Svaigi smiltsērkšķi ar cukuru. Piezīme īpašniekam. Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Smiltsērkšķi ar cukuru var kalpot kā lieliska alternatīva jau gataviem vitamīnu kompleksiem gan ziemā, gan pavasarī, kad organismam ir īpaši akūts uzturvielu deficīts. Tāpēc jums vajadzētu jau laikus uztraukties par savu veselību un veikt šādus sagatavošanās darbus.

Smiltsērkšķu acīmredzamās priekšrocības

Parasti, gatavojot ar cukuru, ogas vispār netiek pakļautas termiskai apstrādei, tāpēc tās saglabā pilnīgi visu noderīgs materiāls, un smiltsērkšķos to ir daudz. Svaigas ogas satur:

• vitamīni B, E, C, A, H, folijskābe;
• organiskās skābes, ieskaitot polinepiesātinātās;
• daudzas minerālvielas, tostarp dzelzs, kalcijs, nātrijs, fosfors, magnijs, kālijs utt.

Turklāt mīkstums un sēklas satur eļļu, bez kuras taukos šķīstošie vitamīni, īpaši E un karotinoīdi, netiek absorbēti vispār. Tāpēc smiltsērkšķi ir pašpietiekams produkts, no kura pilnībā uzsūcas organismam vērtīgās vielas.

Pateicoties viņam unikāla kompozīcija Smiltsērkšķi, īpaši vārīti ar cukuru bez vārīšanas, palīdz:

• novērst visus iekaisuma procesus;
• paātrināt brūču, apdegumu, izgulējumu, apsaldējumu u.c. dzīšanu;
• palielināt imunitāti;
• novērst vitamīnu trūkumu;
• tikt galā ar depresiju, nervu spriedzi, stresu;
• uzlabot redzi un pārvarēt dažādas oftalmoloģiskās patoloģijas u.c.

Uzmanību! Smiltsērkšķi un jebkuri ēdieni uz tā bāzes piesardzīgi jāizturas tiem, kam ir paaugstināts kuņģa skābums, diagnosticēts holecistīts, čūlas, pankreatīts, gastrīts vai urolitiāze.

Tādējādi ikvienam vajadzētu uzkrāt šādu delikatesi ziemai. Tas var būt īpaši noderīgs grūtniecēm, jo ​​tas palīdzēs aizsargāt topošās māmiņas novājināto organismu no visa veida vīrusiem un piesātināt to ar folijskābi un E vitamīnu, kas nepieciešams augļa pilnīgai attīstībai.

Receptes

Ir daudz receptes smiltsērkšķu pagatavošanai ar cukuru. Šis:

• Sterilizētās burkas piepilda ar ¾ pilnas ar mazgātām un obligāti žāvētām smiltsērkšķu ogām, kas sajauktas ar vienādu daudzumu smalkais cukurs. Atlikušo vietu piepilda ar cukuru un pārklāj ar parastu neilona vāku vai pārklāj ar pergamentu. Tādējādi izrādās, ka 3 tasēm ogu parasti ir nepieciešamas 4 tases granulētā cukura. Preparātu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 gadiem, un jūs ievērosiet, ka pamazām smiltsērkšķi sāk izdalīt sulu, kas uzkrājas apakšā, un pašas ogas uzpeld uz augšu, atpūšoties pret granulētā cukura kārtu. . Cukuram izšķīstot, masa sāk sabiezēt: virskārta kļūst kā mīksta karamele.
• Rīvēts smiltsērkšķis ar cukuru tiek uzskatīts par ne mazāk noderīgu. Lai pagatavotu šādu delikatesi, vienkārši blenderī vai gaļas mašīnā samaļ 1 kg svaigu vai atkausētu ogu ar 1,5 kg granulētā cukura. Iegūto biezeni lej burkās, pa virsu noteikti uzliek dažas ēdamkarotes cukura un aizvāko ar vāku. Maisījumu var uzglabāt ledusskapī apmēram 3 mēnešus. Ja no smiltsērkšķiem ar cukuru bez vārīšanas vēlas pagatavot izturīgāku preparātu ziemai, tad iegūtais maisījums jāieliek sterilās burkās un jāsatin ar sterilizētiem vākiem.

  Padoms: lai atbrīvotos no sēklām, ogas sakapā atsevišķi, izspiež caur marli un tikai tad pievieno cukuru. Bet šajā gadījumā ir vērts pielāgot izmantotā granulētā cukura daudzumu atkarībā no iegūtā smiltsērkšķu biezeņa svara.

Citas smiltsērkšķu receptes

Garšīgi veselības dzēriens tā kļūs ziema smiltsērkšķu sula ar mīkstumu. To gatavo, nometot 1 kg mazgātas ogas verdošā ūdenī pāris minūtes. Šādi applaucētos smiltsērkšķus samaļ caur marli vai sietu un atšķaida cukura sīrups garša. Iegūto šķidrumu atkal liek uz uguns un uzsilda līdz 60°C. Sulu ielej iepriekš sterilizētās puslitra burkās, pārklāj ar vākiem un 20 minūtes sterilizē ūdens vannā.

