Resep sederhana selai pir untuk musim dingin. Resep 'selai pir' paling teruji. Resep sederhana selai pir untuk musim dingin

Pir selalu menarik rasa yang tidak biasa, aroma dewasa dan anak-anak. Meski memiliki keunikan, pengalengan dari buah-buahan ini tidak terlalu populer. Namun kebanyakan ibu rumah tangga tidak tahu bagaimana melakukannya dengan benar selai yang tidak biasa dari pir. Ada beberapa yang sederhana dan resep asli untuk menyiapkan makanan penutup yang manis. Mari kita lihat lebih detail.

Versi klasik

Cara tradisional menyiapkan makanan lezat membutuhkan banyak waktu. Tetapi sebagian besar ibu rumah tangga membuat selai pir untuk musim dingin justru karena alasan ini resep sederhana.

Produk:

• air yang disaring - 500 ml;
• gula pasir - 400 g;
• buah pir (varietas keras) - 2 kg.

Prosedur pelaksanaan:

1. Bilas buah utama sampai bersih, potong menjadi 2 bagian sama besar dan buang intinya. Potong menjadi irisan yang bisa diatur dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuangkan jumlah cairan yang dibutuhkan dan nyalakan api kecil. Masak sampai benar-benar lunak. Tindakan ini akan memakan waktu kurang lebih 25-40 menit.
2. Masukkan irisan ke dalam saringan, tetapi Anda ingin menyimpan kaldu buahnya. Dinginkan buah, gosok melalui saringan atau potong dengan food processor. Terhubung ke wadah yang sesuai hasil haluskan, gula pasir dan cairan masak. Aduk, letakkan di atas kompor dan lanjutkan memasak dengan suhu rendah selama 40 menit. Ingatlah untuk mengaduk campuran pir dari waktu ke waktu agar tidak gosong.
3. Setelah waktu berlalu, produk siap perlu dikemas dalam stoples yang bersih dan dirawat, ditutup rapat dan dibiarkan meja dapur. Benda kerja harus disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan asam sitrat: sederhana, enak

Ada banyak jenis pir. Karena alasan inilah penting untuk mempertimbangkan jenis buah yang dipilih selama persiapan proses teknologi akan sedikit berbeda dari pengalengan tradisional. Sekalipun Anda membuat selai menurut satu resep, tapi manfaatkanlah varietas yang berbeda buah-buahan, rasanya akan sangat berbeda. Yang paling umum adalah padat dan variasi yang lezat dianggap sebagai "Konferensi". Untuk memasak, Anda harus memilih buah pir yang matang, karena ini adalah yang paling manis dan ideal untuk membuat selai pir untuk musim dingin.

Produk:

• pir - 2 kg;
• air yang disaring - 400 ml;
• gula pasir - 1 kg;
• asam sitrat - 2 sdt.

Prosedur:

1. Bilas komponen utama di bawah air. Kupas kulitnya tipis-tipis, bagi menjadi 2 bagian sama besar, buang kotak bijinya. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Tempatkan dalam panci dan isi dengan cairan bersih yang disaring.
2. Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor, lalu setelah mendidih, masak hingga potongannya empuk. Menggunakan saringan atau blender imersi, haluskan hingga halus.
3. Siap massa homogen pindahkan ke panci dengan bagian bawah yang tebal, kecilkan api, dan rebus hingga setengah massa aslinya.
4. Setelah mengurangi pure pir, Anda perlu menambahkan gula dan asam sitrat dan aduk rata. Angkat dari api, tutup dan sisihkan di meja hingga dingin.
5. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan wadahnya. Cuci stoples dan keringkan oven, dan rebus tutupnya. Kemas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat dan simpan di ruang bawah tanah.

Dengan cara serupa, menggunakan metode persiapan yang dijelaskan di atas, Anda dapat membuatnya makanan penutup yang lezat dalam slow cooker. Kelezatannya ternyata tak kalah enak dan harum. Keuntungan utamanya adalah Anda tidak perlu mendiamkan dan mengaduk campuran secara teratur. Pencampuran selai perlu dilakukan pada tahap akhir, kapan buah peras akan mulai menebal. Itu saja, tidak ada yang rumit.

Selai bisa digunakan di makanan bayi untuk menarik perhatian anak-anak sambil menikmati bubur atau sekadar membuat sandwich yang enak cangkir harum teh.

Selai pir adalah kelezatan lainnya! Sangat sulit untuk melepaskan diri darinya.

Oleh karena itu kesimpulannya: Anda perlu melakukan banyak hal! Untung ada banyak sekali resep yang luar biasa.

Selai pir - prinsip umum persiapan

Yang paling selai lezat dengan tekstur yang sempurna ternyata padat dan sedikit pir mentah, Tetapi buah-buahan yang lembut juga dapat digunakan. Buah-buahan dipotong-potong, dihancurkan dengan blender atau digiling melalui saringan setelahnya pra-memasak. Kemudian gula dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke selai pir:

Apel, jeruk dan buah-buahan lainnya;

Kayu manis, vanila dan rempah-rempah lainnya;

Agar-agar.

Anda bisa menyiapkan kelezatannya di atas kompor. Namun semakin sering Anda bisa menemukan resep untuk slow cooker. Jika Anda memiliki program “Jam”, Anda dapat menggunakannya untuk memasak. Atau mereka menggabungkan program memanggang dan merebus. Waktu memasak secara langsung tergantung pada kesegaran buah pir dan tidak mungkin untuk menentukannya secara akurat. Jika Anda puas dengan konsistensinya, selai sudah siap!

Resep sederhana untuk selai pir

Versi selai pir paling ringan dan sederhana dengan asam sitrat. Buah-buahan digiling dalam penggiling daging.

Bahan-bahan

550 gram gula;

1 kg pir;

4 gram jeruk nipis.

