Jumlah kalori dalam dada ayam. Salad Yunani dengan dada ayam. Dada ayam untuk menurunkan berat badan

Kalori dada ayam: 130 kkal.*
* nilai rata-rata per 100 gram, tergantung cara pembuatannya

Payudara adalah bagian yang paling berharga bangkai ayam. Ini adalah produk makanan universal, hidangan yang termasuk dalam makanan. nutrisi medis. Dalam pandangan konten rendah gemuk, dan karena itu rendah nilai energi, fillet payudara diperbolehkan dalam banyak diet.

Nilai gizi dada ayam

Fillet ayam daging putih mengandung kolin, vitamin B, retinol, asam askorbat dan nikotinat, niasin. Komponen ini mengatur kerja kelenjar adrenal dan saluran pencernaan, membantu membersihkan hati. Mineral diwakili oleh kalium, magnesium, seng, selenium, tembaga, besi, fosfor, natrium. Set ini menormalkan kerja jantung, merangsang pertahanan imun selama epidemi infeksi virus pernapasan akut dan selama rehabilitasi setelah sakit.

Kandungan kalori dada ayam dengan kulit adalah 135 kkal, tanpa kulit - 113.

Untuk nilai energi yang direkomendasikan untuk diet jatah harian, satu porsi fillet yang dimasak akan menjadi sekitar 5,5% dari total kalori. Selain itu, 24% protein yang ditemukan dalam daging putih hanya setara dengan 2% lemak penggunaan reguler merangsang pertumbuhan massa otot tanpa menambahkan lemak.

Dada ayam direbus, digoreng, dipanggang

Cara makanan disiapkan sangat menentukan nilai energi dari hidangan yang sudah jadi. Bagi yang mematuhi makan sehat, Anda harus merebus dada ayam tanpa kulit dan tulang. Dalam hal ini, kandungan kalorinya mencapai 137 kkal, daging seperti itu cocok dengan sereal dan sayuran.

Payudara kukus memiliki kandungan kalori minimal- 113 kkal.

Tidak disarankan untuk menggoreng fillet, karena ayam seringkali menjadi agak kering, dan nilai energi dari masakan yang dimasak meningkat tajam (~ 158 kkal). kalori dada goreng tergantung pada kuantitas minyak sayur digunakan selama persiapan. Dianjurkan untuk memasak fillet di atas panggangan, kalorinya lebih sedikit (~ 150 kkal).

Pilihan diet untuk memasak ayam adalah memanggang dalam oven. Daging bisa direndam dalam bumbu dan bumbu, tambahkan kecap, jus jeruk. Berkat ini, itu akan menjadi lembut dan berair, dan hidangan yang sudah jadi akan menjadi komponen utama makan malam. Tetapi harus diperhitungkan itu bahan tambahan meningkatkan nilai gizi daging yang dimasak.

Tabel kalori dada ayam per 100 gram

Tabel kalori 100 g memungkinkan Anda menemukan dengan cepat produk yang diinginkan dan menghitung tunjangan harian kalori yang dikonsumsi. Pilih opsi memasak dada ayam diet.

Fillet ayam - digunakan dalam diet

Fillet ayam adalah salah satu yang paling banyak varietas rendah kalori daging. Namun, itu berisi jumlah yang banyak vitamin dan mineral, yang penting bagi mereka yang sedang diet dan terus-menerus membatasi diri. Yang paling bermanfaat untuk diet sehat adalah dada ayam tanpa kulit, dikukus atau direbus. Baca tentang publikasi kami.

mengambil bahan yang berbeda dengan daging yang dimasak, Anda bisa membuatnya nyata mahakarya kuliner. Dan kontrol nilai gizi makanan siap saji secara bertahap akan mengucapkan selamat tinggal pada kelebihan berat badan.

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS GIZI

Nilai gizi dan komposisi kimia "Dada ayam (fillet)".

Tabel menunjukkan konten nutrisi(kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Nilai energi Dada ayam(fillet) adalah 113 kkal.

