Cara membuat tartlet di rumah jika tidak punya cetakan. Bagaimana cara membuat adonan tartlet diet yang enak? Tartlet dengan souffle unggas
Ini adalah hidangan pembuka klasik yang akan menghiasi meja liburan apa pun. Resep adonan dan metode memanggang keranjang tercantum dalam artikel ini.
Selama bertahun-tahun sekarang, tartlet dengan isian - camilan terkemuka di meja liburan atau meja prasmanan mana pun. Hal ini terjadi karena mudah untuk mempersiapkannya, Anda bisa mengisinya dengan bahan apa saja, dan nyaman untuk dimakan.
Tartlet adalah sejenis piring adonan yang bisa dimakan ukuran kecil. Jika diinginkan, bisa diisi dengan sayuran, buah-buahan, pate, salad daging atau ikan, krim atau selai. Ada banyak pilihan. Hidangan ini langsung menarik perhatian para tamu, di antara semua suguhan di atas meja, dan selalu, seperti kata mereka, “berhasil”.
Kunci sukses tartlet adalah adonannya yang enak, yang bisa ditambah dengan isian. Tentu saja Anda bisa membelinya di toko dalam keadaan jadi. Namun, bagi yang ingin membuat sajian unik sendiri, ada baiknya mengetahuinya resep adonan buatan sendiri dengan tanganmu sendiri.
Tartlet - hidangan siap pakai
Puff pastry untuk tartlet (sederhana):
Diperlukan:
- Tepung– 550 g (ditambah sekitar 30 g lagi untuk taburan; pastikan untuk mengayak tepung).
- Margarin– 220 gr (bisa diganti olesan)
- telur- 2 buah.
- Air
Persiapan:
- Pertama-tama, Anda harus menyaring tepung melalui saringan. Ada baiknya jika Anda melakukan ini dua kali.
- Kocok telur dengan air
- Lelehkan margarin dalam microwave dan campur dengan adonan telur.
- Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan bentuk menjadi bola.
- Adonan harus dibungkus dengan kertas timah dan didiamkan.
- Adonan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam cetakan kue. Anda juga bisa memotong puff pastry menjadi lingkaran dan memanggangnya, meletakkannya di atas perkamen.
- Adonan ini matang cukup cepat, 15 menit saja sudah cukup pada suhu 190-200 derajat.
Keranjang buatan sendiri Adonan roti pendek yang lezat untuk tartlet: resep
Puff pastry cukup ringan, sedangkan shortbread memiliki kepadatan yang menyenangkan. Adonan roti pendek yang lezat dapat melengkapi isian apa pun dengan baik.
Anda akan perlu:
- Tepung– 500 g (ditambah sekitar 30 g untuk taburan; pastikan tepung diayak).
- Telur– 8 buah.
- Air– 3 gelas (dikupas, jangan panas)
- Mentega(73% kandungan lemak) – 250 g (lembut)
- Garam atau gula(tergantung jenis tartletnya)
Persiapan:
- Air harus dituangkan ke dalam panci
- Letakkan panci di atas api kecil dan tambahkan mentega ke dalam air.
- Aduk campuran hingga mentega meleleh.
- Massanya tidak boleh terlalu panas
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit (setengah dari seluruh bagian), uleni kue choux yang cukup “cair”.
- Tambahkan semua telur sedikit demi sedikit, uleni adonan, tambahkan semua tepung.
- Adonannya akan cukup lembut dan elastis. Gunakan gelas atau cangkir untuk memotong lingkaran, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam loyang.
- Adonan shortbread dipanggang cukup cepat dan 15 menit sudah cukup pada suhu 200 derajat.
PENTING: Tartlet shortbread cocok dengan isian daging dan manis. Yang utama adalah menambahkan gula ke dalam adonan tartlet manis.
Persiapan tartlet kue langkah demi langkah Apa cara termudah untuk membuat adonan tartlet?
Untuk menyiapkan tartlet dengan cepat untuk meja pesta, banyak ibu rumah tangga yang membutuhkan resep adonan sederhana yang dapat disiapkan dengan sangat cepat.
Anda akan perlu:
- Tepung– 2 cangkir tepung premium yang diayak
- Krim asam - 1 cangkir (200 ml, Anda bisa menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun).
- Mentega (73%)– 100 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur “olesan”).
- Garam dan gula(jika Anda menyiapkan tartlet manis).
Persiapan:
- Lelehkan mentega pada suhu kamar hingga lembut.
- Tepungnya harus diayak, mungkin dua kali.
- Tepung harus dituangkan ke permukaan kerja secara bertumpuk.
- Mentega lembut harus dicampur dengan krim asam dan secara bertahap, menambahkan massa krim ke tepung, uleni adonan.
- Adonan yang dihasilkan harus dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk “beristirahat” setidaknya selama setengah jam.
- Setelah “diistirahatkan”, adonan dipotong-potong dengan menggunakan leher gelas. Lingkaran yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan dan ditekan dengan jari Anda.
- Panggang tartlet selama sekitar 25 menit, dan suhu oven tidak boleh melebihi 200 derajat.
PENTING: Jika Anda ingin mengisi tartlet dengan buah, krim, atau selai, tambahkan gula ke dalam adonan.
Persiapan tartlet manis selangkah demi selangkah
Anda akan perlu:
- Tepung– 600 gr (sekitar 3,5 gelas, ayak)
- susu
- Gula
- Ragi- 1 sendok teh. (gunakan baking powder kering)
- Garam- mencubit
- Gula- 1 sendok teh. untuk ragi (tambahkan lagi jika tartlet untuk kue).
- telur- 2 buah.
Persiapan:
- Panaskan susu hingga hangat dan tambahkan gula ke dalamnya.
- Tuang ragi ke dalam susu hangat dan beri waktu untuk larut dan berfermentasi.
- Kemudian secara bertahap kocok telur ke dalam susu
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi kecil dan uleni adonan.
- Agar adonan tidak lengket pada permukaan tempat Anda menguleni dan tidak tertinggal di tangan, sebaiknya olesi dengan minyak sayur.
- Adonan yang sudah jadi harus “beristirahat” sebentar dan baru setelah itu dapat dimasukkan ke dalam loyang.
- Tartlet dipanggang sekitar setengah jam, asalkan suhu oven tidak lebih dari 200 derajat.
Resep tartlet sederhana namun enak Adonan tartlet manis: resep
Tartlet seperti itu akan berhasil melengkapi meja manis untuk anak-anak dan orang dewasa. Mereka dapat diisi dengan isian apa saja: krim, keju cottage, buah, mousse coklat.
