rumah salad

Kentang segar dipanggang dalam oven dengan ayam. Ayam dengan kentang di oven

Panggang ayam? "Ya, lebih mudah - sederhana," kata Anda. "Usus bangkai ayam, isi dengan apa saja dan masukkan ke dalam oven sampai matang." Tetapi, untuk memasak dengan nikmat, Anda harus mempertimbangkan banyak kehalusan untuk mendapatkan rasa dan aroma yang luar biasa. Nah, jenis masakan yang sudah jadi tentunya juga memegang peranan penting. Lagi pula, tidak semua orang akan makan sesuatu yang mengerikan, bahkan jika itu sangat enak. Itu sebabnya saya menawarkan beberapa solusi untuk memasak ayam di oven.

Ada banyak resep dan variasi berbeda untuk memasak hidangan ini. Saya pikir tidak masuk akal untuk mendaftar, karena untuk ini perlu menulis artikel terpisah. Tetapi tidak peduli resep apa yang Anda gunakan, hasilnya selalu sama - ayam menghiasi meja dengan sempurna, apakah itu hari libur atau hari biasa. Kelebihan lainnya dari ayam dalam oven adalah memasaknya tidak sulit dan tidak mahal.

Tapi tetap saja, ada seluk-beluk dan nuansa yang perlu Anda ketahui untuk menikmati burung buatan sendiri yang lezat, berair, dan menggugah selera. Mari, pembaca yang budiman, lihat dulu, lalu beralih ke ulasan resep ayam dan kentang di oven.

Yang terbaik adalah menggunakan daging ayam yang berumur hingga satu tahun. Cara termudah untuk menentukan ini adalah dengan berat. Berat bangkai tidak lebih dari 1,5 kg. Perhatikan juga warna kulit (idealnya jika berwarna merah muda atau putih-kuning), daging dan lemak harus bebas dari noda. Ayam ini memiliki bau manis yang menyenangkan. Dan tentu saja, itu tidak boleh dibekukan. Lebih baik jika didinginkan atau dikukus.
Untuk memanggang dalam oven, solusi ideal saat memilih piring adalah cetakan keramik atau besi cor. Piring seperti itu memanas secara merata dan bertahap, yang berkontribusi pada pemanggangan yang seragam dan mencegah pembakaran pada suhu yang tepat.
Omong-omong, rezim suhu juga sangat penting saat memanggang ayam. Bangkai harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Pada suhu 180 derajat, waktu memasak membutuhkan waktu sekitar 40 menit per kilogram. Artinya, satu setengah kilogram akan dipanggang selama sekitar 1 jam. Tidak sulit untuk mengecek kesiapan ayam. Tusuk dengan tusuk gigi di sekitar payudara. Hidangan yang sudah jadi akan menonjolkan jus bening tanpa kotoran dan kekeruhan.
Untuk mendapatkan kerak, tanpa menggunakan panggangan, Anda bisa melapisi ayam dengan madu atau lapisan tipis krim asam. Mayones lebih baik tidak digunakan. Bau yang tidak sedap muncul darinya dan kandungan lemak yang berlebihan juga tidak baik untuk Anda.
Daging dijamin empuk dan juicy didapat saat menggunakan roasting sleeve. Tapi itu juga ide yang baik untuk menggunakan foil atau menutupi hidangan casserole ayam.
Lauk yang cocok untuk ayam panggang oven, menurut saya, adalah kentang. Saat memanggang dengan kentang, Anda bisa mengisi bangkai dengan sayuran. Saat menggunakan kentang sebagai isian, rebus terlebih dahulu sampai setengah matang. Dengan demikian, bentuk potongan akan dipertahankan dan kentang akan dipanggang sampai akhir.

Jangan lupa bahwa ayam dan kentang yang dipanggang dalam oven tidak cocok untuk mereka yang sedang diet. Hidangan ini sangat tinggi kalori dan memuaskan. Untuk 100gr. menyumbang sekitar 250-260 kkal. Selain itu, bahan-bahan seperti mayones atau keju semakin meningkatkan kandungan kalori dari hidangan ini.

Nah, sekarang mari kita lihat 4 resep masakan terbaik.

Ayam dengan kentang dipanggang di oven di lengan

Bahan:

Bangkai ayam - 2 kg.
Kentang - 1 kg.
Lengan untuk memanggang
Krim asam - 100 ml.
mayones
Rempah-rempah (untuk ayam)

Memasak:

Berikut adalah resep ayam sederhana di lengan.

Ayam dengan kentang "Sederhana"

Resep ini mudah disiapkan dan juga sangat lezat. Di sini, selain semuanya, kami akan menggunakan keju.

Kita akan butuh:

Bangkai ayam - 1,5 kg.
Kentang - 1,5 kg.
Keju - 100 gram
Krim asam - 3 sendok makan
Mayones - 1 sdm.
Asap cair - 1 sdm.
Cuka 9% - 1 sdm.
Rempah-rempah (sesuai selera)

Cara memasak:

Hasilnya adalah ayam yang begitu indah dan lezat dengan kentang dan keju, dipanggang dalam oven.

Ayam utuh yang lezat di oven dengan saus lemon

Cara lain untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini.

Bahan:

Bangkai ayam - 1,5 kg.
Lemon - 1 buah.
bawang putih kering
Lada hitam
Minyak zaitun
Rempah-rempah (apa saja)

Memasak:

Menurut resep ini, ayam dengan saus lemon sangat empuk, berair dan enak. Sederhana dan lezat!