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan sebagainya. Komposisi kimia produk makanan. .

** Tabel ini menunjukkan norma rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma berdasarkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi Diet Sehat Saya.

Kalkulator Produk

Nilai gizi

Ukuran Porsi (g)

KESEIMBANGAN NUTRIEN

Sebagian besar makanan tidak dapat mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral.

Analisis kalori produk

BAGIAN BJU DALAM KALORI

Rasio protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori, Anda dapat memahami bagaimana suatu produk atau diet memenuhi standar diet sehat atau persyaratan diet tertentu. Misalnya, Departemen Kesehatan AS dan Rusia merekomendasikan 10-12% kalori dari protein, 30% dari lemak, dan 58-60% dari karbohidrat. Diet Atkins merekomendasikan asupan rendah karbohidrat, meskipun diet lain berfokus pada asupan rendah lemak.

Jika lebih banyak energi yang dikeluarkan daripada yang disediakan, maka tubuh mulai menggunakan cadangan lemak, dan berat badan berkurang.

Coba isi buku harian makanan sekarang tanpa mendaftar.

Cari tahu Anda biaya tambahan kalori per latihan dan dapatkan rekomendasi mendetail secara gratis.

WAKTU GOL

SIFAT YANG BERMANFAAT DARI DADA AYAM (FILLET)

Nilai energi atau kalori adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama pencernaan. Nilai energi produk diukur dalam kilo kalori (kkal) atau kilo joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie, digunakan untuk mengukur nilai energi makanan, juga disebut " kalori makanan”, oleh karena itu, saat menunjukkan kalori dalam (kilo) kalori, awalan kilo sering dihilangkan. Anda dapat melihat tabel nilai energi terperinci untuk produk Rusia.

Nilai gizi- kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai gizi produk makanan - sekumpulan properti produk makanan, yang keberadaannya Kebutuhan fisiologis manusia dalam zat dan energi yang diperlukan.

vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan harian manusia akan vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau mengolah makanan.

rebus irisan ayam adalah makanan pokok dari sebagian besar diet bebas karbohidrat, karena mengandung kalori minimum. Berbeda dengan paha ayam, sayap, dan paha, bagian dada mengandung lebih sedikit lemak, namun rasanya hampir sama. Ini adalah fillet ayam yang populer dalam makanan sebagian besar atlet, karena kandungannya sejumlah besar protein hewani dan vitamin serta mineral yang diperlukan untuk fungsi tubuh.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:"Akan selalu ada banyak uang jika Anda meletakkannya di bawah bantal Anda..." Read more >>

Kandungan BJU per 100 gram ayam fillet

dada ayam adalah makanan diet. Mengetahui kandungan protein di dalamnya, Anda dapat dengan mudah menghitung berapa banyak produk yang perlu Anda konsumsi. Untuk fungsi normal tubuh manusia, perlu mengonsumsi 80 gram protein per hari. Per 100 gram fillet selesai memperhitungkan setidaknya 23 gram protein. Untuk menyediakan tunjangan harian, Anda perlu makan 300 gram daging ini, dengan mempertimbangkan produk lainnya.

Karena kandungan proteinnya yang tinggi, payudara ideal untuk menurunkan berat badan tanpa merusak massa otot.

Berdasarkan jenis olahan daging, kandungan BJU per 100 gram berubah sebagai berikut:

Ayam segar memiliki lebih sedikit protein daripada ayam panggang dan rebus. Ini karena saat memasak, sekitar 20% airnya hilang. Oleh karena itu, 100 gram fillet setelah dimasak memiliki berat 75-80 gram. Alhasil, jumlah protein pada dada ayam meningkat setelah diolah.

