Makanan pembuka dengan kaviar merah untuk meja pesta. Tartlet dengan kaviar. Sandwich asli dengan kaviar merah: pilihan

Kaviar dari ikan sturgeon dihargai di pasar dunia. Ini dianggap sebagai produk elit. Jenis makanan ini tentu saja termasuk kaviar hitam. Itu bisa berbutir dan ditekan. Itu ditambang terutama di Laut Azov, serta di Danube dan Laut Kaspia.

Kaviar hitam

Produk ini sangat bermanfaat dalam bentuk apapun, sesuai kandungannya sejumlah besar vitamin dan berbagai asam amino yang mempunyai efek positif bagi kesehatan manusia.

Beberapa orang bertanya-tanya dari mana asal kaviar. Itu didapat dari ikan sturgeon, ini telurnya. Ada beberapa jenis tahapan kematangan kaviar, dan totalnya ada enam. Telur tahap keempat ditawarkan untuk dijual. Mereka sudah matang dan cocok untuk dimakan. Kaviar Beluga dianggap yang paling dicari dan sekaligus mahal. Tidak semua orang mampu membeli produk ini karena harganya yang mahal. Kaviar ikan sturgeon memiliki warna emas. Ukurannya cukup besar dan memiliki aroma laut yang sangat enak.

Keuntungan

Terbukti oleh banyak ilmuwan. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Produk jenis ini juga direkomendasikan untuk orang yang sedang diet. Ini mengandung sejumlah besar protein. Untuk orang yang menderita penyakit pencernaan, ini juga berguna. Kaviar hitam mengandung banyak vitamin.

Saat dimakan, badan jadi kenyang elemen mikro yang berguna. Kaviar ikan memberikan efek positif pada fungsi otak dan meningkatkan sirkulasi darah sehingga mengurangi risiko penggumpalan darah. Produk ini secara signifikan meningkatkan daya ingat dan mendorong pembuangan kelebihan cairan dari tubuh. Kaviar hitam alami dapat diberikan kepada anak sejak usia tiga tahun. Produk ini hanya diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Dia akan memuaskannya vitamin yang bermanfaat dan mineral. A asam askorbat, yang terdapat dalam produk ini, akan membantu meningkatkan kekebalan dan memberi energi pada Anda. Bagi anak sekolah, kaviar akan membantu memperkuat kekuatan mental. Tidak disarankan untuk menggunakannya di jumlah besar, karena mengandung jumlah yang besar garam alami. Untuk orang dengan penyakit kronis ginjal, perlu mengkonsumsi produk dalam dosis kecil agar tidak memperparah penyakit.

Harga kaviar hitam. Berapa harga produknya?

Harganya tentu saja terlalu tinggi. Namun harga pastinya tergantung pada varietas dan ikannya. Anda juga dapat menemukan produk dari produsen berkualitas rendah atau dengan bahan tambahan kimia, berbahaya bagi kesehatan. Secara umum, saat memilih kaviar, khususnya kaviar hitam, Anda perlu memahami dan mewaspadai barang palsu. Misalnya telur ikan sturgeon hanya dijual dalam bentuk kaleng dan toples kaca. Untuk menilai kualitasnya, kaviar harus dikocok.

Jika betisnya “menggantung”, maka sebenarnya tidak produk yang cocok untuk konsumsi. Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memilih kaviar hitam yang tepat. Ini juga layak untuk mempertimbangkan harganya. Kebaikan tidak pernah rendah. Harga per kilo berkisar antara 40 hingga 90 ribu rubel, di bawah ini dianggap palsu atau dengan tambahan zat kimia. Selain itu, kaviar harus disertifikasi dan mematuhi semua standar Gost. Banyak orang mengira produk tersebut harus berwarna hitam pekat, padahal tidak demikian. Kaviar coklat muda juga dihargai, jadi siapapun yang tahu, buatlah pilihan tepat pada saat pembelian.

