rumah Ensiklopedi

Kubis manis untuk resep musim dingin sangat enak. Petunjuk langkah demi langkah untuk resep cepat kubis dalam air garam dalam potongan besar di bawah tutup besi. Salad kubis awal dan mentimun segar

Musim kubis sedang berjalan lancar! Resep untuk persiapan kubis untuk setiap selera, Anda akan menemukan di bagian "memanen kubis" "Masak". Ibu rumah tangga menyimpan garam, pisau tajam, rempah-rempah dan, tentu saja, sayuran kerajaan musim gugur dalam jumlah besar - kol! Dimasak di musim gugur dan diatur dalam barisan yang teratur di ruang bawah tanah atau dapur rumah, atau bahkan hanya di lemari es, mereka akan menyenangkan nyonya rumah dan keluarga mereka selama musim dingin yang panjang, memberi mereka vitamin di musim semi.

acar kubis
Resep apa pun untuk acar kubis berbeda dari resep untuk asinan kubis atau kubis asin dalam hal itu, ketika acar, cuka atau tablet aspirin ditambahkan ke air garam kubis, tergantung pada resepnya. Acar kubis yang digulung dalam stoples berdiri dengan baik di ruang bawah tanah atau di dapur sepanjang musim dingin.

Untuk musim dingin, nyonya rumah dapat membantu saat memasak borscht, sup kubis, salad kubis, dan hidangan lainnya dengan kubis di musim dingin. Dalam hal ini, acar kubis harus disaring dari air garam, dibilas sedikit, diperas dan digunakan sebagai segar, untuk tujuan yang dimaksudkan.

kubis dalam toples

Tidak diragukan lagi, kubis untuk musim dingin dalam toples disimpan jauh lebih baik daripada asinan kubis atau acar dalam tong, kayu atau plastik. Persiapan kubis yang paling sederhana untuk musim dingin adalah acar atau acar (fermentasi) kubis cincang halus, masukkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan, tuangkan dalam air garam atau rendaman dan gulung tutupnya. Kubis seperti itu akan diawetkan dengan sempurna hampir sampai musim dingin berikutnya. Itu dapat disimpan baik di ruang bawah tanah yang sejuk dan di dapur apartemen.

Tentang cara mengasinkan kubis untuk musim dingin dengan benar, cara menggulungnya ke dalam stoples, akan diberitahukan oleh resep bagian "Masak" - "Kosong kubis". Dengan mereka itu akan menjadi sederhana, tidak rumit, cepat, dan yang paling penting, sukses. Kubis asin atau acar yang renyah akan dipamerkan di meja makan setiap saat sepanjang tahun. Hal utama adalah meluangkan waktu untuk mempersiapkannya di musim gugur.

kol parut

Diyakini bahwa itu mengandung banyak vitamin C, yang tanpanya akan sulit bagi tubuh untuk menahan virus dan pilek di musim dingin. Dalam kubis seperti itu, vitamin ini hampir lebih banyak daripada lemon atau kiwi. Karena itu, asinan kubis untuk musim dingin harus dipanen tanpa gagal!

Anda lihat resep kubis untuk musim dingin yang kami simpan untuk Anda! Sauerkraut dapat dimasak dalam air garam dan kering, dengan bumbu, dengan tambahan berbagai sayuran yang memberikan rasa atau warna khusus, seperti bawang putih, bit, wortel, apel, akar lobak dan lain-lain. Pilih salah satu resep untuk persiapan kubis secukupnya - siapkan vitamin untuk musim dingin sekarang!

Musim panen sedang berjalan lancar. Banyak sayuran dan buah-buahan telah diproses dan dikirim ke tempat sampah. Tapi persiapan renyah lainnya sedang menunggu kita - acar kubis untuk musim dingin dalam stoples. Kami menyiapkannya di akhir musim gugur, ketika kepala kol di kebun sudah agak dingin. Kubis kemudian memperoleh rasa manis yang istimewa. Betapa menyenangkannya membuka toples di musim dingin, yang kami siapkan dengan penuh cinta di musim gugur. Potong bawang, tambahkan mentega, mmm ... - Anda akan menjilat jari Anda!

Selain fakta bahwa itu sangat lezat, itu juga merupakan penolong yang hebat dalam memerangi racun dalam tubuh dan kelebihan berat badan. Dan itu mengandung sejumlah besar vitamin C, yang sangat penting di musim pilek. Dan siapa yang tidak suka cuka, Anda bisa lihat. Ini mengandung asam alami.

Brokoli berkepala putih, merah, berwarna, yang baru-baru ini datang kepada kami - varietas kubis memberi kami banyak rasa dan pilihan untuk keserbagunaan menu kami. Untuk pengawetan, Anda bisa mengambil varietas apa saja.

Banyak hidangan bisa dibuat menggunakan acar kubis. Tidak hanya salad dengan tambahan berbagai sayuran, tetapi juga sup, lauk pauk, gulungan kubis malas, dan pai. Saya mengundang semua orang untuk memasak bersama saya beberapa persiapan musim dingin dari sayuran yang tak tergantikan ini.

