Kādas ir smiltsērkšķu sīrupa priekšrocības un kā to pagatavot? Sasaldē smiltsērkšķus ar cukuru un veselām ogām. Ēdienu gatavošanai nepieciešams tikai
Veselīgs dzēriens no smiltsērkšķu ogām ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas atrodama tikai mazā apelsīna auglī. Šo sulu ir ļoti viegli pagatavot ziemai, lai aukstajā sezonā bagātinātu savu organismu ar ārstnieciskām vielām.
Viņi no tā gatavo putas, želejas un konfektes; viņi to dzer katru dienu, lai izvairītos no saslimšanas un atbalstītu imūnsistēmu. Jebkura mājsaimniece var tikt galā ar vienkāršu sulas recepti.
Dzēriena apraksts
Smiltsērkšķu sula ir atsvaidzinošs dzēriens, kam ir ne tikai lieliska garša, bet arī labvēlīgas īpašības. Smiltsērkšķu sula saglabā vitamīnus savā sastāvā pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Regulāri uzņemot to kā pārtiku, var palēnināt vai pat apturēt dažādu slimību attīstību, stiprināt imūnsistēmu vai uzlādēt organismu ar enerģiju vēl daudzām stundām.
Ogai ir īpatnība - nedaudz pīrāga garša un liela sēkla, kas pārklāta ar mīkstuma kārtu. Tā kā smiltsērkšķus reti lieto svaigā veidā, sula ir labākais risinājums augļu savilkšanas problēmai. Un, lai sagatavotu smiltsērkšķu sulu ziemai, varat izmantot universālu recepti.
Dzēriena gatavošana
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- smiltsērkšķi - 1 kilograms;
- ūdens - 100 grami;
- granulēts cukurs - 1-1,5 kilogrami;
Galda piederumi un trauki:
- sulu spiede;
- sulu plīts;
- pods;
- galda piederumi.
Pirmajā posmā visas smiltsērkšķu ogas ir jāattīra no zariem, jānomazgā zem tekoša ūdens, jāaplej ar verdošu ūdeni un jānosusina uz papīra dvieļa. Kad tie ir pilnībā izžuvuši, varat izmantot blenderi vai sulu spiedi.
Ja virtuvē ir sulu spiede, tad smiltsērkšķu vienkārši izspiež caur ierīci. Otrajā gadījumā sēklas izvēlas no ogām, mīkstumu nosūta uz blenderi un labi samaļ. Pēc tam maisījumu izberž caur smalku sietu vai caurduri, lai galu galā iegūtu smiltsērkšķu ūdeni bez neviena augļa. Atlikušo mīkstumu, izmantojot marli, jāsaspiež traukā, un no mīkstuma jāizgatavo citi produkti: eļļa vai krēms, kas lieliski dziedē brūces.
Smiltsērkšķu ūdenī ielej granulētu cukuru ar ātrumu divas vai trīs cukura vienības uz smiltsērkšķu ūdens vienību. Lai pareizi izmērītu sastāvdaļas, varat izmantot virtuves svarus. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst ogā. Lai procesu paātrinātu, šķidrumu var nedaudz uzsildīt un pagatavot sīrupu. Rezultāts būs viendabīga konsistence.
Burkas un vākus sulas noslēgšanai iepriekš piecas stundas jāvāra ūdenī vai jāsterilizē cepeškrāsnī divas stundas 80 grādu temperatūrā. Siltu sulu ielej burkās līdz malām, aizskrūvē ar vākiem un nosūta atdzist tumšā vietā. Pēc tam tos var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus.
Nav jāuztraucas par vitamīnu un labvēlīgo īpašību saglabāšanu ogās, jo sula tiek pagatavota bez augstām temperatūrām. Tas nebaidās ne no vārīšanas, ne vārīšanas.
Ogu derīgās īpašības
Smiltsērkšķu sula satur polinepiesātinātās taukskābes, kas izdalās eļļas veidā, kas ir īpaši noderīgas pret aterosklerozi, B, E, C, A un citus vitamīnus, kā arī sterīnus, kumarīnus, kāliju, fosforu, boru, mangānu un citus. dažu veidu augu antibiotikas.Dzēriens ir sirds un asinsvadu slimību profilaktisks un ārstniecisks līdzeklis. Smiltsērkšķus izmanto apdegumiem, apsaldējumiem, kukaiņu kodumiem, brūcēm un griezumiem uz ādas un gļotādām.
Kuņģa onkoloģijas kompleksajā ārstēšanā ogas ņem pa 1 ēdamkarotei ogu trīs reizes dienā. Tos lieto arī vīriešu un sieviešu auglības problēmu ārstēšanai.
Augļi satur arī organiskās skābes:
- ursula, kurai ir brūču dzīšanas īpašības;
- dzintars, samazinot stresa ietekmi un atjaunojot vielmaiņu;
- oleīns, kas veicina vazodilatāciju.
Bet ir individuālas kontrindikācijas dažu smiltsērkšķu sastāvdaļu nepanesībai, kas var izraisīt pankreatītu un žultspūšļa iekaisumu, jo ogu sulai ir diurētiska iedarbība. Var parādīties arī alerģijas pret karotīnu pazīmes.
