Berapa banyak kkal di payudara? BJU dada matang. Bahan sehat dari fillet ayam

10 September 2017

Sifat makanan dada ayam:

Menurut ahli gizi terkemuka, daging ayam merupakan komponen terpenting nutrisi makanan, terutama jika yang sedang kita bicarakan tentang daging ayam petelur. Dengan kandungan kalorinya yang rendah dan kandungan lemaknya yang sangat rendah, ayam menjadi makanan pokok banyak orang.

Daging ayam adalah pemasok protein yang sangat baik: daging ayam lebih unggul kandungan proteinnya dibandingkan daging sapi dan babi tanpa lemak. Protein adalah zat penting untuk tubuh manusia, karena sel, hormon, antibodi, enzim kita tersusun di dalamnya.

Senyawa protein khusus yang terdapat pada daging ayam dapat berperan sebagai penambah dosis vitamin, sehingga menjelaskan anjuran konsumsinya kaldu ayam untuk pilek.

Zat ini membantu melawan virus dan infeksi serta meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.

Dengan penuh martabat daging ayam juga miliknya nilai biologis, dijelaskan dari kegunaan proteinnya: 92% protein daging ayam terdiri dari asam amino yang diperlukan manusia, terdapat pada kuantitas optimal dan rasio.

Daging unggas, tidak seperti daging hewan ternak lainnya, kaya akan asam lemak tak jenuh ganda yang penting bagi manusia - linoleat, linolenat, dan arakidonat, yang menyumbang 22% dari massa seluruh lemak. Asam lemak Omega 3 dan Omega 6 mempunyai pengaruh yang luas dan mendalam berbagai sistem tubuh: diperlukan untuk berfungsinya sel-sel otak secara normal; membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh; menjamin stabilitas jantung dan pembuluh darah; menormalkan tekanan darah.

Ayam adalah pemimpin yang diakui di antara jenis daging lainnya dalam hal kecernaan protein, yang ditentukan konten rendah mengandung serat jaringan ikat yang mengandung kolagen. Oleh karena itu, daging ayam dianjurkan bagi penderita penyakit saluran pencernaan. Namun telah terbukti kapan jumlah besar jaringan adiposa dalam daging apa pun, kandungan relatif protein menurun, dan daya cernanya juga menurun. Itu sebabnya daging ayam petelur paling banyak pilihan terbaik nutrisi untuk penyakit tersebut.

Daging unggas mengandung vitamin: A, kelompok B, E, K (phylloquinone), asam nikotinat, serta magnesium, natrium, kalsium, zat besi, belerang, fosfor, selenium - berbagai macam zat yang diperlukan untuk keharmonisan fungsi tubuh. .

Daging ayam mengandung histamin yang dalam beberapa kasus dapat menyebabkan alergi. Oleh karena itu, penderita penyakit ini harus berhati-hati dalam mengonsumsi ayam.

Berbicara tentang manfaat atau bahaya daging ayam, perlu diperhatikan fakta bahwa ayam tidak sama dengan ayam. Sayangnya, saat ini rak-rak toko dipenuhi dengan ayam pedaging besar, yang dagingnya sering kali sudah busuk rasa kimia dan itu pasti tidak berguna!

Jika ayam dipelihara dalam kondisi alam normal, makanlah makanan biasa tanpa apapun bahan tambahan kimia, rumputnya dipetik, maka dagingnya akan lebih enak dan sehat.

Dan seekor ayam pedaging, yang belum pernah melihat matahari selama hidupnya yang singkat, menghabiskan waktunya di ruang yang sangat terbatas dan dalam kondisi stres yang terus-menerus. Selain itu, sejak masa kanak-kanak, ia benar-benar diberi antibiotik dan hormon untuk mendapatkan berat badan yang maksimal. Justru “ayam atlet” inilah yang harus kita beli... Wajar jika ayam seperti itu tidak akan melakukan apa pun selain membahayakan kesehatan kita!

