Selai dari plum taman untuk musim dingin. Selai plum dengan kenari dan rempah-rempah. Cara memasak selai plum kental

Selai plum dan selai.

Selai plum dan selai

Selai plum kental.

resep selai kental dari plum dengan kayu manis. Bisa dioleskan di atas roti, ditambahkan ke bagel dan pai.

Bahan-bahan:

• plum 1kg
• gula pasir 1/2kg
• kayu manis bubuk 1 sdt.

1. Cuci buah plum dan buang bijinya. Giling daging buah menggunakan blender imersi, tambahkan gula pasir dan tambahkan kayu manis, aduk. Diamkan hingga gula larut.

2. Tuang selai dalam porsi kecil (masing-masing sekitar 2 sendok makan) ke dalam panci dengan dasar lebar dan masak sambil diaduk sesekali hingga selai mulai sedikit menempel di dinding. Setelah itu, rebus lagi selama 1-2 menit dan tuangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan.

3. Ulangi dengan sisa campuran plum.

Selai Plum dalam bahasa Kaukasia.

Sejauh ini, ini adalah selai plum favorit saya. Saya baru mengenal olahan buatan sendiri, tapi rasanya, dan yang terpenting aroma selai ini membuat saya terpesona

Apa yang kamu butuhkan:

• Plum 2 kg (lebih baik ambil Renklod atau plum Hongaria, daging buahnya padat dan berair)
• Jahe kering (saya ambil segar dan parut di parutan sedang) - 1 sdt.
• Kayu Manis - 1 sdt.
• Kenari kupas - 150 gr.
• Gula - 600 gram.
• Air 1 liter.

1. Cuci buah plum dengan baik, keringkan di atas handuk kain, potong menjadi dua dan buang bijinya. Cincang halus kenari dengan pisau.

2. Tempatkan buah plum dalam mangkuk masak dan tutupi dengan gula. Tuang air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.

3. Kemudian tambahkan bumbu (jahe dan kayu manis), aduk dan masak selama 40 menit, keluarkan busa secara berkala dan aduk. Setelah itu, keluarkan wadah dari kompor dan dinginkan sedikit campurannya. DI DALAM selai yang sudah jadi tambahkan kacang cincang dan aduk rata.

4. Masukkan selai hangat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Selai harus disimpan di tempat sejuk dan kering.

Selai Plum.

Selai plum harum dan enak, warnanya sangat indah dan aromanya unik. Untuk persiapan, komponen tambahan digunakan - gelfix (zat pembentuk gel) sehingga selai memperoleh konsistensi jeli. Selai plum juga disajikan tambahan yang bagus Ke berbagai makanan yang dipanggang dan makanan penutup.

Bahan-bahan:

• plum - 1kg
• Zhelfix - sachet 40 gr.
• gula - 800-850 gr.
• kayu manis - 1-2 sdt secukupnya
• cognac - 100 ml.

Persiapan:

Siapkan buah plum - cuci bersih air mengalir, potong menjadi dua di sepanjang jahitan dan buang bijinya. Tempatkan dalam wadah masak (enamel), tambahkan gula pasir dan biarkan selama 30-40 menit hingga muncul sarinya. Letakkan di atas api kecil dan masak, aduk perlahan, selama 30-40 menit sampai plum lunak. Tambahkan cognac dan kayu manis secukupnya, masak lagi 10-15 menit, angkat. Setelah selai agak dingin, tambahkan gelfix, aduk rata dan nyalakan kembali dengan api kecil, rebus selama 10 menit setelah mendidih dan tuang ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, gulung atau tutup rapat dengan tutupnya. Dinginkan dan simpan di tempat sejuk. Selamat makan!

Selai plum dengan bumbu.

Selai ini perlu dimasak cukup lama hingga mengental dan berwarna merah pekat.

Bahan-bahan:

• plum 1,5kg.
• gula 225 gram.
• kapulaga 3/4 sdt.
• kayu manis 1/2 sdt.

Bagi buah plum menjadi dua bagian, buang bijinya, potong-potong berukuran 3-4 cm, tidak perlu dikupas. Masukkan potongan plum ke dalam panci, tambahkan 1 gelas air dan gula.

