Žāvētu mežrozīšu kompots: ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai. Kā pagatavot aromātisku mežrozīšu kompotu Cik ilgi pagatavot sauso mežrozīšu kompotu

Mežrozīšu kompots ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Ieteicams to lietot saaukstēšanās un dažādu iekaisuma procesu gadījumos, jo tas ir bagāts ar C vitamīnu. Šodien pastāstīšu, kā pagatavot mežrozīšu kompotu ziemai, lai tas ilgstoši saglabātu savu garšu un derīgos ieguvumus.

Mežrozīšu kompots ziemai bez sterilizācijas

Satīt kompotu ziemai ilgstošai uzglabāšanai nav viegli. Daudzas saimnieces preparātus sterilizē, vairākkārt aplej ar verdošu ūdeni un izmanto citus trikus, lai darbs nebūtu velti un burka nesprāgtu. Piedāvāju jums recepti bez sterilizācijas un atkārtoti lietojamiem pildījumiem.

Sastāvdaļas (uz 1 trīs litru burku):

• 1-2 tases rožu gurniem;
• 2-3 āboli;
• 3 glāzes cukura.

Gatavošanas metode:

Pirms receptes lietošanas rūpīgi jāpārbauda burka. Tam jābūt pilnīgi neskartam, bez plaisām vai skrāpējumiem. Un tad sāciet gatavot kompotu:

1. Labi nomazgājiet visas ogas, nogrieziet ziedkopas un noņemiet kātiņus. Āboliem nomizo un izņem serdi.
2. Kā padarīt kompotu ilgu laiku? Ir nepieciešams tvaicēt burku virs vārošas tējkannas.
3. Pēc tam atdzesētā burka jāpiepilda apmēram 1/3 apmērā ar sagatavotajām ogām un augļiem un jāieliek bļodā ar ļoti karstu ūdeni, lai rožu gurni un āboli iztvaikotu. Bez šādas iepriekšējas sagatavošanas konservēšana bez sterilizācijas nav iespējama. Burkas augšdaļu pārklāj ar iepriekš uzvārītu vāku.
4. Šajā laikā jūs varat pagatavot sīrupu: 3 litriem ūdens vajadzēs 3 tases granulētā cukura.
5. Pirms kompotu aizvērt ar vāku un sarullēt, burkā jāielej verdošais sīrups. Ir nepieciešams, lai tas nedaudz pārplūst pāri malai. Tādējādi, rullējot, burkā nebūs gaisa.
6. Apgrieziet trauku un novietojiet to uz vāka, aptiniet to, lai saglabātu siltumu. Noteikti pārklājiet augšpusi. Šajā formā burkai vajadzētu nostāvēties 2 dienas. Pēc tam to var apgriezt un uzglabāt.

Šis preparāts tiks uzglabāts visu ziemu bez sterilizācijas. Šo kompotu var pagatavot bez āboliem, tikai ar rožu gurniem. Tikai pēc tam jums jāņem 2-3 tases augļu.

Svaigu mežrozīšu un vilkābeles kompots ziemai

Kompotam izmanto tikai svaigas ogas. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā. Pirms kompota vārīšanas noņem bārkstiņas, ziedkopas un kātiņus.

Sastāvdaļas (pamatojoties uz 2 trīs litru burciņām):

• 3-4 tases rožu gurniem;
• 3-4 glāzes vilkābele;
• 6 glāzes cukura.

Gatavošanas metode:

1. Tūlīt pirms ripināšanas vēlreiz noskalojiet ogas un ļaujiet tām nedaudz nožūt.
2. Pirms kompota aizvērt visas ogas saliek termosā un pārlej verdošu ūdeni līdz kaklam. Termosam jābūt aizvērtam un atstātam uz dienu.
3. Ogas izņem un liek burkās, kas iepriekš sagatavotas savīšanai, pārklāj ar novārītu vāku virsū.
4. Uzlējumu no termosa lej katliņā, pievieno 3 litrus ūdens un 3 glāzes cukura, vāra 10 minūtes.
5. Ogām pēc iespējas pilnīgāk pārlej sīrupu un uzskrūvē vāku.
6. Burciņās, kas apgrieztas otrādi, kompotam vajadzētu nostāvēties dienu.

Ja šī metode rada grūtības, varat noskatīties video recepti, kurā detalizēti tiks parādīts vienkāršāks kompota pagatavošanas veids.