Persiapan

1. Potong buah pir menjadi beberapa bagian, buang intinya.

2. Putar irisan melalui penggiling daging, kombinasikan dengan gula pasir, aduk dan biarkan selama beberapa jam.

3. Letakkan di atas kompor dan masak selama seperempat jam. Sisihkan dan diamkan adonan hingga dingin.

4. Taruh kembali di atas kompor, tambahkan asam sitrat, dan rebus kelezatannya selama kurang lebih setengah jam.

5. Kita lihat kekentalannya, jika selai mulai meregang di belakang sendok, dan setetes pun tidak menyebar di tatakan, maka bisa dimatikan.

Selai pir untuk musim dingin “Rasa lemon”

Resep selai pir musim dingin yang sangat aromatik dengan lemon. Jika jeruknya besar, cukup satu. Anda bisa mengambil dua buah lemon kecil.

Bahan-bahan

3 kg pir;

1,5 kg gula;

200 ml air.

Persiapan

1. Potong pir yang sudah dicuci menjadi irisan acak, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan segelas air ke dalamnya.

2. Letakkan pir di atas kompor dan masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit.

3. Cuci lemon dan potong-potong. Anda harus membuang semua biji dari jeruk.

4. Angkat pir dari api, pir harus lunak. Dinginkan sebentar, tambahkan potongan jeruk ke dalam buah dan haluskan semuanya dengan blender.

5. Tambahkan gula pasir dan aduk. Dianjurkan untuk mendiamkan campuran tersebut beberapa saat agar pasirnya larut. Jika tidak, butiran kecil di dinding piring bisa gosong, selai akan menjadi gelap dan berbau tidak sedap.

6. Letakkan camilan di atas kompor dan masak tanpa tutup dengan api sedang selama sekitar 45-50 menit. Kita mencapai kekentalan yang diinginkan, jangan lupa diaduk secara teratur.

7. Kemas ke dalam stoples. Dinginkan, keluarkan selai pir untuk disimpan.

Selai pir dengan gelatin “Velvet”

Resep selai pir yang kental dan lembut dengan gelatin, bisa disebut selai. Ciri khusus dari kelezatannya adalah konsistensi jelinya yang tidak biasa. Gelatin digunakan dalam bentuk bubuk biasa atau agar-agar instan.

Bahan-bahan

1 kg pir;

0,5 kg gula;

0,5 jeruk nipis;

Kayu manis, vanilin;

200ml air;

1 sendok teh. aku. agar-agar.

Persiapan

1. Potong buah pir menjadi beberapa bagian, tambahkan 100 ml air, masak dengan api kecil hingga lunak. Biarkan hingga dingin.

2. Rendam agar-agar dalam 100 ml air. Biarkan membengkak dengan baik. Biasanya waktu tertera pada kemasan.

3. Pir yang sudah lunak perlu digosok melalui saringan.

4. Tambahkan gula ke dalam puree dan letakkan di atas kompor.

5. Setelah mendidih, tuang jus lemon, masak selai selama 10 menit.

6. Jika kelezatannya disiapkan untuk musim dingin, maka stoples perlu diproses dan disimpan. Hal yang sama dengan tutupnya.

7. Tambahkan vanilla dan kayu manis ke dalam selai mendidih.

8. Tambahkan agar-agar, aduk cepat dan segera matikan. Jika Anda membiarkan campuran mendidih, teksturnya tidak sesuai dengan yang Anda butuhkan.

9. Tuang selai pir ke dalam stoples steril sambil terus diaduk dari bawah. Kami menutup dengan cepat.

10. Letakkan wadah secara terbalik, bungkus dengan sesuatu yang hangat di atasnya, diamkan hingga stoples benar-benar dingin, lalu balikkan ke posisi aslinya dan pindahkan ke tempat penyimpanan.

Resep sederhana selai pir dalam slow cooker

Cara luar biasa untuk menyiapkan suguhan manis dari buah pir. Bisa langsung dikonsumsi atau disimpan. Alih-alih lemon, Anda bisa mengonsumsi asam encer, sepertiga sendok teh dan 30 ml air sudah cukup.

Bahan-bahan

1 kg pir;

1,5 cangkir gula;

0,5 jeruk nipis.

Persiapan

1. Pirnya tidak perlu dikupas untuk selai ini, tapi tanpa kulitnya kelezatannya lebih empuk. Lihat berdasarkan variasi. Jika kulitnya keras, maka lebih baik dihapus saja.

2. Gosokkan parutan kasar bubur buah pir, campur dengan gula. Segera masukkan semua ini ke dalam panci multicooker.

3. Tuangkan jus lemon ke seluruhnya. Anda dapat menambahkan sedikit kulit, tetapi hanya cincang halus, tidak boleh ada partikel besar di dalam selai. Atau gunakan larutan asam.

4. Tutup multicooker. Kami mengatur program merebus selama dua jam. Periksa secara berkala dan aduk.

5. Jika pirnya encer atau sangat berair, kekentalan kelezatannya kurang memuaskan, Anda bisa beralih ke memanggang di akhir, simpan selai dalam mode ini selama sekitar setengah jam, jangan lupa diaduk.

Selai pir untuk "Vitaminka" musim dingin dengan lingonberry

Resep selai pir yang luar biasa untuk musim dingin, yang tidak hanya berbeda dalam rasanya, tetapi juga komposisi vitamin. Cara terbaik adalah menggunakan lingonberry segar untuk ini. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka produk beku bisa digunakan.

Bahan-bahan

1 kg pir;

0,5 kg lingonberry;

1 kg gula;

adas bintang 2;

130 ml air.

Persiapan

1. Potong buah pir menjadi beberapa bagian, cukup cuci lingonberry dan biarkan airnya mengalir, buah beri tidak perlu dikeringkan.

2. Campurkan segelas gula pasir dengan air, taruh di atas kompor, dan masak sirup. Tambahkan adas bintang, yang akan memberikan sentuhan istimewa pada kelezatannya.

