Resep dan tips membersihkan dan membumbui vodka di rumah. Mengubah warna moonshine dengan pewarna alami

Ternyata menurut resep Rusia kuno, vodka diwarnai merah, biru, hijau, dan warna lainnya. Secara alami, hanya pewarna alami yang digunakan.

Merah

• Untuk warna merah tua yang kaya, mereka mengambil blueberry segar. Buah beri dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas bara panas untuk memberi jus. Setelah menambahkan 12 g krim tartar, campuran tersebut digosok melalui kain linen.
• Untuk mendapatkan rona merah, taruh 50 g cendana merah di atas 500 g vodka.

Biru

• Untuk warna kebiruan, vodka disaring melalui rerumputan pohon atau bunga femoralis.
• Cara lain: hancurkan 12 g cochineal, tuangkan 200 g. Setelah menyumbat botol, taruh di tempat yang hangat. Dapatkan pewarna dengan warna ungu.

Hijau

• 50 g lemon balm dan mint, 10 g veronica, hancurkan daun lobak dan masukkan ke dalam botol, tuangkan 400 g alkohol. Bersikeras 2-3 hari dalam kehangatan.
• Warna hijau diperoleh dengan bersikeras pada daun blackcurrant atau peterseli.
• Masukkan bulu bawang ke dalam air mendidih, rebus dua kali, angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Setelah dingin, peras sarinya melalui kain. Jus yang dihasilkan dipanaskan hingga setengah volumenya mendidih. Cat jadi disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Kuning

• 50 g kunyit untuk vodka. Infus selama 2 minggu, kocok setiap hari.
• Giling halus 12 g jahe kuning dan kayu cendana, tuangkan 200 g alkohol. Taruh selama 2 minggu di tempat yang hangat.
• Untuk rona emas, giling 20 g kayu manis, tuangkan dalam alkohol dan bersikeras selama 2. Pewarna yang dihasilkan dikeringkan dari sedimen.
• Untuk jeruk, kulit jeruk diinfuskan selama 2 minggu. Itu juga sedang dipersiapkan.

Hitam

• Kerak roti hitam dihancurkan, dituangkan dengan alkohol atau. Disumbat dengan rapat, campuran tersebut diinfuskan selama beberapa hari di ruangan yang hangat. Hasilnya adalah warna gelap.
• Tumbuk 20 g daun elecampane, tuangkan 200 g vodka. Bersikeras 2-3 hari di tempat yang hangat.

Bagaimana cara mewarnai sinar bulan?

Sudah lama berubah dari pekerjaan paksa untuk mengurangi biaya alkohol atau menutupi kekurangannya menjadi seni yang membutuhkan pendekatan kreatif.

Minuman dengan berbagai warna dan rasa diletakkan di atas meja, menggunakan minuman keras murni yang kuat sebagai dasar untuk implementasi lebih lanjut dari ide sang master.

Dari apa yang harus dilukis di atas minuman keras, baik persepsi visual maupun kualitas rasanya bergantung. Lagipula, Anda tahu, hanya mengambil pewarna makanan dan menambahkannya ke bahan dasar alkohol tidak menarik dan tidak akan memberi Anda gelar pengrajin. Jauh lebih menyenangkan mengikuti reaksi orang-orang yang mencoba mahakarya yang lahir dari imajinasi Anda.

Dan agar tidak "berantakan" dengan berbagai bahan dan tidak merusak produk yang menghabiskan waktu dan uang, ikuti aturan yang terkenal.

1. Gunakan saja bahan baku makanan untuk keselamatan Anda sendiri. Saat menggunakan serpihan kayu, kulit kayu, cari tahu apakah kayu tersebut telah diolah secara kimia.
2. Eksperimen dulu dengan sedikit sinar bulan. Terkadang, saat berinteraksi dengan alkohol, pewarna bisa menciptakan warna "liar". Oleh karena itu, lebih baik menentukan dosis bahan baku secara akurat dalam jumlah kecil. Misalnya per liter.
3. Campur Bahannya dalam kaca atau enamel peralatan (tahan karat).

Dengan hati-hati. Saat bekerja dengan kaca, gunakan hanya sendok kayu/spatula untuk mengaduk. Dengan sendok stainless steel, Anda dapat dengan mudah menembus dinding toples dan kehilangan hasil dari semua usaha Anda.

1. tongkat formulasi.
2. Setelah bersikeras tekanan moonshine, sehingga partikel pewarna yang tersisa tidak membuatnya terlalu jenuh seiring waktu.
3. Berwarna minuman keras simpan dalam gelas di bawah penutup yang rapat di tempat yang tidak dapat diakses oleh cahaya, jika tidak maka akan "tumpah" seiring waktu.

Mengapa pewarnaan diperlukan?

Psikolog telah lama mempelajari pertanyaan tentang bagaimana seseorang merasakan rasa dan bau dari apa yang dia bawa ke dalam. Dan mereka dengan suara bulat menegaskan: dalam makanan dan minuman tidak hanya rasa yang penting, tetapi juga warna.

Misalkan Anda memiliki minuman keras anggur yang sangat baik. Itu sudah menetap di gelas selama satu atau dua bulan, tetap transparan.

