Kā tiek gatavoti makaroni. Kā pareizi pagatavot makaronus: itāļu padomi, lai atklātu ēdiena patieso garšu

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Makaroni ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pasniegt brokastīs, pusdienās, pēcpusdienas uzkodās un vakariņās. Atkarībā no veida pagatavošana var atšķirties, taču gatavošanas princips visur ir vienāds. Protams, ir vairākas iezīmes, kuras ir pamanījuši pieredzējuši šefpavāri. Tātad, ja vēlaties uzzināt, jums tie noteikti ir jāizlasa.

Kāda ir makaronu galvenā priekšrocība? Fakts ir tāds, ka tie tiek pagatavoti ātri un garšo diezgan patīkami. It īpaši, ja tos garšo ar kādu mērci vai kečupu. Vīriešiem šis ēdiens patīk tā pagatavošanas vienkāršības un ātruma dēļ, bet sievietēm – par milzīgo recepšu un šķirņu skaitu. Turklāt tie ir daudz veselīgāki par parastajiem pusfabrikātiem, turklāt krietni lētāki, tāpēc no doširaki var droši atteikties un sākt mācīties gatavot makaronus.

Jums būs nepieciešams:

Pirms vārīšanas

Noteikti izlasiet instrukcijas (ja tādas ir), kas atrodas uz iepakojuma. Ražotājs vislabāk zina, cik ilgi viņa produkts tiek pagatavots. Bet labāk nav atstāt plīti, it īpaši, ja gatavojat pirmo reizi.

Ņemiet vērā, ka atkarībā no makaronu veida jums var būt nepieciešams atšķirīgs laiks. Šis rādītājs ir atkarīgs arī no kviešu šķirnes un sastāva. Labāk ir vēl vairāk pārbaudīt rezultātu, uzdodot meklētājprogrammas vaicājumu, piemēram, " kā pareizi pagatavot makaronu ragus».

Ja gatavojaties gatavot spageti, ņemiet vērā, ka tie pielīp pie pannas sieniņām un citiem makaroniem daudz spēcīgāk nekā citi. Tāpēc produktus ieteicams nepārtraukti maisīt, līdz tie ir pilnībā gatavi. Turklāt tos ieteicams pagatavot nelielās porcijās. Ja makaronu garums jums nav būtiski svarīgs, tad pirms gatavošanas ieteicams to sadalīt divās vai trīs daļās.

Neaizmirstiet pievērst uzmanību trim galvenajām lietām: pārliecinieties, ka jūsu makaroni nav pārgatavojušies, nepietiekami vārīti vai lipīgi. Šie rādītāji ir jānosaka ar aci, taču tajā nav nekā sarežģīta. Vienkārši mēģiniet to izdarīt vismaz vienu reizi, un jūs viegli sāksit atšķirt vārītus makaronus no nepietiekami vārītiem. Neaizmirstiet tos nogaršot.

1. Vispirms sagatavo pannu. Var nedaudz ieziest ar eļļu, lai makaroni mazāk pieliptu pie sāniem un apakšas. Piepildiet apmēram trīs ceturtdaļas ar ūdeni. Vairāk nevajag, jo pēc makaronu ievietošanas apjoms palielināsies. Turklāt ūdens sāks vārīties un var izšļakstīties pāri malām.

2. Novietojiet pannu uz plīts. Ieslēdziet uguni un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Lai tas notiktu ātrāk, pārklājiet trauku ar vāku. Jūs varat arī palielināt siltumu. Pēc tam pievienojiet sāli un labi samaisiet. Papildus garšai sāls klātbūtne samazina arī mūsu produktu “lipīgumu”.

3. Tiklīdz ūdens uzvārās, nekavējoties samaziniet uguni. Tad pievienojiet makaronus ūdenim un nedaudz samaisiet. Neskatieties uz to, ka ūdens ir pārstājis vārīties - tas ir normāli. Pēc kāda laika viss atsāksies. Pēc tam varat sākt noteikt laiku. Vislabāk ir koncentrēties uz indikatoriem, ko ražotājs norādījis uz iepakojuma. Jebkurā gadījumā, ja gatavojat ēdienu pirmo reizi, neatstājiet pannu.

