Kā noslēgt ievārījumu ar konservēšanas vākiem burkās. Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai. Recepte ar foto

Ievārījuma gatavošana Les Mushrooms

Šodien iemācīšu pagatavot gardu un pareizu ievārījumu. Galu galā gandrīz katrs no mums mīl šo veselīgo un garšīgo delikatesi. - šis ir gards mūsu bērnības deserts, kuru var viegli pagatavot mājās un nav jāpērk veikalos ar ķimikālijām piesātināts ievārījums. Un šodien Les Mushrooms vietnē jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot gardu ievārījumu, kā sterilizēt un aiztaisīt burkas. Izpildiet mūsu vietnē sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus, tāpēc mēs rīkojamies šādi:

Pirmais posms. Burku sterilizācija.

Vispirms jums ir nepieciešams sterilizēt sagatavotās burkas. tie var būt jebkura izmēra, no mazākajiem līdz trim un pieciem litriem. Kāpēc nepieciešams sterilizēt burkas? Patiesībā tas ir ļoti svarīgi, pat ja burka jums šķiet perfekti tīra, tas nenozīmē, ka tajā nedzīvo baktērijas, kas pēc tam novedīs pie ievārījuma fermentācijas un tā bojāšanās. Tāpat ievārījumu var sabojāt putekļi un citas sīkas daļiņas, kas acīm neredzamas.

Bet tomēr pirmais posms notiek vienkāršas ogu un cukura vārīšanas dēļ. Ir nepieciešams pēc iespējas labāk vārīt ogas, lai viss darbs pie burku sterilizācijas nebūtu veltīgs.

Ir ļoti daudz veidu, kā sterilizēt burkas. Mēs jums pastāstīsim tikai par dažiem no tiem, kas, mūsuprāt, ir visefektīvākie.

Sterilizators - ar tā palīdzību notiek visnepieciešamākā burciņu, taru dezinfekcija ievārījuma uzglabāšanai un pagatavošanai.

Var pievērsties arī vecajām metodēm, kas ir ne mazāk efektīvas: Burkas liek lielā traukā, kurā var burkas vārīt, jānolaiž arī vāciņi, ar kuriem burkas tiks skrūvētas. Piepildiet trauku ar burkām un vākiem ar vēsu ūdeni un novietojiet uz uguns. Jums jāvāra burkas vismaz divdesmit minūtes.

Otrais posms. Ievārījuma gatavošana.

Ievārījuma pagatavošanā nav nekā sarežģīta vai grūta. Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot ievārījumu. Un šeit ir viens no tiem:

Vispirms jāsagatavo sīrups, kas nozīmē, ka cukurs jāizkausē 120 grādu temperatūrā. Pārbaudīt, vai sīrups ir gatavs, var iepilinot sīrupa pilienu vēsā ūdenī, un, ja piliens pārvēršas mīkstā mazā bumbiņā, tad mūsu sīrups ir gatavs.

Pēc tam sagatavotajam sīrupam jāpievieno mūsējais ogas vai augļi. Nākotnes ievārījumu maisot uzvāra. Pirmajā posmā ievārījums jāmaisa vairākas minūtes, vismaz divdesmit minūtes, līdz ievārījums iegūst vēlamo konsistenci (ogas ir mīkstas, kļuvušas mīkstas, ievārījums šķidrāks), neaizmirstiet izņemt ievārījumu. putas, kas veidojas. Centieties ilgstoši neatkāpties no plīts, jo paies dažas minūtes, lai ievārījums piedegtu un pārvērstos par degšanas kamolu, kas jums vienkārši jāizmet.

Ievārījuma pagatavošanai ir vērts izvēlēties vara trauku. Šis ir labākais variants, jo siltums šādos traukos tiek sadalīts vienmērīgāk un ir mazāka piedegšanas iespēja. Varat arī izmantot kastroli vai nerūsējošā tērauda pannu. Ievārījuma gatavošanai labāk maisīt ar koka karoti, nosmelt putas un ar atsevišķu parasto karoti pārlikt burkās.

Trešais posms. Gatavo ievārījumu lej burkās.

Ja jūsu ievārījums ir sasniedzis mums vajadzīgo konsistenci, ir pienācis laiks to liet burkās. Ievārījums jālej līdz pašai burkas malai, jo atdzisušais ievārījums nosēdīsies un burka šķitīs pustukša. Tālāk satiniet vai vienkārši aizveriet ar vākiem un apgrieziet burkas otrādi un ievietojiet tumšā stūrī, līdz tās pilnībā atdzisušas. Šī metode novērsīs gaisa izplūšanu no burciņām, kas nozīmē, ka ievārījums nesašķidrinās, kas savukārt pasargās ievārījumu no pelējuma. Kad ievārījums ir atdzisis, kam vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 10 minūtes, ievietojiet burkas traukā ar aukstu ūdeni. Turiet ievārījumu vēl divdesmit minūtes. Šī metode palīdzēs mums ātrāk atdzesēt ievārījumu un ogas saglabāsies vēlamajā patīkamā krāsā.

Ceturtais posms. Ievārījuma uzglabāšana.

Ievārījums, pateicoties augstajai cukura koncentrācijai un rūpīgai sterilizācijai< будет храниться долго, но это не означает что стоит пренебрегать простым правилам хранения варенья. Варенье закатанное по банкам, должно стоять в сухом, прохладном и темном месте. Температура помещения не должна превышать 18 градусов. Если вы открыли банку с вареньем, то ее следует переместить в холодильник и хранить там.

Ievārījums ir gatavs lietošanai, tiklīdz tas ir atdzisis, taču daudzi iesaka to turēt vāku astoņas dienas pēc pagatavošanas. Šis periods ir pietiekams, lai ievārījums būtu maksimāli piesātināts ar ogu aromātu.

Daži padomi.

1) Uz burciņām labāk uzlīmēt uzlīmes, lai, piemēram, nesajauktu brūkleņu ievārījumu ar sarkano jāņogu ievārījumu.

3) Uzziniet, vai tas ir gatavs ievārījums, to var izdarīt šādi: uzmetiet uz apakštasītes pilienu ievārījuma. Ja kāda pilīte neizplūst, tad ievārījums ir gatavs.