Smiltsērkšķu sīrups ir sen pazīstams ārstniecības līdzeklis, kas ražots no sulīgo ogu augļiem. Ar mikroelementiem, dzelzi un taukainām eļļām pildīts smiltsērkšķu sīrups atbalsta organisma imunitāti un pasargā no slimībām aukstajā sezonā. Jums nevajadzētu to meklēt veikalos, mēs iesakām to izgatavot pats, un tālāk mēs jums pateiksim, kā to izdarīt.
Ogu lasīšana: kā un kad?
Pirms sākat gatavot sīrupu, jums iepriekš jāsagatavojas: jāsavāc augļi, jāapstrādā ogas un jāsāk gatavot.
Ogas nogatavojas rudenī: no septembra sākuma līdz oktobra beigām tieši šajā periodā ir jārūpējas par vitamīnu piegādi ziemai un pareizi jāapstrādā ogas. Tomēr jāatceras, ka savākšanas laiks ir tieši atkarīgs no tā, kādam nolūkam tā tiek veikta.
Ja grasāties ēst augļus tīrā veidā vai gatavot no tiem ievārījumu, varat tos novākt, tiklīdz ogas nogatavojas un kļūst oranžas. Lai pagatavotu sīrupu vai smiltsērkšķu eļļu, vēlams ļaut tiem savākt sulu vēl apmēram divas nedēļas.
Ir vairāki veidi, kā savākt ogas:
- Kolekcija ir tradicionāla. Izmantojot mazas šķēres (knaibles). Zari ar ogām tiek nogriezti tieši no koka, un pati augļu novākšana notiek vēlāk mājās. Šī metode var atvieglot ogu novākšanu, taču tā ļoti kaitēs augam;
- Kolekcija ar saldēšanu. Ļoti vienkāršs variants augļu savākšanai no koka. No koka nogriež zarus ar ogām un sasaldē. Saldētas ogas viegli attālinās no zariem, nezaudējot formu. Šī metode var pasargāt jūs no apģērba bojājumiem, ko rada ļoti krāsojoša smiltsērkšķu sula, taču saldēti augļi vairs nav piemēroti sīrupa, ievārījuma vai smiltsērkšķu eļļas pagatavošanai;
- Savākšana ar rokām. Visgrūtākā ogu savākšanas iespēja. Šī metode ne tikai nekaitēs kokam, bet arī saglabās smiltsērkšķu derīgās īpašības nemainīgas.
Smiltsērkšķu sīrups ziemai: recepte
Ogas savāca, atdalīja no zariem, atlika vien izvārīt pašu sīrupu. Tās pagatavošanas iespēju ir neticami daudz, katrā virtuvē saimniece piedāvās savu aromātisko un veselīgu gatavošanas iespēju.
Mēs jums pastāstīsim par viena no visizplatītākajām receptēm smiltsērkšķu sīrups:
- Savāktos augļus jānomazgā un jāļauj nožūt, noliekot uz dvieļa;
- Apstrādātos smiltsērkšķus iekraujam virtuves kombainā un panākam viendabīgu ogu struktūru, pārvēršot tās par tādu kā pastas veidu;
- Ielieciet iegūto pastu sietā un pagaidiet, līdz iztecēs sula;
- Atlikušo ogu kūku var izmantot kompota pagatavošanai, bet šajā receptē mums tas vairs nebūs vajadzīgs;
- Uz litru smiltsērkšķu sulas pievieno 1,2 kg cukura, samaisa un gaida, līdz cukurs izšķīst;
- Lai paātrinātu procesu, sulu ar cukuru ieteicams likt uz lēnas uguns un pagatavot 9-12 stundas;
- Iegūto šķidrumu lej burkās un kārtīgi aizvāko.
Kā saglabāt produktu ziemai?
Smiltsērkšķu sīrups ir bagāts ar vitamīniem, kuru mums tur pietrūkst aukstajā sezonā. Palīdzēs saglabāt tā svaigumu, kvalitāti un ārstnieciskās īpašības pareiza uzglabāšana:
- Lejot karstu šķidrumu sterilizētos traukos un uzglabājot ledusskapī, pagarināsiet produkta glabāšanas laiku līdz sešiem mēnešiem;
- Ja burkas nav iespējams atstāt ledusskapī, novietojiet to tumšā un vēsā vietā;
- Ja pamanāt, ka šķidrums nedaudz atdalās, augšpusē ir bagātīgi oranža krāsa un apakšā ir dzidrs, vienkārši labi samaisiet saturu un izbaudiet garšu.
Smiltsērkšķu sīrups: derīgās īpašības
Smiltsērkšķu sīrups ir atzīts ārstniecības līdzeklis ar neskaitāmiem ieguvumiem veselībai. Smiltsērkšķu produkta derīgās īpašības tiek izmantotas profilaksei:
- Imunitātes saglabāšana;
- Saaukstēšanās;
- Hroniskas aknu slimības;
- Kuņģa un kuņģa-zarnu trakta darbība;
- Sirds darbi;
- Ginekoloģiskas slimības.