Masak dengan api kecil hingga buah empuk (sekitar 20 menit). Angkat panci dari atas api dan haluskan buah dalam blender hingga menjadi seperti bubur. Kembalikan buah plum ke dalam panci, tambahkan kapulaga dan kayu manis, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental (sekitar 2,5 - 3 jam).

Jauhkan dari panas dan dingin. Simpan dalam wadah tertutup rapat atau tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan selagi masih panas.

Selai plum dengan kenari dan rempah-rempah.

Anda akan perlu:

• 500 gr plum (berat tanpa biji)
• 350 gram gula merah(reguler)
• 100 gram kenari
• 1 batang kayu manis
• 1-2 adas bintang (sesuai selera)

Persiapan:

Iris buah plum potongan tipis, tambahkan gula pasir, sisihkan hingga sarinya keluar. Aduk rata, didihkan, buang busanya, angkat, diamkan hingga benar-benar dingin.

Ulangi proses ini dua kali lagi, masuk janji temu terakhir tambahkan kacang dan bumbu ke dalam selai dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit.

Dinginkan sepenuhnya, angkat bumbu, dan masukkan selai ke dalam stoples.

Selai Plum.

• Plum – 3 kg;
• Gula –2 kg;

Persiapan:

Selai plum dibuat dari buah-buahan segar, matang, dan dihaluskan. Seharusnya tidak ada biji atau kulit di dalamnya. Masukkan buah plum ke dalam mangkuk, tambahkan (per 1 kg buah) ½ gelas air dan kukus dengan api kecil hingga lunak. Kemudian dinginkan semuanya sedikit dan gosok melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya.

Rebus buah plum yang sudah dihaluskan hingga hampir empuk. Dianjurkan untuk memasak selai dalam mangkuk rendah dan lebar untuk memastikan penguapan yang cepat, yang menjamin warna yang kaya dan rasanya enak produk jadi. Selama persiapan Selai Plum Aduk terus dengan spatula kayu agar tidak gosong.

Tambahkan gula saja massa buah cukup mengental (rebus hampir 2 kali), karena gula mempercepat pembakaran.

Saat menyiapkan selai Pemeran utama berperan dalam menentukan ketebalan yang tepat. Cara terbaik untuk menentukan kekentalannya adalah dengan menggerakkan sendok kayu atau spatula di sepanjang bagian bawah; jika ada jalur yang terbentuk di dasar mangkuk yang perlahan terisi, maka selai sudah siap.

Selai plum yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, lalu digulung. Pendinginan udara.

Plum yang matang dan berair digunakan untuk membuat banyak makanan penutup yang lezat. Kelezatan tradisional yang disukai banyak orang adalah selai plum - Anda bisa mengoleskannya di atas roti panggang, memasukkannya ke dalam makanan yang dipanggang, atau sekadar memakannya sebagai camilan dengan teh. Di antara ratusan resep yang ada Untuk rasa manis ini, kami telah memilih beberapa yang paling sederhana dan menarik. Anda juga bisa memasak dengan mudah selai harum dari buah plum di dapur Anda, menggunakan milik kami petunjuk langkah demi langkah dengan foto dan video.

Selai dari buah plum yang diadu

Sebelum Anda bereksperimen mencari yang baru selera asli, kami merekomendasikan untuk menguasai “klasik abadi”.

Nasihat: Biasanya, selai, pengawet, dan pengawet membutuhkan perbandingan buah dan gula 1:1. Tapi buah plum, terutama yang terlalu matang, rasanya sangat manis, sehingga jumlah pasirnya bisa dikurangi. Namun tidak banyak, karena merupakan bahan pengawet sehingga jahitannya dapat disimpan dan tidak rusak selama bertahun-tahun.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• prem 1kg
• gula 1kg
• air 100ml

Per porsi

Kalori: 42 kkal

Protein: 0,1 gram

Karbohidrat: 10,4 gram

40 menit. Resep video Cetak

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Nasihat: Untuk memahami bahwa selai plum siap digulung, letakkan di atas piring dan miringkan - idealnya selai prem cukup kental dan tidak menyebar. Jika Anda memasak rasa manis dalam wadah rendah, Anda dapat memeriksanya dengan cara lain: cukup gerakkan sendok di bagian bawah dan lihat seberapa cepat “jalur” yang tersisa setelah diaduk menutup. Kalau lambat berarti selai sudah siap.

