” ola. Pievieno sāli, piparus un ķiplokus.
Pārveidojiet dažādas sastāvdaļas gludā, elastīgā maltā gaļā, lai iegūtu garšīgas cūkgaļas kotletes.
Vāra paipalu olas. Forši. Tīrs.
Kotletēm ņem kādu malto gaļu. Veido plakanu kūku. Vidū liek paipalu olu. Aptiniet to maltā gaļā. Un veido to mazā kotletē.
Tagad pannā apcep kotletes no abām pusēm. Maize miltos vai rīvmaizē pēc vēlēšanās. Biezpiens tajos nebūs jūtams. Bet kotletes var cept arī cepeškrāsnī. Biezpiena garša būs pamanāmāka. Bet ēdiens ir arī veselīgāks.
Pārliecinieties, ka jums ir atbilstošs garnējums un pasniedziet!

Labu apetīti, kotlete, gaļa!

Šāds gaļas ēdiens kā kotletes ir pazīstams ikvienam. Un, lai gan dažādās valstīs tai ir daudzšķautņainas variācijas, visiem, gatavojot kotletes, ir viens un tas pats mērķis – padarīt tās ēstgribu un apmierinošus. Panākumus nodrošina pareizi izvēlētas sastāvdaļas, kas harmoniski savienojas viena ar otru, piešķirot ēdienam unikālu garšu. Tātad cūkgaļas kotletes ir visgaršīgākā recepte:

1. 200 grami klaipu (mīkstums);
2. 2 olas;
3. 3 ķiploka daiviņas;
4. Vidēja izmēra spuldze;
5. malta cūkgaļa 600 grami;
6. 3 ēdamkarotes majonēzes;
7. Sāls, pipari, citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Sākotnēji sagrieziet klaipu vidējos gabaliņos un uz pāris minūtēm iemērciet nelielā auksta ūdens daudzumā.

Šajā laikā jūs varat smalki sagriezt sīpolu un ķiploku un apvienot ar malto cūkgaļu. Pēc pāris minūtēm ūdenī, klaipu drupatas ir viegli jāizspiež un jāsajauc ar iepriekš sagatavotajām sastāvdaļām. Pēc tam traukā ar preparātu pievieno olas, majonēzi un garšvielas.

Iegūto masu kārtīgi samīca ar rokām un var sākt veidot gaļas bumbiņas, lai tās saglabātu formu un maltā gaļa nelīp pie plaukstām, jāizmanto augu eļļa, ar kuru ieteicams ieeļļot rokas. Pirms kotletes ievietošanas pannā, jums tas ir jāuzsilda un jāpievieno eļļa. Jums tie jācep, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu katrā pusē. Svarīgi atcerēties, lai kotletes ceptu iekšā, panna jāpārklāj ar vāku.

Vēl viena garšīgu cūkgaļas kotlešu recepte

Papildus tam ir vēl viena neparasta garšīgu cūkgaļas kotlešu recepte, kas ietver:

• Viena liela ola;
• Mazie sīpoli;
• 100 grami miltu;
• malta cūkgaļa 400 grami;
• Ēdamkarote kartupeļu cietes;
• Garšvielas pēc garšas.

Malto gaļu liek traukā, vēlams dziļā, un tai pievieno karoti kartupeļu cietes, kas nepieciešama, lai kotletes būtu maigas un gaisīgas. Šajā posmā jums vajadzētu arī nodrošināt malto gaļu ar sāli un pipariem.

Sastāvdaļas viegli sajauc un tām pievieno olu. Sīpolu sasmalcināšanai var izmantot vairākas iespējas - pirmā no tām ir izlaist to šādā formā, sīpols praktiski nebūs jūtams, bet kotletes saņems patīkamu un specifisku garšu. Ja nav svarīgi, lai sīpols būtu smalki sagriezts, var izmantot rupjo rīvi vai sagriezt ar nazi.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar rokām un var sākt veidot kotletes. Milti nepieciešami, lai pirms cepšanas tajās ripinātu formas kotletes, bet šim nolūkam var izmantot arī rīvmaizi.

Cepamajā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē, tad liek kotletes un cep uz vidējas uguns no katras puses, līdz izveidosies zeltaini brūna garoziņa, ja cepšanas laikā pannai uzliksi vāku.

Citas, ne mazāk garšīgas cūkgaļas kotletes

Šai receptei mums būs nepieciešams:

• pirmās šķiras paipalu olas - 12-15 gab.;
• puse baltā klaipa mīkstuma;
• cūkgaļas kakls;
• 3 vidēji lieli kartupeļi;
• pāris mazu sīpolu;
• zema tauku satura piens vai krējums 400 ml;
• garšvielas pēc garšas.

