Cara memasak millet dalam air: tradisi masakan Rusia dan makan sehat. Cara memasak millet dengan benar dalam air: metode utama menyiapkan bubur millet. Dasar-dasar memasak yang sempurna. Memasak dalam slow cooker

Tampaknya, apa yang lebih sederhana dari bubur millet? Namun belum sepenuhnya, karena Anda harus bisa memasaknya dengan benar agar bisa mendapatkannya secara nyata hidangan lezat. Ini bukanlah perkara sulit. Yang utama adalah memilih, mengolah, dan menyiapkan sereal dengan benar.

Ada dua jenis menir millet - dikukus dan tidak dikukus. Yang pertama berwarna kuning cerah, dan yang kedua sangat pucat, mengandung kotoran berbagai biji-bijian dan sekam. Apalagi, berbeda dengan nasi misalnya, nilai gizinya kedua jenis sereal itu sama. Itu juga sedikit berubah setelah dimasak, apa pun metodenya. Ini sereal yang berharga, yang sumber lengkap protein, vitamin B dan banyak mineral, terutama fosfor dan magnesium.

Anda bisa menyiapkan bubur dari millet paling banyak cara yang berbeda. Ini enak dan hidangan sehat, yang bisa dimasak di rumah, dan tidak hanya di luar ruangan.

____________________________

Cara pertama: Di atas kompor

Cara membuat bubur millet ini adalah yang paling populer. Ini tidak memakan waktu, dapat dimengerti, dan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan lezat dan sehat.

Caranya adalah dengan merebus sereal dalam panci. Tergantung resepnya, bubur millet bisa manis atau tidak, dengan atau tanpa bahan tambahan.

Misalnya, bahan tambahan manis berupa buah-buahan kering akan membantu orang tua dalam mengajari anaknya makan bubur. Apalagi ini sangat bermanfaat.

Resep 1. Bubur millet dengan air

Ini resep klasik menyiapkan bubur millet dengan cara merebusnya dalam panci. Tergantung pada kekentalan bubur yang diinginkan, millet kuning atau pucat digunakan. Proporsi sereal dan cairan juga berbeda. Hasilnya bubur yang enak, mengenyangkan dan sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• Garam secukupnya
• Mentega untuk disajikan (opsional)

Metode memasak:

1. Bilas millet secara menyeluruh beberapa kali hingga air di bawahnya menjadi jernih.
2. Tempatkan sereal yang sudah dicuci ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau panci enamel, tuangkan air mendidih, diamkan beberapa saat dan tiriskan airnya.
3. Tuangkan di atas sereal air bersih sesuai kekentalan bubur yang diinginkan : untuk bubur rapuh Untuk segelas sereal Anda perlu mengambil 1,5 gelas air, untuk bubur kental - 2 gelas air, dan untuk jeli sereal - 3 gelas.
4. Tempatkan di atas api besar dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan garam dan tutup dengan penutup. Kecilkan api dan masak selama 25 menit.
5. Bumbui bubur yang sudah jadi dengan minyak dan sajikan.

Juga, jika diinginkan, bubur yang sudah jadi Anda bisa membumbuinya dengan minyak sayur dan sedikit bawang goreng. Bubur ini sangat cocok untuk meja Prapaskah.

Resep 2. Bubur millet susu dengan labu

Saat musim labu, bubur millet menjadi hidangan utama musim ini. Millet paling cocok dipadukan dengan labu. Ternyata enak juga labu manis, dan dengan ruang makan. Ini enak dan sehat hidangan diet, yang akan memenuhi Anda dengan vitamin dan menghangatkan Anda di cuaca musim gugur. Selain itu, bubur ini diindikasikan untuk penderita penyakit kardiovaskular.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• 500 gram labu kuning
• 300 ml susu
• 300 ml air
• 70 gram mentega
• 50 gram gula pasir
• Pala dan kayu manis, kismis, madu - sesuai selera dan keinginan

Metode memasak:

1. Bilas millet beberapa kali, tambahkan air mendidih dan rebus selama 10 menit.
2. Kupas labu dan potong dadu kecil.
3. Rebus susu dalam panci dan angkat.
4. Tambahkan kubus labu ke millet, tuangkan susu panas. Tambahkan garam, gula dan masak hingga empuk, tertutup, sekitar 25 menit. Periksa ketersediaan air dan kesiapan sereal secara berkala. Jika perlu, aduk dan tambahkan air atau susu. Tambahkan cairan yang dipilih hanya saat panas.
5. Angkat panci dari api, haluskan labu menggunakan penghancur kentang, tambahkan mentega, bumbu, kismis dan panaskan kembali selama beberapa menit.
6. Sajikan bubur yang sudah jadi dengan madu.

Jika diinginkan, sebelum disajikan, bubur bisa dihias dengan buah-buahan kering, labu panggang dan manisan lainnya. Millet cocok dengan buah apa pun. Anak-anak terutama akan menyukai bubur ini.

