Selai pir utara. Cara memasak selai pir. Selai pir yang harum

Musim gugur adalah waktu untuk memanen tanaman yang berair dan pir harum. Setelah Anda memakannya sampai kenyang, muncul pertanyaan tentang bagaimana Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Satu dari cara-cara tradisional pemanenan buah dianggap selai. Ternyata kental dan harum, bisa jadi isian yang enak berbagai pai, pancake. Masih banyak lagi yang bersiap-siap selai pir Ini tidak sulit sama sekali.

Pir yang terlalu matang dan rusak cukup cocok untuk dimasak. Kerusakan dapat dengan mudah dihilangkan, dan buah-buahan lunak jauh lebih nyaman untuk digiling menjadi bubur. Anda juga bisa membuat bermacam-macam dengan membuat selai dari pir dan apel 50/50. Rempah-rempah dan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, vanila, lemon atau kulit jeruk menonjolkan rasa buah pir dengan baik. Jika Anda ingin mencoba hal baru, coba tambahkan sesuatu dari daftar yang disarankan di akhir masakan.

Di bawah ini kita akan melihat beberapa pilihan cara membuat selai pir.

Bahan-bahan:

• pir – 1kg,
• gula – 0,5 kg,
• asam sitrat – sendok teh,
• opsional vanillin - sejumput.

Sebelum dimasak, cuci pir sampai bersih, potong-potong, dan buang bijinya. Anda tidak perlu mengupas kulitnya, karena akan dihancurkan dengan penggiling daging.

Melewati potongan buah pir melalui penggiling daging.

Letakkan di atas api kecil sampai campuran menguap hingga kekentalan yang diinginkan. Oleh waktu proses ini akan memakan waktu 1-2 jam. Tambahkan asam sitrat, gula, dan vanillin ke dalam campuran.

Masak selai selama 20-25 menit lagi. Tempatkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung.

Selai pir disiapkan dalam slow cooker

• pir – 1kg,
• gula – 600 gram,
• jus lemon- 2 sendok makan,
• air – 200 gram.

Kupas buahnya dari kulitnya, potong bagian tengahnya, dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan air. Nyalakan mode "pendinginan" selama 40 menit. Anda bisa memotong pir tanpa upaya khusus menggunakan blender, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggilingnya secara tradisional melalui saringan. Mencampur pure buah pir dengan gula pasir dan air jeruk lemon, masukkan kembali ke mode “rebusan” selama kurang lebih 2-2,5 jam, aduk dengan spatula khusus setiap setengah jam sekali. Jika selai sudah cukup kental, masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.

Selai pir tradisional

Bahan-bahan:

• pir – 2 kg,
• gula – 1kg,
• air – 250 gram,
• lemon – 1 buah. , atau asam sitrat - ½ sendok teh.

Buang bijinya dari pir dan potong kecil-kecil. Jika nanti Anda berencana untuk menggilingnya melalui saringan, Anda tidak perlu membuang kulitnya. Masukkan potongan buah ke dalam panci dan tambahkan air.

Setelah mendidih, masak dengan api kecil hingga cukup empuk. Giling potongan pir melalui saringan atau haluskan dengan blender. Masukkan kembali dan masak dengan api kecil hingga adonan berkurang setengahnya.

Tambahkan asam sitrat dan gula pasir. Aduk dan nyalakan api selama sekitar 30 menit lagi. Kemas selai panas ke dalam stoples.

Dalam video tersebut, Oksana Valerievna akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat selai pir:

Lebih baik menyimpan selai yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan gelap hingga dua tahun.

Pilih sendiri salah satu resep yang disarankan dan buatlah selai pir yang lezat di dapur Anda. Benar-benar terbuat dari bahan-bahan alami, dengan kualitas terbaik kualitas rasa, ini akan menjadi salah satu olahan buah pir favorit Anda untuk musim dingin.

Kaya, aromatik, dan luar biasa selai lezat pir akan menjadi suguhan yang menyenangkan, mengingatkan pada kehangatan hari-hari musim panas. Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan kelezatan untuk musim dingin. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah dengan foto selai pir, yang dibuat dengan tambahan apel, manisan, lemon, jeruk, dan plum. Dalam bentuk apapun, makanan penutup ini memiliki kepadatan optimal dan rasa yang tak tertandingi.