4) Ja gatavo nelielu daudzumu ievārījuma, tad nav jāuztraucas par putu veidošanos un nav jāgaida, kad tās tiks noņemtas. Tikai ievārījuma vārīšanas beigās pievienojiet 10 gramus sviesta, un putas izzudīs pašas no sevis.

5) Lai aveņu, zemeņu un citu ogu sēklas nebūtu cietas, kā tas bieži notiek, gatavojot ievārījumu. Pirms ievārījuma gatavošanas ogas vajadzētu sasaldēt. Un atkausē tieši sīrupā uz plīts, nepārtraukti maisot. Tad ievārījumā esošās sēklas būs mīkstas. Ar to pašu metodi var pagatavot ievārījumu no apelsīna un citrona miziņas.

6) Ievārījumu labāk gatavot mazās porcijās, nekā gatavot visu uzreiz. Ja ievārījumu vāra mazās porcijās, tad labāk saglabājas ievārījuma krāsa un garša, kā arī ievārījumā ir daudz vairāk uzturvielu, jo ievārījuma vārīšana mazās porcijās prasa mazāk laika.

7) Izbaudiet maltīti un atcerieties: neizmetiet esošās burkas no mājām. Glabājiet tās, piemēram, pagrabā vai pieliekamajā, tad jums nebūs jāpērk jaunas burkas. Vienkārši atcerieties tos pareizi sterilizēt.

Šķiet, ka ievārījuma gatavošana ir vispārzināma lieta. Bet šeit ir arī daži smalkumi. Ja tos ievērosiet, ievārījums izrādīsies īpaši gards un piestāvēs ilgu laiku.
:znak2: Ievārījumam paredzētās ogas un augļus labāk savākt saulainā, sausā laikā tieši vārīšanas dienā. Lietus salasītās ogas satur pārāk daudz mitruma, ievārījums izrādīsies ūdeņains, un ogas būs mīkstas.
No rīta no dārza salasītās zemenes ir sulīgākas un ilgāk saglabājas. Ogām jābūt vienlīdz gatavām – tad ievārījums izcepsies vienmērīgāk.
Zemeņu vai zemeņu ievārījums būs garšīgāks, ja pēc ogu šķirošanas tās pārkaisa ar granulētu cukuru un ļauj nostāvēties 2-3 stundas, un tad vāra.
:znak2: Lai noņemtu kauliņus no ķiršiem, mēs iesakām izmantot krūzi, kas paātrinās darbu un pasargās ogas no nevajadzīgiem bojājumiem.
:znak2: Tvertnei ievārījuma pagatavošanai jābūt platai, bet ne augstai, lai šķidrums ātrāk iztvaikotu.
:znak2: Visērtākie ir baseini 2-4 kg ogu. Lielos baseinos smalkas ogu šķirnes (zemenes, avenes) zaudē formu, un ievārījums izskatās pēc ievārījuma.
:znak2: Vara (misiņa) traukiem ievārījumam jābūt pilnīgi tīram. Nekādā gadījumā nevajadzētu izmantot izlietni, uz kuras ir zaļgani oksīda traipi. Pirms katras gatavošanas notīriet baseinu ar smiltīm vai smilšpapīru; nomazgā ar karstu ūdeni un žāvē. Nerūsējošā tērauda izlietnes ir higiēniskākas.
:znak2: Ievārījuma vārīšana sākas ar sīrupa gatavošanu. Cukuru ielej baseinā, pievieno ūdeni (ogu, augļu, cukura un ūdens proporcija katram ievārījuma veidam ir atšķirīga) un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam noņemiet sīrupu no uguns, uzmanīgi pievienojiet tam augļus vai ogas, lieciet atpakaļ uz plīts un turpiniet gatavot (vairumam šķirņu 30-40 minūtes). Pirmajās 5-10 minūtēs ugunij jābūt zemai, lai neradītu daudz putu, pēc tam uguni pakāpeniski palielina,
:znak2: Putas, kas veidojas gatavošanas procesā, periodiski jānoņem ar karoti vai rievkaroti un jāsavāc dziļā šķīvī. Tas atvieglos sīrupa iztecināšanu atpakaļ baseinā; paliek zem putām. Putas bez problēmām jānoņem, pretējā gadījumā ievārījums pēc tam var kļūt skābs.
:znak2: Lai ogas nesarautos, ik pēc 5-7 minūtēm uz dažām minūtēm ir jānoņem baseins no uguns: vārīšanās samazināsies un ogas uzsūks sīrupu.
:znak2: Cidoniju un bumbieru ievārījumam ir labi pievienot nedaudz citronskābes (ceturtdaļa tējkarotes uz kilogramu cukura), pēc izšķīdināšanas nelielā ūdens daudzumā.

Ievārījuma gatavību nosaka šādas pazīmes:
:znak1: augļi vai ogas neuzpeld virspusē, bet vienmērīgi sadalās sīrupā;
:znak1: karsta sīrupa piliens, izspiests starp pirkstiem, ātri atdalot, veido viskozu pavedienu;
:znak1: uz apakštasītes uzlieta sīrupa pile neizplatās, bet saglabā formu;
:znak1: daudzi augļi un ogas (āboli, cidonijas, aprikozes, plūmes) kļūst caurspīdīgi.

Kad ievārījums gatavs, to atdzesē. Iepriekš jāsagatavo ēdieni, kuros ievārījums atdziest. Saskaņā ar noteikumiem, ir labi to ielej bļodā. Atdzesējošo ievārījumu nekādā gadījumā nedrīkst pārklāt ar vāku. Pietiek pārklāt ar marli vai tīru (ne avīžu!) papīru.
Stikla ievārījuma burkas rūpīgi izmazgā ar sodu, noskalo ar karstu ūdeni un nosusina. Pārlejiet ievārījumu sausās, karstās burkās. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka ogas un sīrups ir vienmērīgi sadalīti.
Uzglabājiet ievārījumu vēsā, sausā vietā. Burkas pārklāj ar cepampapīru, tad ar kartona apli, atkal ar pergamentu virsū un tikai tad sasien ar auklu.
Aukla ir iepriekš samitrināta: kad tā izžūst, tā cieši pievelk kannu un bloķēs piekļuvi gaisam.
Ja ievārījums ir cukurots, liek no burciņām baseinā vai pannā, uz katru kilogramu ievārījuma pievieno 3 ēdamkarotes ūdens, uz mazas uguns uzvāra un maisot vāra 5-8 minūtes. Karsto ievārījumu liek burkās, ļauj atdzist un aizvāko. Taču pārvārīts ievārījums atkal var kļūt cukurots. Tāpēc viņi to izmanto vispirms.
Ievārījums, kas sācis rūgt vai saskābt, jums tas nekavējoties jāsagremo, pievienojot 200 g granulētā cukura uz katru kilogramu ievārījuma. Tajā pašā laikā ievārījums ļoti puto - putas nekavējoties jānosmeļ, pārtraucot gatavot. Kad ievārījums pārstāj putot, karstu lej burkās, ļauj atdzist un rūpīgi aizvāko.
Ievārījumu, kas pakļauts otrreizējai vārīšanai, vislabāk izmantot želejām, pildījumiem un saldajām mērcēm.