Anda akan perlu:
- Tepung
- Minyak - 1 bungkus (200 g kandungan lemak apa pun, Anda bisa menggunakan campuran krim nabati).
- Gula– 2 atau 3 gelas (sesuaikan manisnya tartlet sesuai selera dan kesukaan).
- telur- 2 buah. (ayam)
Persiapan:
- Lelehkan mentega dalam microwave
- Campur ghee dengan gula dan telur. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
- Adonan harus dibungkus dengan kertas timah dan disimpan di lemari es selama setengah jam.
- Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan leher gelas dan masukkan ke dalam cetakan, tekan sepanjang tepinya dengan jari.
- Tartlet dipanggang cukup cepat, 20-25 menit sudah cukup asalkan suhu oven tidak lebih dari 190-200 derajat.
Tartlet manis - cara menyiapkan adonan dan resep Resep adonan tartlet tanpa pemanis
Anda akan perlu:
- Tepung– 1 gelas penumpuk (kurang lebih 300 gr)
- Minyak– 1 bungkus (200 gr, bisa diganti olesan)
- telur- 3 buah. (gunakan kuning telurnya saja)
- Garam– sejumput atau lebih, tergantung selera
Persiapan:
- Tepung dan garam ditambahkan secara bertahap ke dalam campuran.
- Adonan yang dihasilkan dibungkus dengan cling film dan disimpan di lemari es selama setengah jam.
- Setelah itu adonan digulung, dipotong dan dimasukkan ke dalam cetakan.
- Panggang tartlet selama 25 menit. Suhu oven tidak boleh lebih dari 200 derajat.
Tartlet serbaguna Bagaimana cara membuat adonan tartlet goreng?
Menggoreng – cara orisinal untuk membuat tartlet. Mereka sangat elastis, berminyak dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Tartlet ini bisa diisi dengan krim, kaviar, atau pate hati. Lezat!
PENTING: Selain fakta bahwa Anda perlu memiliki perangkat seperti penggorengan(Ngomong-ngomong, bisa diganti menggunakan minyak dan panci), penting untuk “mencari tahu” desain untuk mencelupkan adonan ke dalam minyak panas. Untuk melakukan ini, gunakan cetakan logam yang dipasang pada tongkat logam. Anda juga bisa memegang cetakan dengan tang (bersih).
Anda akan perlu:
- Tepung– kuantitas tidak terbatas. Konsistensi adonan harus diperhatikan: tidak terlalu kaku dan tidak terlalu cair.
- telur- 1 buah.
- susu– 1 gelas (bisa menggunakan susu dengan kandungan lemak apa pun).
Persiapan:
- Susu dicampur dengan telur menggunakan mixer. Massanya bisa diasinkan sesuai selera.
- Masukkan tepung secara bertahap hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan
- Potong adonan menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam cetakan.
- Celupkan cetakan berisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng adonan tidak lebih dari satu menit. Biarkan tartlet dingin lalu isi dengan isian.
Tartlet berbahan puff pastry tanpa ragi: resep adonan
Anda akan perlu:
- Tepung– 500 g (ditambah sekitar 30 g untuk taburan; pastikan tepung diayak).
- Margarin– 220 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur “olesan” atau bahkan mentega).
- telur- 2 buah.
- Air– 1 cangkir (kupas, hangat)
Persiapan:
- Campur telur dengan susu
- Lelehkan margarin dalam microwave dan campur dengan adonan telur.
- Masukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni adonan.
- Diamkan adonan selama setengah jam sebelum dipanggang.
- Adonan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam cetakan kue.
- Adonan ini matang cukup cepat, lima belas menit sudah cukup pada suhu 190-200 derajat.
Tartlet tanpa adonan ragi Tartlet adonan ragi: resep adonan
Anda akan perlu:
- Tepung– 500 gr (kira-kira 2 gelas, ayak)
- susu– 1 cangkir (200 ml kandungan lemak apa pun)
- Gula– 100 g (jika Anda membuat kue tartlet manis)
- Ragi– 1 sachet (kurang lebih 10 gr, pakai baking powder kering).
- Garam- mencubit
- Gula- 1 sendok teh. untuk fermentasi ragi
- telur- 2 buah.
Persiapan:
- Panaskan susu, larutkan gula di dalamnya dan tambahkan ragi. Biarkan fermentasi selama 15 menit.
- Tambahkan telur ke dalam susu dan aduk rata.
- Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil dan uleni adonan.
- Adonan yang sudah jadi harus diistirahatkan sebentar
- Tempatkan lingkaran adonan ke dalam cetakan.
- Tartlet dipanggang sekitar setengah jam, asalkan suhu oven tidak lebih dari 200 derajat.
Tartlet berbahan dasar ragi Bagaimana cara membuat adonan tartlet diet yang enak?
Anda akan perlu:
- Tepung– 0,5 gelas (gunakan gandum utuh)
- telur- 1 buah.
- Pondok keju– 100 gr (0% lemak)
- Pati- 2 sdm. (hanya jagung)
Persiapan:
- Keju cottage digiling melalui saringan
- Telur dan pati dicampur ke dalam keju cottage
- Tambahkan tepung
- Adonan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam cetakan dengan jari Anda.
- Jika adonan ternyata cukup rapuh, tambahkan sedikit air saja.
- Panggang tartlet ini selama 15 menit dengan suhu tidak lebih dari 170-180 derajat.
Bagaimana cara membuat adonan tartlet tidak beragi yang enak?
Anda akan perlu:
- Tepung– 1 gelas (kurang lebih 250-300 gr, ayak)
- Mentega– 200 gr (1 bungkus, 73% lemak)
- telur- 3 buah. (gunakan hanya kuning telur dalam resepnya)
Persiapan:
- Mentega melunak dan tercampur rata dengan kuning telur.
- Tepung dituangkan secara bertahap
- Adonannya ternyata elastis dan mudah dimasukkan ke dalam cetakan.
- Panggang selama 10-15 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat.
Adonan tartlet DIY yang lezat Tartlet - adonan tepung gandum hitam: resep
Anda akan perlu:
- tepung gandum– 1 gelas (250-300 g, tidak perlu diayak).
- Telur- 2 buah.
- Bubuk pengembang– 0,5 sdt.