Banyak dari kita menyukai dan memasak ayam secara teratur. Itu menjadi basis massa masakan yang berbeda, Dan tambahan yang bermanfaat menu harian. Namun yang paling menyehatkan adalah dada ayam rebus, yang sering dimasukkan dalam menu makanan para atlet dan hanya orang-orang yang ingin menjaga bentuk dan kesehatannya.

Berapa banyak kalori yang ada di dada ayam?

Kandungan kalori dada ayam sangat bergantung pada cara pembuatannya. Perhatikan tabel ini:

Tabel kalori dada ayam, per 100 gram produk:

Dan nilai gizi dada ayam yang dimasak cara yang berbeda, seperti ini:

Tabel Nilai Gizi Dada Ayam (BJU) per 100 gram produk:

Resep? Resep!

Apa yang bisa Anda masak dengan dada ayam? Berikut beberapa resepnya:

Dada ayam dipanggang dengan kentang dan yogurt:

Bahan-bahan:

Dada ayam, 200 ml alami yogurt tanpa pemanis, 30 g mentega, 1 sendok makan tepung terigu, 4–5 umbi kentang, 2 wortel, 1 bawang bombay, 20 g mentega cair, 1 ikat peterseli dan adas, 2 lembar daun salam, 5–6 merica hitam, garam.

Metode memasak:

Cuci peterseli dan adas, lalu potong halus. Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih dan potong halus. Cuci kentang, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel, tambahkan minyak yg dicairkan dan goreng selama 5 menit.

Cuci dada ayam, pisahkan daging dari tulangnya, potong-potong dalam potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan mentega yogurt dicampur dengan tepung, daun salam, merica, dan panggang oven microwave dengan daya 70% sampai selesai. Kemudian tambahkan sayuran goreng, tambahkan garam dan masak lagi selama 5 menit dengan kekuatan yang sama.

Saat disajikan, tuangkan saus yang terbentuk saat dipanggang dan hiasi dengan tangkai peterseli.

Salad Yunani dengan dada ayam:

• ¼ cangkir peterseli cincang kasar
• 3 sdm. aku. adas cincang kasar
• 1 sendok teh. aku. Zaitun minyak ekstra perawan
• 1 sendok teh. aku. jus lemon segar
• 1 sendok teh. oregano kering
• 6 cangkir selada romaine cincang
• 3 cangkir tomat cincang
• 1 cangkir bawang merah yang diiris tipis
• ½ feta bebas lemak yang dihancurkan

1 buah timun, kupas, potong memanjang menjadi 4 bagian dan potong tebal
6 dada ayam panggang(masing-masing 85 gram)

Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur. Tambahkan selada dan 6 bahan berikutnya (selada ke dada ayam); kocok dengan baik. Sajikan dengan roti pita.

Nilai gizi 1 porsi:

Konten kalori - 215 kkal

Lemak - 3,8 gram.

Protein - 45,7 gram.

Daging ayam tanpa lemak adalah salah satu produk makanan paling populer. Payudara mengandung banyak sekali elemen yang berguna, hampir tidak ada karbohidrat, dan tidak ada lemak. Produk ini memenuhi tubuh dengan protein dan asam amino esensial.

Kandungan protein per 100 gram dada ayam

Manfaat daging dada bagi tubuh memang tak ternilai jika dilihat dari kandungan proteinnya. Per 100 g belum diolah daging putih– lebih dari 23 g bahan organik. Hanya makanan laut yang mengandung lebih banyak bahan penyusunnya jaringan otot. Baca tentang itu di publikasi kami.

Karena nilai energinya yang rendah, daging dada tidak dapat dimanfaatkan satu-satunya sumber kekuatan, Anda perlu melengkapi diet Anda dengan buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Namun, produk ini ideal setelah sakit atau kelelahan fisik.

Komposisi asam amino diwakili oleh asam amino tergantikan dan asam amino esensial (masing-masing 12 dan 8 g).