Selai pir klasik untuk musim dingin

Selai pir disiapkan sesuai resep klasik, adalah pilihan paling populer untuk menyimpan buah-buahan ini untuk musim dingin. Terimakasih untuk rasio optimal bahan-bahannya, kelezatannya ternyata enak, kaya dan luar biasa empuk.

Bahan-bahan

• pir - 4 kg;
• gula – 800 gram;
• air – 1 liter.

Proses memasak

1. Pir harus dicuci bersih, karena buahnya dipanen bersama kulitnya. Buah harus dibebaskan dari batang dan inti, setelah itu buah harus dipotong menjadi empat bagian.

Masukkan pir ke dalam panci dan isi dengan air. Benda kerja harus direbus dengan api kecil. Durasi perawatan panas tergantung kepadatan buahnya.

Setelah sekitar 40 menit, massa yang dihasilkan harus digosok melalui saringan atau saringan. Sirup tidak perlu dituang.

Massa harus dibiarkan dingin. Setelah itu, komposisi tersebut selanjutnya dihaluskan dengan menggunakan penggiling daging atau blender.

Komposisi yang dihasilkan dipindahkan ke panci dan dituangkan gula pasir. Di sinilah sirup dituangkan. Rebus adonan selama kurang lebih 40 menit, apinya harus kecil. Selai yang akan datang harus diaduk secara sistematis.

Jika campuran menjadi kental, campuran harus dipindahkan ke stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan ditutup dengan penutup.

Selai pir pedas

Ternyata rasanya luar biasa harum dan tidak biasa selai pedas pir. Anda bisa menyiapkannya tanpa kesulitan khusus, berdasarkan usulan resep langkah demi langkah dengan foto. Makanan penutup asli cocok dengan muesli dan yoghurt.

Bahan-bahan

• pir – 2,7-3 kg;
• gula – 1 sdm;
• lemon – 1 buah;
• kayu manis bubuk – ½ sdt;
• jahe giling – 1 sdt;
• cengkeh halus – ½ sdt;
• garam – ¼ sdt;
• parut Pala– 1 ½ sdt;
• kapulaga bubuk – 1 sdt.

Proses memasak

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan pir. Buahnya dicuci, dikupas, dan dibuang bijinya. Buah-buahan yang sudah jadi dipotong menjadi kubus kecil.

Irisan yang dihasilkan dipindahkan ke wajan. Cengkih dan kayu manis ditambahkan ke dalam sediaan. Komposisinya harus direbus dengan api sedang hingga mendidih.

Panasnya perlu dikurangi. Diperlukan waktu sekitar 10 menit agar irisan pir mulai melunak. Anda bisa membuat puree dari irisan buah menggunakan alat pemeras kentang.

Setelah kurang lebih 55-60 menit, selai pir pedas yang akan datang dikeluarkan dari kompor. Komposisinya harus dihancurkan menggunakan blender.

Massa kembali ke api. Itu perlu direbus selama 20 menit lagi. derajat sedang Pemanasan

Selai pir pedas untuk musim dingin harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan ditutup dengan tutup yang disterilkan. Wadah berisi benda kerja harus disimpan dalam air mendidih selama 10 menit lagi.

Selai pir dan apel untuk musim dingin

Selai pir dan apel ternyata empuk, manis, dan menyehatkan untuk musim dingin. Selain itu, kelezatan yang disiapkan menurut resep langkah demi langkah sederhana dengan foto ini berbeda manfaat unik. Toh komposisinya termasuk vitamin dan lain-lain zat berharga dari beberapa jenis buah-buahan.

Bahan-bahan

• pir – 700 gram;
• apel – 0,5 kg;
• gula – 700 gram;
• lemon – 0,5 buah.

Proses memasak

1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan semua bahan sesuai resep selai.

Pir dan apel perlu dicuci. Kemudian buahnya dikupas dan dipotong-potong. Anda harus melakukan hal yang sama dengan lemon.

