Cara menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin. Dalam persiapan tomat hijau untuk musim dingin, aturan tertentu harus diikuti. Tomat hijau dengan paprika

nyonya rumah sejati akan dapat membuat mahakarya kuliner nyata dari produk apa pun. Tentunya semua orang tahu bahwa tomat tanpa matahari tidak akan mendapatkan warna yang diinginkan. Di dalam bayangan buah-buahan hijau mereka akan tetap hijau, tetapi ini bukan alasan untuk membuangnya. Dalam bentuk ini, mereka jelas tidak cocok untuk dimakan, tetapi jika dikalengkan, itu akan sangat menggugah selera.

Oh, apa jadinya musim dingin tanpa kekosongan musim panas? Di musim panas, Anda harus banyak bekerja agar bisa menikmati musim dingin makanan kaleng. Jika Anda ingin memasak tomat mentah dalam toples untuk musim dingin, maka Anda harus tahu resep pengawetannya. Ini adalah tugas yang agak sulit, tetapi lebih baik memaksakan diri dan menyimpan untuk musim dingin daripada membuang tomat utuh.

Salad dengan tomat hijau, bawang putih dan merica

Metode memasak ini sangat populer di Kaukasus. Makanan pembuka akan selaras dengan hidangan daging, yang di Georgia disiapkan untuk liburan apa pun.

Bahan:

• tomat mentah 1,5 kg.
• lada 0,3 kg.
• bawang putih 2 kepala sedang.
• minyak goreng 100ml.
• bawang bukan ukuran besar 3 buah.
• cuka 9% 85 ml.
• bumbu.
• sayuran hijau.
• garam sesuai selera Anda, tetapi tidak kurang dari satu sendok makan.

Memasak:

Tomat saya dan dipotong menjadi irisan. Pindahkan ke mangkuk yang dalam, campur dengan garam. Kami menekan dengan piring agar tomat mengeluarkan jus, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah kita keluarkan cairan yang terbentuk.

Kami membersihkan bawang, cincang halus. Goreng dengan bumbu dalam wajan tertutup selama sekitar 4 menit dengan api sedang. Setelah kami menambahkan lada dan memindahkan seluruh massa ke tomat, tuangkan minyak dengan cara yang sama. Kami memotong sayuran, menuangkan bawang putih ke tomat, aduk.

Cuka harus direbus, lalu dituangkan di atas sayuran. Kami mengisi massa sayuran, meletakkannya di tempat yang dingin, menunggu sampai tomat diasinkan. Setelah 48 jam, salad akan benar-benar siap. Ingatlah untuk mengaduk isinya beberapa kali sehari.

Salad tomat hijau dengan mentimun

Salad sayuran lezat untuk musim dingin.

Bahan:

• mentimun 1kg.
• tomat hijau 0,5 kg.
• zucchini 0,5kg.
• apel 0,5kg.
• bawang putih 200 gram
• minyak goreng 100ml.
• gula pasir 50 gr.
• tarragon 50 gram.
• cuka sari apel 100 ml.
• garam minimal 40 gram.

Memasak:

Kami mencuci semua buah dan memotongnya potongan-potongan kecil. Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan. Kami membersihkan bawang putih dan memotongnya lebih kecil, kami melakukan hal yang sama dengan tarragon. Campur bahan dalam mangkuk besar, garam, tambahkan gula, minyak yang dimurnikan dan cuka. Aduk rata campuran sayuran.

Kami menyalakan api dan menunggu sampai bahan-bahannya mendidih, lalu tetap di atas kompor selama sekitar 10 menit. Segera bagikan salad dalam stoples dan gulung panas.

Salad tomat hijau pedas

Jika Anda adalah penggemar sensasi tajam, maka siapkan salad untuk musim dingin sesuai resep ini. Pastikan bahwa seseorang dari keluarga Anda pasti akan menyukai hidangan ini.

Kita akan butuh:

• paprika 1,2kg.
• tomat hijau 2,5kg.
• bawang putih 0,3kg.
• cabai 300 gram.
• peterseli 300 gram.

Untuk rendaman:

• tomat merah 2kg
• minyak sulingan 2 gelas.
• cuka 5% 1 sdm.
• gula pasir 200 gr
• garam 130 gram.