Garšīga un veselīga kompota noslēpumi

Cukuru var likt vairāk, nekā norādīts receptē, bet ne mazāk. Tā ir atslēga produkta ilgstošai saglabāšanai un, protams, bagātīgākai garšai.

Mežrozīšu kompotam svarīgs punkts ir sagataves pašsterilizācija - kad apgrieztās burkas tiek iesaiņotas dienu vai divas. Tas ļauj nodrošināt ne tikai nepieciešamos apstākļus ilgstošai uzglabāšanai, bet arī maksimālu barības vielu ieguvi no ogām sīrupā.

Ceru, ka jums, manas dārgās saimnieces, vairs nebūs jautājumu par mežrozīšu kompotu gatavošanu ziemai, un jūs iepriecināsiet savus mīļos ar garšīgiem un veselīgiem pagatavojumiem.

Mežrozīte ir unikāla oga. Reizēm tas aug tik trūcīgos, sarežģītos apstākļos (lauki, brikšņi, neapstrādāta zeme), ka brīnās, kā mežrozīšu krūms var dot arī tik brīnišķīgas ogas. Neraugoties uz to, ka tajos ir milzīgs daudzums vitamīnu un jo īpaši C vitamīns. No mežrozīšu augļiem, piemēram, var pagatavot visgaršīgākos dzērienus, bet tajā pašā laikā tie būs arī veselīgi. Es ierosinu pagatavot gardu kompotu, ko ar prieku varat dzert gan karstā laikā, gan vēsos vakaros. Es savāc rožu gurnus savā mājā, žāvē un pēc tam izmantoju jebkurā formā. Zemāk es jums pastāstīšu recepti kompota pagatavošanai no žāvētiem rožu gurniem. Ja jūs personīgi nevācat rožu gurnus, varat tos vienkārši iegādāties tirgū. Daudzas vecmāmiņas žāvē rožu gurnus un pēc tam pārdod tos par santīmiem tirgū. Vēl šodien redzēju, kā viena vecmāmiņa to pārdeva pie tirgus letes. Vispār vai nu pats rudenī vāc mežrozīšu gurnus, vai arī iegādājies tirgū un pagatavo gardu kompotu!





- 1 glāze žāvētu rožu gurnu,
- 2 galdi. l. smalkais cukurs,
- 1,5 litri ūdens,
- pāris šķipsniņas malta kanēļa.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Piepildiet rožu gurnus ar tīru ūdeni un lieciet gatavot. Kompotu vāra apmēram 40 minūtes, kuru laikā dzēriens iegūst skaistu nokrāsu un var pat nogaršot vieglu skābenumu. Bet tas vēl nav viss.




Noteikti apkaisa granulētu cukuru un nedaudz malta kanēļa, lai piešķirtu kompotam neparastu garšu. Pievienojiet vidēju cukura daudzumu, lai kompots neiznāktu skābs. Man garšo saldens kompots, tāpēc pievienoju 2 pilnas ēdamkarotes cukura. Ja jums kategoriski negaršo kanēlis, tad nelieciet, es pievienoju, jo mana ģimene ļoti mīl šo garšvielu un kompots ar kanēļa aromātu izdodas ar austrumu saldumu notīm.




Es atdzesēju kompotu un tādējādi ļauju rožu gurniem brūvēt tālāk. Rezultāts ir ļoti bagātīgas krāsas kompots, ko varat viegli pagatavot mājās. Vienīgais, kas jums jādara, ir kompotu izkāš caur sietu, lai noņemtu rožu gurnus un citas sīkas daļiņas. Sietā ieliku papildus marles gabaliņu, tad kompots sanāk vēl tīrāks.






Izvārīto kompotu nedaudz atdzesēju ledusskapī, tad leju glāzēs un visus pacienāju. Labu apetīti!
Noteikti izmēģiniet kādu citu garšīgu

Augs visiem ir zināms kopš agras bērnības. Mežrozīšu ogas nogatavojas septembrī. Augļiem ir saldskāba garša, un tie satur lielu daudzumu vitamīnu, beta-karotīna, dzelzs, kalcija, kālija, fosfora, citronskābes un ābolskābes. Mežrozīšu gurnus ar šo bioloģisko komplektu veiksmīgi izmanto medicīnā un pārtikas rūpniecībā. Ogas bez problēmām var izmantot mājas gatavošanā kompotu gatavošanai. Viņi to ēd svaigu vai žāvētu, uzmanoties, lai to nepakļautu ilgstošai termiskai apstrādei, lai nezaudētu tā labvēlīgās īpašības. Jūs varat pagatavot mežrozīšu kompotu lēnajā plītī. Atļauts pievienot žāvētus augļus, ābolus, vilkābele, citrona vai apelsīna šķēles. Labs der arī kaltētu mežrozīšu kompots.