3. Campur sisa gula dengan pir dan lingonberry.

4. Tambahkan potongan yang sudah disiapkan dengan gula ke dalam sirup dan aduk.

5. Peras air jeruk lemon. Tapi Anda bisa memotong jeruk utuh, membuang bijinya dan menambahkannya ke massa total.

6. Masak selai selama 45 menit.

7. Angkat dari api. Haluskan massa dengan blender.

8. Letakkan kembali kelezatan lingonberry-pear di atas kompor dan masak hingga kekentalan yang diinginkan.

9. Jika kekentalannya cocok untuk Anda, biarkan adonan mendidih dengan baik, rebus selama satu menit dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.

Selai pir dengan apel

Tambahan populer lainnya untuk selai pir adalah apel! Memilih varietas asam. Idealnya mereka akan mengencerkan pir manis, menambah rasa asam, dan membuat rasanya lebih menarik.

Bahan-bahan

1 kg apel;

1 kg pir;

0,8kg gula pasir.

Persiapan

1. Masak buahnya. Untuk melakukan ini, potong apel dan pir menjadi beberapa bagian tanpa membuang kulitnya.

2. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan segelas air, rebus hingga lunak. Pastinya di bawah tutupnya.

3. Angkat dari api dan biarkan agak dingin agar tangan tidak gosong. Tapi massanya tidak boleh dingin. Kami menggosok buah melalui saringan untuk mendapatkan pure yang lembut dan homogen.

4. Campur buah dengan gula pasir, biarkan butirannya sedikit larut, lalu taruh selai di atas kompor.

5. Masak selai selama 30-35 menit. Setelah dingin, adonan akan menjadi lebih kental karena adanya pektin pada apel.

Resep sederhana selai pir dengan jeruk (dalam slow cooker)

Versi lain dari selai pir, dirancang untuk panci multi-cooker. Jumlah vanilla dan kayu manis bisa disesuaikan, jika tidak suka jangan ditambahkan.

Bahan-bahan

2 kg pir;

2 jeruk;

1 kantong vanila;

1 sendok teh. bubuk kayu manis;

1,2 kg gula;

Jus dari 1 lemon.

Persiapan

1. Putar pir melalui penggiling daging beserta kulitnya, tambahkan pasir ke dalamnya, aduk. Biarkan selama setengah jam.

2. Buang kulit jeruk, kupas daging buahnya, buang biji dan kulit putihnya. Kami memelintir daging dan kulit jeruk dan mengirimkannya ke pir.

3. Peras jus lemon ke dalam massa total.

4. Tambahkan vanillin bersama bubuk kayu manis dan aduk.

5. Nyalakan baking, masak selai tepat tiga puluh menit.

6. Beralih ke mode merebus, masak lagi selama 1,5 jam.

7. Tuang kelezatan pir dan jeruk ke dalam stoples dan gulung. Atau dinginkan saja dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai pir untuk musim dingin dalam potongan-potongan

Jika Anda memiliki pir lunak dan keras, Anda bisa menyiapkan kelezatan sesuai resep ini. Selai itu ternyata menarik dan sangat enak.

Bahan-bahan

1 kg pir lunak;

0,5 kg pir keras;

1 kg gula;

Persiapan

1. Potong buah pir yang keras menjadi kubus berukuran sentimeter, tuangkan air jeruk nipis, sisihkan sebentar.

2. Pir lembut rapikan dan singkirkan rintisan. Gunakan blender dan campur dengan gula.

3. Letakkan massa buah pir di atas kompor dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan pir yang sudah dipotong-potong dan masak semuanya selama kurang lebih 45 menit.

5. Tentukan kesiapan sepotong demi sepotong. Mereka harus matang dan tidak tetap mentah.

6. Masukkan selai dan potongannya ke dalam stoples dan angkat persiapan buah pir untuk penyimpanan.

Semua orang tahu bahwa selai harus dimasukkan ke dalam stoples steril. Namun Anda bisa melakukannya dengan cara lain: masukkan kelezatannya ke dalam stoples yang bersih dan kering, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga muncul kerak panggang di atasnya, namun hati-hati agar kelezatannya tidak mulai gosong. Angkat, tutup atau gulung.

Setidaknya 50% gula ditambahkan ke selai. Perhitungannya memperhitungkan buah yang dikupas tanpa inti.

Dalam selai, Anda bisa mengganti sebagian gula dengan madu, yang cocok dengan pir. Kelezatannya akan sangat harum. Ngomong-ngomong, ini cara yang bagus untuk menghabiskan manisan madu.

Selamat siang, administrasi situs dengan senang hati menyambut Anda sebagai tamu. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep selai pir.

Patut diakui bahwa selai pir bukanlah kelezatan manis terpopuler yang diolah untuk musim dingin, namun kami tetap yakin akan banyak orang yang ingin menggunakan selai pir untuk musim dingin. Untuk para ahli buah pir, kami akan memberi tahu Anda beberapa hal paling banyak resep populer membuat selai dari buah yang sangat enak ini.

Resep akan digunakan teknologi yang berbeda, dan jenis buahnya sendiri berbeda-beda, jadi sekilas Anda akan mengira semua resepnya mirip satu sama lain, namun nyatanya rasanya akan berbeda. Kami yakin Anda akan memperhatikan salah satu resepnya dan menyiapkan selai pir yang lezat.

Kami akan menyiapkan resep selai pir pertama dari varietas pir "konferensi", variasi ini mengacu pada varietas keras, jadi penting untuk memilih buah pir yang matang mungkin, agar buahnya sangat manis dan montok. Keunggulan buah pir ini adalah rasanya yang sangat manis sehingga memberi kita kesempatan untuk menghemat sedikit gula, yang mana hal ini cukup penting.

Jadi mari kita cari tahu dulu apa yang kita perlukan untuk membuat selai pir:

• Pir – 1 kilogram;
• Air murni– 1 gelas;
• Gula – 0,5 kilogram;
• asam sitrat– 1 sendok teh (tanpa slide).

Pertama kita perlu membilas buah pir kita, lalu kita kupas buahnya. Kami memotong buah pir menjadi dua dan dengan hati-hati memotong bagian tengahnya, tempat bijinya berada. Mari kita lakukan ini dengan semua buah pir.

Sekarang kita masukkan buah pir ke dalam panci, isi dengan air, taruh di atas kompor, didihkan air dan masak buah sampai lunak.