Anda juga bisa membuat selai dari buah plum kuning. Buah-buahan ini sangat manis dan berair, tetapi ada satu masalah: daging buah di dalamnya cukup sulit dipisahkan dari batunya. Tapi ini nyata, dan lebih baik menggunakan perangkat khusus untuk tujuan tersebut.

Ada pilihan lain: ke tahap awal menambahkan lebih banyak air, dan masak seluruh buah plum lebih lama. Setelah itu, gosok melalui saringan, dan semua tulang, begitu juga kulit, akan tertinggal di dalamnya. Hasilnya, Anda tidak hanya akan mendapatkan kelezatan, tetapi juga kelezatan warna kuning yang indah.

Selai plum dengan coklat

Apakah Anda ingin mendapatkan makanan buatan sendiri yang lebih enak dan sehat? pasta coklat? Kami menawarkan Anda resep selai plum dengan coklat. Mempersiapkannya tidak lebih sulit daripada yang klasik, tetapi rasanya sangat berbeda. Berikut resep langkah demi langkahnya.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 90

• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0,1 gram;
• karbohidrat - 9,8 gram;
• kandungan kalori - 41 kkal.

Bahan-bahan

• plum - 1 kg;
• gula - 800 gram;
• bubuk kakao - 50 gram.

Proses memasak

1. Cuci buah plum, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Dari biru buah matang Menghilangkan bijinya akan mudah menggunakan tangan Anda. Jika buahnya berwarna merah atau kuning (“putih”), gunakan alat pembersih khusus.
2. Haluskan buah plum menggunakan penggiling daging atau blender.
3. Tambahkan gula pasir ke dalam adonan giling, aduk rata dan nyalakan api.
4. Saat campuran mendidih, tambahkan kakao. Lebih mudah melakukannya dengan cara ini: tuangkan bubuk kakao ke dalam saringan halus dan kocok, letakkan di atas wadah berisi massa plum. Aduk terus menerus saat melakukan ini. Dengan cara ini Anda akan terhindar dari gumpalan, dan kakao akan didistribusikan secara merata ke seluruh adonan.
5. Masak selai hingga mengental. Mungkin diperlukan jumlah yang berbeda waktu tergantung pada variasi dan juiciness buah plum.
6. Segera setelah Anda mengeluarkan makanan penutup dari kompor, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup tutupnya menggunakan kunci. Balikkan dan bungkus. Biarkan selama sehari, lalu taruh di ruang bawah tanah untuk disimpan.

Nasihat: Banyak ibu rumah tangga yang memasukkan mentega ke dalam selai coklatnya. Anda perlu menambahkannya ke volume bahan yang ditunjukkan dalam resep ini, sebanyak 70 g Pastikan memilih minyak kualitas baik dan kandungan lemak minimal 82%. Anda perlu menambahkannya 10 menit sebelum akhir memasak. Terimakasih untuk mentega selai memperoleh lebih banyak rasa yang lembut dan konsistensi, serta menjadi lebih mengenyangkan dan bergizi.

Lima menit: menyiapkan selai plum dengan cepat, enak dan sederhana

Ini adalah cara persiapan yang "malas". selai lezat, selai dan manisan, yang menghemat banyak waktu ibu rumah tangga. Dan produknya ternyata menggugah selera, sehat dan harum.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 100

Nilai energi produk

• protein - 0,1 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 10,9 gram;
• kandungan kalori - 44 kkal.

Bahan-bahan

• plum - 1 kg;
• gula - 1kg.