Dan inilah versi lain dalam format video. Sangat menarik. Pastikan untuk menonton sampai akhir.

Cara memasak ayam yang enak di dalam oven (3 rahasia memasak ayam utuh)

Silakan dinikmati makanannya!!!

Itu saja untuk hari ini. Komentar dan ulasan di bawah artikel.

Anda dapat memanggang ayam dengan kentang dalam oven secara keseluruhan atau dalam potongan - itu tergantung pada resep hidangan dan kondisi pemanggangan. Pada artikel ini, kita akan melihat kedua metode ini, dan Anda akan memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda: resep untuk memanggang ayam utuh di atas loyang dan potongan-potongan dalam panci dan selongsong.

Peralatan memanggang

Semakin tebal dinding piring, semakin besar kemungkinan ayam akan dipanggang secara merata di dalam oven. Jika Anda tidak memiliki loyang tahan panas, wajan besi tua dengan sisi tinggi dapat membantu.

Ayam bakar utuh

Jika ayamnya besar, seperti di foto, akan lebih mudah bagi Anda untuk memanggangnya di atas loyang biasa.

Bahan:

Ayam utuh - 1 pc. berat 1-1,2 kg;
Bawang putih - 5 siung sedang;
Rempah-rempah pilihan Anda. Biasanya mereka menggunakan kemangi, marjoram, kari, oregano, lada hitam bubuk. Jumlah total rata-rata 1 sdm. sendok
Mayones - 2 sdm. sendok;
mentega - 30 gram;
Kentang - 1 kg;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas bangkai ayam dengan baik;
Potong setiap siung bawang putih menjadi beberapa bagian dan isi ayam dengannya;
Gosok kulitnya dengan garam dan merica dan olesi dengan mayones, lalu taburi dengan rempah-rempah;
Letakkan di atas loyang;
Potong mentega menjadi kubus dan letakkan di bawah dada. Bagian ayam ini kering dengan sendirinya, dan minyaknya akan membuatnya lebih berair dan mencegahnya menempel di loyang;
Potong kasar kentang yang sudah dikupas, sebarkan di sekitar ayam dan tutup dengan kertas timah;
Panaskan oven hingga 200 derajat. Ayam utuh dalam oven akan siap dalam waktu sekitar 1,5 jam. Kesiapan daging diperiksa dengan tusuk sate kayu: jika setelah tusukan muncul cairan ringan tanpa warna merah muda, maka ayam sudah siap.

Cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kentang dan mayones

Video ini menunjukkan langkah demi langkah cara memanggang ayam utuh dalam oven di rumah sesuai resep terbaik.

Sumber video: Julia Shvetsova

Ayam dengan kentang dalam pot

Hiasi ayam yang sudah jadi dalam pot dengan bumbu, seperti pada foto - itu akan menjadi sangat menggugah selera.

Untuk menyiapkan 6 porsi sedang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Ayam - 1.1.2 kg. Anda dapat menggunakan paha, stik drum, Sandung lamur - terserah Anda;
Bawang putih - 6-8 siung;
Bawang putih - 4 buah. ukuran sedang;
Kentang - 1 kg;
Mentega - 25 gram;
Mayones - 1 sdm. sendok di setiap pot;
Keju keras parut - 1 sdm. sendok dengan slide di setiap pot;
Kubus kaldu - 1 pc;
Garam secukupnya.

Memasak:

Potong ayam menjadi potongan 2-3 cm dan taburi dengan bumbu. Aduk dan biarkan diasinkan selama setengah jam;
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng ringan dalam mentega;
Jangan memotong kentang terlalu kasar, jika tidak ada risiko kentang menjadi setengah matang meskipun dagingnya sudah siap sepenuhnya.

Distribusi bahan dalam pot

Produk tidak dicampur satu sama lain, tetapi diletakkan dalam lapisan yang sama secara bergantian di setiap pot. Hal ini diperlukan agar pada akhirnya semua porsinya sama.

Urutan lapisan:

Lapisan pertama adalah bawang goreng;
Lapisan kedua adalah daging ayam;
Lapisan ketiga - Seni. sesendok mayones;
Lapisan keempat adalah kentang;
Lapisan kelima adalah keju parut.

Ruang kosong ke leher panci harus minimal 2 cm Sekarang giliran kubus kaldu: encerkan dalam 400 ml air mendidih, bagi menjadi bagian yang sama dan tuangkan ke dalam setiap panci. Jika Anda lebih suka hanya bahan alami, gunakan kaldu alami, atau air asin dengan rempah-rempah.

pembakaran

Tutupi pot dengan penutup atau foil. Panaskan oven hingga 200 derajat. Ayam pot biasanya dipanggang dalam oven selama sekitar 1 jam.

Cara memasak ayam dan kentang dalam oven dalam pot

Video ini menunjukkan langkah demi langkah cara memanggang ayam dengan kentang, bawang, dan mayones dalam oven.

Sumber video: YuLianka1981

Ayam di oven di lengan

Gambar menunjukkan versi klasik ayam dengan kentang di lengan yang dipanggang di oven. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran dan bumbu apa pun yang Anda inginkan - hampir tidak ada batasan!