Memasak:

Kami mencuci sayuran, biarkan kering. Tomat mentah harus dipotong menjadi 2 bagian. Jika buahnya besar, maka bagi menjadi empat. Kami membuang biji dari 2 jenis lada, potong-potong. Tekan bawang putih melalui pers. Kami memotong peterseli.

Kami memotong tomat merah untuk rendaman dan menempatkannya dalam wadah tahan terhadap suhu tinggi. Tambahkan minyak, cuka, gula dan garam.

Kami menempatkan piring di atas api maksimum, segera setelah isinya mendidih, tetap di atas kompor selama sekitar 2 menit lagi. Tambahkan sayuran cincang dan rempah-rempah ke dalam rendaman. Dalam 15 menit, massa harus mendidih, jangan lupa campur. Salad setelah dimasak harus dimasukkan ke dalam stoples dan segera digulung. Kami membungkus bank, meletakkannya terbalik. Tomat harus disimpan di tempat yang gelap.

Tomat hijau Korea: resep paling enak

Ubah tomat hijau menjadi salad yang menggugah selera ik cukup mudah. Berkat metode ini, Anda dapat menikmati pelestarian cuaca dingin. Salad dengan banyak vitamin adalah cara yang tepat di musim dingin, ketika sayuran segar tidak ada tempat.

Bahan:

• lada manis 2 buah.
• tomat hijau 1kg.
• bawang putih 1 kepala kecil.
• minyak sulingan 50 ml.
• cuka 9% 50 ml.
• paprika merah (jika suka).
• sayuran hijau.
• gula pasir 50 gram.
• garam minimal 30 gram.

Memasak:

Cuci sayuran dan potong menjadi irisan tipis. Kami mencuci lada, buang bagian bijinya, potong-potong. Cincang hijau dengan halus. Giling bawang putih dengan pisau, tetapi lebih baik menggunakan pembuat bawang putih. Tuangkan minyak dan cuka di atas sayuran. Aduk massa, lalu garam, tambahkan gula dan aduk lagi. Kami mengisi wadah dengan berbagai macam sayuran dan gabus. Kami menaruhnya di lemari es untuk malam itu. Anda dapat mengambil sampel dari piring sekarang, atau meninggalkan stoples untuk musim dingin.

resep video:

Silakan dinikmati makanannya!

Salad dengan tomat hijau dan paprika

Salad sayuran yang menggugah selera, yang mengandung banyak zat bermanfaat.

Bahan:

• Lada Bulgaria semua warna 1 kg.
• tomat hijau 2kg.
• bawang bombay 1kg

Untuk rendaman:

• minyak sulingan 1 sdm.
• cuka 9% 1 sdm.
• gula pasir 80 gr.
• air hangat 300ml.
• garam kasar 50 gram.

Memasak:

Kami mencuci semua buah dan melanjutkan ke pemotongan. Kami memotong tomat menjadi irisan besar, membuat setengah cincin dari bawang, membagi lada menjadi sekitar 6-7 bagian.

Kami mulai menyiapkan rendaman. Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Tuang cuka dan minyak sulingan, aduk. Tuang sayuran ke dalam rendaman, campur bermacam-macam, tutup panci. Biarkan sayuran berdiri selama 120 menit.

Segera setelah waktunya habis, taruh massa di atas kompor. Kami menunggu sampai mendidih, lalu kecilkan api, lanjutkan memasak piring selama 10 menit.

Anda dapat dengan aman mengisi toples dengan salad lezat, dan menyimpannya sampai waktu terdingin. Saat itulah dia akan berada di meja tepat waktu.

Salad lezat dengan wortel dan tomat hijau

Bahan:

• tomat hijau 3kg
• wortel 1,5kg
• bawang bombay 1,5kg.
• gula pasir 150 gr.
• garam kasar 100 gram
• minyak sulingan 300 g
• merica hitam 5 buah.
• cuka 9% 60 g.
• daun salam 5 buah.

Memasak:

Tomat saya, buang bagian hijaunya, potong-potong. wortel dicuci bersihkan dan gosok pada parutan besar. Jika bawang besar, potong menjadi setengah cincin, buat bawang kecil menjadi cincin.

Kami mencari hidangan yang dalam, tuangkan sayuran, garam dengan baik. Kami tetap dalam keadaan ini setidaknya selama 10 jam. Jus yang terbentuk selama ini harus dituangkan ke dalam wadah lain, itu akan digunakan sebagai rendaman.