Resep 3. Bubur millet dengan kismis dan keju cottage

Bubur disiapkan sesuai resep ini - hidangan yang sempurna bagi orang yang menderita penyakit dan gangguan pada saluran cerna. Hidangan ini juga akan menarik bagi mereka yang menyukainya makanan diet. Dan, tentu saja, ini akan menarik bagi semua pihak yang memimpin citra sehat hidup dan mematuhi diet seimbang.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• 2 gelas air
• 300 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun
• 50 gram kismis
• 2 sdm. Sahara
• Garam secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci millet di beberapa air, pindahkan ke panci dan tambahkan dua gelas air, tambahkan garam, tutup dengan penutup dan nyalakan api.
2. Setelah 20 menit memasak, tambahkan keju cottage, kismis, gula pasir dan aduk rata. Rebus bubur selama 5 – 7 menit.
3. Jika cairan kurang, tambahkan sedikit susu panas atau kefir. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan buah kering pilihan Anda ke dalam bubur.
4. Sajikan bubur yang sudah jadi dengan tambahan plum, jika diinginkan.

Saat menambahkan plum ke bubur, Anda harus membuang bijinya. Itu harus ditambahkan hanya sebelum disajikan, karena buahnya cepat melunak dan kehilangan bentuknya.

Resep 4. Bubur millet dengan ayam

Jika bubur manis bukan pilihan Anda, masak millet dengan daging, misalnya ayam. Bubur ini akan menyehatkan, bergizi dan sangat enak. Persiapannya mudah, dan hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• 1 liter kaldu ayam
• 1 fillet ayam ukuran sedang
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 sendok teh. mentega
• Garam secukupnya

Metode memasak:

1. Masukkan fillet ayam olahan, bawang bombay cincang dan wortel ke dalam panci, tambahkan air dan sedikit garam. Nyalakan api dan masak selama setengah jam di bawah tutupnya, buka sedikit. Saring kaldu yang sudah jadi melalui saringan.
2. Cuci millet sampai bersih, masukkan ke dalam kaldu dan masak dengan api sedang selama 20 menit.
3. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan dan tambahkan bubur yang sudah jadi, aduk, tambahkan mentega dan masak lagi selama 15 menit. Kemudian angkat panci dari api dan bungkus dengan selimut. Biarkan selama 15 menit.
4. Tempatkan bubur dengan daging di piring dan sajikan.

Ternyata sangat bubur yang lezat untuk seluruh keluarga. Pria terutama akan menyukai bubur ini.

Resep 5. Bubur millet dengan kacang, aprikot kering, dan kayu manis

Ini adalah resep bubur Ayurveda, oleh karena itu resep ini seimbang dan merupakan makanan rasional bagi jiwa dan raga. Rasa asli Bubur ini mendorong Anda untuk memasaknya untuk sarapan dan memulai hari dengan sehat.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• 400 ml air
• 70 gram aprikot kering
• 70 g ghee (ghee India)
• 50 gram kenari
• 1 wortel
• 1 daun salam
• ½ sdt. kayu manis
• ½ sdt. garam

Metode memasak:

1. Bilas millet secara menyeluruh dan keringkan.
2. Lelehkan mentega dalam kuali dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan bubuk kayu manis dan kacang tumbuk. Aduk dan panaskan dengan baik selama 10 detik.
3. Tambahkan millet kering dan wortel parut ke dalam kuali, goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan garam dan tuangkan air.
4. Aduk campuran, tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil dan biarkan mendidih selama 10 - 15 menit tanpa mengangkat tutupnya. Tambahkan aprikot kering ke dalam bubur
5. Buka tutupnya dan biarkan kelembapannya menguap dan butirannya menjadi padat.
6. Aduk dan sajikan.

Jika diinginkan, bubur bisa disajikan bersama minyak zaitun dan sayuran hijau.

• Kiat 1. Sebelum Anda membeli millet, pikirkan untuk hidangan apa Anda akan menggunakannya. Jika ingin memasak bubur, pilihlah bubur yang berwarna kuning. Jika ingin memasak casserole, pilih millet pucat. Tergantung pada warnanya, konsistensi hidangan jadi berbeda-beda, jadi Anda perlu memperhatikan hal ini.
• Kiat 2. Millet, tidak seperti sereal lainnya, tidak disimpan dengan baik. Ini terhubung dengan konten tinggi lemak dalam sereal, yang akan cepat menjadi tengik dan millet akan terasa pahit.
• Kiat 3. Karena banyaknya lemak, setiap butir millet ditutupi dengan lapisan tipis yang tidak terlihat. Untuk menghilangkannya, Anda perlu mencuci millet 5–6 kali, mengganti air setiap kali.
• Kiat 4. Jika rasa pahit muncul pada sereal, sebelum memasak millet, Anda perlu menyimpannya dalam air mendidih, atau merebusnya selama sekitar 10 menit, setelah itu Anda bisa memasak bubur sesuai resep dan Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat.
• Tip 5. Setelah dimasak, sereal bertambah 3 - 3 kali lipat, jadi pilihlah ukuran wajan dengan mempertimbangkan volume ini.
• Kiat 6. Jika Anda menambahkan madu ke dalam bubur, tambahkan ke dalam bubur yang sudah dingin. Jika tidak, madu akan kehilangan nilai dan khasiatnya bagi tubuh.

Metode kedua: Di dalam oven

Bubur yang dimasak dengan oven ternyata lebih kaya dan sehat dibandingkan bubur rebus. Pada saat yang sama, memasak dalam oven membutuhkan waktu yang sama dengan memasak. Namun, pada saat yang sama, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor. Cukup dengan sesekali melihat ke dalam oven saat memasak.