Primārais uzdevums ir gaļas sagriešana šim nolūkam vislabāk ir vispirms izmantot gaļas mašīnā vai blenderī, cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Klaipiņa drupačas pāris minūtes jāaplej ar noteikto piena vai krējuma daudzumu. Šajā laikā jāsagatavo sīpoli un kartupeļi, kas jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos vai jāsasmalcina kā gaļa. No maltiem sīpoliem un kartupeļiem jāizspiež sula, bet ne no visiem. Tāda pati procedūra tiek veikta ar maizi, bet vispirms to izspiež un pēc tam ievieto blenderī. Pēc tam, kad visas galvenās receptes sastāvdaļas ir izgājušas malšanas posmu, varat tās apvienot un pievienot garšvielas, paipalu olas un kārtīgi samaisīt malto gaļu.

Pēc tam, lai pagatavotu sulīgas kotletes, iegūto masu vajag sakult, malto gaļu var ielikt maisiņā vai ietīt pārtikas plēvē un saudzēt ar dūrēm. Procedūras beigās var veidot kotletes un sākt cept.

Cūkgaļas kotletes - recepte cepeškrāsnī

1. 200 ml piena;
2. Cūkgaļa 600 grami;
3. Viens kartupelis;
4. Viens loks;
5. 2 ķiploka daiviņas;
6. Pusi maizes;
7. Garšvielas pēc garšas.

Gaļu sagriež vidējos gabalos un nosūta uz gaļasmašīnu, jums nevajadzētu aizrauties un to pārāk daudz sasmalcināt;

Pusi klaipu salauž un piepilda ar pienu, atstāj uz 2 - 3 minūtēm, šajā laikā sīpolus un kartupeļus sagriež un arī sasmalcina gaļas mašīnā.

Tad viņi apvieno gaļu, sīpolus, kartupeļus un klaipu, kuru šajā gadījumā nevajadzētu izspiest. Pievieno vajadzīgās garšvielas, receptei var pievienot papriku, koriandru, piparmētru, pētersīļus, čili, ar rokām intensīvi maisa malto gaļu.

Pēdējais posms ir bumbiņu veidošana, neizmantojot rīvmaizi vai miltus, liek tās uz cepešpannas ar cepampapīru un liek uz pusstundu uzkarsētā līdz 200 grādiem cepeškrāsnī.

Kad laiks ir pagājis, jums ir jānoņem cepešpanna un katra kotlete jānodrošina ar iegūto sulu, pēc tam jānosūta atpakaļ vēl 10 minūtes.

Gardo cūkgaļas kotlešu gatavošanas nianses

Ir vairāki veidi, kā pagatavot visgaršīgākās cūkgaļas kotletes. Sākotnēji jātiek galā ar galveno sastāvdaļu - gaļu, kurai nevajadzētu būt sausai, lai ēdiens izrādītos sulīgs. Pamatojoties uz to, uzmanība jāpievērš kakla daļām un cūkgaļas filejai. Bet, ja nevarat atrast sulīgāku gabalu, varat izmantot nelielu viltību, proti, pievienot gaļai nelielu daudzumu speķa un samalt to. Turklāt gaļas izstrādājumi izrādās apetītlīgāki, ja lietojat mājās gatavotu malto gaļu, nevis veikalā nopērkamo malto gaļu, un pirms īstās gatavošanas procedūras malto gaļu vēlams savīt. Lai kotletes būtu mīkstas, jāpievieno olas, taču nepārcentieties, varat aprobežoties ar vienu gabalu, jo 2 vai vairāk olas padarīs malto gaļu rupjāku. Jo īpaši izmērcēts klaips, kas jāiekļauj jebkurā receptē, palīdz ēdienam pievienot maigumu.

Iespējamie sānu ēdieni

Par centrālajiem piedevām šim gaļas ēdienam var būt kartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salāti (tomāti, gurķi, redīsi, kāposti, burkāni), var pagatavot arī salātus no vārītiem brokoļiem, ziedkāpostiem, zirņiem un zaļajām pupiņām. Pievieno skābētus kāpostus, štovētus kāpostus, daudzšķautņainos marinētos gurķus.

Lielisks papildinājums jebkuram gaļas produktam ir liels daudzums garšaugu, piemēram, pētersīļi, dilles, regāns, rukola. Turklāt jūs varat pievērst uzmanību tādiem sānu ēdieniem kā rīsi, griķi, grūbas ar mērci vai dažādas mērces.