Jika buah pir sudah cukup empuk, kita perlu menghaluskannya; hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara, mulai dari penggunaan saringan atau penghancur yang rumit hingga penggunaan teknik ajaib yang sederhana seperti blender. Tidak masalah bagaimana Anda menumbuk buah pir, yang utama adalah hasilnya.

Setelah itu, kita ambil pure yang sama dan masak dengan api kecil, Anda perlu memasaknya sampai volumenya berkurang sekitar setengahnya.

Semua proses berikutnya Cara membuat selai pir cukup sederhana, cukup masak selai dengan api kecil sambil terus diaduk dengan api kecil. Proses memasak akan memakan waktu sekitar 20 menit.

Maka semuanya sangat sederhana dan standar.Sementara selai pir mendingin, kami menyiapkan stoples. Setelah itu kami akan mengemas selai yang sudah dingin ke dalam stoples dan menutup tutupnya, setelah direbus dalam air.

Baiklah, itu saja, kami telah memberi tahu Anda resep selai pir yang cukup sederhana, tetap bersama kami dan cari tahu lebih lanjut resep menarik selai pir.

Selai pir dalam slow cooker

Saya ingin mencatat bahwa tidak kalah enaknya dan selai harum Itu terbuat dari pir jika Anda memasaknya dengan bantuan asisten dapur kami - slow cooker. DI DALAM pada kasus ini, secara umum semuanya sederhana. Kesederhanaannya terletak pada kita tidak perlu berdiri di atas wajan dan mengaduk selai saat sudah matang, tapi setidaknya masih perlu sedikit, tapi sedikit saja. Kita harus mencampur selai Babak final masak saat mulai mengental.

Selai pir disiapkan sesuai resep ini Ternyata cukup kental, bisa disantap secara sederhana atau digunakan untuk membuat berbagai macam makanan penutup. Anak-anak makan selai pir dengan senang hati, bisa ditambahkan havermut untuk sarapan, dan hanya diolesi roti untuk minum teh.

Untuk menyiapkan selai pir dalam multi-cooker kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Pir – satu kilogram;
• Gula – 0,5 kilogram;
• Asam sitrat – 0,5 sendok teh (jika pir tidak asam);
• Vanilin – 0,5 sendok teh.

Selai pir dalam slow cooker

Pertama, kita perlu mencuci buah pir secara menyeluruh; jika Anda ingin membuang kulitnya, sebaiknya jangan berusaha terlalu keras untuk mencuci buah pir. Apakah akan membuang kulitnya atau tidak, itu terserah semua orang, nyatanya selai itu ternyata sama enaknya dengan atau tanpa kulitnya. Kemudian potong buah pir menjadi kubus kecil.

Tuang pir ke dalam mangkuk multicooking, tuangkan gula di atasnya, tambahkan vanila dan asam sitrat. Jangan berlebihan dengan vanilla, jika tidak selai akan terasa pahit.

Sekarang, jika perlu, tambahkan sedikit air saja (jika pir Anda tidak terlalu berair), atur mode merebus, tutup dan lupakan selai selama seluruh periode memasak program.

Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan mangkuk, menggiling pir dalam blender, dan membiarkannya mendidih selama lima belas hingga dua puluh menit. Saat selai Anda berdeguk cukup kuat, Anda perlu mengalihkannya ke mode mengukus dan memasak selai hingga matang sambil sesekali diaduk.

Kesiapan selai pir mudah diketahui dari kekentalannya, jika selai tidak mengalir dari sendok, melainkan jatuh maka selai sudah matang.

Setelah itu selai pir kita dinginkan dan ditutup dalam toples bersih, selai yang sudah jadi dari satu kilogram pir ternyata sekitar 700 gram.

Resep selai pir klasik

Resep ini disebut klasik karena satu alasan sederhana, pilihan memasak ini bisa disebut paling sering digunakan di antara semua ibu rumah tangga. Selai ini memang tidak cepat disiapkan, tapi percayalah, hasilnya sangat worth it.

Jadi yang kita butuhkan:

• Pir – 4 kilogram (kali ini varietas keras);
• Air – 1 liter;
• Gula – 800 gram;

Pertama, kita perlu mencuci buah pir secara menyeluruh, karena selai ini dibuat dengan kulitnya, jadi mencuci buah harus dilakukan dengan sangat bertanggung jawab. Jika buah pir sudah dicuci bersih, kita potong menjadi dua, atau lebih baik lagi menjadi empat, potong bagian tengahnya dan buang batangnya.

Sekarang tuangkan air ke dalam panci besar, tambahkan pir, dan masak dengan api kecil. Durasi pemasakan setiap orang berbeda-beda, semua tergantung kelembutan buah itu sendiri, kita perlu mencapai kelembutan sedemikian rupa sehingga kita dapat dengan mudah membuat puree dari buah pir.

Jika pir sudah cukup empuk, saya rebus selama 40 menit, saring pir melalui saringan atau saringan, tetapi Anda perlu menyimpan sirupnya sendiri.

Mari kita beri waktu pada buah pir kita untuk mendingin. Selanjutnya, kita perlu memasukkan pir melalui juicer atau penggiling daging.

Diterima pure buah pir, tuang ke dalam panci, tambahkan gula dan sirup yang digunakan untuk memasak pir. Masak selai pir selama 40 menit dengan api kecil, namun jangan lupa diaduk sesekali.

Saat selai Anda sudah matang dan menjadi cukup kental, kami tuangkan ke dalam stoples yang sudah dicuci sebelumnya dan ditutup dengan tutupnya, yang juga kami rebus terlebih dahulu. Biarkan stoples selai pir hingga benar-benar dingin dalam keadaan terbalik.

Nah, Anda telah bertemu dengan orang luar biasa lainnya dan resep lezat selai pir.

Hanya itu yang kita punya, Selamat makan, semua yang terbaik untukmu!!!