Smiltsērkšķu ar cukuru receptes ziemai ar to nebeidzas. Savu uzturu vari dažādot ar aromātisku ābolu-smiltsērkšķu ievārījumu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams nomizot un izsēklot 2 ābolus un sagriezt tos kubiņos. Ābolus un smiltsērkšķus liek katliņā, pievieno 1,5 glāzes ūdens un uzvāra. Pēc tam maisījumu vāra 5 minūtes, saberž ar iegremdējamo blenderi un pievieno 1 glāzi cukura un, ja pieejams, 2 ēd.k. l. agaves sīrups. Ievārījumu vāra uz lēnas uguns vēl 20–25 minūtes un sarullē sterilās burkās.

Svarīgi: smiltsērkšķu preparātus var ēst ne tikai ar karoti vai ar maizi, bet arī pievienot kompotiem vai tējām, no tiem gatavotajām mērcēm u.c.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Dalieties ar saviem draugiem.

Smiltsērkšķi ar cukuru ziemai ar to iepriecinās jūsu mājsaimniecību pārsteidzoša garša. Dažādībai var pagatavot sulu, želeju, biezeni, kompotu, ievārījumu utt.

Smiltsērkšķi ar cukuru: receptes ziemai

Garšīgs ievārījums

Cukurs - pusotrs kilograms
- 1,2 litri ūdens
- 1 kg gatavu augļu

Sašķiro augļus, noplēš kātiņus, nomazgā auksts ūdens, sauss. Saturam pārlej karstu sīrupu un ļauj nostāvēties trīs stundas. Atdaliet saturu no sīrupa. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam vairākas reizes atdzist. Novietojiet augļus un vāriet uz lēnas uguns. Ievārījumu var uzskatīt par gatavu, ja tajā esošie augļi ir vienmērīgi sadalīti un neceļas uz augšu. Sīrupam jākļūst caurspīdīgam. Iesaiņojiet ievārījumu burkās un ļaujiet atdzist.

Šķirotas ogas – 1 kg
- ūdens - 1,22 litri
- cukurs - apmēram 1 kg

Svaigi noplūktos augļus šķiro, nogriež kātiņus, kārtīgi noskalo un liek karstās burkās. Ielejiet karstu cukura sīrupu. Puslitra burkas pasterizē verdošā ūdenī 12 minūtes, bet litru burkas 17 minūtes.

Jam

Jums būs nepieciešams:

Cukurs - 1,2 kg
- tīrs ūdens - 1,2 litri
- sagatavoti smiltsērkšķu augļi

Sašķirotajām un nomazgātajām ogām pievieno granulētu cukuru, karsē eļļā, līdz izšķīst. Ja gatavojat nepasterizētu ievārījumu, ūdens nav jāuzsilda virs 100 grādiem. Pasterizēto ievārījumu liek burkās un pasterizē verdošā ūdenī.

Smiltsērkšķi ar cukuru ziemai bez vārīšanas

Šķiro 1 kg gatavu ogu, rūpīgi nomazgā zem tekošs ūdens, pārnes uz sietu vai tīru trauku. Kad tas ir nožuvis, pārnes uz emaljas panna, pievieno granulētu cukuru, samaisa. Pēc apmaisīšanas sasmalcina ar koka piestu. Iegūto masu liek tīrās burkās, pārklāj ar biezu papīru un uzliek plastmasas vāciņus. Uzglabāt tikai vēsā vietā.

Smiltsērkšķu biezeni ar cukuru ziemai

Šķirot 1 kg smiltsērkšķu augļi, noskalo vēsā ūdenī, liek plānā kārtā uz dvieļa nožūt. Sasmalcina caur nerūsējošā tērauda sietu. Pievienojiet maisījumam granulētu cukuru. Saldskābo ābolus nomazgā, liek katliņā, pielej ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra saldos ābolus vēl ilgāk. Karstus vārītos augļus samaļ caur caurduri. Pievieno smiltsērkšķu biezenim ābolu mērce, ievadiet 0,7 kg cukura. Maisījumu rūpīgi samaisa un uzkarsē līdz 70 grādu temperatūrai. Nekavējoties iesaiņojiet sausās un karstās burkās. Noteikti sterilizējiet konteinerus.

Smiltsērkšķu biezenis ar cukuru - recepte ar fotoattēlu

Izšķiro smiltsērkšķu ogas. Mazgāšanai labāk izmantot vēsu ūdeni. Izklāj plānā kārtā uz sieta un ļauj nožūt. Vilkābeles augļus pāris minūtes blanšē ūdenī. Apstrādājiet tos gaļas mašīnā. Atkal varat izmantot nerūsējošā tērauda sietu. Saspiestās ogas apvieno ar 600 g rīvētas vilkābeles un ½ kg cukura, uzkarsē līdz 70 grādiem. Iesaiņojiet sausās un karstās burkās un aizveriet.