Ogu derīgās īpašības tiek izmantotas arī:
- brūču dzīšanas efekts;
- Apdegumu, ādas slimību ārstēšana;
- Ausu, deguna un rīkles slimību ārstēšana;
- Pretmikrobu un brūču dzīšanas efekts.
Ar visām nenoliedzamajām smiltsērkšķu priekšrocībām, diemžēl? Ir cilvēku grupa, kurai nevajadzētu bieži lietot šo produktu. Individuāla nepanesība vai kuņģa čūla var būt nopietns priekšnoteikums, lai atteiktos no smiltsērkšķu sīrupa, ievārījuma vai sviesta.
Smiltsērkšķu sīrupa izmantošana svara zaudēšanai
Neskatoties uz smiltsērkšķu produktu ārstniecisko īpašību pārpilnību, tos izmanto arī svara zaudēšanai. Plaši pazīstamā smiltsērkšķu diēta atjaunos organisma šūnas un attīrīs to no atkritumiem un toksīniem.
Tikai viena karote smiltsērkšķu sīrupa no rīta tukšā dūšā piesātinās organismu ar enerģiju un sniegs sāta sajūtu, un tā lietošana kopā ar svaigiem smiltsērkšķiem attīrīs ādu, stiprinās matus un nagus un sniegs sāta sajūtu. svaigs un mirdzošs izskats.
Šādas diētas galvenā priekšrocība ir tā, ka papildus svara zaudēšanai organisms tiek attīrīts gan no iekšpuses, gan no ārpuses.
Smiltsērkšķu sīrups ir īsta labvēlīgo īpašību un vitamīnu krātuve. Šī produkta lietošana ne tikai atveseļos jūs no iekšpuses, bet arī piešķirs jums veselīgu un mirdzošu izskatu. Tagad jūs ne tikai esat iepazinušies ar tā ietekmi uz ķermeni, bet arī varat to pagatavot pats mājās un uzkrāt vitamīnus ziemai.
Video: smiltsērkšķu ievārījuma recepte
Šajā video Olga Pogorelceva pastāstīs, kā no smiltsērkšķiem pagatavot gardus un veselīgus augļus un kā pareizi apstrādāt ogas:
Pagatavošana: sulai no smiltsērkšķiem ziemai caur sulu spiedi ir ārstnieciskas īpašības. Un konservēti, lai ziemā nodrošinātu optimāli sabalansētu vitamīnu avotu.
Smiltsērkšķu sulas priekšrocības
Smiltsērkšķis ir maza, saulainā krāsa oga, kas piesaista acis. Saldskābās ogas ir pilnas ar noderīgiem vitamīniem un vielām, kas cilvēkiem ir ārkārtīgi nepieciešamas. Tas ir ne tikai saldums, bet arī ļoti garšīgas zāles!
Smiltsērkšķu sulai ir tādas pašas derīgās īpašības kā ogām:
- Tas satur mūsu organismam svarīgāko augu pigmentu – beta-karotīnu, kā arī dažādas organiskās skābes, alkaloīdus, serotonīnu un citus ļoti noderīgus komponentus.
- Tas ir lielisks līdzeklis cīņā pret brīvajiem radikāļiem, jo satur E, C un A vitamīnus.
- C, P un E vitamīni, kas atrodas ievērojamā daudzumā, palīdz normalizēt endokrīnās sistēmas darbību un atbalsta imūnsistēmu, novēršot iekaisuma slimību attīstību un alerģisku reakciju rašanos.
- To var izmantot kā tauku dedzināšanas piedevu, jo tajā ir rekordliels C vitamīna daudzums, kas ir labākais dabiskais tauku dedzinātājs.
- Tajā ir vairāk tokoferola (E vitamīna) nekā vairumā citu augu, kas pazīstami ar savām labvēlīgajām īpašībām.
- Īpaši izteiktas ir brūču dzīšanas un pretiekaisuma īpašības.
- Reti sastopamās dzintarskābes klātbūtne samazina dažādu medikamentu un starojuma toksisko iedarbību, pazemina asinsspiedienu.
- To lieto asinsvadu aterosklerozes, nervu sistēmas traucējumu un aknu slimību gadījumos.
Mēs nedrīkstam aizmirst par kaitējumu: ir iespējama individuāla neiecietība, kā arī nelietojiet to, ja Jums ir holelitiāze, gastrīts un čūlas.
Pagatavojiet smiltsērkšķu sulu mājās pēc jebkuras tālāk ieteiktās receptes, un aukstajā ziemā varat atbalstīt savu imunitāti.
Smiltsērkšķu sula nav tikai garšīgs dzēriens, tā ir ļoti efektīvs un pārbaudīts vitamīnu un uzturvielu avots jau daudzus gadus. Tam ir piesātināta krāsa un patīkama skāba garša.
Smiltsērkšķu sula sīrupā
Šo smiltsērkšķu sulas recepti ir viegli pagatavot, un visas derīgās īpašības tiek saglabātas ziemai!
Ogas jāizvēlas oranžā krāsā, blīvas un tām nevajadzētu būt traipiem vai bojājumiem. Pārgatavotiem augļiem praktiski nav derīgu īpašību.