- Garam– secukupnya (tidak perlu ditambah apa pun)
- Minyak– 20 gr (bisa diganti margarin)
Persiapan:
- Telur dikocok dan dicampur dengan mentega
- Baking powder dan tepung dicampur ke dalam adonan
- Jika adonan terlalu lunak, tambahkan lebih banyak tepung gandum atau tepung terigu.
- Tempatkan adonan dalam cetakan dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
Tartlet: resep kue choux
Anda akan perlu:
- Tepung– 0,5 kg (tidak perlu diayak)
- Telur– 8 buah.
- susu– 3 gelas (bisa pakai kandungan lemak apa saja).
- Minyak– 200 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur).
- Garam– sesuai selera (bisa dihilangkan)
Persiapan:
- Telur dikocok dengan mentega
- Susu ditambahkan ke dalam campuran
- Tempatkan campuran di atas api dan aduk hingga rata
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan tanpa mendidih.
- Jika adonan sudah terlalu kental untuk diaduk, matikan api.
- Biarkan adonan dingin. Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda.
- Adonannya ternyata sangat elastis. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 25 menit dengan suhu 170-180 derajat.
Tartlet Prapaskah: resep adonan
Anda akan perlu:
- Tepung - kuantitasnya tidak terbatas, lihat kepadatannya.
- Minyak sayur– 0,5 gelas (gunakan apa saja).
- Air– 1 gelas (bisa diganti jus apel)
- Sayang- 1 sendok teh. (apa saja, jika tartletnya manis)
- Gula untuk dicicip(untuk manis dan garam untuk reguler)
Persiapan:
- Tepung diayak melalui saringan, mungkin dua kali
- Tambahkan air dan minyak ke dalam tepung sambil menguleni adonan (jika ditambahkan madu akan larut dalam air terlebih dahulu).
- Adonan dimasukkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama 15-20 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat.
Tartlet Prapaskah Adonan wafel untuk tartlet: resep
Anda akan perlu:
- Tepung - 1,5 cangkir (pastikan diayak)
- telur- 1 buah.
- susu– 1 cangkir (bisa pakai kandungan lemak apa saja).
- Margarin– 50 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur).
- Gula– 0,5 gelas (jumlah gula bisa disesuaikan selera).
- Soda– 0,5 sdt. (bisa diganti dengan baking powder).
- Garam– secukupnya (bisa dihilangkan sama sekali)
Persiapan:
- Tepung diayak bersama baking soda atau baking powder
- Campur susu dengan telur dan margarin dalam mangkuk
- Semua bahan dicampur, ditambahkan gula
- Ketebalan adonan harus serupa dengan krim asam yang sangat kental.
- Adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven panas (200-220 derajat) selama 15 menit.
Tartlet berbahan puff pastry siap pakai tanpa cetakan
Puff pastry siap pakai yang bisa dibeli di toko memudahkan setiap ibu rumah tangga dalam menyiapkan tartlet. Adonan ini sangat enak dan cepat disiapkan. Di toko Anda dapat memilih caranya adonan ragi dan non-ragi.
Mengerjakan adonan yang dibeli di toko sama sekali tidak sulit dan Anda bahkan tidak memerlukan loyang khusus. Ambil saja selembar adonan dari kemasannya dan gunakan gelas (atau gelas) untuk memotong lingkaran yang rata secara proporsional.
Kemudian carilah gelas atau benda lain yang alasnya berbentuk bulat dengan diameter lebih kecil. Buat lubang pada lingkaran yang sudah dipotong. Jika perlu, angkat sedikit pinggiran tartlet ke atas dengan tangan. Selama dipanggang, adonan tentu saja akan bertambah besar dan mengembang, namun ciri khas bentuk keranjangnya akan tetap ada.
PENTING: Kondisi memanggang dan waktu penyimpanan adonan di dalam oven tertulis pada kemasan masing-masing produsen.
Memanggang tartlet tanpa cetakan Adonan untuk tartlet dalam cetakan silikon: resep
Cetakan kue silikon sangat penting menyederhanakan pekerjaan dan proses pembuatan tartlet. Jauh lebih nyaman dan mudah untuk mengeluarkan keranjang yang sudah jadi dari cetakan seperti itu. Selain itu, adonan tidak lengket di pinggirnya meski minyak di dalamnya sedikit.
Resep universal untuk adonan tartlet dalam cetakan silikon:
- Tepung - 2 cangkir (pastikan diayak)
- Mentega - 100 g (bisa diganti dengan campuran margarin atau krim sayur).
- Krim asam - 60 g (kandungan lemak apa pun)
- Garam dan gula (jika memanggang tartlet manis) secukupnya.
Cetakan silikon Bagaimana cara membeli cetakan silikon untuk piring tart di Aliexpress?
Ada situasi dalam hidup ketika peralatan dapur yang diperlukan tidak tersedia dan tidak mungkin untuk membelinya di dekat Anda. Dalam situasi seperti ini, program berskala terbesar datang untuk membantu ibu rumah tangga dan juru masak. sumber daya perdagangan modern - Aliexpress.
Di sini setiap pembeli bersedia di bagian tersebut “Untuk rumah dan taman» dapat menemukan item “Dapur”. Folder ini berisi sejumlah besar peralatan dan peralatan dapur, sangat diperlukan untuk penggunaan sehari-hari dan penciptaan mahakarya kuliner.
Harga toko sangat terjangkau dan setiap pembelian yang Anda lakukan di Aliexpress akan mendapatkan diskon yang bagus dan akan menyenangkan Anda dengan bonus hadiah dan pengiriman gratis. Di sini Anda dapat membeli yang terbaik cetakan kue. Toko senang dengan berbagai macam model, ukuran dan bentuk cetakan.
Tartlet kue shortcrust tahan berapa lama?
Tartlet yang dibeli di toko dari adonan apa pun adalah suatu keharusan memiliki umur simpan pada kemasannya. Namun apa yang harus dilakukan jika setelah acara Anda masih memiliki banyak tartlet yang Anda buat sendiri dan tidak terisi isiannya?
Faktanya adalah jika Anda menyimpannya dengan benar, Anda dapat dengan mudah memperpanjang “umur” mereka. Keranjang pasir dapat dilipat dengan hati-hati satu menjadi satu, dibungkus dengan cling film dan simpan di freezer sampai liburan berikutnya. Tartlet ini mencair dengan cepat dan pembekuan tidak mempengaruhi rasanya sama sekali!