Smiltsērkšķu želeja

Jums būs nepieciešams:

Ogu sula - 1 kg
- cukurs - 0,8 kg

No tīriem augļiem izspiež sulu, uzkarsē katliņā līdz 70 grādu temperatūrai. Pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pakāpeniski samaziniet ugunsgrēka intensitāti. Želejas gatavību nosaka piliens, kuram vajadzētu vienmērīgi izplatīties. Gatavošana turpinās apmēram pusstundu, līdz traukā paliek apmēram 2/3 no sākotnējā tilpuma. Regulāri noņemiet putas. Lej želeju vēl karstu izceptajās burciņās un uzreiz satin.

Gatavot un...

Smiltsērkšķi: samaļ ar cukuru ziemai

Nomazgājiet 1 kg augļu, izmetiet visus atkritumus un bojātās ogas. Visu nosusina, uzliekot uz dvieļa. Sausās ogas rūpīgi samaļ, izmantojot gaļasmašīnu vai blenderi. Katru kārtu samaļ un aromatizē ar cukuru (kopumā vajadzēs apmēram pusotru kilogramu granulētā cukura). Ogas var sadalīt mazās porcijās un atsevišķi sasmalcināt ar cukuru. Ogu pārklāj ar cukuru un pārnes vēsā un ēnainā vietā. Pēc pāris stundām augļus var likt burkās. Tvertnes iepriekš jāmazgā un jāsterilizē. Katrā burkā pievienojiet nedaudz cukura. Katru rulli pārklāj ar papīra apli un pārklāj ar plastmasas vāku.

Biezenis

Sakārtojiet ogas, noskalojiet vēsā ūdenī, novietojiet uz režģa, lai nožūtu, un ļaujiet nožūt. Sasmalcina caur sietu. Nomēra 1 kg biezeņa, pievieno 0,8 kg cukura, kārtīgi samaisa, uzkarsē līdz 70 grādiem un uzreiz iepako. Nosedziet konteinerus bundžu vāki, pasterizē verdošā ūdenī. Burkas ar gumijas blīvēm un stikla vākiem pirms pasterizācijas jāaizver.

Smiltsērkšķi ar cukuru ziemai: derīgās īpašības

Lielākais ieguvums no šāda preparāta ir organisma bagātināšana. liels daudzums vitamīns C. Šis lieliska alternatīva citrusaugļi. Ja neizmanto termisko apstrādi, tad uzturvērtība palielinās vairākas reizes vairāk.

Smiltsērkšķi ar cukuru bez vārīšanas ziemai nav biežs viesis uz mūsu galdiem, taču velti, jo mūsu senči no pirmavotiem zināja par tā priekšrocībām. Katru dienu patērējot nelielu tējkaroti šī ievārījuma, ķermenim būs daudz vairāk labumu. vairāk labuma, nekā jaunizveidotie vitamīni un uztura bagātinātāji, un šāda garduma pagatavošana ir pavisam vienkārša.

Ziemas sagatavošanas derīgās īpašības

Sīkas skābenas ogas, kuras gandrīz neiespējami salasīt bez savainošanās uz asajiem ērkšķiem, kas biezi klāj zarus. Vai ir vērts tik daudz ciest par ievārījuma burciņu? Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama – jā, protams. Šādas kategoriskuma iemesls ir smiltsērkšķu labvēlīgās īpašības.

Ne velti šīs mazās dzintara krāsas ogas tiek sauktas arī par cara ogu, jo tās satur milzīgs skaits satur B, C, K, E vitamīnus, kā arī folijskābi, dzelzi, nātriju un magniju. Visi šie komponenti spēj ne tikai atbalstīt imunitāti atbilstošā līmenī, bet arī tikt galā ar depresiju, stresu, atjaunot ķermeni un normalizēt redzi.

Svarīgs punkts: augstas temperatūras un saules gaisma iznīcina vitamīnus svaigas ogas, Tāpēc lielākais ieguvums būs iekšā sagatavošanās darbi ziemai bez termiskās apstrādes, kas tika uzglabāti vēsā vietā, prom no saules gaismas.

Smiltsērkšķi ar cukuru ziemai bez vārīšanas - klasiska recepte

Klasiskā recepte smiltsērkšķu sagatavošanai ar cukuru ziemai tiek uzskatīta par maigāko. Tas palīdz saglabāt ne tikai skaistu dzintars ogas, bet arī gandrīz visus vitamīnus.

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams tikai:

• 1000 g ogu;
• 1300 g cukura.

Mēs veicam sagatavošanu soli pa solim:

1. Uzmanīgi šķirojiet ogas, noņemot gružus, lapas un pārsprāgušos paraugus. Pēc tam nomazgājiet vēsā ūdenī un nosusiniet, plānā kārtā uzklājot uz dvieļa vai salvetes.
2. Tālāk uzmanīgi, lai nesabojātu ogas, smiltsērkšķus sajauc ar 1000 g cukura. Augļus cukurā liek sausās un sterilizētās burkās, piepildot trauku par ¾ pilnu. Pārējo tilpuma daļu apkaisa ar cukuru.
3. Cieši pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet ledusskapī. Pamazām viss cukurs izšķīdīs un sajaucas ar ogu sulu, burkā atstājot tikai ogas biezajā cukura sīrupā.