Artikel hari ini:

Jika Anda memanen volume kecil, maka Anda bisa memotong sayuran dengan pisau dapur biasa. Namun, akan memakan waktu yang sangat lama untuk memotong beberapa kepala kol dengan pisau untuk keluarga besar. Dalam hal ini, lebih baik untuk menyimpan di mesin penghancur kertas terlebih dahulu. Ini adalah alat khusus untuk memotong kubis. Dengan dia, segalanya bergerak lebih cepat, dan Anda bahkan tidak punya waktu untuk lelah, karena Anda sudah memotong selusin kepala kubis.

Resep terbaik untuk acar kubis untuk musim dingin dalam toples

Persiapan klasik dari makanan apa pun, seringkali merupakan ide terbaik untuk mencicipi hidangannya, sehingga bisa dikatakan "tanpa potongan". Pilihan garpu putih cincang, bersama dengan wortel parut, tidak kehilangan relevansinya. Ini adalah hidangan terbaik yang diuji oleh waktu dan ribuan gourmets.

Saya menjelaskan bahan-bahan untuk satu kepala kubis sedang. Yang hanya akan kita pintarkan dalam toples tiga liter. Jika Anda mempersiapkan lebih banyak, hitung proporsinya.

Komposisi produk:

Garpu putih kubis - 2kg.
Wortel - 2 buah
Siung bawang putih - 2 buah

Untuk air garam:

Air minum - 1 liter
Minyak sayur - 0,5 cangkir
Gula - 0,5 cangkir
Lavrushka - 2 hal
Lada hitam - 8 buah
Esensi cuka - 1 sdm. sebuah sendok

Memasak:

1. Saya memotong setengah kepala kubis menjadi sedotan kecil. Anda dapat memotongnya sesuka Anda. Dan bagi saya, acar kubis untuk musim dingin harus dipotong-potong tipis.

2. Kami melewati wortel melalui parutan kasar, jika ada pengolah makanan, maka itu akan lebih mudah bagi Anda. Dengan dia, semuanya dilakukan dalam satu menit.

Namun perlu diingat bahwa kombinasi menggiling sayuran menjadi remah-remah kecil. Itu tidak akan merusak rasanya.

Secara umum, jika Anda sering memasak dan memanen, pastikan untuk mendapatkan asisten yang luar biasa ini, setidaknya versi mini.

3. Jadi, sayuran kita dipotong-potong. Tuang ke dalam mangkuk makanan kecil dan aduk rata, tapi jangan sampai kusut. Kita hanya perlu mencampur semuanya dengan baik.

4. Wadah sudah disterilkan, karena produk jadi tidak dapat disterilkan. Kami mengisi stoples dengan remah-remah, tetapi jangan terlalu keras. Dan mari kita beralih ke air garam.

5. Kami menaruh panci besar berisi air di atas kompor dan menunggu sampai mendidih. Kami memasukkan garam, gula, peterseli, merica ke dalam air mendidih, campur, tuangkan minyak dan tunggu sampai mendidih lagi, aduk. Produk curah dalam air garam harus menyebar. Biarkan rendaman mendidih selama tiga menit dan Anda bisa mengeluarkannya dari api.

6. Sekarang tambahkan bawang putih yang dihancurkan pada pers dan satu sendok makan cuka ke dalam air garam kami. Campuran. Mmm...baunya luar biasa!

7. Tuang rendaman cuka wangi kami ke dalam kubis. Kami meletakkan piring di atas toples, biarkan dingin sepenuhnya. Itu bisa ditutup dengan tutup yang dirawat dalam air mendidih. Siap!

Pelestarian semacam itu disimpan di ruang dingin hingga satu tahun atau lebih. Dan di musim dingin, rasanya segar seperti baru dibuat.

Kembang kol acar kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Di sini, tidak semua kekasih berdiri di dapur untuk waktu yang lama dan menunggu toples berharga dengan pengawet favorit mereka disterilkan. Dan jika ada banyak dari mereka, maka biasanya itu adalah "dapur tanpa batas". Untungnya, ada resep di mana Anda dapat melakukannya tanpanya dan Anda tidak perlu mensterilkan kubis yang sudah jadi.

Untuk pecinta persiapan berkecepatan tinggi, metode acar kembang kol cepat dengan cabai dan kemangi ini cukup cocok.

Perhitungan untuk dua liter:

kembang kol putih - 1 sedang
Kemangi - 1 tangkai
Lada panas - 2 polong
Gula dan garam batu - masing-masing 2 sendok makan
Cuka 9% - 60 gram

Memasak:

1. Kami memotong kubis menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam stoples liter yang disterilkan dengan paprika dan basil utuh, yang terakhir per stoples. Isi wadah dengan rapat dengan sayuran, tetapi tidak perlu dipadatkan.

2. Tuang dalam air mendidih dan tutup dengan tutup selama sepuluh menit. Lalu kami mengalirkan air ke dalam panci, dan menuangkan kol dengan air mendidih lagi.

Ini diperlukan untuk menghancurkan bakteri, yang nantinya dapat membahayakan kelestarian kita.

Sementara stoples terisi untuk kedua kalinya, biarkan selama 10 menit lagi. Dan kami akan mengurus acarnya.