Sedang berlangsung perawatan panas jumlah protein meningkat: saat merebus dan menggoreng, sebanyak 6 unit. Sebaliknya saat merokok berkurang 4 unit. Jadi, akibat penurunan berat badan, saat dimasak dengan air atau minyak, protein dalam produk menjadi lebih besar dibandingkan saat dimasak mentah. Saat mengukus ayam, jumlahnya praktis tidak berubah.

Lemak dalam Dada Ayam

Daging ayam putih adalah dasar dari sebagian besar makanan, karena kandungan lemak produknya yang rendah. Jumlah terbesarnya ada di kulit, jadi jika payudara tanpanya, maka hidangannya menjadi benar-benar aman untuk gambarnya. Penambahan norma sehari-hari unsur lemak hanya 3% per orang di bawah usia 50 tahun dengan aktivitas sedang.

Saat menggoreng dan memanggang dengan minyak, indikatornya meningkat. Dalam kasus pertama - hingga 7 g, yang kedua - hingga 5,5 g Atlet memilih ayam untuk nutrisi sehari-hari, karena jenis daging lain (babi, domba), dengan kandungan protein serupa, mengandung lebih banyak lemak.

Berapa banyak karbohidrat yang ada di dada ayam?

Pada payudara mentah dan direbus kandungan karbohidratnya sangat rendah - kurang dari 1 g, termasuk dalam kategori kompleks, yaitu pemecahannya di dalam tubuh terjadi sangat lambat, sehingga kadar gula darah naik perlahan. Karena alasan inilah produk tersebut disetujui untuk diabetes.

Daging ayam termasuk dalam menu penyakit saluran cerna dan pankreas karena kandungan lemak dan karbohidratnya yang hampir nol.

Daging ayam selama ini dianggap sebagai makanan sehat dan rendah kalori, terutama bagian pinggangnya. Sirloin mengacu pada daging dada tanpa kulit. Ini mengandung sifat yang paling bermanfaat. Kandungan kalori dada ayam sangat bergantung pada kandungan dan cara pembuatannya. Dapat ditingkatkan atau sebaliknya dikurangi dengan memilih cara mengolahnya. Selain itu, kandungan kalori suatu masakan yang dibuat darinya akan ditentukan oleh penggunaan bahan-bahan yang menyertainya.

Komposisi dada ayam

Fillet adalah yang paling penting dan elemen penting bangkai. Ini mengandung zat-zat berikut:

1. Protein hewani mengandung asam amino. Mereka berkontribusi pada kejenuhan tubuh dan membantu perkembangan jaringan hidup;
2. Magnesium dan belerang;
3. Kromium dan Fosfor. Hal ini terlibat dalam proses pembangunan sel-sel baru;
4. Kobalt. 100 g produk sudah termasuk norma sehari-hari unsur kecil;
5. vitamin B2;
6. Zat besi, yang memiliki efek menguntungkan pada kadar hemoglobin dalam darah.

Berkat unsur mikronya, daging putih dianggap sebagai produk sehat dan makanan, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia yang lemah. Gizi mereka membaik proses metabolisme dalam tubuh dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Daging ayam dicirikan sebagai produk profilaksis untuk pencegahan penyakit dari sistem kardiovaskular.

Itu juga menguat sistem saraf dan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, rambut dan kuku manusia. Bagian dada sirloin mengandung lemak empat kali lebih sedikit dibandingkan ham. Praktis tidak ada komponen berbahaya di payudara. Tapi itu bisa menyebabkan reaksi alergi untuk protein. Saat makan daging di goreng perasaan berat atau mulas mungkin terjadi. Ada banyak cara untuk menghindari masalah seperti itu berbagai resep itu akan membantu Anda menyiapkan makanan lezat dan hidangan ringan dari dada ayam. Bagian ayam yang tersisa mengandung zat berbahaya dan gemuk.

