rumah Minuman

Panggang salmon di dalam oven. Salmon dipanggang dalam foil di dalam oven: menyiapkan steak ikan yang berair dan sehat. Salmon utuh dipanggang dalam oven dengan mayones

Jika Anda tiba-tiba perlu memasak sesuatu yang istimewa dan mewah, Anda bisa memanggang salmon di dalam oven. Tentu saja, biayanya tidak sedikit, tetapi itu sepadan. Ikan ini sangat bergizi, sehat dan memiliki rasa yang sangat enak.

Dan jika Anda memanggangnya dengan sayuran, kentang, atau saus krim, itu akan menjadi mahakarya seni kuliner yang sesungguhnya. Yakinlah, tidak ada yang bisa menolak suguhan ini. Namun sebelum beralih ke resep menyiapkan hidangan ini, Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar dalam memilih salmon.

Aturan memilih ikan merah

Karena ikan salmon sering dijual jauh dalam keadaan basi, yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dalam larutan kalium permanganat untuk menghilangkan semua lendir dan mata keruh, Anda perlu mengetahui aturan memilih ikan ini.

Agar mendapatkan ikan yang benar-benar segar, perhatikan tips berikut ini:

Penampilan ikan salmon harus benar-benar sehat - sisik bersih, mata transparan dengan pupil hitam, insang merah cerah dan tidak ada kerusakan;
Diinginkan bahwa ada es dalam jumlah sedang pada ikan - jika tidak ada, maka setelah dimasak ikan akan menjadi kering, dan jika ada banyak, itu akan menambah berat ekstra;
Warna fillet harus oranye pucat atau merah muda;
Jika Anda membeli fillet dalam satu kemasan, maka tidak boleh ada kondensat atau cairan apa pun di dalam kemasannya. Kemasannya harus utuh dan tidak rusak;
Baunya pasti ikan laut.

Membeli ikan tidak diinginkan dalam kasus berikut:

Mata keruh, adanya lapisan lengket pada sisik dan warna insang gelap;
Di permukaan fillet ada penggelapan kecil di beberapa area;
Jika saat ditekan dengan jari masih terdapat cekungan dan penyok pada permukaan ikan. Ini adalah tanda pertama bahwa ikan mulai membusuk;
Fillet berwarna merah atau coklat kemerahan. Ini tandanya ikan sudah tua;
Jika ada bau asing.

Memasak utuh: rahasia ikan panggang

Bagaimana melakukan:

Kami membersihkan bagian dalam ikan, membersihkan sisiknya dan mencucinya dengan air dingin;
Selanjutnya olesi semua sisinya dengan garam dan campuran bumbu. Itu juga perlu digosok ke dalam. Setelah itu diamkan selama 30-40 menit agar meresap dengan baik;
Selanjutnya, potong lemon menjadi lingkaran tipis. Kami memotong lingkaran menjadi dua bagian;
Dalam mangkuk kecil, campur mayones dan mustard hingga halus;
Kami melapisi ikan yang diasinkan dengan saus yang dihasilkan di semua sisi. Letakkan irisan lemon di dalamnya;
Kemudian kami membungkus salmon dengan kertas timah agar semua rasa dan sari ikannya tetap terjaga;
Kami memanaskan oven hingga 150 derajat dan meletakkan loyang berisi ikan yang dibungkus kertas timah di sana;
Kami memanggangnya selama 15 menit, lalu mengeluarkan salmonnya, mengeluarkannya dari kertas timah dan memasukkannya kembali ke dalam oven selama 10 menit, selama periode ini, salmon akan berwarna coklat dan menjadi keemasan;
Kami mencuci tangkai tanaman hijau dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;
Kami mengeluarkan ikan yang sudah jadi dan menaburkan banyak bumbu.

Steak salmon dipanggang dengan kertas timah

Komponen penyusun:

4 steak salmon untuk 600-700 gram;
lemon - 1 buah;
kepala bawang;
Lavrushka - 4 hal;
Minyak sayur;
sedikit garam;
Lada hitam harum - opsional;
Sedikit ketumbar.

Bagaimana cara melakukannya:

1. Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotongnya menjadi setengah cincin;
2. Kami menutupi loyang dengan kertas foil, melapisi dengan minyak sayur dan meletakkan lapisan bawang bombay setengah cincin di atasnya;
3. Taburi bawang bombay dengan kacang polong allspice dan taruh peterseli;
4. Potong lemon menjadi dua bagian. Kami memotong satu bagian menjadi lingkaran tipis dan meletakkannya di atas lapisan bawang;
5. Kami mencuci fillet salmon, mengeringkannya dan menggosoknya dengan baik di semua sisi dengan garam;
6. Kami menyebarkan steak pada lingkaran lemon, taburi semuanya dengan jus lemon dari bagian kedua lemon;

1. Kemudian bungkus ikan rapat-rapat dengan kertas timah;

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan mengirimkan formulir dengan salmon ke sana;
Kami memanggang semuanya selama sekitar 15-20 menit;
Keluarkan steak salmon yang sudah matang dari oven. Sajikan dengan bawang bombay dan lauk lainnya.