3. Dalam panci ini, tempat air dituangkan, tuangkan gula dan garam. Kami menaruhnya di atas kompor sampai mendidih. Saat bumbunya mendidih, tunggu gula dan garamnya benar-benar larut. Lalu kita angkat dari api.

4. Air kedua dari stoples dibuang begitu saja ke wastafel. Di masing-masing tambahkan tiga puluh gram cuka.

Jika Anda tidak memiliki gelas ukur, Anda dapat fokus pada satu sendok makan, itu berisi sekitar 20 gram, jadi Anda membutuhkan 1,5 sendok.

Apakah akan menambahkan bumbu lain terserah Anda. Bagi saya, kemangi dan cabai merah memberi kepedasan dan rasa yang cukup. Jika mau, taruh di atas sehelai daun salam.

Isi dengan air garam panas dan dapat digulung di bawah tutup besi yang tersiram air panas. Kami meletakkan pengawetan yang sudah jadi pada tutupnya dan menutupinya dengan mantel bulu selama sehari atau lebih, sampai benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya.

Resep video untuk kubis renyah yang lezat dalam toples

Resep ilahi ini saya cari secara khusus. Yakni agar bumbunya harum, dan daun kolnya garing. Apa yang dijelaskan hanya dalam resep terperinci ini dari saluran video "Di Svetlana's".

Pastikan untuk mencoba opsi ini untuk mengasinkan kubis dan, saya pikir, itu akan menjadi makanan biasa di meja Anda.

Resep langkah demi langkah untuk mengasinkan kubis dengan bit untuk musim dingin dalam stoples 3 liter

Ini enak! Saya segera memberi tahu Anda, resep ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Sepintas, mungkin terlihat butuh waktu lama untuk memasaknya, tetapi sebenarnya semuanya cukup sederhana dan tidak memakan waktu. Tapi betapa senangnya Anda saat membuka makanan lezat yang luar biasa ini di musim dingin.

Daftar belanjaan:

Garpu kol putih - 4 kilogram
Bit - 1 kilogram
Garam kasar, gula, cuka 9% - masing-masing 8 sendok makan
Daun salam - 16 lembar
Bawang putih - 1 kepala besar
Lada hitam - 1 sendok makan
Payung dill kering - 8-10 pcs, 4-5 payung per 1 toples
Lada panas - 2 buah, 1 per toples
Air minum - 5 liter

Jadi, resep langkah demi langkah:

1. Kami menaruh air di atas kompor sampai diperoleh air mendidih.

Pastikan untuk mensterilkan stoples!

2. Saat air mendidih, potong bit yang sudah dikupas menjadi irisan besar dan tipis, bawang putih dan merica menjadi irisan.

2. Potong kubis menjadi potongan-potongan besar, tetapi agar bisa dimasukkan ke dalam toples.

3. Berbaring berlapis-lapis, sedikit hancur: bit - kol - lavrushka, lada hitam, cabai, payung dill, bawang putih.

4. Kami juga meletakkan lapisan kedua ke atas.

5. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, cuka, garam dan aduk rata. Kami menaruhnya di atas kompor sehingga air garamnya mendidih. Segera setelah mendidih dan semuanya benar-benar larut, angkat dari api.

6. Segera sampai air garam kami mendingin, tuangkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutupnya. Kemudian kami memasukkannya ke dalam panci tinggi berisi air dan di atas kompor. Letakkan serbet atau handuk linen di bagian bawah. Airnya harus hangat. Didihkan dengan api kecil. Sekarang sterilkan selama dua puluh menit dan gulung di bawah penutup besi.

6. Gulung stoples untuk memastikan air tidak menggelegak, lalu balikkan tutupnya dan tutup dengan selimut. Biarkan seperti ini selama beberapa hari, lalu lepaskan selimut dan biarkan dingin sepenuhnya. Anda bisa membersihkan di ruang bawah tanah.

Resep air asin panas yang mudah

Beberapa, termasuk saya, sama sekali tidak ingin repot memasak lama-lama, tetapi ingin “cepat dan enak”. Bagi kami, bagi mereka yang tidak sabar, ada resep yang luar biasa. Acar kubis untuk musim dingin ini dimasak untuk satu atau dua dan ternyata tidak kalah enaknya dengan memasak lama.

Apa yang diperlukan:

Garpu kol putih - sekitar 2 kilogram
Wortel - 2 potong sedang
siung bawang putih - 3-4 buah
Gula - 1 cangkir
Garam acar - 2 sendok makan
Minyak sayur - 1 cangkir
Cuka 9% - 0,5 cangkir
Air minum - 1 liter
Lavrushka - 2-3 buah
Lada hitam - 6-8 kacang polong

Mari kita mulai memasak:

1. Taruh panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Sementara itu, cincang halus kubis dan wortel.

2. Bawang putih harus melewati parutan halus atau tekan, tambahkan ke sayuran kita, aduk rata.

3. Dalam air yang telah direbus bersama kami, tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut dan tuang minyak sambil terus diaduk. Biarkan mendidih selama satu menit dan angkat dari kompor. Tuangkan cuka di sini dan aduk rata lagi.