Ievārījuma pagatavošanai ir daudz recepšu, kuru pamatā ir dažādu augļu un ogu īpašības. Tajā pašā laikā ir vispārīgi paņēmieni un prasības ievārījuma pagatavošanai no jebkuras izejvielas.

Ideāli trauki ievārījuma pagatavošanai ir baseini ar tilpumu no 2 līdz 6 litriem, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda vai misiņa. Nav ieteicams lietot lielākus traukus, jo tajos var sasmalcināt smalkas ogas, piemēram, avenes un zemenes, un ievārījums izrādīsies mīksts. Turklāt, izmantojot lielu daudzumu ogu, to gatavošanas laiks ievērojami pagarinās, kas arī negatīvi ietekmē ievārījuma kvalitāti. Tāpēc ievārījuma vārīšanai ieteicams izmantot baseinus ar zemām malām.

Ievārījuma iepakojums

Labākie konteineri gatavā ievārījuma iepakošanai un uzglabāšanai ir stikla burkas ar ietilpību 0,5; 1; 2 l. Burkas vispirms jāizmazgā karstā ūdenī, vēlams ar sodas pelnu vai citu mazgāšanas līdzekli, līdz tās ir pilnīgi tīras, pēc tam jānoskalo ar tīru verdošu ūdeni un jāapgriež otrādi, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam burkas žāvē cepeškrāsnī, līdz mitrums ir pilnībā noņemts. Tūlīt pirms gatavā ievārījuma iesaiņošanas burkām jābūt pilnīgi sausām un karstām.

Neatkarīgi no izmantotā siltuma avota ievārījums jāvāra ne ilgāk kā 30-40 minūtes, neskaitot atpūtas laiku. Pirmajās 5-10 minūtēs no vārīšanās brīža ievārījums jāvāra uz lēnas uguns, jo šajā laikā tiek novērota vislielākā putošana un baseina saturs var izvārīties. Samazinoties putu veidošanās intensitātei un sīrupam sabiezinot, ir jāpalielina siltums, lai ievārījums vienmērīgi uzvārās un nepārplūst pāri baseina malai.

Sīrupam ievārījumam, kura sastāvā ir augļi vai ogas, jābūt caurspīdīgam un iekrāsotam šiem augļiem vai ogām raksturīgā krāsā. Tam nedrīkst būt brūngana vai brūngana nokrāsa. Pēdējais norāda, ka ievārījums ir pārkarsēts vai vārīts pārāk lielā karstumā.

Tam jābūt pietiekami biezam, lai tas ātri neizplūstu no karotes virsmas. Ievārījumam jābūt vienādam daudzumam ogu un sīrupa. Pārmērīgs vai nepietiekams sīrupa daudzums liecina par ievārījuma gatavošanas noteikumu pārkāpumu.

Augļus un ogas, kas paredzēti ievārījumam, ievāc vārīšanas dienā saulainā un sausā laikā pēc tam, kad tie ir izžuvuši no rasas. Lietainā laikā nav ieteicams lasīt ogas. Ir svarīgi, lai ogas un augļi būtu vienādas gatavības pakāpes. Negatavi un pārgatavojušies augļi un ogas nav piemēroti ievārījuma pagatavošanai. Avenes un zemenes jāvāc sietos vai pīts grozos, kuru ietilpība nav lielāka par 2-3 kg.

Ja no jūsu dārza zemes gabala savāktajām ogām nav piesārņojuma, tās nav jāmazgā. Visos citos gadījumos augļus un ogas mazgā. Mazgāšana jāveic pēc šķirošanas, bet dažas ogas pēc tīrīšanas (piemēram, zemenēm pēc kauslapiņu, aveņu kātu un jāņogām kausiņu noņemšanas) aukstā, tīrā tekošā ūdenī.

Maigas ogas 1-2 minūtes jāskalo zem tekoša ūdens vai atkārtoti iegremdējot ūdenī bļodā ar vadu dibenu (groziņš, caurduris). Pēc mazgāšanas ogas un augļus nepieciešams 15-20 minūtes turēt sietā, lai no tiem notecētu ūdens un tie nedaudz izžūtu. Pēc tam jūs varat sākt gatavot ievārījumu.

Visizplatītākā ir augļu un ogu vārīšana cukura sīrupā. Lai pagatavotu pēdējo, iepriekš izmērītu granulētā cukura daudzumu ielej tīrā misiņa vai citā baseinā, emaljas pannā un piepilda ar aukstu vai karstu ūdeni, pēc tam traukus novieto uz vidējas uguns un maisa ar karoti vai rievām. karoti, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad sīrups jāuzvāra. Pēc 1-2 minūšu vārīšanas traukus noņem no uguns, un sīrups tiek uzskatīts par gatavu lietošanai.

No pareizas cukura un ogu vai augļu daļu attiecības ir atkarīga gan ievārījuma kvalitāte, gan tā ilgstoša uzglabāšana. Ja nav svaru, cukura svaru var noteikt pēc tilpuma: vienā glāzē ir 200 g cukura, litra burkā ir 800 g, bet puslitra burkā ir 400 g.