Biasanya, millet disiapkan dengan cara ini pot tanah liat, atau di loyang. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan bubur dengan cara ini baik yang manis, dengan tambahan daging, atau tanpa apa pun.

Resep. Bubur millet dalam pot

Anda bisa dengan mudah dan cepat menyiapkan bubur yang mirip dengan bubur yang dimasak nenek moyang kita dalam oven besar.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• Garam secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci sereal sampai bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian tiriskan airnya dan distribusikan dalam porsi yang sama ke dalam panci.
2. Tambahkan air sesuai proporsi tergantung kekentalan bubur yang diinginkan, tambahkan sedikit garam dan tutup dengan penutup.
3. Tuang air ke dalam loyang, masukkan panci ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven.
4. Masak selama 20 – 25 menit, periksa secara berkala keberadaan air di dalam panci dan panci.
5. Matikan oven dan biarkan panci di dalam oven selama beberapa menit. Kemudian angkat dan sajikan langsung di dalam panci.

Jika diinginkan, bubur bisa dibumbui dengan minyak, sayur atau mentega.

• Kiat 1. Agar millet tidak menempel di dinding panci, olesi terlebih dahulu dengan mentega atau minyak sayur. Ini juga akan mencegah terjadinya pembakaran. Dan jika oven Anda dilengkapi dengan pengatur waktu, Anda dapat mempercayai oven dengan aman dan tidak memeriksa kesiapannya hingga berbunyi bip.
• Kiat 2. Selalu tambahkan air ke dalam panci. Ini akan menghasilkan banyak uap masuk oven, yang akan menciptakan kembali kondisi kompor Rusia kuno.
• Kiat 3. Panggang millet dengan daging atau buah-buahan kering. Bubur ini akan menjadi lebih kaya kualitas rasa daripada direbus.

Metode ketiga: Dalam slow cooker

Hampir semua hidangan dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker. Inilah sebabnya saya jatuh cinta dengan “panci maha kuasa” ini.

Bubur millet juga menjadi salah satu masakan yang bisa dimasak dengan slow cooker. Keunggulan memasak jenis ini adalah tidak perlu berdiri di depan kompor dan mengontrol proses memasak. Tapi yang utama adalah rasa yang lembut, kerapuhan dan kekayaan bubur.

Resep. Bubur millet krim

Millet yang dimasak dengan tambahan krim menghasilkan kelembutan khusus dan rasa krim yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• 3 gelas susu
• 2 gelas air
• 0,5 cangkir krim
• 50 gram mentega
• Garam, gula - secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci millet beberapa kali hingga airnya jernih.
2. Tempatkan sereal dalam mangkuk multicooker yang bersih, tambahkan semua bahan lain sesuai daftar, kecuali mentega. Pilih mode “bubur”, tutup perangkat dan atur timer selama satu jam.
3. Setelah bunyi bip, buka perangkat, tambahkan mentega ke bubur, tutup perangkat dan pilih mode "tetap hangat". Biarkan selama 15 menit agar bubur matang dan memperoleh konsistensi dan rasa yang diinginkan.
4. Bagi bubur ke dalam mangkuk dan sajikan.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering atau herba ke dalam bubur.

Saran ahli:

Tergantung pada model multicooker, nama mode dan waktu memasak bubur mungkin berbeda. Karena itu, sebelum memasak, Anda perlu membaca instruksi dengan cermat dan memilih mode yang sesuai. Sesuai dengan nama mode dan waktu yang ditunjukkan dalam resep ini harus diperlakukan sebagai indikasi.

Metode empat: Microwave

Saat ini, penting untuk tidak hanya memanaskan kembali, tetapi juga memasak beberapa hidangan oven microwave. Tidak terkecuali bubur millet. Pada saat yang sama ini sereal khusus tidak kehilangan khasiatnya bahkan di dalam microwave. Oleh karena itu, mereka yang skeptis dapat memasak millet dengan aman dalam oven microwave dan tidak khawatir. Apalagi berapa banyak waktu yang bisa dihemat dengan memasak dengan cara ini.

Resep. Bubur millet tanpa lemak

Resep sederhana bubur cepat, yang bisa disiapkan dalam porsi kecil. Hanya 15 menit dan bubur millet yang harum dan sehat sudah siap.

Bahan-bahan:

• Segelas millet
• 3 gelas air
• Garam secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci millet sampai bersih dan pindahkan ke wadah tahan microwave.
2. Tuang air ke dalam wadah berisi sereal, tambahkan garam, pilih mode yang sesuai, daya sedang, atur timer selama 5 menit. Tutup oven dan masak sesuai waktu yang ditentukan.
3. Setelah alat dimatikan, keluarkan bubur dan aduk dengan garpu. Pada saat ini semua cairan seharusnya sudah mendidih.
4. Tanpa menambahkan air, masukkan kembali wadah berisi bubur ke dalam oven dan masak lagi selama 2 menit.
5. Kemudian aduk kembali dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi.
6. Biarkan bubur yang sudah jadi tertutup hingga dikukus.
7. Sajikan dengan bumbu atau minyak sayur yang diinginkan.

