Kā pagatavot aveņu kompotu ziemai. Aveņu kompots ziemai. Sastāvdaļu saraksts svaigu aveņu kompota pagatavošanai ziemai
Aveņu kompota gatavošana ziemas aukstumam ļauj palutināt ģimenes draugus vai iepriecināt savu mājsaimniecību ar vitamīniem un garšīgs dzēriens. To var pagatavot gan ar šuves sterilizāciju, gan bez sterilizācijas. Saglabāt noderīgas īpašības ogas un novērst problēmas ar pašu 3 litru burku uzglabāšanu, pievienojot citronskābi. Var pagatavot arī multivitamīnu dzērienus, iekļaujot ne tikai avenes, bet arī citas ogas un augļus. Piemēram, no avenēm, ķiršiem, vīnogām vai citroniem pagatavots preparāts būs smaržīgs un veselīgs. Starp piedāvātajām foto un video receptēm ar soli pa solim apraksti akcija, katra mājsaimniece varēs atrast savu dzēriena pagatavošanas versiju. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot aveņu kompotu ziemai klasiskā veidā vai lēnajā plītī.
Garšīgs aveņu kompots ziemai 3 litru burciņai - soli pa solim foto recepte
Var pagatavot gardu aveņu kompotu ziemai, pievienojot upenes. Šis tandēms ļaus iegūt vitamīnu dzērienu, kas patiks pat bērniem. Gatavojot jūs varat izmantot nedaudz liels daudzums cukuru, koncentrējoties uz izvēlēto ogu saldumu. Šī recepte ļaus pagatavot aveņu kompotu burciņās sev un draugiem. Sastāvdaļu saraksts aprēķina sastāvdaļu skaitu uz 3 litriem gatavā produkta.
Sastāvdaļas garda aveņu kompota receptei ziemai 3 litru burkā
- avenes - 1 kg;
- jāņogas - 500 g;
- cukurs - 300-400 g;
- ūdens - 2 l.
Soli pa solim fotorecepte aveņu kompotam - ziemas sagatavošana 3 litru burkai
Kā pagatavot svaigu aveņu kompotu ziemai bez sterilizācijas - recepte ar foto padomiem
Neparastu, bet ļoti skaistu aveņu kompotu iegūst, sagatavoto šķidruma un ogu maisījumu izkāš. Pašas saldās ogas pēc tam var izmantot cepšanai vai vienkārši ēst kā uzkodu pie tējas. Bet caurspīdīgais dzēriens ir lieliski piemērots uzglabāšanai un dzeršanai ziemā.
Sastāvdaļu saraksts svaigu aveņu kompota pagatavošanai ziemai
- avenes - 500 g;
- ūdens - 2,5 l;
- cukurs - 300 g;
- puse citrona.
Recepte ar fotogrāfijām un padomiem aveņu kompota pagatavošanai ziemai bez sterilizācijas
Smaržīgs aveņu kompots ziemai bez sterilizācijas ar citronskābi - detalizēta recepte
Aveņu kompots izrādās diezgan oriģināls, pievienojot citronus vai citronskābi. Šīs sastāvdaļas palīdz saglabāt rullīti un piešķir tai vieglu skābumu. Bet tajā pašā laikā jūs varat pagatavot gardu aveņu kompotu ziemai, izmantojot veselus citronus. Ierosinātajā receptē ir apspriesti noteikumi par citronskābes un citronu aizstāšanu. Tālāk sniegtie norādījumi ir piemēroti plaušu pagatavošanai. vasaras dzērieni, ja lieto nedaudz mazāks daudzums cukuru un gatavajam atdzesētajam kompotam pievieno ledu.
Sastāvdaļas aromātiskā kompota receptei bez sterilizācijas ar avenēm un citronskābi
- citroni - 2 gab. (aizstāt ar 1 ēd.k citronskābes);
- avenes - 2 ēd.k.;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 1 litrs (iespējams vairāk).
Detalizēta recepte kompota pagatavošanai ziemas aukstumam no avenēm ar citronskābi
Vitamīnu kompots no avenēm ziemai bez sterilizācijas - vienkāršas receptes ar fotogrāfijām un video
Avenes lieliski sader ar dažādiem augļiem un citām ogām. Tāpēc mājsaimnieces var eksperimentēt ēdiena gatavošanā ziemas dzērieni ar jebkādām sastāvdaļām. Ābolu, aveņu, zemeņu un vīnogu kombināciju var uzskatīt par ļoti interesantu. Tie piešķirs preparātam pārsteidzošu aromātu un bagātīga garša. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot šādu aveņu kompotu ziemai bez sterilizācijas lēnajā plītī.