Menyajikan kaviar hitam: fitur

Bagaimana cara menyajikan kaviar hitam yang benar? Banyak orang menanyakan pertanyaan ini ketika hendak melayani. Kelezatan ini layak dimasukkan ke dalam pembuat kaviar. Itu harus diletakkan di atas meja dan sendok perak harus diletakkan di sebelahnya. Atau letakkan di piring berbentuk persegi panjang dan hiasi pinggirannya dengan bumbu, lebih baik menggunakan peterseli. Anda juga bisa menghiasnya dengan lemon, yang harus dipotong potongan tipis dan letakkan dengan hati-hati di sepanjang piring. Pilihan lainnya adalah menyajikan kaviar hitam dalam tartlet. Anda harus memilihnya sangat kecil dan menghiasnya dengan sepotong mentega, dan taruh sayuran di atasnya.

Ide makanan dan penyajian

Bagaimana cara makan dan menyajikan kaviar hitam yang benar? Anda juga bisa menggunakan keripik bulat, mengoleskan keju cottage di bagian bawah, dan dengan hati-hati meletakkan kaviar hitam di atasnya dan hiasi dengan bumbu. Maka itu harus disajikan pada desain yang indah.

Banyak orang lebih suka memadukan kaviar dengan pancake. Ternyata enak dan camilan lezat. Untuk memasak, disarankan untuk memanggang pancake tipis, bisa diisi atau diberi kaviar di atasnya. Dapat digunakan telur puyuh. Ukurannya kecil dan akan sesuai dengan meja liburan dengan cara yang orisinal. Sebaiknya potong menjadi dua dan isi dengan kaviar hitam. Para tamu akan senang dengan ide ini dan menghargai hasilnya. Anda juga bisa menyajikan snack biasa berupa sandwich. Baguette harus dipotong, Anda bisa mengolesinya dengan mentega dan menghiasnya dengan kaviar di atasnya. Anda juga bisa menggunakan peterseli. ada banyak dalam berbagai cara cara menyajikan kaviar hitam yang benar. Pilihan yang tepat tergantung pada hari libur, jumlah orang yang diundang dan, tentu saja, imajinasi setiap orang yang menyiapkan kelezatan lezat ini.

Penggunaan produk yang benar

Bagaimana cara makan kaviar hitam yang benar? Masyarakat kita terbiasa makan kaviar dengan sendok dan meminumnya dengan vodka, begitulah yang biasa mereka lakukan.

Namun zaman telah berubah, begitu pula harga. Kaviar harus dimakan dengan sendok perak, karena tidak bercampur dengan bahan lain dan menimbulkan rasa yang tidak enak. Bagaimana cara makan kaviar yang benar? Kelezatan ini tidak memerlukan suplementasi dengan produk lain. Kaviar cocok dengan roti panggang hangat dari roti putih dengan mentega.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara makan kaviar hitam yang benar. Kami memeriksa fitur penggunaan. Secara umum, kelezatan seperti kaviar hitam sangat ideal untuk perayaan apa pun. Hal ini dianggap tidak hanya produk lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Banyak orang yang mengetahui cara makan kaviar hitam dengan benar dan menemukan pilihan baru untuk menyajikan kelezatan ini. Kelezatan ini dihormati di negara kita dan di luar negeri. Di sana mereka menganggapnya sebagai harta karun zat bermanfaat dari kedalaman laut. Tentu saja tidak ada yang namanya kaviar terlalu banyak, apalagi kaviar hitam, namun sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Kemudian itu akan mengisi kembali tubuh Anda dengan mineral penting, yang hanya akan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Hal ini juga dianjurkan untuk anak-anak dari usia tiga tahun bentuk murni untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyediakan vitamin penting. Namun Anda harus hati-hati memilih produk ini dan berhati-hati terhadap produk palsu.

Kaviar, hitam dan terutama merah, telah menjadi hidangan sehari-hari bagi banyak orang. Namun banyak dari mereka yang beruntung tidak dapat membayangkan liburan tanpa kaviar. Dan apa yang bisa kami katakan tentang mereka yang diperuntukkan bagi siapa kaviar salmon pada hari kerja itu adalah sebuah kemewahan. Meski persediaan kaviar tidak sedikit, kaviar tetap dianggap sebagai makanan lezat yang dapat menghiasi siapa pun, bahkan orang paling banyak sekalipun meja yang apik. Dan jika Anda mencobanya, Anda dapat mengejutkan tamu Anda bukan dengan kaviar itu sendiri, tetapi dengan kaviarnya presentasi asli. Jadi,

Sandwich dengan kaviar merah dan hitam

Yang paling akrab dan cara tradisional menyajikan kaviar - sandwich. Klasik sandwich dengan kaviar : mengiris roti putih diolesi mentega, kaviar ditaruh di atasnya dalam lapisan tipis. Namun, hidangan sederhana pun seperti sandwich dengan kaviar, Anda dapat melakukan diversifikasi.