Kecepatan metode ini memasak memungkinkan Anda memasak bubur sehat untuk makan siang di hari kerja, ketika tidak ada waktu untuk mempersiapkan sesuatu yang lebih muluk-muluk.

• Kiat 1. Jika serealnya sedikit pahit, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya dan mengeringkannya penggorengan panas. Lalu pindahkan ke wadah tahan microwave.
• Kiat 2. Metode ini juga memungkinkan Anda mendiversifikasi bubur dengan buah-buahan dan bahan tambahan lezat dan sehat lainnya.
• Kiat 3. Agar tidak merusak kekentalan bubur, aduk hanya dengan garpu, seolah-olah mengendur. Berkat ini, bubur tidak akan menggumpal dan tidak akan kehilangan penampilannya. Bahkan jika Anda menyiapkan bubur dengan konsistensi kental.

Video

Millet dianggap berharga produk bergizi, memungkinkan seseorang untuk mendapatkan sejumlah besar vitamin dengan mengkonsumsi 100 gram bubur millet saja.

Millet mengandung jumlah yang banyak Protein, selain tinggi kalori, memungkinkan Anda memuaskan rasa lapar dalam waktu lama.

Untuk memperoleh makan siang bergizi atau sarapan pagi, disarankan memasak bubur millet sesuai aturan.

Bisa dimasak dengan susu atau air, sesuai dengan metode yang dipilih, proporsi produk akan berubah. Beberapa tips sederhana dari chef dan ibu rumah tangga akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda.

millet masuk rebus mempertahankan khasiat yang bermanfaat secara maksimal: mampu mengeluarkan racun dari tubuh bila diobati dengan tablet.

Proporsi susu dan air yang dipilih dengan benar, serta jumlah millet itu sendiri, akan memungkinkan Anda mendapatkan sarapan kaya protein.

Secara tradisional, menir millet yang rapuh direbus secara eksklusif dengan air, lalu Anda bisa menambahkan garam, hasilnya akan seperti itu lauk yang enak untuk daging, ikan atau unggas.

Jika Anda memasak kultur dengan susu, tambahkan gula, Anda akan mendapatkan bubur millet manis. Ada juga pilihan yang diketahui untuk menggabungkan susu dan air.

Mari kita pertimbangkan kedua metode memasak, dengan menyoroti jumlah makanan dan waktu:

1. Di air. Untuk 1 cangkir millet, gunakan 2 gelas air panas.

   Sebelum merebus hidangan di atas kompor, Anda perlu mengkalsinasi biji-bijian atau menuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 1 jam - ini akan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

   Dari segi waktu, masakan akan matang sekitar 15 menit setelah direbus tutup terbuka sambil diaduk terus-menerus dengan spatula.

   Segera setelah hidangan siap, hidangan tersebut dibumbui dengan mentega dan ditutup dengan penutup untuk diseduh.

2. Dengan susu. Jika Anda menggunakan 1 cangkir sereal, Anda membutuhkan 3 cangkir susu.

   Pada saat yang sama, penting untuk terus memantau hidangan yang sedang disiapkan, karena susu cenderung mendidih saat keluar dari panci.

   Bekali diri Anda dengan spatula dan aduk masakan selama 15 menit hingga mendidih. Susu menghasilkan hidangan yang sedikit kental namun lezat, yang juga perlu dibumbui dengan mentega.

3. Dengan susu dan air. Banyak ibu rumah tangga yang bertanya berapa banyak air dan susu yang dibutuhkan untuk memasak dalam campuran cairan.

   Bubur susu yang direbus sebagian dengan air harus dibuat dari 2 gelas air dan 2 gelas susu.

   Setelah mendidih, sereal juga dimasak selama 15 menit, tetapi susu harus ditambahkan panas 10 menit setelah mendidih.

Seringkali setengah sendok teh garam digunakan untuk 1 cangkir sereal. Jika mereka memasak bubur manis, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan gula ke dalam hidangan yang sudah disiapkan.

Bubur labu untuk anak-anak dalam slow cooker

• Waktu memasak – 1 jam 40 menit.
• Setelah matang, Anda mendapat 6 porsi masing-masing 100 gram.

Bahan-bahan:

• Air – 250 mililiter.
• Susu – 400 mililiter.
• Labu – 400 gram.
• Jawawut – 200 gram.
• Gula – 2,5 sendok makan.
• Garam – 1 sendok teh.
• Mentega – 50 gram.

Resep:

1. Bubur millet dengan labu dianggap sebagai salah satu hidangan tradisional Rusia.

   Setelah menyiapkan bubur seperti itu untuk anak dalam slow cooker, Anda dapat menggunakannya sebagai umpan, secara bertahap memasukkannya ke dalam makanan bayi.

   Pertama, Anda perlu mengupas labu, mencucinya, memotongnya menjadi kubus kecil. Untuk anak kecil - bisa diparut menggunakan parutan halus.

2. Susu dan air ditambahkan ke labu.
3. Millet sudah diisi sebelumnya air panas agar rasa pahit yang berlebih hilang. Sereal dicuci dan ditambahkan ke bahan yang sudah disiapkan.
4. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, taburi dengan garam dan gula. Segera tambahkan mentega. Anda bisa melapisi mangkuk berbentuk lingkaran dengan sepotong mentega - ini akan mencegah susu mendidih.
5. Hidangan dimasak dalam mode "Bubur" atau "Biji-bijian" selama 40 menit.
6. Setelah matang, biarkan bubur di dalam multicooker dengan mode “Pemanasan” selama 1 jam. Langkah ini akan memungkinkan hidangan labu seduh, jadilah lembut.