Ikan merah dengan kentang dipanggang dalam oven

Mari persiapkan hal-hal berikut ini:

600 gram ikan salmon;
Satu kilogram kentang;
2 tomat;
Bumbu dari campuran paprika;
sedikit garam;
Minyak zaitun;
Rosemary - opsional
Dua siung bawang putih - opsional;
Peterseli - 4-5 cabang;
Setengah lemon.

Cuci fillet salmon dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi 4 bagian yang sama;
Selanjutnya bumbu halus dengan campuran tujuh buah paprika, tambahkan juga sedikit garam dan biarkan selama setengah jam hingga meresap;
Kupas kentang, cuci dan potong tipis-tipis;
Kami menyebarkan lingkaran kentang ke dalam cangkir yang dalam, bumbui dengan rosemary, tambahkan garam, tuangkan minyak zaitun dan aduk;
Kemudian irisan kentang kita letakkan berlapis-lapis di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memasaknya di sana sampai setengah lunak;
Kami memotong setiap tomat menjadi 4 porsi, sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan 8 irisan tomat. Kami memberi garam pada mereka;
Kami membersihkan siung bawang putih dari kulitnya dan mencincang halus atau memeras bawang putih;
Kami menyebarkan bawang putih ke tomat, menuangkannya dengan minyak zaitun dan aduk rata;
Selanjutnya, pada irisan kentang setengah lunak, letakkan irisan salmon dan irisan tomat dengan bawang putih;
Kami memasukkan semuanya ke dalam oven dan memanggang selama 35-40 menit;
Potong setengah lemon menjadi lingkaran tipis, cincang halus peterseli;
Hiasi salmon yang sudah jadi dengan irisan lemon dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Cara memanggang fillet salmon dengan sayuran dalam kertas timah

Produk komponen:

4 potong salmon;
800 gram kentang;
2 paprika manis;
Wortel - 1 buah;
polong kacang hijau - 250 gram;
Satu jeruk;
Madu alami - 50 gram;
Satu sendok besar mustard gandum;
Sedikit minyak zaitun;
Sedikit garam dan lada hitam giling.

Cara mempersiapkan:

Kupas kulit umbi kentang dan cuci bersih. Kami menyebarkan kentang yang sudah dikupas, tuangkan air, rebus hingga lunak selama sekitar 10-15 menit;
Kami mencuci potongan salmon dan mengeringkannya dengan handuk kertas;
Potong jeruk menjadi dua bagian, peras sarinya ke dalam cangkir atau mangkuk kecil;
Lalu kami menambahkan sedikit madu dan mustard ke dalam jus jeruk;
Tuang potongan ikan dengan bumbu jeruk dan biarkan selama 30-40 menit agar ikan terendam dengan baik;
Kami memotong paprika menjadi dua bagian, membuang semua bijinya, membuang juga batangnya;
Lada yang sudah dikupas dipotong menjadi potongan besar;
Wortel dikupas, dicuci bersih dan dipotong menjadi lingkaran tipis;
Bilas kacang hijau sampai bersih;
Letakkan kertas timah di atas loyang dan lapisi dengan minyak zaitun;
Taruh kentang rebus di lapisan pertama;
Lalu kami menempatkan potongan paprika dan kacang polong;
Sebarkan lingkaran wortel di atasnya, taburi dengan minyak zaitun, garam dan merica;
Kemudian letakkan steak salmon di atas sayuran dan tuangkan bumbu jeruk ke atas semuanya;
Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan semua bahan dan masak selama sekitar setengah jam;
Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari kertas timah dan menaruhnya di atas meja dengan saus krim asam.

Resep salmon yang dipanggang dengan saus krim

Komponen yang diperlukan:

850 gram fillet salmon;
350 ml krim dengan kandungan lemak 10%;
Telur ayam - 2 buah;
20 gram mustard Dijon;
Setengah lemon;
adas segar - 3-4 tangkai;
Peterseli - 20 gram;
Sekelompok kemangi segar;
15 gram sayuran tarragon segar;
sejumput lada hitam;
Sedikit garam.

Bagaimana melakukan:

Potong fillet salmon menjadi potongan-potongan kecil, lebarnya sekitar 6-7 cm;
Kemudian masukkan ikan ke dalam bentuk yang dalam, taburi garam dan bumbui dengan merica;
Potong lemon menjadi dua bagian dan peras airnya dari satu bagian. Tuangkan jus lemon di atas potongan ikan;
Tuang krim ke dalam wadah kecil;
Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putihnya. Masukkan kuning telur ke dalam krim dan aduk hingga rata;
Cincang halus adas, peterseli, tarragon, kemangi dan olesi dengan campuran krim dan kuning telur;
Kami juga menambahkan mustard Dijon dan kulit lemon ke dalam saus. Kami mencampur semuanya dengan baik;
Masukkan potongan salmon ke dalam loyang, tuangkan dengan saus krim;
Kami memanaskan oven hingga 210 derajat dan meletakkan formulir dengan ikan dalam saus di sana;
Memasak selama sekitar 20-25 menit;
Salmon siap saji bisa disajikan dengan kentang rebus, nasi atau sayuran.

Biasanya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ikan merah?