Pertama, alih-alih roti lembut segar, Anda bisa mengambil roti panggang renyah atau irisan roti panggang (crouton).

Kedua, sebagai pengganti mentega, Anda bisa menggunakan krim kental sebagai “substrat” untuk kaviar - krim ini tidak terlalu berlemak seperti mentega, jadi Anda bisa menggunakan lebih banyak. Omong-omong, krimnya bisa diwarnai dengan jus herba segar atau wortel. Dan jika Anda menggiling, misalnya tuna dengan krim, Anda akan mendapatkan yang paling empuk pate ikan sebagai bahan dasar kaviar. Pilihan lain: giling krim dengan keju cottage, garam, dan rempah-rempah. Sesuai Pondok keju Tipe Almette.

Ketiga, Anda bisa berkreasi dengan bentuk irisan roti dengan memotong roti menjadi bentuk hati, lingkaran, segitiga, dll.

Dan keempat, ada baiknya mengerjakan dekorasi sandwich kaviar. Lebih sering sandwich dengan kaviar merah dan hitam dihiasi dengan lemon (ini juga sangat kombinasi yang lezat), zaitun, rempah-rempah. Rasa kaviar cocok dengan rasa segar dan mentimun asin ringan, di mana irisan mentimun akan menghidupkan kembali sandwich.

Anda dapat melengkapi sandwich dengan kaviar dengan potongan telur dadar atau bahkan telur goreng utuh - telur dengan kaviar, seperti yang Anda tahu, membentuk perpaduan yang sangat harmonis. dapat dibuat tinggi - dua atau tiga lapis. Sisi-sisinya harus dilapisi dengan minyak dan ditaburi banyak bumbu - hasilnya cerah dan indah. Lapisan di antara irisan roti bisa berupa ikan merah atau minyak ikan haring, misalnya.

Kaviar pada kerupuk. Anda bisa menyajikan kaviar dalam bentuk sandwich kecil, tetapi melakukannya tanpa roti, menggantinya, misalnya dengan kerupuk tanpa pemanis. Anda dapat menggunakan krim berikut sebagai bahan dasar kaviar: ambil mentega lunak dan keju dadih jenis Almette dalam jumlah yang sama, tambahkan kari sesuai selera, aduk rata. Olesi kerupuk dengan krim, taruh satu sendok teh kaviar merah atau hitam di atasnya - cantik dan enak! Benar, Anda perlu mendiamkan sandwich mini ini setidaknya selama satu jam agar terendam, lalu menyajikannya.

Sandwich, tentu saja, jauh dari itu satu-satunya jalan Sangat indah menyajikan kaviar ke meja pesta. Ada berbagai macam makanan pembuka dengan kaviar- enak dan asli.

Bagaimana cara menyajikan kaviar di meja liburan? Siapkan makanan pembuka dengan kaviar!

1. Tartlet dengan kaviar: resep. Tartlet adalah keranjang kecil yang dipanggang kue kering pendek. Tartlet justru digunakan untuk menyajikan berbagai jajanan, biasanya yang dingin, cantik, enak dan nyaman. Termasuk kaviar.

Resep sederhana tartlet untuk camilan asin: ambil sebatang mentega atau margarin krim(satu bungkus biasanya memiliki massa 200-250 gram), lunakkan, tambahkan 3-5 sendok makan penuh krim asam, sebutir telur, sedikit garam. Campur semuanya. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi kecil (Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam tepung terlebih dahulu), uleni adonan. Hasilnya seharusnya tidak terlalu lembut, tapi plastik. adonan roti pendek. Setelah menguleni adonan hingga konsistensi homogen - agar tidak lagi menempel di tangan dan meja - Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam, menutup mangkuk dengan adonan dengan penutup agar tidak mengembang. terlalu berangin.