Tetapi jika Anda mengecat suatu bagian dengan warna "cognac" dan mengundang orang yang tidak tahu triknya untuk mencicipi minuman yang sama, tetapi dengan warna yang berbeda, maka nada alkohol cognac asli akan terperangkap dalam alkohol berwarna!

Bagaimana cara mengecat untuk memperbaiki aromanya?

Moonshine memiliki bau yang menyengat. Situasinya sedikit diperbaiki dengan pemurnian berkualitas tinggi. Pastikan untuk menjalani kedua prosedur ini agar tidak kecewa dengan hasil akhirnya.

Meskipun diwarnai, tetapi minuman keras yang keras dan berbau tidak akan membaik. Karena itu, ambil bahan dasar alkohol berkualitas tinggi. Dan kemudian - buat apa yang ingin Anda lihat di meja Anda, bagaimana mengejutkan keluarga dan tamu Anda.

Gula terbakar - pelunakan dan warna

Gula untuk melembutkan rasa alkohol kental ditambahkan saat membuat vodka. Dia juga membantu minuman keras. Tetapi untuk menggabungkan dua fungsi, pelunakan dan pewarnaan, dapat membakar gula atau, seperti juga disebut indah, warna karamel.

Untuk membuatnya, ambil gula, tuangkan ke dalam wajan kering, basahi sedikit dan beri warna yang diinginkan. Dengan cara ini, pasti di masa kanak-kanak, banyak yang membuat manisan.

Tambahkan gula gosong ke minuman keras. Karamel mewarnai "cognac" dengan sempurna dan menghilangkan bau dan rasa yang tajam.

Referensi. Untuk satu liter distilat alkohol buatan sendiri, Anda membutuhkan 1 sendok makan gula yang sudah berubah menjadi karamel.

teh untuk tiga orang

Tentu saja, ini bukan tentang menuangkan air mendidih ke atas daun teh, tetapi tentang mencampurkan teh dengan minuman keras. Untuk metode ini, hanya teh berkualitas baik tanpa bahan tambahan yang cocok. Seperti yang ada di bungkusan yang melukis gajah sejak lama. Meski banyak saat ini, sebaliknya, menggunakan teh dengan rasa tertentu seperti barberry, mint, dll.

Dengan hati-hati. Tidak diketahui bagaimana rasa "identik dengan alami" dalam alkohol akan muncul dengan sendirinya. Oleh karena itu usahakan dengan dosis kecil, jangan banyak sekaligus.

Tambahkan sesendok teh kering ke dalam botol distilat tiga liter. Dan warna minumannya akan tergantung pada eksposurnya. Biasanya 3-7 hari sudah cukup. Segera setelah warna mencapai yang diinginkan, saring infus melalui kain katun tipis.

minuman keras kopi

Moonshine yang diresapi dengan biji kopi, kopi bubuk atau instan memiliki warna dan sifat organoleptik yang menyenangkan. Tapi para pecinta kuliner mengatakan bahwa yang paling enak adalah biji-bijian.

• Untuk tingtur biji-bijian, gunakan 30-40 biji-bijian panggang per liter distilat. Bersikeras dari dua minggu hingga dua bulan.
• Untuk menggunakan kopi bubuk, giling 30-50 g kopi dan tuangkan dalam satu liter minuman keras. Biarkan semalaman, saring melalui penyaring kopi di pagi hari.
• Cara termudah adalah dengan menggunakan kopi instan, tetapi rasa tingturnya akan berbeda, seperti halnya minuman alami berbeda dengan kopi instan. Metode ini lebih sering digunakan pada minuman keras yang tidak berhasil. Ambil 1,5 sendok makan bubuk untuk satu toples minuman keras tiga liter. Larutkan dan selesai. Setelah pewarnaan seperti itu, rasanya juga membaik.

Infus pada kulit jeruk

Nenek kami juga menggunakan metode pewarnaan ini dan meningkatkan rasa alkohol kental buatan sendiri. Pertama, kulit jeruk atau lemon perlu dikeringkan. Kemudian buang kulit dari dua buah ke dalam toples moonshine tiga liter dan rendam selama beberapa minggu.

Perhatian. Kulit jeruk akan mengubah alkohol menjadi kuning, kulit lemon menjadi kehijauan.

Pewarnaan dengan kacang dan partisi

Gunakan partisi 15 kenari per 1 liter alkohol dengan kekuatan 45-50 °. Infus selama seminggu, lalu saring.

Infus yang luar biasa diperoleh dari kacang pinus. Pertama, panggang 150 g kacang untuk menghilangkan resinnya, lalu tambahkan ke satu liter minuman keras. Waktu pemaparan - 1 bulan.

Cobalah membuat infus biji kopi dengan menambahkan segenggam biji kenari.

"Cognac" pada plum selama tiga hari

Minumannya meniru cognac dengan baik, minumannya enak, dan jika Anda menuangkannya ke dalam botol yang indah, itu menyenangkan mata.

Siapkan tiga liter minuman keras dalam toples. Menambahkan:

• 6 buah plum dengan batu;
• sekantong teh hitam tanpa perasa;
• 10 anyelir;
• segelas kecil gula;
• setengah bungkus vanilla.