4. Kami memasukkan sedotan wortel kol ke dalam panci, tambahkan lavrushka, merica, dan tuangkan rendaman kami. Kami mencampur semuanya dengan baik. Selama tahap persiapan ini, Anda hanya akan merasakan aroma bumbu yang begitu harum.

5. Kami menempatkan kubis kami di bawah pers. Pers lebih sering dipahami sebagai pelat datar tempat beban dipasang, dalam kasus kami ini adalah wadah tiga liter dengan air.

6. Biarkan diseduh selama lima jam dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples atau meninggalkannya di panci.

Penting! Acar kubis hanya boleh berada dalam pot berenamel atau baja tahan karat. Aluminium tidak cocok untuk prosedur ini.

Kubis yang sangat harum! Karena kami menambahkan minyak saat memasak, saat menyajikan, kami tidak perlu lagi menambahkan apa pun di sini, kecuali sayuran.

Cara mengasinkan kubis di bawah tutup besi

Menurut resep ini, tidak semua orang akan menyukai acar kubis untuk musim dingin. Pada dasarnya, olahan ini cocok untuk pecinta jajanan yang sangat pedas. Jika keluarga Anda memilikinya, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan beberapa toples camilan seperti itu.

Dari satu kepala sedang Anda akan mendapatkan dua toples liter. Jika Anda suka, buat lebih banyak. Kami tidak menaruh wortel dan sayuran lainnya di sini. Tapi, jika mau, Anda bisa memotong wortel atau paprika. Ini tidak akan merusak hidangan sama sekali.

Apa yang kau butuhkan:

Siung bawang putih - 4 buah
Payung dill segar - 2 buah
Lada hitam - 18 buah
Daun salam - 2 lembar
Kubis putih - 1 garpu
Cengkih - secukupnya
Cabai rawit - 1-2 polong, secukupnya
Asam asetat - 1 sendok makan

Air - 1,6 liter
Gula - 1 cangkir
Garam acar - 2 sendok makan

Kubis awal tidak cocok untuk resep ini. Gunakan hanya varietas musim dingin.

Haruskah kita mulai memasak?

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan, potong bawang putih menjadi cincin. Potong satu daun kubis menjadi empat bagian dan sisihkan untuk saat ini.

2. Tempatkan semua bahan air garam dalam panci dan didihkan, aduk sampai gula dan garam benar-benar larut. Rebus selama tiga menit dan angkat dari kompor.

3. Dalam stoples steril kami menaruh sembilan merica, payung dill, daun salam, dan dua siung bawang putih masing-masing. Jika Anda suka cengkeh, Anda bisa menambahkannya satu per satu.

4. Sekarang bagian kiri daun kubis akan berguna, kami menaruh dua potong di toples di atas bumbu.

Cabai dapat diletakkan seluruhnya di bagian bawah stoples, atau Anda dapat memotongnya menjadi lingkaran dan menambahkan kol.

5. Isi toples dengan keripik kubis ke atas. Terima tanpa fanatisme.

6. Tuang cuka ke dalam air garam yang telah didinginkan hingga suhu kamar, aduk dan tuangkan rendaman ke dalam stoples. Kami menggulung dengan tutup besi tersiram air panas. Bisa langsung disimpan. Seperti yang Anda lihat resep yang sangat cepat dan mudah. Dan makan siangnya luar biasa.

Video tentang cara memanen acar kubis menjadi potongan-potongan

Versi persiapan yang menarik ditawarkan kepada kami oleh penulis saluran video "Resep Sederhana untuk Setiap Hari". Bermacam-macam "kaliber besar" yang luar biasa diperoleh: kol, dan merica, dan wortel, dan juga dengan tomat! Variasinya juga bagus karena sangat nyaman untuk disajikan.
Salah satu kelebihan dari resep ini adalah Anda tidak perlu memotong atau menggosok apa pun, tetapi cukup potong menjadi potongan besar dan lingkaran.

Secara pribadi, saya sangat menyukainya! Semuanya cukup sederhana, indah dan yang paling penting enak! Saya pikir saya perlu membuat beberapa toples dengan keindahan seperti itu.

Brokoli diasinkan dengan paprika

Varietas kubis ini semakin mulai muncul di meja kami. Seseorang baru saja mulai melihat sayuran ini, dan seseorang telah mencoba banyak hidangan dan menghargai rasanya, selain manfaat besar dari produk ini. Pernahkah Anda mencoba acar brokoli? Jika tidak, maka inilah saatnya untuk memasaknya!

Apa yang kau butuhkan:

Brokoli - 0,5 kilogram
Gula pasir - 1 sendok teh
Wortel besar - 1 buah
garam kasar - 1,5 sendok makan
Air - 300 mililiter
Minyak sayur - 50 mililiter
Cuka - 30 mililiter
Lada hitam dan merah giling
Siung bawang putih - 4 buah
Lada Bulgaria - 2 buah
ketumbar - 1 sendok teh
Bank 0,5 liter

Memasak:

1. Kami membagi brokoli menjadi beberapa bagian, menyimpannya dalam air asin hangat sehingga serangga, jika ada, mengapung ke permukaan dari perbungaan, tiriskan ke dalam air dan turunkan kubis ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin. Dengan manipulasi ini, brokoli akan memperoleh warna yang indah dan kaya.