Cukura un karalisko ogu attiecība ir šāda:

• 1000 g smiltsērkšķu;
• 1500 g granulēta cukura.

Progress:

1. Pievieno 300 g no kopējā cukura daudzuma Nomazgātās un žāvētās ogas samaļ uz sieta vai sieta kopā ar lielāko daļu cukura, izmantojot gaļasmašīnu.
2. Ļaujiet iegūtajai masai vairākas stundas nostāvēties vēsā vietā, pārklājot to ar tīru dvieli. Pēc tam smiltsērkšķus izklāj sausās un izceptās burkās un liek virsū ievārījumam. cukura ievārījumi no iepriekš izlietā cukura, aizvāko ar vākiem.

Kā uzglabāt smiltsērkšķus ar cukuru?

Ziemas sagataves bez vārīšanas no smiltsērkšķiem un citām ogām un augļiem prasa ciešu uzmanību uzglabāšanas apstākļiem. Protams, iznāk cukurs dabīgais konservants, bet uz neapstrādāts ievārījums nav raudzējies, tas jāuzglabā vēsā telpā ar labu ventilāciju. Pilsētas dzīvoklī šim nolūkam var izmantot ledusskapi.

Smiltsērkšķi, kas samalti ar cukuru, var kļūt sukādes un sadalīti sīrupā un želejā, garšas īpašības un tas nekādā veidā neietekmēs produkta priekšrocības, tāpēc varat to droši ēst.

Gatavojot veselīgas smiltsērkšķu ogas ziemai, jāpievērš uzmanība pagatavošanas metodei bez vārīšanas. Neatklājot augļus termiskā apstrāde, jūs varat saglabāt visu vitamīnu komplekss smiltsērkšķi, proti, vitamīni A, C, E, B grupa, mikro- un makroelementi.

Tas prasīs minimālā summa sastāvdaļas: cukurs un pašas ogas. Un iegūto smiltsērkšķu preparātu ziemai bez vārīšanas var izmantot desertu pildīšanai, pievienot dzērieniem un smērēt uz grauzdiņiem.

Turklāt burkas pat nav jāsterilizē, jo smiltsērkšķus ledusskapī uzglabā tīrās stikla burkās ar neilona pārvalki.

Veselas smiltsērkšķu ogas ar cukuru

Vienkāršākais veids, kā sagatavot smiltsērkšķus ziemai, ir augļu konservēšana vesels. Šajā receptē galvenais ir saglabāt galveno sastāvdaļu proporcijas, un jūs varat to aizvērt ziemai visnoderīgākais produkts bez vārīšanas.

Sastāvdaļas:

• Ogas - 1 kg
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Smiltsērkšķu delikateses pagatavošanas procedūra ir šāda:

1. Šķirojiet smiltsērkšķu ogas, izmetot bojātos, sausos, sapuvušos augļus, lapas un zarus.
2. Ievietojiet ogas caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
3. Uz kokvilnas dvieļiem vienmērīgā kārtā uzkaisa smiltsērkšķus. Šādā veidā nosusiniet augļus.
4. Šajā laikā sagatavo burkas, kas izmazgātas ar sodu un apstrādātas ar verdošu ūdeni.

Uzmanību! Tvertnei jābūt labi izžāvētai, lai izvairītos no patogēnu vielu parādīšanās produktā.

1. Sagatavotos traukus kārtām pilda ar ogām un cukuru. Trauka apakšā ielej 1/3 smiltsērkšķu un pārklāj ar granulētu cukuru. Atkārtojiet slāņus, piepildot burku līdz augšai. Pēdējais slānis jābūt granulētam cukuram.
2. Aizveriet burkas ar neilona vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Pēc 24-48 stundām smiltsērkšķis izdalīs sulu un jūs saņemsiet veseli augļi ogu sīrupā. Jūs varat izmantot preparātu želejā, želejā, tējā vai kompotā.

Uzmanību! Iegūt dienas devu nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, pietiek ar 1 ēdamkaroti smiltsērkšķu kāruma dienā.

Smiltsērkšķu recepte, samalta ar cukuru

Smiltsērkšķu delikateses maigo konsistenci var panākt, ogas izberžot caur sietu vai sasmalcinot blenderī. Bērniem šis pagatavojums noteikti patiks, jo to var pievienot putrai un augļu biezeņi. Tajā pašā laikā jūs varat dubultot receptes lietderību, aizstājot cukuru ar medu. Šis smiltsērkšķu-medus preparāts būs ne tikai gards kārums, bet arī lielisks līdzeklis cīņā pret vīrusiem vai infekcijām.

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķu augļi - 1 kg
• Medus - 0,75 kg.

Procedūra smiltsērkšķu sagatavošanai ziemai, biezenī ar cukuru bez vārīšanas:

1. Vispirms apskatiet ogas, noskalojiet un nosusiniet, līdzīgi kā iepriekšējā receptē.
2. Pagatavošanai sagatavo sausu, tīru trauku, koka karoti un blenderi.
3. Ielejiet ogas blendera traukā. Sasmalciniet augļus ar ierīces minimālo ātrumu 3-5 minūtes, panākot viendabīgu konsistenci ogu biezenis.