Tutup rapat dan biarkan selama tiga hari di tempat gelap. Kocok setiap hari. Tidak menakutkan jika kekeruhan muncul - itu akan disaring melalui kapas.

Pewarna makanan

Ini adalah hal termudah untuk dilakukan - tuangkan sedikit alkohol ke dalam stoples, aduk dengan sendok kayu. Jika warnanya tampak pudar, tambahkan lagi. Warna yang tidak biasa juga bisa dibuat dengan cara ini, misalnya dengan mencampurkan pewarna merah dengan biru, Anda mendapatkan warna ungu. Aneh tapi menyenangkan, meski tidak semua tamu berani mencobanya.

Penting. Pewarna makanan praktis tidak mengubah rasa produk, jadi gunakan moonshine untuk metode ini, murni dan lembut, tanpa bau yang menyengat.

Pewarna makanan buatan sendiri

Paling sering, berbagai bahan baku nabati digunakan untuk memberi warna nabati. Adalah penting bahwa itu tidak beracun dan tidak memberikan sisa rasa yang tidak menyenangkan dari minuman keras. Paling sering, buah-buahan dan beri digunakan, selai siap pakai dengan warna yang kaya, yang tidak hanya menambah warna, tetapi juga rasa.

Seiring waktu, alkohol yang diwarnai dengan bahan baku nabati bisa "terbakar", warnanya menjadi lebih terang, lalu hilang sama sekali.

Ini khas, misalnya cranberry, peony, mawar. Tapi ini tidak langsung terjadi, tapi setelah sekitar setengah tahun, dan bila disimpan di ruang bawah tanah, bisa bertahan selama satu atau dua tahun.

Ingatlah bahwa setiap produk akan menambahkan sentuhan rasanya sendiri, minuman keras Anda juga akan mendapatkan rasa baru dengan perubahan warna. Sedikit "melemahkan derajat" dan menambahkan madu, gula, Anda bisa mendapatkan minuman yang sangat baik yang akan menyenangkan wanita.

Moonshine warna apa yang bisa dibuat?

Tanpa berlebihan, moonshine bisa menjadi warna apa pun yang Anda inginkan. Untungnya, pewarna makanan tersedia dalam berbagai warna, termasuk hitam. Pastikan untuk mencari tahu sebelum membeli apakah pewarna ini cocok untuk alkohol.

Dapatkan sinar bulan biru

Warna biru dianggap alami untuk absinth biru, Bombay gin. Untuk mendapatkannya di rumah, bersikeras minuman keras pada biji bunga matahari yang belum dikupas, lalu tambahkan rebusan blueberry pekat ke dalamnya. Pada akhirnya, selama 20 menit, celupkan segenggam daun yarrow segar ke dalam infus yang sudah jadi. Dan saring.

Warna biru lembut akan memberi bunga jagung segar atau sawi putih.

Warna alkohol kuning, merah dan oranye

Alkohol buatan sendiri paling umum terlihat baik transparan atau dengan warna cokelat dengan intensitas yang bervariasi. Namun, untuk membuatnya benar-benar berwarna, bahkan tanpa menggunakan pewarna kimiawi, adalah kemampuan setiap penyuling.

• Melissa, kunyit, daun seledri memberi warna kuning.
• Emas - St. John's wort, selaput kenari, kulit jeruk, bison.
• Dapatkan warna merah dengan menambahkan blueberry, kelopak burgundy peony, cumberlain (raspberry hitam) atau blackberry. Langit-langit mereka terlebih dahulu. Selai blackcurrant juga akan memberi warna merah.
• Untuk alkohol kuning cerah, hampir oranye, kunyit bisa digunakan. Karena kunyit alami kami sangat sedikit dan harganya terlalu mahal, kunyit Imeretian (terbuat dari jenis marigold khusus) akan menggantikannya dengan sempurna. Jika Anda memilih kulit jeruk berwarna cerah untuk keperluan ini, Anda juga akan mendapatkan warna jingga.

Apa yang harus ditambahkan ke moonshine untuk mendapatkan warna merah dan hijau

Warna merah akan muncul jika Anda menyesuaikan jumlah pewarna untuk warna merah. Namun jika Anda membutuhkan warna cerah, gunakan pewarna makanan cream of tartar dan carmine.

4 g kedua zat tersebut harus diminum per liter air panas. Hancurkan krim tartar terlebih dahulu, campur dengan cat, isi dengan air dan biarkan mendidih. Dinginkan, saring, dan tambahkan larutan yang cukup ke minuman keras untuk membuatnya menjadi merah tua.

Hijau diperoleh dengan menggunakan daun blackcurrant atau peterseli. Gulir bahan mentah segar yang dipilih melalui penggiling daging dan isi dengan minuman keras. Setelah satu atau dua hari, lihat dan coba. Jika hasil yang diinginkan tidak dapat diperoleh, Anda dapat menggunakan pewarna.

Warna moonshine apa lagi yang bisa didapat di rumah?

Resep sederhana yang menghasilkan cokelat dengan intensitas bervariasi hingga hampir hitam meliputi penggunaan sekat kenari, teh hitam, gula gosong, kulit kayu ek, kopi instan.

