Kā pagatavot meloņu ievārījumu: vienkāršas meloņu ievārījuma receptes ziemai. Receptes klasiska, bieza un šķidra ievārījuma pagatavošanai. Melones ievārījums ar citronu ziemai

Aicinām sagatavot trīs melones ievārījuma receptes. Deserta ievārījums gabaliņos, “cepts” meloņu ievārījums lēnajā plītē un vienkārša recepte melones ievārījumam ar citronu. Confiture ir viena no iespējām deserta ievārījums. Tās īpašības: biezs “želejs” sīrups, skaisti smalki sagriezti augļi. Es parasti pievienoju gelfix melones ievārījumam, uzlabojot sagataves "pektīna pildījumu". U saldskāba gatavošana tas būs ļoti patīkama garša ar attālu ananāsu un citu lietu piegaršu tropu eksotika. Melones gaļa - lielisks papildinājums krēmīgam saldējumam un mīkstam baltajam nesālītam sieram. No biezpiena var veidot mazas bumbiņas un pārliet tām konfitūru.

Informācija par garšu Ievārījums un marmelāde

Sastāvdaļas

• melone - 1,2 kg,
• cukurs - 550 g,
• ūdens - 350 ml,
• zhelfix - 25 g,
• citronskābe - 1 tējk.

Kā pagatavot melones ievārījumu ar zhelfix

Laba konfigurācija var rasties no nesaldināta melone, kurā jūs neuzdrošinājāties pasniegt uz galda svaigs. Savienības cukura un citronskābe veicina maģiskas pārvērtības. Bet visvairāk garšīga konfigurācija pagatavots no saldām, aromātiskām melonēm. Kad mīkstums ir nogatavojies, tas saldi smaržo pēc “melones vaniļas”.

Nomazgājiet meloni, novietojot to zem tekoša auksta ūdens.

Meloni pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, nogriež mizu. Sagrieziet meloni šķēlēs un pēc tam sadaliet tos kubiņos. Izgriezumiem jābūt vienāda izmēra.

Melones kubiņus lej pannā ar biezām sienām un nepiedegošu pārklājumu.

Pārkaisa šķēles ar citronskābi.

Izberiet cukuru, atstājot vienu ēdamkaroti sajaukšanai ar gelfix.

Ielejiet ūdeni un novietojiet pannu uz uguns. Vāra 5 minūtes, skaitot laiku no vārīšanās brīža. Ūdens ir nepieciešams, lai izveidotu īpašo konfigūra struktūru. IN gatavs ēdiensšķidrums lieliski kļūs par melones sīrupu un želeju.

Noņemiet pannu no uguns. Zhelfix sajauc ar atlikušo cukuru. Maisījumu tievā strūkliņā lej katliņā. Rūpīgi samaisiet maisījumu, lai nesaspiestu melones kvadrātus. Zhelfix ātri izšķīst karsts ūdens, pēc kura panna tiek atgriezta uz plīts.

Konfitūru vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns. Ja ievārījumu ar zhelfix gatavo no mīkstajām ogām, vārīšanās var ilgt tikai 5 minūtes. Bet melones mīkstums ir pārāk blīva “viela”, tāpēc tas prasīs papildu laiku.

Noņemiet putas no verdošā ievārījuma virsmas un sāciet iesaiņošanu. Sausās sterilās burkas jau jāsagatavo iepriekš. Parasti gatavošanai viņi ņem traukus ar nelielu tilpumu - 350-500 grami.

Burkas piepilda ar karsto melones ievārījumu un aizskrūvē vākus. Nav vajadzības apgriezt šādas sagataves. Pārklājiet burkas ar frotē dvieli un atstājiet atdzist līdz nākamajam rītam. Šajā laikā konfigurācija pēc izskata ir līdzīga parastais kompots: ūdeņains sīrups, peldoši melones kubiņi.

Preparātiem atdziestot, sīrupa biezums kļūs izteiktāks. Melones ievārījums aizveda uz vēsu, tumšu telpu. Pēc 3-4 dienām varat būt pārliecināti, ka konfigūra ir kļuvusi diezgan bieza.