Setelah satu atau dua jam, adonan dikeluarkan dan digulung menjadi lapisan yang sangat tipis. Kemudian adonan dipotong lingkaran agar sesuai dengan cetakan. Cetakannya bisa diolesi minyak sayur atau mentega secara hati-hati menggunakan kuas. Mug dimasukkan ke dalam cetakan, ditekan pada bagian bawah dan dinding, kemudian ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu tipis. Untuk memastikan tartlet mempertahankan bentuknya saat dipanggang, Anda harus mengisinya dengan kacang polong. Setelah itu, letakkan cetakan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Tartlet dipanggang dengan suhu sekitar 220 derajat selama kurang lebih 10 menit. Warnanya harus agak kecoklatan.

Tartlet yang dipanggang harus dikeluarkan dari cetakan, kacang polong harus dituangkan ke dalamnya, lalu keranjang harus dibiarkan dingin, lalu diisi. Dalam tartlet, “krim” biasanya diletakkan terlebih dahulu, dan kaviar diletakkan di atasnya. Krim yang digunakan adalah campuran mentega atau krim keju asin atau krim keju. Anda bisa menambahkannya ke mentega atau krim sayuran cincang atau dicincang kuning telur rebus, ikan cincang, dll. Kaviar ditempatkan dengan hati-hati di atasnya.

Resepnya cukup sederhana, tapi bagaimana cara mendiversifikasinya? meja pesta! Jika Anda terbiasa menyajikan kaviar di atas irisan roti, lain kali pastikan untuk menyiapkannya tartlet dengan kaviar.

2. Sajikan kaviar dengan mentimun. Mentimun segar potong menjadi lingkaran atau kolom tebal dan letakkan di atas piring dengan posisi vertikal. Takik dibuat di bagian atas daging mentimun menggunakan satu sendok teh. Setelah itu, mentimun perlu diasinkan. Relungnya diisi dengan krim asam asin dengan bumbu cincang segar, dan kaviar diletakkan di atasnya - enak, sehat, dan indah! Anda bisa memadukan isian mentimun, tidak hanya mengambil kaviar, tetapi juga irisan ikan merah. Namun, berfantasilah!

3. Vol-au-vents dengan kaviar: resep. Vol-au-vents adalah yang berbentuk bulat Perancis (walaupun ibu rumah tangga masa kini buatlah keduanya berbentuk segitiga dan persegi) kue kering, yang dipanggang secara terpisah, didinginkan, lalu diisi isian dingin. Untuk menemani kaviar, para wanita Prancis memanggang vol-au-vents yang sangat kecil, dengan satu sendok teh kaviar ditempatkan di masing-masingnya.

Kue puff untuk vol-au-vents Anda bisa menyiapkannya dengan cara ini: ambil 150 g mentega atau margarin dan potong dengan pisau sambil terus ditaburi tepung. Saat mentega menjadi lembut dan homogen, siapkan cairan untuk adonan: ambil setengah gelas dingin air mendidih, tambahkan setengah sendok teh di sana asam sitrat atau cuka, sedikit garam, aduk. Kocok 1 butir telur ke dalam air dan aduk kembali. Tambahkan cairan ke mentega dan tepung. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit (sebanyak adonan yang dibutuhkan), uleni semuanya - pertama dengan pisau, lalu dengan tangan. Saat adonan menjadi kental, mulailah menguleninya di atas meja. Yang utama adalah mencapai keseragaman, plastisitas dan elastisitas. Gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es.

Lelehkan sedikit 100 g mentega dan taburi dengan tepung agar kental dan kental. Gilas atau cetak mentega menjadi kotak datar dan masukkan juga ke dalam lemari es. Setelah satu jam, keluarkan adonan, gulung tipis-tipis, dan taruh mentega dan tepung di tengahnya. Setelah itu, lipat adonan ke dalam amplop sehingga mentega ada di dalamnya. Sekarang giling adonan, tetapi hanya dalam satu arah. Lipat lagi beberapa kali dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-30 menit. Keluarkan lagi dari lemari es, gulung tipis-tipis (gerakkan rolling pin satu arah saja), lipat ke dalam amplop dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama 15-30 menit. Mari kita ulangi ini tiga kali. Setelah ini, kita akan langsung mulai mencetak vol-ventilasi.