Tambahkan minyak sulingan, cuka, gula ke dalamnya dan taruh di atas kompor. Dalam prosesnya, tambahkan daun salam dan merica. Didihkan campuran, aduk secara teratur. Tuang rendaman mendidih ke massa sayuran, campur.

Kami menaruh salad di atas api sedang, masak selama sekitar 40 menit. Aduk sering untuk mencegah sayuran menempel di bagian bawah. Segera setelah Anda menyelesaikan prosesnya, jangan menunggu, dan isi wadahnya produk jadi. Kami meletakkan tepiannya terbalik, menutupinya dengan selimut. Setelah benar-benar dingin, pindahkan ke ruangan yang dingin. Menunggu musim dingin untuk mengambil sampel.

Salad sayuran "Makan"

Dalam resep ini, kita akan mengisi tomat berbagai sayuran dan bumbu.

Bahan:

• tomat hijau 3kg
• wortel 0,5kg.
• Lada Bulgaria 0,5 kg
• beberapa kepala bawang putih.
• hijau (peterseli, adas) 1 ikat.
• daun lobak 2 pcs.
• lada hitam bubuk 1 sdm.
• cuka 9% 1 sdm. ke bank.
• garam satu sdt
• gula satu sdm.

Air garam akan membutuhkan 1 liter air dan 1 sdm. garam.

Memasak:

Kami mencuci buah bersama dengan sayuran. Kami membersihkan bawang putih, melewati bawang putih. Kami memotong biji dari lada, potong-potong, gosok wortel. Kami membuat sayatan kecil di atas tomat untuk mendapatkan ampasnya dengan satu sendok teh. Kemudian kita potong kecil-kecil dan campur dengan gula, bawang putih, garam dan merica.

Kami mengisi tomat dengan produk cincang. Kami mengisi wadah dengan tomat, meletakkan sayuran di antara lapisan. Tambahkan 1 sdm cuka ke setiap toples.

Rebus air hingga mendidih, garam. Isi wadah dengan sayuran dengan air garam. Kami mensterilkan selama 20 menit, lalu gabus dengan tutup. Kami meletakkan toples terbalik, membungkusnya dan menunggu sampai benar-benar dingin. Setelah itu, tempatkan di tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan.

Berburu salad dengan kubis

lezat hidangan sayuran, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hiasan. Ini akan sangat menggugah selera dengan kentang tumbuk.

Bahan:

• tomat hijau 200 gr
• mentimun 200 gram
• kubis putih 300 gr
• paprika manis 200 gram
• wortel 100 gram
• bawang putih satu siung.
• hijau di satu cabang.
• minyak bunga matahari 2 sdm
• bawang lobak satu kepala.
• garam sesuai selera Anda.

Memasak:

Kami mencuci sayuran, biarkan kering. Kami memotong tomat menjadi kubus kecil, lada menjadi potongan yang lebih besar (sebelumnya buang bagian bijinya), ubah wortel menjadi sedotan, dan lakukan hal yang sama dengan mentimun. Potong kubis lebih banyak lagi.

Kami menempatkan sayuran campuran dalam wadah, tambahkan bawang putih dan garam massa. Biarkan diseduh selama sekitar 60 menit. Kami menaruhnya di atas kompor, jangan sampai mendidih. Selagi hangat, tambahkan mentega dan gigit.

Campur isinya dan taruh dalam wadah, tutup dengan penutup. Setelah sterilisasi 10 menit, kami menyumbat salad dan membalikkan toples, membungkusnya. Jika Anda melakukan semuanya sesuai resep, maka Anda pasti akan mendapatkan sayuran lezat yang renyah.

Acar tomat hijau dalam toples

Tomat yang masih mentah dapat diasinkan dengan cara apa pun. Hari ini kita akan menyiapkan salad lezat dengan tomat mentah, yang akan kita isi dengan isian yang enak.

Bahan:

• tomat hijau 3kg
• wortel 100 gram
• bawang putih satu kepala.
• bawang bombay 3 buah. ukuran sedang.
• peterseli satu ikat.

Untuk rendaman:

• cuka 9% 2 sdm.
• gula pasir 4 sdm
• garam 2 sdm
• daun salam beberapa hal.
• anyelir 3 bunga.
• lada hitam 7 buah.
• allspice 5 buah.