Melones ievārījumu var uzglabāt 12-14 mēnešus. Pasniedz atdzesētu, želejošais efekts pazūd.

Teaser tīkls

Recepte Nr.2 “Cepts” melones ievārījums lēnajā plītē

Sulīgs un nogatavojies melones mīkstums ir labi piemērots dažādu ziemas preparātu veidošanai. Austrumu augļu ievārījums saglabā savu brīnišķīgs aromāts, kas uz tā balstīto desertu padara ļoti spilgtu un pikantu.

Lai ziemas saldums izrādījās garšīgi, jums rūpīgi jāizvēlas melone. Tam vajadzētu būt spēcīgam, bagātīgam aromātam. Ja tas nesmaržo vai tā smarža ir nepatīkama, atsakieties to iegādāties.

Pārbaudiet melones virsmu. Tajā nedrīkst būt nekādu trūkumu. Nepērciet sulīgi augļi uz šosejas (melone ātri absorbē izplūdes gāzes un kaitīgos elementus). Tāpat nevajadzētu lietot grieztus augļus, jo tajos ātri sāk vairoties baktērijas.

IN šajā gadījumā Melones ievārījums tiek gatavots multikrāsnī, kas visu procesu padara ātru un vienkāršu.

Sastāvdaļas:

• cukurs (800 grami);
• melone (1000 grami);
• citronskābe (šķipsniņa).

Sagatavošana:

Mēs nomizojam meloni no biezu sienu mizas un sagriežam nelielos patvaļīgas formas segmentos.

Sagatavotos gabalus ievieto traukā.

Granulētajam cukuram vajadzētu pārklāt visus melones gabalus.

Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana", laiks - 40 minūtes.

Ēdienu gatavošana salda masa plkst atvērts vāks, ik pa laikam apmaisa ziemas deserts(lai sīrups nepiedeg).

Tukšas lapas izveides laiks var atšķirties atkarībā no jaudas virtuves sīkrīks. “Cepto” melones ievārījumu lej stikla traukā un cieši noslēdz.

Recepte Nr.3. Meloņu ievārījums ar citrona miziņu

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas iegūt garšīgu un neparasta sagatave ziemai. Melones ievārījums nevienu neatstās vienaldzīgu! Un aukstumā ziemas vakars jūs varat sasildīties ar tēju ar šo neticami aromātisko un garšīgs deserts- gaišs kā saule, izskats ievārījums sasildīs un atgādinās par silto vasaru.

Melones ievārījuma pagatavošana neaizņem daudz laika, un recepte nav tik sarežģīta, ka mājsaimniecēm to vajadzētu ignorēt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukurs 800 grami (pēc garšas),
• melone 1000-1200 grami,
• šķipsniņa vanilīna, 1 citrons.

Ievārījuma pagatavošanai labāk izvēlēties ne pārāk gatavu, bet vienmēr aromātisku meloni, lai ievārījums nesavārītos un nepārvērstos par ievārījumu.

Kā sagatavoties:

Sagatavojiet meloni: rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet sēklas.

Sagriež 2-3 cm lielos kubiņos, pārliek sagatavotajā katliņā, pievieno smalkais cukurs un ļaujiet tai brūvēt 1,5-2 stundas, lai melone izdalītu sulu un nonāktu saldā sīrupā.

Sarīvē citrona miziņu un izspiež sulu, to visu pievieno melones sīrupam.

Uzliek uz uguns kastroli ar meloni un pagaidi, kamēr uzvārās, vāra uz lēnas uguns (apmēram 20 minūtes), līdz melone kļūst mīksta. Neaizmirstiet noņemt putas!

Pievieno šķipsniņu vaniļas un vāra vēl 7 minūtes.

Kad ievārījums gatavs, lej to iepriekš sterilizētās burkās un uzvelk vākus.

Gatavo ievārījumu var pasniegt pie tējas vai izmantot kā desertu.

Receptei var pievienot kaut ko savu, piemēram, melone harmoniski sader ar kanēli, apelsīnu, ingveru, banānu. Varat droši dot vaļu savai iztēlei! Labu apetīti!