Proses memasak

1. Cuci buah plum, pisahkan daging buah dari bijinya.
2. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula pasir, aduk dan biarkan beberapa jam hingga mengeluarkan sarinya.
3. Tempatkan wadah berisi plum di atas api kecil dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, masak campuran selama 5 menit dan angkat dari kompor.
4. Biarkan selai yang akan datang mendingin, lalu haluskan massa homogen. Jika Anda menyiapkan makanan penutup dalam jumlah banyak, lebih baik melakukannya dengan blender imersi tepat di wadah yang sama dengan tempat memasaknya.
5. Tempatkan kembali hasil puree di atas kompor, didihkan, masak dengan api kecil selama 5-10 menit, aduk, dan angkat dari kompor.
6. Tuang ke dalam wadah steril dan gulung atau kencangkan tutupnya. Tempatkan potongan secara terbalik, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dingin. Setelah itu, pindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur untuk disimpan.

Nasihat: Jika menurut Anda selainya ternyata encer, maka daripada merebusnya terlalu lama, Anda bisa memasukkan agar-agar atau agar-agar ke dalamnya. 40 g atau 25 g per kilogram buah, masing-masing. Bahan pembentuk gel harus ditambahkan setelah bubur dikeluarkan dari kompor, karena jika terlalu matang akan kehilangan sifat pengentalnya.

Anda dapat menghemat waktu secara signifikan dan tidak terikat pada kompor dalam waktu lama saat menyiapkan selai plum yang diadu jika Anda membuatnya dalam slow cooker. Langkah awal dan bahannya sama. Hanya pertama-tama Anda perlu memasak plum dengan air dan gula selama 15 menit dalam mode “Memanggang”, lalu haluskan dengan blender dan atur program “Merebus” selama satu jam lagi.

Selai plum untuk musim dingin tidak hanya enak makanan penutup yang lezat, tetapi juga universal. Misalnya disiapkan menurut resep klasik, ini bisa menjadi isian yang enak untuk makanan yang dipanggang, dan “cokelat” sangat ideal untuk sandwich sarapan. Dan yang terpenting, produk selalu disiapkan di rumah kualitas yang berguna keluar dari kompetisi.

Masak dan nikmati makanan penutup alami, terbuat dari dapur sendiri! Selamat makan!

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Dengan menyiapkan selai plum tanpa biji untuk musim dingin, Anda akan menyediakan makanan penutup yang enak untuk teh atau pengisian sempurna untuk pai. Kelezatannya selalu aromatik, teksturnya kental dan rasanya serasi, yang jika diinginkan, dapat didiversifikasi menggunakan ide-ide yang sudah terbukti dari chef berpengalaman.

Bagaimana cara memasak selai prem untuk musim dingin?

Mempersiapkan selai plum tanpa biji itu sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Beberapa rekomendasi sederhana, yang harus diikuti dalam proses penerapan resep, akan membantu Anda memasak kelezatannya dengan benar dan enak.

1. Persiapan selai plum dimulai dengan persiapan produk dasar. Terpilih buah-buahan berkualitas, cuci dan keringkan.
2. Setiap buah beri dibagi menjadi dua bagian dengan tangan atau menggunakan pisau dan bijinya dibuang.
3. Untuk mendapatkan tekstur kelezatan yang seragam, massa plum yang telah disiapkan dapat digiling terlebih dahulu melalui penggiling daging atau dihancurkan dengan cara lain yang nyaman.
4. Haluskan atau bagian yang dihasilkan ditambah dengan gula dan, jika ditentukan dalam resep, buah-buahan lain dan bahan tambahan lainnya, didiamkan beberapa saat, setelah itu direbus selama waktu yang ditentukan oleh teknologi.
5. Selai plum yang sudah diadu disegel untuk musim dingin dalam stoples steril, yang dibalik dan diisolasi sampai benar-benar dingin.

Selai plum buatan sendiri - resep sederhana

Yang paling sederhana, teruji waktu dan maksimal cara yang terjangkau Untuk mendapatkan tekstur kelezatan yang tepat - siapkan selai plum melalui penggiling daging. Penggunaan buah-buahan yang matang dan beraroma harum akan memastikannya rasa yang sempurna Rasa manisnya, berkat rasa asam yang terkandung pada buahnya, akan seimbang dan serasi.