Rožu gurni ar āboliem

Pēc šīs receptes pagatavots dzēriens sniegs iespēju ziemas vakarā izbaudīt patīkamos vasaras aromātus un stiprināt imūnsistēmu, pasargājot no saaukstēšanās. Šo kompotu ieteicams dzert gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

1 kg ne pārāk lielu ābolu;

200 g žāvētu rožu gurnu

350 grami granulēta cukura;

800 ml ūdens.

Sagatavojiet žāvētu mežrozīšu kompota recepti:

1. Pirms gatavojat mežrozīšu kompotu, vispirms jāsagatavo burkas un vāki, rūpīgi sterilizējot. Tas noteiks, vai jūsu šuves tiks glabātas ilgu laiku vai arī pēc kāda laika "pacelsies". Lai izvairītos no šādām neērtībām, burku un vāku no visām pusēm rūpīgi jāierīvē ar cepamo sodu, rūpīgi jānomazgā un jāļauj notecēt.
2. Piepildiet lielu kastroli līdz pusei ar ūdeni un pagrieziet uguni uz vidēju. Pēc vārīšanās samaziniet liesmu, ielieciet traukā burkas un vākus un sāciet sterilizāciju. Apstrādes procesam vajadzētu ilgt apmēram piecas minūtes. Pēc tam traukus izņem un novieto uz tīra dvieļa, lai tie varētu notecināt.
3. Gatavojam ābolus. Lai to izdarītu, mēs tos ievietojam dziļā krūzē, nomazgājam ar tekošu ūdeni un atlasām lapotni un augļu stublājus.
4. Katru ābolu liekam uz tāfeles un ar parasto zobu bakstāmo izdaram vairākās vietās punkcijas. Šādi sagatavotos augļus liekam krūzītē un uz brīdi aizmirstam par tiem.
5. Šķirojam mežrozīšu gurnus, noņemot atlikušās ziedkopas un astes, noskalojam un ļaujam notecināt atlikušajam ūdenim.
6. Ielejiet ūdeni divās vidēja izmēra pannās līdz pusei no katras tilpuma un novietojiet uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet liesmu un sāciet blanšēt rožu gurnus un ābolus. Ievietojot tos pannās, pagatavojiet ne vairāk kā desmit minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un pārejiet pie konservēšanas.
7. Ar rievotu karoti uzmanīgi pārliek ogas un augļus burkās un pārklāj ar vākiem.
8. Paņemiet trauku, piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet cukuru, vāriet uz vidējas uguns, maisot un gaidot, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc uzvārīšanās noslēdz liesmu un izkāš sīrupu caur sietu vai tīru marli.
9. Piepildi burkas līdz malām, uztin vāciņus, apgriež otrādi un novieto siltā vietā.
10. Pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai kompotu novieto tumšā un vēsā vietā.
11. Šādi pagatavotu kompotu var uzglabāt veselu gadu. Ziemā to var dzert, neatšķaidot ar ūdeni. Ābolus arī atļauts ēst. Lai kompots būtu garšīgāks, iesakām izmantot debesu ābolus, kas piešķir unikālu aromātu un bagātību. Lietošanas, uzglabāšanas un lietošanas ērtībai kompota pildīšanai izmantojiet pusotra litra burkas. Dzēriena bagātība būs atkarīga no ogu un augļu skaita traukā.

Gatavojam kompotu ziemai

Pēc receptes saņemsiet dzērienu, kas ziemas vakaros palīdzēs atbalstīt organismu ar nepieciešamo daudzumu noderīgo elementu.

Sastāvdaļas:

• žāvēti rožu gurni - 500 g;
• cukurs - 700-800 gr;
• viens apelsīns sulai un miziņai;
• kanēlis - divas nūjas.