2. Kami membersihkan lada dari biji dan memotongnya sesuka Anda, Anda bisa mengupasnya, kubus atau lingkaran.

Untuk membuat salad lebih cerah dan lebih indah, ambil paprika dengan warna berbeda.

3. Kami menggosok wortel pada "parutan Korea". Sekarang ada banyak varietas parutan ini, ada yang sangat nyaman. Nah, jika Anda memiliki asisten seperti pengolah makanan, maka irisan wortel seperti itu akan membawa Anda satu atau dua.

4. Masukkan bawang putih melalui mesin press, atau potong dengan sangat halus.

5. Sekarang campur semua sayuran cincang dan parut dengan garam, merica, dan gula dalam mangkuk atau panci besar. Kemudian tambahkan minyak, cuka, air dan campur semuanya lagi. Biarkan diasinkan selama tiga jam.

6. Kami memasukkan salad kami ke dalam stoples yang disterilkan sehingga sekitar satu sentimeter cairan diperoleh di atasnya dan tutup dengan tutup.

5. Kami memasukkan stoples ke dalam mangkuk lebar dengan air hangat dan didihkan selama dua puluh menit, yaitu, kami mensterilkan. Kami mengeluarkan, mengencangkan tutupnya sepenuhnya dan membalikkan toples. Menutupi dengan selimut juga tidak ada salahnya. Dalam posisi ini, kami meninggalkannya selama sehari, lalu kami menghapusnya untuk penyimpanan musim dingin.

Cara mengasinkan kubis awal dengan cuka di rumah

Apa yang harus dilakukan jika Anda sangat menginginkan acar kubis muda? Ada juga resep seperti itu dengan bumbu yang sangat lezat, dan yang paling penting, semuanya dilakukan dengan cepat dan sederhana.

Kita akan butuh:

Kubis putih muda - 3 kilogram
Wortel besar - 4 buah
Paprika merah - 3 buah
Siung bawang putih - 4-5 buah
Adas segar dan peterseli - secukupnya

Air minum - 1 liter
Garam - 2 sendok makan
Gula - 2 sendok makan
Cuka sembilan persen - 0,5 liter
Minyak sayur - 0,5 liter

1. Kita mulai dengan menghilangkan bagian atas, daun hijau dan urat lebar dari kubis. Potong menjadi strip tipis. Kami memotong sayuran.

2. Wortel, kupas, rebus dengan air mendidih dan gosok pada parutan kasar.

3. Buang biji dari paprika manis dan potong menjadi kubus kecil.

5. Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau panci besar. Kami juga memeras siung bawang putih melalui pers.

6. Dalam panci terpisah, campur semua komponen air garam dan didihkan. Kemudian tuangkan sayuran dengan bumbu yang harum ini dan aduk. Atur dalam stoples dan letakkan di tutup plastik. Biarkan selama sehari dalam bentuk ini di dapur, lalu masukkan ke dalam lemari es. Silakan dinikmati makanannya!

Di sini, menurut resep lezat untuk acar kubis, harap dicatat, dari berbagai jenis, kami mengisi ruang bawah tanah kami. Sekarang kami memiliki salad kubis untuk semua kesempatan dan untuk pesta, dan untuk memanggang, dan untuk sup dan salad. Seperti yang mereka katakan, pesta untuk seluruh dunia!

Yuk perbanyak produk sehat kita. Agar tidak bergantung pada supermarket dan bahan kimia, belilah makanan. Terima kasih kepada semua orang yang mengasinkan kubis dengan saya hari ini!

Jika Anda menyukai resep sederhana ini, tekan tombol jejaring sosial, dan mereka akan disimpan di halaman Anda!

Setiap musim gugur, ibu rumah tangga membuat persiapan dari sayuran. Yang paling umum adalah acar kubis untuk musim dingin. Hidangan ini melengkapi ikan dan daging dengan sempurna, dan juga cocok untuk lauk apa pun.

Acar kubis klasik dengan cuka untuk musim dingin

Ini adalah variasi paling ekonomis, yang persiapannya membutuhkan produk minimum.

Bahan:

salam - 3 daun;
cuka - 2 sdm. sendok;
kubis - 3000 g;
garam - 2 sdm. sendok;
wortel - 2 buah;
rempah-rempah;
paprika merah;
air - 1000 ml;
gula - 140 gram.

Memasak:

Potong kepala kubis (Anda membutuhkan potongan persegi). Ubah wortel menjadi setengah cincin. Ambil pers, lewati paprika merah dan potong bawang putih.
Campur kol dan wortel. Tambahkan daun salam dan aduk.
Rebus air, tambahkan gula pasir dan taburi garam. Mendidihkan.
Tuangkan cuka dan aduk.
Tuangkan di atas sayuran. Tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam. Sembunyikan di lemari es dan tahan selama sehari. Makanan ringan disimpan di sana.