Waktu memasak salmon dalam oven bergantung pada banyak faktor - ukuran ikan, suhu pemanggangan, dan metode memasak. Jadi berapa banyak ikan yang dimasak:

Fillet salmon 150 hingga 200 gram akan dimasak sekitar 20-25 menit pada suhu 180 derajat;
Fillet seberat 100 hingga 200 gram, dibungkus dengan kertas timah, akan matang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat;
Potongan tipis akan dipanggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat;
Potongan tipis dibungkus dengan kertas timah - 15-20 menit pada suhu 190 derajat;
Bagian ekornya dimasak selama 15-20 menit dengan suhu 210 derajat;
Ekornya, dibungkus dengan kertas timah, akan matang selama 20-25 menit pada suhu 190 derajat;
Steak salmon dipanggang selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.

Salmon yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang akan menjadi suguhan lezat di banyak hari raya. Meski mahal, namun wajib untuk dimasak dan dicoba. Ikan yang dimasak menurut resep ini ternyata sangat gurih dan harum, apalagi jika disajikan dengan saus dan bumbu. Juga jangan lupakan rempah-rempah, mereka akan memberikan aroma yang lebih terasa dan rasa yang luar biasa.

Ikan merah (salmon merah muda, chum salmon, salmon), disatukan dengan satu nama umum - salmon, sangat populer, meskipun harganya mahal.

Praktis tidak ada tulang pada ikan ini, kecuali bagian punggung dengan tulang rusuk. Meski skalanya kecil, namun membersihkannya tidak begitu sulit. Banyak resep yang hanya menggunakan fillet salmon. Dalam kasus seperti itu, ikan tidak bisa dibersihkan, tetapi cukup dibuang kulitnya beserta sisiknya.

Paling sering, salmon dipanggang dalam oven. Jenis perlakuan panas ini memungkinkan Anda menghemat sebagian besar nutrisi.

Agar ikan dari bawah tidak gosong, diletakkan di atas bantal sayur yang terdiri dari bawang bombay, wortel dan sayuran lainnya.

Rasa ikan yang lembut akan semakin ekspresif jika dipanggang dengan saus krim atau keju.

Salmon bisa dimasak dengan kentang. Namun Anda perlu memperhitungkan fakta bahwa kentang dimasak lebih lama daripada ikan. Karena itu, Anda perlu mengambil kentang rebus, potong menjadi irisan tipis. Sebelum dipanggang, disarankan untuk menggoreng atau merebus kentang sebentar hingga setengah matang.

Salmon dipanggang utuh dan dalam bentuk steak.

Solusi yang baik adalah dengan menggunakan kertas timah. Itu tidak membiarkan ikan mengering, karena salmon dimasak hampir dengan jusnya sendiri. Salmon seperti itu akan menarik bagi mereka yang memantau berat badannya dan mengikuti pola makan sehat, karena ikan dalam kertas timah dapat dipanggang sepenuhnya tanpa lemak dan kulit yang renyah.

Paling sering, salmon datang ke rak toko dalam bentuk steak beku. Saat membelinya, perhatikan tampilannya. Potongan ikan tidak boleh ditutup dengan es. Salmon beku hampir tidak berbau. Jika tercium bau tidak sedap, pembelian harus dibuang.
Jika Anda berhasil membeli bangkai utuh, perhatikan insangnya. Warnanya harus merah, bukan abu-abu seperti ikan basi.
Dan, tentu saja, tidak dapat diterima jika ikan menjadi licin saat disentuh atau lubang tetap berada di tubuhnya saat ditekan.

Salmon yang dipanggang di oven dengan roti mustard

Bahan-bahan:

fillet salmon - 4 potong 120 g;
remah roti - 80 gram;
adas cincang dan peterseli - 1 sdm. aku.;
mustard siap pakai - 2 sdt;
mentega - 50 gram;
bawang hijau - seikat;
pir keras besar - 1 pc.;
krim - 100 ml;
jus lemon - 25ml.

Metode memasak

Cuci fillet salmon, keringkan dengan handuk kertas. Taburi dengan garam dan merica. Biarkan selama 5-10 menit.
Siapkan tepung rotinya. Untuk melakukan ini, campurkan remah roti lembut dengan bumbu cincang, mustard, dan mentega cair (atau margarin). Masukkan garam dan merica.
Cincang kasar daun bawang untuk sausnya. Potong buah pir menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya, lalu potong menjadi irisan lebar.
Goreng ringan bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan pir, aduk. Tuangkan krim dan jus lemon. Didihkan, biarkan mendidih selama 2-3 menit.
Olesi loyang dengan minyak. Letakkan filletnya. Lapisi setiap potongan ikan dengan roti mustard. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 225 °. Panggang selama 20 menit.
Sajikan dengan saus pir.

Resep untuk acara ini::

Salmon dengan saus jamur dipanggang dalam oven

Bahan-bahan:

steak salmon - 4 buah;
minyak zaitun - 80 gram;
jus setengah lemon;
bawang - 100 gram;
champignon segar - 200 g;
tepung - 30 gram;
krim - 180 ml;
adas hijau - seikat kecil;
garam;
merica.