Sastāvdaļu saraksts vitamīnu kompota pagatavošanai ziemai no avenēm
- avenes, zemenes - katra 1 sauja;
- vīnogas - 1 zars;
- ābols - 1 gab .;
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 1 l.
Vienkārša fotorecepte vitamīnu aveņu kompotam - ziemas sagatavošana bez sterilizācijas
Video recepte vienkāršai kompota pagatavošanai ziemai ar avenēm bez sterilizācijas
Ļoti interesants un patiešām noderīgs ir kompots, kurā izmantotas avenes un ķirši. Šāda ogu kombinācija ļaus iegūt vitamīnu gatavošanās ziemaiātri un viegli. Bet darbam jāizvēlas ķirši, kuriem nav spēcīga skābuma. Pretējā gadījumā jums būs jāpievieno vairāk cukura. Kā padarīt to tik spilgtu un neparasts kompotsŠajā videoklipā varat uzzināt, kā pagatavot ķiršus un avenes ziemai:
Smaržīgu un garšīgu aveņu kompotu ziemai var pagatavot vai nu pievienojot tikai citronskābi, vai izmantojot ķiršus, citronus, zemenes. Neparasti dzērieni noderēs ziemas aukstums vitamīnu iegūšanai un imunitātes uzturēšanai. Aveņu kompotu var pagatavot gan katliņā, gan lēnajā plītī. Bet ogu preparātu vajadzētu satīt 3 litru burkas. Tātad saimniece varēs pacienāt gan radus, gan draugus vitamīnu dzēriens vai izmantojiet to kalpošanai svētku galds. Izpētījis soli pa solim vienkāršas instrukcijas Ar fotogrāfijām un video būs diezgan viegli iemācīties pagatavot aveņu kompotu vai uzlabot kādu iepriekš lietotu recepti.
Ziņas skatījumi: 67
Vasarā, dienas karstumā, ļoti gribas vēsumu un svaigumu. Garšīgs, atsvaidzinošs dzēriens var sniegt ievērojamu atvieglojumu. Viens no garšīgākajiem, pieejamākajiem un videi draudzīgākajiem tīri dzērieni noteikti ir kompots. Ja ir jūlijs un gabals ir pilns ar avenēm, ir pienācis laiks izvēlēties sev labāko. garšīga recepte aveņu kompots. Piedāvājam vairākas receptes katrai gaumei, tomēr, pirms pāriet pie pašām receptēm, parunāsim nedaudz par pašām avenēm.
Aveņu sastāvs
Avenes ir veselīgas un ļoti garšīga oga, ko var ēst vienkārši no krūma, vai arī gatavot no tā garšīgi ēdieni: ievārījumi, kompoti, putas. Tas ir iekļauts arī daudzos saldajos ēdienos. Popularitātes ziņā avenes ieņem trešo vietu, otrajā vietā aiz zemenēm un jāņogām. Noskaidrosim, kāds ir šīs ogas noslēpums. Avenes ir lapu koku apakškrūms, ko var viegli audzēt savā dārzā. Ārstnieciskās īpašības piemīt ziedi, ogas un aveņu lapas. Ogās gandrīz 85% ir ūdens, vēl 8-9% ir ogļhidrāti, atlikušie 6-7% ir mono- un disaharīdi. Viena oga satur liels skaits skābes: ābolskābe, kaproīns, skudrskābe, salicilskābe, vīnskābe.
Ogu saldums rodas no saharozes, glikozes un fruktozes. Tas satur arī slāpekli, tanīnu un krāsvielas. daļa aveņu ogas ietver pektīnus, vara un kālija sāļus, kā arī flavonoīdus un antocianīnus. Oga ir bagāta ar minerālvielas un mikroelementiem, tas ir īpaši bagāts ar dzelzi. Šīs ogas kaloriju saturs ir tikai 40 Kcal uz 100 g.
Dārza aveņu derīgās īpašības
Avenēs atrodamo vielu ir daudz labvēlīgās īpašības.
- Kumarīni, kas ir daļa no avenēm, var normalizēt asins recēšanu un samazināt protrombīna līmeni tajā.
- Antocianīni, beta-sitosterīns un taukainā eļļa stiprina kapilārus un tiem piemīt antisklerotiska iedarbība.
- Dārza avenes satur daudz salicilskābes, kurai ir pretsaaukstēšanās un pretdrudža iedarbība.
- Ogas palīdz pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo tām piemīt pretvemšanas, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība.
- Avenēm ir arī labs prātīgs efekts.
- Ogām piemīt antitoksiska un hemostatiska iedarbība un uzlabo apetīti.
- A, E, B, C un PP vitamīni labvēlīgi ietekmē ādas krāsu un tonusu.