Cara memasak millet yang rapuh

Bubur millet lepas di atas air:

• Waktu memasak – 40 menit.
• Waktu persiapan bahan: 10 menit.
• Setelah matang, Anda mendapat 3 porsi masing-masing 100 gram.

Nilai gizi per 100 gram:

Bahan-bahan:

• Air – 2,5 gelas.
• millet – 1 cangkir.
• Krim atau minyak sayur– 50 gram.
• Garam – ditambahkan sesuai selera.

Resep:

1. Versi bubur millet ini bentuk rapuh cocok untuk disajikan hidangan daging atau ikan.

   Pertama, Anda perlu membilas sereal secara menyeluruh air dingin. Bilas terakhir kali dengan air panas.

2. Anda perlu memasukkan bubur ke dalam air mendidih, atau Anda bisa menuangkan air panas ke atasnya dan didihkan.
3. Anda tidak boleh memasak millet dalam waktu lama - setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 8 menit, setelah menambahkan minyak dan garam.
4. Selanjutnya tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan biarkan bubur matang hingga air benar-benar menguap selama 11 menit.
5. Setelah siap, matikan api dan biarkan bubur diseduh di bawah tutupnya selama 10 menit. Saat disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan mentega cair.

Millet dalam sup dan lauk lainnya

Banyak orang suka menambahkan millet ke dalam sup, mendiversifikasinya dengan sereal yang enak dan bergizi.

Sup ikan, kulesh dan jenis sup lainnya terbuat dari millet. Fitur utama adalah menambahkan sereal 10-15 menit sebelum mematikan api.

Beberapa pilihan lauk lagi dari budaya ini:

1. Bubur. Untuk memasak piring cair perlu untuk meningkatkan proporsi susu atau air. Untuk 1 cangkir millet Anda membutuhkan 4 cangkir susu.
2. Bubur untuk memancing adalah umpan yang bagus. Untuk menarik perhatian ikan, seperti ikan mas crucian, nelayan merebus sereal dalam bentuk remah, mengisi wadahnya dengan itu.
3. Pilihan di dalam tas. Bubur dalam kantong adalah cara mudah untuk memberi makan anak Anda di pagi hari. Ikuti saja petunjuknya dan setelah 15 menit sepiring sereal bergizi siap di atas meja.
4. Lauk pauk berupa sereal dan sayuran. Sayuran digoreng dalam wajan: bawang bombay, wortel, dan zucchini digunakan. Sayuran yang sudah disiapkan pindahkan ke kuali, tambahkan sereal dan masak sampai empuk.
5. Lauk campur. Dengan mencampurkan nasi dan sereal millet Anda bisa mendapatkan sarapan lengkap yang kaya protein dan karbohidrat. Bubur dimasak dalam multicooker dengan mode “Grain” selama 40 menit.

Banyak pecinta hewan peliharaan yang tertarik pada: apakah mungkin memberikan millet kepada anjing? Dokter hewan bersikeras melarang bubur millet untuk anjing, karena produk tersebut mempersulit pencernaan makanan.

Video yang bermanfaat

Sudah menjadi kebiasaan bagi semua orang untuk menyajikannya sebagai lauk untuk daging atau ikan. kentang tumbuk atau pasta. Namun sebagai pelengkap hidangan utama, Anda juga bisa menggunakan bubur yang jauh lebih sehat. Dan mempersiapkannya cukup sederhana. Misalnya saja di atas air. Namun sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu membeli sereal berkualitas tinggi dengan khasiat yang dibutuhkan dari toko. Untuk melakukan hal ini, artikel ini memberikan beberapa rekomendasi. Beberapa resep makanan juga disajikan.

Khasiat millet yang bermanfaat

Ada anggapan keliru bahwa gandum digunakan untuk memproduksi sereal ini. Faktanya, bahan bakunya adalah apa yang disebut “roti dari Timur” - millet. Nenek moyang kita menghargainya fitur yang bermanfaat dan dianggap sebagai apotek alami. Dari segi kandungan protein, millet lebih unggul dari soba dan nasi, kaya serat dan lemak sehat. Berkat ini, konsumsi rutin hidangan yang terbuat dari bahan ini membantu menghilangkan senyawa beracun dan berbahaya lainnya. Dokter menyarankan untuk memasukkan millet ke dalam makanan setelah minum antibiotik untuk “menghidupkan kembali” mikroorganisme yang bermanfaat dan memulihkan flora. Namun ternyata mempersiapkan hal tersebut tidaklah mudah produk yang bermanfaat. Anda perlu tahu cara memasak millet dengan benar. Dan untuk ini, ketika pergi ke toko untuk membeli sereal, biasakan diri Anda dengannya varietas yang berbeda dan properti terkaitnya.

Millet yang berbeda

cara memasak jenis yang berbeda dan konsistensi? Untuk melakukan ini, penting untuk membeli sereal berkualitas tinggi.

Jenis kemasan. Agar dapat segera mengevaluasi biji-bijian secara visual “dengan mata”, lebih baik memilih millet yang dikemas dalam kantong transparan.