Dažās valstīs meloņu ievārījums tiek novērtēts tikpat augstu kā dabīgais ievārījums Bišu medus pateicoties tā garšai un tā sastāvā slēptajām priekšrocībām. Protams, termiskā apstrāde nedaudz samazina daudzumu noderīgi vitamīni un citas vielas, salīdzinot ar svaigu meloni, bet ar to pilnīgi pietiek, lai saldi sagaidītu ziemu bez vitamīnu trūkuma, noguruma un slikta garastāvokļa.

Klasisks meloņu ievārījums ziemai

Melones ievārījums, pagatavots saskaņā ar klasiska recepte, ir skaists dzintara gabaliņi mīkstums biezā veidā aromātisks sīrups. To var pasniegt ar grauzdiņiem pie tējas, tad uz galda izskatīsies kā vasaras saules gabaliņš bļodā.

Lai sagatavotos ziemai, jums būs nepieciešams:

• 1000 g sagatavota melones mīkstuma;
• 1200 g kristāliskā baltā cukura;
• 300 ml ūdens;
• 5 g vaniļas pulvera;
• 3 g citronskābes kristāli.

Darba secība soli pa solim:

1. Atbilstoša izmēra katliņā uzvāra ūdeni un uz piecām minūtēm liek tajā kubiņos sagrieztu meloni. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet mīkstumam pilnībā atdzist.
2. Pagatavojiet sīrupu no cukura, vaniļas, citronskābes un ūdens. Sīrupam var izmantot ūdeni, kurā melone tika blanšēta.
3. Atdzisušajiem melones kubiņiem pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 6 stundām.
4. Pēc mērcēšanas sīrupā trauka saturu uzvāra, vāra ceturtdaļu stundas un var konservēt. Konteineri konservēšanai noteikti ir jāsterilizē.

Vienkāršākā recepte

Šo recepti var viegli saukt par visvienkāršāko gan nepieciešamo sastāvdaļu daudzuma, gan pagatavošanas tehnoloģijas ziņā. Runājot par izejvielu kvalitāti, labāk izvēlēties to šķirņu augļus, kurām ir ciets mīkstums.

Cukura un augļu attiecība:

• 1000 g melones mīkstuma;
• 600 g cukura.

Kā pareizi pagatavot:

1. Sagatavoto melones mīkstumu (bez mizas un sēklām) sagriež kubiņos, liek traukā, kurā vārīsies ievārījums, virsū uzkaisa cukuru. Atstājiet izejvielu mierā, līdz izdalās sula. Atkarībā no augļa sulīguma tas var aizņemt apmēram pusstundu.
2. Pēc tam uz lēnas uguns ielieciet meloni ar cukuru pašu sula līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties izslēdziet plīti un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist zem vāka.
3. Pēc tam vēlreiz uzvāra trauka saturu, kādu laiku vāra un karstu noslēdz sterilās burkās ilgstošai uzglabāšanai.

Lai vislabāk saglabātu svaigas melones aromātu, nevāriet ievārījumu ilgāk par piecām minūtēm.

Ar citrona piedevu

Ļoti interesanta garša izrādās ziemas ražas novākšana no melones, ja tai pievieno citronu. Šis komponents ne tikai līdzsvaros galvenās sastāvdaļas saldumu, bet arī piešķirs svaigumu citrusu aromāts, bet darbosies arī kā dabīgais konservants, skābes satura dēļ.

Melones-citronu ievārījumam jāņem:

• 1000 g nogatavojušās melones;
• 700 g granulēta cukura;
• 1 liels citrons.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nogatavojušos melones augļus rūpīgi nomazgājiet virtuves nazis Nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos, kuru malas nav mazākas par 1-2 cm. Pievieno cukuru, samaisa un atstāj, līdz izdalās sula.
2. Tikmēr karstā ūdenī nomazgāto citronu nosusina un sagriež 4-8 daļās, lai no tā varētu viegli izņemt visas sēklas. Pēc tam citrusaugļus bez sēklām izlaidiet caur gaļas mašīnā vai, izmantojot stacionāru blenderi, pārvērtiet to mīkstumā kopā ar miziņu un plēvēm.
3. Uzlietajai melonei pievieno citrona mīkstumu, samaisa un uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam vāra ievārījumu pusstundu, bet uz lēnas uguns, un atdzesē.
4. Kad ievārījums ir atdzisis, atkārtojiet vārīšanu uz lēnas uguns pusstundu. Kamēr tas ir karsts, aizveriet to sterilās burkās un ietiniet siltā segā, līdz tas pilnībā atdziest (2-3 dienas).