Filletnya mudah dicerna dan tidak membebani saluran pencernaan. Untuk alasan ini, Anda bisa memakannya bahkan di malam hari, tanpa takut bertambah kegemukan. Itu mengacu pada pikiran putih daging, menurut dokter, ahli kuliner, dan ahli gizi. Produk makanan mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan dengan daging merah. Ini memiliki jumlah karbohidrat yang dapat diabaikan. Spesies merah termasuk daging sapi, babi, domba, kalkun.

kalori dan vitamin

Kandungan kalori ayam mentah tidak melebihi 113 kkal per 100 gram. Payudara tanpa kulit mengandung rata-rata 114 kkal. Bergantung pada metode memasaknya, sirloin mengandung jumlah kalori sebagai berikut:

• direbus - 137;
• merokok - 117;
• untuk pasangan - 113;
• goreng - 161,8;
• dipanggang - 119,3;
• panggangan - 166.

Komposisi produk makanan, menunjukkan persentase:

• air -60%;
• protein -25%;
• lemak - sekitar 8%;
• 7% sisanya dibagi antara elastin, kolagen, asam amino dan senyawa protein.

Hidangan ayam tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga kaya akan elemen dan vitamin. Kuantitas zat yang bermanfaat per 100 gram daging putih ditunjukkan dalam tabel:

Selain zat-zat di atas, ayam mengandung 84,9 mg magnesium, 62,3 mg sodium, 75,8 mg klorin, 172,5 mg fosfor, 295 mg potasium, 9,4 mg kalsium. Komposisi daging mengandung elemen jejak berikut ( kebutuhan harian ditunjukkan dalam tanda kurung):

• besi - 1,81 mg (9,3%);
• yodium - 6,89 mcg (4,7%);
• kobalt - 13 mcg (118%);
• mangan - 0,03 mcg (1,3%);
• tembaga - 74 mcg (8,3%);
• fluor - 0,13 mg (8,5%);
• kromium - 8,49 mcg (19,2%);
• seng - 1,51 mcg (16,8%).

Dan beberapa rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Saya sangat tertekan oleh mata, dikelilingi oleh kerutan besar plus lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana cara menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan?Tapi tidak ada yang menua atau meremajakan seseorang seperti matanya.

Selama bertahun-tahun, dada ayam berstatus produk makanan universal yang digunakan dalam berbagai makanan. Ini disebabkan konten minimal lemak dan rendah kalori. Pada saat yang sama, hampir 1/4 terdiri dari protein.

Selain itu, dada ayam merupakan pemasok mineral dan vitamin sejati yang bertanggung jawab atas kekebalan manusia. Produk ini memusatkan hampir seluruh kelompok vitamin B, vitamin A, C, PP, plus kolin, yang memastikan berfungsinya kelenjar adrenal dan ginjal, dan juga berpartisipasi dalam membersihkan hati dari lemak. Dada ayam mengandung banyak potasium, yang bertanggung jawab untuk mengatur tekanan darah dan transmisi impuls saraf. Selain potasium, produk ini membanggakan unsur mikro dan makro seperti besi, klorin, magnesium, natrium, fosfor, belerang, dan lainnya.

Dada ayam kalori - 113 kkal. Juga dalam komposisi adalah protein - 23,6 g, karbohidrat - 0,4 g, lemak - 1,9 g.

Nilai energi rendah, dikombinasikan dengan konten yang bagus zat bermanfaat di produk ini menunjukkan bahwa dada ayam adalah makanan penyembuhan yang cocok untuk pemulihan kekuatan fisik dan memperkuat imunitas. Selain itu, dada ayam sebaiknya digunakan untuk penyakit saluran cerna, tukak lambung dan gastritis, karena serat daging ayam menghilangkan keasaman berlebih. Hidangan dari produk ini juga cocok untuk mereka yang menderita penyakit kardiovaskular, karena dipertimbangkan penangkal stroke dan infark miokard.

Yang paling optimal produk makanan tumpukan ayam menjadi setelah dimasak. Untuk mempertahankan semua khasiat dada ayam yang bermanfaat, dada ayam harus direbus dan dipanggang dalam kertas timah. Anda dapat menikmati hidangan seperti itu dengan sayuran, karena sayuran selalu diperhitungkan lauk terbaik ke hidangan daging.