Buah-buahan perlu diolah dalam juicer atau penggiling daging. Massanya harus kasar. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah meninju buah dalam dua pendekatan.

Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam kuali atau panci. Campurannya harus ditutup dengan gula. Komposisinya dicampur dan dibiarkan selama seperempat jam. Ini akan memungkinkan buah-buahan olahan memberi jumlah yang cukup jus Selai pir dan apel di masa depan diletakkan di atas kompor. Tingkat pemanasan harus diatur ke sedang. Saat campuran mendidih, kecilkan api. Kemudian Anda perlu mengeluarkan busa dan merebus massa selama sekitar 30 menit, produk akan sedikit mendidih dari volume aslinya. Selai perlu diaduk terus-menerus.

Catatan! Setelah mendidih, selai “menyembur” dengan kuat. Jadi tutupnya harus selalu siap.

Sekitar setengah jam selai pir-apel menjadi keemasan dan cukup kental.

Massa panas harus dituangkan ke dalam stoples yang dicuci dengan soda dan dikeringkan. Manisnya dibalut dengan tutup yang sudah direbus sebelumnya.

Selai pir dalam slow cooker

Membuat selai pir sangat mudah. Untuk melakukan ini, cukup gunakan multicooker. Keunikan metode ini adalah durasi perlakuan panas buah dikurangi seminimal mungkin. Itulah sebabnya makanan penutup untuk musim dingin tidak hanya kental, tetapi juga sangat menyehatkan.

Bahan-bahan

• pir – 1 kg;
• lemon – 1 buah;
• gula – 0,8kg.

Proses memasak

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan pir. Mereka dicuci dan dipotong dari intinya. Buah-buahan harus dipotong menjadi batangan kecil atau kubus. Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu memotong kulitnya jika sudah mencuci buah hingga bersih.

Tempatkan irisan pir cincang ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula. Perangkat dialihkan ke mode "Quenching", waktu pemrosesan adalah 1 jam. Ini akan melunakkan buah dan mengekstrak sarinya.

Setelah satu jam, multicooker mati, dan sirup pir perlu dibiarkan dingin selama beberapa jam. dengan cara alami. Untuk mendapatkan selai pir untuk musim dingin, Anda perlu merebus cairan buah yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, selai bisa direbus sesuai prinsip “lima menit”. Ini dilakukan dalam 3 tahap. Yang optimal adalah menyetel mode "Steam" pada multicooker setiap saat. Timer disetel selama 15 menit. Penutup perangkat tidak boleh ditutup. Anda bisa menggunakan spatula multicooker sebagai sumbatnya.

Bila bunyi bip perangkat berbunyi, perangkat harus dimatikan. Selai perlu 2 jam untuk dingin. Selama pemasakan kedua, lemon harus ditambahkan ke dalam sediaan, yang jusnya telah diperas sebelumnya. Setelah pemasakan kedua, komposisinya dihaluskan.

Ketiga kalinya, produk direbus selama 15 menit dan segera dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Selai pir ditutup dengan penutup. Setelah dingin, toples bisa dipindahkan ke ruang bawah tanah atau lemari es.

Selai pir dengan jeruk dan lemon

Selai pir dan jeruk ternyata ringan dan empuk. Resep langkah demi langkah dengan foto ini suguhan asli disajikan di bawah ini. Jeruk memberi hidangan penutup pesona khusus. Komponen ini membuat selai manis lebih orisinal dan gurih.

Bahan-bahan

• pir – 1 kg;
• lemon – 1 buah;
• jeruk – 1 buah;
• gula – 1kg.

Proses memasak

1. Tahap pertama menyiapkan aromatik dan menyehatkan selai pir-jeruk melibatkan persiapan bahan-bahan. Lemon dan jeruk harus matang, dan pir harus berair dan manis. Mereka perlu dicuci. Selain itu, semua area gelap dipotong dari pir, dan intinya dihilangkan.

Pir harus dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran yang berubah-ubah. Mereka harus optimal untuk pengolah makanan atau penggiling daging, tempat buah akan digulung.