Resep memasak dengan bit dalam stoples

Untuk memasak, gunakan jenis sayuran yang terlambat. Kubis dengan bit dalam stoples ternyata cantik dalam penampilan dan luar biasa enak.

Bahan:

garam - 2 sdm. sendok;
cuka - 150 ml (6%);
bit - 1 buah;
salam - 3 daun;
kubis - 2000 gram;
wortel - 1 buah;
minyak - 1 sdm. sendok bunga matahari;
lada hitam - 11 kacang polong;
bawang putih - 4 siung;
air - 1000 ml;
allspice - 11 kacang polong;
gula - 140 gram.

Memasak:

Potong kepala kubis, Anda harus mendapatkan empat bagian. Kemudian potong masing-masing bagian lagi menjadi jumlah potongan yang sama.
Batangan perlu memotong wortel dan bit. Potong siung bawang putih menjadi irisan.
Siapkan baskom terlebih dahulu, tempatkan sayuran di dalamnya dan aduk.
Sterilkan stoples, tempatkan campuran sayuran di dalamnya. Memadatkan.
Tuang gula pasir dengan air, garam dan tambahkan kacang polong. Tuang dalam minyak, tambahkan laurel dan tuangkan cuka. Aduk, rebus, dan tuangkan stoples dengan larutan panas ini.
Tutup dengan tutup.

dalam bahasa Korea

Metode memasak sederhana yang menghasilkan hidangan pedas dan gurih. Untuk memasak, tidak hanya kubis Beijing, tetapi juga kubis putih.

Acar kubis untuk musim dingin - renyah dan pedas, bahkan untuk kentang, bahkan untuk daging ... dan dengan sup, itu akan pergi di musim dingin untuk jiwa yang manis!

Resep:

Musim dingin kami panjang dan keras, vitamin tidak cukup. Dan di sini Anda memiliki lebih banyak vitamin C daripada di lemon, dan vitamin dan elemen mineral lainnya, bersama dengan asam nabati, seluruh gerbong!

Di zaman kuno, ketika orang Rusia belum mengenal kentang, makanan utama pasukan militer dalam kampanye militer adalah roti, kol, dan daging, dan dalam urutan itu.

Lihat bagaimana mereka bertarung di atas kubis!

Yah, kami bercanda dan itu sudah cukup, saatnya untuk turun ke bisnis. Hari ini kami mengasinkan kubis dalam stoples tiga liter, dengan cara yang berbeda - dan potongan utuh, dan dalam bentuk salad, dan kami akan mencoba dengan lada, dan dengan mentimun terlambat, tomat matang, dan kami juga akan menemukan aplikasi untuk apel dengan wortel dan bit.

Cuci stoples secara menyeluruh terlebih dahulu dengan soda, bilas sampai transparan di bawah air mengalir dan sterilkan. Secara pribadi, saya mensterilkan dalam oven dengan cara kering - saya juga memanaskan hingga 120-140 derajat selama empat puluh menit. Anda tidak perlu berdiri di dekat panci dengan uap, Anda tidak perlu menjaga, dan toples mempertahankan kemandulan lebih lama, karena tidak ada uap keringat di atasnya.

Mari kita mulai mengasinkan dengan resep paling sederhana dan secara bertahap memperumit dan menyempurnakannya!

Resepnya adalah yang tercepat dan termudah, tetapi ternyata sangat enak!

kol dan wortel dalam perbandingan - untuk garpu rata-rata 2 wortel sedang dan tiga siung bawang putih;
untuk rendaman dalam toples tiga liter - setengah gelas gula, dua sendok makan garam, seperempat cangkir minyak sayur, dan satu sendok pencuci mulut asam asetat;
rempah-rempah 5 merica hitam, 4 cengkeh dan daun salam per toples.

Memasak:

Kami membersihkan sayuran dan memotongnya - kol menjadi potongan-potongan kecil, tiga wortel di parutan, Anda dapat menggunakan pengolah makanan dengan nozel yang dapat diganti, semuanya akan berjalan lebih cepat.
Di bagian bawah toples yang disterilkan kami menaruh bawang putih, peterseli, merica, dan cengkeh.
Kami mengisi toples dengan campuran kol dan wortel - Anda bisa mencampurnya, atau Anda bisa melapisinya - sesuka Anda.
Kami merebus dalam panci besar dengan jumlah air yang kira-kira cukup untuk mengisi semua stoples yang sudah disiapkan.
Tuangkan air mendidih di atas stoples di bawah tutup besi dan tutup dengan diamkan selama 10-15 menit.
Air mendidih yang tersisa dituangkan dari wajan - kita tidak akan membutuhkannya lagi.
Tiriskan air dari kaleng ke dalam panci dan nyalakan api, tambahkan gula dan garam, kalikan volume dengan jumlah kaleng.
Biarkan mendidih sedikit dan tuangkan dalam minyak sayur dan asam asetat.
Kami mengisi stoples dengan rendaman, mengingat bahwa perlu untuk menuangkan sedikit ke dalam semua stoples secara bergantian dalam lingkaran sehingga semua minyak tidak berada dalam satu toples!
Kami menggulung tutup besi, membalik dan mengatur agar dingin di bawah mantel bulu.
Setelah dingin, kami menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Selamat makan di malam musim dingin!