Ievārījuma vārīšana ietver dažas darbības, kurām jums ir jāsagatavojas. Pirms sākuma vārīšanas ievārījums Jums vajadzētu sagatavot nepieciešamos piederumus: dziļu šķīvi putām, ēdamkaroti vai karoti ar rievām. Pēc tam, kad viss ir sagatavots, uzlieciet baseinu ar sīrupu uz mērenas uguns, uzmanīgi ielejiet tajā nomērītu ogu daudzumu un labi samaisiet ar sīrupu. Lai to izdarītu, var paņemt baseinu ar apļveida kustībām , un pat uz lielas uguns sīrupam nebūs laika iesūkties ogās, un tās saraujas un kļūs ļoti vārītas.

Ogas un augļus ar cietu mizu (ērkšķogas, ranets, plūmes) sadursta ar asu koka irbulīti, lai sīrups labāk uzsūktos. Melnās jāņogas vispirms jāblanšē, tas ir, ieliek verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm un pēc tam atdzesē. Ja tas nav izdarīts, ogas aukstā ievārījumā izrādīsies pārāk sausas.

Ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt gatavošanas procesu un nodrošināt, lai ievārījums nepārvārītos. Uguns ir jāuztur vienmērīgi visu laiku, ne ļoti spēcīga, bet ne ļoti vāja, pielāgojot to atkarībā no putu veidošanās. Vārīšanas sākumā, kad ir pagājušas 3-5 minūtes no ievārījuma vārīšanās brīža, izlietne jānoņem no uguns, viegli jāsakrata ar abām rokām, jānoņem putas no virsmas un jāuzliek atpakaļ uz uguns. Gatavošana turpinās, līdz atkal parādās putas, kuras atkal tiek noņemtas.

Viņi to dara, līdz beidzas bagātīgā cenu noteikšana. Kad tas notiek un masa sāk vārīties lēnāk tajā pašā siltumā, tas nozīmē, ka ievārījuma vārīšana tuvojas beigām. Ļoti uzmanīgi jāvēro šis brīdis, citādi ievārījums būs pārvārīts. Lai nepiedegtu, baseins ir bieži jāapgriež un ogas vai augļi ļoti rūpīgi jāmaisa ar rievotu karoti vai karoti.

Ogu ievārījums

Smalkas ogas - avenes, kazenes, zemenes, ķiršus, mazās plūmes, ķiršus ar kauliņiem, jāņogas - vāra vairākos posmos, ar 8-10 stundu pārtraukumiem. Pirmajā reizē sīrupu ar ogām tikai uzvāra un pēc tam atstāj nostāvēties. Otrajā reizē ievārījumu vāra 10-15 minūtes un atkal atstāj nostāvēties. Tikai trešo reizi to var novest līdz gatavībai lielā karstumā. Zemenes, ķiršus, saldos ķiršus un plūmes bez kauliņiem var pagatavot vienā solī – vispirms uz lēnas uguns, tad uz lielas uguns.

Ar viegli vārāmām ogām var rīkoties šādi. Pēc vieglas vārīšanas sīrupā rūpīgi izņem ogas ar rievkaroti vai sietiņu un turpina vārīt sīrupu. Īsi pirms vārīšanas beigām ogas atkal iemērc sīrupā, atkal uzvāra, un tad gatavo ievārījumu aizvāko.

Kad ievārījums ir gatavs

Svarīgi ir spēt noteikt ievārījuma gatavības pakāpi. Šādas metodes ir diezgan izplatītas:

1. Ar karoti no izlietnes ņem nedaudz sīrupa un, ja tas no karotes tek biezā masā, nevis šķidrā un plānā pavedienā, tas nozīmē, ka ievārījums vēl nav gatavs.

2. Atdzesēto paraugu uzmanīgi no tējkarotes lej uz šķīvja. Ja sīrups nav izplatījies, ievārījumu var uzskatīt par gatavu.

Ja vārīšanas laikā ievārījums ilgstoši paliek šķidrs, kas bieži notiek, piemēram, ar ķiršu ievārījumu, tam var pievienot nedaudz citrona sulas vai ābolu želejas. Pēc tam ievārījums ātri sabiezēsies.

Pēc vārīšanas pabeigšanas ievārījumu uzreiz lej tīros, iepriekš sagatavotos trauciņos - alumīnija un emaljas bļodiņās vai pannās bez plaisām. Ievārījuma konservēšanai nekādā gadījumā nedrīkst izmantot čuguna vai dzelzs traukus, jo tie pasliktinās ievārījuma krāsu.

Pirms iepakošanas ievārījumu parasti atdzesē 8-10 stundas. Dažus ievārījumu veidus, kuros augļus ātri izmērcē cukurā (melnās jāņogas, zemenes, dzērvenes u.c.), var fasēt arī karstus bez iepriekšējas stāvēšanas.

Ilgstošai uzglabāšanai ievārījumu vislabāk iepakot stikla vai pārbaudītā māla traukos ar nelielu ietilpību - 0,5, 1 un 2 litri. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, cieši aizveriet trauku.

Aprikožu, ķiršu, plūmju un persiku kodoli satur vielu, kas organismā, sadaloties, pārvēršas spēcīgā indē – ciānūdeņražskābē. Ilgstoši uzglabājot ievārījumu no augļiem ar sēklām, tā daudzums palielinās, tāpēc šādu ievārījumu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par gadu. Ja ievārījums glabāts ilgāk par šo laiku, sīrupu notecina, augļiem izņem sēklas, mīkstumu sajauc ar sīrupu un vāra 30-40 minūtes, pēc tam novēršot saindēšanās briesmas.

Ievārījums jāuzglabā 10-15 °C temperatūrā.

Ja gatavajā ievārījumā nokļūst ūdens vai tas ir nepietiekami pagatavots, ja tajā nav pietiekami daudz cukura, ievārījums var rūgt. Šajā gadījumā tas ir jāsagremo, pievienojot nedaudz cukura.

Ja ievārījums sapelē, tas nozīmē, ka tas ir vai nu slikti iepakots, vai glabājas pārāk mitrā telpā. Vajag izņemt veidni, uzvārīt ievārījumu un likt citā, sausākā vietā.

Ievārījumu receptes

Ir daudz recepšu, kā pagatavot ievārījumu no augļiem un ogām. Apskatīsim dažus no tiem.