Bahan:

Ayam - 1 kg. Anda dapat menggunakan paha, stik drum, Sandung lamur - terserah Anda;
Kentang - 1-1,2 kg;
Tomat - 1 pc (Anda dapat mengganti 2 sendok makan pasta tomat atau saus tomat);
Bawang putih - 6-8 siung;
bawang - 4 buah;
Wortel - 2 buah. ukuran sedang;
Peterseli hijau - 1 ikat;
Rempah-rempah pilihan Anda. Biasa digunakan kemangi, marjoram, oregano, kari, lada hitam bubuk. Jumlah total rata-rata 1 sdm. sendok
Garam secukupnya.

Untuk pengisian bahan bakar:

garam - 1 sendok teh;
Lada hitam giling - 3 sejumput;
Minyak sayur - 30 gram.

Campur bahan dan saus siap!

Memasak:

Giling ayam sesuai selera, lumuri daging dengan garam dan merica, taburi dengan bumbu. Biarkan selama setengah jam;
Sayuran bersih. Potong kentang menjadi kubus kecil dan wortel menjadi cincin. Bawang dipotong menjadi setengah cincin;
Cincang halus sayuran, potong bawang putih;
Potong tomat menjadi kubus.

Distribusi produk di lengan:

Distribusikan produk dalam lapisan genap dalam urutan berikut:

1) Kentang;
2) Wortel;
3) Busur;
4) Tomat;
5) Daging;
6) Hijau.

Top dengan dressing di bagian akhir.

Ayam dengan kentang di selongsong dipanggang dalam oven selama 1,5 jam pada suhu 200 derajat. 10 menit sebelum kesiapan penuh, Anda dapat memotong bagian atas paket untuk membentuk kerak yang lezat.

Cara memanggang ayam dengan kentang di oven di lengan

Video ini menjelaskan langkah demi langkah resep ayam di oven, dipanggang di lengan di rumah.

Sumber video: Elena Timchenko

Ayam dan kentang adalah kombinasi yang sempurna, terutama jika komponen ini dipanggang dalam oven. Meski sekilas terlihat sederhana, ternyata ada banyak cara memasak ayam dan kentang agar rasa dan aromanya berbeda drastis.

Dan selain itu, ayam panggang dengan kentang tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam dan juga untuk meja pesta.

Ayam panggang utuh dengan kentang

Memanggang ayam utuh jauh lebih sulit daripada memanggang potongan kecil (seperti kaki atau paha), karena Anda perlu memastikan bahwa ayam matang di dalam dan tidak gosong di luar, yang sering terjadi jika Anda salah memilih. suhu.

Dianjurkan untuk mengasinkan ayam terlebih dahulu agar dagingnya sangat empuk. Untuk melakukan ini, cuci ayam di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan serbet, buat potongan kecil di kulit dan letakkan siung bawang putih yang dipotong menjadi dua di sana.
Setelah itu, kami menggosok bangkai dengan mayones, bumbu dan garam dan mengirimkannya ke lemari es selama beberapa jam. Tidak perlu mengasinkan ayam, Anda bisa langsung mengirimnya ke oven jika tidak ada waktu tambahan.
Kami membersihkan kentang, mencucinya, memotongnya menjadi 4-6 bagian (tergantung ukuran kentang), tuangkan minyak sayur, bumbu untuk kentang. Kami meletakkan perkamen di atas loyang, meletakkan ayam di tengah, dan meletakkan kentang di tepinya dan mengirim semuanya ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama satu setengah jam (tergantung pada ukuran ayam).
Kesiapan ayam dapat diperiksa dengan menusuknya dengan pisau ke pangkal. Jika jus merah atau merah muda mengalir, maka hidangannya belum siap, jika jusnya jernih, maka sudah siap. Jika pada saat ayam siap, garing keemasan belum terbentuk, maka naikkan suhu dalam oven menjadi 230-240 derajat dan biarkan hidangan selama 5-7 menit lagi.

Ayam panggang dengan kentang di lengannya

Selongsong kuliner adalah semacam penyelamat bagi setiap ibu rumah tangga, karena hampir semua daging yang dimasak di dalamnya ternyata lembut, berair, tetapi hampir tidak mungkin untuk mengeringkannya. Di selongsong, Anda bisa memasak ayam secara keseluruhan atau sebagian.

Jika Anda memutuskan untuk memasak seluruh ayam, maka gosok dengan bumbu dan garam (mayones opsional, karena daging akan berair tanpa itu), potong kentang, taburi juga dengan bumbu dan garam.
Ikat selongsong di satu sisi, letakkan ayam di tengah, dan letakkan kentang di sekitarnya, ikat tas di sisi lain dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan.
Di selongsong, daging dimasak lebih cepat daripada tanpanya. Untuk kerak emas, sobek kantongnya dan naikkan suhu sedikit di akhir memasak.

Jika Anda ingin memasak satu bagian ayam dengan kentang (misalnya, kaki atau paha), lalu potong kentang ke dalam panci, taruh bagian ayam di tempat yang sama, taburi semuanya dengan bumbu, merica dan garam, aduk rata dan tempatkan di lengan baju. Tempatkan sisi kulit ayam untuk mendapatkan kerak emas. Agar daging dan kentang lebih empuk, letakkan beberapa potong mentega di atasnya, ikat tas dan masukkan ke dalam oven.

Nuansa masak ayam enak dengan kentang di oven

Jika Anda mengetahui beberapa rahasia memasak ayam dalam oven, maka Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat, dari mana anggota rumah tangga Anda akan "menjilat jari mereka".