Dari selai biasa selai berbeda dalam konsistensi seragam, dari selai - dalam ketebalan. Untuk mencapai keduanya, buah harus dicincang dan direbus dengan baik. Selama memasak kelembaban berlebih hilang, yang tersisa hanyalah selai pir padat berwarna gelap dengan aroma buah.

Pemilihan buah-buahan untuk dimasak

Biasanya tukang kebun memutuskan membuat selai saat buah sudah mulai busuk. Agar buahnya tidak dibuang, buahnya digiling dan diawetkan dengan gula. Varietas pematangan awal musim panas sangat cocok untuk tujuan ini. Namun, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi buah yang paling busuk. Sebaiknya buang buah busuk yang berbau fermentasi menyengat, terlebih lagi yang berjamur. Pir seperti itu akan merusak rasanya dan melanggar aturan pengawetan. Tabel tersebut memberikan tips tentang cara memilih buah yang cocok.

Tabel - Kriteria pemilihan buah untuk selai

Buah-buahan bisa ditambah dengan bumbu dan rempah-rempah. Selai akan semakin harum jika ditambahkan kapulaga, jahe, vanillin, kulit, dan cengkeh.

Mempersiapkan hidangan

Persiapan untuk musim dingin adalah keseluruhan acara yang perlu Anda persiapkan. Selain bahan-bahannya, Anda membutuhkan peralatan dapur:

• panci tembaga atau enamel;
• penggiling daging, blender atau pengolah makanan;
• sendok kayu;
• gelas kimia;
• timbangan;
• pengupas sayuran;
• pisau tajam;
• stoples, tutup sekrup;
• kunci jahitan;
• handuk bersih;
• selimut untuk membungkus sediaan panas.

Wadah penyimpanan harus disterilkan beserta tutupnya. Sterilisasi dapat dilakukan dengan tiga cara.

1. Uap . Ambil saringan percikan minyak dan letakkan di atas panci berisi air mendidih. Tempatkan stoples bersih di atasnya, dari bawah ke atas. Diamkan hingga terbentuk noda dan tetesan besar. Keluarkan dengan hati-hati menggunakan tang atau handuk bersih dan letakkan leher di atas kain steril.
2. Mendidih. Tuang sedikit air ke dalam mangkuk (secara harfiah 2 cm), masukkan wadah ke dalam microwave. Atur daya ke maksimum selama tiga menit. Secara terpisah, rebus tutupnya di dalam panci.
3. Pemanasan . Cuci wadah dan, tanpa menyeka, masukkan ke dalam oven dingin. Tempatkan tutupnya di dekatnya. Suhu pemanasan tidak boleh melebihi 120°C. Panaskan piring selama 15 menit.

Sebelum mensterilkan wadah, wadah harus dicuci bersih dan dikeringkan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Disarankan untuk mencuci stoples bagian dalam dan luar bubuk soda kue. Tutup yang disekrup atau disegel dapat digunakan, namun harus baru dan bersih.

Resep yang menggugah selera

Algoritme umum untuk menyiapkan selai pir seharusnya tidak menimbulkan kesulitan bahkan bagi seorang pemula. Pir dihaluskan, direbus dengan gula pasir, dihaluskan dan direbus hingga kental. Semakin banyak massa buah yang direbus, selai menjadi semakin kental.

Berair buah madu tidak perlu dalam jumlah banyak gula pasir. Pir dengan rasa asam dan sepat paling baik dimaniskan. Ini masalah selera di sini. Beberapa orang lebih menyukai selai manis, yang lain lebih menyukai rasa buah pir alami. Bagaimanapun, Anda harus mengonsumsi lebih sedikit gula daripada buah. Jika tidak, saat kelembapannya menguap, massa manisan buah akan tertinggal di dalam wajan.

Anda tidak perlu membuang kulit tipisnya; kulitnya akan mendidih dengan sempurna. Lebih baik memotong kulit padat dengan butiran keras, dan terlebih lagi yang cacat. Memasak selai tanpa sterilisasi diperbolehkan jika ditambahkan bahan pengawet alami - asam atau gula. Jangan lupakan itu zat tambahan mempengaruhi rasanya.

Versi klasik

Keterangan . Bersiap-siap dengan cara klasik di atas kompor dengan tambahan gula. Persiapan dan pemasakan memakan waktu kurang lebih dua jam.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 1 kg;
• gula - 800 gram;
• air - 100 ml.

cara memasak

1. Cuci pir dan potong semua cacatnya.
2. Potong menjadi dua dan potong biji polongnya.
3. Potong buah menjadi potongan-potongan acak.
4. Putar melalui penggiling daging.
5. Tempatkan puree ke dalam panci.
6. Tambahkan gula pasir, tuang air, aduk.
7. Biarkan selama sepuluh menit agar pure menjadi manis.
8. Nyalakan api kecil dan tunggu sampai mendidih.
9. Buang busanya dan lanjutkan memasak sambil terus diaduk.
10. Setelah 40 menit memasak, periksa konsistensinya: jika selai terlalu encer, lanjutkan merebus.
11. Setelah mengental, angkat adonan dari kompor.
12. Tuang ke dalam wadah.

Jika selai aktif menggelembung dan “meludah”, disarankan untuk menutup panci dengan jaring percikan. Untuk mencegah percikan, lebih baik mengambil wadah dengan volume yang sesuai dan memasak dengan api kecil, mengontrol perebusan yang merata.

Tanpa air

Keterangan . Biasanya saat membuat selai ditambahkan air massa manis tidak gosong, rebus hingga merata. Namun, Anda bisa melakukannya tanpa air jika menggunakan varietas yang berair dan berair. Anda harus menyimpan wadah dengan api kecil dan memastikan massa buah pir tidak menempel di dinding wajan.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 2,5 kg;
• gula - 1kg.

cara memasak

1. Cuci buahnya, potong bijinya.
2. Potong dadu, haluskan dalam penggiling daging atau menggunakan blender.
3. Tempatkan puree dalam panci dan tambahkan gula.
4. Aduk, nyalakan api kecil.
5. Setelah mendidih, masak selama satu atau satu setengah jam, jangan lupa diaduk.
6. Tuang selai kental yang sudah direbus ke dalam stoples steril dan gulung.