No melones un arbūza

Tādas meloņu kultūras kā melone un arbūzs vasarā var ne tikai līdzās pastāvēt veikalu plauktos, bet arī darboties garšīgs tandēms ievārījuma veidā.

Lai pagatavotu gardu pagatavojumu ziemai no sulīga arbūza un melones mīkstuma, jums būs nepieciešams:

• 500 g melones mīkstuma;
• 500 g arbūza mīkstuma;
• 1000 g cukura;
• 2 vidēja lieluma citroni;
• 250 ml ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Abu meloņu mīkstumu sagrieziet kubiņos, kuru malas garums ir viens centimetrs. Liek katliņā, pievieno 600 g cukura un liek ledusskapī uz pāris stundām, līdz izdalās sula.
2. No mazgātiem citroniem smalkā rīve Uzmanīgi noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Lai iegūtu vairāk sulas, varat nedaudz uzspiest augļus uz galda.
3. Atlikušo cukuru ieber katliņā, ielej ūdeni un uzvāra sīrupu. Kad cukurs pilnībā izšķīdis un katliņa saturs vārās, pievieno citronu sula un miziņu, visu samaisa.
4. Atdzisušo sīrupu ielej traukā ar augļu mīkstumu, tad maisījumu uzvāra, vāra 30-40 minūtes un ievārījums gatavs. To var sarullēt sagatavotās burkās.

Ar apelsīnu ziemai

Meloņu ievārījums ar apelsīnu ne tikai garšo maģiski, pat tā aromāts ir gards. Šī augļu un citrusaugļu kombinācija pēdējā laikā ir kļuvusi ļoti populāra mājsaimnieču vidū.

Tātad trim puslitra burciņām melones ievārījuma ar apelsīnu jums būs nepieciešams:

• 1500 g melones mīkstuma;
• 2000 g cukura;
• 600 ml dzeramā ūdens;
• 2 lieli apelsīni.

Gatavošanas gaita:

1. Melones mīkstuma kubiņus pārklāj ar puskilogramu cukura un noliek malā uz divām stundām.
2. No atlikušā cukura un ūdens pagatavojiet sīrupu. Mīkstumu pārlej ar karstu verdošu sīrupu un atstāj uz desmit stundām ievilkties.
3. Pēc tam sīrupu notecina, vēlreiz uzvāra un karstu ielej melonē, atkārto saldo mērcēšanu 10 stundas.
4. Nomazgājiet un sagrieziet apelsīnus šķēlēs un pievienojiet melonei. Tālāk vāra ievārījumu, līdz melones šķēles kļūst caurspīdīgas un konsistence gala produkts biezs.
5. Karstu ievārījumu saliek tīrās, sterilās burkās un pārklāj ar dzelzs vākiem.

Melones ievārījums ar kanēli

Pikantais meloņu ievārījums ar kanēļa garšu var pārvērst par jebkuru parastu desertu garšīgs deserts, vai tas būtu saldējums, biezpiena kastrolis, pankūkas vai parastu grauzdētas maizes šķēli.

Melones ievārījuma ar kanēļa garšu sastāvā ietilpst:

• 2000 g melones mīkstuma;
• 2000 g cukura;
• 200 ml degvīna;
• 200 ml filtrēta ūdens;
• 1 vidējs citrons;
• Katrā puslitra burkā 1 kanēļa standziņa.