Metode memasak

Cuci steak salmon, keringkan dengan handuk kertas. Campurkan sesendok minyak, jus lemon, garam dan merica. Gosok ikan dengan bumbu marinasi ini.
Tuang dua sendok makan minyak ke dalam wajan. Goreng steak di kedua sisi dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.
Bungkus setiap porsi dengan kertas timah berbentuk amplop. Letakkan di atas loyang atau di cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160-180 ° dan panggang selama 25 menit.
Cincang halus bawang bombay. Cuci jamur, lap dengan serbet, potong tipis-tipis.
Pertama, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Goreng semuanya bersama-sama selama 2-3 menit.
Sambil diaduk, tuangkan tepung. Tuang krim dalam aliran tipis. Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan merica. Rebus saus dengan api kecil selama sekitar dua menit.
Tambahkan dill cincang, matikan api dan biarkan tertutup selama beberapa menit agar bawang bombay dan jamur menyatu dengan aroma sayuran.
Tata steak di piring, tuangkan saus jamur dan sajikan.

Salmon dengan saus krim dipanggang dalam oven

Bahan-bahan:

fillet salmon - 4 porsi 150 g;
jus lemon - 50 ml;
mustard siap pakai - 2,5 sdm. aku.;
minyak zaitun - 40 gram;
madu cair - 1 sdm. aku.;
peterseli muda, daun bawang - seikat;
krim asam - 3 sdm. aku.;
yogurt krim - 100 g;
cabai bubuk - secukupnya;
garam.

Metode memasak

Cuci steak salmon setebal 2 cm, keringkan dengan tisu. Taburi dengan jus lemon, taburi dengan garam dan merica. Campur madu dan dua sendok makan mustard hingga merata. Oleskan campuran ini ke semua sisi ikan.
Tempatkan setiap porsi salmon di atas lembaran kertas terpisah yang diolesi minyak. Gerimis dengan sisa minyak. Bungkus rapat ke dalam amplop.
Berbaring di atas loyang. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 190°.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, potong sayuran tanpa ranting dalam blender bersama krim asam dan yogurt. Tambahkan sisa jus lemon dan mustard. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan.
Taruh irisan ikan yang sudah jadi di piring, tuangkan di atas saus krim, hiasi dengan bumbu.

Salmon dipanggang dengan jahe di dalam oven

Bahan-bahan:

steak salmon - 4 buah. masing-masing 150 gram;
bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
akar jahe parut - 1 sdm. aku.;
garam;
paprika - 1 sdt;
jus lemon - 1 sdm. aku.;
madu - 1 sdt;
bawang putih - 2 siung.

Metode memasak

Pertama siapkan marinadenya. Campurkan minyak, garam, jus lemon, merica, madu, jahe, bawang putih, dan paprika dalam mangkuk.
Bilas steak salmon dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Lapisi seluruh sisinya dengan marinade, rendam dalam lemari es selama 1 jam.
Tempatkan ikan dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Kirim ke oven, panaskan hingga 200 °, selama 30 menit. Agar irisan tidak mengering karena panas, dapat ditutup dengan kertas timah, dan 10 menit sebelum dimasak, keluarkan kertas timah. Sajikan ikan yang sudah jadi dengan salad sayuran segar.

Salmon dipanggang dengan kentang di dalam oven

Bahan-bahan:

steak salmon - 4-5 buah. masing-masing 150 gram;
kentang - 500 gram;
krim asam - 150 gram;
krim - 150ml;
garam;
minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.;
adas segar - beberapa cabang.

Metode memasak

Taburi steak salmon yang sudah disiapkan dengan garam dan merica, biarkan di atas meja selama 10 menit.
Siapkan isinya. Campur krim asam, krim, dan adas cincang halus dalam wadah dengan sisi yang tinggi. Sedikit garam.
Kupas kentang, cuci bersih, potong tipis-tipis. Tempatkan secara merata di atas loyang yang sudah diolesi banyak minyak. Tutupi dengan lapisan tipis saus.
Letakkan steak salmon di atas kentang. Taburi atasnya dengan sisa saus.
Panaskan oven hingga 180-190°. Tempatkan nampan berisi ikan di dalamnya. Panggang 30 menit.

Nasihat: agar kentang sempat empuk, pilihlah kentang yang mendidih dengan baik (yang banyak mengandung pati).

Salmon utuh dipanggang dalam oven dengan mayones

Bahan-bahan:

salmon - 1 bangkai;
garam;
lada hitam;
mayones - 80 gram;
mustard siap pakai - 30 g;
bumbu untuk ikan - 5 g;
lemon - 1/2 buah;
adas dan peterseli.

Metode memasak

Bersihkan bangkai ikan salmon dari sisiknya, cuci bersih. Potong kepala, sirip dan ekornya. Taburi ikan dengan air jeruk lemon, taburkan bumbu ikan di semua sisinya, lalu oleskan ke kulit. Biarkan meresap selama 30-40 menit.
Dalam mangkuk, campur mayones (lebih baik yang ringan), mustard dan sedikit garam. Lapisi ikan dengan saus ini.
Tutupi loyang dengan kertas timah, taruh ikan. Masukkan beberapa irisan lemon ke dalam bangkai. Bungkus tepi kertas timah dalam bentuk amplop.
Tempatkan nampan di dalam oven. Panggang selama 15 menit pada suhu 190°. Kemudian buka kertas timah dan biarkan ikan di dalam oven selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, warnanya akan berwarna coklat dan menjadi lebih menggugah selera. Taburi salmon yang sudah matang dengan bumbu.