Lemon beserta kulitnya dipotong menjadi 4 bagian, tapi bisa dipotong lagi. Disarankan juga untuk menghilangkan lubangnya. Namun patut dipertimbangkan: mereka memberikan makanan penutup rasa pahit dan sangat menyenangkan.

Irisan pir harus dipelintir bersama dengan buah jeruk. Nosel harus sekecil mungkin. Bubur yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker.

Campuran buah ditutup dengan gula pasir, setelah itu semua bahan harus tercampur rata.

Multicooker diatur ke mode “Rebusan”. Disarankan untuk menyetel pengatur waktu minimal 2 jam. Waktu spesifiknya tergantung pada derajat kepadatan awal buah.

Selai pir yang sudah jadi dengan buah jeruk, disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dalam slow cooker untuk musim dingin, sudah siap. Tinggal mengemasnya dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya. Harum dan makanan penutup yang lezat menutup tutup logam.

Video: cara membuat selai pir untuk musim dingin

Pir selalu menarik rasa yang tidak biasa baik orang dewasa maupun anak-anak. Namun kelezatan seperti selai yang dibuat darinya, meski enak, masih belum tersebar luas. Namun banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memasaknya manis yang tidak biasa dan luar biasa suguhan lezat. Tapi ada cara sederhana untuk mempersiapkannya untuk musim dingin.

Resep sederhana dan lezat membuat selai pir untuk musim dingin

Ada keragaman di dunia buah nyata varietas pir. Oleh karena itu, disarankan untuk mempertimbangkan keragaman tersebut saat menyiapkan selai, karena teknologi pembuatannya akan sedikit berubah. Setiap resep baru akan ada selai pir berbeda dalam selera Anda, yang akan berubah, tetapi akan selalu menjadi yang paling enak dan tidak biasa.

Jenis pir yang paling umum saat ini adalah “Konferensi”, yang dianggap keras. Oleh karena itu, Anda harus selalu memilih buah pir yang baru matang, karena buah ini paling manis dan ideal untuk membuat selai. Keuntungan utama memasak kelezatan yang lezat dari itu varietas pir Apakah itu gula itu bisa dihemat. Jika digunakan untuk memasak kelezatan buah pir untuk musim dingin dengan cara yang sederhana variasi yang berbeda, maka Anda perlu menambah jumlah gula.

Untuk mempersiapkan hal ini makanan penutup buah pir Oleh resep sederhana, Anda perlu menyiapkan produk berikut terlebih dahulu:

1. Buah dari jenis pir apa pun - 1 kilogram.
2. Air, tapi hanya bersih - 1 gelas.
3. Gula pasir - sekitar 0,5 kilogram.
4. Asam sitrat – 1 sendok teh, tetapi jumlahnya tidak sedikit.

Pir yang dipilih untuk membuat makanan penutup adalah harus dibilas sampai bersih dan kupas kulitnya. Kemudian mereka harus dipotong menjadi dua. Ngomong-ngomong, inti dengan bijinya perlu dihilangkan. Sekarang tinggal memotong pir menjadi irisan kecil dan tipis. Ini bisa dilakukan dengan pisau atau mesin penghancur.

Tetap irisan buah pir tempatkan di panci dan isi dengan air. Setelah ini, kami merebusnya dan membuatnya lunak. Saat irisan pir menjadi sangat lembut, Anda perlu menghaluskannya. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Misalnya, ini bisa dilakukan secara manual menggunakan hidung belang atau saringan, atau Anda bisa menggunakan alat khusus untuk itu. peralatan dapur- pencampur.

Sekarang Anda perlu merebus pure yang dihasilkan. Anda perlu memasaknya dengan api kecil sampai setengah dari massa aslinya tersisa. Segera setelah pure pir berkurang, Anda perlu menambahkan gula dan asam sitrat sesuai resep, setelah sebelumnya melarutkannya dalam jumlah kecil air.

Proses perebusan akan memakan waktu sekitar dua puluh menit. Namun jangan lupa untuk mengaduknya terus menerus.