4. Paņemiet garu karoti vai jebkuru citu piederumu un sāciet maisīt makaronus. Vismaz pirmās trīs minūtes jums tas jādara bez apstāšanās. Tas ir ieteicams tiem, kas vēlas uzzināt kā pareizi pagatavot makaronus, lai tie neliptu kopā. Tad jūs varat nedaudz piebremzēt. Bet tas nav jādara visur (tikai ragiem, gliemežvākiem un spirālēm).

5. Periodiski pārbaudiet makaronu gatavību. To var izdarīt 8-10 minūtes pēc maisīšanas sākuma (vai vēlams 3-4 minūtes pirms uz iepakojuma norādītā perioda beigām). Noķer vienu vai divas nūdeles ūdenī, pāris reizes uzpūš un pagaršo. Tie nedrīkst būt pārāk mīksti, bet ne pārāk cieti. Kopumā labāk ir koncentrēties uz savām garšas vēlmēm. Kad makaroni sasnieguši optimālo garšu, varat izslēgt uguni.

6. Pēc tam ievietojiet caurduri izlietnē vai jebkurā citā drenāžas vietā. Izlejiet pannas saturu un viegli sakratiet. Nepārspīlējiet, lai produkti nepārvērstos putrā. Pēc tam ļaujiet viņiem sēdēt divas līdz trīs minūtes. Šeit jums ir izvēle: atstāt makaronus vienkārši vārītus vai turpināt gatavot (piemēram, cept). Pirmajā gadījumā jums vienkārši jāielej saturs atpakaļ pannā, bet otrajā - noskalojiet tos zem auksta ūdens.

7. Tālāk uz makaroniem uzliek gabaliņu sviesta un ļauj tam izkust. Produktus var viegli apmaisīt, lai rūpīgi pārklātu katru makaronu. Tas neļaus atdzesētajiem produktiem salipt kopā, kā arī piešķirs neatkārtojamu krēmīgu garšu. Vidēji tas viss aizņem ne vairāk kā vienu vai divas minūtes.

8. Varat arī uzreiz pievienot kādu mērci, sieru vai kečupu – viss atkarīgs no garšas vēlmēm. Un tas arī viss, makaronus var pasniegt. Kā redzat, šajā procesā nav nekā sarežģīta. Jums vienkārši jāievēro norādījumi, un jums izdosies. Bet noteikti izmēģiniet šos padomus praksē. Tādā veidā jūs varat pilnībā saprast kā pareizi pagatavot makaronus.

Piezīme

Īpašu uzmanību pievērsiet ūdens tilpumam pannā un sālīšanas procedūrai. Pirms makaronu ievietošanas traukā ūdeni vajadzētu sālīt. Ūdens tilpumam jābūt mazākam par trim ceturtdaļām, pretējā gadījumā jūs appludināsit virtuvi. Ja neplānojat turpināt gatavot, tad nav nepieciešams produktus skalot zem auksta ūdens, jo tas var nopietni sabojāt garšu. Daudzi pavāri iesācēji tam nepievērš uzmanību un gala rezultāts nav no patīkamākajiem.

Tāpat pirmo reizi ieteicams gatavot kāda klātbūtnē. Pieredzējis cilvēks var sniegt ieteikumus, un nepieredzējis cilvēks var izmēģināt makaronus kopā ar jums un izdarīt secinājumu par to gatavību. Turklāt kopā gatavot ir daudz interesantāk. Vienkārši neaizraujieties no sarunām, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt ēdienu.