Keranjang untuk tartlet - bentuk dan jenis: foto
Ada banyak sekali jenis dan bentuk tartlet, serta keranjang untuk isian. Beberapa di antaranya harus dipanggang dari adonan buatan sendiri, yang lain dari adonan yang dibeli di toko. Tartlet yang terbuat dari lembaran lavash dianggap tidak biasa dan “sederhana”. 
Tartlet keju
Video: “Resep video tartlet”
Tartlet adalah keranjang kecil yang bisa dimakan untuk menyajikan makanan ringan. Mereka dipanggang dari adonan yang berbeda, dan kami menawarkan beberapa pilihan.
Resep adonan tartlet buatan sendiri
Bahan-bahan:
- margarin – 200 gram;
- tepung – 300 gram;
- telur – 1 buah;
- gula – 100 gram.
Persiapan
Ayak tepung terlebih dahulu lalu campur dengan margarin cincang. Uleni semuanya hingga menjadi remah-remah dan sisihkan. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan garam dan gula secara bertahap. Kemudian dengan hati-hati tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Tempatkan di lemari es selama 15 menit. Setelah itu, potong-potong, masukkan ke dalam cetakan dan sebarkan adonan ke seluruh permukaan, ratakan dengan jari. Masukkan potongan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 10 menit, selesai, adonan tartlet yang lezat sudah siap!
Bagaimana cara membuat tartlet puff pastry?
Bahan-bahan:
- ragi – 500 gram;
- tepung – 20 gram;
- telur – 1 buah.
Persiapan
Jadi, ambil puff pastry yang sudah dicairkan, letakkan di atas permukaan datar yang ditaburi tepung, dan gulung menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. Kemudian kita potong kotak-kotak kecil dan buat potongan melintang pada masing-masing bagian dengan pisau tepat di tengahnya. Sekarang pindahkan dengan hati-hati ke loyang dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Tempatkan tartlet dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 170 derajat. Setelah itu dinginkan dan lanjutkan mengisinya sesuai selera.
Resep kue shortcrust untuk tartlet
Bahan-bahan:
- tepung – 3 sdm;
- kuning telur – 2 buah;
- susu segar – 100ml;
- margarin – 200 gram;
- baking powder - sejumput;
- garam halus - sejumput.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan tartlet di rumah, ambil margarin yang sudah dilunakkan dan haluskan dalam mangkuk, tambahkan susu secara bertahap. Kemudian tambahkan kuning telur dan aduk rata dengan pengocok. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebagian, masukkan garam halus dan baking powder. Campur adonan dengan tangan hingga konsistensinya elastis dan mengembang, lalu dinginkan selama 30 menit, masukkan ke dalam lemari es. Selanjutnya, giling adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran, masukkan ke dalam loyang muffin dan ratakan di bagian bawah dan samping. Panggang adonan tartlet tanpa pemanis dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga berwarna kecoklatan.
Dengan bantuan tartlet yang lezat, Anda bisa mengubah meja biasa menjadi meja pesta, dengan camilan cantik dan lezat. Tartlet, keranjang adonan universal, datang kepada kami dari Perancis. Mereka dimaksudkan untuk diisi dengan berbagai makanan ringan, salad dan makanan penutup yang terbuat dari krim kocok, krim, beri, dan buah-buahan.
Saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa dengan mudah membuat tartlet dari adonan krim asam di rumah. Resep sederhana saya disertai dengan foto langkah demi langkah dan Anda dapat mengulanginya dengan mudah di rumah. Semuanya akan menjadi jelas dan dapat dimengerti. Jika Anda menyiapkan keranjang seperti itu untuk pengaturan meja pesta terlebih dahulu, maka tidak sulit untuk mengisinya dengan berbagai isian yang baru disiapkan dan menaruhnya di meja pesta.
Untuk adonan krim asam sebaiknya siapkan bahan-bahan berikut ini:
- tepung - 1,5 cangkir;
- krim asam - 150 gram;
- mentega - 50 gram;
- telur - 1 buah;
- garam.
Bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun tahu bahwa sebelum memanggang keranjang cantik kami, Anda perlu membuat adonan. Inilah yang akan kami lakukan. Resep adonan krim asam universal dan sederhana yang diusulkan sangat ideal untuk memanggang keranjang saji yang lezat.
Cara membuat adonan tartlet
Pertama, ayak tepung, isi dengan oksigen. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan “potong” dengan tepung. Anda bisa menggiling mentega melalui parutan kasar, menaburkannya dengan tepung. Tambahkan sejumput garam.
Sekarang, tambahkan krim asam. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan seperti apa bahan-bahan lain di dalam mangkuk saat ini.
Uleni adonan tartlet dengan cepat. Segera setelah bola yang terbentuk berhenti menempel di tangan Anda, tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setinggi 0,5 cm dan potong lingkaran darinya. Olesi cetakan cupcake, logam atau silikon, dengan minyak sayur dan letakkan adonan yang sudah dipotong-potong, sebarkan secara merata ke permukaan cetakan. Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 200°C hingga berwarna cokelat keemasan. Keranjang yang sudah jadi harus diisi dalam keadaan dingin.
Setelah adonan tartlet yang lezat berubah menjadi kue-kue yang cantik, saatnya memikirkan isinya. Adonan krim asam universal memungkinkan Anda menggunakannya untuk berbagai salad dan untuk isian dengan isian manis dalam bentuk krim pencuci mulut yang lapang, es krim, krim kocok, dll.
Cobalah mengisi tartlet buatan sendiri, atau masukkan kaviar merah ke dalam keranjang saji dan hiasi dengan daun bawang. Jadilah kreatif dan isi makanan panggang yang nyaman dan kreatif dengan salad, makanan pembuka, dan makanan penutup favorit Anda. Saya yakin tamu Anda akan mengingat suguhan liburan Anda untuk waktu yang lama.
Di foto ini Anda melihat keranjang berisi.
Dan beginilah cara saya menghias tartlet manis dengan krim.
Gunakan resep adonan tartlet sederhana saya dan biarkan meja liburan Anda selalu menjadi yang terindah dan lezat. 🙂
Ada dua jenis utama tartlet - manis dan gurih, sehingga adonan tartlet juga dapat dibuat dengan cara yang berbeda.
Adonan untuk tartlet
Menggabungkan:
Tepung - 3 gelas
Margarin - 200 gram
Krim asam - 200 gram
Potong tepung terigu dengan margarin atau mentega dengan pisau hingga gembur, tambahkan krim asam, uleni, masukkan ke lemari es selama satu jam.