Dengan jeruk nipis

Keterangan . Benda kerjanya berbeda aroma segar. Kelezatannya sangat cocok untuk pai, pancake, dan bubur. Minum teh musim dingin akan terasa enak dan menyehatkan.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 1 kg;
• gula - 800 gram;
• lemon - dua potong;
• kapulaga - setengah sendok teh.

cara memasak

1. Cuci buah pir dan potong-potong.
2. Tempatkan buah berlapis-lapis di dalam panci, bergantian dengan gula, dan panaskan dengan api kecil.
3. Tunggu hingga gula mendidih dan larut.
4. Rebus dengan api kecil selama setengah jam.
5. Jika pir sudah empuk, haluskan dengan blender.
6. Saring melalui saringan untuk menangkap partikel besar yang tersisa.
7. Menggosok kulit lemon pada parutan halus.
8. Peras jus lemon ke dalam pure dan tambahkan kulitnya.
9. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
10. Rebus selama tiga sampai lima menit dengan api kecil, jangan lupa diaduk.
11. Angkat dari kompor, tutup dengan penutup.
12. Diamkan selama sepuluh menit, lalu tuang ke dalam wadah.

Dengan jeruk

Keterangan . Manis, lembut dan makanan penutup yang harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk aromanya, cukup menambahkan kulitnya saja, tetapi para pecinta kuliner merekomendasikan untuk memasak selai bersama-sama irisan jeruk. Dari jumlah yang ditentukan Bahan-bahannya menghasilkan kurang lebih 1,5 liter kelezatan.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 3 kg;
• jeruk berukuran sedang - dua potong;
• air - 100 ml;
• gula - 500 gram.

cara memasak

1. Potong pir yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus.
2. Cuci dan keringkan jeruk.
3. Parut kulitnya dengan lembut di parutan halus, tanpa menyentuh daging putihnya.
4. Hapus lapisan putih dan pecahkan daging buah menjadi beberapa irisan.
5. Potong kecil-kecil, buang bijinya.
6. Tuang air ke dalam panci.
7. Tambahkan buah dan kulit yang sudah disiapkan.
8. Tambahkan gula.
9. Tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang.
10. Setelah mendidih, kecilkan api.
11. Rebus selama kurang lebih setengah jam hingga buah melunak.
12. Angkat dari api dan giling sampai halus.
13. Rebus kembali, masak kurang lebih satu jam dengan api kecil.
14. Bagikan ke dalam wadah dan gulung.

Jika mempersiapkan sejumlah besar Disarankan untuk segera merendam selai, buah pir yang sudah dikupas dan diiris ke dalam air yang diasamkan atau diasinkan agar tidak menjadi gelap di udara. Dalam satu liter air, cukup encerkan satu sendok teh garam atau asam sitrat.

Dengan apel

Keterangan . Apel adalah “sekutu” terdekat dari pir, keduanya memiliki rasa dan kepadatan daging buah yang serupa. Buahnya matang pada waktu yang hampir bersamaan, dan panennya biasanya berlimpah.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 0,9 kg;
• apel - 0,9 kg;
• gula - 0,7 kg;
• air - 50 ml.

cara memasak

1. Buang biji dari buah.
2. Potong kecil-kecil dan haluskan dengan blender atau alat dapur lainnya.
3. Pindahkan puree ke dalam panci.
4. Tuang ke dalam air dan masak selama 40 menit dengan api kecil.
5. Tambahkan gula dan aduk.
6. Didihkan selama setengah jam lagi sampai kekentalan khas muncul.
7. Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Dengan buah plum

Keterangan . Cerah dan enak Selai Plum mempunyai efek terapeutik dan preventif. Buah prem kaya potasium, membantu mengoptimalkan tekanan darah, kerja otot dan persendian, meningkatkan fungsi usus, mengembalikan nafsu makan.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 0,7 kg;
• prem - 2 kg;
• gula - 1,5kg.

cara memasak

1. Buang lubang dan biji dari buah.
2. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
3. Tambahkan gula dan biarkan selama setengah jam.
4. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 40 menit.
5. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan atau giling peralatan Rumah Tangga.
6. Letakkan panci di atas kompor lagi dan biarkan mendidih selama 20 menit.
7. Sebelum mengeluarkan dan menggulung selai, periksa kekentalannya dan lanjutkan memasak jika perlu.
8. Bagi ke dalam wadah.

Dengan quince

Keterangan . Sesuaikan jumlah buahnya sesuai selera, misalnya bisa Anda ambil lebih sedikit pir. Selai quince ternyata padat dan harum. Jika Anda menyiapkannya untuk pertama kali sebagai adonan, disarankan untuk mengurangi proporsi bahan hingga setengahnya.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 4 kg;
• quince - 3 kg;
• gula - 3 kg;
• kayu manis bubuk - dua sendok teh;
• air - 1,5 liter.

cara memasak

1. Potong quince yang sudah dicuci dan dibuang bijinya menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tuang air ke dalam panci, turunkan buah yang sudah disiapkan.
3. Masak sampai lunak.
4. Saat memasak, siapkan buah pir dan potong tipis-tipis.
5. Tambahkan ke dalam wajan dan masak selama sekitar tujuh menit sampai lunak.
6. Masukkan campuran melalui saringan, tiriskan cairan ke dalam panci lain.
7. Tempatkan kaldu di atas api kecil, tambahkan gula.
8. Larutkan butiran gula sambil diaduk.
9. Giling potongan buah dengan blender, penggiling daging, food processor, atau gosok melalui saringan.
10. Tambahkan pure yang dihasilkan ke dalam sirup.
11. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, aduk dan pantau konsistensinya.
12. Setelah mencapai ketebalan yang diinginkan, angkat dari kompor dan masukkan ke dalam stoples panas yang sudah disiapkan.

Setelah dipelintir, letakkan wadah dengan hati-hati di atas tutupnya dan bungkus dengan selimut. Simpan stoples panas dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Kemudian pindahkan ke pantry untuk disimpan.