Starp citu, itāļi, patiesi makaronu (ne tikai spageti, bet arī čiekuri, čaumalas, spirāles, ligzdas un citi) gatavošanas meistari, uz karstām plāksnēm pasniedz svaigu ēdienu. Tas ļauj produktam ilgāk saglabāt garšas īpašības. Interesanti, kā itāļu viesmīļi izkļūst no šīs situācijas. Visticamāk, viņi izmanto īpašus stendus.

Ja jums ir kādi jautājumi, padomi vai ieteikumi, kā pareizi pagatavot makaronus, noteikti rakstiet tos komentāros.

Saskarsmē ar

Ēdienu gatavošana no makaroniem, nūdelēm un vermicelli ir vienkārša un prasa nedaudz darba un laika. Tomēr jums ir jāprot pareizi pagatavot makaronus. Ir vairākas gatavošanas metodes, un ar katru metodi ūdens un makaronu attiecība var atšķirties. Šodien parunāsim par to, kā pagatavot garus makaronus, cik ilgi gatavot makaronus un kādu gatavošanas metodi izvēlēties, lai tie nesaliptu kopā.

Sastāvdaļas

• Makaroni
• Sviests vai augu eļļa

Kā gatavot

Lai pagatavotu makaronus, labāk ir ņemt trauku ar biezām sienām, nepiepildot to līdz malai. Gatavojot makaronus, ir jābūt pietiekami daudz vietas, tāpēc uz katriem 100 g makaronu ir nepieciešams uzņemt 1 litru ūdens.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms makaronu ievietošanas verdošā ūdenī sāliet to un pievienojiet sāli, kad ūdens sāk vārīties. Ja verdošam ūdenim pievienosiet nedaudz piena vai gaļas buljona, makaroni garšos labāk.

Ievietojiet makaronus verdošā ūdenī. Iemērciet garos makaronus ūdenī, tos nesalaužot, atstājot galus ārā.

Pēc tam viegli uzspiediet uz tiem, un tie nogrims ūdenī, kad tie kļūst mīksti. Tiklīdz vārīšanās process ir atjaunots, samaziniet uguni tik daudz, lai ūdens vārās, neizšļakstoties no pannas. Saglabājiet šo režīmu līdz vārīšanas beigām, periodiski maisot makaronus ar karoti.

Pagatavojiet biezus makaronus 20-25 minūtes, strēmelītes vai spageti 15 minūtes, nūdeles 12-15 minūtes, plānos nūdelēm līdzīgus produktus 10 minūtes. Kad tie ir pabeigti, tiem nevajadzētu būt pulverveida slānim koduma vietā.

Izvārītos makaronus liek caurdurī, lai notecinātu ūdeni (pēc makaronu vārīšanas atlikušo buljonu var izmantot mērci zupu, biezzupu un mērču pagatavošanai).

Ātri pārlieciet makaronus uz to pašu karstu pannu un pievienojiet eļļu.

Un, aizverot pannu ar vāku, sakratiet (vārītus makaronus neskalojiet ar ūdeni).

Makaroni ir produkts, ko mīl visā pasaulē! Šī ir garšīga, barojoša maltīte, kas arī tiek pagatavota dažu minūšu laikā. Un cik daudz garšīgu lietu var pagatavot, izmantojot tos! Vienam makaronam ir simtiem variāciju, piemēram, slavenā. Bet ir arī zupas, kastroļi un vienkārši...

Bet, ja jūs nezināt, kā pareizi pagatavot makaronus, jūs, visticamāk, neizjutīsit visas šī brīnišķīgā produkta priekšrocības. Un, lai gan no pirmā acu uzmetiena šī ir vienkārša procedūra, joprojām ir nianses un iezīmes, kas vienkārši jāņem vērā, ja vēlaties pagatavot perfektu maltīti.

Kā pareizi pagatavot makaronus

Vienkāršākais veids, kā pagatavot makaronus, lai tie neliptu kopā, neklātos un izrādītos drupani, ir sekot norādījumiem, kas ir uz katra iepakojuma. Pats vērtīgākais tur ir gatavošanas laiks.