Nepieciešams:
- smiltsērkšķi,
- sīrupam: viens litrs ūdens un puskilograms granulētā cukura.
Sagatavošana:
Lai variētu garšu, var pievienot melleņu, kazeņu vai kādu citu ogu sulu.
Dabīga smiltsērkšķu sula ziemai bez cukura
Jums būs nepieciešams smiltsērkšķis.
Sagatavošana:
Lai dzērienam būtu vairāk mīkstuma, mīkstums vairākas reizes jāizlaiž caur sulu spiedi.
Lai saglabātu visus vitamīnus, sulu vēlams pagatavot bez vārīšanas vai vārīšanas. Kā pagatavot smiltsērkšķu sulu bez vārīšanas?
Smiltsērkšķu sula ar cukuru
Nepieciešams:
- smiltsērkšķu ogas,
- cukurs - 1 kg cukura (uz 1 litru sulas).
Sagatavošana:
Kūku, kas paliek pāri, var izmantot tālākai smiltsērkšķu eļļas pagatavošanai.
Iegūtā sula no smiltsērkšķiem ziemai, kas izlaista caur sulu spiedi, ir ļoti koncentrēta. Preparātu var izmantot augļu dzērienu, kompotu un želejas vārīšanai.
Smiltsērkšķu sula ar vārīšanu
Nepieciešams:
- ogas 6 kilogrami,
- ūdens 2 litri,
- granulēts cukurs 1 kilograms.
Sagatavošana:
Sula var sēdēt visu ziemu, nesabojājoties.
Pēc šīs receptes pagatavota smiltsērkšķu sula ziemai caur sulu spiedi palīdzēs pasargāt organismu no dažādām saaukstēšanās slimībām ziemā.
Smiltsērkšķi nogatavojas līdz septembrim. Ja oga pārdošanā parādās agrāk, pastāv iespēja, ka tā ir īpaši apstrādāta ar dažādām ķīmiskām vielām, lai paātrinātu augšanu.
Smiltsērkšķu sula termiskās apstrādes laikā nezaudē savas īpašības. Uzglabājot, smiltsērkšķu sula sadalās divās frakcijās. Tāpēc pirms dzeršanas dzēriens kārtīgi jāsakrata līdz gludai.
DIY smiltsērkšķu sula - video
Smiltsērkšķus pamatoti var saukt par vienu no visnoderīgākajām ogām mūsu ķermenim. Tam ir arī absolūti nesalīdzināma garša un aromāts.
Un tāpēc viņiem patīk ar to dzert tēju, un, protams, viņi to gatavo ziemai.
To var izmantot kā piedevu dažādiem ēdieniem, desertiem, vai kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem. Un cik daudz no tā var pagatavot: kompotu, ievārījumu, želeju, sulu un daudz ko citu. Kāda ir želejas cena vien, mmm... Vai esat mēģinājuši? Tas ir pārsteidzoši garšīgi! Un kompoti patiesībā ir nelaime - svētkos ir tik ērti, piemēram, atvērt burku.
Un pats galvenais, tas ir pilnīgi dabisks produkts!
Šodien es vēlos pievērst jūsu uzmanību vairākām iespējām, kā sagatavot šo brīnumaino ogu ziemas sezonai.
Var iemācīties pagatavot gardu, veselīgu želeju bērnu “kaprīzajām” brokastīm. Kā pagatavot kompotu visiem dzīves gadījumiem, dzintara ievārījumu tējai un vienkārši kā pagatavot “burvju” ogu ziemai. Visas receptes ir diezgan vienkārši izpildāmas un neprasa daudz laika.
Svaigi smiltsērkšķi bez ogu vārīšanas ir īsta “vitamīnu bumba”, kas atbalsta un pasargā organismu no visdažādākajām kaitēm un slimībām.
Turklāt tas ir arī ļoti garšīgs. Ieliekot dažas karotes karstā tējā, iegūstam aromātisku dzērienu, kam ir patīkama garša.
Es vienmēr tā gatavoju ogas, lai pagatavotu veselīgus, gardus augļu dzērienus. Bērni par tiem vienkārši priecājas.
Un noteikti sagatavojiet vairākas burkas. Turklāt viss tiek darīts pēc iespējas vienkāršāk.
Mums būs nepieciešams:
- 700 grami cukura
- 1 litrs smiltsērkšķu
Ja rēķina kilogramos, tad uz 1 kg smiltsērkšķu jāņem 1300 - 1500 cukura, atkarībā no tā, kādai salduma pakāpei dod priekšroku.
Sagatavošana:
1. Protams, oga pirms darba ar to ir jānomazgā un jānoņem liekās lapas un zariņi. Pēc tam dodiet tai iespēju nožūt. Tā kā mēs to negatavosim, nav vēlams, lai ūdens paliktu uz virsmas. Tas var izraisīt fermentācijas procesu.
Tāpēc augļus labāk mazgāt iepriekš, lai pirms vārīšanas visam ūdenim būtu laiks iztvaikot. Un, lai pārliecinātos, arī noslaukiet augšpusi ar papīra dvieļiem.
2. Pēc tam sasmalciniet to gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, bet mēģiniet nepieļaut, lai jūsu palīgs to vienlaikus saputo.