Catatan untuk pemiliknya

Salmon, seperti ikan lainnya, dimasak dengan sangat cepat. Hanya membutuhkan waktu 20-30 menit hingga menjadi lembut dan empuk. Anda tidak boleh menyimpannya di dalam oven lebih lama dari waktu yang ditentukan, karena akan menjadi kurang berair setelah perlakuan panas yang lama.

Hidangan salmon terlihat sangat mulia dan menggugah selera. Pada ikan merah tidak hanya kecerahan dan kesegarannya, tetapi juga manfaatnya yang luar biasa. Salmon didominasi oleh lemak alami dan protein murni, dan tidak mengandung karbohidrat berbahaya.
Ikan disiapkan dengan berbagai cara. Selama memanggang, ikan bisa dibuat berkalori tinggi dan berlemak, atau dijadikan makanan diet darinya. Untuk memanggang salmon dengan sempurna di dalam oven, resepnya dapat dipilih dari banyak pilihan.
Salmon dipotong dengan cukup mudah. Kepala ikan dipotong, perutnya dipotong memanjang dan bagian dalamnya dikeluarkan. Dan bangkainya diisi, dipanggang utuh atau dipotong menjadi steak. Ikan bisa dimasak dengan berbagai produk. Untuk memanggang salmon, Anda bisa menggunakan dek atau membungkus ikan dengan kertas timah.
Berapa lama memanggang salmon di oven? Waktu pemasakan dipengaruhi oleh suhu pemanggangan, cara pemasakan, dan ukuran ikan. Rata-rata potongannya memakan waktu sekitar 20 menit. Ekornya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk dipanggang, dan steaknya akan memakan waktu sekitar 10 menit.

Waktu memasak - 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi - 4.

Bahan untuk steak salmon yang dipanggang di oven:

1. 500 gram ikan salmon.
2. Bawang - 1 buah.
3. Beberapa sejumput lada hitam.
4. 1/2 jeruk nipis.
5. Garam.
6. 100 gram krim asam.
7. Bawang putih - 1 siung.
8. 1 ikat adas.

Memasak steak salmon yang dipanggang dalam oven

Pertama-tama, bawang bombay dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis. Lemon dicuci dan dipotong menjadi cincin tipis. Ikan dicuci dengan air, dikeringkan dan dilumuri garam.
Selembar kertas timah diletakkan di dalam loyang. Ada potongan ikan di atasnya. Mereka dapat diubah sedikit. Lapisan cincin bawang diletakkan di atasnya. Lalu muncul lapisan irisan lemon. Foilnya terbungkus dengan baik. Ikan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 60 menit.
Kali ini bisa dihabiskan untuk menyiapkan saus krim asam. Dill dicuci bersih dan dicincang. Dalam mangkuk yang dalam, krim asam dicampur dengan adas cincang. Bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih atau pisau. Kemudian dicampur dengan krim asam dan adas. Campurannya diasinkan secukupnya dan diaduk rata. Sebelum ikan dipanggang, kuah sempat mendingin dan diseduh.
Dinginkan sedikit steak salmon dan tuangkan sausnya. Anda juga bisa menyajikannya dengan lauk favorit Anda, misalnya kentang panggang.

Konsumsi waktu - 40 menit.
Jumlah porsi - 6.

Bahan untuk salmon yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah:

1. Ikan salmon - 700 gram.
2. Garam.
3. Bawang putih - 3 siung.
4. Dill - 1 ikat.
5. Lemon - 5 buah.
6. Daun bawang - 2 ikat.

Memasak salmon yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Panaskan oven dengan baik. Beberapa lembar kertas timah diolesi minyak. Ikan diletakkan di atas kertas timah, diasinkan, dibumbui, ditaburi bawang putih, dicincang sebelumnya, dan adas. Berikutnya adalah irisan lemon. Lalu muncul lapisan daun bawang.
Ikan ditutup dengan kertas timah, ujung-ujungnya dibungkus dengan baik. Bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas loyang dikirim ke oven panas selama 20 menit. Kesiapan salmon bisa dicek dengan garpu.

Konsumsi waktu - 1 jam.
Jumlah porsi - 2.

Bahan untuk salmon dengan kentang yang dipanggang di oven:

1. 400 gram ikan salmon.
2. 4 kentang.
3. 1 bawang bombay.
4. 2 gigi bawang putih.
5. 2 buah tomat.
6. 2 sdm. aku. minyak zaitun.
7. 3 sdm. aku. jus lemon.
8. 4 sdm. aku. krim atau krim asam lemak.
9. Garam.

Memasak salmon dengan kentang yang dipanggang dalam oven

Pertama, ikan dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk kertas. Salmon ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, dibumbui dan diasinkan di kedua sisi, ditaburi minyak zaitun. Ikan harus direndam dalam jus lemon selama 10 menit.
Kentang dikupas dan dipotong menjadi lingkaran tipis. Dalam mangkuk, krim asam dicampur dengan garam, merica, dan bawang putih cincang. Bawang dipotong menjadi cincin, dan tomat menjadi lingkaran.
Loyang diolesi minyak. Lingkaran kentang diletakkan di atasnya, dituangkan dengan saus. Di atasnya diberi bawang bombay dan tomat. Tempatkan salmon dengan lemon di atas sayuran. Bahan-bahannya ditutup dengan kertas timah. Hidangan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit. Anda bisa menggunakan herba segar untuk dekorasi.