Makanan pembuka pedas dengan sebotol alkohol dalam lingkaran teman - apa yang bisa lebih baik?

Bahan:

dua kilo kubis;
kepala bawang putih besar;
tiga wortel berukuran sedang;
liter air;
garam satu sendok makan dengan bagian atas yang sangat besar;
2 sdm gula pasir;
cabai merah, sendok teh bubuk;
minyak bunga matahari 2 sdm.

Potong kepala kol menjadi kubus dengan sisi 2-3 sentimeter, parut wortel, cincang halus bawang putih dan campur dalam mangkuk atau panci enamel.
Rebus satu liter air dengan sisa bahan, tambahkan cuka dan minyak setelah mendidih, tuangkan rendaman ke dalam kol dan aduk.
Biarkan diseduh selama tiga hari di tempat yang dingin, aduk sesekali.
Atur dalam stoples dan turunkan ke ruang bawah tanah, gunakan pertama-tama - tempat kosong seperti itu tidak dapat disimpan selama bertahun-tahun!

Silakan dinikmati makanannya!

Hidangan pedas dengan rasa manis dan asam adalah bom vitamin yang nyata!

Apa yang kau butuhkan:

kubis dua kilo;
paprika cerah besar yang matang dengan dinding tebal;
dua wortel;
kepala bawang putih;
1 sdm garam;
setengah gelas gula;
1 meja l cuka;
gula 3 sdm;
seperempat sendok teh lada hitam, merah panas dan ketumbar;
dua gelas penuh air.

Cara memasak:

Kami membersihkan, mencuci dan memotong sayuran, mencampurnya dalam mangkuk atau wajan berenamel.
Kami memasak rendaman dengan mencampur komponen yang tersisa, kecuali asam asetat, yang kami tuangkan setelah rendaman mendidih.
Tuang bumbu marinasi di atas sayuran dan aduk.
Kami meletakkan salad dalam stoples steril dan memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 12 jam, Anda dapat mengambil sampel.

Simpan di lemari es hingga dua hingga tiga minggu. Silakan dinikmati makanannya!

Nama yang benar untuk resep ini adalah kubis Gurian. Sangat enak, cantik, dan pedas ala Georgia!

air 5 gelas penuh;
dua kepala;
2 bit sedang;
2 wortel;
asam asetat 3 tabel l;
setengah gelas minyak sayur;
setengah gelas gula;
kepala bawang putih;
meja garam l dengan bagian atas;
lima merica hitam dan satu daun salam.

Memasak:

Potong kubis menjadi irisan besar, bit dan wortel menjadi irisan, bawang putih menjadi irisan tipis.
Sebarkan sayuran dalam stoples berlapis-lapis, jangan lupa tambahkan bawang putih dan usahakan agar lapisan terakhir berwarna.
Rebus air dan masak rendaman dengan sisa bahan, setelah dua menit mendidih, tuangkan minyak dan asam asetat dan angkat dari api.
Tuang ke dalam stoples segera dan gulung tutupnya. Balikkan dan dinginkan di bawah mantel bulu.

Tahan lama dan tidak kehilangan rasa!

Resep sederhana untuk persiapan cepat dan rasa tradisional klasik.

Bahan:

lima kilo kubis cincang;
4 wortel sedang, lebih indah jika dicincang dengan sedotan Korea, tetapi parutan di parutan cukup cocok;
dua kepala bawang putih cincang halus;
liter air;
tiga sendok makan dengan bagian atas garam;
setengah gelas gula;
sepuluh kacang lada hitam;
tiga sendok makan asam asetat;
segelas minyak sayur;
dua daun salam.

Pengasinan:

Campur sayuran dan bawang putih dalam mangkuk sampai rata.
Rebus rendaman dengan menuangkan cuka setelah mematikan kompor dan tuangkan di atas sayuran.
Aduk, biarkan diseduh selama beberapa jam di tempat yang dingin dan atur dalam stoples.
Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Sederhana, enak dan pedas!

Lebih mudah dilakukan dalam stoples dengan tutup sekrup.

Apa yang kamu butuhkan:

dua kilo kembang kol;
wortel besar;
tiga siung bawang putih;
seperempat pod cabai;
empat kacang lada hitam;
liter air;
garam satu sendok makan dengan bagian atas;
sendok pencuci mulut asam asetat;
dua sendok makan gula.

Cara mengasinkan:

Kami membongkar kepala kol menjadi perbungaan kecil, memotong wortel menjadi kubus, bawang putih menjadi irisan.
Kami mencelupkan setengah kol ke dalam air mendidih selama dua menit dan dengan cepat menangkapnya dengan sendok berlubang, meletakkannya setengah di stoples steril yang sudah disiapkan.
Kami meletakkan bagian kedua untuk memucat dan dengan cepat meletakkan wortel dan bawang putih dalam stoples, tambahkan masing-masing sepotong cabai.
Kami menyebarkan bagian kedua kol dalam stoples ke atas.
Tambahkan gula, garam dan rempah-rempah ke dalam air, didihkan dan tuangkan asam asetat.
Isi stoples dengan rendaman ke atas dan putar tutupnya.
Dinginkan terbalik di bawah mantel bulu dan simpan untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Ini akan menjadi lezat dan renyah!