Anda dapat menemukan informasi bahwa blueberry dapat memberikan warna hitam. Tidak mungkin tidak peduli berapa banyak yang Anda tambahkan, Anda hanya dapat mencapai burgundy yang sangat kaya. Ternyata, Anda akan mendapatkan sambuca hitam di rumah hanya dengan menggunakan pewarna makanan hitam.

Alkohol berwarna merah tua, hampir merah anggur diperoleh dengan memaksakan kembang sepatu pada distilat buatan sendiri.

Bab: "buku pegangan moonshiner"
HOME MANUFACTURING MOONSHINE DAN VODKA
halaman 14 bagian

Bagian II. Membuat vodka
Memasak pewarna alami untuk vodka

Vodka buatan sendiri dapat diwarnai hijau, biru, merah, kuning, dan warna lainnya.
Kami memberikan resep lama pewarna alami.

vodka kuning

Untuk membuat vodka menjadi kuning, Anda membutuhkan:
1. Ambil 25 g kunyit liar, tuangkan 200 g vodka biasa, taruh di tempat hangat selama dua minggu, kocok setiap hari.
Kejenuhan warna kuning vodka dicapai dengan jumlah cat tambahan yang diperlukan.
2. Ambil 12 g jahe kuning atau kayu cendana kuning, haluskan, tuangkan 200 g alkohol, gabus dan taruh di tempat yang cukup hangat selama dua minggu.

vodka hijau

Untuk memberi vodka warna hijau, ada tiga resep berikut.
1. Ambil 50 g lemon balm dan mint keriting, 10-12 g veronica, sedikit daun lobak, hancurkan, masukkan ke dalam botol dan tuangkan 400 g vodka biasa. Taruh di tempat yang hangat (tapi tidak panas) selama beberapa hari. Tiriskan cairan dan simpan dengan rapat.
2. Warna hijau vodka diberikan oleh daun blackcurrant, yang harus diinfuskan ke dalam vodka, serta jus dari daun peterseli.
3. Ambil bulu daun bawang, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus dua kali, angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Setelah dingin, peras sarinya melalui kain.
Jus ini harus direbus dalam perak atau gelas sampai setengah mendidih.
Anda akan mendapatkan cat hijau untuk vodka, yang harus disimpan dengan rapat.

vodka merah

Untuk memberi vodka warna merah (merah tua), Anda dapat:
1. Dalam 400 g vodka biasa, masukkan 40-45 g kayu cendana merah. Tetap disegel.
2. Ambil 4 g cochineal, tuangkan 1 liter air, tambahkan 4 g cream of tartar dan masak dalam pot tanah liat, sesekali celupkan selembar kertas putih ke dalam cairan.
Saat kertas berubah menjadi merah tua, angkat dari api dan tambahkan sejumput tawas.
Setelah mengendap, saring melalui kain, simpan rapat-rapat. Jika air berwarna ini disaring melalui bunga fenugreek atau rerumputan pohon, warnanya akan berubah menjadi ungu.
3. Ambil 12 g cochineal, hancurkan, masukkan ke dalam botol, tuangkan 200 g alkohol anggur terbaik, gabus dan taruh di tempat yang hangat.
Dapatkan warna ungu.

Vodka merah tua

Untuk memberi vodka warna merah tua, Anda perlu mengambil sekitar 3 liter blueberry kering atau segar, tuangkan ke dalam panci dan taruh di atas bara panas agar menjadi jus.
Kemudian tambahkan 12 g cream of tartar, aduk rata dan gosok melalui kain tipis. kanvas.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam botol dan tuangkan beberapa gelas alkohol anggur terbaik ke dalam masing-masing botol.

Vodka berwarna daging.

Untuk memberi vodka warna daging, ambil 1,5 kg fer-nambuco (pohon pewarna), giling halus, tuangkan 200 g alkohol anggur, gabus dan taruh di tempat hangat selama dua minggu.

vodka biru

1. Untuk memberi warna biru pada vodka, ambil 6 g nila, haluskan menjadi bubuk halus, tuangkan ke dalam botol, tuangkan 10 g minyak vitriol, kocok dan masukkan tanpa menutup botol selama dua hari agar larut nila.
Beberapa tetes cat ini cukup untuk mewarnai 1 liter vodka atau minuman keras.
2. Jika vodka disaring melalui bunga paha atau pohon, maka warnanya juga menjadi kebiruan.

vodka gelap

Untuk memberi vodka warna gelap (cokelat dengan corak), Anda dapat:
1. Ambil satu kerak roti hitam, remukkan, keringkan, lalu haluskan menjadi bubuk, tuangkan air bersih, gabus dan taruh di tempat hangat selama beberapa hari.
Ternyata cat gelap yang bagus.
2. Ambil 20 g daun elecampane, hancurkan selembut mungkin, tuangkan 200 g vodka, gabus, taruh di tempat hangat selama beberapa hari.
Dapatkan cat gelap terbaik.