Konservēšanas process soli pa solim:

1. Blīvo un cieto (bet gatavu) melones mīkstumu sagriež 2-3 cm lielos kubiņos. Pēc tam atstājiet, līdz ūdens pilnībā izplūst.
2. Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet pusi no receptes cukura daudzuma ar degvīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam pievienojiet atlikušo cukuru un ielejiet ūdeni. Vāra, maisot, līdz vārās.
3. Melones šķēles vāra sīrupā, līdz tās kļūst caurspīdīgas. Tas aizņems vidēji 15-20 minūtes. Noņemiet trauku no plīts un atstājiet to mierā 12 stundas.
4. Pēc tam noņemiet caurspīdīgos melones kubiņus un vāriet sīrupu, līdz tilpums samazinās uz pusi. Pēc vārīšanas sīrupā izspiež viena citrona sulu un atdod meloni.
5. Ļaujiet maisījumam nedaudz vārīties un varat sākt konservēt. Katrā sterilajā burkā ievieto kanēļa standziņu, piepilda to ar ievārījumu līdz augšai un aizver ar dzelzs vāku.

Ar banāniem

No melones un banāniem var pagatavot vienkāršu un tajā pašā laikā pārsteidzošu desertu. Šis ievārījums izrādās ļoti biezs un salds, turklāt abu augļu aromāti lieliski papildina viens otru.

Lai pagatavotu meloņu un banānu ievārījumu, jums jāsagatavo:

• 750 g melones mīkstuma;
• 400 g banānu bez mizas;
• 800 g cukura;
• 2 vidēji citroni;
• 200 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalcinātu melones mīkstumu apkaisa ar cukuru un aizmirsti par to uz 12-16 stundām.
2. Saspiestajai melonei izspiediet viena citrona sulu un visu vāriet uz vidējas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.
3. Atlikušo citronu un banānus sagriež gredzenos un liek katliņā ar ievārījumu. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un maisot vāriet, līdz izveidojas biezenis.
4. Karstu ievārījumu pārlej tīrās, sagatavotās burkās un aizvāko.

Lai palielinātu sagataves glabāšanas laiku, pirms vāku ripināšanas ievārījuma augšpusi var pārklāt ar papīra apli, kas iemērc degvīnā.

Neparasts ievārījums no melones mizām

Izraisīs izbrīnu un izbrīnu nākamā recepte melones ievārījums ziemai, jo tas nav sulīgs salds mīkstums augļi, bet miza. Neskatoties uz to, pagatavojums izrādās ļoti garšīgs un salīdzinoši lēts, jo izejmateriāls tam parasti tiek sūtīts uz atkritumu tvertni.

Tātad, nepieciešamo sastāvdaļu proporcijas:

• 1000 g melones mizas;
• 1000 g cukura;
• 1000 ml dzeramā ūdens.

Melones mizu sagatavošanas algoritms:

1. Ievārījumu gatavo no augļa cietās un cietās daļas, kas atrodas starp mīkstumu un raupjo plāno mizu. Lai to iegūtu, jums rūpīgi jānogriež mīkstums ar nazi un pēc tam uzmanīgi jāatbrīvojas no mizas ar kartupeļu mizotāju.
2. Sagatavotās mizas sagriež viena vai divu centimetru kvadrātos un pēc mazgāšanas auksts ūdens iemērciet stundu sālsūdenī. Tādā veidā jūs varat būt pilnīgi pārliecināti, ka gatavajā produktā nav rūgtas pēcgaršas.
3. Pagatavo sīrupu: sajauc ūdeni un cukuru, karsē, līdz kristāliskā sastāvdaļa izšķīst.
4. Pārliek mizas sīrupā un uzvāra. Pēc tam noņemiet trauku no uguns un atdzesējiet tā saturu. Atkārtojiet vārīšanu un atdzesēšanu vēl četras reizes. Tā rezultātā garozai vajadzētu kļūt caurspīdīgai.
5. Pēc tam atliek tikai ieliet karsts sagatave burkās un ziemai pārklāj ar vākiem.

Kā gatavot lēnajā plītī?

Gandrīz no minimālas izmaksas laiks, kad var gatavot garšīgs ievārījums no melones lēnajā plītē. Šī recepte ir interesanta ne tikai ar moderna gadžeta izmantošanu, bet arī tāpēc, ka sastāvdaļas apvieno rudens karalieni ar apelsīnu (ziemas karali) un sezama sēklām.

Divām puslitra burciņām melones ievārījuma lēnajā plītī jums būs nepieciešams:

• 700 g melones mīkstuma;
• 400 g cukura;
• 1 liels apelsīns;
• 30 g sezama sēklu;
• 20 g vaniļas cukura.