Lebih baik memilih ayam muda untuk dimasak, daging ayam jauh lebih lembut dan enak daripada daging ayam dewasa. Saat membeli bangkai, dipandu oleh beratnya, seekor burung muda memiliki berat 1-1,5 kg, memiliki lemak putih dan kulit merah muda atau kuning pucat.
Jika Anda ingin memasukkan kentang ke dalam ayam (yaitu isian), rebus umbi sampai setengah matang. Jika Anda mengisi bangkai dengan kentang mentah, maka itu mungkin tidak dimasak sampai akhir, dan jika Anda merebusnya sepenuhnya, maka pada akhirnya kentang akan berubah menjadi kentang tumbuk.
Tidak diinginkan untuk menggunakan fillet ayam secara terpisah untuk memasak, karena hidangannya akan menjadi kering.
Jika Anda meletakkan kentang di atas loyang dan potongan ayam di atas panggangan di atas kentang, lemak dari daging akan menetes ke sayuran selama memasak, dan dengan demikian hidangan akan memperoleh rasa yang sangat menyenangkan.

Ayam dengan kentang dalam oven adalah hidangan lezat, memuaskan, dan sehat yang relatif mudah disiapkan, tetapi Anda bahkan bisa meletakkannya di meja pesta. Silakan dinikmati makanannya!

Kentang dan ayam adalah makanan yang mudah untuk dimasukkan dalam diet harian Anda. Namun, jika Anda tahu betapa lezatnya memasak ayam dan kentang dalam oven, Anda tidak akan malu untuk menyajikannya di meja pesta. Ada banyak pilihan untuk memanggang ayam dengan kentang: menurut beberapa resep, ayam dan kentang dipanggang utuh, menurut yang lain, salah satunya atau keduanya dihancurkan. Namun, prinsip memasak hidangan ayam dan kentang yang lezat dalam oven hampir identik.

Fitur memasak

Ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang adalah salah satu hidangan paling sederhana, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Namun, mengetahui beberapa rahasia akan memungkinkan hidangan sehari-hari ini menjadi mahakarya kuliner.

Daging ayam petelur dewasa tidak cocok untuk dipanggang: akan keras dan kering, perlu dimasak untuk waktu yang sangat lama. Lebih baik mengambil bangkai ayam dewasa. Bobotnya biasanya berkisar antara 1,4 hingga 1,6 kg.
Ayam beku untuk dipanggang dalam oven kurang cocok daripada yang dingin dan terutama yang dikukus. Jika Anda ingin memasak ayam beku, Anda perlu mencairkannya perlahan, lalu mengasinkannya selama beberapa jam. Namun, bumbunya tidak akan merusak daging yang belum dibekukan.
Kentang tidak dimasak secepat kebanyakan sayuran lainnya. Karena itu, hanya kentang muda yang bisa dipanggang utuh. Kentang tua harus dipotong menjadi irisan, irisan atau tongkat. Jika kentang digunakan sebagai daging cincang, maka kentang harus direbus terlebih dahulu sampai setengah matang.
Jika Anda ingin bentuk irisan kentang tetap terjaga dan ayam tidak bercampur dengan sayuran, maka Anda dapat menggunakan cara berikut: sayuran diletakkan di atas loyang berlapis perkamen, di atasnya ada parutan, di mana paha ayam, stik drum dan sayap ditempatkan - saat dipanggang, lemak ayam akan mengalir pada sayuran, mereka akan menyerap rasa ayam dan cokelat dengan baik.
Dada ayam dianggap bukan yang paling cocok untuk dipanggang dengan kentang, karena praktis tidak mengandung lemak dan hidangannya tidak cukup berair. Namun, larangan penggunaan payudara secara otomatis dicabut jika menggunakan saus berlemak berbasis krim asam atau mayones.

Saat memanggang ayam dengan kentang, mereka menambahkan tidak hanya saus, tetapi juga berbagai bumbu, sayuran lain, jamur, dan bahkan buah-buahan. Metode persiapan juga dapat bergantung pada komposisi, meskipun tidak ada salahnya untuk mengambil prinsip-prinsip yang digariskan sebagai dasar dalam hal apa pun.

Ayam panggang dengan kentang baru

ayam (utuh) - 1,5 kg;
bawang putih - 4 siung;
kentang muda - 1 kg;
mayones - 50 ml;
kemangi kering - 5 g;
marjoram - 5 gram;
merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan bangkai ayam dengan handuk kertas.
Campur garam dengan merica dan rempah-rempah. Gosok ayam di dalam dan luar dengan campuran ini.
Potong siung bawang putih menjadi dua atau menjadi 3 bagian, isi dengan bangkai ayam.
Lumuri ayam dengan mayonaise.
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan ayam di tengahnya.
Cuci kentang, kupas, potong masing-masing menjadi dua atau empat. Jika kentang sangat kecil, maka tidak bisa dikupas dan tidak dipotong.
Atur potongan kentang atau umbi utuh di sekitar ayam.
Panaskan oven terlebih dahulu.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama satu jam.
Lepaskan foil dan masak hidangan dalam oven selama setengah jam lagi.

Sebelum disajikan, disarankan untuk memotong ayam menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan kentang panggang. Sebagai tambahan, hampir semua saus berdasarkan krim asam cocok.