Membuat vodka dari alkohol di rumah, yang resepnya cukup sederhana, merupakan alternatif dari alkohol buatan pabrik yang mahal. Selain itu, produk buatan sendiri dari bahan baku berkualitas lebih baik lagi.

Tetapi penting untuk diingat bahwa konsumsi alkohol yang berlebihan berbahaya bagi kesehatan, dan alkohol buatan sendiri dilarang untuk dijual secara komersial.

Ada banyak resep untuk membuat vodka dari alkohol, dan semuanya menggunakan alkohol dan air. Kualitas produk jadi akan tergantung pada kualitas komponen tersebut. Untuk menyiapkan vodka dari alkohol di rumah, Anda harus melalui beberapa tahap persiapan.

Air

Langkah pertama dalam pembuatan vodka dari alkohol adalah pemilihan air dan alkohol itu sendiri. Banyak resep merekomendasikan penggunaan mata air murni, tetapi air kemasan biasa bisa digunakan. Penting untuk memilih air jernih dengan kandungan garam minimum. Karena itu, saat membeli air, Anda harus mempelajari labelnya dengan cermat. Komposisi harus menunjukkan berapa banyak garam yang terkandung dalam air. Dan kelembutan dapat ditentukan secara visual: semakin transparan airnya, semakin lembut airnya.

Untuk membuat vodka, air suling atau air matang tidak dapat digunakan, karena cairan seperti itu kehilangan khasiatnya dan tidak melarutkan alkohol dengan baik.

Alkohol

Komponen utamanya adalah alkohol, etil atau medis cocok untuk vodka buatan sendiri. Tidak ada perbedaan khusus di antara mereka. Alkohol medis - etil, diencerkan dengan sejumlah air. Penting untuk memilih alkohol dengan tingkat pemurnian tertinggi, produk yang diperoleh dari gandum dan gandum hitam dianggap sebagai kualitas tertinggi.

Untuk menghitung lebih lanjut proporsi yang benar, perlu ditentukan secara akurat kekuatan alkohol. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan alat khusus yang mengukur massa jenis cairan - hidrometer. Atau gunakan kalkulator online kami, yang akan menentukan kekuatan minuman Anda secara akurat.

Tahap kedua adalah persiapan dan pemilihan bahan tambahan lainnya. Dalam hal ini, semuanya tergantung resepnya. Misalnya, vodka klasik disiapkan dengan penambahan larutan glukosa. Untuk memberi rasa ekstra pada minuman, berbagai komponen digunakan, seperti:

• jus jeruk,
• Pala,
• cabai merah, dll.

Itu semua tergantung pada preferensi selera individu.

Perhatian! Menurut undang-undang Rusia saat ini, produksi minuman beralkohol apa pun untuk konsumsi pribadi adalah legal. Tetapi menjual sebotol bahkan produk rumahan dengan kualitas terbaik kepada tetangga adalah tindakan yang dapat dihukum berdasarkan hukum pidana..

Percampuran

Tahap ketiga adalah pencampuran komponen. Untuk mendapatkan vodka terbaik, Anda perlu mengukur dan menggabungkan semuanya secara akurat dalam proporsi yang tepat.

Pada tahap ini, perlu ditentukan kekuatan minuman beralkohol yang sudah jadi, dan ini tergantung pada jumlah airnya.

• Bahan tambahan, sebagai aturan, hampir tidak berpengaruh pada tingkat produk jadi.
• Paling sering menyiapkan vodka 40 °.
• Untuk mendapatkan benteng seperti itu, mereka mengambil alkohol dan air dengan perbandingan 1: 1,3.
• Untuk 100 ml alkohol 90 ° gunakan 130,8 ml air.
• Perhatikan bahwa vodka dengan kekuatan 40 ° dianggap paling optimal untuk dikonsumsi.

Banyak sumber menyediakan tabel khusus dengan proporsi untuk memudahkan mengencerkan alkohol, tetapi perlu diingat bahwa ada aturan penting yang memengaruhi kualitas minuman, terlepas dari proporsi yang diambil.

Bagaimana cara mengencerkan alkohol? Aturan penting dalam peracikan adalah menambahkan alkohol ke dalam air, dan bukan sebaliknya. Teknik ini memungkinkan Anda mendapatkan minuman yang jernih dan tidak keruh. Setelah alkohol ditambahkan ke air, perlu untuk mencampur cairan yang dihasilkan dengan sangat baik. Aduk rata dalam wadah bertutup dengan cara dikocok.

Penyaringan

Tahap keempat adalah penyaringan. Untuk mendapatkan vodka berkualitas baik, harus dibersihkan. Untuk melakukan ini, gunakan arang aktif (3-4 tablet). Bahan ditambahkan ke cairan dan dicampur, setelah itu Anda perlu meninggalkan benda kerja selama beberapa jam, lalu saring cairan melalui kain katun yang tebal.

Pada bagian akhir persiapan, vodka yang disaring dituangkan ke dalam botol bersih sampai ke ujung leher. Penting agar tidak ada udara di dalam botol.

Kemudian minuman ditutup rapat dan dibiarkan selama 2 hari untuk diseduh. Minuman klasik akan memiliki umur simpan yang sangat lama, dan umur simpan vodka dengan bahan tambahan akan bergantung pada umur simpan komponen tersebut.