Setelah itu, biarkan selai pir dingin, dan saat ini Anda bisa menyiapkan stoples. Yang tersisa hanyalah memasukkan selai ke dalam stoples dan gulung tutupnya, yang pastinya harus direbus.

Selai pir dalam slow cooker

Selai pir bisa menggugah selera dan lezat jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Cara memasak ini sederhana dan cepat. Ibu rumah tangga tidak perlu berdiri di dekat kompor sambil mengaduk selai yang sedang dimasak perlahan. Tentu saja, Anda perlu mengaduknya secara menyeluruh, tetapi hanya jika selai sudah kental.

Kelezatan buah pir yang dimasak dengan slow cooker tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga digunakan sebagai isian pai dan pai, karena kental dan sangat manis. Selai pir ini akan luar biasa selain bubur yang dimakan anak-anak untuk sarapan. Cukup oleskan di atas roti, dan tehnya akan menjadi yang paling enak dan menggugah selera untuk anak mana pun.

Untuk membuat selai pir, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Pir jenis apa pun - sekitar 1 kilogram.
2. Gula – sekitar 0,5 kilogram
3. asam sitrat– 0,5 sendok teh.
4. Vanilin – 0,5 sendok teh.

Cuci ringan pir dan kupas. Tapi Anda juga bisa menggunakan pir yang sudah dikupas untuk resep ini, hanya saja Anda perlu mencuci buahnya sampai bersih untuk dijadikan selai. Kemudian buahnya dipotong dadu kecil. Milik mereka masukkan ke dalam slow cooker, dan taburi dengan semua bahan lainnya sesuai resep. Jika tiba-tiba vanilin terlalu banyak, maka selai akan terasa pahit.

Mangkuk ditempatkan di multicooker dan mode pemanasan dihidupkan. Anda perlu mengatur waktu selama lima belas menit, karena ini akan memungkinkan semua gula larut. Jika buahnya kurang berair, Anda juga bisa menambahkan air. Setelah itu, Anda harus mengaktifkan mode pemadaman dan menutup penutupnya. Program ini akan melakukan semuanya sendiri, dan nyonya rumah dapat sepenuhnya melupakan selai pir untuk sementara waktu.

Setelah multicooker akan menjalankan programnya, Anda perlu mengeluarkan pir dan menggilingnya dengan blender. Dan sekali lagi kami mengirimkannya hingga mendidih selama dua puluh menit. Segera setelah suara mendidih terdengar, maka perlu untuk mengubah mode dan mengatur mode memasak ke uap. Jadi, selainya dimasak sampai kesiapan penuh, tapi perlu diaduk dari waktu ke waktu.

Selai pir akan siap jika kelezatannya kental. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil sedikit dengan sendok dan menjiplaknya. Selai pir yang sudah jadi seharusnya tidak mengalir, tetapi hanya bisa jatuh. Yang tersisa hanyalah mendinginkannya dan menyegelnya dalam stoples yang bersih dan sudah disiapkan. Biasanya, satu kilogram buah pir menghasilkan kurang lebih 700 gram selai pir.

Resep klasik membuat selai pir

Selai pir dibuat sesuai resep klasik, namun proses pembuatannya memakan banyak waktu. Namun biasanya ibu rumah tangga masih lebih suka menyiapkan manisan buah pir dengan cara ini.

Untuk mempersiapkan menurut resep ini Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

1. Pir keras – 4 kilogram.
2. Air murni- 1 liter.
3. Gula pasir – 800 gram.

Buahnya dicuci bersih, karena resep ini membutuhkan buah pir dimasak bersama kulitnya. Kemudian buahnya dipotong menjadi dua atau menjadi empat bagian, setelah dibuang bagian tengahnya. Untuk menyiapkan selai, Anda memerlukan panci besar, tempat Anda menambahkan pir dan menambahkan air. Masak selai dengan api kecil. Semakin lembut irisannya, semakin mudah untuk dihaluskan. Oleh karena itu, sebaiknya masak selama mungkin hingga irisan buah pir menjadi empuk. Biasanya proses memasak ini memakan waktu 30-40 menit.