Kalori dada ayam kukus

Daging ayam dianggap produk berharga nutrisi. Daging makanan ini dapat menggantikan daging domba berlemak, babi, dan, sampai batas tertentu, bahkan daging sapi. Ayam diklasifikasikan sebagai varietas daging putih.

Paling bagian diet bangkai burung ini adalah dadanya, tetapi hamnya paling banyak zat berbahaya dan kalori. Vitamin A, E, B12, B2, B6 terdapat dalam daging ayam. Selain itu, komposisinya termasuk mineral: kalium, magnesium, fosfor, protein, besi.

Kandungan kalori dada ayam kukus adalah 113 kkal. Komposisinya juga mengandung protein - 23,6 g, lemak - 1,9 g.

Resep ayam dapat ditemukan di semua buku masak planet, jadi sangat populer saat mengoleksi baik yang meriah maupun tabel sehari-hari. Pilihan memasak yang paling umum untuk daging ini adalah memanggang minyak bunga matahari dengan tambahan bumbu atau di atas panggangan, gunakan dalam sup dan rebusan dengan sayuran. Namun, masing-masing cara tersebut membawa beberapa bahaya berupa kelebihan lemak saat perawatan panas. Alternatifnya, Anda bisa mengukus semua bagian bangkai tanpa terkecuali.

Memasak untuk pasangan berarti menafkahi asimilasi yang lebih baik mineral dan vitamin. Untuk ini, dalam sebagian besar kasus, biasanya menggunakan dada ayam. Sebelum dimasak, bisa direndam dalam air jeruk nipis dengan bumbu atau saus, potong daging terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian mereka biasanya memasak bersama lauk pauk yang berbeda atau secara terpisah, sayuran, soba, nasi berfungsi sebagai lauk. Dengan perlakuan panas ini, Anda dapat menyimpan sebagian besar khasiat daging yang bermanfaat.

Dada ayam rebus kalori

Dada ayam adalah dada sirloin dengan tulang. Daging dada ayam dibandingkan dengan sisa daging burung ini berwarna putih, rasanya kering dan strukturnya padat.

Daging ayam rendah kalori yang mudah dicerna, bergizi, dan enak sangat populer dalam masakan. Tempat kehormatan ditempati oleh dada ayam. Dari situ mereka membuat banyak makanan yang sangat enak dan makanan sehat. Misalnya: irisan daging, kebab, roti gulung dengan jamur atau sayuran, daging cincang, sosis, jari ayam. Daging ini memiliki ciri rasa yang luar biasa dalam bentuk acar, direbus, diasap, dan digoreng.

Dada ayam rebus menempati salah satu posisi terdepan dalam hal makanan diet. Dada ayam rebus digunakan untuk membuat berbagai pate, sup sayuran, salad, daging cincang, semur. Sebagai lauk di dada ayam adalah: hampir semua jenis sereal, digoreng, direbus, sayuran panggang, jamur, kacang-kacangan dan buah-buahan.

Dada ayam rebus kalori - 137 kkal. Juga dalam komposisinya ada protein - 29,8 g, karbohidrat - 0,5 g, lemak - 1,8 g.

Menurut komposisinya, dada ayam rebus direkomendasikan untuk digunakan oleh semua kalangan usia, mulai dari anak kecil hingga orang tua. Ini adalah pemasok nutrisi dan vitamin yang sangat diperlukan, yang dibawanya manfaat besar atlet dan pelaku diet.

Komposisi payudara mengandung: vitamin A, E, C, H, PP, B12, B9, protein, asam amino, serta mineral: klorin, kromium, besi, kalium, yodium, seng, fluor, fosfor, magnesium, kalsium, belerang, tembaga, kobalt, mangan, kobalt, natrium.

Kalori dada ayam asap

Daging ayam adalah salah satu jenis daging paling bermanfaat dan berharga yang hanya diketahui manusia. Saat ini, produk inilah yang sukses besar di banyak negara, karena berbagai macam produk disiapkan darinya. hidangan lezat. Popularitas ini bisa dijelaskan kualitas yang berguna daging burung ini.