Bahan-bahan:

• plum – 1,5 kg;
• gula pasir – 1,5 kg.

Persiapan

1. Buang bijinya dari buah plum yang sudah dicuci dan dikeringkan.
2. Putar dasar plum yang dihasilkan melalui penggiling daging.
3. Campurkan pure yang dihasilkan dengan gula dalam wadah berenamel dan aduk.
4. Setelah 15 menit, letakkan wadah di atas kompor dan masak isinya sambil diaduk selama 45 menit.
5. Gulung selai plum yang diadu ke dalam stoples yang disterilkan untuk musim dingin dan bungkus dengan hangat sampai benar-benar dingin.

Selai plum dan apel untuk musim dingin

Selai apel-plum pun tak kalah enak dan kaya rasa. Proporsi komponen dasar dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda, mendapatkan hasil baru namun selalu luar biasa setiap saat. Dimungkinkan juga untuk memvariasikan jumlah gula, memilih keseimbangan ideal antara asam dan rasa manis dalam produk.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• apel – 700 gram;
• gula pasir – 800 gram.

Persiapan

1. Buah plum dicuci dan diadu.
2. Kupas apel yang sudah dicuci, potong-potong, buang inti dan bijinya.
3. Campur massa plum dan apel dan biarkan selama satu jam.
4. Tempatkan buah massa manis di atas kompor, rebus selama 15 menit sambil diaduk.
5. Haluskan isi wadah dengan blender imersi, lalu rebus lagi selama 30 menit.
6. Segel selai dari buah plum dan apel yang diadu untuk musim dingin dengan tutup rebus dalam stoples steril dan bungkus.

Selai plum kuning untuk musim dingin

Kelezatan yang disiapkan menurut resep selanjutnya, akan senang tidak hanya dengan yang luar biasa kualitas rasa dan aroma yang luar biasa. DI DALAM pada kasus ini sebagai komponen dasar menggunakan plum kuning, yang memungkinkan Anda menikmati warna cerah cerah dari manisan yang sudah jadi. Untuk mengurangi waktu memasak hingga setengahnya tanpa mengorbankan ketebalan benda kerja, Anda dapat menambahkan sebungkus komponen pembentuk gel untuk selai ke dalam wadah.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• gula pasir – 700 gram.

Persiapan

1. Lubangnya dikeluarkan dari buah plum, jika diinginkan, daging buahnya dihancurkan dan dicampur dengan gula.
2. Letakkan wadah di atas kompor dan masak dengan api sedang sambil diaduk selama 1 jam.
3. Segel dalam wadah steril dan bungkus.

Selai pir-plum

Selai plum akan memiliki ciri khas yang unik jika dimasak dengan tambahan buah pir. Yang terakhir akan memberikan kelezatan aroma khusus, catatan rasa baru, tidak ada bandingannya dengan apa pun. Jika ingin mencicipi irisan buah saat menyantap manisan, Anda bisa membiarkan buah plum dan pir atau salah satu komponennya dipotong-potong tanpa dipotong-potong di penggiling daging.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• pir – 1 kg;
• gula pasir – 1,8 kg.

Persiapan

1. Pir siap dan bubur buah prem dihancurkan menggunakan penggiling daging.
2. Campur campuran dengan gula dan masak dengan api kecil sambil diaduk selama 45 menit.
3. Gulung kelezatannya ke dalam stoples dan isolasi hingga dingin.

Selai coklat plum

Penerapan solusi kuliner yang berani dalam praktiknya seringkali berujung pada munculnya solusi baru resep yang luar biasa, yang segera menjadi populer dan benar-benar sukses di kalangan konsumen luas. Salah satu eksperimen yang berhasil adalah.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• kakao – 3-5 sdm. sendok;
• gula pasir – 1kg.

Persiapan

1. Bijinya dikeluarkan dari buah plum, dan ampasnya dilewatkan melalui penggiling daging.
2. Kakao dicampur dengan gula, kemudian campuran tersebut dituangkan ke dalam massa plum dan diaduk.
3. Masak selai plum dengan coklat selama 45 menit.
4. Kemas camilan ke dalam wadah steril dan tutup rapat.