Memasak:

Kami mencuci peterseli, memotongnya dalam keadaan basah, lebih halus. Kami membersihkan wortel dan memotongnya menjadi irisan. Kami membersihkan bawang putih. Pada semua tomat, potongan harus dibuat di mana wortel, bawang putih cincang dan rempah-rempah harus ditempatkan. Isi wadah dengan sayuran.

Bawang dipotong menjadi cincin, lebih disukai lebih tebal, dimasukkan ke dalam tomat. Isi wadah dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan cairan ke dalam hidangan terpisah. Tuangkan air mendidih di atas sayuran lagi. Tambahkan garam, gula, bumbu ke dalam cairan yang didinginkan, didihkan, jangan kecilkan api selama 10 menit. Matikan kompor, tambahkan cuka ke dalam bumbu marinasi. Kami mengosongkan toples cairan dan menuangkan rendaman mendidih baru. Kami menyegel wadah.

Kami membungkus bank, setelah meletakkannya terbalik.

Salad musim dingin tanpa sterilisasi

Banyak orang ingat bagaimana baru-baru ini hampir semua ibu rumah tangga mensterilkan stoples berisi makanan. Ini adalah proses yang agak lama dan tidak nyaman. Lebih baik mensterilkan wadah terlebih dahulu, sehingga nanti Anda bisa menggulung salad saja.

Bahan:

• tomat hijau 6kg.
• wortel 1kg
• Lada Bulgaria 1 kg.
• cabai rawit 2 buah.
• bawang bombay 1kg
• bawang putih 3 kepala.
• garam 120 gram.
• gula 120 gram.
• cuka 9% 250 ml.
• minyak sulingan 230 ml.
• air.

Memasak:

Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memotong sayuran, maka gunakan tekniknya. Jadi Anda mendapatkan potongan yang sama dan indah.

Tomat dan paprika merah harus dipotong dadu. Masukkan wortel, bawang putih, dan paprika panas melalui parutan. Kami menggabungkan berbagai macam sayuran dalam satu mangkuk, tuangkan minyak olahan dan taruh di atas kompor sampai mendidih. Jangan terburu-buru untuk segera menuangkan banyak air, karena tomat akan membiarkan jus sendiri. Dalam keadaan mendidih, tambahkan gula, garam dan cuka. Kami membuat api minimum, memasak sayuran selama beberapa menit. Segera isi wadah dengan produk dan gabus.

resep video:

Silakan dinikmati makanannya!

Salad tomat matang dan hijau

Persiapan yang cukup enak dan tidak biasa untuk musim dingin, yang akan menarik bagi Anda. Tentunya, banyak yang memiliki tomat matang dan mentah di musim panas. Inilah gunanya bagi mereka.

Bahan:

• tomat merah dan mentah 1 kg.
• lada manis 1kg.
• bawang bombay 1kg
• bawang putih 1 kepala.
• daun salam.
• allspice dan kacang polong.
• agar-agar satu bungkus.
• sayuran hijau.
• gula dan garam.

Memasak:

Tomat, bersama dengan paprika dan bawang, potong cincin, bagi bawang putih menjadi piring kecil. Bergantian isi toples dengan sayuran, jangan lupakan sayuran. Pastikan untuk meletakkan daun salam dan merica di setiap toples di bagian bawah. Tuangkan komponen dengan air mendidih sehingga mereka memulai jus.

Mari kita mulai membuat bumbunya. Aduk gelatin menjadi air panas sampai larut. Tuang cairan dari stoples dan didihkan. Campur dengan agar-agar, simpan sedikit di atas api maksimum. rendaman siap tuangkan ke dalam stoples, tutup wadah. Kami menunggu hingga dingin, jangan lupa untuk membalik wadah.

Kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin

Tidak ada yang akan menyenangkan meja di musim dingin seperti segar sayuran kaleng. Perlu bekerja sedikit di musim panas untuk menikmati stok sayuran di musim dingin. Misalnya, Anda dapat membuat kaviar dari tomat hijau ov!

Resep hari ini cukup menarik, berkat itu Anda akan berhasil kaviar yang lezat untuk musim dingin. Jika Anda tidak memiliki cukup tomat mentah, Anda bisa menambahkan tomat matang. Dengan tidak adanya penggiling daging, Anda bisa menggunakan parutan. Sebagai bumbu, ketumbar dan kemangi sangat cocok. Peterseli dapat digunakan sebagai hiasan.