Adonan tartlet roti pendek
Menggabungkan:
Tepung - 3 gelas
Margarin atau mentega - 250 g
Gula - 1 gelas
Telur - 2-3 potong
Giling gula pasir bersama telur hingga berbusa lalu tambahkan margarin yang sudah dilunakkan secara hati-hati. Campur semuanya dengan tepung dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Tempatkan di tempat dingin selama 30 menit.
Adonan tartlet tidak beragi
Menggabungkan:
Tepung - 300 gram
Mentega - 200g
Kuning telur - 3 buah.
Campur tepung dengan mentega lunak, tambahkan kuning telur. Uleni adonan, taruh di tempat dingin selama 30 menit.
Adonan tartlet manis
Tepung - 1,5 gelas
Telur - 1 buah
Mentega - 100g
Gula - 2 sdm. aku.
Giling telur dengan gula, campur tepung dengan mentega lunak. Gabungkan semuanya dan uleni adonan. Diamkan selama 30 menit.
Adonan tartlet kopi manis
Menggabungkan:
Tepung - 225 gram
Gula bubuk - 1 sdm. aku.
Kopi (kuat, dingin) - 2 sdm. aku.
Mentega - 150 gram
Kuning telur - 1
Campur tepung dan gula pasir, tambahkan mentega cincang halus. Campur kuning telur dengan baik dengan kopi. Uleni adonan dan uleni dengan baik selama beberapa menit. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan letakkan di tempat dingin selama 20 menit.
Adonan tartlet dadih
Menggabungkan:
Tepung - 200 gram
Margarin - 200 gram
Keju cottage (rendah lemak) - 200 g
Campur semua bahan, uleni adonan.
Adonan tartlet keju yang hancur
Menggabungkan:
Keju - 100 gram
Tepung - 1 gelas
Mentega - 100 gram
Telur - 1 buah
Parut keju, tambahkan mentega lunak, tepung, tambahkan telur atau kuning telur saja jika membutuhkan adonan yang lebih padat. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Oleskan lapisan tipis pada cetakan tartlet.
Anda juga perlu mengetahui cara mengisi cetakan tartlet dengan benar.
Paling sering ini dilakukan dengan sederhana. Lapisan adonan yang sudah digulung dipotong-potong menggunakan gelas atau cetakan tartlet yang sama. Kemudian lingkaran tersebut diletakkan di bagian bawah cetakan dan ditekan perlahan. Kemudian ratakan pinggirannya hingga mengulangi pola sisi cetakan tartlet.
Anda bisa membagi adonan menjadi bola-bola kecil, yang kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, lalu disebarkan ke bagian bawah dan samping cetakan.
Jika adonan terlalu encer, coba trik ini. Gilas adonan, lalu tempelkan sedikit pinggiran lapisan ke rolling pin dan bungkus. Tempatkan loyang tartlet sedekat mungkin satu sama lain. Pindahkan adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan rolling pin dan mulailah menggulungnya hingga menutupi bagian atas cetakan. Sekarang gulung adonan dengan rolling pin sehingga tepi cetakan menekan lingkaran yang Anda butuhkan ke dalam lapisan. Tempatkan dengan hati-hati ke dalam loyang tartlet.
Tartlet biasanya dipanggang dengan suhu 180-240 derajat, tergantung adonan, ukuran dan isian. Anda bisa langsung memasukkan isinya, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam tartlet yang sudah jadi. Jika Anda memanggang tartlet secara terpisah, perhatikan satu trik yang akan membantu menghindari gosong.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mencegah tartlet gosong, paling sering mengisi bagian bawah dengan sereal atau kacang kering, setelah sebelumnya memasukkan benda kerja ke dalam cetakan tartlet. Setelah tartlet siap dan dikeluarkan dari oven, sereal atau kacang-kacangan dituang.
Anda juga bisa menutupi bagian bawah benda kerja dengan perkamen.
#koleksi
Tartlet - keranjang kecil yang terbuat dari berbagai adonan - terlihat mengesankan di meja liburan. Tidak hanya cantik, tetapi isiannya juga konsisten (tidak seperti sandwich lainnya). Mereka memiliki kerenyahan yang menyenangkan dan nyaman untuk dipegang. Yang satu cukup higienis. Itu sebabnya tartlet sudah lama menjadi atribut wajib di meja prasmanan.
Tartlet adalah camilan liburan istimewa yang merupakan suguhan lezat sekaligus hiasan. Mengetahui cara membuat tartlet, Anda dapat menemukan banyak cara untuk mengejutkan tamu berpengalaman dengan bantuannya. Cara membuat tartlet tanpa alat apa pun, cetakan khusus atau yang khusus.
Tartlet klasik tanpa cetakan
Penulis menyarankan tepung terigu dengan dedak untuk adonannya, tetapi saya menggunakan tepung gandum utuh. Saya menggunakan isian yang sama, yaitu. dari potongan paprika dan keju suluguni, tapi saya rasa lain kali saya akan mencoba memanggang tartlet dengan isian lain: telur goreng, telur dengan bacon, aneka sayuran, jamur dengan keju, dll. Atau saya akan memanggang tartlet ini dan memasukkan semacam salad ke dalamnya: sayur, ayam, daging, jamur... Mereka sangat cocok bahkan untuk meja liburan.
Adonan:
- Tepung, putih - sekitar 250 g
- Air – 50ml
- Minyak sayur - 50 ml
- Telur - 1 buah.
- Baking powder - hingga 1 sdt.
- Gula - 1 sdt.
- Garam - 1 sejumput
Isian:
- Paprika - 6 buah.
- Keju (suluguni) - hingga 150 g
- Rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
- Untuk membuat tartlet tanpa cetakan, siapkan bahan sesuai daftar.
- Ukur jumlah tepung yang dibutuhkan, tambahkan garam, gula, baking powder, aduk
- Tuang campuran air, minyak sayur dan telur.
- Campur semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan kental namun elastis. Sesuaikan dengan air atau tepung.
- Buang bijinya dari paprika dan potong bagian lebarnya menjadi cincin dengan lebar yang diinginkan (dari 2 hingga 4 cm).
- Saya mendapat 10 buah, dan memotong sisa paprika menjadi kubus kecil.
- Keju suluguni (atau lainnya) juga dipotong dadu (atau diparut), tambahkan bumbu dan rempah (ini campuran bumbu Provençal kering). Tambahkan garam jika diinginkan, aduk, dan adonan isian siap.