Jeli

Keterangan . Proses memasaknya tidak lebih dari satu jam, jadi begini resepnya akan berhasil bagi yang tidak ingin membuang waktu untuk memasak.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 0,9 kg;
• gula - 450 gram;
• air - 150ml;
• jus lemon - 40ml;
• agar-agar - 20 gram.

cara memasak

1. Potong buah menjadi irisan, tuangkan setengah air yang sudah disiapkan.
2. Rebus selama 20 menit dengan api sedang.
3. Rendam kristal gelatin di paruh kedua air.
4. Masukkan campuran buah melalui saringan.
5. Tambahkan gula dan jus.
6. Rebus selama sepuluh menit lagi.
7. Tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalam massa total, matikan kompor.
8. Aduk dan segera tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Pahit

Keterangan . Resep rendah kalori. Pada saat yang sama, pir mempertahankan aroma dan rasa alaminya. Selai disiapkan sekitar satu jam.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 3 kg;
• air - 500 ml.

cara memasak

1. Cuci buahnya dan potong intinya.
2. Potong menjadi irisan kecil.
3. Tuang ke dalam air dan masak selama 20 menit sampai lunak.
4. Haluskan atau giling dengan peralatan rumah tangga hingga menjadi bubur yang halus.
5. Biarkan matang hingga kental.
6. Distribusikan antar bank.

Karena kekurangan gula, disarankan untuk mempasteurisasi stoples berisi sebelum diputar. Tempatkan di bagian bawah panci besar papan kayu atau handuk dilipat menjadi dua. Tempatkan wadah yang ditutup dengan penutup dan isi dengan air hingga setinggi bahu. Rebus selama 15 menit, lalu angkat dan tutup dengan hati-hati.

Dalam oven

Keterangan . Buah-buahan yang dipanggang mempertahankan sebagian besar vitamin dan elemennya. Memasak dengan nyaman menghemat waktu dan tenaga.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 1,2 kg;
• gula - 0,9 kg;
• air - 350ml.

cara memasak

1. Potong buah menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam loyang tahan panas.
2. Tuang ke dalam air dan rebus selama seperempat jam.
3. Giling irisan rebus dengan blender.
4. Tambahkan gula ke pure dan aduk rata.
5. Tutup penutupnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250°C.
6. Tunggu hingga mendidih (periksa setelah sekitar lima menit).
7. Atur suhu menjadi 100°C dan biarkan selama dua jam.
8. Tempatkan selai ke dalam wadah.

Dalam slow cooker

Keterangan . Cara yang mudah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan buah, mengatur program yang diinginkan, dan mensterilkan wadahnya. Perangkat akan melakukan sebagian besar pekerjaannya sendiri.

Apa yang harus dipersiapkan:

• pir - 1,5 kg;
• gula - 700 gram;
• asam sitrat - sendok teh;
• air - 100 ml;
• vanilin - satu sendok teh.

cara memasak

1. Buang kulit buahnya.
2. Potong, potong intinya.
3. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan gula, asam, vanilin.
5. Setel "Pemanasan" selama seperempat jam.
6. Aduk sesekali, tunggu hingga gula benar-benar larut.
7. Tuang ke dalam air.
8. Nyalakan program “Memadamkan” selama setengah jam, tutup.
9. Buka perangkat secara berkala dan aduk isinya.
10. Jika buah sudah empuk, haluskan dengan blender di wadah terpisah.
11. Tuang kembali ke dalam mangkuk.
12. Atur "Rebusan" selama 20 menit.
13. Tunggu hingga pure buah siap sambil terus diaduk.
14. Setelah ketebalan yang dibutuhkan tercapai, tuangkan selai ke dalam stoples.

Mungkin ada lebih sedikit atau lebih banyak air tergantung pada kesegaran buah. Kontrol jumlah vanilin. Kalau bumbunya digeser, selainya akan terasa pahit. Ini adalah komponen opsional dan dapat dihilangkan dari resep.

Anda tidak hanya bisa menambahkan bumbu ke dalam selai, tetapi juga buah-buahan dan beri lainnya. Cobalah memasak dengan anggur, blackcurrant, lingonberry, cranberry. Penting untuk menggosok atau memotong potongan buah rebus secara menyeluruh agar kulit dan bijinya tidak mengganggu keseragaman.

Pir selalu menarik perhatian orang dewasa dan anak-anak dengan rasanya yang tidak biasa. Namun kelezatan seperti selai yang dibuat darinya, meski enak, masih belum tersebar luas. Namun banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memasaknya manis yang tidak biasa dan luar biasa suguhan lezat. Tapi ada cara sederhana untuk mempersiapkannya untuk musim dingin.

Resep sederhana dan lezat membuat selai pir untuk musim dingin

Ada keragaman di dunia buah nyata varietas pir. Oleh karena itu, disarankan untuk mempertimbangkan keragaman tersebut saat menyiapkan selai, karena teknologi pembuatannya akan sedikit berubah. Setiap resep baru akan ada selai pir berbeda dalam selera Anda, yang akan berubah, tetapi akan selalu menjadi yang paling enak dan tidak biasa.

Jenis pir yang paling umum saat ini adalah “Konferensi”, yang dianggap keras. Oleh karena itu, Anda harus selalu memilih buah pir yang baru matang, karena buah ini paling manis dan ideal untuk membuat selai. Keuntungan utama memasak kelezatan yang lezat dari itu varietas pir Apakah itu gula itu bisa dihemat. Jika digunakan untuk memasak kelezatan buah pir untuk musim dingin dengan cara yang sederhana variasi yang berbeda, maka Anda perlu menambah jumlah gula.

Untuk mempersiapkan hal ini makanan penutup buah pir Untuk resep sederhana, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

1. Buah dari jenis pir apa pun - 1 kilogram.
2. Air, tapi hanya bersih - 1 gelas.
3. Gula pasir - sekitar 0,5 kilogram.
4. Asam sitrat – 1 sendok teh, tetapi jumlahnya tidak sedikit.