Sagatavojiet ievārījumu šādā secībā:

1. Viss iepirkuma process ietvers produktu sagatavošanu, termiskā apstrāde un velmējot burkās. Melone tiek pagatavota līdzīgi kā iepriekšējās receptēs. To nomazgā, nomizo no sēklām un mizas, sagriež kubiņos. Apelsīnu arī nomizo, noņem membrānas un baltās starpsienas, izņem sēklas, ja tādas ir, un sagriež kubiņos.
2. Multipannā liek melones šķēles, uz tām liek apelsīna šķēles, pa virsu uzkaisa abu veidu cukuru un sezama sēklas. Pēc tam aizveriet sīkrīka vāku un vienu stundu palaidiet dzēšanas programmu. Šajā procesā ievārījumu ik pa laikam var apmaisīt.
3. Gatavs cienasts Lai pacilātu garastāvokli garlaicīgā ziemā, lej burkās, aizskrūvē un iesaiņo līdz pilnīgai atdzišanai.

Es pievienoju arī nedaudz citrona sulas un miziņu: citrusaugļu nokrāsa tikai uzlabo galveno garšu. Un šāda ievārījuma izskats būs brīnišķīgs: caurspīdīgi gabali V biezs sīrups- Ļoti skaists! Šīs melones ievārījuma receptes lielais pluss ir tas, ka to ir diezgan viegli pagatavot: jums vienkārši jāsagatavo melone un pēc tam vienkārši jāpagatavo vairākos posmos.

Tāpēc šis vienkāršais melones ievārījums patiešām patiks tiem, kam tas pārāk negaršo. sarežģītas receptes. Nu, es ilgi nerunāšu, bet drīzāk tikšu pie lietas. Tātad, melones ievārījums - soli pa solim recepte ar attēliem - jūsu rīcībā!

Sastāvdaļas:

• 1 kg melone;
• 0,5 kg cukura;
• 1 citrons.

*Norādīts sagatavotās melones svars - bez mizas un sēklām. No norādītais daudzums sastāvdaļas veido aptuveni 0,75 litrus ievārījuma.

Kā pagatavot melones ievārījumu:

Ievārījumam izvēlamies gatavu meloni ar blīvu, aromātisku mīkstumu. Nomazgājiet meloni tekošs ūdens, viegli noslaukiet (tikai turpmākā darba ērtībai ar to).

Sagrieziet meloni 2 daļās un izņemiet serdi. Pēc tam sagriež 3-4 šķēlēs un noņem ādu.

Sagrieziet meloni mazos gabaliņos 2–2,5 cm liels, iespējams, tas ir darbietilpīgākais brīdis visā melones ievārījuma pagatavošanas procesā.

Meloni pārliekam katliņā, kurā vārīsim ievārījumu un pievienosim cukuru.

Noliek malā uz 30-40 minūtēm. Šajā laikā melone izdalīs diezgan daudz sulas.

Noņemiet citrona miziņu (sarīvējiet to smalkā rīve) un izspiediet sulu. Pievienojiet melonei.

Sajauc meloni ar cukuru un liek uz uguns.

Nākotnes melones ievārījumu ar citronu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, maisot. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 7-10 minūtes.

Novietojiet ievārījumu malā uz 4-5 stundām. Infūzijas laikā melones gabaliņi tiek piesātināti ar sīrupu un kļūst caurspīdīgi.

Uzliek pannu ar meloni uz uguns, uz lielas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Periodiski noņemiet putas (no tām veidojas ļoti maz). Ievārījumu atkal iepilda 4-5 stundas. Liek uz uguns, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes.

Gatavo ievārījumu liek sausās, noslaucītās, sterilizētās burkās – līdz pat augšai. Nekavējoties aizveriet burkas.

Apgrieziet ievārījuma burkas otrādi un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Pilnīgi katra mājsaimniece kaut reizi dzīvē ir gatavojusi ievārījumu un, iespējams, tikai neliels daudzums lepojas, ka taisīja meloņu ievārījumu. Jā, jā, tieši no melones, jo ja ņem pareizās sastāvdaļas, tad var iegūt ļoti garšīgs cienasts zeltaini dzeltenā krāsā ar patīkamu pievilcīgu aromātu.