Soli pa solim universālā shēma izskatās šādi:

• pannā ņem pietiekamu daudzumu ūdens, uzvāra, pievieno sāli;
• pievieno, maisot, vajadzīgo nūdeles vai pastas daudzumu;
• Pagaidiet, līdz tas atkal vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, līdz tas ir gatavs.

Bet jāņem vērā, ka pannai jābūt apjomīgai un ērtai, jo ideālās ūdens, makaronu un sāls proporcijas gramos izskatās šādi - 1000:100:10.

Starp citu, pēc šefpavāra standartiem, porcija 1 personai ir 100 g makaronu. Tas ir, ja pusdienas ir plānotas 4, pannas tilpumam jābūt vismaz 5 litriem.

Es vienmēr mēru makaronu daudzumu pirms gatavošanas, izmantojot pārtikas svarus. Ja vakariņas ir diviem, tad uzvāru 200 g makaronu piedevu. Šī ir ideālā porcija.

Tāpēc itāļu makaronu iepakojumos svars vienmēr ir 100 g, taču vietējie ražotāji, kā parasti, ir viltīgi, dažkārt ražojot 450 g iepakojumus.

Pēc vārīšanas darbības var atšķirties. Tiek uzskatīts par pareizu makaronus vienkārši notecināt, pievienot sviesta bulciņu un pasniegt. Bet tas attiecas tikai uz tiem produktiem, kas ir izgatavoti no cietajiem kviešiem vai pilngraudu miltiem. Ja šīs ir parastas vienkāršas nūdeles, kas izgatavotas no mīkstajām kviešu šķirnēm, tad nevar iztikt bez noskalošanas ar aukstu ūdeni, kā arī pēc tam apcepšanas ar kaut kādiem taukiem, pretējā gadījumā mēs iegūsim slidenu lipīgu kunku.

Tas, cik ilgi vārīsiet, ir atkarīgs arī no makaronu veida, miltu veida, no kura tie ir pagatavoti, kā arī no ēdiena, kuram tie paredzēti.

Makaronu vārīšana no cietajiem kviešiem

Sāksim ar populārāko un veselīgāko – no cietajiem kviešiem gatavotiem makaroniem. Tie satur daudz vitamīnu, komplekso ogļhidrātu un mikroelementu. Formas un izmēri ir ļoti dažādi – ragi, spirāles, nūdeles, tauriņi, gliemežvāki un garie spageti. Un tas ir, ja neņem vērā itāļu šķirni ar to cannelloni, tagliatelle utt.

Gandrīz visi no tiem tiek pagatavoti saskaņā ar standarta shēmu no 8 līdz 12 minūtēm. 8. minūtē labāk sākt mēģināt, jo katram ir savas izvēles. Kopumā, kā zināms, makaronu dzimtenē par ideāliem tiek uzskatīti tie, kas tiek pagatavoti “al dente”.

Al Dente tulkojumā nozīmē “ar zoba”, tas ir, gatavības pakāpe ir tāda, ka paši makaroni jau ir mīksti, bet pēc sakošanas joprojām atsperas.

Atsevišķi pievērsīsimies tādiem veidiem kā spageti un ligzdas - tos pagatavot ir nedaudz grūtāk. Garo spageti gatavošanas noslēpums ir pakāpeniski tos nolaist verdošā ūdenī, līdz tas viss ir iegremdēts. Tad viss process turpinās tāpat kā ar jebkuru citu

Ligzdas jācep plašā, apjomīgā traukā – ideālā gadījumā pannā ar augstām malām vai katliņā. Jābūt tik daudz verdoša ūdens, lai “ligzda” būtu pilnībā nosegta. Makaronu bumbiņas liek verdošā un sālītā ūdenī, lai tās nesaskartos viena ar otru. Jūs nevarat iejaukties - varat to nedaudz pārvietot. Gatavos uzmanīgi izņemam ar rievotu karoti.