Ayam isi kentang

ayam - 1,5 kg;
kentang - 0,5 kg;
kecap - 50 ml;
madu - 35 gram;
mustard (saus) - 20 ml;
paprika - 5 gram;
bawang putih - 3 siung;
garam secukupnya;
minyak sayur - 50 ml;
cuka sari apel - 50 ml.

Metode memasak:

Siapkan karkas dengan mencucinya dengan baik dan menyekanya dengan handuk.
Lelehkan madu, gabungkan dengan mustard, bawang putih cincang dan kecap. Tambahkan setengah paprika, sedikit garam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan peterseli cincang halus, ketumbar, kemangi, seledri.
Lapisi ayam dengan benar dengan saus yang dihasilkan, biarkan di tempat yang dingin selama satu jam.
Cuci kentang. Rebus, tanpa mengupas, sampai setengah matang. Kupas, potong dadu atau batang.
Campur minyak dengan cuka, garam, tambahkan sisa paprika, aduk. Tuangkan campuran di atas kentang dan biarkan diasinkan setidaknya selama 40 menit.
Isi ayam dengan acar kentang.
Bungkus ayam dengan kertas timah dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Atur kontrol suhu ke 180 derajat.
Lepaskan foil dengan hati-hati. Kembalikan hidangan ayam ke oven dan panggang untuk waktu yang sama.

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa yang unik. Sebaiknya disajikan secara utuh agar para tamu dapat menghargainya tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga tampilannya. Dan itu terlihat sangat menggugah selera.

Dada ayam dengan kentang dan sayuran

dada ayam (di tulang) - 0,8-1 kg;
kentang muda - 0,5 kg;
bawang - 100 gram;
wortel - 100 gram;
zucchini - 0,2 kg;
tomat - 0,2 kg;
minyak sayur - 30 ml;
bawang putih - 2 siung;
peterseli - 20 gram;
adas hijau - 20 g;
krim asam - 0,2 liter;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Kupas kentang. Potong menjadi lingkaran setebal 1-1,5 cm, sebarkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 15-20 menit.
Cuci dada ayam. Keringkan dengan handuk. Buat celah yang dalam di kedua sisi setiap payudara.
Potong sayuran, lewati bawang putih melalui pers, campur dengan krim asam, garam dan rempah-rempah.
Gosok payudara dengan campuran garam dan merica.
Oleskan setengah krim asam di "kantong" di payudara.
Amankan sayatan dengan tusuk gigi.
Cuci dan bersihkan sisa sayuran. Zucchini muda tidak perlu dikupas.
Potong tomat dan zucchini menjadi lingkaran setebal 1 cm, wortel - dua kali lebih tipis. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Olesi loyang dan taruh kentang, bawang, wortel, zucchini, tomat di dalamnya berlapis-lapis. Sikat semuanya dengan sisa krim asam.
Letakkan payudara di atas sayuran. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang 40 menit. Jika oven Anda memiliki fungsi panas atas dan bawah, nyalakan dulu api bawah selama 25 menit, lalu nyalakan api atas.

Hidangan ini memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga akan menarik bagi mereka yang mendukung diet sehat.

Ayam dengan kentang dan champignon di oven

daging ayam - 1 kg;
champignon - 0,8 kg;
kentang - 1 kg;
krim asam - 150 ml;
keju - 100 gram;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan untuk melumasi cetakan.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong menjadi lingkaran tipis.
Lumasi gelas atau piring keramik dengan minyak, masukkan kentang ke dalamnya.
Cuci bangkai ayam, keringkan, bagi menjadi beberapa bagian dan pisahkan daging dari tulang dengan pisau. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan fillet ayam - akan lebih mudah untuk memotongnya. Kocok ringan daging ayam.
Garam dan merica kentang. Taruh ayam di atasnya. Itu juga perlu diasinkan dan dibumbui.
Cuci jamur. Cobalah untuk menyimpannya di dalam air sesedikit mungkin, karena mereka menyerap kelembaban dengan baik. Bersihkan setiap jamur dengan tisu. Potong jamur menjadi irisan tipis. Tutupi ayam dengan mereka.
Parut halus keju dan campur dengan krim asam. Tutupi jamur dengan campuran ini.
Nyalakan oven, tunggu hingga suhu di dalamnya mencapai 180-200 derajat.
Tutup formulir dengan penutup atau kertas timah, masukkan ke dalam oven. Siapkan jamnya.
Buka tutupnya dan panggang lagi selama 15-20 menit.

Hidangan seperti itu juga bisa disiapkan dalam selongsong dengan menambahkan semua bahan ke dalamnya. Benar, dalam hal ini akan menjadi kurang indah, tetapi jika Anda mengaturnya di piring sebelum disajikan, itu tidak akan terlihat. Tapi Anda tidak perlu menambahkan minyak dan akan lebih mudah untuk mencuci cetakan.

Sekarang Anda tahu betapa mudahnya memasak ayam dan kentang di dalam oven. Meskipun persiapannya mudah, hidangannya ternyata sangat enak dan menggugah selera.

Setiap nyonya rumah akan membutuhkan informasi tentang cara memanggang ayam dengan kentang. Hidangan kedua yang lezat ini sangat cocok untuk disajikan untuk makan siang atau makan malam, untuk menyenangkan keluarga atau mengejutkan para tamu di perayaan yang meriah. Makanan pembuka disiapkan dengan sederhana, memancarkan aroma yang menyenangkan, dengan cepat memenuhi tubuh. Berguna untuk berkenalan dengan rahasia masakannya.