Untuk melakukan ini, gulung adonan menjadi lapisan tipis dan potong kue bundar kecil darinya. Buat lubang bundar di tengah separuh kue, ubah lingkaran menjadi cincin. Ngomong-ngomong, untuk dijual cetakan khusus untuk memotong adonan untuk vol-au-vents. Olesi loyang dengan sayur atau mentega, letakkan adonan berbentuk lingkaran di atasnya (bukan cincin, tapi kue pipih tanpa lubang!). Satu telur mentah Kocok perlahan dengan garpu dan lapisi lingkaran kita dengan itu. Kemudian letakkan cincin (kue berlubang) secara merata di atas setiap lingkaran. Mereka tidak perlu ditekan atau diikat - Anda hanya perlu meletakkannya rata. Olesi cincinnya dengan telur juga. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang sampai adonan berwarna kecoklatan.

Vol-au-vents dapat dibuat tinggi dengan menempatkan beberapa cincin dalam satu lingkaran. Jika Anda tidak memotong lingkaran, tetapi kotak - camilan “Vol-au-vents dengan kaviar” itu akan menjadi persegi. Isi vol-au-vents yang sudah dingin dengan mentega lunak dan bumbu cincang atau krim keju krim, dan taruh kaviar di atasnya. Pembuka Perancis dengan kaviar sudah siap!

4. Pembuka dingin“Kaviar dengan bawang.” Potong bawang merah manis menjadi perahu. Garam krim asam atau krim kental, tambahkan bumbu secukupnya, bumbu cincang. Tempatkan krim yang dihasilkan di perahu bawang dan letakkan kaviar di atasnya - merah atau hitam. Tempatkan perahu di atas piring datar besar.

Kaviar dengan bawang. Sumber foto: http://nami-nami.blogspot.com

5. Ikan merah gulung dengan kaviar. Iris merah asin ringan atau ikan asap strip tipis panjang, letakkan satu sendok makan mentega kocok di tepi masing-masing, gulung gulungan dan letakkan secara vertikal di atas piring datar. Tempatkan satu sendok teh kaviar merah di atas setiap gulungan.

6. Makanan pembuka dengan kaviar dan kentang. Rasa kaviar cocok dengan rasa kentang. Ada banyak pilihan di sini. Anda bisa mencuci kentang beserta kulitnya, memotongnya menjadi dua memanjang dan memanggangnya di atas loyang di dalam oven. Saat bagiannya sudah dingin, ambil sebagian ampasnya dengan sendok, isi rongga yang dihasilkan dengan mentega dan kaviar.

Varian lain makanan pembuka dengan kaviar dan kentang: sajikan kaviar langsung saat direbus kentang muda, menempatkan “substrat” krim asam asin atau krim kental di antara sayuran dan kaviar.

Kentangnya enak panekuk kentang dengan kaviar. Kentang diparut menjadi hasilnya
garam, telur dan sedikit tepung ditambahkan ke dalam campuran. Dari ini adonan kentang Pancake kecil digoreng dalam wajan. Pembuka bisa disajikan dingin atau panas. Satu sendok makan krim asam diletakkan di atas setiap pancake, dan kaviar merah atau hitam diletakkan di atasnya. Anda bisa mengolesi seluruh panekuk kentang dengan kaviar hitam dan menutupinya dengan kaviar kedua - itu akan berhasil camilan engah, yang disajikan di beberapa restoran sebagai makanan lezat.

7. Makanan pembuka “Caviar on chips” . Tempatkan keripik jenis Pringles berukuran besar di atas piring datar besar. Untuk setiap keripik, masukkan sedikit mentega dan satu sendok teh kaviar - merah atau hitam. Hiasi dengan peterseli segar. Anda harus memasaknya segera sebelum disajikan - setelah beberapa jam hidangan akan kehilangan rasanya, karena keripik akan menjadi basah, menyerap kelembapan dari kaviar.

8. Kaviar pada pancake. Pancake dengan kaviar adalah presentasi tradisional, hampir sama lazimnya dengan sandwich dengan kaviar. Namun cara ini juga bisa didiversifikasi. Siapkan pancake. Oleskan setiap pancake dengan krim keju dan gulung menjadi gulungan. Potong gulungan panjang yang dihasilkan menjadi beberapa gulungan kecil dan letakkan secara vertikal di atas piring datar. Tempatkan sesendok kaviar merah atau hitam di atas setiap gulungan pancake-keju. Gulungan serupa bisa dibuat dari telur kocok goreng.