Šis raksts tiek meklēts:

• cūkgaļas kotletes
• garšīgas cūkgaļas kotletes
• Cūkgaļas kotletes - visgaršīgākā recepte
• kā pagatavot gardas cūkgaļas kotletes

Vienkāršākais un pazīstamākais ēdiens, kas aktuāls gan ikdienas, gan svētku ēdienkartē, ir gardās maltās cūkgaļas kotletes. Šķiet, ka viss ir tik banāli! Tomēr šis viedoklis ir nepareizs. Šīs gaļas delikateses gatavošana vienmēr ļauj eksperimentēt. Lai to izdarītu, maltajai kotletei var pievienot kāpostus, kartupeļus, sēnes, vistu, ķirbi, olas, biezpienu vai pat ābolus. Versija ar sieru un garšaugiem ir ne mazāk ēstgribu. Jebkurā gadījumā pamēģini šodien pagatavot cūkgaļas kotletes, un uz sava galda sanāks sātīgs, ēstgribu, ļoti sulīgs un aromātisks ēdiens, kas ne tuvu nestāv jaunizveidotajām veikala desiņām vai desiņām.

Cūkgaļas kotletes ar dillēm un sieru

Vai jums patīk garšīgi ēdieni ar gardu siera pildījumu? Tad šo ļoti garšīgo un sulīgo maltās cūkgaļas kotlešu recepte ir tas, kas jums nepieciešams!

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Porciju skaits - 8.

Sastāvdaļas

Kas mums vajadzīgs? Produktu saraksts ir diezgan vienkāršs un pieejams:

• cūkgaļa - 1/2 kg;
• sāls - 1 tējk;
• siers - 70 g;
• sīpols - 1 galva;
• dilles - 10 g;
• maizes drupatas - 100 g;
• balts klaips - 100 g;
• augu eļļa - 60 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Uz porciju

• Kalorijas: 298,70 kcal
• Olbaltumvielas: 12,68 g
• Tauki: 21,05 g
• Ogļhidrāti: 14,96 g

Gatavošanas metode

Oriģinālo cūkgaļas kotlešu pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Bet šeit ir svarīgi izvēlēties pareizo gaļu. Lai ēdiens būtu visgaršīgākais un izsmalcinātākais, jums vajadzētu ņemt vienu mīkstumu, piemēram, šnicelei vai karbonādei.

Uz piezīmi! Panēšanai var izmantot maizes drupatas.

Labu apetīti! Šīs cūkgaļas kotletes ir maigas un garšīgas. Pikantā siera un diļļu piedeva padara tos īpaši ēstgribu, taču ēdienu var izrotāt ar pazīstamiem ēdieniem.

Klasiskā kotlešu recepte - visvienkāršākā

Klasiskajā versijā mājās gatavotas kotletes vienmēr izrādās vienkārši dievīgas! Tos nav grūti pagatavot, taču šāds ēdiens vienmēr ir aktuāls.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Porciju skaits - 10.

Sastāvdaļas

Šis vienkāršais ēdiens satur šādas sastāvdaļas:

• malta gaļa - 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab .;
• piens - 1/3 tase;
• sviests - 100 g;
• baltmaize - 3 šķēles;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Uz porciju

• Kalorijas: 270,20 kcal
• Olbaltumvielas: 13,15 g
• Tauki: 20,83 g
• Ogļhidrāti: 6,36 g

Gatavošanas metode

Pagatavot sulīgas kotletes no svaigas cūkgaļas pēc klasiskās receptes nemaz nav grūti. Vienkārši izpildiet soli pa solim sniegtos fotoattēlu norādījumus. Nav pamata uztraukties – jums izdosies, pat ja pirmo reizi gatavojat šādu ēdienu.

Gatavs! Kā jau esat pamanījuši, cūkgaļas kotletes pagatavot pēc klasiskās, visgaršīgākās receptes nav grūti. Tajā pašā laikā ēdiens ir ideāli piemērots vakariņām vai pusdienām. Gatavās kotletes var likt traukā un ņemt līdzi uz darbu, uz laukiem vai ceļojumā.

Oriģinālā versija: kotletes ar pievienotu vistas fileju

No cūkgaļas gatavotas kotletes, kurām pievienota vistas fileja, ir neticami oriģinālas un ēstgribas. Šis gaļas ēdiens tiek pagatavots bez īpašām grūtībām, bet garšo satriecoši!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Porciju skaits - 7.

Sastāvdaļas

Lūk, kas mums būs nepieciešams, lai pagatavotu universālu ēdienu katrai dienai vai svētkiem:

• cūkgaļa - 450 g;
• sāls - 1 tējk;
• vistas fileja - 250 g;
• ola - 1 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• žāvēts baziliks - 1/2 tējk;
• baltmaize - 100 g;
• klaips - 250 g;
• augu eļļa - 50 ml.