Cara memasak ayam dengan kentang di oven

Dengan memilih bahan yang tepat, memasak ayam dalam oven dengan kentang dimulai. Untuk hidangan, hanya bahan-bahan segar dengan kualitas yang tepat yang cocok. Lebih baik memilih kentang setengah baya, dengan kerapuhan sedang untuk dipanggang, agar tidak mendidih lunak, tetapi pada saat yang sama tidak kering. Anda dapat mengambil daging ayam apa saja - fillet atau dada akan membuat hidangan lebih diet, stik drum - berair, dan paha - memuaskan. Anda juga dapat memanggang bangkai ayam utuh untuk mengejutkan para tamu dengan hidangan meriah yang indah yang tampak hebat di foto dan langsung.

Berapa banyak yang sedang dipersiapkan?

Setelah membeli komponen, Anda harus memahami berapa banyak untuk memanggang ayam dan kentang dalam oven. Waktu memasak akan tergantung pada suhu yang disetel, metode pemotongan daging. Jadi, seluruh bangkai dengan berat sekitar 2 kg akan dimasak selama sekitar satu setengah jam, jika Anda memanggang potongan: kaki, paha, fillet - waktu memasak akan dikurangi menjadi satu jam. Daging unggas membutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk dimasak. Pengetahuan ini akan membantu memajukan pertanyaan tentang cara memanggang ayam dan kentang dalam oven.

Suhu memanggang

Setelah menerima informasi tentang waktu memasak, muncul pertanyaan berikutnya - pada suhu berapa memanggang ayam dengan kentang? Pilihan terbaik adalah 180 derajat. Pada suhu ini, ayam dengan kentang akan mencapai juiciness yang diinginkan, tidak akan gosong atau hancur. Aroma bumbu dan rempah-rempah akan memenuhinya sepenuhnya, sehingga Anda mendapatkan hidangan yang mengesankan. Parameter minimum adalah 160 derajat - pada suhu ini, casserole, komponen yang sudah digoreng disiapkan.

Ayam dengan kentang di oven - resep

Menemukan resep ayam dan kentang langkah-demi-langkah yang cocok tidak begitu sulit hari ini, karena majalah dan Internet mana pun menawarkan berbagai pilihan untuk hidangan tersebut. Tutorial foto akan membantu memasak lebih mudah bagi juru masak pemula, yang dengan jelas akan menunjukkan cara mengukir bangkai dengan benar, memotong sayuran, membuat bumbu dan memasak dengan kertas timah atau selongsong. Anda dapat memanggang ayam di atas loyang, bentuk khusus, memasaknya utuh atau dipotong-potong, menggorengnya di atas panggangan atau membiarkannya direndam dalam jus di dalam kantong khusus.

Irisan ayam

Banyak orang bertanya bagaimana cara memasak fillet ayam dengan kentang di oven? Ini adalah lauk yang sangat umum. Banyak orang menyukai hidangan pembuka ini, karena ternyata sangat memuaskan, harum, dan berair. Hidangan yang dipanggang lebih sehat daripada yang digoreng, karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, memungkinkan Anda menyimpan semua kebaikan di dalamnya. Itu juga tampak hebat, fotonya terlihat seperti dari majalah mode.

Bahan:

kentang - 1 kg;
fillet ayam - setengah kilo;
mayones - paket;
bawang putih - 3 siung;
keju keras - 0,2 kg;
minyak sayur - 30 ml.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi irisan, garam, merica, taruh di atas loyang yang diminyaki.
Potong fillet menjadi irisan, garam sedikit, masukkan kentang.
Parut keju, campur dengan mayones dan bawang putih yang dihancurkan. Lumasi massa daging.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.
Hiasi dengan rempah segar saat disajikan. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam lemak.

Angkat lenganmu

Ayam harum yang dimasak dengan kentang dalam oven di selongsong ditandai dengan peningkatan juiciness dan kelembutan karena efek uap. Itu jenuh dengan semua jus dan aroma rempah-rempah yang ditambahkan, sehingga ternyata meleleh dan empuk. Adalah baik untuk menggabungkan daging dengan campuran rempah-rempah hop-suneli, yang akan memperkaya rasa, memberikan sedikit ketajaman dan kepedasan.

Bahan:

ayam utuh - 1,75 kg;
kentang - 1 kg;
krim asam - 1,5 cangkir;
bawang putih - 4 siung;
minyak sayur - 100 ml;
hop-suneli - 40 g.

Metode memasak:

Cuci bangkai burung, gosok bagian luar dan dalam dengan bumbu garam dan merica, lumuri dengan minyak. Marinasi selama setengah jam di rak kulkas.
Potong kentang menjadi lingkaran, garam, campur dengan krim asam, bawang putih yang dihancurkan.
Masukkan bangkai ke dalam selongsong kue, letakkan mug kentang di sebelahnya, tutup rapat.
Panggang pada suhu 180 derajat selama satu setengah jam.
Untuk mendapatkan kerak emas, buka selongsong, masak selama 10 menit lagi.
Sajikan di atas daun selada.

dalam pot

Ayam dengan kentang dalam pot di oven memiliki rasa klasik. Hidangan seperti itu baik untuk disajikan kepada anggota keluarga di hari yang dingin untuk mendapatkan cukup dan tetap hangat. Bahan-bahan sederhana yang dipadukan dengan rempah-rempah dan mentega menciptakan rasa yang tak terlupakan, memancarkan aroma yang menarik, memicu kelembutan daging ayam dan irisan kentang. Sajikan hidangan ini dengan baik dengan krim asam, rempah segar.