Menyajikan kaviar di meja pesta pasti indah! Cobalah, bereksperimen, tanpa takut membuat kesalahan, karena kaviar dapat dipadukan dengan banyak produk: asin dan makanan yang baru dipanggang, sayuran apa saja, ikan, telur goreng dan rebus, nasi, dll. Fantasi tanpa batas dan Selamat makan!

Seperti di restoran

Mentega dan kaviar tanpa pemanis dianggap sebagai pasangan ideal untuk kaviar merah. kue-kue putih, bersama mereka dia dengan sempurna mengungkapkan seleranya.

Agar tidak memuat meja liburan dengan sandwich roti yang membosankan, Anda harus mengambil bahan dasar roti yang lebih orisinal. Ini bisa berupa profiterol tanpa pemanis, yang mudah dibuat sendiri. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong bola-bola berlubang, menaruh mentega yang sedikit dilunakkan atau apa pun krim keju(misalnya Philadelphia atau mascarpone) dan isi dengan kaviar merah.

Untuk sandwich mini, Anda bisa memanggangnya roti panggang putih, dari mana pemotong kue dipotong sosok yang cantik berupa ikan, pohon natal, hati atau oval. Jika Anda meletakkan beberapa potong buah zaitun di atas kaviar merah, tartlet seperti itu dapat dengan mudah berubah menjadi “kepik”.

Kerupuk bulat, persegi, segitiga, puff pastry vol-au-vents, keranjang pasir, keripik kentang atau roti gandum utuh - semua ini menjadi bahan dasar yang ideal untuk camilan kaviar.

Anda bisa menghias semua ini dengan setangkai tanaman hijau, kacang hijau, irisan alpukat atau lemon. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan dekorasi agar tidak menggelapkan selera karakter utama.

Metode telur

Kaviar merah tidak cocok dengan daging kental atau jamur, tetapi dengan telur Anda mendapatkan perpaduan yang sangat harmonis.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Telur rebus perlu direbus dan dipotong menjadi dua. Kuning telur dikeluarkan, diremas dengan garpu dan dicampur dalam proporsi yang kira-kira sama dengan krim kocok kental dan mentega lunak.

Hasilnya adalah krim kuning telur yang lembut, yang harus diasinkan secukupnya dan diperas. tas kue di setiap separuh proteinnya berbentuk bunga mawar yang indah.

Kaviar merah dan daun bawang hijau tipis diletakkan di atasnya.

Cara sayur

Kaviar tidak hanya bisa diisi dengan makanan yang dipanggang dan telur, tapi juga bisa menjadi pilihan yang bagus.

Namun, rasanya berair dan cerah, seperti tomat atau paprika tidak cocok untuk ini.

Paling metode universal- kentang. Rebus kulitnya, potong bulat-bulat, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan kelezatan ikan.

Pilihan lainnya adalah memanggang kentang kecil yang sudah dikupas dalam kertas timah di dalam oven, lalu memotongnya menjadi dua, membuang bagian tengahnya dan mengisinya dengan krim keju dan kaviar.

Bagi tamu yang membatasi asupan karbohidrat dan lemak, tawarkan tartlet diet, di mana irisan digunakan sebagai pengganti roti mentimun segar atau bagiannya - “perahu” berukuran sedang, berbiji, diolesi feta atau keju.

Antara lain, kaviar merah sangat cocok dipadukan dengan alpukat. Untuk menyiapkan camilan yang spektakuler, Anda perlu memotong alpukat lembut menjadi dua, membuang bijinya dan mengekstrak ampasnya. Perlu dihaluskan hingga halus, tambahkan sedikit jus lemon, krim kocok dan adas cincang halus. Tempatkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam bagian alpukat dan taburi dengan kaviar merah. Hidangan pembuka ini layak disajikan dengan sendok.

cara Jepang

Saya pikir para tamu akan menghargainya, dan cara Jepang menyajikan kaviar ke meja.

Hal utama dalam camilan seperti itu adalah persiapan yang tepat nasi: 1 kilogram sereal (ambil putih nasi bulat ukuran sedang) Anda perlu mengisi 1,2 liter air dingin(cairan akan naik satu jari di atas butiran), didihkan dan masak tanpa tutup sampai cairan di atas lapisan nasi menguap. Kemudian api dikecilkan, panci ditutup dengan penutup dan nasi direbus lagi selama 10-15 menit.