Varat arī sasmalcināt ogas, izmantojot blenderi. Un, ja nevēlaties, lai gatavajā ievārījumā būtu sēklas un mizas, izsmalciniet caur sietu.
Lai gan es tev neieteiktu to darīt. Mizās ir lielākā daļa derīgo vielu, un no sēklām iegūst vērtīgo smiltsērkšķu eļļu.
3. Cukuru var pievienot pēc apelsīna “skaistuma” sasmalcināšanas. Ja izmantojat blenderi vai virtuves kombainu, tad labāk to ieliet pirms kulšanas.
Šajā gadījumā kristāli izšķīdīs ātrāk un nebūs nepieciešams ilgstoši maisīt saturu, lai sasniegtu vēlamo stāvokli.
4. Pārlejiet iegūto biezeni tīrās, sterilizētās burkās un pa virsu pievienojiet divas ēdamkarotes cukura. Tādējādi. izveidosim “drošības spilvenu”, un gatavais aromātiskais biezenis neraudzēs.
Sagatavotais rīvētais gardums jāuzglabā ledusskapī vai aukstā pagrabā. Ja uzglabāšanas temperatūra ir virs 4 grādiem, tad burkā var sākties fermentācijas procesi.
Pēc aukstā laika iestāšanās apstrādājamo priekšmetu var iznest uz stiklotās lodžijas, tādējādi atbrīvojot vietu ledusskapī.
5. Ēdiet jebkurā laikā ar tēju vai pagatavojiet gardus augļu dzērienus. Šādā gadījumā atšķaidīto dzērienu izkāš caur sietu, kur paliks visas līdz tam laikam vairs nevajadzīgās miziņas un sēklas.
Tas ir ļoti vienkārši un ļoti garšīgi! Un daudzas mājsaimnieces šādā veidā gatavo augļus.
Recepte smiltsērkšķu vārīšanai savā sulā, nevārot ogas
Šī recepte ir vēl vienkāršāka nekā iepriekšējā. Visgrūtākais tajā ir ogu sagatavošana, tas ir, šķirošana no gružiem un zariem, mazgāšana un žāvēšana.
Gatavs ievārījums ir īsta vitamīnu un uzturvielu krātuve.
Mums būs nepieciešams:
- smiltsērkšķi - 1 kg
- cukurs - 1400 gr
Sagatavošana:
1. Izmazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus. Nosusiniet tos.
2. Tīrus sausos augļus lej burkās apmēram 2 - 3 cm kārtā.Pēc tam šo kārtu pārkaisa ar cukuru. Un tādējādi pārmaiņus pilnībā piepildiet visu stikla trauku.
3. Pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 12 stundas. Oga izdalīs nedaudz sulas, un tas ir labi, tas nozīmē, ka process ir sācies.
Tagad mūsu preparātu var likt ledusskapī, tur turpināsies cukura sīrupa veidošanās process. Pēc kāda laika visas ogas būs tajā.
Apmēram pēc nedēļas sula izdalīsies apmēram pusē burkas, un vēl pēc nedēļas visi augļi būs savā aromātiskajā sulā.
Uzglabājiet pildītās burkas, neizņemot tās no ledusskapja.
Lieki piebilst, ka rezultāts ir vienkārši neticami gards, kura ogas, šķiet, tikko salasītas no krūma!
Smiltsērkšķu ievārījums - labākā recepte pagatavošanai bez sterilizācijas
Šī sarkanā oga izrādās dievišķīgi garšīga pat tad, ja tiek pagatavota ar cukuru. Šis skaistais dzintara ievārījums nevienu neatstās vienaldzīgu. Bet, protams, mēs gardumu negatavosim ilgi, lai nezaudētu derīgās īpašības.
Šajā gadījumā mēs izmantosim nedaudz vairāk cukura nekā iepriekšējās receptēs. Tas saistīts ar to, ka ievārījumu gatavosim pēc “piecu minūšu” principa.
Mums būs nepieciešams:
- 1 litrs ogu
- 1 kilograms cukura
Sagatavošana:
1. Atbrīvojam smiltsērkšķus no sīkiem gružiem, nomazgājam no iespējamiem putekļiem un sārņiem - iegūstam ogu pēc ogas! Ielejiet tīros augļus emaljētā virtuves bļodā vai platā pannā, tādējādi to pagatavošana būs ērtāka.
2. Pievieno cukuru un atstāj uz divpadsmit stundām, vislabāk to darīt naktī. Šajā laikā ogai būs laiks ražot sulu.
Tagad uzliek uguni un uzvāra. Vāram piecas minūtes, vairāk nevajag, gribam saglabāt visus derīgos mikroelementus un vitamīnus.
Neaizmirstiet nosmelt putas, lai jūs tās varētu ēst uzreiz!) Mums vienmēr ir rinda! Un nav brīnums ar tādu un tādu aromātu!…
3. Ielejiet sterilizētās burkās tieši karstu un aizveriet ar steriliem vākiem. Ļaujiet ievārījumam burkās atdzist istabas temperatūrā un uzglabājiet pieliekamajā vai ledusskapī.