Kā pagatavot pilngraudu makaronus

Pilngraudu makaroni ir arī ļoti veselīgi, taču pelēcīgi brūnās krāsas dēļ tie izskatās mazāk ēstgribu. Vāriet tos 7-10 minūtes un pēc tam, ja vēlaties, varat vienkārši nosusināt caurdurī un, apkaisot ar eļļu, pasniegt.

Vai arī varat to noskalot un pēc tam uzsildīt ar mērci. Piemēram, klasiskais lieliski papildinās ēdiena garšu un aromātu.

Vienkāršu makaronu vārīšana

Makaronu izstrādājumi, kas izgatavoti no mīkstajiem kviešiem, ir veselīgi par tiem, kas uzskaitīti iepriekš, un īsts gardēdis šādus makaronus nekad nepirks. Bet šis produkts bieži ir atrodams vidusmēra cilvēka virtuvē. Piemēram, es ļoti mīlu vermicelli.

Šādu makaronu garnīrs tiek pagatavots ar obligātu turpmāku skalošanu zem auksta tekoša ūdens. Jums tie jāgatavo ne vairāk kā 7 minūtes. Es personīgi to padaru vēl vienkāršāku:

• Es iemetu vermicelli verdošā ūdenī;
• Es maisu, gaidot, kad ūdens atkal uzvārīsies;
• pārklāj ar vāku un pilnībā izslēdz uguni - ar atvērtu vāku tas nedarbosies;
• Pēc 3-4 minūtēm atkal apmaisu, un vēl pēc 4-5 notecēju ūdeni un noskaloju.

Man šī metode patīk, jo pašas nūdeles nelīp pie pannas, nelīp kopā, necenšas “aizbēgt”, un pat tad, ja nokavējat dažas minūtes, tās nevārās “putenī”.

Nedaudz eksotisku makaronu

Lielajos lielveikalos parādījušies arī nestandarta makaronu veidi - griķu, rudzu u.c. Īpaši populāri ir Āzijas rīsu makaroni, kurus gatavo tāpat, bet pagatavošana prasa apmēram 5 minūtes.

Neparasti izskatās arī spilgtas krāsas tauriņi vai spirāles no cietajiem kviešiem, kā arī melnie makaroni. To pagatavošana ne ar ko neatšķiras no standarta shēmas, taču izvēloties, pārliecinieties, ka krāsvielas ir dabīgas (spināti, biešu sula, kurkuma u.c.), citādi nekāda labuma nebūs, un visi trauki būs notraipīti.

Jebkuri makaroni vai nūdeles garšos labāk, ja gatavošanas laikā ūdenim pievienosiet gabaliņu sviesta vai 1 ēd.k. olīvu

Gatavojiet lēnajā plītī, tvaicētā vai mikroviļņu krāsnī

Lai pagatavotu makaronus, varat izmantot ne tikai katlus, kastroļus vai pannas – ar šo uzdevumu var tikt galā arī modernās virtuves iekārtas.

Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir mikroviļņu krāsnī. Izvēlamies piemērotus traukus, vēlams ar vāku un caurumiem, un vienmēr augstu - citādi ūdens iztecēs. Piepildiet makaronus ar ūdeni proporcijā 1:2, iestatiet jaudu uz augstāko un izslēdziet to pēc 7-9 minūtēm. Samaisiet, ļaujiet brūvēt 2-3 minūtes, noteciniet ūdeni un garnīrs ir gatavs. Var pārkaisīt ar rīvētu sieru un vēl minūti mikroviļņu krāsnī.

Mēs gatavojam lēnajā plītī pēc tāda paša principa kā katliņā - iemet to verdošā ūdenī, vāra apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet samaisīt. Ir svarīgi izvēlēties pareizo režīmu - gatavošanas laikā ūdens nedrīkst plūst. Koncentrējieties uz konkrēta modeļa funkcijām.