- Giling adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi segitiga sedemikian rupa sehingga cukup untuk semua cincin merica.
- Bungkus adonan berbentuk segitiga di sekeliling setiap cincin lada seperti yang ditunjukkan pada foto, mis. sudut - di dalam ring.
- Tempatkan isian pada potongannya.
- Panggang tartlet tanpa cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat.
- Keju di dalam isian akan meleleh dan isiannya akan berwarna coklat. Adonannya tidak akan terlihat jauh berbeda.
- Tartlet tanpa cetakan dan, bisa dikatakan, terbuat dari paprika dan paprika sudah siap.
Tartlet tanpa cetakan
Bahan-bahan:
- Paprika - 3 buah.
- Tepung, putih - sekitar 200 g
- Air – 30ml
- Minyak sayur – 30ml
- Telur - 1 buah.
- Baking powder - 0,5 sdt.
- Gula - 1 sdt.
- Garam - 1 sejumput
Persiapan:
- Siapkan bahan-bahan untuk resep tartlet paprika tanpa ramekin.
- Jumlah tepung dapat bervariasi karena perbedaan sifat tepung antara produsen yang berbeda.
- Selain tepung gandum utuh, tentunya Anda juga bisa menggunakan tepung kue biasa, yakni. gandum premium atau gandum dengan dedak.
- Cara membuat tartlet tanpa cetakan :
- Untuk menyiapkan adonan, campurkan tepung dengan garam, gula, dan baking powder.
- Kemudian tambahkan air, minyak sayur dan telur.
- Campur bahan-bahan tersebut dengan tangan atau menggunakan peralatan dapur.
- Anda harus mendapatkan adonan elastis.
- Untuk dasar tartlet, potong paprika manis yang sudah dicuci dan dibuang bijinya menjadi cincin dengan ketinggian yang diinginkan. Ketebalannya tergantung pada seberapa banyak isian yang ingin Anda sajikan di tartlet.
- Tinggi minimal cincin merica adalah 1 cm (Gunakan sisa lada untuk isian atau masakan lainnya.)
- Saya menawarkan pilihan isian sederhana untuk tartlet ini.
- Ambil 80-100 g air garam atau keju semi-keras, herba segar, misalnya 1-2 tangkai kemangi dan potongan paprika yang tersisa saat menyiapkan tartlet.
- Selain paprika dan keju, salad juga cocok untuk diisi: sayur, ayam, atau daging.
- Untuk membuat isian, potong lada menjadi kubus, parut keju, dan potong bumbu segar, seperti daun kemangi.
- Campur semua bahan tanpa menambahkan apa pun.
- Untuk menyiapkan tartlet, giling seluruh adonan atau potongan adonan hingga ketebalan 2-5 mm dan potong segitiga memanjang.
- Kemudian lingkarkan tiap segitiga pada cincin merica sehingga adonan membentuk bagian bawah tartlet, seperti terlihat pada gambar.
- Letakkan tartlet di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
- Isiannya bisa dipanggang bersamaan dengan tartlet, atau ditambahkan ke tartlet yang sudah jadi.
- Panggang tartlet dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 15 menit.
- Tartlet asli, dibuat tanpa menggunakan cetakan, sudah siap. Cocok disajikan hangat atau dingin.
Tartlet tanpa cetakan dengan paprika
Mudah dibuat, tartlet asli akan menjadi hidangan pembuka yang cerah di meja liburan. Tartlet yang terbuat dari tepung gandum utuh dan paprika manis, dengan keju yang gurih, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum utuh - 200 g
- Minyak sayur – 30ml
- Telur - 1 buah.
- Baking powder - 0,5 sdt.
- Gula - 1 sejumput
- Garam - 1 sejumput
- Air – 40ml
- Paprika - 2-3 buah.
- Keju keras - 70-100 g
- Mint kering (opsional) - 1/4 sdt.
- Kemangi kering (opsional) - 1/4 sdt.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan tartlet tanpa cetakan, siapkan produk yang diperlukan.
- Siapkan adonan tartlet: tuangkan tepung terigu utuh, gula pasir, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.
- Tambahkan telur, air dan minyak.
- Uleni adonan yang homogen.
- Kami mengeluarkan kotak benih dari lada, memotong lada menjadi lingkaran lebar (tinggi 1,5-2 cm).
- Potong sisa lada menjadi kubus kecil, taburi dengan bumbu apa saja (misalnya mint dan basil).
- Tambahkan keju parut dan campur bahan isian.
- Dengan menggunakan penggilas adonan, giling adonan menjadi lapisan persegi panjang dan potong menjadi segitiga.
- Tempatkan lingkaran merica di atas adonan segitiga dan lipat tepinya.
- Tempatkan beberapa sendok isian keju ke dalam tartlet yang dihasilkan.
- Masak tartlet dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
- Tartlet paprika tanpa cetakan sudah siap.
Tartlet tanpa cetakan
Bahan-bahan:
- Minyak
- Dua gelas
Persiapan:
- Ada banyak sekali resep camilan dengan tartlet. Pada dasarnya ini hanyalah sekumpulan cara untuk menyiapkan isiannya. Memanggang tartlet sendiri bukanlah proses yang rumit seperti yang terlihat. Ada resep yang sangat sederhana untuk camilan kue shortcrust ini.
- Basis ini dapat diisi dengan isian apa saja dan hasilnya adalah hidangan pembuka dingin dan hidangan penutup. Proses pembuatan tartlet diawali dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tepung, air, mentega, dan garam. Tidak perlu diingatkan sekali lagi bahwa semua produk harus segar. Jangan gunakan produk basi atau kadaluwarsa untuk memasak.
- Untuk menyiapkan adonan tartlet, tuangkan tepung secukupnya ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Tepung pada tahap ini seharusnya sudah diayak agar tidak ada gumpalan atau kotoran lain di dalamnya. Setelah itu, tambahkan air dingin mentah biasa ke dalam tepung dan campur isi mangkuk. Selanjutnya Anda perlu memberi garam pada adonan.
- Banyaknya garam yang ditambahkan ditentukan oleh kesukaan rasa dan tujuan dari tartlet, yaitu isian apa yang harus diisi sebelum disajikan. Misalnya, tartlet untuk hidangan penutup di masa depan tidak boleh terlalu asin. Di sisi lain, garam akan menambah rasa gurih pada hidangan pembuka dengan keju, tomat, dan rempah-rempah. Namun, hanya sedikit orang yang menyukai hidangan yang terlalu asin, dan hal ini tidak boleh dilupakan.