Kami melanjutkan topik:

Sauerkraut - Telan lidahmu

Tidak ada yang lebih mudah dari itu!

satu kilo mentimun kecil;
satu kilo kubis;
lada Bulgaria;
tiga siung bawang putih;
payung dill;
lima kacang lada hitam;
satu sendok makan garam dengan bagian atas yang besar;
sendok pencuci mulut asam asetat.

Memasak:

Kami mencuci dan membersihkan sayuran, memotong garpu menjadi potongan-potongan besar, mengeluarkan pantat dari mentimun, dan menghapus ruang benih dari lada.
Kami memasukkan semua sayuran ke dalam toples sekencang mungkin, adas, bawang putih dan merica di bagian bawah toples.
Rebus air dalam panci dan isi toples ke atas, diamkan selama sepuluh menit.
Tiriskan air ke dalam panci kosong dan didihkan lagi, tambahkan garam dan cuka.
Tuang rendaman ke dalam toples ke atas dan gulung. Dinginkan terbalik, simpan di ruang bawah tanah.

Sederhana dan gurih!

Lezat dan penuh vitamin! Kami melakukannya dalam toples liter.

Bahan:

2 kepala kecil;
dua wortel besar;
dua apel hijau;
liter air;
tiga sendok makan gula;
dua sendok makan asam asetat;
6 kacang polong hitam dan allspice;
satu sendok teh biji adas manis, atau adas, atau adas.

Potong kubis, wortel, dan apel menjadi potongan-potongan.
Kami menyebarkan sayuran dalam baskom dan mencampurnya dengan biji adas manis atau adas, merica.
Masak rendaman dari air, garam, gula, dua menit, tuangkan asam asetat setelah mendidih.
Kami memasukkan campuran sayuran ke dalam stoples dan menuangkan rendaman.
Sterilkan dalam penangas air selama 30 menit dan gulung.
Dinginkan terbalik di bawah mantel bulu, simpan di ruang bawah tanah.

Sebelum disajikan, bumbui dengan minyak sayur, terutama yang tidak dimurnikan dengan aroma biji-bijian!

kepala bawang putih;

garam satu sendok makan dengan bagian atas;

dua daun salam;

lima kacang lada hitam;

dua tablet aspirin.

Memasak:

Kami memotong kol menjadi potongan-potongan besar, merica menjadi cincin, setelah mengeluarkan ruang benih, bawang putih menjadi irisan.
Di bagian bawah toples kami meletakkan payung piring adas dan bawang putih, daun salam dan merica.
Isi toples steril, kocok agar lebih padat, kubis dan tomat.
Tuang air mendidih di bawah tutupnya dan diamkan selama sepuluh menit.
Tiriskan air dari toples ke dalam panci dan masak bumbunya, tambahkan garam dan gula, aspirin, aduk sampai semuanya larut dan angkat dari api.
Tuang toples di bawah tutupnya dan gulung. Dinginkan terbalik di bawah mantel bulu. Kami menyimpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Silakan dinikmati makanannya!

Kubis Korea sangat enak dan harum, seperti di pasar! Rasa pedas dan harum akan menarik bagi rumah tangga dan tamu rumah Anda. Mudah dibuat dan hampir semua orang menyukainya.

dua kilo kubis;
satu wortel besar;
minyak sayur setengah gelas;
sepertiga dari segelas cuka sari apel;
kepala bawang putih besar;
satu sendok makan gula;
setengah sendok makan garam;
satu sendok teh jinten, paprika, cabai, dan ketumbar.

Memasak:

Kami memotong kubis menjadi kubus dengan sisi 2-3 sentimeter dan memasukkannya ke dalam baskom.
Taburi dengan garam dan hancurkan dengan tangan Anda sampai jusnya keluar.
Kami memotong wortel di parutan Korea dan mencampurnya dengan bawang putih cincang halus dalam mangkuk terpisah.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan bumbu, campur dan diamkan sebentar untuk meningkatkan rasa.
Campur minyak dengan wortel dan oleskan dalam baskom.
Kami mengenakan penindasan dan pergi di tempat yang sejuk selama sehari.
Tiriskan rendaman dengan baik dan masukkan kubis ke dalam stoples.
Rebus rendaman, tambahkan gula dan cuka dan isi dengan stoples.
Kami menggulungnya dan meletakkannya terbalik agar dingin di bawah mantel bulu.
Kami menyimpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Menurut resep ini, Anda juga bisa memasak kembang kol, yang sudah direbus selama beberapa menit. Silakan dinikmati makanannya!

Bonus Super - Resep Acar Kubis Instan dalam 2 Jam

Ternyata bom sungguhan, bukan yang kosong - rasanya gila dan aromanya menyenangkan. Saya sangat merekomendasikan resep cepat ini.

Jangan takut untuk mencoba mengubah resep dan menambahkan bahan Anda sendiri ke dalamnya, ingatlah bahwa hanya bahan pengawet - garam dan cuka - yang tetap tidak berubah!