Kandungan kalori dada ayam tergantung cara memasaknya

Nilai energi fillet ayam per 100 gramnya adalah 163 kilokalori. Sebagian besar indikator ini adalah protein yang berperan peran penting saat memberi nutrisi pada sel-sel tubuh. Kandungan kalori dapat bervariasi tergantung pada metode persiapan dan penggunaan. berbagai aditif dan rempah-rempah.

Untuk menyiapkan makanan rendah kalori, yang terbaik adalah memilih daging dingin. Metode memasak yang paling umum adalah merebus, menggoreng, memanggang, dan merebus. Daging yang paling seimbang akan dikukus atau dipanggang. Makanan yang digoreng adalah yang paling tinggi kalori dan terberat.

• Tanpa pengobatan – 110;
• Dipanggang – 114;
• Daging yang diasinkan dalam mayones – 147;
• Daging yang diasinkan dalam cuka – 117;
• Untuk pasangan – 113;
• Goreng – 243;
• Merokok – 204;
• Rebus – 135;
• Daging panggang – 114.

Dari daftar di atas jelas yang paling berguna dan hidangan rendah kalori akan ada makanan yang menggunakan daging dada di dalamnya rebus, atau dikukus. Dia akan menyimpan semua yang ada di dalam dirinya kualitas penting dan akan menyediakan proses yang benar pencernaan dan penyerapan di lambung.

Anda bisa menyiapkan makanan rendah kalori tidak hanya dengan memilih daging yang tepat, tetapi juga dengan menggunakan teknik dan rahasia tertentu yang akan membantu mengurangi kandungan kalori pada masakan tertentu secara signifikan.

Seperti yang Anda ketahui, daging dada goreng tergolong makanan berat dan berkalori tinggi. Jika sulit untuk menyangkal kelezatannya, dada ayam panggang adalah alternatifnya. Rasanya akan lebih kaya, dan jumlah kalorinya akan jauh lebih rendah dibandingkan dengan penggorengan standar. Daging rebus dianggap sebagai makanan paling banyak. Untuk meningkatkannya sifat nutrisi Anda perlu memasak dalam 2 tahap. Pertama masukkan payudaranya air dingin dan biarkan mendidih. Setelah itu, keluarkan dan bilas, kupas dan masak lebih lanjut porsi baru air sampai kesiapan penuh. Pendekatan ini akan menghilangkan antibiotik dan bahan kimia berbahaya.

Cara terbaik adalah menggunakan kertas timah untuk memanggang payudara. Ini akan membuat hidangannya berair dan rendah kalori. Saat memasak, Anda juga bisa menggunakan sayuran dengan kandungan rendah kalori: wortel, zucchini, bawang bombay. Mereka akan berkontribusi pada penyerapan hidangan yang cepat dan mudah di dalam tubuh.

Dada ayam dalam nutrisi makanan

Karena faktanya dada ayam dianggap daging rendah kalori, masakan berbahan dasar itu populer di menu diet. Menurunkan berat badan dan mempertahankan bentuk tubuh yang stabil jauh lebih mudah jika Anda memasukkan daging putih ke dalam makanan Anda. Ada berbagai macam hidangan yang bisa Anda santap setiap hari tanpa khawatir akan munculnya berat badan berlebih.

Ahli gizi setiap hari mengembangkan pola makan baru yang mencakup fillet payudara. Mereka berbasis proses cepat menurunkan berat badan, tanpa risiko mendapatkan kembali berat badan yang hilang.

Saat menurunkan berat badan menggunakan menu tersebut, Anda harus mematuhi aturan berikut:

1. Masak daging dengan sebaik-baiknya metode yang berguna pengolahan: mengukus, merebus atau memanggang;
2. Kulit ayam sebaiknya tidak dikonsumsi, karena mengandung banyak lemak dan unsur berbahaya;
3. Masak makanan tanpa garam;
4. Bagilah makanan Anda menjadi lima porsi kecil sehari.

Mengikuti tip berikut akan membantu Anda mendapatkan efek maksimal dari diet Anda.

Termasuk fillet dada ayam menu diet tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga relevan untuk pasien yang menderita penyakit saluran cerna.