Selai plum tanpa gula

Selai plum untuk musim dingin bisa dimasak tanpa tambahan gula pasir. Olahan seperti itu akan menghemat uang dan cocok untuk dimasukkan dalam menu penderita diabetes. Untuk mewujudkan ide tersebut, penting untuk menggunakan varietas plum manis, yang juga harus sangat matang dan lembut. Untuk penyimpanan dalam kondisi ruangan, toples berisi harus disterilkan selama 15 menit.

Bahan-bahan:

• plum – 2 kg;
• air – 1,5 gelas.

Persiapan

1. Plum diadu dan diisi air.
2. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus isinya sambil diaduk hingga volumenya berkurang setengahnya.
3. Masukkan selai ke dalam stoples steril, tutup rapat, bungkus hingga dingin, lalu simpan di tempat dingin.

Bagaimana cara memasak selai plum untuk pai?

Tidak semua buah plum siap pakai cocok untuk dipanggang. Versi cair tidak cocok untuk menerapkan ide seperti itu, karena tidak selalu mempertahankan bentuknya dan menyebar begitu saja. resep ini akan membantu Anda menyiapkan bahan dasar dengan tekstur yang tepat, yang akan menjadi isian pai yang ideal.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• gula pasir – 0,5-1 kg.

Persiapan

1. Buah plum diadu dan dimasukkan ke dalam panci dengan sedikit air dituangkan ke bagian bawahnya.
2. Rebus campuran sambil diaduk selama 30 menit, lalu gosok melalui saringan.
3. Campur hasil puree homogen dengan gula dan didihkan sambil diaduk selama 45 menit.
4. Tertutup selai kental dari buah plum ke dalam stoples yang bersih, kering, disterilkan, isolasi hingga dingin.

Selai plum di dalam oven

Selai plum adalah resep yang bisa dibuat di oven. Metode menyiapkan rasa manis ini menghilangkan kebutuhan untuk sering mengaduk massa berry, yang secara efektif menguap hingga ketebalan yang diinginkan. suguhan siap mengambil rasa buah plum dan ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• air – 50 ml;
• gula pasir – 500-700 g.

Persiapan

1. Pilih kualitas buah prem, bilas dan biarkan mengering.
2. Tuang air ke dalam wadah yang sesuai dan masukkan buah plum yang diadu dan dicincang halus.
3. Tulangnya tidak dibuang, melainkan dimasukkan ke dalam kain kasa putih atau kantong kain.
4. Evaporasi massa plum pada suhu 150 derajat selama 3 jam.
5. Tambahkan gula pasir dan sekantong biji-bijian dan masak kelezatannya selama 1 jam lagi, aduk sesekali.
6. Kantong berisi biji dikeluarkan dan dibuang, dan selai ditutup rapat dalam stoples kering yang sudah disterilkan.

Selai plum dalam slow cooker

Plum yang dimasak enak, kental dan kaya. Dalam hal ini, Anda tidak perlu khawatir suguhannya akan gosong selama proses berlangsung. perawatan panas. Perangkat ini memastikan pemanasan seragam pada massa plum tanpa menambahkan air, perebusan berkualitas tinggi, dan perolehan tekstur yang diinginkan.

Ternyata selainya dari plum rebus menyimpan segalanya bahan yang bermanfaat dan vitamin bersama dengan buah segar. Krim segar Sulit untuk mengawetkannya dari kebun kecuali jika dibekukan utuh pilihan sempurna- selai. Lagi pula, apa yang bisa lebih menyenangkan - membuka toples makanan penutup seperti itu sebagai tambahan teh kental musim dingin.

Agar proses memasaknya tidak terlalu lama, dipilih buah plum manis yang sudah matang. Seringkali buah-buahan ini memiliki daging yang berdaging dan berair. Penggunaan krim yang kusut atau pecah juga dapat diterima.

Jika Anda ingin selai jenuh dengan vitamin A, yang terbaik adalah menggunakan krim kuning. Buah berwarna biru kaya akan vitamin P. Variasinya tidak penting, yang utama daging buah plumnya manis, berair dan lembut - ini adalah persyaratan dasarnya.