Seperti yang Anda lihat, proses pembuatannya sederhana, semua bahan dapat ditemukan untuk dijual. Untuk mendapatkan larutan glukosa, dibutuhkan 1 kg gula pasir dan 1 liter air. Air dan gula harus dicampur dan direbus dengan api kecil. Dalam prosesnya akan muncul busa putih di permukaan, harus dikeluarkan setiap kali muncul. Solusinya dianggap siap saat busa berhenti muncul.

Banyak orang lebih menyukai rasa minuman klasik, tetapi ada banyak resep menarik dengan rasa berbeda. Di bawah ini adalah beberapa di antaranya.

resep vodka klasik

Minuman tradisional dibuat hanya dari 3 komponen:

• alkohol pekat (96%) - 1,25 l;
• air - 2 l;
• glukosa (larutan 40% disiapkan sebelumnya) - 40 ml.

Pertimbangkan proses pembuatan vodka ini dari alkohol. Dalam sebuah wadah (lebih baik melakukan semuanya dalam wadah dengan penutup), campurkan glukosa dan air. Tambahkan alkohol ke cairan manis yang dihasilkan. Kemudian kocok rata dan kirim sebentar di lemari es. Minumannya harus terasa dingin.

Vodka buatan sendiri memang enak, tetapi juga berfungsi sebagai bahan dasar yang bagus untuk membuat minuman yang lezat. Saat ini, ketika rak-rak toko penuh dengan bermacam-macam alkohol dengan harga yang bervariasi dan tingkat "elitisme", sulit untuk mengejutkan siapa pun dengan kelezatan yang dibeli, dan kualitasnya tidak selalu sesuai dengan label harganya. Tetapi meletakkan minuman yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, alami, di atas meja untuk tamu adalah masalah yang sama sekali berbeda.

Menuangkan beri

Paling sering, minuman keras bersikeras pada buah beri. Untuk ini, hampir semua tanaman musiman digunakan:

Perlu diingat bahwa jus berry akan mengencerkan vodka dan mengurangi kekuatannya. Jika Anda ingin mendapatkan versi klasik dengan kandungan alkohol 40%, Anda harus membuat alasnya sedikit lebih kuat. Minuman keras yang terlalu manis sulit diminum, selain itu cenderung membuat mabuk berat dan tiba-tiba.

vodka jeruk

Cara mendapatkan lemon vodka dari alkohol bisa dipahami dari resep berikut ini. Untuk minuman beralkohol jeruk, Anda memerlukan:

• air - 0,6 l;
• alkohol - 0,4 l;
• lemon - 1 pc.

Proses memasak:

1. Lemon harus dicuci dengan baik dan dituangkan dengan air mendidih, lalu keluarkan kulitnya dan potong-potong sampai bersih.
2. Masukkan kulit yang sudah dihancurkan ke dalam toples kaca.
3. Peras jus dari bubur lemon ke dalam toples kaca terpisah.
4. Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, campur air dan alkohol, masukkan adonan ke dalam lemari es selama 2 jam.
5. Bagi larutan alkohol dan tuangkan kulit dan jus lemon secara terpisah.
6. Tutup kedua wadah dengan penutup dan infus selama 14 hari.
7. Setelah itu, saring vodkanya dan tambahkan 1 sdm jika diinginkan. l. gula sesuai selera.
8. Sebelum mencicipi alkohol lebih baik didinginkan.

merica

Merica di rumah juga sangat mudah disiapkan. Komponen berikut ini diperlukan:

• vodka buatan sendiri 40 ° - 0,5 l;
• cabai merah - 1 pc.;
• merica hitam - 4-6 pcs.;
• cengkeh - 2 buah.

Cuci lada dengan baik, buat sayatan dan buang bijinya dari dalam. Masukkan cengkih dan lada hitam allspice ke dalam cabai yang sudah dikupas. Tempatkan sayuran dalam wadah, lalu tuangkan dengan vodka buatan sendiri, tutup rapat dan biarkan selama 5 hari. Hasilnya, lada tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko.

Vodka harum

Ini adalah resep populer dengan kacang pinus. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kacang pinus (dikupas) - 0,5 kg;
• vodka murni buatan sendiri - 3 l;
• air biasa - 2 liter.

Proses memasak:

1. Pertama, Anda perlu menuangkan kacang pinus dengan 1 liter air dan didihkan, didihkan selama 5 menit.
2. Setelah waktu berlalu, ganti air dan didihkan selama 5 menit lagi.
3. Maka kacang perlu dikeringkan, saringan sangat cocok untuk ini.
4. Saat semua air terkuras, Anda bisa menambahkan kacang ke vodka.
5. Minuman tersebut ditutup rapat dan diinfuskan di tempat yang gelap dan hangat selama 2 minggu.