Bahan:

• tomat hijau 3kg.
• Lada Bulgaria 1 kg.
• wortel 1kg
• bawang 0,5kg.
• gula pasir 100 gram
• minyak sulingan 1 sdm.
• cuka 4 sdm
• garam satu sdt
• lada hitam bubuk satu sdt

Langkah demi langkah memasak:

1. Kami mencuci semua sayuran: tomat, paprika, bawang, dan wortel. Kami membersihkan bawang, lepaskan lapisan atas dari wortel, potong dadu. Buang bijinya dari lada dan potong kecil-kecil. Bagi tomat sesuai selera. Berbagai macam sayuran dilewatkan melalui penggiling daging.

2. Pindahkan sayuran cincang dalam panci, tambahkan minyak olahan, garam dan merica. Jangan terburu-buru menambahkan air, karena sayuran akan memberi jus. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih. Biarkan massa di atas api minimum selama sekitar 90 menit.

3. Setelah satu jam atau lebih memasak, tambahkan cuka dan gula. Sementara itu, Anda bisa melakukan sterilisasi stoples, yang merupakan langkah wajib.

4. Isi wadah dengan kaviar, tutup stoples dengan tutup dan gabus. Kami membungkus selimut secara terbalik, menahannya di posisi ini sampai kaviar menjadi dingin. Kami mengirim untuk penyimpanan di lemari es atau ruang bawah tanah.

resep video:

Disiapkan untuk musim dingin. Dan tomat hijau, yang tidak terlalu cocok untuk dimakan mentah, dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi kelezatan yang sama lezatnya.

Selain acar, Anda bisa memasak dan berbagai salad, kaviar dan bahkan memasukkannya. Resep dengan tomat hijau itu mudah, dan variasi resepnya akan mengesankan bahkan para pecinta kuliner.

Tomat hijau untuk musim dingin

Tomat hijau asin - salah satu jenisnya kosong yang tidak biasa. Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara mengasinkan tomat hijau. Tetapi blanko dari mereka tidak hanya dalam kualitas jajanan mandiri. Salad dari buah-buahan tersebut dapat digunakan sebagai saus sup.

Jika Anda masih memiliki tomat hijau yang belum matang, kami sarankan untuk membuat persiapan yang luar biasa darinya. Patut dicoba sekali dan persiapan ini akan ada di resep Anda sepanjang tahun. Semua orang memilih sesuai dengan selera mereka, tetapi pasti ada sesuatu yang akan menarik bagi Anda.

Makanan pembuka tomat hijau "Korea"

Makanan pembuka ini sangat cocok untuk meja liburan. Bahkan di malam tahun baru. Dan pada 1 Januari, itu akan berguna. Simpan tomat seperti itu hanya di tempat yang dingin dan cegah cahaya masuk.

Untuk memasak Anda perlu:

• 1 kilogram tomat hijau;
• 2 buah paprika manis (lebih disukai merah, tetapi Anda dapat mengambil warna yang berbeda);
• 4 siung bawang putih;
• 50 ml 9% cuka;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 50 gram gula pasir;
• 1 sendok garam garam;
• setengah sendok teh paprika merah (Anda tidak bisa menambahkan);
• segar dan herbal kering, sesuai selera anda. (Anda dapat menggunakan peterseli, kemangi, dill (memberi kombinasi yang menarik dengan tomat hijau). Anda juga dapat menambahkan sayuran pedas- marjoram, oregano, ketumbar. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan campuran herbal, misalnya, campuran Italia atau oriental.

Untuk memulainya, cuci bersih sayuran dan cincang halus. Cuci tomat, keringkan, potong menjadi empat bagian dan potong-potong. Cuci paprika, buang tangkainya dan buang bijinya. Potong menjadi strip kecil. Kami membersihkan bawang putih dan memotongnya dengan sangat halus atau melewatinya melalui pers. Kami mencampur semuanya dalam mangkuk. Selanjutnya, tambahkan bumbu, cuka, minyak. Aduk rata lagi. Kami tidak menggulung bank, kami menutupnya tutup polietilen. Kami masukkan ke dalam lemari es. Makanan pembuka akan siap dalam delapan jam.

Salad tomat hijau "Tomat Teschiny"

Sangat salad yang enak, yang akan menjadi sangat populer dalam diet Anda. Proses memasaknya tidak rumit, dan hasilnya akan memukau Anda.