Waktu memasak - 1 jam.
Jumlah porsi - 4.

Bahan untuk salmon yang dipanggang dalam oven dengan sayuran:

1. Ikan salmon - 450 gram.
2. Wortel - 1 buah.
3. Bawang - 1 buah.
4. Terong - 2 buah.
5. Zukini - 2 buah.
6. Lada Bulgaria - 2 buah.
7. Bawang putih - 3 siung.
8. Tomat sedang - 4 buah.
9. Kecap - 4 sdm. aku.
10. Mustard Dijon - 2 sdt.
11. Cuka anggur putih - 1 sdm. aku.
12. Hijau.
13. Krim kental atau krim asam - 2 sdm. aku.
14. Minyak bunga matahari.
15. Rempah-rempah.

Memasak salmon yang dipanggang dalam oven dengan sayuran

Ikan dicuci, dikeringkan dengan tisu dan dipotong kecil-kecil. Dalam mangkuk, kecap dan mustard Dijon tercampur rata. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk melumasi salmon.
Bawang putih dan sayuran dikupas. Bawang putih dihancurkan. Wortel dan bawang bombay dipotong kecil-kecil. Zucchini dengan tomat dan terong dipotong menjadi irisan besar. Sayuran dicuci, dikeringkan dan dicincang halus.
Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam panci yang dalam dan dibakar. Bawang putih dengan bawang bombay dan wortel dikirim ke panci rebusan. Sayuran digoreng sekitar 5 menit. Bahan-bahannya harus diaduk sesekali. Terong dan zucchini dikirim ke sayuran goreng, dituangkan dengan kecap dan diaduk rata. Mereka perlu dimasak bersama selama sekitar 3 menit. Kemudian tomat, paprika, dan cuka ditambahkan ke dalam sayuran. Campuran sayuran direbus selama 5 menit.
Rake sayuran dengan spatula untuk membersihkan bagian tengah wajan. Seekor ikan diletakkan di tengah, dituangkan dengan krim atau krim asam, ditaburi bumbu dan rempah-rempah. Wadah ditutup dengan penutup. Hidangan direbus dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Salmon bisa disajikan dalam porsi. Nasi rebus cocok sebagai lauk.

Waktu memasak - 1 jam.
Jumlah porsi - 2.

Bahan untuk salmon dengan keju yang dipanggang di oven:

1. 2 steak salmon.
2. 120 gr jamur.
3. 1 bawang bombay.
4. 70 g keju keras.
5. 1 tomat.
6. Jus lemon.
7. Garam.

Memasak salmon dengan keju yang dipanggang dalam oven

Ikan disiram dengan jus lemon, diasinkan dan dibumbui. Bawang dipotong dadu dan digoreng dalam wajan. Jamur ditambahkan ke dalamnya dan juga digoreng. Sebuah persegi terbuat dari kertas timah yang dapat menampung sepotong ikan.
Tomat dipotong menjadi cincin. Keju digosok atau dipotong menjadi piring. Salmon diletakkan di tengah-tengah kertas timah. Cincin tomat diletakkan di atasnya. Salmon dengan tomat ditutupi dengan jamur dan ditaburi keju. Foil membungkus tepinya. Hidangan dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit.

Pilih resep salmon terbaik yang terbukti dalam oven di situs. Cobalah pilihan dengan semua jenis sayuran, rempah-rempah, paprika dan tomat, keju keras. Bereksperimenlah dengan kombinasi bumbu. Ciptakan keunikan yang unik dengan produk hebat.

Saat memilih salmon untuk dimasak dalam oven, Anda harus tahu bahwa bangkai dingin adalah yang terbaik. Dalam bentuk ini, semua zat bermanfaat tetap utuh di dalam ikan. Penggunaan dan rasa akan menjadi yang terbaik. Ikan harus memiliki aroma yang menyenangkan dan warna agak merah. Pucat menunjukkan tidak segar, kecerahan berlebihan menunjukkan adanya pewarna.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salmon panggang oven adalah:

Resep menarik:
1. Bersihkan ikan dari sisiknya, cuci bersih, keringkan, potong-potong.
2. Garam, merica, tuangkan jus lemon, taburi bumbu.
3. Bilas dan cincang halus sayuran. Campur dengan krim asam.
4. Lapisi loyang dengan kertas timah. Susun steak salmon dalam satu lapisan.
5. Tuangkan saus krim asam.
6. Taburi dengan keju parut.
7. Panaskan oven hingga 180 dan kirimkan formulir beserta ikannya. Masak tepat waktu 20-25 menit.

Lima resep salmon paling bergizi di dalam oven:

Petunjuk Bermanfaat:
. Anda juga bisa menggunakan ikan beku. Dalam hal ini, Anda perlu mencairkannya di bagian bawah lemari es sepanjang malam.
. Tidak disarankan untuk mencairkan ikan pada suhu ruangan, terutama saat musim panas. Mikroorganisme berbahaya berkembang biak dengan cepat dalam cuaca panas, sangat berbahaya menggunakan ikan seperti itu.
. Salmon idealnya disajikan dengan anggur putih.
. Berbagai macam bumbu akan membantu memberi rasa pada ikan: kemangi, thyme, adas - melengkapi kesegaran yang harum, kunyit dan paprika - pembaharuan dan rasa yang tidak biasa, peterseli, seledri dan allspice - penambah rasa ikan laut.