Kemudian ditambahkan saus khusus untuk sushi (untuk 1 kilogram beras - 150 ml), yang dapat dibeli di supermarket di departemen Produk Asia, semuanya tercampur rata, didinginkan sedikit dan dibentuk menjadi bola-bola: ambil sedikit (sekitar 20 g) nasi di tangan, gulung menjadi bola kecil, lapisi dengan wasabi dan masukkan kaviar merah. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan nigiri sushi yang paling sederhana. Jika Anda mengikatnya dengan potongan nori, Anda akan mendapatkan nigiri yang rumit, dan jika Anda membuat tas dari rumput laut yang berisi nasi dan kaviar merah, maka meja akan dihias dengan kunkan sushi.

cara Rusia

Mengingat varian yang berbeda Saat menyajikan kaviar di atas meja, jangan lupa tentang metode Rusia itu sendiri - kaviar sangat cocok dipadukan dengan pancake tradisional Rusia!

Anda dapat bereksperimen di sini sesuka Anda - membuat gulungan, amplop, tabung, atau bahkan maksimal kue asli dari pancake dan kaviar.

Yang perlu Anda lakukan untuk ini adalah memanggang 10 pancake gurih. Yang pertama dilapisi dengan keju Philadelphia, dan irisan tipis salmon asin diletakkan di atasnya. Ulangi ini 10 kali lagi dan tutupi lapisan atas dengan kaviar.

Dan jika Anda mendiversifikasi meja dengan kaviar hitam, Anda bahkan dapat menggambarkan pola kecil hitam dan merah pada pancake, sesuai dengan hari raya.

Apa cara lain untuk menyajikan makanan lezat? kelezatan ikan- kaviar?

Pada hari libur apa pun, kaviar merah dan hitam disajikan sebagai simbol kekayaan dan kesejahteraan.

Namun, mengoleskan mentega pada sandwich dan meletakkan kaviar di atasnya adalah hal yang terlalu lumrah.

Artikel ini akan menawarkan beberapa opsi penyampaian yang efektif kaviar di meja pesta.

Pilihan borjuis.

Tanpa mentega, lebih banyak kaviar - inilah slogan penyajian ini.

Keripik Pringles diletakkan seperti kipas di atas piring datar, keripik inilah yang rata dan rata pemandangan indah. Kaviar ditumpuk di setiap keping dan dihias dengan setangkai tanaman hijau yang indah, ditempelkan seperti bendera di puncak gunung kaviar. Rahasia kecil- kaviar cepat merendam keripik, kehilangan kerenyahannya, jadi penyajian ini sebaiknya dilakukan sesaat sebelum hari raya, agar hidangan tidak sempat didiamkan.

Pilihan Hidup itu baik.

Menyajikan kaviar dengan cara ini adalah hari libur yang sesungguhnya, karena menjamin keindahan dan kemurahan hati di meja pesta.

Salad ikan atau makanan laut apa pun di atasnya diberi pulau kaviar merah dan hitam yang dicampur menjadi satu. Jika berwarna hitam kaviar ikan sturgeon tidak mungkin dibeli karena mahalnya harga atau kurangnya ketersediaan di rak lokal, dapat diganti dengan kaviar halibut hitam. Rasanya tidak sama, tetapi efek yang diinginkan akan tercapai.

Varian Yunani

dinamakan demikian bukan karena mereka bertelur di sini negara selatan, tetapi karena potongan keju Feta, produk asli Yunani, dijadikan dasar obsesi kaviar.

Piring datar dilapisi dengan daun selada hijau bersih dan kering. Potongan keju feta ditaruh di atasnya, belum tentu dipotong rata. Kecerobohan artistik akan menambah semangat hidangan. Kaviar diletakkan bertumpuk di atas setiap potongan keju dan ditekan ringan dengan remah keju di atasnya. Sayuran hijau pada salad, putihnya Feta, dan kaviar rubi menjadikan hidangan ini sebagai benda mati adibusana yang sesungguhnya.

Pilihan kerupuk

cepat dan ekonomis.

Letakkan di atas kerupuk asin berbentuk bulat atau persegi potongan kecil mentega dan taburi dengan sesendok kaviar.