- Selanjutnya, tambahkan mentega ke dalam mangkuk berisi tepung, air, dan garam. Ini harus sangat lembut, jadi harus dikeluarkan dari lemari es sebelum membuat tartlet. Diamkan minyak sebentar di tempat yang hangat, baru setelah itu Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan.
- Minyaknya bisa diparut di parutan kasar lalu didiamkan sebentar. Ini akan meleleh lebih cepat, sehingga akan lebih mudah untuk mencampurkannya ke dalam massa total. Pilihan lainnya adalah menumbuk mentega yang sudah lunak dengan garpu dan mencelupkannya ke dalam adonan. Isi mangkuk sekarang perlu diaduk selengkap mungkin.
- Anda bisa menggunakan garpu untuk ini. Dengan demikian, akan terlihat ketika tepung, air, minyak dan garam berubah menjadi massa homogen, yaitu sejumlah besar partikel kecil dengan konsistensi dan warna yang sama.
- Setelah itu, Anda bisa mulai menguleni adonan dengan tangan. Ini harus dilakukan sampai adonan berubah menjadi gumpalan biasa yang tidak menempel di tangan Anda. Untuk kenyamanan, disarankan untuk menaburkan meja dengan tepung dan menguleni adonan di atas meja, bukan di dalam mangkuk.
- Kemudian gumpalan adonan yang dihasilkan dibungkus dengan kantong plastik atau cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Adonan cukup didiamkan dalam suhu dingin selama kurang lebih 30 menit. Selama waktu ini, ia akan cukup membeku sehingga lebih mudah untuk digulung dan dipotong.
- Jika tidak, adonan shortbread yang tidak cukup keras akan hancur begitu saja di bawah rolling pin dan menempel di meja dan tangan Anda. Selain itu, sulit memberikan bentuk yang diinginkan pada adonan yang terlalu lunak.
- Jika waktunya tiba, keluarkan adonan dari lemari es, letakkan di atas permukaan meja yang bersih dan kering, lalu gulung menjadi kue pipih tipis. Ketebalan adonan juicy yang sudah digulung sebaiknya tidak lebih dari 0,5 cm Untuk menjaga suhu adonan tetap rendah, Anda bisa menggunakan botol air dingin sebagai pengganti rolling pin.
- Dengan begitu, adonan yang sudah digiling akan tetap cukup dingin sehingga saat dibentuk akan “taat” dan tidak lengket di tangan. Hal ini sangat penting dalam hal ini, karena metode pembuatan tartlet ini tidak memerlukan cetakan khusus dan penggunaan alat yang tersedia. Dua gelas akan berfungsi sebagai sarana improvisasi: satu dengan diameter besar, yang lain lebih kecil, dengan ujung yang tajam.
- Ini adalah tahapan yang paling menarik. Mari kita lihat cara membuat tartlet tanpa cetakan dan memberikan bentuk yang diinginkan. Untuk melakukan ini, gunakan gelas dengan diameter besar untuk memotong lingkaran dari lapisan adonan yang sudah digulung. Kemudian letakkan gelas berdiameter lebih kecil pada setiap lingkaran yang dihasilkan dan bentuklah apa yang disebut “piring” di sekeliling bagian bawahnya. Seperti inilah tampilan tartlet yang sudah jadi.
- Agar bentuknya tidak hilang saat dipanggang, Anda harus membuat beberapa tusukan di bagian bawahnya dengan tusuk gigi. Dengan cara ini udara panas akan melewati lubang dan adonan tidak akan mengembang. Sebelum dipanggang, Anda bisa memasukkan tartlet ke dalam lemari es selama 10-15 menit lagi, ini akan membantu mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
- Kemudian Anda bisa mulai membuat kue. Memasak tartlet dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat akan memakan waktu 20 menit. Anda bisa mengisinya dengan isian setelah dingin.
Tartlet puff pastry adalah cara yang bagus untuk menyajikan berbagai salad dan makanan pembuka. Dan jika Anda mengisi keranjang yang bisa dimakan dengan krim kental, Anda akan mendapatkan kue buatan sendiri yang lezat. Produk-produk ini sangat populer sebagai “piring” untuk kaviar yang lezat.
Bahan-bahan:
- paket puff pastry setengah kilogram
Persiapan:
- Defrost adonan seperti yang direkomendasikan oleh produsen pada kemasannya.
- Taburi meja dengan tepung. Ratakan puff pastry ke satu arah.
- Dengan menggunakan gelas atau cangkir, potong menjadi beberapa bagian untuk tartlet selanjutnya. Harus ada jumlah bulatan yang genap.
- Mari kita sisihkan setengah lingkarannya - ini akan menjadi dasar tartlet. Tapi mulai babak kedua kami membuat sisi. Untuk melakukan ini, ambil wadah dengan keliling lebih kecil dari gelas.
- Misalnya, kaca apa pun bisa digunakan. Hal utama adalah ketika diterapkan pada lingkaran, strip yang tidak terlalu tipis akan terbentuk, semakin lebar, semakin indah keranjang yang sudah jadi.
- Potong sisi tartlet ke dalam gelas.
- Tempatkan cincin yang dihasilkan pada alas bundar. Agar bagian bawah produk tidak membengkak saat dipanggang, tusuk lingkaran di beberapa tempat dengan garpu. Kami tidak menyentuh sisi-sisinya, karena akan mengembang dengan baik saat dipanggang.
- Pindahkan tartlet ke loyang yang dilapisi kertas kue. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang produk selama 15 menit.
- Setelah adonan berwarna kecokelatan, saatnya mengeluarkannya. Letakkan tartlet yang sudah jadi di atas piring dan biarkan dingin.
Tartlet pasir dengan kaviar merah
Bahan-bahan:
- Kaviar merah - 100 gram
- Tartlet kue puff kecil atau kue shortcrust - 10 buah
- Mentega atau krim asam - 100 gram
- adas - gram
Persiapan:
- Potong adas. Campurkan mentega lunak (atau krim asam) dengan adas manis dan susun di antara tartlet.
- Gunakan satu sendok teh untuk mengambil kaviar dan sajikan tartlet kaviar merah di piring besar.
- Pastikan untuk menutup piring dengan cling film dan segera mengeluarkannya sebelum makan malam gala. Jika tidak, kaviar, yang cepat kering, akan berubah menjadi kerikil.