Ikan merah merupakan makanan yang sehat dan bergizi. Itu bisa disiapkan untuk makan siang atau makan malam, dan disajikan dengan lauk apa pun. Paling baik di oven - pengolahan produk ini paling bermanfaat bagi kesehatan. Hal ini dapat dilakukan dalam berbagai variasi.

Dengan dill dan krim asam

Dill dan krim asam berpadu sempurna satu sama lain dan dengan ikan merah. Kentang, quinoa, atau couscous adalah lauk yang enak untuk salmon. Selain itu, disarankan untuk menyajikan berbagai sayuran dan kacang-kacangan bersamanya. Ini bisa termasuk asparagus, mentimun, kacang polong, bayam atau lobak, kubis merah, dan lentil. Untuk memanggang steak dalam oven sesuai resep ini, Anda harus memiliki bahan-bahan berikut:

4 buah steak salmon seberat 180 gram;
2 liter. Seni. jus lemon segar;
1 sendok makan bawang bombay (cincang sangat halus)
1/4 liter. jam garam (atau sesuai selera Anda);
lada hitam yang baru digiling;
seperempat cangkir krim asam;
1 liter. h.kulit lemon (parut halus);
0,5 liter. jam adas kering;
hiasan: irisan lemon.

Bagaimana cara melakukannya?

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panaskan bagian bawah loyang yang dangkal. Tempatkan steak salmon di piring ini, olesi sedikit dengan minyak.

Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon dan bawang bombay. Taburkan sekitar 2 sendok teh campuran lemon-bawang di atas setiap steak. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Bagaimana cara memanggang steak salmon di dalam oven? Jangan menutupinya dengan kertas timah. Panggang selama sekitar 20 menit. Ikan yang sudah jadi akan mudah ditusuk dengan garpu. Keluarkan dari oven dan tuangkan krim asam. Taburi dengan kulit lemon dan adas. Kembali ke oven selama 3 menit lagi. Sajikan salmon panas dengan irisan lemon. Untuk makan siang atau makan malam yang lezat, tambahkan kentang goreng dan bayam ke dalam steak Anda.

Varian dengan saus krim lemon

Steak salmon panggang dengan saus krim lemon merupakan cara tradisional menyajikan ikan ini. Anda memerlukan yang berikut ini:

4 steak salmon;
seperempat cangkir minyak;
jus satu lemon;
1 liter. jam saus Worcestershire;
seperempat l. jam paprika;
garam halal secukupnya;
lada segar secukupnya;
daun peterseli Italia (datar), daun kemangi atau tarragon cincang, untuk hiasan.

Salmon panggang dengan paprika dan lemon

Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan minyak. Masukkan steak salmon ke dalamnya.

Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan jus lemon, saus Worcestershire dan paprika, serta garam dan merica bubuk secukupnya. Siram ikan secukupnya dengan saus. Berapa lama memanggang steak salmon di oven? Panggang selama sepuluh menit jika ketebalan tiap potongan tidak lebih dari 2,5 cm, jika steak lebih tebal, tambah waktu memasaknya. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang, basil, atau tarragon.

Ada variasi lain cara memanggang steak salmon di oven sesuai resep yang sudah dijelaskan di atas. Tempatkan ikan di atas selembar kertas besar dan lipat tepinya. Tuangkan campuran minyak di atasnya. Lipat kedua tepi kertas timah yang berlawanan dan lipat untuk menutupnya. Lipat seperti amplop. Tempatkan dalam oven dan panggang sampai kelembutan yang diinginkan.

Resep tercepat

Ini adalah makan malam ikan yang luar biasa yang akan dinikmati semua orang. Keuntungan besar dari resep ini adalah sebagian besar bahannya (kecuali salmon) kemungkinan besar ada di stok rumah Anda. Secara total, Anda memerlukan yang berikut ini:

steak atau fillet salmon;
setengah gelas cuka anggur;
seperempat cangkir minyak zaitun;
1 siung bawang putih, cincang;
1 liter. h.oregano;
0,5 liter. h.thyme, dicincang menjadi daging cincang;
0,5 liter. Seni. gula atau madu);
1 liter. jam bawang bombay, cincang kasar;
garam laut dan merica.

Memasak ikan sesuai instruksi sederhana

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat. Gerimis atau olesi wajan dengan minyak zaitun. Bilas steak atau fillet salmon dan letakkan di piring yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam laut, merica, oregano, dan thyme.

Siapkan saus dengan menambahkan semua sisa bahan ke dalam toples atau wadah bertutup. Kocok selama kurang lebih satu menit hingga tercampur sempurna. Tuangkan saus dalam jumlah banyak di atas salmon. Dinginkan sisa makanan untuk digunakan kembali. Panggang selama 15-20 menit. Jika Anda menginginkan kulit yang lebih ringan, Anda juga bisa menggoreng steak selama satu menit di setiap sisinya. Saat ikan dipanggang di oven, siapkan lauknya. Nasi dan asparagus adalah yang terbaik.

Klasik dengan lemon

Kemampuan memanggang steak salmon di dalam oven, dibumbui hanya dengan lemon dan rempah-rempah, tidak memerlukan keahlian kuliner apa pun. Ini adalah resep klasik. Yang kamu butuhkan adalah:

4 steak salmon;
setengah ikat daun peterseli keriting;
1 jeruk nipis.