Tā kā tā sagatavošana neaizņēma ilgu laiku, labāk to uzglabāt vēsā vietā. Lai gan mēs ierobežojām savas likmes, pievienojot ievērojamu daudzumu cukura.
Šo gardo ēdienu mēs ilgi neuzglabājam. Mēneša laikā apēdam, nomazgājam ar tēju, un drīz vien no ievārījuma nepaliek ne pēdas.
Želeja no biezenī smiltsērkšķiem ar cukuru
Daudzi no mums dod priekšroku ievārījumiem un želejas, īpaši bērniem. Lieliski, ka var apvienot veselīgu un garšīgu vienā.
Kas jums būs nepieciešams:
- Smiltsērkšķu ogas litrs
- Cukurs - kilograms
Sagatavošana:
1. Vispirms noteikti izšķirojiet un noskalojiet ogas. Tad mums no tā jāiegūst sula un biezenis, noņemot miziņu un sēklas. Lai to izdarītu, izlaidiet ogas caur gaļas mašīnā vai blenderī. Un, ja jums ir kombains, viss process prasīs tikai dažas minūtes.
Šajā gadījumā ir svarīgi tikai sasmalcināt augļus, tos nav nepieciešams notriekt.
2. Tagad paņem sietu, liek uz dziļa šķīvja un ielej smiltsērkšķu masu. Labāk ir ievietot saturu nelielās partijās, lai būtu vieglāk un ātrāk strādāt.
3. Sasmalcina ar karoti tā, lai smiltsērkšķu sula un biezenis iekristu šķīvī zem sieta.
Ja jums nav liela sieta, varat paņemt marli un izspiest caur to. Tā viņi vienmēr darīja iepriekš. Tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, bet rezultāts visur ir vienāds.
Mēs kūku neizmetam, jūs varat dzert tēju ar to, vienkārši ieliekot to karstā brūvē.
4. Iegūtajai sulai pievieno 80% cukura un kārtīgi samaisa, līdz tā izšķīst. Varat kādu laiku atstāt uz virtuves letes un apmaisīt ik pēc 15 līdz 20 minūtēm.
Pēc tam ielieciet ledusskapī uz trīs stundām.
5. Tikmēr sterilizējiet burkas un vākus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Labāk to darīt iepriekš, lai ūdenim būtu laiks iztukšot vai iztvaikot.
Un jūs varat ielejiet nākotnes želeju burkās. Katrā no tām želejai virsū ber atlikušo cukuru, apmēram pāris ēdamkarotes uz burciņu.
Ja jums ir ļoti mazi trauki, tad attiecīgi jālej mazāk.
Pēc dienas masa saželēs un mūsu deserts būs gatavs.
Gatavo kārumu uzglabā ledusskapī, nosedzot. Pēc burkas atvēršanas labāk to izlietot nedēļas vai divu laikā.
Smiltsērkšķi ar medu ziemai bez ogu vārīšanas
Medus, protams, nav tik labs konservants kā cukurs, taču tas ir ļoti veselīgs, turklāt savienojumā ar smiltsērkšķiem ir īsts ieguvums! Ja lietosiet tikai tējkaroti šī garduma dienā, tas palīdzēs jūsu imūnsistēmai tikt galā ar saaukstēšanos.
Un tomēr, tas ir vienkārši ļoti garšīgi!
Mums būs nepieciešams:
- Trīs glāzes ogu
- Viena glāze medus
Sagatavošana:
1. Noņemiet no ogām sīkus gružus un lapas un rūpīgi noskalojiet tās zem tekoša ūdens. Novietojiet uz tīra virtuves dvieļa, lai absorbētu visu lieko ūdeni.
Tā kā šajā variantā ogas nevārīsim, tad ūdens te nemaz nav vajadzīgs, lai tas neizraisītu rūgšanas procesus.
2. Ievietojiet žāvētās ogas emaljētā traukā vai lielā stikla traukā. Bruņojoties ar smalcinātāju, visu saturu saspiediet biezenī, kas, protams, iznāks ar mizām un sēklām.
Ja vēlaties, tos, protams, var noņemt, bet kopā ar tiem mēs izņemsim lielāko daļu noderīgo vielu. Mēs nevēlamies, kāpēc mēs atstājam visu, kā tas ir.
3. Šai masai pievieno medu un labi samaisa. Mēs dodam tai iespēju pilnībā izkliedēt un piesātināt visu saturu ar tā garšu. Lai to izdarītu, atstājiet trauku ar sajauktām ogām uz virtuves galda uz 3 - 4 stundām.
Šajā laikā masu vajadzētu sajaukt vairākas reizes.
4. Pēc tam lej mūsu gardumu sterilizētās un žāvētās burkās un pārklāj ar tīriem vākiem.
Smiltsērkšķu kompots burciņās
Smiltsērkšķu kompots ir atsevišķa tēma. Kad es pirmo reizi to izmēģināju, manā prātā tas bija tikai garšas "sprādziens". Nebiju pat iedomājusies, ka tas var būt tik garšīgs.
Kopumā tas ir dzēriens visiem gadījumiem - tas ir labs, lai vienkārši remdētu slāpes, un tas ir meistars palutināt sevi ar izsmalcinātu garšu un vienmēr ar prieku pacienāt viesus.