Labāk ir gatavot makaronus no cietajām šķirnēm dubultā katlā, jo pārējais vienkārši salips. Tas tiek darīts šādi: apakšējā bļodā ielejiet pietiekamu daudzumu ūdens, augšējā bļodā ielejiet makaronus (izmantojiet trauku rīsu vārīšanai), piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Tas prasīs 3-4 minūtes ilgāk nekā ar parasto metodi.

Populāru makaronu ēdienu gatavošanas noslēpumi

Makaronus izmanto ne tikai kā piedevu, tāpēc jums jāzina noteiktu ēdienu pagatavošanas iespējas:

• buljona zupu pagatavošanai der mazie makaroni, kas 8-10 minūtes pirms vārīšanas beigām jāiemet verdošā šķidrumā;
• piena zupas ar nūdelēm izrādīsies garšīgākas, ja makaronus vispirms vārīsiet nelielā ūdens daudzumā līdz pusei, un pēc tam vienkārši ielejiet vārītu pienu un uz lēnas uguns sasildīsiet vēlamajā stāvoklī;
• visvienkāršākais ēdiens - makaroni ar sautējumu - lieliski izdosies, ja makaronus novārīs al dente, un pēc gaļas pievienošanas tos vēl 10-15 minūtes patur uz lēnas uguns;
• lazanjai nevārīt loksnes, ja mērces daudzums aptver visas sastāvdaļas vismaz par 0,5 cm, pretējā gadījumā labāk iepriekš pagatavot 1-2 minūtes.

Vai arī var ne tikai vārīt makaronus, bet gatavot vārītus un ceptus - sanāk diezgan interesanti, īpaši, ja beigās pievieno rīvētu sieru. Kā to izdarīt, varat uzzināt no videoklipa:

Dalīts

Makaroni ir daudzpusīgs un garšīgs garnīrs, ko var pagatavot ikviens... vai gandrīz ikviens. Pareizāk sakot, ikviens, kurš zina makaronu vārīšanas smalkumus, kā itāļi sauc makaronus. To nav tik daudz, tāpēc pat iesācējs pavārs var tos izdomāt un pagatavot makaronus, lai tie neliptu kopā.

Galvenais iemesls, kāpēc makaroni vārot turas kopā, ir nevis pavāra meistarība, bet gan miltu izstrādājuma kvalitāte.

Tas ir interesanti. Vārdam “pasta” ir sengrieķu saknes, līdz 14. gadsimtam tas apzīmēja miltus, kuros tika sajaukta mērce. Bet 19. gadsimtā makaroni kļuva par mums ierastajiem makaroniem.

Neatkarīgi no veida un nosaukuma (spageti, gliemežvāki, zirnekļtīkls utt.) ir 3 veidu makaroni.

Tas ir, jo augstāka ir grupa, jo mazāka iespēja, ka makaroni pārvērtīsies par nepatīkamu kunkuļošanu. Tāpēc priekšroka dodama A grupas produktam.

Otrs svarīgais iemesls ir nepareizas tradīcijas: bieži problēmas cēlonis ir mājsaimnieču ieradums pēc vārīšanas izskalot makaronus. Fakts ir tāds, ka padomju makaronus patiešām varēja glābt, tikai pēc vārīšanas tos noskalojot ar aukstu ūdeni. Taču mūsdienu tirgus piedāvā plašu makaronu izvēli, kas pagatavota pēc oriģinālās receptes, kas automātiski nosaka tabu ieradumam “ceļot uz Tulu ar savu samovāru”. Pietiek tikai pareizi pagatavot makaronus, lai tie nepārvērstos kunkuļos ne tikai pēc vārīšanas, bet arī katru otro dienu (!).

Tas ir interesanti. Dažkārt pavāri makaronus tomēr noskalo, piemēram, ja nūdeles vai čiekuri ir kāda cita ēdiena sastāvdaļa vai piedevam jābūt nedaudz cietam (šefpavārs Iļja Lāzersons vadās pēc makaronu skalošanas pēc vārīšanas).