Bahan yang Diperlukan:

• tomat hijau;
• Bawang putih;
• wortel;
• seledri hijau;
• cabai (merah);

• 1 liter air murni;
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok teh gula;
• 1 sendok makan cuka 9%;
• 3 merica hitam sederhana;
• 2 kacang polong lada hitam harum;
• 2 bunga anyelir;
• 5 butir ketumbar;
• 1-2 lembar daun salam.

Tomat harus dipilih dengan ukuran yang sama, setidaknya kira-kira. Kupas wortel dan potong menjadi irisan. Pilih bawang putih yang lebih besar. Potong menjadi irisan. Kami mengambil tomat yang bersih dan kering, membuat potongan yang dalam di tengah, tetapi jangan memotong sampai akhir. Dalam potongan Anda perlu memasukkan satu cangkir wortel dan bawang putih.

Kami mensterilkan stoples dan tutup liter. Kami menaruh tomat yang sudah kami siapkan di sana. Tambahkan seledri dan lingkaran kecil cabai merah. Tuang bumbu marinasi yang sudah mendidih. Marinade dapat disiapkan sesuai selera Anda. Seseorang lebih suka tomat yang lebih manis, dan seseorang sebaliknya. Karena itu, kami melakukan segalanya sesuai keinginan kami. Bumbunya harus direbus tanpa cuka, tambahkan di bagian paling akhir. Kami menutupi stoples dengan tutup (tanpa menggulungnya) dan mengatur untuk mensterilkan. Lima belas menit sudah cukup. Kemudian segera gulung dan bungkus.

Salad Tomat Hijau "Lidah Tajam"

Salad ini pedas dan cukup pedas. Tomat hijau dengan bawang putih, merica, dan wortel.

Bahan yang Diperlukan:

• 2 kilogram tomat hijau;
• 1 buah. wortel;
• 3 buah paprika (Anda bisa mengambil warna lain);
• 1 polong merica(tambahkan sesuai selera);
• 1 kepala bawang putih;
• setengah gelas gula;
• 2 sendok teh garam;
• 1 gelas air

Kami memotong tomat menjadi irisan, lada menjadi kubus yang sangat kecil atau sedotan kecil, dan wortel menjadi parutan kasar. Potong bawang dengan pisau. Lewatkan cabai melalui pemeras bawang putih. Campur semua sayuran dalam mangkuk, pindahkan ke panci dan tambahkan minyak. Kemudian tambahkan 1 sendok makan cuka. Menambahkan gula pasir dan garam.

Dan terakhir tambahkan air. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan sayuran. Rebus selama sekitar 15 menit, pastikan tomat tidak terlalu matang. Sterilkan stoples dan tutupnya. Kami bergeser salad panas di bank dan menggulung. Balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Sangat resep mudah acar tomat hijau dengan bawang putih. Dan dalam hal rasa, itu tidak kalah dengan manisan yang dibeli di toko.

Bahan:

• tomat hijau - sebanyak yang dibutuhkan;
• bawang putih - di setiap tomat, satu potong;
• 2 sendok makan garam;
• 4 sendok makan gula;
• 2 sendok makan cuka 9%.

Kami menyiapkan toples liter atau setengah liter. cuci dengan bubuk soda kue bilas sampai bersih dan sterilkan. Kami merebus tutupnya. Cuci dan keringkan tomat. Kupas bawang putih. Kami memotong setiap tomat di tempat tangkai dan menaruh satu siung bawang putih di sana. Yang paling menarik adalah ketika mengasinkan tomat hijau menurut resep ini, tidak ada bumbu lain yang digunakan. Hanya bawang putih.

Isi stoples dengan tomat dan isi dengan air mendidih bersih. Diamkan lima belas menit. Kemudian tiriskan air ini dan rebus kembali. Tuang tomat lagi selama lima belas menit. Ketiga kalinya kami mengisinya dengan rendaman. Tambahkan garam, gula dan cuka ke dalam air. Didihkan dan tuangkan. Kami segera menggulung tepiannya, dan membungkusnya sampai benar-benar dingin. Tomat hijau seperti itu dengan bawang putih sangat enak dan tidak memiliki rasa pahit, bawang putih sepenuhnya menetralkannya.