Plūmju ievārījums

No plūmēm noņem kātus, sasmalcina augļus un uz 10 minūtēm ievieto karstā ūdenī 85 °C temperatūrā, pēc tam atdzesē. Sagatavotajām plūmēm pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 3-4 stundām, un tad vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Veselus plūmju augļus ieteicams gatavot četrās partijās. Ievārījuma nostāvēšanas laiks starp gatavošanu ir 8 stundas. Gatavo plūmju ievārījumu atdzesē, pārliek sagatavotajā traukā un cieši aizver.

Recepte. Lai pagatavotu plūmju ievārījumu, uz 1 kg plūmju jāņem 2 kg cukura un 400 ml ūdens.

Smiltsērkšķu ievārījums

Pasterizēts smiltsērkšķu ievārījums ir stabilāks uzglabāšanas laikā, nav novērota cukurošana, formēšana vai fermentācija. Smiltsērkšķu ievārījumu vajadzētu vārīt 105 °C temperatūrā, pēc tam fasēt karstās sterilizētās stikla burkās un pasterizēt verdošā ūdenī: puslitra burkas - 15 minūtes, litra burkas - 20 minūtes. Pēc pasterizācijas burkas nekavējoties jāaizver.

Recepte. Lai pagatavotu smiltsērkšķu ievārījumu uz 1 kg nomizotu smiltsērkšķu augļu, nepieciešams 1,5 kg cukura un 1,2 litri ūdens.

Sarkanais pīlādžu ievārījums

Izņemts pēc pirmajām salnām, kad vairs nav rūgtenas garšas, paturēt cepeškrāsnī zemā temperatūrā 1-2 stundas, tad blanšēt ļoti karstā ūdenī 5 minūtes. Uzvāriet sīrupu, iemērciet tajā ogas un atstājiet 6-8 stundas. Tad ielieciet to ugunī. Tiklīdz ievārījums vārās, noņemiet to no uguns 10-15 minūtes, atkārtojot procedūru 4-5 reizes. Tā kā pīlādži ļoti lēni uzsūc cukuru, pēc pēdējās vārīšanas ievārījumu atstājiet vēl 12 stundas, pēc tam noteciniet sīrupu un vāriet līdz vajadzīgajam biezumam bez ogām. Ogas liek burkās un pārlej ar karstu sīrupu.

Recepte. Lai pagatavotu sarkano pīlādžu ievārījumu, uz 1 kg ogu ņem 1,5 kg cukura un 3 glāzes ūdens.

Ķiršu ievārījums

Ievārījumam paredzētos ķiršus nomazgā, nosusina, sasmalcina vai iemērc verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm, pēc tam pārlej ar karstu sīrupu, kas pagatavots, izmantojot pusi no vajadzīgā cukura daudzuma. Pēc augļu pārliešanas ar sīrupu atstājiet tos 4-6 stundas, pēc tam atdaliet sīrupu no augļiem, pievienojiet tam pusi atlikušā cukura un vāriet 10 minūtes. Pārlejiet ķiršus verdošā sīrupā un atkal atstājiet uz 5-6 stundām. Pēc nostāvēšanas sīrupu atkal notecina. Pievienojiet tai pārējo cukuru un vāriet uz lēnas uguns 10-12 minūtes. Vārīšanas beigās ķiršu augļus pārnes sīrupā, atstāj uz 4-5 stundām, pēc tam ievārījumu vāra līdz gatavībai. Lai novērstu cukurošanu, gatavošanas beigās pievienojiet citronskābi. Lai uzlabotu aromātu, ieteicams pievienot nedaudz vanilīna.

Recepte. Lai pagatavotu ķiršu ievārījumu uz 1 kg ķiršu, nepieciešams 1-1,2 kg cukura, 1 glāze ūdens vai sēklu novārījuma, 1-2 g citronskābes.

Aveņu ievārījums

Aveņu ievārījumu gatavo no gatavām svaigām avenēm, kas savāktas sausā laikā. Sašķiro avenes, noskalo ar ūdeni, noņem kātiņus, kauslapiņas un augļus. Ja avenes ir tīras, tās nav jāmazgā. Lai noņemtu aveņu vaboļu kāpurus, ogas uz vairākām minūtēm iegremdējiet galda sāls šķīdumā, bet virspusē esošos kāpurus noņemiet ar karoti. Ar sāls šķīdumu apstrādātās ogas noskalo ar ūdeni, pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 4-5 stundām, tad atdala no sīrupa. Sīrupu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai 107,5 °C, tad nedaudz atdzesē, pievieno tam avenes un vāra uz mazas uguns. Atdzesēto aveņu ievārījumu liek burkās.

Aveņu ievārījuma pagatavošanas recepte: 1 kg aveņu - 1,2-1,5 kg cukura, 1 glāze ūdens.

Sarkano jāņogu ievārījums

Sarkano jāņogu ogas atdala no ķekariem, noskalo aukstā ūdenī, liek baseinā, pārlej ar cukura sīrupu un atstāj uz 6-8 stundām, pēc tam atdala augļus no sīrupa. Sīrupu uzvāra, tad nedaudz atdzesē, pievieno tam sarkanās jāņogas un vāra uz mazas uguns.

Sarkano jāņogu ievārījuma recepte. Uz 1 kg ogu vajag 1,5-1,8 kg cukura, 1 litru ūdens.

Ķiršu plūmju ievārījums

Rūpīgi nomazgātus ķiršu plūmju augļus vairākās vietās iedur ar tievu koka tapu un ievieto baseinā. Uzvāra sīrupu, ar karstu sīrupu pārlej sagatavoto ķiršu plūmi un atstāj tādu uz dienu. Otrajā dienā sīrupu notecina, uzvāra un vēlreiz pārlej ar ķiršu plūmi. Trešajā dienā pagatavojiet ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Ļoti svarīgi ir pareizi noteikt brīdi, kad ķiršu plūmju ievārījums ir gatavs, un nepārvārīt. Ķiršu plūmei jābūt caurspīdīgai un vienmērīgi sadalītai sīrupā. Gatavajam ievārījumam ļauj atdzist un pārliek tīrās, sausās burkās.

Recepte ķiršu plūmju ievārījumam. Uz 1 kg ķiršu plūmju ņem 1,4 kg cukura, 1,5 glāzes ūdens.