Setelah itu, minuman siap diminum.

varian cognac

Vodka cognac yang populer mengandung lebih banyak bahan dan berbeda dalam parameter rasa. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• gula - 1 sdt;
• daun salam - 2 buah.;
• soda - ½ sdt;
• cengkeh - 2 buah.;
• vodka buatan sendiri klasik - 3 l;
• vanillin - 2-3 tetes cairan atau di ujung pisau dalam bentuk bubuk;
• bubuk kulit kayu ek cincang halus - 1 sdt;
• lada hitam allspice - 3 pcs.;
• kopi instan hitam - 1,5 sdt;
• diseduh teh hitam pekat (bukan dalam kantong) - 1 sdt

Selanjutnya, semuanya dilakukan sesuai resep minuman keras klasik. Kumpulkan semua bahan dalam panci dan nyalakan api kecil. Tutup wadah dengan remah roti. Sebelum vodka hampir mendidih, harus dikeluarkan dari api dan didinginkan. Kemudian cairan tersebut harus disaring dan dibotolkan dengan baik. Sajikan dingin.

Rempah-rempah dan rempah-rempah

Minuman orisinal dengan aroma lembut dan rasa yang nikmat bisa didapatkan dengan memasukkan vodka dengan ramuan obat dan rempah-rempah. Seringkali produk semacam itu diperoleh tidak hanya sebagai pengiring pesta yang menarik, tetapi juga memiliki khasiat obat (tentu saja, dalam dosis yang wajar).

Adas manis

Kerabat dekat adas milik keluarga yang sama - Umbelliferae, tetapi memiliki aroma yang lebih halus, lembut, dan sisa rasa yang sedikit manis. Dengan partisipasinya, Anisovka sedang dibuat. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan:

• Biji adas manis - 20 gr.
• Batang kayu manis - 1 pc.
• Adas 5-10 gr.
• Akar jahe segar - 10 gr.
• Adas bintang -5 gr.

Jumlah bumbu ini cukup untuk menyiapkan 1,0 liter adas manis dari vodka buatan sendiri. Semua bahan dituangkan ke dalam wadah gelas atau keramik yang bersih dan kering, dituangkan dengan vodka dan dibiarkan meresap selama 10-14 hari di tempat gelap pada suhu kamar, sesekali dikocok untuk proses difusi yang lebih baik.

Setelah periode infus berakhir, cairan disaring, dituangkan ke dalam wadah untuk disimpan dan dikirim ke lemari es selama 2-3 hari. Di sana minuman itu "mencapai", menunjukkan rasa dan kualitas aromanya secara maksimal.

lobak pedas

Bumbu populer ini baik tidak hanya untuk pengawetan atau sebagai tambahan panas untuk jeli. Vodka yang mengasyikkan ditekankan pada akar tanaman, dan madu ditambahkan untuk membuat rasanya lebih lembut dan memicu sifat lobak yang terbakar.

• ½ liter vodka.
• 1 sendok makan madu alami.
• Akar lobak (ketebalan sedang) - 10-12 cm.
• Jus lemon segar - 2 sendok makan.

Akarnya dikupas, dipotong kecil-kecil, bisa diparut di parutan kasar, tapi dengan cara ini, "horseradish" ternyata lebih gosong, dengan ciri khas rasa yang menonjol. Madu untuk bantuan dapat dicairkan terlebih dahulu jika dimaniskan. Tuang semua komponen ke dalam toples, tuangkan sedikit vodka dan aduk atau kocok hingga madu benar-benar larut. Kemudian sisa alas ditambahkan ke dalam campuran, wadah ditutup dengan penutup dan dikirim ke tempat gelap selama 3-5 hari.

Jika Anda bersikeras pada vodka yang "menyebalkan" lebih lama, itu bisa menjadi pahit. Setelah waktu yang ditentukan, saring dan keluarkan dalam "jangkauan" dingin.

Resep ini sudah dikenal para ahli pembuatan minuman beralkohol sejak masa pemerintahan Peter, namun hingga saat ini tidak kehilangan relevansinya. "Lobak" sangat baik di musim dingin dan untuk pengobatan pilek, karena mengandung sejumlah besar phytoncides - pembunuh alami mikroba.

Vodka mint lemon

Vodka menyegarkan yang rasanya enak disiapkan dari daftar produk berikut:

• vodka buatan sendiri - 1 l;
• daun mint segar - 120 g;
• lemon ukuran sedang - 3 pcs.;
• gula - 250 g.

Proses memasak:

1. Awalnya, Anda perlu mencuci dan menyeka lemon dengan handuk kertas, lalu membuang kulitnya.
2. Cuci dan potong daun mint menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tempatkan kulit dan mint dalam wadah terpisah, lalu peras jus dari semua lemon ke komponen ini, lalu tuangkan ke dalam vodka.
4. Campur semuanya dengan seksama.
5. Wadah dengan benda kerja harus tertutup rapat dan dibiarkan meresap selama 10 hari di ruangan yang gelap dan hangat.

Prasyarat untuk persiapan adalah kebutuhan untuk mengocok benda kerja sekali sehari. Setelah waktu berlalu, saring adonan dan tambahkan gula sesuai selera. Campur campuran lagi dan biarkan meresap selama satu minggu.

Ini adalah resep kuno yang memungkinkan Anda membuat vodka lembut dan tidak terlalu kuat dengan bantuan kentang biasa. Untuk ini, Anda perlu:

• kentang 1 kg;
• air - 20 l;
• tepung gandum hitam - 1 kg;
• jerami gandum hitam - 50 g;
• vodka buatan sendiri, yang dibiakkan sebelumnya - 1 liter.