Uzmanību! Smiltsērkšķus var samalt arī ar gaļas mašīnā vai kartupeļu stampā.

1. Apvienojiet ogu masu ar medu un samaisiet.
2. Smiltsērkšķu gardumu iesaiņo burkās un aizver ar neilona vākiem.
3. Glabājiet sagatavi vēsā vietā.

Smiltsērkšķu ogu sula

Bez vārīšanas no smiltsērkšķiem var pagatavot ne tikai “auksto ievārījumu”, bet arī sulu. Dzēriens ir ļoti viegli pagatavojams un to var uzglabāt ilgu laiku vēsā vietā, ielej tīrās burkās vai stikla pudelēs. Saldskāba garša Dzērienam pievienotais granulētais cukurs un citrons piešķirs gatavošanai garšu.

Produkti:

• Granulēts cukurs - 0,4 kg
• Ogas - 1 kg
• Citrons - ½ tējk.

Smiltsērkšķu sulas pagatavošanas procedūra ir šāda:

1. Sašķirotās ogas lej bļodā un pielej ūdeni. Tādā veidā uz virsmas atradīsies visi gruži, lapas un netīrumi, kurus var viegli noņemt ar rievkaroti. Nosusiniet augļus caurdurī un noskalojiet. Nosusiniet smiltsērkšķus uz dvieļiem.
2. Izmantojot blenderi, pagatavo ogu biezeni no smiltsērkšķiem. Pievienojiet maisījumam citronu un granulētu cukuru. Vēlreiz samaļ augļu maisījumu.

Uzmanību! Noteikti pagaršojiet gatavošanos. Ja vēlaties, varat palielināt granulētā cukura daudzumu līdz 2 reizēm.

1. Ar sietiņu ierīvē ogu masu, tādā veidā atbrīvojoties no smiltsērkšķu kūkas.

Uzmanību! Jūs varat arī iegūt sulu, izmantojot marli. Ogu maisījumu lej uz vairākās kārtās salocītas marles. Ar rokām izspiediet sulu.

1. Iegūto sulu ielej tīrās burkās un uzglabā ledusskapī līdz 2 mēnešiem.

Uzmanību! Iegūto kūku labāk neizmest, bet izmantot ēdiena gatavošanai. smiltsērkšķu eļļa. Lai to izdarītu, ielej smiltsērkšķu izspiedumu stikla traukā, ielej dārzeņu eļļa. Uzliet preparātu 7 dienas.

Smiltsērkšķi ar ingveru

Garšvielas, garšvielas un aromātiskās saknes ne tikai izceļ produkta garšu, bet ir arī dabisks konservants. Tāpēc kulinārijas speciālisti iesaka smiltsērkšķu delikatesei pievienot ingveru. Tajā pašā laikā pats produkts labvēlīgi ietekmē kardiovaskulārā sistēma, noder gremošanai, attīra aknas un stimulē smadzeņu darbību. Turklāt preparāts ar ingveru ir lielisks pretsaaukstēšanās un pretvīrusu līdzeklis.

Sastāvdaļas:

• Ogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Ingvera sakne - 1 gab.

Smiltsērkšķu kārumu ar ingveru pagatavošanas process ir šāds:

1. Sagatavojiet sausas, tīras burkas un vākus, sulu spiedi, caurduri, nelielu bļodu un dvieli.
2. Ogas šķiro, noskalo, ieber caurdurī vai sietā. Nosusiniet ogas uz dvieļiem.
3. Ingvera sakne Mizu nomizo un sarīvē ar smalko rīve.
4. Smiltsērkšķu augļus liek sulu spiedē un izspiež sulu.
5. Bļodā ielej smiltsērkšķu sulu un sajauc ar cukuru.
6. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet ogu sula rīvēta ingvera sakne. Sajauc iegūto masu.
7. Maisījumu lej burkās un aizver vākus.
8. Uzglabājiet smiltsērkšķu gardumus ledusskapja apakšējā plauktā.

Pirms lietošanas produktu 2-3 dienas vajadzētu mērcēt aukstā vietā, lai nodrošinātu bagātīgu un harmonisku garšu.

Smiltsērkšķu preparāts ar citronu

Smiltsērkšķu preparātu garšu var papildināt, izmantojot citrusaugļus. Neapšaubāma smiltsērkšķu receptes priekšrocība ziemai bez vārīšanas ir tā, ka sagatavošana prasa minimālu laiku un pūles.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 500 ml
• Ogas - 1 kg
• Cukurs - 1,2 kg
• Citrons - 1 gab.