Bahan:

kaki ayam - 0,3 kg;
kentang - 7 buah;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
mayones - 30 ml;
mentega - 20 gram;
hijau - banyak.

Metode memasak:

Pisahkan daging dari tulang, potong-potong, goreng ringan dalam minyak.
Goreng bawang cincang di wajan lain.
Potong kentang menjadi kubus, campur dengan wortel parut.
Letakkan lapisan di bagian bawah pot: bawang, daging, massa kentang-wortel, daging, kentang, sayuran cincang.
Garam, merica, tuangkan sisa minyak dari wajan ayam, mayones, masukkan sepotong mentega.
Isi dengan air hampir sampai ke atas. Untuk menutupi dengan penutup.
Masak selama satu jam pada suhu 180 derajat. Sajikan langsung dari pot.
Jika ingin rasa yang segar, maka Anda bisa menambahkan tomat, kacang rebus, jamur, terong atau zucchini. Bawang putih yang dihancurkan akan menambah bumbu pada masakan.

Dengan jamur

Sangat mudah untuk memasak ayam dengan kentang dan jamur di dalam oven, tetapi ternyata sangat lezat. Hidangan tersebut terlihat enak di meja menu makanan sehari-hari atau menu hari raya, aromanya menggugah selera dan membuat Anda ingin mencobanya. Rasanya yang ringan dan kaya akan memukau semua tamu, rumah tangga, memenuhi tubuh, memberi energi dan kekuatan. Sajikan dengan baik dengan lingkungan sayuran segar, rempah-rempah.

Bahan:

kentang - 1 kg;
fillet ayam - setengah kilo;
champignon - setengah kilo;
mayones - 80 ml;
kecap - cangkir;
biji sesawi - 20 g;
rempah-rempah untuk ayam - satu paket;
adas, kemangi - banyak;
minyak sayur - 50 ml.

Metode memasak:

Jamur dipotong-potong.
Buat rendaman dari kecap dengan mustard, rempah-rempah, satu sendok makan mayones, bumbu cincang.
Potong fillet menjadi kubus, campur dengan jamur dan rendaman.
Potong kentang menjadi kubus, rendam dengan garam dan sisa mayones selama 10 menit.
Letakkan massa kentang, jamur dengan fillet ayam di atas kertas minyak.
Panggang pada suhu 160 derajat selama sepertiga jam.
Taburi dengan bumbu cincang, masak lebih banyak dalam jumlah yang sama.
Sajikan dengan taburan keju parut jika suka.

Basi

Casserole ayam dan kentang akan terlihat enak dan empuk jika dimasak menggunakan oven. Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat menggugah selera yang menyenangkan semua orang yang menurunkan berat badan dengan kandungan kalori rendah, karena yogurt dan mentega rendah lemak digunakan untuk memanggang alih-alih mayones klasik. Rasa pedas dan pedas dari casserole diberikan oleh adas kering, yang jika diinginkan, dapat ditambahkan bawang putih.

Bahan:

fillet ayam - 0,6 kg;
wortel - 3 buah;
kentang - 2 buah;
bawang - 0,5 buah;
yogurt rendah lemak - 40 ml;
minyak zaitun - 10 ml;
gula - 3 gram;
adas kering - 3 g.

Metode memasak:

Parut kasar wortel, potong bawang, tuangkan minyak, taburi dengan gula.
Potong dada menjadi kubus kecil, kentang menjadi lingkaran.
Letakkan di bagian bawah loyang, diolesi dengan minyak, massa wortel-bawang, daging, merica, garam, cangkir kentang.
Tuang yogurt, taburi dengan dill.
Panggang dengan suhu 160 derajat selama satu jam.
Terong bisa digunakan sebagai pengganti wortel.
Hidangan ini sangat cocok untuk menu anak-anak.

ayam utuh

Ayam utuh dalam oven dengan kentang akan menjadi hidangan liburan yang luar biasa. Makanan pembuka Tahun Baru tradisional ini akan menarik para tamu karena keraknya yang renyah, juicy dan kelembutan dagingnya, ditambah dengan aroma rempah-rempah yang luar biasa. Ini akan menjadi lauk dengan hidangan utama, yang akan dibedakan dengan rasa kenyang yang meningkat, efek pemanasan.

Bahan:

ayam utuh - 1 pc.;
bawang putih - 4 siung;
mayones - 40 ml;
bumbu kering untuk ayam - 20 g;
kentang - 1 kg.

Metode memasak:

Potong siung bawang putih menjadi dua, taruh di dalam potongan ayam. Parut daging dengan garam, lada hitam, lumuri dengan mayones, taburi dengan rempah-rempah.
Letakkan di atas loyang, kirim irisan kentang yang ditaburi garam di sana.
Panggang pada suhu 180 derajat selama satu jam jika bangkai memiliki berat hingga 1 kg, 45 menit lebih lama jika beratnya lebih dari 2 kg.
Sajikan dikelilingi oleh sayuran segar, bumbu cincang.