Untuk menurunkan berat badan dengan menggunakan dada ayam, Anda bisa menggunakan cara berikut ini:

• Hari ke-1: nasi rebus 150 gram dan 500 gram irisan ayam;
• Hari ke-2: setengah kilo nanas dalam sirup dan 700 gram dada rebus;
• Hari ke 3, 4 dan 5: 150 gram kol, 5 buah apel, 2 wortel. Anda bisa memakan daftar ini dalam bentuk salad atau secara terpisah;
• Hari ke 6 dan 7 : 100 gram daun-daun selada dan 700 gram daging rebus payudara. Di malam hari, 200 g kefir satu persen.

Karena kandungan kalori dada ayam yang tidak signifikan, maka bisa menjadi makan malam lengkap bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Daging ayam yang empuk cocok dengan hampir semua makanan, sebagian besar terdiri dari protein dan rendah lemak dan karbohidrat. Tapi pertama-tama Anda perlu mencari tahu bentuk apa yang terbaik untuk mempersiapkannya. Toh seperti yang anda ketahui, kandungan kalori dari gorengan dan hidangan rebus bervariasi.

Kalori dada ayam

Tubuh manusia akan menerima 113 kkal bila mengonsumsi 100 gram. dada ayam tanpa kulit.

Tabel kalori dada ayam tergantung cara memasaknya

Menurut data tabel, kandungan kalori terendah ada dada ayam yang dipanggang oven, direbus dan dikukus. Untuk mengurangi kandungan kalori seminimal mungkin, Anda perlu menyiapkan produk tidak hanya tanpa menambahkan lemak, tetapi juga tanpa garam. Juga tidak disarankan untuk menggunakan saus dan bahan tambahan lain yang menambah kalori pada keseluruhan hidangan.

Meja nilai gizi dada ayam

Apa saja manfaat daging ayam?

Diketahui bahwa daging ayam merupakan pemimpin di antara banyak produk lainnya dalam hal kandungan protein. Apalagi untuk setiap 24% protein hanya terdapat 2% lemak. Fitur ini membuat produk ini cocok untuk menu binaragawan. Bagaimanapun, merekalah yang menetapkan tujuan untuk meningkat massa otot dan menghilangkan lemak.

Komponen utama daging ayam yang perlu diperhatikan:

• vitamin golongan B, C, A, PP, H dan lain-lain;
• kolin;
• mineral (kalium, magnesium, mangan dan lain-lain).

Berkat komposisinya yang kaya, produk ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi seluruh tubuh. Secara khusus, aktivitas kelenjar adrenal diatur, sirkulasi darah dipulihkan, hati dibersihkan, dan fungsi saluran pencernaan menjadi normal. Selama kehamilan, dada ayam memenuhi tubuh ibu dengan zat-zat yang diperlukan untuk pembentukan dan perkembangan janin. Tak kalah bermanfaatnya saat menyusui.

Mineral yang terkandung dalam fillet ayam mengembalikan fungsi otot jantung, memperkuat pertahanan tubuh, dan mempersingkat masa rehabilitasi setelah sakit. Kaldu dada ayam tanpa kulit seringkali menjadi makanan pertama setelah operasi. Ini membantu mengisi kembali energi dan mengembalikan cairan dalam tubuh.

Sebagai catatan! Para ilmuwan telah menemukan bahwa dada ayam bermanfaat bagi penglihatan manusia. Berkat vitamin B2, oksidasi biologis terjadi dan fokus bola mata pada objek yang jauh meningkat.

Menurut ahli jantung, dada ayam harus ada dalam makanan orang yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular. Efek terapeutik dicatat karena kandungan potasium. Produk ini membantu menurunkan kolesterol darah dan menormalkan tekanan darah.

Jika Anda memasukkan daging ayam ke dalamnya menu harian, hal ini akan berdampak positif penampilan. Berkat komponen yang terkandung dalam produk, kulit menjadi halus, rambut menjadi lebih tebal dan kuat, serta kuku berhenti terkelupas dan patah.