- Varš, kas atrodams avenēs, bieži tiek izmantots antidepresantu ražošanā, tāpēc īpaši noderēs cilvēkiem ar lielu nervu spriedzi.
- Avenes bieži lieto locītavu sāpju, drudža, neiralģijas un radikulīta saasināšanās gadījumos.
- Aveņu sviedrēšanas īpašības ir īpaši noderīgas cilvēkiem ar hipertensiju, ogas izvada no organisma sāļus un pazemina asinsspiedienu.
Kontrindikācijas aveņu ēšanai
- Aveņu ogas nav ieteicamas cilvēkiem ar individuālu nepanesību.
- Koncentrēts aveņu sula vai uz tā bāzes izgatavotas tinktūras ir kontrindicētas cilvēkiem ar čūlainiem divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa bojājumiem vai gastrītu.
- Cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem, podagru vai urolitiāzi ogas jālieto piesardzīgi.
- Diabētiķiem vajadzētu pievērst uzmanību pietiekami daudz augsts saturs cukurs avenēs.
- Avenes nedrīkst lietot uzturā bronhiālā astma un deguna polipi.
Aveņu kompota gatavošanas vispārīgie principi
Ir daudz veidu, kā pagatavot aveņu kompotu, taču katrai aveņu kompota receptei ir visparīgie principiēdiena gatavošana
- Aveņu kompota gatavošanas ilgums ir atšķirīgs. Var vienkārši pārliet ar saldu verdošu sīrupu, vai arī var vārīt, bet ne ilgāk par septiņām minūtēm.
- Aveņu kompots var pagatavot, pievienojot citas ogas un augļus. Augļi jāsagriež plānās šķēlēs.
- Kompotam labāk ņemt gatavas un intensīvas krāsas ogas.
- Lai aveņu kompota garša būtu bagātīgāka, tam var pievienot citrona šķēli.
- Pikanta garša kompotam tiks pievienots vīns, liķieris vai konjaks. Svarīgs! Iegūtais dzēriens nav paredzēts ripināšanai un ilgstoša uzglabāšana.
- Lai saglabātu visas derīgās īpašības, ogas var piepildīt ar ūdeni. telpas temperatūra, pievieno cukuru un atstāj uz vairākām stundām.
- Pirms kompota gatavošanas no svaigas ogas, tos kādu laiku vajag iemērkt sālī, silts ūdens, tas palīdzēs atbrīvoties no kukaiņiem un kāpuriem.
- Svaigas saldētas ogas Jums tas jāiegremdē ūdenī bez atkausēšanas, pēc tam pievienojiet citronskābi un granulētu cukuru pēc garšas.
- Lai saglabātu vitamīnus, ogas jāiemet ļoti verdošā sīrupā, nedaudz paskābina citronskābe, ātri uzvāra un noņem no uguns. Pārklāj ar Lai uzlabotu kompota garšu, no ogām izspiež sulu un pēc tam uzvāra. Sulu pievieno beigās un vairs nevāra.
Aveņu kompoti tiek gatavoti gan ilgstošai uzglabāšanai, gan ātrs patēriņš. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai visgaršīgākās receptes.
Aveņu kompots. Receptes ātrai lietošanai
1. recepte: porcijās sadalīts aveņu kompots
Jums būs nepieciešams:
- ogas - 200 g;
- cukurs - piecas ēdamkarotes;
- trīs glāzes ūdens;
- citronskābe - 10 g;
- liķieris - 30 g.
Sagatavošana:
Lej trauciņos smalkais cukurs, piepildi to karsts ūdens, samaisa un uzvāra. Sīrupam pievieno citronskābi un atdzesē. Nomazgātās ogas liek rozetēs, pārlej ar istabas temperatūras sīrupu, pārlej ar liķieri un ļauj brūvēt.
2. recepte: klasiskais aveņu kompots
Jums būs nepieciešams:
- puskilograms aveņu;
- litrs ūdens;
- 150 grami cukura.
Sagatavošana:
Lai ātri pagatavotu aveņu kompotu, klasisks recepte derēs labākā lieta. Noskalo ogas. Uzvāra ūdeni kompotam, pievieno cukuru un ogas. Vāra divas līdz trīs minūtes. Lietojiet pēc atdzesēšanas.
3. recepte: Aveņu un ābolu kompots
Jums būs nepieciešams:
- divi litri ūdens;
- glāze cukura;
- četri vidēji āboli;
- pusotras glāzes aveņu.
Sagatavošana:
Noskalojiet avenes, izmantojot caurduri. Ābolus nomazgā, izņem serdi, sagriež plānās šķēlēs vai vidējos kubiņos. Pannā ielej ūdeni, pievieno avenes, ābolus un cukuru. Pēc vārīšanās vāra trīs minūtes zem vāka. Noņemiet no karstuma un atstājiet divdesmit minūtes.