Langkah memasak:

Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah menyiapkan minuman beralkohol untuk setiap selera tanpa banyak kesulitan, tetapi Anda harus selalu ingat bahwa alkohol sangat merugikan kesehatan dan tidak disarankan untuk terlibat dalam penggunaannya.

Penampilan minuman secara subyektif mempengaruhi persepsi rasanya. Psikolog telah membuktikan bahwa dengan skema warna yang tepat, alkohol bisa terasa lebih enak dari yang sebenarnya. Wanita sangat sensitif terhadap warna alkohol. Masalah moonshine transparan diselesaikan dengan pewarna alami, resep terbaik yang akan kami pertimbangkan lebih lanjut.

1. Teh hitam. Cara termudah, praktis tidak mempengaruhi rasa. Untuk 3 liter minuman keras, cukup menambahkan 1 sendok makan teh hitam berkualitas tinggi (bukan dari kantong), campur, tutup toples rapat-rapat dengan penutup dan biarkan selama 3-5 hari di tempat gelap.

Setiap hari keteduhan akan berubah, mulai dari coklat muda cognac hingga hitam pekat. Pecinta aroma yang indah bisa menyeduh minuman keras pada teh kering dengan aroma barberry, bergamot, atau menambahkan kuncup cengkeh bersama daun teh.

2. Kulit jeruk (lemon). Mereka menghilangkan bau spesifik dari minuman keras yang tidak dibersihkan dengan baik, rasa asam yang menyenangkan muncul di rasanya. Penambahan lemon membuat minuman keras berwarna hijau muda, jeruk - agak kuning dengan rona keemasan. Untuk pemurnian, hanya kulit yang sudah dikeringkan yang cocok, lebih disukai tanpa bubur putih, yang memberikan rasa pahit.

Resep: taruh kulit satu jeruk sedang atau dua lemon pada 3 liter minuman keras, biarkan selama 10-14 hari dalam toples tertutup rapat pada suhu kamar.

3. Prune. Cara yang bagus untuk mengecat minuman keras di bawah cognac dengan menambahkan catatan rasa yang menarik pada minuman, yang ditemukan di cognac Armenia. Untuk toples moonshine tiga liter, Anda membutuhkan 100 gram plum, setelah 7-10 hari infus, moonshine akan berubah warna, aroma yang menyenangkan akan muncul dan rasanya akan melunak. Durasi pemaparan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

4. Mur dan partisi. Solusi paling sederhana: selama 7 hari, buang sekat dari 15 kenari ke dalam 1 liter minuman keras, lalu saring melalui kain katun tipis. Rasa dan warna minuman akan berubah tanpa bisa dikenali.

Agak lebih rumit, ini membutuhkan penguapan awal kacang, yang menghilangkan resin berlebih, kemudian pemaparan selama 30 hari. Tapi hasilnya worth it, jika buahnya cukup (150 gram kacang per liter minuman keras), saya sarankan untuk mencobanya.

5. Karamel (gula gosong). Metode terkenal untuk membuat cognac dan wiski palsu. Untuk mengecat minuman keras dengan warna kuning yang menyenangkan, Anda perlu memanaskan satu sendok makan gula di atas api sampai berwarna cokelat, lalu tambahkan karamel yang sudah jadi ke dalam 1 liter minuman keras dan aduk hingga benar-benar larut.

Perhatian! Beberapa dokter percaya bahwa gula gosong yang dikombinasikan dengan alkohol berdampak buruk pada pankreas, tetapi saya belum melihat penelitian ilmiah tentang ini. Bahkan cognac Prancis diwarnai dengan sedikit karamel.

6. Kopi instan. Dengan cepat mengubah warna minuman keras dan menyela bau yang tidak sedap. Catatan baru muncul di langit-langit mulut. Cukup menambahkan setengah sendok teh kopi per liter minuman keras. Setelah kopi, tidak mungkin lagi mengencerkan minuman dengan air, jika tidak maka akan menjadi keruh, dan penyaringan tidak akan membantu, hanya penyulingan.

7. St John's wort. Warna moonshine dalam warna coklat muda. Resep tingtur: tambahkan 1 sendok makan St. John's wort kering per 1 liter minuman keras, campur, tutup rapat toples dan taruh di tempat gelap selama 7 hari. Kocok sekali sehari, lalu saring melalui kain katun tipis.

Ingatlah bahwa St. John's wort adalah tanaman obat dengan efek sedatif (menenangkan) yang kuat. Jangan minum lebih dari 300 gram tingtur ini sekaligus.

8. Pewarna makanan. Pilihan yang bagus untuk mereka yang sangat membutuhkan pewarnaan minuman keras. Dengan pewarna yang tepat, Anda bisa mendapatkan warna apapun tanpa mempengaruhi rasa dan baunya. Hal utama adalah menciptakan warna alami dan mengikuti instruksi pada label dengan tepat. Tidak semua pewarna makanan cocok dengan alkohol, Anda perlu memeriksa penjual sebelum membeli.