Karena fosfor dan kalsium, yang juga ada di dalamnya dada ayam, memperkuat Sistem Kerangka, fungsi sistem muskuloskeletal dipulihkan. Ini cara yang bagus melawan asam urat, radang sendi, radang sendi, rematik.

Manfaat dada ayam untuk menurunkan berat badan

Dada ayam rebus sering digunakan untuk menurunkan berat badan, dan hal ini tidak mengherankan. Toh kandungan kalorinya per 100 gram produk hanya mencapai 113 kkal. Ini juga merupakan dasar dari diet protein bagi orang-orang yang terlibat dalam olahraga. Namun, bagi masyarakat awam yang sedang menurunkan berat badan atau ingin menjaga kebugaran tubuh, dada ayam juga bermanfaat. Produk ini juga direkomendasikan untuk makanan bayi karena mengandung protein.

Untuk melawan pound ekstra sedang berkembang pola makan khusus terdiri dari hidangan yang direbus, dipanggang atau dikukus. Gorengan penggunaannya tidak dianjurkan. Berdasarkan hal tersebut, menu diet biasanya meliputi dada ayam yang dimasak dengan double boiler, direbus dengan air, atau dipanggang dalam oven tanpa minyak. Dapat digunakan sebagai hidangan terpisah atau disajikan sebagai tambahan bahan lainnya. Untuk memberikan produk lebih banyak rasa yang kaya dan aromanya, disarankan untuk menambahkan bawang bombay, daun salam, bumbu halus atau bahan tambahan lainnya ke dalam air saat memasak.

Sebagai catatan! Ahli gizi mengatakan bahwa mengikuti diet berdasarkan dada ayam rebus memungkinkan Anda menurunkan berat badan berlebih hingga 10 kg dalam seminggu.

Jadi, daging ayam itu menyehatkan produk makanan, yang memiliki rasa yang menyenangkan, bergizi dan dapat mengenyangkan tubuh dalam waktu lama. Namun, untuk mendapatkan manfaat secara eksklusif dari bahan ini, Anda perlu tahu cara memilihnya dengan benar. Direkomendasikan untuk digunakan produk rumah atau beli fillet dari pemasok terpercaya. Jika ayam dipelihara dengan bahan kimia, tidak perlu membicarakan manfaat dagingnya.

Dada ayam yang berkualitas berwarna merah muda muda saat mentah dan hampir putih setelah memasak. Kaldu setelahnya praktis tidak mengandung lemak, menonjol aroma yang menyenangkan. Dan mengingat berapa banyak kalori yang ada di dada ayam, kita dapat menyimpulkan bahwa itu benar produk yang sangat diperlukan untuk semua kesempatan.

Jumlah ayam daging makanan. Tentu saja jika Anda merebusnya, dan tidak menggoreng atau mengasapinya. Hampir di setiap pola makan Anda bisa menemukan rekomendasi konsumsinya, dan ini mengacu pada fillet ayam. Mengapa demikian, mengapa istimewa dan berapa banyak kalori yang ada di dada ayam? Mari kita cari tahu.

Diketahui bahwa bagi seorang atlet atau orang yang sedang menurunkan berat badan, tidak ada yang lebih baik dari daging putih. Seperti yang dapat Anda pahami, dagingnya berwarna putih jika sudah matang (bandingkan dengan daging lainnya atau lihat stik drum unggas yang sama), lebih baik diserap oleh tubuh dan mengandung lebih sedikit mioglobin. Termasuk dalam daftar daging paling rendah lemak bersama kelinci, kalkun (juga dada), dan beberapa jenis ikan.

Cocok untuk atlet yang menambah berat badan melalui protein (Anda mungkin pernah mendengar tentang “sarapan juara” - dada ayam dengan nasi), menurunkan berat badan, ibu hamil (payudara hampir tidak berasa, sehingga jarang menimbulkan penolakan).