Kā pagatavot žāvētu mežrozīšu kompotu:

1. Uzvāra pusotru litru ūdens, atdzesē līdz silts.
2. Novietojiet tur sausas ogas un atstājiet ievilkties desmit stundas.
3. Pabeidzot mērcēšanu, atlasiet rožu gurnus un filtrējiet ūdeni caur smalku sietu.
4. Mēs nogriežam katru ogu, noņemam sēklas un matiņus.
5. Mēs nosūta ūdeni no rožu gurniem uz plīts, pievieno kanēli, cukuru un miziņu.
6. Uz lēnas uguns uzvāra, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
7. Pievienojiet rožu gurnus un apelsīnu sulu.
8. Sagatavoto sīrupu noņem no plīts un ļauj atdzist.
9. Noķeram ogas un saliekam mazās burciņās.
10. Sīrupu liek uz uguns, uzvāra un vāra piecas minūtes.
11. Pēc izliešanas burkās aizveram vākus un desmit minūtes sterilizējam verdošā ūdenī, pēc tam sarullējam.

Ja plānojam kompotu ziemai aizvērt, tad burkas rūpīgi jāsagatavo. Tie ir jānomazgā, lai noņemtu iepriekšējo sagatavju paliekas, un jāpārbauda, ​​vai kakliņos nav skaidas un plaisas. Izmantotie vāki ir metāla, nomazgāti no rūpnīcas taukiem un vismaz desmit minūtes sterilizēti verdošā ūdenī.

Lai pagatavotu kompotus no svaigām ogām, tiek atlasīti tikai pilnībā nogatavojušies paraugi, kuriem nav mehāniskas ietekmes vai sapuvušo vietu bojājumi. No tā būs atkarīga jūsu dzēriena galīgā garša un nokrāsa.

Secinājums

Kompoti, kas pagatavoti dažādos veidos, tiek uzskatīti par diezgan veselīgiem dzērieniem. Tos pasniedz kā desertu un patērē atdzesētus vasarā. Ziemā ir lietderīgi tos dzert siltus, papildinot organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem. Sagatavoto dzērienu ieteicams uzglabāt aptumšotā telpā, kurā gaisa temperatūra ir no nulles līdz divdesmit grādiem pēc Celsija, mitruma daudzums nepārsniedz astoņdesmit procentus. Mājsaimnieces neiesaka glabāšanas laiku ilgāk par vienu kalendāro gadu.

Ja laikus sarūpējāt savus krājumus, pagatavojāt ogas, dārzeņus un daudz ko citu, ko mums piedāvāja bagātīgā vasara un rudens, tad ziema jums noteikti nebūs vajadzīga. Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā jūs varat pagatavot ļoti garšīgu kompotu no žāvētiem rožu gurniem mājās. Sagatavojot kompotu, nav nekādu grūtību, tas vienkārši prasa laiku. Mežrozīšu augļi ir ļoti bagāti ar vitamīniem, jo ​​īpaši tajā ir pietiekami daudz C vitamīna, daudz mikroelementu, ēteriskās eļļas, miecvielas, karotīnu. Mežrozīšu kompots ir īpaši aktuāls ziemā, jo noder saaukstēšanās, vitamīnu trūkuma un dažādu organisma iekaisuma procesu gadījumos, kompots dod spēku un enerģiju, pilnībā noņem ziemas vai rudens zilumus. Vārdu sakot, dzēriens ir veselīgs, tāpēc gatavosim to nekavējoties. Ieskaties arī.

- ūdens 1 litrs,
- rožu gurni - 200 gr.,
- cukurs - 3 ēdamk.,
- kanēlis - 1 nūja,
- citrons - 2-3 šķēles.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sagatavojiet visu saskaņā ar sarakstu. Iepriekš jāsagatavo rožu gurni - kaltētas ogas ielej ar tīru filtrētu ūdeni - 1-1,2 litrus. Tagad rožu gurnus vajadzētu atstāt vienus 8–12 stundas, to ir ērti izdarīt vakarā, bet nākamajā dienā pagatavojiet kompotu.




Pēc norādītā laika noteikti izkāš šķidrumu cauri vairākiem marles slāņiem, tas nekavējoties novērsīs visus iespējamos gružus. Izkāsto šķidrumu ielej katliņā, pievieno tur rožu gurnus. Pirms pievienošanas mežrozīšu augļus tos viegli sadrupina, var arī pārgriezt uz pusēm, tikai tad izņem sēklas un matiņus. Bet jūs varat atstāt mežrozīšu augļus pilnībā.




Pievienojiet dažas citrona šķēles.




Lai iegūtu patīkamu aromātu, pievienojiet vienu kanēļa standziņu. Ja šī garšviela jums ne pārāk garšo, izslēdziet kanēli no sastāvdaļu saraksta.