Perlu diketahui: untuk mendapatkan rasa asam, ibu rumah tangga menambahkan asam sitrat ke dalam selai.

Persiapan buah plum

Warna buah plum tidak penting - selain warna biru, Anda bisa menggunakan warna putih atau kuning untuk membuat selai. Langkah yang wajib dilakukan adalah membersihkan saluran air dari kotoran dan debu. Kemudian Anda bisa membuang bijinya atau membiarkan buahnya utuh. Mereka direbus hingga menjadi bubur kental dengan tambahan gula pasir. Terimakasih untuk konten tinggi Pektin plum memiliki sifat pembentuk gel - ini membantu selai mengental.

Resep membuat selai plum di rumah

Beberapa pilihan sederhana akan membantumu memasak suguhan lezat bahkan bagi mereka yang baru pertama kali melakukannya. Nyonya rumah yang berpengalaman akan dapat belajar beberapa nasihat yang berharga dan cara-cara baru yang tidak biasa dalam memasak buah plum.

Untuk setiap pilihan pembuatan selai, jumlah gula dan plum akan sama. Proporsi untuk semua resep adalah sebagai berikut: untuk 1 kilogram buah plum warna dan variasi apa pun, 800 gram gula pasir. Hanya cara memasak dan bahan tambahannya saja yang berbeda.

Resep sederhana untuk musim dingin

Sangat harum dan kelezatan yang berair Persiapannya cepat dan hanya membutuhkan waktu beberapa jam.

Sebaiknya ada dalam daftar produk yang diperlukan termasuk 200 mililiter air.

Persiapan selai plum langkah demi langkah:

1. Dalam panci berdinding tebal, campur gula dan air, lalu panaskan cairannya.
2. Sortir buah plum dan buang bijinya. Tambahkan ke air mendidih dan masak selama setengah jam.
3. Buah-buahan yang direbus dalam gula dapat digiling melalui penggiling daging atau menggunakan blender tangan.
4. Tuang puree ke dalam panci dan rebus kembali, masak selama 5 menit.
5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Menggulung.

"Lima Menit"

Ternyata dalam 5 menit sudah bisa full selai lezat! Resepnya tidak berbeda dengan yang lebih teliti dan jauh memasak Selain bahan utama, resepnya membutuhkan satu gelas air.

Persiapan:

1. Plum harus disiapkan terlebih dahulu - tidak boleh berbiji.
2. Tuang buah ke dalam mangkuk aluminium dan taburi dengan gula. Untuk persiapan cepat mereka bisa dihaluskan dengan hidung belang.
3. Nyalakan api dan didihkan. Rebus selama 5 menit.
4. Camilan yang sudah jadi dapat digiling lebih lanjut dalam blender atau dikirim langsung ke dalam stoples steril.

Dalam slow cooker

Jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor, Anda bisa membuat selai dengan slow cooker. Untuk resep ini tidak perlu melakukan apapun, cukup siapkan buah, gula pasir, dua batang kayu manis dan segelas air.

1. Tempatkan bagian krim dalam mangkuk multicooker dan taburi dengan gula.
2. Setel mode "Pemadaman". Biasanya itu berlangsung setengah jam.
3. Buka tutup mangkuk agar uapnya keluar, tambahkan kayu manis ke dalam buah plum. Rebus selama 5 menit.
4. Kemudian buah-buahan tersebut dapat dihaluskan atau dituangkan ke dalam stoples langsung dari slow cooker.

Dalam oven

Cara memasak menarik yang disukai banyak orang. Lagi pula, jika Anda memasak plum di dalam oven, konsistensinya akan padat dan kental. Sirup gula akan mengikat buah-buahan menjadi satu sehingga menghasilkan selai yang lezat. Sebagai produk tambahan Anda bisa menambahkan perasan satu buah lemon, satu batang kayu manis, dan dua buah adas bintang.

Metode memasak:

1. Tempatkan bagian buah plum yang sudah diadu ke dalam wadah tahan panas.
2. Gula dengan jus lemon dan campur bumbu jadi satu. Bumbui plum dengan sirup ini.
3. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tempatkan formulir dengan buah di dalamnya selama 20 menit.
4. Kemudian suhunya harus diturunkan hingga 150 derajat dan selai harus dimasak selama 60 menit.
5. Produk jadi dapat dihancurkan hingga menjadi lembek dengan blender atau langsung digulung ke dalam stoples.

Tanpa biji

Selai terasa sempurna jika tidak ada bijinya. Dengan metode persiapan inilah diperoleh homogen massa lunak, yang bisa Anda makan dan tidak takut tersedak secara tidak sengaja.

Dengan tulang

Cara ini mirip dengan resep “Tanpa Biji”, hanya saja buahnya harus tetap utuh. Jumlah bahannya sama, namun saat memasak bisa ditambahkan 1 gelas air agar selai tidak gosong. Plum rebus Sirup Gula mereka akan memberi konsistensi kental. Bijinya memberi rasa sedikit pedas pada selai - ini merupakan keuntungan metode ini. Kelezatan seperti itu akan diterima ulasan positif di antara para pecinta kuliner sejati.

Pahit

Resep yang ideal untuk mereka yang menjaga bentuk tubuhnya, untuk penderita diabetes, atau sekadar untuk mereka yang taat nutrisi yang tepat. Untuk resep ini Anda hanya membutuhkan satu produk - buah plum berair matang.

Metode memasak:

1. Dianjurkan untuk membuang biji dari buahnya. Masukkan ke dalam panci yang dalam dan nyalakan api.
2. Masak krim dengan api kecil selama 1,5 jam, aduk terus dengan spatula kayu.
3. Angkat selai dari api dan diamkan selama satu malam. Kemudian rebus kembali dan masak selama 5 menit.
4. Bagikan selai kental ke dalam stoples dan gulung.

Menyimpan selai prem

Jika selai disegel dalam stoples steril, maka umur simpannya adalah 2 tahun. Itu akan disimpan dalam wadah logam selama 1 tahun.

resep ini Selai Plum sangat sederhana. Membutuhkan waktu dan usaha minimum. Pada saat yang sama, selainya sangat enak dan harum. Ini mempertahankan warna dan rasa plum yang luar biasa. Untuk 1 kg plum, gula harus ditambahkan ke selai dari 600 hingga 1 kg. Itu semua tergantung keasaman buah plum dan selera Anda. Jika buah plum sangat manis, tambahkan lebih sedikit gula. Saya suka selai yang asam, jadi saya tambahkan gula pasir saja 600 gram.
Selai ini sangat cocok untuk dipanggang, karena... Sangat kental dan tidak bocor saat dipanggang.

Menggabungkan:

Prem - 1kg
gula - 600 gram.

Persiapan:

Cuci buah prem. Potong setiap krim dengan pisau dan buang bijinya.

Tempatkan plum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender.

Buat pure plum.

Tuang puree ke dalam panci.

Tambahkan gula pasir.

Mencampur.

Letakkan di atas api sedang dan masak selama 30-40 menit sampai selai mengental. Selama memasak, buang busa yang terbentuk.

resep kedua

bahan-bahan

Prem – 3.200kg
Gula – 2.500kg
Air - 1 gelas.

Resep "Selai plum atau selai untuk yang malas"

Cuci buah plum, sortir dan buang bijinya. Tuang gula ke dalam air dan didihkan, masukkan plum kita ke sana.

***

Masak selama 30 menit hingga lunak (jika buah sudah matang, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit).
Dinginkan sebentar lalu haluskan dengan hand blender, jika tidak punya bisa menggunakan penggiling daging (lebih baik lagi menggiling buah plum saat masih mentah). Bagi saya, tidak ada kerumitan dengan blender.

***

Panaskan kembali adonan, didihkan, kecilkan api dan masak hingga empuk. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam (tapi mungkin lebih - semuanya tergantung pada buah plumnya).

Kami memeriksa:

jika Anda menjatuhkan selai di atas piring dan setelah dingin tidak menyebar, semuanya sudah siap (ada foto di sini http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Hasil : 5 kaleng 0,5 liter

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+