Nuansa sereal. Warna butirannya bisa berkisar dari kuning keputihan hingga hampir oranye. Semakin cerah dan kuning serealnya, semakin enak buburnya. Biji-bijian yang berwarna gelap akan membuat hidangan menjadi rapuh, sedangkan biji-bijian yang paling ringan ideal bagi mereka yang menyukai “olesan” yang terlalu matang.

Millet-dranet. Ini biji-bijian utuh, yang praktis belum diproses, hanya film berwarna yang dihilangkan. Millet memiliki ciri khas bersinar. Rasanya memiliki kepahitan yang sangat terasa. Yang paling berguna dari semua jenis, karena semuanya zat-zat yang diperlukan dipertahankan semaksimal mungkin.

Dipoles. Nukleolus terbebas dari selaput dan sebagian dari selaput buah. Kuning lebih jenuh, butirannya tidak bersinar. Sereal jenis ini lebih cepat matang dan lebih mudah dicerna. Ideal untuk membuat bubur dan casserole.

Hancur. Nukleolus dibersihkan dan dihancurkan. Diperlukan waktu minimal untuk memasak. Cocok untuk masakan anak-anak.

Mengapa muncul dan bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada millet?

Seperti disebutkan di atas, sereal kasar- dranets - cenderung sedikit pahit. Namun hal ini dapat dengan mudah dihilangkan dengan mencuci bahan mentah kering beberapa kali sehari. air dingin. Tahap ini tidak boleh dilewatkan, meskipun teknologi memasaknya sangat sederhana dan tidak memerlukan penggunaan komponen tambahan. Tapi bagaimana Anda bisa memasak millet dalam air dengan nikmat jika bukan soal variasi? Ternyata saat membeli sereal di toko, Anda perlu memperhatikan umur simpannya dan, karenanya, tidak menimbunnya terlalu banyak. Millet, tidak seperti yang lain produk sejenis, cepat menjadi kue dan mulai terasa pahit. Selain berendam di air dingin, ada dua cara lain untuk menghilangkan sisa rasa tidak enak:

Setelah dibilas, tuangkan air mendidih ke atas sereal;

Goreng butiran kering dalam wajan selama 3-5 menit, lalu tambahkan air.

Bagaimana cara memasak millet dalam air agar menjadi rapuh?

Untuk membuat buburnya enak, ikuti saja aturan berikut dan rekomendasi:

Proporsi produk yang biasa adalah 1 bagian sereal kering dengan 2 bagian air;

Pastikan, meskipun sereal tidak memiliki rasa pahit, bilas beberapa kali sebelum disimpan;

Rahasia utama cara memasak millet dalam air untuk mendapatkan massa yang rapuh adalah dengan menggunakan mentega atau campuran dengan minyak sayur;

Paling sering, komponen "lemak" dimasukkan ke dalam bubur pada awal pemasakan, dan disarankan untuk menambahkannya di atas piring saji setiap orang saat menyajikannya. potongan kecil mentega;

Bubur asin bisa dibumbui dengan sayur, daging, atau jamur yang terlalu matang, dan bubur manis bisa dibumbui dengan kismis, buah-buahan kering, sirup, dll.

Bubur siap setelah dimasak selama 25 menit. biarkan diseduh tanpa membuka tutup panci. Anda bahkan dapat membungkusnya agar lebih tenang.

Memasak dalam slow cooker

Dari segi kepraktisan, alat bantu dapur sangat berguna bila menggunakan bahan-bahan yang memerlukan perhatian tambahan, seperti susu. Oleh karena itu tidak rahasia khusus cara memasak millet dalam slow cooker. Mesin ajaib ini akan melakukan segalanya untuk Anda: mesin ini akan memastikan bahwa susu tidak “kabur”, dan akan bertahan suhu yang diinginkan untuk mendapatkan bubur rapuh yang meleleh di mulut pada saat bersamaan. Proporsi dibandingkan dengan memasak millet dalam air dengan cara biasa, agak berbeda. Meski tidak hanya bisa digunakan untuk memasak, tuangkan 3 gelas air atau susu ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 gelas millet, cuci beberapa kali. Segera tambahkan sepotong mentega (kurang lebih 50-70 g), gula atau garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan kismis, aprikot kering, plum, labu, manisan buah-buahan, dan rempah-rempah - vanillin, kayu manis. Ada banyak pilihan. Pilih resep Anda melalui eksperimen. Kemudian atur mode “Bubur susu” dan waktunya menjadi 50 menit.

Bagaimana cara memasak millet untuk memancing? resep bubur

Millet aromatik yang “cerah” juga merupakan makanan pelengkap yang sangat baik untuk ikan. Individu besar dari keluarga ikan mas sangat menyukainya. Mari kita lihat resep memasak millet untuk memancing. Ambil satu bagian sereal dan dua bagian air. Gabungkan keduanya dalam panci dan didihkan. Aduk dan kecilkan api. Selanjutnya, bubur harus mendidih dengan sendirinya, mendidih perlahan. Tidak perlu mengaduknya. Setelah 15 menit, jika bulirnya sudah membengkak, Anda bisa memeriksanya dengan sendok untuk melihat apakah millet kita sudah gosong. Jika Anda merasakan lapisan film di bagian bawah saat diaduk, matikan api. Buburnya hampir siap! Biarkan diseduh selama sekitar satu jam. Tampaknya tidak ada rahasia cara memasak bubur millet untuk memancing. Tapi tidak! Sebagai panggung terakhir Untuk menyiapkan makanan, Anda perlu menghancurkan massa dengan penggilas adonan kayu langsung di dalam wajan. Kemudian bubur akan memperoleh kekentalan yang diinginkan dan kemudian akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan membentuk bola-bola. Dan terakhir, bumbui dengan adas manis, rami, jagung rebus, madu, dan makanan lainnya pilihan Anda.