Ērkšķogu ievārījums

Ērkšķogu ievārījums Tas ir brūvēts no nenobriedušiem augļiem, kas savākti vairākas dienas pirms patērētāja gatavības sākuma. Ievārījumam paredzēto cukuru sadaliet divās pusēs. Izmantojiet vienu no tiem, lai pagatavotu sīrupu, otro sadaliet trīs vienādās daļās, kuras vārīšanas laikā pievienos ievārījumam. Ērkšķogām noņem kātus, ogas nomazgā un sakapā. Ja ērkšķogas ir lielas, ar matadata palīdzību no tām var izņemt sēklas, katrai ogai uzmanīgi nogriežot virsotni. Ogas pārlej ar karstu sīrupu, kurā tām jāpastāv 4-6 stundas.
Pēc mērcēšanas sīrupā ogas atdala caurdurī, pievieno ½ no atlikušā cukura daudzuma sīrupam, uzvāra sīrupu un vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes, pēc tam vēlreiz pārlej ogas 5. 6 stundas Atkārtojiet šo darbību vēl divas reizes, katru reizi pievienojot sīrupam granulētu cukuru. Visbeidzot, ceturtajā vārīšanas reizē ir ieteicams pievienot nedaudz vanilīna augļus, gatavo ievārījumu ātri atdzesē, ievietojot baseinu aukstā ūdenī vai aukstā telpā.

Vasara ir laiks ne tikai atpūtai, bet arī aktīvai gatavošanās ziemai. Gandrīz visās valsts virtuvēs rit pilns darbs, tiek gatavoti priekšdarbi, kaltēti garšaugi un augļi, griezti salāti un, protams, tiek gatavots ievārījums. Lai veiksmīgi pagatavotu saldo kārumu, ir daudz noslēpumu.

Ievārījumam paredzētās ogas labāk lasīt saulainā, sausā laikā vārīšanas dienā. Lietus salasītās ogas uzsūc daudz mitruma. Sakarā ar to tie vārīsies ievārījumā, un pati delikatese izrādīsies ūdeņaina. Ogām jābūt vienādi nobriedušām – tad ievārījums garšos labāk. Pirms zemeņu ievārījuma gatavošanas ogas apkaisa ar granulētu cukuru un ļauj nostāvēties 2-3 stundas.

Lai noņemtu ķiršiem kauliņus, pieredzējušas mājsaimnieces iesaka izmantot krūzi. Tas paātrinās darbu un pasargās ogas no bojājumiem. Ēdienu gatavošanas traukiem jābūt platiem, bet ne augstiem, lai šķidrums ātrāk iztvaikotu. Visērtākās ir bļodas 2-4 kg ogu. Lielos traukos maigās ogas zaudēs formu un ievārījums vairāk līdzināsies ievārījumam. Tvertnēm ievārījuma pagatavošanai jābūt pilnīgi tīrām. Neizmantojiet traukus, uz kuriem ir rūsas vai oksīda traipi. Pirms katras pagatavošanas traukus notīra ar sodu, nomazgā ar verdošu ūdeni un žāvē. Mēs sākam gatavot ievārījumu ar sīrupu. Bļodā ieber cukuru un ūdeni (proporcijas pēc receptes) un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Tad pievieno ogas un vāra. Pirmās 5-10 minūtes ugunij jābūt zemai, lai nebūtu daudz putu, tad palieliniet to.

Gatavošanas procesā putas jānoslauka ar karoti vai rievkaroti un jāieber dziļā bļodā. Ir nepieciešams noņemt putas, jo tas var izraisīt ievārījuma skābumu. Lai ogas nesarautos, ik pēc 5-7 minūtēm noņemiet trauku ar topošo ievārījumu no uguns.

Ievārījuma gatavību pārbauda šādi:

• Ogas neuzpeld virspusē, bet vienmērīgi sadalās sīrupā.
• Sīrupa piliens, ierīvējot starp pirkstiem, veido viskozu pavedienu.
• Uz apakštasītes uzliets piliens neizplatās, bet saglabā formu.
• Daudzi augļi un ogas (āboli, aprikozes, plūmes, cidonijas) kļūst caurspīdīgi.

Kad ievārījums jau ir pagatavots, tam vajadzētu atdzist. Pēc tam to ielej tīrā un sausā traukā. Nekādā gadījumā nevajadzētu pārklāt ievārījumu ar vāku. Šim nolūkam labāk ir izmantot marli vai pergamenta papīru. Stikla ievārījuma burkas rūpīgi izmazgā ar sodu, noskalo ar karstu ūdeni un nosusina. Pārlejiet ievārījumu sausās, karstās burkās. Uzglabājiet ievārījumu vēsā, sausā vietā. Burkas pārklāj ar cepampapīru, tad ar kartona apli, tad atkal ar cepampapīru, tad sasien ar auklu. Aukla ir iepriekš samitrināta. Žāvējot, tas cieši pievilks burku un neļaus gaisam iekļūt ievārījumā.

Ja ievārījums ir cukurots, ievietojiet to no burciņām baseinā, pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens uz 1 kilogramu ievārījuma, uz lēnas uguns uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāriet 5-8 minūtes. Karsto ievārījumu liek burkās, atdzesē un aizvāko. Ievārījums, kas sācis rūgt (skābs), nekavējoties jāsagremo, uz katru kilogramu ievārījuma pievienojot 200 gramus granulētā cukura. Ievārījums ļoti puto. Putas ir jānoņem un gatavošana jāpārtrauc. Kad ievārījums pārstāj putot, to lej burkās, atdzesē un aizvāko. Ievērojot šos vienkāršos padomus, pat iesācēja mājsaimniece varēs pagatavot gardu ievārījumu un ziemā iepriecināt ģimeni un draugus ar pašas gatavotu gardumu. Turpini un viss izdosies!

Kā sterilizēt un aiztaisīt burkas?