Uz porciju

• Kalorijas: 237,14 kcal
• Olbaltumvielas: 13,40 g
• Tauki: 13,22 g
• Ogļhidrāti: 15,71 g

Gatavošanas metode

Laba svaiga cūkgaļa ir lielisks pamats maigu un sulīgu kotlešu pagatavošanai. Tālāk piedāvātā soli pa solim recepte ir tālu no klasiskā risinājuma. Bet ticiet man: ēdiens izrādās neticami garšīgs. Jums noteikti nebūs jānožēlo, ka iztērējat savu laiku vai produktus.

Labu apetīti! Gatavo ēdienu var pasniegt kā uzkodu vienu pašu vai ar dažādiem sānu ēdieniem. Ja cenšaties ievērot veselīgu uzturu vai vismaz samazināt savu ēdienu kaloriju saturu, pie kotletēm pasniedziet nevis parasto kartupeļu biezeni, bet gan svaigu tomātu, gurķu, saldo papriku un garšaugu salātus.

Video receptes

Tikt galā ar šāda ēdiena gatavošanu nav tik grūti, jo šeit nav īpašu noslēpumu. Bet, ja cūkgaļas kotletes gatavojat pirmo reizi, tad jums lieti noderēs video instrukcijas, kurās viss ir sīki izskaidrots un ir vairāki padomi, ko nezina visi pieredzējušie pavāri:

Droši vien nav neviena cilvēka, kurš atteiktos nogaršot kotletes. Tos gatavo no gaļas un zivīm, dārzeņiem un pat putrām. Gardas, sulīgas kotletes, piemēram, gatavotas no cūkgaļas, ir ideāli piemērotas brokastīm (var cept ar olu kulteni), pusdienām (pasniedz ar makaronu, kartupeļu biezeni vai griķiem) vai vakariņām (vienkārši pievienojiet tvaicētus, sautētus vai svaigus dārzeņus) .

Diemžēl ne visi zina, kā pagatavot sulīgas cūkgaļas kotletes, taču tas nav īpaši grūti, jums tikai jāzina pāris noslēpumi un jāievēro vienkārši noteikumi.

1. Jebkura sulīga recepte sākas ar pareizo gaļas izvēli. Lai kā jūs censtos, jūs nevarēsit pagatavot garšīgas un veselīgas kotletes no vecāka dzīvnieka cietās gaļas. Tāpēc gaļai jābūt svaigai (vēlams šodien). Gaišs: cūkgaļa – rozā, teļa gaļa – gaiši sarkana, liellopa gaļa – tumši sarkana. Nekādā gadījumā neņemiet tumši sarkanu vai bordo gaļu.
2. Otrs noslēpums ir tas, ka gaļai nevajadzētu būt liesai. Nevajag ieslīgt otrā galējībā, arī no cūkgaļas neiznāks sulīgas gaļas kakla daļa – muguras fileja vai.
3. Dārzeņi kotletēm piešķir sulīgumu. Maltajai gaļai var pievienot pāris sīpolus, 2-3 ne pārāk lielus kartupeļus vai mazu cukīni (uz 1 kg). Turklāt maltajā gaļā noteikti iemaisiet olas, vistu vai paipalas. Sulīgumu kotletēm piešķirs arī pienā izmērcēta nesaldināta maizīte vai kukulītis.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas kakla gabals ar tauku kārtām – 1,5 kg;
• balts kviešu klaips - ½ gabals;
• zema tauku satura piens vai krējums - 0,4 l;
• akmens sāls bez piedevām – 2 šķipsniņas;
• svaigi malti pipari dzirnaviņās - 1 maza šķipsniņa;
• sīpoli vai baltie sīpoli - 0,2 kg;
• vārīti baltie kartupeļi – 3 gab.;
• 1. šķiras paipalu ola – 12-15 gab.

Sagatavošana

Sākam ar to, ka gaļu sagriežam ne pārāk lielos gabalos (apmēram sērkociņu kastītes lielumā), nomizojam sīpolus un kartupeļus. Samērcē klaipu šķēles pienā vai krējumā. Sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā ar lielu sprauslu vai sasmalciniet gaļu ar virtuves kombainu vai blenderi, sasmalciniet sīpolus un kartupeļus atsevišķā bļodā, izspiediet sulu. Izspiežam maizi un arī to samaļ. Apvieno malto gaļu, dārzeņus, maizi, pievieno sāli, piparus, olas, samaisa un sāc kult malto gaļu. Jūs varat to ievietot plastmasas maisiņā. Jo labāk saputos malto gaļu, jo sulīgākas būs cūkgaļas kotletes Recepte vienkārša: uz pannas sakarsētā saulespuķu eļļā apcep mazas kotletes 3 minūtes no katras puses.

Izmantojot to pašu recepti, mēs gatavojam kotletes no maltas liellopa gaļas un cūkgaļas, tās izrādīsies sulīgākas, ja ņemsiet 2 daļas cūkgaļas un 1 daļu teļa gaļas.