Selamat menangkap para nelayan, dan nikmati bubur millet yang harum untuk semua orang!

Menir millet adalah tanaman yang sangat kuno. Nenek buyut kami juga menyiapkan segala macam hidangan untuk rumah tangga mereka. Bubur manis dengan madu dan labu. Tanpa pemanis dengan kerupuk babi, hanya dengan mentega... Cair, kental, rapuh, Anda tidak bisa mencantumkan semuanya.

Bubur millet tidak kehilangan relevansinya saat ini. Tergantung pada cara memasak dan resepnya, hidangan ini bisa disiapkan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Bagaimana cara memasak bubur millet? Apa yang harus dipertimbangkan

Tips-tips di bawah ini akan bermanfaat baik bagi ibu rumah tangga muda maupun bagi siapa saja yang tertarik memasak, atau sekedar ingin memasak. bubur lezat untuk sarapan. Bubur millet lepas di atas air, kaldu daging. Sebelum dimasak, menir millet harus dibersihkan secara menyeluruh dari kotoran dan dicuci dengan air panas, karena menir sering kali sangat terkontaminasi, dan pada permukaan biji-bijian mungkin terdapat zat yang memberikan rasa pahit pada menir yang dimasak.

Tuang ke dalam piring air panas, garam, masukkan 20 gr. minyak Tuang millet yang sudah disiapkan, aduk dan masak hingga mengental selama kurang lebih setengah jam dengan api kecil. Setelah millet mendidih, bubur dibiarkan mendidih selama 1 jam. Tambahkan 50 gram. minyak, campur. Bubur millet sudah siap.

Ini paling sering menjadi dasar untuk menyiapkan bubur berbagai aditif: bawang bombay, lemak babi, kerupuk babi, labu kuning, potongan daging... Sereal millet yang dimasak meningkat volumenya sebanyak 4 kali lipat. Pilih panci yang cocok.

Bahan: Panci 2 liter, 2 cangkir millet. satu sendok teh garam. Liter air. 50 gram. minyak

Cara memasak bubur millet dengan cara berbeda.

Tuang 8 gelas air panas ke dalam panci, tambahkan garam (1 sendok teh garam). Setelah mendidih, tambahkan sereal yang sudah dicuci dan masak selama 15 menit. Selanjutnya tiriskan airnya dan tambahkan 50 g. mentega, diamkan hingga terendam selama 40 menit. Tambahkan 100 gram mentega ke dalam bubur yang sudah disiapkan. Kamu bisa makan.

Cara memasak bubur millet dengan susu.

Ambil panci, tuang susu segar, tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam dan tambahkan millet yang sudah dicuci bersih. Segera setelah susu mulai menggelembung, tutup dan masak selama setengah jam dengan api kecil. Aduk sesekali. Setelah sereal matang, tambahkan gula pasir, aduk, dan biarkan mendidih selama 15 menit. Tambahkan mentega jika diinginkan.

Anda membutuhkan: Segelas millet. Liter susu segar. 0,5 sendok teh garam. 50 gram. Sahara

Cara memasak bubur millet dengan susu dan air.

Kupas bijinya, bilas dengan air mendidih hingga air bersih. Tuang air panas ke dalam panci berisi millet, tambahkan garam, dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masak dengan api sedang. Segera setelah semua air menguap, tuangkan susu panas dan masak bubur hingga mengental dengan titik didih yang hampir tidak terlihat. Bumbui bubur yang sudah jadi dengan minyak.

Bahan: Segelas millet. 100gr. mentega 500 ml air. 500ml susu.

Memasak bubur millet tidaklah sulit. Cukup dengan mengikuti cara memasaknya dan usahakan tidak menyimpang dari resep langkah demi langkah.

Bagaimana cara memasak bubur millet agar menjadi lezat?

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui rahasianya.

1. Agar bubur tidak gosong, diperlukan piring yang bagian bawahnya tebal atau terbuat dari alumunium.

2.Masak dengan api kecil dan merata.

3. Tuangkan air panas ke atas bubur yang rapuh, dan air dingin ke atas bubur kental.

4. Sebaiknya aduk dengan sendok kayu.

5.Ikuti resepnya dengan tepat. Tetapi jika Anda memiliki selera masing-masing, bereksperimenlah dan pilih proporsi Anda sendiri.