1. Pirmkārt, visas burkas rūpīgi jānomazgā ar sodas iekšpusi un ārpusi.
2. Nākamais posms ir burku sterilizācija. Iepriekš saimnieces sterilizēja burkas, liekot tās uz vārošas tējkannas snīpi, bet tagad process ir ievērojami paātrināts - burkas sterilizē cepeškrāsnī uz režģa (nevis uz cepešpannas) simts grādu temperatūrā. .
3. Alvas vākus katliņā ar vāku jāvāra 5 minūtes.
4. Kad burkas ir izžāvētas cepeškrāsnī, tās piepilda ar karstu ievārījumu līdz pašam kaklam.
5. Pēc tam pārklāj ar vāku un sarullē ar speciālu šuvju mašīnu. Ir svarīgi izvēlēties pareizo šuvju mašīnu.
6. Sarullētajām burciņām pārbauda, ​​vai vāks cieši pieguļ (lai nekustas un negriežas) un pagriež vāku uz leju, silti aptin. Atstājiet sarullētās burkas atdzist (apmēram uz nakti).

Otrā metode ir aizzīmogošana ar neilona vāciņiem.

Šādi pagatavots ievārījums tiek uzglabāts tikai ledusskapī vai ļoti aukstā pagrabā.

1. Liellaivas tiek sterilizētas tāpat kā pirmajā metodē, un neilona vākus iemērc verdošā ūdenī un nekavējoties izslēdz siltumu.
2. Ievārījumu lej burkā 2 cm zem kakla līmeņa un pārklāj ar 1,5 cm cukura kārtu.
3. Cieši pārklājiet ar neilona vākiem un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai ziemā.

Irina Primoročka

Svaigi pagatavoto ievārījumu ieleju sterilās burkās, taisni vienā līmenī ar kakliņu, uzskrūvēju vākus un apgriežu otrādi. Es vienkārši pārklāju to ar dvieli. Pēc atdzesēšanas vāks tiek ievilkts uz iekšu, radot papildu blīvējumu. Ievārījums lieliski saglabājas istabas temperatūrā līdz pavasarim.

Es mīlu bērnus

Ievārījumu lej sterilizētās burkās aukstu, ievārījumu attiecīgi karstu zem segas. Mūsu ievārījums nekad nav pelējis, lai gan tagad garāžā ir ievārījums no 2009. – 2013. gadam. Nu varbūt nesapelēs, ja sarullēsim, bet ja aiztaisītu ar skrūvējamiem vāciņiem vai neilona, ​​tad domāju, ka būtu. pelējums. Vispār man mamma reiz teica, ka vai lej karstu vai aukstu, tikai ievārījuma izskats atšķiras.

Clearfasting

Ievārījums jālej karsts. Augsta temperatūra palīdz iznīcināt visu veidu baktērijas. Turklāt karstajam ievārījumam ir lielāka plūstamība, un to ir ļoti grūti ieliet burkās; Tiešām, tie, kas taisa ievārījumu, zina, ka, ja pagaidīsiet, kamēr ievārījums atdziest, tad ar to būs grūti strādāt, un tā virspuse kopumā var pārklāties ar sasalušu garoziņu, kas noteikti neveicinās ievārījuma bēršanu burkās.

Zaļais tomāts

Tas, vai ievārījumu burkās lej karstu vai aukstu, ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Iepriekš ievārījumu tradicionāli vārīja, pievienojot cukuru svara attiecībā 1:1 ar augļiem un vairākas reizes vārot. Šāds ievārījums tika likts tīrās, sausās burkās, jau atdzesētas, pārklātas ar plastmasas vāciņiem vai pārsietas ar papīru. Šāda ievārījuma bojāšanās risks ir minimāls. Bet nesen viņi sāka gatavot ievārījumu ar mazāk cukura un īsāku laiku - “piecas minūtes”. Tas ir saistīts gan ar laika trūkumu, gan ar to, ka šādā ievārījumā saglabājas vairāk vitamīnu. Šāds ievārījums karstu jālej sterilizētās burkās un jāaizver, lai nebojātos.

Elena

Un es to ieleju aukstās, sausās burkās. Un vispār mēs vairs negatavojam ievārījumu, tikai cukurojam... yum-yum!

Junna

Es to vienmēr leju karstu, jo negatavoju pārāk saldu, lai pasargātu no sēnītēm un baktērijām. Un es kārtīgi sterilizēju burkas. Bet daudzi cilvēki to aizver auksti un pat neaizskrūvē vākus. Piemēram, mana vecmāmiņa pirms tam darīja tieši tā, kad nebija metāla vāku, vienkārši pārklāja ar biezu papīru un diegu un ievārījums stāvēja lieliski un nebojājās, lai gan tad viņi nežēloja cukuru. Un viņa to ielēja arī aukstu. Ak, un tur bija garšīgs ievārījums.)

Vasara Saulīte

Es to aizveru, kamēr tas ir karsts, sterilizēju burkas un nelieku zem segas. Tie ilgi kalpo istabas temperatūrā un nepelē.
Un Turcijā ievārījumu vairākas dienas tur saulē, lej aukstu un nesterilizē burkas... Nu bieži sapelē, saka, ka tādos gadījumos nepietiekami turēja saulē. ... Es neuzņemos tādu risku.

Sveta

Ievārījumu ieleju karstās burkās. ņemu kausu un ievārījumu ieleju karstās burkās, tad burka neplīst, bet, ja burciņām ir zemāka temperatūra par ievārījumu, tad ievārījumu ieleju, nedaudz nosedzot burkas dibenu, gaidu divas, trīs minūtes, tad ielejiet ievārījumu līdz pusei burkas un arī pagaidiet divas, trīs minūtes, un tad es to papildinu.

Un es sterilizēju visas burkas - tas, iespējams, jau ir ieradums) Kas attiecas uz zem segas - tas ir nepieciešams tāpēc, ka tā nav tikusi pakļauta lielai termiskai apstrādei. Lūk, piemēram, gurķi - ja tos pārklāj ar trīskāršā pildījuma metodi, tad es, protams, aptinu, līdz tie atdziest. Un, ja es to sterilizēju katliņā (vai, kā pareizi, pasterizēju? Neesmu ļoti spēcīga), tad nevajag to ietīt. Ievārījumu un ievārījumu vāra atkarībā no tā, kā jūs to darāt, bet parasti tie tiek vārīti. Līdz ar to, cik saprotu, papildus nīgrums zem segas nav vajadzīgs. Lieku sausās, sterilizētās burkās, aizvāko un apgriež, līdz atdziest.