Ayam direkomendasikan untuk atlet, karena daging ini memiliki ciri khas konten tinggi protein dan rendah lemak. Apalagi daging ayam kaya akan vitamin kelompok B, vitamin A dan PP. Ayam sangat diperkaya dengan zat besi.

Ayam bisa dimasak paling banyak pilihan yang berbeda. Misalnya, sebagai hasil dari merokok, mereka mendapatkan tampilan yang menggugah selera dan aroma yang hebat. Tidak mengherankan jika popularitasnya sangat besar produk asap Dia berada di salah satu tempat pertama. Ayam asap menjadi menarik karena "kerak" keemasan dan daging yang empuk dan berair.

Dada ayam asap kalori - 117 kkal. Komposisinya juga mengandung protein - 18,0 g, lemak - 5,0 g.

Dada ayam asap digunakan sebagai hidangan terpisah dan ditambahkan ke casserole, makanan ringan, dan salad. Pada akhirnya, penggunaan dada ayam asap hanya dibatasi oleh imajinasi para koki.

Dengan semua itu, agar masakan yang mengandung daging ayam ini menyenangkan rasa dan manfaatnya, perlu diperhatikan secara khusus kualitas produknya. kualitas tinggi akan memiliki produk yang, selain payudara itu sendiri dan garam, tidak akan memiliki tambahan penambah rasa atau pewarna dalam komposisinya. Rasanya enak dan menarik penampilan ayam dicapai hanya dengan pengolahan yang tepat. Untuk menghindari membeli produk dengan kualitas rendah, sebaiknya baca dengan cermat informasi yang tertera pada kemasannya.

Pendukung pola makan dan pola makan sehat mencoba memasukkan daging rebus ke dalam menu makanan sehari-hari. Cocok untuk ini varietas ramping seperti daging unggas. Daging unggas putih selalu dianggap sebagai makanan. Dari situ biasanya disiapkan hidangan untuk anak-anak dan orang tua, orang sakit.

Bagian burung ini dianggap paling bermanfaat bagi tubuh karena berbagai alasan. Berapa kandungan kalori dada ayam rebus dan mengapa paling sering dimasukkan dalam menu diet?

daging putih ayam

Daging ayam seperti itu berbeda dari unggas lainnya. Sirloin dengan tulang kecil dianggap berwarna putih. Sesuai dengan selera Anda itu mungkin tampak kasar dan kering, tetapi ini tidak mencegahnya menjadi produk makanan yang populer. Sebenarnya dada ayam itu enak dan produk yang bermanfaat jika dimasak dengan benar.

Popularitas kulit putih seperti itu daging ayam karena kandungannya yang tinggi lemak jenuh. Ini memberi tubuh protein yang dibutuhkannya tanpa lemak dan kolesterol jahat. Enak dan ayam yang dimasak dengan benar anak-anak dan atlet, orang aktif, serta pendukung diet sehat makan dengan senang hati. Ada banyak resep yang membuat fillet ayam empuk, juicy, dan gurih.

Protein berkualitas tinggi yang terkandung dalam fillet ayam putih diserap dengan sempurna oleh tubuh. Produk rendah kalori menjadikannya salah satu yang utama makanan diet . Loin dapat dibeli di supermarket mana pun, yang juga merupakan keuntungan penting bagi orang modern.

Kalori dada ayam per 100 gram

Sebagai makanan diet, dada ayam rebus adalah produk yang sempurna. Sirloin rendah kalori, tetapi angka ini dapat bervariasi tergantung pada persiapan dagingnya. Yang terbaik dan paling berguna kalori terendah produk rebus diperoleh. Selama proses pemasakan, sebagian lemak dicerna, masuk ke dalam kaldu. Dianjurkan untuk memasak dada ayam dengan kaldu ketiga, tiriskan dua yang pertama. Jika payudara dimasak dari unggas, maka Anda tidak perlu khawatir dengan kemurnian dagingnya. Kaldu seperti itu ternyata cukup berlemak dan dagingnya juga, oleh karena itu, ahli gizi merekomendasikan untuk meninggalkan kaldu yang kaya.