Ar visu to tas ir arī tik veselīgi, ka gribas dzert bez apstājas...
Mums būs nepieciešams:
- litrs ogu
- trīs glāzes cukura
- trīs litri ūdens
Sagatavošana:
1. Vispirms, protams, jāizšķiro un jānomazgā smiltsērkšķi. Visām ogām jābūt tīrām, bez astēm un pakaišiem.
2. Pēc ūdens notecināšanas augļus liek litru burkās, piepildot tās līdz 1/3 un aplej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties desmit minūtes. Augļiem jābūt ļoti labi uzkarsētiem.
Gan burkas, gan vāki ir jāsterilizē.
3. Nolejiet ūdeni pannā. Šim nolūkam varat izmantot īpašu vāku ar caurumiem, šajā gadījumā ogas paliks burkā.
4. Pievienojiet šim ūdenim cukuru un, maisot, uzvāriet, visiem kristāliem, protams, vajadzētu izšķīst.
5. Mums ir sīrups un ielej to burku saturā. Jālej līdz pat kaklam, lai, aizverot vākus, pat nedaudz pārpalikuma izlīstu ārā.
Kompotus labāk aizvērt ar dzelzs vākiem, izmantojot šuvju mašīnu. Šī ir visdrošākā saglabāšanas metode.
6. Gatavo kompotu apgriež otrādi un uzliek uz vāka, ietin segā. Ļaujiet tai lēnām atdzist apmēram vienu dienu. vai drīzāk, līdz sīrups ir pilnībā atdzisis.
Šī ir papildu satura sterilizācija, ko sauc par pasterizāciju. Lēna dzesēšana veicina labāku uzglabāšanu nākotnē.
7. Kompots jāuzglabā vēsā un tumšā vietā. Pagrabs jūsu mājā vai noliktavas telpa jūsu dzīvoklī ir lieliski piemērota.
Ziemā atver burku un pilnībā izbaudi dzēriena garšu, smaržu un krāsu!
Kompotus var pagatavot arī jauktus. Tātad, izrādās ļoti garšīgi gatavot tos ar āboliem. Parādās jauns pildījums un interesanta garšu kombinācija.
Un, protams, var jaukt dažādas ogas – derēs jāņogas, brūklenes, dzērvenes, aronijas. Tas ir, gandrīz visām ogām ir sezona.
Kā iesaldēt smiltsērkšķus ziemai
Tiem, kam nepatīk nodarboties ar burciņām, ir vienkāršs vitamīnu ogu konservēšanas veids – sasaldēšana. Tas izrādās tikpat garšīgs un veselīgs, taču bez papildu apgrūtinājumiem.
No saldētiem augļiem jebkurā laikā varat pagatavot augļu dzērienus, kompotu vai vienkārši sasmalcināt un pārliet tēju ar cukuru.
Mums būs nepieciešams:
- Smiltsērkšķu litrs
- Pusi kilogramu cukura
Sagatavošana:
1. Ogas šķirojam no zariem un maziem gružiem, nomazgājam un noliekam uz papīra dvieļiem, lai nožūst. 40 minūtes ir pietiekami, lai viss mitrums iztvaikotu.
Lai pārliecinātos, varat arī noslaucīt augšdaļu ar papīra dvieļiem.
2. Tagad jums ir jāpārnes ogas uz paplātes vai cepešpannas, lai tās būtu atsevišķi viena no otras. Ievietojiet tos saldētavā trīs stundas.
Gaisa temperatūrai saldētavā jābūt apmēram divdesmit grādiem.
Pēc tam noņemiet cepešpannu un ievietojiet to maisos vai traukos. Ja garšo saldāk, ogas pirms likšanas maisiņos var sajaukt ar cukuru.
Tas ir tik vienkārši! Tas prasīs tikai nedaudz laika, un saldējums ir gatavs.
Video par to, kā pagatavot gardu smiltsērkšķu ievārījumu
Jūs varat pagatavot savu iecienītāko ievārījumu no vairākām ogām. Vislabāk garšo, pievienojot valriekstus. Un sīrupu gatavo, pamatojoties uz rožu gurniem.
Tas ir tik interesanti! Tas ir, vairs nav viens vitamīnu komplekss, bet divi un pat trīs. Galu galā mežrozīšu augi ir pazīstami kā C vitamīna krātuve, un ne tikai... Un arī rieksti satur ne mazums noderīgu lietu.
Šis ir super vitamīnu ievārījums. Noteikti pagatavojiet, tas ir garšīgi!!!
Draugi, šodien šie ir visi man zināmie veidi, kā pagatavot gardas ogas. Ir, protams, iespējas un variācijas, taču tās visas ir izgatavotas pēc šiem pamatprincipiem un receptēm.
Tāpēc, tos zinot, varēsi pagatavot pilnīgi jebkuru ievārījumu gan ar vārīšanu, gan bez tā.
Vai vispār esat pamanījuši, cik viegli ir sagatavot smiltsērkšķus ziemai? Un kāda garšīga “maģija” tiek iegūta katrā sagatavotajā burciņā! Un tas viss ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi!