Daging dalam bahasa Prancis

Pilihan meriah lainnya untuk hidangan ini adalah resep cara memasak daging dalam bahasa Prancis dari ayam dan kentang. Rahasia hidangan hangat dan beraroma ini adalah penggunaan bawang, keju, mayones, dan tomat sebagai bahan utamanya. Makanan pembuka yang dihasilkan memiliki rasa yang kaya, dengan cepat memenuhi tubuh, merupakan pilihan yang sangat baik untuk mengejutkan tamu dan disajikan di pesta yang meriah.

Bahan:

dada ayam - 1 buah;
kentang - 1 kg;
tomat - 2 buah;
bawang - 1 buah;
keju keras - 100 g;
mayones - 50 ml.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi lingkaran, taburi dengan merica, garam, letakkan di bagian bawah bentuk yang diminyaki.
Potong ayam menjadi irisan, taburi dengan bumbu, taruh di atasnya.
Tutup dengan bawang cincang, lingkaran tomat, olesi dengan mayones, taburi dengan keju parut.
Panggang pada suhu 180 derajat selama 35 menit di bawah tutupnya.
Buka, masak selama 10 menit lagi.

di kertas timah

Hidangan harum bisa disiapkan tidak hanya di selongsong. Tidak kalah enaknya adalah ayam dengan kentang dalam kertas timah di dalam oven, yang ternyata sangat enak dipadukan dengan keju dan bawang putih. Dibumbui dengan campuran rempah-rempah khusus, hidangan pembukanya menggugah selera, memancarkan aroma yang lezat dan tampak luar biasa enak sebagai makan siang atau makan malam sehari-hari, itu juga akan berfungsi sebagai pilihan yang meriah.

Bahan:

paha ayam - 3 buah;
kentang - 5 buah;
keju - 60 gram;
bawang putih - 2 siung;
bawang - 2 buah;
bumbu untuk ayam - sekantong.

Metode memasak:

Potong bawang menjadi cincin, letakkan di atas kertas timah.
Letakkan irisan kentang di atasnya, bumbui dengan garam.
Isi ayam dengan bawang putih setengah, taburi dengan garam, bumbu, letakkan lapisan atas.
Taburi dengan keju parut, bungkus foil dengan amplop sehingga tidak ada lubang.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama satu jam.

Pedesaan

Untuk mendapatkan kentang bergaya pedesaan yang lezat dalam oven dengan ayam, Anda harus mengambil umbi muda dan tidak mengupasnya. Anda cukup membilasnya dengan air, mengikis kotoran dengan sikat besi dan memotongnya menjadi irisan. Dipanggang bersama dengan potongan daging, mereka akan menjadi sangat harum, menjadi hiasan meja, mempertahankan semua manfaat dan vitamin.

Bahan:

bangkai ayam - 1 pc.;
kentang - 1 kg;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 30 ml;
krim asam pedesaan atau kefir - segelas;
bawang putih - 6 siung.

Metode memasak:

Potong bangkai burung menjadi beberapa bagian, olesi dengan minyak, bawang putih cincang, garam, rempah-rempah.
Potong kentang, bawang menjadi kubus, tuangkan krim asam, garam dan merica.
Masukkan semua bahan ke dalam loyang pemanggang, tutup rapat sehingga ada lubang kecil untuk keluarnya uap.
Masak selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Dengan sayuran

Jika Anda menginginkan kesegaran dan kecerahan, maka ayam dengan kentang dan sayuran di dalam oven bisa digunakan. Dengan menambahkan tomat, terong, dan bawang berwarna-warni, hidangannya menjadi musim panas, menggugah selera, dan positif. Ditambahkan ke dalamnya adalah campuran rempah-rempah dari daun salam, lada hitam dan cabai, yang membuat hidangan pembuka sangat pedas, dengan aroma pedas yang kaya dan efek pemanasan.

Bahan:

kentang - 0,8 kg;
fillet ayam - 0,6 kg;
terong - 1 buah;
tomat - 5 buah;
mayones - 50 ml;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 30 ml;
daun salam - 2 buah;
cabai - 5 gram.

Metode memasak:

Potong umbi kentang menjadi beberapa bagian, campur dengan bumbu, minyak sayur. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong fillet menjadi beberapa bagian, potong bawang, campur kedua komponen dengan mayones, garam, merica, cabai. Marinasi 20 menit.
Potong terong menjadi kubus besar, kupas tomat, potong menjadi empat bagian. Gerimis sayuran dengan minyak, bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan massa kentang di bagian bawah formulir yang diminyaki, taruh tomat, terong, daging, bawang di atasnya.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
Anda dapat menambahkan sayuran yang berbeda - wortel, labu, kembang kol.

Kentang dengan ayam di oven - rahasia memasak

Untuk mendapatkan ayam dan kentang harum yang menggiurkan di dalam oven, Anda harus memperhatikan saran dari koki:

Untuk mendapatkan rasa dan juiciness yang lebih kaya, daging ayam bisa diasinkan terlebih dahulu. Untuk ini, lebih baik menggunakan minyak zaitun dengan kemangi dan paprika kering; minyak bunga matahari, bawang putih kering dan adas.
Rempah-rempah cocok untuk kentang: jinten, marjoram, rosemary, adas.
Kedua komponen dapat diasinkan 10 menit sebelum dikirim ke oven, agar tidak kehilangan kesegaran dan tidak mendapatkan hidangan yang keras.
Bukan pilihan terbaik adalah memanggang bangkai ayam yang sudah dicairkan. Lebih baik mengambil daging dingin, yang akan menjadi lebih berair, harum.