Mentah, sirloin memiliki 115 kalori, jika dengan tulang maka akan menjadi 137 unit. Kulit unggas mengandung lemak paling banyak, sehingga harus dibuang sebelum dimasak. Dengan kulitnya, 100 gram dada ayam akan memiliki 165 kalori.

Selama proses memasak kaldu mengambil sebagian kalori, jadi masuk payudara rebus tanpa kulit, 100 gram produk mengandung 95 kalori, di antaranya:

• protein - 29,8 gr;
• lemak - 1,8 gr;
• karbohidrat - 0,5 gr.

Protein dalam payudara seperti itu mengandung jumlah terbesar pada rendah kalori produk jadi. Ini menjadikannya produk yang ideal untuk menurunkan berat badan, atlet.

Berapa banyak kalori dalam fillet goreng dan panggang?

Jumlah kalori tergantung pada metode pembuatan semua jenis daging, termasuk dada ayam. Sirloin goreng diyakini mengandung kalori paling banyak, yaitu 197 kkal per 100 gram. Indeks kandungan kalori meningkat karena minyak di mana daging dimasak, serta pada jumlah minyak. Karena itulah, kandungan lemak pada payudara meningkat. Hidangannya berair dan harum dalam bentuk ini, tetapi tidak sehat. Ini akan membantu Anda mendapatkan pound ekstra itu.

Banyak orang suka memanggang daging di dalam oven, tetapi metode memasak ini membutuhkan pendekatan yang tepat. Ahli gizi merekomendasikan memanggang dada ayam di "lengan". disiapkan dengan cara ini fillet akan mempertahankan semuanya fitur yang bermanfaat dan akan enak, berair dan harum. Tambahkan bumbu ke daging dan panggang dalam oven. Dada ayam panggang tanpa kulit mengandung beberapa lebih banyak kalori daripada daging rebus - 119 unit.

Anda juga bisa memasak daging di oven dengan cara lain. Itu harus direbus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang dalam oven. Jumlah kalori daging rebus tanpa kulit dalam bentuk panggang hanya akan menjadi 110 kkal per 100 gram produk jadi.

Ayam dalam diet

Karena kekurangan lemak, dada ayam dianggap paling berharga bagi pendukung pola makan sehat. Dia menarik karena alasan lain juga. mengandung banyak vitamin dan mineral bermanfaat bagi tubuh:

Jika Anda memasak daging putih ayam dengan benar, sulit untuk menjadi lebih baik darinya. rendah kalori tidak akan membiarkan sel-sel lemak disimpan. Karena nilai energi yang rendah saat makan fillet tubuh akan dipaksa untuk menggunakan cadangan lemak yang tersedia. Inilah rahasia dari banyak diet yang dikembangkan, yang dengannya Anda dapat menurunkan berat badan dengan cepat. kelebihan berat. Dengan mengonsumsi daging ayam putih, tubuh menjadi jenuh sekaligus mengonsumsi lemak yang tersimpan.

Jika daging sudah sifat diet ini memiliki manfaat kesehatan. Kolesterol rendah dalam daging membuatnya mudah dicerna. Jika digunakan secara teratur metabolisme dinormalisasi, kekebalan diperkuat. Dipercayai bahwa daging ayam adalah produk pencegahan yang bagus untuk penyakit jantung. penyakit vaskular. Ini membantu untuk memperkuat sistem saraf, rambut dan kuku, render pengaruh positif untuk proses metabolisme.

Saat membeli daging ayam, disarankan untuk memilih potongan-potongan kecil pada tulang. Dia, harus bebas dari cacat, rusak dan putus dalam kemasan yang bersih dan berkualitas tinggi, didinginkan.