Sudraba lapsa

Parasti otrādi uz režģa, siltā (ne karstā!) cepeškrāsnī, tad uzkarsē līdz 200 grādiem. Minimālais 20, ne vairāk. Tas ir ļoti svarīgi – burkas jāizņem no krāsns un jānoliek uz galda uz sausa koka dēļa vai dvieļa, citādi tās pārplīsīs. uzstāj 10 minūtes, nedaudz atdzesē, ielej tajās karstu ievārījumu. Tas var būt silts, tas viņam neko nedos :)) patiesībā. Man ir aizdomas, ka labi pagatavotu ievārījumu var ieliet jebko un stāvēt jebkur :)))

Mowglenok

Īsts ievārījums (nevis piecu minūšu ievārījums) nav jāsterilizē vai jārullē. Karstu lej burkās (ja nav slinkums, izskaloju burkas ar verdošu ūdeni, bet ne vienmēr), aizveru ar parastu plastmasas vāku. Es to turēju uz grīdas zem galda.

tYulka

Pēdējos gados esmu ievietojis burkas trauku mazgājamajā mašīnā, iestatījis to uz dubulto skalošanu un pēc tam tieši no tās leju ievārījumu, pievienoju gurķus un leju sulu.

Populāri jautājumi

Kā noslēgt ievārījumu, lai novērstu pelējumu?

Veidojumos veidojas šādi iemesli:

1. Nepietiek cukura. Cukurs ir būtiska sastāvdaļa lielākajā daļā konservu. Gatavojot ievārījumu, to izmanto kā saldinātāju, un, vēl svarīgāk, konservantu. Katrai konservu bundžai tiek aprēķināts atsevišķs cukura daudzums, kas paredzēts katram kg. ogas/augļi. Izvairīties no šīs kļūdas ir pavisam vienkārši – vajag tikai ievērot recepti no sākuma līdz beigām, un pievienot cukuru tieši norādītajā daudzumā.
2. Produkts ir slikti pagatavots. Beidzot pagatavotais deserts ir mēreni biezs. Pieredzējušās mājsaimnieces var noteikt gatavošanas pakāpi ar neapbruņotu aci. Jaunās mājsaimnieces var izmantot šādu triku: ielieciet nelielu daudzumu ievārījuma uz plakanas šķīvja. Ja tas saglabā savu formu un nesadalās, varat to droši sarullēt.
3. Burkas saskrūvē, kamēr karstas. Tas veicina kondensāta veidošanos, kas ir lielisks nosacījums pelējuma sēnītes veselīgai darbībai. Rullējot, burciņām jābūt vēsām.
4. Konservēšana tika definēta kā mitras vai nesterilizētas burkas. Mitrā vidē produkts tiek atšķaidīts un attiecīgi samazinās cukura koncentrācija. Tā konservējošā iedarbība tiek zaudēta, un tas veicina pelējuma veidošanos burkā. Sliktai burkas apstrādei ir tāda pati ietekme uz saglabāšanu.

Ko darīt, ja uz ievārījuma veidojas pelējums?

Daudzas mājsaimnieces, pieliekamā tvertnēs atklājušas sapelējušu burku, uzreiz no tās atvadās. Tomēr ir vērts to sūtīt vārīties 5-7 minūtes un pievienot cukuru proporcijā 0,1 kg uz katru kg ievārījuma. Nākotnē no iegūtās masas varēsiet pagatavot želeju vai kompotu, kā arī nav aizliegts to pievienot ceptiem izstrādājumiem.

Kur un kā vislabāk uzglabāt ievārījumu?

Vēlams to glabāt mazās burciņās – tā ātrāk iztērēs, un burciņā nepaliks nekas, kas sabojājas. Ja ievārījumu konservē stingri pēc receptes un droši pieskrūvē, tad divus līdz trīs gadus tas jāuzglabā skapī vai uz balkona desmit līdz divpadsmit grādu temperatūrā. Ja tas ir izgatavots no nemizotiem augļiem, tad labāk produktu lietot ne vēlāk kā gadu vēlāk.

Ir pienācis ogu laiks, zemeņu ir daudz, avenes sāk dziedāt. Ja ir laba raža un nevar ēst visu no krūma, rodas jautājums, kā saglabāt šo pārpilnību un sagatavoties.

Visizplatītākais variants ar ogām ir ar cukuru gatavot visdažādākos gardumus: ievārījumu, konservus, saldumus un citus labumus.

Galvenās gatavošanas īpašības

Saldos preparātus no ogām iedala tajos, kurus vāra ar cukuru, un tajos, kas ir samalti ar cukuru. Cukuru ievārījumā liek proporcijā viens pret vienu, bet variantam ar svaigām ogām – divi pret vienu. Ievārījumi, kuriem nav nepieciešama vārīšana, ir bagātāki ar vitamīniem, īpaši C vitamīnu, kas termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināts.

Turklāt, ja izvēlaties vārīšanas tehnoloģiju, jums jāizlemj, vai gatavot savā sulā vai sīrupā. Izvēle ir atkarīga no ogām un augļiem, no kuriem tiek gatavots gardums. Izvēloties sausas ogas vai augļus (aronijas, kizils, piengatavojušies valrieksti u.c.), tad bez sīrupa neiztikt.

Kāda ir atšķirība starp ievārījumu, konserviem un marmelādi?

Ievārījumā ir viegli uzminēt, no kā tas ir pagatavots, ogas un augļi saglabā savu formu. Ievārījumu izvāra tik daudz, ka nav veselu ogu, ievārījums ir viendabīga želejveida masa. Bet saldumi ir kaut kas starp ievārījumu un konserviem, konsistence ir želejveida, bet var atrast veselas ogas. Ievārījums ir augļu vai ogu biezenis, kas vārīts ar cukuru.

Atliek pēdējais brīdis un mūsu jautājuma būtība, kādā formā liet burkās. Jebkuru no šiem ēdieniem karstu lej burkās. Vismaz viena iemesla dēļ:

1. Ar karstu ir vieglāk strādāt, tiklīdz saldais gardums atdziest, tas kļūs daudz biezāks un ielikt burkā būs ļoti grūti, ievārījuma gadījumā tas ir gandrīz neiespējami;
2. karsts ievārījums, ievārījums utt. sterils, kas palīdzēs izvairīties no nepatikšanām uzglabāšanas laikā, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka saldums var rūgt.

Visi šie saldie gardumi būs labs duets pie šādiem ēdieniem.