Pir yang dipilih untuk membuat makanan penutup adalah harus dibilas sampai bersih dan kupas kulitnya. Kemudian mereka harus dipotong menjadi dua. Ngomong-ngomong, inti dengan bijinya perlu dihilangkan. Sekarang tinggal memotong pir menjadi irisan kecil dan tipis. Ini bisa dilakukan dengan pisau atau mesin penghancur.

Tetap irisan buah pir tempatkan di panci dan isi dengan air. Setelah ini, kami merebusnya dan membuatnya lunak. Saat irisan pir menjadi sangat lembut, Anda perlu menghaluskannya. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Misalnya, ini bisa dilakukan secara manual menggunakan hidung belang atau saringan, atau Anda bisa menggunakan alat khusus untuk itu. peralatan dapur- pencampur.

Sekarang Anda perlu merebus pure yang dihasilkan. Anda perlu memasaknya dengan api kecil sampai setengah dari massa aslinya tersisa. Segera setelah pure pir berkurang, Anda perlu menambahkan gula dan asam sitrat sesuai resep, setelah sebelumnya melarutkannya dalam jumlah kecil air.

Proses perebusan akan memakan waktu sekitar dua puluh menit. Namun jangan lupa untuk mengaduknya terus menerus.

Setelah itu, biarkan selai pir dingin, dan saat ini Anda bisa menyiapkan stoples. Yang tersisa hanyalah memasukkan selai ke dalam stoples dan gulung tutupnya, yang pastinya harus direbus.

Selai pir dalam slow cooker

Selai pir bisa menggugah selera dan lezat jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Cara memasak ini sederhana dan cepat. Ibu rumah tangga tidak perlu berdiri di dekat kompor sambil mengaduk selai yang sedang dimasak perlahan. Tentu saja, Anda perlu mengaduknya secara menyeluruh, tetapi hanya jika selai sudah kental.

Kelezatan buah pir yang dimasak dengan slow cooker tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga digunakan sebagai isian pai dan pai, karena kental dan sangat manis. Selai pir ini akan luar biasa selain bubur yang dimakan anak-anak untuk sarapan. Cukup oleskan di atas roti, dan tehnya akan menjadi yang paling enak dan menggugah selera untuk anak mana pun.

Untuk membuat selai pir, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Pir jenis apa pun - sekitar 1 kilogram.
2. Gula – sekitar 0,5 kilogram
3. Asam sitrat – 0,5 sendok teh.
4. Vanilin – 0,5 sendok teh.

Cuci ringan pir dan kupas. Tapi Anda juga bisa menggunakan pir yang sudah dikupas untuk resep ini, hanya saja Anda perlu mencuci buahnya sampai bersih untuk dijadikan selai. Kemudian buahnya dipotong dadu kecil. Milik mereka masukkan ke dalam slow cooker, dan taburi dengan semua bahan lainnya sesuai resep. Jika tiba-tiba vanilin terlalu banyak, maka selai akan terasa pahit.

Mangkuk ditempatkan di multicooker dan mode pemanasan dihidupkan. Anda perlu mengatur waktu selama lima belas menit, karena ini akan memungkinkan semua gula larut. Jika buahnya kurang berair, Anda juga bisa menambahkan air. Setelah itu, Anda harus mengaktifkan mode pemadaman dan menutup penutupnya. Program ini akan melakukan semuanya sendiri, dan nyonya rumah dapat sepenuhnya melupakan selai pir untuk sementara waktu.

Setelah multicooker akan menjalankan programnya, Anda perlu mengeluarkan pir dan menggilingnya dengan blender. Dan sekali lagi kami mengirimkannya hingga mendidih selama dua puluh menit. Segera setelah suara mendidih terdengar, maka perlu untuk mengubah mode dan mengatur mode memasak ke uap. Jadi, selainya dimasak sampai kesiapan penuh, tapi perlu diaduk dari waktu ke waktu.

Selai pir akan siap jika kelezatannya kental. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil sedikit dengan sendok dan menjiplaknya. Selai pir yang sudah jadi seharusnya tidak mengalir, tetapi hanya bisa jatuh. Yang tersisa hanyalah mendinginkannya dan menyegelnya dalam stoples yang bersih dan sudah disiapkan. Biasanya, satu kilogram buah pir menghasilkan kurang lebih 700 gram selai pir.

Resep klasik membuat selai pir

Mempersiapkan selai dari pir dan resep klasik, namun proses persiapannya memakan banyak waktu. Namun biasanya ibu rumah tangga masih lebih suka menyiapkan manisan buah pir dengan cara ini.

Untuk menyiapkan resep ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

1. Pir keras – 4 kilogram.
2. Air bersih – 1 liter.
3. Gula pasir – 800 gram.

Buahnya dicuci bersih, karena resep ini membutuhkan buah pir dimasak bersama kulitnya. Kemudian buahnya dipotong menjadi dua atau menjadi empat bagian, setelah dibuang bagian tengahnya. Untuk menyiapkan selai, Anda memerlukan panci besar, tempat Anda menambahkan pir dan menambahkan air. Masak selai dengan api kecil. Semakin lembut irisannya, semakin mudah untuk dihaluskan. Oleh karena itu, sebaiknya masak selama mungkin hingga irisan buah pir menjadi empuk. Biasanya proses memasak ini memakan waktu 30-40 menit.

Tahap persiapan selanjutnya adalah mengejan. Untuk mengawetkan sirup, Anda perlu menyaring buah melalui saringan atau saringan. Sekarang hal itu perlu berikan seluruh misa ini tenang. Yang tersisa hanyalah melewatkannya melalui penggiling daging atau pembuat jus. Sekarang yang tersisa hanyalah menuangkan massa pir yang homogen ke dalam panci, menambahkan gula, serta sirup, dan memasak semuanya selama empat puluh menit lagi, tetapi perlu diaduk dari waktu ke waktu.

Saat selai pir sudah siap, Anda harus memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya, membaliknya dan membiarkannya dingin. Sekarang malam musim dingin akan menyenangkan menghabiskan waktu untuk makan selai lezat dari pir.

.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+