Trešais iemesls ir tehnoloģiskie pārkāpumi. Šajā gadījumā runa ir par to, ka vārīšanai lej maz ūdens, bet makaronus ieber daudz - kā lai nesalīp kopā?! No tā izvairīties palīdzēs itāļu pavāru noslēpums: uz 100g makaronu nepieciešams uzliet vismaz 1 litru ūdens.

Un pēdējais izplatītākais iemesls ir nepareizs gatavošanas laiks. Dedzīgākie makaronu cienītāji - itāļi - piemēro "al dente" likumu: produktus jāvāra, līdz virsējā kārta kļūst mīksta un makaronu iekšpuse ir blīva, bet ne kraukšķīga. Šajā stāvoklī garnīrs tiek noņemts no plīts un 2 minūtes ļauj “sasniegt” vēlamo stāvokli. Ja nedaudz ļausiet makaroniem nosēsties uz plīts, virsējais slānis pilnībā mīkstinās un, atdziestot, garnīrs salips kopā, veidojot kunkuļus.

Atkarībā no izejvielām, no kurām tie ir izgatavoti, makaronus iedala trīs grupās

Makaronu izvēles noslēpumi

Pamatojoties uz iepriekš minēto, viens no svarīgākajiem faktoriem pareizai makaronu pagatavošanai ir produkta kvalitāte. Izvēloties pastu, jāņem vērā produktu krāsa. Sākotnēji bāli pelēcīgi B vai C grupas makaroni pēc vārīšanas vienkārši nevar iegūt citu nokrāsu. Un neatkarīgi no tā, cik daudz jūs mēģināt tos pagatavot, tie turēsies kopā. Bet norāde, ka makaroni ir izgatavoti no cietajiem kviešiem (itāļu: pasta di semola di grano duro), ir tieši tas, kas vajadzīgs. Tāpat: kvalitatīvs produkts nevar būt lēts. Vispār vēlies izbaudīt ne tikai maltīti, bet arī gatavošanas procesu? Neskopojies ar kvalitatīviem makaroniem.

Tas ir interesanti. Ja ražotājs uz iepakojuma nav norādījis makaronu pagatavošanai nepieciešamo laiku, tad šādus makaronus nevajadzētu pirkt: par saviem produktiem atbildīgs ražotājs nekad nepalaidīs garām tik svarīgu punktu.

Ir svarīgi izlasīt makaronu gatavošanas instrukcijas uz iepakojuma un precīzi ievērot tās.

Kas ir svarīgi darīt pirms gatavošanas

Pirms sākat gatavot makaronus, apsveriet šādas nianses.

Tas ir interesanti. Itāļi eļļu makaroniem pievieno ne tikai gatavošanas procesā, bet arī pēc vārīšanas. Turklāt viņi dod priekšroku rūgtai neapstrādātai augstākā labuma olīveļļai.

Itāļi bieži pievieno olīveļļu makaroniem gan gatavošanas laikā, gan gatavajā ēdienā.

Kā un cik ilgi gatavot makaronus, lai tie neliptu kopā

Atkarībā no tā, kādā veidā makaroni tiks vārīti (katliņā, dubultā katlā, mikroviļņu krāsnī), gatavošanas metode ir atšķirīga. Katrai opcijai ir savi smalkumi.

Katliņā

Lai vermicelli, čaumalas un radziņi pēc vārīšanas nesaliptu kopā, ir svarīgi ne tikai ievērot produktu izvēles nianses, bet arī sagatavot visu nepieciešamo. Lai pagatavotu ēdienu katliņā, jums būs nepieciešams šāds aprīkojums un produkti:

Instrukcijas:

Tas ir interesanti. Ja garnīru gatavojat 2-3 dienas, ūdens nav jāizlej līdz pēdējam pilienam: tā atliekas neļaus makaroniem izžūt.

Kā pareizi vārīt makaronus katliņā: Iļjas Lazersona meistarklase - video

Mikroviļņu krāsns

Šāda pieeja nūdeļu un spirāļu gatavošanai palīdzēs, ja garnīrs ir jāpagatavo ļoti ātri.