Sagatavošanas procedūra:

1. Sagatavojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet.
2. Nomazgājiet citronu ar veļas ziepēm un noskalojiet ar verdošu ūdeni. Citrusaugļus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Sagriež augļus plānas šķēles kopā ar miziņu.
3. Granulētu cukuru sajauciet ar ūdeni. Uzkarsē šķidrumu līdz 80-90 grādu temperatūrai. Sīrupam pievieno smiltsērkšķu ogas un citrona šķēles. Noņemiet sagatavi no plīts. Atdzesē un atstāj uz 4-5 stundām.
4. Kad laiks pagājis, citrona-smiltsērkšķu masu uzkarsē līdz 80-90 grādu temperatūrai, izvairoties no vārīšanās. Atkal atdzesējiet sagatavi. Atkārtojiet procesu 2-3 reizes, līdz sīrups sabiezē.
5. Iesaiņojiet burkās un aizveriet ar vākiem.
6. Glabājiet sagatavi vēsā vietā. Kārumus varat atstāt ledusskapī vai sausā pagrabā.

Recepte smiltsērkšķiem ar āboliem bez vārīšanas

Vienkāršas receptes Smiltsērkšķu sagatavošanu ziemai var dažādot, pievienojot sezonālās ogas vai augļus. Āboli lieliski sader ar smiltsērkšķiem, mīkstinot garduma garšu un padarot tā struktūru blīvāku. Uzglabāšanas laikā gardums nedaudz sabiezēs, un to var pasniegt kopā ar pankūkām, grauzdiņiem vai izmantot kā ogu slānis kūkas, cepšanas pildījumi.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Smiltsērkšķi - 1 kg.

Smiltsērkšķu-ābolu gatavošanas algoritms:

1. Ievietojiet bļodā iepriekš mazgātas un žāvētas ogas. Tvertnē pievienojiet granulētu cukuru. Maisījumu sajauc ar koka piestu.
2. Noslaukiet smiltsērkšķu sagatavošana caur sietu. Izspiediet atlikušo mīkstumu, izmantojot vairākos slāņos salocītu marli.
3. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet un sagrieziet ceturtdaļās. No katras daļas izgrieziet sēklu kastes.
4. Vāra ābolus, pievienojot nedaudz ūdens, līdz tie mīksti. Arī iegūto masu izberž caur sietu.
5. Sajauc ābolu mērci ar ogu maisījumu. Maisījumā ielej cukuru.
6. Sagatavoto masu atstāj uz 2-3 stundām.

Uzmanību! Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.

1. Ielieciet ābolu-smiltsērkšķu kārumu burkās un aizveriet vākus.

Tādā pašā veidā smiltsērkšķu var sajaukt ar bumbieri, ērkšķogu, vilkābele, pīlādžu vai feijoa. Sagatavošanas tehnoloģija paliks nemainīga. Augļi ar blīvu struktūru vispirms jāvāra, līdz tie ir mīksti. Vispirms mīkstās ogas vai augļus ar blenderi pārvērš biezenī un pēc tam izberž caur sietu.

Uzmanību! Sastāvdaļu attiecība šajā receptē var būt jebkura. Bet smiltsērkšķu masai jābūt vismaz ½ no sagataves kopējā tilpuma.

Smiltsērkšķu želeja ar cukuru

Želeju no smiltsērkšķiem ar cukuru var pagatavot arī bez vārīšanas. Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Noderīgas īpašības Ikviens zina smiltsērkšķus ziemai, un delikatesei praktiski nav kontrindikāciju, izņemot individuāla neiecietība ogas. Kārums ir piesātināts ar serotonīnu, kas pagarina organisma jaunību, un E vitamīnu, kas nepieciešams veseliem matiem, nagiem un nažiem.

Sastāvdaļas:

• Ogas – 0,9 kg
• Granulēts cukurs - 0,6 kg.

Smiltsērkšķu kārumu pagatavošanas procedūra:

1. Sagatavojiet augļus, atdaliet tos no zariem un gružiem un noskalojiet zem tekoša ūdens. Nosusiniet ogas.
2. Smiltsērkšķus izgriež caur gaļas mašīnā. Iegūto biezeni izberž caur sietu.
3. Ievietojiet ogu maisījumu izmazgātās un žāvētās burkās. Maisījumā ielej cukuru.
4. Kārtīgi samaisa smiltsērkšķu biezenis līdz granulētais cukurs izšķīst.
5. Aizveriet burkas ar kārumiem ar tīriem neilona vākiem.
6. Uzglabājiet smiltsērkšķu gardumus ledusskapī.

Saldēti smiltsērkšķi ar cukuru

Vēl viens veids, kā sagatavot smiltsērkšķus ziemai, ir sasaldēt ogas ar cukuru. Tajā pašā laikā produkts, saputots ar cukuru, saglabās visas labvēlīgās īpašības, vitamīnus un minerālvielas, ko smiltsērkšķis ir labvēlīgs ķermenim. Iegūto gardumu var pievienot kompotiem vai izmantot kā dabīgu medicīna. Ogu biezenī ar cukuru saglabā savu ārstnieciskās īpašības 90 dienu laikā.