Tahap persiapan selanjutnya adalah mengejan. Untuk mengawetkan sirup, Anda perlu menyaring buah melalui saringan atau saringan. Sekarang hal itu perlu berikan seluruh misa ini tenang. Yang tersisa hanyalah melewatkannya melalui penggiling daging atau pembuat jus. Sekarang yang tersisa hanyalah menuangkan massa pir yang homogen ke dalam panci, menambahkan gula, serta sirup, dan memasak semuanya selama empat puluh menit lagi, tetapi perlu diaduk dari waktu ke waktu.

Saat selai pir sudah siap, Anda harus memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya, membaliknya dan membiarkannya dingin. Sekarang malam musim dingin akan menyenangkan menghabiskan waktu untuk makan selai lezat dari pir.

.

Salah satu olahan favorit saya adalah selai pir untuk musim dingin. Saya suka membuat selai buah yang berbeda, karena di masa depan ini berfungsi sebagai isian yang sangat baik untuk banyak makanan yang dipanggang. Hal favorit saya adalah menaruhnya di atas bagel, pai parut, dan roti.

Ini adalah resep selai pir yang sangat sederhana di rumah, sehingga seorang pemula pun dapat dengan mudah menyiapkannya. Waktu memasaknya sekitar satu jam, mungkin sedikit lebih lama jika ingin membuatnya lebih kental.

Di bawah ini saya uraikan secara detail cara memasak selai pir agar tidak terlalu cair dan ternyata gurih. Dari produk tersebut saya mendapat 5 toples kecil selai, volumenya sekitar 1400 ml. Seorang teman menyarankan resep selai pir ini kepada saya beberapa tahun yang lalu, dan sekarang hanya ini cara saya memasaknya. Dan jika Anda masih memiliki banyak buah pir yang tersisa, saya sarankan Anda membuatnya selai kuning irisan pir, yang juga sangat enak.

Bahan-bahan:

• Pir – 1kg
• Gula – 750 gram
• Air – 100ml.

Resep sederhana selai pir untuk musim dingin

Pertama-tama, cuci buah pir dengan baik air mengalir. Selanjutnya saya potong-potong, yang ukuran dan bentuknya tidak penting. Yang utama adalah membuang bijinya. Ngomong-ngomong, pirku lembut, jadi aku tidak mengupasnya. Saya memindahkan potongan yang sudah dipotong ke dalam panci, beratnya tepat 1 kg. Selanjutnya saya taburi dengan gula pasir dan diamkan selama 5 menit agar buah mengeluarkan sarinya.

Anda juga bisa mencampurkannya untuk mempercepat prosesnya.

Karena selai pir untuk musim dingin harusnya kurang lebih homogen, saya menggiling buah menjadi pure menggunakan blender biasa. Ini juga bisa dilakukan dengan penggiling daging.

Lalu saya menaruh panci dengan massa yang dihasilkan di atas api, tambahkan air ke dalamnya dan didihkan. Kalau adonan sudah mendidih, saya kecilkan apinya, tapi harusnya tetap mendidih, sedikit saja. Dan saya memasak selai pir selama 40 menit. Jika ingin lebih kental, masak lebih lama. Kali ini saya menyiapkan toples dan tutupnya. Mereka pasti perlu disterilkan, dan saya melakukannya di rak kawat yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih. Stoples tersebut diletakkan di rak kawat, satu per satu, dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Saya juga mensterilkan tutupnya.

Setelah dimasak, selai menjadi terasa lebih kental. Ngomong-ngomong, terkadang kayu manis dan jus lemon ditambahkan ke dalamnya, tapi ini sesuai permintaan Anda. Selama memasak, jangan lupa diaduk, jika tidak maka bagian bawahnya akan gosong, dan busanya juga akan hilang.

Seperti yang Anda lihat, resep selai pir untuk musim dingin sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Saya menuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan mengencangkan tutupnya. Saya punya tutup ulir, sama seperti stoplesnya, jadi saya tidak memerlukan kunci pas jahitan. Tetapi jika Anda memiliki kaleng biasa, gulunglah dengan kunci.