Instrukcijas:

Mikroviļņu makaroni garšo nedaudz savādāk nekā plīts makaroni.

Lēnā plītī

Instrukcijas:

5 triki gardiem makaroniem

Nav grūti pagatavot gardus makaronus un pagatavot makaronus tā, lai tie neliptu kopā, ja zināt dažus šī procesa smalkumus.

Cienījamie lasītāji, šodien mēs runāsim par to, kā pareizi pagatavot makaronus, lai tie būtu garšīgi, un kā no šāda ēdiena gūt maksimālu labumu. Gardi pagatavoti makaroni būs lielisks garnīrs gaļai, zivīm, salātiem un mērcei. Arī šis ēdiens pieder pie fast food, kura pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs.

Tātad, aplūkosim tuvāk soli pa solim recepti, kā katliņā pagatavot makaronus.

Kā garšīgi pagatavot makaronus kā piedevu katliņā

Virtuves tehnika un piederumi: kastrolis, caurduris, plīts.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

Video recepte: kā pagatavot makaronus katliņā

Cienījamie šefpavāri, aicinu noskatīties īsu video, kurā ir visas receptes detaļas, kā garšīgi pagatavot makaronus. Jūs uzzināsiet, cik ilgi vārīt makaronus katliņā un kā tie izskatīsies pilnībā pagatavoti.

Kā garšīgi pagatavot makaronus ar desiņām

Ja jūs interesē, ar kādiem garšīgiem un ātri pagatavotiem makaroniem pagatavot, tad šī recepte ir īpaši paredzēta jums. Pagatavosim desiņas krējumā, kas būs lieliska piedeva mūsu garnīram. Desu vietā var izmantot jebkuru vārītu desu. Izvēlieties kvalitatīvus produktus, lai jūsu ēdiens iepriecinātu jūs un visus klātesošos.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porciju skaits: 4 personām.
Kalorijas: 237 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves tehnika un piederumi: panna, plīts, griešanas dēlis, nazis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

Video recepte makaronu pagatavošanai ar desiņām

Tagad noskatīsimies šo video, kurā ļoti detalizēti aprakstīts viss gardo desu un krējuma pagatavošanas process. Jūs redzēsiet, līdz kādai gatavības pakāpei tie ir jāatnes un kāds būs iegūtais ēdiens.

Pasniegšanas iespējas

• Liek ēdienu porciju šķīvjos un dekorē ar diļļu vai pētersīļu zariņu.
• Pie produkta pasniedziet jebkurus dārzeņu salātus vai marinētus dārzeņus.

Ēdienu gatavošanas iespējas

• Es iesaku vienmēr pasniegt. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, taču padarīs jebkuru makaronu neticami garšīgu un apmierinošu.
• Tās būs lieliskas vakariņas. Viņiem malto gaļu varat pagatavot pats vai iegādāties gatavu no jebkura veida gaļas. Šis ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši, pat visnepieredzējušākā saimniece to var pagatavot sev un savai ģimenei.
• Ja iespējams, sagatavojiet. Ar tehnoloģiju palīdzību ēdiena gatavošana ir kļuvusi daudz vienkāršāka un aizņem minimāli mūsu laika. Tāpat, pateicoties šai brīnumaparātam, mēs iegūstam pavisam citu garšu ēdieniem, kas mums jau ir pazīstami.
• Un es jums atstāšu vienkāršu recepti. Tos vari piedāvāt saviem viesiem, papildināt ar gardu mērci un viegliem salātiem. Paņemiet šo recepti savā dārgumu lādē un gatavojiet ar prieku.

Cienījamie pavāri, ceru, ka šodien es jums noderēju un makaroni ar gardu mērci jau ir gatavi jūsu virtuvē. Ja jums ir kādi jautājumi vai ieteikumi, rakstiet komentāros, es tos ignorēšu. Un tagad es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!