Pannā ar rožu gurniem pievienojiet granulētu cukuru. Pagatavojiet rožu gurnus 10 minūtes. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet rožu gurnus vienus 8 stundas, lai tas ievilkties.




Gatavo kompotu izkāš karafe, skaistumam iemet nedaudz rožu gurnus. Tas arī viss, kompotu lej glāzēs un pasniedz. Izrādās ļoti garšīgi un

Mežrozīšu augļi ir bagāti ar C vitamīnu un šajā rādītājā ir pārāki pat par citroniem un apelsīniem, kā dēļ paaugstina organisma izturību pret saaukstēšanos. Novārījumi, kompoti un tējas stiprina asinsvadu sieniņas, labvēlīgi ietekmē sirds darbību, efektīvi ārstē nieru un urīnpūšļa slimības, mazina galvassāpes.

Ziemā, biežo saaukstēšanās periodā, mežrozīšu kompots ir labs līdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai, garastāvokļa paaugstināšanai un organisma vispārējā stāvokļa uzlabošanai. Parasti žāvētus augļus veikalu plauktos var atrast visu gadu, un svaigus augļus pārdod no septembra līdz oktobrim. Augļus ātri izžāvē cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā un pēc tam izmanto dzērienu pagatavošanai.

Vitamīniem bagātākā mežrozīšu šķirne ir “kanēlis”. Tam ir vidēja izmēra iegarena augļa forma un tas ir piemērotāks par citiem kompota pagatavošanai no sausiem rožu gurniem. Recepte ir pieejama un ātra, gan klasiskajā versijā katliņā, gan lēnajā plītī, īpaši, ja pietrūkst laika. Šajā gadījumā gatavošana aizņems burtiski 5 minūtes, un virtuves palīgs to gatavos režīmā “Sautējums” 2 stundas.

Pateicoties žāvētiem augļiem, dzēriens būs piepildīts ar bagātīgu garšu, pīrāgu, patīkamu aromātu un iegūs krāsainu bordo nokrāsu, kā fotoattēlā.

Mežrozīšu kompota ar žāvētiem augļiem recepte

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 15

• suņu rožu augļi 300 g
• žāvēti augļi (āboli, bumbieri) ½ kg
• cukurs 200 g
• ūdens 3 l

Uz porciju

Kalorijas: 113 kcal

Olbaltumvielas: 1,6 g

Tauki: 0 g

Ogļhidrāti: 26,6 g

30 min. Video recepte Drukāt

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo augļi. Rūpīgi nomazgājiet sausos rožu gurnus un žāvētos augļus siltā tekošā ūdenī.

Augļus liek katliņā. Ielej tīru vēsu ūdeni un atstāj uz 3-4 stundām “uzbriest”.

Mežrozīšu gurnus vislabāk sagriezt mazos gabaliņos vai sasmalcināt.

Neiztukšojot, novietojiet pannu ar žāvētiem augļiem uz plīts. Ielieciet tur arī rožu gurnus. Uzvāra un pievieno cukuru.

Padariet uguni klusāku. Vāra vāku 10 minūtes. Izslēdziet plīti un atstājiet uzvārīties. Ieteicams pagaidīt, līdz tas ir pilnībā atdzisis, lai augļi sniegtu maksimālu labumu dzērienam.

Žāvētus augļus var iegūt un ēst kā desertu. Izkāš kompotu caur sietu un var nogaršot.

Svarīgs. Viens no galvenajiem noslēpumiem ir pareiza sastāvdaļu pievienošanas secība ūdenim. Kamēr pievieno rožu gurnus, augļiem jau jābūt pagatavotiem.

Gatavo kompotu nav ieteicams dzert visu laiku, labāk to dzert porcijās. Tas ir paredzēts mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo tas stimulē piena ražošanu. Ja bērnam nav alerģiskas reakcijas pazīmju uz augli, tad mammai noderēs dienā izdzert tasi žāvētu augļu kompota ar mežrozīšu gurniem.

Neatkarīgi no tā, cik daudz recepšu tiek publicētas, katra saimniece atradīs kaut ko, lai uzlabotu jau tā veselīgu dzērienu. Sasmalcinot augļus, pievienojot dažādus žāvēšanas līdzekļus, iepilinot tos termosā vai zem dvieļa - tas viss padarīs kompotu par īstu ārstniecisku dzērienu.

Vai jums patika recepte? Saglabājiet to savā Pinterest! Virziet kursoru virs attēla un noklikšķiniet uz “Saglabāt”.