Lalu saya membalikkan stoples dan membiarkannya seperti itu sampai dingin. Selai pir untuk musim dingin sangat enak dan bisa disimpan dalam waktu lama. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk, tetapi juga berfungsi dengan baik di balkon saya. Saya harap resep saya bermanfaat bagi Anda. Selamat makan!

Resep sederhana selai pir di rumah, selai pir untuk musim dingin dibuat darinya pir taman dan tidak hanya, dengan cara klasik.

Untuk membuat selai pir untuk musim dingin, gunakan berbagai varietas pir, termasuk pir seperti "severyanka", "dichka", tetapi saat memasak selai, ada hal lain yang penting - pir harus cukup matang, lunak, dan tidak busuk.

Saran dari Wonder Chef. Dalam kebanyakan kasus dan resep, selai dibuat dari potongan pir atau massa pir dipelintir melalui penggiling daging, namun pilihan persiapan yang dihancurkan lebih disukai, karena paling dekat dengan aslinya - selai pir asli, homogen dan kental.

Anda dapat menggunakan penggiling daging listrik atau manual, hanya kisi-kisi untuk memutar buah pir yang harus paling kecil, jika tidak selai yang sudah jadi akan mengandung butiran buah pir.

Selain penggiling daging, banyak ibu rumah tangga yang menggiling buah pir untuk dijadikan selai dengan food processor atau blender.

Resep ini untuk selai yang terbuat dari buah pir saja, tetapi saat memasak campurannya, lemon, jeruk, dan kayu manis ditambahkan ke dalam pir.

Persiapan – 30 menit

Waktunya memasak- 40 menit

Konten kalori – 230 kkal per 100 gram

Bahan selai pir melalui penggiling daging

• gula pasir – 700-800 g;
• pir – 1 kg;
• air - setengah gelas.

Resep 'selai pir' paling teruji

Ukuran dan warna buah tidak menjadi masalah - dari pir merah selainya berwarna cerah, dan dari pir kuning dan hijau, selainya berwarna pucat.

1. Kami memilah pir dan mencucinya secara terpisah. Dengan menggunakan pisau, kami memotong lubang cacing dan merusaknya. Potong menjadi dua, buang biji, ekor dan tangkainya.
2. Kemudian, dengan menggunakan pisau besar, potong buah menjadi lebih banyak potongan-potongan kecil ukuran sewenang-wenang. Lain poin penting– jika kulit buah pir kasar dan ada noda jangan lupa dikupas terlebih dahulu sebelum diiris.
3. Kami memutar potongan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Jika tidak ada saringan halus, masukkan potongan melalui penggiling daging dua kali.
4. Setelah semuanya dicincang, pindahkan hasil puree ke dalam panci atau mangkuk lebar. Tambahkan gula, tambahkan air dan gunakan spatula kayu atau silikon untuk mengaduk adonan hingga rata. Diamkan minimal 10 menit agar gulanya sedikit meleleh.
5. Kemudian letakkan panci berisi isinya di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Hapus busa dari permukaan dengan sendok berlubang. Masak sambil diaduk agar tidak gosong pada bagian bawah dan dinding wajan.
6. Jika selai mulai banyak keluar saat dimasak, tutupi piring dengan penutup atau saringan khusus untuk menggoreng kentang goreng. Rebus pir selama 40 menit. Untuk mendapatkan lebih banyak konsistensi kental Tingkatkan waktu memasak selai.
7. Setelah proses memasak selesai, masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan. Kami menutupnya dengan tutup logam dan menggulungnya untuk penggunaan musim dingin.

Kami memindahkan stoples selai di bawah selimut hangat dan membungkusnya dengan baik. Kami mengeluarkan stoples selai pir yang sudah didinginkan penyimpanan jangka panjang ke tempat yang sejuk.

Selai pir untuk musim dingin, dimasak sesuai ini resep terbaik, di musim dingin itu akan sangat cocok Menu Prapaskah dengan pancake, .

Selain itu, jangan takut untuk bereksperimen dan saat menyiapkan masakan rumahan, coba gunakan selai pir buatan sendiri sebagai lapisan isian pai manis, biskuit, dll.