Dada ayam rebus merupakan bagian ayam yang paling aman bagi mereka yang takut berat badan bertambah. Lihatlah lokasinya jika Anda melihatnya di depan mata Anda bangkai utuh atau bagiannya. Dada - dua potong fillet di dada burung, benar-benar bebas lemak, tidak ada urat, tulang atau tulang rawan di dalamnya, hanya daging murni. Hanya dengan sekali melihat, Anda dapat memahami bahwa lemak di sini minimal.

Hampir semua daging mengandung vitamin, hal ini sangatlah normal untuk jaringan otot, namun ayam didominasi oleh vitamin B. Sulit untuk mengatakan siapa sebenarnya yang mendapat manfaat dari vitamin B, lebih mudah untuk membuat daftar pengaruhnya terhadap tubuh:

• Partisipasi dalam pertumbuhan dan perkembangan sel;
• Mencegah stres, depresi, gangguan sistem saraf;
• Memperkuat otot;
• Mempromosikan pemecahan lemak dan karbohidrat dengan cepat serta penyerapan protein;
• Mendukung sistem kardiovaskular;
• Membantu mendukung kekebalan;
• Efek bagus pada kondisi kulit.

Seperti yang Anda lihat, daftar khasiatnya yang bermanfaat sedemikian rupa sehingga fillet ayam dapat dianggap sebagai obat. Sebagian karena alasan ini dan karena harganya (harga fillet ayam mentah lebih rendah daripada, katakanlah, daging sapi), daging merupakan makanan utama di taman kanak-kanak, rumah sakit, sekolah, dan pusat rehabilitasi. Berkat pola makan ini, pasien dapat menjaga keseimbangan zat-zat penting dalam tubuh tanpa menerima lemak berlebih.

Konten kalori

Kecilnya jumlah kalori dan nilai gizi dalam satu buah menarik semua orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa harus mulai menurunkan berat badan. Bahkan fillet ayam yang benar-benar bersih pun tidak menjadi masalah bagi orang dewasa untuk mencukupinya, apalagi hidangan makanan yang bisa disiapkan darinya.

100 gram fillet ayam mentah tanpa kulit mengandung 110 kalori. Jumlah ini sangat sedikit, apa pun kategori orang yang Anda lihat. Apakah itu untuk anak kecil Dengan asupan kalori hariannya yang kecil, ayam bisa menjadi porsi makanan yang layak.

Untuk seorang wanita yang sedang menurunkan berat badan, yang perkiraan normanya per hari adalah 1.200 kalori, yang juga merupakan jumlah yang tidak signifikan, Anda dapat memasak ayam dengan aman bahkan dengan diet paling ketat sekalipun.

Namun dengan pola makan normal (untuk wanita dan terutama pria), dimana terdapat 2500 hingga 4000 kalori, tubuh bahkan tidak akan menyadari jumlah tersebut. Perlu juga disoroti kategori khusus - pria yang melakukan angkat berat. kerja fisik(pekerja dan militer). Pria seperti itu seharusnya memiliki 4500-5000 kalori per hari, jadi tidak ada ayam dalam makanan mereka - itu hanya akan memakan ruang dan waktu untuk memasak.

Kandungan kalori fillet ayam rebus hanya 170 kalori, dan digoreng atau diasap masing-masing 210 dan 184 kalori, padahal sangat tampilan bergizi. Tidak cukup, bukan? Jadi, nilai energi fillet ayam panggang hanya 101 kalori. Hal ini disebabkan selama proses pemanggangan daging kehilangan kandungan proteinnya.

Jangan lupa bahwa hanya kandungan kalori dari daging itu sendiri yang diperhitungkan - jika Anda menggoreng ayam dengan minyak, produk yang bermanfaat Anda tidak mungkin mendapatkannya, lebih baik gunakan panggangan.