Receptes gatavošanai ziemā
1. recepte: Aveņu kompots ar anīsa sēklām
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - trīs litri;
- puskilograms aveņu;
- 250 g cukura;
- puse tējk anīsa sēklas
Sagatavošana:
Kompotam izvēlieties nogatavojušās, bet diezgan blīvas ogas. Notīriet tos no lapām. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un anīsu, vāra piecas minūtes pēc vārīšanās. Svarīgs! Pārliecinieties, vai viss cukurs ir izšķīdis. Sīrupam uzmanīgi pievieno ogas un vāra vēl septiņas minūtes pēc vārīšanās uz mazas uguns. Gatavo karsto kompotu lej burkās, sarullē un liek atdzist uz segas vai segas.
2. recepte: koncentrēts kompots
Puslitra burkai jums būs nepieciešams:
- avenes;
- sešas līdz septiņas līmeņa ēdamkarotes cukura.
Sagatavošana:
Šim kompotam izvēlas nogatavojušās un veselas ogas. Lai atbrīvotos no kļūdām, jums dažas minūtes jāiegremdē avenes 10% sāls šķīdumā. Noņemiet virspusē esošos kāpurus un noskalojiet avenes spainī ar caurduri. tīrs ūdens. Pēc tam ogas liek burkās, apmēram centimetru virs kakla, nesasmalcinot un vienmērīgi apkaisot ar granulētu cukuru. Pārklājiet burkas ar dvieli un atstājiet piecas stundas. Avenēm vajadzētu atbrīvot sulu, daļēji izšķīdināt cukuru un nosēsties vienā līmenī ar kaklu. Tiklīdz avenes ir nosēdušās, pārklājiet burkas ar sagatavotajiem vākiem un iemērciet tās 40 C temperatūras ūdenī sterilizācijai. Puslitra burkas sterilizē piecpadsmit minūtes. Pannai jābūt ar vāku, ūdenim nevajadzētu sasniegt burku kakliņus par kādiem trīs centimetriem, vārīšanās temperatūrai jābūt zemai. Pēc pasterizācijas burkas aizvāko un atstāj atdzist.
3. recepte: aveņu kompots ar jāņogu sulu
Jums būs nepieciešams:
- sarkano jāņogu sula - litrs;
- granulēts cukurs - puse kilogramu;
- avenes.
Sagatavošana:
Jāņogu sulā izšķīdina cukuru. Liek burkās mazgātas avenes un piepildiet to jāņogu sīrups. Pēc tam ielieciet tos ūdenī. Svarīgs! 800C temperatūrā puslitra burkas pasterizē astoņas minūtes, litru burkas četrpadsmit minūtes. Sterilizēt - trīs minūtes.
4. recepte: klasiskais aveņu kompots
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - 3 l;
- granulēts cukurs - viens kilograms;
- kilograms aveņu;
- citrons (pēc izvēles).
Sagatavošana:
Noņemiet lapas no avenēm un nomazgājiet. Sajauc cukuru ar ūdeni un vāra, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad novietojiet tur ogas un vāriet pēc vārīšanas divas minūtes. Avenes izņem ar rievkaroti un liek burkās, uzvāra sīrupu un pārlej ar ogām. Cieši aizveriet burkas un novietojiet tos tumšā vietā. Lai kompotam iedotu vairāk spilgta garša, katrā burciņā var ielikt divas vai trīs citrona šķēles.
5. recepte: galda aveņu kompots
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - trīs litri;
- granulēts cukurs - 750 g;
- avenes - pusotrs kilograms.
Sagatavošana:
Nomazgājiet avenes un ļaujiet tām notecināt. Pa to laiku no cukura un ūdens pagatavo sīrupu un ļauj tam atdzist. Ogas liek burkās un trīs ceturtdaļas piepilda ar sīrupu istabas temperatūrā. Sterilizējiet trīs minūtes vai pasterizējiet 80 0C temperatūrā divdesmit minūtes.
6. recepte: ātrais aveņu kompots
- avenes - 700 g;
- cukurs - 450 g;
- ūdens.
Sagatavošana:
Izskalojiet avenes caurdurī zem tekošs ūdens. Liek burkās kārtās, katru kārtu vienmērīgi pārkaisa ar cukuru. Ogas pārlej ar karstu ūdeni. Sterilizējiet trīs minūtes, pasterizējiet divdesmit minūtes 80 C temperatūrā.
7. recepte: kompots no avenēm un citām ogām
Trīs litru burkai jums būs nepieciešams:
- avenes - viena glāze;
- citas ogas - pusotra glāzes;
- granulēts cukurs - 400 grami.