- Kaviar merah tidak hanya enak, tapi juga hidangan yang sangat menyehatkan. Ini sudah lama tidak lagi menjadi produk langka di Rusia, tapi kami masih menghiasi meja liburan dengannya. Faktanya, hidangan dengan kaviar merah terlihat sangat elegan dan menciptakan perasaan liburan yang sesungguhnya.
- Tartlet dengan kaviar tidak hanya dapat dilengkapi dengan krim asam, tetapi juga dengan keju yang lembut dan lembut. Atau Anda bisa melakukannya dengan cara lama dengan membuat sandwich baguette dengan mentega dan sesendok kaviar. Selain itu, sekarang sudah menjadi kebiasaan untuk menghias salad dengan ikan dan banyak lagi, salad Olivier, dan hidangan lainnya dengan kaviar merah.
Tartlet roti dengan jamur
Makanan pembuka yang cantik dan lezat untuk meja liburan. Tidak ada adonan - potongan roti dimasukkan ke dalam cetakan (untuk muffin atau tartlet), isinya jamur dan campuran telur-susu. Anda bisa menggunakan jamur yang dibeli di toko atau jamur liar.
Bahan-bahan:
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 300 gr jamur, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt. lada hitam bubuk
- 2 sdm. mentega lunak
- 6 potong roti tawar basi, buang kulitnya
- 3 butir telur, kocok perlahan
- 2 sdm. krim (mungkin susu)
- 3 sdm. keju parut (parmesan enak)
- sayuran hijau untuk dekorasi
Metode memasak:
- Panaskan oven hingga 180 C.
- Lelehkan 1 sdm. mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik hingga harum. Tambahkan jamur dan didihkan selama 4-6 menit sampai berwarna kecoklatan dan lunak. Angkat dari api, tambahkan garam dan merica.
- Oleskan mentega pada sepotong roti di satu sisi. Tempatkan sepotong roti di dalam loyang muffin atau kue tart, dengan sisi mentega menghadap ke bawah.
- Kocok telur sebentar, tambahkan krim, jamur, dan campur semuanya. Bagi isian di antara cetakan dan letakkan di atas roti. Taburkan keju parut di atasnya.
- Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga isiannya padat dan bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
Tartlet kue puff
Keranjang jenis ini nyaman karena Anda bisa menggunakan puff pastry untuk membuat berbagai bentuk tartlet. Anda bisa membuat adonan ini sendiri, tetapi tartlet yang terbuat dari puff pastry yang dibeli di toko juga bisa digunakan.
Bahan-bahan:
- adonan beku - 300 g;
- telur - 1 buah.
Metode memasak:
- Keluarkan adonan dari bungkusnya dan biarkan mencair pada suhu kamar selama 20 hingga 30 menit.
- Sebarkan dalam satu lapisan dan potong menjadi 12 kotak. Dengan menggunakan cetakan, buat lubang persegi dari 6 kotak, atau buat potongan diagonal dan tekuk sudutnya untuk membuat lubang.
- Opsi pertama ternyata lebih rapi, dan opsi kedua lebih indah. Pilih sesuai selera Anda.
- Olesi seluruh kotak dengan kuning telur kocok dan letakkan kotak berlubang di atasnya. Olesi juga bagian atasnya dengan kuning telur.
- Panggang adonan shortbread pada suhu tidak lebih rendah dari 200°C selama kurang lebih 20 menit.
Tartlet puff pastry tanpa cetakan
Jika Anda tidak memiliki cetakan kue, tetapi memiliki keinginan besar untuk mendekorasi meja dengan hidangan asli, gunakan adonan yang sudah jadi. Apa yang disebut “perahu” terlihat sangat indah di atas meja. Cara menyiapkannya cukup mudah: Tartlet tanpa cetakan
- Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkan adonan, membaginya menjadi beberapa lapisan dan memotongnya menjadi kotak dengan ukuran yang diinginkan. Baca selengkapnya:
- Kemudian gulung setiap kotak tipis-tipis hingga membentuk persegi panjang.
- Buta sisi pendeknya dengan rapat, luruskan bagian bawahnya dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven.
- Agar adonan tidak mengembang juga, letakkan kacang di tengahnya.
- Anda juga bisa menggulung bola-bola puff pastry, menggelarnya sedikit di atas meja sesuai ukuran yang diinginkan, letakkan di atas loyang dan panggang.
- Sebelum diisi dengan isian, potong bola bagian atas, letakkan bahan enak di tengah dan tutup bagian atasnya dengan penutup. Kelihatannya sangat menarik.
Isi tartlet dan kegunaannya
Makanan ringan mini yang sudah jadi terlihat sangat elegan. Pada perayaan, isian tartlet apa pun untuk makanan pembuka dapat digunakan dan hidangan tersebut dapat disajikan panas atau dingin.
- Sayuran. Sayuran untuk tartlet bisa dalam bentuk apa saja: segar, direbus, dipanggang. Paling sering, camilan dengan isian ini disajikan panas. Komponen penghubungnya bisa berupa keju. krim asam, telur.
- Keju. Tartlet keju disajikan panas atau dingin. Varietas keras biasanya mengalami perlakuan panas. Sayuran, jamur, dan beri ditambahkan ke keju.
- Jamur. Pilihan camilan tradisional adalah tartlet jamur. Disajikan dalam bentuk apa pun, sering kali dengan keju dan rempah-rempah.
- Daging. Untuk isian daging, digunakan daging buah pilihan tanpa lemak, kulit, tulang rawan, atau lapisan tipis. Daging yang direbus atau dipanggang dicampur dengan saus, keju, atau sayuran. Pilihan yang umum adalah tartlet ayam dan jamur.
- Jeroan. Jenis isian ini tidak umum, tetapi mereka membuat versi pate hati atau makanan pembuka lidah rebus yang lezat.
- Ikan. Tartlet dengan ikan merah dari keluarga salmon menjadi pilihan camilan Tahun Baru. Versi ikan yang sedikit asin lebih sering digunakan daripada ikan yang direbus atau dipanggang.
- Makanan laut. Tartlet favorit banyak orang dengan stik kepiting, udang atau cumi disajikan dingin dengan saus.
- Kaviar. Jenis isian ini menciptakan efek yang mengesankan. Mudah disiapkan dan ekspresif di atas meja.
- Buah-buahan, beri. Camilan manis disajikan di akhir pesta. Terkadang buah-buahan atau sayuran bisa dipadukan dengan keju atau daging, tetapi lebih sering isiannya disertai dengan coklat dan krim.
Artikel tentang topik tersebut