Memasak sesuai resep klasik

Bumbui steak dengan garam dan merica di kedua sisinya dan, jika Anda suka, olesi dengan sedikit minyak. Anda bisa menggunakan sedikit semprotan masak rendah kalori yang disemprotkan langsung ke kertas roti yang dilapisi loyang. Ini akan menyelamatkan Anda dari pembersihan yang tidak perlu.

Taburi ikan dengan peterseli segar. Sebaiknya gunakan variasi keriting, karena tampilannya lebih cantik. Panggang dalam oven selama sekitar dua puluh menit, tergantung ketebalan steak Anda. Ingatlah bahwa salmon cepat matang di dalam oven, jadi mulailah memeriksanya setelah 10 menit. Hiasi dengan irisan lemon segar dan peterseli segar.

Steak salmon dengan salsa kacang hitam

Salsa kacang hitam terlihat sangat cantik dipadukan dengan ikan dan memberikan kontras rasa dan tekstur yang menakjubkan. Selain itu, memanggang steak salmon dalam oven sesuai resep ini sangatlah mudah. Anda akan perlu:

6 steak salmon, masing-masing 150-175 gram;
lada hitam yang baru digiling;
3 siung bawang putih kental;
2 liter. jam garam laut;
sepotong jahe berukuran 4 cm, diparut;
parutan kulit 2 buah jeruk nipis, ditambah sedikit jus untuk salsa
sejumput kayu manis;
sejumput jintan bubuk;
2 liter. Seni. minyak zaitun ringan;
15 gram daun ketumbar segar.

Untuk salsa:

110 gram kacang hitam, direndam semalaman dalam air dingin (harus dua kali lebih banyak dari kacang);
350 gram tomat matang tapi kuat, kupas dan cincang halus;
1 cabai merah, cincang halus;
15 gram daun ketumbar segar, cincang
1 bawang merah ukuran sedang, cincang halus;
1 liter. Seni. minyak zaitun;
jus 2 jeruk nipis;
setengah aku. jam garam.

Memasak salmon dan salsa

Beberapa jam sebelum Anda ingin memasak hidangan ini, bersihkan setiap steak dengan tisu basah dan hilangkan tulang yang terlihat dengan pinset. Taruh salmon di piring.

Kemudian, dengan menggunakan alu dan lesung, haluskan siung bawang putih dan garam laut hingga menjadi bubur yang halus. Kemudian tambahkan parutan jahe, kulit jeruk nipis, kayu manis dan jintan, satu sendok makan minyak zaitun dan ketumbar cincang, serta lada hitam yang baru digiling. Campur semuanya dan oleskan sebagian campuran ini ke setiap steak salmon. Tutup dengan cling film dan diamkan beberapa saat agar ikan menyerap semua bumbu.

Untuk menyiapkan salsa, bilas kacang dengan banyak air dingin, masukkan ke dalam panci, dan tutupi dengan air bersih. Didihkan dan masak dengan api besar selama sepuluh menit. Kemudian kecilkan api dan masak kacang selama tiga puluh menit sampai empuk. Tiriskan dan biarkan kacang benar-benar dingin sebelum menambahkan semua bahan lainnya. Kemudian biarkan saus tertutup selama beberapa jam agar rasa yang nyata dapat berkembang.

Saat Anda siap memasak salmon, panaskan oven hingga 190 derajat. Olesi loyang dan parutan panggangan dengan sisa minyak zaitun ringan. Letakkan rak di atas loyang dan panaskan semua yang ada di dalam oven. Jika panggangan sudah sangat panas, taruh ikan di atasnya. Dia akan mendesis saat dia menyentuh logam panas. Masak steak tepat selama tujuh menit. Gunakan pengatur waktu dapur karena waktu adalah hal yang sangat penting.

Keluarkan ikan ketika waktunya habis dan gunakan pisau tajam untuk merobek kulitnya dengan ringan. Pindahkan ke piring hangat dan hiasi dengan tangkai ketumbar. Sajikan segera dengan salsa kacang hitam.

Pilihan memanggang foil

Steak salmon yang dipanggang dengan kertas timah adalah cara yang sangat mudah untuk memasak makan malam. Anda bisa menambahkan potongan sayuran segar apa pun ke dalamnya. Secara total Anda membutuhkan:

1 liter. Seni. mentega lunak;
4 steak salmon (masing-masing 180 gram);
setengah aku. jam garam;
seperempat l. jam merica;
setengah bawang bombay ukuran sedang, cincang
4 siung bawang putih, cincang;
4 tangkai adas segar;
1 liter. h.kemangi segar cincang;
1 lemon sedang, cincang.

Panggang steak rasa

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat. Oleskan mentega di tengah keempat lembar kertas timah. Tempatkan satu steak salmon di tengah masing-masing, taburi garam dan merica. Susun bawang bombay, bawang putih, dill, basil dan lemon di atasnya. Lipat kertas timah di sekeliling setiap steak dan bungkus dalam amplop. Letakkan di atas loyang. Masak selama 8-10 menit. Setelah itu, steak salmon yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah sudah siap. Buka dengan hati-hati agar tidak gosong oleh uapnya.