Sagatavošana:
Avenes vislabāk sader ar kazenēm un jāņogām, taču tās var sajaukt arī ar ķiršiem, zemenēm vai ērkšķogām. Visas ogas šķiro un nomazgā. Sajauc ūdeni ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un vāra sīrupu. Ielejiet tajā visas ogas un vāriet divas minūtes. Pēc tam ar rievkaroti pārliek ogas burkās, uzvāra sīrupu un lej burkās. Burkas sterilizē trīs minūtes vai pasterizē divdesmit minūtes 80 C temperatūrā.
Protams, katrai mājsaimniecei ir savas gatavošanas receptes un noslēpumi. Lielākā daļa daiļā dzimuma pārstāvju ne tikai gatavo ēdienu ikdienas lietošanai, bet viņi arī dara Šis raksts jums pateiks, kā pagatavot aveņu kompotu. Recepte ar soli pa solim instrukcijas tiks prezentēts jūsu uzmanībai tālāk. Uzzināsiet produktu proporcijas un galvenās nianses šī dzēriena pagatavošanā.
Aveņu kompots
Šis dzēriens ir bagāts noderīgi vitamīni un minerālvielas. To var pagatavot gan no svaigām ogām, gan izmantojot saldētus augļus. Dzērienu ieteicams pasniegt atdzesētu vasarā un karstu ziemā.
Aveņu kompots lieliski remdēs slāpes un dos labumu organismam. Šī auga augļi aktīvi cīnās ar baktērijām un patoloģiskiem mikroorganismiem. Avenes jau sen ir izmantotas elpceļu slimību un noteiktu infekciju ārstēšanai. Arī auga augļi palīdzēs topošajām māmiņām sagatavot savu ķermeni dzemdībām.
Dzēriena pagatavošanas metode
Pirms gatavojat aveņu kompotu, jums jāizlemj par tā pasniegšanas metodi. Aukstam dzērienam jums būs nepieciešams mazāk ūdens. Šajā gadījumā aveņu kompots būs koncentrētāks. Ja plāno visus pacienāt ar karstu dzērienu vai iekonservēt novārījumu, tad proporcionāli jāpalielina ūdens un cukura daudzums.
Ņem vienu kilogramu ogu. Ja lietojat saldētu produktu, vispirms tas jāatstāj ledusskapī uz divām stundām. Tādējādi atkausēšana augļiem būs pēc iespējas labvēlīgāka. Nav nepieciešams mazgāt avenes. Šķirojiet cietās ogas un atdaliet tās no lapām. Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni un uzvāra šķidrumu. Tievā strūklā pievieno cukuru. Vienam kilogramam ogu vajadzēs divus litrus ūdens un 300 gramus cukura. Šīs proporcijas ir jāievēro, ja gatavojaties pasniegt atdzesētu aveņu kompotu. Karstiem vai konservētiem dzērieniem norādītais daudzums augļiem ir nepieciešams uzņemt 5 litrus ūdens un 500 gramus cukura.
Pēc tam, kad smiltis ir pilnībā izšķīdušas verdošā šķidrumā, ievietojiet tajā ogas. Iegūtais maisījums jāvāra 5-7 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no uguns.
Pēdējais sagatavošanās posms
Aveņu kompots priekš aukstā pasniegt nepieciešams atdzesēt un papildināt citronu sula 50 mililitru daudzumā. Pēc tam šķidrumu var ielej glāzēs un, ja nepieciešams, tajās ievietot ledu. Izrotājiet dzērienu ar dažām svaigām avenēm un ievietojiet salmiņu.
Lai produktu saglabātu, burkās jāielej karsts aveņu kompots. Pēc tam cieši pieskrūvējiet apstrādājamās detaļas vāku un apgrieziet to. Šajā stāvoklī dzērienam vajadzētu stāvēt divas dienas siltā vietā. Pēc tam jums tas jāpārvieto uz tumšu un vēsu telpu. Šajā stāvoklī bankas var gaidīt spārnos ilgu laiku. Pēc dzēriena atvēršanas var pasniegt arī siltu vai pievienot kādu ledu.
Secinājums
Tagad jūs zināt, kā sagatavot aveņu kompotu. Atcerieties, ka dzērienu var variēt ar citiem augļiem. Tātad jāņogas lieliski sader ar avenēm, skābie ķirši, zemeņu. Ja vēlaties, kompotā varat ievietot piparmētru lapas, anīsa vai fenheļa sēklas. Ēdienu gatavošanai ārstnieciskais dzēriens papildiniet aveņu kompotu ar rožu gurniem vai dzērvenēm. Ja dzēriena pagatavošanai izmanto brūnu vai brūnu, tad tā daudzums jāsamazina. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet ļoti saldu dzērienu. Laimīgu gatavošanu!
Dārgie draugi, šodien es vēlos jums pastāstīt, kā aizzīmogot aveņu kompotu ziemai bez sterilizācijas. Parasti tādas garšīgas kā šī, es aizveru trīs litru burkas– mazāks apjoms pazūd pārāk ātri, it īpaši, ja ciemos ierodas draugi ar bērniem. Un trīslitru burkas ir ļoti neērti sterilizēt - iedomājieties, kāda milzīga panna jums būs nepieciešama šim nolūkam, un cik ilgi notiks sterilizācijas process, un cik karsts kļūs virtuvē... Vai varat iedomāties?
Tagad jūs saprotat, kāpēc es aizveru aveņu kompotu ziemai bez sterilizācijas. Neuztraucieties, ka pirms ziemas ar burciņām kaut kas notiks: ja visu darīsiet pareizi - veltiet laiku un ietiniet burkas kažokā, tad jūsu kompots būs ideālā kārtībā. Tāpēc apbruņojies ar avenēm, trīslitru burciņām, un kopā pagatavosim gardu aveņu kompotu ziemai.
Sastāvdaļas aveņu kompotam ziemai 3 litru burkai:
- 0,5 kg avenes;
- 1 glāze cukura;
- 1 līmeņa tējkarote citronskābes.
*glāze 250 ml.
Kā aizzīmogot aveņu kompotu ziemai bez sterilizācijas:
Mēs rūpīgi šķirojam avenes, noņemot sepals, lapas, blaktis un zemas kvalitātes ogas. Visbiežāk kompotiem paredzētās avenes netiek mazgātas. Bet, ja neesat pārliecināts par ogu kvalitāti, labāk tās izskalot. Ogas liek caurdurī, kuru nolaižam lielā ūdens traukā. Tad paceļam caurduri ar ogām un ļaujam notecināt lieko ūdeni.
Sagatavotās avenes lej sterilizētās burkās.
Un piepildiet to ar verdošu ūdeni.
Pārklājiet burkas ar vākiem un labi ietiniet segā. Turiet to šādā veidā 5-10 minūtes.
Šajā laikā ūdens burkā kļūs pavisam citā krāsā – skaisti sārtināti.
Tad izņemam burku un noņemam vāku. Pārklājot burkas kaklu ar īpašu vāku ar caurumiem, uzmanīgi ielejiet šķidrumu pannā. Uzreiz teikšu, ka šī ir vissarežģītākā procedūra: burka un tās saturs ir karsti, šķidrums iztek diezgan lēni (apmēram 2 minūtes), burka jātur droši ietīta dvielī. Ogu burciņu noliekam atpakaļ siltā nojumē, pārklājot ar vāku.
Katliņā ar notecināto šķidrumu pievieno cukuru un citronskābi un liek uz uguns. Uz lielas uguns uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes. Tad izņemam ogu burciņu un uzmanīgi ielejam tajā verdošu sīrupu. Nosedziet ar vāku un nekavējoties noslēdziet. Apgrieziet burkas otrādi, atkal pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Atdzesēto kompota burku līdz ziemai noslēpjam vēsā vietā.
Soli pa solim receptes aveņu kompota pagatavošanai ziemai: trīslitru burciņai, no biezeņa bez sterilizācijas, aromātisks, ar upenēm bez sterilizācijas, ar zemenēm, ērkšķogām
2018-07-26 Irina NaumovaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavs ēdiens
0 gr.
0 gr.
Ogļhidrāti
10 gr.43 kcal.
1. variants: klasiska recepte aveņu kompotam ziemai
No avenēm sanāk patiešām garšīgs kompots. Derēs parastais, melns vai dzeltens. Var izmantot gan agras, gan nobriedušākas ogas. Bieži vien aveņu kompotam pievieno citas ogas. Vispirms gatavosim aveņu kompotu trīslitru burkai klasiska recepte, tad piedāvāsim citas iespējas.
Sastāvdaļas:
- pieci simti gramu aveņu;
- trīs simti gramu cukura;
- divarpus litri ūdens.
Soli pa solim recepte aveņu kompotam ziemai
Mūsu pirmā recepte ir paredzēta trīs litru burkai. Protams, jūs varat izmantot divus litrus vai trīs litrus.
Jebkurā gadījumā konteiners ir jāsterilizē. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir cepeškrāsnī. Vispirms nomazgājiet burkas ar cepamo sodu vai tīrīšanas šķīdumu. Saslapina, liek cepeškrāsnī, ieslēdz un uzkarsē līdz 100 C. Viena litra burkām laiks desmit minūtes, trīs litru burciņai divdesmit minūtes.
Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet burciņām atdzist. Uzskrūvētos vākus kopā ar burciņām var tvaicēt cepeškrāsnī. Vāra gatavus vākus piecas minūtes verdošā ūdenī.
Šķirojiet avenes, neņemiet ogas ar tārpiem vai tumšiem plankumiem. Liek burkā. Principā avenes nav jāmazgā. Bet, ja jūties drošāk, avenes vari ielikt caurdurī un noskalot.
Trīs litru burkā ielej granulētu cukuru.
Tējkannā vai katliņā uzvāra ūdeni un burciņā esošās avenes pārlej ar verdošu ūdeni.
Nekavējoties satiniet vākus un novietojiet tos otrādi. Pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Šajā laikā vairākas reizes pagrieziet burku uz augšu un uz leju, lai izšķīdinātu cukuru.
Šajā laikā aveņu kompots iegūs bagātīgu, spilgtu krāsu. Ielieciet to pieliekamajā uzglabāšanai.
2. variants: Ātra recepte aveņu kompotam ziemai
Ātrs veids, kā pagatavot gardu aveņu kompotu. Ogas sasmalcina ar cukuru, sasmalcina, novāra verdošā ūdenī, izkāš un sarullē kompotu burkās. Ļoti garšīgi, ātri un vienkārši.
Sastāvdaļas:
- pieci simti gramu aveņu;
- divarpus litri ūdens;
- trīs simti gramu cukura;
- puse citrona.
Kā ātri pagatavot aveņu kompotu ziemai
Ja vēlaties, noskalojiet ogas, ievietojot tās caurdurī. Nekavējoties katliņā uzvāra ūdeni.
Avenēm pievieno granulētu cukuru un kārtīgi samaļ. Gaidām, kad ogas sāks dot savu sulu.
Paņemiet iegremdējamo blenderi un samaisiet avenes un cukuru līdz gludai. Pārlej verdošā ūdenī, samaisa un vāra piecas minūtes.
Pievienojiet puscitrona sulu, samaisiet un vāriet divdesmit piecas minūtes uz lēnas uguns.
Iegūto izkāš biezs kompots. Ielejiet šķidrumu burkās un aizskrūvējiet vākus. Mīkstumu var izmest.
Pārklājiet aveņu kompota burkas ar segu vai biezu dvieli un ļaujiet tām atdzist. Pēc tam noliekam skapī, pagrabā vai pieliekamajā.
3. variants: smaržīgs aveņu kompots ziemai
Lai pagatavotu kompotu, mums vajag avenes un divus citronus. Ja vēlaties, tos var aizstāt ar citronskābi. Šīs sastāvdaļas ļauj gatavot aromātisks kompots ziemai, kas tik patīkami atsvaidzina aukstajā sezonā.
Sastāvdaļas:
- divi citroni vai viena ēdamkarote citronskābes;
- divas tases aveņu;
- litrs ūdens.
- trīs simti gramu granulēta cukura
Soli pa solim recepte
Avenes šķiro un noskalo, ogas ar tārpiem neņem. Izklājiet to uz tīras drānas un ļaujiet tai nedaudz nožūt.
Citronus rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un avenes. Uzkarsē uz augšu un visu uzvāra.
Kad maisījums sāk vārīties, pievienojiet citrona daiviņas vai skābi, vāra vēl ceturtdaļu stundas. Un nekavējoties ielej to sterilā traukā kopā ar avenēm un citrona šķēlītēm.
Uzliek burciņām frotē dvieli un ļauj atdzist, tad uzglabā.
4. variants: ziemas aveņu kompots ar upenēm bez sterilizācijas
Tā kā avenes un upenes ir maza izmēra, tad divas reizes aplejot tās ar verdošu sīrupu, noderēs ilgstoša uzglabāšana kompots. Aveņu un upeņu duets ir pārbaudīts ar laiku un izmantots daudzu desertu un dzērienu gatavošanā. Recepte ir paredzēta vienam litram, ja vēlaties, palieliniet sastāvdaļu daudzumu lielākām burciņām.
Sastāvdaļas:
- divi simti gramu aveņu;
- divi simti gramu upeņu;
- glāzi cukura.
Kā gatavot
Upenes rūpīgi jānomazgā, izšķirojot un izmetot stublājus un lapas. Nekavējoties ielejiet sterilā litru burkā.
Nomazgā un ņem arī avenes. Virsū uzkaisa upenes.
Katliņā uzvāra ūdeni un piepilda burku ar verdošu ūdeni līdz pakaramajam. Nosedziet ar vākiem, bet ne cieši. Atstāj uz desmit minūtēm, ļauj ievilkties.