Minyak mencegah kaviar merendam kerupuk dengan cepat, tetapi Anda juga tidak boleh menyiapkan hidangan pembuka ini terlebih dahulu. Anda dapat menghias porsi kaviar ini dengan berbagai cara: dengan mentega mawar (gunakan pisau tajam untuk memotong bunga dari tengah mentega beku), tangkai herba, kacang hijau, sepotong alpukat atau lemon. Hal terpenting dalam desain ini adalah keindahan dan kebijaksanaan.

Opsi Rusia

Orang Rusia mana yang tidak suka pancake?

Dan bahkan dengan kaviar. Untuk pilihan ini, Anda perlu memanggang setumpuk pancake sesuai resep favorit Anda dan menggulungnya menjadi tabung, mengisi salah satu ujungnya dengan kaviar, jika banyak, isi seluruh pancake dengan isi yang enak. Anda bisa menyusun pancake dalam porsi dan menaruh sesendok kaviar dan krim asam di atasnya. Anda dapat bereksperimen dengan pancake sesuka Anda. Masalah dengan dua yang terkenal - pancake dan kaviar, yang lainnya adalah masalah selera dan imajinasi.

Opsi Snegurochka.

Batang seledri tangkai daun potong menjadi irisan tipis panjang dan letakkan di permukaan yang rata, tutupi cling film, masukkan ke dalam freezer selama 5 jam. Saat disajikan, letakkan sesendok kaviar hitam atau merah di salah satu tepi setiap batang es. Rasa yang mengasyikkan!

Pilihan restoran.

Oleh karena itu, dengan cara tradisional di banyak restoran, kaviar disajikan menjadi dua. telur rebus, di pasir atau kue kering, profiterol, vol-au-vents atau tartlet.

Untuk penyajian ini Anda membutuhkan semua bahan-bahan tersebut, Anda bisa menyiapkannya sendiri atau membelinya di supermarket terdekat.

Opsi Musim Semi.

Kaviar menurut cara ini disajikan di atas irisan mentimun.

Mentimun berbuah panjang dipotong memanjang menjadi dua bagian dan masing-masing dipotong menjadi beberapa bagian lagi. potongan porsi. Setiap porsi mentimun telah diolah terlebih dahulu - potongan tipis dibuat memanjang, tidak seluruhnya, dan potongan ini dibungkus seperti layar dan diamankan dengan tusuk gigi. Kaviar diletakkan bertumpuk di ruang kosong. Kesegaran timun dan rasa asin kaviar saling melengkapi.

Versi boneka.

Anda bisa mengisi apa saja dengan kaviar, dalam batas wajar.

Setengah buah alpukat, kentang rebus kecil, tomat, irisan zucchini goreng, dan bahkan lemon sangat cocok untuk isian kaviar ikan yang lezat.

Pilihan Murah Hati.

Pilihan terkaya untuk menyajikan kaviar, ketika satu tong besar kemewahan ini diletakkan di atas meja dan diberikan kepada setiap tamu sendok besar. Jika tangan tuan rumah dengan sengaja memasukkan satu sendok lebih sedikit ke dalam tong ini daripada para tamu, makan seperti itu bisa berubah menjadi liburan yang menyenangkan dan manusiawi. Terkadang itu terjadi…

Zhanna Pyatirikova

Bagi kebanyakan orang asing, kaviar adalah merek nasional Rusia yang sama dengan vodka, borscht, dan pangsit. Intinya bukan karena makanan ini tidak tersedia di negara lain, tetapi hanya orang Rusia yang tahu cara memasak dan menyajikannya dengan benar. Jadi, bagaimanapun juga, dengan apa menyajikan kaviar merah?

Kaviar merah disajikan dengan apa? Cara tradisional Rusia

Saat mencari jawaban atas pertanyaan bagaimana cara mengonsumsi kaviar merah yang benar, jangan lupa bahwa minuman harus disajikan dengan hati-hati.

Di pesta sosial dan resepsi, kelezatannya dicuci dengan anggur bersoda - kering atau semi-kering.

Namun orang asing tercanggih pun tidak bisa menyembunyikan tradisi Rusia, itulah sebabnya situs kuliner terkemuka merekomendasikan minum kaviar merah dengan vodka. Yang khas, menurut tradisi Rusia, mereka tidak mengemil vodka dengan kaviar, namun sebaliknya, mereka meminum kelezatannya dengan minuman bersuhu 40 derajat yang membakar tenggorokan mereka. Penting agar vodka didinginkan sebelum diminum.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+