Produkti:

• Ogas - 1 kg
• granulēts cukurs - 1,5 kg

1. Iepriekš sašķirotās, mazgātās un žāvētās ogas samaļ ar piestu.
2. Smiltsērkšķu biezeni sajauc ar granulētu cukuru.
3. Sapako ogu masu ledus kubiņu formiņās vai plastmasas konteineri.
4. Pēc pilnībā sasalis ieber ogu kubiņus maisiņā.
5. Uzglabājiet preparātu saldētavā.

Sasaldē smiltsērkšķus ar cukuru un veselām ogām

Smiltsērkšķus ziemai var sasaldēt ne tikai ogu biezeņa veidā, bet arī veselas ogas. Tajā pašā laikā šādu preparātu izmanto desertu dekorēšanai, pievieno tējām un ārstnieciskās infūzijas.

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķi - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošanas procedūra:

1. Nomazgātus un žāvētus augļus liek uz paplātes vienā kārtā.
2. Sasmalciniet ogas ar granulētu cukuru.
3. Novietojiet sagatavi saldētavā uz 2-3 stundām.
4. Pēc laika ogas ielej sagatavotos traukos vai rāvējslēdzēja maisiņos.
5. Smiltsērkšķus varat uzglabāt saldētavā gadu – līdz nākamajai ražas sezonai.

Smiltsērkšķu sīrups bez vārīšanas

Kad būs izsmeltas visas iespējas, ko var pagatavot no smiltsērkšķiem, tas nāks palīgā šī recepte ogu sīrups. Veselīgākais sīrups Pamatojoties uz smiltsērkšķiem un cukuru, jūs varat dažādot daudzus desertus un dzērienus. Vienai glāzei pievienojot tikai 2 ēdamkarotes sīrupa vārīts ūdens pieejams garšīgs kompots bez vārīšanas. Un ziemā no sīrupa ir viegli pagatavot augļu dzērienu, kas bagāts ar ārstnieciskām īpašībām.

Sastāvdaļas:

• Ogas - 1 kg.
• Cukurs - 2 kg.

Ogu sīrupa pagatavošanas algoritms:

1. Sagatavoto smiltsērkšķu samaļ ar blenderi vai sasmalcina ar stampiņu.
2. Izmantojot marli, izspiediet sulu no ogu biezeņa.
3. Maisījumā ielej cukuru un samaisa.
4. Atstājiet maisījumu 24 stundas aukstā vietā, lai pilnībā izšķīdinātu granulēto cukuru. Periodiski samaisiet maisījumu.
5. Ielejiet sīrupu tīrās burkās vai stikla pudeles.
6. Jūs pat varat uzglabāt kārumu istabas temperatūrā.

Sveiki visiem! Šodien mēs runāsim par ļoti veselīga oga. Tiesa, daudzi cilvēki nenovērtē šādu delikatesi un visas priekšrocības apelsīnu augļi. Vai varat uzminēt, par ko es runāju? Pilnīgi pareizi, par smiltsērkšķiem.

Šis produkts satur liels skaits vitamīni un mikroelementi. Un visbiežāk to ieteicams lietot vitamīnu trūkuma un smaga vājuma gadījumā. Un tā kā augs aug gandrīz visā Krievijā, ikviens var uzkrāt ogas. Turklāt smiltsērkšķus var sagatavot ziemai bez termiskās apstrādes.

Visbiežāk augļus vienkārši sasaldē un pēc tam sautē, vāra želeju vai gatavo pildījumus. Vēlos Jums piedāvāt variantus ogu konservēšanai ar cukuru un bez vārīšanas burkās vai pudelēs. Šajā gadījumā konteineri nebūs jāuzglabā saldētava, bet tieši pašā ledusskapī vai pagrabā.

Pirms iepazīstināt jūs ar apelsīnu augļu pagatavošanas tehnoloģiju, es vēlos, lai jūs iepazītos ar īpašībām no šī auga. Noteikti izlasiet par smiltsērkšķu priekšrocībām.

Sāksim ar populārāko augļu konservēšanas metodi. Sastāvā nekas papildus nav, tikai ogas un cukurs. Starp citu, daudzus interesē jautājums par to, cik daudz cukura jāievieto preparātos? ES atbildu:

Parasti proporcijas ir šādas: uz 1 kg smiltsērkšķu biezeņa ir 1-1,5 kg cukura.

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķi - 1 kg;
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomizo ogas no zariem, tad nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni. Nosusiniet uz papīra dvieļa.

Rūpīgi izskalojiet novākts un izšķiro bojātos augļus. Viena slikta oga var sabojāt visu ražu.

3. Atlikušo mīkstumu pārnes dubultā marle, sasien un izspied atlikušo sulu.

4. Iegūtajai biezenī sulai pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa.

5. Atstājiet mūsu sagatavošanu, ļaujiet cukuram izšķīst. Pa to laiku uzvāra burkas un vākus un nosusina.

6. Pēc tam sagatavotajās burciņās liek smiltsērkšķu biezeni ar cukuru un aizvāko. Uzglabājiet burkas vēsā vietā.

7. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs.