Tāpēc gatavojiet, ēdiet ar prieku un vienmēr esiet veseli!
Labu apetīti!
Mazās dzeltenās ogas ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen – tā ir burtiski piepildīta ar vitamīniem, kas ir īpaši vērtīgi ziemā. To ir viegli saglabāt ziemai, un šodien mēs apskatīsim vairākas receptes.
Augļu savākšana un atlase
Vai tu zināji? Smiltsērkšķu ārstnieciskās īpašības ir minētas Senās Tibetas un Ķīnas rakstos. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, no 50. līdz 85. gadam Ķīnā saglabāšanai tika iestādīti 200 000 hektāru dzelteno ogu krūmu.XX gadsimts. Un, lai iegūtu labākus rezultātus, Ķīnas sportistiem 1988. gada olimpiskajās spēlēs pirms sacensībām tika doti smiltsērkšķu dzērieni.
Smiltsērkšķi, biezenī ar cukuru
Smiltsērkšķi ar cukuru ir klasiska recepte to pagatavošanai ziemai. Abas sastāvdaļas ņem vienādos daudzumos: uz 2 kg augļu - tikpat daudz cukura. Ogas iepriekš nomazgā un žāvē, pēc tam abas sastāvdaļas ar gaļas mašīnā vai blenderī samaļ viendabīgā maisījumā. Gatavo masu liek sterilās burkās un pārklāj ar pergamentu.
Ievārījums ar medu, cukuru - receptes ziemai
Recepte Nr.1
Šai receptei smiltsērkšķu ievārījums ziemai Jums būs nepieciešams:
- - 200 g;
- medus - 1,5 kg;
- ogas - 1 kg.
Sagatavojiet ogas: nomazgājiet un nosusiniet; Blenderī sasmalciniet riekstus miltos. Regulāri maisot uzvāra medu, pievieno riekstus, vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Samazina uguni un, pievienojot smiltsērkšķu augļus, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Ielejiet karsto maisījumu burkās.
Recepte Nr.2
Ar blenderi sablendē litru medus un kilogramu smiltsērkšķu līdz viendabīgai masai. Gatavo maisījumu ievieto sterilās burkās. Šis ievārījums bez vārīšanas ļauj pilnībā saglabāt ne tikai ogu, bet arī medus priekšrocības.
Recepte Nr.3
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg ogu;
- 1,3 kg cukura;
- 250 ml ūdens.
Svarīgs! Burku sterilizācija, kā arī vāki,veic pirms ievārījuma ieklāšanas. Ievārījumu liek burkās karstu un liek atdzist, apgriež otrādi.
Dzērienu gatavošana
Dzērieni no dzelteniem augļiem lieliski remdē slāpes, pateicoties garšai raksturīgajam skābumam.
Sulas gatavošana
Lai pagatavotu dabīgu sulu bez saldinātājiem, augļus izspiež sulu spiedē. Iegūto sulu karsē un 20 minūtes pasterizē tīrās burkās, pēc tam satin ar vākiem.
Saldo sulu pagatavo šādi: no spiestām ogām gatavo sīrupu uz 2,5 litriem sulas (puskilograms cukura uz litru ūdens). Sajauc sulu un sīrupu, lej burkās, pasterizē un aizvāko.
Kompota receptes
Smiltsērkšķu kompotu ziemai bieži kombinē ar citiem augļiem vai ogām, piemēram, āboliem.
Recepte Nr.1
Smiltsērkšķus un ābolus ņem proporcijā 1 pret 2, ūdeni un cukuru - 1 pret 1. Lai līdzsvarotu smiltsērkšķu skābo garšu, labāk izvēlēties saldās ābolu šķirnes. Vispirms jānomazgā un jāsagatavo augļi, sagriež ābolus šķēlēs. Ievietojiet ēdienu burku apakšā. Sagatavo sīrupu un ielej traukos, pasterizē 20 minūtes.
Recepte Nr.2
Uz kilogramu smiltsērkšķu ņem četras glāzes cukura un divus litrus ūdens. Nomazgātos augļus ielej sterilās burkās par trešdaļu uz augšu un piepilda ar vārītu sīrupu. Pasterizē, satin vākus.
Želejas, pastila, biezeņa un citu saldumu receptes
Lai pagatavotu želeju, izspiediet no ogām sulu. Uz litru sulas ņem 4 tases cukura. Pagatavojiet sastāvdaļas emaljas vai stikla bļodā uz lēnas uguns, maisot un noslaukot putas. Procesa laikā masu uzvāra līdz trešdaļai no sākotnējā tilpuma. Karstu lej burkās un sarullē.
Smiltsērkšķu ievārījums bez vārīšanas
Sastāvdaļu proporcijas ir viens pret vienu. Tīras ogas divas reizes izlaiž caur sulu spiedi, un iegūto sulu dziļā bļodā piepilda ar cukuru. Maisījumu atstāj uz 12 stundām, ik pa laikam apmaisot. Kad maisījums sasniedz želejas konsistenci, to liek sterilās burkās un uzglabā ledusskapī. Šo ievārījumu var izmantot kā desertu piedevu.
Raksti par tēmu