Uzmanīgi nokāš ogu sula ar ūdeni katliņā, liek uz uguns un gaida, kamēr uzvārās. Tajā pašā laikā burkā ielej granulētu cukuru.
Otrajā reizē upenes un avenes aplej ar verdošu ūdeni. Tagad cieši pieskrūvējiet vākus. Vispirms tos sterilizējiet.
Aveņu un upeņu kompota burciņu novieto uz grīdas ar vāku uz leju. Virsū uzliek biezu dvieli un ļauj pilnībā atdzist. Tad ieliekam pieliekamajā.
Piezīme: Ir ļoti svarīgi, lai burkas pēc pilnīgas atdzišanas neapgāztos. Varat to vienkārši nolikt otrādi uz skapja plaukta un pēc tam nepieskarties. Ja redzat, ka ogas sākušas celties līdz burkas kaklam, tas nozīmē, ka vāks nav cieši noslēgts un sākusies rūgšana. Nāksies vēlreiz uzvārīt un saritināt kompota burku.
5. variants: Aveņu kompots ziemai ar zemenēm
Ja jūsu vietnē bez avenēm aug arī zemenes, apvienojiet ogas un pagatavojiet gardu un ļoti veselīgs kompots ziemai.
Sastāvdaļas:
- kilograms aveņu;
- kilograms zemeņu;
- astoņi simti gramu cukura;
- četri litri ūdens.
Soli pa solim recepte
Vispirms mums vajag stikla trauki. Ņemam divas trīslitru burkas un divus metāla vākus. Vispirms rūpīgi nomazgājiet, pēc tam sterilizējiet.
Atsevišķos lielos traukos liek zemenes un avenes. Šķirojam un mazgājam atsevišķi viens no otra.
Sagatavotās burkās vienādās proporcijās liek avenes un zemenes. Puskilograms katrā burciņā.
Katliņā ielej četrus litrus tīrs ūdens, gaidām, kamēr uzvārīsies. Burkās esošās ogas nekavējoties aplej ar karstu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un atstājiet divdesmit minūtes. Līdz ar to esam noblanšējuši ogas un ļāvām izplūst gaisam.
Tātad, verdošais ūdens jau ir sācis atdzist, ogas ir ielietas verdošā ūdenī. Uzmanīgi ielejiet šķidrumu no burciņām atpakaļ pannā.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra desmit minūtes.
Atkal ielejiet ogas burkās, atkārtojiet visas darbības un atstājiet uz ceturtdaļu stundas. Ūdens kļuva gaišs, nedaudz duļķains, viss izdevās, nekautrējieties.
Trešo reizi notecina ūdeni, pievieno granulētu cukuru un uzvāra. Vāra piecpadsmit minūtes. Šajā laikā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, mēs iegūstam saldais sīrups.
Koši rozā saldo sīrupu ielej aveņu un zemeņu burkās. Atstājiet apmēram divus pirkstus brīvas vietas.
Kompotam cieši uzskrūvējiet vākus, apgrieziet un novietojiet uz vienas segas puses. Virsu pārklāj ar otru galu, lai burkas būtu visur nosegtas.
Burkas atstājam uz divām dienām, līdz tās pilnībā atdziest, tad liekam pieliekamajā.
6. variants: Aveņu kompots ziemai ar ērkšķogām
Ēdienu gatavošanai Derēs jebkuršērkšķogas, kas ir pieejamas. Galvenais, lai tas būtu nogatavojies. Apvienojiet to ar avenēm un pagatavojiet garšīgs kompots ziemai.
Sastāvdaļas:
- trīs simti gramu aveņu;
- desmit grami ērkšķogu;
- trīs simti gramu cukura;
- trīs litri ūdens.
Kā gatavot
Šķirojiet avenes, ja tās ir tīras, tikko noplūktas, tās nav jāmazgā. Nomazgājam ērkšķogas un noplēšam visas astes. Sagatavotās ogas liek trīs litru vai mazākā burkā.
Katliņā uzvāra ūdeni un piepilda burkas ar avenēm un ērkšķogām līdz malām. Nosedziet ar vākiem un atstājiet divdesmit minūtes. Tikai ogas un burka tiek sterilizēta.
Uzmanīgi noteciniet šķidrumu no burciņām atpakaļ pannā. Ielejiet granulētu cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vienlaikus to izšķīdinot.
Tagad visu ielejam atpakaļ burkās un aizskrūvējam vākus. Principā burkas nav jāapgriež, bet noteikti pārklājiet tās ar segu. Kamēr tie pilnībā atdziest, kompots iegūs košu krāsu. Ielieciet to pieliekamajā un atveriet to ziemā.
Raksti par tēmu