Smiltsērkšķi savā sulā ar cukuru bez vārīšanas

Tagad gatavosim tā saukto neapstrādāto ievārījumu. Augļu konservēšanas būtība ir ļoti vienkārša. Ogas vienkārši pārkaisa ar cukuru un noglabā pašu sula. Ļoti garšīgs cienasts izrādās. Manam bērnam vienkārši patīk ziemā ēst šīs ogas.

Produkts ir jāsagatavo ātri, jo tiešie saules stari nogalina dziedinošos mikroelementus, tostarp C vitamīnu. Tāpēc, ogas ilgstoši atstājot bez apstrādes, samazinās derīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķi - 1 kg;
• Cukurs - 1,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo ogas un tajā pašā laikā noņem gružus, zarus un sliktos augļus. Tad pārkaisa ar cukuru.

2. Ielieciet iegūto maisījumu tīrās burkās un aizveriet vākus.

Smiltsērkšķiem vajadzētu izdalīt sulu, un cukurs tajā izšķīst. Jūs saņemsiet ogu sīrupā.

3. Uzglabājiet produktu ledusskapī 4 mēnešus.

Smiltsērkšķu novākšana ziemai bez sēklām (soli pa solim recepte)

Tagad īsta sīrupa pagatavošanas metode. Vēlāk no tā var pagatavot augļu sulu. Šo recepti iesaku visiem! Šo smiltsērkšķu es gatavoju savam vīram).

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķi - 500 gr .;
• Cukurs - 500 grami.

Gatavošanas metode:

1. Šķiro ogas no gružiem un zariem. Ievietojiet tos caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. Ļaujiet augļiem nedaudz nožūt un pēc tam pārnesiet tos dziļā kausā.

3. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet smiltsērkšķus līdz gludai.

4. Jums vajadzētu beigties ar pastu. Labi samaļ caur sietu.

5. Pēc tam ar karoti izspiediet no mīkstuma atlikušo sulu.

6. Tas ir tas, ko jums vajadzētu iegūt.

7. Ielejiet iegūto sulu atpakaļ kausā un pievienojiet cukuru. Maisiet maisījumu un novietojiet trauku uz plīts uz lēnas uguns. Maisījumu nav nepieciešams uzvārīt, vienkārši nedaudz uzsildiet un nekavējoties izslēdziet uguni. Saturu labi samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

8. Sterilizējiet burku un piepildiet to ar sīrupu. Cieši nosedziet un uzglabājiet ledusskapī.

Pēc divām nedēļām burciņu saturs sadalīsies eļļainā sīrupā, biezenī un želejā. Neuztraucieties, tā ir norma. Varat izmantot slāņus atsevišķi vai kopā, tikai pirms lietošanas tos samaisiet.

Video par to, kā saglabāt smiltsērkšķus ar cukuru bez vārīšanas

No nākamā stāsta jūs uzzināsiet, kā pagatavot smiltsērkšķu ievārījumu, negatavojot to un izmantojot vienu un to pašu sastāvdaļu komplektu. Lielisks variants smērēšanai uz maizes. Šos saldumus garšīgi ēst pie karstas tējas.

Vai zinājāt, ka senie grieķi šo ogu sauca par "spīdīgo zirgu", un tas viss tāpēc, ka smiltsērkšķus agrāk izmantoja kā zāles novārgušiem un slimiem zirgiem. Un tikai tad augļus sāka dot cilvēkiem.

Recepte smiltsērkšķu pagatavošanai ar medu ziemai

Un visbeidzot ogu pagatavošanas metode, ko izmantoju sev. Iesaku sagatavot īstu enerģijas kompotu. Tiesa, cukura vietā pievienosim medu. Un jā, šo dzērienu var uzglabāt tikai ledusskapī. Vispirms mēģiniet to izdzert.

Sastāvdaļas:

• Ogas - 3 ēd.k.;
• Ūdens - 1 ēdamkarote;
• Piparmētru novārījums - 0,5 ēd.k.;
• Medus - 50 grami.

Gatavošanas metode:

1. Labi izskalojiet augļus un ievietojiet tos tīros traukos.

2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar ogām. Atstājiet preparātu ievilkties 20 minūtes.

3. Pēc 20 minūtēm noteciniet ūdeni no kārbām pannā un vēlreiz uzvāriet. Tad ielej piparmētru novārījumu un pievieno medu.

4. Šķidrumu kārtīgi izmaisa un pārlej ar ogām. Aizveriet burkas un ļaujiet kompotam atdzist. Pēc tam ielieciet to ledusskapī uzglabāšanai.

Nobeigumā vēlos pastāstīt, ka smiltsērkšķi ir spēcīgs imūnmodulators, tāpēc to vajadzētu lietot devās, nevis ēst bez mēra. Arī augļi ir kontrindicēti tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar žultspūšļa, aizkuņģa dziedzeris vai aknas.

Ja jums nav kontrindikāciju, droši pagatavojiet svaigu smiltsērkšķu ar cukuru ziemai bez vārīšanas. Galu galā šī kombinācija ir lielisks multivitamīns. Un tieši šādā formā oga vislabāk uzglabājas un saglabā ārstnieciskās īpašības. Tāpēc ēdiet cienastu un neslimojiet!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+