Jika Anda mencermati daftar zat dalam fillet ayam, Anda akan melihat bahwa fillet ayam tidak mengandung karbohidrat sama sekali. Karbohidrat sangat diperlukan bagi tubuh, sama seperti semua zat, tetapi kelebihannya paling sering menyebabkan kelebihan berat badan. Jika karena alasan tertentu Anda memutuskan untuk sementara membatasi asupan karbohidrat ke dalam tubuh Anda, maka fillet ayam adalah pilihan terbaik yang bisa Anda makan.

Untuk 100 gram fillet ayam rebus terdapat 25 gram protein murni. Tidak mengherankan jika ayam diperhatikan oleh para atlet, yang hampir selalu meresepkannya dalam diet olahraga apa pun. Selain keju cottage, ayam juga sangat efektif untuk menambah berat badan, dan selain itu, protein tidak kalah dengan lemak. Kandungan lemaknya 7,5 gram per 100 gram, sangat sedikit untuk daging.

Hasilnya, kita dapat melihat bahwa ayam tidak mengandung apa pun kecuali protein dan lemak yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil, yang menjadikan dada ayam sebagai salah satu produk makanan paling sehat dan terjangkau.

Hidangan sehat

Hanya ada 15 kalori per 100 gram kaldu ayam, ini sangat bergizi dan menghangatkan - tidak mengherankan jika banyak orang bahkan membawa kaldu ayam dalam termos, karena pada hari musim dingin ini bisa menjadi makan siang yang sempurna.

Membuat kaldu fillet sangatlah sederhana - masukkan daging ke dalam air selama setengah jam, lalu angkat ayam dan saring cairannya.

Untuk mengekstrak manfaat maksimal Ayam tidak harus dimakan terpisah dari semua makanan. Pilihan bagus panggang fillet dalam oven dan tambahkan ke lauk (lebih baik pilih bubur, karena kombinasi ayam dan kentang, misalnya, lebih sulit dicerna tubuh) atau sayuran. Ayam dengan sayur utuh mengatur makan siang, yang akan jauh lebih sehat daripada daging biasa. Apalagi dengan bantuan sayur-sayuran, masakan akan lebih cepat dicerna dan setelah makan tidak akan ada rasa berat di perut, meski sudah makan makanan yang mengenyangkan.

Baru-baru ini mereka menjadi sangat populer potongan daging ayam dikukus, dibuat dari fillet. Tentu saja menggorengnya sampai garing dengan minyak tidak akan berhasil, maka seluruh maksudnya hilang, namun manfaat masakan ini sudah tidak diragukan lagi. Alih-alih roti, kami sarankan menambahkan kentang ke dalamnya dan memasaknya irisan daging diet Anda bisa melakukannya di panci biasa. Irisan daging seperti itu akan mengandung banyak daging, yang tidak akan membahayakan kesehatan dan pencernaan Anda, dan Anda akan bisa mendapatkan cukup daging untuk waktu yang lama.

Hal utama yang harus Anda ingat saat menyiapkan fillet ayam adalah pantangan terhadap minyak. Jika Anda ingin dagingnya mempertahankan seluruh isinya fitur yang bermanfaat, belum menyerap lemak berlebih dan tidak lagi disebut sebagai makanan, sebaiknya dimasak dengan cara dikukus atau di dalam oven.

Jika Anda benar-benar menginginkannya ayam goreng, gunakan panggangan - ada banyak model dapur mini. Sungguh menyedihkan jika merusak daging sehat seperti itu dengan memasak, terutama karena daging tersebut dapat dengan mudah dibuat lezat tanpa lemak, minyak, atau daging goreng, bertentangan dengan stereotip yang ada, sehingga menghilangkan bahayanya.

Pada akhirnya, para atlet ternyata benar - ayam adalah daging yang terjangkau, bergizi, kaya protein, dan dadanya menggabungkan semua sifat ini secara maksimal. Baik Anda sedang menurunkan atau menambah berat badan seiring dengan latihan keras di gym, dada ayam adalah pilihan nutrisi yang ideal untuk Anda.

Tanggapan Anda terhadap artikel ini: