rumah Makanan ringan

Acar mentimun resep cepat renyah dalam toples. Mentimun instan asin ringan dengan bawang putih dan rempah-rempah. Cara memasak mentimun asin ringan dengan cara cepat tanpa kehilangan warna

Mengapa mentimun asin tidak ingin, katakanlah, di musim dingin? Lagi pula, beli hari ini mentimun segar mungkin sepanjang tahun!
Sementara itu, mereka hanya sedikit garam mentimun musim panas. Nyata. Langsung dari kebun.

Mengapa? Dan karena itu enak. Sangat lezat untuk mengunyahnya bersama dengan rebusan atau kentang goreng. Sangat lezat untuk merasakan elastisitasnya yang harum, dipenuhi dengan tenaga surya dan aroma ladang. Sangat lezat untuk memasaknya, karena mereka adalah inti dari antisipasi dan godaan. Ah, betapa lezatnya. Apakah mungkin membandingkannya dengan plastik "musim dingin"?

Mari asin, pilih caranya - saya telah mengumpulkan paling banyak resep saat ini mentimun asin: klasik cara dingin memasak, resep cepat untuk mentimun asin ringan ("dalam tas"), panas, pedas, dengan aditif (apel, misalnya) dan lain-lain.

Juga pilih daftar dan jumlah rempah-rempah. Pada resep utama, klasik untuk mentimun asin ringan, mereka ditunjukkan sangat kira-kira. Kurangi dan tingkatkan, tergantung pada kecintaan Anda pada rempah-rempah (atau ketidakpedulian terhadapnya).

Acar mentimun dingin

Cara ini tidak berbeda dengan cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin. Perbedaannya adalah mereka tidak harus digulung ke dalam stoples dan disarankan untuk memakannya sebelum benar-benar asin, karena kita membutuhkan yang sedikit asin.

Bahan

mentimun - 2 kg
dill tua (payung atau biji dill) - 100 gram
bawang putih - 2-3 siung
paprika - 1-2
daun kismis hitam - 3-4
daun ceri - 4-5
garam - 3-4 sdm. sendok
air - 800-1000 ml

Cara memasak mentimun asin ringan dengan cara dingin

Cuci mentimun secara menyeluruh. Jika sudah mencoba dan ternyata kulitnya pahit, rendam di dalam air dingin selama 4-6 jam (bisa dibiarkan semalaman), lalu cuci bersih.

Kupas bawang putih dan potong menjadi piring, agar aroma dan rasanya lebih cepat keluar.

Cuci adas, kismis dan daun ceri, paprika (Anda bisa membiarkannya utuh atau memotongnya menjadi dua, tidak perlu membuang bijinya).

Dalam toples, panci atau wadah lain yang sesuai, taruh setengah dari bumbu, paprika dan bawang putih di bagian bawah.

Lipat mentimun, coba isi wadah dengan maksimal, tanpa meninggalkan rongga besar. Untuk membuatnya lebih tenang, kocok toples dengan kuat.
Letakkan sisa bumbu, bawang putih dan merica di atasnya.

Larutkan garam dalam air dingin dalam panci.

Tuangkan air garam dingin di atas mentimun.

Itu harus cukup untuk menutupi sayuran dan rempah-rempah sepenuhnya.

Jika Anda perlu mengasinkan mentimun dengan cepat, tinggalkan di suhu kamar hari selama 2-3. Jika mentimun asin dibutuhkan tidak begitu cepat, maka Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es, di mana mereka akan perlahan-lahan menjadi asin.

Mentimun asin cepat dalam 15 menit (dalam paket)

Bagaimana cara cepat membuat mentimun asin ringan? Misalnya, dalam 15 menit. Ini mungkin resep tercepat untuk mentimun asin ringan, kadang-kadang disebut "metode kering" (karena tanpa air) dan "mentimun asin ringan dalam tas" (karena Anda dapat menggunakan kantong plastik). Jika Anda memasaknya di pagi hari, maka di malam hari Anda sudah bisa menyajikan mentimun asin ringan ke meja. Dan jika di malam hari - keesokan paginya bawalah Anda ke piknik.

Omong-omong, "paket" adalah elemen resep yang sepenuhnya opsional. Anda bisa sedikit garam dalam panci. Yang utama adalah memiliki penutup.

Bahan untuk resep cepat mentimun asin

mentimun - 2 kg
garam - 2 sdm. sendok
adas segar - ikat
bawang putih - kepala
cuka - 3-4 sdm. sendok
minyak sayur - 5 sdm. sendok
rempah-rempah - opsional

Cara membuat mentimun asin dengan cepat "dalam tas"

Untuk metode pengasinan ini, Anda membutuhkan wadah dengan penutup atau kantong plastik yang rapat.

Cuci mentimun secara menyeluruh. Mengupas atau tidak mengupas kulit - putuskan sendiri, tetapi ketahuilah bahwa tanpa kulit mereka menjadi lebih empuk.

Potong dill yang sudah dikupas. Cincang halus bawang putih (Anda bisa menggunakan piring jika tidak ingin terlalu banyak bau bawang putih).

Masukkan adas dan bawang putih ke mentimun, tambahkan garam, tuangkan cuka.

Tambahkan minyak.

Selain bumbu tradisional (bawang putih, adas, garam), bisa ditambahkan bumbu lain, seperti biji ketumbar, serpih paprika atau campuran allspice.

Tempatkan tutup pada wadah dan kocok cukup keras untuk mencampur irisan mentimun, rempah-rempah, minyak dan cuka. Tempatkan wadah di lemari es. Mentimun dapat disajikan di meja dalam beberapa jam. Ya, ada beberapa jam - setelah 15 menit mentimun akan terasa asin ringan.

Jika Anda melakukannya dalam satu paket, maka itu akan menjadi kapasitas Anda. Segala sesuatu yang lain tidak berubah.

Resep timun asin pedas

Mentimun dapat diasinkan sendiri dan dengan sayuran lain, seperti zucchini atau squash, atau buah-buahan (apel paling sering diambil). Resep ini menggabungkan mentimun dan wortel dalam satu toples, membuatnya sangat pedas (dan sangat lezat!).

Bahan:

mentimun - 1 kg
wortel - 250 gram
garam - 1-2 sdm. sendok
gula - 50 gram
lada merah giling - 1/2 sendok teh
cuka - 50 ml
bawang putih - 1 siung
minyak sayur - 50 ml

Resep cara acar timun asin dengan wortel

Cuci mentimun, potong ujung kedua sisinya, potong memanjang menjadi 8 bagian (bisa juga besar jumlah besar), masukkan ke dalam wadah.

Parut wortel yang sudah dikupas kasar dan masukkan ke mentimun.
Tuang gula dan garam, tambahkan merica, tuangkan cuka dan minyak, peras satu siung bawang putih melalui mesin press. Aduk rata, tutup dan biarkan selama 3-4 jam di dalam ruangan atau dinginkan semalaman.

Mentimun asin ringan dengan cepat dengan cara panas

Secara umum, metode ini berbeda dari yang klasik hanya karena mentimun tidak diisi dengan air pada suhu kamar, tetapi dengan air mendidih. Ini mempercepat proses pengawetan - setelah beberapa hari Anda sudah dapat menarik acar mentimun dari toples.

Bahan:

mentimun - 1 kg
set pengasinan: payung dill kering, daun lobak (Anda juga dapat memiliki sepotong akar), hitam
kismis dan ceri
bawang putih - 3-4 siung
garam berdasarkan: per 1 liter cairan 1 sendok makan

Mentimun asin panas

Cuci mentimun dengan baik. Jika tidak terlalu renyah, tahan dalam air selama beberapa (2-3-4) jam. Rapikan ujungnya. Cuci semua sayuran, kupas bawang putih (dalam hal ini, Anda tidak perlu memotongnya). Letakkan setengah dari kit pengawetan di bagian bawah, lalu taruh mentimun dengan sangat erat, taruh bawang putih di sepanjang jalan. Letakkan bagian kedua dari sayuran di atas. Encerkan garam dengan air mendidih dan tuangkan di atas mentimun. Biarkan mereka pada suhu kamar. Sudah benar-benar besok Anda bisa menyajikannya ke meja.

Resep mentimun asin dengan apel

Aroma apel dan sedikit rasa manis - tambahan yang bagus untuk bawang putih dan adas harum. Dan teluk mentimun dengan air garam panas tidak perlu menunggu lama ketika Anda sudah bisa mendapatkan mentimun kuning dari toples.

Bahan:

mentimun - 800 gram
apel - 2-3
garam - 2-3 sdm. sendok
bawang putih - 3 siung
rempah-rempah: adas kering, ceri dan daun kismis, daun lobak
allspice kacang polong

Cara membuat timun asin enak dengan apel

Cuci mentimun dan apel. Potong ujung mentimun, dan potong apel menjadi irisan. Taruh sebagian bumbu di dasar wadah, lalu tata, berselang seling, timun dan apel, taruh sisa bumbu di atasnya. Encerkan garam air panas dan tuangkan air garam di atas mentimun. Diamkan hingga dingin lalu dinginkan. Mentimun akan siap dalam 1-2 hari.

Resep untuk mentimun asin ringan "Fragrant"

Resep ini tidak mengandung set bumbu biasa dari adas kering dan daun. Kita membutuhkan adas muda beserta batangnya, bawang putih, daun salam, cengkeh, bawang putih, garam dan allspice. Dan, tentu saja, mentimun.

Bahan:

mentimun - 1 kg
dill - ikat
daun salam - 2-3
merica - 5-6
cengkeh - 2-3
bawang putih - 3-4 siung
garam - 2 sdm. sendok

Cara memasak mentimun asin dengan dill segar

Cuci mentimun dan adas. Lipat tangkai dill ke dalam stoples. Kemudian taruh mentimun, siung bawang putih yang sudah dikupas, paprika, cengkeh dan daun salam, bergantian satu sama lain.

Tuang air garam panas (larutkan garam dalam air mendidih). Biarkan selama sehari hangat, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Anda sudah bisa makan mentimun di hari kedua. Semakin lama mereka berdiri, semakin kaya rasa dan aromanya.

Mentimun asin dengan air mineral

Dan satu lagi resep mentimun asin dengan air mineral:

1 kg mentimun, 1 liter soda yang baik, 2 sendok makan garam. Dill, bawang putih, sayuran apa saja secukupnya. Anda tidak perlu memanaskan soda. Potong ujung mentimun. Pertama, aduk garam dalam sedikit air, dan baru kemudian tuangkan sisa air ke dalam toples mentimun.
SEMUA. Mereka siap dalam sehari.

Saya menyebut resep ini "Dan ada kegentingan di dekatnya" - mentimun renyah luar biasa.

1. Acar dan acar mentimun bukanlah hal yang sama. Untuk persiapan yang pertama, digunakan cuka atau asam lemon, dan untuk garam kedua saja.

2. Dulu timun asin tong kayu namun cara ini sekarang sudah jarang digunakan. Jauh lebih nyaman untuk mengasinkan sayuran dengan cara biasa toples kaca. Apalagi mentimun sama enaknya dengan mentimun.

3. Ada dua cara pengasinan: dingin dan panas. Dalam kasus pertama, sayuran dituangkan air dingin, dan yang kedua - paling sering pertama dengan air dingin, dan kemudian dengan air garam panas. Stoples dengan acar mentimun dingin ditutup dengan tutup nilon dan disimpan di tempat yang dingin. Dan toples mentimun berisi air panas digulung tutup besi dan dapat disimpan pada suhu kamar.

4. Untuk membuat acar keras dan renyah, rendam dalam air es selama 3-4 jam. Anda dapat menyimpannya lebih lama, terutama jika mentimun dibeli.

5. Cuci sayuran dan sayuran, dan sterilkan stoples dan tutupnya.

6. Setelah mentimun dituangkan dengan air dingin, lebih baik diletakkan di bawah toples hidangan lebar atau panggul. Ini hanya untuk kenyamanan: karena fermentasi, cairan dapat merembes melalui tutupnya.

7. Mentimun asin akan siap setidaknya dalam sebulan.

Cara memasak acar

Semua bahan dirancang untuk satu toples 3 liter. Anda membutuhkan sekitar 1-1 kg mentimun dan sekitar 1-1 liter air untuk air garam.

Namun, lebih baik untuk menentukan jumlah yang tepat secara empiris: mentimun harus dipadatkan dengan sangat erat, dan toples harus diisi dengan air sampai ke ujungnya.

Resep yang sangat sederhana yang tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Mentimun akan menjadi luar biasa.

Metode pengasinannya dingin.

Bahan

2 lembar lobak;
2 daun ceri;
2 payung dill;
2 siung bawang putih;
cabai - opsional;
mentimun;
3 sendok makan garam;
air.

Memasak

Letakkan daun lobak, kismis dan ceri, adas dan bawang putih cincang kasar dan merica di bagian bawah toples. Kemas mentimun dengan erat ke dalam stoples.

Larutkan garam dalam segelas air. Tuang mentimun dengan air dingin bersih hingga setengah toples. Kemudian tambahkan larutan garam dan isi tabung sepenuhnya dengan air dingin. Tutup toples dengan rapat penutup nilon dan segera pindahkan ke tempat yang dingin.

kulinyamka.ru

Sayuran akan memberi mentimun yang tidak biasa aroma yang menyenangkan. Dan di musim dingin wortel asin dan merica dapat digunakan untuk memasak atau menghias hidangan lainnya.

Metode pengasinan - panas.

Bahan

3 wortel;
1½ paprika;
cabai;
1 akar lobak;
2 payung dill;
mentimun;
8-10 siung bawang putih;
7 merica hitam;
7 kacang polong allspice;
2½ sendok makan garam;
air.

Memasak

Potong wortel menjadi lingkaran - irisan kecil, dan cabai - menjadi potongan kecil. Di bagian bawah toples, masukkan akar lobak dan adas cincang kasar. Masukkan mentimun ke dalam toples, bergantian dengan wortel, bawang putih, dan semua jenis paprika.

Larutkan garam dalam air dingin bersih dan tuangkan di atas sayuran. Tutup toples dengan tutup capron dan biarkan selama 3 hari pada suhu kamar. Kemudian tuangkan air garam ke dalam panci dan didihkan.

Bilas mentimun yang dihasilkan lapisan putih tidak dibutuhkan. Isi dengan air garam mendidih dan gulung toples. Letakkan terbalik dan tutup dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Berkat mustard, mentimun akan menjadi sedikit pedas, dan bahan-bahan lainnya akan membuatnya sangat harum.

Metode pengasinannya dingin.

Bahan

2 payung dill;
1 lembar lobak;
3 daun kismis hitam;
3 daun ceri;
mentimun;
3 cengkeh;
3 sendok makan garam;
1 sendok makan mustard kering;
air.

Memasak

Letakkan dill, daun lobak, kismis, dan ceri di bagian bawah stoples. Tumbuk mentimun, bergantian dengan bawang putih. Sisakan sedikit ruang di bagian atas toples.

Tuang garam dan mustard ke dalam stoples. Mereka hanya akan mengambil ruang yang tersisa di atas. Tuang mentimun dengan air dingin bersih. Tutup toples dengan tutup nilon, kocok sedikit dan taruh di tempat yang dingin.

Vodka akan membuat mentimun lebih renyah dan harum, tanpa rasa alkohol.

Metode pengasinan - panas.

Bahan

3 daun salam kering;
3 lembar lobak;
1 payung dill;
2 siung bawang putih;
mentimun;
air;
3 sendok makan gula;
2 sendok makan garam;
100 ml vodka.

Memasak

Di bagian bawah toples, taruh daun peterseli dan lobak, adas dan bawang putih. Hancurkan mentimun. Larutkan gula dan garam dalam air dingin bersih dan tuangkan di atas sayuran. Tuang vodka di atasnya.

Tutup toples dengan kain tipis atau tutup berlubang. Biarkan toples di tempat gelap pada suhu kamar selama 3 hari, secara teratur mengeluarkan busa darinya.

Pada hari keempat, tuangkan air garam ke dalam panci dan didihkan. Setelah 5 menit, tuangkan mentimun dengan air garam mendidih dan gulung toples. Balikkan, bungkus dengan selimut dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Mentimun diperoleh dengan sedikit asam dan rasa roti yang halus.

Metode pengasinan - panas.

Bahan

air;
2 sendok makan garam;
60 gram roti gandum hitam;
5 payung dill;
mentimun.

Memasak

Tuang air ke dalam panci, larutkan garam di dalamnya, didihkan dan dinginkan. Buka dan letakkan di bagian bawah toples bersama dengan dill. Potong ujung mentimun dan masukkan sayuran ke dalam stoples.

Tuang ke dalam air garam dingin, tutup toples dengan tutup nilon dan biarkan pada suhu kamar selama 3 hari. Pada hari keempat, tiriskan dan saring air garamnya. Didihkan dan tuangkan di atas mentimun. Jika air garam tidak cukup, tambahkan air mendidih biasa ke dalam toples.

Gulung toples, balikkan dan tutup dengan selimut hangat.

Mentimun adalah raja meja musim panas Dalam keluarga saya. Kami makan di segar, tapi saya lebih suka mengasinkan dan mengasinkannya. Acar mentimun adalah salah satu favorit saya. makanan cepat saji, yang saya masak dalam tas, panci, dalam toples, karena ternyata rasanya luar biasa enak dan renyah. Saya akan memberi tahu Anda tentang mentimun seperti itu.

Mentimun asin ringan dalam tas dalam 15 menit

Ada situasi ketika Anda menginginkan sesuatu yang asin untuk kentang. Saya akan memberi tahu Anda seberapa cepat, dalam 15 menit, Anda dapat membuat mentimun asin ringan di dalam tas. Berbagi resep yang sudah dicoba dan diuji.

1 kg mentimun;
1 st. l. garam;
1 sendok teh Sahara;
5 tangkai dill dengan payung;
5 siung bawang putih;
2 lembar daun salam.

Cuci buah yang baru dipetik, potong ekornya. Potong menjadi cincin. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih. Cuci adas, potong kecil-kecil. daun salam membagi menjadi beberapa bagian. Masukkan buah-buahan, bumbu harum ke dalam kantong plastik. Kocok paketnya. Simpan dalam dingin selama 15 menit. Anda dapat mengambil sampel.

Cara acar mentimun dalam 15 menit dengan mustard

Mentimun - 1 kilogram;
Garam - 1 sendok makan tanpa bagian atas;
Bawang putih - 3 siung (cincang);
Dill, peterseli - seikat (potong);
lada hitam bubuk;
mustard kering - satu sendok teh;
ketumbar bubuk - sendok kopi.

Cara memasak:

Mentimun yang sudah dicuci dipotong menjadi lingkaran tebal.
Taburi dengan bumbu, ikat dalam tas.
Giling dengan lembut, biarkan selama 15 menit di atas meja.

Simpan sisa sayuran dalam lemari es.

Nasihat! Sebelum mengasinkan, disarankan untuk merendam mentimun dalam air dingin selama 50 menit.

Mentimun renyah asin ringan dalam 2 jam

Jika Anda punya sedikit waktu lagi, saya sarankan Anda mengasinkan mentimun asin cepat sesuai resep dalam paket, yang akan dimasak dalam 2 jam.

Produk:

Mentimun - kilogram;
garam - 30 gram;
Gula - 10 gram;
Bawang putih - 4 siung;
Sekelompok dill;
Basil - beberapa cabang;
Lada panas - opsional.

Pada mentimun yang sudah dicuci, potong ujungnya, potong menjadi empat bagian. Kami memotong sayuran, bawang putih berukuran sedang, merica - cincin.

Campur produk yang disiapkan dengan baik. Kami mengirimkannya ke paket, di mana kami menggosok isinya sedikit. Tetap hangat selama setengah jam, di lemari es selama 2 jam, produk sudah siap.

Untuk camilan dua jam, siapkan:

ketimun ( mentimun kecil) - 0,5 kg;
Bawang putih - 2 siung;
Dill, ketumbar - masing-masing 3 cabang;
garam - 1,5 sdm. l.;
Cuka - 1 sdt

Cuci ketimun, potong ujungnya, isi dengan mata air selama setengah jam. Potong menjadi tong, peras bawang putih, potong adas, daun ketumbar, bumbui dengan sisa bumbu. Aduk, pindahkan ke tas, kocok. Setelah 2 jam, mentimun yang baru diasinkan dan harum sudah siap.

Makanan pembuka mentimun "Crunch" dalam satu paket selama 5 menit

Dan berikut ini cara cepat membuat jajanan enak dalam 5 menit. Saya berlari pulang untuk makan, dan segera menemukan camilan.

Mentimun kecil - 5 buah;
Garam - 45 gram;
Gula - 25 gram;
Lada bubuk - sendok kopi;
Bawang putih - 2 siung;
minyak bunga matahari - 1 sendok makan;
Dill hijau - 0,5 ikat.

Bagaimana mempersiapkan:

Cuci mentimun, potong ekornya, potong menjadi dua. Potong hijau, hancurkan bawang putih. Tuang garam, gula, merica, tuangkan dalam minyak, masukkan ke dalam tas, gosok ringan, kirim selama 5 menit di lemari es. Anda bisa mulai ngemil.

Nasihat! Gunakan garam meja tanpa bahan tambahan untuk pengasinan, untuk menghindari pelunakan sayuran. Selebihnya dilarang.

Mentimun instan asin renyah dalam panci

Tanpa menghabiskan banyak waktu, Anda bisa mengasinkan mentimun dengan nikmat dalam panci.

Bisa untuk acar mentimun waktu yang berbeda tergantung metode mana yang harus dipilih. Mentimun yang direndam dalam air mendidih dimasak selama setengah hari, mis. 12 jam. Disiapkan di malam hari, akan siap di pagi hari. Menggunakan air garam dingin, akan siap setelah tiga hari.

Kita gunakan:

2 kilogram mentimun;
1 lembar lobak;
akar lobak;
8 tangkai dill dengan biji;
8 daun blackcurrant;
8 daun ceri;
paprika panas;
4 siung bawang putih;
1 liter air;
2 sendok makan garam.

Pertama, mari kita berurusan dengan mentimun, mereka harus dimasukkan ke dalam air dingin selama beberapa jam. Mentimun akan menyerap kelembapan dan menjadi renyah.

Pada catatan! Mentimun lebih baik diambil kecil, satu ukuran.

Setelah dua jam, cuci mentimun dengan baik. Kami memotong ekornya. Ini akan membantu mempercepat proses pengawetan.

Cuci herbal dan keringkan dengan handuk kertas.
Daun lobak, adas, potong, sehingga nyaman untuk dimasukkan ke dalam wajan.
akar lobak dan cabai potong-potong (jangan lupa buang bijinya di lada, sangat tajam), tentukan jumlahnya sesuai selera. Saya tidak buat yang pedas-pedas, saya potong kecil-kecil, karena anak saya suka sekali dengan timun ini.
Kami membersihkan bawang putih, membagi cengkeh menjadi beberapa bagian.
Kami mengambil wajan tiga liter (lebih disukai berenamel), masukkan mentimun diselingi bumbu. Wajan tidak perlu diisi sampai penuh, Anda harus meninggalkan ruang untuk rendaman dan penindasan.
Bumbunya mudah disiapkan, Anda perlu merebus air dengan garam. Tuang mentimun panas, letakkan piring dengan diameter lebih kecil dari wajan.

Perhatian! Air untuk air garam lebih baik mengambil mata air atau botolan, disaring. Jika Anda mengambil air keran, kemungkinan besar mentimun akan menjadi lunak karena sebagian kecil klorin (sering hadir dalam air keran tanpa filter).

Kami makan mentimun hari berikutnya, simpan di kulkas.

Resep lain untuk panci rendah garam

Ambil 60 gram garam per liter air. Rebus, dinginkan. Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah. Larutkan garam di mata air dingin, botol, air murni.

Lapisi bagian bawah piring dengan daun lobak, ceri, ek, kismis, adas dengan payung.
Letakkan mentimun yang sudah disiapkan. Di antara mereka letakkan siung bawang putih, lada pahit. Untuk rasa, Anda bisa menaruh merica manis. Taburi dengan dill, daun lobak.
Tuang dalam air garam, tekan dengan piring datar, biarkan di tempat yang hangat selama sehari.

Di hari-hari berikutnya, mentimun akan menjadi lebih asam. Jika Anda ingin makan acar mentimun, ambillah dalam jumlah sedikit.

Sayuran dalam saus mustard:

1,7 kg mentimun kecil;
0,3 kg sayuran lainnya ( bawang kecil, wortel, paprika manis).
Saus:
0,7 liter air;
Untuk 1,5 sdm. l. garam dan gula;
20 gram bubuk mustard;
0,5 sdt jahe tanah;
1 st. l. kunyit tanah;
1/3 sdt bubuk hitam dan allspice;
1 st. l. cuka.

Campur mentimun dengan sayuran: bawang bombay utuh, wortel dalam kubus, irisan lada. Kami menyebarkannya dalam panci, menuangkannya dengan saus mendidih, kami menahannya selama dua hari di sebuah ruangan.

Mentimun asin ringan dalam toples

Saya menyarankan lebih banyak resep yang bagus memasak cepat mentimun asin renyah dalam toples.

Kita akan butuh:

2 kilogram mentimun;
6 daun ceri;
2 kemenangan;
Setengah kepala bawang putih;
6 buah merica;
2 lembar lobak;
4 tangkai dill;
2 sendok makan garam;
1,5 liter air berkarbonasi tinggi.

Cara mengasinkan:

Rendam mentimun selama empat jam dalam air. Ini akan memberi mereka krisis.
Kami memotong hidung dan ekor, membuat potongan dangkal di sepanjang buah.
PADA botol tiga liter taruh daun sobek, ranting, bawang putih (potong setiap siung menjadi dua), merica.
Kami menempatkan mentimun dalam toples di bahu, menaruh sisa adas, daun lobak.
Tuang garam ke dalam air berkarbonasi, aduk, tuangkan mentimun, tetap hangat selama sehari.

Setelah sehari, mentimun siap. Tutup dengan tutup kaleng, masukkan ke dalam lemari es.

Resep pedesaan asli untuk mentimun renyah

Saya mengambil semak adas dengan biji, memasukkannya ke dalam botol, mengisinya setengah dengan mentimun.
Kemudian kepala bawang putih sedang, dibagi menjadi cengkeh dan utuh lada kecil Chili.
Sekali lagi mentimun ke tepi bawah leher.
Segelas garam seberat 100 gram, satu jari di bawah tepinya, saya encerkan dalam cangkir 300 gram mata air.
Saya menuangkannya ke dalam botol, setelah meletakkannya di mangkuk, saya menambahkan air bersih ke ujung leher, tinggalkan di dapur.

Saya mulai mencoba keesokan harinya, suami saya suka asam - dia menunggu selama tiga hari.

Mentimun asin untuk musim dingin sesuai dengan resep favorit saya

Anda bisa menyiapkan mentimun asin untuk musim dingin. Mereka keluar luar biasa lezat. Saya tutup sepanjang waktu, keluarga saya menyukainya.

Produk per toples liter:

mentimun;
Bawang putih - 3 siung;
daun salam;
Dill dengan payung - 2 cabang;
merica hitam - 5 buah;
Lada panas - cincin 1 cm;
Setengah daun lobak;
Air - setengah liter;
Garam - 45 gram.

Tuang mentimun dengan air es selama 3 jam. Kemudian cuci, potong cerat, tuangkan selama 2 jam lagi. Letakkan bawang putih, merica di bagian bawah toples, taruh mentimun di atasnya, adas, daun lobak dan salam di atasnya. Tuangkan air mendidih dengan garam. Kami pergi selama dua hari untuk fermentasi.

Kemudian kita tiriskan air garam ini, kita tidak membutuhkannya lagi, buang daun dan adasnya. Tuang mentimun dengan air mendidih tanpa garam, segera tiriskan dan tuangkan lagi dengan air mendidih lainnya. Gabus, tutup dengan hangat.

Penting! Kami menyumbat dan membungkus bank secara terpisah, dan tidak sekaligus.

Sekarang Anda tahu apa itu sejumlah besar resep cepat untuk mentimun asin ringan renyah dalam tas, panci, dalam toples. Saat mengasinkan, pastikan untuk menggunakan dill dan bawang putih. Rempah-rempah ini akan menambah rasa dan aroma pada mentimun kita.

Selamat pagi, rekan-rekan! Saya membeli mentimun rumah kaca hari ini dan memutuskan tanpa ragu untuk membuatnya camilan keren. Dan sambil menghabiskan cukup banyak waktu. Mari gunakan resep cepat. Saya pikir semua orang menyukai ini, karena mereka dapat dikatakan dengan tergesa-gesa.

Metode pengawetan sayuran hijau ini muncul belum lama ini dan telah mendapatkan popularitas besar di kalangan orang-orang Rusia. Lagi pula, seperti yang dikatakan suami saya, hadiah alam dalam bentuk asin ini cocok dengan vodka. Dan jika mereka masih harum dengan bawang putih, dan dengan adas, maka secara umum - hanya apik.

Plus, jika masih sangat indah untuk dihias dan disajikan dengan, atau dengan apa pun hidangan daging, misalnya dari goreng ke coklat keemasan, maka itu akan menjadi alternatif untuk acar musim dingin apa pun.

Oleh karena itu, saya sangat menyarankan mereka yang belum pernah memasak dengan cara ini, pastikan untuk mencatatnya, dan kemudian berhenti berlangganan di sini, di bagian bawah catatan ini dan tinggalkan umpan balik Anda. Pasti akan positif. Tidak bisa sebaliknya.

Anda ingin mengasinkan mentimun secara instan, hampir seketika dan menikmati rasa dan aroma musim panas yang luar biasa. Ada resep yang melibatkan salah satu metode tanpa air garam, yaitu hanya dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Atau yang di dalamnya ada isian khusus. Yang dibuat berdasarkan esensi cuka.

Tapi, opsi seperti itu terutama dibuat di musim dingin, tetapi untuk segera menyenangkan jiwa, bisa dikatakan, itu diambil air biasa dan secangkir sihir. Baca panduan ini dan Anda akan mengerti segalanya.

Kita akan butuh:

mentimun - 2 kg
garam - 2 sdm
dill - beberapa tangkai
bawang putih - 5 siung
air - 1 sdm.

Tahapan:

1. Cuci sayuran hijau muda dan berperut buncit dengan baik dan singkirkan "puntung" darinya. Pada prinsipnya, Anda tidak dapat melakukan ini, tetapi koki menyarankan untuk tidak melewati momen ini.

2. Kemudian menjadi hijau. Juga bilas dan potong dengan pisau dapur yang tajam.

3. Ambil kantong plastik berat, tas freezer biasanya bekerja dengan baik untuk tujuan ini. Dan masukkan mentimun ke dalamnya dan dill cincang. Aduk campuran dengan tangan Anda. Garam setelahnya.

Bawang putih harus dikupas dan dipotong-potong untuk mengeluarkan aroma.

4. Goyangkan tas dengan ringan, ikat, tapi jangan kencang-kencang. Tapi kemudian buka sedikit dan tuang seperti biasa air minum. Itu semua keajaiban. Tempatkan massa seperti itu dalam cangkir dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama beberapa jam, ikat tas dengan sangat erat.

Terkadang Anda bisa mengeluarkannya dan mengocoknya sedikit untuk mempercepat prosesnya.

Seperti makanan ringan yang luar biasa tidak hanya Anda, tetapi juga mereka yang menyukai hal baru dan semua jenis acar akan menyukainya. Makan untuk kesehatan! Silakan dinikmati makanannya!

Mentimun asin ringan selama 2 jam tanpa air garam

Tunjukkan pada saya siapa yang akan menolak hidangan lezat seperti itu? Saya tidak berpikir ada banyak orang seperti itu. Lagi pula, buah-buahan hijau seperti itu indah dalam dirinya sendiri, dan jika ada juga hidangan kedua di atas meja, misalnya, Untuk, saya pikir tidak ada yang akan menolak kesenangan seperti itu untuk mencoba dan makan mentimun produksi mereka sendiri.

Anak-anak saya biasanya suka memakannya begitu saja, misalnya dengan kulit roti gandum. Benar, kalau begitu saya sangat ingin minum, yah, selalu ada air di rumah, apa masalahnya. Karena itu, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan kreasi ini.

Kita akan butuh:

mentimun - 1 kg
bawang putih - 1 kepala
garam - 1 sdm
adas dan Anda bisa mengambil peterseli - banyak

Tahapan:

1. Bersiap untuk bekerja inventaris yang diperlukan). Ya, akan ada begitu banyak dari mereka sehingga Anda bisa bingung. Bercanda. Bilas keindahan terpenting dalam air, dan agar tidak ada partikel kotoran yang tersisa. Jika ada tanda-tanda pembusukan, potong.

2. Kemudian bersihkan dengan handuk kertas dan tusuk masing-masing bagian dengan garpu. Anda dapat mengambil tusuk gigi dan memasukkannya ke dalam tempat yang berbeda suntikan. Ini diperlukan untuk memasak cepat, sehingga mentimun menjadi asin ringan.

Atau Anda bisa membuat takik dengan pisau.

3. Bawang putih, atau lebih tepatnya, kupas giginya dari kulitnya. Ambil satu atau dua kepala, tergantung pada ukuran apa yang Anda miliki.

Penting! Cengkih harus tidak bercacat dan harum, warnanya harus putih, tidak sedikit kuning.

Potong dengan pisau dapur potongan-potongan kecil, atau Anda dapat melewati pers. Peran khusus, bagaimana hal itu akan dilakukan - tidak mempengaruhi apa pun. Karena itu, gunakan metode yang nyaman bagi Anda.

4. Sekarang lanjutkan langsung ke pekerjaan yang paling penting. Ambil satu atau dua tas. Karena jika tasnya terlalu tipis, lebih baik dimasukkan satu-satu, masukkan semua yang Anda butuhkan ke dalam daftar. Ikat erat dan mengobrol di tangan Anda dari sisi ke sisi.

Ini diperlukan agar garam didistribusikan ke semua sayuran, dan sayuran dengan bawang putih, masing-masing.

5. Dalam bentuk ini, kirim secangkir camilan ke tempat yang sejuk, biasanya di lemari es atau ruang bawah tanah.

6. Waktu memasak - 2-3 jam. Dan kemudian nikmati yang luar biasa luar biasa dan camilan berair yang akan selalu membantu. Apalagi saat musim panas atau musim semi.

Resep instan dengan air mendidih (mengisi panas) dalam toples

Resep untuk setiap hari, seperti yang diyakinkan oleh nyonya rumah video ini. Nah, itu masih untuk memeriksa dan mengulang. Disarankan untuk mengambil toples terbesar, biasanya wadah tiga liter dan mengambil lebih banyak bumbu dan sayuran di kebun. Anda bahkan bisa menggunakan lobak dan daun kismis. Dan satu lagi bahan rahasia.

Metode ini tidak memerlukan konservasi, itulah sebabnya itu bagus, tetapi yang berikutnya tidak akan sesederhana itu).

Kita akan butuh:

toples 3 liter
mentimun
payung dill
daun kismis
beberapa daun lobak
mustard - 0,5 sdt
kepala bawang putih - 1 pc.
garam - 4 sdt

Resep klasik tanpa lada dan lobak

Agar tidak mengulangi diri saya sendiri dan membuat hidangan ini lebih unik, saya menemukan versi dengan gula dan garam. Plus, esensi cuka juga akan ditambahkan. Dan semoga ciptaan yang indah ini menjadi asisten atau favorit ketika berjalan kentang segar dan juga sayuran lainnya di kebun.

Yang paling penting adalah resep ini cukup sederhana dan bahkan mentimun rumah kaca, yang sudah dijual di pasar kami atau di toko, diasinkan dengan sempurna. Maksud saya, setiap saat sepanjang tahun Anda dapat menggunakan suguhan seperti itu.

Kita akan butuh:

mentimun - 500 g
dill - opsional
bawang putih segar - beberapa siung
garam meja - 0,5 sdm
gula pasir - 0,5 sdt
cuka 70% - 1 sdt

Tahapan:

1. Tentu saja, pertama-tama cuci di bawah keran, lalu potong "pantat" di setiap sisi.

2. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik besar dan taburi dengan garam dan gula, cincang adas. Potong bawang putih menjadi kubus dan taruh di sini. Setelah itu, tuangkan cuka, ikat ujung tas dan kocok.

Marinasi di kulkas kurang lebih 12-24 jam. Karya agung seperti itu akan menyenangkan semua orang dengan selera unik mereka.

Omong-omong, Anda bisa menggunakan daun ceri dan kismis, yang akan memberikan warna lembut dan wewangian yang luar biasa pohon buah.

Cara acar mentimun dengan cepat dan enak dalam kantong dengan irisan

Versi akselerasi lain dari spesialis kuliner terkenal dan ahli kerajinannya. Tentu saja, semakin kecil Anda memotong hadiah hijau dari alam, semakin cepat mereka dapat disajikan untuk makan malam. Anda bahkan dapat memotongnya menjadi irisan.

Kita akan butuh:

mentimun - 8-10 buah. (2kg)
minyak sayur - 4 sdm
bawang putih - 8 siung
garam meja - 4 sdt
cuka 9% - 6 sdt
bumbu dan rempah-rempah untuk sayuran - 0,5 sdm
dill - ikat

Tahapan:

1. Cuci mentimun dalam air, potong-potong, Anda bisa menggunakan tongkat memanjang, atau juga memotong masing-masing menjadi beberapa bagian.

2. Kemudian campurkan dalam tas besar dengan bumbu, serta cincang dill dan bawang putih. Tuangkan kedalam esensi cuka, ikat ujungnya. Dan balikkan tas, lalu ke arah yang berlawanan, agar semua komponen tercampur rata dan merata.

Wah, kamu luar biasa! Anda juga bisa membumbui dengan paprika, ketumbar, dan juga diasinkan dengan paprika dan daun kubis.

Tempatkan di lemari es di rak paling bawah dan tahan selama 1,5 jam.

Memasak camilan dalam panci

Wow, tahukah Anda bahwa mentimun bisa menjadi renyah dan sedikit asin pada saat yang bersamaan. Ya, dan dalam waktu kurang dari sehari dan dalam beberapa kasus lebih enak daripada di plastik, mereka diperoleh dalam panci tiga liter atau lima liter biasa.

Di sini, banyak nyonya rumah pemula memiliki satu masalah, ini adalah proporsi garam yang tepat, jadi ingatlah.

Penting! Garam untuk pengawetan, gunakan gilingan kasar saja, ambil 1 sdm untuk 0,5 liter air

Kita akan butuh:

mentimun - 7 buah.
lobak - 2 daun
kismis, ceri, ceri burung - beberapa daun
bawang putih - 8 siung
payung dill
lada - 10-12 kacang polong
garam meja - 4 sdt
daun salam - 3 pcs.

Tahapan:

1. Ambil pot dengan sisi tinggi dan buang semua yang Anda lihat di atas pada daftar ke dalamnya. Tapi jangan tambahkan garam dengan air sekitar satu liter dulu.

2. Dianjurkan untuk menyebarkan adas dan daun kismis, ceri dan ceri burung di bagian bawah. Berikutnya adalah keindahan hijau. Bawang putih harus dipotong kecil-kecil.

Tapi bagi mereka yang lebih suka sesuatu yang istimewa, misalnya, para pecinta kuliner bisa menaruh cabai merah yang membara, satu butir merica.

3. Hubungkan air dengan garam dapur dan aduk untuk melarutkan biji-bijian. Dan hanya setelah itu, isi panci dengan bahan-bahan dengan air garam seperti itu.

Airnya harus sedingin es agar menjadi renyah, dan rongga tidak terbentuk di dalamnya.

4. Diamkan di bawah tutupnya di tempat yang hangat, yaitu di rumah selama sekitar satu hari. Suka yang agak asin, bisa disimpan sekitar 1 hari. Jangan melakukan terlalu banyak, jika tidak, Anda tidak akan makan semuanya sekaligus, dan sisanya akan mendapatkan rasa asam setiap hari.

Cara sederhana dan menarik di air mineral

Ya, Anda tidak salah dengar, lari ke toko dan beli air soda. Dengan bantuan itu kita akan menyulap, karena gelembung akan memberikan rasa sejuk dan mempercepat proses memasak. Selain itu juga bermanfaat. Dua dalam satu, kami memasak enak dan juga tanpa membahayakan kesehatan. Kelas!

Kita akan butuh:

mentimun - 1000 g
air mineral bersoda - 1 l
garam - 2 sdm
bawang putih - 3-4 siung
dill - ikat

Tahapan:

1. Cuci semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Masukkan mentimun dan adas cincang halus bersama dengan siung bawang putih ke dalam wadah.

2. Dalam air mineral larutkan garam. Ambil hanya dingin, lalu isi dengan rendaman sehingga semuanya tenggelam.

3. Simpan di tempat yang sejuk ketika tutup tertutup atau penutup cling film sekitar 12 jam atau satu hari. Ternyata cukup rapi dan cantik.

Mentimun asin ringan - resep dengan bawang putih dan dill

Opsi ini adalah salah satu favorit saya dan terbukti di keluarga saya. Karena payung dill digunakan, dan mereka, pada gilirannya, memberi hidangan ini warna yang tak tertandingi dalam rasa. Coba tambahkan entah bagaimana.

Penting juga untuk menggunakan kacang polong allspice. Dan bumbui dengan bumbu untuk wortel korea atau lakukan tanpa mereka.

Kita akan butuh:

mentimun - dari 1-1,5 kg
payung dill - 3-4 pcs.
bawang putih - 5 siung
garam - 1 sdm
merica - 6 buah.

Tahapan:

1. Periksa apakah semua yang Anda butuhkan tersedia di meja Anda. Dan kemudian lanjutkan sesuai dengan skema ini.

2. Giling mentimun menjadi plastik. Tambahkan garam, kacang polong, dan tentu saja payung. Masukkan semuanya ke dalam tas, lalu ikat dan sulap.

Jangan lupa untuk memotong siung bawang putih dan tambahkan di sini juga. Setelah 2,5 jam, keluarkan dari kulkas dan cicipi.

Mentimun asin renyah dalam waktu kurang dari sehari, tetapi lebih enak daripada di dalam tas

Anda tidak akan percaya, tetapi ada juga yang disebut permen zamrud dengan vodka. Saya tidak tahu siapa jenius seni ini, tetapi begitu saya mengambil risiko untuk mencobanya, ternyata cukup baik. Anda dapat melakukannya untuk variasi.

Berkat vodka mereka tidak kehilangan warna alami. Mereka benar-benar tidak menguning, dan jika dilakukan di musim dingin. Di bank, mereka akan berdiri dan tidak akan berubah warna sama sekali bahkan setelah satu tahun.

Kita akan butuh:

untuk toples tiga liter:

garam - 70 gram
mentimun - 2-2,5 kg
vodka - 2 sdm
air minum - 1,5 l
payung dill - 2-3 pcs.
daun kismis merah dan hitam - 4-5 pcs.
akar lobak - 25 g
daun ceri - 4 pcs.

Tahapan:

1. Mentimun harus disimpan dalam air dingin selama 20 menit. Kemudian masukkan ke dalam toples. Tapi daun tanaman hijau dan akar lobak disiram dengan air mendidih untuk membunuh kuman.

2. Siapkan air garam, campur garam dengan air dan vodka. Isi dengan toples. Sekrup di bawah tutupnya dan tunggu 20 jam. Silakan dinikmati makanannya!

Panen untuk musim dingin dalam toples tiga liter

Nah, sebagai kesimpulan, saya memberi Anda satu video lagi untuk ditonton, saya harap semua orang menyukainya. Secara umum, kita akan berbicara tentang acar musim dingin seperti itu dalam waktu dekat, jadi jangan lewatkan masalah selanjutnya.

Dengan demikian, kami telah mempertimbangkan banyak hal yang menarik dan sangat resep lezat mentimun asin, sekarang Anda tahu cara memasaknya. Saya berharap semuanya berhasil.

Jadilah sehat! Bergabunglah dengan grup dalam kontak dan tulis keinginan Anda. Terima kasih atas kunjungannya, saya tunggu kunjungannya kembali. Selamat tinggal.

Mentimun asin ringan dalam toples - versi klasik. Tidak memakan banyak ruang di lemari es dan Anda dapat melihat kesiapan camilan tanpa membuka tutupnya. Di artikel sebelumnya, kami berhasil berkenalan dengan resep instan, serta cara menyiapkan camilan dengan cepat dan enak.

Untuk menyiapkan asin yang sempurna, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Acar jar harus bersih dan disterilkan. Selain itu, sebelum menuangkan air mendidih ke dalam, agar gelas tidak pecah, Anda perlu meletakkan pisau dengan bilah lebar dan dingin di bawah bagian bawah.

Mentimun juga harus disiapkan sebelum dimasukkan ke dalam toples. Jika Anda mencabutnya dari kebun beberapa menit yang lalu, dan mereka tidak lamban, tetapi kuat, maka Anda hanya perlu mencucinya dan membuang ujungnya. Jika mentimun bukan kesegaran pertama, maka Anda pasti perlu menahannya dalam air selama sekitar 3 jam. Cairan harus dingin, perlu ditambahkan secara berkala agar tidak memanas pada suhu kamar.

Jika Anda ingin mendapatkan mentimun yang kuat dan renyah, maka jangan menyalahgunakan bawang putih dan kacang polong. Mereka bisa melunakkan buah. Jika ingin lebih empuk dan lembut, Anda bisa menambahkan lebih banyak bahan ini. Ini juga mempengaruhi elastisitas sayuran garam halus. Karena itu, untuk pengasinan ringan, lebih baik mengambil garam kasar, bukan beryodium.

Sekarang kita akan melihat 5 resep paling populer dan lezat untuk suguhan menyegarkan ini. Kami akan mempersiapkan masing-masing di bank. Cobalah dan putuskan mana yang paling Anda sukai. Bagikan hasil Anda di komentar.

Saya sangat sering mengasinkan mentimun dengan air dingin. Metode ini memenangkan kepercayaan saya, pertama-tama, karena tidak harus mengutak-atik air garam mendidih. Selain itu, dengan metode penggaraman dingin, hasilnya lebih renyah. Air panas, di bawah pengaruh suhunya, mengambil beberapa sayuran dari elemen yang berguna dan juga melembutkan struktur.

Satu-satunya peringatan adalah Anda harus menunggu sedikit lebih lama untuk kesiapan. Tapi pertemuan yang ditunggu-tunggu akan lebih cerah.

Bahan:

1 kg mentimun segar ukuran sedang;
2 payung dill besar atau 4 kecil;
beberapa daun lobak;
3 siung bawang putih;
1-2 polong cabai;
1 liter air;
2 sendok makan garam tanpa slide.

Cuci mentimun, angkat pantat dan tuangkan air es selama 3-5 jam.

Masukkan tutup adas, daun lobak sobek menjadi potongan-potongan besar dan bawang putih cincang menjadi irisan dalam stoples. Saya terutama suka mengasinkan mentimun dalam stoples karena mentimun pas dengan dinding kaca dan tidak mengapung setelah mengenal air garam.

Letakkan mentimun yang sudah dimasak dengan erat di atas bantal yang harum. Taburi dengan payung dill dan hancurkan cabai menjadi beberapa bagian.

Dalam satu liter air dingin yang disaring, aduk garam sepenuhnya. Kristalnya harus larut sebanyak mungkin sehingga sisa-sisanya tidak tertinggal di bagian atas toples. Tuang air garam di atas mentimun dan biarkan di dapur selama satu jam. Kemudian dinginkan selama 2 hari. Anda dapat membawanya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah jika tidak ada cukup ruang di lemari es.

Jika Anda tidak sabar untuk mencoba mentimun sesegera mungkin, maka Anda dapat dengan aman membawanya ke jalan atau ke balkon di bawah sinar matahari langsung. Jika Anda melakukannya di pagi hari, Anda sudah bisa menikmati suguhan renyah di malam hari.

Mentimun tidak realistis renyah dan harum.

Resep timun krispi dalam toples 3 liter

Dalam kasus acar mentimun, sangat penting untuk menemukan garis di mana mentimun asin ringan berubah menjadi asin biasa. Ini adalah produk asin ringan yang terlihat lebih segar, memiliki warna kuning-hijau. Di dalam, bagian tengahnya sedikit berbeda dari bubur asin, karena tidak punya waktu untuk mendapatkan cukup bumbunya. Mentimun seperti itu disebut asin ringan.

Jika benda kerja tetap berada di lemari es lebih dari lama, kita tidak bisa lagi menyebut sayuran ini asin ringan. Karena itu, untuk menikmati acar muda, saya selalu memasak persis seperti yang dimakan keluarga saya dalam sehari. Untuk kedepannya, dalam hal ini sebaiknya tidak dilakukan.

Mentimun menurut resep ini akan siap dalam 2 hari. Cobalah dan beri tahu kami tentang kesuksesan Anda.

Bahan:

Setengah kilo mentimun segar;
4-5 merica;
2 sendok makan garam batu;
1 sendok makanan penutup gula pasir;
1 bawang putih utuh sedang;
sesuka hati dan sesuka hati, daun lobak, ceri, dan semak kismis;
payung dill;
1 liter air;
ke-3 toples liter dengan tutup kapron.

Cuci dan sterilkan toples. Anda bisa melakukannya di oven atau di bak air.

Pertama-tama, tanpa membuang waktu, air harus dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas kompor sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, lalu larutkan dengan baik.

Masukkan sepertiga tutup dan daun dill yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Tambahkan 2 merica dan sepertiga kepala bawang putih. Saya mengupas bawang putih terlebih dahulu dan memotongnya menjadi dua.

Mentimun, seperti yang sudah kita ketahui, terlebih dahulu harus direndam selama beberapa jam dalam air es. Bebaskan mentimun yang direndam dan dikeringkan dari ujungnya dan taruh di lapisan padat dalam toples hingga setengahnya, di atas sayuran.

Setelah Anda mencapai bagian tengah, Anda perlu meletakkan lapisan lain dari bahan-bahan yang Anda letakkan di bagian bawah.

Isi toples dengan mentimun dan tutupi dengan sisa sayuran, bawang putih, dan kacang polong.

Sementara itu, air garamnya direbus. Tuang ke dalam toples ke atas sehingga level cairan menutupi semua bahan. Kalau kurang sedikit bisa ditambah air mendidih. Jika ada sisa air asin, tidak apa-apa, Anda bisa menuangkannya.

Biarkan toples di atas meja selama sekitar 24 jam, agar isinya benar-benar dingin dan bahan-bahannya mulai berteman dan berbagi rasa. Keesokan harinya, Anda dapat memasukkan wadah ke dalam lemari es untuk hari lain.

Selama waktu ini, mentimun menjadi gelap dan mengumpulkan seluruh buket rasa.

Ini adalah betapa lezatnya kami. Rasanya sangat kaya, dan renyahnya terdengar dari jauh. Cobalah sendiri, tidak mungkin untuk menolak!

Mentimun asin ringan dalam toples - cara cepat dalam 5 menit

Mentimun ekstra ini sangat dipuja oleh semua kerabat dan teman saya. Dan yang paling saya suka adalah mereka sangat cepat memasaknya. Tapi yang paling rahasia penting bahwa mereka siap untuk makan dalam 5 menit.

Rahasianya adalah kita akan memotongnya menjadi irisan, itulah sebabnya bumbunya akan merendam daging lebih cepat. Benar, ada satu peringatan - makanan pembuka seperti itu tidak disimpan untuk waktu yang lama. Lebih baik memakannya di hari yang sama. Tetapi fakta ini tidak membuat saya takut, karena kelezatan ini tidak pernah bertahan sampai hari berikutnya. Sebagai aturan, itu terbang dari meja dalam beberapa jam.

Bahan:

3-5 mentimun sedang;
sekelompok kecil dill (herbal aromatik lainnya dapat ditambahkan jika diinginkan);
2 daun salam;
4 siung bawang putih;
0,5 sendok teh garam dan merica bubuk dalam jumlah yang sama.

Ini adalah metode penggaraman kering, jadi kami tidak akan menggunakan air.

Bank memilih denominasi yang diinginkan. Jika Anda menyiapkan hidangan pembuka untuk pesta besar, maka bahannya bisa ditambah beberapa kali. Untuk daftar produk ini, kami akan menggunakan toples liter.

Taburkan garam dan merica di bagian bawah. Potong lavrushka dengan tangan Anda dan kirimkan ke sana. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke bahan lainnya.

Dill akan pergi ke toples berikutnya. Sebelum itu, perlu dicincang halus.

Puncak dari program ini adalah mentimun. Mereka perlu dipotong menjadi beberapa bagian. Pertama-tama saya membaginya menjadi dua, dan kemudian masing-masing menjadi 4-6 bagian lagi, tergantung ukurannya.

Irisan segera dikirim ke wadah kaca.

Harap dicatat bahwa dalam hal ini, toples tidak boleh penuh sesak dengan mentimun. Mereka harus mencapai tidak lebih dari setengah kapasitas. Metode pengasinan ini melibatkan pencampuran bahan-bahan di dalam toples dengan cara dikocok. Oleh karena itu, sayuran membutuhkan ruang gerak yang intensif di dalam piring.

Tutup toples dengan penutup dan kocok kuat-kuat selama sekitar 3 menit. Sekarang sayuran perlu waktu untuk istirahat dan mendapatkan kekuatan harum dan kesegaran dari bahan acar. Beberapa menit sudah cukup untuk ini.

Makanan ringan sudah siap! Anda dapat melayani dalam bentuk apa pun. Mereka sangat lezat dengan kentang rebus, sedikit dibumbui dengan minyak.

Resep langkah demi langkah klasik untuk 1 liter

Saya menyebut resep klasik untuk garam asin sebagai metode yang menyediakan set minimum bahan. Ini termasuk yang paling produk standar yang mempengaruhi kerenyahan dan rasa sayuran. Ini adalah, paling sering, payung lobak, bawang putih dan dill. Tergantung pada keinginan dan suasana hati, Anda dapat menambahkan sesuatu yang lain. Opsi ini disiapkan, tentu saja, dalam air garam panas.

Ada sekitar 1 kilogram mentimun per 1 liter air garam, yang paling sering ditempatkan dalam toples 3 liter.

Bahan:

1-2 akar lobak sedang;
1 kilogram mentimun segar;
3 siung bawang putih;
sekelompok dill bersama dengan batang;
2 sendok makan garam kasar.

Untuk pengasinan, lebih baik memilih varietas acar khusus. Tapi kita mungkin tidak selalu tahu apakah mentimun cocok untuk ini. Apalagi jika Anda membelinya di pasar, dan tidak menanamnya sendiri. Mendefinisikan varietas yang cocok sangat sederhana. Biasanya mereka memiliki ciri "jerawat". Daging mereka elastis, dan kulitnya tipis. Sayuran yang halus dan lembut tidak cocok untuk semua jenis pengasinan.

Masukkan mentimun yang sudah dicuci ke dalam stoples bersih yang disterilkan. Segera setelah Anda mencapai sepertiga dari volume hidangan, Anda perlu meletakkan lapisan akar lobak cincang dan adas cincang kasar. Tambahkan setengah bawang putih ke dalamnya. Potong menjadi dua atau empat bagian terlebih dahulu.

Masukkan mentimun sepertiga lagi dan sekali lagi buat lapisan harum dari bahan yang sama. Kemudian isi toples dengan sayuran sampai akhir dan taruh sisa bumbu di atasnya.

Sementara itu, rebus satu liter air dalam panci dan larutkan sepenuhnya 2 sendok makan garam kasar di dalamnya. Garam berbutir halus dapat mempengaruhi tekstur sayuran.

Isi toples dengan larutan mendidih ke bagian paling atas. Tutup dengan penutup, tidak perlu digulung.

Bahan-bahan harus benar-benar didinginkan pada suhu kamar, dan kemudian toples harus ditempatkan di tempat yang dingin.

Setelah 2 hari, Anda bisa mulai mencicipi. Hanya dengan sekali pandang, Anda ingin segera mengunyah mentimun yang lezat, asam, dan renyah.

Sedikit garam mentimun dalam stoples dengan air panas

Air garam panas memiliki beberapa keunggulan dibandingkan air garam dingin. Pertama, produk akan siap lebih awal, karena air mendidih merebus buah dan mengasinkan lebih cepat. Kedua, camilan air panas ternyata lebih empuk, dengan rasa asam yang pedas.

Sebagai gantinya, saya bergantian antara panas dan dingin di dapur saya. Mereka sebenarnya sedikit berbeda. Tapi masing-masing enak dan enak dengan caranya sendiri. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti mana yang lebih baik. Coba metode ini, Anda pasti akan menyukainya.

Bahan:

1 kilogram mentimun genap dan elastis;
1 tangkai pohon ceri dengan daun;
1 akar lobak;
tangkai dill;
perbungaan dill;
4 siung bawang putih;
2 sendok makan garam kasar;
1 sendok makanan penutup gula;
5 merica;
2 kemenangan;
1 liter air.

Dalam metode panas, saya selalu mulai memasak dengan air garam. Panci dengan 1 liter air harus dibakar sampai mendidih. Sembari memanaskan air, mari kita urus bahan-bahan lainnya.