Tomat hijau asin "Robek di tempat"

Memanen tomat hijau untuk musim dingin. Nama resep ini berbicara sendiri. Tomat asin menurut resep ini sama enaknya dengan mengasinkan buah-buahan matang.

Produk yang dibutuhkan:

• tomat hijau - sesuai selera Anda;
• daun blackcurrant - secukupnya;
• merica hitam - secukupnya;
• payung dill - secukupnya;

• 10 liter air murni;
• 400 gram garam.

Karena air garam disiapkan untuk 10 liter air, perlu untuk mengambil wadah besar untuk pengasinan. Panci, tong atau ember. Di bagian bawah piring kami meletakkan payung dill, merica, daun kismis, lobak dan kayu manis. Kami menaruh semua bumbu secukupnya. Kemas tomat dengan erat dan tuangkan di atas air garam yang sudah disiapkan. Hal ini diperlukan agar sedimen tetap berada di bagian bawah.

Kami menyiapkan air garam sebagai berikut - tambahkan garam ke dalam air, jangan sampai mendidih, tetapi hanya sampai mendidih. Hapus air garam dari api dan biarkan dingin. Tutupi tomat dengan penutup dan tekan dengan kuat. Kami meletakkan beban berat di atas tutupnya. Simpan tomat seperti itu di tempat yang dingin. Tapi jangan membeku.

Salad tomat hijau "cat air"

Salad ini digunakan sebagai hidangan pembuka terpisah atau sebagai tambahan untuk daging dan ikan.

Produk:

• tomat hijau - 1,5 kilogram;
• bawang merah - 750 gram;
• wortel - 750 gram;
• paprika(bisa multi-warna) - 3 buah;
• garam - 50 gram;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• gula - 150 gram;
• cuka 9% - 150 ml.

Ambil mangkuk besar dan potong tomat ke dalamnya. Potong menjadi empat dan kemudian potong setiap seperempat menjadi dua lagi. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tuangkan ke dalam tomat. Paprika perlu dikupas dan dipotong-potong. Tiga wortel di parutan kasar. Campur semuanya dan taburi dengan garam. Aduk rata lagi. Dan kami bersikeras 4 jam. Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api sedang.

Tuang gula ke dalam air garam, tuangkan dalam cuka dan minyak. Bawa air garam sampai mendidih. Setelah mendidih, tuangkan semua sayuran kami ke dalam air garam dan aduk. Kecilkan api dan masak selama setengah jam lagi dengan api paling lambat. Atur salad dalam stoples yang disterilkan. Gulung dan balikkan. Bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lezat dan sangat mudah untuk menyiapkan salad. Bawang untuk salad ini lebih baik menggunakan merah atau putih.

Produk:

• tomat hijau - 1 kg;
• bawang - 500 gram;
• air - 1 liter;
• cuka 9% - 100 gram;
• gula - 20 gram;
• garam - 60 gram;
• biji sesawi - 10 buah;
• merica - 10 buah

Kupas bawang, cuci tomat. Celupkan semuanya ke dalam air mendidih selama tiga hingga empat menit. Lalu dinginkan bawang bombaynya air es dan lepaskan kulit dari tomat. Kami memotong produk yang sudah jadi menjadi lingkaran, setebal sekitar 1 cm Letakkan bumbu di bagian bawah stoples dan taruh tomat dan bawang berlapis-lapis. Saya sedang menyiapkan air garam. Rebus air, tambahkan cuka dan gula dengan garam ke dalamnya. Kita rebus lagi. Isi stoples dengan air garam yang sudah jadi dan atur untuk disterilkan. Stoples liter perlu disterilkan setidaknya selama 20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus.

Salad tomat hijau "Emerald"

Cara pengawetan yang menarik. Kombinasi unik dari tomat hijau dengan bawang putih dan dill. Resepnya cocok untuk nyonya rumah yang sibuk dan bagi mereka yang hanya ingin menghemat waktu.

Untuk tiga liter salad yang Anda butuhkan:

• tomat hijau - 3 kilogram;
• bawang putih - 120 gram;
• garam - 2 sendok makan;
• gula - 135 gram;
• cuka - 135 ml 9% atau 200 ml 6%;
• adas segar - 1 ikat;
• - peterseli segar - 1 ikat;
• pedas Capsicum- 1 polong;
• daun salam dan lada giling(hitam dan merah) - secukupnya.