Klasiskā versija

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kilograms melones;
• 500 grami medus;
• 1 citrons;
• 3 grami vanilīna.

Gatavošanas metode:

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka ievārījumam labāk ir ņemt nedaudz pārgatavojušos meloni, jo tā būs daudz saldāka. Tā rezultātā ievārījums izrādīsies garšīgāks.

Nomazgāto un žāvēto meloni sagriežam vairākās daļās, pēc tam izņemam dzīslas, sēklas un mizu. Tagad jūs varat to sagriezt mazs izmērs kubiņos vai gabaliņos, ko liek pannā. Meloni pārlej ar medu un pārklāj ar vāku. Lai sajauktu sastāvdaļas, panna vairākas reizes jāsakrata. Atstājiet piecas stundas, lai melone būtu ievilkta un iemērc medū.

Pievienojiet citrona sulu un uzlieciet pannu uz uguns. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, samaziniet uguni un, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 5 minūtes. Izslēdziet to un ļaujiet tam atkal pagatavot. Tagad ir jau 10. Pievieno vaniļu. Atkal uzvāra, vāra vēl 10-15 minūtes.

Melone un zemenes

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 mililitrus ūdens;
• 1 kilograms melones;
• 600 grami zemeņu;
• 200-300 grami medus (atkarībā no personīgās izvēles).

Gatavošanas metode:

Nomizojiet meloni no mīkstuma un nomizojiet, kā arī noņemiet zemenēm lapas un kātiņus.

Pārgrieziet zemenes uz pusēm un sagrieziet meloni mazos gabaliņos.

Sajauc ūdeni un medu un uzvāra. Sīrupam pievieno zemenes un meloni un vēlreiz uzvāra.

Samaziniet uguni. Vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas. Gatavais produkts uzglabāt vēsā vietā.

Melone lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami melones;
• 1 citrons;
• šķipsniņa ingvera;
• 500 grami medus.

Sagatavošana:

Nomizotu meloni sagriež kubiņos. Izspiediet citrona sulu tieši bļodā, pievienojiet miziņu un medu. Iestatiet programmu “Steam” un gaidiet, līdz medus pilnībā izšķīst.

Pievienojiet meloni un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ieslēdzot to pašu režīmu. Pēc tam iestatiet taimeri uz 1 stundu sautēšanas režīmā. Gatavo kārumu liek burkās.

Lai pagatavotu melones ievārījumu, ņemiet meloni, cukuru, kanēli, zvaigžņu anīsu un krustnagliņas.

Melone ir piemērota ievārījuma pagatavošanai dažādas šķirnes. Mīkstumam jābūt blīvam un saldam.

Pirms vārīšanas melone ir jānomazgā un jānomizo. Sagriež divās daļās, izņem sēklas, izmantojot ēdamkaroti. Vispirms katru daļu sagriežam garās šķēlēs, kā mēs parasti sagriežam arbūzu vai kantalupu. Pēc tam sagrieziet šīs šķēles mazos patvaļīgos kubiņos. Ievietojiet melones gabalus dziļā bļodā vai gatavošanas katlā.

Uz melones gabaliņiem uzber visu granulētā cukura porciju.

Viegli samaisiet, lai visas šķēles būtu pārklātas ar cukuru. Nosedziet ar vāku un atstājiet telpas temperatūra uz 8-10 stundām. Ik pa laikam atveriet un viegli samaisiet – tā cukurs ātrāk izšķīdīs. Šajā laikā melone izdalīs daudz sulas.

Novietojiet caurduri virs plašas bļodas. Izmetiet melones gabalus. Atstāj uz 10-20 minūtēm, lai sula labi notecētu. Katliņā ielej melones sulu un liek uz uguns. Uzvāra. Ik pa laikam maisot, vāra 5-7 minūtes uz mērenas uguns.

Sīrupam pievieno melones gabaliņus, kanēļa standziņu, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas. Maisot uzvāra. Vāra 5 minūtes un izslēdz uguni. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Pēc atdzesēšanas vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Trešo reizi vāra 10 minūtes. Melones kubi kļūs caurspīdīgi.