6. Bubur apa pun menyukai mentega. Jangan abaikan ini.

7. Anda perlu memasak bubur secara perlahan, sebaiknya tanpa meninggalkan dapur.

8. Sajikan bubur panas, baru disiapkan.

Di keluarga saya, sudah menjadi kebiasaan untuk hidup sehat dan makanan lezat. Biasanya, ini adalah bubur: soba, gandum, dan nasi. Tapi tahukah Anda, saya tidak pernah membeli millet, saya bahkan tidak memperhatikannya ketika melewati rak-rak di supermarket. Tapi sejak setelahnya liburan Tahun Baru Saya “sedikit diet”, saya ingin mendiversifikasi pola makan saya. Dan entah bagaimana secara tidak sengaja saya menemukan millet. Ternyata dia diet, sehat dan enak(heran). Bagi yang belum mengetahui cara memasak bubur millet remah dalam air yang benar, saya akan membagikan resep dan rahasia yang saya temukan.

Peralatan dapur: saringan halus, panci bagian bawah tebal, tutup, sendok makan.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih millet

• Saat membeli sereal perhatikan warnanya, butirannya harus berwarna kuning cerah. Ini tandanya millet masih segar.
• Jika Anda membeli sereal kemasan, pastikan untuk melakukannya lihat tanggal kadaluwarsanya, karena menir millet tidak disimpan dalam waktu lama.

Langkah-langkah memasak

resep video

Saya sarankan Anda menonton video pendek di mana penulis akan menunjukkan cara memasak bubur millet dalam air dengan proporsi yang benar. Hasilnya, Anda akan mendapatkan tender millet yang rapuh, yang ingin Anda makan sampai remah terakhir.

Dengan apa menyajikan hidangan itu

Bubur millet sudah enak. Misalnya, Anda bisa memasak millet untuk sarapan dan menambahkan roti dan mentega ke dalamnya. Sederhana dan lezat. Jika rencana Anda adalah makan bubur untuk makan siang ini cocok dengan ikan dan daging(pilih yang paling Anda sukai). Anda juga bisa menghias hidangan sereal saus yang berbeda, bumbu, campur dengan bawang goreng, bacon, dan bahkan lemak babi.

Ngomong-ngomong, bubur ini bisa dengan mudah dijadikan makanan penutup. Cukup hanya di hidangan siap saji tambahkan gula atau susu kental. Anak Anda akan senang. Atau segera masak dan tambahkan satu sendok teh gula. Selain itu, millet dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan akan dengan sempurna menggantikan oatmeal yang membosankan (perhatian bagi mereka yang sedang diet).

• Ada beberapa cara mengolah sereal. Pertama: Anda perlu membilas millet 4-5 kali air mengalir(sampai air dari millet jernih) dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk terakhir kalinya. Kedua: sebelum dimasak, goreng biji-bijian dalam wajan kering. Ketiga: tuangkan air mendidih ke atas millet, rebus selama 1 menit (tidak lebih!) dan biarkan selama 5-10 menit. Kemudian bilas beberapa kali lagi dengan air mengalir. Prosedur seperti itu akan menghilangkan rasa pahit dari sereal, dan juga akan matang lebih cepat.
• Agar bubur tidak gosong, lebih baik menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal.
• Bubur yang ideal diperoleh dengan proporsi sebagai berikut: 1 bagian sereal dengan 3 bagian air. Jika ingin lebih rapuh, gunakan perbandingan 1:2. Jika kamu suka bubur kental, lalu tambah jumlah airnya sebanyak 1 bagian, yaitu 1:4.
• Jika Anda paham dengan teknologi, maka persiapkanlah. Hidangan akan matang lebih cepat dan rasanya lebih kaya.
• Berapa lama memasak bubur millet dalam air? Itu semua tergantung pada metode memasaknya. Jika Anda membiarkan piring tetap menyala sampai airnya benar-benar menguap, ini akan memakan waktu 25-30 menit. Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu jika Anda memasak millet terlebih dahulu selama 15-20 menit di atas kompor, lalu menguapkannya selama satu jam lagi, dibungkus dengan handuk.

Anda bisa menulis tanpa henti tentang manfaat sereal millet. Saya tetap akan menyoroti poin-poin terpenting untuk menghemat waktu sekaligus menjawab pertanyaan mengapa bubur millet dalam air bermanfaat.

• Jawawut mengandung protein dan karbon, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh mereka yang melakukan latihan kekuatan dan membentuk tubuh
• Sereal millet adalah yang paling tidak menimbulkan alergi di antara sereal lainnya.
• Dalam millet jumlah terbesar vitamin B dibandingkan sereal lainnya. Jika Anda memasukkan bubur ke dalam makanan Anda, Anda dapat memperbaiki kondisi kuku dan rambut Anda, dan penggunaan biasa bahkan menghilangkan ketombe.
• Sereal millet mengandung potasium, magnesium dan banyak lagi elemen mikro yang berguna, karena itu hidangan ini termasuk dalam program kesehatan dari sistem kardiovaskular. millet juga mempunyai efek yang menguntungkan sistem saraf dan dapat meningkatkan keadaan psiko-emosional Anda.
• Millet banyak mengandung asam folat sehingga dianjurkan bagi ibu hamil untuk mengkonsumsinya.
• Juga bubur millet kaya akan fosfor, dan harus dimasukkan dalam makanan anak-anak.

Para ahli (medis, ahli gizi) mengatakan bahwa millet tidak membahayakan tubuh manusia. Apa pendapatmu tentang bubur millet? Bereksperimen dengan suplemen? Sangat menarik untuk mengetahui pendapat Anda tentang hidangan ini di komentar.